ARISTON FO 98 P IX User Manual [fr]

Merci d'avoir choisi un produit Ariston, fiable et facile à utiliser. Pour apprendre à bien connaître votre appareil, à

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l'utiliser et à le conserver longtemps, lisez attentivement cette notice avant toute utilisation car elle contient des instructions très importantes concernant sa sécurité d'installation, d'usage et d'entretien. Conservez avec soin cette brochure pour toute consultation ultérieure.

Vue de près

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A. Tableau de bord B. Sélecteur de fonctions C. Sélecteur de températures / durée cuisson D. Programmateur électronique F. Lèchefrite ou plateau de cuisson G. Grille du four H. Crémaillères pour lèchefrites et grilles

1. Sélection fin de cuisson/horloge/date

2. Sélection durée cuisson / programmateur /

verrouillage clavier

3. Sélection langue

4. Démarrage cuisson / Arrêt cuisson / éclairage four

/ luminosité écran

5. Description fonction

6. Numéro fonction

7. Durée cuisson

8. Fin de cuisson

9. Echelle graduée des températures

10.Niveau d'énergie pour les fonctions gril

11.Heure ou température / Poucentage d'énergie

12.Eléments électriques branchés

13.Indicateur horloge

14.Indicateur cuisson programmée

Mode d'emploi

Le four 7 Cuochi réunit en un seul appareil les avantages des fours traditionnels à convection naturelle (statiques) à ceux des fours modernes à air pulsé (ventilés). Il s'agit d'un appareil extrêmement performant qui vous permet de choisir facilement et sans vous tromper parmi différents modes de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles, utilisez le sélecteur "B" du tableau de bord.

Mise à l'heure de l'horloge

La mise à l'heure n'est possible que quand le four est éteint.

Après raccordement à la ligne ou coupure de courant, l'afficheur clignote sur 12:00 ou sur la dernière heure mémorisée. Toute mise à l'heure doit être effectuée en appuyant sur la touche 1 et à l'aide du bouton "C", l'heure peut être modifiée jusqu'à disparition complète des inscriptions déroulantes.

Sélection de la date

Pour mettre à jour la date, appuyez 3 secondes sur la touche 1 jusqu'à ce que l'écran affiche "AN" Pour sélectionner l'année, tournez le bouton "C" puis appuyez sur la touche 1. Pour sélectionner le mois, utilisez à nouveau le bouton "C" . Appuyez une nouvelle fois sur la touche 1 pour régler, à l'aide du bouton "C", le jour. Appuyez sur la touche 1 pour mémoriser la date sélectionnée.

Fonction minuterie

La minuterie ne fonctionne que quand le four est éteint. N'oubliez pas que la minuterie ne contrôle pas l'allumage et l'arrêt du four mais émet seulement un signal acoustique une fois le temps écoulé. Pour arrêter l'alarme, appuyez sur une touche quelconque. Pour sélectionner la minuterie, appuyez sur la touche 2 puis procédez au réglage à l'aide du bouton "C". Appuyez sur la touche 4 pour démarrer la minuterie. Pendant le fonctionnement de la minuterie, vous pouvez

à tout moment :

• modifier la durée à l'aide du bouton "C" ;

• arrêter le décompte en appuyant pendant 3 secondes

sur la touche 4 ou en tournant le bouton "B" dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ;

• activer ou désactiver le verrouillage des commandes en appuyant 3 secondes sur la touche 2 (voir paragraphe verrouillage/déverrouillage des commandes).

Sélection de la langue

Appareil éteint, appuyez quelques secondes sur la touche

3. Les langues disponibles seront affichées l'une après

l'autre dans la fenêtre. Pour sélectionner la langue désirée, appuyez encore sur la touche 3.

Sélection de la luminosité de l'écran d'affichage

Appareil éteint, appuyez 3 secondes sur la touche 4 jusqu'à ce que l'écran affiche "LUMINOSITE" Tournez le bouton "C" vers la droite ou vers la gauche selon que vous désirez augmenter ou diminuer la luminosité de l'écran. Quelques secondes après la sélection, le four est de nouveau en attente de commande.

Verrouillage / Déverrouillage des commandes

Cette opération vous permet d'exclure les fonctions des touches et des boutons. Utilisez-la surtout si vous avez des enfants. Pour activer le verrouillage, appuyez quelques secondes sur la touche 2 jusqu'à l'apparition de l'affichage VERROUILLE". Pour rétablir le fonctionnement normal des commandes de l'appareil, appuyez à nouveau pendant quelques secondes sur la touche 2 jusqu'à l'apparition de l'affichage "DEVERROUILLE".

Eclairage du four

A tout moment (préchauffage et cuisson en cours), il est possible d'allumer ou d'éteindre la lampe du four en appuyant sur la touche "4". Four éteint, la lumière s'éteint automatiquement 10 minutes après la dernière opération effectuée à l'aide des commandes du bandeau.

Système de refroidissement

Pour réduire la température à l'extérieur du four, le four est équipé d'un système de refroidissement. Le ventilateur fonctionne pendant toute la durée de la cuisson et envoie de l'air à l'extérieur par une fente située entre le bandeau et la porte du four. Pour accélérer la montée en température à l'intérieur du four en phase de préchauffage, la vitesse de sortie de l'air est réduite de moitié par rapport à celle enregistrée pendant la cuisson. Si une table de cuisson est installée au-dessus du four, il arrive que le système de refroidissement se mette en marche automatiquement pour protéger les composants électroniques même si l'appareil est éteint.

Remarque : le ventilateur continue à tourner après l'arrêt du four jusqu'à ce qu'il se soit suffisamment refroidi.

Utilisation du four

Tournez le bouton "B" dans le sens des aiguilles d'une montre pour choisir l'une des fonctions de cuisson prévues ou l'une des recettes programmées (voir recueil de recettes Ariston). Pour chaque fonction, l'écran affichera :

• le nom de la fonction (ou de la recette) ;

• le numéro de la fonction (ou de la recette) ;

• la température prédéfinie ;

• les sources de chaleur.

Si la température conseillée n'est pas celle que vous souhaitez, vous pouvez la modifier à l'aide du bouton "C". A chaque fonction de cuisson correspond aussi une durée conseillée que vous pouvez régler, entre 1 minute et 10 heures, en appuyant sur la touche 2 et en tournant ensuite le bouton "C" jusqu'à ce que la valeur souhaitée soit atteinte. Vous pouvez modifier la durée jusqu'à ce que les inscriptions déroulantes disparaissent complètement. Le temps de cuisson préprogrammé n'inclut pas la phase de préchauffage. Pour démarrer la cuisson appuyez sur la touche 4 de démarrage cuisson. Fonctions "Cuisson rapide" et "Gril " mises à part, le four démarre la phase de préchauffage au cours de laquelle vous pouvez toujours :

• modifier la température à l'aide du bouton "C" ;

• modifier la durée de cuisson en appuyant sur la touche 2

et en tournant ensuite le bouton "C" ;

• verrouiller/déverrouiller les commandes en appuyant 3

secondes sur la touche 2 (voir paragraphe "Verrouillage/ Déverrouillage commandes") ;

• interrompre la cuisson et éteindre le four en tournant le

bouton "B" dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Remarque : le préchauffage est effectué par l'appareil en automatique, sa durée est réglée en fonction de la température choisie par l'utilisateur. L'écran affiche le temps qui devra s'écouler avant que ne commence la phase de cuisson.

Dés que la température sélectionnée est atteinte, le four démarre la phase de cuisson au cours de laquelle vous pouvez toujours :

• modifier la température à l'aide du bouton "C". Si la hausse de température dépasse 25°C, le four revient à la phase de préchauffage ;

• modifier la durée de cuisson en appuyant sur la touche 2 et en tournant ensuite le bouton "C" ;

• verrouiller/déverrouiller les commandes en appuyant 3 secondes sur la touche 2 (voir paragraphe "Verrouillage/ Déverrouillage commandes") ;

• interrompre la cuisson et éteindre le four en tournant le bouton "B" dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

En fin de cuisson, l'écran affichera le message "FIN-PRET" et vous entendrez un signal sonore qui cessera au bout d'une minute, après avoir appuyé sur une touche ou avoir tourné un des deux boutons.

Attention : lors de son premier allumage, faites fonctionner le four à vide pendant au moins une demi-heure en réglant le thermostat à son maximum, puis ouvrez la porte et ventilez la pièce. L'odeur qui se dégage parfois pendant cette opération est due à l'évaporation des produits utilisés pour protéger le four pendant le laps de temps qui s'écoule entre la fabrication et l'installation du produit.

Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de cuissons au gril ou au tournebroche. Pour les autres modes de cuisson n'utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d'objets à même la sole du four, vous risqueriez d'abîmer l'émail. Enfournez toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier alu, etc. etc.) sur la grille fournie avec l'appareil et montée dans les gradins de la crémaillère à l'intérieur de l'enceinte du four.

Attention : l'appareil monte un système de diagnostic qui permet de détecter tout défaut de fonctionnement. L'utilisateur est informé par des messages du genre :

• "F nn" (nn=numéro composé de 2 chiffres) : dans ce cas, faites appel au service d'assistance technique car votre four ne fonctionne pas;

• "W nn" (nn=numéro composé de 2 chiffres) : dans ce cas, il vaut mieux appeler le service d'assistance technique car votre four, tout en continuant à fonctionner, a détecté un défaut de fonctionnement.

Description des fonctions

Pour sélectionner les fonctions, utilisez le bouton "B".

: «Traditionnel»

C'est le mode de cuisson le plus ancien qui convient aux cuissons individuelles. Deux résistances (l'une visible située sous la voûte au plafond, l'autre invisble en bas sous la sole) fonctionnent ensemble. L'air s'échauffe au contact de ces sources de chaleur, se déplace à l'intérieur de l'enceinte du four selon un phénomène qui fait que l'air chaud, plus léger, a tendance à remonter. C'est le phénomène de convection naturelle. Ce mode de cuisson est particulièrement recommandé pour les plats mijotés en cocotte fermée (backenhof, tripes, ...) ou la cuisson au bain-marie (crème caramel, terrine, ...). Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin 2. L'enfournement à chaud est préconisé.

: "Pâtisserie"

Seules la résistance chauffante circulaire et la turbine sont sollicitées de façon à fournir une chaleur délicate, propice à la cuisson des préparations de pâtisseries telles que brioches, gâteau au chocolat, cake, génoise, petits fours, meringues, ... Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin 2. L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Cuisson rapide»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à la turbine garantit la répartition de la chaleur dans l'enceinte du four. Ce mode de cuisson est recommandé pour les cuissons

rapides (ne nécessitant pas de préchauffage), les plats cuisinés (surgelés, précuits).

Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin 2.

: «Multicuisson»

La combinaison de tous les éléments chauffants associés à la turbine vous garantit une répartition de la chaleur dans l'enceinte du four. Ce mode de cuisson est recommandé pour cuire des préparations placées sur plusieurs niveaux. Si les préparations sont de natures différentes, la cuisson se fait sans altération de leur saveur respective. L'utilisation de cette fonction implique que toutes les préparations requièrent la même température de cuisson (vous retirerez les plats au fur et à mesure de leur cuisson). Pour une cuisson sur deux niveaux par exemple, il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin 1 et la grille au gradin 3. L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Pizza»

Les éléments chauffants (sole et circulaire) sont sollicités afin de faire chauffer le four rapidement. Vos pizzas ainsi que vos tartes bénéficieront d'un apport de chaleur plus important sur le dessous de façon à garantir une bonne saisie de la pâte durant la cuisson. La turbine, quant à elle,permettra d'apporter la coloration nécessaire sur le dessus afin d'obtenir une préparation appétissante. Il convient d'utiliser le plateau émaillé au gradin 1 comme support de plat. L'enfournement à chaud est préconisé.

: «Gril»

Seule la résistance de voûte fonctionne : le gril est porté au rouge et émet des rayonnements infrarouges tels ceux contenus dans le rayonnement solaire. En effet, on ne vise pas essentiellement à chauffer l'air contenu dans l'enceinte du four, mais surtout à exposer l'aliment directement à ces rayons. La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est recommandé. La chaleur rayonnée est réglable avec le sélecteur de températures. Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 afin de récupérer les graisses et jus de cuisson et la grille en gradin supérieur en fonction de l'épaisseur de votre viande.

: "Gratin"

Seule la résistance de voûte fonctionne avec émission d'infrarouges. La turbine de fond de four, par brassage, assure une répartition uniforme de la température, ainsi les aliments sont soumis en même temps à l'action :

• des infrarouges qui saisissent la préparation en

surface,

• de l'air chaud qui permet une cuisson en profondeur

par conduction.

Ce mode de cuisson est recommandé pour la cuisson des

rôtis (viandes rouges ou blanches), et de la volaille.

La grille sera positionnée au gradin 2 comme support de viande et le plateau émaillé viendra au gradin 1 pour récupérer les graisses et les jus.

L'enfournement à froid est préconisé.

: Chaleur brassée

Seules la résistance chauffante circulaire et la turbine sont sollicitées de façon à fournir une chaleur délicate, propice à la cuisson des préparations très peu humides telles que sablés, tarte à la confiture, salés apéritif, ... Il convient d'utiliser le plateau émaillé comme support de plat au gradin 2. L'enfournement à chaud est préconisé.

Votre appareil est doté d'un tournebroche, que vous pouvez utiliser avec les fonctions "gril" et "gratin". La cuisson se fait porte fermée et le départ à froid est recommandé afin d'éviter de se brûler lors de la mise en place de la broche. Il convient de placer le plateau émaillé au gradin 1 pour la récupération des graisses et jus de cuisson et le tournebroche au gradin 3 (voir paragraphe suivant pour la mise en place du tournebroche).

En cuisson "gril" et "gratin", les parties accessibles

peuvent être chaudes, éloignez les jeunes enfants.

Autonettoyage par fast clean

C’est le nettoyage intégral du four. Pour ce qui concerne les informations concernant l’autonettoyage par fast clean voir page 8.

Comment programmer la cuisson

Pour programmer une cuisson, procédez comme suit:

• sélectionnez le programme de cuisson à l'aide du

bouton "B" et la température souhaitée à l'aide du bouton "C".

• sélectionnez la durée en appuyant sur la touche 2.

L'écran affiche la durée de cuisson conseillée que vous pouvez modifier en tournant le bouton "C". N'oubliez pas que le temps entré ne comprend pas la durée du préchauffage.

• sélectionnez l'heure de fin de cuisson en appuyant sur

la touche 1. Vous obtiendrez l'heure de fin de cuisson obtenue en additionnant à l'heure courante la durée de cuisson sélectionnée et la durée de préchauffage calculée automatiquement par l'appareil selon la

fonction sélectionnée. Tournez le bouton "C" jusqu'à affichage de l'heure de fin de cuisson désirée. Dès que les sélections sont terminées, l'écran affiche à la suite, l'heure de démarrage du préchauffage (quand il est prévu) et l'heure de fin de cuisson que vous pouvez modifier tant que vous ne voyez pas réapparaître le nom de la fonction et la température sélectionnée. Pour corriger des erreurs commises lors de la sélection, refaites les opérations susmentionnées.

• programmez en appuyant sur la touche "4".

Pour modifier les sélections, appuyez 3 secondes sur la touche 4 et refaites les opérations décrites plus haut.

Pour annuler une cuisson déjà programmée

Pour annuler toute programmation déjà effectuée, tournez le bouton "B" dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à affichage de l'inscription "

OFFOFF

OFF".

OFFOFF

Entretien

hublot

joint

lampe

cavité

Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, coupez l'alimentation électrique de l'appareil.

Pour prolonger la durée de vie de votre appareil, nettoyez- le fréquemment.

L'intérieur du four

Il est recommandé de nettoyer le four après chaque usage surtout après la cuisson de rôtis. Il faut en effet éviter de laisser s’accumuler les salissures projetées pendant la cuisson: celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se

carboniseraient en dégageant de la fumée et des odeurs désagréables.

L'extérieur du four

Nettoyez les parties extérieures émaillées ou inox avec une éponge imbibée d'eau savonneuse en ayant soin de les

rincer et les essuyer parfaitement, sans utiliser de produits abrasifs ou corrosifs qui pourraient les endommager.

L'inox

Rincez les parties en inox et essuyez-les soigneusement avec un chiffon doux et humides. Pour les taches résistantes, utilisez un produit spécifique non abrasif.

Dépose de la porte du four

Pour nettoyer plus à fond, vous pouvez déposer la porte du four. Procédez comme suit :

• ouvrez la porte complètement ;

• soulevez et faites pivoter les leviers situés sur les deux charnières ;

• saisissez la porte par les côtés extérieurs, refermez-la lentement mais pas complètement ;

• tirez-la vers vous en la sortant de son logement;

Remontez la porte en refaisant en sens inverse les opérations indiquées ci-dessus.

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Démontage porte FC 98 P

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Usage de papier aluminium

Pour éviter d’avoir à nettoyer la sole, vous pourriez être tenté de tapisser cette surface d’un papier aluminium. Nous

vous le déconseillons vivement. La feuille d’aluminium en contact direct avec l’émail chauffé risque de fondre et de détériorer irréversiblement l’émail du moufle.

Nettoyage du tournebroche et des autres accessoires

Le tournebroche est entièrement démontable grâce à ses 2 vis papillon. Les éléments du combiné tournebroche se nettoient avec les autres accessoires (plateau émaillé, grille) dans l'évier à l'aide d'une éponge humide et d'un détersif courant ou dans votre lave-vaisselle.

Remplacement de la lampe du four

• Avant toute opération, déconnectez l'appareil en le débranchant ou en agissant sur l'interrupteur général pour couper l'électricité.

• A l'aide d'un objet étroit et plat (tournevis, manche de cuillère,...), retirez le couvercle en verre.

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de même type:

- tension 230/240 W

- puissance 15 W

- culot E 14

• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de repositionner correctement le joint.

Le nettoyage par fast clean

Sécurités

En fonction fast clean la température intérieure de l’enceinte atteint 500° nécessaires à la destruction des salissures, voir ci-dessus. Aussi votre four est-il doté de dispositifs de sécurité:

• la porte est automatiquement verrouillée dès que

la température est élevée afin d’éviter des risques de brûlure.

• les éléments chauffants ne sont plus alimentés

si un événement anormal survenait.

Remarque:

Il peut arriver que, à travers le hublot, vous observiez des particules qui s’illuminent lors de leur destruction par pyrolyse au contact des résistances, il s’agit d’une

combustion instantanée, phénomène très normal et sans danger.

Précautions à prendre avant le nettoyage

1- Veillez à éliminer les projections alimentaires importantes avec une éponge humide. Il est vivement

déconseillé d’utiliser des produits détergents ou tout autre produit conseillé pour le nettoyage des fours. 2- Sortez tous les accessoires : ils ne sont en effet pas conçus pour résister à de telles températures. De plus, certains d’entre eux altéreraient le résultat de la pyrolyse en faisant obstacle à la circulation de la chaleur sur toutes les parois. Les accessoires peuvent être facilement nettoyés comme de la vaisselle courante y compris en lave-vaisselle.

3- Ne laissez pas de torchon de cuisine sur la poignée.

Comment enclencher le nettoyage ?

– Fermez la porte. – Tournez la manette B sur FAST CLEAN – Prévoyez 90 minutes environ pour la phase de

nettoyage. Vous avez la possibilité de régler le temps de l'opération (60 - 90 - 120 mn) en fonction de l'état

de salissure de votre four. – appuyez sur la touche 4 pour démarrer. Vous pouvez, comme pour la cuisson, programmer l'opération de fast clean en départ différé.

⇒ La porte du four se verrouille automatiquement

dès que vous lancez l'opération de fast clean.

⇒ Le voyant clé clignote durant le blocage de la porte

et la durée se décrémente.Le voyant devient fixe dès que la porte est bloquée.

Vous pouvez, tant que la température intérieure du four est inférieure à 125°, déverrouiller la porte du four en appuyant sur la touche 3 durant 3 secondes. Le déverrouillage est immédiat. Si vous oubliez de reverrouiller la porte après cette intervention, celle-ci se verrouille automatiquement dès

que la température intérieure du four atteint 325°.

Que se passe-t-il en fin de fast clean?

• Le programmateur émet un signal sonore,

• et l'affichage indique END.

Appuyez sur la touche 4 pour arrêter le signal sonore, l'affichage disparaît et le voyant clé clignote. Vous ne pourrez ouvrir la porte du four qu'après que la température soit redescendue à un niveau acceptable.

Vous pouvez constater que quelques poussières blanches se sont déposées sur la sole et les parois du four, enlevez-

Attention: pendant la pyrolyse, les surfaces peuvent

devenir chaudes, éloignez les jeunes enfants.

les avec une éponge humide quand le four est complètement refroidi. Si vous souhaitez profiter de la chaleur emmagasinée pour débuter une cuisson, les poussières peuvent rester : elles sont inoffensives pour votre préparation.

Petites anomalies de fonctionnement

NE VOUS INQUIETEZ PAS SI...

Quelques anomalies de fonctionnement peuvent apparaître, elles sont généralement dues à une mauvaise manipulation ou à une appréciation erronée d’un phénomène.

Si au cours d’une cuisson votre four dégage beaucoup de fumée :

• Vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée, choisi les bons accessoires et enfourné à la hauteur conseillée.

• Vérifiez également la température sélectionnée, elle est sans doute trop élevée pour le type de cuisson considéré.

• Vérifiez si le degré de salissure du four ne nécessite pas un nettoyage. Ce sont en effet les déchets alimentaires collés sur l’émail, qui se carbonisent avec dégagement de fumées et d’odeurs âcres.

• Des projections de graisse ou des débordements sur des surfaces très chaudes peuvent produire de la fumée.

Les accessoires

Vis à ailettes

Broche

Poignée de broche

Fourche

Berceau de tournebroche

Votre four est doté de nombreuses possibilités de cuissons. Celles-ci ne peuvent être réussies qu’avec un certain nombre d’accessoires que nous avons choisis. Ces accessoires coulissent dans les différents gradins de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four et peuvent ainsi être placés à la bonne hauteur pour la cuisson à réaliser. Pour chaque mode de cuisson et chaque exemple donné, nous vous précisons le numéro de gradin (à partir du bas)

Gradin n˚ 5 Gradin n˚ 4

Gradin n˚ 3

Gradin n˚ 2 Gradin n˚ 1

Crémaillères

Le plateau émaillé

Il est utilisé :

• comme support de plat pour toutes les cuissons un

niveau et le bain-marie,

• comme support de préparations (petits fours, ...),

• comme récupérateur des jus et graisses de cuisson

associé à la grande grille. Il est déconseillé d'utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et 5.

La grande grille

Elle est toujours utilisée en décrochement vers le bas et associée au plateau émaillé.

• Positionnée au gradin 2, elle sert de support de viandes, le plateau émaillé se trouvant au gradin 1

pour la récupération des graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur (en fonction de l'épaisseur de l'aliment) pour les grillades, le plateau émaillé se trouvant au gradin 1 pour la récupération des graisses et des jus.

• Positionnée en gradin supérieur pour les multicuissons.

Nous vous déconseillons de placer les viandes à cuire dans le plateau émaillé pour les cuissons "gratin"; en effet, les jus et les graisses chauffés par le dessous dans ce mode de cuisson, risquent de carboniser, d'être projetés sur les parois et de donner naissance à de la fumée.

LE TOURNEBROCHE

Cet accessoire est apprécié pour les pièces à rôtir qui tournent lentement et se colorent régulièrement jusqu’à cuisson complète. Il se compose de:

• un berceau qui se place au 3

crémaillère afin que le tournebroche puisse s’encastrer dans l’axe creux du moteur d’entraînement situé au fond de l’enceinte, derrière la paroi perforée.

• une broche qui traverse la pièce à rôtir, laquelle

est immobilisée de part et d’autre à l’aide de deux fourches coulissantes qui se fixent chacune sur l’axe par une vis à ailettes.

Attention: lors de la mise en place de l’ensemble, vérifiez que la broche soit bien engagée dans l’axe creux de sortie du moteur. Veillez à bien positionner:

- la broche au centre de la pièce à rôtir

- la pièce à rôtir à égale distance des extrémités de la broche.

• une poignée amovible en matière isolante qui se

visse à l’avant de la broche et permet:

- d’avoir un tournebroche suffisamment long pour accueillir des pièces à rôtir de grande dimension

- d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin de cuisson.

Vissez à fond la poignée pour retirer la broche (la poignée doit être retirée durant la cuisson).

Temporisation du tournebroche

Les fours ARISTON sont dotés d’un dispositif de temporisation du tournebroche. En fin de cuisson, le moteur continue à entraîner la broche, il ne s’arrête que lorsque la température est suffisamment redescendue: tout risque de carbonisation est ainsi écarté. En fin de cuisson, laissez le sélecteur de fonctions sur le mode de cuisson en cours et ramenez le sélecteur de températures à son minimum.

ème

gradin de la

QUELQUES EXEMPLES DE CUISSONS SUR UN SEUL NIVEAU

Recettes Mode de cuisson Tem pérature Tem ps Gradin Remarques Préchauffage

Pain (miche-1kg)

Feuilletés individuels

Pizza (pâte à pain)

Quiche lorraine

Soufflé au fromage

Pâté de campagne

Gigot d'agneau

Gratin dauphinois

Pois son

Poul et

Rôti de bœuf

Rôti de porc

Rôti de veau

Multicuisson 210°C 30-35' 2 Sur plateau émaillé Oui

Multicuisson 200°C

Pizza 240°C 10-15' 1 Sur plateau émaillé Ou

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

Multicuisson 200°C 30-40' 2 Moule diam. 20cm sur plateau émaillé Oui

Traditionnel 180°C 50-60' 2

Gratin 210°C

Gratin 200°C

Traditionnel

Gratin

Gril

Gratin

Gril tournebroche

Gratin 210°C

Gratin 210°C 1 heure pour 1kg 2-1* Viande sur grille Non

200°C 240°C 250°C

210°C 250°C

20-25'

suivant épaisseur

1 heure pour

1,5 à 2 kg

40-45' suivant

épaisseur

Suivant nature

poisson et épaisseur22-1*

1 heure pour

1,2 à 1,5 kg

Variable suivant

degré de cuisson

2-1* Viande sur grille Non

2-1*

2-1* 3-1*

2-1* Viande sur grille Non

2 Sur plateau émaillé Oui

Au bain-marie dans plateau émaillé

(départ eau chaude)

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Filets+liquides, plateau émaillé

Entier sur grille

Grillades poisson sur grille

Viande sur grille

T.Broche por te fermée

Oui

Non

Tomates farcies

Plats surgelés

Lasagnes

Moussaka

Brioche

Cake

Choux

Crème caramel

Génoise

Macarons

Meringues blanches

Meringues ambrées

Pommes au four

Sablés

Tarte aux pommes

Sablés (au beurre)

Tar te à la confiture

Salés apéritif (pâte

brisée)

X - Y* dans la colonne gradin :

X = grille ou broche placés au gradin x Y = plateau émaillé placé au gradin Y pour la récupération des jus et graisses

Rappel : la grille est toujours utilisée en décrochement vers le bas.

Multicuisson 200°C 20-25' 2 Plat sur plateau émaillé Oui

Cuisson rapide

Cuisson rapide 200°C Suivant épaisseur 2 Plat sur plateau émaillé Non

Pâtisserie 160°C 35-45' 2

Pâtisserie 160°C60'2

Pâtisserie 200°C 20-25' 2

Traditionnel 180°C30'2

Pâtisserie 190°C 30' 2 Moule aluminium sur plateau émaillé Oui

Pâtisserie 180°C

Pâtisserie 70-80°C

Pâtisserie 110°C

Multicuisson 210°C

Pâtisserie 190°C 10-15' 2 Plateau émaillé Oui

Pizza 220°C 30' 1 Moule sur plateau émaillé Oui

Chaleur brassée190°C 10-15' 2 Moule sur plateau émaillé Oui

Chaleur brassée190°C 15-25' 2 Moule sur plateau émaillé Oui

Chaleur brassée190°C 10-15' 2 Moule sur plateau émaillé Oui

indications sur

emballage

suivant indications

sur emballage

15-20'

suivant grosseur

3 heures

suivant grosseur

2 heures

suivant grosseur

20-25'

suivant grosseur

2 Plat sur plateau émaillé Non

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Moule aluminium sur

plateau émaillé

Petites profiterolles non sucrées sur

plateau émaillé

Ramequins individuels au bain-marie

départ eau chaude

2 Sur plateau émaillé Oui

2Séchage pour petites meringues Oui

2 Plat sur plateau émaillé Oui

Oui

La sécurité, une bonne habitude

Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit

• adressez-vous exclusivement à des Centres d’assistance technique agréés

• exigez toujours l’utilisation de pièces détachées originales.

• Cet appareil a été conçu pour un usage non professionnel, à domicile, et ses caractéristiques ne peuvent être modifiées.

• Les instructions fournies ne sont applicables qu'aux pays dont les symboles sont reportés dans la notice

et sur la plaquette d'immatriculation....

• La sécurité de cet appareil n'est garantie que si ce dernier a été correctement raccordé à une installation de mise à la terre efficace conforme aux normes de sécurité.

• En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance.

Ce dernier pouvant représenter un danger, évitez que des enfants ou des incapables aient accès :

- aux commandes et à l'appareil en général ;

- aux emballages (sachets, polystyrène, clous etc.) ;

- à l'appareil, pendant et tout de suite après l'utilisation du four et du gril, à cause de la surchauffe;

- à l'appareil inutilisé (dans ce cas il faut rendre inoffensives les parties pouvant s'avérer dangereuses)...

Evitez :

- de toucher l'appareil avec des parties du corps humides;

- de l'utiliser pieds nus ;

- de tirer sur l'appareil ou sur le cordon d'alimentation pour le débrancher de la prise de courant ;

- toute opération inappropriée et dangereuse ;

- de boucher les fentes d'aération ou de déperdition de la chaleur ;

- que le cordon d'alimentation de petits électroménagers touchent à des parties chaudes de l'appareil ;

- l'exposition aux agents atmosphériques (pluie, soleil);

- d'utiliser le four comme rangement ;

- d'utiliser des liquides inflammables à proximité ;

- d'utiliser des adaptateurs, des prises multiples et/ou des rallonges;

- toute tentative d'installation ou de réparation sans l'intervention de personnel qualifié.

Faites toujours appel à des techniciens qualifiés dans les cas suivants :

- installation (conforme aux instructions du fabricant) ;

- quand vous avez des doutes sur son fonctionnement ;

- remplacement de la prise en cas d'incompatibilité avec la fiche de l'appareil.

Faites appel aux centres de service après-vente agréés par le fabricant dans les cas suivants :

- en cas de doute sur le bon état de l'appareil lors de son déballage ;

- endommagement ou remplacement du cordon d'alimentation ;

- en cas de panne ou de mauvais fonctionnement, exigez des pièces détachées d'origine.

Effectuez les opérations suivantes :

- évitez toute opération autre que la cuisson ;

-vérifiez le bon état de l'appareil lors de son déballage;

-déconnectez l'appareil en cas de mauvais fonctionnement et avant toute opération de nettoyage ou d'entretien ;

- quand il est inutilisé, débranchez l'appareil de la prise de courant et fermez le robinet du gaz (s'il y en a un de prévu) ;

- utilisez des gants de protection pour enfourner ou sortir des plats du four ;

- saisissez toujours la poignée de porte en son milieu car à ses extrémités les sorties d'air chaud pourraient la rendre plus chaude ;

- contrôlez toujours si les manettes sont bien sur "•"/"o" quand l'appareil n'est pas utilisé.

- coupez le cordon d'alimentation après l'avoir débranché de la prise quand vous décidez de ne plus utiliser votre appareil.

• Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par une mauvaise installation, un usage impropre et erroné.

INSTALLATION

Fig. C

L'installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et par un professionnel du secteur. Le fabricant décline toute responsabilité pour tous

dommages causés à des personnes, à des animaux ou à des choses du fait d'une installation incorrecte de l'appareil. Important : déconnectez le four avant de procéder à toute opération de réglage, d'entretien etc.

Installation des fours à encastrer

Pour garantir un bon fonctionnement d'un appareil à encastrer, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises. Les dimensions de la niche à l'intérieur du meuble en cas d'installation sous plan (nb:

configuration pour consommations indiquées

) ou en colonne

sont indiquées sur la figure qui suit.

567 mm.

45 mm.

558 mm.

593 mm.

20/23 mm.

595 mm.

Les panneaux des meubles adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur . Dans le cas notamment de meubles en bois plaqué, il faut que les colles résistent à une température de 100 °C. Conformément aux normes de sécurité, après encastrement de l'appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties électrifiées. Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu'avec l'aide d'un outil. Pour bien le centrer, positionnez les 4 taquets situés sur les côtés du four en face des 4 trous pratiqués sur le cadre du four. Attention à l'épaisseur des joues du meuble:

• si elle est de 20 mm : enlevez la partie amovible du

taquet (Fig. A) ;

• si elle est de 18 mm : utilisez la première rainure ; déjà

prévu en usine (Fig. B) ;

• si elle est de 16 mm : utilisez la deuxième rainure

(Fig.C).

5 mm.

595 mm.

545 mm.

20/28 mm.

45 mm.

min.

595 mm.

20/23 mm.

567 mm.

5 mm.

595 mm.

545 mm.

20/28 mm.

558 mm.

595 mm.

575-585 mm.

45 mm.

min.

Pour garantir une bonne aération il faut éliminer la paroi arrière de la niche, il vaut mieux installer le four de manière à ce qu'il repose sur deux cales en bois; s'il y a par contre un plan d'appui continu, ce dernier doit avoir une ouverture d'au moins 45 x 560 mm.

Fig. A Fig. B

Pour fixer le four au meuble, ouvrez la porte du four et fixez le four à l'aide des 4 vis à bois dans les 4 trous situés sur le pourtour.

Fixation du four au meuble (que sur modèles FC...)

1. Positionnez les pattes "A" de manière à ce qu'elles buttent contre les cales support du four "B".

2. Positionnez les taquets "C" contre les pattes "A". Attention à l'épaisseur des joues du meuble :

• si elle est de 16 mm : montez le taquet de manière à

ce que le chiffre 16 indiqué sur ce dernier soit tourné vers vous ;

• si elle est de 18 mm : montez le taquet côté dépourvu

d'indication tourné vers vous ,

• si elle est de 20 mm : ne montez pas le taquet.

3. Fixez les pattes et les taquets en bordure de la joue du meuble à l'aide des vis "D".

4. Fixez le four au meuble à l'aide des vis et des rondelles plastique "E".

Branchement électrique

Branchement

Il faut préalablement vérifier, au compteur, les conditions de délivrance de l’énergie électrique disponible (nombre de phases - tension - puissance maximum nécessaire) afin qu’elles soient compatibles avec les besoins de l’appareil Ariston à brancher.

Important: Après raccordement de l’appareil au câble

souple, resserrer toutes les vis du bornier de raccordement.

Les fours Ariston peuvent s’adapter aux installations électriques suivantes:

Branchements électriques

L1L2

Ten sio n

Fréquence

FR-AT-BE-DE-GP-ES-IE-IL-IS-IT-DK LU-RE-FI-GB- GR-PT- SE-MA-NZ-NL

230 V-1+N ~ 50 Hz

CY-MT-AU-NZ-KW

240 V-1+N ~ 50 Hz

FR-BE-NO

230 V-2 ~ 50 Hz

Fusible Section

16 A

1,5 mm²

16 A

1,5 mm²

Vous pouvez raccorder votre four à l’installation électrique par l’intermédiaire d’un boîtier de connexion. Reportez-vous au tableau ci-dessus pour les sections minimales de fils et le calibrage des éléments de protection en fonction du branchement. Si l’installation est réalisée avec un boîtier de connexion, un dispositif de coupure omnipolaire - dont l’écartement minimum entre contacts doit être d’au moins 3 mm - doit être installé en amont du branchement de l’appareil. Nous vous conseillons de prévoir un câble de raccordement suffisamment long afin de pouvoir désencastrer le four pour les éventuelles opérations de maintenance (n’utiliser que des câbles de qualité HAR - H 05 - RRF munis d’une prise de courant conforme à la réglementation en vigueur dans le pays où est installé l’appareil). La prise de courant doit être accessible.

Appareil en conformité CE suivant directives : DBT 73/23 CEE modifiée par la directive 93/68/CEE CEM 89/336/CEE modifiée par les directives 92/31/CEE et 93/68/CEE

Dimensions utiles du four :

largeur 43,5 cm profondeur 40,0 cm hauteur 32,0 cm

Volume utile du four : 56 litres

Tension et fréquence d'alimentation :

230V~50Hz : 2800 W 240V~50Hz : 3050 W

ENERGY LABEL

Directive étiquetage énergétique 2002/40/CE des fours électriques, Norme EN 50304

Consommation énergie (calculée en charge normalisée) classique:

Avant toute intervention, y compris pour le remplacement de la lampe, veillez à déconnecter l’appareil.

Il y a danger à mettre l’appareil en service sans relier sa masse à la terre.

Consommation énergie (calculée en charge normalisée) convection forcée:

La ringraziamo per aver scelto un prodotto Ariston, sicuro e davvero facile da usare. Per conoscerlo, utilizzarlo al meglio e a lungo, le consigliamo, prima di utilizzare l’apparecchio, di leggere attentamente le avvertenze contenute nel presente libretto, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione. Grazie.

Visto da vicino

250

200

150

100

PI ZZ

A. Cruscotto comandi B. Manopola di selezione funzioni di cottura C. Manopola per la temperatura / tempo di cottura D. Programmatore elettronico F. Leccarda o piano di cottura G. Griglia ripiano del forno H. Guide di scorrimento di leccarde e griglie

250

200

150

PI ZZ

100

1. Impostazione fine cottura / orologio / data

2. Impostazione durata cottura / timer / blocco tastiera

3. Impostazione lingua

4. Start cottura / Stop cottura / luce forno / luminosità

display

5. Descrizione funzione

6. Numero funzione

7. Durata cottura

8. Fine cottura

9. Scala graduata delle temperature

10.Livello di energia per funzioni grill

11.Ora o temperatura / Percentuale di energia

12.Elementi elettrici accesi

13.Indicatore orologio

14.Indicatore cottura programmata

111

1013 912

435

Come utilizzarlo

Il 7 Cuochi riunisce in un unico apparecchio i pregi dei tradizionali forni a convezione naturale (statici) a quelli dei moderni forni a convezione forzata (ventilati). E' un apparecchio estremamente versatile che permette di scegliere in modo facile e sicuro fra diversi metodi di cottura. La selezione delle diverse funzioni offerte si ottiene agendo sulla manopola di selezione "B" presente sul cruscotto.

Impostare l’orologio

L'impostazione dell'ora è possibile solo con forno spento. In seguito all’allacciamento alla rete o dopo una mancanza di corrente, il display lampeggia su 12:00 o sull’ultima ora memorizzata. Eventuali aggiornamenti dell’ora possono essere effettuati pigiando il tasto 1 ed aggiornando l’ora tramite la manopola "C" che è possibile modificare finché non scompaiono completamente le scritte scorrevoli.

Impostare la data

Per aggiornare la data tenere premuto il tasto 1 finchè sul display non compare la scritta “ANNO”. Aggiornare l'anno ruotando la manopola "C" e quindi premere il tasto 1 per impostare il mese utilizzando, ancora una volta, la manopola "C". Premere nuovamente il tasto 1 per regolare, tramite la manopola "C", il giorno. Premere il tasto 1 per memorizzare la data impostata.

Funzione contaminuti

Il funzionamento del contaminuti è possibile solo con il forno spento. Ricordate che il timer non controlla l'accensione e lo spegnimento del forno ma emette solamente un segnale acustico a tempo scaduto che può essere arrestato premendo un tasto qualsiasi. Per impostare il contaminuti premere il tasto 2, e quindi regolare tramite la manopola "C". Premere il tasto 4 per avviare il contaminuti. In ogni momento in cui il contaminuti funziona è possibile:

• modificarne la durata tramite la manopola "C";

• arrestarne il conteggio premendo per circa 3 secondi

il tasto 4 o ruotando in senso antiorario la manopola "B";

• inserire/disinserire il blocco comandi, premendo per almeno 3 secondi il tasto 2 (vedi paragrafo "Blocco/ Sblocco comandi").

Impostare la lingua

Ad apparecchio spento premere per qualche secondo il tasto 3. Sul display compaiono in sequenza le varie lingue disponibili. Ripremere nuovamente il tasto 3 per impostare la lingua desiderata.

Impostare la luminosità del display

Ad apperecchio spento tenere premuto il tasto 4 finchè sul display non compare la scritta “LUMINOSITA’”. Ruotare la manopola "C" in senso orario/antiorario per aumentare/diminuire la luminosità del display. Dopo pochi secondi dalla fine dell'impostazione, il forno si riporta in attesa di comando.

Blocco/Sblocco comandi

Questa opzione permette di disattivare le funzioni dei tasti e delle manopole. Si consiglia di utilizzarla soprattutto in presenza di bambini. Per attivare il blocco premere per

qualche secondo il tasto 2 finchè sul display non compare la scritta "LOCKED". Per ripristinare le normali funzioni dei comandi dell'apparecchio è sufficiente premere nuovamente per qualche secondo il tasto 2 finchè sul display non compare la scritta "UNLOCKED".

La luce forno

In qualunque istante, preriscaldamento e cottura compresa, è possibile accenderla o spegnerla premendo il tasto 4. A forno spento si disattiva automaticamente dopo 10 minuti dall'ultima operazione effettuata sui comandi frontali.

Ventilazione di raffreddamento

Al fine di ottenere una riduzione delle temperature esterne il forno è dotato di una ventola di raffreddamento. Durante la cottura essa è sempre attiva ed è possibile sentire un getto d’aria che esce tra frontalino e porta forno. Al fine di far salire più rapidamente la temperatura all'interno della cavità, durante il preriscaldamento la velocità di uscita dell'aria è circa la metà di quella che si ha durante la cottura. Nel caso in cui sia presente un piano cottura sopra il forno, la ventola di raffreddamento potrebbe attivarsi aumaticamente per proteggere i componenti elettronici anche ad apparecchio spento.

Nota: A fine cottura la ventola rimane attiva finchè il forno non sarà sufficientemente freddo.

Utilizzo del forno

Ruotando la manopola "B" in senso orario è possibile scegliere tra le funzioni di cottura predefinite oppure tra le ricette preinserite (vedi ricettario Ariston). Per ogni funzione il display indicherà:

• il nome della funzione (o della ricetta);

• il numero della funzione (o della ricetta);

• la temperatura predefinita;

• le fonti di calore.

Se la temperatura consigliata non dovesse essere quella desiderata, è sempre possibile modificarla tramite la manopola "C". Ad ogni funzione di cottura è associata anche una durata consigliata che è possibile regolare, tra un minuto e 10 ore, premendo il tasto 2 e successivamente ruotando la manopola "C" fino al raggiungimento del valore desiderato. E’ possibile aggiornare la durata finché non scompaiono completamente le scritte scorrevoli. Ricordate che il tempo inserito non include quello necessario al preriscaldamento. Per far partire la cottura premere il tasto 4 di inizio cottura. Ad eccezione delle funzioni "Fast cooking" e "Grill", a questo punto il forno inizia la fase di preriscaldamento durante il quale è sempre possibile:

• modificare la temperatura agendo sulla manopola "C";

• modificare la durata della cottura premendo il tasto 2 e

successivamente ruotando la manopola "C";

• inserire/disinserire il blocco comandi, premendo per

almeno 3 secondi il tasto 2 (vedi paragrafo "Blocco/ Sblocco comandi");

• interrompere la cottura e spegnere il forno ruotando la

manopola "B" in senso antiorario.

Nota: il preriscaldamento viene effettuato in automatico dall'apparecchio che imposta la durata in base alla

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