ARISTON CI 6V E97 RU -HA User Manual [ru]

Руководство по эксплуатации

РУССКИЙ, 1

CI 6V E97 RU /HA

English,15

КУХОННАЯ ПЛИТА С ДУХОВЫМ ШКАФОМ

Содержание

Монтаж, 2-3

Расположение и нивелировка Электрическое подключение Таблица характеристик

Описание изделия, 4

Общий вид Консоль управления Дисплей

Включение и эксплуатация, 5-9

Настройка часов Настройка таймера Эксплуатация духового шкафа Программы приготовления Программирование приготовления Практические советы по приготовлению Таблица приготовления в духовом шкафу

Стеклокерамическая варочная панель, 10

Включение и выключение варочных зон Варочные зоны

Техническое обслуживание и уход, 11

Обесточивание изделия Чистка изделия Замена лампочки в духовом шкафу Чистка стеклокерамической варочной панели

Предосторожности и рекомендации, 12-14

Общие требования по безопасности Утилизация Экономия электроэнергии и охрана окружающей среды Сервисное обслуживание

Монтаж

! Важно сохранить данное руководство для его последующих консультаций. В случае продажи, передачи или переезда проверьте, чтобы данное руководство сопровождало изделие.

! Внимательно прочитайте инструкции: в них содержатся важные сведения об установке, эксплуатации и безопасности изделия. ! Установка изделия производится в соответствии с данными инструкциями квалифицированными специалистами.

! Любая операция по регуляции или обслуживанию должна производиться только после отсоединения кухонной плиты от сети электропитания.

Рекомендуем прочистить духовой шкаф перед началом его эксплуатации, следуя инструкциям, приведенным в параграфе «Обслуживание и уход».

Расположение и нивелировка

! Изделие может быть установлено рядом с кухонными элементами, высота которых не превышает поверхность варочной панели.

техническому

Прилагающиеся ножки* вставляются под основание кухонной плиты.

Электрическое подключение

Подсоединение сетевого шнура

Порядок открывания зажимной коробки:

• При помощи отвертки

приподнимите боковые шпонки крышки зажимной коробки;

• Потяните и откройте крышку зажимной коробки.

! Проверьте, чтобы стена, к которой прилегает задняя часть изделия, была из невозгораемого материала и устойчивой к теплу (Т 90°C).

Правильный порядок монтажа:

• изделие может быть установлено на кухне, в столовой или в однокомнатной квартире (не в ванной

комнате);

• если варочная панель кухонной плиты выше кухонных элементов, необходимо отодвинуть их от плиты на расстояние не менее 600 мм.

• если кухонная плита устанавливается под навесным

шкафом, он должен располагаться на не менее 420 мм от поверхности варочной панели. Это расстояние должно

mm. with hood

mm. without hood

быть 700мм, если

650

700

min.

навесные шкафы

min.

mm.

420

Min.

HOOD

Min. mm.

600

420

Min. mm.

высоте

выполнены из возгораемого материала

(см. рисунок);

• не заправляйте занавески

за кухонную плиту и не

приближайте их на расстояние меньше 200 мм.

• возможная кухонная вытяжка должна быть

установлена в соответствии с инструкциями,

вытяжке.

приведенными в техническом руководстве к

Нивелировка

При необходимости выровнять изделие вкрутите в специальные отверстия по углам в основании кухонной плиты прилагающиеся нивелировочные ножки (см.

рисунок).

Подсоедините сетевой шнур следующим образом:

• отвинтите винт кабельного зажима и винты

контактов ! фабричная установка перемычек соответствует монофазному соединению 230 В (см. схему).

230V ~

H05RR-F/ 3x4 CEI-UNEL 35363 H05VV-F/ 3x4 CEI-UNEL 35746

• для осуществления электрических соединений, показанных на схемах, используйте две перемычки, расположенные внутри соединительной коробки (см.

схему - ссылка “P”).

NL2L1

Имеется только в некоторых моделях.

уфабр

400V 2N~

H05RR-F 4x4 CEI-UNEL 35363

H05VV-F 4x4 CEI-UNEL 357 46

NL2L1

случае замените розетку или вилку; не используйте удлинители или тройники.

! Изделие должно быть установлено таким образом

, чтобы сетевой шнур и сетевая розетка

были легко доступны.

400V 3N~

H05RR-F 5x2.5 CEI-UNEL 35363 H05VV-F 5x2.5 CEI-UNEL 35746

NL3L1L2

• зафиксируйте сетевой шнур в специальном кабельном зажиме и закройте крышку.

Подсоединение провода электроприбора к сети электропитания

Установите на сетевой шнур нормализованную штепсельную вилку, расчитанную на нагрузку, указанную на паспортной табличке изделия (см.

табличку с техническими данными).

В случае прямого подключения к сети электропитания между кухонной плитой и сетью необходимо установить мультиполярный выключатель с минимальным

расстоянием между контактами 3 мм, расчитанный на данную нагрузку и соответствующий действующим нормативам (выключатель не должен размыкать провод заземления). Сетевой шнур должен быть расположен таким образом, чтобы ни в одной точке его температура не превышала температуру помещения более чем на 50°C.

Перед подсоединением сетевого шнура проверьте следующее:

• сетевая розетка должна быть соединена с

заземлением и соответствовать

• сетевая розетка должна быть рассчитана на

максимальную потребляемую мощность изделия, указанную на паспортной табличке;

• напряжение и частота тока сети должны

соответствовать электрическим данным изделия;

• сетевая розетка должна быть совместима со

штепсельной вилкой изделия. В противном

нормативам;

! Сетевой шнур изделия не должен быть согнут или сжат.

! Регулярно проверяйте состояние сетевого шнура и при необходимости поручайте его замену только уполномоченным техникам.

! Производитель не несет ответственности за последствия несоблюдения перечисленных выше требований.

Издел ие : Элек тр ичес кая плита Торг ов ая марка:

Торговый знак изго тов ит еля :

Мод ел ь: Изгото вите ль: Indesit Company Страна-изгото вите ль: Польша Габар итны е раз мер ы духового шкаф а / Объем: Номи нал ьно е зна чение

напр яж ени я электропитания или диап аз он на пряже ния Усло вно е обо зна че ние рода электрического то ка или номи нал ьная часто та переменного тока Класс зашит ы от поражения электрическим током Класс энергопотребления А

ТАБЛИЧКА С ЭЛЕК ТРИ ЧЕС КИМИ ДАННЫМИ

В случа е необходимости получ ения информации по сертификатам с оотв етств ия или получ ения копи й сертификатов соответствия на данную технику, Вы можете отправи ть запрос по электронному адресу

cert.rus

indesit.com.

Дату производства данной техн ики можно получить из серийного номе ра, расположенного под штри х-кодо м (S/N XXXXXXXXX * XXXXXXXXXXX), следующим об

азом:

Произ во дител ь:

Импо ртер : ООО "Ин дези т РУС"

С вопросами (в России) обращатьс я по адресу:



CI6VE97RU/HA

32х43,5х40 см / 56 л

230/400V 3N ~

50 Hz

Кла сс защиты I

Дире кти ва 2002/40/СЕ об эти кет ках эле ктри чес ких духовых шкафов. Н орм ати в EN

50304

Расхо д электроэнергии Натуральная конв е кция – функция нагр ева: Традиционный режим

Заяв л ение о расходе электроэнергии класса принудительной конве кц ии - функция нагрева:

Пол

Дире кти ва ЕС: Д иректива ЕС : 200 6/95/E C от 12/12/06 (Низкое напряжение) с последующими изменениями – 2004/108/ЕC от 15/12/04 (Электромагнитная совме стимо ст ь) с последующими изменениями –9 0/6 8/СЕ Е от 22 /07/93 с последующими изменениями – 2002/96/ЕС.

1275/2008 (Stand-by/ Off mode)

- 1-ая ци фр а в S/ N соот ветствует последней цифре года,

- 2-ая и 3-я цифры в S/N - порядковому номеру месяца года,

- 4-ая и 5-ая цифры в S/N - числ у определенного месяца и года.

Ind esi t Com pany S.p. A.

Виале А. Мерлони 47, 60044, Фабриано (АН), Италия

до 0 1.01.20 11: Россия, 129223, Москва, Проспект Мира, ВВЦ, пав. 46 с 01.01.2011: Россия, 127018, Москва, ул. Двин цев , дом 12, корп . 1

икаты

Описание изделия

Общий вид

Стеклокерамическая

варочная панель

Панель управления

Регулируемая ножка

РЕШЕТКА

ПРОТИВЕНЬ

Консоль управления

НАПРАВЛЯЮЩИЕ

для противеней и решеток

положение 5

положение 4 положение 3 положение 2

положение 1

Регулируемая ножка

Дисплей

Имеется только в некоторых моделях.

Включение и эксплуатация

Настройка часов

! Часы можно настроить как при выключенном духовом шкафу, так и при включенном, при условии, что не было задано время окончания приготовления.

1. Нажмите несколько раз кнопку пока на ДИСПЛЕЕ не замигает символ

первые два цифровые значения;

2. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для настройки часов;

3. вновь нажмите кнопку ДИСПЛЕЕ не замигают другие два цифровые значения;

4. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для выставления минут;

5. вновь нажмите кнопку

до тех пор, пока на

для подтверждения.

до тех пор,

Настройка таймера

! Данная функция не прерывает приготовление и не зависит от работы духового шкафа. Она позволяет включить звуковой сигнал по истечении заданного времени.

1. Нажмите несколько раз кнопку пока на ДИСПЛЕЕ не замигает символ

цифровые значения;

2. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для выставления минут;

3. вновь нажмите кнопку На дисплее будет показан обратный отсчет времени, по завершении которого включится звуковой сигнал.

для подтверждения.

до тех пор,

и три

Эксплуатация духового шкафа

Настройка температуры производится при помощи регулятора ТЕРМОСТАТ.

3. Когда индикатор предварительного нагрева погаснет, и раздастся звуковой сигнал завершения нагрева духовки: Вы можете поместить в него продукт.

4. В процессе приготовления в любой момент можно:

- изменить программу приготовления при помощи рукоятки ПРОГРАММЫ;

- изменить температуру при помощи регулятора ТЕРМОСТАТ;

- запрограммировать продолжительность и время окончания приготовления (см. программы приготовления);

- прервать приготовление, повернув рукоятку ПРОГРАММЫ в положение «0».

5. Продолжительность приготовления изменена (см. программы приготовления).

6. В случае внезапного отключения электропитания, если температура в духовом шкафу не слишком понизилась, срабатывает система, возобновляющая программу приготовления с момента, в который она была прервана. Программирование, сделанное в ожидании продолжения программы, не сохраняется после возвращения электропитания и должно быть выполнено повторно.

! В программах ROSTICCERIA (Полуфабрикаты) и BARBECUE (Гриль) фаза нагрева не предусмотрена.

! Никогда не ставьте никакие предметы на дно духового шкафа, так как они могут повредить эмалированное покрытие.

! Всегда ставьте посуду на прилагающуюся решетку.

предварительного

может быть

! Перед началом эксплуатации обязательно нужно снять пленку, наклеенную с боков изделия.

! При первом включении духового шкафа рекомендуем прокалить его примерно в течение часа при максимальной температуре с закрытой дверцей. Затем выключите духовой шкаф, откройте дверцу и проветрите помещение. Запах, который вы можете почувствовать, вызван испарением веществ, использованных для предохранения духового шкафа.

Выберите нужную программу приготовления при

помощи рукоятки ПРОГРАММЫ.

2. Духовой шкаф начнет фазу предварительного нагрева, и загорится индикатор нагрева.

Охладительная вентиляция

Для понижения температуры снаружи духового шкафа в процессе приготовления, охладительный вентилятор создает поток воздуха между передней панелью и дверцей духового шкафа. ! По завершении приготовления продолжает работать вплоть до надлежащего охлаждения духовки.

Освещение духового шкафа

Освещение духового шкафа может быть включено в любой момент при выключенной духовке при помощи кнопки LUCE.

вентилятор

Программы приготовления

! Каждая программа имеет заданную температуру приготовления. Температура может быть настроена вручную от 40°C до 250°C.

Программа РАЗМОРАЖИВАНИЕ

Вентилятор, расположенный снизу духовки, производит циркуляцию воздуха комнатной температуры вокруг приготавливаемого продукта. Эта функция используется для размораживания любых продуктов, и в особенности для размораживания деликатных продуктов, не требующих тепла, таких как: тортов-мороженое, пирожных с кремом или со сливками, фруктовых тортов. Эта функция позволяет сократить время размораживания примерно в два раза. При размораживании мяса, рыбы или хлеба этот процесс может быть ускорен за счет функции “multicottura”, задав температуру от 80° до 100°C. ! Размороженный продукт должен быть употреблен в пищу как можно раньше. Никогда повторно не замораживайте размороженные продукты. По завершении размораживания достаньте продукт из духовки и поместите его в холодильник в ожидание его приготовления и употребите его пищу

как можно раньше.

приготовление и подрумянивание продукта. Можно одновременно использовать не более двух уровней в духовке.

Программа ТРАДИЦИОНАЛЬНАЯ ДУХОВКА

В режиме традиционного приготовления рекомендуется использовать только один уровень.

Программа ПОЛУФАБРИКАТЫ

Сочетает однонаправленное выделение жара с принудительной циркуляцией воздуха внутри духового шкафа. Это препятствует обгоранию поверхности продуктов, повышая проникающую способность жара. Готовьте блюда с закрытой дверцей духового шкафа.

Программа ВЕРТЕЛ

Данная функция оптимально подходит для приготовления на вертеле. Готовьте блюда с закрытой дверцей духового шкафа.

Программа ГРИЛЬ

Высокая температура и жар прямого действия гриля рекомендуется для приготовления продуктов, нуждающихся в высокой поверхностной температуре. Готовьте блюда с закрытой дверцей духового шкафа.

Программа РАССТОЙКА

Расстойка дрожжевого теста (булочки, хлеб, торты, круассаны и т.д.) Пицца помещаются в духовку без ее предварительного нагрева. Температура (40°C) не изменяется.

Программа БУЛОЧКИ

Идеально подходит для выпечки кондитерских изделий (из дрожжевого теста). Изделия помещаются в духовку после ее предварительного нагрева. Если Вы хотите приготовить пиццу, рекомендуется нагреть духовку до 220°C.

Программа ПЕСОЧНЫЕ ТОРТЫ

Идеально подходит для выпечки сладких и несладких тортов (их песочного или слоеного теста). Оптимально запекает нижний корж торта при высокой температуре и подрумянивает начинку. Изделия помещаются в духовку после ее предварительного нагрева.

Программа ОДНОВРЕМЕННОЕ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА НЕСКОЛЬКИХ УРОВНЯХ

Так как жар является постоянным во всем духовом шкафу, воздух обеспечивает однородное

Вертел

Порядок включения вертела (см. схему):

1. установите противень на 1-ый уровень;

2. установите держатель вертела на 3-ий уровень и

вставьте вертел в специальное отверстие в задней стенке духового шкафа;

3. включите вертел, выбрав символы ;

! После начала выполнения программы при открывании дверцы духовки вертел останавливается.

Программирование приготовления

! Программирование возможно только после выбора программы приготовления.

Порядок настройки продолжительности приготовления

1. Нажмите несколько раз кнопку

пока на ДИСПЛЕЕ не замигает символ цифровые значения;

2. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для выставления нужной продолжительности;

3. вновь нажмите кнопку

4. по истечении заданного времени на дисплее

показывается надпись END (КОНЕЦ), и духовой шкаф завершает приготовление со звуковым сигналом.

• Пример: в 9:00 вы задаете приготовление, на которое потребуется 1 час 15 минут. Приготовление автоматически завершится в

10:15.

для подтверждения;

до тех пор,

и три

должно завершиться. Программа автоматически запускается в 11:15:00.

Включенные символы приготовление было запрограммировано. На ДИСПЛЕЕ попеременно показывается время окончания приготовления и продолжительность приготовления. Для отмены программы поверните рукоятку ПРОГРАММЫ в положение «0».

и означают, что

Практические советы по приготовлению

! При приготовлении в вентилируемом режиме не используйте уровни 1 и 5: они подвергаются прямому воздействию горячего воздуха, который может сжечь деликатные продукты.

! В режимах ВЕРТЕЛ, ГРИЛЬ и ПОЛФАБРИКАТЫ поместите противень на 1-ый уровень для сбора жидкостей, выделяемых при жарке (сок и/или жир).

Настройка окончания приготовления

! Настроить окончание приготовления можно только после настройки продолжительности приготовления.

1. Выполните операции с пункта 1 по пункт 3, которых описывается порядок настройки продолжительности;

2. затем нажмите несколько раз кнопку пор, пока на ДИСПЛЕЕ не замигает символ

два цифровых значения;

3. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для настройки часов;

4. вновь нажмите кнопку ДИСПЛЕЕ не замигают другие два цифровые значения;

5. поверните регулятор НАСТРОЙКА ЧАСОВ в сторону “+” и “-” для выставления минут;

6. вновь нажмите кнопку

7. по истечении заданного времени на дисплее

показывается надпись END (КОНЕЦ), и духовой шкаф завершает приготовление со звуковым сигналом.

• Пример: в 9.00 вы программируете приготовление, на которое потребуется 1 час 15 минут, и время 12:30, когда приготовления

до тех пор, пока на

для подтверждения;

до тех

ОДНОВРЕМЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Используются 2-ой и 4-ый уровни, на 2-ой

помещаются продукты, интенсивного жара.

• Установите проитвень снизу, а решетку сверху.

ГРИЛЬ

• Установите решетку на 3-ий или на 4-ый уровень, поместив

продукты в центр решетки.

• Рекомендуется задать максимальную температуру. Не беспокойтесь, если верхний элемент не остается постоянно включенным: его работа управляется термостатом.

требующие более

Таблица приготовления

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

ЗЕРНОБОБОВЫЕ

ПРОДУКТЫ

Несладки торты и тарталетки (песочное или слоеное тесто)

Высокие пиццы с замесом тес та

(или мороженные)

Пиццы (из теста другого ти па)

Несладкий бисквитный кекс

Домашние торты

Блюда в горшочках

Блюда в лотках

Фаршированные овощи

Овощи, тушеные в горшочке салат латук, морковь с шафраном, скорцобьян ка и т.д. Традиционный

Открытый пирог флан

Блюда в горшочках

Плюда в тесте

Блюда, запеченые в фольге

Суфле

Запеканки

Суфле

Рис

французская запеканк а, торт с луком-пореем и т.д.

бисквитный кеск с оливками, с тунцом и т.д.

домашний сырный торт, запе канка с се мгой,...

рыба, мясо, овощи, гусина печень и т.д. в горшочке

запека нка из куриной печени, пюре из семги, яйца в

фаршированные устрицы, горячие б утерброды и т.д.

картофельная запе канка, суп парменьтер, лазанья и

картофель, помидоры, кабачки, капуста и т.д.

ПРИМЕРЫ

пиццы, лепешки

лотке и т.д.

сырное, овощное, рыбное и т.д. суфле

грибной флан, овощные оладьи и т.д.

овощи в горшочке

суфле из спаржи, помидоров и т.д.

овощная запеканка и т.д.

трю фели и т.д.

т.д.

Плов

РЕЖИМ

Песочный торт с

начинк ой

Булочки

начинк ой

Гриль

запека нка

Песочный торт с

кондитерская выпечк а (или приготовление на

нескольких уровнях) кондитерская выпечк а (или приготовление на

нескольких уровнях)

Традиционный

Однов ременное

приготовление на

нескольких уровнях

(или полуфа брикаты )

Однов ременное

приготовление на

нескольких уровнях

Традиционный

Однов ременное

приготовление на

нескольких уровнях

Однов ременное

приготовление на

нескольких уровнях

Однов ременное

приготовление на

нескольких уровнях

Традиционный

ТЕМПЕРАТУРА

220°C

160°C

200°C

160°C

200°C

250°C

200-210°C

200°C

160°C

200°C

180°C

ТИП ПРОТИВЕНЯ

форма для торта,

устанавливаемый на противень

на противене

форма для торта,

устанавливаемый на противень

форма для торта,

устанавливаемый на противень

на противене

форма с горшочками,

устанавливаемая на противень

(на пару с уже горячей водой)

лоток, устан авлива емый на

противень (на пару с уж е горячей

устанавливаемый на противень

устанавливаемом на решетку

на противене или в форме для

горшочек, устанавливаемый на

устанавливаемые на противень

(на пару с уже горячей водой)

устанавливаемая на противень

(на пару с уже горячей водой)

устанавливаемый на противень

продукт в фольге помеща ется на

водой)

форма для торта,

на решетке или в лотке,

лоток уст анавл ивае тся на

противень

тор тов, устанавливаемой на

противень

лоток или форма для торта,

форма для торта,

на противене

противень

лоток уст анавл ивае тся на

конфорку

ПРОДУКТЫ

Запеченая птица

Птица на вертеле

Запеченое мясо

крупные куски тушеного мяс а

Мясо тушеное в горшочке,

традиционные блю да

МЯСО

Блюда на гриле

Мясо в тесте

Блюда в соляной корке

Рыба-гриль и ша шлык из рыбы Рыба, приготовленная целиком

(фаршированная)

Рыбное филе (с добавлением

вина или других жидкостей)

Рыба в фольге

Рыба в тесте (в песо чном или

РЫБА

слоеном те сте)

Запеканка из рыбы

Рыба в соляной корке

Суфле

ПРИМЕРЫ

курица, утка, цы плено к, каплун

жаркое из свин ины, те ляти ны, индейки,

ростбиф, баранья нога, оленья нога, куриная

грудка, фаршированная теля тиной, и т.д.

нога, тушен ая це ликом, крупный капл ун или

говядина , тушеная в вине бургоньон, кролик по-охотничьи, телят ина в горшочке Маренго,

тушеная ягнятина , курица по-баски, и т.д.,

бифштексы, отбивные, колбаски, шашлык,

говяжья вырезка Веллингтон, нога в тесте и

средиземноморская султанка, тунец и т.д.

семга, морской ерш, треска , лаврак и т.д.

камбала, лиманда, моллюски сант-жак и т.д.

запеченая трес ка а ля провансаль и т.д.

курица, цыплята

индейка и т.д.

бакенхов, блюда в лотках и т.д.

куриные окорочка и т.д.

т.д.

птица в соляной корке и т.д.

лаврак, скумб рия, сардины,

дорада, карп и т.д.

семга, ша шлык из рыбы и т.д.

моллюски сант-жак и т.д.

лаврак, карп и т.д.

Одновременное приготовление

запеканка (ил и полуфаб рикаты)

Одновременное приготовление

РЕЖИМ

Полуфабрикаты

Вертел

Полуфабрикаты

на нес кольк их уровнях

Традиционный

Гриль

на нес кольк их уровнях

Гриль

на нес кольк их уровнях

Традиционный

на нес кольк их уровнях

(гриль для подрумянивания)

на нес кольк их уровнях

понизит ь до 160°C)

ТЕМПЕРАТУРА

200°C

250°C

200°C

180°C (на 1/3

приготовления

190°C

270°C

200°C

240°C

250°C

200°C

200-210°C

260°C

200°C

240°C

ТИП ПРОТИВЕНЯ

тушка птицы помещается на

решетку

соком

противень

на противене

на противень

противень

крепления для вертел а

кусок мяса помещается на решетку

мясо помещается на противень и

регулярно поливается выделяемым

горшочек, устанавл иваемы й на

на гриле (уровень выбирается в зависимости от толщины куска)

на противене (для больших порций

после запекания теста понизить

тем пера туру до 160°C)

мясо помещается на противень или

лоток уста навл ивается на

на гриле (уровень выбирается в зависимости от толщины куска)

лоток уста навл ивается на

противень (или решетка для

подрумянивания в режиме гриль)

форма для торта, устанав ливаем ый

рыба помещается на противень или

лоток уста навл ивается на

Таблица приготовления

четверти» (с химическими дрожжами)

КОНДИТЕР СКАЯ ВЫПЕЧ КА

ВЫПЕЧКА

МЕЛКАЯ КОНДИТЕРСК АЯ

ПЕРЕД

ДЕСЕРТОМ

ЛЕГКИЕ БЛЮДА

ФРУКТЫ

ПРОДУКТЫ

Печенье (недрожжевое тесто )

Бисквитный кекс и пирог «Четыре

Песочны е торты с фруктовой

начинкой (песочное или слоеное

тесто, с начинкой фл ан и без нее)

Торты с белым сыром Песочны й торт с начинкой 200°C

Песочны е пироги из дрожжевого

Выпечка коржей для песочных

Мелкая выпечка (песочное или

Мелкая кондитерская выпечка (из

Крупная кондитерская выпечка (из

Миндальное печенье, кокосовое

Кремы и сладкие фла н из манки

Фрукты с начинкой или фр укты в

Запеканка из фр уктов (с соусом

теста

пирогов (песочное тесто)

слоеное тесто)

эклеры

Слоено е тесто

дрожжевого тес та)

Тесто для печенья

Песочно е тесто

Слоено е тесто

печенье

Дрожжевое тесто мелкие булочки, мелкие круассаны и т.д. Булочки 180°C на противене

Белое безе

Янтарное безе

Пуддинг

Рисовый десер т рис-конде, императрский рис и т.д.

Суфле суфле с ликером , фруктово е суфле и т.д.

фольге

сабайон)

бисквиты, саво йское печенье, печенье-

рулеты, шоколадный торт с ор ехами,

бисквитный кекс с фруктовой начинкой,

«мраморный» кекс, пирог «Четыре

яблочный песочный пирог, пирог со

сливами мирабель, с грушами и т.д.

пироги с сахаром, торты из сухарей с

песочные пироги с на чин кой из свежих

ягод (клубника, малина и т.д.)

мелкая выпечка с начинкой из груш и т.д. Песочны й торт с начинкой 220°C профитероли , мелкие эклеры, «орешки»,

пирожки с яблоками, домашн ие пироги,

тарталетки с начинкой и т.д.

круассаны, песочные торты с сахаром,

булочки без начинки, мелкое печенье

Эльзасский пирог, булки, кулич, сладкий

печенье в бумажных фор мочках, печенье

песочное печенье, печенье s pritz, сухие

различная сладк ая выпечка из слоеного

миндальное печенье с кокосовым орехом

пуддинг из хлеба или булок, рисовый

крем-карамель, крем-брюле, шоколадный

яблоки, печеные в духовке и т.д. Одновременное приготовление на нескольки х уровнях 200°C

запеканка из свежих фр уктов Гриль 250°C лоток на решетке

ПРИМЕРЫ

четверти» и т.д.

фруктов ой начинкой

торт Сант Оноре и т.д

саварин и т.д.

пирог

из жидкого теста и т.д.

тарталетки и т.д.

теста

или с миндалем

пуддинг

флан и т.д.

РЕЖИМ

кондитерская выпечка (или одновременное приго товление

белое безе (или одновременное при готовление на

янтарное безе (или одновременное приг отов лен ие на

кондитерская выпечка (или одновременное при готовление

кондитерская выпечка (или одновременное приго товление

на нескольких уровнях)

Песочны й торт с начинкой 220°C

Песочны й торт с начинкой 180°C

на нескольких уровнях)

нескольк их уров нях )

на нескольких уровнях)

Булочки 180°C

Булочки 180°C на противене

Булочки 160°C

ТЕМПЕРАТУРА

200°C

160°C

190°C на противене

200°C на противене

180°C на противене

200°C на противене

180°C на противене

70°C на противене

110°C на противене

190°C

160°C

180°C

200°C

ТИП ПРОТИВЕНЯ

форма для тор та,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

(сухая фасоль в тесте)

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

на противене или в форме для

торто в, устанавливае мой на

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

Формы или лоток,

устанавлив аемые на противень

(на пару на противене)

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень

форма для то рта,

устанавлив аемый на противень,

или фрук ты в фольге на

противень

противене

ПРОДУКТЫ

Сухие продукты

Стерилизация

РАЗНОЕ

Разогревание готовых блюд

Домашний хлеб

Йогурт

грибы, тр авы, фрукты или овощи, нарезанные

банка с фруктами в сиропе и т.д.

промышленного приготовления)

ПРИМЕРЫ

Традиционный

ломтиками, и т.д.

готовые бл юда ( домашнего или

Одновр еменное приготовление

на нескольких уровнях

Стерилизация

(или приготовление на

нескольких уровнях)

Разогревание готовых блюд

(или приготовление на

нескольких уровнях)

Одновр еменное приготовление

на нескольких уровнях

РЕЖИМ

ТЕМПЕРАТУРА

50°C

60°C

130°C

140°C

250°C на 10 минут

210°C до конца

приготовления

ТИП ПРОТИВЕНЯ

горшочек, установл енный на

противень

на решетке

банки устанавливаются на

противень

лоток устанавливается на

противень

на противене

+ 19 hidden pages