Whirlpool AGB 489/WP, AGB 493/WP, AGB 485/WP, AGB 491/WP, ADN 019 Installation Manual

064_02 / 064_92 Pour France et Belgique

Instructions pour l'installation,
l'utilisation et l'entretien

07/2007

CUISINIÈRE À GAZ

AGB 483/WP • AGB 492/WP
AGB 484/WP • AGB 493/WP
AGB 486/WP • AGB 494/WP
AGB 485/WP • AGB 490/WP
AGB 495/WP • AGB 499/WP
AGB 500/WP • AGB 356/WP
AGB 489/WP • AGB 491/WP
AGB 488/WP • AGS 775/WP
ADN 019/WP • ADN 021/WP

CARACTÉRISTIQUES

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

2 · 26

07/2007

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SOMMAIRE

1 Représentation schématique 4

2 Caractéristiques des appareils 9

3 Données techniques 9-10

4 Instructions pour la mise en service 11

4.1 Normes de sécurité 11

4.2 Structure, châssis et dispositifs de sécurité des appareils 11

4.2.1 Zone cuisson 11

4.2.2 Four 11
Version à gaz GN 2/1 et MAXI 11
Version à gaz GN 1/1 ventilé 11
Version électrique GN 2/1 11
Version électrique GN 1/1 ventilé 11

4.2.3 Armoire neutre 11

4.3 Montage 11

4.3.1 Emplacement de l’appareil 11

4.3.2 Dispositions légales, réglementation et normes techniques 12

4.3.3 Installation 12

4.3.4 Travaux d’installation 12

4.3.5 Raccordement gaz 12

4.3.6 Évacuation des fumées 12

4.3.7 Raccordement électrique 12

4.3.8 Equipotentiel 12

5 Prédisposition pour la mise en service 12

5.1 Opérations préliminaires à la mise en marche 12

5.1.1 Mise en marche 12

5.1.2 Contrôle de la puissance 12

5.1.3 Contrôle de la pression de raccordement 13

5.1.4 Contrôle de la puissance selon la méthode volumérique 13

5.1.5 Contrôle de la puissance pour fonctionnement
au gaz liquide 13

5.1.6 Contrôle de la flamme pilote 13

5.1.7 Contrôle de l’air primaire 13

5.1.8 Contrôle du fonctionnement 15

5.1.9 Recommandations pour l’installateur 15

5.1.10 Conversion et adaptation à des types de gaz différents 15

5.1.11 Remplacement des injecteurs du brûleur 15

5.1.12 Réglage du minimum 15

5.1.13 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz GN 2/1) 15

5.1.14 Remplacement de l’injecteur pilote (four à gaz MAXI) 15

5.1.15 Remplacement de l’injecteur du four à gaz GN 1/1

et MAXI 15

5.1.16 Remplacement de l’injecteur du brûleur (four à gaz) 15

5.1.17 Réglage de la veilleuse d’allumage toute plaque 15

5.1.18 Remplacement de l’injecteur du brûleur toute plaque 15

5.1.19 Réglage du ralenti toute plaque 15

5.2 Entretien 16

5.3 Remplacement des pièces 16

5.3.1 Vannes gaz (feux ouverts) 16

5.3.2 Thermocouple (feux ouverts) 16

5.3.3 Chandelle d'allumage des feux 16

5.3.4 Ampoule (four à gaz) 16

5.3.5 Vanne gaz (four à gaz) 16

5.3.6 Thermocouple (four à gaz) 16

5.3.7 Brûleur principal (four à gaz) 16

5.3.8 Résistance (four électrique GN 1/1) 17

5.3.9 Résistance (four électrique GN 2/1) 17

5.3.10 Ventilateur four à gaz et four électrique GN 1/1 17

5.3.11 Brûleur toute plaque 17

5.3.12 Robinet toute plaque 17

5.3.13 Veilleuse d'allumage toute plaque 17

5.3.14 Bougie d'allumage toute plaque 17

5.3.15 Thermocouple toute plaque 17

6 Mode d’emploi 18

6.1 Normes de sécurité relatives à l’utilisation, l’entretien et la

réparation 18

6.2 Mise en marche 18

6.2.1 Allumage et mise hors service du brûleur
d'un feu ouvert 18

6.3 Allumage et extinction des fours à gaz 18

6.3.1 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 1/1) 18

6.3.2 Allumage flamme pilote ( four à gaz GN 2/1 et MAXI) 18

6.3.3 Allumage du brûleur principal et réglage de la
température (fours à gaz GN 2/1 et MAXI) 19

Extinction 19

6.3.4 Allumage du brûleur principal et réglage de la

température four à gaz GN 1/1 19

Extinction 19

6.4 Allumage et extinction du four électrique GN 1/1 19

6.5 Allumage et extinction du four électrique GN 2/1 19

6.6 Allumage et arrêt de la cuisinière toute plaque 19

6.7 Arrêt en cas de panne 20

6.7.1 Que faire en cas de panne et d'inactivité
prolongée de l'appareil 20

6.8 Nettoyage de l’appareil et fréquence d’entretien 20

6.9 Recommandations concernant le traitement des

cuisinières industrielles en " acier inoxydable " 20

6.9.1 Informations utiles sur l’acier inoxydable 20

6.9.2 Recommandations et conseils pour l'entretien des
appareillages en acier inoxydable 20

6.9.3 Directive RAEE 21

7 Appendice : Schémas électriques 23-25

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

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07/2007

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

4 · 26

07/2007

400

AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP

800

300700

506

100

1/2"

900

150

150

142

970

1/2"

21

53

294

53

21

53

694

1/2"

21

53

52

AGB 484/WP - AGB 486/WP
AGB 492/WP - AGB 493/WP
ADN 021/WP

295

6.0
kW

4.0

kW

390

310

1/2"

680

480

220

220

4.0
kW

6.0

kW

6.0
kW

4.0

kW

350

255

590

390

310

310

3/4"

1/2"

200 200

4.0 kW
Ø 100 mm

6.0 kW
Ø 120 mm

AGB 483/WP

21

53

800

694

200200 400

1/2"

21

53

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

5 · 26

07/2007

AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - ADN 019/WP

1200

1/2"

21 21

1200

AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP

300700

706

100

1/2"

900

150

150

142

970

5353 1094

52

AGB 490/WP

1200

21 21

480

220

4.0
kW

6.0

kW

200 200400400

4.0

kW

4.0
kW

6.0
kW

4.0

kW

1/2"

1/2"

21 21

5353 1094

5353 1094

AGB 494/WP - AGB 485/WP
AGB 495/WP - AGB 490/WP
ADN 019/WP

390

310

1/2"

4.0 kW Ø 100 mm

6.0 kW Ø 120 mm

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

6 · 26

07/2007

AGB 499/WP AGB 499/WP AGB 500/WP

700

140

6.0
kW

4.0

kW

200 200

AGB 500/WP

4.0
kW

6.0
kW

200 400

6.0
kW

4.0

kW

140

200

700

800

694

53

270

400

53

294

53

53

AGB 499/WP - AGB 500/WP

340

55

35

4.0 kW
Ø 100 mm

6.0 kW
Ø 120 mm

4.0

kW

700

6.0
kW

200 200400400

4.0

kW

4.0
kW

6.0
kW

4.0

kW

140

1200

5353 1094

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

7 · 26

07/2007

T

900

AGB 481/WP

±1

52,5 52,5

695

13,5

T

220 50

900

465

G

±2

165

38

52,5 52,5

AGB 491/WP

1095

13,5

1095

±1

220 50

465

G

±2

140

38

AGB 489/WP

4.0 kW
Ø 100 mm

6.0 kW
Ø 120 mm

800

6.0
kW

4.0

kW

G

±1

280

700

6.0
kW

700

4.0

kW

200

1200

AGB 491/WP

1 - REPRÉSENTATION SCHÉMATIQUE

064_02 / 064_92 - CUISINIÈRE À GAZ

8 · 26

07/2007

T

875

AGB 488/WP AGS 775/WP

±1

52,5 52,5

695

800

13,5

G

±2

38

G

±1

280

220 50

465

140

700

T

875

±1

52,5 52,5

1095

6.0
kW

4.0

kW

1200

13,5

1095

6.0

kW

4.0

kW

200

G

±2

38

G

±2

280

220 50

465

140

250

280

170

700

4.0 kW
Ø 100 mm

6.0 kW
Ø 120 mm