MIELE H 6660 BP, H6660BP IN User Manual
Notice d'utilisation et de montage
Four multifonctions
Veuillez impérativement lire cette notice d'utilisation et de montage
avant d'installer et de mettre en service votre appareil.
Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.
M.-Nr. 10 112 370fr-FR
Table des matières
Consignes de sécurité et mises en garde ..............................7
Votre contribution à la protection de l'environnement ..................19
Schéma descriptif du four..........................................20
Bandeau de commande du four .....................................21
K Touche Marche/Arrêt.............................................22
Touches sensitives ................................................22
Ecran ...........................................................24
Symboles .....................................................25
Equipement .....................................................27
Description du modèle .............................................27
Plaque signalétique ................................................27
Eléments fournis ..................................................27
Accessoires fournis et accessoires en option ............................27
Supports de gradins ............................................28
Plat universel, plat multi-usages et grille avec butée de sécurité ..........28
Rails télescopiques FlexiClips HFC72 ...............................29
Monter et démonter les rails télescopiques FlexiClips...................29
Commande du four ................................................34
Dispositifs de sécurité ..............................................34
Sécurité enfants 0 du four ........................................34
Sécurité oubli ..................................................34
Ventilateur de refroidissement .....................................34
Porte ventilée ..................................................34
Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse ..........................34
Surfaces à revêtement PerfectClean ...................................35
Accessoires compatibles avec la pyrolyse ..............................35
Première mise en service ..........................................36
Saisir les réglages de base ..........................................36
Premier chauffage du four et premier rinçage du système d'évaporation ......38
Réglages ........................................................40
Tableau des réglages ..............................................40
Ouvrir le menu "Réglages" ...........................................42
Modifier et enregistrer les réglages .................................42
Langue J ........................................................42
Heure ...........................................................43
Affichage......................................................43
Format d'affichage de l'heure......................................43
Réglage ......................................................43
2
Table des matières
Date ............................................................43
Eclairage ........................................................43
Luminosité de l'écran...............................................44
Signaux sonores ..................................................44
Mélodies ......................................................44
Son unique ....................................................44
Bip touches ......................................................44
Unités de mesure..................................................45
Poids.........................................................45
Température ...................................................45
Arrêt différé du ventilateur ...........................................45
Pyrolyse .........................................................45
Températures préprogrammées ......................................46
Sécurité .........................................................46
Sécurité enfants 0 ..............................................46
Verrouillage des touches .........................................46
Hotte catalytique ..................................................47
Revendeur .......................................................47
Mode expo ....................................................47
Réglages d'usine ..................................................47
Minuterie N......................................................48
Utilisation de la minuterie N .........................................48
Réglage de la minuterie ..........................................48
Modification du temps de minuterie .................................49
Supprimer la minuterie ...........................................49
Présentation des modes de cuisson .................................50
Conseils d'économie d'énergie .....................................52
Utilisation du four ................................................55
Utilisation simple ..................................................55
Ventilateur de refroidissement ........................................55
Commande manuelle avancée ......................................56
Modifier le mode de cuisson .........................................56
Modification de la température .......................................57
Chauffage accéléré ................................................58
Préchauffer l'enceinte. ...........................................59
Utilisation de la fonction Crisp (réduction du taux d'humidité) ...............59
Régler le temps de cuisson ..........................................60
Arrêt automatique de la cuisson....................................61
3
Table des matières
Démarrage et arrêt automatiques de cuisson .........................61
Déroulement d'une cuisson avec départ et arrêt automatiques ...........62
Modifier le réglage des temps de cuisson ............................62
Interrompre la cuisson ...........................................62
HydraCook d ...................................................63
Déroulement d'une cuisson en mode HydraCook d .....................64
Régler la température............................................64
Régler le nombre de diffusions de vapeurs ...........................64
Activation des diffusions de vapeur .................................65
Préparation de l’eau et démarrage du processus d’aspiration ............65
Modification du type de chauffage..................................66
Diffusion automatique de vapeur ...................................67
1, 2 ou 3 diffusions de vapeur .....................................67
Evaporation de l'eau résiduelle .......................................68
Effectuer l'évaporation de l'eau résiduelle immédiatement ...............68
Ignorer l'évaporation de l'eau résiduelle .............................69
Programmes automatiques.........................................70
Catégories d'aliments ..............................................70
Utiliser les programmes automatiques .................................70
Conseils d'utilisation .............................................71
Programmes personnalisés ........................................72
Créer des programmes personnalisés .................................72
Démarrer un programme personnalisé .................................74
Modifier les programmes personnalisés ................................74
Modifier les phases de cuisson ....................................74
Modifier le nom .................................................75
Supprimer des programmes personnalisés .............................75
Pâtisserie .......................................................76
Remarques sur le tableau des pâtisseries ..............................77
Tableau des pâtisseries.............................................78
Rôtissage .......................................................82
Remarques sur le tableau de rôtissage.................................82
Thermosonde.....................................................84
Fonctionnement ...................................................84
Usages possibles .................................................85
A savoir avant utilisation ............................................85
Utilisation de la thermosonde ........................................86
4
Table des matières
Affichage du temps restant ..........................................87
Passer de l'affichage du temps restant à l'affichage de la température à cœur
.............................................................87
Utilisation de la chaleur résiduelle.....................................87
Tableau de rôtissage ...............................................88
Cuisson à basse température.......................................90
Utilisation de la fonction spéciale "Cuisson basse température"..............92
Cuisson à basse température avec réglage manuel de la température ........93
Grillades ........................................................94
Remarque sur le tableau des grillades .................................95
Tableau des grillades ..............................................97
Fonctions utiles ..................................................98
Décongélation ....................................................99
Sécher .........................................................100
Réchauffage ....................................................101
Chauffer la vaisselle...............................................101
Faire lever la pâte ................................................102
Pizza ..........................................................102
Programme Shabbat ..............................................103
Cuisson éco .....................................................104
Préparation de conserves ..........................................105
Produits surgelés/Plats préparés.....................................106
Nettoyage et entretien ............................................107
Conseils ........................................................108
Salissures normales...............................................108
Thermosonde .................................................108
Salissures incrustées (ne concerne pas les rails télescopiques FlexiClips) ....109
Nettoyage de l'enceinte avec la pyrolyse ^ ...........................110
Préparation de la pyrolyse .......................................110
Démarrer le nettoyage par pyrolyse................................111
Après le nettoyage par pyrolyse...................................112
Interruption du programme de nettoyage par pyrolyse .................113
Déposer la porte .................................................114
Désassemblage de la porte ......................................115
Montage de la porte ..............................................119
Démonter les supports de gradins avec les rails télescopiques FlexiClips ....120
Abaisser la résistance de voûte + gril .................................121
5
Table des matières
Détartrage du système d'évaporation F ...............................122
Déroulement d’un processus de détartrage..........................122
Préparation du détartrage .......................................123
Effectuer le détartrage ..........................................123
En cas d'anomalie ...............................................127
Service après-vente et garantie ....................................134
Branchement électrique ..........................................135
Croquis cotés pour le montage ....................................136
Dimensions et niche ..............................................136
Cotes détaillées de la façade du four .................................138
Encastrement du four ............................................139
Miele|home ....................................................140
Données à l'intention des instituts de contrôle .......................142
Plats test conformes à la norme EN 60350 .............................142
Classe d'efficacité énergétique ......................................143
Fiches de données de produits ...................................143
Adresses.......................................................147
6
Consignes de sécurité et mises en garde
Ce four répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une
utilisation inappropriée peut néanmoins causer des dommages
corporels et matériels.
Lisez attentivement cette notice avant de mettre votre four en ser
vice. Elle contient des informations importantes sur le montage, la
sécurité, l’utilisation et l’entretien du four.
Miele ne peut pas être tenu pour responsable des dommages liés
au non-respect des présentes consignes de sécurité et mises en
garde.
Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la
à un éventuel futur propriétaire.
-
7
Consignes de sécurité et mises en garde
Utilisation conforme
Ce four est destiné à un usage de type domestique ou dans des
~
conditions d'utilisation semblables au cadre domestique.
Ce four ne doit pas être utilisé en extérieur.
~
Utilisez ce four exclusivement dans le cadre domestique pour
~
cuire, rôtir, griller, décongeler, stériliser et sécher des aliments.
Tout autre type d'utilisation est à proscrire.
Les personnes qui en raison de déficiences physiques, sensoriel
~
les ou mentales, de leur manque d'expérience ou de leur ignorance,
ne sont pas aptes à utiliser cet appareil en toute sécurité doivent impérativement être surveillées pendant qu'elles l'utilisent. Un usage
sans surveillance n'est autorisé que s'il leur a été préalablement expliqué comment utiliser cet appareil sans danger. Vérifiez que ces
personnes ont compris les risques encourus en cas de mauvaise
manipulation.
-
8
Consignes de sécurité et mises en garde
Précautions à prendre avec les enfants
Tenez les enfants de moins de huit ans éloignés du four à moins
~
qu'ils ne soient sous étroite surveillance.
Les enfants de huit ans et plus ne sont autorisés à utiliser le four
~
sans surveillance qu'après leur avoir expliqué comment l'utiliser
sans danger. Vérifiez qu'ils ont compris les risques encourus en cas
de mauvaise manipulation.
Les enfants ne doivent pas nettoyer ou intervenir sur le four sans
~
être sous la surveillance d'un adulte.
Ne laissez pas les enfants sans surveillance à proximité d'un four.
~
Ne les laissez pas jouer avec le four.
Risque de suffocation ! En jouant, les enfants risquent de s'étouf-
~
fer en s'enveloppant dans les matériaux d'emballage (film plastique
par exemple) ou en glissant leur tête à l'intérieur. Tenez les matériaux d'emballage hors de portée des enfants.
9
Consignes de sécurité et mises en garde
Risque de brûlures ! La peau des enfants est plus sensible aux
~
températures élevées que celle des adultes. La vitre de la porte, le
bandeau de commande ainsi que les ouvertures de ventilation de
l'enceinte du four sont susceptibles de vous brûler. Empêchez les
enfants de toucher le four pendant qu'il fonctionne.
Risque de blessure !
~
La porte de l'appareil supporte un poids maximal de 15 kg. Une
porte ouverte représente un danger pour les enfants. Empêchez les
enfants de s'asseoir, de s'appuyer ou de se pendre à la porte de
l'appareil.
Risque de brûlures !
~
La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées
que celle des adultes. Lors de la pyrolyse le four s'échauffe davantage qu'en fonctionnement normal. Empêchez les enfants de toucher au four pendant la pyrolyse.
10
Consignes de sécurité et mises en garde
Sécurité technique
Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects
~
peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur. Les travaux
d'installation, d'entretien ou de réparation ne doivent être exécutés
que par des professionnels agréés par Miele.
Un four endommagé peut représenter un danger pour votre sécu
~
rité. Vérifiez que votre four ne présente aucun dommage apparent
avant de l'utiliser. Ne faites jamais fonctionner un four défectueux !
La sécurité électrique de ce four n'est garantie que s'il est raccor
~
dé à un système de mise à la terre homologué. Cette règle de sécurité élémentaire doit absolument être respectée ! En cas de doute,
faites vérifier votre installation électrique par un électricien.
Les données de raccordement (tension et fréquence) de la
~
plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à
celles du réseau électrique pour éviter que le four ne soit endommagé. Comparez-les avant de brancher le four et interrogez un électricien en cas de doute.
Les rallonges ou multiprises constituent un danger potentiel
~
(risque d'incendie). Ne les utilisez pas pour brancher votre four.
N'utilisez le four que lorsque celui-ci est encastré, afin de garantir
~
son bon fonctionnement.
Ce four ne doit pas être utilisé sur des engins en mouvement.
~
-
-
11
Consignes de sécurité et mises en garde
N'ouvrez jamais la carrosserie du four. Un contact éventuel avec
~
les raccordements sous tension et la modification des composants
électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peu
vent perturber le fonctionnement du four.
Les bénéfices liés à la garantie sont perdus en cas de réparation
~
du four par un SAV non agréé par Miele.
Les pièces de rechange d'origine Miele sont les seules dont
~
Miele garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Ne
remplacez les pièces défectueuses que par des pièces détachées
d'origine.
Pour les fours livrés sans cordon électrique ou en cas de rempla-
~
cement d'un cordon électrique abîmé, un câble de raccordement
spécial doit être installé par un technicien SAV agréé par Miele (voir
chapitre "Branchement électrique").
Le four doit être mis hors tension pour les travaux d'installation ou
~
de réparation, par ex. lorsque l'éclairage de l'enceinte est défectueux et doit être remplacé (voir chapitre "En cas d'anomalie"). A cet
effet :
– déclencher le fusible de l'installation électrique correspondant
-
–
débrancher la prise (s'il y en a une).
Ne pas tirer sur le câble, mais sur la fiche.
12
Consignes de sécurité et mises en garde
Le four nécessite une arrivée d'air suffisante pour son fonctionne
~
ment. Vérifiez que l'arrivée d'air n'est pas gênée (par ex. par le mon
tage de baguettes d'isolation thermique dans le meuble d'encastre
ment). En outre l'air de refroidissement ne doit pas être excessive
ment chauffé par d'autres sources de chaleur (par ex poêle à
bois/charbon).
Si le four est encastré derrière une façade de meuble (par
~
exemple, une porte), ouvrez impérativement la porte lorsque l'appa
reil est en cours de fonctionnement. Si la porte reste fermée, de la
chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière le meuble de cuisine.
Le four, le meuble et le sol risquent d'être endommagés. Attendez
que le four soit froid pour fermer la porte.
-
-
-
-
-
13
Consignes de sécurité et mises en garde
Utilisation et installation
Risque de brûlure !
,
Pendant le fonctionnement, le four est brûlant.
Vous pouvez vous brûler au contact des résistances, de l'en
ceinte, des aliments et des accessoires.
Mettez des gants pour enfourner ou sortir les aliments ainsi que
pour faire des opérations dans l'enceinte brûlante.
Les objets inflammables posés à proximité d'un four en marche
~
sont susceptibles de s'échauffer et de prendre feu.
N'utilisez jamais le four pour chauffer une pièce.
En cas de surchauffe, les huiles et les graisses peuvent s'enflam-
~
mer. Ne laissez jamais le four sans surveillance quand vous cuisinez
avec des graisses ou de l’huile. N'utilisez jamais d'eau pour éteindre
de l'huile ou des graisses qui ont pris feu.
Arrêtez l'appareil et laissez la porte fermée afin d'étouffer les flammes.
-
En mode gril, les temps de cuisson trop longs entraînent un des-
~
sèchement des aliments et peuvent même provoquer leur embrasement. Respectez toujours les temps de cuisson indiqués !
14
Consignes de sécurité et mises en garde
Certains aliments se dessèchent rapidement et peuvent prendre
~
feu en raison des températures élevées. N'utilisez pas les modes de
cuisson avec Gril pour finir la cuisson de petits pains précuits ou
faire sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez les modes de cuisson
Chaleur tournante + U ou Chaleur sole-voûte V.
Si vous utilisez de l'alcool dans la préparation de vos plats, gar
~
dez à l'esprit que l'alcool s'évapore à haute température et qu'il peut
s'enflammer au contact de surfaces brûlantes.
Si vous utilisez la chaleur résiduelle pour garder les aliments au
~
chaud, l'humidité élevée et l'eau condensée peuvent provoquer de
la corrosion dans le four. Le bandeau de commande, le plan de travail ou le meuble d'encastrement peuvent être abîmés.
N'arrêtez jamais le four mais réglez la température la plus basse
dans le mode de cuisson sélectionné. Le ventilateur de refroidissement reste alors activé automatiquement.
Les plats qui sont maintenus au chaud ou conservés dans l'en-
~
ceinte peuvent s'assécher et le liquide s'en échappant peut provoquer de la corrosion dans le four. Couvrez donc les aliments.
En cas d'accumulation de chaleur, l'émail de la sole peut se fis-
~
surer ou éclater. Ne recouvrez jamais la sole du four avec une feuille
d'aluminium ou du papier sulfurisé. Ne disposez pas de plat à rôtir,
casseroles, poêles ou tôles sur la sole de l'enceinte.
L'émail de la sole de l'enceinte peut être abîmé par le fait de dé
~
placer des objets.
Si vous conservez des casseroles ou des poêles dans l'enceinte, ne
les faites pas glisser sur la sole de l'enceinte.
-
-
15
Consignes de sécurité et mises en garde
Si un liquide froid est versé sur une surface brûlante, de la vapeur
~
se forme, qui peut provoquer de graves brûlures. En outre, les surfa
ces émaillées brûlantes peuvent être endommagées en cas de
changement brusque de température.
Ne versez jamais de liquide froid directement sur les surfaces émail
lées brûlantes.
-
-
Dans les programmes avec apport d’humidité et pendant l’évapo
~
ration de l’eau résiduelle, il se dégage de la vapeur d’eau qui peut
générer des brûlures sévères.
N’ouvrez jamais la porte pendant la diffusion de vapeur ou lors de
l’évaporation de l’eau résiduelle.
Il est important que la température soit bien répartie et soit suffi-
~
samment élevée. Tournez les aliments ou mélangez-les afin qu'ils
soient suffisamment chauds.
Les plats en plastique ne passant pas au four fondent à haute
~
température et peuvent endommager le four ou prendre feu.
Utilisez exclusivement de la vaisselle en plastique passant au four.
Veuillez suivre les instructions du fabricant.
Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérilisées ou ré-
~
chauffées, une surpression se produit et peut provoquer l'éclate
ment de ces boîtes.
N'utilisez donc pas le four pour stériliser ou réchauffer les boîtes de
conserve.
Ne laissez pas la porte du four ouverte si cela n'est pas néces
~
saire. Vous pouvez vous blesser contre la porte ouverte ou trébu
cher dessus.
-
-
-
-
La capacité de charge de la porte est de 15 kg.
~
Ne montez et ne vous asseyez pas sur la porte ouverte et ne dépo
sez pas d'objets lourds dessus. Veillez à ne rien coincer entre la
porte de l'appareil et le four. Vous risqueriez d'endommager le four.
16
-
Consignes de sécurité et mises en garde
Nettoyage et entretien
N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer votre appa
~
reil : la vapeur pourrait se déposer sur les éléments conducteurs
d'électricité et provoquer un court-circuit.
Les rayures peuvent endommager les surfaces vitrées de la
~
porte.
N'utilisez surtout pas de nettoyant abrasif, d'éponge rugueuse, de
brosse dure ou de grattoir métallique pour nettoyer les vitres de la
porte.
Les supports de gradins peuvent être enlevés pour le nettoyage
~
(voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Remettez-les correctement en place et ne faites jamais fonctionner
le four sans les supports de gradins.
Les salissures les plus importantes dans l’enceinte de cuisson
~
peuvent produire une fumée très importante, susceptible d’interrompre la pyrolyse.
Nettoyez les salissures grossières de l'enceinte de cuisson avant de
lancer le programme de pyrolyse.
-
17
Consignes de sécurité et mises en garde
Accessoires
N'utilisez que des accessoires d'origine Miele. Le montage d'au
~
tres pièces exclut le bénéfice de la garantie.
Les plats à rôtir Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL
~
(en option) ne doivent pas être insérés au niveau 1.
La sole du four serait endommagée. La faible distance entre la sole
et le fond du plat provoque une accumulation de chaleur qui pour
rait craqueler ou fissurer l'émail.
Ne l'insérez pas non plus sur la barre supérieure du niveau 1, car le
plat à rôtir ne serait pas retenu par la butée de sécurité.
Utilisez le niveau 2 de manière générale.
Les températures élevées atteintes lors de la pyrolyse endomma-
~
gent les accessoires non compatibles avec la pyrolyse .
Retirez tous les accessoires (dont les supports de gradins) de l'enceinte. Cela s'applique également aux accessoires en option non
compatibles avec la pyrolyse (voir chapitre "Nettoyage et entretien").
Utilisez uniquement la thermosonde Miele fournie.
~
Si la thermosonde est défectueuse, vous devez la remplacer par
une thermosonde d'origine Miele.
-
-
18
Votre contribution à la protection de l'environnement
Emballages de transport
Nos emballages ont pour fonction de
protéger votre appareil des dommages
dus au transport. Nous les sélection
nons en fonction de critères écologi
ques permettant d'en faciliter le recy
clage.
En participant au recyclage de vos em
ballages, vous contribuez à économiser
les matières premières et à réduire le
volume des déchets.
Votre revendeur reprend l'emballage.
-
-
-
Votre ancien appareil
Les appareils électriques et électroni
ques dont on se débarrasse contien
nent souvent des matériaux précieux.
Cependant, ils contiennent aussi des
substances toxiques nécessaires au
bon fonctionnement et à la sécurité des
appareils. Si vous déposez ces appa
reils usagés avec vos ordures ménagè
res ou les manipulez de manière inadé
quate, vous risquez de nuire à votre
santé et à l'environnement. Veuillez
donc respecter les consignes de sécu
rité en vigueur.
Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune ou
rapportez votre appareil dans un point
de collecte spécialement dédié à l'éli
mination de ce type d'appareil.
-
-
-
-
-
-
-
Gardez l'ancien appareil hors de portée
des enfants jusqu'à son enlèvement,
pour éviter tout accident.
19
Schéma descriptif du four
a Bandeau de commande du four
b Verrouillage de la porte pendant la pyrolyse
c Résistance de voûte + gril
d Ouvertures d'arrivée de la vapeur
e Tube de remplissage pour le système d'évaporation
f Douille de branchement de la thermosonde
g Ouverture d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire situé der
rière
h Supports de gradins avec 5 niveaux de cuisson
i Sole de l'enceinte avec résistance de sole intégrée
j Cadre de la façade avec plaque signalétique
k Porte
20
-
Bandeau de commande du four
a K Touche Marche/Arrêt
b Touches sensitives C de commande
c Ecran
d Touches sensitives 0–9 (pavé numérique)
e Touches sensitives *, X, I et N
21
Bandeau de commande du four
K Touche Marche/Arrêt
La touche Marche/Arrêt K est en creux et réagit par simple effleurement du doigt.
Elle vous permet d’allumer et d’éteindre le four.
Touches sensitives
Les touches sensitives réagissent au contact du doigt et chaque action est
confirmée par un bip sonore. Si cette fonction vous dérange, vous pouvez la dé
sactiver (cf. chapitre "Réglages – Bip touches").
-
Touche
sensi
tive
C Pour sélectionner
0–9 Pavé numérique,
Fonction Conseils
-
-
une option et parcourir une liste de
sélection.
pour saisir des
valeurs
# Pour revenir en
arrière pas à pas
Pour sélectionner une option, effleurez la touche
sensitive allumée C à côté de l’option.
Le pavé numérique vous permet par exemple de régler une température ou une durée.
22
Bandeau de commande du four
Touche
sensi
tive
Fonction Conseils
-
-
I Pour allumer et
éteindre l’éclai
rage de l’enceinte
de cuisson.
N Régler la minu-
terie
* Activer la diffu-
sion de vapeur
Si une liste de sélection apparaît dans l'afficheur ou
si une cuisson est en cours, effleurez I pour allu
mer ou éteindre l’enceinte de cuisson.
Si l'écran est sombre, vous devez commencer par
mettre le four en marche pour que la touche sensi
tive I réagisse.
Selon le réglage sélectionné, l'éclairage de l’en
ceinte reste allumé pendant toute la cuisson ou
s’éteint au bout de 15 secondes.
Si une liste de sélection apparaît à l’écran ou si un
processus de cuisson est en cours, vous pouvez à
tout moment régler la minuterie, par exemple pour la
cuisson des œufs.
Si l'écran est sombre, vous devez commencer par
allumer le four pour que la touche sensitive N réagisse.
Si vous avez choisi la diffusion manuelle de vapeur
en mode HydraCook d, vous devez effleurer la
touche sensitive * pour émettre de la vapeur.
La touche sensitive * s’allume dès qu’une diffusion
de vapeur peut être activée.
Quand une diffusion de vapeur est en cours, l'écran
indique *.
-
-
-
23
Bandeau de commande du four
Ecran
L'écran affiche l'heure ou des informations sur les modes de cuisson, les tempéra
tures, les temps de cuisson, les programmes automatiques, les programmes per
sonnalisés et les réglages. En fonction de la fonction que vous choisissez ou si
vous effleurez X, l'écran affiche des informations ou des listes de sélection.
Lorsque vous appuyez sur la touche Marche/arrêt K pour allumer le four, le menu
principal s'affiche :
Modes de fonctionnement
–
Programmes automatiques
–
Autres fonctions
–
Programmes personnalisés
–
Réglages !
–
Entretien
–
Si une cuisson est en cours et que vous sélectionnez "Modifier", une liste de sé-
lection apparaît. Elle propose des options qui permettent de régler ou de modifier
la cuisson en cours :
– Température
– Température à cœur (uniquement si vous utilisez la thermosonde)
– Temps de cuisson
– Prêt à
– Départ à (uniquement si vous avez réglé les paramètres "Durée"/"Arrêt à")
– Phase chauffage (avec certains modes de cuisson uniquement)
– Type de chauffage (uniquement en mode HydraCook d)
–
Fonction Crisp (réduction du taux d'humidité)
–
Modifier le mode de cuisson
-
-
^
Pour sélectionner une option, effleurez la touche sensitive allumée C à côté
de l’option.
^
Pour accéder à la sélection, effleurez la touche sensitive allumée C à côté de
"OK".
24
Bandeau de commande du four
Symboles
Les symboles suivants peuvent s’ajouter au texte :
Symbole Signification
N Minuterie
- Associe une option à une touche sensitive C. L'option peut
être sélectionnée avec cette touche.
Lorsque plus de quatre options sont disponibles, une barre
apparaît sur le côté droit.
#
ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ Une ligne en pointillés est tracée sous la dernière option
P P P P G G GM Certains réglages, par exemple la luminosité de l'écran ou
( La coche est placée au niveau du réglage actuellement choi-
: Ce symbole est associé aux informations et aux conseils
0 La sécurité enfants est activée (cf. chapitre "Réglages –
Vous pouvez utiliser les touches sensitives pour les faire défi
ler.
d’une liste. Au-delà de cette ligne, vous revenez au début de
la liste.
l'intensité sonore, sont réalisés par une barre à segments.
si.
Le signe "-" n'est pas affiché devant, et la touche sensitive associée n'est pas allumée.
d'utilisation.
Vous pouvez confirmer les messages d'information avec la
touche "OK".
Sécurité"). Vous ne pouvez pas utiliser l'appareil.
-
25
Bandeau de commande du four
Après sélection d'un mode de cuisson, les symboles suivants peuvent également
apparaître, en fonction du réglage configuré :
Symbole Signification
U Chaleur tournante+
O Cuisson intensive
d HydraCook
[ Rôtissage automatique
V Chaleur sole / voûte
W Chaleur voûte
X Chaleur sole
P Décongélation
Y Multigril
Z Gril éco
\ Turbogril
K Cuisson éco
c Programme automatique
^ Pyrolyse
* Diffusions de vapeur
O Opération terminée
Q Température à cœur avec utilisation de la thermosonde
26
Equipement
Description du modèle
Vous trouverez à l’arrière une liste des
modèles décrits ici
Plaque signalétique
La plaque signalétique est visible sur le
cadre de façade lorsque la porte est
ouverte.
Vous y trouverez la désignation de
votre four, le numéro de fabrication ain
si que les données de raccordement
(tension réseau/fréquence/valeur de
raccordement maxi).
Veuillez préparer ces informations
lorsque vous avez des questions ou
des problèmes, pour que Miele puisse
vous aider de façon ciblée.
Eléments fournis
Sont inclus dans la livraison les éléments suivants :
Accessoires fournis et
accessoires en option
Equipement suivant modèle !
Votre four est équipé en série de
supports de gradins, d'un plat univer
sel et d'une grille. En fonction du mo
dèle, votre four peut également être
équipé des accessoires listés ici.
Tous les accessoires montrés ici ainsi
-
que les produits de nettoyage et d'en
tretien sont parfaitement adaptés aux
appareils Miele.
Vous pouvez commander ces produits
sur www.miele-shop.com ou auprès du
service après-vente Miele (voir au dos)
ou chez votre revendeur Miele.
Au moment de la commande, rappelez
les références de votre modèle de four
et la désignation des accessoires souhaités.
-
-
-
– la notice d'utilisation et de montage
pour commander les fonctions du
four,
–
le cahier de recettes avec des recet
tes par ex. pour le mode de cuisson
HydraCook d et les programmes
automatiques.
–
les vis pour la fixation de votre four
dans la niche d'encastrement,
–
des pastilles de détartrage et un
flexible en plastique avec support
pour procéder au détartrage du sys
tème d’évaporation,
–
autres accessoires.
-
-
27
Equipement
Supports de gradins
Sur la droite et la gauche de l’enceinte
de cuisson se trouvent des supports de
gradins , pour insérer les différents
accessoires.
Le numéro de chaque niveau est indi
qué sur le cadre de porte.
Chaque niveau est composé de deux
barres superposées :
les accessoires (par ex. la grille) s'in
–
sèrent entre les barres.
les rails télescopiques FlexiClips (si
–
disponibles) doivent être insérés au
niveau de la barre inférieure.
Vous pouvez démonter les supports de
gradins pour nettoyer (voir chapitre
"Nettoyage et entretien").
-
Plat universel, plat multi-usages et
grille avec butée de sécurité
Plat multi-usages HBB71 :
Plat universel HUBB71 :
-
Grille HBBR72 :
Insérez toujours ces accessoires entre
les barres d'un des niveaux de support
de gradins.
Disposez toujours la grille avec le creux
vers le bas.
Ces accessoires sont dotés d'une
butée de sécurité, vers le milieu de
chaque côté.
Celle-ci permet d'éviter que les acces
soires glissent des supports de gradins
lorsque vous souhaitez juste les sortir
partiellement.
-
28
Si vous utilisez le plat universel avec
une grille par-dessus, le plat universel
doit être inséré entre les barres d'un ni
veau de cuisson et la grille au-dessus.
-
Equipement
Rails télescopiques FlexiClips HFC72
Vous pouvez poser les rails télescopi
ques FlexiClips à chaque niveau.
Enfoncez les rails télescopiques
FlexiClips complètement dans l'en
ceinte avant d'y déposer les acces
soires. Les accessoires sont alors
maintenus automatiquement entre
les ergots avant et arrière et ne risquent pas de glisser.
-
-
-
Monter et démonter les rails
télescopiques FlexiClips
Risque de brûlure !
,
Les résistances doivent être étein
tes. Le four doit être froid.
Les rails télescopiques FlexiClips doi
vent être posés entre les barres d'un ni
veau.
Montez le rail télescopique portant le
logo Miele du côté droit.
N'ouvrez pas les rails télescopiques
lors du montage.
-
-
-
Les rails FlexiClips supportent une
charge maximale de 15 kg.
^ Insérez le rail télescopique par
l'avant, sur la barre supérieure d'un
niveau de cuisson (1) et faites-en pi
voter l'arrière en direction du centre
de l'enceinte (2.)
-
29
Equipement
Plat perforé Crousti-chef HBBL71
Enclenchez le rail télescopique sur la
^
barre inférieure du niveau de cuisson
(3.)
Si les rails télescopiques sont blo
qués après le montage, tirez-les une
fois complètement en forçant.
Pour démonter un rail télescopique :
^ Enfoncez complètement le rail téles-
copique.
^
Soulevez le rail télescopique FlexiClip
à l'avant (1.) et faites-le glisser le long
des barres horizontales des supports
de gradins (2.).
-
Le plat perforé Crousti-chef a été déve
loppé spécialement pour préparer de la
pâtisserie, pains, viennoiseries, pizzas,
frites... bien croustillants.
Les fines perforations permettent de
dorer également les aliments par le
dessous.
Vous pouvez également les utiliser pour
sécher/déshydrater les aliments.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
Tôle anti-graisses HGBB71
La tôle antigraisses est posée dans le
plat universel.
Pour les grillades ou les rôtis : la tôle
antigraisses évite que le jus de viande
brûle, afin qu'il puisse être réutilisé en
fin de cuisson.
L'émail est recouvert de PerfectClean.
-
30
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