Miele H 6660 BP User Manual [se]

Bruks- och monteringsanvisning
Inbyggnadsugn

Läs ovillkorligen bruksanvisningen
innan du installerar och använder ugnen.
Därmed undviker du personskador och skador på ugnen.

M.-Nr. 10 112 480sv-SE

Innehållsförteckning

Säkerhetsanvisningar och varningar..................................7

Bidra till att skona miljön ..........................................19

Översikt.........................................................20

Manöverpanel....................................................21

Knapp Till/Från K .................................................22

Touchknappar ....................................................22

Display ..........................................................24

Symboler......................................................25

Utrustning.......................................................27

Modellbeteckning .................................................27

Typskylt .........................................................27

I leveransen ingår .................................................27

Medföljande tillbehör och tillbehör att köpa extra .........................27

Ugnsstegar ....................................................28

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller med utdragsspärr ..................28

FlexiClip-teleskopskenor HFC72 ...................................29

Montera och ta bort FlexiClip-teleskopskenorna .......................29

Ugnsstyrning .....................................................34

Säkerhetsanordningar ..............................................34

Driftspärr 0....................................................34

Säkerhetsavstängning ...........................................34

Kylfläkt .......................................................34

Ventilerad ugnslucka ............................................34

Luckspärr för pyrolysrengöringen ..................................34

PerfectClean-förädlade ytor..........................................35

Tillbehör som tål pyrolys ............................................35

Första gången du använder kombiugnen .............................36

Ange grundinställningar ............................................36

Värma upp ugnen för första gången och spola igenom ångsystemet .........38

Inställningar .....................................................40

Översikt över inställningar ...........................................40

Välja menyn Inställningar............................................42

Ändra och spara inställningar......................................42

Språk J .........................................................42

Tid .............................................................43

Visning .......................................................43

Tidsformat.....................................................43

Ställa äggklockan ...............................................43

2

Innehållsförteckning

Datum ..........................................................43

Belysning ........................................................43

Displayens ljusstyrka ...............................................44

Ljudsignaler ......................................................44

Melodier ......................................................44

Solo-ton.......................................................44

Knappljud .......................................................44

Enheter..........................................................45

Vikt ..........................................................45

Temperatur ....................................................45

Kylfläkt fortsatt drift ................................................45

Pyrolys ..........................................................45

Förprogrammerade temperaturer .....................................46

Säkerhet.........................................................46

Driftspärr 0....................................................46

Knappspärr....................................................46

Katalysator .......................................................47

Butik ............................................................47

Demoläge .....................................................47

Fabriksinställningar ................................................47

Äggklocka N ....................................................48

Använda äggklocka N .............................................48

Ställa in äggklockan .............................................48

Ändra äggklockans tid ...........................................49

Radera äggklockans tid ..........................................49

Översikt över ugnsfunktioner.......................................50

Energispartips ...................................................52

Använda ugnen ..................................................55

Enkel användning .................................................55

Kylfläkt ..........................................................55

Utvidgad användning .............................................56

Ändra ugnsfunktion ................................................56

Ändra temperatur..................................................57

Snabbuppvärmning ................................................58

Förvärma ugnen ................................................59

Använda Crisp function (fuktreducering) ...............................59

Ställa in tillagningstid ...............................................60

Automatisk avstängning av tillagning................................61

3

Innehållsförteckning

Starta och stänga av tillagningen automatiskt .........................61

Förlopp för en tillagning som startar och stängs av automatiskt ...........62

Ändra inställda tillagningstider .....................................62

Avbryta tillagning ...............................................62

Kombitillagning d ...............................................63

Förloppet för en tillagning med ugnsfunktionen Kombitillagning d ..........64

Ställa in temperatur..............................................64

Ställa in antal ångutsläpp .........................................64

Tidpunkt för ångutsläpp ..........................................65

Förbereda vatten och starta insugning...............................65

Ändra uppvärmningstyp..........................................66

Automatiskt ångutsläpp ..........................................67

1, 2 eller 3 ångutsläpp ...........................................67

Förångning av restvatten ............................................68

Förånga restvatten direkt .........................................68

Hoppa över förångning av restvatten................................69

Automatikprogram................................................70

Översikt över olika kategorier ........................................70

Använda automatikprogram .........................................70

Anvisningar för användning .......................................71

Egna program....................................................72

Skapa egna program...............................................72

Starta egna program ...............................................74

Ändra egna program ...............................................74

Ändra tillagningssteg ............................................74

Ändra namn ...................................................75

Radera egna program ..............................................75

Bakning/gräddning ...............................................76

Anvisningar för baktabellen ..........................................77

Baktabell ........................................................78

Ugnsstekning ....................................................82

Anvisningar för stektabellen .........................................82

Stektermometer ...................................................84

Funktion .........................................................84

Användningsmöjligheter ............................................85

Viktiga anvisningar för användning ....................................85

Använda stektermometer............................................86

4

Innehållsförteckning

Resttidsvisning....................................................87

Växla mellan resttidsvisning och visning av kärntemperatur ..............87

Restvärmeanvändning..............................................87

Stektabell ........................................................88

Tillagning med låg temperatur ......................................90

Använda Special Tillagning med låg temperatur .........................92

Tillagning med låg temperatur med manuell temperaturinställning ...........93

Grillning ........................................................94

Anvisningar för grilltabellen ..........................................95

Grilltabell ........................................................97

Special .........................................................98

Upptining ........................................................99

Torkning ........................................................100

Uppvärmning ....................................................101

Värma porslin....................................................101

Jäsa vetedeg ....................................................102

Pizza ..........................................................102

Sabbatprogram ..................................................103

Bryning.........................................................104

Konservering ....................................................105

Djupfrysta livsmedel och färdigrätter..................................106

Rengöring och skötsel ...........................................107

Tips ...........................................................108

Normal smuts....................................................108

Stektermometer................................................108

Svårare smuts (förutom FlexiClip-teleskopskenorna) .....................109

Rengöra ugnsutrymmet med funktionen pyrolys ^......................110

Förbereda pyrolysrengöring......................................110

Starta pyrolysrengöring .........................................111

När pyrolysrengöringen är klar....................................112

Pyrolysrengöringen avbryts ......................................113

Montera bort ugnsluckan...........................................114

Demontera ugnsluckan..........................................115

Montera in ugnsluckan ............................................119

Montera ur ugnsstegarna tillsammans med FlexiClip-teleskopskenorna ......120

Fälla ner värmeelementet för övervärme och grill ........................121

Avkalka ångsystemet F............................................122

5

Innehållsförteckning

Avkalkningens förlopp ..........................................122

Förbereda avkalkning...........................................123

Genomföra avkalkning ..........................................123

Hur man klarar av mindre fel själv ..................................127

Miele service och garanti .........................................134

Elanslutning ....................................................135

Måttskisser för inbyggnad ........................................136

Mått och ursågning i skåp ..........................................136

Detaljmått på ugnsfronten ..........................................138

Inbyggnad av ugn ...............................................139

Miele|home ....................................................140

Anvisningar för testinstitut ........................................142

Testrätter enligt EN 60350 ..........................................142

Energieffektivitetsklass ............................................143

Produktdatablad ...............................................143

Adresser .......................................................147

6

Säkerhetsanvisningar och varningar

Denna ugn uppfyller gällande säkerhetskrav. Ett felaktigt bruk kan
dock leda till skador på personer och föremål.

Läs bruks- och monteringsanvisningen noga innan du tar ugnen i
bruk.
Det är viktigt eftersom den innehåller information om inbyggnad,
säkerhet, användning och underhåll. Genom att läsa bruksanvis
ningen skyddar du dig själv och undviker skador på ugnen.
Miele tar inget ansvar för skador som orsakats av att säkerhets
anvisningarna och varningarna inte har följts.

Spara bruks- och monteringsanvisningen och överlämna den vid
ägarbyte.

-

-

7

Säkerhetsanvisningar och varningar

Användningsområde

Ugnen är avsedd för användning i hushåll och i hushållsliknande

~

miljöer.

Ugnen är inte avsedd att användas utomhus.

~

Ugnen är avsedd för bakning, stekning, grillning, tillagning, upp

~

tining, konservering och torkning av livsmedel för hushållsbruk.
All annan användning är otillåten.

Personer, som på grund av sina fysiska, sensoriska eller psykiska

~

förmågor, eller på grund av bristande erfarenhet eller okunskap, inte
är kapabla att använda ugnen på ett säkert sätt, måste hållas under
uppsikt vid användningen.
De får använda ugnen utan uppsikt endast om de fått utbildning i
användningen så att de kan använda den säkert. De som använder
ugnen måste kunna se och förstå riskerna med en felaktig använd­ning.

-

8

Säkerhetsanvisningar och varningar

Om det finns barn i hemmet

Barn under åtta år bör hållas borta från ugnen. De får endast

~

använda den under uppsikt.

Barn från åtta år och uppåt får endast använda ugnen utan upp

~

sikt under förutsättning att de känner till hur man använder den på
ett säkert sätt. Om barn ska använda ugnen måste de kunna se och
förstå riskerna med att använda den på ett felaktigt sätt.

Barn får inte rengöra eller göra underhåll på ugnen utan uppsikt.

~

Håll uppsikt över barn som befinner sig i närheten av ugnen. Låt

~

aldrig barn leka med ugnen.

Risk för kvävning! Barn som leker med förpackningsmaterialet (till

~

exempel plastfolie) kan linda in sig i det eller dra det över huvudet
och kvävas. Låt inte barn komma i kontakt med förpackningsmate­rial.

-

9

Säkerhetsanvisningar och varningar

Risk för brännskada! Barn har känsligare hud och reagerar kraf

~

tigare än vuxna på höga temperaturer. Ugnen blir varm på luckglas
et, manöverpanelen och vid ångutsläppet. Hindra därför barn från
att komma åt ugnen när den är inkopplad.

Risk för skador! Ugnsluckan kan belastas med max 15 kg. Det

~

finns risk för att barn kan skada sig på den öppna ugnsluckan.
Hindra barn från att ställa sig, sätta sig eller hänga på ugnsluckan
när den är öppen.

Risk för brännskada! Barn har känsligare hud och reagerar kraf

~

tigare än vuxna på höga temperaturer. Under pyrolysrengöringen
värms ugnen upp mer än vid normal drift. Hindra därför barn från att
komma åt ugnen när pyrolysrengöringen är aktiverad.

-

-

-

10

Säkerhetsanvisningar och varningar

Teknisk säkerhet

Ej fackmässig installation, underhållsarbete eller reparation kan

~

innebära allvarlig fara för användaren. Installation och service får en
dast utföras av Miele service eller av Miele auktoriserad fackman.

Skador på ugnen kan utgöra en fara för din säkerhet. Kontrollera

~

att ugnen inte har några synliga skador. Ta aldrig en skadad ugn i
bruk.

Ugnens elektriska säkerhet garanteras endast om den ansluts till

~

ett jordat eluttag som är installerat enligt gällande föreskrifter. Det är
mycket viktigt att denna grundläggande säkerhetsförutsättning är
uppfylld. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera elinstallation­en.

Anslutningsdata (spänning och frekvens) på ugnens typskylt

~

måste överensstämma med dem som gäller för elnätet på installa­tionsplatsen för att undvika skador. Jämför dessa innan du ansluter
ugnen. Låt i tveksamma fall en elektriker kontrollera installationen.

-

Grenuttag och förlängningskablar uppfyller inte den nödvändiga

~

säkerheten (brandfara). Anslut inte ugnen till elnätet med dessa.

Använd endast ugnen när den är monterad. På så vis garanteras

~

en säker funktion.

Ugnen får inte användas på uppställningsplatser som inte är på

~

fast mark (till exempel båtar).

11

Säkerhetsanvisningar och varningar

Att röra strömförande anslutningar och ändra ugnens elektriska

~

och mekaniska konstruktion kan utgöra fara och leda till funktions
störningar.
Öppna aldrig ugnens hölje.

Garantianspråk går förlorade om ugnen repareras av andra än av

~

Miele auktoriserad service.

Endast om originalreservdelar används garanterar Miele att alla

~

säkerhetskrav uppfylls. Defekta delar får endast bytas ut mot Mieles
originalreservdelar.

För ugnar som levereras utan anslutningsledning, eller vid utbyte

~

av skadad anslutningsledning, måste en speciell anslutningsledning
installeras av en elektriker (se avsnittet "Elanslutning").

Vid installation, underhåll och reparation måste ugnen skiljas från

~

elnätet, till exempel om ugnsbelysningen är trasig (se avsnittet "Hur
man klarar av mindre fel själv"). Säkerställ detta genom att göra nå­got av följande

– stänga av huvudströmmen

-

– skruva ur/slå ifrån säkringen
–

dra ut stickproppen (om sådan finns).
Dra inte i anslutningskablen utan i stickproppen.

12

Säkerhetsanvisningar och varningar

För att kunna fungera måste ugnen ha tillräcklig kallufttillförsel. Se

~

till att lufttillförseln inte hindras, till exempel av värmeskyddslister
från inbyggnadsskåpet. Kalluften får heller inte värmas upp av andra
värmekällor i närheten.

Om ugnen är inbyggd bakom en skåplucka får den aldrig vara

~

stängd när du använder ugnen. Värme och fukt bildas nämligen
bakom en stängd skåplucka. Både ugnen och materialen runtom
kring kan ta skada. Stäng skåpluckan först när ugnen har svalnat
helt.

-

13

Säkerhetsanvisningar och varningar

Användning

Risk för brännskada!

,

Ugnen blir mycket varm när den är i drift.
Du kan bränna dig på värmeelementen, i ugnsutrymmet, på
maten och på tillbehören.
Ha alltid på dig grytvantar när du skjuter in eller tar ut något ur
ugnen eller gör något annat i det varma ugnsutrymmet.

Material som är i närheten av ugnen kan börja brinna på grund av

~

de höga temperaturerna. Använd därför aldrig ugnen för att värma
upp rum.

Olja och fett kan självantända vid överhettning. Håll alltid ugnen

~

under uppsikt när du använder olja eller fett vid matlagning.
Släck aldrig olje- eller fettbränder med vatten. Stäng istället av ugn­en och kväv elden genom att låta ugnsluckan vara stängd.

Vid grillning kan det som grillas börja brinna om det får stå inne

~

för länge.
Håll alltid de rekommenderade grilltiderna.

14

Säkerhetsanvisningar och varningar

Vissa livsmedel blir snabbt torra när de grillas och kan därför lät

~

tare börja brinna av de höga grilltemperaturerna. Använd aldrig nå
gon grillfunktion för att grädda bröd eller för att torka blommor, kryd
dor eller liknande. Använd ugnsfunktionerna Varmluft plus U eller
Över- och undervärme V.

Om du använder alkohol vid tillagningen, tänk då på att den dun

~

star vid höga temperaturer. Ångan som bildas kan börja brinna när
den kommer i kontakt med värmeelementen.

När restvärme används för att varmhålla mat kan det hända att

~

det uppstår korrosion i ugnen på grund av den höga luftfuktigheten.
Dessutom kan manöverpanelen, bänkskivan eller inbyggnadsskåpet
ta skada.
Stäng aldrig av ugnen utan sänk den bara till den lägsta temperatur­en. Då fortsätter kylfläkten automatiskt att gå.

Mat som hålls varm eller förvaras i ugnsutrymmet kan torka och

~

fuktigheten från maten kan leda till korrosion i ugnen. Täck därför
över maten.

Den värme som uppstår kan leda till att det bildas sprickor i ugns-

~

bottens emalj.
Lägg aldrig aluminiumfolie eller liknande på ugnsbotten. Ställ inga
grytor, stekpannor, kastruller eller bakplåtar direkt på ugnsbotten.

-

-

-

-

Emaljen kan ta skada om man för ofta skjuter kastruller och så

~

vidare över botten.
Om du förvarar kastruller och stekpannor i ugnsutrymmet, skjut dem
inte över ugnsbotten.

15

Säkerhetsanvisningar och varningar

Kall vätska som hamnar på heta ytor bildar ånga som kan leda till

~

skållskador. Dessutom kan emaljerade ytor också bli skadade av
plötsliga temperaturväxlingar.
Häll aldrig kall vätska direkt på varma emaljerade ytor.

Vid tillagning med fukttillförsel och under förångning av restvatten

~

bildas ånga som kan leda till svåra skållskador.
Öppna aldrig ugnsluckan under ett pågående ångutsläpp eller
under förångningen av restvatten.

Det är viktigt att temperaturen i maten blir jämnt fördelad och är

~

tillräckligt hög. Rör om i maten för att fördela värmen.

Använd bara plastmaterial som tål att användas i ugn eftersom

~

annat material smälter och förstör ugnen eller börjar brinna. Beakta
plastgodstillverkarens anvisningar.

I slutna konservburkar uppstår ett övertryck vid konservering och

~

uppvärmning. Det kan göra att de spricker.
Använd inte ugnen till att konservera och värma upp konservburkar.

Du kan skada dig eller snubbla över ugnsluckan när den står

~

öppen.
Låt därför inte luckan stå öppen i onödan.

Ugnsluckan tål max 15 kg.

~

Ställ eller sätt dig inte på den öppna luckan och ställ heller inga
tunga saker på den. Se också till att inte klämma något mellan ugns
luckan och ugnsutrymmet. Ugnen kan skadas.

16

-

Säkerhetsanvisningar och varningar

Rengöring och skötsel

Ångan från en ångrengörare kan komma åt spänningsförande

~

delar och orsaka kortslutning.
Använd aldrig ångrengörare för rengöring av ugnen.

Repa inte luckglaset.

~

Använd inte skurmedel, hårda svampar eller borstar och inga vassa
metallskrapor för att rengöra ugnsluckan.

Ugnsstegarna kan tas ut för rengöring (se avsnittet "Rengöring

~

och skötsel").
Montera dem sedan korrekt och använd aldrig ugnen utan montera­de ugnsstegar.

Grövre smuts i ugnsutrymmet kan leda till stark rökutveckling och

~

till att pyrolysrengöringen stängs av.
Ta bort grövre smuts från ugnsutrymmet innan du startar pyrolysren­göringen.

17

Säkerhetsanvisningar och varningar

Tillbehör

Använd endast originaltillbehör från Miele. Om ej godkända tillbe

~

hör används gäller inte längre garanti och/eller produktansvar och
Miele kan inte längre garantera att säkerhetsbestämmelserna upp
fylls.

Mieles ugnspanna HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL får

~

inte skjutas in på den första falshöjden.
Ugnsbotten kan bli förstörd. Värmen som bildas kan göra att emalj
en på botten spricker.
Skjut aldrig in ugnspannan på den övre hållaren på den första fals
höjden eftersom den inte är säkrad av utdragsskyddet där.
Försök att använda falshöjd 2 som standard.

På grund av de höga temperaturerna under pyrolysrengöringen

~

kan tillbehör som inte tål pyrolys ta skada.
Ta ut alla tillbehör, som inte tål pyrolys, ur ugnen innan du startar
pyrolysrengöringen. Detta gäller även för tillbehör som du har köpt i
efterhand och som inte tål pyrolys (se avsnittet "Rengöring och sköt­sel").

Använd endast den medföljande stektermometern.

~

Om stektermometern är defekt måste du ersätta den med en Miele
original-stektermometer.

-

-

-

-

18

Bidra till att skona miljön

Transportförpackning

Emballaget skyddar ugnen mot tran
sportskador. Förpackningsmaterialen är
valda med hänsyn till miljön och är där
för återvinningsbara. Ditt försäljnings
ställe kan återta transportförpackningen
för återvinning.

-

-

Hantering av uttjänad ugn

Uttjänade elektriska och elektroniska
produkter innehåller i många fall mate
rial som kan återanvändas. Men de

­innehåller också skadliga ämnen som
har nödvändiga beståndsdelar för dess
funktion och säkerhet. Om sådana äm
nen hamnar i hushållsavfallet eller han
teras på fel sätt kan det medföra skador
för människors hälsa och för miljön.
Kasta därför på inga villkor den uttjäna
de ugnen i hushållsavfallet.

Lämna istället in uttjänade elektriska
och elektroniska maskiner till en åter­vinningsstation. Vid behov, fråga din
återförsäljare.

-

-

-

-

Se till att den uttjänade ugnen förvaras
barnsäkert tills den lämnas in för om
händertagande.

-

19

Översikt

a Manöverpanel ugn
b Luckspärr för pyrolysrengöringen
c Värmeelement för övervärme och grill
d Öppningar för ångtillförsel
e Insugningsrör för ångsystemet
f Anslutningskontakt för stektermometern
g Luftintag för fläkten med ringvärmeelement bakom
h Ugnsstegar med 5 falshöjder
i Ugnsbotten med underliggande ringvärmeelement
j Frontram med typskylt
k Ugnslucka

20

a Knapp Till/Från K
b Touchknappar C för användning
c Display
d Touchknappar 0–9 (sifferblock)
e Touchknappar *, #, I och N

Manöverpanel

21

Manöverpanel

Knapp Till/Från K

Knappen Till/Från K är nersänkt och reagerar på fingerkontakt.
Med knappen Till/Från kopplar du in och stänger av ugnen.

Touchknappar

Dessa reagerar på fingerkontakt. Varje knapptryck bekräftas med ett knappljud.
Denna signal kan stängas av (se avsnittet Inställningar-Knappljud).

Touch
knapp

C För att välja

0–9 Sifferblock för att

Funktion Anvisningar

-

menypunkter och
bläddra i ur
valslistorna.

ställa in olika vär­den.

# För att gå tillbaka

stegvis.

Du väljer en menypunkt genom att trycka på den ly
sande touchknappen C bredvid menypunkten.

-

Med sifferblocket ställer du in till exempel tempera­turer och tider.

-

22

Manöverpanel

Touch
knapp

Funktion Anvisningar

-

I För att koppla in

och släcka belys
ningen i ugnsut
rymmet.

N För att ställa ägg

klockan.

* För att utlösa ång-

utsläpp.

Om en urvalslista visas i displayen eller om en tillag
ning pågår, kan du koppla in och släcka ugnsbelys

­ningen genom att trycka på I.

­Om displayen är släckt måste du först koppla in ugn

en för att touchknappen I ska reagera.
Beroende på vald inställning släcks ugnsbelysning

en efter 15 sekunder vid tillagning eller är permanent
inkopplad.

Om en urvalslista visas i displayen eller en tillagning

­pågår, kan du när som helst ställa äggklockan (till
exempel när du ska koka ägg).

Om displayen är släckt måste du först koppla in ugn­en för att touchknappen N ska reagera.

När manuella ångutsläpp har valts för ugnsfunktion­en Kombitillagning d, måste dessa utlösas med
hjälp av knappen *.

När ett ångutsläpp kan utlösas, lyser knappen *.
Under ett pågående ångutsläpp visas * i displayen.

-

-

-

-

23

Manöverpanel

Display

I displayen visas klockan eller information om ugnsfunktioner, temperaturer, tillag
ningstider, automatikprogram och inställningar. Beroende på vald funktion visas
informationsfönster eller urvalslistor.

När du har kopplat in ugnen med knappen Till/Från K visas huvudmenyn:

Funktioner

–

Automatikprogram

–

Special

–

Egna program

–

Inställningar !

–

Skötsel

–
När en tillagning pågår, visas en urvalslista med menypunkter som du kan ställa in

eller ändra för denna tillagning när du trycker på Ändra:
– Temperatur

– Kärntemperatur (endast när du använder stektermometern)
– Tillagningstid
– Färdig kl.
– Start kl. (endast när du har ställt in Tillagningstid / Färdig kl.)
– Uppvärmningsfas (endast för vissa ugnsfunktioner)
– Uppvärmningstyp (endast för ugnsfunktionen Kombitillagning d)
– Crisp function (fuktreducering)
– Ändra ugnsfunktion

^

Du väljer en menypunkt genom att trycka på den lysande touchknappen C
bredvid menypunkten.

-

^

Sedan väljer du genom att trycka på den lysande touchknappen C bredvid
OK.

24

Manöverpanel

Symboler

Förutom texten kan även följande symboler visas:

Symbol Betydelse

N Äggklocka

- En lysande touchknapp C tilldelas en menypunkt. Du kan
välja menypunkten.

Om det finns fler än fyra valmöjligheter visas en stapel på

#

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ När du bläddrar i en urvalslista visas en streckad linje i slutet

P P P P G G GM En del inställningar som exempelvis displayens ljusstyrka

( Bocken visar vald inställning.

: Denna symbol visar att det finns ytterligare information och

0 Driftspärren är inkopplad (se avsnittet "Inställningar - Säker-

höger sida.
Med touchknapparna bläddrar du i urvalslistan.

av listan. Därefter kommer du tillbaka till listans början.

eller ljudsignalernas ljudstyrka ställs in via en liggande stapel.

Framför denna visas inte - och tillhörande touchknapp lyser
inte.

användaranvisningar.
Du bekräftar detta informationsfönster med OK.

het"). Ugnen är spärrad.

25

Manöverpanel

När du väljer en ugnsfunktion kan beroende på inställningen dessutom följande
symboler visas:

Symbol Betydelse

U Varmluft plus
O Intensivbakning
d Kombitillagning
[ Stekautomatik
V Över- och undervärme
W Övervärme
X Undervärme
P Upptining
Y Grill stor
Z Grill liten
\ Varmluftsgrillning
K Bryning
c Automatikprogram
^ Pyrolys

* Ångutsläpp

O Tillagning avslutad

Q Kärntemperatur vid användning av stektermometern

26

Utrustning

Modellbeteckning

En lista över de beskrivna modellerna
hittar du på baksidan.

Typskylt

Typskylten hittar du på frontramen när
ugnsluckan är öppen.

Där hittar du modellbeteckning, fabrika
tionsnummer och anslutningsdata
(nätspänning, frekvens och maximalt
anslutningsvärde).

Ha denna information nära till hands om
du har frågor så att vi på Miele kan hjäl­pa dig.

I leveransen ingår

– bruks- och monteringsanvisning där

du kan läsa om hur du använder de
olika ugnsfunktionerna

– skruvar för att fästa ugnen i ett in-

byggnadsskåp

Medföljande tillbehör och
tillbehör att köpa extra

Utrustningen varierar beroende på
modell.
Som standard har din ugn ugnssteg
ar, långpanna och ugnsgaller.
Beroende på modell är din ugn ut
över detta delvis utrustad med fler av

­de tillbehör som nämns här.

Alla listade tillbehör och rengörings
medel är anpassade till Mieles hus
hållsmaskiner.

Du kan beställa och köpa dem på
www.miele-shop.com, via Miele service
eller hos din Mieleåterförsäljare.

När du gör beställningen anger du ugn­ens modellbeteckning och beteckning­en för det önskade tillbehöret.

-

-

-

-

–

avkalkningstabletter och en plast
slang med hållare för avkalkning av
ångsystemet

–

diverse tillbehör.

-

27

Utrustning

Ugnsstegar

På höger och vänster sida i ugnsutrym
met finns ugnsstegarna med falshöjder
na  för plåtar, galler med mer.

På frontramen kan du se falshöjdernas
beteckningar.

Varje falshöjd består av två hållare som
ligger parallellt med varandra.

Tillbehören (till exempel ugnsgallret)

–

skjuter du in mellan hållarna.
FlexiClip-teleskopskenorna (om så

–

dana finns) monterar du på den ned
re hållaren.

Vid rengöring av ugnsstegarna kan du
ta ut dem (se avsnittet "Rengöring och
skötsel").

-

Bakplåt, långpanna och ugnsgaller
med utdragsspärr

-

-

Bakplåt HBB71:

Långpanna HUBB71:

Ugnsgaller HBBR72:

-

Dessa tillbehör skjuter du alltid in
mellan de två parallella hållarna.

Skjut alltid in ugnsgallret med avställ­ningsytan neråt.

I mitten av dessa tillbehör finns en ut­dragsspärr.
Den förhindrar att tillbehören ramlar ur
ugnsstegarna om du bara skulle vilja
dra ut dem en liten bit.

28

Om du använder långpannan med
ugnsgallret ovanpå, skjuts långpannan
in mellan hållarna på en falshöjd och
ugnsgallret ovanför.

Utrustning

FlexiClip-teleskopskenor HFC72

Du kan montera FlexiClip-teleskopsken
or på alla falshöjder.

Skjut först in FlexiClip-teleskopsken
orna helt innan du sätter in tillbehö
ren. Tillbehören sätts då automatiskt
in mellan spärrhakarna och säkras
på så sätt mot att halka ur.

-

-

Montera och ta bort
FlexiClip-teleskopskenorna

Risk för brännskada!

,

Värmeelementen måste vara av
stängda. Ugnsutrymmet måste vara
avsvalnat.

FlexiClip-teleskopskenorna monteras in

-

mellan hållarna på en falshöjd.
Montera FlexiClip-teleskopskenan så att

Mieletexten hamnar på höger sida.

Dra inte isär teleskopskenorna me
dan du monterar dem.

-

-

Teleskopskenorna får belastas med
maximalt 15 kg.

^

Haka fast FlexiClip-teleskopskenan
framtill på den undre hållaren (1) och
skjut sedan in den längs med hålla
ren in i ugnsutrymmet (2).

-

29

Utrustning

Hålad bakplåt HBBL71

Haka fast FlexiClip-teleskopskenan

^

på den undre hållaren på falshöjden
(3).

Skulle teleskopskenorna blockera
något efter det att de har monterats
måste de dras ut hårt en gång.

För att ta bort en FlexiClip-teleskop­skena

^ skjuter du in den helt.

^

Lyft upp FlexiClip-teleskopskenan
framtill (1) och dra ut den längs med
hållaren (2).

Den hålade bakplåten lämpar sig sär
skilt bra för gräddning av vetedeg med
jäst och deg med olja och kesella.
Det fina hålmönstret ger undersidan på
brödet en fin färg.
Den är också perfekt att använda för att
torka till exempel frukt.

Den emaljerade ytan är förädlad med
PerfectClean.

Grillplåt (även stänkskydd) HGBB71

Grillplåten (stänkskyddet) läggs i lång­pannan.
Vid grillning eller stekning förhindrar
grillplåten att den neddroppande kött
saften bränns vid och att den istället
kan användas i matlagningen.

Den emaljerade ytan är förädlad med
PerfectClean.

-

-

30

Utrustning

Rund bakform HBF27-1

Den runda formen är lämplig för att
grädda pizza, låga mjuka kakor av ve
tedeg eller kaksmet, pajer eller för att
grädda djupfrysta mjuka kakor och
pizza.

Den emaljerade ytan är förädlad med
PerfectClean.

Baksten HBS60

Med bakstenen får du ett optimalt bak­resultat för rätter som ska ha en spröd­bakad botten som pizza, paj, bröd,
frallor med mera.
Bakstenen består av ugnsfast keramik
och är överdragen med glasyr.
Bakstenen läggs på ugnsgallret.
För att lägga på och ta ut det som
gräddas på bakstenen medföljer en
bakspade av obehandlat trä.

Ugnspanna HUB och lock HBD

Till skillnad från andra ugnspannor kan
Mieles ugnspanna skjutas in i ugnen
direkt i ugnsstegen. Ugnspannan har
en utdragsspärr precis som ugnsgall
ret.

-

Ugnspannan har en yta av teflon för att
undvika att maten fastnar.

Ugnspannan finns i två olika djup;
22 cm och 35 cm. Bredd och höjd är
desamma.

Dessutom finns det passande lock att
köpa till.

Ange modellbeteckning på ugnspan­nan när du köper lock.

Djup: 22 cm Djup: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

HUB5000-XL

-

* lämpad för induktionshällar

31

Utrustning

Handtag HEG

Med hjälp av handtaget kan du enkelt
ta ut långpanna, bakplåtar och ugns
galler ur ugnen.

Avkalkningstabletter och plastslang
med hållare

Detta behövs för att avkalka ugnen.

-

Stektermometer

Stektermometern möjliggör en exakt
övervakning av temperaturen under
tillagningen (se avsnittet "Ugnsstekning

- Stektermometer").

När du använder stektermometern
kan du inte ha FlexiClip-teleskop
skenor på falshöjd 4 eftersom de då
täcker för stektermometerns anslut­ningskontakt.

Öppnare

Med öppnaren kan du avlägsna täck­glaset för belysningen på sidan.

-

32

Miele mikrofibertrasa

Med mikrofibertrasan kan lättare smuts
och fingeravtryck enkelt tas bort.

Miele ugnsrengöring

Utrustning

Ugnsrengöringen ska användas för väl
digt svårborttagen smuts. Ugnsutrym
met behöver inte värmas upp.

-

-

33

Utrustning

Ugnsstyrning

Ugnsstyrningen sköter förutom de olika
ugnsfunktionerna gräddning, stekning
och grillning också om

klockan

–

äggklockan

–

den automatiska till- och frånkopp

–

lingen av ugnsfunktioner
tillagning med fukttillförsel

–

användning av automatikprogram

–

men
– skapandet av egna program
– val av individuella inställningar.

-

-

Säkerhetsanordningar

Driftspärr 0

Driftspärren förhindrar oavsiktlig an­vändning av ugnen (se avsnittet "Inställ­ningar - Driftspärr 0").

Driftspärren hävs inte vid strömavbrott.

Säkerhetsavstängning

Säkerhetsavstängningen aktiveras
automatiskt när ugnen är inkopplad
under en ovanligt lång tid. Tiden beror
på vald ugnsfunktion.

Kylfläkt

Kylfläkten aktiveras automatiskt vid var
je tillagning. Kylfläkten ser till att den
heta luften i ugnsutrymmet blandas
med den svalare rumsluften och kyls
ner innan den släpps ut mellan ugns
luckan och manöverpanelen.

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl
fläkten att gå en stund så att det inte
blir kvar någon luftfuktighet i ugnsut
rymmet, på manöverpanelen eller köks
snickerier.

Kylfläkten stängs av automatiskt när
ugnsutrymmet har svalnat till en viss
temperatur.

Ventilerad ugnslucka

Ugnsluckan är delvis uppbyggd av vär­mereflekterande glasskivor.

Under drift leds luften genom ugnsluck­an så att den yttre glasskivan hålls sval.

Om du vill göra rent ugnsstegarna kan
du ta ut dem (se avsnittet "Rengöring
och skötsel").

Luckspärr för pyrolysrengöringen

Av säkerhetsskäl spärras ugnsluckan i
början av pyrolysrengöringen. Denna
spärr hävs först när temperaturen i
ugnsutrymmet har sjunkit till under
280 °C efter pyrolysrengöringen.

-

-

-

-

-

34

Utrustning

PerfectClean-förädlade ytor

PerfectClean-förädlade ytor har en ut
märkt smutsavvisande effekt och är
mycket enkla att rengöra.

Maten fastnar inte lika lätt på en sådan
yta utan lossnar lätt. Rester efter bak
ning eller ugnsstekning är lätta att få
bort.

Du kan skära upp maten på
PerfectClean-ytor.

Men använd inga keramiska knivar
eftersom de kan förstöra och repa
ytan.

Skötseln av PerfectClean-ytor kan jäm­föras med skötseln av glas.

Läs de tips och råd som finns i avsnittet
"Rengöring och skötsel".

PerfectClean-förädlade ytor är:
– långpannan

-

-

Tillbehör som tål pyrolys

Följande tillbehör kan vara kvar i ugnen
under pyrolysrengöringen:

ugnsstegarna

–

FlexiClip-teleskopskenorna

–

ugnsgallret.

–
Beakta anvisningarna i avsnittet "Ren

göring och skötsel".

-

– bakplåten
–

grillplåten (stänkskyddet)
–

den hålade bakplåten
–

den runda bakformen.

35

Första gången du använder kombiugnen

Ange grundinställningar

Ugnen får endast användas när

,

den är inbyggd.

När ugnen är ansluten till elnätet kopp
las den in automatiskt.

Välkomstbild

Först visas välkomstbilden Miele Will
kommen. Sedan ställs några frågor an
gående inställningarna som du behöver
göra för idrifttagningen av ugnen.

Följ anvisningarna i displayen.

^

Ställa in språk

^ Bläddra i urvalslistan tills önskat

språk visas.

^ Tryck på den lysande touchknappen

C bredvid det önskade språket.

^ Välj OK.

-

Ställa in land

Bläddra i urvalslistan tills önskat land

^

visas.
Tryck på den lysande touchknappen

^

C bredvid det önskade landet.

­Välj OK.

^

Ställ in datum

Ställ in år, månad och dag efter var

^

­andra med + eller –.

Välj OK efter varje inställning.

^

Ställa in aktuell tid

^ Ställ in tiden i timmar och minuter (till

exempel 1-2-1-5 för klockan 12.15)
med sifferblocket.

^ Välj OK.

Du kan låta klockan visas med 12­timmarsvisning (se avsnittet "Inställ­ningar - Tid - Tidsformat").

-

36

Första gången du använder kombiugnen

Visning av klockan

Sedan väljer du hur du vill att tiden ska
visas för avstängd ugn (se avsnittet "In
ställningar - Tid - Visning").

Till

–

Klockan visas alltid i displayen.
Från

–

Displayen släcks automatiskt för att
spara energi. En del funktioner är be
gränsade.

Nattavstängning

–

Klockan visas från klockan 5 till
klockan 23 i displayen och är av
stängd på natten för att spara energi.

^ Välj önskad visning.
^ Välj OK.

Information om energiförbrukningen
visas.

-

Välj OK.

^

Följ eventuella ytterligare anvisningar.

^

­Efter att du har bekräftat Första idrift

tagning är utförd med OK är ugnen klar
att användas.

Om du har råkat ställa in ett språk
som du inte förstår, se anvisningarna
i avsnittet "Inställningar - Språk J".

-

-

37

Första gången du använder kombiugnen

Värma upp ugnen för första
gången och spola igenom
ångsystemet

När du värmer upp ugnen för första
gången kan det lukta lite konstigt. Lukt
en får du bort genom att ugnen får vara
på minst en timme.
Samtidigt kan du passa på att spola
igenom ångsystemet.

Se till att vädra ordentligt i köket när
du gör detta.
Undvik att få in lukten i andra rum.

^ Ta bort klistermärken och skyddsfilm

från ugn och tillbehör.

^ Torka ur ugnen med en fuktig trasa

för att få bort eventuellt damm och
förpackningsrester innan du värmer
upp den.

^ Montera alla FlexiClip-teleskopskenor

på ugnsstegarna och skjut in alla
bakplåtar samt ugnsgallret.

Ställ in maximal temperatur (250 °C)

^

med hjälp av sifferblocket.
Välj OK.

^

Välj Automatiskt ångutsläpp.

^

­Uppmaningen för insugning visas.

Fyll ett kärl med den mängd kranvat

^

ten som behövs.
Öppna ugnsluckan.

^

Fäll fram insugningsröret till vänster

^

under manöverpanelen.

-

^

Koppla in ugnen.

Huvudmenyn visas.

^

Välj ugnsfunktioner.

^

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning
d.

Den förprogrammerade temperaturen
(160 °C) visas.

Ugnsuppvärmning, belysning och kyl
fläkt kopplas in.

38

^

Sätt ner insugningsröret i kärlet med
kranvatten.

^

Välj OK.

Insugningen startar.

-

Första gången du använder kombiugnen

Den mängd vätska som i själva verket
sugs in kan vara mindre än den som
krävs, så att vattenrester finns kvar i
kärlet.

Ta bort kärlet efter insugningen.

^

Bekräfta anvisningen att insugningen

^

är avslutad med OK.
Stäng ugnsluckan.

^

Anvisningen släcks.
Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är

kvar i insugningsröret sugs in.
Efter en liten stund utlöses ett ångut

släpp automatiskt.

Risk för skador!

,

Vattenångan kan leda till skållning.
Öppna inte ugnsluckan under ång­utsläppet.

Värm upp ugnen i minst en timme.

-

Efter den första uppvärmningen

Risk för brännskada!

,

Låt ugnsutrymmet svalna av innan
du rengör det för hand.

Koppla in ugnen.

^

Ta ut samtliga tillbehör ur ugnen och

^

rengör dem grundligt för hand (se av
snittet "Rengöring och skötsel").

Rengör ugnsutrymmet med varmt

^

vatten, handdiskmedel och en ren
disksvamp eller med en ren, fuktig
mikrofibertrasa.

^ Torka av ytorna med en mjuk trasa.
^ Stäng av ugnen.

Stäng ugnsluckan först när ugnsut­rymmet är torrt.

-

Efter minst en timme

^

stänger du av ugnen.

39

Inställningar

Översikt över inställningar

Du kan bara ändra inställningarna om ingen tillagning är igång.

Fabriksinställningarna är fetmarkerade i tabellen.

Inställning Valmöjligheter

Språk J [...] ...

deutsch ... / Deutschland / Luxemburg / ...
english ... / Australia / United Kingdom / ...
[...] ...

Tid Visning till / från / Nattavstängning

Tidsformat 24-timmarsvisning / 12-timmarsvisning
Ställa ägg

klockan
Datum Du kan ställa in datum.
Belysning Till

Påslagen i 15 sekunder

Displayens ljus­styrka

Ljudsignaler Du kan ställa in olika ljudsignaler, ändra dem eller stänga av

Knappljud Du kan ändra knappljudet eller välja på att stänga av det helt.

Enheter Vikt g

mörkare P P P P G G GM ljusare

dem helt.

Melodier lägre P P P P P P P högre

Solo-ton lägre O O O O O O O O F F F F F FM högrer

lägre

Temperatur °C

P P P P P P P högre

Du kan ställa in tiden.

-

lb/oz

°F

40

Inställning Valmöjligheter

Kylfläkt fortsatt
drift

Pyrolys Med rekommendation

Förprogrammera
de temperaturer

Säkerhet Driftspärr Till

Katalysator Du kan ställa in luktreducering.

Butik Demoläge Till

Fabriksinställning
ar

Temperaturstyrd

Tidsstyrd

Utan rekommendation

Du kan ändra de förvalda temperaturerna inom det angivna

­temperaturområdet.

Från

Knappspärr Till

Från

Min.

P P P P G G GM Max

till / från

Från

-

Inställningar
Egna program
Förprogrammerade temperaturer

Inställningar

41

Inställningar

Välja menyn Inställningar

Välj Inställningar J i huvudmenyn.

^

Urvalslistan för inställningar visas.
Nu kan du kontrollera eller ändra inställ

ningarna.
Bocken ( bakom en menypunkt visar

vilken inställning som är vald.

Ändra och spara inställningar

Välj Inställningar J.

^

Bläddra i urvalslistan tills önskad in

^

ställning visas.

^ Tryck på touchknappen bredvid in-

ställningen.
Om du behöver väljer du önskad in­ställning i de undre nivåerna.

^ Ändra inställningen.
^ Välj OK.
^ Tryck # tills huvudmenyn visas eller

välj en annan inställning.

-

Språk J

Du kan ställa in språk och land.
När du har valt språk och bekräftat det

önskade språket visas det direkt i dis

­playen.

Tips! Om du råkar ha ställt in ett språk
som du inte förstår, orientera dig då
efter symbolen J för att komma till
undermenyn Språk J.

-

42

Inställningar

Tid

Visning

Välj önskad tidsvisning för den avstäng
da ugnen

Till

–

Klockan visas alltid i displayen.
Genom att trycka på motsvarande
touchknapp kan du tända och släcka
belysningen eller använda ägg
klockan direkt.

Från

–

Displayen släcks automatiskt för att
spara energi. Du måste koppla in
ugnen innan du ska använda den.
Detta gäller även för äggklocksfunk­tionen N och belysningen I.

– Nattavstängning

Klockan visas från klockan 5 till
klockan 23 i displayen och är av­stängd på natten för att spara energi.

Tidsformat

Du kan välja mellan
–

24-timmarsvisning
Klockan visas med 24-timmarsvis
ning i displayen.

-

-

Ställa äggklockan

Ställ in timmar och minuter med hjälp
av sifferblocket.

-

Efter ett strömavbrott visas åter den
aktuella tiden. Ugnen sparar denna
information i cirka 200 timmar.

Datum

Ställ in datumet med hjälp av sif
ferblocket.

Belysning

– Till

Ugnsbelysningen är inkopplad under
hela tillagningen.

– Påslagen i 15 sekunder

Ugnsbelysningen släcks efter 15 se­kunder under tillagning.
Genom att trycka på I tänds den
igen i 15 sekunder.

-

–

12-timmarsvisning
Klockan visas med 12-timmarsvis
ning i displayen.

-

43

Inställningar

Displayens ljusstyrka

Ljusstyrkan visas med en liggande sta
pel som består av sju segment.

P P P P G G GM

Välj mörkare eller ljusare för att ändra

^

ljusstyrkan.

Ljudsignaler

Melodier

VId slutet av en process hörs med jäm
na mellanrum en melodi.

Ljudstyrkan på melodin visas med en
liggande stapel som består av sju seg­ment.

P P P P G G GM

När alla segment är fyllda är maximal
ljudstyrka vald.
Om inget segment är fyllt är knappljud­et avstängt.

^

Välj lägre eller högre för att ändra
ljudstyrkan.

^

Välj Till eller Från för att koppla in
eller stänga av melodin.

Solo-ton

Vid slutet av en process hörs en kon

­stant ton under en avgränsad tid.

Ljudstyrkan på solo-tonen visas med en
liggande stapel som består av seg
ment.

O O O O O O O O F F F F F FM

Välj mörkare eller ljusare för att ändra

^

ljudstyrkan.
Välj Till eller Från för att koppla in

^

eller stänga av solo-tonen.

-

Knappljud

Vid knapptryckning ljuder en signal.
Ljudstyrkan på knappljudet visas med

en liggande stapel som består av sju
segment.

P P P P G G GM

När alla segment är fyllda är maximal
ljudstyrka vald.
Om inget segment är fyllt är knappljud
et avstängt.

^

Välj lägre eller högre för att ändra
ljudstyrkan.

-

-

-

44

^

Välj Till eller Från för att koppla in
eller stänga av knappljudet.

Inställningar

Enheter

Vikt

g

–

Vikten på det som tillagas i auto
matikprogrammen ställs in i gram.

lb/oz

–

Vikten på det som tillagas i auto
matikprogrammen ställs in i
pund/uns.

Temperatur

°C

–

Temperaturen visas i grader Celsius.

–°F

Temperaturen visas i grader Fahren­heit.

Kylfläkt fortsatt drift

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl
fläkten att gå en stund så att det inte
blir någon luftfuktighet kvar i ugnsut

-

-

rymmet, på manöverpanelen eller på
kökssnickerierna.

Temperaturstyrd

–

Kylfläkten stängs av vid en ugnstem
peratur på ungefär 70 °C.

Tidsstyrd

–

Kylfläkten stängs av efter ungefär
25 minuter.

När du väljer inställningen Tidsstyrd
för kylfläkten får du inte varmhålla
mat i ugnen.
Luftfuktigheten ökar och leder till
fuktbeläggning på manöverpanelen
och kökssnickerier och/eller att det
bildas droppar under bänkskivan.
Kondensvatten kan skada köks­snickerierna och arbetsskivan och i
ugnen kan det uppstå korrosion.

-

-

-

Pyrolys

–

Med rekommendation
Rekommendation att genomföra
pyrolysrengöring visas.

–

Utan rekommendation
Rekommendation att genomföra
pyrolysrengöring visas inte.

45

Inställningar

Förprogrammerade
temperaturer

Det är lämpligt att ändra de förvalda
temperaturerna om du ofta lagar mat
med avvikande temperaturer.

När du har valt menypunkten visas ur
valslistan över de olika ugnsfunktioner
na.

När du väljer en ugnsfunktion är den
förvalda temperaturen markerad. Samti
digt visas det område inom vilket du
kan ändra temperaturen.

^ Ändra den förprogrammerade tem-

peraturen med hjälp av sifferblocket.

-

Säkerhet

Driftspärr 0

Driftspärren förhindrar oavsiktlig in­koppling av ugnen.

Driftspärren hävs inte vid strömav­brott.

Till

–

Driftspärren kopplas in. För att kunna
använda ugnen trycker du minst
6 sekunder på knappen OK.

Du kan använda äggklockan när
driftspärren är inkopplad.

­Från

–

Driftspärren är avstängd. Du kan
använda ugnen som vanligt.

-

Knappspärr

Knappspärren förhindrar att tillagning
en oavsiktligt stängs av eller ändras.
När knappspärren är aktiverad spärras
alla touchknappar några sekunder efter
det att tillagningen har startat.

– Till

Knappspärren är aktiverad.
Innan du kan använda touchknapp­arna måste du trycka på knappen
OK i minst 6 sekunder.
Knappspärren avaktiveras då en kort
stund.

-

Du måste koppla in driftspärren genom
att välja alternativet Till.

46

–

Från
Knappspärren är avaktiverad. Alla
touchknappar reagerar direkt när du
trycker på dem.

Inställningar

Katalysator

Reduceringen av lukt visas med en
liggande stapel som består av sju seg
ment.

P G G G G G GM

När alla segment är fyllda är maximal
luktreducering vald.
Om inget segment är fyllt är katalysa
torn avstängd.

Välj alternativet Min. eller Max för att

^

ändra luktreduceringen.
Välj Till eller Från för att koppla in

^

eller stänga av katalysatorn.

-

Butik

Denna funktion gör det möjligt för åter­försäljare att presentera ugnen utan att
den värms upp. För privat bruk behöver
du inte denna funktion.

Demoläge

Från

–

Demoläget aktiveras när du trycker

-

på touchknappen bredvid OK i minst
4 sekunder. Du kan använda ugnen
som vanligt.

Fabriksinställningar

Inställningar

–

Alla inställningar återställs till fabriks
inställningar.

Egna program

–

Alla egna program raderas.
Förprogrammerade temperaturer

–

De förprogrammerade temperaturer
som har ändrats återställs till fabriks­inställningar.

-

–

Till
Demoläget aktiveras när du trycker
på touchknappen bredvid OK i minst
4 sekunder.

När du har aktiverat demoläget visas
meddelandet Demoläge aktiverat.
Maskinen värmer ej.

47

Äggklocka N

Använda äggklocka N

Äggklockan kan användas som timer
för till exempel äggkokning.

Du kan också använda äggklocksfunk
tionen om du samtidigt har ställt in tider
för att starta eller stänga av en tillag
ning (till exempel som påminnelse för
att du under en tillagning behöver kryd
da eller ösa maten).

Äggklockan kan ställas in på max 9 tim
mar, 59 minuter och 59 sekunder.

Tips! För ugnsfunktionen Kombitillag
ning d kan du använda äggklockan
som påminnelse för att manuellt utlösa
ångutsläppen den tid du önskar.

-

-

Ställa in äggklockan

Exempel:
Du vill koka ägg och ställer in klockan
på 6 minuter och 20 sekunder.

-

Om du har valt inställningen Tid - Vis
ning - Från kopplar du in ugnen för
att ställa äggklockan. Äggklockan

­visas då när ugnen är avstängd.

Tryck på N.

^

­0:00:00 visas (h:min:s).

Ställ äggklockan med hjälp av sif

^

ferblocket (6-2-0).
^ Välj OK.
Inställningen sparas.
När ugnen är avstängd visas ägg-

klockan och du kan följa tiden i display­en.

Om en tillagning är igång samtidigt,
visas äggklockan i den undre delen av
displayen.

-

-

48

Äggklocka N

Efter avslutad tid

blinkar N

–

räknas tiden upp

–

ljuder en ljudsignal, om den är in

–

kopplad (se avsnittet "Inställningar ­Ljudsignaler").

Tryck på N.

^

Både ljud- och ljussignalen stängs av.

-

Ändra äggklockans tid

Tryck på N eller på den lysande

^

touchknappen bredvid äggklockan.
Den inställda tiden visas.

Ställ in den nya tiden med hjälp av

^

sifferblocket.

Välj OK.

^

Den ändrade tiden för äggklockan spa
ras och räknas ner sekundvis.

Radera äggklockans tid

Tryck på N eller på den lysande

^

touchknappen bredvid äggklockan.
Den inställda tiden visas.
^ Välj Återställ.
Äggklockans tid raderas.

-

49

Översikt över ugnsfunktioner

Det finns flera olika ugnsfunktioner att
välja bland för tillagning.

Beroende på ugnsfunktion kopplas oli
ka värmeelement in och kombineras
eventuellt med fläkten (se informationen
inom parentes).

Valbara i menyn Ugnsfunktion
er:

Varmluft plus U

(ringvärmeelement + fläkt)
Används för gräddning och stekning.

Du kan använda flera falshöjder samti­digt.
Du kan använda lägre temperaturer än
om du skulle använda ugnsfunktionen
Över- och undervärme V eftersom
fläkten fördelar värmen mer direkt.

Kombitillagning d

(ringvärmeelement + fläkt + ångsys­tem)

Används för gräddning och stekning
med fukttillförsel.

Du kan kombinera fukttillförseln med en
annan ugnsfunktion.

Intensivbakning O

(ringvärmeelement + fläkt + värmeele
ment för undervärme)

­För att grädda mjuka kakor med fuktig

fyllning/garnering.
Använd inte denna ugnsfunktion för att
grädda platta bakverk eller för ugns

-

stekning eftersom stekskyn blir för
mörk.

Stekautomatik [

(ringvärmeelement + fläkt)
Används för stekning.

Under bryningsfasen värms ugnen först
upp till en hög bryningstemperatur
(230 °C).
När denna temperatur är uppnådd reg­leras den ner till den inställda tillag­ningstemperaturen av sig själv.

Över- och undervärme V

(värmeelement för övervärme och grill
+ värmeelement för undervärme)

För gräddning och stekning av tradi
tionella recept, suffléer och för tillag
ning med låg temperatur.

Om du använder recept ur lite äldre
kokböcker så kan du sänka temperatur
en med 10 °C. Tillagningstiden ändras
inte.

-

-

-

-

-

50

Översikt över ugnsfunktioner

Övervärme W

(värmeelement för övervärme och grill)
Välj denna ugnsfunktion i slutet av

tillagnings-/gräddningstiden om det du
tillagar/gräddar ska få mer färg på
ovansidan.

Undervärme X

(värmeelement för undervärme)
Välj denna ugnsfunktion i slutet av

tillagnings-/gräddningstiden om det du
tillagar/gräddar ska få mer färg på
undersidan.

Grill stor Y

(värmeelement för övervärme och grill)
För grillning av stora mängder platta

grillbitar (till exempel biffar) och gratine­ring i stora formar.

Hela värmeelementet är inkopplat och
blir glödande rött av upphettningen för
att generera tillräckligt mycket infraröd
strålning.

Varmluftsgrillning \

(värmeelement för övervärme och grill
+ fläkt)

Används för att grilla grillgods som är
lite tjockare (till exempel stekar och
kyckling). Du kan grilla maten med
lägre temperatur än för ugnsfunktionen
Grill Y eftersom fläkten fördelar
värmen över hela maten mer direkt.

Bryning

(ringelement + fläkt)
För tillagning av kött.

Grill liten Z

(värmeelement för övervärme och grill)
För grillning av platta grillbitar (till

exempel biffar) i mindre mängd och
gratinering i små formar.

Endast den inre delen av värmeele­mentet är inkopplat och blir glödande
rött av upphettningen för att generera
tillräckligt mycket infraröd strålning.

51

Energispartips

Tillagning

Ta ut alla tillbehör som du inte behö

^

ver ur tillagningsutrymmet.
Förvärm bara ugnen om det uttryckli

^

gen står att du ska göra det i recept
et.

Försök undvika att öppna luckan

^

under matlagningen.
Välj generellt den lägre temperaturen

^

som anges i receptet och testa om
maten är klar efter den kortast angiv
na tiden.

^ Välj helst matta och mörka bak- och

ugnsformar av material som inte är
reflekterande (emaljerat stål, värme­tåligt glas, legerad aluminium). Blan­ka material som rostfritt stål eller alu­minium reflekterar värme vilket gör att
maten inte får önskat resultat. Lägg
därför inte aluminiumfolie på botten
av ugnen eller på ugnsgallret.

Kontrollera tillagningstiden för att

^

undvika energi som går till spillo.

-

Om det går så ställer du in en tillag
ningstid eller så använder du en

-

-

-

stektermometer.
Om det finns automatikprogram så
använder du dem.

För många maträtter kan du använda

^

funktionen Varmluft plus U.Omdu
använder den funktionen kan du laga
maten på lägre temperaturer än om
du skulle använda över- och under
värme V eftersom fläkten ser till att
värmen fördelas direkt över maten.
Då kan du också laga mat på flera ni­våer i ugnen.

^ Använd funktionen Varmluftsgrillning

när du ska laga grillrätter \.Då
kan du grilla på lägre temperaturer
än om du använder andra grillnings­funktioner på maximal temperatur.

^ Om du kan så laga flera rätter i ugn-

en samtidigt. Ställ dem bredvid var­andra eller på olika nivåer.

-

-

52

^

Tillaga maträtter som du inte kan laga
samtidigt direkt efter varandra för att
utnyttja värmen.

Energispartips

Restvärmeanvändning

Vid tillagningprocesser på tempera

^

turer över 140 °C och tider över
30 minuter kan du minska tempera
turen till det lägsta läget cirka
5 minuter innan slutet på tillagnings
tiden. Restvärmen räcker till för att
laga färdigt maten. Kylfläkten och,
beroende på funktion, även varm
luftsfläkten fortsätter vara inkopplade.
Men stäng inte av ugnen (se avsnittet
"Säkerhetsanvisningar").

Om du har angivit en tillagningstid för

^

en tillagning så kommer ugnsbelys
ningen att stänga av sig själv strax
innan slutet på tillagningen. Dess­utom kommer Energisparfas att visas
i displayen. Restvärmen som finns
kvar räcker till för att laga färdigt
maten. Kylfläkten och, beroende på
funktion, även varmluftsfläkten fort­sätter vara inkopplade.

Om du har angivit en tillagningstid för

^

-

-

-

-

-

en tillagning så kommer ugnsbelys
ningen att stänga av sig själv strax
innan slutet på tillagningen. Dess
utom kommer Energisparfas att visas
i displayen. Restvärmen som finns
kvar räcker till för att laga färdigt
maten. Kylfläkten och, beroende på
funktion, även varmluftsfläkten fort
sätter vara inkopplade.

Om du vill göra en pyrolys-rengöring

^

så är det även här bäst att starta ren
göringsprocessen direkt efter en
tillagning.

-

-

-

-

53

Energispartips

Inställningar

Stäng av klockan för att minska

^

energiförbrukningen (se avsnittet "In
ställningar").

Ställ in ugnsbelysningen så att den

^

stängs av automatiskt efter 15 se
kunder. Genom att trycka på I kan
du tända belysningen igen.

Energisparläge

Ugnen stängs av automatiskt för att

^

spara energi när den inte används.
Klockan visas eller så är displayen
mörk (se avsnittet "Inställningar").

-

-

54

Använda ugnen

Enkel användning

Koppla in ugnen.

^

Huvudmenyn visas.

Ställ in det som ska tillagas i ugnen.

^

Välj Ugnsfunktioner.

^

Välj önskad ugnsfunktion.

^

Ugnsfunktion, förprogrammerad tempe
ratur och temperaturområde visas.

Ugnsuppvärmning, belysning och kyl
fläkt kopplas in.

Ändra den förprogrammerade tem

^

peraturen med hjälp av sifferblocket
om det behövs.

Den förprogrammerade temperaturen
övertas inom några få sekunder.
Om du behöver väljer du Ändra för
att komma tillbaka till temperaturin­ställningen (se avsnittet "Utvidgad
användning - Ändra temperatur").

-

-

Efter tillagning:

Ta ut maten ur ugnen.

^

Stäng av ugnen.

^

Kylfläkt

Efter avslutad tillagning fortsätter kyl
fläkten att gå en stund så att det inte
blir kvar någon luftfuktighet i ugnsut

­rymmet, på manöverpanelen eller köks

snickerier.
Kylfläkten stängs av automatiskt när

ugnsutrymmet har svalnat till en viss
temperatur.

Du kan ändra denna fabriksinställning
(se avsnittet "Inställningar - Kylfläkt fort­satt drift").

-

-

-

^

Välj OK.

Börtemperaturen och det verkliga tem
peraturen visas.

Du kan följa temperaturökningen.
När den valda temperaturen uppnås
ljuder en signal om ljudsignalen är in
kopplad (se avsnittet "Inställningar ­Ljudsignaler").

-

-

55

Utvidgad användning

Du har satt in det som ska tillagas i
ugnsutrymmet, valt en ugnsfunktion och
ställt in en temperatur.

Välj Ändra.

^

Ytterligare menypunkter visas som du
kan ställa in eller ändra för en tillagning:

Temperatur

–

Kärntemperatur

–

(Visas endast när du använder stek
termometern. I detta fall kan du inte
ställa in någon tillagningstid.)

Tillagningstid

–
– Färdig kl.
– Start kl.

(Visas först när antingen alternativet
Tillagningstid eller Färdig kl. har
ställts in.)

– Uppvärmningsfas

(Visas endast för ugnsfunktionerna
Varmluft plus U, Stekautomatik [,
Över- och undervärme V och
Kombitillagning d när du ställer in
en temperatur över 100 °C.)

-

Ändra ugnsfunktion

Du kan ändra ugnsfunktion under tillag
ningen.

Välj Ändra.

^

Bläddra i urvalslistan tills Ändra

^

ugnsfunktion visas.
Välj Ändra ugnsfunktion.

^

Välj önskad ugnsfunktion.

^

I displayen visas ändrad ugnfunktion
och tillhörande förprogrammerade tem
peratur.

Ställ in temperaturen för den ändrade

^

ugnsfunktionen med hjälp av sif-

ferblocket om det behövs.
^ Välj OK.
Ugnsfunktionen har ändrats.
Angivna tider kvarstår.

-

-

–

Uppvärmningstyp
(Visas endast i ugnsfunktion Kombi
tillagning d. Du kan kombinera
ångutsläppen med en annan ugns
funktion.)

–

Crisp function
(Fuktreducering för spröd yta eller
mjuka kakor med fuktig fyllning eller
garnering.)

–

Ugnsfunktioner
(Du kan ändra ugnsfunktion under
tillagningen.)

56

-

-

Utvidgad användning

Ändra temperatur

När du väljer en ugnsfunktion, visas
den förvalda temperaturen med det
möjliga temperaturområdet.

Ugnen har följande förprogrammerade
temperaturer vid leverans:

Varmluft plus .....160°C(30–250 °C)

Intensivbakning . . . 170 °C (50–250 °C)
Kombitillagning . . 160 °C (130–250 °C)
Stekautomatik* . . . 160 °C (100–230 °C)
Över- och undervärme

.................180°C(30–280 °C)

Övervärme ......190°C(100–250 °C)

Undervärme .....190°C(100–250 °C)

Grill stor ........240°C(200–300 °C)

Grill liten ........240°C(200–300 °C)

Varmluftsgrillning . 200 °C (100–260 °C)

Bryning .........190°C(100–250 °C)

* Bryningstemperatur cirka 230 °C,

tillagningstemperatur 160 °C.

^ Om den förprogrammerade tempera-

turen motsvarar receptet, trycker du
på OK.

Exempel:
Du har valt Varmluft plus U och
170 °C. Du kan följa temperaturökning
en.

Du vill sänka börtemperaturen till
155 °C.

Välj Ändra.

^

Välj Temperatur.

^

Börtemperaturen är markerad.

Ställ in temperaturen med hjälp av

^

sifferblocket.
Välj OK.

^

Den ändrade börtemperaturen sparas.
^ Välj sedan OK när du ser den verkli-

ga temperaturen och vill följa tempe­raturändringen.

Den ändrade börtemperaturen visas.

-

^

Om den förvalda temperaturen inte
motsvarar ditt receptet ska du ändra
den för denna tillagning.

Du kan även ställa in den förvalda
temperaturen permanent till dina
egna matlagningsvanor (se avsnittet
"Inställningar - Förvalda temperatur
er").

-

57

Utvidgad användning

Snabbuppvärmning

Snabbuppvärmningen förkortar upp
värmningsfasen.

För ugnsfunktionerna Varmluft plus U,
Stekautomatik [, Över- och undervär
me V och Kombitillagning d är funk
tionen Snabbuppvärmning automatiskt
inkopplad om du ställer in en tempera
tur över 100 °C.

Pizza och ömtåliga degar (till exem
pel sockerkakssmet och kaksmet)
bryns för snabbt med funktionen
Snabbuppvärmning.
Stäng av snabbuppvärmningsfunk­tionen vid gräddning av dessa.

Du kan stänga snabbuppvärmningen
för tillagningen via menypunkten Upp­värmningsfas.

-

-

Menypunkt Uppvärmningsfas

Snabb

–

(Fabriksinställning)
Värmeelement för övervärme och
grill, ringelement och fläkt kopplas in

­samtidigt för att ugnen så snabbt

­som möjligt ska uppnå önskad tem

-

peratur.
normal

–

Endast de värmeelement som tillhör
ugnsfunktionen kopplas in (se av
snittet "Översikt över ugnsfunktion
er").

För att stänga av funktionen Snabbupp­värmning:

^ Välj Ändra.
^ Välj Uppvärmningsfas.
^ Välj normal.
^ Välj OK.
^ Välj sedan OK när du ser den verkli-

ga temperaturen och vill följa tempe­raturändringen.

-

-

-

58

Istället för Snabbuppvärmning visas
Uppvärmning.

Utvidgad användning

Förvärma ugnen

Du behöver bara förvärma ugnen för
vissa tillagningar.

Du kan ställa in de flesta maträtter
direkt i den kalla ugnen så att värmen
utnyttjas redan under uppvärmnings
fasen.

För följande bör du förvärma ugnen:

Varmluft plus U

mörka bröddegar

–

rostbiff och filé.

–

Över- och undervärme V

– för gräddning av mjuka kakor och

bröd med kort gräddningstid (upp till
cirka 30 minuter)

– ömtåliga degar (till exempel socker-

kakssmet)
– mörka bröddegar
– rostbiff och filé.

^ Välj ugnsfunktion och temperatur.
^ Stäng av Snabbuppvärmningen

under förvärmningen när pizza, ömtå­lig deg eller småkakor ska gräddas.

^

Avvakta uppvärmningsfasen.

-

Använda Crisp function
(fuktreducering)

Denna funktion är lämplig att använda
för fuktigt bakgods som ska ha en
spröd yta till exempel djupfrysta pom
mes frites, kroketter och stekar med
knaprig yta.

Funktionen är även lämplig för mjuka
kakor med fuktig fyllning eller garnering
som till exempel plommon- eller äppel
kaka.

Crisp function kan användas för alla
ugnsfunktioner. Den måste aktiveras
för varje tillagning.
Optimalt resultat får du om du aktive­rar den i början av gräddning­en/tillagningen.

Du har satt in det som ska gräd­das/tillagas i ugnsutrymmet, valt en
ugnsfunktion och ställt in en tempera­tur.

^ Välj Ändra.

^

Bläddra i urvalslistan tills Crisp func
tion visas.

-

-

-

När den valda temperaturen uppnås
första gången ljuder en signal om den
är inkopplad (se avsnittet "Inställningar

- Ljudsignaler").

^

Ställ in det som ska gräddas/tillagas i
ugnen.

^

Välj Crisp function.

^

Välj till.

^

Välj OK.

Fuktreduceringen är aktiverad.

59

Utvidgad användning

Ställa in tillagningstid

Du har satt in det som ska tillagas i
ugnsutrymmet, valt en ugnsfunktion och
ställt in en temperatur.

Om du anger Tillagningstid, Färdig kl.
eller Start kl. avslutas eller kopplas in
och avslutas tillagningen automatiskt.

Tillagningstid

–

Här anger du den tid som det du till

agar behöver för att tillagas klart.

Efter avslutad tillagningstid stängs

ugnen av automatiskt.

Den maximala tiden som kan anges

är 12 timmar.

Tillagningstid kan inte anges när du

använder stektermometer. Vid an-

vändning av stektermometer beror

tillagningstiden på när kärntempera-

turen har uppnåtts.
– Färdig kl.

Du bestämmer vilken tid tillagningen

ska vara avslutad. Ugnsvärmen

stängs av automatiskt vid denna tid-

punkt.

-

Start kl.

–

Du bestämmer vilken tid tillagningen
ska starta. Ugnsvärmen startar auto
matiskt vid denna tidpunkt.

Start kl. kan endast användas tillsam
mans med Tillagningstid eller Färdig
kl. förutom när du använder stekter
mometern.

-

-

-

Färdig kl. kan inte anges när du an

vänder stektermometern. Vid an

vändning av stektermometer beror

tillagningstidens sluttid på när kärn

temperaturen har uppnåtts.

60

-

-

-

Utvidgad användning

Automatisk avstängning av tillagning

Exempel
Klockan är 11.45. Det som ska tillagas
behöver 30 minuter och ska vara färdigt
klockan 12.15.

Du kan välja Tillagningstid och ställa in
0:30 h eller Färdig kl. och ställa in

12.15.
Efter denna tid eller på denna tidpunkt

startar tillagningen.

Ställa in Tillagningstid

Välj Ändra.

^
^ Välj Tillagningstid.
^ Ställ in tillagningstiden med hjälp av

sifferblocket (3-0).

^ Välj OK.

Ställa in Färdig kl.

^ Välj Ändra.
^ Välj Färdig kl..

^

Ställ in den tid som maten ska vara
färdig med hjälp av sifferblocket
(1-2-1-5).

^

Välj OK.

Starta och stänga av tillagningen
automatiskt

Den automatiska till- och frånkopp
lingen rekommenderas för stekning.
Vid gräddning ska du inte flytta fram
starten alltför länge. Degen kan då
torka ut och jäsningsmedlets (bak
pulvret eller jästens) effekt kan för
sämras.

För att starta och stänga av tillagning
en automatiskt har du olika möjligheter
att ange tiden:

– Tillagningstid och Färdig kl.
– Tillagningstid och Start kl.
– Färdig kl. och Start kl.
Exempel

Klockan är 11.30. Det som ska tillagas
behöver 30 minuter och ska vara färdigt
klockan 12.30.

^ Välj Ändra.

^

Välj Tillagningstid och ställ in 0:30 h.

^

Välj Färdig kl. och ställ in klockan på

12.30.

Start kl. beräknas automatiskt. I display
en visas Start kl. 12:00:00.

-

-

-

-

-

Vid denna tidpunkt kopplas tillagningen
in automatiskt.

61

Utvidgad användning

Förlopp för en tillagning som startar
och stängs av automatiskt

Fram till start visas ugnsfunktion, vald

temperatur, Start kl. och starttid.
Efter start kan du följa uppvärmnings

fasen tills börtemperaturen är uppnådd.
När den valda temperaturen är upp

nådd, ljuder en signal om den är in
kopplad (se avsnittet "Inställningar ­Ljudsignaler").

Efter uppvärmningsfasen visas åter
stående tillagningstid (resttid).

Du kan följa tillagningens förlopp. Den
sista minuten räknas ner sekundvis.

I slutet av tillagningen ljuder en sig­nal, om ljudsignalerna är inkopplade
(se avsnittet "Inställningar - Ljudsignal­er").

Ugnsvärmen och ugnsbelysningen
stängs av. Tillagning avslutad visas.

Du kan spara dina inställningar som ett
eget program (se avsnittet "Egna pro
gram") eller förlänga tillagningen via
Ändra. Genom att trycka på # visas
huvudmenyn.

-

-

-

-

-

Ändra inställda tillagningstider

Välj Ändra.

^

Alla menypunkter som kan ändras
visas.

Välj önskad tid.

^

Ställ in önskad tid med sifferblocket.

^

Välj OK.

^

Vid strömavbrott raderas alla inställ
ningar.

Avbryta tillagning

^ Tryck på #.
^ När Avbryta tillagning? visas, väljer

du ja.

Ugnsvärmen och ugnsbelysningen
stängs av. Inställda tillagningstider ra­deras.

-

Under avkylningsfasen är kylfläkten
fortfarande inkopplad.

62

Kombitillagning d

Ugnen är utrustad med ett ångsystem
för tillagning med fuktighet. Vid grädd
ning, ugnsstekning och tillagning med
ugnsfunktionen Kombitillagning d ga
ranterar optimerad ångtillförsel och luft
cirkulation ett jämnt tillagnings- och bry
ningsresultat.

När du har valt ugnsfunktionen Kombi
tillagning d, ställer du in temperaturen
och anger antalet ångutsläpp.

Du kan välja:

Automatiskt ångutsläpp

–

Du ställer i ordning vattenmängd för

ett ångutsläpp. Ugnen utlöser sedan

ångutsläppet automatiskt efter upp-

värmningsfasen.
– 1 ångutsläpp

2 ångutsläpp

3 ångutsläpp

För motsvarande antal ångutsläpp

förbereder du och ställer i ordning

rätt vattenmängd.

Du utlöser ångutsläppen manuellt.
Genom insugningröret till vänster under

manöverpanelen sugs färskt kranvatten
in i ångsystemet.

-

-

Vattnet kommer sedan under tillagning
en att ledas in i ugnsutrymmet i form av
ånga. Öppningarna för ångtillförsel
finns i ugnstakets bakre vänstra hörn.

-

­Ett ångutsläpp tar cirka 5–8 minuter.

­Antalet ångutsläpp och tidpunkten för
dessa rättar sig efter livsmedlet:

För vetedegar uppnås bättre jäsning

–

genom ett ångutsläpp i början av
gräddningen.

Bröd och frallor jäser bättre med ett

–

ångutsläpp i början. Ytan blir också
mer glänsande när ytterligare ett
ångutsläpp utlöses i slutet av grädd­ningen.

– Vid ugnsstekning av kött med

mycket fett leder ett ångutsläpp i
början av stekprocessen till att fettet
steks bort bättre.

Tillagning med fukt/ånga lämpar sig
inte för deg som innehåller mycket fuk­tighet till exempel deg med mycket ägg
och/eller vätska. För sådan deg måste
en torkningsprocess äga rum.

-

,

Andra vätskor leder till skador
på ugnen.
Använd endast kranvatten till tillag
ning med fukttillförsel.

-

63

Kombitillagning d

Förloppet för en tillagning med
ugnsfunktionen
Kombitillagning d

Det är normalt att det bildas fukt på
ugnens innerglasskiva under ett ång
utsläpp. Denna beläggning avdun
star under tillagningens gång.

Förbered det som ska tillagas och

^

sätt in det i ugnen.
Välj Ugnsfunktioner.

^

Välj ugnsfunktionen Kombitillagning

^

d.

Den förprogrammerade temperaturen
(160 °C) visas.

Ugnsuppvärmning, belysning och kyl­fläkt kopplas in.

-

-

Ställa in temperatur

Ställ in önskad temperatur med hjälp

^

av sifferblocket.
Välj OK.

^

Ställa in antal ångutsläpp
Tips! Använd recepten som exempel.

Om du vill att ugnen ska utlösa ett ång
utsläpp automatiskt efter uppvärm
ningsfasen

Välj Automatiskt ångutsläpp.

^

Om du vill utlösa ett eller flera ångut
släpp manuellt på bestämda tider

^ väljer du något av alternativen 1 ång-

utsläpp, 2 ångutsläpp eller 3 ångut­släpp.

-

-

-

64

Kombitillagning d

Tidpunkt för ångutsläpp

Detta visas bara om du har valt 1, 2
eller 3 ångutsläpp.

Tips! Om du väljer mer än ett ångut
släpp bör det andra ångutsläppet utlö
sas tidigast tio minuter efter tillagning
ens start.

Manuella ångutsläpp

–

Om du vill utlösa ångutsläppen manu
ellt

väljer du alternativet Manuella ångut

^

släpp. Som påminnelse kan du ställa
in tiden med hjälp av äggklockan N.

– Tidsstyrda ångutsläpp

Om du vill ställa in tidpunkt för ångut­släppet

^ väljer du alternativet Tidsstyrda ång-

utsläpp.

^ Ställ in önskad tid för varje ångut-

släpp med hjälp av sifferblocket.
Ugnen utlöser ångutsläppen enligt in
ställd tid. Tiden börjar när tillagning
en startar.

^

Välj OK.

Uppmaningen för insugning visas.

-

Förbereda vatten och starta
insugning

Fyll ett kärl med den mängd kranvat

^

ten som behövs.
Öppna luckan.

^

­Fäll fram insugningsröret till vänster

^

-

-

-

under manöverpanelen.

-

^ Sätt ner insugningsröret i kärlet med

kranvatten.

-

^

Välj OK.

Insugningen startar.
Den mängd vätska som i själva verket

sugs in kan vara mindre än den som
krävs, så att vattenrester finns kvar i
kärlet.

-

Du kan när som helst avbryta eller
fortsätta insugningen genom att välja
Stopp eller Start.

65

Kombitillagning d

Ta bort kärlet efter insugningen.

^

Bekräfta anvisningen att insugningen

^

är avslutad med OK.
Stäng luckan.

^

Ett kort pumpljud hörs. Vattnet som är
kvar i insugningsröret sugs in.

Ugnsvärmen och kylfläkten kopplas in.
Börtemperaturen och den verkliga tem
peraturen visas.

Du kan följa temperaturökningen.
När den valda temperaturen uppnås
ljuder en signal om ljudsignalen är in
kopplad (se avsnittet "Inställningar ­Ljudsignaler").

Om du har valt Tidsstyrda ångut­släpp visas tiden för nästa ångut­släpp efter uppvärmningsfasen. Du
kan skjuta fram denna tidpunkt via
menypunkten Ändra.

-

Ändra uppvärmningstyp

Ugnsfunktionen Kombitillagning d är
som standard en kombination av Varm
luft plus och fukttillförsel.

Du kan kombinera fukttillförseln med en
annan ugnsfunktion:

Över- och undervärme

–

Intensivbakning

-

–

Stekautomatik.

–

Välj Ändra.

^

Bläddra i urvalslistan tills Uppvärm

^

ningstyp visas.

^ Välj önskad ugnsfunktion.
^ Välj OK.

Tillagningen fortsätter med den ugns­funktion du har ändrat till.

-

-

66

Kombitillagning d

Vattenånga kan leda till skållning.
Öppna inte luckan under ångutsläpp.
Dessutom leder beläggning av ånga på touchknapparna till längre reaktionstid
när du trycker på dem.

Automatiskt ångutsläpp

Efter uppvärmningen utlöses ångut
släppet automatiskt.

Vattnet förångas i ugnsutrymmet. Under
ångutsläppet visas * i displayen.

Efter ångutsläppet släcks *.

Låt maten tillagas färdigt.

^

-

1, 2 eller 3 ångutsläpp

Manuella ångutsläpp

–

Om du har valt Manuella ångutsläpp
kan du utlösa ångutsläpp så snart
touchknappen * lyser.

Avvakta uppvärmningsfasen så att
ångan i den uppvärmda ugnsluften
fördeles jämnt.

För tidpunkt för ångutsläpp kan du ori­entera dig i receptanvisningarna.

Tips! Ställ äggklockan N som påmin-
nelse för ångutsläppen.

^ Tryck på *.
Ångutsläppet utlöses, knappbelysning-

en släcks och * visas i displayen.

^

Gör på samma sätt för att utlösa fler
ångutsläpp.

I slutet av varje ångutsläpp släcks *.

^

Låt maten tillagas färdigt.

–

Tidsstyrda ångutsläpp

Ugnen utlöser ångutsläppet enligt in
ställd tid.

-

67

Kombitillagning d

Förångning av restvatten

För tillagning med fukttillförsel, som för
löper utan avbrott, blir det inget rest
vatten kvar i systemet. Vattnet förångas
helt med antalet ångutsläpp.

Om en tillagning med fukttillförsel av
bryts manuellt eller av ett strömavbrott,
finns fortfarande restvatten kvar i ång
systemet.

Nästa gång du använder ugnsfunktion
en Kombitillagning d eller ett auto
matikprogram med fukttillförsel visas
Förånga restvattnet? med alternativen
Hoppa över och ja.

Det bästa är att starta förångningen
av restvatten direkt så att det som
ska tillagas vid tillagning endast
tillagas med fukt/ånga från färskt
vatten.

-

-

-

-

Förånga restvatten direkt

­Ånga kan leda till skållning.

Öppna därför inte luckan under för
ångningen.

Välj ugnfunktionen Kombitillagning

^

d eller ett automatikprogram med
fukttillförsel.

Förånga restvattnet? visas.

­Välj ja.

^

Restvattnet förångas och en tidsangi
velse visas.

Förångningen av restvatten startar. Du
kan följa förloppet.

Tiden som visas beror på vattenmängd­en som finns i ångsystemet. Tiden kan
under förloppet korrigeras av systemet
enligt den faktiska vattenmängden.

-

-

68

Kombitillagning d

I slutet av förångningen av restvatten
visas Process avslutad.

Tryck på #.

^

Du kan nu tillaga mat med ugnsfunk
tionen Kombitillagning d eller med ett
automatikprogram med fukttillförsel.

Vid förångningen bildas en fuktbe
läggning i ugnsutrymmet och på insi
dan av luckan.
Det är väldigt viktigt att du torkar av
denna fuktbeläggning när processen
är avslutad.

-

-

Hoppa över förångning av restvatten

Du bör helst inte hoppa över

,

eller avbryta förångningen av rest
vatten. Under mycket ogynsamma
förhållanden kan det vid fortsatt in
sugning av vatten leda till att ång
systemet svämmar över i ugnsut

-

rymmet.

Välj ugnfunktionen Kombitillagning

^

d eller ett automatikprogram med
fukttillförsel.

Förånga restvattnet? visas.
^ Välj Hoppa över.
Du kan nu tillaga mat med ugnsfunk-

tionen Kombitillagning d eller med ett
automatikprogram med fukttillförsel.

Nästa gång du väljer Kombitillagning
d eller ett automatikprogram med
fukttillförsel samt när du stänger av
ugnen, uppmanas du på nytt att ge­nomföra förångning av restvattnet.

-

-

-

-

69

Automatikprogram

Din ugn har många olika automatik
program för tillagning av många olika
typer av maträtter vilka enkelt och sä
kert ger optimalt resultat.
Det är bara att välja det program som
bäst passar det du ska tillaga och
sedan följa anvisningarna i displayen.

Automatikprogrammen väljer du under
menypunkten med samma namn.

Översikt över olika kategorier

Mjuka kakor

–
– Bakverk
– Pizza/Paj
– Kött
– Vilt
– Fågel
– Fisk

-

Använda automatikprogram

Välj Automatikprogram.

^

-

Urvalslistan för de olika kategorierna
visas.

Välj önskad kategori.

^

De automatikprogram som står till förfo
gande visas.

Välj önskat automatikprogram.

^

Varje enskilt steg fram till dess ett auto
matikprogram startar visas översiktligt i
displayen.

Beroende på program får du anvisning­ar om

– stek- eller bakformar
– falshöjd
– användning av stektermometern
– nödvändig vattenmängd vid program

med fukttillförsel

-

-

– Gratänger
–

Frysta rätter

–

Desserter

70

– tillagningstid.

^

Följ anvisningarna i displayen.

Du hittar ett urval med recept för
automatikprogrammen i recepthäftet
"Baka - Steka - Kombitillagning".

Anvisningar för användning

Vid användning av automatikpro

–

grammen ska de bifogade recepten
användas som orienteringshjälp.
Liknande recept med avvikande
mängder kan även tillagas/gräddas i
de olika programmen.

Låt ugnsutrymmet svalna till rums

–

temperatur efter avslutad tillagning
innan du startar ett automatikpro
gram.

Tidsangivelsen för automatikpro

–

grammet är en ungefärlig tidsangi
velse. Beroende på tillagningsförlop­pet kan det förkortas eller förlängas.
Vid användning av stektermometer
beror tillagningstiden på när kärn­temperaturen uppnås. Ändring av
tillagningstiden sker redan med kött­ets utgångstemperatur.

– För vissa program måste du tillsätta

vätska under tillagningstiden. I dis­playen visas ett anvisning med tids­angivelse (till exempel Häll på vätska
kl.).

-

-

-

-

-

Automatikprogram

–

För vissa program måste du vänta
tills förvärmningen är avslutad innan
maten kan sättas in i ugnen. En an
visning med tidsangivelse visas i dis
playen.

-

-

71

Egna program

Du kan skapa och spara upp till 20
egna program.

Du kan kombinera upp till tio tillag

–

ningssteg för att noggrant beskriva
förloppet för dina älsklingsrecept
eller för recept som du använder
ofta. För varje tillagningssteg väljer
du ugnsfunktion, temperatur och
tillagningstid eller kärntemperatur.

Du kan fastlägga falshöjd(er) för det

–

som ska tillagas.
Du kan ange programnamnet som

–

tillhör ditt recept.

När du sedan väljer ditt program och
startar det, förlöper det automatiskt.

Andra möjligheter för att skapa egna
program:

– Bekräfta Spara efter ett avslutat auto-

matikprogram.

– Bekräfta Spara efter en avslutad

tillagning med inställd tillagningstid.

Sedan matar du in ett programnamn.

-

Skapa egna program

Välj alternativet Egna program.

^

Skapa det första egna programmet

Om du ännu inte har skapat något eget
program visas Skapa program.

Välj OK.

^

Skapa fler egna program

Om du redan har skapat egna program
visas programnamnen och därunder
Bearbeta program.

Välj Bearbeta program.

^
^ Välj Skapa program.

Du kan nu fastlägga inställningarna för
det första tillagningssteget.
Följ anvisningarna i displayen:

^ Välj önskad ugnsfunktion.
^ Ställ in önskad temperatur och välj

OK.

^ Ställ in önskad tillagningstid.

För en del ugnsfunktioner kan du
ställa in kärntemperatur istället för
tillagningstid.

72

^

Välj OK.

Alla inställningar för det första tillag
ningssteget är fastlagda.

-

Egna program

Du kan lägga till ytterligare tillagnings

­steg, om du till exempel ska använda
ytterligare en ugnsfunktion efter den
första.

Om fler tillagningssteg ska läggas till:

Välj Lägg till tillagningssteg och gör

^

som för första tillagningssteget.

När du har fastlagt alla tillagningssteg:

Välj Avsluta program.

^

Sedan bestämmer du falshöjd(er) för
det som ska tillagas:

Välj och bekräfta önskad(e) fals

^

-

höjd(er).

I displayen visas en sammanfattning av
dina inställningar.

^ Kontrollera inställningarna och välj

Överta.

Om du vill ändra ditt program väljer
du Ändra. Du kan ändra enskilda
tillagningssteg eller lägga till fler.

Välj Spara.

^

Sedan matar du in programnamnet.
Förutom alfabetet finns följande sym
boler:

Symbol Betydelse

ABC Stora bokstäver

abc Små bokstäver

 Mellanslag

123

Tryck på touchknapparna bredvid

^

Siffror från 0 till 9 och binde
streck -

symbolerna tills önskad tecken är

markerat.
^ Välj alternativet Välj.
Det valda tecknet visas i den övre ra-

den.

Radera tecken efter varandra genom
att välja Radera eller #.

Du kan använda upp till 10 tecken.

-

-

Du kan nu spara ditt program, ändra
det, starta det direkt eller ställa in en tid
vid vilken det ska starta eller stängas av
automatiskt.

^

Välj sedan nästa tecken.

^

När du har matat in programnamnet

väljer du Spara.
I displayen visas en bekräftelse på att

ditt programnamn är sparat.

^

Välj OK.

73

Egna program

Starta egna program

Ställ in det som ska gräddas/tillagas i

^

ugnen.
Välj alternativet Egna program.

^

I displayen visas programnamnen och
därunder Bearbeta program.

Välj önskat program.

^

I displayen visas en urvalslista:

Starta direkt

–

Programmet startar direkt. Ugns
värmen kopplas in direkt.

– Starta senare

Visas endast när du använder stek­termometern. Du bestämmer vilken
tid tillagningen ska starta. Ugnsvärm­en startar automatiskt vid denna tid­punkt.

– Start kl.

Du bestämmer vilken tid tillagningen
ska starta. Ugnsvärmen startar auto­matiskt vid denna tidpunkt.

–

Färdig kl.
Du bestämmer vilken tid tillagningen
ska vara avslutad. Ugnsvärmen
stängs av automatiskt vid denna tid
punkt.

Menypunkten Ändra tillagningssteg
finns beskriven i avsnittet "Ändra
egna program".

-

Välj önskad menypunkt.

^

Bekräfta anvisningen, om vilken fals

^

höjd det som tillagas ska skjutas in

på, med OK.
Beroende på vald start- eller sluttid

startar programmet.

Ändra egna program

Ändra tillagningssteg

Tillagningsstegen från automatikpro
gram som du har sparat under egna
namn kan inte ändras.

^ Välj alternativet Egna program.
I displayen visas programnamnen och

därunder Bearbeta program.

^ Välj önskat program.
^ Välj Ändra tillagningssteg.

Du kan ändra inställningarna för tillag­ningssteget eller lägga till fler tillag­ningssteg.

^

Välj önskat tillagningssteg eller alter

nativet Lägg till tillagningssteg.

-

^

Ändra programmet enligt dina önske

mål (se avsnittet "Skapa egna pro

gram").

-

-

-

-

-

74

Egna program

Kontrollera inställningarna och välj

^

Överta.
Välj Spara.

^

Ändra namn vid behov (se avsnittet

^

"Skapa egna program") och välj Spa
ra.

De ändrade tillagningsstegen i ditt pro
gram sparas.

Ändra namn

Välj alternativet Egna program.

^

I displayen visas programnamnen och
därunder Bearbeta program.

^ Välj Bearbeta program.
^ Välj alternativet Ändra program.
^ Välj önskat program.
^ Välj alternativet Ändra namn.
^ Mata in det nya namnet (se avsnittet

"Skapa egna program").

Radera egna program

Välj alternativet Egna program.

^

I displayen visas programnamnen och
därunder Bearbeta program.

­Välj Bearbeta program.

^

Välj Radera program.

^

­Välj önskat program.

^

Bekräfta frågan om programmet ska

^

raderas med ja.

Programmet raderas.

Du kan också radera alla egna pro
gram samtidigt (se avnsittet "Inställ­ningar - Fabriksinställningar - Egna
program").

-

^ När du har matat in det nya program-

namnet väljer du Spara.

I displayen visas en bekräftelse på att
ditt programnamn är sparat.

^

Välj OK.

Det ändrade namnet på ditt program
sparas.

75

Bakning/gräddning

Att livsmedlen behandlas skonsamt
är viktigt för hälsan.
Kakor, pizza, pommes frites och lik
nande ska endast brynas tills de blir
gyllengula, inte mörkbruna.

Ugnsfunktioner

Beroende på tillagning kan du använda
Varmluft plus U, Intensivbakning O,
Kombitillagning d eller Över- och
undervärme V.

Bakformar

Välj bakform efter ugnsfunktion och
tillagning.

– Varmluft plus U, Intensivbak -

ning O, Kombitillagning d:
bakplåt, långpanna, bakformar som
tål att användas i ugn.

– Över- och undervärme V:

Matta och mörka bakformar av svart­plåt, mörk emalj, vit plåt som färgats
mörk eller matt aluminium, tempera
turbeständiga glasformar, formar
med ytskikt.
Undvik ljusa formar av blankt mate
rial eftersom de ger en ojämn eller
svag bryning i formen eller så kan
det också hända att det som gräd
das inte blir klart.

-

-

-

-

Ställ alltid bakformar på gallret.

–

Ställ helst rektangulära eller avlånga
formar tvärs över gallret. På så vis får
du en optimal värmefördelning och
ett jämnt gräddningsresultat.

Baka fruktkakor och höga mjuka ka

–

kor i långpannan.

Bakplåtspapper och insmörjning

Alla Mieles tillbehör som bakplåten,
långpannan, den hålade bakplåten och
den runda bakformen har ett ytskikt av
PerfectClean.

Vanligtvis behöver du inte använda
bakplåtspapper eller ens smöra sådana
tillbehör.

Bakplåtspapper behövs dock i vissa fall
som

– för vissa typer av bröd/bakverk som

har doppats i natriumhydroxid vilket
kan skada den PerfectClean-förädla­de ytan

–

för deg som på grund av en stor an
del äggvita lätt klibbar fast, till exem
pel macarons eller maränger

–

vid tillagning av djupfrysta produkter
på gallret.

-

-

-

76

Bakning/gräddning

Anvisningar för baktabellen

Temperatur 6

Vi rekommenderar att du väljer den
lägre temperaturen.

Högre temperaturer förkortar visserli
gen gräddningstiden men det som
gräddas får ojämn färg och blir kanske
inte färdiggräddat.

Gräddningstid +

Kontrollera efter den kortare tiden om
det som gräddas är klart.
Prova med en trästicka. Om inget fast­nar på stickan är det färdiggräddat.

-

Falshöjd 

Falshöjden som du skjuter in brödet/ka
kan på beror på vilken ugnsfunktion du
använder och antal plåtar.

Varmluft plus U

–

1 plåt: falshöjd 2
2 plåtar: falshöjd 1+3 / 2+4
3 plåtar: falshöjd 1+3+5

Om du använder långpanna och
bakplåtar samtidigt på olika falshöjd
er ska du sätta in långpannan under
bakplåtarna.

Om du bakar lite fuktigare kakor så
använd bara max två falshöjder sam­tidigt.

– Kombitillagning d

1 plåt: falshöjd 2

– Intensivbakning O

1 plåt: falshöjd 1 eller 2

– Över- och undervärme V

1 plåt: falshöjd 1 eller 2

-

-

77

Bakning/gräddning

Baktabell

Mjuka kakor/bakverk

6

[°C]

U

 +

[min]

Sockerkakssmet

Sandkaka 150–170 2 60–70
Muffins 150–170 2 65–80

4)

Muffins (1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+3
Småkakor (1 plåt)
Småkakor (2 plåtar)

1) 2)

1) 2)

150 2 25–40

3)

150

] 30–50

2+4 25–40

Sockerkaka (plåt) 150–170 2 25–40
Tiger-, nötkaka (form) 150–170 2 60–80
Fruktkaka med marängtäcke eller glasyr (plåt) 150–170 2 45–50
Fruktkaka (plåt) 150–170 2 35–55
Fruktkaka (plåt) 150–170 2 55–65
Tårtbotten
Småkakor

1)

1)

(1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Deg som knådas

Tårtbotten 150–170 2 20–25

1)

Småkakor
Småkakor
Äppelpaj (form C 20 cm)
Äppelkaka, med lock

(1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] plåt/ar) 140 2 [1+34)] 30–45

1) 2)

1)

160 2 85–105

160–180 2 50–70

Aprikoskaka med glasyr (form) 150–170 2 55–75

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil.
Tiderna gäller, om inget annat anges, för en ej förvärmd ugn. Om ugnen är för

-

värmd förkortas tiderna med cirka 10 minuter.
Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som tillagas ska kontrolleras

efter den kortast angivna tiden.

78

Bakning/gräddning

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –
150–170 2 65–80 – – –
160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––
170–190 2 25–40 – – –
150–170 2 60–80 – – –
170–190 2 45–50 – – –
170–190 1 35–55 – – –
160–180 2 55–65 – – –
170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

3 25–35 –––

3 15–25 – – –

160

3)

3)

3)

2 15–20 – – –
3 15–25 – – –
2 15–33 –––

170–190
160–180

180 1 80–95 –––
170–190 1 45–65 160–180 1 50–70
170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

U Varmluft plus / V Över- och undervärme / O Intensivbakning
6 Temperatur /  Falshöjd / + Gräddningstid

1) Stäng av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen. Välj alternativen
Ändra - Uppvärmningsfas - normal.

2) Inställningarna gäller också för föreskrifter enligt EN 60350.

3) Förvärm ugnen.

4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas har en tillräckligt gräddad yta
redan innan angiven gräddningstid.

5) Välj alternativen Ändra - Crisp function - Till.

79

Bakning/gräddning

Baktabell

Mjuka kakor/bakverk

Sockerkakssmet

Tårtbotten (2 ägg)

1)

1)

Sockerkaka (4 till 6 ägg)
Rulltårta

1)

6

[°C]

170–190 2 15–20

1)

175–195 2 22–30
160–180 2 15–25

U

 +

[min]

Vetedeg med jäst/deg med olja och kesella
Jäsa vetedeg 50

5)

15–30

Stollen (tyskt julbröd) 150–170 2 55–65
Fruktkaka (plåt) 160–180 2 40–60
Vitt bröd 160–180 2 50–60

3)

Fullkornsbröd 170–190
Pizza (plåt)

1)

170–190 2 35–45

2 50–60

Lökpaj 170–190 2 35–45

4)

Äppelknyten (1 [2] plåt/ar) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Wienerbrödsdeg1), petit-chouer (1 [2] plåt/ar) 160–180 2 [1+34)] 30–45

4)

Smördeg (1 [2] plåt/ar) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Kakor med äggvita, macarons (1 [2] plåt/ar) 120–140 2 [1+34)] 25–50

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil.
Tiderna gäller, om inget annat anges, för en ej förvärmd ugn. Om ugnen är för

värmd förkortas tiderna med cirka 10 minuter.

-

Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som tillagas ska kontrolleras
efter den kortast angivna tiden.

80

6

[°C]

Bakning/gräddning

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

35

3)

3)

3)

2 10–20 –––
2 20–40 –––
2 15–20 –––

5)

15–30 – –

170–190
170–190
170–190

150–170 2 55–65 – –

170–190

1) 6)

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

190–210
180–200

3)

6)

6)

2 50–60 – – –

2 30–45 170–190 2 40–50
2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –
180–200
190–210
120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –
2 20–25 – – –
2 25–50 – – –

U Varmluft plus / V Över- och undervärme / O Intensivbakning
6 Temperatur /  Falshöjd / + Gräddningstid

1) Stäng av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen. Välj alternativen
Ändra - Uppvärmningsfas - normal.

2) Inställningarna gäller också för föreskrifter enligt EN 60350.

3) Förvärm ugnen.

4) Ta ut bakplåtarna vid olika tidpunkter om det som gräddas har en tillräckligt gräddad yta
redan innan angiven gräddningstid.

5) Lägg ugnsgallret på ugnsbotten och ställ formen ovanpå.

6) Välj alternativen Ändra - Crisp function - Till.

81

Ugnsstekning

Ugnsfunktioner

Beroende på tillagning kan du använda
Varmluft plus U, Kombitillagning d
Stekautomatik [, Över- och undervär
me V eller automatikprogrammen.

Tillagningskärl

Alla typer av värmebeständiga och
ugnsfasta kokkärl kan användas.

Exempel på värmebeständiga kokkärl
är ugnspanna, gryta, eldfast glasform,
stekfolie, stekpåse, lergryta, långpanna,
ugnsgaller och/eller eventuellt grillplåt
på långpanna.

Vi rekommenderar att du steker i en
gryta så att det kan bildas tillräckligt
med sky för att kunna göra en sås.
Dessutom hålls då också ugnsutrym­met renare än om du skulle steka på
gallret.

Anvisningar för stektabellen

Temperatur 6

-

Välj den lägre temperaturen.
I högre temperaturer får köttet en mör
kare färg men det blir ändå inte färdig
tillagat.

Välj cirka 20 °C lägre temperatur för
Varmluft plus U, Kombitillagning d
eller Stekautomatik [ än för Över- och
undervärme V.

För köttbitar som väger mer än 3 kg ska
temperaturen ställas in cirka 10 °C
lägre än vad som anges i stektabellen.
Stekningen tar då lite längre tid men
köttet blir jämnt tillagat och den krispiga
ytan blir inte så tjock.

Om du steker på gallret så ställer du in
temperaturen 10 °C lägre än om du
skulle steka i en gryta.

Förvärmning

-

-

82

I vanliga fall är det inte nödvändigt att
förvärma ugnen utom vid tillagning av
rostbiff och filé.

Ugnsstekning

Stektid +

Du kan räkna ut stektiden genom att
multiplicera höjden på köttbiten med
nedanstående respektive tider:

Nöt/vilt: ...........15–18 minuter/cm

Fläskkött/kalv/lamm: . 12–15 minuter/cm

Rostbiff/filé: .........8–10 minuter/cm

Stektiden förlängs med cirka 20 minuter
per kg. Djupfryst kött under 1,5 kg kan
stekas utan att först tinas upp.

Prova om köttet är klart efter den kortast
angivna tiden.

Falshöjd 

Använd falshöjd 2.

Tips

Bryning

Bryningen sker mot slutet av stektiden.
Köttet får en intensivare bryning om
man steker det utan lock efter ungefär
halva tiden.

Utjämningstid

Ta ut maten ur ugnen när den är klar,
lägg över aluminiumfolie och låt den
vila i cirka 10 minuter. På detta sätt rin
ner mindre köttsaft ut när köttet skärs
upp.

Stekning av fågel

För att få knaprigt skinn kan fågeln
penslas med lättsaltat vatten tio minuter
innan stektiden är slut.

-

83

Ugnsstekning

Stektermometer

Stektermometern möjliggör en exakt
övervakning av temperaturen under
tillagningen.

Funktion

Stick in stektermometerns metallspets i
det som ska tillagas. Metallspetsen har
en temperatursensor. Sensorn mäter
livsmedlets kärntemperatur under tillag
ningen. Kärntemperaturens ökning vi
sar hur långt tillagningen har kommit.
Beroende på om du vill ha steken me
dium eller genomstekt, ställer du in en
lägre eller högre kärntemperatur.

Kärntemperaturen kan ställas in upp till
99 °C. Anvisningar för livsmedel och
motsvarande kärntemperaturer finns i
stektabellen och i avsnittet "Tillagning
med låg temperatur".

Tiden för temperaturövervakad ugns­stekning kan jämföras med den tidsbe­roende stekningen.

-

-

-

84

Ugnsstekning

Användningsmöjligheter

På vissa automatikprogram och specia
lanvändningar kommer du att bli upp
manad om att använda stektermome
tern.

Utöver det kan du också använda följ
ande funktioner också på egna pro
gram:

Stekautomatik [

–

Varmluft plus U

–

Intensivbakning O

–

Över- och undervärme V

–
– Kombitillagning d
– Varmluftsgrillning \

-

-

-

Viktiga anvisningar för
användning

­Tänk på:

Köttet kan läggas i ett kokkärl eller

–

-

på ugnsgallret med långpannan.
Stektermometerns metallspets måste

–

stickas in helt i livsmedlet och nå mit
ten så gott det går.

Vid tillagning av fågel är det lämpligt

–

att sticka in metallspetsen i den
tjockaste delen av bröstet. Du hittar
det tjockaste stället genom att känna
över bröstområdet med tummen och
pekfingret.

– Metallspetsen får inte komma åt nå-

got ben och den får heller inte vara
instucken vid ställen med mycket
fett. Fettvävnad och ben kan leda till
att ugnen stängs av för tidigt.

– För väldigt marmorerat, randigt kött,

väljer du den högre kärntemperatur­en i stektabellen.

-

–

Vid användning av stekfolie/stekpåse
ska stektermometern stickas genom
folien ända in till köttets kärna. Du
kan även sätta in stektermometern
tillsammans med köttet i folien. Beak
ta även folietillverkarens anvisningar.

-

85

Ugnsstekning

Använda stektermometer

Stick in stektermometerns metall

^

spets ordentligt i det som ska
tillagas.

Ställ in det som ska tillagas i ugnen.

^

^ Stick in stektermometerns anslut-

ningskontakt i uttaget tills du hör att
den sitter fast.

^ Stäng luckan.
^ Välj ugnsfunktion eller automatikpro-

gram.

-

Du kan även låta starta tillagningen vid
en senare tidpunkt. För att göra detta,
väljer du menypunkten Start kl..

Tidpunkten för avslutad tillagning kan
uppskattas på ett ungefär eftersom
tillagning med stektermomenter ungefär
motsvarar tillagning utan stektermome
ter.

"Tillagningstid och Färdig kl. kan inte
anges eftersom tiden beror på när kärn
temperaturen är uppnådd.

-

-

^

Ställ in temperaturen med hjälp av
sifferblocket om det behövs.

^

Ställ in kärntemperaturen med hjälp
av sifferblocket om det behövs.

För automatikprogrammen är kärn
temperaturerna redan programmera
de.

86

-

-

Ugnsstekning

Resttidsvisning

Efter en bestämd tid visas kvarvarande,
uppskattad tid för tillagningen (resttid).

Resttiden räknas ut med hjälp av den
inställda ugnstemperaturen, bör-kärn
temperaturen och förloppet för kärn
temperaturen.

Den resttid som visas i början är en
uppskattad tid. Eftersom resttiden konti
nuerligt beräknas under tillagningen,
korrigeras tiden ständigt och blir hela
tiden mer exakt.

All information om resttid raderas om
tillagnings- och kärntemperaturen änd­ras eller en annan ugnsfunktion väljs.
Om ugnsluckan varit öppen under en
längre stund beräknas resttiden på nytt.

Växla mellan resttidsvisning och
visning av kärntemperatur

Så snart resttiden visas kan du välja
mellan visning av resttid och kärntem­peratur.

^

Välj alternativet Ändra.

^

Välj alternativet Status.

^

Välj om resttid eller kärntemperatur
ska visas i displayen och bekräfta
genom att välja OK.

-

-

Restvärmeanvändning

Värmen i ugnsutrymmet stängs av strax
innan tillagningen avslutas. Den reste
rande värmen räcker för att avsluta
tillagningen.

Denna automatiska användningen av
restvärme sparar energi.

I displayen visas denna energispar
funktion med Energisparfas. Den upp

­mätta kärntemperaturen visas då inte
längre.

Kylfläkten fortsätter att gå och bero
ende på ugnsfunktion även varmlufts
fläkten.

När den inställda kärntemperaturen är
uppnådd

– visas meddelandet Tillagning avslu-

tad i displayen

– ljuder en ljudsignal, om den är in-

kopplad (se avsnittet "Inställningar ­Ljudsignaler").

Stick in stektermometern på ett annat
ställe och upprepa tillagningen om
maten ännu inte är tillagad på det
sätt du önskar.

-

-

-

-

-

87

Ugnsstekning

Stektabell

Kött/fisk U / [

6

[°C]

Nötstek, cirka 1 kg 170–190 100–130
Oxfilé/rostbiff, cirka 1 kg 200–220 45–55
Viltstek, cirka 1 kg 140–160 100–120
Fläskstek med svål/fläskrullad, cirka 1 kg 160–180 100–120
Fläskstek med svål, cirka 2 kg 160–180 130–160
Kassler, cirka 1 kg 150–170 60–80
Köttfärslimpa, cirka 1 kg 160–180 60–70
Kalvstek, cirka 1,5 kg 180–200 80–100
Fårfiol, cirka 1,5 kg 170–190 90–120
Lammsadel, cirka 1,5 kg 170–190 50–60
Fågel, 0,8–1 kg 180–200 60–70
Fågel, cirka 2 kg 170–190 100–120
Fågel, fylld, cirka 2 kg 170–190 110–130
Fågel, cirka 4 kg 160–180 150–180
Fisk i bit, cirka 1,5 kg 160–180 35–55

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil.

+

[min]

3)

4)

4)

4)

4)

3)

2)

4)

4)

4)

Tiderna gäller för en ej föruppvärmd ugn.
Principiellt ska den lägre temperaturen väljas och det som tillagas ska kontrolleras

efter den kortast angivna tiden.
Temperaturangivelserna gäller tillagning i ugnspanna utan lock.

Ställ in temperaturen 10 °C lägre än när du tillagar maten direkt i långpanna eller
på ugnsgallret med långpannan under.

88

Ugnsstekning

1)

d

6

[°C]

+

[min]

6

[°C]

––190–210 110–140
– – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130
170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110
170–190 90–120

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

150–170 100–120

180–200 100–120
190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120
200–220 90–120

––190–210 50–60 70–75

190–210 60–70 190–210 60–75
180–200 90–110 190–210 90–110
180–200 100–120 190–210 110–130
170–190 140–170 180–200 150–180 85–90
170–190 35–55 190–210 35–55 75–80

U Varmluft plus / [ Stekautomatik / d Kombitillagning / V Över- och undervärme

6 Temperatur / + Stektid /
Använd generellt falshöjd 2.

1) Efter uppvärmningsfasen utlöser du de manuella ångutsläppen fördelat under
tillagningstiden.

2) Börja tillagningen med lock. Ta av locket efter halva tiden och tillsätt cirka 0,5 liter vät
ska.

3) Förvärm ugnen. Stäng av funktionen Snabbuppvärmning under uppvärmningsfasen. Välj
alternativen Ändra - Uppvärmningsfas - normal.

4) Tillsätt cirka 0,5 liter vätska efter halva tiden.

5) Använd falshöjd 3.

6) När du använder stektermometer anger du en kärntemperatur för det du ska tillaga.

7) Välj kärntemperatur motsvarande önskad tillagningsgrad:
blodig: 40–45 °C, medium: 50–60 °C, genomstekt: 60–70 °C

Q Kärntemperatur för stektermometern

V

+

[min]

6)

Q

[°C]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

5)

5)

5)

85–95

40–70

80–90
80–90
80–90
75–80
75–80
70–80
80–85

85–90
85–95
85–95

7)

-

89

Tillagning med låg temperatur

Denna funktion passar perfekt för ömtå
liga köttbitar av nöt, fläskkött, kalv eller
lamm som ska tillagas på exakt gradtal.

Stek först köttet jämnt runtom på hög
temperatur under en kortare tid.

Sedan ställer du in köttet i den förvärm
da ugnen där det tillagas skonsamt i
låg temperatur och under lång tillag
ningstid.

Porerna i köttet kommer då att öppnas
upp. Köttsaften inuti köttet börjar cirku
lera och fördelas jämnt ända ut till ytan.
Köttet blir mycket mört och saftigt.

-

Tips

­Använd välhängt, magert kött utan

–

senor och fett. Ben måste tas bort
före tillagning.

Använd fett som tål höga temperatur

–

er till stekningen som till exempel

­matolja.

Täck inte över köttet under tillagning

–

en.

Tillagningen tar ungefär 2–4 timmar och

­kan variera beroende på vikt och stor

lek på köttet samt önskad tillagnings­och bryningsgrad.

-

-

-

90

Tillagning med låg temperatur

Tillagningstider/Kärntempera
turer

Kött Tillag

ningstid

[min]

Rostbiff

Blodig (rare) 60–90 48

–

Medium 120–150 57

–

Genomstekt

–

(well done)
Fläskfilé 120–150 63
Kassler* 150–210 68
Kalvsadel* 180–210 63
Lammsadel* 90–120 60

* Utan ben

180–240 69

Kärn-

-

tempe

ratur

[°C]

Efter tillagningen

-

Eftersom tillagnings- och kärntempera
turerna är väldigt låga

-

kan du skära upp köttet direkt. Det

–

behöver inte vila innan du skär upp
det.

påverkas inte tillagningsresultatet om

–

köttet ligger kvar i ugnen efter tillag
ningen. Du kan låta det varmhållas
tills det ska ätas.

har köttet lagom temperatur för att

–

ätas. Lägg upp köttet på förvärmda
tallrikar och servera det med en varm
sås så att köttet inte svalnar så
snabbt.

-

-

91

Tillagning med låg temperatur

Använda Special Tillagning
med låg temperatur

Välj alternativet Special.

^

Välj Tillagning med låg temperatur.

^

Ställ in temperaturen.

^

Ställ in kärntemperaturen.

^

Följ anvisningarna i displayen.

^

Låt ugnsgallret och långpannan vara
i ugnsutrymmet under förvärmning
en.

Bryn köttet kraftigt från alla sidor i

^

stekpanna medan ugnen förvärms.

Risk för brännskada!

,

Använd grytvantar när du skjuter in
eller tar ut maten ur ugnen och vid
annan hantering i den varma ugnen.

^ När Använd stektermometer visas,

lägger du det brynta köttet på ugns­gallret och sticker in stektermometern
så att metallspetsen hamnar mitt i
köttbiten.

^

^

I slutet av programmet visas meddelan
det Tillagning avslutad och en ljudsig

­nal hörs, om den är inkopplad (se av

snittet "Inställningar - Ljudsignaler").
Om köttet inte är tillagat enligt dina ön-

skemål kan du förlänga tillagningen.

Värmeelementet för övervärme

,

och grill är hett. Risk för bränn
skada!

Stick in stektermometerns anslut
ningskontakt i uttaget tills du hör att
den sitter fast.

Stäng ugnsluckan.

-

-

-

-

-

Se även anvisningarna i avsnittet
"Stektermometer".

^

Sätt in ugnsgallret tillsammans med
universalplåten på angiven falshöjd.

92

Tillagning med låg temperatur

Tillagning med låg temperatur
med manuell
temperaturinställning

Använd långpannan med ugnsgall
ret ovanpå.

Använd inte funktionen Snabbupp
värmning för förvärmningen.

Skjut in långpannan med gallret på

^

falshöjd 2.
Välj funktionen Över- och undervär

^

me V och en temperatur på 130 °C.

^ Stäng av funktionen Snabbuppvärm-

ning genom att välja Ändra - Upp­värmningsfas - normal.

^ Förvärm ugnen, långpannan och gall-

ret i cirka 15 minuter.

^ Bryn köttet kraftigt från alla sidor i

stekpanna medan ugnen förvärms.

-

-

-

Lägg det brynta köttet på gallret.

^

Välj Ändra.

^

Välj Temperatur och ställ in 100 °C.

^

Låt köttet tillagas färdigt.

^

Det är också möjligt att ställa in auto
matisk avstängning för tillagningen (se
avsnittet "Utvidgad användning - Ställa
in tillagningstid").

-

,

Risk för brännskada!
Använd grytvantar när du skjuter in
eller tar ut maten ur ugnen och vid
annan hantering i den varma ugnen.

93

Grillning

Risk för brännskada!

,

Om du grillar med öppen ugnslucka
kommer inte den varma ugnsluften
att automatiskt kylas av via kylfläkt
en. Manöverpanelen blir varm.
Stäng därför ugnsluckan när du gril
lar.

Ugnsfunktioner

Grill stor Y

För grillning av stora mängder platta
grillbitar (till exempel biffar) och gratine
ring i stora formar.

Hela värmeelementet är inkopplat och
blir glödande rött av upphettningen för
att generera tillräckligt mycket infraröd
strålning.

Grill liten Z

-

-

Tillagningskärl

Använd långpannan tillsammans med
gallret eller grillplåten (om du har en så
dan).
Grillplåten gör att köttsaften inte brän

­ner fast och så att du kan använda den

till exempelvis såser.

Använd inte bakplåten.

-

-

För grillning av platta grillbitar (till
exempel biffar) i mindre mängd och
gratinering i små formar.

Endast den inre delen av värmeele
mentet är inkopplat och blir glödande
rött av upphettningen för att generera
tillräckligt mycket infraröd strålning.

Varmluftsgrillning \

Används för att grilla grillgods som är
lite tjockare, till exempel kyckling.

Värmeelementet för övervärme och grill
kopplas tillsammans med fläkten in väx
elvis.

94

-

-

Grillning

Anvisningar för grilltabellen

Temperatur 6

Välj den lägre temperaturen.
I högre temperaturer får köttet en mör
kare färg men det blir ändå inte färdig
tillagat.

För platta grillbitar rekommenderas en
temperatur på 275 °C, för grillbitar med
större diameter en temperatur på max
220 °C.

Förvärmning

Du behöver förvärma ugnen när du gril­lar.
Förvärm värmeelementet för övervärme
och grill i cirka 5 minuter med stängd
ugnslucka.

Falshöjd 

Välj falshöjd beroende på hur tjockt det
du grillar är.

– Platta grillbitar: Falshöjd 3/4
–

Grillbitar med större diameter: Fals
höjd 1/2

-

-

Är maten färdiggrillad?

Om du vill kontrollera hur pass väl kött
et är tillagat kan du trycka på det med
en sked.

Blodig

­(rare)

Medium Om köttet bara är lite mjukt

Genom
stekt (well
done)

Prova om köttet är klart efter den kortast
angivna tiden.

Om köttet är väldigt mjukt
så är det fortfarande rött in
uti.

så är det rosa inuti.
Om köttet nästan inte alls

­ger efter när du trycker på
det så är det genomstekt.

Tips

Om ytan på lite större köttbitar redan
har fått ganska mycket färg men ändå
inte är färdiglagat inuti kan du skjuta in
det på en lägre falshöjd eller sänka
temperaturen. På så vis blir det inte för
mörkt.

-

-

Grilltid +

–

Platta kött/fiskbitar behöver cirka
6–8 minuter på varje sida.
Högre bitar behöver lite längre tid på
varje sida.
Se till att skivorna är ungefär lika
tjocka så att inte grilltiderna varierar
allför mycket.

–

Vänd grillgodset efter halva tiden.

95

Grillning

Förbereda maten för grillning

Skölj köttet snabbt under kallt vatten
och torka sedan av det. Kött i skivor bör
inte saltas före grillning eftersom detta
drar ut köttsaften.

Magert kött kan penslas med olja. And
ra sorters fett än olja bryns för lätt eller
kan börja ryka.

Rensa platta fiskar och fiskskivor och
salta dem. Du kan också droppa över
lite citronsaft.

Grillning

Lägg gallret eller grillplåten (om du

^

har en sådan) på långpannan.
Lägg på det du ska grilla.

^

Välj ugnsfunktion och temperatur.

^

­Förvärm ugnen i ungefär 5 minuter

^

med stängd ugnslucka.

Använd grytvantar när du skjuter

,

in eller tar ut maten ur ugnen och
vid annan hantering i den varma
ugnen.

^ Ställ in det som ska grillas på rätt

falshöjd (se grilltabellen).

^ Stäng ugnsluckan.
^ Vänd grillgodset efter halva tiden.

96

Grillning

Grilltabell

Uppgifterna för den rekommenderade ugnsfunktionen är markerade med fetstil.
Förvärm värmeelementet för övervärme och grill i ungefär 5 minuter med stängd
ugnslucka, om inget annat anges.
Vänd grillgodset efter halva tiden.
Prova om det är klart efter kortast angivna tid.

Grillrätter

 6

Platta grillbitar

Biff av nöt 4 275 15–22 220 15–20
Hamburgare av biff
Grillspett 3 275 25–30 220 25–30
Grillspett med fågel 4 275 20–25 220 12–16
Karréstek 4 275 15–20 220 17–23
Lever 4 275 8–12 220 12–15
Frikadeller 4 275 13–18 220 18–22
Bratwurst 4 275 12–18 220 13–19
Fiskfilé 4 275 20–25 220 13–18
Forell 4 275 16–20 220 20–25

1) 2)

Toast
Toast Hawaii 3 275 10–15 220 10–15
Tomater 4 275 6–10 220 8–10
Persika 4 275 6–10 220 15–20

Grillbitar med större diameter

Kyckling, cirka 1,2 kg
Fläsklägg, cirka 1 kg 1 – – 190 95–100
Rostbiff, oxfilé, cirka 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Grill stor / Z Grill liten / \ Varmluftsgrillning /  Falshöjder / 6 Temperatur / + Grill

tid

1) Inställningarna gäller för användning av ugnsfunktionen Grill stor Y också för föreskrift
er enligt EN 60350.

2) Du behöver inte förvärma värmeelementet för övervärme och grill.

3) Använd falshöjd 2 för Varmluftsgrillning \.

1)

3)

4 300 15–22 ––

3 300 5–10 220 7–10

1 220 60–70 190 60–70

Y / Z\

[°C]

+

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

-

97

Special

Utöver automatikprogrammen har din
ugn följande specialfunktioner:

Upptining

–

Torkning

–

Uppvärmning (Portionsuppvärmning)

–

Värma porslin

–

Jäsa vetedeg

–

Tillagning med låg temperatur

–

Detta specialprogram beskrivs i av
snittet "Tillagning med låg tempera
tur".

Pizza

–
– Sabbatprogram

Du hittar dessutom information om följ
ande i detta avsnitt:

Bryning

–

Konservering

–

Djupfrysta rätter/Färdigrätter

–

-

-

-

98

Special

Upptining

Programmet Upptining har utvecklats
för skonsam upptining av frysta livs
medel.

Du kan välja en temperatur mellan 25
och 50 °C.

Välj alternativet Special.

^

Välj Upptining.

^

Vid behov ändrar du den förvalda

^

temperaturen och ställer in tiden.
Följ anvisningarna i displayen.

^

Ugnsluften cirkulerar och tinar skon­samt upp de frysta livsmedlen.

Salmonellarisk!

,

Tänk särskilt på hygienen vid upp­tining av fågel. Använd inte vätskan
som uppstår vid upptining.

Tips

– Ta ut det djupfrysta livsmedlet ur för-

packningen och lägg det i långpan
nan eller i en skål för upptining.

-

Upptiningstid

Tiderna för upptining beror på frysva
rans vikt och beskaffenhet

Frysta livs
medel

Kyckling 800 90–120
Kött 500 60–90

Bratwurst 500 30–50
Fisk 1 000 60–90
Jordgubbar 300 30–40
Smörkaka 500 20–30
Bröd 500 30–50

-

-

Vikt

[g]

1 000 90–120

-

Tid

[min]

–

Använd ugnsgallret med långpannan
under för upptining av fågel. Det frys
ta livsmedlet ligger då inte i den tina
de vätskan.

–

Kött, fågel eller fisk behöver inte tinas
helt innan tillagningen påbörjas.
Det räcker med att livsmedlet har ti
nat på ytan. Ytan är då tillräckligt
mjuk för att ta upp kryddor.

-

-

-

99

Special

Torkning

Följ anvisningarna i displayen.

^

Detta program har utvecklats för tradi
tionell konservering genom torkning.

Du kan ställa in en temperatur mellan
80 och 100 °C.

Det är viktigt att frukt och grönsaker är
färska och mogna och inte är stötta.

Förbered det som ska torkas.

^

Skala eventuellt äpplen och skär bort

–

kärnhuset innan du skär dem i cirka
0,5 cm tjocka ringar.

Kärna ur plommon.

–
– Skala päron, kärna ur dem och dela

dem i klyftor.

– Skala bananer och skär dem i skivor.
– Rensa svamp och halvera eller skär

den i skivor.

– Skär bort stjälkarna på persilja och

dill.

^ Fördela det som ska torkas jämnt i

långpannan.

Du kan också använda ugnsgallret eller
en hålad bakplåt om du har en sådan.

^

Välj alternativet Special.

-

Det som ska
torkas

Frukt 2–8 timmar
Grönsaker 3–8 timmar
Örter* 50–60 minuter

* Eftersom fläkten kopplas in i detta

program, använder du ugnsfunktion
en Över- och undervärme V med
en temperatur mellan 80 och 100 °C
för att torka örter.

Sänk temperaturen om det bildas vat

^

tendroppar i ugnsutrymmet.

Risk för brännskada!

,

Ta på dig grytvantar när du ska ta ut
det som har torkats.

^ Låt den torkade frukten och/eller

grönsakerna svalna.

Den torkade frukten måste vara helt
torr men ändå mjuk och elastisk. Om
du skär upp frukten ska det inte rinna
ut någon fruksaft.

^

Lagra i väl förslutna burkar eller glas
burkar.

Torkningstid

-

-

-

^

Välj Torkning.

^

Vid behov ändrar du den förvalda
temperaturen och ställer in tiden.

100