Miele H 6660 B, H 6560 B Instructions Manual [de]

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Gebrauchsund Montageanweisung

Backofen

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsund Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.

Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE

M.-Nr. 10 112 200

Inhalt
Sicherheitshinweise und Warnungen ..................................................................	7
Ihr Beitrag zum Umweltschutz...........................................................................	17
Übersicht Backofen.............................................................................................	18
Bedienelemente...................................................................................................	19
Ein-/Aus-Taste ..................................................................................................	20
Sensortasten .........................................................................................................	20
Display...................................................................................................................	22
Symbole ...........................................................................................................	23
Ausstattung..........................................................................................................	24
Modellbezeichnung ..............................................................................................	24
Typenschild ..........................................................................................................	24
Lieferumfang .........................................................................................................	24
Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör...........................................................	24
Aufnahmegitter .................................................................................................	25
Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................................	25
FlexiClip-Vollauszüge HFC 71 ..........................................................................	26
Backofensteuerung ...............................................................................................	30
Sicherheitseinrichtungen Backofen.......................................................................	30
Inbetriebnahmesperre ..................................................................................	30
Tastensperre.....................................................................................................	30
Sicherheitsausschaltung ..................................................................................	30
Kühlgebläse......................................................................................................	30
Durchlüftete Tür ................................................................................................	30
PerfectClean veredelte Oberflächen .....................................................................	31
Katalytisch emaillierte Oberflächen ......................................................................	31
Erste Inbetriebnahme..........................................................................................	32
Grundeinstellungen ...............................................................................................	32
Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen ...............	34
Einstellungen .......................................................................................................	36
Menü „Einstellungen“ aufrufen..............................................................................	36
Einstellungen ändern und speichern ................................................................	36
Übersicht der Einstellungen ..................................................................................	37
Sprache ..............................................................................................................	38
Tageszeit................................................................................................................	38
Anzeige.............................................................................................................	38
Zeitformat .........................................................................................................	38
Einstellen ..........................................................................................................	38
Datum....................................................................................................................	38

	Inhalt
Beleuchtung ..........................................................................................................	39
Display-Helligkeit...................................................................................................	39
Akustische Hinweise .............................................................................................	39
Melodien...........................................................................................................	39
Solo-Ton ...........................................................................................................	39
Tastenton...............................................................................................................	40
Einheiten................................................................................................................	40
Gewicht ............................................................................................................	40
Temperatur .......................................................................................................	40
Kühlgebläsenachlauf .............................................................................................	41
Vorschlagstemperaturen .......................................................................................	41
Sicherheit ..............................................................................................................	42
Inbetriebnahmesperre ..................................................................................	42
Tastensperre ....................................................................................................	42
Katalysator ............................................................................................................	43
Händler..................................................................................................................	43
Messeschaltung ...............................................................................................	43
Werkeinstellungen .................................................................................................	43
Kurzzeit ............................................................................................................	44
Kurzzeit einstellen..................................................................................................	44
Kurzzeit ändern .....................................................................................................	45
Kurzzeit löschen ....................................................................................................	45
Übersicht der Betriebsarten...............................................................................	46
Tipps zum Energiesparen...................................................................................	48
Bedienung Backofen...........................................................................................	50
Einfache Bedienung ..............................................................................................	50
Kühlgebläse...........................................................................................................	50
Erweiterte Bedienung .........................................................................................	51
Betriebsart ändern.................................................................................................	51
Temperatur ändern ................................................................................................	52
Schnellaufheizen ...................................................................................................	53
Garraum vorheizen ...........................................................................................	54
Crisp function einsetzen (Feuchtereduktion) .........................................................	54
Garzeiten einstellen ...............................................................................................	55
Garvorgang automatisch ausschalten..............................................................	55
Garvorgang automatisch einund ausschalten ...............................................	56
Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch einund ausschaltet ..................	56
Eingestellte Garzeiten ändern...........................................................................	57
Garvorgang abbrechen ....................................................................................	57

Inhalt
Klimagaren ....................................................................................................	58
Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren ..............................	59
Temperatur einstellen .......................................................................................	59
Anzahl der Dampfstöße einstellen....................................................................	59
Zeitpunkt der Dampfstöße................................................................................	60
Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten ...........................................	60
Beheizungsart ändern ......................................................................................	61
Dampfstöße auslösen.......................................................................................	62
Automatischer Dampfstoß................................................................................	62
1, 2 oder 3 Dampfstöße....................................................................................	62
Restwasserverdampfung.......................................................................................	63
Restwasserverdampfung sofort durchführen...................................................	64
Restwasserverdampfung überspringen ...........................................................	64
Automatikprogramme.........................................................................................	65
Übersicht der Speisenkategorien..........................................................................	65
Automatikprogramme nutzen ................................................................................	65
Hinweise zur Nutzung ......................................................................................	66
Eigene Programme..............................................................................................	67
Eigene Programme erstellen .................................................................................	67
Eigene Programme starten....................................................................................	69
Eigene Programme ändern....................................................................................	70
Garschritte ändern............................................................................................	70
Name ändern....................................................................................................	70
Eigene Programme löschen ..................................................................................	71
Backen..................................................................................................................	72
Hinweise zu den Backtabellen ..............................................................................	73
Backtabellen..........................................................................................................	74
Rührteig ............................................................................................................	74
Knetteig ............................................................................................................	76
Hefeteig/Quark-Öl-Teig ....................................................................................	78
Biskuitteig.........................................................................................................	80
Brandteig, Blätterteig, Eiweißgebäck ...............................................................	81
Braten ...................................................................................................................	82
Hinweise zu den Brattabellen................................................................................	83
Brattabellen ...........................................................................................................	84
Rind, Kalb.........................................................................................................	84
Schwein............................................................................................................	85
Lamm, Wild ......................................................................................................	86
Geflügel, Fisch..................................................................................................	87

	Inhalt
Speisenthermometer .............................................................................................	88
Funktionsweise.................................................................................................	88
Verwendungsmöglichkeiten .............................................................................	88
Wichtige Hinweise zur Verwendung .................................................................	88
Speisenthermometer verwenden .....................................................................	89
Restzeitanzeige ................................................................................................	90
Restwärmenutzung ..........................................................................................	90
Niedertemperaturgaren ......................................................................................	91
Spezialanwendung „NT-Garen“ nutzen.................................................................	92
Niedertemperaturgaren mit manueller Temperatureinstellung ..............................	93
Grillen ...................................................................................................................	94
Hinweise zur Grilltabelle ........................................................................................	96
Grilltabelle..............................................................................................................	97
Spezialanwendungen..........................................................................................	98
Auftauen ................................................................................................................	99
Dörren..................................................................................................................	100
Erhitzen................................................................................................................	101
Geschirr wärmen .................................................................................................	101
Hefeteig gehen lassen.........................................................................................	102
Pizza ....................................................................................................................	102
Sabbat-Programm...............................................................................................	103
Bräunungsgaren ..................................................................................................	104
Einkochen............................................................................................................	105
Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte ..........................................................................	106
Reinigung und Pflege........................................................................................	107
Ungeeignete Reinigungsmittel ............................................................................	107
Tipps....................................................................................................................	108
Normale Verschmutzungen .................................................................................	108
Dichtung reinigen ...........................................................................................	108
Speisenthermometer ......................................................................................	108
Hartnäckige Verschmutzungen (außer FlexiClip-Vollauszüge) ............................	109
Hartnäckige Verschmutzungen an den FlexiClip-Vollauszügen ..........................	109
Verschmutzungen der katalytisch emaillierten Rückwand ..................................	110
Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen ...........	110
Ölund Fettverschmutzungen entfernen........................................................	110
Tür ausbauen.......................................................................................................	111
Tür auseinanderbauen ....................................................................................	112
Tür einbauen........................................................................................................	115
Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen ........................................	116
Rückwand ausbauen...........................................................................................	116

Inhalt
Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen ........................................................	117
Verdampfungssystem entkalken .....................................................................	118
Ablauf eines Entkalkungsvorgangs ................................................................	118
Entkalkungsvorgang vorbereiten....................................................................	119
Entkalkungsvorgang durchführen ..................................................................	119
Was tun, wenn ... ...............................................................................................	123
Kundendienst.....................................................................................................	128
Kontakt bei Störungen ........................................................................................	128
Garantie ...............................................................................................................	128
Elektroanschluss ...............................................................................................	129
Maßskizzen für den Einbau ..............................................................................	130
Abmessungen und Schrankausschnitt................................................................	130
Einbau in einen Unterschrank.........................................................................	130
Einbau in einen Hochschrank.........................................................................	131
Detailmaße der Backofenfront.............................................................................	132
Einbau Backofen ...............................................................................................	133
Miele@home.......................................................................................................	134
Angaben für Prüfinstitute..................................................................................	136
Prüfspeisen nach EN 60350-1.............................................................................	136
Energieeffizienzklasse ........................................................................................	137
Datenblätter für Haushaltsbacköfen...............................................................	137

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsund Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.

Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchsund Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.

Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsüblichen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln.

Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden.

Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Dieser Backofen ist wegen besonderer Anforderungen (z. B. bezüglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) mit einem Spezial-Leuchtmittel ausgestattet. Dieses Spezial-Leuchtmittel darf nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Es ist nicht zur Raumbeleuchtung geeignet.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Backofens aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr! Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren.

Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal

15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daran zu hängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.

Der zuverlässige und sichere Betrieb des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn der Backofen an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Backofen damit nicht an das Elektronetz an.

Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten (z. B. Schiffen) betrieben werden.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.

Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Bei Backöfen, die ohne Anschlussleitung ausgeliefert werden oder beim Austausch einer beschädigten Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel „Elektroanschluss“).

Bei Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist (siehe Kapitel „Was tun,

wenn ...“). Stellen Sie dies sicher, indem Sie

–die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

–die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz herausschrauben oder

–den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Backofen wird im Betrieb heiß.

Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen.

Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt.

Löschen Sie niemals Ölund Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Backofen aus und ersticken Sie die Flammen, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grillzeiten zum Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillguts. Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden.

Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus oder Ober-/Unterhit- ze .

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Speisen kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbauschrank können beschädigt werden.

Schalten Sie den Backofen niemals aus, sondern stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen.

Decken Sie die Speisen daher ab.

Das Email des Garraumbodens kann durch einen Wärmestau reißen oder abplatzen.

Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alufolie oder Back- ofen-Schutzfolie aus.

Wenn Sie den Garraumboden als Stellfläche bei Zubereitungen oder zum Geschirr wärmen nutzen wollen, verwenden Sie dazu ausschließlich die Betriebsarten Heißluft plus oder Bräunungsgaren . Schalten Sie dabei die Schnellaufheizung immer aus.

Das Email des Garraumbodens kann durch Hinund Herschieben von Gegenständen beschädigt werden.

Wenn Sie Töpfe, Pfannen oder Geschirr auf den Garraumboden stellen, schieben Sie diese Gegenstände darauf nicht hin und her.

Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Darüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden.

Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen.

Bei Garvorgängen mit Feuchteunterstützung und während der Restwasserverdampfung entsteht Wasserdampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Öffnen Sie während eines ablaufenden Dampfstoßes oder der Restwasserverdampfung niemals die Tür.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist.

Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Backofen beschädigen oder anfangen zu brennen.

Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.

Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Sie können sich an der geöffneten Tür des Backofens verletzen oder darüber stolpern.

Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Für Backöfen mit Edelstahlfront gilt:

Die beschichtete Edelstahlfläche wird durch Klebemittel beschädigt und verliert die schützende Wirkung vor Verschmutzungen. Kleben Sie keine Haftnotizen, transparentes Klebeband, Abdeck-Klebe- band oder andere Klebemittel auf die Edelstahlfläche.

Die Fläche ist kratzempfindlich. Selbst Magnete können Kratzer hervorrufen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampfreiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

Die Aufnahmegitter können ausgebaut werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).

Bauen Sie sie wieder korrekt ein.

Die katalytisch emaillierte Rückwand kann zu Reinigungszwecken ausgebaut werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).

Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Rückwand.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Zubehör

Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere Teile anoder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/

HUB 5001-XL (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen.

Schieben Sie die Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da sie dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert sind. Verwenden Sie im Allgemeinen die Ebene 2.

Verwenden Sie nur das mitgelieferte Miele Speisenthermometer. Wenn das Speisenthermometer defekt ist, müssen Sie es durch ein Miele Original-Speisenthermometer ersetzen.

Der Kunststoff des Speisenthermometers kann bei sehr hohen Temperaturen schmelzen. Verwenden Sie das Speisenthermometer nicht in Grillbetriebsarten (Ausnahme: Umluftgrill ). Bewahren Sie das Speisenthermometer nicht im Garraum auf.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektround Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammelund Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektround Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Übersicht Backofen

a Bedienelemente Backofen

bOberhitze-/Grillheizkörper

cÖffnungen für die Dampfzufuhr

dEinfüllrohr für das Verdampfungssystem

eAnschlussbuchse für das Speisenthermometer

fKatalytisch emaillierte Rückwand

gAnsaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper

hAufnahmegitter mit 5 Ebenen

iGarraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper

jFrontrahmen mit Typenschild

kTür

Bedienelemente

a Ein-/Aus-Taste in Vertiefung

Einund Ausschalten

b Sensortasten

Auswählen von Betriebsarten, Menüpunkten und Einstellungen

cDisplay

Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung

dSensortasten 0–9

Ziffernblock zum Eingeben von Werten

eSensortaste Einstellen einer Kurzzeit

fSensortaste

Einund Ausschalten der Garraumbeleuchtung

gSensortaste Schrittweise zurückspringen

hSensortaste

Auslösen der Dampfstöße

iOptische Schnittstelle

(nur für den Miele Kundendienst)

Bedienelemente

Ein-/Aus-Taste

Die Ein-/Aus-Taste liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt.

Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus.

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen – Tastenton“).

Sensor-	Funktion	Hinweise
taste

	Zum Auswählen	Sie wählen einen Menüpunkt aus, indem Sie die
	von Menüpunkten	beleuchtete Sensortaste neben dem Menü-
	und zum Blättern in	punkt berühren.
	der Auswahlliste

0–9	Ziffernblock zum	Mit dem Ziffernblock stellen Sie z. B. Temperaturen
	Einstellen von Wer-	oder Zeiten ein.
	ten

	Zum Einstellen ei-	Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder
	ner Kurzzeit	ein Garvorgang abläuft, können Sie jederzeit eine
		Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) einstellen.
		Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den
		Backofen erst einschalten, bevor diese Sensortas-
		te reagiert.

		Bedienelemente

Sensor-	Funktion	Hinweise
taste
	Zum Einund Aus-	Wenn eine Auswahlliste im Display erscheint oder
	schalten der Gar-	ein Garvorgang abläuft, können Sie durch Berüh-
	raumbeleuchtung	rung von die Garraumbeleuchtung einund
		ausschalten.
		Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den
		Backofen erst einschalten, bevor diese Sensortas-
		te reagiert.
		Je nach gewählter Einstellung erlischt die Gar-
		raumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach
		15 Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.

	Zum schrittweisen
	Zurückspringen

	Zum Auslösen der	Wenn in der Betriebsart Klimagaren manuelle
	Dampfstöße	Dampfstöße gewählt wurden, müssen diese durch
		Auswahl der Sensortaste ausgelöst werden.
		Sobald ein Dampfstoß ausgelöst werden kann,
		wird die Sensortaste beleuchtet.
		Parallel zum einem ablaufenden Dampfstoß er-
		scheint im Display .

Bedienelemente

Display

Im Display werden die Tageszeit oder die Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen und Einstellungen angezeigt. Je nach gewählter Funktion erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Backofens mit der Ein-/Aus-Taste erscheint das Hauptmenü.

–Betriebsarten

–Automatikprogramme

–Spezialanwendungen

–Eigene Programme

–Einstellungen

–Pflege

Wenn ein Garvorgang abläuft, erscheint nach Auswahl von ändern eine Auswahlliste mit Menüpunkten, die Sie für diesen Garvorgang einstellen oder ändern können:

–Temperatur

–Kerntemperatur (nur wenn Sie das Speisenthermometer verwenden)

–Garzeit

–Fertig um

–Start um (nur wenn Sie Garzeit / Fertig um eingestellt haben)

–Aufheizphase (nur in einigen Betriebsarten)

–Beheizungsart (nur in der Betriebsart Klimagaren )

–Crisp function (Feuchtereduktion)

–Betriebsarten

Wählen Sie einen Menüpunkt aus, indem Sie die beleuchtete Sensortaste neben dem Menüpunkt berühren.

Anschließend bestätigen Sie die Auswahl, indem Sie die beleuchtete Sensortaste neben OK berühren.

Bedienelemente

Symbole

Im Display können folgende Symbole erscheinen:

Symbol	Bedeutung
	Kurzzeit
	Ordnet einem Menüpunkt eine beleuchtete Sensortaste zu.


	Der Menüpunkt kann ausgewählt werden.
	Wenn mehr als vier Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, er-
	scheint ein Balken auf der rechten Seite. Mit den zugeordneten
	Sensortasten blättern Sie in der Auswahlliste.
	Beim Blättern in einer Auswahlliste erscheint am Ende eine ge-
	strichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der
	Auswahlliste.

	Einige Einstellungen, wie z. B. Display-Helligkeit oder Tonlaut-
	stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.
	Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung. Vor dieser wird
	kein angezeigt und die zugehörige Sensortaste ist nicht be-
	leuchtet.
	Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-
	weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie
	mit OK.
	Die Inbetriebnahmesperre oder die Tastensperre sind eingeschal-
	tet (siehe Kapitel „Einstellungen – Sicherheit“). Die Bedienung ist
	gesperrt.
	Dampfstöße
	Vorgang beendet
	Kerntemperatur bei Verwendung des Speisenthermometers

Ausstattung

Modellbezeichnung

Eine Auflistung der beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Lieferumfang

Im Lieferumfang sind enthalten:

–Gebrauchsund Montageanweisung zur Bedienung der Backofenfunktionen

–Rezeptheft „Backen – Braten – Klimagaren“ mit Rezepten z. B. für die Betriebsart Klimagaren und die Automatikprogramme

–Schrauben zur Befestigung Ihres Backofens im Umbauschrank

–Entkalkungstabletten und ein Kunststoffschlauch mit Halter zum Entkalken des Verdampfungssystems

–diverses Zubehör

Mitgeliefertes und nachkaufba-

res Zubehör

Ausstattung je nach Modell! Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen über Aufnahmegitter, Universalblech und Back- & Bratrost (kurz: Rost). In Abhängigkeit vom Modell ist Ihr

Backofen darüber hinaus teilweise mit weiterem, hier aufgeführtem Zubehör ausgestattet.

Alle aufgeführten Zubehöre sowie Reinigungsund Pflegemittel sind auf die Miele Backöfen abgestimmt.

Sie können sie über den Miele Webshop, den Miele Kundendienst oder Ihren Miele Fachhändler beziehen.

Geben Sie bei einer Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens und die Bezeichnung des gewünschten Zubehörs an.

Ausstattung

Aufnahmegitter

Im Garraum befinden sich auf der rechten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen zum Einschieben des Zubehörs.

Die Bezeichnung der Ebenen können Sie auf dem Frontrahmen ablesen.

Jede Ebene besteht aus zwei übereinanderliegenden Streben.

Die Zubehöre (z. B. Rost) werden zwischen den Streben eingeschoben.

Die FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) werden auf der unteren Strebe eingebaut.

Sie können die Aufnahmegitter ausbauen (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech HBB 71:

Universalblech HUBB 71:

Rost HBBR 71:

Schieben Sie diese Zubehöre immer zwischen den Streben einer Ebene in die Aufnahmegitter ein.

Schieben Sie den Rost immer mit der Stellfläche nach unten ein.

An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich mittig angeordnet ein Ausziehschutz. Er verhindert, dass die Zubehöre aus den Aufnahmegittern herausrutschen, wenn Sie sie nur teilweise herausziehen möchten.

Wenn Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost verwenden, wird das Universalblech zwischen den Streben einer Ebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.

Miele H 6660 B, H 6560 B Instructions Manual

Ausstattung
FlexiClip-Vollauszüge HFC 71	FlexiClip-Vollauszüge einund aus-
	bauen
	Verbrennungsgefahr!
	Die Heizkörper müssen ausgeschal-
	tet sein. Der Garraum muss abge-
	kühlt sein.

Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Ebene einbauen.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszü- ge erst vollständig in den Garraum, bevor Sie Zubehöre daraufschieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterrutschen gesichert.

Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwischen den Streben einer Ebene eingebaut.

Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit dem Miele Schriftzug rechts ein.

Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht auseinander.

Haken Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn auf der unteren Strebe einer Ebene ein (1.) und schieben Sie ihn entlang der Strebe in den Garraum (2.).

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollaus- züge beträgt maximal 15 kg.

Ausstattung

Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug auf der unteren Strebe der Ebene ein (3.).

Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müssen Sie sie einmal kräftig herausziehen.

Um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:

Schieben Sie den FlexiClip-Vollaus- zug vollständig ein.

Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn an (1.) und ziehen Sie ihn entlang der Strebe der Ebene heraus (2.).

Runde Backform HBF 27-1

Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus Hefeoder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist

PerfectClean veredelt.

Gourmet-Backblech, gelocht HBBL 71

Das gelochte Gourmet-Backblech wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefeund Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen entwickelt.

Die feine Lochung unterstützt die Bräunung auf der Unterseite.

Sie können es auch zum Trocknen/Dörren verwenden.

Die emaillierte Oberfläche ist

PerfectClean veredelt.

Die gleichen Einsatzmöglichkeiten bietet Ihnen auch die gelochte, runde Backform HBFP 27-1.

Ausstattung

Backstein HBS 60

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches.

Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt.

Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.

Grill- & Bratblech HGBB 71

Gourmet-Bräter HUB

Bräterdeckel HBD

Die Miele Gourmet-Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie der Rost mit einem Ausziehschutz versehen.

Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Gourmet-Bräter gibt es in unterschiedlichen Tiefen. Breite und Höhe sind gleich.

Passende Deckel sind separat erhältlich. Geben Sie beim Kauf die Modellbezeichnung an.

Tiefe: 22 cm	Tiefe: 35 cm
HUB 5000-M	HUB 5001-XL *
HUB 5001-M *

Das Grill- & Bratblech wird in das Universalblech gelegt.

Beim Grillen oder Braten schützt es den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Die emaillierte Oberfläche ist

PerfectClean veredelt.

HBD 60-22

HBD 60-35

* für Induktions-Kochfelder geeignet

Ausstattung

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können Sie Garvorgänge temperaturgenau überwachen (siehe Kapitel „Braten – Speisenthermometer“).

Bei Verwendung des Speisenthermometers können die FlexiClip-Vollaus- züge nicht in Ebene 4 eingebaut werden, da sie die Anschlussbuchse verdecken.

Öffner

Mit dem Öffner können Sie die Abdeckung der seitlichen Garraumbeleuchtung entfernen.

Entnahmegriff HEG

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Entkalken des Backofens.

Katalytisch emailliertes Zubehör

–Seitenwände

Sie werden hinter den Aufnahmegittern eingesetzt und schützen die Garraumwände vor Verschmutzungen.

–Deckenblech

Es wird oberhalb des Oberhitze-/ Grillheizkörpers eingesetzt und schützt die Garraumdecke vor Verschmutzungen.

–Rückwand

Bestellen Sie das Ersatzteil, wenn das katalytische Email durch unsachgemäße Handhabung oder sehr starke Verschmutzung unwirksam geworden ist.

Geben Sie bei der Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens an.

Miele Allzweck-Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Fingerabdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfernung sehr hartnäckiger Verschmutzungen geeignet. Ein Aufheizen des Garraums ist nicht erforderlich.

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht die Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen.

Darüber hinaus bietet sie:

–Tageszeitanzeige

–Kurzzeit

–Automatisches Einund Ausschalten von Garvorgängen

–Garen mit Feuchteunterstützung

–Nutzung von Automatikprogrammen

–Erstellung von eigenen Programmen

–Wahl individueller Einstellungen

Sicherheitseinrichtungen

Backofen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre sichert den Backofen gegen ungewollte Bedienung (siehe Kapitel „Einstellungen – Sicherheit“).

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall eingeschaltet.

Tastensperre

Die Tastensperre verhindert das unbeabsichtigte Ausschalten oder Verändern eines Garvorgangs. Wenn die Tastensperre aktiviert ist, werden alle Sensortasten einige Sekunden nach Start eines Garvorgangs gesperrt (siehe Kapitel „Einstellungen – Sicherheit“).

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraums hängt von der gewählten Betriebsart ab.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt dafür, dass die heiße Garraumluft mit kalter Raumluft gemischt und abgekühlt wird, bevor sie zwischen Tür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.

Dieser Kühlgebläsenachlauf schaltet automatisch nach einer gewissen Zeit aus (siehe Kapitel „Einstellungen – Kühlgebläsenachlauf“).

Durchlüftete Tür

Die Tür ist aus zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben aufgebaut.

Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, so dass die Türaußenscheibe kühl bleibt.

Sie können die Tür zu Reinigungszwecken ausbauen und auseinanderbauen (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).

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