Miele H 6401 B User Manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung Backofen

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

M.-Nr. 10 110 930de-DE

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Übersicht Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Bedienelemente Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Ein-/Aus-Taste K ..................................................19

Sensortasten .....................................................19

Display ..........................................................22

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Modellbezeichnung ................................................24

Typenschild ......................................................24

Lieferumfang .....................................................24

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör..............................24

Aufnahmegitter .................................................25

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................25

FlexiClip-Vollauszüge HFC71 ......................................26

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen ............................26

Backofensteuerung ................................................30

Sicherheitseinrichtungen ............................................30

Inbetriebnahmesperre 0 für den Backofen ...........................30

Sicherheitsausschaltung..........................................30

Kühlgebläse ...................................................30

Durchlüftete Tür ................................................30

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................31

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................31

Erstinbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Grundeinstellungen ................................................32

Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen........34

Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Übersicht Einstellungen.............................................36

Menü "Einstellungen" aufrufen ........................................38

Einstellungen ändern und speichern ................................38

Sprache J .......................................................38

Tageszeit ........................................................39

Anzeige.......................................................39

Zeitformat .....................................................39

einstellen......................................................39

Datum ..........................................................39

Beleuchtung......................................................39

Inhalt

Display-Helligkeit ..................................................40

Signaltöne .......................................................40

Melodien ......................................................40

Solo-Ton ......................................................40

Tastenton ........................................................40

Einheiten ........................................................41

Gewicht.......................................................41

Temperatur ....................................................41

Kühlgebläsenachlauf ...............................................41

Vorschlagstemperaturen ............................................42

Sicherheit ........................................................42

Inbetriebnahmesperre

Tastensperre...................................................43

Händler .........................................................43

Messeschaltung ................................................43

Werkeinstellungen .................................................43

Kurzzeit N. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Kurzzeit N nutzen .................................................44

Kurzzeit einstellen...............................................44

Kurzzeit ändern.................................................45

Kurzzeit löschen ................................................45

Übersicht Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Tipps zum Energiesparen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Bedienung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Einfache Bedienung ...............................................50

Kühlgebläse......................................................50

Erweiterte Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Betriebsart ändern .................................................51

Temperatur ändern ................................................52

Schnellaufheizen ..................................................53

Garraum vorheizen ..............................................53

Garzeit einstellen ..................................................54

Garvorgang automatisch ausschalten ...............................54

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten ........................55

Ablauf eines Garvorgangs, der automatisch ein- und ausschaltet .........55

Eingegebene Garzeiten ändern ....................................56

Garvorgang abbrechen ..........................................56

Klimagaren d . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

0 .........................................42

Inhalt

Ablauf eines Garvorgangs in der Betriebsart Klimagaren d ...............58

Temperatur einstellen ............................................58

Anzahl der Dampfstöße einstellen ..................................58

Zeitpunkt der Dampfstöße ........................................59

Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten......................59

Beheizungsart ändern ...........................................60

Automatischer Dampfstoß ........................................61

1, 2 oder 3 Dampfstöße ..........................................61

Restwasserverdampfung............................................62

Restwasserverdampfung sofort durchführen ..........................62

Restwasserverdampfung überspringen ..............................63

Automatikprogramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Übersicht der Speisenkategorien .....................................64

Automatikprogramme nutzen ........................................64

Hinweise zur Nutzung............................................65

Eigene Programme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Eigene Programme erstellen .........................................66

Eigene Programme starten ..........................................68

Eigene Programme ändern ..........................................69

Garschritte ändern ..............................................69

Name ändern ..................................................70

Eigene Programme löschen .........................................71

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Hinweise zur Backtabelle ...........................................73

Backtabelle ......................................................74

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Hinweise zur Brattabelle ............................................78

Brattabelle .......................................................80

Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Hinweise zur Grilltabelle ............................................85

Grilltabelle .......................................................87

Weitere Anwendungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Weitere Programme .............................................88

Bräunungsgaren................................................88

Auftauen ......................................................89

Dörren........................................................90

Inhalt

Erhitzen.......................................................91

Hefeteig gehen lassen ...........................................91

Pizza .........................................................92

Geschirr wärmen ...............................................92

Einkochen .......................................................93

Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte.......................................94

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95

Ungeeignete Reinigungsmittel .......................................95

Tipps ...........................................................96

Normale Verschmutzungen ..........................................96

Hartnäckige Verschmutzungen (außer FlexiClip-Vollauszüge) ...............97

Hartnäckige Verschmutzungen an den FlexiClip-Vollauszügen ..............98

Verschmutzungen der katalytisch emaillierten Rückwand ..................98

Verschmutzungen durch Gewürze, Zucker oder Ähnliches entfernen ......98

Öl- und Fettverschmutzungen entfernen .............................99

Tür ausbauen....................................................100

Tür auseinanderbauen ..........................................101

Tür einbauen ....................................................104

Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen ....................105

Rückwand ausbauen ..............................................106

Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen ............................106

Verdampfungssystem entkalken F ...................................107

Ablauf eines Entkalkungsvorgangs ................................107

Entkalkungsvorgang vorbereiten ..................................108

Entkalkungsvorgang durchführen .................................108

Was tun, wenn ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Kundendienst und Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

Maßskizzen für den Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Abmessungen und Schrankausschnitt ................................120

Detailmaße der Backofenfront .......................................122

Einbau Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Prüfgerichte nach EN 60350......................................124

Energieeffizienzklasse .............................................125

Produktdatenblätter ............................................125

Adressen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbe stimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und ver

meiden Schäden am Backofen. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haus

haltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

bestimmt.

Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsübli

chen Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einko chen und Trocknen von Lebensmitteln. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder

geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Kinder unter acht Jahren müssen vom Backofen ferngehalten

werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

Kinder ab acht Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht

bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder

warten.

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Backofens

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.

Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpa-

ckungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

Verbrennungsgefahr!

Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Gar raumluft. Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Be triebs zu berühren.

Verletzungsgefahr!

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entste hen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden.

Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals ei nen beschädigten Backofen in Betrieb.

Der zuverlässige und sichere Betrieb des Backofens ist nur dann

gewährleistet, wenn der Backofen an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur dann gewährleis-

tet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.

Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-

schild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten. Vergleichen Sie diese vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifels fall eine Elektro-Fachkraft.

Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht

die nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Backofen da mit nicht an das Elektronetz an.

Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit

die sichere Funktion gewährleistet ist.

Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten

(z. B. Schiffen) betrieben werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Backofens. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.

Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von

einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

Nur bei Original-Ersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Si

cherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

Bei Backöfen, die ohne Anschlussleitung ausgeliefert werden

oder beim Austausch einer beschädigten Anschlussleitung muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel "Elektroanschluss").

Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein, z. B. wenn die Garraumbeleuchtung defekt ist (siehe Kapitel "Was tun, wenn ...?"). Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder

–

die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus schrauben oder

–

den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausrei

chende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutz leisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrenn stoff-Öfen) übermäßig erwärmt werden.

Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) einge

baut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wär me und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

Der Backofen wird im Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Gargut und Zubehör verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Heraus nehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Gar raum.

Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens kön

nen durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.

Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen

Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten Sie den Backofen aus. Ersticken Sie Flammen im Garraum, indem Sie die Tür geschlossen lassen.

Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Grillzeiten zum

Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Grillguts. Halten Sie die empfohlenen Grillzeiten ein.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch

die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden. Verwenden Sie nie mals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Be triebsarten Heißluft plus U oder Ober-/Unterhitze V.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische

Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Tempe raturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkör pern entzünden.

Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Speisen kann

durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im Backofen entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbauschrank können beschädigt werden. Schalten Sie den Backofen niemals aus, sondern stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.

Speisen, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden,

können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Backofen führen. Decken Sie die Speisen daher ab.

Das Email des Garraumbodens kann durch einen Wärmestau rei

ßen oder abplatzen. Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Alu-Folie oder Back ofen-Schutzfolie aus. Stellen Sie keine Bräter, Pfannen, Töpfe oder Bleche direkt auf den Garraumboden.

Das Email des Garraumbodens kann durch Hin- und Herschie

ben von Gegenständen beschädigt werden. Wenn Sie im Garraum Töpfe oder Pfannen aufbewahren, schieben Sie sie nicht über den Garraumboden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberfläche gegossen

wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Da rüber hinaus können heiße emaillierte Oberflächen durch den plötzli chen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße emaillierte Oberflächen.

Bei Garvorgängen mit Feuchteunterstützung und während der

Restwasserverdampfung entsteht Wasserdampf, der zu starken Ver brühungen führen kann. Öffnen Sie während eines ablaufenden Dampfstoßes oder der Rest wasserverdampfung niemals die Tür.

Es ist wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmäßig

verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Speisen oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.

Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen

Temperaturen und kann den Backofen beschädigen oder anfangen zu brennen. Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen

Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Backofen nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

Sie können sich an der geöffneten Tür des Backofens verletzen

oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch da rauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

Der Dampf eines Dampf-Reinigers kann an spannungsführende

Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Backofens niemals einen Dampf-Reiniger.

Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metall schaber.

Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut

werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

Die katalytisch emaillierte Rückwand kann zu Reinigungszwecken

ausgebaut werden (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege"). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Backofen niemals ohne eingebaute Rückwand.

Zubehör

Verwenden Sie ausschließlich Miele Original-Zubehör. Wenn an

dere Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Ga rantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Die Miele Bräter HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (falls

vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen. Schieben Sie die Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da sie dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert sind. Verwenden Sie im Allgemeinen die Ebene 2.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungs materialien sind nach umweltverträgli chen und entsorgungstechnischen Ge sichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Mate rialien. Sie enthalten aber auch schädli che Stoffe, die für ihre Funktion und Si cherheit notwendig waren. Im Restmüll

oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur Rückgabe und Verwertung elektrischer und elektronischer Altgeräte. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem Händler.

Sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbe wahrt wird.

a Bedienelemente Backofen

Übersicht Backofen

b Oberhitze-/Grillheizkörper

c Öffnungen für die Dampfzufuhr

d Einfüllrohr für das Verdampfungssystem

e Katalytisch emaillierte Rückwand

f Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper

g Aufnahmegitter mit 3 Ebenen

h Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper

i Frontrahmen mit Typenschild

j Tür

Bedienelemente Backofen

a Ein-/Aus-Taste K

b Sensortasten für die Betriebsarten

c Display

d Pfeiltasten Y, X und Sensortasten OK, #

e Sensortasten *, R, X, I, N

Bedienelemente Backofen

Ein-/Aus-Taste K

Die Ein-/Aus-Taste K liegt in einer Ver tiefung und reagiert auf Fingerkontakt.

Mit ihr schalten Sie den Backofen ein und aus.

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Finger

kontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschal ten (siehe Kapitel "Einstellungen – Tas tenton").

Betriebsarten

U Heißluft plus O Intensivbacken [ Bratautomatic V Ober-/Unterhitze Y Grill groß d Klimagaren \ Umluftgrill c Automatikprogramme

~ Eigene Programme  Weitere Programme

– Unterhitze – Bräunungsgaren –

Auftauen

–

Dörren

–

Erhitzen

–

Geschirr wärmen

–

Hefeteig gehen lassen

–

Pizza

–

Entkalken

–

Einstellungen

Bedienelemente Backofen

Weitere Sensortasten

Sensor taste

YX Zum Blättern in

OK Zum Aufrufen von

Funktion Hinweise

den Auswahllisten

Zum Ändern von Werten

Funktionen und zum Speichern von Einstellungen

# Zum schrittweisen

Zurückspringen

X Zum Aufrufen von

Einstellungen

Mit den Pfeiltasten blättern Sie in den Auswahllisten nach oben oder unten. Beim Blättern werden die Me nüpunkte nacheinander hell unterlegt.

Der Menüpunkt, den Sie auswählen möchten, muss hell unterlegt sein.

Werte, die hell unterlegt ist, können Sie mit den Pfeil tasten erhöhen oder verringern.

Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, kön nen Sie sie durch Berührung der OK-Taste aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion än dern.

Durch Berührung der OK-Taste speichern Sie die Änderungen.

Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen Sie es mit der OK-Taste.

Wenn der Backofen eingeschaltet ist, erscheint bei Berührung von X die Auswahlliste der Einstellungen.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Back ofen erst einschalten, bevor die Sensortaste X rea giert.

Während eines Garvorgangs können Sie nach Be rührung dieser Taste z. B. die Temperatur ändern oder eine Garzeit einstellen.

Bedienelemente Backofen

Sensor taste

Funktion Hinweise

I Zum Ein- und

Ausschalten der Garraumbeleuch tung

N Zum Einstellen ei

ner Kurzzeit

* Zum Auslösen der

Dampfstöße

R Zum Ein- und

Ausschalten der Funktion Schnell aufheizen

Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie durch Berührung von I die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten, z. B. zur Reinigung.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Back

ofen erst einschalten, bevor die Sensortaste I rea giert.

Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraum beleuchtung bei einem Garvorgang nach 15 Sekun den oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.

Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jederzeit

eine Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) eingeben.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Backofen erst einschalten, bevor die Sensortaste N reagiert.

Wenn in der Betriebsart Klimagaren d manuelle Dampfstöße gewählt wurden, müssen diese durch Berührung der Sensortaste * ausgelöst werden.

Sobald ein Dampfstoß ausgelöst werden kann, wird die Sensortaste * beleuchtet.

Parallel zum einem ablaufenden Dampfstoß erscheint im Display *.

Wenn Sie die Betriebsarten Heißluft plus U, Bratau tomatic [, Klimagaren d und Ober-/Unterhit

ze V verwenden, wird die Sensortaste R beleuch tet. Durch Berührung von R können Sie die Funktion Schnellaufheizen aus- oder einschalten (siehe Kapi tel "Erweiterte Bedienung – Schnellaufheizen").

Bedienelemente Backofen

Display

Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Be triebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen, eigenen Pro grammen und Einstellungen angezeigt.

Je nach gewählter Funktion und/oder Berührung von X erscheinen Informa tionsfenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Backofens mit der Ein-/Aus-Taste K erscheint die Aufforderung "Betriebsart wählen".

Wenn die Tageszeit sichtbar ist und keine Betriebsart gewählt wurde, er scheint bei Berührung von X die Auswahlliste der Einstellungen:

Sprache

–

Tageszeit

–

Datum

–

Beleuchtung

–

Display-Helligkeit

–

Signaltöne

–

Tastenton

–

Einheiten

–

Kühlgebläsenachlauf

–

Vorschlagstemperaturen

– – Sicherheit – Händler – Werkeinstellung

Wenn eine Betriebsart (außer c)gewählt wurde, erscheint bei Berührung von X die Auswahlliste für einen Garvorgang:

– Temperatur – Garzeit – Fertig um –

Start um (nur wenn "Garzeit"/"Fertig um" eingestellt ist)

–

Beheizungsart (nur in der Betriebsart Klimagaren d)

Sie wählen einen Menüpunkt aus, in dem Sie mit den Pfeiltasten in der Auswahlliste blättern, bis der ge wünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.

Anschließend rufen Sie die Auswahl durch Berührung der OK-Taste auf.

Bedienelemente Backofen

Zusätzlich zum Text können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

N Kurzzeit

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ Beim Blättern in einer Auswahlliste mit mehr als drei Menü-

P P P P G G GM Einige Einstellungen werden mit Hilfe eines Segmentbalkens

( Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung.

: Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und

0 Die Inbetriebnahmesperre ist eingeschaltet (siehe Kapitel

* Dampfstöße

F Entkalken

Wenn zwei oder drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheinen Pfeile auf der rechten Seite. Mit den Pfeiltasten blättern Sie in der Auswahlliste.

Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.

Wenn mehr als drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheint ein Balken auf der rechten Seite. Mit den Pfeiltasten blättern Sie in der Auswahlliste.

Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.

punkten erscheint am Ende eine gestrichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Auswahlliste.

verändert (z. B. Display-Helligkeit, Lautstärke, Bräunungsgrad).

Hinweise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit der OK-Taste.

"Einstellungen – Sicherheit – Inbetriebnahmesperre

0"). Die

Bedienung ist gesperrt.

Ausstattung

Modellbezeichnung

Eine Auflistung der beschriebenen Mo delle finden Sie auf der Rückseite.

Typenschild

Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.

Dort finden Sie die Modellbezeichnung Ihres Backofens, die Fabrikationsnum mer sowie die Anschlussdaten (Netz spannung/Frequenz/maximaler An schlusswert).

Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.

Lieferumfang

Im Lieferumfang enthalten sind:

– die Gebrauchs- und Montageanwei-

sung zur Bedienung der Backofenfunktionen,

Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör

Ausstattung je nach Modell! Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen über Aufnahmegitter, Universalblech und Back- & Bratrost (kurz: Rost). In Abhängigkeit vom Modell ist Ihr Backofen darüber hinaus teilweise mit weiterem, hier aufgeführtem Zu behör ausgestattet.

Alle aufgeführten Zubehöre sowie Rei nigungs- und Pflegemittel sind auf die Miele Backöfen abgestimmt.

Sie können sie im Internet unter www.miele-shop.com bestellen oder über den Miele Werkkundendienst und Ihren Miele Fachhändler beziehen.

Geben Sie bei einer Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens und die Bezeichnung des gewünschten Zubehörs an.

–

das Rezeptheft "Backen – Braten – Klimagaren" mit Rezepten z. B. für die Betriebsart Klimagaren d und die Automatikprogramme,

–

Schrauben zur Befestigung Ihres Backofens im Umbauschrank,

–

Entkalkungstabletten und ein Kunst stoffschlauch mit Halter zum Entkal ken des Verdampfungssystems,

–

diverses Zubehör.

Ausstattung

Aufnahmegitter

Im Garraum befinden sich auf der rech ten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen ³ zum Einschieben des Zubehörs.

Die Bezeichnung der Ebenen können Sie auf dem Frontrahmen ablesen.

Jede Ebene besteht aus zwei überein anderliegenden Streben:

Die Zubehöre (z. B. den Rost) schie

–

ben Sie zwischen den Streben ein,

die FlexiClip-Vollauszüge (falls vor

–

handen) bauen Sie auf der unteren Strebe ein.

Sie können die Aufnahmegitter zu Reinigungszwecken ausbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz

Backblech HBB71:

Universalblech HUBB71:

Rost HBBR71:

Schieben Sie diese Zubehöre immer zwischen den Streben einer Ebene in die Aufnahmegitter ein.

Schieben Sie den Rost immer mit der Stellfläche nach unten ein.

An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich mittig angeordnet ein Ausziehschutz. Er verhindert, dass die Zubehöre aus den Aufnahmegittern herausrutschen, wenn Sie sie nur teilweise herausziehen möchten.

Wenn Sie das Universalblech mit auf gelegtem Rost verwenden, wird das Universalblech zwischen den Streben einer Ebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.

Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge HFC71

Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in jeder Ebene einbauen.

Schieben Sie die FlexiClip-Vollaus züge erst vollständig in den Gar raum, bevor Sie Zubehöre darauf schieben. Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen Herunterrutschen gesichert.

FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen

Verbrennungsgefahr!

Die Heizkörper müssen ausgeschal tet sein. Der Garraum muss abge kühlt sein.

Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwi schen den Streben einer Ebene einge baut.

Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit dem Miele Schriftzug rechts ein.

Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht auseinander.

Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollaus züge beträgt 15 kg.

Haken Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn auf der unteren Strebe einer Ebene ein (1.) und schieben Sie ihn entlang der Strebe in den Garraum (2.).

Ausstattung

Gourmet-Backblech, gelocht HBBL71

Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug

auf der unteren Strebe der Ebene ein (3.).

Sollten die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, müs sen Sie sie einmal kräftig herausziehen.

Um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:

^ Schieben Sie den FlexiClip-Vollaus-

zug vollständig ein.

Das gelochte Gourmet-Backblech wur de speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem Hefe- und Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen ent wickelt. Die feine Lochung unterstützt die Bräu nung auf der Unterseite. Sie können es auch zum Trocknen/Dör ren verwenden.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Grill- & Bratblech HGBB71

Das Grill- & Bratblech wird in das Uni versalblech gelegt. Beim Grillen oder Braten schützt es den abtropfenden Fleischsaft vor dem Ver brennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.

Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn an (1.) und ziehen Sie ihn ent lang der Strebe der Ebene heraus (2.).

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Ausstattung

Runde Backform HBF27-1

Die runde Backform ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Ku chen aus Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts, Fladenbrot oder zum Aufba cken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.

Die emaillierte Oberfläche ist PerfectClean-veredelt.

Backstein HBS60

Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot, Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches. Der Backstein besteht aus feuerfester Keramik und ist glasiert. Er wird auf den Rost gelegt. Zum Auflegen und Herunternehmen des Backguts liegt ein Schieber aus un behandeltem Holz bei.

Bräter HUB und Bräterdeckel HBD

Die Miele Bräter können im Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Auf nahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie der Rost mit einem Auszieh schutz versehen.

Die Oberfläche der Bräter ist mit einer Antihaftversiegelung beschichtet.

Die Bräter gibt es in einer Tiefe von 22 cm oder 35 cm. Breite und Höhe sind gleich.

Separat sind zusätzlich passende De ckel erhältlich.

Geben Sie beim Kauf die Modellbezeichnung an.

Tiefe: 22 cm Tiefe: 35 cm

HUB5000-M HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

* für Induktionskochfelder geeignet

** Der Bräter HUB5000-XL kann nicht

zusammen mit dem Deckel einge schoben werden, da die Gesamthö he die verfügbare Garraumhöhe überschreitet.

HUB5000-XL**

Ausstattung

Entnahmegriff HEG

Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das Herausnehmen von Universalblech, Backblech und Rost.

Entkalkungstabletten, Kunststoff schlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Entkalken des Backofens.

Katalytisch emailliertes Zubehör

– Deckenblech

Es wird oberhalb des Oberhitze-/Grillheizkörpers eingesetzt und schützt die Garraumdecke vor Ver schmutzungen.

Miele Mikrofasertuch

Mit dem Mikrofasertuch können Sie leichte Verschmutzungen und Finger abdrücke gut beseitigen.

Miele Backofenreiniger

Der Backofenreiniger ist für die Entfer nung sehr hartnäckiger Verschmutzun gen geeignet. Ein Aufheizen des Gar raums ist nicht erforderlich.

–

Rückwand Bestellen Sie das Ersatzteil, wenn das katalytische Email durch unsach gemäße Handhabung oder sehr star ke Verschmutzung unwirksam ge worden ist.

Geben Sie bei der Bestellung die Mo dellbezeichnung Ihres Backofens an.

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne ben der Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige,

–

eine Kurzzeit,

–

das automatische Ein- und Ausschal

–

ten von Garvorgängen,

das Garen mit Feuchteunterstützung,

–

die Nutzung von Automatikprogram

–

men,

– die Erstellung von eigenen Pro-

grammen,

– die Wahl individueller Einstellungen.

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre 0 für den Backofen

Die Inbetriebnahmesperre sichert den Backofen gegen ungewollte Bedienung (siehe Kapitel "Einstellungen – Sicher heit – Inbetriebnahmesperre 0").

Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall eingeschaltet.

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn der

Backofen über einen ungewöhnlich lan gen Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraums hängt von der gewählten Betriebsart ab.

Kühlgebläse

Das Kühlgebläse schaltet automatisch bei jedem Garvorgang ein. Es sorgt da für, dass die heiße Garraumluft mit kal ter Raumluft gemischt und abgekühlt

wird, bevor sie zwischen Tür und Be dienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet, damit sich im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank keine Luftfeuchtigkeit niederschlagen kann.

Es schaltet automatisch aus, wenn der Garraum unter eine bestimmte Temperatur abgekühlt ist.

Durchlüftete Tür

Die Tür ist aus zum Teil wärmereflektie rend beschichteten Glasscheiben auf gebaut.

Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die Tür geleitet, sodass die Türaußen scheibe kühl bleibt.

Sie können die Tür zu Reinigungszwe cken ausbauen und auseinanderbauen (siehe Kapitel "Reinigung und Pflege").

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