Инструкция по эксплуатации, монтажу и гарантия качества Духовой шкаф
До установки, подключения и подготовки прибора к работе обязательно прочтите инструкцию по эксплуатации и монтажу. Вы обезопасите себя и предотвратите повреждения прибора.
ru - RU, UA, KZ |
M.-Nr. 09 665 410 |
Содержание
Указания по безопасности и предупреждения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Ваш вклад в охрану окружающей среды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Устройство духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Элементы управления духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Кнопка Вкл/Выкл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Переключатель режимов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Режимы работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Дисплей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Символы на дисплее . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Поворотный переключатель . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Сенсорные кнопки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Оснащение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Обозначение модели. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Типовая табличка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Комплект поставки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Принадлежности, входящие в комплект поставки и докупаемые дополнительно . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Боковые направляющие . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Противень для выпечки, универсальный противень и решетка с фиксатором против выскальзывания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Телескопические направляющие FlexiClip HFC71 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Установка и демонтаж направляющих FlexiClip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Электронное управление духовым шкафом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Функции безопасности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Блокировка включения духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Охлаждающий вентилятор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Вентилируемая дверца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Поверхности с покрытием PerfectClean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Поверхности с каталитической эмалью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Ввод в эксплуатацию . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Перед первым запуском . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Первая установка текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Первый нагрев духового шкафа и промывание испарительной системы . . . 35
Установки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Изменение текущего времени . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Изменение заводских установок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Блокировка включения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Включение блокировки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
2
Содержание
Выключение блокировки процесса приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Выключение блокировки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Таймер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Использование таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Установка значений таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Изменение значений таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Удаление значений таймера . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Обзор режимов работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Эксплуатация духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Советы по экономии электроэнергии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Использование остаточного тепла . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Простая эксплуатация. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Охлаждающий вентилятор . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Рекомендуемая температура . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Изменение температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Контроль температуры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Предварительный нагрев рабочей камеры . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Автоматическое включение и выключение процессов приготовления. . . . . 52 Установка длительности приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Установка длительности и окончания приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . 53 После завершения приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Изменение длительности приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Удаление длительности приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Удаление окончания приготовления . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Конвекция с паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Ход процесса приготовления в режиме работы "Конвекция с паром" . . . 57 Установка числа обдаваний паром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Установка температуры. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Подготовка воды и запуск процесса всасывания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Автоматическое обдавание паром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Запуск обдавания паром вручную . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Выпаривание остаточной воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Процесс выпаривания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Немедленное выпаривание остаточной воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Прерывание выпаривания остаточной воды . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Выпекание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Указания к таблице выпекания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Таблица выпекания . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
3
Содержание
Жарение. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Указания к таблице жарения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Таблица жарения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72
Низкотемпературное приготовление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
Приготовление на гриле. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Указания к таблице приготовления на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Таблица приготовления на гриле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Размораживание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Консервирование . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Сушка / вяление . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Замороженные продукты / готовые продукты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
Запекание . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Данные для испытательных институтов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Блюда для испытаний согласно EN 60350 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Класс энергоэффективности. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85
Чистка и уход . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
Рекомендации . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Нормальные загрязнения . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87 Сложные загрязнения (кроме телескопических направляющих FlexiClip) . . 88 Стойкие загрязнения на телескопических направляющих FlexiClip . . . . . . . 89 Загрязнения задней стенки с каталитическим покрытием. . . . . . . . . . . . . . . 89
Удаление загрязнений приправами, сахаром и т.п. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 Удаление загрязнений маслом и жиром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Снятие дверцы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91 Разборка дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 Монтаж дверцы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 Снятие боковой решетки с направляющими FlexiClip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Демонтаж задней стенки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Опускание нагревательного элемента верхнего жара/гриля . . . . . . . . . . . . . 97 Очистка от накипи испарительной системы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Ход процесса очистки от накипи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Подготовка процесса очистки от накипи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 Проведение процесса очистки от накипи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Что делать, если ...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Сервисная служба и гарантия качества . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Сертификат (только для РФ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Электроподключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
4
Содержание
Размерные эскизы для встраивания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Размеры прибора и выреза в шкафу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Детальные размеры фронта духового шкафа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Встраивание духового шкафа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Рецепты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Булочки (замороженные/неохлажденные, предварительно выпеченные)/ Крендели (замороженные) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Булочки из теста / Круассаны, самодельные изделия из теста . . . . . . . 118
Белый хлеб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Плоский хлеб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Белый хлеб с зеленью. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Оливковый хлеб. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Ржаной хлеб . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Хлеб из смеси злаков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Булочки из дрожжевого теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Булочки с семечками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Итальянский хлеб с моццареллой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Воскресные булочки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Хлеб с добавлением пахты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Шоколадные булочки к завтраку. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Плоский хлеб с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Булочки с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Кулич с изюмом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Булочки с солодом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Печенье "Пряничные человечки" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Крендели из дрожжевого теста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Палочки с салом или зеленью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Булочки с сыром и ветчиной. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Абрикосовый кулич . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Масляный пирог . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 Пирог "биненштих" с семенами пинии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Плетенка дрожжевая с грецкими орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Венок с макадамией и корицей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Дорада с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Гратен с лососем и савойской капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Форель озерная с начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Филе рыбы по-венски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Запеканка из макарон с лососем и шпинатом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
5
Содержание
Деликатесный морской лещ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Форель с шампиньонами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 Судак в зелени. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Куриная грудка во фруктово-пряном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Рулет из индейки с начинкой из шпината и рикотты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Тушеные говяжьи рулеты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 Тушеный телячий огузок. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Касселер в сахарной корочке . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Свиное филе с начинкой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Китайский стейк . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Кролик с чесноком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Отбивные из баранины с обжаренными фисташками . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164 Пикантные куличи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Сырное суфле . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 Весенний пирог-паштет. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 Сырный пирог-паштет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168 Запеканка с тортеллини, рукколой и ветчиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 Каннеллони с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171 Куличи со сливовым муссом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Сладкое вишневое суфле. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
Гарантия качества товара . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
Контактная информация о Miele. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
Адреса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179
6
Указания по безопасности и предупреждения
Этот духовой шкаф отвечает нормам технической безопасности. Однако его ненадлежащее использование может привести к травмам людей и материальному ущербу.
Прежде чем начать эксплуатировать прибор, внимательно прочтите данную инструкцию по эксплуатации и монтажу. В ней содержатся важные сведения по установке, технике безопасности, эксплуатации и техобслуживанию духового шкафа. Вы обезопасите себя и избежите повреждений прибора.
Miele не несет ответственности за ущерб, причиной которого явилось игнорирование этих указаний.
Бережно храните данную инструкцию по эксплуатации и монтажу, по возможности передайте ее следующему владельцу прибора!
7
Указания по безопасности и предупреждения
Надлежащее использование
Этот духовой шкаф предназначен для использования в домашнем хозяйстве и подобных условиях размещения.
Духовой шкаф не предназначен для использования вне помещений.
Используйте духовой шкаф исключительно в бытовых условиях для выпекания, жарения, запекания на гриле, варки, размораживания, консервирования и сушки продуктов.
Любые другие способы использования не допустимы.
Лица, которые в силу своих физических способностей или изза отсутствия опыта и соответствующих знаний не способны уверенно управлять духовым шкафом, должны находиться при его использовании под присмотром.
Такие лица могут управлять прибором без надзора лишь в том случае, если они получили все необходимые для этого разъяснения. Они также должны понимать и осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибора.
8
Указания по безопасности и предупреждения
Åñëè ó Âàñ åñòü äåòè
Детей младше 8 лет не следует допускать близко к духовому шкафу, или они должны быть при этом под постоянным надзором.
Дети старше 8 лет могут пользоваться духовым шкафом без надзора взрослых, если они настолько освоили управление им, что могут это делать c уверенностью. Дети должны осознавать возможную опасность, связанную с неправильной эксплуатацией прибора.
Не разрешайте детям проводить чистку и техобслуживание духового шкафа без Вашего присмотра.
Не оставляйте без надзора детей, если они находятся вблизи прибора. Никогда не позволяйте детям играть с прибором.
Опасность удушья! При игре с упаковочным материалом (например, пленкой) дети могут завернуться в него или натянуть на голову, что приведет к удушью. Храните упаковочный материал в недоступном для детей месте.
9
Указания по безопасности и предупреждения
Опасность получения ожогов!
Кожа детей чувствительнее реагирует на высокие температуры, чем кожа взрослых. Духовой шкаф нагревается в области стекла дверцы, панели управления и отверстий выхода воздуха из рабочей камеры. Не позволяйте детям прикасаться к духовому шкафу во время его работы.
Опасность получения травм!
Несущая способность дверцы составляет максимум 15 кг. Дети могут пораниться об открытую дверцу.
Не позволяйте детям вставать, садиться или виснуть на открытой дверце.
10
Указания по безопасности и предупреждения
Техническая безопасность
Вследствие неправильно выполненных работ по монтажу, техобслуживанию или ремонту может возникнуть серьезная опасность для пользователя. Такие работы могут проводить только специалисты, авторизованные Miele.
Повреждения духового шкафа могут представлять собой угрозу Вашей безопасности. Проверяйте отсутствие видимых повреждений. Никогда не пользуйтесь поврежденным прибором.
Электробезопасность духового шкафа гарантирована только в том случае, если он подключен к системе защитного заземления, выполненной в соответствии с предписаниями. Очень важно проверить соблюдение этого основополагающего условия обеспечения электробезопасности. В случае сомнения поручите специалисту-электрику проверить электропроводку.
Данные подключения (напряжение и частота) на типовой табличке духового шкафа должны обязательно соответствовать параметрам электросети во избежание повреждений прибора. Перед подключением прибора сравните эти данные. В случае сомнений проконсультируйтесь со специалистом по электромонтажу.
Многоместные розетки или удлинители не обеспечивают необходимую безопасность (опасность пожара). Не подключайте духовой шкаф к электросети с помощью данных устройств.
Используйте духовой шкаф только во встроенном виде, чтобы была гарантирована его надежная и безопасная работа.
Не разрешается эксплуатация данного прибора на нестационарных объектах (напр., судах).
11
Указания по безопасности и предупреждения
Прикасание к токоведущим соединениям, а также нарушение электропроводки и механической конструкции прибора может оказаться опасным для Вас и вызвать неисправность духового шкафа.
Ни в коем случае не открывайте корпус прибора.
Право на гарантийное обслуживание теряется, если ремонт духового шкафа выполняет специалист сервисной службы, не авторизованной фирмой Miele.
Только при использовании оригинальных запчастей фирма Miele гарантирует, что будут выполнены требования к безопасности. Вышедшие из строя детали конструкции должны заменяться только на оригинальные запчасти.
Если духовой шкаф поставляется без сетевого кабеля или необходима замена поврежденного кабеля, то монтаж специального сетевого кабеля должен выполнять специалист, авторизованный фирмой Miele (см. главу "Электроподключение").
При проведении монтажа, техобслуживания и ремонта духовой шкаф должен быть полностью отключен от электросети, например, если неисправна подсветка рабочей камеры (см. главу "Что делать, если ...?").
Чтобы это гарантировать,
–выключите предохранители на распределительном щите или
–полностью выверните резьбовые предохранители на электрощитке, или
–отсоедините от сетевой розетки вилку (если имеется). При этом тяните не за кабель, а за вилку.
12
Указания по безопасности и предупреждения
Для безупречной работы духового шкафа необходим достаточный приток охлаждающего воздуха. Проследите, чтобы он не был ничем затруднен (например, из-за монтажа планок термозащиты у кухонной мебели рядом с прибором). Кроме того, охлаждающий воздух не должен чрезмерно нагреваться другими источниками тепла (например, печами, работающими от твердого топлива).
Если духовой шкаф встроен за мебельным фронтом (например, дверцей), никогда не закрывайте духовой шкаф во время его работы. За закрытым мебельным фронтом происходит застой тепла и влаги. В результате этого возможны повреждения духового шкафа, окружающей мебели и пола. Закрывайте мебельную дверцу только, когда духовой шкаф полностью остынет.
13
Указания по безопасности и предупреждения
Надлежащая эксплуатация
Опасность получения ожогов!
Духовой шкаф во время работы нагревается.
Вы можете обжечься нагревательными элементами, пищей и принадлежностями.
Надевайте защитные рукавицы при размещении или вынимании горячей пищи, а также при любых работах в горячей рабочей камере.
Предметы, расположенные вблизи включенного духового шкафа, могут возгореться из-за высоких температур. Никогда не используйте прибор для обогрева помещений.
Масла и жиры могут воспламеняться при перегреве. Никогда не оставляйте без присмотра духовой шкаф при приготовлении с маслами и жирами.
Никогда не гасите водой масло и жир при их возгорании. Выключите духовой шкаф.
Потушите пламя в рабочей камере, закрыв дверцу прибора.
При слишком продолжительном запекании на гриле возможно высыхание и даже самовоспламенение продуктов. Соблюдайте рекомендуемое время приготовления на гриле.
14
Указания по безопасности и предупреждения
Некоторые продукты быстро высыхают и могут загореться из-за высокой температуры гриля. Никогда не используйте режимы работы гриля для разогрева замороженных булочек или хлеба, а также для сушки цветов или трав. Используйте для этого режимы "Конвекция +" или "Верхний/нижний жар" .
Если при приготовлении продуктов Вы используете алкогольные напитки, учитывайте, что алкоголь испаряется при высоких температурах. Образующийся пар может воспламениться у горячих нагревательных элементов.
При использовании остаточного тепла для поддержания блюд в теплом виде в духовом шкафу может образоваться коррозия из-за высокой влажности и конденсата. Также могут быть повреждены панель управления, столешница или окружающая мебель.
Никогда не выключайте духовой шкаф, а устанавливайте самую низкую температуру в выбранном режиме работы. Тогда останется автоматически включенным охлаждающий вентилятор.
Пища, оставленная в рабочей камере для поддержания тепла или сохранения, может высохнуть, а образующаяся влага приведет к коррозии в духовом шкафу. Поэтому продукты необходимо накрывать крышкой.
Эмаль дна рабочей камеры может потрескаться или отслоиться из-за перегрева.
Никогда не стелите на дно рабочей камеры фольгу или защитную пленку. Не ставьте формы для запекания, сковороды, кастрюли или противни прямо на дно рабочей камеры.
Эмаль дна рабочей камеры может быть повреждена, если передвигать по ней предметы.
Если Вы храните в рабочей камеры кастрюли или сковороды, не двигайте их по дну.
15
Указания по безопасности и предупреждения
Если налить на горячую поверхность холодную жидкость, то образуется пар, который может привести к сильным ожогам. Кроме того, горячие эмалированные поверхности могут быть повреждены в результате резкого перепада температур.
Никогда не лейте холодные жидкости непосредственно на горячие эмалированные поверхности.
При приготовлении с использованием влажности и во время выпаривания остаточной воды образуется водяной пар, который может привести к сильным ожогам.
Никогда не открывайте дверцу во время выполнения обдаваний паром или выпаривания остаточной воды.
Важно, чтобы температура в пище распределялась равномерно, а также была достаточно высокой. Переворачивайте или перемешивайте пищу, чтобы нагрев был равномерным.
Пластиковая посуда, не подходящая для духовых шкафов, плавится при высоких температурах и может повредить духовой шкаф или начать гореть.
Используйте только пластиковую посуду, пригодную для духовых шкафов. Учитывайте указания производителя посуды.
В закрытых консервных банках при их нагреве и кипячении возникает избыточное давление, вследствие чего они могут лопнуть.
Не используйте духовой шкаф для нагрева консервных банок.
Вы можете пораниться или споткнуться об открытую дверцу духового шкафа.
Не оставляйте дверцу открытой без необходимости.
Максимальная нагрузка на дверцу составляет 15 кг.
Не вставайте и не садитесь на открытую дверцу прибора, а также не кладите на нее тяжелые предметы. Следите, чтобы никакие посторонние предметы не защемились между дверцей и рабочей камерой. Это может привести к повреждению духового шкафа.
16
Указания по безопасности и предупреждения
Чистка и уход
Пар из пароструйного очистителя может попасть на детали, находящиеся под напряжением, и вызвать короткое замыкание.
Никогда не используйте для очистки духового шкафа пароструйный очиститель.
Стекло дверцы может быть повреждено царапинами.
Для очистки оконных стекол дверцы не используйте абразивные средства, жесткие губки или щетки, а также острые металлические скребки.
Боковые направляющие можно демонтировать для проведения очистки (см. главу "Чистка и уход").
После этого их необходимо снова правильно собрать. Никогда не пользуйтесь духовым шкафом без встроенных боковых направляющих.
Заднюю стенку, покрытую каталитической эмалью, можно демонтировать для проведения очистки (см. главу "Чистка и уход").
После этого ее необходимо снова правильно собрать. Никогда не пользуйтесь духовым шкафом без установленной задней стенки.
17
Указания по безопасности и предупреждения
Принадлежности
Используйте исключительно оригинальные принадлежности Miele. При установке других деталей теряется право на гарантийное обслуживание.
Формы для запекания Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/
HUB 5000-XL (если имеются) не должны устанавливаться на уровень 1.
Может быть повреждено днище рабочей камеры. Из-за небольшого промежутка возникает перегрев, и эмаль может потрескаться или отслоиться.
Также никогда не задвигайте формы для запекания Miele на верхнюю опору уровня 1, так как они не будут там защищены фиксатором против выскальзывания.
В основном рекомендуется использовать уровень 2.
18
Ваш вклад в охрану окружающей среды
Утилизация транспортной
упаковки
Упаковка защищает прибор от повреждений при его транспортировке. Материалы, используемые при изготовлении упаковки, безопасны для окружающей среды и поэтому подлежат переработке.
Возвращение упаковки для ее переработки приводит к экономии сырья и уменьшению количества отходов.
Утилизация отслужившего
прибора
Отслужившие электрические и электронные приборы часто содержат ценные компоненты. В то же время материалы приборов содержат вредные вещества, необходимые для работы и безопасности техники. При неправильном обращении с отслужившими приборами или их попадании в бытовой мусор такие вещества могут нанести вред здоровью человека и окружающей среде. Поэтому не рекомендуется выбрасывать отслужившие приборы вместе с обычным бытовым мусором.
Использйте вместо этого специально оборудованное место для сдачи и утилизации старых электрических и электронных приборов. Узнайте информацию у Вашего продавца.
До момента отправления в утилизацию Ваш отслуживший прибор должен храниться в недоступном для детей месте.
19
Устройство духового шкафа
Элементы управления духового шкафа*
ТЭН верхнего жара/гриля
Отверстия для подачи пара
Наполнительная трубка испарительной системы
Задняя стенка, покрытая каталитической эмалью
Воздухозаборное отверстие для вентилятора с размещенным за ним кольцевым ТЭНом
Боковые решетки для 3 уровней направляющих
Днище рабочей камеры с размещенным под ним ТЭНом нижнего жара
Фронтальная рамка с типовой табличкой
Дверца
* Оснащение в зависимости от модели
20
Элементы управления духового шкафа
Кнопка Вкл/Выкл
Переключатель режимов работы
Дисплей
Поворотный переключатель
Сенсорные кнопки OK,
Сенсорные кнопки , , ,
21
Элементы управления духового шкафа
Кнопка Вкл/Выкл
Кнопка Вкл/Выкл утоплена и реагирует на прикосновение пальца.
С ее помощью включается и выклю- чается прибор.
Переключатель режимов
работы
С помощью этого переключателя выбираются режимы работы прибора
Вы можете поворачивать его вправо и влево и утапливать нажатием в положении .
Режимы работы
Верхний/нижний жар
Нижний жар
Гриль
Размораживание
Конвекция с паром
Быстрый разогрев
Конвекция +
Интенсивное выпекание
Гриль с обдувом
Запекание
Дисплей
Дисплей отображает текущее время и Ваши установки.
|
00:00 h min |
|
|
|
°C °F |
|
|
Символы на дисплее
В зависимости от положения переключателя режимов работы и/или касания кнопки появляются следующие символы:
Символ/функция |
|
||
Таймер (кухонный бу- |
любой |
||
|
дильник) |
||
|
|
||
|
|
||
Контроль темпера- |
|
||
|
òóðû |
|
|
|
|
||
Длительность приго- |
Режим |
||
|
товления |
||
|
|
||
|
|
работы |
|
|
Окончание приготов- |
||
|
|||
|
ления |
|
|
|
|
|
|
|
Температура |
|
|
|
Всасывание |
Конвек- |
|
Удаление накипи |
öèÿ ñ ïà- |
||
|
Обдавания паром |
ðîì |
|
|
|||
|
Установки P |
|
|
Текущее время |
|
||
Блокировка включе- |
|||
|
|||
|
íèÿ |
|
|
|
|
|
|
Вы можете установить или изменить какую-либо функцию только при соответствующем положении переклю- чателя режимов.
22
Элементы управления духового шкафа
Поворотный переключатель
Поворотным переключателем
Вы устанавливаете температуру и время.
При повороте направо значения увеличиваются, при повороте налево - уменьшаются.
Помимо этого переключатель используется для обозначения функций передвижением треугольника на дисплее.
Вы можете поворачивать его вправо и влево и утапливать нажатием в любом положении.
Сенсорные кнопки
Сенсорные кнопки , , , , реагируют на касание пальцем. Каждое касание подтверждается звуковым сигналом.
Вы можете выключить этот звук, выбрав при установке P 3 статус S 0 (см. главу "Установки").
23
Элементы управления духового шкафа
Сенсор- |
Функция |
Указания |
íûå |
|
|
кнопки |
|
|
OK |
Для вызова |
Если функции помечены треугольником , то Вы |
|
функций и со- |
можете их вызвать касанием кнопки OK. До тех |
|
хранения уста- |
пор, пока треугольник , мигает, Вы можете из- |
|
новок |
менять выбранную функцию. |
|
|
Касанием кнопки OK изменения сохраняются. |
|
|
|
|
Для пошагового |
|
|
возвращения на- |
|
|
çàä |
|
|
|
|
|
Для вызова |
Если высвечивается текущее время и переклю- |
|
функций |
чатель режимов находится в положении , то при |
|
|
касании появляются символы для установок |
|
|
, текущего времени и блокировки включе- |
|
|
íèÿ . |
|
|
Если дисплей темный, то Вы должны сначала |
|
|
включить духовой шкаф, прежде чем кнопка |
|
|
начнет реагировать. |
|
|
В процессе приготовления касанием этой кнопки |
|
|
Вы можете устанавливать температуру , дли- |
|
|
тельность приготовления и окончание приго- |
|
|
товления . |
|
|
|
24
Элементы управления духового шкафа
Сенсор- |
Функция |
Указания |
íûå |
|
|
кнопки |
|
|
|
Для включения и |
Если высвечивается текущее время, то касанием |
|
выключения ос- |
Вы можете включать и выключать освещение |
|
вещения рабо- |
рабочей камеры, например, для чистки. |
|
чей камеры |
Если дисплей темный, то Вы должны сначала |
|
|
|
|
|
включить духовой шкаф, прежде чем кнопка |
|
|
начнет реагировать. |
|
|
В зависимости от выбранной установки освеще- |
|
|
ние рабочей камеры выключится через 15 се- |
|
|
кунд с начала выполнения процесса приготов- |
|
|
ления или останется включенным. |
|
|
|
|
Для установки |
Если высвечивается текущее время, то Вы мо- |
|
таймера |
жете в любой момент настроить таймер (напри- |
|
|
мер, для варки яиц). |
|
|
Если дисплей темный, то Вы должны сначала |
|
|
включить духовой шкаф, прежде чем кнопка |
|
|
начнет реагировать. |
|
|
|
|
Для приведения |
Если в режиме "Конвекция с паром" было вы- |
|
в действие меха- |
брано обдавание паром вручную, то оно осущест- |
|
низма обдавания |
вляется касанием кнопки . |
|
паром |
Как только механизм обдавания паром может |
|
|
|
|
|
быть приведен в действие, кнопка загорится. |
|
|
Параллельно с обдаванием паром на дисплее по- |
|
|
является . |
|
|
|
25
Оснащение
Обозначение модели
Список описанных моделей Вы найдете на последней странице обложки.
Типовая табличка
Типовая табличка видна при открытой дверце прибора на фронтальной рамке.
На ней указаны модель Вашего духового шкафа, заводской номер, а также данные подключения (сетевое напряжение/частота/максимальная потребляемая мощность).
Держите эту информацию под рукой, если у Вас есть вопросы или проблемы, чтобы Вам могли помочь в сервисной службе Miele.
Комплект поставки
В комплект поставки входят:
–инструкция по эксплуатации и монтажу для управления функциями духового шкафа с примерами рецептов,
–шурупы для закрепления Вашего духового шкафа в мебельной нише,
–таблетки от накипи и пластиковый шланг с держателем для удаления накипи в испарительной системе,
–различные принадлежности.
Принадлежности, входящие
в комплект поставки и
докупаемые дополнительно
Оснащение в зависимости от модели!
Ваш духовой шкаф всегда оснащен боковыми направляющими, универсальным противнем и решеткой (для выпекания и жарения).
Кроме того, в зависимости от модели Ваш прибор может быть оснащен другими, приведенными ниже принадлежностями.
Все приведенные принадлежности, а также средства для чистки и ухода подобраны для приборов Miele.
Вы можете заказать их в интернетмагазине, а также приобрести в сервисной службе или у торгового партнера Miele.
При заказе укажите модель Вашего духового шкафа и обозначение нужной принадлежности.
26
Оснащение
Боковые направляющие
В рабочей камере находятся с правой и левой стороны боковые направляющие с уровнями для размещения принадлежностей.
Обозначение уровней установки Вы можете прочитать на фронтальной раме.
Каждый уровень состоит из двух расположенных друг над другом опор:
–задвигайте принадлежности (например, решетку) между опорами,
–телескопические направляющие FlexiClip (если имеются) устанавливайте на нижней опоре.
Для проведения очистки Вы можете демонтировать боковые направляющие (см. главу "Чистка и уход").
Противень для выпечки,
универсальный противень и
решетка с фиксатором против
выскальзывания
Противень HBB71:
Универсальный противень HUBB71:
Решетка HBBR71:
Задвигайте эти принадлежности всегда между опорами в боковые направляющие.
Задвигайте решетку всегда с поверхностью установки вниз.
С более короткой стороны, в центре, у этих принадлежностей имеется фиксатор.
Он препятствует выскальзыванию принадлежностей из боковых направляющих, если Вы выдвинете их лишь частично.
Если вы используете универсальный противень с лежащей сверху решеткой, то он задвигается между опорами уровня и решетка оказывается автоматически сверху.
27
Оснащение
Телескопические направляющие |
Установка и демонтаж |
FlexiClip HFC71 |
направляющих FlexiClip |
Вы можете установить телескопи- ческие направляющие FlexiClip на любом уровне. .
Сначала полностью задвиньте направляющие FlexiClip в рабочую камеру, прежде чем задвигать на них принадлежности. Тогда принадлежности будут автоматически прочно вставляться впереди и сзади между выступами, и это защитит их от выскальзывания.
Опасность получения ожогов! Нагревательные элементы должны быть выключены. Дайте также остыть рабочей камере.
Направляющие FlexiClip крепятся между опорами одного уровня.
Встраивайте направляющую FlexiClip, имеющую надпись Miele, с правой стороны.
Не растягивайте направляющие |
при встраивании или демон- |
òàæå. |
Зацепите направляющую FlexiClip передней частью на нижней опоре уровня (1.) и поверните ее вдоль опоры к рабочей камере (2.).
Нагрузка на направляющие FlexiClip составляет максимально 15 кг.
28
Оснащение
Защелкните направляющую FlexiClip на нижней опоре уровня (3.).
Если телескопические направляющие FlexiClip заблокировались после встраивания, то следует один раз выдвинуть их с усилием.
Перфорированный противень
Гурмэ HBBL71
Перфорированный противень Гурмэ разработан специально для приготовления выпечки из свежего дрожжевого и творожно-сдобного теста, хлеба и булочек.
Мелкая перфорация способствует подрумяниванию изделий с нижней стороны.
Вы можете также использовать противень для сушки/вяления.
|
На эмалированную поверхность на- |
|
несено покрытие PerfectClean. |
Чтобы демонтировать направля- |
|
þùóþ FlexiClip: |
Противень для гриля и запекания |
|
|
Полностью задвиньте направля- |
HGBB71 |
|
|
þùóþ FlexiClip. |
|
|
Противень кладется в универсаль- |
|
ный противень. |
|
При жарении или запекании он пре- |
|
дотвращает сгорание капель мясно- |
Приподнимите направляющую спе- |
го сока, который можно использо- |
реди (1.) и вытяните ее вдоль опо- |
вать в дальнейшем. |
ры уровня (2.). |
На эмалированную поверхность на- |
|
|
|
несено покрытие PerfectClean. |
29
Оснащение
Круглая форма для выпечки
HBF27-1
Круглая форма прекрасно подходит для приготовления пиццы, плоских пирогов из дрожжевого или сдобного теста, десертов в виде запеканок, плоского хлеба, а также для разогрева замороженных пирогов или пиццы.
На эмалированную поверхность нанесено покрытие PerfectClean.
Камень для выпечки HBS60
Формы для запекания HUB и
крышки для форм HBD
Формы для запекания Miele, в отли- чие от других форм, можно задвигать непосредственно в боковые направляющие. Так же, как и у решетки, у них есть фиксатор, защищающий от выскальзывания. На поверхность форм нанесено антипригарное покрытие.
Формы имеют глубину 22 см или 35 см. Их ширина и высота одинаковые.
Отдельно можно приобрести подходящие крышки.
При покупке указывайте, пожалуйста, обозначение модели.
С камнем для выпечки Вы сможете достигнуть оптимального результата при приготовлении блюд, у которых внизу должна быть хрустящая короч- ка, таких, как пицца, киш, хлеб, булочки, пикантная выпечка и т.п. Камень для выпечки изготовлен из огнеупорной керамики и покрыт глазурью.
Он кладется на решетку.
Для того, чтобы было удобно его класть и вынимать продукты, используйте приложенную лопатку из необработанного дерева.
Глубина: 22 см |
Глубина: 35 см |
HUB5000-M HUB5000-XL** HUB5001-M*
HBD60-22 HBD60-35
*подходит для индукционных варочных панелей
**Форму HUB5000-XL нельзя задвинуть вместе с крышкой, так как при этом общая высота превосходит имеющуюся в распоряжении высоту рабочей камеры.
30
Loading...