Miele H 5247 BP How to use
Sugerencias e indicaciones de uso
Función Clima d
Programas automáticos
Automático c
Le agradecemos su confianza y esperamos disfrute
de su nuevo aparato. Para ello es imprescindible,
antes de su primera utilización leer las
"Instrucciones de manejo y montaje",
para evitar posibles daños tanto al usuario, como al aparato.
es - CL, ES
M.-Nr. 09 155 420
2
Indice
Cocción con ayuda de humedad .....................................4
Sistema de evaporación .............................................4
Preparación del sistema de evaporación..............................5
Número y momento de los golpes de vapor ..............................5
Automático c ..................................................5
Clima d ......................................................5
Función Clima d .................................................6
Cómo utilizar la función Clima d ......................................6
Golpe de vapor automático (Aut§)...................................9
Golpes de vapor activados manualmente (i a 3)........................9
Cancelar proceso de cocción .....................................11
Función Automático c ...........................................12
Indicaciones sobre la utilización ......................................13
Cancelar proceso de cocción .....................................13
Utilización de un programa automático.................................14
Evaporación del agua restante......................................18
Desarrollo del proceso de evaporación del agua restante ...............18
Realizar inmediatamente la evaporación del agua restante ..............19
Interrumpir la evaporación del agua restante .........................20
Descalcificar F...................................................21
Momento del proceso de descalcificación ..............................21
Descalcificación (cuadro general) ....................................22
Preparación de la descalcificación ....................................22
Ejecución de la descalcificación ......................................23
3
Cocción con ayuda de humedad
Una mayor humedad en el interior del
horno optimiza los procesos de coc
ción al hornear y asar.
Para ello, puede utilizar las funciones
Automático c o Clima d.
En el modo Automático c dispone de
25 programas.
La cocción con ayuda de humedad es
ideal para preparar pan, panecillos,
croissants, carne y soufflés.
Consulte las recetas del recetario
"Función Clima y programas auto
máticos".
La función Clima no es adecuada para
los tipos de masa que contienen mucha humedad, como p. ej. merengues
y masa cocida. En estos casos, debe
llevarse a cabo un proceso de secado
durante la cocción.
-
-
Sistema de evaporación
Para utilizar procesos de cocción con
ayuda de humedad el horno debe dis
poner de un sistema de evaporación.
Este sistema se utiliza en la función Cli
ma d y en todos los programas auto
máticos.
¡Peligro de lesiones!
,
En los procesos de cocción con
ayuda de la humedad utilice exclusi
vamente agua.
Otros líquidos podrían causar daños
en el aparato.
Para utilizar procesos de cocción con
ayuda de humedad debe aspirarse
agua al sistema de evaporación a través del tubo de llenado que hay a la izquierda debajo del panel de mandos.
Durante el proceso de cocción se genera humedad mediante golpes de vapor al interior del horno.
-
-
-
-
Tan pronto como se produce un golpe
de vapor, el agua del depósito se
transporta por un calentador de paso y
el vapor generado se inyecta al interior
del horno.
Los orificios para el suministro de vapor
se encuentran en la esquina posterior
izquierda del techo del horno.
El vapor se distribuye de manera uni
forme por encima del alimento gracias
al ventilador.
4
-
Cocción con ayuda de humedad
Preparación del sistema de
evaporación
Antes de utilizar por primera vez la fun
ción Clima d o un programa automáti
co, debe aclararse el sistema de eva
poración.
Para ello, encienda el horno vacío con
los siguientes ajustes:
Función: Clima d
Temperatura: 160 °C
Tiempo: 30 minutos
Golpe de vapor: Aut§ (automático)
Siga las instrucciones del capítulo "Función Clima d".
-
Número y momento de los
golpes de vapor
Automático c
En los programas automáticos la fun
ción, la temperatura, el tiempo de coc
ción, el número y momento de los gol
pes de vapor están predeterminados.
-
-
-
Clima d
Para la función Clima d se precisan
los datos de la temperatura y del núme
ro de golpes de vapor.
-
Puede programar un golpe de vapor
automático o activar hasta tres golpes
de vapor de forma manual.
Además, también puede programarse
el tiempo de coción.
El número y el momento de los golpes
de vapor dependen del alimento:
La masa de levadura fermenta me
–
jor con golpes de vapor al inicio del
proceso de cocción.
– El pan y los panecillos fermentan
mejor con ayuda de humedad al
principio. Además, la corteza será
más brillante si al final del proceso
de cocción se efectúa otro golpe de
vapor.
–Alasar carne con un alto conteni-
do en grasa, la inyección de humedad al principio del proceso de asa
do favorece el asado de la grasa.
Consulte las recetas del recetario
"Función Clima y programas auto
máticos".
-
-
-
-
5
Función Clima d
Tras seleccionar la función Clima d,
debe determinar el número de golpes
de calor.
Golpe de vapor automático (Aut§)
–
El control del horno activa un golpe
de vapor de forma automática tras la
fase de calentamiento.
El golpe de vapor dura aprox. 8 mi
nutos.
1 golpe de vapor (i)
–
2 golpes de vapor (2)
–
3 golpes de vapor (3)
–
Debe activar de forma manual los
golpes de vapor.
El primer golpe de vapor no puede
activarse más que después de la
fase de calentamiento.
Cada golpe de vapor dura aprox.
5–8 minutos.
Utilice el minutero avisador para activar los golpes de vapor en el momento deseado.
Cómo utilizar la función Clima
d
A Prepare el alimento e introdúzcalo en
el interior del horno.
B Prepare la cantidad de agua requeri
da.
Golpe de vapor automático: aprox. 100 ml
Golpes de vapor activados manual
mente:
1 golpe de vapor: aprox. 100 ml
2 golpes de vapor: aprox. 150 ml
3 golpes de vapor: aprox. 250 ml
C Seleccione la función Clima d.
En el display se muestra Aut§ y el triángulo V bajo el símbolo * parpadea.
Aut§
*
V
Las teclas sensoras V o W permiten ac
tivar otras posibilidades de golpe de
vapor (i, 2, 3) así como el programa de
descalcificación (E0).
-
-
-
En el ajuste E0inicia el proceso de
descalcificación, véase el capítulo
"Descalcificar F".
D Confirme Aut§, i, 2 o 3 con la tecla
sensora OK.
6
En el display se muestra la temperatura
propuesta y el triángulo "V" bajo el
símbolo % parpadea.
i60
%
V
Función Clima d
E Si fuese preciso, modifique la tempe
ratura con el selector de temperatu
ra.
F Pulse la tecla sensora OK.
Se confirma la temperatura.
A continuación aparece el aviso para el
proceso de aspiración:
-
U
*
V
G Abra la puerta.
H Abata hacia adelante el tubo de lle
nado situado a la izquierda debajo
del panel.
-
-
I Sumerja el tubo de llenado en el re-
cipiente del agua.
J Pulse la tecla sensora OK.
Se inicia el proceso de aspiración. La
bomba puede oírse.
La cantidad de agua que se aspira
realmente puede ser menor que la solicitada, de forma que en el recipiente
queda un resto.
Así se asegura de que no se aspira aire
y de que hay agua suficiente para los
golpes de vapor.
En cualquier caso, el sistema de eva
poración no resultaría dañado si se as
pirara aire de forma accidental.
Puede interrumpir y reanudar en cual
quier momento el proceso de aspira
ción pulsando la tecla sensora OK.
-
-
-
-
K Tras el proceso de aspiración, retire
el recipiente.
L Cierre la puerta.
7
Función Clima d
De nuevo se oirá brevemente el ruido
de la bombas. Se aspira el agua que
queda en el tubo de llenado.
Se inicia la fase de calentamiento.
El calentamiento del interior del horno
se conecta.
El control de temperatura se encien
de.
Sólo después de la fase de calenta
miento puede activar los golpes de
vapor.
Si lo intenta antes, se emite una se
ñal si ésta está activada; véase el
capítulo "Ajustes % – P:2"enlas
instrucciones de manejo y montaje.
En el display puede seguirse el incremento de la temperatura durante la
fase de calentamiento.
-
A continuación se produce un golpe
de vapor automático (Aut§) o puede
activar los golpes i a 3 de forma ma
nual.
¡Riesgo de sufrir lesiones!
,
No abra la puerta durante el golpe
de vapor. La salida de vapor de
agua puede provocar quemaduras.
-
La precipitación de vapor de agua
sobre las teclas sensoras provoca
que los tiempos de reacción de las
teclas sean mayores.
También puede verse afectado el resultado de cocción.
Es normal que durante un golpe de
vapor se escuchen ruidos y se forme humedad en el cristal interior de
la puerta. Esta humedad se evaporará durante el proceso de cocción.
-
95
% * m
V
Cuando se alcanza la temperatura
ajustada,
–
se enciende el control de temperatu
ra .
–
se emite una señal si ésta está acti
vada; véase el capítulo "Ajustes % –
P:2" en las instrucciones de manejo
y montaje.
8
-
-
Función Clima d
Golpe de vapor automático (Aut§)
Tras la fase de calentamiento se activa
automáticamente el golpe de vapor.
En el display aparece:
h
0:08
% * m
V
El agua se evapora en el interior del
horno.
Puede seguir el transcurso del golpe
de vapor.
El transcurso de los dos últimos minutos se indica en segundos.
Tras el golpe de vapor se muestra durante cierto tiempo 0:
0
% * m
V
A continuación, la indicación cambia a
indicación de temperatura:
Golpes de vapor activados
manualmente (i a 3)
Tras la fase de calentamiento se mues
tra el número de los golpes de vapor
posibles (p. ej. 3).
3
% * m
V
Ahora puede activar los golpes de va
por.
Según la preparación deben realizarse
varios golpes de vapor en distintos momentos. Consulte las recetas del recetario "Función Clima y programas automáticos" como punto de referencia.
Utilice el minutero avisador N para
recordar el momento en el que se
activará el golpe de vapor, véase el
capítulo "Minutero avisador N"en
las instrucciones de manejo y mon
taje.
M Pulse la tecla sensora * cuando de
see activar el golpe de vapor.
En el display aparece:
-
-
-
-
i60
% * m
V
M Acabe de cocinar el alimento.
h
0:05
% * m
V
Puede seguir el transcurso del golpe
de vapor.
9
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