Miele H 5247 BP How to use
Sugerencias e indicaciones de uso
Función Clima |
Programas automáticos
Automático
Le agradecemos su confianza y esperamos disfrute |
es - CL, ES |
de su nuevo aparato. Para ello es imprescindible, |
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antes de su primera utilización leer las |
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"Instrucciones de manejo y montaje", |
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para evitar posibles daños tanto al usuario, como al aparato. |
M.-Nr. 09 155 420 |
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Indice
Cocción con ayuda de humedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Sistema de evaporación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Preparación del sistema de evaporación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Número y momento de los golpes de vapor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Función Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Cómo utilizar la función Clima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Golpe de vapor automático (Aut§) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Golpes de vapor activados manualmente (i a 3) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Cancelar proceso de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Función Automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Indicaciones sobre la utilización . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Cancelar proceso de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Utilización de un programa automático. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Evaporación del agua restante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Desarrollo del proceso de evaporación del agua restante . . . . . . . . . . . . . . . 18 Realizar inmediatamente la evaporación del agua restante . . . . . . . . . . . . . . 19 Interrumpir la evaporación del agua restante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Descalcificar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Momento del proceso de descalcificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Descalcificación (cuadro general) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Preparación de la descalcificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Ejecución de la descalcificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
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Cocción con ayuda de humedad
Una mayor humedad en el interior del horno optimiza los procesos de cocción al hornear y asar.
Para ello, puede utilizar las funciones Automático o Clima .
En el modo Automático dispone de 25 programas.
La cocción con ayuda de humedad es ideal para preparar pan, panecillos, croissants, carne y soufflés.
Consulte las recetas del recetario "Función Clima y programas automáticos".
La función Clima no es adecuada para los tipos de masa que contienen mucha humedad, como p. ej. merengues y masa cocida. En estos casos, debe llevarse a cabo un proceso de secado durante la cocción.
Sistema de evaporación
Para utilizar procesos de cocción con ayuda de humedad el horno debe disponer de un sistema de evaporación.
Este sistema se utiliza en la función Clima y en todos los programas automáticos.
¡Peligro de lesiones!
En los procesos de cocción con ayuda de la humedad utilice exclusivamente agua.
Otros líquidos podrían causar daños en el aparato.
Para utilizar procesos de cocción con ayuda de humedad debe aspirarse agua al sistema de evaporación a través del tubo de llenado que hay a la izquierda debajo del panel de mandos.
Durante el proceso de cocción se genera humedad mediante golpes de vapor al interior del horno.
Tan pronto como se produce un golpe de vapor, el agua del depósito se transporta por un calentador de paso y el vapor generado se inyecta al interior del horno.
Los orificios para el suministro de vapor se encuentran en la esquina posterior izquierda del techo del horno.
El vapor se distribuye de manera uniforme por encima del alimento gracias al ventilador.
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Cocción con ayuda de humedad
Preparación del sistema de evaporación
Antes de utilizar por primera vez la función Clima o un programa automático, debe aclararse el sistema de evaporación.
Para ello, encienda el horno vacío con los siguientes ajustes:
Función: |
Clima |
Temperatura: |
160 °C |
Tiempo: |
30 minutos |
Golpe de vapor: Aut§ (automático)
Siga las instrucciones del capítulo "Función Clima ".
Número y momento de los golpes de vapor
Automático
En los programas automáticos la función, la temperatura, el tiempo de cocción, el número y momento de los golpes de vapor están predeterminados.
Clima
Para la función Clima se precisan los datos de la temperatura y del número de golpes de vapor.
Puede programar un golpe de vapor automático o activar hasta tres golpes de vapor de forma manual.
Además, también puede programarse el tiempo de coción.
El número y el momento de los golpes de vapor dependen del alimento:
–La masa de levadura fermenta mejor con golpes de vapor al inicio del proceso de cocción.
–El pan y los panecillos fermentan mejor con ayuda de humedad al principio. Además, la corteza será más brillante si al final del proceso de cocción se efectúa otro golpe de vapor.
–Al asar carne con un alto contenido en grasa, la inyección de humedad al principio del proceso de asado favorece el asado de la grasa.
Consulte las recetas del recetario "Función Clima y programas automáticos".
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Función Clima
Tras seleccionar la función Clima , debe determinar el número de golpes de calor.
–Golpe de vapor automático (Aut§)
El control del horno activa un golpe de vapor de forma automática tras la fase de calentamiento.
El golpe de vapor dura aprox. 8 minutos.
–1 golpe de vapor (i)
–2 golpes de vapor (2)
–3 golpes de vapor (3)
Debe activar de forma manual los golpes de vapor.
El primer golpe de vapor no puede activarse más que después de la fase de calentamiento.
Cada golpe de vapor dura aprox. 5–8 minutos.
Utilice el minutero avisador para activar los golpes de vapor en el momento deseado.
Cómo utilizar la función Clima
Prepare el alimento e introdúzcalo en el interior del horno.
Prepare la cantidad de agua requerida.
Golpe de vapor automático: aprox. 100 ml
Golpes de vapor activados manualmente:
1 golpe de vapor: aprox. 100 ml
2 golpes de vapor: aprox. 150 ml
3 golpes de vapor: aprox. 250 ml
Seleccione la función Clima .
En el display se muestra Aut§ y el triángulo bajo el símbolo parpadea.
Aut§
Las teclas sensoras o permiten activar otras posibilidades de golpe de vapor (i, 2, 3) así como el programa de descalcificación (E 0).
En el ajuste E 0 inicia el proceso de descalcificación, véase el capítulo "Descalcificar ".
Confirme Aut§, i, 2 o 3 con la tecla sensora OK.
6
Función Clima
En el display se muestra la temperatura propuesta y el triángulo " " bajo el símbolo parpadea.
i60
Si fuese preciso, modifique la temperatura con el selector de temperatura.
Pulse la tecla sensora OK.
Se confirma la temperatura.
A continuación aparece el aviso para el proceso de aspiración:
U
Abra la puerta.
Abata hacia adelante el tubo de llenado situado a la izquierda debajo del panel.
Sumerja el tubo de llenado en el recipiente del agua.
Pulse la tecla sensora OK.
Se inicia el proceso de aspiración. La bomba puede oírse.
La cantidad de agua que se aspira realmente puede ser menor que la solicitada, de forma que en el recipiente queda un resto.
Así se asegura de que no se aspira aire y de que hay agua suficiente para los golpes de vapor.
En cualquier caso, el sistema de evaporación no resultaría dañado si se aspirara aire de forma accidental.
Puede interrumpir y reanudar en cualquier momento el proceso de aspiración pulsando la tecla sensora OK.
Tras el proceso de aspiración, retire el recipiente.
Cierre la puerta.
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Función Clima
De nuevo se oirá brevemente el ruido de la bombas. Se aspira el agua que queda en el tubo de llenado.
Se inicia la fase de calentamiento.
El calentamiento del interior del horno se conecta.
El control de temperatura se enciende.
Sólo después de la fase de calentamiento puede activar los golpes de vapor.
Si lo intenta antes, se emite una señal si ésta está activada; véase el capítulo "Ajustes – P : 2" en las instrucciones de manejo y montaje.
En el display puede seguirse el incremento de la temperatura durante la fase de calentamiento.
95
Cuando se alcanza la temperatura ajustada,
–se enciende el control de temperatura .
–se emite una señal si ésta está activada; véase el capítulo "Ajustes – P : 2" en las instrucciones de manejo y montaje.
A continuación se produce un golpe de vapor automático (Aut§) o puede activar los golpes i a 3 de forma manual.
¡Riesgo de sufrir lesiones!
No abra la puerta durante el golpe de vapor. La salida de vapor de agua puede provocar quemaduras.
La precipitación de vapor de agua sobre las teclas sensoras provoca que los tiempos de reacción de las teclas sean mayores.
También puede verse afectado el resultado de cocción.
Es normal que durante un golpe de vapor se escuchen ruidos y se forme humedad en el cristal interior de la puerta. Esta humedad se evaporará durante el proceso de cocción.
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Función Clima
Golpe de vapor automático (Aut§)
Tras la fase de calentamiento se activa automáticamente el golpe de vapor.
En el display aparece:
0:08 h
El agua se evapora en el interior del horno.
Puede seguir el transcurso del golpe de vapor.
El transcurso de los dos últimos minutos se indica en segundos.
Tras el golpe de vapor se muestra durante cierto tiempo 0:
0
A continuación, la indicación cambia a indicación de temperatura:
i60
Acabe de cocinar el alimento.
Golpes de vapor activados manualmente (i a 3)
Tras la fase de calentamiento se muestra el número de los golpes de vapor posibles (p. ej. 3).
3
Ahora puede activar los golpes de vapor.
Según la preparación deben realizarse varios golpes de vapor en distintos momentos. Consulte las recetas del recetario "Función Clima y programas automáticos" como punto de referencia.
Utilice el minutero avisador para recordar el momento en el que se activará el golpe de vapor, véase el capítulo "Minutero avisador " en las instrucciones de manejo y montaje.
Pulse la tecla sensora cuando desee activar el golpe de vapor.
En el display aparece:
0:05 h
Puede seguir el transcurso del golpe de vapor.
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