MIELE H52456BP, H52456BPL, H52456BPR User Manual [fr]

Notice d'utilisation et de montage

Four H 5145 BP, H 5245 BP

Veuillez impérativement lire cette notice d'utilisation et de montage avant d'installer et de mettre en service votre appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer votre appareil.

fr-FR

M.-Nr. 09 266 530

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde............................5

Votre contribution à la protection de l'environnement ..................10

Description de l'appareil ...........................................11

H 5145 BP, H 5245 BP..............................................11

Equipement .....................................................12

Commande du four ................................................12

Dispositifs de sécurité ..............................................12

Sécurité enfants ................................................12

Sécurité "oubli" .................................................12

Ventilateur de refroidissement .....................................12

Porte ventilée ..................................................12

Verrouillage de porte pour la pyrolyse ...............................12

Fonction de nettoyage par pyrolyse ...................................13

Surfaces à revêtement PerfectClean ...................................13

Au sujet des programmes automatiques................................13

Dispositifs d'économie d'énergie .....................................13

Affichage de l'heure .............................................13

Accessoires ......................................................13

Plateau multi-usages et grilles avec butée de sécurité ..................14

Rails coulissants FlexiClips........................................14

Monter les rails coulissants FlexiClips ...............................15

Repositionner les rails coulissants FlexiClips ..........................15

Eléments de commande ...........................................16

Sélecteur de mode de cuisson .......................................16

Sélecteur de température ...........................................17

Touches sensitives ................................................17

Symboles affichés .................................................18

Le triangle V sur l'écran .........................................19

Modes de cuisson ................................................20

Mise en service ..................................................22

Mettre l'horloge à l'heure ............................................22

Programmation de l'heure ........................................22

Nettoyage et première montée en température ..........................23

Utilisation du four ................................................24

Programmes automatiques ..........................................24

Utilisation simple ..................................................24

Ventilateur de refroidissement .....................................24

Table des matières

Température préprogrammée ........................................24

Modification de la température.....................................25

Témoin de température ..........................................25

Préchauffage .....................................................25

Départ différé et arrêt automatique de la cuisson .........................26

Programmation de la durée .......................................26

Saisir la durée et différer la fin de cuisson ............................27

Fin d'une cuisson ...............................................28

Vérifier / modifier les temps saisis ..................................28

Suppression des temps programmés ...............................28

Minuterie indépendante............................................29

Réglages % .....................................................30

Modifier le statut d'un réglage ........................................31

Sécurité enfants ..................................................32

Conseils pour la pâtisserie .........................................33

Moule ...........................................................33

Papier sulfurisé .................................................33

Moule rectangulaire .............................................33

Remarques sur les indications du tableau ..............................34

Température, temps de cuisson....................................34

Niveau de cuisson ..............................................34

Produits surgelés ..................................................34

Tableau de cuisson des pâtisseries..................................35

Chaleur tournante + U.............................................35

Chaleur sole-voûte V..............................................36

Cuisson intensive O...............................................37

Conseils de rôtissage .............................................38

Conseils .........................................................39

Cuisson externe ................................................39

Temps de repos ................................................39

Cuisson de volaille ..............................................39

Cuisson de viande congelée ......................................39

Tableau de rôtissage ..............................................40

Conseils relatifs à la cuisson basse température.......................41

Comment procéder ................................................41

Temps de cuisson/températures à coeur ...............................42

Table des matières

Conseils pour les grillades .........................................43

Préparation de la grillade ...........................................45

Cuisson sur la grille ................................................45

Conseils .........................................................45

Tableau des grillades .............................................46

Décongélation ...................................................47

Stérilisation des conserves ........................................48

Préparation de plats cuisinés .......................................49

Données à l'intention des instituts de contrôle ........................50

Nettoyage et entretien .............................................51

Façade..........................................................51

Accessoires ......................................................52

Plateau multi-usages ............................................52

Grille et supports de gradins ......................................52

Rails coulissants FlexiClips........................................52

Remettre du lubrifiant dans les rails .................................53

Email PerfectClean ................................................54

Enceinte .........................................................56

Nettoyage manuel de l'enceinte ....................................56

Nettoyage pyrolytique de l'enceinte .................................57

Démontage de la porte .............................................60

Désassembler la porte ...........................................61

Remettre la porte ..................................................64

Démonter les rails coulissants FlexiClips ...............................65

Démontage des supports de gradins ..................................66

Abaisser la résistance de voûte + gril ..................................66

Anomalies et défauts..............................................67

Service après-vente et garantie .....................................70

Accessoires en option.............................................71

Branchement électrique ...........................................73

Croquis cotés pour le montage .....................................74

Dimensions de l'appareil et niche .....................................74

Dimensions détaillées de la façade....................................75

Encastrement du four .............................................76

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ce four répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une utilisa tion non appropriée peut néanmoins entraîner des dégâts corporels et matériels.

Lisez attentivement cette notice d'utilisation et de montage avant d’utiliser votre four pour la première fois. Elle contient des informations impor tantes concernant la sécurité, l’utili sation et l’entretien de l’appareil. Vous vous protégerez ainsi et évite rez de détériorer votre appareil.

Utilisation conforme

Ce four est destiné à une utilisation

de type domestique, à la maison ou dans les environnements suivants par exemple :

dans les magasins, bureaux et au

–

tres environnements de travail simi laires

dans les exploitations agricoles

–

à l'usage des clients dans les hôtels,

–

les pensions ou les gîtes ou autre type de logement.

Ce four ne convient pas à une utili-

sation en extérieur.

Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la à un éventuel futur propriétaire.

Utilisez ce four exclusivement dans

le cadre domestique pour cuire, rôtir, griller, décongeler, stériliser et sécher des aliments. Tout autre type d'utilisation est interdit. Miele n'est pas responsable des dommages causés par une utilisation incorrecte, non conforme aux prescriptions.

Les personnes qui ne sont pas en

mesure d'utiliser ce four en toute sécu rité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou en raison de leur inexpérience ou ignorance ne doivent pas l'utiliser sans la surveil lance ou les instructions d'une per sonne responsable.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Précautions à prendre avec les enfants

Surveillez les enfants lorsqu'ils se

tiennent à proximité du four. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet appareil.

Les enfants sont autorisés à utiliser

le four sans surveillance uniquement si vous leur avez expliqué comment l'utili ser sans danger. Ils doivent être cons cients des risques encourus en cas de mauvaise manipulation.

Empêchez les enfants de toucher le

four en cours de fonctionnement. Le four se réchauffe au niveau de la vitre de porte, du bandeau de commande et des ouvertures de sortie de l'air de l'enceinte. La peau des enfants est plus sensible aux températures élevées que celle des adultes. Risque de brûlure !

En mode pyrolyse, la façade de

l'appareil chauffe davantage que lorsque le four fonctionne normalement. Empêchez les enfants de toucher la porte du four pendant la pyrolyse. Risque de brûlure !

Sécurité technique

Les interventions techniques ne doi

vent être exécutées que par des pro fessionnels agréés par le fabricant.

Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent en traîner de graves dangers pour l'utilisa teur, pour lesquels le fabricant décline

toute responsabilité.

Avant de monter le four, vérifier que

celui-ci ne présente pas de dommage visible. Ne mettez jamais un appareil endommagé en service. Il pourrait mettre votre sécurité en danger.

La sécurité électrique de ce four

n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Il est très important que cette condition de sécurité élémentaire soit remplie. En cas de doute, faites contrôler toute l'installation domestique par un électricien. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défec tueuse à l'installation (décharge élec trique).

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Avant de brancher le four, compa

rez impérativement les données de rac cordement (tension et fréquence) figu rant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique. Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détériora tion de l’appareil. Interrogez un électri cien en cas de doute.

Ne branchez pas ce four avec une

rallonge ou une multiprise, qui ne ga rantissent pas la sécurité suffisante (risque de surchauffe par ex.).

Utilisez uniquement le four encastré

afin que son fonctionnement en toute sécurité soit garanti.

N'ouvrez en aucun cas la carros-

serie du four. Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent entraîner des anomalies de fonctionnement de l'appareil.

La réparation de l’appareil pendant

la période de garantie doit être ef fectuée exclusivement par un Service Après Vente agréé par le fabricant, si non vous perdrez le bénéfice de la ga rantie en cas de pannes ultérieures.

Lors de travaux d'installation ou

d'entretien ou en cas de réparations, le

four doit être mis complètement hors tension. Il est débranché du secteur électrique uniquement lorsque l'une des conditions suivantes est remplie :

Les fusibles de l'installation domes

–

tique sont ôtés.

la fiche de l'appareil est débranchée.

–

Ne tirez pas sur le cordon, mais sur la fiche pour débrancher l'appareil.

Remplacez les pièces défectueuses

uniquement par des pièces détachées d'origine Miele Ces pièces sont les seules dont le fabricant garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité.

En cas de détérioration du câble

d’alimentation, adressez-vous à un professionnel agréé par le fabricant pour l’installation d’un câble de remplacement approprié.

Ce four ne doit pas être utilisé sur

des unités mobiles (bateaux par exemple).

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation et installation

Attention ! Risque de brûlure ! le four dégage des températures élevées !

Utilisez des maniques pour remuer,

enfourner et enlever les aliments chauds dans l'enceinte chaude. Atten tion à la résistance voûte/gril. Risque de brûlure !

Surveillez le four lorsque vous cuisi

nez avec des graisses ou de l’huile chaudes, car elles peuvent prendre feu en cas de surchauffe. Risque d’incendie !

Veuillez respecter les temps de

cuisson en modes "Multigril Y"et "Turbogril \". Des temps de fonctionnement de la résistance gril trop longs peuvent dessécher les aliments et même y mettre feu. Risque d’incendie.

N'utilisez pas les modes de cuisson

"Multigril Y" et "Turbogril \" pour faire cuire du pain ou faire sécher des fleurs ou des herbes. Risque d'in cendie ! Utilisez "Chaleur tournante + U"et "Chaleur sole-voûte V".

Attention, de l'alcool est souvent uti

lisé dans la composition des plats. L'alcool s'évapore à température élevée. La vapeur d'alcool peut, dans des conditions extrêmes, prendre feu au contact des résistances chaudes. Risque d’incendie !

Couvrez toujours les aliments que

vous conservez au four. Leur humidité peut entraîner des points de corrosion dans l'appareil. Vous éviterez égale ment que les aliments se dessèchent.

Si vous voulez utiliser la chaleur ré

siduelle pour maintenir les aliments au chaud après leur cuisson, n'éteignez

pas le four.

Laissez le sélecteur de fonction sur le mode de cuisson choisi et sélectionnez

la température la plus basse. N'éteignez surtout pas le four. Sinon l'humidité augmente dans l'enceinte et l'eau condensée – pourrait entraîner une corrosion de

l'enceinte

– pourrait abîmer le bandeau de com-

mande, le plan de travail ou le meuble d'encastrement.

Ne recouvrez jamais la sole de l'en-

ceinte avec du film d'aluminium en modes "Chaleur sole-voûte V"/Chaleur sole X"/"Cuisson intensive O"/"Chauffage accéléré S". L'émail pourrait se fissurer ou s'écailler en raison de l'accumulation de chaleur. Ne posez donc pas non plus de poêle, casserole ou tôle sur la sole.

Si vous utilisez une plaque à pâtisserie

d'un autre fabricant, vérifiez que la dis

tance entre la sole du four et le bas de la plaque est d'au moins 6 cm.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ne versez jamais d'eau froide sur le

plateau multi-usages ou dans l'enceinte du four lorsque leurs surfaces sont en core chaudes. La vapeur d'eau gé nérée peut entraîner des brûlures. L'émail peut être abîmé par le change ment de température.

Veillez à ce que les aliments soient

toujours suffisamment réchauffés. Les germes éventuellement présents dans les aliments ne sont éliminés que par une température suffisamment élevée (ü 70 °C) et une durée suffisamment longue (ü 10 min). En cas de doute, prolongez le temps de réchauffage. Il est par ailleurs important que la température soit répartie uniformément dans les aliments. Pour cela remuez ou retournez régulièrement les aliments.

N'utilisez que de la vaisselle en

plastique résistant au four. Les autres types de plastique fondent à température élevée. Le four pourrait être abîmé.

Ne faites pas bouillir ou chauffer des

boîtes de conserve dans le four. La sur pression générée pourrait les faire écla ter. Risque de blessures et de domma ges matériels !

Evitez de déplacer les récipients,

par ex. casseroles ou poêles en frottant sur la sole du four. La surface de la sole peut s'endommager.

Ne vous appuyez pas et ne vous as

seyez pas sur la porte du four ouverte et n'y déposez pas d'objets lourds. Veillez à ne rien coincer entre la porte de l'appareil et le four. Le four pourrait être abîmé. La porte supporte une charge maximale de 15 kg.

N’utilisez pas l'appareil pour chauf

fer la pièce. Les objets inflammables à proximité peuvent en effet prendre feu en raison du fort dégagement de cha leur.

Accessoires

Les accessoires ne doivent être

montés que s'ils sont agréés expressément par Miele. Le montage d'autres pièces exclut le bénéfice de la garantie.

Enlevez tous les accessoires de

l'enceinte avant de commencer la pyrolyse. Ceci vaut également pour les supports de gradins et les accessoires en option. Les accessoires sont abîmés par les

hautes températures en mode pyrolyse.

Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts dus au non-respect des prescriptions de sécurité et des mises en garde.

Votre contribution à la protection de l'environnement

Enlèvement de l'emballage

L'emballage protège l'appareil contre les avaries de transport. Les matériaux utilisés sont sélectionnés d'après des critères écologiques de façon à faciliter leur recyclage. Le recyclage de l'emballage écono mise les matières premières et réduit le volume de déchets à éliminer.

Enlèvement de l'ancien appa

reil

Les appareils électriques et électroni ques contiennent souvent encore des matériaux recyclables. Ils contiennent également des matériaux nocifs, né cessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hom mes et l'environnement s'ils restent dans la collecte de déchets ou s'ils sont mal manipulés. Ne jetez par conséquent en aucun cas votre appa reil avec les déchets.

Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spécialement adaptés à l'évacuation de ce type d'appareil. Informez-vous le cas échéant auprès de votre revendeur.

Gardez l'ancien appareil hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement, pour éviter tout accident.

H 5145 BP, H 5245 BP

Description de l'appareil

a Sélecteur de mode de cuisson, escamotable en position zéro b Ecran c Touches sensitives V, OK, W, N d Sélecteur de température, escamotable e Verrouillage de porte pour la pyrolyse f Résistance de voûte + gril g Paroi arrière avec ouverture d'extraction pour le ventilateur h Supports de gradins avec 5 niveaux de cuisson i Porte

Les programmes automatiques disponibles sont visibles sur la porte.

Equipement

Commande du four

La commande du four propose outre les différents modes de cuisson plu sieurs fonctions :

l'affichage de l'heure

–

la minuterie,

–

le démarrage et l'arrêt automatiques

–

du four,

la sélection des réglages personnali

–

sés.

Dispositifs de sécurité

Sécurité enfants

La sécurité enfants 0 permet d'éviter que le four soit utilisé involontairement, voir chapitre correspondant.

Sécurité "oubli"

Elle est automatiquement activée si le four est utilisé pendant une durée anormalement longue. Cette durée dépend du mode de cuis son choisi. Après écoulement de ce temps, le fonctionnement du four est arrêté et le message "F55" est affiché. Arrêtez-le et remettez-le en marche : il sera de nouveau prêt à fonctionner.

Ventilateur de refroidissement

A chaque cuisson, le ventilateur est en clenché automatiquement. Il refroidit l'air chaud provenant de l'enceinte du four en le mélangeant avec l'air am biant froid, avant qu'il ne sorte par la fente entre la porte du four et le ban deau de commande.

A l'issue de la cuisson, la ventilation continue à fonctionner quelques ins

tants afin d'éliminer l'humidité résiduelle

de l'enceinte, du bandeau de com mande et de la niche d'encastrement. Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la température dans l'enceinte est inférieure à une certaine valeur.

Porte ventilée

La porte est un système ouvert composé de plusieurs vitres traitées qui réfléchissent la chaleur. Pendant le fonctionnement du four, de l'air circule également dans la porte, de sorte que la vitre extérieure reste froide.

La porte peut être désassemblée pour

être nettoyée.

Tenez compte des remarques au cha pitre "Nettoyage et entretien".

Verrouillage de porte pour la pyrolyse

Au début du processus de pyrolyse, la porte de l'appareil est verrouillée pour des raisons de sécurité. Ce verrouillage n'est levé que lorsque la température dans l'enceinte est descendue sous 280 °C.

Equipement

Fonction de nettoyage par pyrolyse

L'enceinte de votre four peut être nettoyée à l'aide de la fonction "Pyro lyse ^".

Le four est chauffé à plus de 400 °C pour détruire les salissures en les ré duisant en cendres grâce aux hautes températures.

Tenez compte des remarques au cha pitre "Nettoyage et entretien".

Surfaces à revêtement PerfectClean

Les éléments suivants ont été traités avec le procédé PerfectClean : – Supports de gradins – Plateau multi-usages – Grille

Les propriétés anti-adhésives de ce type de revêtement permettent d'éviter que les aliments ne s'incrustent en cuisant et facilitent le nettoyage.

Au sujet des programmes automatiques

Le fascicule "Conseils d'utilisation", joint à la notice d'utilisation et de mon tage contient des descriptions et infor mations exhaustives sur les sujets sui vants:

Programmes automatiques

–

Recettes des programmes automati

–

ques

Dispositifs d'économie d'énergie

Affichage de l'heure

L'affichage de l'heure peut être désactivé pour économiser l'énergie. Lorsque l'appareil est arrêté, l'écran reste sombre et l'heure se déroule en arrière-plan, voir chapitre "Réglages %". Elle n'est affichée à l'écran que lorsque vous utilisez l'appareil.

Les rails coulissants FlexiClips sont également revêtus de PerfectClean. Ceci rend la surface de l'inox légère ment chatoyante.

Tenez compte des remarques au cha pitre "Nettoyage et entretien".

Accessoires

Votre four est équipé en série des ac

cessoires suivants :

vous trouverez d'autres accessoires

sous www.miele-shop.com ou chez les revendeurs Miele ou au SAV, voir éga lement "Accessoires en option".

Equipement

Plateau multi-usages et grilles avec butée de sécurité

Le plateau multi-usages et les grilles s'insèrent dans les supports de gra dins, aux différents niveaux.

Le plateau multi-usages et les grilles sont équipés d'une butée de sécurité située au milieu qui évite qu'ils ne glissent lorsqu'ils sont sortis partiellement. Pour les sortir, il faut les soulever un peu.

Rails coulissants FlexiClips

Les rails télescopiques FlexiClips peu vent être fixés à tous les niveaux de cuisson et entièrement sortis de l'en ceinte.

Repoussez complètement les rails coulissants pour y mettre en place les plaques ou la grille.

Afin que le plateau et la grille ne glissent pas, vérifiez qu'ils sont bien positionnés entre les ergots avant et arrière des rails coulissants.

Si vous utilisez un plateau avec une grille, le plateau doit être inséré entre les barres d'un niveau de cuisson et la grille au-dessus.

Les rails supportent une charge maxi male de 15 kg.

Equipement

Monter les rails coulissants FlexiClips

Risque de brûlure !

L'enceinte doit être froide.

Les rails coulissants se fixent entre les deux tiges métalliques horizontales d'un niveau de cuisson.

Le rail coulissant portant le logo Miele est monté à droite.

N'ouvrez pas les rails coulissants lors du montage.

^ Insérez le rail coulissant à l'avant,

entre les tiges métalliques (1) et poussez pour l'enfoncer dans l'en ceinte (2).

Repositionner les rails coulissants FlexiClips

Risque de brûlure !

L'enceinte doit être froide.

Vous voulez démonter les rails coulis sants FlexiClips pour les insérer à un autre niveau de cuisson.

^ Soulevez les rails coulissants FlexiC-

lips à l'avant et faites-les glisser le long des tiges horizontales des supports de gradins.

^ Remontez-les ensuite au niveau de

cuisson souhaité, voir chapitre "Equipement - Monter les rails coulissants FlexiClips".

Insérez le rail coulissant au niveau de la tige métallique inférieure (3).

Si les rails coulissants sont bloqués après le montage, tirez-les une fois complètement en forçant.

Eléments de commande

Sélecteur de mode de cuisson

Le sélecteur rotatif de gauche permet de sélectionner un mode de cuisson. Il se tourne indifféremment dans les deux sens. Il est escamotable lorsqu'il est sur la position 0.

S Chauffage accéléré U Chaleur tournante + [ Rôtissage automatique O Cuisson intensive P Décongélation c Automatique V Chaleur sole-voûte X Chaleur sole Y Gril \ Turbogril ^ Pyrolyse : fonction de nettoyage T Eclairage :

permet d'enclencher l'éclairage de façon manuelle, par exemple pour net toyer.

% Réglages :

les réglages de l'appareil peuvent être modifiés.

Eléments de commande

Sélecteur de température

Le sélecteur de droite V 6 W

permet de régler la température,

–

de rentrer des temps (les touches sensitives V ou W aussi).

–

Il se tourne indifféremment dans les deux sens. Il est escamotable dans toutes les positions.

En tournant le bouton à droite, vous pouvez augmenter les valeurs, en le tournant vers la gauche, vous les réduisez.

Touches sensitives

Des touches sensitives électroniques réagissant au contact des doigts sont dispo sées en-dessous de l'écran.

Un bip de validation vous signale que la touche sensitive a été actionnée. Vous pouvez désactiver le bip de validation (voir chapitre "Réglages %".)

Utilisation

OK – Pour ouvrir les fonctions à l'écran. Le triangle V apparaît.

– Pour valider les saisies. – Pour décaler le triangle V à l'affichage vers la gauche ou vers la droite.

– Pour réduire ou augmenter les temps.

– Pour sélectionner le réglage P et modifier le statut S.

N Pour saisir un temps de minuterie, par exemple pour la cuisson des oeufs.

A chaque pression sur les touches sensitives V ou W le temps est modifié

–

en cas de saisie de la durée T et de l'heure d'arrêt S, par minute.

–

le temps de minuterie N est d'abord augmenté par pas de 5 s, puis par mi nute.

Maintenez le doigt sur la touche pour accélérer le défilement à l'affichage.

Eléments de commande

Symboles affichés



I2:00

min

% N m TS0

Suivant la position du sélecteur de mode de cuisson et/ou l'actionnement d'une touche sensitive, il s'affiche :

Position du sélec teur de mode de cuisson

0 u Heure

Mode de cuisson (sauf Eclairage)

Automatique P et chiffre Liste des programmes automatiques

% P et chiffre Réglage

n'importe quelle position

Symboles Fonction/signification

0 Sécurité enfants

 Témoin de température

% Température

u Heure

T et h Durée

S Fin

S et chiffre Etat du réglage

V est allumé sous

un symbole

V clignote sous un

symbole

N et min Minuterie indépendante

La fonction est affichée.

La fonction est sélectionnée et peut être modifiée.

Le triangle V sur l'écran

i60

% m TS

Lorsqu'une des touches sensitives est effleurée, les symboles des fonctions que vous pouvez saisir s'allument, en fonction de la position du sélecteur de mode de cuisson.

Eléments de commande

Effleurez la touche sensitive V ou W jus qu'à ce que le triangle V soit sous le symbole de la fonction que vous voulez sélectionner.

Ensuite ouvrez la fonction en validant avec la touche sensitive OK. Le triangle V clignote pendant env. 15 secondes.

Tant que le triangle V clignote, la fonction peut être saisie avec les touches sensitives. Lorsque le délai de saisie est écou lé, vous devez de nouveau ouvrir la fonction souhaitée avec la touche sensitive OK.

Modes de cuisson

Un grand nombre de modes de cuisson sont à votre disposition pour vos pré parations.

Votre four dispose de :

a Résistance de voûte/gril (sous la voûte de l'enceinte) b Résistance de sole (sous la sole de l'enceinte) c Résistance circulaire (derrière l'ouverture d'aspiration pour le ventilateur) d Ventilateur (derrière l'ouverture d'aspiration pour le ventilateur)

Suivant le mode de cuisson, ces éléments sont combinés de façon différente, voir indications dans [ ].

Modes de cuis son

Automatique

[suivant le programme]

Chaleur sole-voûte

[a + b]

Chaleur sole

[b]

Gril

[a]

Turbogril

[a + d]

Remarques

Permet d'ouvrir la liste des programmes automatiques dis

–

ponibles.

– Pour la cuisson de recettes traditionnelles. – Pour préparer des soufflés. – Si vous utilisez des recettes anciennes, diminuez les tempé-

ratures indiquées dans les recettes de 10° C pour bien utiliser votre four. La durée de cuisson demeure la même.

– A choisir vers la fin de la cuisson, lorsque le plat doit être

bien doré sur le dessous.

–

Toute la résistance est mise en marche et rougit pour pro duire le rayonnement infrarouge nécessaire.

–

Pour griller des pièces plates (steaks) en grande quantité.

–

Pour gratiner dans de grands plats.

–

La résistance de voûte/gril et le ventilateur sont activés al ternativement.

–

Pour griller les viandes de gros diamètre comme par ex. la volaille et les rôtis.

–

Le réglage de la température est plus faible qu'en mode "Multigril Y" car la chaleur atteint immédiatement l'aliment en raison du flux d'air.

Modes de cuisson

Modes de cuis son

Chauffage accé léré

[a + c + d]

Chaleur tour nante +

[c + d]

Rôtissage automatique

[c + d]

Cuisson intensive

[b + c + d]

Décongélation

[c + d]

Remarques

Pour préchauffer le four.

–

Ensuite le mode de cuisson souhaité doit être choisi.

Pour les pâtisseries et la cuisson de viande.

–

Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux en même

–

temps. Le réglage de la température est plus faible qu'en mode

–

"Chaleur sole-voûte V" car le flux d'air chaud atteint immé diatement l'aliment.

– Pour rôtir.

Pendant la phase de saisie de la viande, le four est d'abord chauffé à forte température (230 °C). Dès que cette température est atteinte, le four retourne automatiquement à la température réglée (température utilisée pour la cuisson).

– Pour cuire les gâteaux ou tartes à garniture humide, les piz-

zas.

– La cuisson intensive ne convient pas pour la cuisson de gâ-

teaux secs, ni pour les rôtis, car le jus de cuisson fonce trop.

–

Pour décongeler les produits surgelés en douceur.

Mise en service

Avant de pouvoir mettre l'appareil en marche, vous devez d'abord – presser sur les boutons pour les

sortir s'ils sont escamotés.

– saisir l'heure.

Mettre l'horloge à l'heure

L'heure ne peut être saisie ou mo difiée que si le sélecteur de mode de cuisson est en position "0".

A l'écran

– le symbole m (heure) est affiché.

– l'heure et le triangle V clignotent

sous le symbole m.

I2:00

En cas de panne de courant, le four en registre l'heure actuelle pendant env. 24 heures, ensuite "i2:00" est affiché comme à la première mise en service.

Programmation de l'heure

Effleurez la touche OK deux fois.

Avec le sélecteur de température ou

les touches sensitives V ou W saisis

sez d'abord les heures.

Effleurez la touche OK.

Avec le sélecteur de température et

les touches sensitives V ou W saisissez les minutes.

^ Effleurez la touche OK.

Le réglage de l'heure a été modifié.

Avec le sélecteur de température ou les touches sensitives V ou W saisis sez d'abord les heures.

Effleurez la touche OK.

Les heures sont confirmées, les minu tes clignotent.

Avec le sélecteur de température et les touches sensitives V ou W saisis sez les minutes.

Effleurez la touche OK.

Les minutes sont confirmées.

L'heure est enregistrée.

Mise en service

Nettoyage et première montée en température

Enlevez le cas échéant – les autocollants. – le film de protection sur la

façade.

Tenez compte des remarques au cha pitre "Nettoyage et entretien".

Avant d'utiliser le four, vous devez

sortir les accessoires du four et les

–

laver.

– faire fonctionner le four une fois à

vide pour éliminer plus rapidement les odeurs que dégagent généralement les appareils neufs.

^ Avant de faire chauffer le four, net-

toyez-le avec une éponge propre afin de le débarrasser de la poussière et des restes d'emballage.

^ Pressez sur les sélecteurs de fonc-

tion et de température pour les faire ressortir.

Dès que la saisie est prise en compte, le chauffage du four démarre.

Faites fonctionner le four à vide au

moins pendant une heure.

Aérez bien la cuisine pendant ce temps. Faites en sorte que l'odeur

ne se répande pas dans d'autres pièces.

Vous pouvez également programmer l'arrêt automatique du préchauffage, voir chapitre "Utilisation du four – Pro grammation de la durée".

^ Attendez que le four soit redescendu

à la température ambiante.

^ Nettoyez ensuite l'enceinte avec une

solution détergente douce chaude. Essuyez avec un chiffon propre.

Fermez la porte du four lorsque l'enceinte est complètement sèche.

Nous vous conseillons d'utiliser "Cha leur tournante + U".

La température préprogrammée de 160 °C est affichée.

Réglez la température la plus élevée avec le sélecteur de température (250 °C).

Utilisation du four

Programmes automatiques

Votre appareil dispose de 30 program mes automatiques pour préparer des plats variés, qui permettent d'obtenir une cuisson optimale de façon sûre et pratique.

Pour les ouvrir, sélectionnez le mode "Automatique".

Dans le fascicule "Conseils d'utilisation" vous trouverez la description de l'utili sation des programmes automatiques ainsi que des recettes.

Utilisation simple

^ Enfournez le plat.

^ Sélectionnez le mode de cuisson

(p. ex. Chaleur tournante + U).

A l'affichage apparaît :



i60

–

la température préprogrammée "160",

–

le témoin de température ,

–

le triangle V sous le symbole %.

Le chauffage de l'enceinte, l'éclairage et le ventilateur sont enclenchés.

La montée en température est affichée. Lorsque la température sélectionnée est atteinte pour la première fois, un signal retentit (voir chapitre "Réglages % - P2").

Après la cuisson, tournez le sélecteur

de mode de cuisson sur "0" et retirez

le plat de l'enceinte.

Ventilateur de refroidissement

A l'issue de la cuisson, la ventilation continue à fonctionner quelques ins tants afin d'éliminer l'humidité résiduelle de l'enceinte, du bandeau de com mande et de la niche d'encastrement.

Le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la température dans l'enceinte est inférieure à une certaine valeur.

Température préprogrammée

Dès qu'un mode de cuisson est sélectionné, une température prépro-

grammée est affichée.

Mode Température

prépro-

grammée

U Chaleur tournante + 160 °C O Cuisson intensive 170 °C V Chaleur sole-voûte 180 °C X Chaleur sole 180 °C [ Rôtissage auto 160 °C Y Multigril 240 °C \ Turbogril 200 °C P Décongélation Affichage de

l'heure

S Chauffage

accéléré

160 °C

+ 56 hidden pages