Miele H 5080-60 BM, H 5088-60 BM assembly instructions

Mode d'emploi et
instructions de montage

Four compact à micro-ondes
H 5080-60 BM, H 5088-60 BM

Veuillez lire absolument le présent mode d'emploi
et les instructions de montage
avant la pose, l'installation et la mise en
service de l'appareil. Vous éviterez ainsi
de vous blesser et d'endommager votre appareil.

fr-CH

M.-Nr. 07 650 010

2

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde............................6

Votre contribution à la protection de l'environnement ..................14

Description de l'appareil ...........................................15

Vue d'ensemble de l'appareil ........................................15

Bandeau de commande ............................................16

Accessoires fournis avec l'appareil....................................17

Conseils d'utilisation ...............................................18

Miele{home .....................................................19

Affichage d'informations..........................................19

Accessoires disponibles en option..................................19

L'avenir à domicile ..............................................19

Informations supplémentaires .....................................19

Description des fonctions..........................................20

Modes de fonctionnement .........................................23

Micro-ondes

Modes de cuisson sans micro-ondes ..................................24

Modes de cuisson avec micro-ondes ..................................25

Vaisselle convenant aux micro-ondes................................26

Forme et matériau .................................................26

Test de vaisselle ..................................................29

Disposition de la vaisselle dans l'enceinte de cuisson .....................29

Couvercle........................................................30

Eléments de commande ...........................................31

Touches sensitives ................................................31

Ecran ...........................................................32

Menu principal .................................................32

Symboles .....................................................33

Mise en service ..................................................35

Saisie des réglages de base .........................................35

Nettoyage et première mise en chauffe ................................36

Utilisation .......................................................37

Utilisation des programmes automatiques ..............................37

Sélection du mode de fonctionnement .................................37

Saisie de la puissance et de la durée, ou de la durée totale ................38

Sélection de la température ou du niveau...............................39

_ .................................................23

3

Table des matières

Phase préchauffage ...............................................40

Préchauffage rapide

Préchauffer l'enceinte de cuisson ..................................40

Modifier mode ....................................................41

Déroulement d'une cuisson ..........................................41

Fonction de maintien au chaud après une cuisson aux micro-ondes (solo) . . 41

Ventilateur de refroidissement .....................................42

Durée/heure de départ/fin (arrêt automatique) ...........................42

Utilisation de l'arrêt automatique ...................................43

Utilisation de l'arrêt automatique avec départ différé....................43

Déroulement d'une cuisson avec arrêt automatique ....................44

Modifier ou supprimer les temps de cuisson enregistrés ................44

Thermosonde ....................................................45

Utilisation de la thermosonde ........................................45

Affichage du temps restant ..........................................46

Utilisation de la chaleur résiduelle, phase d'économie d'énergie.............46

Programmes personnalisés ........................................47

Menu "Programmes personnalisés" ....................................47

Créer des programmes personnalisés...............................48

Fixer le nom d'un programme......................................48

Réglages ........................................................49

Langue J ........................................................49

Heure ...........................................................50

Affichage......................................................50

Format temps ..................................................50

Régler ........................................................50

Eclairage ........................................................50

Menu principal ....................................................51

MO quick ........................................................51

Maintenir au chaud (seul. MO) .......................................51

Arrêt différé du ventilateur ...........................................52

Phase préchauffage ...............................................52

Départ ..........................................................53

Températures préenregistrées .......................................53

Puissances MO ...................................................53

R..........................................40

4

Table des matières

Affichage ........................................................53

Contraste .....................................................53

Luminosité.....................................................53

Volume ..........................................................54

Bips sonores...................................................54

Fréquence.....................................................54

Bip des touches ................................................54

Sécurité .........................................................55

Blocage de la mise en marche

Verrouillage pendant fonctionnement................................55

Unités...........................................................56

Poids.........................................................56

Température ...................................................56

Revendeurs ......................................................56

Réglages usine ...................................................56

Minuteur ........................................................57

MO quick........................................................58

Informations pour les instituts de contrôle............................59

Nettoyage et entretien .............................................62

Enceinte de cuisson ...............................................62

Intérieur de la porte avec joint de porte ................................65

Face avant de l'appareil ............................................65

Accessoires fournis avec l'appareil....................................66

Pannes et anomalies ..............................................67

Service après-vente et garantie .....................................71

Accessoires disponibles en option ..................................72

Branchement électrique ...........................................74

Montage ........................................................76

Dimensions de l'appareil et découpe du meuble d'encastrement ............76

Encastrement dans une armoire haute...............................76

Encastrement dans une armoire basse ..............................76

Cotes détaillées de la façade de l'appareil ..............................77

Instructions d'encastrement .........................................77

0 ..................................55

5

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ce four compact à micro-ondes
Ce four compact à micro-ondes sa
tisfait aux prescriptions de sécurité
en vigueur. Toute utilisation non
conforme peut toutefois causer des
dommages aux personnes et aux
biens.

Lisez attentivement le mode d'em
ploi et les instructions de montage
avant de mettre l'appareil en ser
vice. Il contient des conseils impor
tants en matière de montage, de
sécurité, d'utilisation et d'entretien
de l'appareil. Vous éviterez ainsi de
vous blesser et d'endommager l’ap­pareil.

Conservez soigneusement le mode
d’emploi et les instructions de mon­tage, et remettez-les à tout nouveau
détenteur de l'appareil.

Utilisation conforme aux
dispositions

-

-

~

-

n'est pas conçu pour être utilisé à l'ex
térieur.

Ce four compact à micro-ondes est

~

destiné à l'usage domestique et conçu
exclusivement pour décongeler, ré
chauffer, cuire, rôtir, griller et stériliser
des aliments.
Toute autre utilisation est interdite.
Miele n'assume aucune responsabilité
pour les dommages causés par une uti

­lisation non conforme aux dispositions

ou une erreur de manipulation.

N'utilisez jamais le four compact à

~

micro-ondes pour y conserver ou y faire
sécher des matériaux inflammables.
L'eau s'évapore. Risque d'incendie et
de brûlure !

Toute personne qui, pour des rai-

~

sons d'incapacité physique, sensorielle
ou mentale, ou bien de par son inexpé­rience ou ignorance, n'est pas apte à
se servir de cet appareil en toute sécu­rité, ne doit pas l'utiliser sans la super­vision ou les instructions d'une per
sonne responsable.

-

-

-

-

Ce four compact à micro-ondes est

~

destiné à être utilisé dans un cadre do
mestique ou présentant des caractéris
tiques similaires, par exemple :

–

un magasin, un bureau ou un envi
ronnement professionnel,

–

une propriété rurale,

–

par les clients dans les hôtels, mo
tels, chambres d'hôtes et autres en
vironnements du même type.

6

-

-

-

-

-

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En présence d'enfants dans le
ménage

Surveillez toujours les enfants qui se

~

trouvent à proximité du four compact à
micro-ondes. Ne laissez jamais les en
fants jouer avec l'appareil.

Les enfants ne peuvent utiliser cet

~

appareil sans surveillance que si son
fonctionnement leur a été expliqué de
telle sorte qu'ils puissent l'employer en
toute sécurité. Les enfants doivent être
capables de reconnaître les dangers
que présente une erreur de manipula
tion.

Ne laissez pas les enfants toucher à

~

l'appareil pendant qu'il fonctionne.
L'appareil devient chaud autour du hu­blot de la porte, du bandeau de com­mande et des orifices d'évacuation
d'air de l'enceinte de cuisson. La peau
des enfants est beaucoup plus sensible
aux fortes températures que celle des
adultes. Risque de brûlure !

-

-

Sécurité technique

Les travaux d'installation et d'entre

~

tien, ainsi que les réparations, doivent
être réalisés uniquement par des spé
cialistes autorisés par le fabricant. Des
travaux d'installation, d'entretien ou des
réparations non conformes peuvent en
traîner des risques importants pour l’uti
lisateur, pour lesquels le fabricant ne
saurait engager sa responsabilité.

Vérifiez que le four compact à

~

micro-ondes ne présente aucun dom
mage visible avant de procéder à son
installation.
Ne mettez jamais en service un appa­reil endommagé. Un four compact à
micro-ondes endommagé pourrait pré­senter des risques pour votre propre
sécurité.

N'utilisez pas cet appareil en mode

~

micro-ondes si :
– la porte est voilée,
– les charnières de la porte sont des-

serrées,

–

des trous ou fissures sont visibles sur
le châssis, la porte, le joint d'étan
chéité de la porte ou les parois de

l'enceinte de cuisson.
Si les micro-ondes étaient enclenchées,
elles pourraient s'échapper et présen
ter dès lors un danger pour l'utilisateur.

-

-

-

-

-

-

-

7

Prescriptions de sécurité et mises en garde

La sécurité électrique de cet appa

~

reil n'est assurée que s'il est raccordé à
un système de mise à la terre installé
dans les règles de l'art. Il est impératif
que cette mesure de sécurité élémen
taire soit respectée. En cas de doute,
faites contrôler votre installation domes
tique par un électricien professionnel.
Le fabricant ne saurait être tenu pour
responsable des dommages causés
par un circuit de mise à la terre man
quant ou défectueux (en cas d'électro
cution, par exemple).

Avant de raccorder votre appareil

~

au réseau, comparez les données de
raccordement (tension et fréquence) fi­gurant sur la plaque signalétique avec
celles du réseau électrique. Ces don­nées doivent absolument concorder
pour que l'appareil ne soit pas endom­magé. En cas de doute, consultez un
électricien professionnel.

Le raccordement de l'appareil au ré-

~

seau électrique ne doit pas se faire à
l'aide de rallonges ni de prises multi
ples car elles n'assurent pas la sécurité
nécessaire (risque de surchauffe,
par ex.).

L'appareil ne doit être utilisé qu'une

~

fois encastré afin d'en garantir le bon
fonctionnement.

N'ouvrez en aucun cas la carros

~

serie de l'appareil.
Tout contact avec des connexions sous
tension et toute modification de l'agen
cement électrique et mécanique peu
vent vous mettre en danger et risquent
de perturber le bon fonctionnement de
l'appareil.

-

-

-

-

-

-

Pendant la période de garantie, les

~

réparations de l'appareil ne doivent être
effectuées que par un service après­vente agréé par le fabricant. Sinon, les
dommages qui en résulteraient ne se
raient pas couverts par la garantie.

­Si des travaux d'installation, de

~

maintenance ou de réparation sont né
cessaires, le four doit être entièrement
isolé du réseau électrique. Il n'est dé
connecté du secteur que lorsque l'une

­des conditions suivantes est remplie :

les disjoncteurs de l'installation do

–

mestique sont déclenchés ;

– les fusibles à vis de l'installation do-

mestique sont entièrement dévissés
et sortis de leur logement ;

– le câble d'alimentation secteur est

débranché.
Ne tirez pas sur le câble, mais sur la
fiche pour déconnecter l'appareil du
réseau électrique.

Les pièces défectueuses ne doivent

~

être remplacées que par des pièces
d'origine Miele. Ce sont les seules piè
ces garanties par le fabricant comme
répondant entièrement aux exigences
de sécurité en vigueur.

Si le cordon d'alimentation est en

~

dommagé, l'installation d'un nouveau
câble spécial doit être assurée par un
spécialiste autorisé par le fabricant.

Ce four compact à micro-ondes ne

~

­doit pas être utilisé à un emplacement

non stationnaire (par ex. à bord d'un
bateau).

-

-

-

-

-

-

8

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Attention ! Risque de brûlure !
Lorsque vous utilisez un mode de
cuisson sans micro-ondes ou bien
un mode combiné avec micro-on
des, l'enceinte de cuisson atteint
des températures élevées.

Utilisez toujours des maniques

~

lorsque vous mettez des plats très
chauds dans le four, pour les en retirer
ou pour effectuer des manipulations
dans l'enceinte de cuisson.
En modes de fonctionnement chaleur
sole-voûte, gril, chaleur tournante, tur­bogril, micro-ondes+gril, micro-on­des+turbogril, les corps de chauffe gril/
chaleur voûte qui se trouvent à portée
de main atteignent de très hautes tem­pératures. Risque de brûlure !

En modes sans micro-ondes ou en

~

modes combinés avec micro-ondes,
n'utilisez pas de récipients en matière
synthétique. Ils fondraient à haute tem­pérature. L'appareil pourrait être en
dommagé.

Veillez à toujours réchauffer suffi

~

samment les aliments.
La durée nécessaire dépend de nom
breux facteurs tels que la température
de départ, la quantité, le type et les
caractéristiques des aliments, ainsi que
de toute modification de la recette.
Les germes éventuellement présents
dans les mets ne sont tués que si la
température est suffisamment élevée
(> 70 °C) pendant assez longtemps
(> 10 min). En cas de doute, choisissez
de préférence une durée plus longue.

-

-

-

-

Il est important que la température

~

se répartisse uniformément dans les ali
ments.
Vous pouvez obtenir ce résultat en re
muant ou en retournant les mets et en
respectant les temps d'égalisation. Les
temps d'égalisation sont des temps de
repos pendant lesquels la température
se répartit uniformément dans les ali
ments. C'est pourquoi vous devez tou
jours respecter les temps d'égalisation
indiqués.

Tenez compte du fait que les durées

~

de cuisson, de réchauffage et de dé
congélation sont souvent beaucoup
plus courtes avec les micro-ondes
qu'avec un mode de cuisson sans
micro-ondes.
De même, respectez les temps de cuis­son recommandés en modes gril et tur­bogril.
Si vous laissez l'appareil enclenché
trop longtemps, les mets risquent de se
dessécher et éventuellement de
prendre feu. Risque d'incendie !

–

N'utilisez pas le mode micro-ondes
pour faire sécher des fleurs, des fi
nes herbes, du pain ou des petits
pains, par exemple.

–

Pour faire cuire par exemple des pe
tits pains ou du pain, ou bien pour
faire sécher des fleurs ou des herbes
culinaires, n'utilisez pas les modes
avec le gril.

Pour ces opérations, sélectionnez le
mode chaleur tournante Plus. Elles ne
doivent se faire que sous étroite surveil
lance.

-

-

-

-

-

-

-

-

9

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Avec les modes chaleur sole-voûte,

~

chaleur sole, cuisson intensive et cha
leur tournante, ne recouvrez jamais la
sole de l'enceinte de cuisson avec du
papier aluminium. De même, ne posez
ni récipient de cuisson ni plat en verre
sur la sole de l'enceinte. La chaleur ac
cumulée pourrait endommager l'appa
reil.

Quand vous utilisez de l'huile ou de

~

la graisse, ne laissez pas l'appareil
sans surveillance. Les huiles et les
graisses peuvent s'enflammer en cas
de surchauffe. Risque d'incendie !

Ne faites pas chauffer de l'alcool

~

non dilué.
Notez également qu'on utilise souvent
des boissons alcoolisées pour préparer
des mets (rhum, cognac, vin, etc.).
L'alcool s'évapore à haute température.
En certaines circonstances, cette va­peur peut s'enflammer au contact d'un
corps de chauffe brûlant. Risque d'in­cendie !

Ne faites pas cuire et/ou chauffer de

~

boîtes de conserve dans l'appareil. Il se
créerait une surpression. Les boîtes
pourraient exploser. Risque de domma
ges corporels et matériels !

Si de la fumée se développe dans

~

l'enceinte de cuisson, laissez la porte
fermée pour étouffer un feu éventuel.
Arrêtez l'opération en coupant l'appa
reil et en débranchant la fiche du sec
teur. N'ouvrez la porte qu'après dissi
pation de la fumée.

-

-

-

-

-

L'eau de condensation peut provo

~

quer de la corrosion dans l'enceinte de
cuisson et endommager le bandeau de
commande, le plan de travail ou l'ar
moire d'encastrement.

Lorsque vous utilisez le mode de

–

­cuisson avec micro-ondes (solo),

couvrez toujours les aliments. Après
avoir saisi les aliments, poursuivez la
cuisson avec une puissance plus
basse. Une quantité excessive de
vapeur d'eau pourrait même
s'échapper.

Ne déclenchez pas l'appareil si vous

–

souhaitez utiliser la chaleur résiduelle
pour maintenir un plat au chaud.
Laissez le mode de fonctionnement
sélectionné enclenché et réglez la
température la plus basse pour éviter
que de l'eau condensée ne se dé­pose.

– Couvrez toujours les mets que vous

conservez dans l'enceinte de cuis­son. Vous éviterez en outre que les
aliments ne se dessèchent.

N'utilisez pas l'appareil pour chauf

~

fer la pièce. La haute température qui

­règne dans l'enceinte de cuisson pour

rait mettre le feu aux objets facilement
inflammables situés à proximité.

-

-

-

-

10

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ne montez pas sur la porte de l'ap

~

pareil lorsqu'elle est ouverte et ne vous
asseyez pas dessus ; ne posez dessus
aucun objet pesant. L'appareil pourrait
être endommagé. La porte peut sup
porter une charge maximale de 8 kg.

Ne faites pas fonctionner l'appareil à

~

pleine puissance uniquement pour
chauffer de la vaisselle vide ou sécher
des fines herbes. L'appareil pourrait
être endommagé en raison de l'ab
sence d'aliments à cuire ou d'une
charge incorrecte.

Ne faites pas chauffer des coussins

~

remplis de grains, de gel ou de noyaux
de cerise, ou tout objet similaire en
mode micro-ondes.
Ces objets risquent de s'enflammer,
même une fois sortis de l'appareil.
Risque d'incendie !

Le four compact à micro-ondes ne

~

se prête pas au nettoyage ni à la désin­fection d'objets usuels.
En outre, il chauffe à des températures
élevées, ce qui pourrait provoquer des
brûlures en sortant les objets du four.
Risque d'incendie !

-

-

-

Après avoir sorti les aliments du

~

four, vérifiez qu'ils ont atteint la tempé
rature voulue. Ne vous fiez pas à la
température du plat ! Lors du réchauf
fage, la chaleur se développe directe
ment dans les aliments. Comme le réci
pient ne se réchauffe que sous l'in
fluence de la chaleur des mets, il reste
relativement froid.

Veillez tout particulièrement à ce que
la température soit adéquate lorsque
vous réchauffez des aliments pour
nourrissons.

Après avoir réchauffé les aliments, re
muez-les ou agitez-les bien et goûtez
vous-même afin d'éviter que le bébé ne
se brûle.

Ne réchauffez jamais des aliments

~

solides ou liquides dans des bouteilles
ou récipients fermés.
Dans le cas des biberons, il faut tou­jours enlever au préalable le bouchon
et la tétine.
Sinon, la pression s'élève dans le réci­pient ou la bouteille qui risque d'explo­ser. Risque de blessure !

-

-

-

-

-

-

11

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Pour réchauffer un liquide aux

~

micro-ondes, placez toujours le bâton
net d'ébullition fourni avec l'appareil
dans le récipient.

Le bâtonnet d'ébullition a pour effet
d'assurer une ébullition uniforme et ré­gulière du liquide se trouvant dans l'ap­pareil et donc la formation en temps
utile de bulles de vapeur dans le li­quide.
Lorsque les liquides bouillent, surtout
en cas de réchauffage aux micro-on­des sans utilisation du batônnet d'ébul
lition, il peut arriver que la température
d'ébullition soit atteinte sans dégage
ment de bulles de vapeur. le liquide ne
bout pas de manière uniforme. Ce re
tard à l'ébullition peut entraîner, au mo
ment où l'on prend le récipient en main
ou en cas de vibration, un déclenche
ment soudain de la formation de bulles
de vapeur et une surébullition explo
sive. Risque de brûlure !
La formation de bulles de vapeur peut
être si violente que la porte s'ouvre
d'elle-même. Risque de dommages
corporels et matériels !

-

-

-

-

-

En mode micro-ondes et modes

~

micro-ondes combinés, utilisez unique
ment de la vaisselle adaptée aux micro­ondes. Respectez impérativement les
consignes du chapitre intitulé "Vaisselle
convenant aux micro-ondes".

Pour la cuisson aux micro-ondes,

~

n'utilisez aucun récipient à poignées ou
à boutons de couvercle creux. Ces ca
vités pourraient contenir de l'humidité.
Exception : si ces cavités sont suffisam
ment ventilées.
Sinon, il y a risque de formation d'une
surpression avec destruction explosive
des corps creux. Risque de blessure !

Ne réchauffez dans l'appareil aucun

~

aliment dans un emballage de maintien
au chaud (sacs pour poulets rôtis par
exemple).
Ces emballages se composent en
partie d'une mince feuille d'aluminium
Cette feuille réfléchit les micro-ondes.
Les micro-ondes peuvent échauffer la
couche de papier à tel point qu'elle finit
par s'enflammer.

­Ne laissez jamais l'appareil sans

~

surveillance lorsque vous réchauffez ou
faites cuire des aliments dans des réci
pients jetables en plastique, en papier

-

ou tout autre matériau inflammable.
Les récipients jetables en plastique que
vous utilisez doivent présenter les
caractéristiques figurant au chapitre
"Vaisselle convenant aux micro-ondes –
Matière plastique".

-

-

-

-

12

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Pour faire cuire des œufs dans leur

~

coquille, utilisez toujours les accessoi
res spéciaux prévus à cet effet. Ne ré
chauffez pas d'œufs durs dans l'appa
reil, au risque de les voir éclater, même
après les avoir retirés de l'enceinte de
cuisson.

Ne faites cuire aux micro-ondes des

~

œufs sans leur coquille qu'après avoir
percé plusieurs fois le jaune avec une
aiguille. Sinon, le jaune pourrait explo
ser sous pression après la cuisson.
Risque de blessure !

Les aliments à peau ou à enveloppe

~

résistante, tels que les tomates, les
saucisses, les pommes de terre en
robe des champs et les aubergines,
doivent toujours être percés ou entaillés
plusieurs fois pour que la vapeur
puisse s'échapper et que les aliments
n'explosent pas.

Pour contrôler la température des

~

aliments, arrêtez l'appareil. Pour mesu­rer la température des aliments, utilisez
un thermomètre spécial, jamais un ther
momètre à mercure ou à liquide, car
ceux-ci ne résistent pas aux températu
res élevées et se brisent trop facile
ment.

-

-

-

-

-

Accessoires

Des accessoires ne peuvent être ra

~

joutés ou installés que s'ils sont expres
sément autorisés par Miele. Si d'autres
pièces sont rajoutées ou installées, tou
tes prétentions de garantie et/ou fon
dées sur la responsabilité du fait du
produit deviennent caduques.

N'utilisez pour ce four compact à

~

micro-ondes que la thermosonde spé
ciale de Miele.
Si cette sonde est défectueuse, vous
devez la remplacer par une thermo
sonde d'origine Miele. Vous pouvez
vous en procurer une auprès de votre
revendeur Miele ou du service après­vente Miele.

Elimination de l’appareil usagé

Rendez l’appareil usagé inutilisable.

~

Pour ce faire, débranchez la fiche de la
prise secteur et coupez le câble d’ali­mentation. Faites débrancher les appa­reils à branchement fixe par un électri-

-

cien professionnel. Vous éviterez ainsi
tout usage abusif de l’appareil.

-

Le fabricant ne saurait être tenu
pour responsable des dommages
qui résulteraient du non-respect des
présentes prescriptions de sécurité
et mises en garde.

-

-

-

-

-

-

13

Votre contribution à la protection de l'environnement

Elimination de l'emballage de
transport

L'emballage protège l'appareil des dé
gâts dus au transport. Les matériaux
d'emballage ont été sélectionnés
d'après des critères environnementaux
et de facilité d'élimination ; ils sont donc
recyclables.

Le recyclage de l'emballage dans le
circuit des matériaux économise des
matières premières et réduit le volume
des déchets. Votre agent reprend l'em
ballage sur place.

-

Elimination de l'appareil usagé

Les appareils électriques et électroni
ques usagés contiennent encore de
précieux matériaux. Mais ils contien
nent aussi des substances toxiques
dont l'utilisation s'est avérée nécessaire
pour le fonctionnement et la sécurité de
l'appareil. Déposées avec les ordures
ménagères, éliminées, manipulées ou
traitées de manière inadéquate, ces
substances risquent de nuire à la santé
de l'homme et à son environnement.

-

N'éliminez donc en aucun cas votre ap
pareil usagé avec les ordures ménagè
res ou les déchets encombrants.

A la place, utilisez les points de vente
que vous connaissez pour la récupéra
tion et la valorisation des appareils
électriques et électroniques usagés.

-

-

-

-

-

14

Veillez, en attendant l'évacuation de
l'appareil, à tenir celui-ci hors de portée
des enfants. Vous trouverez les infor
mations s'y rapportant au chapitre
"Prescriptions de sécurité et mises en
garde" de ce mode d'emploi.

-

Vue d'ensemble de l'appareil

Description de l'appareil

a Bandeau de commande
b Eclairage de l'enceinte de cuisson
c Corps de chauffe chaleur voûte/gril
d Prise pour la thermosonde
e Niveaux d'enfournement
f Porte

15

Description de l'appareil

Bandeau de commande

Signification

a Zone d'affichage
b C Touches sensitives
c 0 - 9 Touches sensitives numériques
d K Touche sensitive MARCHE/ARRÊT
e W Touche sensitive MO quick
f U Touche sensitive Clear
g N Touche sensitive minuteur (pour faire cuire les œufs)

Vous trouverez une description détaillée au chapitre "Eléments de commande".

16

Description de l'appareil

Accessoires fournis avec
l'appareil

Plat en verre

Etant donné que le plat est en verre, il
peut être utilisé avec tous les modes de
fonctionnement.

Lorsque vous cuisinez en mode de
cuisson avec micro-ondes (solo),
utilisez toujours le plat en verre.

Ne placez jamais plus de 8 kg dans
le plat en verre.

Lorsqu'il est très chaud, ne le posez
pas sur une surface froide, comme
par exemple un plan de travail en
granite ou en céramique, car il ris­querait d'être endommagé.
Pour cette raison, posez-le sur un
dessous-de-plat approprié.

Grille avec sécurité anti-extraction

Comme la grille de rôtissage est spé
cialement adaptée à la longueur d'onde
des micro-ondes, vous pouvez l'utiliser
avec un mode de cuisson avec micro­ondes (mode combiné).

Ne posez pas la grille directement
sur la sole de l'enceinte de cuisson.
Ne l'utilisez pas avec le mode de
cuisson micro-ondes (solo).
Les étincelles qui pourraient se pro­duire risqueraient d'endommager
l'appareil.

Ne placez jamais plus de 8 kg sur la
grille.

La grille chauffe en modes de cuis­son avec micro-ondes. Risque de
brûlure !

La grille est munie d'une sécurité anti-
extraction qui l'empêche de sortir en
tièrement du four lorsqu'elle ne doit être
tirée que partiellement.

-

-

17

Description de l'appareil

Lorsque vous la glissez dans le four,
veillez à ce que la sécurité anti­extraction se trouve à l'arrière.

Lorsque vous tirez la grille avec la
sécurité anti-extraction, soulevez légè­rement la partie avant dès que la grille
arrive contre la butée.

Bâtonnet d'ébullition

Pour réchauffer un liquide avec les
micro-ondes, mettez toujours le bâton
net d'ébullition dans le récipient. Il as
sure une ébullition uniforme du liquide.

Thermosonde

La thermosonde doit être piquée dans
l'aliment à cuire, pour que vous puis­siez contrôler la température tout au
long du processus de cuisson (voir
chapitre "Thermosonde").

-

-

Pour certains types de cuisson, comme
le rôtissage sur la grille, il est recom
mandé d'utiliser la grille avec le plat
en verre.

18

-

Conseils d'utilisation

Cette brochure est fournie avec le
mode d'emploi et les instructions de
montage. Vous y trouverez des informa
tions détaillées sur les thèmes :

–

Programmes automatiques

–

Décongélation, réchauffage et cuis
son avec les micro-ondes

–

Cuisson de pâtisseries/pain

–

Rôtir

–

Griller

–

Décongeler sans les micro-ondes

–

Stérilisation

–

Recettes programme Automatic,
cuisson

-

-

Miele{home

Dans le système Miele|home, les appareils électroménagers avec fonction de
communication envoient à un écran d / e, par le biais du réseau électrique c,
des informations sur leur stade de fonctionnement et sur le déroulement du pro
gramme.

-

Ce mode d'emploi décrit un four avec
fonction de communication b pouvant
être relié au système Miele|home par
le biais d'un module de communica­tion a, disponible en option.

Affichage d'informations

–

Appareil SuperVision d
Il est possible de faire afficher sur
l'écran de certains appareils ména
gers avec fonction de communica
tion le stade de fonctionnement des
autres appareils ménagers.

–

InfoControl XIC 2100 e
Cet appareil d'affichage mobile dis
ponible en option peut, à proximité
immédiate de la maison, afficher les
informations provenant des appareils
électroménagers, qu'il transmet
acoustiquement et visuellement.

Ces deux écrans peuvent être utilisés
en même temps.

-

Accessoires disponibles en option

– Accessoires nécessaires : module

de communication XKM 2000 SV a

– Accessoire optionnel : appareil d'affi-

chage mobile InfoControl XIC 2100 e

Ces accessoires sont fournis avec un
mode d'emploi et des instructions de
montage séparés.

-

L'avenir à domicile

Le système Miele|home présente des
possibilités d'extension. A l'avenir, les
appareils électroménagers avec fonc
tion de communication b seront, par

­exemple, contrôlés et commandés par
le biais d'un PC ou d'un téléphone por
table.

Informations supplémentaires

Vous trouverez d'autres informations
sur Miele|home, SuperVision et les
possibilités qui s'offriront à l'avenir sur
Internet sous www.miele-at-home.de.

-

-

19

Description des fonctions

Fonction de commande Explication

Programmes automati
ques

ß Décongeler
ß Réchauffer
ß Cuisson

ß Cuisson à basse tempé

rature
ß Programme Sabbat Pour répondre aux coutumes religieuses, le four

Micro-ondes

(solo)

Modes de fonctionnement
sans micro-ondes

Modes de cuisson avec
micro-ondes

(modes combinés)

MO quick

(programmable)

-

Les aliments sont cuits, réchauffés ou décongelés
en mode micro-ondes, mode sans micro-ondes ou
mode combiné.
La température ou bien la puissance et la durée
sont automatiquement sélectionnées. Il suffit d'indi
quer par exemple le type d'aliments et leur poids.
Une fois la durée écoulée, l'appareil s'arrête auto
matiquement.

Des températures basses et une durée de cuisson

-

longue cuisent la viande en douceur.

compact à micro-ondes est programmé de manière
à pouvoir fonctionner pendant 72 heures.

Ce mode permet de décongeler, réchauffer et cuire
rapidement les aliments.

Ces modes permettent de cuire et de brunir simulta­nément les aliments.

Ces modes permettent de réchauffer/cuire et de
brunir rapidement et simultanément les aliments. Un
mode de cuisson sans micro-ondes est combiné au
mode micro-ondes.

Le mode micro-ondes démarre immédiatement à la
puissance maximale. Il fonctionne pendant une mi
nute (réglage usine qui peut être modifié).

-

-

-

20

Description des fonctions

Fonction de commande Explication

Programmes personna
lisés

Réglages Réglages usine que vous pouvez modifier individuelle

Arrêt automatique Arrêt automatique de la cuisson.
Départ différé Pour différer le démarrage de la cuisson.

Minuteur

(pour cuire des œufs)

Dispositifs de sécurité Explication

Blocage de la mise en
marche

Déclenchement de
sécurité

Les réglages fréquemment utilisés peuvent être enre

-

gistrés sous le nom de votre choix.

ment.

Pour surveiller d'autres opérations, par ex. faire cuire
des œufs.

Le blocage de la mise en marche empêche une utili
sation non autorisée de l'appareil, voir chapitre "Régla­ges – Sécurité".

Si vous sélectionnez un mode de cuisson sans
micro-ondes, ce mode peut être lancé sans indiquer
de durée. Pour éviter que l'appareil ne reste enclen­ché indéfiniment, avec le risque d'incendie que cela
comporte, le four se déclenche automatiquement au
bout d'un certain temps dépendant du mode et de la
température choisis. Cette période peut varier entre
1 heure et 10 heures environ après la dernière utilisa­tion.

Si une autre cuisson aux micro-ondes fait suite à une
première cuisson aux micro-ondes, le magnétron
(producteur de micro-ondes) ne se remet en marche
qu'au bout de 10 secondes environ. Ne lancez donc la
deuxième opération qu'une fois cette durée écoulée.

-

-

-

21

Description des fonctions

Dispositifs d'éco
nomie d'énergie

Contact de porte Si vous ouvrez la porte alors qu'une opération est en

Utilisation de la
chaleur résiduelle

Eclairage L'éclairage de l'enceinte de cuisson est réglé en usine de

Mode d’économie
d’énergie

Explication

-

cours (à l'exception de micro-ondes solo), le chauffage
de l'enceinte de cuisson et le ventilateur s'arrêtent auto
matiquement. Une fois la porte refermée, la cuisson sans
micro-ondes se remet immédiatement en marche.
Si vous ouvrez la porte alors qu'une cuisson aux micro­ondes est en cours, vous devez redémarrer cette der
nière après avoir refermé la porte.

Cette fonction s'enclenche pendant une cuisson avec un

mode sans micro-ondes

– et une durée de cuisson programmée ou
– avec la thermosonde.

Le chauffage de l'enceinte s'arrête automatiquement peu
avant la fin de la cuisson si la chaleur présente suffit pour
terminer la cuisson. En cas de déperdition de chaleur,
par ex. lors de l'ouverture de la porte, le chauffage de
l'enceinte de cuisson se réenclenche automatiquement.

telle sorte qu'il s'éteigne au bout de 15 secondes lors­qu'une cuisson est en cours (voir chapitre "Réglages –
Eclairage").

Pour des raisons d'économie d'énergie, l'appareil se dé­clenche automatiquement si aucune commande n'est
entrée en l'espace d'un certain temps suivant la fin d'un
programme automatique ou d'une cuisson avec arrêt au
tomatique.

Ce laps de temps dépend des réglages sélectionnés
(mode de fonctionnement, température, durée).

L'heure est affichée à l'écran ou celui-ci est sombre, voir
chapitre "Réglages – Heure – Affichage".

-

-

-

22

Modes de fonctionnement

Micro-ondes _

L'appareil est doté d'un magnétron. Il
transforme le courant électrique en on
des électromagnétiques, les micro-on
des. Ces micro-ondes sont réparties de
manière uniforme dans l'enceinte de
cuisson et, de plus, réfléchies par les
parois métalliques de l'enceinte. Les
micro-ondes pénètrent ainsi de tous cô
tés dans les aliments.

Pour que les micro-ondes puissent pé
nétrer dans les aliments, il faut que les
récipients utilisés y soient perméables
(pour de plus amples détails, voir "Vais
selle convenant aux micro-ondes"). A
travers un récipient approprié, les micro­ondes pénètrent directement dans les
produits alimentaires.

Les aliments se composent de nom­breuses molécules que les micro-on­des font fortement osciller, surtout les
molécules d'eau, ce qui produit de la
chaleur. Celle-ci se développe en pre­mier lieu au bord des aliments, puis en
leur centre. Plus la teneur en eau d'un
aliment est élevée, plus vite il se ré
chauffera ou cuira.

-

-

-

Puisque la chaleur apparaît directe
ment dans l'aliment :

de manière générale, vous pouvez

–

­cuire les mets aux micro-ondes sans
liquide ou avec peu de liquide ou de
graisse,

la décongélation, le réchauffage et la

–

cuisson sont plus rapides qu'avec un

­mode de fonctionnement sans micro-

ondes,
les éléments nutritifs tels que les vita

–

mines et les minéraux sont largement

-

préservés,

– la couleur naturelle et le goût propre

à chaque aliment ne se modifient
que très peu.

Puissance

Vous avez le choix entre les puissances
de micro-ondes suivantes :
80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W,
850 W et 1000 W.

La génération de micro-ondes s'arrête
dès que vous interrompez la cuisson ou
ouvrez la porte.

-

-

23

Modes de fonctionnement

Modes de cuisson sans micro­ondes

Chaleur tournante Plus U

Ce mode produit un courant d'air très
chaud. La chaleur atteint immédiate
ment les aliments et la température de
cuisson est plus basse que celle en
mode chaleur sole-voûte.
Vous pouvez vous servir simultanément
de deux niveaux.

Chaleur sole-voûte

V

Ce mode convient pour la cuisson au
four et le rôtissage de mets selon des
recettes traditionnelles ainsi que la pré­paration de soufflés.

Gril

Y

Ce mode de cuisson convient aux gril­lades de morceaux plats et pour faire
gratiner des plats. Le corps de chauffe
devient rouge incandescent pour pro­duire le rayonnement infrarouge néces
saire.

Rôtissage automatique

[

Pendant la phase de saisie, le four
chauffe tout d'abord à une température
de saisie élevée (230 °C) afin que les
pores de la viande se ferment plus rapi
dement. Dès que cette température est
atteinte, l'appareil se règle de lui-même
sur la température sélectionnée pour la
poursuite de la cuisson (température
de cuisson).

-

Chaleur tournante

U

Vous ne pouvez cuire que sur un seul
niveau.

Cuisson intensive

O

Ce mode de cuisson est destiné aux
gâteaux à garniture humide, p. ex. gâ
teau au séré, tarte aux prunes, quiche
lorraine, ainsi qu'aux gâteaux avec liai
son dont le fond n'a pas été précuit,
comme les tartes aux œufs par
exemple.
La cuisson intensive ne convient pas à
la cuisson de gâteaux minces, ni au rô
tissage, car le fond de rôti serait trop
foncé.

Turbogril

\

La cuisson a lieu à des températures
plus basses que celle du mode gril.
Ce mode convient pour griller des ali­ments de grand diamètre tels que les
rôtis roulés et les volailles.

-

Chaleur sole

X

Sélectionnez ce mode en fin de cuisson
si votre gâteau doit être plus foncé sur
le dessous.

-

-

-

-

Décongeler

P

Ce mode permet de décongeler en
douceur les produits surgelés.

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