Miele H 310 E, H 313 E, H 310 ET-55, H 313 E-55, H 310 BT Instructions Manual
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Gebrauchs- und Montageanweisung
Combi-Herde
H 310 E, H 313 E
H 310 E-55, H 313 E-55
Combi-Backöfen
H 310 B, H 313 B
H 310 B-55, H 313 B-55
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung –
Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 05 338 390
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Inhalt
Inhalt
Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Vor dem ersten Benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Geräteschublade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Backofen bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Bedienungselemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Wahlschalter für die Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Temperaturwähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Backblech, Universalblech und Rost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Zeitschaltuhr bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Symbole im Anzeigefeld . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Automatische Vorgänge löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Signalton ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Inhalt
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Garen von Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Beispiele für Fertiggerichte. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Gerätefront, Bedienungselemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Rost und Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Clean-Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
PerfectClean-veredeltes Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Katalytisches Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Backofentür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Unterhitze-Heizkörper herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Sonderzubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Gerät elektrisch anschliessen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Herd (60 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Backofen (60 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Herd (55 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Backofen (55 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung
Bedienungsblende *
b Wahlschalter für die Backofen-
betriebsarten
c Temperaturwähler
d Signallampe für die Backofenheizung
e Zeitschaltuhr *
f Kochzonenregler *
g Kontrollampe für die Kochzonen *
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Backofenraum
h Heizkörper für Oberhitze und Grillen
i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit den Einschub-
höhen 1, 2, 3, 4, 5
k Unterhitze-Heizkörper
l Backofentür
* je nach Modell
Gerätebeschreibung
Zubehör
Jedes Modell ist ausgestattet mit
– Backblech,
– Universalblech,
– Rost,
– Fettfilter.
Je nach Modell ist Ihr Gerät darüber
hinaus ausgestattet mit
– einer Zeitschaltuhr.
– einer Geräteschublade.
Kochfeld
Die Miele-Einbauherde dürfen nur mit
den von Miele vorgegebenen Kochfeldern kombiniert werden.
Über die Kombinationsmöglichkeiten
informiert Sie Ihr Fachhändler.
Einbau
Einbau und Gebrauch der Kochfelder
entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung.
Den Einbau der Kochplattensätze
entnehmen Sie bitte der separaten
Gebrauchsanweisung, die den Kochplattensätzen beiliegt. Hinweise zum
Gebrauch entnehmen Sie der KochfeldGebrauchsanweisung.
Typenschild des Kochfeldes
Da nach dem Einbau des Kochfeldes
das Typenschild nicht mehr sichtbar
ist, liegt dem Gerät ein zweites Typenschild bei. Kleben Sie es bitte unter
das Kapitel ,,Kundendienst“.
Im Kundendienstfall werden die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer Ihres Kochfeldes benötigt.
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Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträg-
lichen und entsorgungstechnischen
Gesichtspunkten ausgewählt und
deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Entsorgung des Altgerätes
Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb
Ihr Altgerät entweder über Ihren Händ-
ler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.
Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altgerät bis zum Abtransport kindersicher
aufbewahrt wird.
Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemässer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an
Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für
den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerä-
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.
Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie
einem eventuellen Nachbesitzer
weiter!
Bestimmungsgemässe
Verwendung
Benutzen Sie das Gerät aus-
schliesslich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Dörren und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzuläs-
sig und möglicherweise gefährlich. Der
Hersteller haftet nicht für Schäden, die
durch bestimmungswidrigen Gebrauch
oder falsche Bedienung verursacht werden.
Technische Sicherheit
Vergleichen Sie vor dem Anschlie-
ssen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über-
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.
Die elektrische Sicherheit des
Gerätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmässig
installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig,
dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen
Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation
durch einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).
Benutzen Sie das Gerät nur im ein-
gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.
Öffnen Sie auf keinen Fall das
Gehäuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsführen-
der Anschlüsse sowie Verändern des
elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen mögli-
cherweise zu Funktionsstörungen des
Gerätes.
Installations- und Wartungsarbei-
ten sowie Reparaturen dürfen nur
qualifizierte Fachleute durchführen.
Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für
den Benutzer entstehen, für die der
Hersteller nicht haftet.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Das Gerät ist nur dann elektrisch
vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:
– die Sicherungen der Hausinstallation
ausgeschaltet sind,
– die Schraubsicherungen der Haus-
installation ganz herausgeschraubt
sind,
– die Netzanschlussleitung vom Elek-
tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das
Gerät vom Netz zu trennen.
Der Anschluss des Gerätes an das
Elektronetz darf nicht über ein
Verlängerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht
die nötige Sicherheit des Gerätes
(z. B. Überhitzungsgefahr).
Der Einbau und die Montage die-
ses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen
nur von Fachbetrieben / Fachleuten
durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheitsgerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.
Gebrauch
an der Bedienungsblende.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen / Pfannen
verbrennen.
Backofen
Verwenden Sie Topfhandschuhe
beim Einschieben oder Herausnehmen von heissem Gargut sowie
beim Hantieren im heissen Backofenraum.
Je nach Betriebsart erhitzen sich der
im Berührungsbereich befindliche obere und untere Heizkörper sehr stark.
Verbrennungsgefahr!
Senken Sie zum Reinigen der
Backofendecke nur dann den
Heizkörper ab, wenn er kalt ist.
Verbrennungsgefahr!
Drücken Sie den Heizkörper nicht
mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.
Benutzen Sie das Gerät nur mit ein-
gebautem Unterhitze-Heizkörper.
Ziehen Sie den Unterhitze-Heizkör-
per und die Alu-Folie zum Reinigen
des Backofenbodens nur heraus, wenn
das Gerät kalt ist. Verbrennungsgefahr!
Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochzonen- / Backofenbereich
entstehen hohe Temperaturen!
Hindern Sie Kinder daran, den
Herd während des Betriebes zu
berühren. Der Herd wird nicht nur an
den Kochzonen heiss, sondern z. B.
auch an der Backofen-Türscheibe, am
Schwadenaustritt an der Griffleiste und
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Achten Sie beim Reinigen des
Gerätes mit ausgebautem Unterhitzeheizkörper darauf, das keine
Feuchtigkeit in die Steckdose des
Unterhitzeheizkörpers eindringt.
Elektrische Bauteile können durch die
Feuchtigkeit beschädigt werden. Kurzschlussgefahr!
Sicherheitshinweise und Warnungen
Benutzen Sie kein Geschirr aus
Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.
Kochen Sie keine Dosen im Back-
ofen ein. Es entsteht ein Über-
druck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!
Schieben Sie auf dem Backofen-
boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.
Stellen oder setzen Sie sich nicht
auf die geöffnete Backofentür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän-
de darauf ab. Das Gerät kann beschä-
digt werden. Die Belastbarkeit der
Backofentür beträgt maximal 10 kg.
Halten Sie die Backofentür zum
Schliessen stets am Griff fest, bis
sie geschlossen ist. Die Tür kann ansonsten direkt bis zum Anschlag zufallen und unter ungünstigen Umständen
beschädigt werden. Achten Sie auch
darauf, dass nichts zwischen Tür und
Backofen eingeklemmt wird.
Decken Sie Speisen stets zu, wenn
Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Ausserdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.
Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder
Pizza auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder dem Universalblech.
Letztere können sich so stark verziehen, dass sie im heissen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes weitere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes Frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder dem Universalblech gegart werden.
Giessen Sie nie Wasser auf Back-
blech, Universalblech oder direkt
in den Backofenraum, solange die
Oberflächen noch heiss sind. Der dabei entstehende Wasserdampf kann zu
schweren Verbrennungen führen, und
das Email kann durch den Temperaturwechsel beschädigt werden.
Die Oberflächen von Backofen-
raum und Zubehör sind zum Teil
PerfectClean-veredelt. Beachten Sie
bei der Reinigung unbedingt die Hinweise im Kapitel ,,Reinigung und Pflege“, damit der Antihafteffekt dieser
Oberflächen erhalten bleibt.
Im Handel werden Verkleidungen
aus Alu-Folie angeboten, die den
Backofenraum vor Verschmutzungen
schützen und den Reinigungsaufwand
verringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be-
schädigt werden (z. B. durch Wärmestau).
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Allgemein
Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten
mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!
Benutzen Sie das Gerät nicht zum
Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.
Sorgen Sie dafür, dass die Speisen
immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.
Achten Sie beim Benutzen einer
Steckdose in Backofennähe
darauf, dass die Anschlussleitung des
jeweiligen Elektrogerätes nicht von der
heissen Backofentür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden.
Stromschlaggefahr!
Verwenden Sie zum Reinigen des
Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführende
Teile gelangen und einen Kurzschluss
verursachen.
Verwendung alkoholischer Geträn-
ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich
unter ungünstigen Umständen an
heissen Heizkörpern entzünden kann.
Entsorgung des Altgerätes
Ausgediente Geräte unbrauchbar
machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.
Der Hersteller kann nicht für Schä-
den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und
Warnungen verursacht werden.
10
Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen
Je nach Modell ist ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Nach dem Anschliessen des Gerätes
blinken im Anzeigefeld ,,0
,,AU TO “.
·
00“ und
Vor dem ersten Benutzen
Tageszeit einstellen
(24 Stundenanzeige)
Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleich-
zeitig drücken, und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
und ,,AUTO“.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder
,,–“ in Stunden
·
Minuten eingeben.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Das Symbol ,,@“ im Anzeigefeld
zeigt an, dass der Backofen unabhän-
gig von der Zeitschaltuhr benutzt werden kann.
·
00“
11
Vor dem ersten Benutzen
Gerät reinigen
Backofenraum
Entfernen Sie eventuell vorhandene
Aufkleber von Backblech, Universalblech und Backofenboden.
Den Backofenraum mit warmem
Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen
und mit einem sauberen Tuch trocknen.
Achten Sie darauf, das bei ausgebautem Unterhitzeheizkörper keine
Feuchtigkeit in die Steckdose des
Heizkörpers eindringt. Kurzschlussgefahr!
Die Backofentür erst schliessen,
wenn der Backofenraum trocken ist.
Das Zubehör spülen.
Neue Geräte führen zuerst immer zur
Geruchsbildung. Durch eine hohe
Temperatur verschwindet der Geruch
schneller.
Betreiben Sie deshalb den Backofen
mindestens 1 Stunde:
Den Wahlschalter auf ,,Heissluft D“
drehen.
Mit dem Temperaturwähler die höchste Temperatur einstellen.
Sie können diesen Vorgang je nach
Modell auch über die Zeitschaltuhr
automatisch beenden lassen.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Belüftung des Raumes.
Geräteschublade
Je nach Modell befindet sich unterhalb
der Backofentür eine Geräteschublade.
12
Die Geräteschublade können Sie nutzen zum Aufbewahren von Zubehör,
Töpfen, Pfannen, ...
Systeme im Backofen
Heissluft D
Diese Betriebsart arbeitet mit heissem
Luftstrom.
Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Backofenraum an,
führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die
Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.
Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.
Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef / Filet und zum Backen von dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.
Bei Heissluft kann in mehreren Ebenen
gleichzeitig gebacken und gebraten
werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Ober- und
Unterhitze.
Schnellaufheizen Ä
In dieser Betriebsart werden Grill- und
Unterhitzeheizkörper und das Gebläse
gleichzeitig eingeschaltet, um das Gerät möglichst rasch auf die gewünschte
Temperatur aufzuheizen. Sobald die
Signallampe für die Backofenbeheizung erlischt, ist die eingestellte Temperatur erreicht. Der Wahlschalter muss
dann auf die gewünschte Betriebsart
gedreht werden.
Systeme im Backofen
Ober- und Unterhitze A
Bei dieser konventionellen Betriebsart
wird die Wärme von oben und unten an
das Nahrungsmittel herangeführt.
Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig
– zum Backen von Kuchen, Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Teigen,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Intensivbacken F
Beim Intensivbacken ist Heissluft mit
Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit
feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.
Grill n
Der Grillheizkörpers wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten
nach dem Einschalten rotglühend und
erzeugt die zum Grillen erforderliche
Infrarotstrahlung.
Den Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei
geschlossener Backofentür vorheizen.
Umluftgrillen N
Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Die Temperatureinstellung ist niedriger
als beim herkömmlichen Grillen.
13
Backofen bedienen
Backofen bedienen
Bedienungselemente
Die Bedienungselemente des Backofens bestehen aus dem Wahlschalter
für die Betriebsarten und dem Temperaturwähler.
Wahlschalter für die Betriebsarten
Den Wahlschalter drehen Sie
– rechts herum, um die Betriebsarten
,,Schnellaufheizen Ä“, ,,Heissluft D“,
,,Umluftgrillen N“ oder ,,Intensivbacken F“ einzustellen.
– links herum, um die Betriebsarten
,,Beleuchtung H“, ,,Ober- und Unterhitze A“ und ,,Grill n“ einzustellen.
Den Wahlschalter nur jeweils rechts
oder links herum drehen. Die Drehung um 360° ist nicht möglich; der
Wahlschalter wird zerstört.
– Beleuchtung H
Zum separaten Einschalten der
Backofenbeleuchtung.
– Ober- und Unterhitze A
Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.
– Grill n
Zum Grillen von Grillgut wie z. B.
Kotelett, Steak, Geflügel, Schaschlik.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
– Schnellaufheizen Ä
Zur Verkürzung der Aufheizzeiten
des Gerätes, zum Vorheizen.
Für die Zubereitung von Fertiggerichten.
– Heissluft D
Zum gleichzeitigen Backen / Garen
auf mehreren Ebenen.
– Umluftgrillen N
Zum Grillen von Grillgut mit grösse-
rem Durchmesser, z. B. Rollbraten,
Geflügel.
Gegrillt wird bei geschlossener
Backofentür.
– Intensivbacken F
Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Früchtekuchen, Quiche Lorraine, Wähe, sowie von Kuchen mit
Guss und nicht vorgebackenem Boden. Nicht geeignet zum Backen von
flachem Gebäck sowie zum Braten;
der Bratenfond wird zu dunkel.
14
Backofen bedienen
Temperaturwähler
Mit dem Temperaturwähler stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zubereitungen ein.
Den Temperaturwähler nur rechts
herum maximal bis zum Anschlag
und wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.
Backofen benutzen
Der Backofen darf nur mit eingestecktem Unterhitze-Heizkörper
benutzt werden.
Bei Geräten mit Zeitschaltuhr muss
im Anzeigefeld das Symbol ,,@“
leuchten, damit sie unabhängig von
der Uhr benutzt werden können.
Hierzu die Taste ,,i“ drücken.
Das Gargut in den Backofen geben.
Den Wahlschalter auf die gewünsch-
te Betriebsart drehen.
Mit dem Temperaturwähler die erfor-
derliche Temperatur einstellen.
Sie können, wenn Ihr Gerät über eine
Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeitverzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung“.
Sobald eine Temperatur eingestellt
wird, leuchtet die Signallampe über
dem Temperaturwähler. Sie leuchtet
immer dann, wenn der Backofen heizt.
Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Heizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den eingestellten Wert sinkt, schaltet sich die
Heizung wieder ein.
15
Backofen bedienen
Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nutzen
Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“
können Sie nutzen, um
– den Backofen vorzuheizen.
– um Fertiggerichte zu garen.
Backofen vorheizen
Der Backofen ist nur in einigen Fällen
vorzuheizen.
Bei Heissluft D
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei Ober- und Unterhitze A
– zum Backen von Kuchen / Gebäck
mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– zum Backen von empfindlichen
Teigen,
– zum Backen von dunklen Brotteigen,
– zum Braten von Roastbeef, Filet.
Bei einigen Gerichten, wie Biskuit
oder Kleingebäck, während der
Aufheizphase nicht die Betriebsart
,,Schnellaufheizen Ä“ einsetzen.
Fertiggerichte garen
Die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“
lässt sich auch für das Garen von Fertiggerichten, wie Pizza, Lasagne, gefüll-
tes Baguette, Rösti, etc. nutzen.
Den Wahlschalter auf ,,Schnellaufheizen Ä“ drehen.
Die erforderliche Temperatur einstellen.
Das Gericht in den vorgeheizten
Backofen geben.
Das Umschalten auf eine andere
Betriebsart entfällt.
Beachten Sie die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung.
Für herkömmliche Back- und Garvorgänge ist die Betriebsart ,,Schnellaufheizen Ä“ nicht geeignet.
Sie können, wenn Ihr Gerät über eine
Zeitschaltuhr verfügt, Garvorgänge
auch automatisch beenden oder zeitverzögert starten lassen, siehe hierzu
unter ,,Garzeitprogrammierung“.
Den Wahlschalter auf ,,Schnellaufheizen Ä“drehen.
Mit dem Temperaturwähler die
erforderliche Temperatur einstellen.
Die Backofenbeheizung startet.
Nachdem die Signallampe über dem
Temperaturwähler zum ersten Mal
erloschen ist, die gewünschte Betriebsart einstellen, und das Gargut
in den Backofen geben.
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Zubehör
Ihr Gerät ist standardmässig ausgestattet mit
– Backblech,
– Universalblech,
– Rost,
– Fettfilter.
Weiteres Zubehör erhalten Sie über
Ihren Fachhändler oder den Miele
Kundendienst. Informationen über
dieses Sonderzubehör finden Sie im
gleichnamigen Kapitel.
Backblech, Universalblech
und Rost
Backblech, Universalblech und Rost
sind mit einer Ausziehsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise
herausgezogen werden sollen.
Zubehör
Fettfilter
Der Fettfilter muss vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht
werden:
– bei ,,Heissluft D“ zum Braten auf
dem Rost und im offenen Topf oder
Bräter.
– beim ,,Umluftgrillen N“.
Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Backofenraum und der Raum
hinter der Backofenrückwand bleiben
dadurch sauberer.
Achten Sie daher beim Einschieben
immer darauf, dass sich die
Ausziehsicherung hinten befindet.
Nur durch Anheben können Sie Backblech, Universalblech und Rost aus
dem Backofen nehmen.
Beim Backen den Fettfilter nicht einsetzen. Die Backzeit verlängert sich
dadurch.
17
Zeitschaltuhr bedienen
Zeitschaltuhr bedienen
Je nach Modell ist Ihr Gerät mit einer
Zeitschaltuhr ausgestattet.
Symbole im Anzeigefeld
Folgende Symbole erscheinen:
Funktionen
Die Zeitschaltuhr kann
– die Tageszeit anzeigen.
– den Backofen automatisch ausschal-
ten oder ein- und ausschalten.
Drucktasten
Mit den Drucktasten können Sie
l
– eine Kurzzeit eingeben.
l
– leuchtet, wenn eine Kurzzeit einge-
stellt ist.
AUTO
– leuchtet, wenn ein Garvorgang vor-
gewählt ist.
– blinkt, wenn das Garzeitende er-
reicht ist.
AUTO und @
– leuchten, wenn die Garzeit abläuft.
@
– leuchtet, wenn der Backofen unab-
hängig von der Zeitschaltuhr eingeschaltet werden kann (manueller Betrieb).
g
– die Garzeit eingeben.
)
– das Garzeitende eingeben.
i
– eingegebene Garvorgänge löschen,
– den Backofen auf manuellen Be-
trieb umschalten (im Anzeigefeld
leuchtet ,,@“).
+/–
– die Zeiten eingeben / ändern.
18
Zeitschaltuhr bedienen
Tageszeit eingeben
(24 Stundenanzeige)
Nach dem Anschliessen des Gerä-
tes oder nach einem Stromausfall
blinken im Anzeigefeld ,,0
,,A UT O“.
Die Tasten ,,g“ und ,,)“ gleichzei-
tig drücken und gedrückt halten.
Im Anzeigefeld blinken weiterhin ,,0
und ,,AUTO“.
Die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder
·
,,–“ in Stunden
Minuten eingeben.
Sobald die Taste ,,+“ oder ,,–“ gedrückt
wird, leuchtet in der Anzeige das Symbol ,,@“.
Nach beendeter Eingabe läuft die
Tageszeit minutenweise ab.
Wurde bereits ein Garvorgang eingegeben, so wird er dabei gelöscht.
·
00“ und
·
00“
Kurzzeit eingeben
Eine Kurzzeit können Sie zum Über-
wachen externer Vorgänge, z. B. zum
Eierkochen, einstellen.
Die Eingabe der Kurzzeit kann unabhängig von einem eingegebenen
Vorgang erfolgen.
Eine Kurzzeit kann für einen Zeitraum
von 1 min bis zu 23 h 59 min. eingegeben werden.
Kurzzeit eingeben
Die Taste ,,l“ drücken.
Die gewünschte Zeit mit der Taste
,,+“ in Stunden
Im Anzeigefeld erscheint ,,l“.
Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt für
ca. 7 Minuten ein akustisches Signal.
Durch Drücken der Taste ,,l“ wird das
akustische Signal vorzeitig gelöscht.
·
Minuten eingeben.
Beachten Sie bitte:
Die Tageszeit kann auch nach Drücken
der Taste ,,i“ über die ,,+“ oder ,,–“ Ta-
ste geändert werden.
19
Zeitschaltuhr bedienen
Garvorgang automatisch
ausschalten
Den Funktions- und den Temperaturwähler auf die gewünschte Position
drehen.
Die Taste ,,g“ drücken.
·
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
00“.
Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
Zeit in Stunden
·
Minuten eingeben
(maximal 10 h).
Im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO“.
Garvorgang zeitverzögert
starten
Den Funktions- und den Temperaturwähler auf die gewünschte Position
drehen.
Zuerst die Garzeit eingeben:
Die Taste ,,g“ drücken.
·
Im Anzeigefeld erscheint ,,0
Mit der Taste ,,+“ die gewünschte
Zeit in Stunden
·
Minuten eingeben
(maximal 10 h).
00“.
Beachten Sie bitte folgendes
Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden.
Der Teig würde antrocknen und das
Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.
Garzeitende
Beim Erreichen des Garzeitendes
– schaltet sich die Backofenbeheizung
automatisch aus.
– ertönt für ca. 7 Minuten ein akusti-
sches Signal.
– blinkt ,,AUTO“.
Tas te ,,i“ drücken.
Das akustische und optische Signal
werden abgestellt.
Sobald die Taste ,,i“ gedrückt
wird, startet die Backofenbeheizung
wieder.
Schalten Sie daher auf jeden Fall
den Backofen aus.
Den Funktions- und den Temperatur-
wähler auf ,,0“ drehen.
Nun das Garzeitende verschieben:
Die Taste ,,)“ drücken.
Im Anzeigefeld erscheint die Tageszeit
plus der eingegebenen Garzeit.
Mit der Taste ,,+“ das Garzeitende
verschieben.
Der Backofen geht aus, und im Anzeigefeld leuchtet ,,AUTO“.
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Zeitschaltuhr bedienen
Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern
Zeiten, die für einen Garvorgang eingegeben wurden, sowie die Kurzzeit, können jederzeit überprüft oder geändert
werden.
Überprüfen
Die Taste der zu überprüfenden Zeit
drücken.
g
Die eingebene Garzeit oder die restliche Zeit eines ablaufenden Vorganges
wird angezeigt.
)
Das Ende des Garvorganges erscheint.
l
Die verbleibende Kurzzeit wird angezeigt.
Ändern
Die Taste der zu ändernden Zeit
drücken.
Signalton ändern
Sie können zwischen drei Signaltönen
wählen.
Die Taste ,,–“ drücken.
Das eingestellte Signal ertönt.
Betätigen Sie innerhalb von ca 7 Sekun-
den nochmals die Taste ,,–“, so ertönt
mit jedem Druck ein anderes akustisches Signal.
Nach Ablauf von ca. 7 Sekunden wird
das Signal, das zuletzt ertönt, übernom-
men.
Ändern Sie das akustische Signal
nur bei ausgeschaltetem Backofen.
Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die ge-
wünschte Zeit eingeben.
Automatische Vorgänge
löschen
Die Taste ,,i“ drücken.
Sobald der Vorgang gelöscht ist,
startet die Backofenheizung und
die Beleuchtung geht an.
Schalten Sie daher den Backofen
auf jeden Fall aus, wenn Sie ihn
nicht mehr benötigen.
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