MIELE DGC 7340 User Manual [nl]

0 (0)

Gebruiksen montagehandleiding

Combi-stoomoven

Lees beslist de gebruiksen montagehandleiding voordat u uw toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE

M.-Nr. 11 223 590

Inhoud
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen.........................................................	7
Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu .............................................	16
Overzicht ..............................................................................................................	17
Stoomoven ............................................................................................................	17
Bijgeleverde accessoires.......................................................................................	19
Bedieningselementen .........................................................................................	20
Aanen uittoets .....................................................................................................	21
Display...................................................................................................................	21
Sensortoetsen .......................................................................................................	21
Symbolen ..............................................................................................................	23
Principe van de bediening ..................................................................................	24
Menupunt kiezen ...................................................................................................	24
Instelling in een keuzelijst wijzigen ........................................................................	24
De instelling met een segmentbalkje wijzigen.......................................................	24
Functie kiezen........................................................................................................	25
Cijfers invoeren......................................................................................................	26
Letters invoeren.....................................................................................................	26
MobileStart activeren ............................................................................................	26
Functiebeschrijving .............................................................................................	27
Paneel....................................................................................................................	27
Waterreservoir .......................................................................................................	27
Condensreservoir ..................................................................................................	27
Temperatuur ..........................................................................................................	27
Vochtigheid............................................................................................................	27
Bereidingstijd.........................................................................................................	28
Geluiden ................................................................................................................	28
Opwarmfase ..........................................................................................................	28
Bereidingsfase.......................................................................................................	28
Stoomreductie.......................................................................................................	28
Ovenverlichting......................................................................................................	29
Eerste ingebruikneming......................................................................................	30
Miele@home ..........................................................................................................	30
Basisinstellingen....................................................................................................	31
Stoomoven voor de eerste keer reinigen ..............................................................	32
Kookpunt aanpassen ............................................................................................	33
Stoomoven opwarmen ..........................................................................................	34
Instellingen...........................................................................................................	35
Overzicht van de instellingen ................................................................................	35

	Inhoud
Menu “Instellingen” oproepen...............................................................................	37
Taal .....................................................................................................................	37
Tijd.........................................................................................................................	37
Datum....................................................................................................................	38
Verlichting..............................................................................................................	38
Display...................................................................................................................	38
Volume...................................................................................................................	39
Eenheden ..............................................................................................................	39
Warmhouden.........................................................................................................	40
Stoomreductie.......................................................................................................	40
Voorgeprogr. temperaturen ...................................................................................	41
Booster..................................................................................................................	41
Waterhardheid .......................................................................................................	42
Automatisch spoelen.............................................................................................	43
Veiligheid ...............................................................................................................	43
Miele@home ..........................................................................................................	44
Afstandsbesturing .................................................................................................	45
MobileStart activeren .......................................................................................	45
Remote Update .....................................................................................................	46
Softwareversie.......................................................................................................	47
Handelaar ..............................................................................................................	47
Fabrieksinstellingen ...............................................................................................	47
Kookwekker .........................................................................................................	48
Hoofden submenu's..........................................................................................	50
Tips om energie te besparen..............................................................................	52
Bediening .............................................................................................................	54
Waarden en instellingen voor een bereidingsproces wijzigen...............................	55
Temperatuur wijzigen .......................................................................................	56
Vochtigheid wijzigen.........................................................................................	56
Bereidingstijden instellen..................................................................................	56
Ingestelde bereidingstijden wijzigen.................................................................	58
Ingestelde bereidingstijden wissen ..................................................................	58
Bereiding afbreken ................................................................................................	59
Bereidingsproces onderbreken .............................................................................	60
Ovenruimte voorverwarmen ..................................................................................	61
Booster.............................................................................................................	61
Voorverwarmen ................................................................................................	62
Crisp function ........................................................................................................	63
Stoomstoten uitvoeren ..........................................................................................	64

Inhoud
Belangrijke opmerkingen en informatie	............................................................ 65
Het bijzondere van koken met stoom....................................................................	65
Kookgerei ..............................................................................................................	65
Niveau ...................................................................................................................	66
Diepvriesproducten ...............................................................................................	66
Temperatuur ..........................................................................................................	66
Bereidingstijd.........................................................................................................	66
Bereiden met vloeistoffen......................................................................................	66
Eigen recepten – Stomen ......................................................................................	66
Universele bakplaat en combirooster....................................................................	67
Stomen .................................................................................................................	68
ECO - Koken met stoom .......................................................................................	68
Aanwijzingen bij de bereidingstabellen .................................................................	68
Groente..................................................................................................................	69
Vis..........................................................................................................................	72
Vlees......................................................................................................................	75
Rijst........................................................................................................................	77
Graan.....................................................................................................................	78
Pasta/deegwaren ..................................................................................................	79
Knoedels ...............................................................................................................	80
Peulvruchten, gedroogd ........................................................................................	81
Kippeneieren .........................................................................................................	83
Fruit .......................................................................................................................	84
Worstwaren ...........................................................................................................	84
Schaaldieren..........................................................................................................	85
Zoetwatermosselen ...............................................................................................	86
Menugaren ............................................................................................................	87
Sous-vide .............................................................................................................	89
Nog meer toepassingen......................................................................................	97
Verwarmen ............................................................................................................	97
Ontdooien..............................................................................................................	99
Mix & Match ........................................................................................................	102
Blancheren ..........................................................................................................	113
Inmaken...............................................................................................................	113
Taart/cake inmaken .............................................................................................	116
Drogen.................................................................................................................	117
Gistdeeg laten rijzen............................................................................................	118
Steriliseren ..........................................................................................................	118
Sabbatprogramma ..............................................................................................	119
Servies verwarmen..............................................................................................	120
Warmhouden.......................................................................................................	120

	Inhoud
Vochtige handdoekjes verwarmen ......................................................................	121
Gelatine smelten..................................................................................................	121
Honing vloeibaar maken......................................................................................	122
Chocolade smelten .............................................................................................	122
Yoghurt bereiden .................................................................................................	123
Spek uitsmelten...................................................................................................	124
Uien fruiten/stoven ..............................................................................................	124
Sap bereiden .......................................................................................................	125
Confituur..............................................................................................................	126
Voedingsmiddelen pellen ....................................................................................	127
Appels conserveren ............................................................................................	128
Eierstich (ei voor soep) ........................................................................................	128
Automatische programma's.............................................................................	129
Categorieën .........................................................................................................	129
Automatische programma's gebruiken ...............................................................	129
Belangrijke aanwijzingen voor het gebruik..........................................................	129
Eigen programma's ...........................................................................................	131
Bakken................................................................................................................	134
Aanwijzingen voor het bakken ............................................................................	134
Tips bij het bakken ..............................................................................................	135
Informatie over de ovenfuncties..........................................................................	135
Braden ................................................................................................................	137
Aanwijzingen voor het braden .............................................................................	137
Informatie over de ovenfuncties..........................................................................	137
Grillen .................................................................................................................	139
Aanwijzingen voor het grillen...............................................................................	139
Tips voor het grillen.............................................................................................	139
Informatie over de ovenfuncties..........................................................................	140
Gegevens voor testinstellingen........................................................................	141
Reiniging en onderhoud....................................................................................	143
Reiniging en onderhoud ......................................................................................	143
Voorkant stoomoven reinigen..............................................................................	144
PerfectClean........................................................................................................	145
Ovenruimte ..........................................................................................................	146
Waterreservoir en condensreservoir reinigen......................................................	147
Accessoires .........................................................................................................	148
Geleiderails reinigen ............................................................................................	149
Bovenwarmte-/grillelement omlaag klappen.......................................................	150

Inhoud
Onderhoud ..........................................................................................................	151
Inweken ..........................................................................................................	151
Drogen............................................................................................................	151
Spoelen ..........................................................................................................	151
Stoomoven ontkalken.....................................................................................	151
Deur verwijderen .................................................................................................	153
Deur terugplaatsen..............................................................................................	154
Nuttige tips.........................................................................................................	155
Bij te bestellen accessoires..............................................................................	161
Kookgerei ............................................................................................................	161
Overige ................................................................................................................	161
Reinigingsen onderhoudsmiddelen ..................................................................	161
Klantendienst.....................................................................................................	162
Contact bij storingen ...........................................................................................	162
Garantie ...............................................................................................................	162
Installatie............................................................................................................	163
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen ............................................................	163
Inbouwmaten.......................................................................................................	164
Inbouw in een hoge kast ................................................................................	164
Inbouw in een onderkast................................................................................	165
Zijaanzicht ......................................................................................................	166
Zwenkbereik bedieningspaneel......................................................................	167
Aansluiting en ventilatie..................................................................................	168
Stoomoven inbouwen .........................................................................................	169
Elektrische aansluiting.........................................................................................	170
Verklaring van overeenstemming ....................................................................	172

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

In deze tekst worden ook de termen stoomoven en oven gebruikt om te verwijzen

naar de combi-stoomoven.

Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik kan echter persoonlijk letsel of materiële schade tot gevolg hebben.

Lees de gebruiksen montagehandleiding aandachtig vooraleer u de stoomoven in gebruik neemt. Hierin vindt u belangrijke instructies met betrekking tot de installatie, de veiligheid, het gebruik en het onderhoud. Zo beschermt u zichzelf en vermijdt u schade aan de stoomoven.

In overeenstemming met de norm IE/ENC 60335-1 adviseert Miele u uitdrukkelijk om het hoofdstuk over de installatie van de stoomoven en de veiligheidsinstructies en waarschuwingen te lezen en op te volgen.

Indien de veiligheidsinstructies en waarschuwingen niet worden opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is.

Bewaar de gebruiksen montagehandleiding en geef deze door aan een eventuele volgende eigenaar.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.

De stoomoven is uitsluitend bestemd voor huishoudelijk gebruik en wel voor het bereiden met stoom, bakken, braden, grillen, ontdooien en verwarmen van voedingsmiddelen.

Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan.

Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteldheid, hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de stoomoven niet in staat zijn de stoomoven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedienen

of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de stoomoven kent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bediening kunnen herkennen en begrijpen.

Deze stoomoven heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van onder meer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid, de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp. Deze lamp mag alleen voor deze toepassing worden gebruikt. De lamp is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden. De lamp mag alleen worden vervangen door een door Miele geautoriseerde vakman of door Miele.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Kinderen in het huishouden

Maak gebruik van de blokkering om te vermijden dat kinderen de stoomoven per ongeluk inschakelen.

Houd kinderen onder 8 jaar op afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt.

Kinderen vanaf 8 jaar mogen de stoomoven alleen zonder toezicht gebruiken als ze precies weten hoe ze deze veilig moeten bedienen. Kinderen moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen inzien en begrijpen.

Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of onderhouden.

Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het toestel bevinden. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Verstikkingsgevaar door verpakkingsmateriaal. Kinderen kunnen zich tijdens het spelen in verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoorbeeld in folie) of het materiaal over hun hoofd trekken en stikken. Houd verpakkingsmaterialen weg van kinderen.

Gevaar voor letsel door heet oppervlak. De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. De deur, het bedieningspaneel en de openingen voor het uitblazen van de warme lucht van de stoomoven worden warm. Zorg ervoor dat kinderen de stoomoven niet aanraken tijdens het gebruik.

Houd kinderen op afstand van de stoomoven, totdat het toestel voldoende is afgekoeld en er geen letselgevaar meer bestaat.

Letselrisico door de geopende deur.

De deur mag met maximaal 10 kg worden belast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden.

Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of eraan gaan hangen.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhoudsof reparatiewerkzaamheden kan de gebruiker aanzienlijke risico's lopen. In- stallatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden mogen alleen door een door Miele geautoriseerde deskundige worden uitgevoerd.

Controleer voordat de stoomoven wordt geplaatst, of hij zichtbaar beschadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en niet in gebruik worden genomen.

De stoomoven kan alleen betrouwbaar en veilig functioneren, als hij op het openbare elektriciteitsnet is aangesloten.

De elektrische veiligheid van de stoomoven is uitsluitend gegarandeerd, als deze wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elektrische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje moeten met de waarden van het elektriciteitsnet overeenkomen, om beschadiging van de stoomoven te voorkomen.

Vergelijk deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar voor oververhitting.

Gebruik de stoomoven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gegarandeerd.

Deze stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip) worden gebruikt.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Gevaar voor letsel door elektrische schok. Wanneer onderdelen die onder spanning staan, worden aangeraakt of wanneer elektrische en mechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat de stoomoven niet meer goed functioneert.

Open nooit de behuizing van de stoomoven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel bij gebruik van originele Miele-onderdelen garandeert Miele dat aan de veiligheidseisen wordt voldaan. Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelen worden vervangen.

Als de stekker wordt verwijderd of als de aansluitkabel geen stekker heeft, mag het toestel uitsluitend door een vakman op het net worden aangesloten.

Als de aansluitkabel beschadigd is, moet deze door een speciale aansluitkabel worden vervangen (zie hoofdstuk: “Installatie”, onderdeel “Elektrische aansluiting”).

Bij installatie-, onderhoudsen reparatiewerkzaamheden moet de stoomoven volledig van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Ga daarvoor als volgt te werk:

–schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

–draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

–als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken. Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

Als de stoomoven achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u de stoomoven gebruikt. Achter een gesloten front hopen warmte en vocht zich op. Hierdoor kunnen de stoomoven, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur pas als de stoomoven volledig is afgekoeld.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Veilig gebruik

Gevaar voor letsel door hete stoom en hete oppervlakken. De stoomoven wordt bij gebruik heet. U kunt zich verbranden aan de stoom, de verwarmingselementen, geleiderails, accessoires en gerechten.

Draag altijd ovenwanten wanneer u voedingsmiddelen in de oven plaatst of eruit haalt of wanneer u in de oven bezig bent.

Gevaar voor letsel door hete voedingsmiddelen.

Als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, kan men morsen met de gerechten. U kunt zich aan het gerecht verbranden.

Let erop als u de ovenpan in de oven schuift of eruit haalt, dat u niet morst..

In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en opwarmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de stoomoven niet voor het inmaken en verwarmen van conservenblikken.

Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge temperaturen, kan het toestel beschadigen en vlam vatten.

Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem de aanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht. Als u voor een bereiding met stoom kunststof serviesgoed wilt gebruiken, gebruik dan alleen serviesgoed dat bestand is tegen hoge temperaturen (tot

100 °C) en stoom. Het materiaal kan anders smelten, broos worden of gemakkelijk breken.

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan corrosie in de stoomoven veroorzaken. Bewaar geen levensmiddelen in de ovenruimte en gebruik voor de bereiding geen voorwerpen die kunnen roesten.

Letselrisico door de geopende deur. U kunt zich aan de open deur verwonden of erover struikelen. Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

De deur mag met maximaal 10 kg worden belast. Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemd raken. De stoomoven kan anders beschadigd raken.

Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het toestel goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.

Blus een brand met olie of vet nooit met water. Schakel het toestel uit en doof de vlammen door de deur gesloten te houden.

Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde toestel kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.

Gebruik het toestel nooit om er een ruimte mee te verwarmen.

Bij te lange grilleertijden drogen de voedingsmiddelen uit. De voedingsmiddelen kunnen zelfs ontbranden. Houd u aan de aanbevolen bereidingstijden.

Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen vuur vatten door de hoge grilltemperaturen.

Gebruik nooit functies met grill voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik de functies Hetelucht Plus of Boven-Onderwarmte .

Laat de deur van de stoomoven dicht als de gerechten in de ovenruimte rook ontwikkelen. Eventuele vlammen worden zo gedoofd. Breek het proces af door de stoomoven uit te schakelen en de stekker uit het stopcontact te trekken. Open de deur pas wanneer de rook is weggetrokken.

Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudende dranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij hoge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Leg bijv. nooit aluminiumfolie of bakpapier op de bodem van de ovenruimte. Plaats geen kookgerei en ook geen pannen, schalen of bakplaten direct op de bodem.

Als u de bodem van de ovenruimte wilt gebruiken, plaats dan de rooster op de bodem van de ovenruimte en plaats het kookgerei daarop. Zorg dat de bodemzeef niet verschoven wordt.

De bodem van de ovenruimte kan door het verschuiven van de rooster beschadigd raken.

Leg de rooster niet op de bodem van de ovenruimte, maar schuif het op een van de niveaus in de oven.

Grove resten levensmiddelen kunnen de waterafvoer en de pomp verstoppen. Let erop dat de bodemzeef altijd geplaatst is.

Als u een elektrisch toestel (bijvoorbeeld een mixer) in de buurt van het toestel gebruikt, mag de aansluitkabel niet tussen de deur van het toestel beklemd raken. De isolatie van de kabel kan beschadigd raken.

Neem het toestel niet zonder lampafdekking in gebruik. De stoom kan anders in aanraking komen met onder spanning staande delen en kortsluiting veroorzaken. Bovendien kunnen elektrische onderdelen hierdoor beschadigd raken.

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Reiniging en onderhoud

Kans op letsel door elektrische schok. De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelen die onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken. Gebruik nooit een stoomreiniger om te reinigen.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken.

Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.

U kunt de geleiderails verwijderen (zie het hoofdstuk “Reiniging en onderhoud”, paragraaf “Geleiderails reinigen”).

Plaats de geleiderails weer correct terug.

Verwijder voedingsmiddelen of vloeistoffen die keukenzout bevatten meteen als deze in aanraking komen met de roestvrijstalen wanden van de binnenruimte. U voorkomt zo dat er corrosie ontstaat.

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat garantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemonteerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of productaansprakelijkheid.

Uw bijdrage aan de bescherming van het milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Er werd milieuvriendelijk en recycleerbaar verpakkingsmateriaal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmateriaal wordt er op grondstoffen bespaard en wordt er minder afval geproduceerd. Uw vakhandelaar neemt de verpakking in het algemeen terug.

Uw toestel afdanken

Oude elektrische en elektronische toestellen bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook stoffen, mengsels en onderdelen die nodig zijn geweest om de toestellen goed en veilig te laten functioneren. Wanneer u uw oude toestel bij het gewone afval doet of er op een andere manier niet goed mee omgaat, kunnen deze stoffen schadelijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Doe uw oude toestel daarom nooit bij het gewone huisafval.

Lever het in bij een gemeentelijk inzameldepot voor elektrische en elektronische apparatuur, bij uw vakhandelaar of bij Miele. U bent wettelijk zelf verantwoordelijk voor het wissen van eventuele persoonlijke gegevens op het af te danken toestel.

Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdanken van uw oud toestel, neem dan contact op met

–de handelaar bij wie u het kocht of

–de firma Recupel, telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be of

–uw gemeentebestuur als u uw toestel naar een containerpark brengt.

Zorg er ook voor dat het toestel intussen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.

Overzicht

Stoomoven

aBedieningselementen

bDampkap

cBovenwarmte-/grillelement

dOvenverlichting

eAanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmingselement

fBodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement en de bodemzeef

gOpvanggoot

hTemperatuurvoeler

iVochtsensor

jDeurafdichting

kGeleiderails met 3 niveaus

lStoomtoevoer

mFrontgedeelte met typeplaatje

nDeur

Overzicht

aCondensreservoir

bRuimte voor het condensreservoir

cRuimte voor het waterreservoir

dWaterreservoir

Overzicht

De, in deze gebruiksen montagehandleiding beschreven modellen, vindt u op de achterzijde.

Typeplaatje

Het typeplaatje bevindt zich achter de deur, op het frontgedeelte.

Hier vindt u de type-aanduiding, het serienummer en de aansluitgegevens (spanning/frequentie/maximale aansluitwaarde).

Zorg dat u deze informatie bij de hand hebt als u vragen of problemen hebt. Miele kan u dan gericht verder helpen.

Bijgeleverde accessoires

U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie “Bij te bestellen accessoires”).

DGGL 20

1 ovenpan met gaten,

inhoud 2,4 l / nuttige inhoud 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (BxDxH)

Universele bakplaat

1 universele bakplaat voor bakken, braden en grilleren

Combirooster

DGG 20

1 ovenpan zonder gaten,

inhoud 2,4 l / nuttige inhoud 1,8 l 450 x 190 x 40 mm (BxDxH)

1 combirooster voor bakken, braden en grilleren

DGClean

1 speciaal reinigingsmiddel voor erge verontreinigingen in de ovenruimte, vooral na het braden.

Ontkalkingstabletten

Voor het ontkalken van de stoomoven

Bedieningselementen

a Aanen uittoets , verzonken

Met deze toets kunt u de stoomoven inen uitschakelen

b Optische interface

(alleen voor Miele-technici)

c Sensortoets

Voor het bedienen van uw stoomoven via uw mobiel toestel

d Sensortoets

Voor het openen en sluiten van het bedieningspaneel

eDisplay

Voor de weergave van de dagtijd en van informatie voor de bediening

fSensortoets

Voor stapsgewijs terugspringen en wijzigen van menupunten tijdens een bereiding

g Navigatiegedeelte met pijltoetsen en

Voor het bladeren in de keuzelijsten en het wijzigen van waarden

h Sensortoets OK

Voor het oproepen van functies en het opslaan van instellingen

i Sensortoets

Voor het instellen van een kookwekker, een bereidingstijd of een startof eindtijd voor het bereidingsproces

j Sensortoets

Voor het inen uitschakelen van de verlichting

kSensortoetsen

Voor het kiezen van ovenfuncties, automatische programma's en instellingen

Bedieningselementen

Aanen uittoets

De aanen uittoets is ingedrukt en reageert op aanraking met uw vinger.

Met deze toets schakelt u de stoomoven in en uit.

Display

Op de display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de functies, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische programma's en de instellingen.

Na het inschakelen van de stoomoven met de aanen uittoets verschijnt het hoofdmenu met het verzoek Kies de

gewenste functie.

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op een lichte aanraking van uw vingers. Elke aanraking wordt met een toetssignaal bevestigd. Dit signaal kunt u ook uitzetten, door de instelling Volume | Toetsgeluid |

Uit te kiezen.

Als u wilt dat de sensortoetsen ook bij een uitgeschakelde stoomoven reageren, kiest u de instelling Display |

QuickTouch | Aan.

Sensortoetsen boven de display

U vindt meer informatie over de ovenfuncties en verdere functies in de hoofdstukken “Hoofden submenu's”, “Instellingen”, “Automat. programma's“ en “Verder gebruik”.

Bedieningselementen

Sensortoetsen onder de display

	Sensortoets	Functie
		Als u de stoomoven wilt bedienen via uw mobiele toestel, hebt u
		het systeem Miele@home nodig en dient u de instelling Afstands-
		besturing in te schakelen en deze sensortoets aan te raken. Daar-
		na licht deze sensortoets oranje op en is de functie MobileStart
		beschikbaar.
		Zolang deze sensortoets brandt, kunt u de stoomoven via uw
		mobiele toestel bedienen (zie het hoofdstuk “Instellingen”, para-
		graaf “Miele@home”).

		Met deze sensortoets opent en sluit u het paneel (zie hoofdstuk
		“Functiebeschrijving”, onderdeel “Paneel”).

		Afhankelijk van het menu waarin u zich bevindt, komt u in het
		hogere menu terecht of gaat u terug naar het hoofdmenu.
		Met behulp van deze sensortoets kunt u tijdens een bereiding
		waarden en instellingen wijzigen, zoals bijvoorbeeld temperatuur
		of booster voor het bereidingsproces, of de lopende bereiding
		afbreken.

		In het navigatiegedeelte bladert u met de pijltoetsen of met het
		gedeelte daartussen in de keuzelijsten naar boven en naar bene-
		den. Tijdens het bladeren worden de menupunten achtereenvol-

		gens gemarkeerd. Het menupunt dat u wilt kiezen, moet gemar-
		keerd zijn.
		Met behulp van de pijltoetsen of het gedeelte daartussen kunt u
		de gemarkeerde waarden en instellingen wijzigen.

	OK	Als functies op de display gemarkeerd zijn, kunt u deze op-
		roepen door op de OK-toets te drukken. Aansluitend kunt u de
		gekozen functie wijzigen.
		Als u op OK drukt, worden de wijzigingen opgeslagen.
		Als op de display een informatievenster verschijnt, bevestigt u de
		melding met de OK-toets.

Bedieningselementen

Sensortoets Functie

Als er geen bereiding afloopt, kunt u met deze sensortoets op elk moment een kookwekker instellen (bijvoorbeeld om eieren te koken).

Tijdens een bereiding kunt u een kookwekker, een bereidingstijd

of een startof eindtijd voor de bereiding instellen.

U kunt met deze sensortoets de ovenverlichting inen uitschakelen.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de verlichting bij een bereiding na 15 seconden of hij blijft continu aan of uit.

Symbolen

Op de display kunnen ook de volgende symbolen verschijnen:

Symbool	Betekenis
	Dit symbool geeft aan dat er extra informatie is of dat er aanwij-
	zingen zijn voor de bediening. Deze informatievensters bedient u
	met de sensortoets OK.
	Kookwekker
	Het vinkje geeft de actuele instelling aan.
	Instellingen, zoals de lichtsterkte van de display en het volume
	van de geluidssignalen, stelt u met behulp van een balkje in.

Principe van de bediening

U bedient de stoomoven via het navigatiegedeelte met de pijltoetsen en of met het gedeelte daartussen .

Zodra een waarde, aanwijzing of instelling verschijnt die u moet bevestigen, gaat de sensortoets OK oranje branden.

Menupunt kiezen

Raak de pijltoets of aan of veeg in het veld naar links of rechts tot het gewenste menupunt gemarkeerd is.

Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt, loopt de keuzelijst automatisch verder tot u de pijltoets weer loslaat.

Bevestig uw keuze met OK.

Instelling in een keuzelijst wij-

zigen

Raak de pijltoets of aan of veeg in het veld naar links of rechts tot de gewenste waarde verschijnt of de gewenste instelling gemarkeerd is.

Tip: De huidige instelling wordt met een vinkje aangegeven.

Bevestig met OK.

De instelling wordt opgeslagen. U komt in het hogere menu terecht.

De instelling met een segment-

balkje wijzigen

Sommige instellingen worden weergegeven met behulp van een segmentbalkje . Als alle segmenten gevuld zijn, is de maximale waarde ingesteld.

Als er geen of slechts één segment gevuld is, is de minimale waarde ingesteld of is de instelling uitgeschakeld (bijv. bij de geluidssterkte).

Raak de pijltoets of aan of veeg in het veld naar links of rechts tot de gewenste instelling verschijnt.

Bevestig uw keuze met OK.

De instelling wordt opgeslagen. U komt in het hogere menu terecht.

Principe van de bediening

Functie kiezen

De sensortoetsen voor functies (bijvoorbeeld Meer ) bevinden zich boven de display (zie hoofdstuk “Bediening” en “Instellingen”).

Raak de sensortoets van de gewenste functie aan.

De sensortoets op het bedieningspaneel licht oranje op.

Blader in de keuzelijsten onder Meer

, totdat het gewenste menupunt gemarkeerd is.

Stel de waarden voor het bereidingsproces in.

Bevestig met OK.

Een andere ovenfunctie kiezen

U kunt de ovenfunctie tijdens een bereiding wijzigen.

De sensortoets van het gekozen programma licht oranje op.

Raak de sensortoets van de nieuwe functie aan.

Kies Van functie veranderen? | Ja en be-

vestig met OK, indien nodig.

Op de display verschijnen de gewijzigde ovenfunctie en de bijbehorende voorgeprogrammeerde waarden.

De sensortoets van het gewijzigde programma licht oranje op.

Blader in de keuzelijsten onder Meer

, totdat het gewenste menupunt verschijnt.

Principe van de bediening

Cijfers invoeren

De gemarkeerde cijfers kunnen gewijzigd worden.

Raak de pijltoets of aan of veeg in het veld naar links of rechts tot het gewenste cijfer gemarkeerd is.

Tip: Als u de pijltoets ingedrukt houdt, lopen de waarden automatisch verder tot u de pijltoets weer loslaat.

Bevestig met OK.

Het gewijzigde cijfer wordt opgeslagen. U komt in het hogere menu terecht.

Letters invoeren

In het navigatiegedeelte kunt u letters invoeren. Kies korte, duidelijke namen.

Raak de pijltoets of aan of veeg in het veld naar links of rechts tot het gewenste teken gemarkeerd is.

Het geselecteerde teken verschijnt in de bovenste regel.

Tip: Er zijn maximaal 10 tekens beschikbaar.

Met kunt u de tekens één voor één wissen.

Kies op dezelfde wijze de overige tekens.

Als u de programmanaam hebt ingevoerd, kiest u .

Bevestig met OK.

De naam wordt opgeslagen.

MobileStart activeren

Raak de sensortoets aan om MobileStart te activeren.

De sensortoets brandt. Met de Miele@mobile-app kunt u de stoomoven op afstand bedienen.

De rechtstreekse bediening via het touchscreen van de stoomoven heeft voorrang op de afstandsbediening via de app.

Zolang de sensortoets brandt, kan u MobileStart gebruiken.

Functiebeschrijving

Paneel

Achter het paneel bevindt zich het waterreservoir en het condensreservoir. Het paneel wordt geopend en gesloten door op de sensortoets te tikken. Het is uitgerust met een klembeveiliging. Als er bij het openen/sluiten van het paneel weerstand optreedt, wordt het proces afgebroken. Raak de handgreep van de deur niet aan bij het openen en sluiten van het paneel.

Waterreservoir

De maximale inhoud bedraagt 1,4 liter, de minimale inhoud 1,0 liter. Er bevinden zich markeringen op het waterreservoir. De bovenste markering mag in geen enkel geval worden overschreden.

Het waterverbruik is afhankelijk van het voedingsmiddel en de bereidingstijd. Tijdens de bereiding moet er eventueel water worden bijgevuld. Als u de ovendeur tijdens het gebruik opent, neemt het waterverbruik toe.

Vul het waterreservoir voor elke bereiding met stoom tot het aangegeven maximum.

Condensreservoir

Het toestel pompt de condens die bij een bereiding ontstaat in het condensreservoir. De maximale inhoud is 1,4 liter.

Temperatuur

Sommige functies hebben een voorgeprogrammeerde temperatuur. U kunt deze voorgeprogrammeerde temperatuur voor één enkele bereiding, een bereidingsstap of definitief binnen het aangegeven bereikwijzigen. U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur in stappen van 5 °C wijzigen, bij het sousvide bereiden in stappen van 1 °C (zie het hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Voorgeprogrammeerde temperaturen”).

Vochtigheid

De functie Combinatiegaren en de

toepassing Opwarmen werken met een combinatie van ovenfunctie en vochtigheid. U kunt de vochtigheidsgraad binnen het aangegeven bereik voor een enkel bereidingsproces of een bereidingsstap selecteren.

Afhankelijk van de ingestelde vochtigheid wordt vocht of verse lucht naar de ovenruimte geleid. Bij de instelling vochtigheid = 0% wordt de maximale hoeveelheid verse lucht aangevoerd en geen luchtvochtigheid. Bij de instelling vochtigheid = 100% wordt geen verse lucht aangevoerd en is de vochtigheidsgraad maximaal.

Sommige voedingsmiddelen geven tijdens het bereidingsproces vocht af. Het vocht afkomstig van het voedsel wordt eveneens gebruikt voor het regelen van de vochtigheidsgraad. Het kan dus gebeuren dat bij een lage ingestelde vochtwaarde het stoomaggregaat niet wordt geactiveerd.

Functiebeschrijving

Bereidingstijd

Afhankelijk van de functie kunt u een bereidingstijd instellen tussen 1 minuut en 10 of 12 uren.

Bij de automatische programma's en de onderhoudsprogramma's is de bereidingstijd al in de fabriek ingesteld. U kunt deze tijd niet wijzigen.

Bij het stomen en bij programma's en toepassingen die alleen met stoom werken begint de bereidingstijd pas wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt. Bij alle andere functies, programma's en toepassingen.

Geluiden

Tijdens het gebruik en na het uitschakelen van de stoomoven is een (brommend) geluid te horen. Dit geluid duidt niet op een storing of een defect. Het ontstaat door het open afpompen van het water.

Als de stoomoven in gebruik is, hoort u een ventilatorgeluid.

Opwarmfase

Bij alle functies verschijnt tijdens de opwarmfase de oplopende temperatuur van de ovenruimte op de display (uit-

zonderingen: Grote grill, Kleine grill).

Bij het stomen is de duur van de opwarmfase afhankelijk van de hoeveelheid voeding en de temperatuur ervan. In het algemeen duurt de opwarmfase circa 7 minuten. Als u gekoelde of ingevroren voedingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe. Ook bij lage bereidingstemperaturen en bij gebruik van de functie Sous-vide kan de opwarmfase langer duren.

Bereidingsfase

Als de ingestelde temperatuur bereikt is, begint de bereidingsfase. Tijdens de bereidingsfase kunt u in het display de resttijd aflezen.

Stoomreductie

Als u bij stomen en combi-koken met een bepaald temperatuurbereik werkt, wordt na afloop van de bereiding automatisch de stoomreductie geactiveerd. Door deze functie ontsnapt er bij het openen van de deur niet zoveel stoom. Op de display verschijnt Stoomreductie.

De stoomreductie kan worden uitgeschakeld (zie het hoofdstuk “Instellingen”, paragraaf “Stoomreductie”). Als de stoomreductie is uitgeschakeld, komt er veel stoom vrij als u de deur opent.

Functiebeschrijving

Ovenverlichting

Om energie te besparen, is de stoomoven standaard zo ingesteld dat de ovenverlichting na de start uitgaat.

Als u wilt dat de ovenruimte tijdens het gebruik continu wordt verlicht, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie “Instellingen”, paragraaf “Verlichting”).

Als de deur na afloop van een bereiding geopend blijft, wordt de verlichting na 5 minuten automatisch uitgeschakeld.

Als u de toets op het bedieningspaneel aanraakt, wordt de verlichting gedurende 15 seconden ingeschakeld.

Eerste ingebruikneming

Miele@home

Uw stoomoven heeft een geïntegreerde wifi-module.

Om hem te kunnen gebruiken, hebt u het volgende nodig :

–een wifi-netwerk

–de Miele@mobile-app

–een Miele-gebruikersaccount. De gebruikersaccount kunt u aanmaken via de Miele@mobile-app.

De Miele@mobile-app helpt u bij de verbinding tussen de stoomoven en uw eigen wifi-netwerk.

Nadat u de stoomoven in uw wifi-net- werk hebt opgenomen, kunt u met de app bijvoorbeeld de volgende handelingen uitvoeren:

–Informatie over de status van uw stoomoven opvragen

–Aanwijzingen over lopende bereidingsprocessen van uw stoomoven opvragen

–Lopende bereidingsprocessen beëindigen

Door de stoomoven in uw wifi-netwerk op te nemen, wordt het energieverbruik hoger, ook als de stoomoven is uitgeschakeld.

Het signaal van uw wifi-netwerk moet voldoende sterk zijn op de locatie van uw stoomoven.

Beschikbaarheid WiFi-verbinding

De WiFi-verbinding deelt een frequentiebereik met andere toestellen (zoals microgolfovens, op afstand bestuurbaar speelgoed) Hierdoor kunnen tijdelijke of volledige verbindingsfouten optreden. Een constante beschikbaarheid van de aangeboden functies kan daarom niet worden gegarandeerd.

Beschikbaarheid van Miele@home

Het gebruik van de Miele@mobile-app is afhankelijk van de beschikbaarheid van de Miele@home-services in uw land.

De service Miele@home is niet in elk land beschikbaar.

Informatie over de beschikbaarheid vindt u op de website www.miele.com.

Miele@mobile-app

De Miele@mobile-app kunt u gratis downloaden uit de Apple App Store® of de Google Play Store™.

+ 146 hidden pages