MIELE DGC 6600 User Manual [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing

Combi-stoomoven met geïntegreerde
conventionele ovenfuncties
DGC 6500
DGC 6600

Lees absoluut de gebruiks­en montageaanwijzing voor u het toestel plaatst,
installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en
u voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 09 587 630

nl-BE

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................15

Beschrijving van het toestel ........................................16

Vooraanzicht .....................................................16

Bijgeleverd toebehoren .............................................18

Hoe werkt uw toestel? .............................................20

Bedieningspaneel .................................................20

Bedieningspaneel .................................................22

Waterreservoir ....................................................22

Condensreservoir .................................................22

Vetfilter ..........................................................22

Spijzenthermometer................................................23

Temperatuur / kerntemperatuur.......................................23

Duur (bereidingstijd) ...............................................23

Vochtigheid ......................................................23

Geluiden ........................................................24

Opwarmfase .....................................................25

Stoomreductie ....................................................25

Warmhouden .....................................................25

Ovenverlichting ...................................................26

Eerste ingebruikname .............................................27

Basisinstellingen ..................................................27

Eerste reiniging ...................................................29

Waterhardheid instellen .............................................29

Kooktemperatuur aanpassen ........................................30

Toestel opwarmen .................................................30

Ovenfuncties / menu's.............................................31

Bedieningsprincipe ...............................................34

Waterreservoir vullen ...............................................34

Ovenfunctie kiezen ................................................34

Temperatuur / kerntemperatuur instellen................................34

Bereidingstijd instellen..............................................35

Vochtigheid instellen ...............................................35

Na afloop van de duur ..............................................35

Spoelen .........................................................35

Na het gebruik ....................................................36

Bediening .......................................................37

2

Inhoud

Terwijl het toestel in werking is .......................................37

Werking onderbreken ............................................37

Instellingen wijzigen .............................................37

Opslaan ......................................................38

Watertekort ....................................................38

Koken met stoom / Ontdooien ........................................39

Opwarmen .......................................................39

Combinatiegaren ..................................................40

Hetelucht Plus / Boven-onderwarmte / Bovenwarmte / Onderwarmte / Grill /

Circulatiegrill / Intensief bakken / Speciaal gebak ........................42

Eigen programma's ................................................43

Extra functies ....................................................45

Starttijd / einde....................................................45

Kookwekker ......................................................46

Vergrendeling ....................................................47

Toetsenvergrendeling ..............................................48

Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden .....................49

Koken met stoom ..................................................49

Het voordeel van koken met stoom .................................49

Kookgerei........................................................49

Stoomovenpannen ..............................................49

Eigen kookgerei ................................................50

Universele bakplaat / combirooster .................................51

Inschuifniveau..................................................51

Temperatuur ...................................................51

Uittrekbeveiliging ...............................................52

Bereidingstijd (duur) .............................................52

Koken met vocht ...............................................52

Eigen recepten .................................................52

Koken met stoom.................................................53

Groenten ........................................................53

Vlees ...........................................................57

Worsten .........................................................59

Vis .............................................................60

Schaaldieren .....................................................63

Mosselen ........................................................64

Rijst ............................................................65

Pasta/deegwaren..................................................66

Knoedels ........................................................67

3

Inhoud

Granen ..........................................................68

Droge peulvruchten ................................................69

Kippeneieren .....................................................71

Fruit ............................................................72

Menukoken - handmatig ............................................73

Speciale toepassingen ............................................75

Opwarmen .......................................................75

Ontdooien .......................................................78

Inmaken .........................................................82

Uitpersen ........................................................87

Menukoken ......................................................88

Drogen ..........................................................89

Pizza ...........................................................90

Yoghurt bereiden ..................................................91

Deeg laten rijzen ..................................................93

Gelatine laten smelten ..............................................93

Chocolade laten smelten ............................................94

Levensmiddelen schillen ............................................95

Appels inmaken ...................................................96

Blancheren.......................................................96

Uien smoren......................................................97

Spek laten uitzweten ...............................................97

Steriliseren ......................................................98

Vochtige handdoekjes opwarmen .....................................99

Honing vloeibaar maken ............................................99

Bouillon met ei bereiden ...........................................100

Vruchtenconfituur bereiden .........................................101

Sabbat-programma ...............................................102

Spijzenthermometer .............................................103

Braden.........................................................107

Bakken ........................................................115

Grillen .........................................................122

Automatische programma's gebruiken ..............................125

Programmaoverzicht .............................................127

Groenten .......................................................127

Vis ............................................................129

Schaaldieren ....................................................129

Mosselen .......................................................129

4

Inhoud

Vlees ..........................................................130

Worsten ........................................................132

Droge peulvruchten ...............................................132

Rijst ...........................................................132

Granen .........................................................132

Fruit ...........................................................133

Paddestoelen....................................................133

Kippeneieren ....................................................134

Deegwaren .....................................................134

Brood ..........................................................135

Broodjes........................................................135

Taart / klein gebak ................................................136

Pizza, quiche en dergelijke .........................................137

Speciaal ........................................................137

Instellingen .....................................................138

Gegevens voor testinstellingen ....................................141

Reiniging en onderhoud ..........................................143

Front van het toestel ..............................................144

Toebehoren .....................................................145

Universele bakplaat, combirooster, zijroosters .......................145

Stoomovenpannen .............................................145

Spijzenthermometer ............................................145

Vetfilter ......................................................146

Bodemzeef ...................................................146

Waterreservoir / condensreservoir .................................146

Ovenruimte .....................................................147

PerfectClean ....................................................148

Onderhoud......................................................150

Inweken......................................................150

Drogen ......................................................150

Spoelen......................................................150

Ontkalken ....................................................151

Toesteldeur .....................................................153

Wat gedaan als ...?...............................................155

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ...............................161

Stoomovenpannen................................................161

Overig .........................................................163

Reinigings- en onderhoudsmiddelen .................................165

5

Inhoud

Miele{home ....................................................166

Opmerkingen omtrent uw veiligheid bij inbouw .......................168

Opmerkingen omtrent de inbouw...................................169

Toestel- en inbouwafmetingen .....................................171

Inbouw in een kolomkast ...........................................171

Inbouw in een onderkast ...........................................173

Inbouw samen met een oven........................................175

Inbouw samen met een EGW/ESW 60xx ...............................177

Inbouw samen met een ESW 60xx ...................................179

Toestel plaatsen.................................................181

Elektrische aansluiting ...........................................182

Energie-efficiëntieklasse ...........................................184

Dienst Herstellingen aan huis, typeplaatje, garantie ...................185

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze combi-stoomoven met geïntegreerde conventionele oven

­functies voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoorschriften.
Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter letsel oplo
pen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u het
toestel in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan het toestel.

Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.

-

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze combi-stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishou

~

den en in gelijkaardige omgevingen.

Deze combi-stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten.

~

Gebruik de combi-stoomoven enkel voor toepassingen in huis

~

houdelijke context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

~

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de combi-stoomoven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in
het oog worden gehouden.
Deze personen mogen het toestel zonder toezicht bedienen, maar
alleen wanneer de bediening van het toestel zo uitgelegd is aan hen
dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's
van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

-

-

Kinderen in het huishouden

Maak gebruik van de vergrendeling om te vermijden dat kinderen

~

de combi-stoomoven per ongeluk inschakelen.

-

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de

~

combi-stoomoven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog
worden gehouden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de combi-stoomoven zonder toe

~

zicht bedienen, maar alleen wanneer de bediening van het toestel
zo uitgelegd is aan hen dat ze het veilig kunnen bedienen. Kinderen
moeten de eventuele risico's van een foutieve bediening kunnen be
seffen en begrijpen.

Kinderen mogen de combi-stoomoven niet zonder toezicht reini

~

gen.

8

-

-

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Hou kinderen die in de buurt van het toestel komen in het oog.

~

Laat kinderen nooit met het toestel spelen.

Gevaar voor verstikking!

~

Spelende kinderen kunnen zich wikkelen in verpakkingsmateriaal
(bijv. folies) of het over hun hoofd trekken en daardoor verstikken.
Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsmateriaal.

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie
ningspaneel en de openingen voor de afvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
het toestel aanraken.

Gevaar voor verwonding! De deur kan maximaal 10 kg dragen.

~

Kinderen kunnen zich verwonden aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

-

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of

~

herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al
leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Beschadigingen aan de combi-stoomoven kunnen uw veiligheid

~

in gevaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd
is. Een beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.

-

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

De elektrische veiligheid van dit toestel wordt enkel gegaran

~

deerd wanneer het wordt aangesloten op een volgens de voor
schriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan
deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan.
Laat de elektrische installatie in uw woning bij twijfel door een elek
tricien controleren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

van de combi-stoomoven moeten absoluut overeenstemmen met
deze van het elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw toestel.
Vergelijk deze gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij
twijfel inlichtingen aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

~

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de
combi-stoomoven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Gebruik de combi-stoomoven enkel in ingebouwde toestand. En-

~

kel dan is een veilige werking gewaarborgd.

Deze combi-stoomoven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op

~

een schip) worden gebruikt.

-

-

-

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

~

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de
combi-stoomoven leiden.
Open nooit de behuizing van het toestel.

Het recht op garantie vervalt wanneer de combi-stoomoven door

~

een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten

~

volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte
onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele
Miele-wisselstukken.

10

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wordt de stekker van de aansluitkabel verwijderd of is de aan

~

sluitkabel niet uitgerust met een stekker, dan moet de
combi-stoomoven door een vakman of vakvrouw die op de hoogte is
van elektriciteitsaansluitingen, worden aangesloten op het elektrici
teitsnet. Om een beschadigde aansluitkabel te vervangen, moet een
speciale aansluitkabel worden geïnstalleerd. Zie rubriek "Elektrische
aansluiting".

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de

~

combi-stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn.
Ga daartoe als volgt te werk:

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

– draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

– trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is

met een stekker) uit het stopcontact.
Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

-

-

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

~

De combi-stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de ovenruimte,
gerechten, toebehoren en hete stoom.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne
men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen. Als
u stoomovenpannen inschuift en uitneemt, dient u op te letten dat de
inhoud niet over de rand klotst.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver

~

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de combi-stoomoven nooit voor het inmaken en verwarmen
van conservenblikken.

-

-

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van het toestel of

~

zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.

Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de

~

combi-stoomoven nooit zonder toezicht achter als u olie of vet ge
bruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel het
toestel uit en verstik de vlammen voorzichtig met een deksel of een
blusdeken.

-

Voorwerpen in de omgeving van het ingeschakelde toestel kun

~

nen in brand vliegen door de hoge temperaturen. Gebruik het toe­stel nooit om het vertrek te verwarmen.

Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe

~

leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen. Neem
de aanbevolen grilltijden in acht.

Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge

~

grilltemperaturen zelfs in brand vliegen.
Gebruik nooit grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Ge­bruik grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Ge­bruik daarvoor de ovenfunctie "Hetelucht Plus" of
"Boven-onderwarmte".

Hou de toesteldeur gesloten als de levensmiddelen in de oven

~

ruimte rook ontwikkelen. Zo verstikken eventuele vlammen. Breek
het proces af door de combi-stoomoven uit te schakelen en de stek
ker uit het stopcontact te trekken. Open de deur pas wanneer de
rook weggetrokken is.

Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische

~

dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.

-

-

-

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de combi-stoomoven be
schadigen of kan in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re
kening met de informatie van de producent van het kookgerei. Als u
voor het koken met stoom kunststof kookgerei gebruikt, moet u
kunststof kookgerei gebruiken dat bestand is tegen temperaturen tot
100 °C en bestand is tegen stoom. Ander kunststof kookgerei kan
smelten of broos worden.

-

-

Gerechten die in de ovenruimte worden bewaard, kunnen uitdro

~

gen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden tot corrosie in het toe­stel. Bewaar geen klaargemaakte gerechten in de ovenruimte en ge­bruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten.

Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be-

~

schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

De deur kan maximaal 10 kg dragen.

~

Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa­re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De combi-stoomoven kan be
schadigd raken.

Grove etensresten kunnen de waterafvoer en de pomp verstop

~

pen. Zorg ervoor dat de bodemzeef altijd geplaatst is.

Bewaar de spijzenthermometer niet in de ovenruimte. Als u deze

~

bij het volgende gebruik van het toestel vergeet, zou deze bescha
digd kunnen raken.

-

-

-

-

Wanneer u een elektrisch toestel, bijv. een handmixer, gebruikt in

~

de buurt van het toestel, zorgt u ervoor dat de aansluitkabel niet ge
klemd raakt wanneer u de toesteldeur opent en sluit. De isolatie van
de kabel kan beschadigd raken.

-

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Gebruik de combi-stoomoven nooit zonder lampafdekking. De

~

stoom zou immers in aanraking kunnen komen met onderdelen van
het toestel die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken.
Bovendien zouden elektrische onderdelen beschadigd kunnen ra
ken.

Als de combi-stoomoven is ingebouwd achter een meubeldeur,

~

mag deze alleen worden gebruikt wanneer de meubeldeur geopend
is.
Sluit de meubeldeur pas wanneer het toestel volledig droog is.

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde-

~

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoomreiniger.

-

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

~

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.

De zijroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie rubriek

~

"Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de combi-stoomoven nooit terwijl
de zijroosters verwijderd zijn.

Toebehoren

Gebruik alleen de speciale spijzenthermometer van Miele. Als de

~

spijzenthermometer aan vervanging toe is, moet u deze vervangen
door een originele spijzenthermometer van Miele. Deze is verkrijg
baar bij uw Miele-handelaar of via de dienst Onderdelen en
toehoren van Miele.

14

-

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.

Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen. Uw han
delaar neemt de verpakking terug.

-

-

Wat met een afgedankt toe
stel?

Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die voor het functio

­neren en de veiligheid van het toestel

nodig waren. Als deze stoffen bij het

­restafval terechtkomen of verkeerd wor

den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst­bijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie bij uw Miele-han
delaar.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

15

Beschrijving van het toestel

Vooraanzicht

a

l

k
j

b

c
d

e
f

g

16

i

n

h

m

o

p

Beschrijving van het toestel

a Bedieningspaneel

b Wasemafvoer

c Deurdichting

d Vochtsensor

e Temperatuurvoeler

f Zijroosters met 3 inschuifniveaus

g Vetfilter

h Opvanggootje

i Afvoer

j Ovenverlichting

k Aansluitbus voor spijzenthermometer

l Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill

m Inschuifvak voor het condensreservoir

n Condensreservoir

o Inschuifvak voor het waterreservoir

p Waterreservoir

17

Beschrijving van het toestel

Bijgeleverd toebehoren

DGGL 20

DGG 20

Universele bakplaat

Combirooster

U kunt het meegeleverde toebehoren, alsook ander toebeho
ren, indien gewenst nabestellen (zie rubriek "Mits toeslag ver
krijgbaar toebehoren").

1 stoomovenpan met gaatjes
Inhoud: 2,4 l / Nuttige inhoud: 1,8 l
450x190x40mm(BxDxH)

- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -

1 stoomovenpan zonder gaatjes
Inhoud: 2,4 l / Nuttige inhoud: 1,8 l
450x190x40mm(BxDxH)

- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -

1 universele bakplaat

- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -

-

-

18

1 combirooster

- wordt tussen de steunen van een inschuifniveau in de
zijroosters geschoven -

Spijzenthermometer

Ontkalkingstabletten

Beschrijving van het toestel

Om tot op de graad nauwkeurig te braden
Meet de temperatuur binnen in het vlees (kerntemperatuur)

Om de stoomoven te ontkalken

19

Hoe werkt uw toestel?

Bedieningspaneel

Sensortoetsen

U bedient het toestel door de desbetreffende sensortoets
lichtjes aan te raken. Elke aanraking wordt met een akoes
tisch signaal bevestigd. In het menu "Instellingen" kunt u het
volume van het toetsgeluid wijzigen of het toetsgeluid uit
schakelen (zie rubriek "Instellingen").

Functie

K Het toestel in-/uitschakelen

-

-

20

C Bladeren in het menu.

Het menupunt of de waarde naast de desbetreffende
toets kiezen.
(U kunt een menupunt of waarde kiezen wanneer de
desbetreffende toets oplicht.)

# Terug

I Verlichting

N De kookwekker in- en uitschakelen.

Een kookwekkertijd kiezen.

0, 1,..Cijfersensortoetsen

De tijd (het uur) invoeren
(U kunt iets invoeren of moet iets invoeren wanneer
deze toetsen oplichten.)

? Het bedieningspaneel automatisch openen/sluiten

Display

Hoe werkt uw toestel?

Op het display verschijnen symbolen naast de tekst:

Symbool Betekenis

- Dit symbool verschijnt naast een menupunt of

een instructie (bijv. de optie om verder te gaan)
waarnaast zich een sensortoets bevindt.
U kunt het gewenste punt kiezen door de sen
sortoets ernaast aan te raken.

-

Er kunnen maximaal 4 keuzemogelijkheden te
gelijk worden weergegeven.
Als er meer regels zijn, verschijnen deze pijlen.

---- Nadelaatste keuzemogelijkheid ziet u een
streepjeslijn. Daarna wordt opnieuw het begin
van de lijst weergegeven.

+ / - Verschijnen alleen wanneer u iets kunt invoeren

of moet invoeren. (de grillstand invoeren/de tijd
(het uur) invoeren)

L De huidige instelling is met dit vinkje gemar-

keerd.

K Op het display vindt u informatie en tips voor de

bediening. Deze informatievensters kunt u slui
ten door ze te bevestigen met "OK", of door de
instructies te volgen.

R Starttijd

O Proces afgerond

-

-

21

Hoe werkt uw toestel?

Bedieningspaneel

Waterreservoir

Achter het bedieningspaneel bevinden zich het waterreser
voir en het condensreservoir. Raak de sensortoets ? aan om
het bedieningspaneel automatisch te openen of te sluiten.
Het bedieningspaneel is uitgerust met een
antiklembeveiliging. Als het openen/sluiten wordt gehinderd,
wordt het proces afgebroken. Raak de greep van de toestel
deur dus niet aan terwijl het bedieningspaneel opengaat of
sluit!

Het maximale vulvolume bedraagt 1,4 liter, het minimale
1,0 liter. Die markeringen vindt u langs binnen en langs bui
ten op het waterreservoir. De bovenste markering mag in
geen geval worden overschreden.

De hoogte van het waterverbruik is onder andere afhankelijk
van het ingestelde vochtigheidspercentage en het levensmid­del. Als u de ovendeur opent tijdens het bereidingsproces,
stijgt het waterverbruik.

Vul het waterreservoir voorafgaand aan elk bereidingsproces
tot aan de bovenste markering.

Afhankelijk van het bereidingsproces is het mogelijk dat u na
90 minuten het waterreservoir opnieuw moet vullen. Het toe­stel meldt dat er een tekort aan water is.

-

-

-

Condensreservoir

De condens die bij een bereidingsproces ontstaat, wordt
door het toestel weggepompt naar het condensreservoir. Het
maximale vulvolume bedraagt 1,4 liter.

Vetfilter

De vetfilter moet altijd geplaatst zijn voordat u een braadpro
ces begint.
Als u wilt koken met stoom, moet u eerst deze vetfilter verwij
deren.
Verwijder voor het bakken altijd de vetfilter. Anders kan het
gebak niet gelijkmatig bruin worden (uitzondering: pruimen
taart en pizza met veel garnering).

22

-

-

-

Spijzenthermometer

De spijzenthermometer meet de temperatuur in het gerecht:
de zogenaamde kerntemperatuur. Met de spijzenthermome
ter kunt u de temperatuur tijdens een bereidingsproces
nauwkeurig controleren.

Temperatuur / kerntemperatuur

Voor bepaalde ovenfuncties is een voorgeprogrammeerde
temperatuur beschikbaar, naast een eventuele kerntempera
tuur voor de spijzenthermometer. U kunt de voorgeprogram
meerde temperatuur binnen een bepaald bereik wijzigen voor
één afzonderlijke bereiding (zie rubriek "Ovenfuncties") of
voor alle bereidingen (zie rubriek "Instellingen"). U kunt de
kerntemperatuur binnen het door het toestel weergegeven
bereik wijzigen voor één afzonderlijke bereiding of
bereidingsstap.

Duur (bereidingstijd)

Afhankelijk van de ovenfunctie kunt u een duur tussen
1 minuut en 6, 10 of 12 uur instellen. Voor de automatische
programma's, de onderhoudsprogramma's en "Menukoken"
is een duur in de fabriek ingesteld. Deze kunt u niet wijzigen.

Hoe werkt uw toestel?

-

-

-

Vochtigheid

Bij ovenfuncties en programma's die alleen met stoom wer­ken, begint het aftellen van de duur zodra de ingestelde tem­peratuur bereikt is. Bij alle andere ovenfuncties/programma's
begint het aftellen onmiddellijk.

De ovenfunctie "Combinatiegaren" en de speciale toepassing
"Opwarmen" werken met een combinatie van een ovenfunctie
en vochtigheid. U kunt de vochtigheid binnen het door het
toestel weergegeven bereik wijzigen voor één afzonderlijke
bereiding of bereidingsstap. Afhankelijk van de instelling voor
"Vochtigheid" wordt de luchtvochtigheid in de ovenruimte ver
hoogd of wordt er verse lucht aangevoerd naar de ovenruim
te. Bij het instellen van "0%" voor "Vochtigheid" is er een maxi
male toevoer van verse lucht en wordt de luchtvochtigheid
niet verhoogd. Bij het instellen van "100%" voor "Vochtigheid"
is er geen toevoer van verse lucht en wordt de luchtvochtig
heid maximaal verhoogd.

-

23

-

-

-

Hoe werkt uw toestel?

Geluiden

Het toestel detecteert de vochtigheidsgraad in de ovenruim
te. Het levensmiddel heeft invloed op de vochtigheidsgraad
en het toestel houdt daar rekening mee.

Hou ermee rekening dat er levensmiddelen zijn waarbij vocht
vrijkomt tijdens een bereidingsproces. Dat eigen vochtgehal
te van het levensmiddel wordt benut voor het regelen van de
vochtigheid. Daardoor is het mogelijk dat het stoomaggre
gaat niet wordt geactiveerd wanneer een laag
vochtigheidspercentage is ingesteld.

Na het inschakelen, terwijl het toestel in werking is en na het
uitschakelen is een (brommend) geluid te horen.
Dat geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt
erop dat er water wordt aangevoerd of weggepompt.
Wanneer het toestel in werking is, hoort u de ventilator draai­en.

-

-

-

24

Opwarmfase

Hoe werkt uw toestel?

Terwijl het toestel opwarmt om de ingestelde temperatuur te
bereiken, wordt op het display de stijgende
ovenruimtetemperatuur in combinatie met "Opwarmfase"
weergegeven (uitzondering: automatische programma's,
"Menukoken", "Opwarmen" en "Onderhoud").

Koken met stoom

Stoomreductie

Warmhouden

Bij "Koken met stoom" is de duur van de opwarmfase afhan
kelijk van de hoeveelheid levensmiddelen en de temperatuur
van de levensmiddelen. Doorgaans duurt de opwarmfase
ca. 7 minuten. Bij het bereiden van gekoelde of diepgevroren
levensmiddelen wordt deze langer.

bij "Koken met stoom"

Als u een bereidingsproces uitvoert met een temperatuur van
meer dan 75 °C, wordt na afloop van het bereidingsproces
automatisch de stoomreductie ingeschakeld. Deze functie
zorgt ervoor dat er minder stoom ontsnapt wanneer u de deur
opent. Op het display wordt "Stoomreductie" weergegeven in
combinatie met "Proces afgerond".

U kunt de functie uitschakelen (zie rubriek "Instellingen").

bij "Koken met stoom"

Om deze functie te gebruiken, moet u de fabrieksinstelling wij
zigen (zie rubriek "Instellingen").

Als het toestel na afloop van een bereidingsproces niet wordt
uitgeschakeld, wordt na enige tijd automatisch de warmhoud
functie gestart. De levensmiddelen worden maximaal
15 minuten warmgehouden op een temperatuur van 70 °C.

-

-

-

Hou ermee rekening dat delicate gerechten (vooral vis)
tijdens het warmhouden kunnen nagaren.

25

Hoe werkt uw toestel?

Ovenverlichting

Het toestel is in de fabriek zo ingesteld dat de verlichting van
de ovenruimte na het starten uitschakelt om energie te be
sparen.

Als de ovenruimte tijdens de werking constant verlicht moet
zijn, moet u de fabrieksinstelling wijzigen (zie rubriek "Instel
lingen").

Als de deur na het einde van een bereidingsproces blijft
openstaan, schakelt de ovenverlichting na 5 minuten automa
tisch uit.

-

-

-

De ovenverlichting geeft warmte af. Wanneer u met tempera
turen van minder dan 50 °C werkt, wordt de ovenverlichting
automatisch uitgeschakeld.

Als u de toets I op het bedieningspaneel aanraakt, gaat de
verlichting 15 seconden aan.

Meer informatie over het omgaan met uw toestel en tips en
trucs vindt u in de rubrieken "Koken met stoom" en "Specia­le toepassingen".

-

26

Basisinstellingen

Eerste ingebruikname

Wanneer de stoomoven wordt aangesloten op het elektrici
teitsnet, wordt het toestel automatisch ingeschakeld.

Op het display verschijnt de begroeting "Miele - Willkommen".
Vervolgens wordt u gevraagd enkele basisinstellingen in te
stellen die nodig zijn om het toestel voor het eerst in gebruik
te nemen.

Taal en land instellen

^

^

De keuze wordt gemarkeerd met een L.
Hebt u per ongeluk een taal gekozen die u niet begrijpt?
Zoek dan in het menu naar J om het submenu "Taal" te ope­nen.

^ Raak de sensortoets naast "OK" (rechtsonder van het dis-

^ Raak een van de sensortoetsen naast de pijlen aan totdat

^ Raak de sensortoets aan links van het gewenste land.

^

-

Raak een van de sensortoetsen naast de balk aan totdat
de gewenste taal wordt weergegeven op het display.

Raak de sensortoets links van de gewenste taal aan.

play) aan om te bevestigen.

het gewenste land wordt weergegeven op het display.

Bevestig met "OK".

Tijd instellen

Datum instellen

^

Voer via de cijfersensortoetsen de tijd in en bevestig deze
met "OK".

^

Voer met de sensortoetsen naast + en - het jaar, de maand
en de dag in en bevestig telkens met "OK".

27

Eerste ingebruikname

Weergave uur instellen

U kunt kiezen uit de volgende mogelijkheden:

Aan: De tijd wordt altijd weergegeven wanneer het toestel

–

wordt uitgeschakeld.

Uit: De tijd wordt niet weergegeven wanneer het toestel

–

wordt uitgeschakeld.

Nachtuitschakeling: De tijd wordt van 5.00 tot 23.00 uur

–

weergegeven.

Raak de sensortoets naast het gewenste tijdsformaat aan.

^

Raak de sensortoets naast "OK" aan om te bevestigen.

^

28

Eerste ingebruikname

Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is,
op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Dienst Her
stellingen aan huis van Miele, typeplaatje, garantie".

-

In de fabriek zijn de functies van het toestel getest. Daar
door is het mogelijk dat er tijdens het transport restwater uit
de leidingen in de ovenruimte terechtkomt.

Eerste reiniging

Verwijder eventuele beschermfolies.

^

Waterreservoir / condensreservoir

Neem het waterreservoir/condensreservoir uit het toestel en
spoel het met de hand of in de afwasautomaat.

Toebehoren / ovenruimte

^ Neem al het toebehoren uit de ovenruimte.

^ Reinig de stoomovenpannen met de hand of in de afwas-

automaat.

De universele bakplaat en de combirooster zijn veredeld met
PerfectClean en mogen alleen met de hand worden gerei­nigd. Neem daarbij de opmerkingen in acht die vermeld
staan in de rubriek "PerfectClean".

^

Reinig de universele bakplaat en de combirooster met een
schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water.

^

Reinig de ovenruimte met een vochtige doek om stof en
eventuele verpakkingsresten te verwijderen.

-

Waterhardheid instellen

De stoomoven is in de fabriek ingesteld op hardheidsgraad
"Hard". Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal werkt en
dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ontkalken, moet
u de hardheid van uw water instellen op het toestel. Hoe har
der het water, hoe vaker het toestel moet worden ontkalkt.

^

Controleer welke waterhardheid ingesteld is en stel indien
nodig de juiste waterhardheid in (zie rubriek "Instellingen").

-

29

Eerste ingebruikname

Kooktemperatuur aanpassen

Voordat u voor het eerst levensmiddelen bereidt, moet u het
toestel aanpassen aan de kooktemperatuur van het water, die
afhankelijk is van de hoogte van de opstelplaats boven de
zeespiegel. Bij dit proces worden ook de onderdelen die met
water in aanraking komen doorgespoeld.

^

Na een verhuis dient u het toestel aan te passen aan de
nieuwe opstelplaats of de gewijzigde kooktemperatuur van
het water, als de nieuwe opstelplaats minstens 300 meter ho­ger of lager ligt dan de oude opstelplaats. Voer daartoe een
ontkalkingsproces uit (zie rubriek "Reiniging en onderhoud >
Ontkalken").

Toestel opwarmen

Om het ringverwarmingselement te ontvetten, start u de oven­functie "Hetelucht Plus" terwijl het toestel leeg is. Stel daarbij
een duur van 30 minuten en een temperatuur van 200 °C in.
Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Bediening".

Er treedt geurvorming op wanneer het verwarmingselement
voor het eerst wordt opgewarmd.
Die geur en de damp die eventueel ontstaat trekken na enige
tijd weg. Deze verschijnselen wijzen niet op een verkeerde
aansluiting noch op een defect aan het toestel. Zorg daarbij
voor een goede verluchting van de keuken.

U moet het proces in elk geval uitvoeren. Zo bent u er ze
ker van dat het toestel optimaal werkt.

Neem het toestel gedurende 15 minuten in gebruik met de
ovenfunctie "Koken met stoom" (100 °C). Ga te werk zoals
beschreven in de rubriek "Bedieningsprincipe".

-

30