Miele DGC 6500, DGC 6600 Instructions Manual
Brugs- og monteringsanvisning
Dampovn med ovnfunktion
Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen inden opstilling, installation og ibrugtagning for at undgå skader på personer og produkt.
da-DK M.-Nr. 09 575 010
Indhold
Råd om sikkerhed og advarsler........................................................................... 7
Miljøbeskyttelse................................................................................................... 15
Oversigt ................................................................................................................ 16
Dampovnens front................................................................................................. 16
Medfølgende tilbehør ............................................................................................ 18
Betjeningselementer........................................................................................... 19
Sensortaster .......................................................................................................... 20
Display................................................................................................................... 21
Symboler .......................................................................................................... 22
Funktionsbeskrivelse .......................................................................................... 23
Betjeningspanel..................................................................................................... 23
Vandbeholder ........................................................................................................ 23
Kondensvandbeholder .......................................................................................... 23
Fedtfilter................................................................................................................. 23
Stegetermometer................................................................................................... 23
Temperatur / Kernetemperatur .............................................................................. 23
Fugtighed .............................................................................................................. 24
Tilberedningstid..................................................................................................... 24
Lyde....................................................................................................................... 24
Opvarmningsfase .................................................................................................. 25
Tilberedningsfase .................................................................................................. 25
Dampreduktion...................................................................................................... 25
Ovnlys.................................................................................................................... 25
Første ibrugtagning............................................................................................. 26
Grundindstillinger .................................................................................................. 26
Første rengøring af dampovnen ............................................................................ 27
Vandhårdhed indstilles.......................................................................................... 28
Kogetemperatur tilpasses ..................................................................................... 29
Dampovnen opvarmes .......................................................................................... 29
Hoved- og undermenuer..................................................................................... 30
Betjening: Opvarmningsform dampprogram.................................................... 33
Nem betjening ....................................................................................................... 33
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 35
Udvidet betjening .................................................................................................. 36
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................ 37
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................37
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 38
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 38
2
Indhold
Betjening: Opvarmningsformen Kombiprogram .............................................. 39
Nem betjening ....................................................................................................... 40
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 42
Udvidet betjening .................................................................................................. 43
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................ 43
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................44
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 44
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 44
Betjening: Opvarmningsformer uden damp ..................................................... 45
Nem betjening ....................................................................................................... 46
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 47
Udvidet betjening .................................................................................................. 48
En tilberedningsproces frakobles automatisk ..................................................49
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................ 49
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................50
Hurtigopvarmning............................................................................................. 50
Opvarmningsform ændres ...............................................................................51
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 51
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 52
Automatikprogrammer........................................................................................53
Oversigt over madkategorierne............................................................................. 53
Sådan anvendes automatikprogrammerne........................................................... 54
Egne programmer ...............................................................................................55
Egne programmer oprettes ................................................................................... 55
Egne programmer startes...................................................................................... 57
Egne programmer ændres .................................................................................... 57
Tilberedningstrin ændres..................................................................................57
Navn ændres.................................................................................................... 58
Egne programmer slettes...................................................................................... 58
Minutur............................................................................................................. 59
Minutur indstilles ................................................................................................... 59
Minuturstid ændres ............................................................................................... 59
Minuturstid slettes................................................................................................. 59
Værd at vide og vigtige informationer............................................................... 60
Fordele ved tilberedning med damp ..................................................................... 60
Tilberedningsservice ............................................................................................. 60
Fade..................................................................................................................60
Eget service......................................................................................................60
Ribbe ..................................................................................................................... 61
3
Indhold
Dybfrostvarer......................................................................................................... 61
Temperatur ............................................................................................................ 61
Tilberedningstid..................................................................................................... 61
Tilberedning med væsker...................................................................................... 61
Egne opskrifter - Dampprogram............................................................................ 61
Kombirist / Bradepande ........................................................................................ 62
Dampprogram...................................................................................................... 63
Grøntsager............................................................................................................. 63
Kød........................................................................................................................ 66
Pølser..................................................................................................................... 68
Fisk........................................................................................................................ 68
Krebsdyr................................................................................................................ 71
Muslinger............................................................................................................... 72
Ris ......................................................................................................................... 73
Nudler / pasta........................................................................................................ 74
Knödel ................................................................................................................... 75
Kerner.................................................................................................................... 76
Bælgfrugter, tørrede .............................................................................................. 77
Æg ......................................................................................................................... 79
Frugt ...................................................................................................................... 80
Tilberedning af en menu - manuelt ....................................................................... 81
Sous-vide .............................................................................................................82
Genopvarmning..................................................................................................... 88
Specialanvendelser ............................................................................................. 90
Opvarmning........................................................................................................... 90
Optøning................................................................................................................ 92
Henkogning ........................................................................................................... 95
Kager henkoges .................................................................................................... 98
Saftpresning .......................................................................................................... 99
Tilberedning af en menu...................................................................................... 100
Tørring ................................................................................................................. 101
Fremstilling af yoghurt......................................................................................... 102
Hævning af gærdej.............................................................................................. 103
Smeltning af husblas........................................................................................... 104
Smeltning af chokolade....................................................................................... 104
Flåning................................................................................................................. 105
Konservering af æbler ........................................................................................ 106
Blanchering ......................................................................................................... 106
Dampning af løg .................................................................................................. 107
Smeltning af spæk .............................................................................................. 107
Desinficering af service ...................................................................................... 108
4
Indhold
Opvarmning af fugtige klude............................................................................... 108
Smeltning af honning .......................................................................................... 109
Pizza.................................................................................................................... 109
Tilberedning af æggestand ................................................................................. 109
Fremstilling af marmelade ................................................................................... 110
Sabbatprogram ................................................................................................... 111
Stegetermometer ..............................................................................................112
Stegning ............................................................................................................. 115
Bagning ..............................................................................................................123
Grillstegning....................................................................................................... 130
Indstillinger ........................................................................................................133
Menuen Indstillinger kaldes frem ........................................................................ 133
Indstillinger ændres og gemmes.................................................................... 133
Oversigt over indstillinger.................................................................................... 134
Sprog ............................................................................................................... 135
Klokkeslæt........................................................................................................... 135
Visning............................................................................................................135
Tidsformat ...................................................................................................... 135
Indstilling ........................................................................................................ 135
Dato..................................................................................................................... 135
Lys....................................................................................................................... 136
Displayets lysstyrke............................................................................................. 136
Akustiske meldinger ............................................................................................ 136
Melodier..........................................................................................................136
Solo-tone........................................................................................................ 136
Tastelyd ............................................................................................................... 137
Måleenheder........................................................................................................ 137
Vægt............................................................................................................... 137
Temperatur ..................................................................................................... 137
Varmholdning ...................................................................................................... 138
Automatisk skylning ............................................................................................ 138
Dampreduktion.................................................................................................... 138
Temperaturforslag ............................................................................................... 139
Sikkerhed ............................................................................................................ 139
Lås .............................................................................................................139
Spærring af taster ..........................................................................................140
Vandhårdhed....................................................................................................... 140
Forhandler ........................................................................................................... 141
Udstillingsprogram ......................................................................................... 141
5
Indhold
Standardindstillinger............................................................................................ 141
Oplysninger til testinstitutter............................................................................ 142
Rengøring og vedligeholdelse.......................................................................... 144
Anvisninger om rengøring og vedligeholdelse .................................................... 144
Dampovnens front............................................................................................... 145
PerfectClean........................................................................................................ 146
Ovnrum................................................................................................................ 147
Vandbeholder og kondensvandbeholder ............................................................ 149
Tilbehør ............................................................................................................... 149
Ribber.................................................................................................................. 150
Vedligeholdelse ................................................................................................... 151
Iblødsætning...................................................................................................151
Tørring ............................................................................................................151
Skyl................................................................................................................. 151
Afkalkning.......................................................................................................151
Dør....................................................................................................................... 153
Småfejl udbedres ..............................................................................................155
Ekstra tilbehør ...................................................................................................160
Fade..................................................................................................................... 160
Rengørings- og plejemidler ................................................................................. 162
Andet................................................................................................................... 163
Miele@home* ..................................................................................................... 165
Råd om sikkerhed ved indbygning ..................................................................167
Detaljerede mål på dampovnens front............................................................ 168
Indbygningsmål .................................................................................................170
Indbygning i et højskab ....................................................................................... 170
Indbygning i et underskab................................................................................... 172
Indbygning i kombination med en ovn................................................................ 174
Indbygning .........................................................................................................176
Eltilslutning ........................................................................................................177
Service / garanti / typeskilt............................................................................... 179
6
Råd om sikkerhed og advarsler
Dampovnen med ovnfunktion betegnes for nemheds skyld herefter dampovn.
Denne dampovn overholder de foreskrevne sikkerhedsbestemmelser. Uhensigtsmæssig brug kan dog medføre skader på både
bruger og ting.
Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen grundigt, inden
dampovnen tages i brug. Den indeholder vigtige anvisninger om
indbygning, sikkerhed, brug og vedligeholdelse. Derved beskyttes
personer, og skader på dampovnen undgås. Miele kan ikke gøres
ansvarlig for skader, der er opstået, fordi disse anvisninger ikke er
blevet fulgt. Gem venligst brugs- og monteringsanvisningen, og
giv den videre til en eventuel senere ejer.
7
Råd om sikkerhed og advarsler
Retningslinjer vedrørende brugen
Denne dampovn er beregnet til anvendelse i private husholdninger
eller på husholdningslignende opstillingssteder.
Dampovnen er ikke beregnet til udendørs brug.
Dampovnen er kun beregnet til husholdningsmæssig brug og kun
til de formål, der er beskrevet i brugsanvisningen.
Det er ikke tilladt at anvende dampovnen til andre formål.
Personer, som på grund af begrænsninger i fysisk eller psykisk
formåen eller på grund af manglende erfaring eller uvidenhed ikke er
i stand til at betjene dampovnen sikkert, må ikke anvende den uden
opsyn. Disse personer må kun bruge dampovnen uden opsyn, hvis
de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den sikkert,
og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.
På grund af specielle krav (fx mht. temperatur, fugtighed, kemisk
holdbarhed, slidstyrke og vibration) er denne dampovn udstyret med
en speciel pære, som kun må anvendes til det påtænkte formål. Den
er ikke egnet til oplysning af rum. Udskiftning bør kun foretages af
Miele Teknisk Service.
8
Råd om sikkerhed og advarsler
Børn i huset
Anvend låsen for at undgå, at børn ved et uheld kommer til at
tænde for dampovnen.
Børn under 8 år skal holdes væk fra dampovnen, medmindre der
holdes konstant opsyn med dem.
Børn på 8 år eller derover må kun bruge dampovnen uden opsyn,
hvis de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den korrekt, og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.
Børn må ikke rengøre eller vedligeholde dampovnen uden opsyn.
Hold altid øje med børn, der opholder sig i nærheden af dampov-
nen. Lad dem aldrig lege med dampovnen.
Risiko for kvælning! Børn kan under leg vikle sig ind i emballage-
materiale (fx folier) eller trække det over hovedet og blive kvalt. Opbevar derfor emballagedele uden for børns rækkevidde.
Fare for forbrænding! Børns hud reagerer mere følsomt på høje
temperaturer end voksnes. Dampovnen opvarmes ved dørglasset,
betjeningspanelet og åbningerne til ovnrumsluften. Sørg for, at børn
ikke berører dampovnen eller åbner døren, når dampovnen er i brug.
Hold børn væk fra dampovnen, indtil den er afkølet så meget, at fare
for forbrænding er udelukket.
Risiko for at komme til skade! Ovndøren kan maks. bære 10 kg.
Børn kan komme til skade på den åbne ovndør. Sørg for, at børn ikke
stiller sig, sætter sig eller hænger på den åbne ovndør.
9
Råd om sikkerhed og advarsler
Teknisk sikkerhed
Installation, vedligeholdelse og reparation foretaget af ukyndige
kan medføre betydelig risiko for brugeren. Installation, vedligeholdelse og reparation bør kun udføres af Miele Teknisk Service.
En beskadiget dampovn kan betyde fare for sikkerheden. Kontrol-
ler derfor dampovnen for synlige skader, inden den monteres. Tag aldrig en beskadiget dampovn i brug!
Pålidelig og sikker drift kan kun garanteres, når dampovnen er til-
sluttet det offentlige strømnet.
Dampovnens elektriske sikkerhed kan kun garanteres, når der er
etableret forskriftsmæssig jordforbindelse. Denne grundlæggende
sikkerhedsforanstaltning skal være i orden. I tvivlstilfælde bør elinstallationen kontrolleres af en fagmand.
De tilslutningsdata (frekvens og spænding), der er angivet på
dampovnens typeskilt, skal ubetinget stemme overens med de eksisterende forhold på opstillingsstedet, så der ikke opstår skader på
dampovnen. Kontroller dette før tilslutning. I tvivlstilfælde bør man
kontakte en elinstallatør.
Multistikdåser og forlængerledninger giver ikke den nødvendige
sikkerhed (risiko for brand) og bør derfor ikke anvendes ved tilslutning af dampovnen.
Anvend kun dampovnen i indbygget stand af hensyn til sikkerhe-
den.
Denne dampovn må ikke anvendes på ikke-stationære opstillings-
steder (fx skibe).
Berøring af spændingsførende tilslutninger samt ændring af den
elektriske og mekaniske opbygning kan være farlig for brugeren og
medføre funktionsforstyrrelser på dampovnen. Åbn aldrig dampovnens kabinet.
10
Råd om sikkerhed og advarsler
Reparation af dampovnen inden garantiens udløb bør kun foreta-
ges af Miele Teknisk Service, da eventuelle efterfølgende skader ellers ikke er omfattet af Mieles garanti.
Defekte dele må kun udskiftes med originale Miele-reservedele.
Kun hvis dette overholdes, kan Miele garantere, at sikkerhedskravene er opfyldt.
Hvis stikket fjernes fra tilslutningsledningen, eller hvis der ikke er
noget stik på ledningen, skal dampovnen tilsluttes til elnettet af en
autoriseret elinstallatør.
Hvis tilslutningsledningen er beskadiget, skal den udskiftes med
en speciel ledning af typen H05VV-F (PVC-isoleret). Udskiftningen
skal foretages af en fagmand. Se afsnittet Eltilslutning.
Dampovnen skal være afbrudt fuldstændigt fra elnettet under ved-
ligeholdelse og reparation. Sørg for, at
– sikringerne i installationen er slået fra, eller
– skruesikringerne i installationen er skruet helt ud, eller
– stikket er trukket ud (hvis der er et). Træk ikke i ledningen på en
dampovn med netstik, men i stikket, når dampovnen skal afbrydes fra elnettet.
Hvis dampovnen er indbygget bag en køkkenlåge, må denne al-
drig lukkes, mens dampovnen er i brug. Bag den lukkede køkkenlåge kan der opstå en ophobning af varme og fugtighed, som kan beskadige dampovnen, indbygningsskabet og gulvet. Luk først køkkenlågen, når dampovnen er helt afkølet.
11
Råd om sikkerhed og advarsler
Den daglige brug
Risiko for forbrænding! Dampovnen bliver meget varm under brug.
Man kan brænde sig på varmelegemerne, ovnrummet, maden, tilbehøret og den varme damp. Bær grillhandsker, når varm mad skubbes
ind og tages ud samt ved arbejde i det varme ovnrum. Pas på, at
indholdet ikke skvulper over, når fade med mad skubbes ind og tages ud.
Ved henkogning og opvarmning i lukkede dåser, dannes der over-
tryk i dåserne, hvorved de kan eksplodere.
Anvend ikke dampovnen til henkogning og opvarmning af mad i lukkede dåser.
Plastservice, der ikke er ovnfast, smelter ved høje temperaturer og
kan beskadige ovnen eller begynde at brænde. Anvend kun ovnfast
plastservice. Vær opmærksom på serviceproducentens oplysninger.
Ved anvendelse af plastservice ved tilberedning med damp skal dette være temperatur- (op til 100°C) og dampbestandigt, da det ellers
kan smelte eller blive beskadiget.
Mad, der opbevares i ovnrummet, kan udtørre, og fugtigheden fra
maden kan medføre korrosion i dampovnen. Opbevar ikke færdig
mad i ovnrummet, og anvend ikke genstande, der kan ruste, til tilberedningen.
Man kan komme til skade på den åbne ovndør eller snuble over
den. Lad ikke ovndøren stå unødigt åben.
Ovndøren kan maks. bære 10 kg. Man må ikke stille eller sætte
sig på den åbne ovndør eller stille tunge genstande på den. Sørg også for, at der ikke kommer noget i klemme mellem ovndøren og ovnrummet. Dampovnen kan blive beskadiget.
Olie og fedt kan antændes ved overopvarmning. Hold altid øje
med dampovnen ved arbejde med olie og fedt. Sluk aldrig olie- og
fedtbrande med vand.
Sluk dampovnen, og kvæl flammerne ved at holde døren lukket.
12
Råd om sikkerhed og advarsler
På grund af de høje temperaturer kan der gå ild i let-antændelige
genstande i nærheden af den tændte dampovn. Brug aldrig dampovnen til opvarmning af rum.
For lange grilltider medfører, at maden tørrer ud og eventuelt
selvantændes. De anbefalede grilltider bør overholdes.
Nogle madvarer tørrer hurtigt ud og kan selvantændes af de høje
grilltemperaturer.
Anvend aldrig grill-opvarmningsformerne til opvarmning af rundstykker eller brød eller til tørring af blomster eller urter. Anvend en af opvarmningsformerne Varmluft Plus eller Over-undervarme .
Hvis maden udvikler røg under tilberedningen, skal døren holdes
lukket for at kvæle eventuelle flammer. Stop processen ved at slukke
dampovnen, og træk stikket ud. Døren må først åbnes, når røgen er
forsvundet.
Hvis der anvendes alkoholiske drikke til tilberedning af madvarer,
skal man være opmærksom på, at alkohol fordamper ved høje temperaturer. Denne damp kan selvantænde ved kontakt med de varme
varmelegemer.
Dæk ikke bunden med fx alufolie eller ovnbeskyttelsesfolie. An-
bring ikke gryder, pander, fade eller bageplader direkte på ovnbunden.
Større madrester kan tilstoppe vandafløbet og pumpen. Sørg for,
at bundsien altid er sat i.
Stegetermometeret bør ikke opbevares i ovnrummet, da det kan
blive overset ved næste opvarmning og dermed blive beskadiget.
Hvis der anvendes et elapparat, fx en håndmikser, i nærheden af
dampovnen, skal man sørge for, at ledningen ikke kommer i klemme
i døren. Ledningsisoleringen kan blive beskadiget.
Tag aldrig dampovnen i brug uden lampeafdækning, da dampen
kan nå ind til de spændingsførende dele og forårsage en kortslutning. Desuden kan elektriske komponenter blive beskadiget.
13
Råd om sikkerhed og advarsler
Rengøring og vedligeholdelse
Dampen fra et damprengøringsapparat kan trænge ind til de
spændingsførende dele og medføre kortslutning.
Brug aldrig et damprengøringsapparat til rengøring af dampovnen.
Dørglassene kan blive ødelagt af ridser.
Brug ikke skuremiddel, hårde svampe eller børster eller skarpe metalskrabere til rengøring af ovnruden.
Ribberne kan tages ud ved rengøring (se afsnittet Rengøring og
vedligeholdelse - Ribber).
Sørg for at montere dem rigtigt igen, og anvend aldrig dampovnen
uden monterede ribber.
Hvis der kommer mad og drikke indeholdende kogesalt på ovn-
rummets stålvægge, skal det straks fjernes grundigt for at undgå
korrosion.
Tilbehør
Anvend kun originalt Miele-tilbehør. Hvis der monteres andre dele,
bortfalder kravet om garanti og/eller produktansvar.
Anvend kun det medfølgende Miele stegetermometer. Hvis stege-
termometeret er defekt, skal det erstattes af et originalt Miele stegetermometer.
Stegetermometerets plast kan smelte ved meget høje temperatu-
rer. Anvend ikke stegetermometeret til opvarmningsformer med grill
(undtagelse: Grill med ventilation). Opbevar ikke stegetermometeret i ovnrummet.
14
Miljøbeskyttelse
Bortskaffelse af emballagen
Emballagen beskytter produktet mod
transportskader. Emballagematerialerne
er valgt ud fra miljø- og affaldstekniske
hensyn og kan således genbruges.
Genbrug af emballagematerialerne sparer råstoffer og mindsker affaldsproblemerne. Emballagen bør derfor afleveres
på nærmeste genbrugsstation/opsamlingssted.
Bortskaffelse af et gammelt produkt
Gamle elektriske og elektroniske produkter indeholder stadig værdifulde materialer. De indeholder imidlertid også
bestemte stoffer, blandinger og komponenter, som er nødvendige for deres
funktion og sikkerhed. Hvis disse bortskaffes sammen med husholdningsaffaldet eller behandles forkert, kan de
skade den menneskelige sundhed og
miljøet. Bortskaf derfor ikke det gamle
produkt med husholdningsaffaldet.
Aflever i stedet for det gamle produkt
på nærmeste officielle opsamlingssted
for elektriske og elektroniske produkter
eller på kommunens genbrugsstation.
Det er ejerens eget ansvar at sørge for
at fjerne eventuelle personrelaterede
data fra det produkt, der skal bortskaffes. Sørg for, at det gamle produkt opbevares utilgængeligt for børn, indtil det
fjernes.
15
Oversigt
c
a
b
d
g
l
k
j
i
h
e
f
Dampovnens front
a
Betjeningspanel
b
Emudslip
c
Tætningsliste i døren
d
Fugtighedssensor
e
Temperaturføler
f
Ribber med 3 ribbehøjder
16
g
Fedtfilter
h
Opsamlingsrende
i
Afløb
j
Ovnlys
k
Tilslutningsstik til stegetermometer
l
Overvarme-/grillvarmelegeme
m
o
n
p
m
Rum til kondensvandbeholder
n
Kondensvandbeholder
o
Rum til vandbeholderen
p
Vandbeholder
Oversigt
17
Oversigt
Medfølgende tilbehør
Yderligere tilbehør kan efterbestilles efter behov (se afsnittet Ekstra tilbehør).
DGG 20
1 fad uden huller
Kapacitet 2,4l/ Nyttindhold 1,8l
450x190x40mm (BxDxH)
DGGL 20
1 fad med huller
Kapacitet 2,4 l / Nytteindhold 1,8 l
450 x 190 x 40 mm (BxDxH)
Bradepande
Kombirist
1 kombirist til bagning, stegning og grillstegning
Stegetermometer
1 stegetermometer til præcis overvågning af tilberedningsprocesser. Måler
temperaturen i madens kerne (kernetemperaturen).
DGCLean
1 specialrengøringsmiddel til kraftigt
snavs i ovnrummet, især efter stegning
1 bradepande til bagning, stegning og
grillstegning
18
Afkalkningstabs
Til afkalkning af dampovnen
Betjeningselementer
a
Tænd/Sluk-tast i fordybning
Tænd og sluk
b
Sensortaster
Valg af opvarmningsformer, menupunkter og indstillinger
c
Display
Visning af klokkeslæt og oplysninger om betjening
d
Sensortaster 0-9
Numerisk tastatur til indkodning af værdier
e
Sensortast
Minutur indstilles
f
Sensortast
Tænd/sluk af ovnlyset
g
Sensortast
Betjeningspanel åbnes og lukkes
h
Sensortast
Trinvis returnering til foregående menuer
i
Optisk interface
(kun til Miele Teknisk Service)
19
Betjeningselementer
Sensortaster
Sensortasterne reagerer på fingerkontakt. Hver berøring bekræftes med en tastelyd. Denne tastelyd kan frakobles (se afsnittet Indstillinger – Tastelyd).
Sensor-
tast
Valg af menupunk-
0–9 Numerisk tastatur
Til åbning og luk-
Trinvist tilbage-
Funktion Vejledning
ter og bladring i listen med valgmuligheder
til indstilling af
værdier
Indstilling af en mi-
nuturstid
Tænd/Sluk af ovn-
lyset
ning af panelet
spring
Et menupunkt vælges ved at berøre sensortasten
med lys ved siden af menupunktet.
Med det numeriske tastatur indstilles fx temperaturer og tider.
Når der vises en liste med valgmuligheder i displayet, eller en tilberedningsproces afvikles, kan
der altid indkodes en minuturstid (fx ved kogning
af æg) (se afsnittet Minutur).
Hvis displayet er mørkt, skal dampovnen først
tændes, inden denne sensortast reagerer.
Når en liste over valgmuligheder vises i displayet,
eller en tilberedningsproces afvikles, kan ovnlyset
tændes og slukkes (fx ved rengøring) ved valg af
.
Hvis displayet er mørkt, skal dampovnen først
tændes, inden denne sensortast reagerer.
Ovnlyset kan indstilles til enten at slukke 15 sek.
efter start af en tilberedningsproces eller til at forblive tændt under hele tilberedningen.
20
Betjeningselementer
Display
I displayet vises klokkeslættet eller informationer om opvarmningsformer, temperaturer, tilberedningstider, automatikprogrammer og indstillinger. Afhængig af den
valgte funktion vises informationer eller lister over valgmuligheder.
Når dampovnen tændes med Tænd/Sluk-tasten, vises hovedmenuen.
Når en tilberedningsproces afvikles, vises efter valg af Ændres en liste med menu-
punkter, der kan indstilles eller ændres for denne tilberedningsproces.
Vælg et menupunkt i listen ved at berøre sensortasten med lys ved siden af
menupunktet.
Bekræft herefter valget ved at berøre sensortasten med lys ved siden af OK.
21
Betjeningselementer
Symboler
I displayet kan følgende symboler vises:
Symbol Betydning
Knytter en sensortast med lys til et menupunkt. Menupunktet
kan vælges.
Hvis der er mere end fire valgmuligheder, vises en bjælke i højre
Ved bladring i en liste over valgmuligheder vises en stiplet linje,
/ Vises kun, hvis indkodning er mulig eller nødvendig (indkodning
Hakket viser den aktuelt valgte indstilling. Foran denne vises ik-
Dette symbol viser, at der er yderligere informationer og vejled-
/ / Vandstandsindikator
Proces slut
Minutur
Nogle indstillinger såsom displayets lysstyrke eller lydenes
side. Der kan bladres i listen over valgmuligheder med de tilknyttede sensortaster.
når listen er slut. Derefter kommer man igen til starten af listen.
af dato / indstilling af grilltrin).
ke, og der er ikke lys i den tilhørende sensortast.
ninger til betjeningen. Dette informationsvindue bekræftes med
OK.
lydstyrke indstilles ved at øge eller reducere antallet af udfyldte
felter.
22
Funktionsbeskrivelse
Betjeningspanel
Bag betjeningspanelet sidder vandbeholderen og kondensbeholderen. Betjeningspanelet åbnes og lukkes ved berøring af sensortasten . Betjeningspanelet er udstyret med en beskyttelse
mod at få fx fingrene i klemme. Hvis betjeningspanelet møder modstand under
åbning/lukning, afbrydes processen.
Undlad alligevel at berøre ovndørens
greb ved åbning og lukning af betjeningspanelet!
Vandbeholder
Den maksimale fyldningsmængde er
1,4 liter, den minimale 1,0 liter. Der er
angivet markeringer på vandbeholderen. Den øverste markering må absolut ikke overskrides!
Vandforbruget afhænger af madvaren
og tilberedningstiden. Det kan være
nødvendigt at påfylde vand under tilberedningsprocessen. Hvis døren åbnes
under tilberedningen, øges vandforbruget.
Fyld vandbeholderen til maks.-markeringen før hver tilberedning med damp.
Fedtfilter
Fedtfilteret skal sættes i under hver stegeproces. Ved tilberedning med damp
skal det tages ud. Ved bagning skal det
tages ud, da bagværket ellers kan blive
brunet uregelmæssigt (undtagelser:
blommekage, pizza med meget fyld).
Stegetermometer
Stegetermometeret måler temperaturen
inde i maden, kernetemperaturen. Med
stegetermometeret kan temperaturen
følges helt præcist under tilberedningsprocessen.
Temperatur / Kernetemperatur
For nogle opvarmningsformer er der tilknyttet et temperaturforslag. Dette temperaturforslag kan ændres for en enkelt
tilberedningsproces eller et tilberedningstrin eller permanent inden for det
angivne område (se afsnittet Indstillinger - Temperaturforslag).
Også kernetemperaturen kan ændres
inden for det angivne område for en enkelt tilberedningsproces eller et tilberedningstrin.
Kondensvandbeholder
Det kondensat, der opstår ved tilberedningen, pumpes ud i kondensvandbeholderen, som kan rumme maks. 1,4 l.
23
Funktionsbeskrivelse
Fugtighed
Opvarmningsformen Kombiprogram og
specialanvendelsen Opvarmning arbejder
med en kombination af en ovnopvarmningsform og fugtighed. Fugtigheden
kan vælges for en enkelt tilberedningsproces eller et tilberedningstrin inden
for det angivne område.
Afhængig af indstillingen af fugtighed
tilføres der fugtighed eller frisk luft til
ovnrummet. Ved indstillingen fugtighed
= 0% tilføres der maksimal mængde
frisk luft og ingen fugtighed. Ved indstillingen fugtighed = 100% tilføres der ikke frisk luft, og fugtighedsindholdet er
maksimalt.
Mange madvarer afgiver fugtighed under tilberedningen. Denne egenfugtighed i madvarerne anvendes ligeledes til
regulering af fugtigheden. Det kan derfor forekomme, at dampfremstilleren ikke aktiveres ved lav fugtighedsindstilling.
Tilberedningstid
Afhængig af opvarmningsform kan der
indstilles en tilberedningstid på mellem
1 minut og 6, 10 eller 12 timer. I automatik- og vedligeholdelsesprogrammerne og Tilberedning af en menu er tilberedningstiden indstillet fra fabrikken og kan
ikke ændres.
Ved opvarmningsformen Dampprogram
samt programmer og anvendelser med
ren dampfunktion starter afviklingen af
den indstillede tid først, når den indstillede temperatur er nået. I alle andre opvarmningsformer, programmer og
anvendelser starter den straks.
Lyde
Når dampovnen tændes, under brugen,
og når den slukkes, kan der høres en
lyd (brummen). Denne lyd skyldes ikke
en fejlfunktion eller en defekt i dampovnen. Den opstår, når vandet pumpes
ind og ud.
Når dampovnen er i brug, høres en lyd
fra blæseren.
24
Funktionsbeskrivelse
Opvarmningsfase
Mens dampovnen varmer op til den
indstillede temperatur, vises temperaturstigningen og Opvarmningsfase i displayet (undtagelser: Automatikprogram-
mer, Tilberedning af en menu, Vedligeholdelse).
Ved tilberedning med damp afhænger
varigheden af opvarmningsfasen af
mængden af mad og madens temperatur. Generelt varer opvarmningsfasen
ca. 7 minutter. Ved tilberedning af kolde
eller frosne madvarer forlænges tiden.
Tilberedningsfase
Når den indstillede temperatur er nået,
begynder tilberedningsfasen. Under tilberedningsfasen vises resttiden i displayet.
Dampreduktion
Hvis der ved anvendelse af dampprogrammet og kombiprogrammet tilberedes ved et bestemt temperaturområde, kobles dampreduktionen automatisk til ved afslutning af tilberedningsprocessen. Funktionen bevirker, at der
ikke trænger så meget damp ud, når
døren åbnes. I displayet vises Dampre-
duktion og Proces slut.
Ovnlys
Dampovnen er ved levering indstillet, så
lyset i ovnrummet af energisparehensyn
slukker efter starten.
Hvis der permanent skal være lys i ovnrummet under tilberedningen, skal standardindstillingen ændres (se afsnittet
Indstillinger - Lys).
Hvis døren forbliver åben efter afslutning af en tilberedningsproces, slukker
lyset i ovnrummet automatisk efter 5
minutter.
Ovnlyset afgiver varme. Hvis der arbejdes med temperaturer under 50 °C,
slukker ovnlyset automatisk.
Når tasten på panelet berøres, tændes ovnrumslyset i 15 sek.
Funktionen kan frakobles (se afsnittet
Indstillinger - Dampreduktion).
25
Første ibrugtagning
Grundindstillinger
Dampovnen må kun anvendes i
indbygget stand.
Når dampovnen tilsluttes elnettet,
tændes den automatisk.
Velkomstbillede
Velkomsthilsnen vises i displayet. Derefter bliver man bedt om at indkode nogle
indstillinger, som er nødvendige ved
første ibrugtagning af dampovnen.
Følg vejledningen i displayet.
Sprog indstilles
Bladr i listen over muligheder, indtil
det ønskede sprog vises.
Berør sensortasten med lys ved
siden af det ønskede sprog.
Bekræft med OK.
Land indstilles
Bladr i listen over muligheder, indtil
det ønskede land vises.
Berør sensortasten med lys ved
siden af det ønskede land.
Bekræft med OK.
Dato indstilles
Indstil år, måned og dag efter hinan-
den med eller .
Bekræft med OK.
Klokkeslæt indstilles
Indstil klokkeslættet i timer og minut-
ter (fx 1-2-1-5 for kl. 12:15) med det
numeriske tastatur.
Bekræft med OK.
Klokkeslættet kan også vises i 12-timers-format (se afsnittet Indstillinger Klokkeslæt - Tidsformat).
26
Første ibrugtagning
Visning af klokkeslæt
Vælg herefter, hvordan klokkeslættet
skal vises på den slukkede dampovn
(se afsnittet Indstillinger - Klokkeslæt Visning).
– Tilkoblet
Klokkeslættet vises altid i displayet.
– Frakoblet
Displayet er mørkt for at spare energi. Nogle funktioner er begrænsede.
– Natfrakobling
Klokkeslættet vises kun i displayet fra
kl. 5 til kl. 23; det er frakoblet om natten for at spare energi.
Vælg det ønskede format.
Bekræft med OK.
Der vises en information om energiforbruget.
Bekræft med OK.
Informationen Første ibrugtagning gen-
nemført korrekt vises.
Bekræft med OK.
Dampovnen er klar til brug.
Hvis der ved en fejl er valgt et sprog,
man ikke forstår, kan vejledningen i afsnittet Indstillinger - Sprog følges.
Klæb det medfølgende typeskilt ind i
afsnittet Service / garanti / typeskilt.
Fjern eventuelle beskyttelsesfolier og
mærkater.
Dampovnen underkastes en funktionstest på fabrikken. Der kan derfor løbe
restvand fra rørene ud i ovnrummet
under transport.
Første rengøring af
dampovnen
Vandbeholder og kondensvandbeholder
Fare for at få fingrene i klemme!
Undlad at berøre dørgrebet, når betjeningspanelet åbnes og lukkes!
Berør for at åbne betjeningspanel-
et.
Tag vandbeholderen og kondens-
vandbeholderen ud af dampovnen.
Tryk vandbeholderen og kondensvandbeholderen let opad, når de tages ud.
Rengør vandbeholderen og kondens-
vandbeholderen i hånden eller i opvaskemaskine.
27
Første ibrugtagning
Tilbehør / Ovnrum
Fjern alt tilbehør fra ovnrummet.
Rengør fadene i hånden eller i opva-
skemaskine.
Beskadigelse af overfladen på bradepanden og kombiristen!
Overfladen på bradepanden og kombiristen er belagt med PerfectClean
og må derfor kun rengøres i hånden.
Se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse - PerfectClean.
Rengør bradepanden og kombiristen
med en ren svampeklud, opvaskemiddel til opvask i hånden og varmt
vand.
Dampovnen er behandlet med et plejemiddel inden leveringen.
Rengør ovnrummet med en ren
svampeklud, opvaskemiddel til opvask i hånden og varmt vand for at
fjerne plejemiddelfilmen.
Vandhårdhed indstilles
Dampovnen er ved levering indstillet på
vandhårdhedsgrad Hårdt. For at den
fungerer korrekt og afkalkes på rette
tidspunkt, skal den indstilles på den lokale vandhårdhed. Jo hårdere vandet
er, desto oftere skal dampovnen afkalkes.
Indstil i givet fald den korrekte vand-
hårdhed (se afsnittet Indstillinger Vandhårdhed).
28
Første ibrugtagning
Kogetemperatur tilpasses
Inden der tilberedes mad første gang,
skal dampovnen indstilles til vandets
kogetemperatur, der varierer afhængig
af opstillingsstedets højdebeliggenhed.
Ved denne proces gennemskylles også
de vandførende dele.
Denne proces skal foretages for at
sikre korrekt funktion.
Anvend udelukkende koldt poste-
vand (under 20 °C) og aldrig destilleret vand, mineralvand eller andre væsker!
Tag vandbeholderen ud, og fyld den
til "max."-markeringen.
Skub vandbeholderen helt ind i
dampovnen.
Start dampovnen med opvarmnings-
formen Dampprogram (100°C) i 15
min. Følg fremgangsmåden, som er
beskrevet i afsnittet Betjening: Opvarmningsform Dampprogram.
Dampovnen opvarmes
Opvarm den tomme ovn med op-
varmningsformen Varmluft Plus 200 °C
i 30 minutter for at fjerne fedtet fra
ringvarmelegemet. Følg fremgangsmåden beskrevet i afsnittet Betjening:
Opvarmningsformer uden damp.
Der opstår lugtdannelse, når varmelegemet opvarmes første gang. Lugtdannelsen og eventuel damp forsvinder efter et stykke tid og skyldes ikke
forkert tilslutning eller en defekt på
dampovnen.
Sørg for god udluftning i køkkenet.
Kogetemperatur tilpasses efter flytning
Efter en flytning skal dampovnen tilpasses vandets ændrede kogetemperatur,
hvis det nye opstillingssted afviger min.
300 meter i højdebeliggenhed fra det
gamle. Tilpasningen sker ved at foretage en afkalkning (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse - Vedligeholdelse - Afkalkning).
29
Hoved- og undermenuer
Opvarmningsformer
Varmluft Plus
Til bagning på flere ribber
Over-undervarme
Til bagning efter traditionelle opskrifter og
tilberedning af souffléer
Kombiprogram
Til stegning, bagning og grillstegning
Varmluft Plus
Over-undervarme
Traditionel grill
Dampprogram
Til tilberedning af alle madvarer, henkogning, saftpresning og specialanvendelser
Sous-vide
Til tilberedning af madvarer i vakuumposer
Intensiv bagn.
Til bagning af kager med fugtigt fyld
Foreslået
temperatur/
Temperatur-
område
trin
160°C 30–225 °C
180°C 30–225 °C
170°C 30–225 °C
180°C 30–225 °C
Trin 3 Trin 1-3
100°C 40–100°C
65°C 45–90°C
180°C 50–225 °C
30
Undervarme
Vælges i slutningen af bagetiden, hvis
maden skal være brunere på undersiden.
Overvarme
Vælges ved afslutning af bagetiden, hvis
maden skal brunes yderligere på oversiden.
Til gratinering af gratin/soufflér.
190°C 100–225 °C
190°C 100–225 °C
Loading...