Miele DG 6301, DG 6401 User manual [pt]

Instruções de utilização e montagem Fornos a vapor

Antes da montagem, instalação e início de funcionamento é impr dível que leia as instruções de utilização e montagem atentamente. Desta forma não só se protege como evita anomalias no aparelho.

pt-PT M.-Nr. 09 606 250

escin‐

Índice

Medidas de segurança e precauções.................................................................. 6

O seu contributo para protecção do ambiente.................................................

Descrição..............................................................................................................

O forno a vapor...................................................................................................... 15

Acessórios fornecidos junto .................................................................................. 16

Elementos de comando.......................................................................................

Teclas sensoras...................................................................................................... 18

Visor ....................................................................................................................... 20

Símbolos........................................................................................................... 21

Descrição de funcionamento..............................................................................

Reservatório de água............................................................................................. 22

Tabuleiro apara-pingos .......................................................................................... 22

Temperatura........................................................................................................... 22

Tempo de cozinhar................................................................................................. 22

Ruídos.................................................................................................................... 22

Fase de aquecimento............................................................................................. 23

Fase de cozinhar.................................................................................................... 23

Redução de vapor ................................................................................................. 23

Iluminação interior do forno................................................................................... 23

Primeiro funcionamento......................................................................................

Regulações base ................................................................................................... 24

A primeira limpeza do forno a vapor...................................................................... 25

Regular o grau de dureza da água......................................................................... 26

Adaptar a temperatura de ebulição ....................................................................... 26

Menus principal e submenus.............................................................................. 27

Utilização ..............................................................................................................

Utilização simples .................................................................................................. 28

Interromper o funcionamento ................................................................................ 29

Utilização alargada................................................................................................. 30

Ligar e desligar o processo automaticamente.................................................. 30

Desenrolar automático de um processo de cozinhar....................................... 31

Regulações durante o processo de cozinhar. .................................................. 31

Cancelar um processo de cozinhar ....................................................................... 32

Programas automáticos...................................................................................... 33

Lista da categoria de alimentos............................................................................. 33

Utilizar os programas automáticos........................................................................ 33

Índice

Programas favoritos ............................................................................................

Criar programas favoritos ...................................................................................... 35

Iniciar programas favoritos .................................................................................... 38

Programas favoritos............................................................................................... 38

Alterar etapas de cozinhar................................................................................ 38

Alterar o nome .................................................................................................. 39

Eliminar programas favoritos ................................................................................. 40

Tempo curto  .....................................................................................................

Seleccionar o tempo curto..................................................................................... 41

Alterar o tempo curto............................................................................................. 42

Eliminar o tempo curto........................................................................................... 42

Importante e interessante...................................................................................

O que é especial no cozinhar a vapor .................................................................. 43

Louça de cozinhar.................................................................................................. 43

Recipientes ....................................................................................................... 43

Louça existente................................................................................................. 43

Tabuleiro apara-pingos .......................................................................................... 43

Nível de encaixe..................................................................................................... 44

Produtos ultracongelados...................................................................................... 44

Temperatura........................................................................................................... 44

Tempo de cozinhar................................................................................................. 44

Cozinhar em líquido ............................................................................................... 44

Receitas próprias................................................................................................... 44

Cozinhar a vapor.................................................................................................. 45

Legumes ................................................................................................................ 45

Carne...................................................................................................................... 48

Produtos de charcutaria......................................................................................... 50

Peixe ...................................................................................................................... 50

Crustáceos............................................................................................................. 53

Bivalves.................................................................................................................. 54

Arroz....................................................................................................................... 55

Massas alimentícias............................................................................................... 56

Klöße...................................................................................................................... 57

Cereais................................................................................................................... 58

Leguminosas secas ............................................................................................... 59

Ovos....................................................................................................................... 61

Fruta....................................................................................................................... 62

Cozinhar um menu................................................................................................. 63

Sous-vide..............................................................................................................

Índice

Aplicações especiais...........................................................................................

Aquecer.................................................................................................................. 71

Descongelar........................................................................................................... 72

Preparar conservas................................................................................................ 75

Extrair sumo........................................................................................................... 78

Fazer iogurtes......................................................................................................... 79

Levedar massa com fermento ............................................................................... 80

Derreter gelatina..................................................................................................... 81

Derreter chocolate ................................................................................................. 81

Pelar alimentos....................................................................................................... 82

Conservar maçãs .................................................................................................. 82

Branquear .............................................................................................................. 83

Alourar cebola........................................................................................................ 83

Derreter bacon....................................................................................................... 84

Esterilizar louça ..................................................................................................... 84

Aquecer panos....................................................................................................... 85

Liquefazer mel cristalizado .................................................................................... 85

Preparar omeletas.................................................................................................. 85

Regulações...........................................................................................................

Abrir o menu "Regulações" ................................................................................... 86

Alterar regulações e memorizar........................................................................ 86

Tabela regulações.................................................................................................. 87

Idioma .................................................................................................................

Horas...................................................................................................................... 88

Indicação .......................................................................................................... 88

Formato das horas............................................................................................ 88

Regular.............................................................................................................. 88

Data........................................................................................................................ 89

Iluminação.............................................................................................................. 89

Luminosidade do visor........................................................................................... 89

Indicações acústicas ............................................................................................. 89

Melodias ........................................................................................................... 89

Som do sinal..................................................................................................... 89

Sinal das teclas...................................................................................................... 90

Unidades................................................................................................................ 90

Peso.................................................................................................................. 90

Temperatura...................................................................................................... 90

Manter quente........................................................................................................ 91

Temperaturas propostas........................................................................................ 91

Segurança.............................................................................................................. 92

Bloqueio de funcionamento  .........................................................................

Bloqueio de teclas ........................................................................................... 92

Índice

Graus de dureza da água....................................................................................... 92

Agentes.................................................................................................................. 93

Ligação para exposições.................................................................................. 93

Regulações de fábrica ........................................................................................... 93

Indicação para laboratórios de ensaios ............................................................

Limpeza e manutenção .......................................................................................

Indicações sobre limpeza e manutenção. ............................................................. 95

Frente do forno a vapor ......................................................................................... 96

O forno................................................................................................................... 97

Reservatório de água............................................................................................. 97

Acessórios ............................................................................................................ 98

Suportes laterais.................................................................................................... 98

Descalcificar........................................................................................................... 99

Porta..................................................................................................................... 101

Que fazer quando ...?.........................................................................................

Acessório opcionais ..........................................................................................

Recipientes .......................................................................................................... 105

Produtos de limpeza e tratamento....................................................................... 107

Outros .................................................................................................................. 107

Indicações de segurança para encastrar........................................................

Dimensões em pormenor da frente do forno..................................................

Dimensões para encastrar................................................................................ 110

Montagem num móvel alto .................................................................................. 110

Montagem num móvel inferior............................................................................. 111

Montagem em combinação com um forno ......................................................... 112

103

105

108

109

Montagem...........................................................................................................

Ligação eléctrica................................................................................................

Serviço técnico, Placa de características, Garantia.......................................

113

114

116

Medidas de segurança e precauções

Este forno a vapor corresponde às normas de segurança em vi‐

or. Utilização inadequada pode ter consequências graves para o

g utilizador e aparelho.

Leia as instruções de utilização e de montagem antes de pôr o forno a vapor a funcionar pela primeira vez. As instruções contêm informações importantes sobre instalação, segurança, utilização e manutenção. Desta forma não só se protege como evita anomali‐ as no forno a vapor. A Miele não pode ser responsabilizada por danos ocorridos devi‐ do à não observação destas indicações.

Guarde o livro de instruções e de montagem para que possa con‐ sultar sempre que necessário.

Utilização adequada

Medidas de segurança e precauções

 Est

domésticos.

 Est

e Forno a vapor destina-se ao uso doméstico e em ambientes

e forno a vapor não se destina a ser utilizado no exterior.

 Utilize o forno a vapor exclusivamente a nível doméstico para as

aplicações indicadas no livro de instruções. Todos os outros tipos de utilização não são permitidos.

essoas que devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou

 P

psíquicas ou ainda por inexperiência ou desconhecimento, não es‐ tejam em condições de utilizar o forno a vapor com segurança, terão de estar sob vigilância durante a utilização. Estas pessoas só podem utilizar o aparelho sem serem vigiadas se o seu funcionamento lhe for explicado de forma que o possam utili‐ zar com segurança. Devem ainda de ter capacidade para reconhe‐ cer e compreender os possíveis perigos de uma utilização incorrec‐ ta.

Medidas de segurança e precauções

Crianças em casa

 Utiliz

por possa ser ligado inadvertidamente por crianças.

 Crianç

forno a vapor, a menos que sejam supervisionadas em todos os mo‐ mentos.

 Crianç

a vapor sem serem vigiadas, se lhes foi explicado o seu funciona‐ mento de forma que o possam utilizar com segurança. As crianças devem ter capacidade para reconhecer e compreender o perigo de uma utilização incorrecta.

 As crianças nã

tenção no forno a vapor sem serem vigiadas.

 V

ta que as crianças brinquem com o forno a vapor.

 Risco de asfixia! As crianç

balagem (películas, por exemplo) podem correr risco de asfixia caso se envolvam ou se cobrirem a cabeça com esse material. Mantenha o material de embalagem fora do alcance de crianças.

e o bloqueio de funcionamento para evitar que o forno a va‐

as menores de oito anos devem ser mantidas afastadas do

as a partir de oito anos de idade só podem utilizar o forno

o devem efectuar trabalhos de limpeza ou manu‐

igie as crianças que estejam perto do forno a vapor. Não permi‐

as ao brincarem com o material de em‐

 Risco de queimaduras devido ao vapor quente! A pele das crian‐

ças reage de forma mais sensível às temperaturas elevadas do que a dos adultos. As crianças não devem poder abrir a porta do forno a vapor quando este estiver a funcionar. Mantenha as crianças afasta‐ das do forno a vapor até que tenha arrefecido o suficiente, excluindo assim o risco de queimaduras.

 Risco de lesõe

podem ferir-se na porta aberta. Não permita que as crianças se ponham em cima da porta aberta, se sentem ou se pendurem nela.

s: A porta suporta no máximo 8 kg. As crianças

Segurança técnica

Medidas de segurança e precauções

 Instalação

executados indevidamente podem ter consequências graves para o utilizador. Trabalhos de instalação, manutenção ou de reparação só devem ser executados por técnicos autorizados Miele.

 Um forno a vapor danifica

Verifique se apresenta algum dano exterior visível. Nunca ponha um forno a vapor danificado em funcionamento.

funcionamento fiável e seguro do forno a vapor só está garanti‐

 O

do, se for ligado à rede pública de electricidade.

 A segur

gação à corrente for efectuada por meio de uma tomada com con‐ tacto de segurança. Este requisito fundamental de segurança deve existir. Em caso de dúvida contacte um electricista e mande rever a instalação eléctrica.

inadequada ou trabalhos de reparações e manutenção

do pode por em risco a sua segurança.

ança eléctrica do forno a vapor só está garantida se a li‐

 Os dados sobre a ligação eléctrica (tensão e frequência) mencio‐

nados na placa de características da placa devem corresponder com a tensão da rede eléctrica, para que sejam evitadas avarias na placa. Compare estes dados antes de efectuar a ligação. Em caso de dúvi‐ da consulte um electricista qualificado.

 T

omadas múltiplas ou um cabo de prolongamento não garantem a segurança necessária (risco de incêndio). Não utilize estes dispo‐ sitivos para ligar o forno a vapor à corrente eléctrica.

 Utiliz

funcionamento esteja garantido.

 Est

ex. navios).

e o forno a vapor só após estar montado para que o correcto

e forno a vapor não pode ser utilizado em locais móveis (por

Medidas de segurança e precauções

 Se eventualm

se efectuar alterações eléctricas ou mecânicas pode possivelmente provocar avarias de funcionamento do forno a vapor. Não desmonte nunca o revestimento exterior do aparelho.

 P

erde o direito à garantia se o forno a vapor não for reparada por

um técnico autorizado Miele.

 Só com peças orig

condições de segurança. Peças com defeito só podem ser substituí‐ das por peças originais Miele.

aso a ficha de ligação seja removida do cabo eléctrico ou o ca‐

 C

bo eléctrico não esteja equipado com uma ficha, o aparelho deve ser ligado à corrente por um técnico.

ente tocar em alguma peça condutora eléctrica ou

inais é que a Miele garante o cumprimento das

 Um cabo de ligação danificado só pode ser substituído por um

cabo de ligaç poderá ser obtido nos serviços Miele.

forno a vapor deve ser desligado da corrente sempre que se‐

 O

jam efectuados trabalhos de instalação, manutenção assim como reparações. Controle esta situação desligando

ão especial modelo H 05 VV-F (isolado a PVC) , que

– os disjuntor do quadro eléctrico ou – desaparafusando completamente os fusíveis roscados da instala‐

ção eléctrica ou

– desligando a ficha (caso exista) da tomada. Não puxe pelo cabo

elé

ctrico mas sim pela ficha para desligar o aparelho da corrente.

 Se o forno a vapor estiver enc

a deve fechar durante o funcionamento do forno. Se a porta estiver fechada durante o funcionamento fica acumulado calor e humidade. Como consequência tanto o forno a vapor, como o móvel e o chão podem ficar danificados. Feche a porta do móvel somente depois do forno a vapor ter arrefecido por completo.

astrado num móvel com porta, não

Utilização adequada

Medidas de segurança e precauções

 Risco de queimadur

namento. Pode queimar-se no interior do forno, nos alimentos e no vapor quente. Utilize luvas de protecção para colocar e retirar os re‐ cipientes de dentro do forno e sempre que tenha de mexer no interi‐ or do forno quente. Tome especial cuidado ao introduzir e ao retirar recipientes de den‐ tro do aparelho para que os alimentos não transbordem.

as! O forno a vapor aquece durante o funcio‐

 Risco de queimaduras! No final de um processo ainda existe água

muito quente no gerador de vapor. Essa é bombeada de volta para o reservatório da água. Ao retirar e colocar o reservatório da água deve ter cuidado para que o reservatório não tombe.

 As latas de conser

brepressão e podem rebentar. Não utilize o forno a vapor para cozinhar ou aquecer latas de con‐ serva fechadas.

ouça de material sintético, que não seja resistente a temperatu‐

 L

ras e ao vapor, derrete com temperaturas elevadas e pode danificar o aparelho. Para cozinhar a vapor utilize apenas louça sintética resistente a tem‐ peraturas (até 100 °C) e ao vapor. Preste atenção ás indicações do fabricante louça.

va fechadas ao serem aquecidas formam so‐

 Aliment

secar e a humidade libertada pode provocar corrosão no forno a va‐ por. Não guarde dentro do forno alimentos cozinhados, e não utilize para cozinhar recipientes que possam enferrujar.

 P

ode ferir-se na porta aberta do forno ou tropeçar.

Não deixe a porta desnecessariamente aberta.

 A p

ponha em cima da porta aberta do forno e não coloque objectos pe‐ sados em cima. Tome cuidado para que nada fique preso entre a porta e o forno.

os que sejam mantidos quente no interior do forno podem

orta suporta no máximo 8 kg de peso. Não se sente e não se

Medidas de segurança e precauções

 Se utilizar um apar

perto do forno, tome cuidado e certifique-se de que o cabo eléctrico não entra em contacto com a porta do aparelho. O isolamento do cabo eléctrico pode ficar danificado.

elho eléctrico e o ligar a uma tomada situada

Medidas de segurança e precauções

Limpeza e manutenção

 O

vapor que se forma pelo aparelho de limpeza a vapor, pode atingir componentes eléctricos e provocar um curto-circuito. Para efectuar a limpeza do forno a vapor nunca utilize um aparelho de limpeza a vapor.

 Riscos ou

Para efectuar a limpeza do vidro da porta não utilize produtos de limpeza abrasivos, esponjas ou escovas duras ou raspadores metá‐ licos.

 Os

limpos (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). Volte a montar os suportes correctamente e nunca utilize o forno sem os suportes montados.

 P

quidos que entrem em contacto com as paredes em aço inox do forno.

suportes de tabuleiros podem ser desmontados para serem

ara evitar corrosão, limpe de imediato alimentos salgados ou lí‐

arranhões podem danificar o vidro da porta.

Acessórios

 Utiliz

ligados outros acessórios ou peças, fica excluído o direito à garan‐ tia.

e apenas acessórios originais Miele. Se forem montados ou

O seu contributo para protecção do ambiente

Eliminação da embalagem de tr

ansporte

A embalagem protege o aparelho con‐

a danos de transporte. Os materiais

tr da embalagem são seleccionados do ponto de vista ecológico e compatibili‐ dade com o meio ambiente e por isso é reciclável.

A devolução das embalagens ao ciclo

eciclagem contribui para economia

de r de matérias primas e redução de resí‐ duos.

Aparelhos em fim de vida útil

Aparelhos eléctricos e electrónicos

êm diversos materiais recicláveis

cont válidos. Mas também contêm substân‐ cias nocivas que foram necessárias pa‐ ra a segurança e funcionamento nor‐ mal. Se estes materiais forem deposita‐ dos no contentor de lixo normal, ou se forem tratados de forma errada, podem ser prejudiciais à saúde e ao ambiente. Não deposite o seu aparelho fora de uso, junto do contentor do lixo normal.

Contacte a sua Câmara Municipal ou a Junta de F possibilidades de recolha. Se necessá‐ rio contacte os serviços de recolha de lixo da sua área de residência.

reguesia e informe-se das

Mantenha os aparelhos fora de uso até

em transportados, fora do alcance

ser de crianças.

O forno a vapor

Descrição

Elementos de comando

Saída de vapores

Abertura automática da porta para redução de vapor

Vedação da porta

Tubo de sucção

Compartimento do reservatório

Reservatório de água

Calha no interior do forno

Resistência de aquecimento na base

Sonda de temperatura

Suportes laterais

Entrada de vapor

Descrição

Acessórios fornecidos junto

Se pretender pode encomendar diver‐ sos acessó "Acessórios opcionais ")

DGG 21

1 tabuleiro apara pingos para recolher líquido que verta mas que também po‐ de ser utilizado para cozinhar. 325 x 430 x 40 mm (lxpxa)

DGGL 8

1 recipiente perfurado

apacidade 2,0 l / Capacidade útil 1,7 l

C 325 x 265 x 40 mm (lxpxa)

rios (consulte o capítulo

Grelha

1 grelha para colocar recipientes em ci‐ ma

Pastilhas de descalcificação

Para descalcificar o forno a vapor

Livro de receitas Miele "Cozinhar a vapor"

Cozinhar e saborear com a Miele As melho mental Miele

res receitas da cozinha experi‐

DGGL 1

2 recipientes perfurados

apacidade 1,5 l / capacidade útil 0,9 l

C 325 x 175 x 40 mm (lxpxa)

Elementos de comando

Tecla ligar/desligar  Ligar e desligar

Teclas sensoras Seleccionar os modos de funcionamento

Visor Indicação das horas e informações sobre utilização

Tecla sensora  Voltar atrás gradualmente

Tecla sensora OK Confirmar a selecção efectuada

Teclas sensoras  Seleccionar valores e folhear na lista de selecção

Tecla sensora  Seleccionar o tempo curto

Tecla sensora  Ligar e desligar a iluminação interior do forno

Tecla sensora  Activar as regulações

Interface óptico (só para o serviço técnico Miele)

recolhida

Elementos de comando

Teclas sensoras

As teclas sensoras reagem ao contacto com o dedo. Cada toque na tecla é confir‐ mado com um som. Est ções – Volume – Som das teclas").

Sistemas de funcionamento

e som pode ser desligado (consulte o capítulo "Regula‐

     

Tecla

sensor







Cozinhar a vapor Aquecer Descongelar Programas automáticos Programas favoritos Outros programas

Função Indicações

Para activar as re‐ gulações

Para ligar e desli‐ gar a iluminação do forno

Para seleccionar um t

empo curto

Quando o forno a vapor estiver ligado, aparece a lista de selecção

Se o visor estiver escuro, terá de ligar primeiro o forno a vapor

Durante um processo de cozinhar e ao tocar nesta t

ecla pode regular por ex. a temperatura ou um

tempo de cozinhar. Se as horas estiverem indicadas, pode ligar e des‐

ligar a il por ex. efectuar a limpeza).

Se o visor estiver escuro, terá de ligar primeiro o forno a vapor

Dependendo das regulações seleccionadas, du‐ r

ante o desenrolar de um processo, a luz do forno desliga-se ao fim de 15 segundos ou fica perma‐ nentemente ligada.

Se as horas estiverem indicadas pode seleccionar sempr ex. controlar o tempo de cozer ovos).

Se o visor estiver escuro, terá de ligar primeiro o forno a vapor

ao tocar em .

, antes da tecla sensora  reagir.

uminação do forno tocando em , (para

, antes da tecla sensora  reagir.

e que pretenda um tempo curto (para por

, antes da tecla sensora  reagir.

Elementos de comando

Tecla

sensor



OK Para activar fun‐

Função Indicações

Para voltar atrás Para folhear na lis‐



ta de selecção e



par

a alterar valores

ções e memorizar r

egulações

Através da tecla com setas movimenta a lista de selecçõ pontos do menu vão ficando iluminados um após outro. O ponto do menu que pretende seleccionar tem de estar iluminado.

Valores que estejam iluminados, podem ser au‐ mentados ou r tas.

Quando as funções estiverem iluminadas no visor, pod OK. De seguida pode alterar a função selecciona‐ da.

Confirmando com OK grava as alterações. Quando aparecer no visor uma janela com infor‐

mação, confirme com OK.

es para cima e para baixo. Ao folhear os

eduzidos através da tecla com se‐

em ser activadas através de toque na tecla

Elementos de comando

Visor

No visor são indicadas as horas ou diversas informações relativas aos sistemas de funcion programas favoritos e regulações.

De acordo com a função seleccionada e/ou tocando em  aparecem janelas com informação ou a lista de selecção.

amento, temperatura, tempos de cozinhar, programas automáticos,

Após ligar o forno a vapor através da tecla ligar/desligar 

Selec. modo de funcionamento.

Quando não estiver nenhum sistema de funcionamento seleccionado, aparece a lista de selecç

Quando for seleccionado um sistema de funcionamento (excepto), apar lista para seleccionar um processo de cozinhar ao tocar em .

 Na li

 Co

sta de selecção seleccione um ponto do menu, utilize a tecla com setas  e  para folhear na lista de selecções, até que o ponto do menu pretendido fi‐ que iluminado.

nfirme de seguida a indicação através de OK.

ão das regulações ao tocar em .

aparece a indicação

ece a

Símbolos

No visor podem aparecer os seguintes símbolos:

Símbolo Significado

 













Se existirem duas ou três possibilidades de selecção, aparecem setas n de selecção. Os pontos do menu disponíveis vão ficando ilumi‐ nados em destaque um após outro.

Se existirem mais de três possibilidades de selecção, aparece uma barr tos do menu disponíveis vão ficando iluminados em destaque um após outro.

Ao folhear numa lista aparece no final uma linha ponteada. De‐ pois disso

O visto marca a regulação activa. Este símbolo marca adicionalmente informações e indicações

s cla OK.

Tempo curto Algumas regulações, como por ex. a luminosidade do visor ou o

volume do sina tos.

o lado direito. Através da tecla com setas folheie na lista

a no lado direito. Folheie na lista de selecção. Os pon‐

volta novamente ao início da lista.

obre a utilização. Confirme esta janela de informação com a te‐

l são regulados através de uma barra de segmen‐

Elementos de comando

Descrição de funcionamento

Reservatório de água

A capacidade máxima é de 2,0 litros e a mínima de enchimento encontra-se no lateral onde está a pega. A marcação superior não pode nunca ser ultrapassada!

A quantidade de água consumida de‐ pende do aliment zedura. Eventualmente durante o pro‐ cesso terá de adicionar água. Abrindo a porta do forno durante o processo au‐ menta o consumo de água.

Encher o reservatório antes de cada

ocesso com água potável até ao nível

pr máximo.

No final de um processo a água restan‐

e existente no gerador de vapor volta

t ao reservatório da água. Despeje o re‐ servatório depois de utilizar o forno a vapor.

0,5 litros. A marcação do nível

o e do tempo de co‐

Tabuleiro apara-pingos

Encaixe sempre o tabuleiro apara-pin‐ gos no se cozinhar num recipiente perfurado. Líquido que pingue fica ai dentro acu‐ mulado e pode ser facilmente despeja‐ do.

primeiro nível de encaixe inferior

Temperatura

Alguns sistemas de funcionamento têm

emperatura proposta atribuída.

uma t Esta temperatura proposta pode ser al‐ terada para um único processo ou para sempre (consulte o capítulo "Regula‐ ções - Temperaturas propostas").

Tempo de cozinhar

Pode seleccionar o tempo de duração

e 1 minuto (0:01) e 10 horas (10:00).

entr Caso o tempo seja superior a 59 minu‐ tos será necessário seleccionar as ho‐ ras e os minutos. Exemplo: 80 minutos de duração = 1:20.

Ruídos

Após ligar o forno a vapor, durante o

ncionamento e após desligar irá ouvir

fu um ruído. Esse ruído não significa que existe um erro de funcionamento ou um defeito no aparelho. O ruído forma-se durante a entrada e saída da água.

Quando o forno a vapor estiver a fun‐

ar irá ouvir o ruído do ventilador.

cion

Se necessário pode utilizar o tabuleiro

a-pingos como recipiente de cozi‐

apar nhar.

Descrição de funcionamento

Fase de aquecimento

Enquanto o forno a vapor aquece até

ir a temperatura seleccionada,

ating aparece indicado no visor o aumento da temperatura no forno e Aquecimento (Excepção: Programas automáticos, Des-

calcificar).

Ao cozinhar a vapor o tempo de dura‐ ção da fase de aquecimento depende da quantidade e da temperatura dos alimentos. Geralmente o tempo de aquecimento demora aprox. 5 minutos. Ao preparar alimentos frios ou congela‐ dos o tempo será mais longo.

Fase de cozinhar

Quando a temperatura seleccionada for alcan

çada inicia-se a fase de cozinhar. Durante a fase de cozinhar aparece in‐ dicado no visor o tempo restante.

Redução de vapor

Pouco antes do final do tempo de fun‐

mento, a porta abre automatica‐

ciona mente ficando uma pequena folga, para que o vapor possa sair do forno. No vi‐ sor aparece Redução de vapor. A porta volta a fechar automaticamente.

Iluminação interior do forno

O forno a vapor está regulado de fábri‐ ca de forma que a ilumin se apague logo que o processo tenha início.

Se pretender que o forno esteja ilumi‐ nado dur alterar a regulação de fábrica (consulte o capítulo "Regulações – Iluminação").

Se a porta permanecer aberta no final do pr desligar automaticamente ao fim de 5 minutos.

Se accionar a tecla  no painel de co‐ mandos a ilu 15 segundos.

ante o funcionamento, terá de

ocesso, a iluminação do forno irá

minação acende durante

ação interior

A redução de vapor também pode ser desactivada (consul gulações - Redução de vapor"). Ao desligar a redução de vapor quando abrir a porta do forno irá sair muito va‐ por.

te o capítulo "Re‐

Primeiro funcionamento

Regulações base

 O forno a vapor só pode ser utili‐

zado depois de estar encastr

Logo que ligue a ficha à tomada, o forno a vapor li

Ecrã de boas-vindas

O ecrã de saudação aparece. Depois apar

ecem várias regulações, necessári‐ as para iniciar o funcionamento com o forno a vapor.

 Siga

Seleccionar o idioma

 F

 Confirme com OK.

as indicações que aparecem no

visor.

olheie na lista de selecção até que o idioma pretendido fique iluminado em destaque.

ga automaticamente.

ado.

Seleccionar o País

 F

olheie na lista de selecção até que o País pretendido fique iluminado em destaque.

 Confirme com OK.

Acertar a data

 Seleccione de seguida o ano, o mês

e o dia.

 Confirme com OK.

Acertar as horas

 Acer  Confirme com OK.

tar as horas e os minutos.

As horas também podem ser indica‐ das em format o capítulo "Regulações – Horas – For‐ mato de horas)".

o de 12 horas (consulte

Primeiro funcionamento

Indicação das horas

De seguida seleccione se pretende ver as hor

as indicadas quando o forno esti‐ ver desligado (consulte o capítulo "Re‐ gulações – Horas – Indicação)".

– Activar

As horas aparecem sempre no visor.

– Desligado

O visor escurece por questões de

economia de energia. Algumas fun‐ ções estão limitadas.

– Desligar nocturno

As horas só aparecem indicadas no

visor das 5 hor estão desligadas durante a noite, pa‐ ra economizar energia.

olheie na lista de selecção até que o

 F

formato de indicação pretendido fi‐ que iluminado em destaque.

 Confirme com OK. Aparece uma informação sobre o con‐

sumo de ener  Confirme com OK. Além disso, aparece a informação Pri-

meiro funcionamento concluído cpm sucesso

as até as 23 horas e

gia.

 Co

le a placa de características forne‐ cida juntamente com o aparelho no capítulo "Serviço técnico, Placa de características, Garantia" deste livro de instruções.

 Retir

e folhas de protecção que even‐

tualmente possam existir.

O forno a vapor foi submetido na fá‐ brica a um t motivo, durante o transporte algum resto de água existente nos tubos po‐ de passar para o interior do forno.

este funcional e, por este

A primeira limpeza do forno a vapor

Reservatório de água

 Retir

Acessórios / interior do forno

 Retir

 Efectue a sua lim

e o reservatório da água de den‐ tro do forno a vapor e lave-o manual‐ mente.

e todos os acessórios de dentro do forno.

peza manualmente

ou na máquina de lavar louça.

O aparelho foi tratado na fábrica com um produto de tratamento especial.

 Confirme com OK. O forno a vapor está pronto a funcionar.

Se por engano seleccionou um idioma que não ent indica no capítulo "Regulações - Idio‐ ma" ".

ende, proceda como se

 Efectue a limpe

com uma esponja limpa, detergente de lavar a louça manualmente e água quente para eliminar a película de tra‐ tamento.

za do interior do forno

Primeiro funcionamento

Regular o grau de dureza da água

O forno a vapor está regulado de fábri‐

a para o grau de dureza da água dura.

c Para que funcione em perfeitas condi‐ ções e seja descalcificado na altura certa, tem de ajustar o grau de dureza existente na zona onde o aparelho está instalado. E quanto mais dura for a água, mais vezes será necessário efec‐ tuar a descalcificação do forno a vapor.

erifique o grau de dureza da água

 V

seleccionado e, se necessário, selec‐ cione o grau de dureza correcto (con‐ sulte o capítulo "Regulações – Grau de dureza").

Adaptar a temperatura de ebu‐ lição

Antes de cozinhar alimentos, pela pri‐

a vez, é necessário ajustar o forno

meir a vapor ao ponto de ebulição da água, que varia de acordo com a altitude do local da instalação. Neste processo também são enxaguados as peças condutoras de água.

Este processo tem necessariamen‐ te de ser executado para que o bom funcionamento fique garantido.

 Selec

Adaptar a temperatura de ebulição

Após mudar de casa será necessário voltar a adaptar o apar tura de ebulição da água, caso o local da nova habitação se situe 300 metros acima do local anterior. Para isso pro‐ ceda à descalcificação do aparelho (consulte o capítulo "Limpeza e manu‐ tenção – Manutenção – Descalcificar").

cione o sistema de funciona‐ mento  (100 °C) e deixe funcionar durante 15 minutos. Proceda como se indica no capítulo "Utilização".

elho à tempera‐

Menus principal e submenus

Sistema de funcionamento /

Temperatura propos‐taLimites de tempera‐

Cozinhar a vapor 

Cozinhar todos os alimentos, fazer c

onservas, extrair sumo, aplica‐

ções especiais, cozinhar menus

Aquecer 

Para aquecer lentamente alimen‐ t

os já cozinhados

Descongelar 

Para descongelar delicadamente

os congelados

aliment

Programas automáticos 

100 °C 40–100 °C

100 °C 80–100 °C

60 °C 50–60 °C

A lista dos programas automáticos disponíveis é activada

Programas favoritos 

Criar e memorizar processos de cozinhar

Outros programas 

Sous-vide

Cozinhar alimentos em sacos de vácuo

Branquear

65 °C 45–90 °C

– –

tur

Conservas Esterilizar louça Deixar levedar a massa Cozinhar legumes Cozinhar peixe Cozinhar carne

Regulações 

Alteração das regulações de fábrica

Descalcificar

90 °C 80–100 °C

– – – –

100 °C 90–100 °C

85 °C 75–100 °C

100 °C 90–100 °C

– –

Utilização

Utilização simples

ue o forno a vapor através de .

 Lig No visor aparece Selec. modo de funcio-

namento.

Utilizar só água potável fria (menos de 20 °C) e nunca água destilada, á

gua mineral ou outro tipo de líqui‐

do!

 Encha o

caixe-o no forno a vapor até sentir o batente.

 Introduza o alimento no forno.  Seleccione .

No visor aparece Seleccionar a tempera-

tura.

 Alt

necessário.

A temperatura proposta é aceite em poucos segundos. Se necessári tar à regulação de temperatura.

 Confirme com OK. Aparece Seleccionar o tempo de funciona-

mento.

 Selec

de seleccionar um tempo entre 1 mi‐ nuto e 10 horas.

 Confirme com OK. O processo tem início. O gerador de

vapor gam.

reservatório da água e en‐

era a temperatura proposta se for

o, toque em , para vol‐

cione o tempo de cozinhar. Po‐

, a iluminação e o ventilador li‐

Se cozinhar com uma temperatura a

tir de aprox. 80 °C, aparece no vi‐

par sor Redução de vapor pouco tempo an‐ tes do final e a porta abre automatica‐ mente um pequeno espaço.

No final do tempo de cozinhar

– aparece no visor Proces. concluído, – o ventilador permanece ligado, – soa um sinal ou uma melodia (con‐

sult

e o capítulo "Regulações - Indi‐

cação acústica").

Tem a possibilidade de memorizar as

egulações como programa favo‐

suas r rito (consulte o capítulo "Programas favoritos") ou de prolongar o processo através de .

 Risco de q

ueimaduras:

Pode queimar-se nas paredes do forno

, nos alimentos que possam

transbordar e nos acessórios. Utilize luvas de protecção ou pegas

par

a retirar os recipientes quentes

do forno.

es de abrir a porta do forno para

 Ant

retirar o alimento, espere até que a indicação Redução de vapor se apa‐ gue.

 Desl

igue o forno a vapor através de

.

Um novo processo só pode ter início se o sist

ema de abertura automática da porta se encontrar deslocado para a sua posição inicial. Não pressione manualmente porque fica danificado.

Utilização

Após a utilização

 Reti

re e despeje o tabuleiro apara-

-pingos.

 Retir

 Limpe e seque o forno a vapor após

 Feche a porta do aparelho só quando

Falta de água

Se durante o funcionamento existir falta de água, ir aparece a indicação para adicionar água ao reservatório.

 Retir

 Encai

 F

O processo continua.

e e despeje o reservatório da

água.

utilizar tal como está indicado no ca‐ pítulo

"Limpeza e manutenção".

o interior do forno estiver completa‐ mente seco.

á soar um sinal e no visor

e o reservatório da água e en‐

cha-o.

xe o reservatório da água no

aparelho até sentir o batente.

eche a porta.

Interromper o funcionamento

Se abrir a porta o funcionamento será

errompido. O aquecimento desliga e

int o tempo restante é memorizado.

 Risco de q

Ao abrir a porta poderá sair vapor. Dê um passo atrás e espere até que

o vapor se dissipe.

 Risco de q

Pode queimar-se nas paredes do forno, nos líquidos que possam tr

ansbordar, nos acessórios e no va‐

por quente. Utilize luvas de protecção para intro‐

duzir e r tro do forno e sempre que tenha de mexer no forno quente.

Se fechar a porta o funcionamento con‐ tinua.

Após fechar a porta há compensação de p sobio.

O aparelho volta a aquecer e o aumen‐ t

o de temperatura é indicado no visor.

Quando a temperatura é alcançada a indicação altera e o tempo restante é indicado.

etirar os recipientes de den‐

ressão e irá ouvir um ruído tipo as‐

ueimaduras:

O processo de cozinhar termina antes

empo, se abrir a porta no último

do t minuto antes do processo terminar (55 segundos de tempo restante).

Utilização

Utilização alargada

Seleccionar mais tempos de cozi‐ nhar

O alimento está no forno, a temperatu‐ r

a, a potência e o tempo de funciona‐

mento foram seleccionados.

oque em .

 T Aparecem outros pontos do menu que

pode r

egular ou alterar para um proces‐

so: – Pronto às – Início às Ao seleccionar Pronto às ou Início às po‐

de desligar e ligar automaticamente os processos de cozinhar.

– Pronto às

Determine a hora pretendida para

erminar o processo.

– Início às

Através da hora de início determina o

o do processo.

iníci

O resultado pode ser influenciado pela neg trodução do alimento no forno e a hora de iniciar o processo for dema‐ siado longo. Alimentos frescos po‐ dem alterar a cor e até ficarem dete‐ riorados.

ativa se o tempo entre a in‐

Ligar e desligar o processo automa‐ ticament

Para ligar e desligar um processo auto‐ maticame

nte tem diversas possibilida‐

des para seleccionar o tempo: – Tempo funcionamento – Tempo funcionamento

e Pronto às e Início às

Exemplo: São 11:45 h. O alimento ne‐ cessita de 5 minut

os para cozinhar e

deve ficar pronto às 12:30 horas.

oque em .

 T  F

olheie na lista de selecção até Pron-

to às ficar iluminado em destaque.

 Confirme com OK.

olheie na lista de selecção até alterar

 F

ficar iluminado em destaque.

 Confirme com OK.  Seleccione "12:30".  Confirme com OK.

Início às é cal

culado automaticamente. O tempo de cozinhar seleccionado será calculado pelo forno a vapor mais o tempo de aquecimento.

No visor aparece Início às 12:18. Nesta

a o processo tem início automati‐

altur camente.

Se a temperatura no interior do forno for muit

o elevada, por ex. no final de um processo de cozinhar, não poderá utilizar esta função Pronto às e Início às neste caso não aparece. Deixe o forno arrefecer com a porta aberta.

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