Miele DG 6301, DG 6401 Instructions Manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung Dampfgarer

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.

de-DE M.-Nr. 09 534 850

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen .................................................................. 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz........................................................................... 14

Übersicht..............................................................................................................15

Ansicht Dampfgarer............................................................................................... 15

Mitgeliefertes Zubehör .......................................................................................... 16

Bedienelemente................................................................................................... 17

Sensortasten ......................................................................................................... 18

Display................................................................................................................... 20

Symbole ...........................................................................................................21

Funktionsbeschreibung ...................................................................................... 22

Wassertank............................................................................................................ 22

Auffangschale........................................................................................................ 22

Temperatur ............................................................................................................ 22

Garzeit ................................................................................................................... 22

Geräusche ............................................................................................................. 22

Aufheizphase......................................................................................................... 23

Garphase............................................................................................................... 23

Dampfreduktion..................................................................................................... 23

Garraumbeleuchtung............................................................................................. 23

Erste Inbetriebnahme.......................................................................................... 24

Grundeinstellungen ............................................................................................... 24

Dampfgarer erstmalig reinigen.............................................................................. 25

Wasserhärte einstellen .......................................................................................... 26

Siedetemperatur anpassen ................................................................................... 26

Haupt- und Untermenüs ..................................................................................... 27

Bedienung ............................................................................................................ 28

Einfache Bedienung .............................................................................................. 28

Betrieb unterbrechen............................................................................................. 30

Erweiterte Bedienung............................................................................................ 31

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten ............................................... 31

Ablauf eines automatischen Garvorgangs .......................................................32

Einstellungen während des Garvorgangs ändern ............................................32

Garvorgang abbrechen ......................................................................................... 33

Automatikprogramme.........................................................................................34

Übersicht der Speisenkategorien.......................................................................... 34

Automatikprogramme nutzen ................................................................................ 34

Inhalt

Eigene Programme.............................................................................................. 36

Eigene Programme erstellen ................................................................................. 36

Eigene Programme starten.................................................................................... 38

Eigene Programme ändern.................................................................................... 38

Garschritte ändern............................................................................................38

Name ändern....................................................................................................39

Eigene Programme löschen .................................................................................. 40

Kurzzeit............................................................................................................ 41

Kurzzeit einstellen.................................................................................................. 41

Kurzzeit ändern ..................................................................................................... 42

Kurzzeit löschen .................................................................................................... 42

Wichtiges und Wissenswertes ........................................................................... 43

Das Besondere am Dampfgaren........................................................................... 43

Gargeschirr............................................................................................................ 43

Garbehälter....................................................................................................... 43

Eigenes Geschirr .............................................................................................. 43

Auffangschale........................................................................................................ 43

Einschubebene...................................................................................................... 44

Tiefkühlware .......................................................................................................... 44

Temperatur ............................................................................................................ 44

Garzeit ................................................................................................................... 44

Garen mit Flüssigkeiten......................................................................................... 44

Eigene Rezepte ..................................................................................................... 44

Dampfgaren ......................................................................................................... 45

Gemüse ................................................................................................................. 45

Fleisch ................................................................................................................... 48

Wurstwaren ........................................................................................................... 50

Fisch...................................................................................................................... 50

Krustentiere ........................................................................................................... 53

Muscheln............................................................................................................... 54

Reis........................................................................................................................ 55

Nudeln/Teigwaren.................................................................................................. 56

Klöße ..................................................................................................................... 57

Getreide................................................................................................................. 58

Hülsenfrüchte, getrocknet..................................................................................... 59

Hühnereier............................................................................................................. 61

Obst....................................................................................................................... 62

Menügaren ............................................................................................................ 63

Sous-vide .............................................................................................................65

Wiedererwärmen ................................................................................................... 71

Inhalt

Spezialanwendungen.......................................................................................... 73

Erhitzen.................................................................................................................. 73

Auftauen ................................................................................................................ 76

Einkochen.............................................................................................................. 79

Entsaften ............................................................................................................... 82

Joghurt herstellen.................................................................................................. 83

Hefeteig gehen lassen........................................................................................... 84

Gelatine schmelzen ............................................................................................... 85

Schokolade schmelzen ......................................................................................... 85

Lebensmittel häuten.............................................................................................. 86

Äpfel konservieren ................................................................................................ 86

Blanchieren............................................................................................................ 87

Zwiebeln dünsten.................................................................................................. 87

Speck auslassen ................................................................................................... 88

Geschirr entkeimen .............................................................................................. 88

Feuchte Tücher erwärmen..................................................................................... 89

Honig entkristallisieren .......................................................................................... 89

Eierstich zubereiten............................................................................................... 89

Einstellungen .......................................................................................................90

Menü „Einstellungen“ aufrufen.............................................................................. 90

Einstellungen ändern und speichern................................................................ 90

Übersicht der Einstellungen .................................................................................. 91

Sprache .............................................................................................................. 92

Tageszeit................................................................................................................ 92

Anzeige............................................................................................................. 92

Zeitformat......................................................................................................... 92

Einstellen .......................................................................................................... 92

Datum.................................................................................................................... 92

Beleuchtung .......................................................................................................... 93

Display-Helligkeit................................................................................................... 93

Akustische Hinweise ............................................................................................. 93

Melodien........................................................................................................... 93

Solo-Ton ...........................................................................................................93

Tastenton............................................................................................................... 94

Einheiten................................................................................................................ 94

Gewicht ............................................................................................................ 94

Temperatur ....................................................................................................... 94

Warmhalten ........................................................................................................... 95

Dampfreduktion..................................................................................................... 95

Vorschlagstemperaturen ....................................................................................... 96

Inhalt

Sicherheit .............................................................................................................. 96

Inbetriebnahmesperre .................................................................................. 96

Tastensperre ....................................................................................................97

Wasserhärte .......................................................................................................... 97

Händler.................................................................................................................. 98

Messeschaltung ............................................................................................... 98

Werkeinstellungen................................................................................................. 98

Angaben für Prüfinstitute.................................................................................... 99

Reinigung und Pflege........................................................................................ 100

Hinweise zu Reinigung und Pflege...................................................................... 100

Dampfgarerfront.................................................................................................. 101

Garraum............................................................................................................... 102

Wassertank.......................................................................................................... 102

Zubehör .............................................................................................................. 102

Aufnahmegitter.................................................................................................... 103

Entkalken............................................................................................................. 103

Tür........................................................................................................................ 105

Was tun, wenn ... ...............................................................................................107

Nachkaufbares Zubehör................................................................................... 110

Garbehälter.......................................................................................................... 110

Reinigungs- und Pflegemittel .............................................................................. 112

Sonstiges............................................................................................................. 112

Sicherheitshinweise zum Einbau ..................................................................... 113

Detailmaße der Dampfgarerfront..................................................................... 114

Einbaumaße ....................................................................................................... 115

Einbau Hochschrank ........................................................................................... 115

Einbau Unterschrank........................................................................................... 117

Einbau in Kombination mit Backofen.................................................................. 119

Einbau................................................................................................................. 121

Elektroanschluss............................................................................................... 122

Kundendienst..................................................................................................... 124

Kontakt bei Störungen ........................................................................................ 124

Typenschild ......................................................................................................... 124

Garantie............................................................................................................... 124

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Dampfgarer entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Dampfgarer in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Dampfgarer. Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf, und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Bestimmungsgemäße Verwendung

 Dieser Dampfgarer ist für die Verwendung im Haushalt und in

haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.

 Dieser Dampfgarer ist nicht für die Verwendung im Außenbereich

bestimmt.

 Verwenden Sie den Dampfgarer ausschließlich im haushaltsüb-

lichen Rahmen für die in dieser Anweisung beschriebenen Anwendungsarten. Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.

 Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geis-

tigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Dampfgarer sicher zu bedienen, müssen bei der Bedienung beaufsichtigt werden. Diese Personen dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

 Dieser Dampfgarer ist wegen besonderer Anforderungen (z. B. be-

züglich Temperatur, Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) mit einem Spezial-Leuchtmittel ausgestattet. Dieses Spezial-Leuchtmittel darf nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Es ist nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Austausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

 Nutzen Sie die Inbetriebnahmesperre, damit Kinder den Dampfga-

rer nicht unbeaufsichtigt einschalten können.

 Kinder unter acht Jahren müssen vom Dampfgarer ferngehalten

werden – es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.

 Kinder ab acht Jahren dürfen den Dampfgarer nur ohne Aufsicht

bedienen, wenn ihnen der Dampfgarer so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.

 Kinder dürfen den Dampfgarer nicht ohne Aufsicht reinigen oder

warten.

 Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Dampfgarers

aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Dampfgarer spielen.

 Erstickungsgefahr! Kinder können sich beim Spielen in Verpa-

ckungsmaterial (z.B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken. Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.

 Verbrennungsgefahr durch heißen Dampf! Die Haut von Kindern

reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Kinder dürfen die Tür nicht öffnen, wenn der Dampfgarer in Betrieb ist. Halten Sie Kinder vom Dampfgarer fern, bis er soweit abgekühlt ist, dass jegliche Verbrennungsgefahr ausgeschlossen ist.

 Verletzungsgefahr! Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8kg.

Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen. Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daranzuhängen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Technische Sicherheit

 Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder

Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.

 Beschädigungen am Dampfgarer können Ihre Sicherheit gefähr-

den. Kontrollieren Sie ihn auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Dampfgarer in Betrieb.

 Der zuverlässige und sichere Betrieb des Dampfgarers ist nur

dann gewährleistet, wenn er an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.

 Die elektrische Sicherheit des Dampfgarers ist nur dann gewähr-

leistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektrofachkraft prüfen.

 Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typen-

schild des Dampfgarers müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Dampfgarer auftreten. Vergleichen Sie diese Daten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektrofachkraft.

 Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die

nötige Sicherheit (Brandgefahr). Schließen Sie den Dampfgarer damit nicht an das Elektronetz an.

 Verwenden Sie den Dampfgarer nur im eingebauten Zustand, da-

mit die sichere Funktion gewährleistet ist.

 Dieser Dampfgarer darf nicht an nicht stationären Aufstellungsor-

ten (z.B. Schiffen) betrieben werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verän-

dern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Dampfgarers. Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Dampfgarers.

 Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Dampfgarer nicht

von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.

 Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die

Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen solche ausgetauscht werden.

 Wenn der Netzstecker von der Anschlussleitung entfernt wird oder

die Anschlussleitung nicht mit einem Netzstecker ausgestattet ist, muss der Dampfgarer von einer Elektrofachkraft an das Elektronetz angeschlossen werden.

 Wenn die Netzanschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch ei-

ne spezielle Netzanschlussleitung ersetzt werden (siehe Kapitel „Elektroanschluss“).

 Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss

der Dampfgarer vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies sicher, indem Sie

– die Sicherungen der Elektroinstallation ausschalten oder – die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus-

schrauben oder

– den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose ziehen. Zie-

hen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am Netzstecker.

 Wenn der Dampfgarer hinter einer Möbelfront (z.B. einer Tür) ein-

gebaut wurde, schließen Sie diese niemals, während Sie den Dampfgarer verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Dampfgarer, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Dampfgarer vollständig abgekühlt ist.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

 Verbrennungsgefahr! Der Dampfgarer wird im Betrieb heiß. Sie

können sich an Garraum, Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen. Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum an. Achten Sie beim Einschieben und Entnehmen von Garbehältern darauf, dass der Inhalt nicht überschwappt.

 Verbrennungsgefahr! Nach Ende eines Garvorgangs befindet sich

heißes Wasser im Dampferzeuger. Dies wird zurück in den Wassertank gepumpt. Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass dieser nicht kippt.

 In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen

Überdruck, durch den sie platzen können. Verwenden Sie den Dampfgarer nicht zum Einkochen und Erhitzen von Dosen.

 Kunststoffgeschirr, das nicht temperatur- und dampfbeständig ist,

schmilzt bei hohen Temperaturen und kann den Dampfgarer beschädigen. Verwenden Sie nur temperatur- (bis 100°C) und dampfbeständiges Kunststoffgeschirr. Beachten Sie die Angaben des Geschirrherstellers.

 Speisen, die im Garraum aufbewahrt werden, können austrocknen

und die austretende Feuchtigkeit kann zu Korrosion im Dampfgarer führen. Bewahren Sie keine fertigen Speisen im Garraum auf, und verwenden Sie zum Garen keine Gegenstände, die rosten können.

 Sie können sich an der geöffneten Tür des Dampfgarers verletzen

oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.

Sicherheitshinweise und Warnungen

 Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 8kg. Stellen oder set-

zen Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen Tür und Garraum einklemmen. Der Dampfgarer kann beschädigt werden.

 Wenn Sie ein Elektrogerät, z.B. einen Handmixer, in der Nähe des

Dampfgarers benutzen, achten Sie darauf, dass die Netzanschlussleitung nicht in der Tür des Dampfgarers eingeklemmt wird. Die Leitungsisolierung könnte beschädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Reinigung und Pflege

 Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Tei-

le gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung des Dampfgarers niemals einen Dampfreiniger.

 Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.

Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.

 Die Aufnahmegitter können zu Reinigungszwecken ausgebaut

werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege – Aufnahmegitter“). Bauen Sie sie wieder korrekt ein und verwenden Sie den Dampfgarer niemals ohne eingebaute Aufnahmegitter.

 Um Korrosion zu vermeiden, entfernen Sie kochsalzhaltige Spei-

sen oder Flüssigkeiten sofort gründlich, wenn sie an die Edelstahlwände des Garraums gelangen.

Zubehör

 Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere

Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie, Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.

Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei Kommune, Händler oder Miele. Für das Löschen etwaiger personenbezogener Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Ansicht Dampfgarer

Übersicht

Bedienelemente

Wrasenaustritt

Automatischer Türöffner zur

Dampfreduktion

Türdichtung

Ansaugrohr

Einschubfach

Wassertank

Auffangrinne am Garraum

Bodenheizkörper

Temperaturfühler

Aufnahmegitter

Dampfeintritt

Übersicht

Mitgeliefertes Zubehör

Sie können mitgeliefertes sowie weiteres Zubehör bei Bedarf nachbestellen (siehe Kapitel „Nachkaufbares Zubehör“).

DGG 21

1Auffangschale zum Auffangen von herabtropfender Flüssigkeit, kann auch als Garbehälter verwendet werden. 325x430x40mm (BxTxH)

DGGL 1

2gelochte Garbehälter Fassungsvermögen1,5l Nutzinhalt0,9l 325x175x40mm (BxTxH)

Rost

1 Rost zum Daraufstellen von eigenem Geschirr

Entkalkungstabletten

Zum Entkalken des Dampfgarers

Miele Kochbuch „Dampfgaren“

Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

Anforderungskarte für das Miele Rezeptheft „Sous-vide“

Die besten Rezepte aus der Miele Versuchsküche

DGGL 8

1gelochter Garbehälter Fassungsvermögen2,0l Nutzinhalt1,7l 325x265x40mm (BxTxH)

Ein-/Aus-Taste  in Vertiefung Ein- und Ausschalten

Sensortasten Auswählen der Betriebsarten

Display Anzeige der Tageszeit und von Informationen zur Bedienung

Sensortaste  Schrittweise zurückspringen

Sensortaste OK Aufrufen von Funktionen und Speichern von Einstellungen

Sensortasten und  Blättern in den Auswahllisten und Ändern von Werten

Sensortaste  Einstellen einer Kurzzeit

Sensortaste  Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung

Sensortaste  Aufrufen der Einstellungen

Optische Schnittstelle (nur für den Miele Kundendienst)

Bedienelemente

Sensortasten

Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten (siehe Kapitel „Einstellungen – Tastenton“).

Betriebsarten

 Dampfgaren  Erhitzen  Auftauen  Automatikprogramme  Eigene Programme  Weitere Programme

Sensor-

taste

 Zum schrittweisen

OK Zum Aufrufen von

 Zum Blättern in

Funktion Hinweise

Zurückspringen

Funktionen und zum Speichern von Einstellungen

den Auswahllisten und zum Ändern von Werten

Wenn Funktionen im Display hell unterlegt sind, können Sie sie durch Auswahl von OK aufrufen. Anschließend können Sie die gewählte Funktion ändern.

Durch Bestätigung mit OK speichern Sie die Änderungen.

Wenn im Display ein Informationsfenster erscheint, bestätigen Sie es mit OK.

Mit den Pfeiltasten blättern Sie in den Auswahllisten nach oben oder unten. Beim Blättern werden die Menüpunkte nach einander hell unterlegt. Der Menüpunkt, den Sie auswählen möchten, muss hell unterlegt sein.

Werte, die hell unterlegt sind, können Sie mit den Pfeiltasten erhöhen oder verringern.

Bedienelemente

Sensor-

taste

 Zum Ein- und Aus-

 Zum Aufrufen der

Funktion Hinweise

 Zum Einstellen ei-

ner Kurzzeit

schalten der Garraumbeleuchtung

Einstellungen

Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie jederzeit eine Kurzzeit (z.B. zum Eierkochen) eingeben (siehe Kapitel „Kurzzeit “).

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgarer erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert.

Wenn die Tageszeit sichtbar ist, können Sie durch Auswahl von  die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgarer erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert.

Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung bei einem Garvorgang nach 15Sekunden oder bleibt dauerhaft eingeschaltet.

Wenn der Dampfgarer eingeschaltet ist, erscheint bei Auswahl von  die Auswahlliste der Einstellungen.

Wenn das Display dunkel ist, müssen Sie den Dampfgarer erst einschalten, bevor diese Sensortaste reagiert.

Während eines Garvorgangs können Sie nach Auswahl dieser Taste z.B. die Temperatur oder Garzeit ändern.

Bedienelemente

Display

Im Display werden die Tageszeit oder verschiedene Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Automatikprogrammen, eigenen Programmen und Einstellungen angezeigt.

Je nach gewählter Funktion und/oder Auswahl von  erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten.

Nach dem Einschalten des Dampfgarers mit der Ein-/Aus-Taste erscheint die Aufforderung Betriebsart wählen.

Wenn keine Betriebsart gewählt wurde, erscheint bei Auswahl von  die Auswahlliste der Einstellungen.

Während eines Garvorgangs (außer Automatikprogramme) erscheint bei Auswahl von  eine Auswahlliste mit Menüpunkten, die Sie für diesen Garvorgang einstellen oder ändern können.

 Wählen Sie einen Menüpunkt aus, indem Sie mit den Pfeiltasten  und  in der

Auswahlliste blättern, bis der gewünschte Menüpunkt hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie die Auswahl anschließend mit OK.

Bedienelemente

Symbole

Im Display können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

 



 Beim Blättern in einer Auswahlliste erscheint am Ende eine ge-

 Der Haken kennzeichnet die aktive Einstellung.

 Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hin-

 Kurzzeit

 Einige Einstellungen, wie z.B. Display-Helligkeit oder Tonlaut-

Wenn zwei oder drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheinen Pfeile auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Auswahlliste. Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.

Wenn mehr als drei Auswahlmöglichkeiten vorhanden sind, erscheint ein Balken auf der rechten Seite. Blättern Sie in der Auswahlliste. Dabei werden die verfügbaren Menüpunkte nacheinander hell unterlegt.

strichelte Linie. Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Auswahlliste.

weise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit OK.

stärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.

Funktionsbeschreibung

Wassertank

Die maximale Füllmenge beträgt 2,0Liter, die minimale 0,5Liter. Die Füllmengenmarkierung befindet sich seitlich an der Griffseite. Die obere Markierung darf keinesfalls überschritten werden!

Der Wasserverbrauch hängt vom Lebensmittel und der Länge der Garzeit ab. Eventuell muss während des Garvorgangs Wasser nachgefüllt werden. Wenn die Tür während des Garvorgangs geöffnet wird, erhöht sich der Wasserverbrauch.

Füllen Sie den Wassertank vor jedem Garvorgang bis zum Maximalwert.

Nach Ende eines Garvorgangs wird das heiße Restwasser aus dem Dampferzeuger zurück in den Wassertank gepumpt. Leeren Sie den Wassertank nach Benutzen des Dampfgarers.

Auffangschale

Schieben Sie die Auffangschale immer in die unterste Einschubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen. Herabtropfende Flüssigkeit kann sich darin sammeln, und Sie können sie leicht entfernen.

Sie können die Auffangschale bei Bedarf auch als Garbehälter nutzen.

Temperatur

Einigen Betriebsarten ist eine Vorschlagstemperatur zugeordnet. Die Vorschlagstemperatur kann für einen einzelnen Garvorgang bzw. Garschritt oder dauerhaft innerhalb des vorgegebenen Bereichs geändert werden (siehe Kapitel „Einstellungen – Vorschlagstemperaturen“). Sie können die Vorschlagstemperatur in 5°C-Schritten, beim Sous-vide-Garen in 1°C-Schritten ändern.

Garzeit

Sie können eine Garzeit zwischen 1Minute (0:01) und 10Stunden (10:00) einstellen. Wenn die Garzeit mehr als 59Minuten beträgt, muss sie in Stunden und Minuten angegeben werden. Beispiel: Garzeit 80Minuten = 1:20.

Geräusche

Nach Einschalten des Dampfgarers, während des Betriebes und nach Ausschalten ist ein Geräusch (Brummen) zu hören. Dieses Geräusch weist nicht auf eine Fehlfunktion oder einen Gerätedefekt hin. Es entsteht beim Ein- und Abpumpen des Wassers.

Wenn der Dampfgarer in Betrieb ist, hören Sie ein Gebläsegeräusch.

Funktionsbeschreibung

Aufheizphase

Während der Dampfgarer auf die eingestellte Temperatur aufheizt, wird im Display die ansteigende Garraumtemperatur und Aufheizphase angezeigt (Ausnahme: Automatikprogramme, Entkalken).

Beim Dampfgaren ist die Dauer der Aufheizphase abhängig von der Lebensmittelmenge und -temperatur. Im Allgemeinen beträgt die Aufheizphase ca.5Minuten. Bei der Zubereitung gekühlter oder gefrorener Lebensmittel verlängert sie sich.

Garphase

Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, beginnt die Garphase. Während der Garphase wird im Display die Restzeit angezeigt.

Dampfreduktion

Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80°C gegart wurde, öffnet sich kurz vor Ende der Garzeit die Tür des Dampfgarers automatisch einen kleinen Spalt, damit Dampf aus dem Garraum entweichen kann. Im Display erscheint Dampfredukti-

on. Die Tür schließt sich wieder automa-

tisch.

Garraumbeleuchtung

Der Dampfgarer ist werkseitig so eingestellt, dass sich die Garraumbeleuchtung aus Energiespargründen nach dem Starten ausschaltet.

Wenn der Garraum während des Betriebes dauerhaft beleuchtet sein soll, müssen Sie die werkseitige Einstellung ändern (siehe Kapitel „Einstellungen – Beleuchtung“).

Bleibt die Tür nach Ende eines Garvorgangs geöffnet, schaltet sich die Garraumbeleuchtung nach 5Minuten automatisch aus.

Wenn Sie die Taste  auf der Blende berühren, wird die Beleuchtung für 15Sekunden angeschaltet.

Die Dampfreduktion kann ausgeschaltet werden (siehe Kapitel „Einstellungen – Dampfreduktion“). Bei ausgeschalteter Dampfreduktion tritt beim Öffnen der Tür viel Dampf aus.

Erste Inbetriebnahme

Grundeinstellungen

 Der Dampfgarer darf nur im ein-

gebauten Zustand betrieben werden.

Wenn der Dampfgarer an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er sich automatisch ein.

Willkommensbildschirm

Die Begrüßung erscheint. Anschließend werden einige Einstellungen abgefragt, die Sie für die erste Inbetriebnahme des Dampfgarers benötigen.

 Folgen Sie den Hinweisen im Display.

Sprache einstellen

 Blättern Sie in der Auswahlliste, bis

die gewünschte Sprache hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie mit OK.

Land einstellen

 Blättern Sie in der Auswahlliste, bis

das gewünschte Land hell unterlegt ist.

 Bestätigen Sie mit OK.

Datum einstellen

 Stellen Sie nacheinander das Jahr,

den Monat und den Tag ein.

 Bestätigen Sie jeweils mit OK.

Tageszeit einstellen

 Stellen Sie Stunden und Minuten ein.  Bestätigen Sie jeweils mit OK.

Sie können sich die Tageszeit auch im 12-Stunden-Format anzeigen lassen (siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Zeitformat“).

Erste Inbetriebnahme

Tageszeitanzeige

Abschließend wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Dampfgarer (siehe Kapitel „Einstellungen – Tageszeit – Anzeige“).

– ein

Die Tageszeit erscheint immer im Display.

– aus

Das Display erscheint dunkel, um Energie zu sparen. Einige Funktionen sind eingeschränkt.

– Nachtabschaltung

Die Tageszeit erscheint nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im Display und ist nachts ausgeschaltet, um Energie zu sparen.

 Blättern Sie in der Auswahlliste, bis

das gewünschte Anzeigeformat hell unterlegt ist

 Bestätigen Sie mit OK. Eine Information zum Energieverbrauch

erscheint.

 Kleben Sie das Typenschild, das sich

bei den mitgelieferten Unterlagen befindet, an die dafür vorgesehene Stelle im Kapitel „Kundendienst“.

 Entfernen Sie eventuell angebrachte

Schutzfolien und Aufkleber.

Der Dampfgarer wird im Werk einer Funktionsprüfung unterzogen, daher kann beim Transport unter Umständen Restwasser aus den Leitungen zurück in den Garraum laufen.

Dampfgarer erstmalig reinigen

Wassertank

 Nehmen Sie den Wassertank aus

dem Dampfgarer und spülen Sie ihn von Hand.

Zubehör/Garraum

 Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus

dem Garraum.

 Reinigen Sie das Zubehör von Hand

oder in der Geschirrspülmaschine.

 Bestätigen Sie mit OK. Die Information Erstinbetriebnahme erfolg-

reich abgeschlossen erscheint.

 Bestätigen Sie mit OK. Der Dampfgarer ist betriebsbereit.

Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im Kapitel „Einstellungen – Sprache“.

Der Dampfgarer wurde vor der Auslieferung mit einem Pflegemittel behandelt.

 Reinigen Sie den Garraum mit einem

sauberen Schwammtuch, Handspülmittel und warmem Wasser, um den Pflegemittelfilm zu entfernen.

Erste Inbetriebnahme

Wasserhärte einstellen

Der Dampfgarer ist ab Werk auf die Wasserhärte hart eingestellt. Damit er einwandfrei funktioniert und zum richtigen Zeitpunkt entkalkt wird, müssen Sie die örtliche Wasserhärte einstellen. Je härter das Wasser ist, desto häufiger muss der Dampfgarer entkalkt werden.

 Stellen Sie gegebenenfalls die korrek-

te Wasserhärte ein (siehe Kapitel „Einstellungen – Wasserhärte“).

Siedetemperatur anpassen

Bevor Sie das erste Mal Lebensmittel garen, müssen Sie den Dampfgarer an die Siedetemperatur des Wassers anpassen, die je nach Höhenlage des Aufstellortes variiert. Bei diesem Vorgang werden auch die Wasser führenden Teile durchgespült.

Sie müssen den Vorgang unbedingt durchführen, damit eine einwandfreie Funktion gewährleistet ist.

Siedetemperatur nach Umzug anpassen

Nach einem Umzug müssen Sie den Dampfgarer an die geänderte Siedetemperatur des Wassers anpassen, wenn sich der neue Aufstellort um mindestens 300Höhenmeter von dem alten unterscheidet. Führen Sie dazu einen Entkalkungsvorgang durch (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege – Entkalken“).

 Nehmen Sie den Dampfgarer mit

Dampfgaren (100°C) für 15Minu-

ten in Betrieb. Gehen Sie vor wie im Kapitel „Bedienung“ beschrieben.

Haupt- und Untermenüs

Betriebsart/Menü Vorschlagstempera-

Temperaturbereich

tur

Dampfgaren

Zum Garen aller Lebensmittel, Einkochen, Entsaften, Spezialanwendungen und Menügaren

Erhitzen

Zum schonenden Erhitzen bereits gegarter Lebensmittel

Auftauen

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlprodukten

Automatikprogramme

100°C 40–100°C

100°C 80–100°C

60°C 50–60°C

Die Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme wird aufgerufen

Eigene Programme

Erstellen und Speichern von Garvorgängen

Weitere Programme

Sous-vide

Zum Garen von Lebensmitteln im Vakuumierbeutel

Blanchieren

65°C 45–90°C

– –

Einkochen Geschirr entkeimen Hefeteig gehen lassen Gemüse garen Fisch garen Fleisch garen Einstellungen

Ändern der werkseitigen Einstellungen

Entkalken

90°C 80–100°C

– –

100°C 90–100°C

85°C 75–100°C

100°C 90–100°C

– –

Bedienung

Einfache Bedienung

 Schalten Sie den Dampfgarer mit 

ein.

Im Display erscheint Betriebsart wählen.

Verwenden Sie ausschließlich kal- tes Leitungswasser (unter 20 °C), keinesfalls destilliertes Wasser, Mineralwasser oder andere Flüssigkeiten!

 Füllen Sie den Wassertank und schie-

ben Sie ihn bis zum Anschlag in den Dampfgarer.

 Schieben Sie die Auffangschale in die

unterste Einschubebene, wenn Sie in gelochten Garbehältern garen.

 Geben Sie das Gargut in den Gar-

raum.

 Wählen Sie Dampfgaren. Im Display erscheint Temperatur einstel-

len.

 Ändern Sie die Vorschlagstemperatur,

falls erforderlich.

Im Display erscheint Garzeit einstellen.  Stellen Sie die Garzeit ein. Sie können

eine Zeit zwischen 1Minute und 10Stunden auswählen.

 Bestätigen Sie mit OK. Der Garvorgang startet. Dampferzeuger,

Beleuchtung und Gebläse schalten ein.  Nehmen Sie gegebenenfalls weitere

Einstellungen vor (siehe Kapitel „Erweiterte Bedienung“).

 Bestätigen Sie mit OK.

Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen. Falls erforderlich, berühren Sie , um zurück zur Temperatureinstellung zu gelangen.

Bedienung

Wenn mit einer Temperatur ab ca. 80°C gegart wurde, erscheint kurz vor Ende der Garzeit Dampfreduktion im Display und die Tür öffnet sich automatisch einen kleinen Spalt.

Nach Ablauf der Garzeit

– erscheint Vorgang beendet im Display, – bleibt das Gebläse eingeschaltet, – ertönt ein Signalton oder eine Melo-

die (siehe Kapitel „Einstellungen – Akustische Hinweise“).

Sie haben die Möglichkeit, Ihre Einstellungen als eigenes Programm zu speichern (siehe Kapitel „Eigene Programme“) oder den Garvorgang über

 zu verlängern.

 Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem Gargut und Zubehör verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Herausnehmen von heißem Gargut an.

Nach dem Benutzen

 Entnehmen und entleeren Sie die Auf-

fangschale.

 Verbrennungsgefahr!

Das Restwasser im Wassertank kann heiß sein.

Achten Sie beim Entnehmen und Abstellen des Wassertanks darauf, dass dieser nicht kippt.

 Entnehmen und entleeren Sie den

Wassertank.

 Reinigen und trocknen Sie den ge-

samten Dampfgarer wie im Kapitel „Reinigung und Pflege“ beschrieben.

 Schließen Sie die Tür erst, wenn der

Garraum vollständig trocken ist.

Wassermangel

Wenn während des Betriebes Wassermangel auftritt, ertönt ein Signal und im Display erscheint die Aufforderung, Frischwasser einzufüllen.

 Entnehmen Sie den Wassertank und

füllen Sie Wasser nach.

 Warten Sie, bis Dampfreduktion er-

lischt, bevor Sie die Tür öffnen und das Gargut entnehmen.

 Schalten Sie den Dampfgarer mit 

aus.

Ein neuer Garvorgang kann erst gestartet werden, wenn der automatische Türöffner in seine Ausgangsposition zurückgezogen ist. Drücken Sie ihn nicht manuell ein, da er dadurch beschädigt wird.

 Schieben Sie den Wassertank bis

zum Anschlag ein.

Der Betrieb wird fortgesetzt.

Bedienung

Betrieb unterbrechen

Wenn Sie die Tür öffnen, wird der Betrieb unterbrochen. Die Beheizung wird ausgeschaltet, die Restzeit gespeichert.

 Verbrennungsgefahr!

Beim Öffnen der Tür kann Dampf austreten.

Gehen Sie einen Schritt zurück und warten Sie, bis sich der Dampf verflüchtigt hat.

 Verbrennungsgefahr!

Sie können sich an Garraumwänden, überschwappendem Gargut, Zubehör und heißem Dampf verbrennen.

Ziehen Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum an.

Wenn Sie die Tür schließen, wird der Betrieb fortgesetzt.

Nach dem Schließen der Tür kommt es zu einem Druckausgleich, bei dem ein Pfeifgeräusch entstehen kann.

Zunächst wird erneut aufgeheizt und dabei die ansteigende Garraumtemperatur angezeigt. Wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist, wechselt die Anzeige und die Restzeit läuft ab.

Der Garvorgang wird vorzeitig beendet, wenn die Tür in der letzten Minute der Garzeit (55 Sekunden Restzeit) geöffnet wird.

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