Miele DG 6100, DG 6200 User manual [no]
Bruks- og monteringsanvisning
Dampkoker
Bruks- og monteringsanvisningen må leses før oppstilling – installasjon –
igangsetting. Da beskytt
no-NO M.-Nr. 09 589 630
er du deg mot person- og materiellskade.
Innhold
Sikkerhetsregler..................................................................................................... 5
Aktivt miljøvern ....................................................................................................
Oversikt.................................................................................................................
13
14
Oversikt over dampkokeren................................................................................... 14
Medfølgende tilbehør............................................................................................. 15
Betjeningselementer............................................................................................
16
Sensortaster........................................................................................................... 17
Display ................................................................................................................... 17
Funksjonsbeskrivelse..........................................................................................
18
Vanntank ................................................................................................................ 18
Oppsamlingsskål ................................................................................................... 18
Temperatur............................................................................................................. 18
Dampkokingstid..................................................................................................... 18
Støy........................................................................................................................ 19
Oppvarmingsfase................................................................................................... 19
Kokefase ................................................................................................................ 19
Dampreduksjon...................................................................................................... 19
Første igangsetting..............................................................................................
20
Første rengjøring av dampkokeren ........................................................................ 20
Innstilling av vannhardhet ...................................................................................... 21
Tilpasning av koketemperaturen............................................................................ 21
Betjening............................................................................................................... 22
Betjeningsprinsipp ................................................................................................. 22
Pause i driften ........................................................................................................ 24
Automatikkprogrammer...................................................................................... 25
Bruk av automatikkprogrammer ............................................................................ 25
Programoversikt..................................................................................................... 26
Verdt å vite om dampkoking ............................................................................... 27
Det spesielle ved dampkoking............................................................................... 27
Tilberedningsservise .............................................................................................. 27
Panner............................................................................................................... 27
Eget servise ...................................................................................................... 27
Oppsamlingsskål ................................................................................................... 27
Rillehøyde .............................................................................................................. 28
Dypfryste matvarer................................................................................................. 28
Temperatur............................................................................................................. 28
Koketid................................................................................................................... 28
2
Innhold
Koking med væske ................................................................................................ 28
Egne oppskrifter..................................................................................................... 28
Dampkoking .........................................................................................................
Grønnsaker ............................................................................................................ 29
Kjøtt........................................................................................................................ 32
Pølser..................................................................................................................... 34
Fisk......................................................................................................................... 34
Skalldyr .................................................................................................................. 37
Skjell....................................................................................................................... 38
Ris .......................................................................................................................... 39
Nudler / pasta ........................................................................................................ 40
Potet-/melboller (Klöße) ......................................................................................... 41
Korn........................................................................................................................ 42
Tørkede belgfrukter................................................................................................ 43
Hønseegg............................................................................................................... 45
Frukt....................................................................................................................... 46
Tilberedning av en hel meny .................................................................................. 47
Spesialprogrammer .............................................................................................
Oppvarming ........................................................................................................... 49
Tining ..................................................................................................................... 50
Hermetisering......................................................................................................... 53
Safting.................................................................................................................... 56
Lage jogurt............................................................................................................. 57
Heve gjærdeig........................................................................................................ 58
Smelte gelatin ........................................................................................................ 59
Smelte sjokolade.................................................................................................... 59
Flå matvarer ........................................................................................................... 60
Konservere epler ................................................................................................... 60
Forvelling................................................................................................................ 61
Dampe løk.............................................................................................................. 61
Smelte bacon/flesk ................................................................................................ 62
Desinfisere servise ................................................................................................ 62
Varme opp kluter.................................................................................................... 63
Gjøre honning flytende........................................................................................... 63
Lage eggomelett .................................................................................................... 63
29
49
Innstillinger ...........................................................................................................
Opplysninger for testinstitutter ..........................................................................
Rengjøring og stell...............................................................................................
Henvisninger ang. rengjøring og stell..................................................................... 67
64
66
67
3
Innhold
Dampkokerfront ..................................................................................................... 68
Ovnsrom................................................................................................................. 69
Vanntank ................................................................................................................ 69
Tilbehør ................................................................................................................. 70
Føringslister............................................................................................................ 70
Avkalking................................................................................................................ 70
Dør ......................................................................................................................... 72
Hvis feil oppstår ...................................................................................................
Ekstrautstyr ..........................................................................................................
Panner.................................................................................................................... 77
Rengjørings- og pleiemidler................................................................................... 79
Annet...................................................................................................................... 79
Sikkerhetsregler for innbygging .........................................................................
Detaljmål på apparatfronten...............................................................................
Innbyggingsmål....................................................................................................
Innbygging i et høyskap......................................................................................... 82
Innbygging i et benkeskap..................................................................................... 83
Innbygging i kombinasjon med en stekeovn ......................................................... 84
Innbygging ............................................................................................................ 85
Elektrotilkobling ...................................................................................................
Service, typeskilt, garanti....................................................................................
75
77
80
81
82
86
88
4
Sikkerhetsregler
Denne dampkokeren oppfyller de påbudte sikkerhetskrav. Hvis
den ikk
personer og gjenstander.
Les bruks- og monteringsanvisningen nøye før du begynner å bru‐
ke dampkokeren. Den gir viktige råd om montering, sikkerhet,
bruk og vedlikehold. Du beskytter deg selv og unngår skader på
dampkokeren.
Miele kan ikke gjøres ansvarlig for skader som skyldes at sikker‐
hetsreglene ikke er fulgt.
Ta vare på bruks- og monteringsanvisningen og gi den videre til en
eventuell senere eier!
e brukes forskriftsmessig, kan det likevel føre til skader på
5
Sikkerhetsregler
Forskriftsmessig bruk
Denne dampk
holdningsliknende steder.
Denne dampk
okeren er bestemt for bruk i husholdningen og hus‐
okeren er ikke bestemt for utendørs bruk.
Dampkokeren skal kun brukes innenfor rammen av hva som er
vanlig i en husholdning, til de anvendelsesområder som er beskrevet
i denne bruksanvisningen.
Annen bruk er ikke tillatt.
P
ersoner, som på grunn av sin psykiske eller fysiske tilstand eller
på grunn av sin uerfarenhet eller uvitenhet ikke er i stand til å betjene
dampkokeren på en sikker måte, må ikke betjene den uten tilsyn.
De får kun bruke dampkokeren uten tilsyn, dersom betjeningen er
forklart slik, at de kan bruke dampkokeren på en sikker måte. De må
kunne se og forstå mulige farer ved feil betjening.
6
Barn i husholdningen
Sikkerhetsregler
Barn under ått
de er under konstant tilsyn.
Barn over ått
som betjeningen er forklart slik, at de kan bruke dampkokeren på en
sikker måte. Barn må kunne se og forstå mulige farer ved feil betje‐
ning.
Barn må ikk
Hold øye med barn som befinner seg i næ
ren. Ikke la barn leke med dampkokeren.
are for kvelning! Hvis barn leker med forpakningsmaterialer, kan
F
de vikle seg inn i f.eks. folie, eller trekke den over hodet og kveles.
Hold forpakningsmaterialene vekk fra barn.
are for forbrenning pga. varm damp! Barns hud reagerer mer
F
ømfintlig enn voksnes på høye temperaturer. Barn får ikke åpne dør‐
en til dampkokeren når dampkokeren er i drift. Hold barn borte fra
dampkokeren til den er så avkjølt, at enhver forbrenningsfare kan
utelukkes.
are for skade! Døren til dampkokeren kan belastes med maksi‐
F
malt 8 kg. Barn kan skade seg på en åpen dør.
Pass på at barn ikke står eller setter seg på den åpne døren eller
henger i den.
e år må holdes vekk fra dampkokeren, med mindre
e år får bare betjene dampkokeren uten tilsyn, der‐
e rengjøre eller vedlikeholde dampkokeren uten tilsyn.
rheten av dampkoke‐
7
Sikkerhetsregler
Teknisk sikkerhet
Installasjo
føre til betydelig fare for brukeren. Installasjon, vedlikehold og repa‐
rasjoner må bare utføres av fagfolk som er autorisert av Miele.
Skader p
at dampkokeren ikke har synlige skader. En skadet dampkoker må
ikke tas i bruk.
P
ålitelig og sikker drift av dampkokeren er kun sikret, når den er
koblet til det offentlige strømnettet.
Sikk
hvis den kobles til et forskriftsmessig installert jordingssystem. Det
er meget viktig at denne grunnleggende sikkerhetsforutsetningen er i
orden. I tvilstilfelle bør en fagmann kontrollere elektroinstallasjonen.
T
peskilt må stemme overens med dataene for el-nettet, slik at det ik‐
ke oppstår skader på dampkokeren.
Sammenlign disse dataene før tilkobling. Spør elektrofagfolk hvis du
er i tvil.
erheten for dampkokerens elektriske anlegg garanteres kun
ilkoblingsdataene (spenning og frekvens) på dampkokerens ty‐
n, vedlikehold og reparasjoner utført av ukyndige kan
å dampkokeren kan utsette brukeren for fare. Kontroller
Flerveis-stikkontakt eller skjøtekabler gir ikke nødvendig sikkerhet
for dampkokeren (brannfare). De må ikke brukes for å koble damp‐
kokeren til el-nettet.
Dampk
funksjon er sikret.
Denne dampk
ingssteder (f.eks. skip).
Hvis str
ke konstruksjonen forandret, utsettes du for fare og det kan oppstå
funksjonsfeil på dampkokeren.
Du må aldri åpne dampkokerens kabinett.
8
okeren må kun brukes når den er bygd inn, slik at sikker
okeren skal ikke brukes på ikke-stasjonære oppstill‐
ømførende deler blir berørt og den elektriske og mekanis‐
Sikkerhetsregler
Hvis dampk
av Miele, tapes krav i forbindelse med garanti.
Defekt
Bare for disse delene kan vi garantere at de sikkerhetskravene vi stil‐
ler til våre apparater blir oppfylt.
Hvis st
ledningen ikke er utstyrt med støpsel, må dampkokeren kobles til elnettet av en elektrofagmann.
Hvis tilk
siell tilkoblingsledning av typen H 05 VV-F (PVC-isolert), som kan
skaffes hos Mieles kundeservice.
V
ed installasjon, vedlikehold og reparasjoner må dampkokeren
være fullstendig koblet fra el-nettet. Forsikre deg om dette ved å
– koble ut sikringene i elektroinstallasjonen, eller
– skru skrusikringene i elektroinstallasjonen helt ut, eller
– trekke ut støpselet (hvis dampkokeren har støpsel). Ikke dra i led‐
ngen, men ta tak i støpselet for å trekke det ut av stikkontakten.
ni
okeren ikke repareres av servicefolk som er autorisert
e deler må bare skiftes ut med originale Miele-reservedeler.
øpselet blir fjernet fra tilkoblingsledningen eller tilkoblings‐
oblingsledningen er skadet, må den byttes ut med en spe‐
Hvis dampk
må møbelfronten ikke lukkes når dampkokeren er i bruk. Det samler
seg varme og fuktighet bak den lukkede møbelfronten. Da kan
dampkokeren, innbyggingsskapet og gulvet bli skadet. Ikke lukk mø‐
beldøren før dampkokeren er fullstendig avkjølt.
okeren bygges inn bak en møbelfront (f.eks. en dør),
9
Sikkerhetsregler
Bruk
F
are for forbrenning! Dampkokeren blir varm under bruk. Du kan
brenne deg på ovnsrommet, maten, tilbehøret og varm damp. Bruk
grytevotter når du setter inn eller tar ut varm mat eller ordner med
mat i det varme ovnsrommet.
Pass på at innholdet ikke skvulper over når du setter inn eller tar ut
panner.
are for forbrenning! Ved slutten av en tilberedningsprosess er det
F
varmt vann i dampgeneratoren. Dette pumpes tilbake til vanntanken.
Pass på at vanntanken ikke tipper når du tar den ut og setter den fra
deg.
lukkede bokser oppstår et overtrykk ved hermetisering og opp‐
I
varming, og boksene kan eksplodere.
Dampkokeren må ikke brukes til hermetisering og oppvarming av
bokser.
K
unststoffservise som ikke er temperatur- og dampbestandig
smelter ved høye temperaturer og kan skade dampkokeren.
Bruk kun temperatur- (inntil 100°C) og dampbestandig kunststoffser‐
vise. Se henvisningene fra produsenten av serviset.
Mat som oppb
fra maten kan føre til korrosjon i dampkokeren. Ikke oppbevar fer‐
dige matretter i ovnsrommet, og ikke bruk gjenstander som kan rus‐
te til koking av mat i dampkokeren.
evares i ovnsrommet kan tørke ut, og fuktigheten
Du kan skade deg på en åpen dampkokerdør eller snuble i den.
Ikke la døren stå unødig åpen.
Dør
den åpne døren, og ikke plasser tunge gjenstander på den. Pass på
at ikke noe blir klemt fast mellom døren og ovnsrommet. Dampkoke‐
ren kan bli skadet.
10
en kan belastes med maksimalt 8 kg. Ikke stå eller sett deg på
Sikkerhetsregler
Hvis du bruk
av dampkokeren, pass på at ledningen til apparatet ikke blir klemt
fast i døren til dampkokeren. Isolasjonen i ledningen kan bli skadet.
er et elektrisk apparat, f.eks. håndmikser, i nærheten
11
Sikkerhetsregler
Rengjøring og stell
Dampen fr
og forårsake en kortslutning.
Bruk aldri damprenser til rengjøring av dampkokeren.
Glasset i dør
Ikke bruk skuremidler, harde svamper eller børster og ingen skarpe
metallskraper til rengjøring av dørglasset.
F
øringslistene kan tas ut for rengjøring (se kapittel "Rengjøring og
stell – Føringslister").
Sett dem riktig inn igjen, og bruk aldri dampkokeren uten at førings‐
listene er montert.
or å unngå korrosjon, må søl fra mat eller væsker som inneholder
F
koksalt, fjernes grundig, dersom de havner på de rustfrie stålvegge‐
ne i ovnsrommet.
a en damprenser kan trenge inn til strømførende deler
en kan bli ødelagt av riper.
Tilbehør
Bruk bar
tapes krav i forbindelse med garanti og/eller produktansvar.
e originalt tilbehør fra Miele. Hvis andre deler monteres,
12
Aktivt miljøvern
Kassering av transportembal‐
lasjen
Emballasjen beskytter apparatet mot
ansportskader. Emballasjematerialene
tr
er valgt med sikte på miljøvennlighet og
avfallsbehandling og kan derfor gjenvin‐
nes.
Tilbakeføringen av emballasjen til mate‐
rialkr
etsløpet sparer råstoff og bidrar til
mindre avfall. Forhandleren tar vanligvis
emballasjen i retur.
Kassering av gamle apparater
Gamle elektriske og elektroniske appa‐
ater inneholder ofte verdifulle materi‐
r
aler. De inneholder imidlertid også ska‐
delige stoffer, som har vært nødvendige
for apparatets funksjon og sikkerhet. I
restavfallet eller ved feil behandling, kan
disse stoffene være helseskadelige og
skade miljøet. Kast derfor aldri appara‐
tet som restavfall.
Apparatet kan leveres gratis til forhand‐
ler
e av samme type produkter eller til en
kommunal gjenbruksstasjon. For mer
informasjon, se www.miele.no
Sørg for at apparatet oppbevares bar‐
ert til det kjøres bort.
nesikk
13
Oversikt
Oversikt over dampkokeren
a
Betjeningselementer
b
Dampspalte
c
Automatisk døråpner for dampreduk‐
sjon
d
Dørpakning
e
Innsugningsrør
f
Rom for vanntank
14
g
Vanntank
h
Oppsamlingsrenne ved ovnsrommet
i
Varmeelement i bunnen
j
Temperaturføler
k
Føringslister
l
Dampinngang
Oversikt
Medfølgende tilbehør
Standardutstyr og annet tilbehør kan et‐
erbestilles ved behov (se kapittel "Ek‐
t
strautstyr").
DGG 21
1 oppsamlingsskål for oppsamling av
væske som drypper ned, kan også bru‐
kes som dampkokerpanne.
325 x 430 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 8
1 perforert panne
pasitet 2,0 l / nyttevolum 1,7 l
Ka
325 x 265 x 40 mm (BxDxH)
Rist
1 rist for plassering av eget servise
Avkalkingstabletter
For avkalking av apparatet
DGGL 1
2 perforerte panner
apasitet 1,5 l / nyttevolum 0,9 l
K
325 x 175 x 40 mm (BxDxH)
15
Betjeningselementer
a
På/av-tast som lig
For å slå dampkokeren på og av, og for å velge avkalking
b
Sensortast
For å veksle mellom dampkoking og automatikk
c
Sensortaster
For innstilling av temperatur og tid, og for å "bla" i programmeringen
Hent
e frem programmeringen: +
d
Sensortast OK
For å bekrefte det som er lagt inn
e
Display
f
Optisk grensesnitt
(kun for Miele kundeservice)
ger i en fordypning
16
Betjeningselementer
Sensortaster
Sensortastene reagerer på fingerkontakt. Hver berøring blir bekreftet med en ta‐
etone. Denne tastetonen kan kobles ut (se kapittel "Innstillinger").
st
Display
Visning Betydning
Auto + tall Automatikkprogrammer
Tall + °C Temperatur
Tall + h Dampkokingstid
+ tall
Dampkoking
Vannmangel eller manglende vanntank
Dampkokeren må avkalkes
17
Funksjonsbeskrivelse
Vanntank
Maksimal oppfyllingsmengde for vann‐
en er 2,0 liter, minimal 0,5 liter.
tank
Markeringene for oppfyllingsmengde
befinner seg på siden ved håndtaket.
Du må aldri fylle mer vann enn til den
øvre markeringen!
Hvor mye vann som brukes, er avheng‐
ig av matvaren og hvor lang koketiden
er. Eventuelt må du etterfylle vann un‐
der tilberedningsprosessen. Hvis døren
åpnes under tilberedningsprosessen,
øker vannforbruket.
Fyll vanntanken opp til maks.-merket
før hver tilber
Etter at en tilberedningsprosess er fer‐
dig, pumpes
ratoren tilbake til vanntanken. Tøm
vanntanken etter bruk.
edningsprosess.
restvannet fra dampgene‐
Oppsamlingsskål
Sett alltid oppsamlingsskålen i nederste
ril
le når du tilbereder mat i perforerte
panner. Væske som drypper ned sam‐
les opp i skålen og kan enkelt fjernes.
Ved behov kan du også bruke oppsam‐
gsskålen som dampkokerpanne.
lin
Temperatur
Dampkokeren har et temperaturområde
a 40 °C til 100 °C. Når dampkokeren
fr
slås på er 100 °C innstilt. Du kan endre
temperaturen i 5 °C-skritt.
Temperaturanbefaling
Temperatur Anvendelse
100 °C – Koking av alle mat‐
var
er
– Oppvarming
– Tilberedning av en
hel meny
– Hermetisering
– Safting
85 °C – Skånsom tilbered‐
ning av fisk
60 °C – Tining
40 °C – Heve gjærdeig
– Lage jogurt
Dampkokingstid
Du kan innstille en tid mellom 1 minutt
(:)
og 9 timer og 59 minutter (:).
Hvis du skal legge inn mer enn 59 mi‐
nutter, må du legge inn timer og minut‐
ter. Eksempel: Tid 80 minutter = 1:20.
18
Funksjonsbeskrivelse
Støy
Etter at dampkokeren er slått på, under
drift og ett
lyd (brumming). Denne lyden betyr ikke
at det er noe feil ved apparatet. Den
oppstår ved inn- og utpumping av
vann.
Når dampkokeren er i drift høres en vif‐
telyd.
er at den er slått av, høres en
Oppvarmingsfase
Under oppvarmingsfasen varmes ovns‐
ommet opp til den innstilte temperatu‐
r
ren. Temperaturstigningen vises i dis‐
playet.
Oppvarmingstiden er avhengig av mat‐
varemengde og -temperatur. Vanligvis
varer oppvarmingsfasen i ca. 5 minut‐
ter. Ved tilberedning av kalde eller fros‐
ne matvarer blir tiden lengre.
Kokefase
Når den innstilte temperaturen er nådd
ter kokefasen. Under kokefasen vi‐
star
ses resttiden i displayet.
Dampreduksjon
Hvis du har brukt en temperatur på ca.
80 °C elle
matisk på gløtt like før tilberedningstid‐
en er ferdig, slik at damp kan slippe ut
av ovnsrommet. Døren lukkes igjen au‐
tomatisk.
Dampreduksjonen kan kobles ut (se ka‐
pittel "Innstillinger"). Når dampreduk‐
sjonen er koblet ut, kommer det mye
damp ut når døren åpnes.
r høyere, åpnes døren auto‐
19
Første igangsetting
Kleb typeskiltet, som befinner seg
blant de vedlagte underlagene, på
det beregnede stedet i kapittel "Ser‐
vice, typeskilt, garanti".
ern ev. beskyttelsesfolier og klebe‐
Fj
merker.
Første rengjøring av dampko‐
k
eren
Vanntank
a vanntanken ut av apparatet og
T
vask den for hånd.
Dampkokeren gjennomgår en funk‐
sjonstest på fabrikken, derfor kan det
under visse omstendigheter renne
restvann fra rørene og tilbake til ovns‐
rommet under transport.
Tilbehør / ovnsrom
a alt tilbehøret ut av ovnsrommet.
T
V
ask det for hånd eller i oppvaskma‐
skinen.
Dampkokeren ble behandlet med et
pleiemiddel før levering.
Reng
jør ovnsrommet med en ren
svampklut, håndoppvaskmiddel og
varmt vann, for å fjerne pleiemiddelfil‐
men.
20
Første igangsetting
Innstilling av vannhardhet
På fabrikken er dampkokeren innstilt
med vannhar
dampkokeren skal virke problemfritt og
avkalkes til riktig tidspunkt, må du inn‐
stille den lokale vannhardheten. Jo har‐
dere vannet er, desto oftere må damp‐
kokeren avkalkes.
K
ontroller hvilken vannhardhet som
er innstilt, og innstill ev. riktig vann‐
hardhet (se kapittel "Innstillinger").
dheten hardt. For at
Tilpasning av koketemperatur‐
en
Før du koker mat i dampkokeren for
e gang, må du innstille apparatet til
først
vannets koketemperatur, som varierer
avhengig av høyde over havet. Ved
denne prosessen blir også de vannfør‐
ende delene gjennomskylt.
Denne prosessen må gjenno
slik at problemfri funksjon er sikret.
Sett dampk
koking (100 °C) i 15 minutter. Gå
frem som beskrevet i kapittel "Betje‐
ning".
Tilpasning av koketemperaturen ved flytting
Etter flytting må dampkokeren tilpasses
den en
net, dersom det nye oppstillingsstedet
er minst 300 høydemeter høyere eller
lavere enn det gamle. Gjennomfør av‐
kalking (se kapittel "Rengjøring og stell
– Avkalking").
drede koketemperaturen for van‐
okeren i gang med Damp‐
mføres,
21
Betjening
Betjeningsprinsipp
Bruk k
un kaldt kranvann (under
20 °C), ikke destillert vann, mineral‐
vann eller andre væsker!
F
yll vanntanken og skyv den helt inn i
dampkokeren.
Skyv ev
derste rille.
Sett maten inn i dampkokeren.
Slå på dampk
I displayet vises
blinker.
Bekr
maten ved 100 °C.
Hvis du vil k
ratur, reduser temperaturen med sen‐
sortasten og bekreft med OK.
. oppsamlingsskålen inn i ne‐
okeren med .
°C.
eft med "OK" dersom du vil koke
oke ved en lavere tempe‐
Hvis du vil in
på
– mindre enn 1 time, bekreft med OK,
– mer enn 1 time, innstill ønskede timer
med sensor
ver) eller (fra og nedover) og be‐
kreft med OK.
Innstill
(fra og oppover) eller (fra
og nedover).
Bekr
Prosessen starter. Dampgeneratoren og
vift
eft med OK.
en kobles inn.
Hvis du ikke fullfører innstillingspro‐
sessen i lø
dampkokeren av.
nstille en tilberedningstid
tasten (fra og oppo‐
minuttene med sensortasten
pet av 15 minutter, slås
I displayet vises
for timene blinker.
22
h.
Betjening
Hvis du har brukt en temperatur på ca.
80 °C elle
matisk på gløtt like før tilberednings‐
prosessen er ferdig, slik at damp kan
slippe ut av ovnsrommet.
Etter at tiden er gått
– vises
– forblir viften innkoblet,
– høres et signal.
F
Du kan brenne deg på veggene i
ovn
og tilbehør.
Bruk gytevotter når du tar ut varm
mat.
Åpne dør
Slå av dampk
Det kan ikke startes noen ny tilbered‐
ningsprosess, før den automatiske
døråpneren har gått tilbake til ut‐
gangsposisjonen. Du må ikke trykke
den inn manuelt, da kan den bli ska‐
det.
r høyere, åpnes døren auto‐
h i displayet,
are for forbrenning!
srommet, mat som skvulper over
en og ta ut maten.
okeren med .
Etter bruk
T
a ut og tøm oppsamlingsskålen.
a ut og tøm vanntanken.
T
Reng
Ikk
Vannmangel
Hvis det blir for lite vann under drift, hø‐
r
es et signal og symbolet blinker.
T
Skyv vanntan
Lukk
Driften fortsetter.
jør og tørk hele dampkokeren
etter hver bruk, som beskrevet i ka‐
pittel "Rengjøring og stell".
e lukk døren før ovnsrommet er
helt tørt.
a ut vanntanken og fyll den med
vann.
ken helt inn.
døren.
23
Betjening
Endring av innstillinger under en til‐
edningsprosess
ber
Du kan endre temperatur og tid under
beredningsprosess.
en til
Endring av temperaturen
rør OK kort én gang.
Be
Displayet skifter til temperaturinnstillin‐
g
en og temperaturen blinker.
still temperaturen som tidligere
Inn
beskrevet.
Endre tilberedningstiden
rør OK kort to ganger.
Be
Displayet skifter til innstilling av tid og
ta
llet for timene blinker.
Inn
still tiden som tidligere beskrevet.
Pause i driften
Når du åpner døren avbrytes driften.
varmingen kobles ut, resttiden lag‐
Opp
res.
are for forbrenning!
F
Når du åpner døren kan det komme
ut damp.
Gå et skritt tilbake og vent til dam‐
pen har forsvunnet.
are for forbrenning!
F
Du kan brenne deg på veggene i
ovn
srommet, mat som skvulper over
og varm damp.
Bruk grytevotter når du setter inn og
tar ut varm mat og når du arbeider
med mat i det varme ovnsr
Driften fortsetter når du lukker døren.
Etter at du har lukket døren, skjer det
en tr
ykkutligning, og det kan oppstå en
pipelyd.
ommet.
24
Først varmes det opp på nytt og tempe‐
r
aturstigningen vises.
Når innstilt temperatur er nådd, skifter
visningen og resttiden går.
Tilberedningsprosessen avsluttes før
tiden, dersom dør
siste minuttet av koketiden (55 sekun‐
der resttid).
en blir åpnet i det
Automatikkprogrammer
Dampkokeren er utstyrt med 20 auto‐
matikkpr
grønnsaker. Temperatur og tilbered‐
ningstid er lagret, grønnsakene må kun
klargjøres iht. angivelsene (se tabellen).
Dersom du har brukt dampkokeren,
skal den allti
tur før du starter et automatikkpro‐
gram.
Henvisninger og tips til dampkoking av
gr
koking – Grønnsaker".
ogrammer for tilberedning av
d avkjøles til romtempera‐
ønnsaker finner du i kapitlet "Damp‐
Bruk av automatikkprogram‐
mer
gjør grønnsakene og legg dem i
Klar
en perforert panne.
Sett oppsamlingsskålen inn i neders‐
t
e rillehøyde.
P
annen med grønnsakene kan du
sette inn på ønsket sted.
yll vanntanken og skyv den helt inn i
F
apparatet.
Slå på dampk
Ber
ør sensortasten .
elg ønsket program med eller ,
V
f.eks. A12.
Bekr
V
– Al dente
– Middels
eft med OK.
elg ønsket tilberedningsgrad med
eller .
okeren.
– Myk
Bekr
eft med OK.
25
Automatikkprogrammer
Programoversikt
Programnummer Grønnsakssort
A1 Blomkål Buketter, middels
A2 Bønner (grønne, gule) Hele
A3 Brokkoli Buketter, middels
A4 Kinakål Strimler
A5 Erter —
A6 Fennikel Strimler
A7 Knutekål Staver
A8 Gresskar Terninger
A9 Mais Kolber
A10 Gulrøtter Terninger / staver / skiver
A11 Paprika Strimler
A12 Poteter med skall Kokefaste, middels
A13 Purre Ringer
A14 Romanesco Buketter, middels
A15 Rosenkål —
A16 Poteter uten skall Kokefaste, delt i fire
A17 Asparges, grønne Middels
A18 Asparges, hvite Middels
A19 Spinat —
A20 Sukkererter —
26
Verdt å vite om dampkoking
I kapitlet "Verdt å vite om dampkoking"
finner du gen
Hvis det er spesielle ting å ta hensyn til
ved matvarer og/eller anvendelsesmå‐
ter, henvises det til dette i de enkelte
kapitlene.
erelle råd om dampkoking.
Det spesielle ved dampkoking
Fordi maten ikke ligger i vann, beholdes
vitamin
dig ved dampkoking.
Ved damping bevares matens egen
smak bedr
for anbefaler vi ikke å salte maten, ev. å
salte først etter at maten er kokt. Mat‐
varene beholder dessuten sin friske, na‐
turlige farge.
er og mineraler så og si fullsten‐
e enn ved vanlig koking. Der‐
Tilberedningsservise
Panner
Panner av rustfritt stål følger med appa‐
r
atet. Du kan supplere med flere perfo‐
rerte eller tette panner av ulik størrelse
(se kapittel "Ekstrautstyr). Dermed kan
du bruke de pannene som er egnet for
de ulike matvarene.
Bruk helst perforerte panner. Da når
dampen mat
koker jevnt.
en fra alle sider, og maten
Eget servise
Du kan også bruke eget servise. Vær da
oppmerksom på følgende:
– Serviset må være temperatur- (inntil
100 °C) og dampbestandig. Hvis du
vil
bruke servise av kunststoff, under‐
søk med produsenten om det er eg‐
net.
– Servise med tykke vegger, f.eks. av
porsele
lite egnet for dampkoking. Tykke veg‐
ger leder varmen dårlig og gjør at
den tiden som er oppgitt i tabellen
blir betydelig forlenget.
– Sett serviset på risten, ikke på bun‐
nen
– Det må være en avstand mellom ser‐
visets øvr
met, slik at det kan komme tilstrekke‐
lig damp inn i serviset.
n, keramikk eller steingods er
i dampkokeren.
e kant og taket i ovnsrom‐
Oppsamlingsskål
Sett alltid oppsamlingsskålen i nederste
ril
le når du tilbereder mat i perforerte
panner.
Væske som drypper ned samles opp i
skålen og kan enkelt fjernes.
Ved behov kan du også bruke oppsam‐
gsskålen som dampkokerpanne.
lin
27
Verdt å vite om dampkoking
Rillehøyde
Du kan velge alle rillehøyder, og også
e flere rillehøyder samtidig. Koketi‐
bruk
den blir ikke endret.
Ikke plasser dampkokerpannene rett
under hv
høye dampkokerpanner samtidig. Ek‐
sempel: i nederste rille plasseres pan‐
nen foran og i øverste rille plasseres
pannen bak, eller nederste rille foran,
midterste rille på midten og øverste rille
bak. La det helst være en ledig rille mel‐
lom pannene.
Skyv alltid pannene og risten mellom
st
engene i en rillehøyde, slik at det er
sikret at pannene/risten ikke tipper.
erandre hvis du bruker flere
Dypfryste matvarer
Ved tilberedning av dypfryste matvarer
blir oppvarmingsti
ferske matvarer. Jo flere dypfryste mat‐
varer som er i apparatet, jo lengre blir
oppvarmingstiden.
den lengre enn ved
Temperatur
Det blir maks. 100 °C i dampkokeren.
en alle matvarer kan kokes ved
Nest
denne temperaturen. Noen ømfintlige
matvarer, f.eks. bær, må kokes ved lav‐
ere temperatur, ellers kan de eksplode‐
re. Det henvises til dette i de enkelte
kapitlene.
Koketid
Koketidene ved damping tilsvarer gene‐
elt koketidene på kokeplaten. Hvis det
r
er ulike faktorer som påvirker koketiden,
blir det henvist til dette i de enkelte ka‐
pitlene.
Koketiden er ikke avhengig av mengde.
oketiden for 1 kg poteter er akkurat li‐
K
ke lang som for 500 g poteter.
De tidene som er oppgitt i tabellen er
dende. Vi anbefaler at du først vel‐
veile
ger den korteste tiden, og ev. koker vi‐
dere ved behov.
Koking med væske
Når du koker med væske, fyll pannene
bare ²/₃ fulle, slik at væsken ikke skvul‐
per over når du tar ut pannene.
Egne oppskrifter
Matvarer og retter som kan tilberedes i
kjele, kan også kokes i dampkokeren.
Koketidene kan overføres til dampkoke‐
ren. Vær oppmerksom på at du ikke
kan bruke dampkokeren til bruning.
Kombinasjon med varmeskuff
Når varmeskuffen er i drift, kan ovns‐
r
ommet i dampkokeren bli opp til 40 °C
varmt. Hvis du i dette tilfellet innstiller
en temperatur på 40 °C, produseres det
ikke damp, fordi ovnsrommet er for
varmt.
28
Loading...