Miele DG 6020, DG 6030 User Manual [tr]
Kullanım Kılavuzu ve Montaj Talimatı
Buharlı Fırın
Cihazı kurmadan ve çalıştırmadan önce Kullanım Kılavuzunu mutlaka
okuyunu
olursunuz.
tr-TR M.-Nr. 09 595 510
z. Böylece kendinizi ve cihazınızı gelecek zararlardan korumuş
İçindekiler
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar ............................................................................ 5
Çevre Korumaya Katkınız....................................................................................
Tablo......................................................................................................................
13
14
Buharlı Fırının Görüntüsü ....................................................................................... 14
Cihazla Verilen Aksesuar........................................................................................ 15
Kumanda Üniteleri ...............................................................................................
16
Sensörlü Tuşlar....................................................................................................... 17
Ekran...................................................................................................................... 17
Fonksiyon Açıklamaları........................................................................................
18
Su Kabı................................................................................................................... 18
Damlama Kabı........................................................................................................ 18
Isı Derecesi............................................................................................................. 18
Pişirme Süresi ........................................................................................................ 19
Sesler ..................................................................................................................... 19
Isıtma Süreci .......................................................................................................... 19
Pişirme Süresi ........................................................................................................ 19
İlk Çalıştırma.........................................................................................................
20
Otomatik Pişirmenin Akışı ...................................................................................... 20
Su Sertlik Derecesi Ayarı........................................................................................ 21
Kaynama Derecesi Ayarı........................................................................................ 21
Kullanım ................................................................................................................
22
Kullanım Kuralı ....................................................................................................... 22
Cihazın Durdurulması............................................................................................. 24
Ön Isıtma................................................................................................................ 25
Önemli ve Gerekli Bilgiler.................................................................................... 26
Buharda Pişirmenin Özellikleri ............................................................................... 26
Pişirme Kapları....................................................................................................... 26
Pişirme Kabı...................................................................................................... 26
Kendi Kaplarınız................................................................................................ 26
Damlama Kabı........................................................................................................ 26
Sürgü Rafları .......................................................................................................... 27
Dondurulmuş Ürünler............................................................................................. 27
Isı Derecesi............................................................................................................. 27
Pişirme Süresi ........................................................................................................ 27
Sulu Yemek Pişirme ............................................................................................... 27
Özel Tarifler ............................................................................................................ 27
2
İçindekiler
Buharda Pişirme...................................................................................................
Sebze ..................................................................................................................... 28
Et............................................................................................................................ 31
Salam, sosis........................................................................................................... 33
Balık ....................................................................................................................... 33
Kabuklu deniz ürünleri ........................................................................................... 36
Midye ..................................................................................................................... 37
Pirinç ...................................................................................................................... 38
Makarna / Hamur İşleri........................................................................................... 39
Köfte....................................................................................................................... 40
Tahıl........................................................................................................................ 41
Baklagiller, kuru...................................................................................................... 42
Tavuk yumurtası ..................................................................................................... 44
Meyve..................................................................................................................... 45
Menü Pişirme ......................................................................................................... 46
Özel Kullanımlar ...................................................................................................
Isıtma ..................................................................................................................... 48
Çözme.................................................................................................................... 49
Konserve................................................................................................................ 52
Meyve Suyu Çıkartma............................................................................................ 55
Yoğurt Mayalama ................................................................................................... 56
Mayalı hamuru kabartma ....................................................................................... 57
Jelatin eritme.......................................................................................................... 58
Çikolata eritme....................................................................................................... 58
Yiyeceklerin Soyulması .......................................................................................... 59
Elma konservesi .................................................................................................... 59
Blanşe (hafif haşlama)............................................................................................ 60
Soğan sote............................................................................................................. 60
Yağ eritme .............................................................................................................. 61
Kapları Mikroplardan Arındırma ............................................................................ 61
Islak bezleri ısıtma.................................................................................................. 62
Şekerlenen balın çözülmesi ................................................................................... 62
Sütlü Yumurta Hazırlığı........................................................................................... 62
28
48
Ayarlar...................................................................................................................
Test Enstitüsü için Veriler....................................................................................
Temizlik ve Bakım ................................................................................................ 66
Temizlik ve Bakımla İlgili Bilgiler............................................................................. 66
Buharlı Fırın Ön Yüzü.............................................................................................. 67
Fırın İçi.................................................................................................................... 68
Aksesuar ............................................................................................................... 68
63
65
3
İçindekiler
Tel Raflar ................................................................................................................ 69
Su Kabı................................................................................................................... 69
Kireç Çözme........................................................................................................... 71
Ne Yapmalı, eğer...? .............................................................................................
Sonradan Alınabilen Aksesuar............................................................................
Pişirme Kabı........................................................................................................... 76
Temizlik ve Bakım Maddeleri.................................................................................. 78
Diğerleri.................................................................................................................. 78
Montaj Güvenlik Bilgileri......................................................................................
DG 6020 Montaj Ölçüleri...................................................................................... 80
DG 6030 Montaj Ölçüleri......................................................................................
Montaj ...................................................................................................................
Ayakların Montajı.................................................................................................... 89
Buharlı Fırının Yerleştirilmesi .................................................................................. 89
Elektrik Bağlantısı ................................................................................................
Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Garanti..............................................................
73
76
79
85
89
91
93
4
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Bu buharlı fırın yasal güvenlik şartlarına uygun olarak üretilmiştir.
talı bir kullanım kişiye ve eşyaya zarar verir.
Ha
Cihazı çalıştırmadan önce kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını
okuyunuz. Bu kitapçığın içinde cihazın montajı, güvenliği kullanımı
ve bakımı ile ilgili önemli bilgiler bulacaksınız. Böylece kendinizi ve
cihazı meydana gelebilecek zararlardan korumuş olursunuz.
Bu uyarıların dikkate alınmaması sonucunda meydana gelen zarar‐
lardan Miele sorumlu tutulamaz.
Bu kullanma kılavuzunu ve montaj talimatını saklayınız ve gerek‐
tiğinde cihazın sizden sonraki sahibine teslim ediniz.
5
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Kullanım Kuralları
Bu buharlı fırı
Bu buharlı fırı
tasarlanmamıştır.
n ev ve ev benzeri yerlerde kullanılabilir.
n özellikli buharlı fırın dış alanlarda kullanılmak üzere
Buharlı fırını sadece kullanım kılavuzunda belirtilen evsel işlerde
kullanabilirsiniz.
Bunun dışındaki tüm kullanım türlerine izin verilemez.
sikolojik rahatsızlık ve anlama bozukluğu veya tecrübesizlik ve
P
bilgisizlik nedenleriyle buharlı fırını çalıştırabilecek durumda olmayan
kişiler sadece bu işin sorumluluğunu üzerine alabilecek kişilerin kon‐
trolünde cihazı kullanabilirler. Bu kişiler ancak cihazın nasıl güvenle
kullanılacağı anlatıldıktan sonra yanlarında onları kontrol eden bir kişi
olmadan cihazı kullanabilirler.
Bu kişiler yanlış kullanım sonucunda ortaya çıkabilecek tehlikeleri al‐
gılayacak ve anlayacak durumda olmalıdır.
6
Evdeki Çocuklar
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Sekiz yaşından küç
buharlı fırından uzak tutulmalıdır.
Çocu
nabilmeleri için gerekli bilgiler verildikten sonra yanlarında onları kon‐
trol eden bir büyük olmadan cihazı çalıştırabilirler. Bu arada çocukla‐
ra hatalı kullanım sonunda ne gibi tehlikelerin ortaya çıkabileceği an‐
latılmalıdır.
Çocu
ve bakımını yapamazlar.
Buharl
buharlı fırınla oynamasına asla izin vermeyiniz.
Boğu
ile oynarken başlarına geçirebilir ve boğulabilirler. Ambalaj malzeme‐
lerini çocuklardan uzak tutunuz.
Kızgın
göre yüksek ısıya karşı daha hassastır. Buharlı fırın çalışırken çocuk‐
lar kapağı açmamalıdır. Cihaz tamamen soğuyuncaya ve yanık tehli‐
kesi ortadan kalkıncaya kadar çocukları cihazdan uzak tutunuz.
klar ancak sekiz yaşından itibaren buharlı fırını güvenle kulla‐
klar buharlı fırını yanlarında bir büyük olmadan temizleyemez
ı fırın çevresindeki çocuklara çok dikkat ediniz. Çocukların
lma tehlikesi! Çocuklar ambalaj malzemeleri (örn. folyo gibi)
buhar nedeniyle yanık tehlikesi! Çocuk cildi yetişkin kişiye
ük çocuklar devamlı kontrol altında olsalar bile
Yaralanma tehlikesi! Cihaz kapağının taşıma gücü en fazla 8 kilo‐
gramdır. Açık bırakılan kapak çocuklara zarar verebilir. Çocukların
açık kapağa asılmalarına engel olunuz.
7
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Teknik Güvenlik
Hatalı montaj ve tamirler sonucunda cihazı kullanan kişi için ciddi
t
ehlikeler ortaya çıkabilir. Montaj ve bakım veya tamir işleri ancak
Miele yetkili personelleri tarafından yapılabilir.
Hasarlı
lür bir hasarın olup olmadığını kontrol ediniz. Hasarlı bir buharlı fırını
asla çalıştırmayınız.
bir buharlı fırın güvenliğinizi tehlikeye sokabilir. Gözle görü‐
Buharlı fırının düzgün ve güvenli çalışması için mutlaka yasal bir
elektri
Buharl
yucu bir kablo sisteminin (topraklama hattı) mevcut olması halinde
sağlanabilir. Bu temel güvenlik şartının mevcut olması çok önemlidir.
Gerektiğinde binadaki elektrik donanımını bir elektrikçiye kontrol etti‐
rebilirsiniz.
Buharl
(frekans, gerilim ve sigorta) evinizin elektrik şebeke verileri ile karşı‐
laştırınız.
Buharlı fırının zarar görmemesi için bu verilerin birbirleri ile uyuşması
şarttır. Bu konuda emin olmak için bir elektrikçiye danışınız.
Çoklu
(yangın tehlikesi). Buharlı fırın bunlarla elektrik şebekesine bağlanma‐
malıdır.
k şebekesine bağlanmış olması gerekir.
ı fırının elektrik güvenliği ancak yönetmeliklere uygun koru‐
ı fırın montajından önce tip etiketindeki bağlantı değerlerini
priz veya uzatma kablosu gerekli güvenliği sağlayamazlar
Güvenli bir şekil
edildikten sonra kullanınız.
Bu buharlı fırı
maz.
Elektrik ilet
ların değiştirilmesi güvenliğiniz için tehlikeli ve buharlı fırının bozulma‐
sına sebep olabilir.
Buharlı fırının kasasını asla açmayınız.
8
de çalışabilmesi için buharlı fırını ancak monte
n ev dışında bir yerde (örneğin: tekne gibi) çalıştırıla‐
en bağlantılara temas veya elektrikli ve mekanik parça‐
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Buharl
hazın garanti hakkı ortadan kalkar.
Miele
sağlayabilir. Bozuk parçalar sadece Miele-orijinal-yedek parçaları ile
değiştirilebilir.
ı fırın Miele yetkili servisi tarafından tamir edilmediğinde ci‐
ancak orijinal yedek parçalar ile cihazın güvenle çalışmasını
Cihazın fişi kablodan ayrılacaksa veya kabloda fiş yoksa, buharlı
fırın yetkil
ne bağlanmalıdır.
Cihaz kablo
rinden satın alabileceğiniz özel H 05 VV-F (PVC-izolasyonlu) kablo ile
değiştirilebilir.
i ve uzman bir servis personeli tarafından elektrik şebekesi‐
su hasar gördüğü takdirde, Miele veya yetkili servisle‐
Montaj ve bakım veya tamir işlemlerinde buharlı fırın elektrik şebe‐
k
esinden tamamen ayrılmalıdır. Bunu sağlamak için:
– Evdeki sigortalar kapatılmalıdır veya
– Evdeki telli sigorta yuvasından tamamen çıkarılmalıdır veya
– Fiş (eğer varsa) prizden çekilmelidir. Fişi prizden çekerken kablo‐
dan tutup çekmeyin
iz, fişi tutarak prizden çıkartınız.
Buharl
nı kullanırken bu kapağı asla kapatmayınız. Aksi halde dolap kapağı
arkasında ısı ve nem birikir. Bunun sonucunda buharlı fırın, dolap ve
zemin zarar görebilir. Dolap kapağını ancak buharlı fırın tamamen
soğuduktan sonra kapatınız.
ı fırın bir dolap kapağı arkasına monte edilmişse, buharlı fırı‐
9
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Doğru Kullanım
Y
anık tehlikesi! Fırın özellikli buharlı fırın çalışırken çok ısınır. Fırın
içi, pişen yemek ve kızgın buhar elinizi yakabilir. Sıcak yemeği fırına
sürerken veya dışarı alırken ve farklı bir işlem için mutlaka mutfak el‐
diveni kullanılmalıdır.
Yemeği fırına verirken veya çıkartırken dökülmemesine dikkat ediniz.
Kapalı kaplar
ve sonuçta kaplar patlayabilir.
Buharlı fırını konserve kutularının ısıtılması için kullanmayınız.
Isıya ve b
lerinde erir ve buharlı fırına zarar verebilir.
Sadece ısıya- (100°C'ye kadar) ve buhara dayanıklı plastik kaplar
kullanınız. Kap üreticilerinin önerilerini dikkate alınız.
da konserve ve ısıtma sırasında aşırı basınç oluşabilir
uhara dayanıklı olmayan plastik kaplar yüksek ısı derece‐
Fırının içinde yemekleri saklamayınız, bunlar kuruyabilir ve çıkan
nem k
mayınız ve paslanabilecek malzemeler kullanmayınız.
Buharl
Bu nedenle kapağı gereksiz yere açık bırakmayınız.
orozyona sebep olabilir. Hazır yemekleri buharlı fırında sakla‐
ı fırının açık kalan kapağı size zarar verebilir.
Örneğin buharlı fırın yakınında bir el mikserini kullanırken, bağlantı
kablosunun fırın kapağına sıkışmamasına dikkat ediniz. Kablonun
izolasyonu zarar görebilir.
Buharl
ayarlanmıştır. Suyun eksik olması bir arızayı gösterir. Yetkili servisi
çağırınız.
ı fırın her kullanımdan sonra su kabında su kalacak gibi
Su kabı suya batırılmamalı veya bulaşık makinesinde yıkanmama‐
. Aksi halde su kabı buharlı fırının içine yerleştirilirken elektrik
lıdır
çarpma tehlikesi ortaya çıkabilir.
Hijyen
su kabını her kullanımdan sonra boşaltınız.
10
ik nedenlerle ve buharlı fırında kondense su birikmemesi için
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
anık tehlikesi! Bir pişirme işleminden sonra su kabında kaynar su
Y
bulunur. Su kabını dışarı alırken veya yerine koyarken su kabının dev‐
rilmemesine dikkat ediniz.
11
Güvenlik Tavsiyeleri ve Uyarılar
Temizlik ve Bakım
Bir buharlı t
ve kısa devreye sebep olabilir.
Buharlı fırının temizliği için asla buharlı temizlik aleti kullanmayınız.
Kapak camı çizikl
Kapak camını temizlemek için aşındırma özelliği olan deterjanlar, sert
yüzeyli süngerler veya fırçalar ve keskin metal kazıyıcılar kullanmayı‐
nız.
el raflar temizlemek amacıyla dışarı alınabilir ("Temizlik ve Bakım -
T
Tel Raflar" böl. bak.).
Bunları tekrar yerine dikkatle takınız ve buharlı fırını asla tel raflar ol‐
madan kullanmayınız.
K
orozyonu önlemek için fırının çelik yüzeylerine dökülen tuzlu ye‐
mek sularını veya sıvıları hemen bir bezle siliniz.
emizlik aletinin buharı elektrik ileten parçalara sızabilir
ere karşı hassastır, zarar görebilir.
Aksesuar
Ancak Miele
za monte edilebilir veya takılabilir. Bunun dışında yabancı aksesuar‐
lar takıldığı takdirde tüketicinin garanti talebi karşılanmaz veya ürünle
ilgili sorumluluk ortadan kalkar.
firması tarafından öngörülen orijinal-aksesuarlar ciha‐
12
Çevre Korumaya Katkınız
Ambalajın Kaldırılması
Ambalaj cihazı nakliye sırasında meyda‐
lebilecek hasarlardan korur. Am‐
na ge
balaj malzemesi geri dönüşümlü mad‐
delerden seçildiği için ham madde ta‐
sarrufu sağladığı kadar çöp oluşumunu
da azaltır.
Bu malzemelerin geri dönüşümlü olması
ham madde tasarrufu sağlar ve çöp
olu
şumunu azaltır.
Eski Cihazın Çıkarılması
Eski elektrikli ve elektronik cihazlarda
işe yarayabilecek değerli parçalar
hala
bulunabilir. Ayrıca cihazların çalışmaları‐
nı sağlayan ve artık kullanılmayacak ka‐
dar eskidiğinde atık merkezlerine iletilen
cihazların içinde doğaya ve çevreye za‐
rarlı olabilecek maddeler bulunabilir. Bu
nedenle artık kullanmadığınız eski ciha‐
zınızı asla çöpe atmayınız.
Bunun yerine belediye tarafından öngö‐
rülen
toplama merkezlerine vererek
elektrikli ve elektronik parçaların yeni‐
den değerlendirilmelerini sağlayınız.
Lütfen eskiyen cihazın evden çıkarılın‐
caya kadar çocukların güvenliği açısın‐
dan uygun
sağlayınız.
bir yerde saklanmasını
13
Tablo
Buharlı Fırının Görüntüsü
a
Kumanda Üniteleri
b
Yemek Buharı Çıkışı
c
Kapak Contası
d
Buhar Kanalı
e
Sürgü Rafı
f
Destekli Su Kabı
g
Su kabı bağlantı noktası
h
4 katlı Tel Raf
14
i
Buhar Girişi
j
Fırın İçindeki Su Oluğu
k
Alt rezistans
l
Isı Algılayıcı
m
Buhar Çıkışı
n
Kapaktaki Su Oluğu
o
Otomatik Kapak Açma
Cihazla Verilen Aksesuar
Cihazla verilen veya diğer aksesuarları
ekirse daha sonra sipariş verebilirsi‐
ger
niz ("Sonradan Alınabilen Aksesuar"
böl.bak.).
DGG 15
1 ad. Damlayan suları toplayan kap ye‐
m
ek pişirmek için de kullanılabilir.
325 x 265 x 40 mm (GenişlikxDerinlikx‐
Yükseklik)
DGGL 1
2 ad. Delikli pişirme kabı
Kapasitesi 1,5 lt./ Malzeme mik. 0,9 lt.
325 x 175 x 40 mm (GxDxY)
Tablo
Silikon Yağı
1 tüp su kabı bağlantı contasının
yağla
nması içindir.
Miele-Yemek Kitabı: "Buharda Pişir‐
me"
Miele ile yemek pişirin ve bunun keyfine
varın
Miele deneme mutfağ
leri
ının en güzel tarif‐
15
Kumanda Üniteleri
a
Açma-/Kapama-Tuşu gömülüdür
Açmak- ve kapatmak ve kireç çözme işleminin başlatılması içindir.
b
Sensörlü
Isı derecesi ve pişirme süresinin ayarı ve programlama içinde "gezinti" içindir.
P
rogramlama açılır: +
c
Sensörlü OK Tuşu
Bir giriş onayı
d
Ekran
e
Optik Göz
(Sadece Miele yetkili servisi içindir)
Tuşlar
16
Kumanda Üniteleri
Sensörlü Tuşlar
Sensörlü tuşlar parmak teması ile çalışır. Her parmak teması bir tuş sesi ile onayla‐
. Bu tuş sesini kapatabilirsiniz ("Ayarlar " böl. bkz.).
nır
Ekran
Gösterge Anlamları
(yanıp söner)
Rakamlar + °C Isı Derecesi
Rakamlar + h Pişirme Süresi
+ rakam (lar)
Su eksik veya su kabı yerinde değil
Buharlı fırında kireç çözme işlemi yapılmalıdır.
17
Fonksiyon Açıklamaları
Su Kabı
Maksimum doldurma miktarı 1,2 litre,
minimum doldurma miktarı ise 0,75 li‐
tr
edir. Su kabının içinde ve dışında işa‐
retler vardır. En üstteki işaret asla aşıl‐
mamalıdır!
Su tüketimi besinin türüne ve pişirme
esinin uzunluğuna bağlıdır. Gerek‐
sür
tiğinde pişirme işlemi sırasında su ilave
edilmelidir. Pişirme işlemi sırasında ka‐
pak açıldığında su tüketimi yükselir.
Su kabına yeterli miktarda su doldurul‐
madığı veya
ekranda sembolü yanıp söner.
içeri sürülmediği takdirde
Damlama Kabı
Buharlı kullanımlarda: Delikli pişirme ka‐
b
ı kullandığınızda veya ızgara üzerinde
kızartma yapıyorsanız damlama kabını
en alt rafa sürünüz. Aşağıya damlayan
sular bu kapta toplanabilir ve kolayca
boşaltılabilir.
Damlama kabını gerekirse pişirme kabı
ak da kullanabilirsiniz.
olar
Isı Derecesi
Buharlı fırın ısı değerleri 40 °C ile 100°C
ece arasındadır. Buharlı fırın açıl‐
der
dığında ısı ayarı 100 °C olarak ayarlan‐
mıştır. Isı derecesini 5 °C'-lik dilimlerle
değiştirebilirsiniz.
Isı Derecesi için Öneriler
Isı Derecesi Kullanım
100 °C – Bütün yiyecekler pi‐
şirilir
– Isıtma
– Menü Pişirme
– Konserve
– Meyve Suyu Çıkart‐
ma
85 °C – Balık özenle pişirilir
60 °C – Çözme
40 °C – Mayalı hamuru ka‐
tma
bar
– Yoğurt Mayalama
18
Pişirme Süresi
1 dakika (:) ile 9 saat 59 dakika
(:) ar
Bu süre 59 dakikayı geçerse, o zaman
saat ve dakika olarak verilmelidir. Ör‐
nek: Pişirme süresi 80 dakika = 1:20.
ası bir süre ayarlayabilirsiniz.
Sesler
Buharlı fırın çalışırken bir fan sesi duyu‐
. Buhar üretimi sırasında da aynı su
lur
kaynarken çıkan sesler duyulur.
Isıtma Süreci
Isıtma süreci içinde fırının içi ayarlanan
ısıya kadar
randa gösterilir.
Isıtma süresinin ne kadar süreceği pişe‐
cek besin mikt
bağlıdır. Genelde ısıtma süreci yaklaşık
7 dakika sürer. Soğutulmuş veya don‐
durulmuş yiyeceklerde bu süre uzar.
ısıtılır. Yükselen fırın ısısı ek‐
arına ve ısı derecesine
Fonksiyon Açıklamaları
Su kabına sıcak su doldurarak ısıtma
esini kısaltabilirsiniz.
sür
Pişirme Süresi
Ayarlanan ısı derecesine ulaşıldığında
p
işirme süreci başlar. Pişirme sürecinde
ekranda kalan süre gösterilir.
19
İlk Çalıştırma
Cihazınız belgeleri arasında bulunan
tip etiketini onun için öngörülen
"Müşteri Hizmetleri, Tip Etiketi, Ga‐
ranti" bölümüne yapıştırınız.
azın üstündeki koruyucu folyoyu
Cih
çekip alınız.
Buharlı fırın fabrikada bir çalışma tes‐
tinden geçirilir, bunun sonucunda bo‐
rularında kalan su fırının içine geri aka‐
bilir.
Otomatik Pişirmenin Akışı
Kapak Açma
Soldaki kap
kapağı açınız.
ak açma tuşuna basarak
Su Kabı
Su kabını buharlı fırından dışarı alınız
ve üni
tesini çıkartınız ve ("Temizlik ve
Bakım / Su Kabı" böl. bkz.).
Su kabını ve ün
çalkalayınız.
Su Kabının Zarar Görmesi
Su kabını ve ünitesini asla bulaşık
makinesinde yıkamayınız ve su kabı‐
nı suya sokmayınız!
Aksesuar / Fırın İçi
Bazı
aksesuarları fırından çıkartınız.
işirme kaplarını elde veya bulaşık
P
makinesinde yıkayabilirsiniz.
Cihaz fabrikadan çıkarken koruyucu
bir bakım madd
rının içini hafif deterjanlı sıcak su ve
Fı
temiz bir süngerli bezle silerek bu ba‐
kım maddesini çıkartınız.
itesini deterjansız iyice
esi ile kaplanmıştır.
Kapak biraz aralanır.
20
İlk Çalıştırma
Su Sertlik Derecesi Ayarı
Buharlı fırın fabrikada ser
ne göre ayarlanmıştır. Cihazın kusursuz
çalışabilmesi ve doğru zamanda kireç
çözme işlemi uygulayabilmek için yerel
su sertlik derecesine ayarlanmalıdır. Su
sertlik derecesi ne kadar fazla olursa
buharlı fırında o kadar sık kireç çözme
işlemi yapılmalıdır.
azın hangi su sertlik derecesine
Cih
ayarlandığını kontrol ediniz ve gerekir‐
se doğru sertlik derecesine ayarlayı‐
nız ("Ayarlar" böl.bkz.)
t su derecesi‐
Kaynama Derecesi Ayarı
İlk defa yemek pişirmeden önce buharlı
suyun kaynama derecesine göre
fırını
ayarlayınız, bu kaynama derecesi o böl‐
genin yüksekliğine göre değişir. Bu iş‐
lemde su ileten kanallar da yıkanır.
Cihazın kusursuz çalışabilmesi için
bu işlemi mutlaka uyg
kir.
Buharlı fırını 100 °C ile 15 dakika ça‐
rınız. Bunu "Kullanım" bölümünde
lıştı
yazıldığı gibi yürütünüz.
Taşındıktan Sonra Kaynama Derecesi
A
yarı
Bir taşınma işinden sonra yeni taşınılan
bölgenin yükseklik ölçüsü eskisinden en
az 300 metr
değiştirilen kaynama derecesine uyumlu
hale getirilmelidir. Bunun için bir kireç
çözme işlemi uygulayınız ("Temizlik ve
Bakım / Bakım / Kireç Çözme" bölümü‐
ne bakınız).
e farklı ise cihaz suyun
ulamanız gere‐
21
Kullanım
Kullanım Kuralı
Bunun için sadece soğuk musluk
suyu kullanınız, asla destile su, ma‐
den suyu veya diğer suları kullanma‐
yınız!
Su kabını doldurunuz ve dayanma
noktasına kadar buharlı fırının içine
sürünüz.
Su kabı fırına doğru sürülmemişse, ci‐
haz ısın
hata raporu gösterilir ("Ne yapma‐
lı, eğer ..." böl. bak.).
Ger
Pişecek malzemeyi fırına sürünüz.
Buharlı fırını ile açınız.
maz ve bir süre sonra ekranda
ekirse damlama kabını en alt rafa
sürünüz.
Ekranda
Sensörlü tuşuna (
veya tuşuna ( 'aşağı doğru)
dokunarak istediğiniz pişirme süresini
ayarlayınız.
OK ile onaylayınız.
Pişirme işlemi başlar. Buhar üretimi ve
fan açıl
Ayar işlemi 15 dakika içinde tamam‐
lanma
görülür ve yanıp söner.
'dan yukarı)
ır.
zsa cihaz kapanır.
Ekranda görülür ve °
Y
emeğinizi 100 °C ısıda pişirmek isti‐
yorsanız, bunu "OK" ile onaylayınız.
Y
emeğinizi düşük ısıda pişirmek iste‐
diğinizde, sensörlü tuşa dokunarak
ısıyı düşürünüz ve bunu OK ile onay‐
layınız.
22
yanıp söner.
Kullanım
Pişirme Süresinin Sonunda
– ekranda
– fan çalışmaya devam eder,
– bir sinyal sesi duyulur.
Y
anık tehlikesi!
Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir.
Bir adım geri çekiliniz ve buharın bit‐
mesini bekleyiniz.
anık tehlikesi!
Y
Fırın iç duvarları, taşan yemek ve ak‐
sesua
rlar elinizi yakabilir.
Çok sıcak olan yemeği dışarı alırken
mutfak eldiveni kullanınız.
Cihaz kapağını açınız ve pişen ye‐
meği dışarı alınız alınız.
Buharlı fırını ile kapatınız.
Çalışmaya devam eden fanın süresini
kısaltma
su kabını hemen dışarı alınız.
k için cihazı kapattıktan sonra
görülür,
Kullandıktan Sonra
Damlama kabını dışarı alınız ve boşal‐
tınız.
Su kabını dışarı alınız ve boşaltınız.
Su kabını çı
kaldırınız.
Her kul
liniz ve kurulayınız "Temizlik ve Ba‐
kım" böl. bkz.
Fı
rının içi tamamen kuruduktan sonra
cihaz kapağını kapatınız.
Buharlı fırın her kullanımdan sonra su
kabında su kalacak gibi ayarlanmış‐
tır
. Suyun eksik olması bir arızayı
gösterir. Bu durumda yetkili servisi
çağırınız.
Su Eksik
Buharlı fırın çalışırken su eksilirse, bir
sinyal sesi duyulur ve sembolü yanıp
söner
.
Su kabını dışarı alınız ve su dolduru‐
nuz.
kartırken hafifçe yukarı
lanımdan sonra buharlı fırını si‐
Su kabını dayanma noktasına kadar
içeri sürünüz.
Kapağı kapatınız.
Fırın çalışmaya devam eder.
23
Kullanım
Pişirme İşleminde Ayar Değişikliği
Pişirme işlemi sırasında ısı derecesini ve
pişirme sür
Isı Derecesinin Değiştirilmesi
OK tuşuna 1-defa dokununuz.
Ekran ısı ayarına döner ve ° yanıp sö‐
.
ner
P
işirme süresini daha önce yazıldığı
gibi ayarlayınız.
Pişirme Süresinin Değiştirilmesi
OK tuşuna 2-defa dokununuz.
Ekran pişirme süresi ayarına döner ve
yanıp söne
Pişirme süresini daha önce yazıldığı
gibi ayarlayınız.
esini değiştirebilirsiniz.
r.
Cihazın Durdurulması
Fırının kapağını açtığınızda cihazın ça‐
lışması
süre hafızaya alınır.
Kapağı kapadığınızda fırın çalışmaya
devam edecektir.
Fırın kapağı kapandığında basınçta bir
dengeleme olur ve cihazda bir ıslık sesi
duyulur
durur. Rezistans kapanır, kalan
anık tehlikesi!
Y
Kapağı açarken dışarı buhar çıkabilir.
Bir adım geri çekiliniz ve buharın bit‐
mesini bekleyiniz.
Y
anık tehlikesi!
Fırın iç duvarları, taşan yemek , akse‐
suarlar ve kızgın buhar elinizi yakabi‐
li
r.
Çok sıcak olan yemeği fırına sürer‐
k
en veya dışarı alırken ve farklı bir iş‐
lem için mutlaka mutfak eldiveni kul‐
lanılmalıdır.
.
24
Bundan sonra fırın yeniden ısıtılır ve
yüksele
ekranda gösterilir.
Ayarlanan ısıya ulaşıldıktan sonra gös‐
terge değişir ve kalan süre gösterilmeye
başlanır.
Pişirme süresinin son dakikasında (ka‐
lan sür
me işlemi zamanından önce bitirilebilir.
n pişirme bölümü ısı derecesi
e 55 saniye) kapak açılırsa pişir‐
Kullanım
Ön Isıtma
Buharlı fırın ön ısıtma fonksiyonu ile do‐
mıştır. Ön ısıtma sırasında fırının içi
natıl
yaklaşık 40 °C derece ısıtılır. Fırının ön‐
ceden ısıtılması sayesinde ısıtma süreci
ve buna bağlı olarak toplam pişirme sü‐
resi kısalır.
Bu fonksiyon fabrikada devreye alınma‐
mıştır. Bunu kullanmak istediğinizde
fabrika ayarlarını değiştirmeniz gereke‐
cektir ("Ayarlar / Ön Isıtma" böl. bak.).
Ön ısıtma fonksiyonu açık olduğu halde
her pişirme işleminde bunu kullanmak
ist
ediğinizi belirtmeniz lazımdır.
Ön ısıtma sırasında doldurulan su kabı
buharlı
Ön ısıtma işlemi kapağın açılması ile
durdurulur. İşlemi yeniden başlatmak
için buharlı fırını kapatınız ve tekrar
açınız.
fırı nın içinde olmalıdır.
Ön Isıtmanın Kullanılması
Buharlı fırını açınız.
Ekranda görülür ve °
Onaylamayınız.
Birkaç saniye sonra ön ısıtma başlar ve
ekr
anda yükselmekte olan ısı derecesi
gösterilir.
İşlem bittiğinde ekranda görülür ve
° yanıp söner.
P
işecek malzemeyi fırına sürünüz.
Isı der
Ön Isıtmanın Kullanılmaması
P
Buharlı fırını açınız.
Ekranda görülür ve °
Bunu
P
ecesini ve pişirme süresini daha
önce yazıldığı gibi ayarlayınız.
işecek malzemeyi fırına sürünüz.
OK ile onaylayınız veya iste‐
diğiniz ısı derecesini giriniz.
işirme süresini daha önce yazıldığı
gibi ayarlayınız.
yanıp söner.
yanıp söner.
25
Önemli ve Gerekli Bilgiler
"Önemli ve Gerekli Bilgiler" bölümünde
geçe
rli önerileri öğreneceksiniz. Besin‐
lerde ve/veya kullanım türlerindeki özel‐
likleri dikkatle okuyunuz.
Buharda Pişirmenin Özellikleri
Su içinde pişirilmediği için buharda pi‐
şirme işle
kaybolmadan besinlerin içinde kalır.
Buharda pişirmede normal pişirme işle‐
mine g
iyi korunur. Bu nedenle yemeği ancak
piştikten sonra tuzlamanızı veya hiç tuz
koymadan pişirmenizi öneririz. Ayrıca
bu sayede besinler kendi taze ve doğal
renklerini muhafaza ederler.
minde vitaminler ve mineraller
öre besinlerin kendi tatları daha
Pişirme Kapları
Pişirme Kabı
Buharlı fırınla birlikte çelik pişirme kap‐
ları verilmektedir. Bunların dışında farklı
boyutlarda delikli veya deliksiz pişirme
kapları satın alınabilir ("Kullanma Kılavu‐
zunda "Sonradan Alınabilen Aksesuar"
bölümüne bakınız). Böylece yemekler
için uygun pişirme kapları seçilebilir.
Buharda pişirme için mümkün olduğu
kadar delikli kaplar kullanınız. Bu saye‐
de buhar her yönden yiyeceğe ulaşır ve
yemek aynı
ölçüde pişer.
Kendi Kaplarınız
Kendi kaplarınızı kullanabilirsiniz. Bu
ar
ada şunlara dikkat etmeniz gerekir:
– Kaplar ısıya - (100 °C'ye kadar) ve
buhar
a dayanıklı olmalıdır. Plastik
kaplar kullanmak istediğinizde üretici‐
lerine danışarak uygun olup olmadık‐
larını öğreniniz.
– Porselen, seramik veya toprak kaplar
gibi kalın kaplar buhar için çok uygun
değil
dir. Kalın oldukları için ısıyı iyi
iletmezler ve bu yüzden tabloda veri‐
len pişirme süreleri oldukça uzar.
– Pişirme kabını yeterli boyutta delikli
bir kabın içine yerleştiriniz, fırın taba‐
nın
a koymayınız.
– Kabın içine yeterli derecede buhar gi‐
ebilmesi için kabın üst kenarı ile fırı‐
r
nın tavanı arasındaki bir boşluk olma‐
lıdır.
Damlama Kabı
Delikli pişirme kabı kullandığınızda
damlama kabını
Aşağıya damlayan sular bu kapta topla‐
nabilir ve kolayca boşaltılabilir.
Damlama kabını gerekirse pişirme kabı
ak da kullanabilirsiniz.
olar
en alt rafa sürünüz.
26
Önemli ve Gerekli Bilgiler
Sürgü Rafları
Herhangi bir rafı seçebilir veya birkaç
afta birden aynı zamanda yemek pişire‐
r
bilirsiniz. Pişme süresi bu nedenle
değişmeyecektir.
Pişirme kaplarını her zaman devrilme‐
mesi içi
n iki telin arasına sürünüz.
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş besinleri pişirirken ısıtma
esi taze yiyeceklere göre daha uzun‐
sür
dur. Fırında ne kadar çok dondurulmuş
besin varsa, ısıtma süreci o kadar uzun
olur.
Isı Derecesi
Buharda pişirme sırasında en fazla 100
ya ulaşılır. Bu ısı derecesinde bü‐
°C ısı
tün besinler pişebilir. Örneğin çilek türü
meyveler için daha düşük bir ısı seçme‐
niz gerekir. İlgili bölümlerde bunlara ait
bilgileri bulabilirsiniz.
Isıtma Çekmecesi ile Kombinasyon.
Gurme çekmece
nın içi ile birlikte 40 °C'ye kadar ısınabi‐
lir. Bu durumda ısı derecesi olarak 40°C
ayarlarsanız, fırının içi çok sıcak olduğu
için buhar üretilmez.
si çalışırken buharlı fırı‐
Pişirme Süresi
Buharda pişirmede pişme süreleri ge‐
nelde t
gelir. Pişme süresi bazı nedenle uzaya‐
bilir, bu daha sonraki bölümlerde açıkla‐
nacaktır.
Pişme süresi yemeğin miktarı ile
bağlan
gr. patatesin pişme süresi aynıdır.
Tablolarda verilen pişme süreleri ortala‐
ma değerler
süresini seçmenizi öneririz. Gerekirse
pişme süresini uzatabilirler.
encerede pişme süresine denk
tılı değildir. 1 kilo patates ile 500
dir. Daha kısa olan pişme
Sulu Yemek Pişirme
Piştikten sonra yemek fırından çıkarılır‐
ken dışarı dökülmemesi için pişirme ka‐
bını ancak ²/₃ ölçüde su ilave ediniz.
Özel Tarifler
Tencerede hazırlanan besin ve yemekler
buharda da pişirilebilir. Tencere için ge‐
çerli olan süreler buharlı pişirme için de
kullanılabilir. Bu arada buharlı pişirme
işleminde yemeğin üstü kızarmaz.
27
Buharda Pişirme
Sebze
Taze Besinler
Taze sebzeleri alışılageldiği üzere ayıkla‐
yınız, yıkayı
Dondurulmuş Ürünler
Dondurulmuş sebzelerin pişirmeden ön‐
e çözülmesine gerek yoktur. İstisna:
c
Kütle halinde donmuş sebzeler.
Dondurulmuş ve taze sebzeler aynı pi‐
şi
rme süresinde birlikte hazırlanabilir.
Büyük ve birlikte donmuş parçaları kü‐
ük parçalara bölebilirsiniz. Pişirme sü‐
ç
resini ambalajının üzerinden öğrenebilir‐
siniz.
Pişirme Kabı
Küçük hacimli besinler bir kaba kon‐
duğunda fazla boşlu
için buharın aralarına girmesi zorlaşır
(örn.: bezelye, kuşkonmaz gibi). Bu du‐
rumda yassı pişirme kapları kullanmanı‐
zı tavsiye ederiz. Bu kapları sadece
3-5cm yüksekliğinde doldurunuz. Daha
büyükçe besinleri kabın içinde dağıtınız.
nız ve doğrayınız.
k bırakmadıkları
Sürgü Rafları
Renk veren sebzeleri (örneğin pancar
gibi) delikli
aynı zamanda pişmekte olan diğer seb‐
zelere damlamaması için altına damla‐
ma kabını yerleştiriniz.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi normal tencerede pişirme
gibi yiyec
derecesine bağlıdır. Örnek:
Katı haşlanmış patates, dörde bölün‐
müş := yakl. 18 dakika
Katı haşlanmış patates, ikiye bölünmüş
= yakl. 22 dakika
Karnabahar parçaları, büyük, katı =
yakl. 12 dakika
Karnabahar parçaları, küçük, yumuşak
= yakl. 12 dakika
Ayarlar
Isı derecesi: 100 °C
P
işirme süresi: Tabloya bakınız
kaplarda pişirmeniz halinde
ek miktarına ve istenen pişme
Aynı pişirme sürelerine sahip farklı seb‐
z
eler aynı kabın içinde pişirilebilir.
Kırmızı lahana gibi sebzeleri deliksiz
kaplarda pişiriniz.
28
Buharda Pişirme
Tabloda verilen süreler taze sebzeler içindir. Önce daha kısa bir süre seçmenizi
tavsiye ederiz. Ger
ekirse biraz daha pişirebilirsiniz.
Sebze
Enginar 32–38
Karnabahar, bütün 27–28
Karnabahar, parçaları 8
Yeşil fasulye 10–12
Brokoli, parçaları 3–4
Küçük boy havuç, bütün 7–8
Küçük boy havuç, bölünmüş 6–7
Küçük boy havuç, doğranmış 4
Marul, bölünmüş 4–5
Çin lahanası, doğranmış 3
Bezelye 3
Rezene, yarıya bölünmüş 10–12
Rezene, doğranmış 4–5
Yeşil lahana, doğranmış 23–26
Az pişmiş patates, soyulmuş
tam
yarıya bölünmüş
dör
de bölünmüş
[dak.]
27–29
21–22
16–18
Genellikle az pişmiş patates, soyulmuş
tam
yarıya bölünmüş
dör
de bölünmüş
Çok pişmiş patates, soyulmuş
tam
ikiye bölünmüş
dör
de bölünmüş
Kohlrabi/Alabaş, çubuk halinde doğranmış 6–7
Kabak, küp küp doğranmış 2–4
Mısır koçanı 30–35
25–27
19–21
17–18
26–28
19–20
15–16
29
Loading...