Miele DG 5061, DG 5061-55 Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Forno a vapore
DG 5061
DG 5061-55

Leggere assolutamente le istruzioni
d’uso prima di posizionare,
installare e usare l’apparecchio per
la prima volta per evitare di infortunarsi
e di danneggiarlo.

it-CH

M.-Nr. 07 517 190

Indice

Consigli e avvertenze ..............................................5

Tutela dell’ambiente ..............................................10

Descrizione apparecchio...........................................11

Presentazione forno ................................................11

Accessori in dotazione .............................................12

Zona comandi ....................................................14

Funzionamento ..................................................15

Dispositivi di comando .............................................15

Selettore modalità di cottura.......................................15

Selettore temperatura ............................................15

Sensori .......................................................15

Display ..........................................................16

Leccarda ........................................................17

Generatore di vapore...............................................17

Temperatura .....................................................17

Durata di cottura ..................................................17

Rumori insoliti.....................................................17

Fase riscaldamento ................................................18

Fase di cottura ....................................................18

Operazioni preliminari .............................................19

Messa in funzione .................................................19

Pulizie preliminari..................................................21

Regolare la temperatura di ebollizione .................................22

Uso ............................................................23

Modalità di funzionamento...........................................23

Operazioni preliminari ..............................................24

Selezionare la funzione .............................................24

Modificare la temperatura ...........................................24

Impostare la durata ................................................25

Trascorso il tempo impostato ........................................26

Dopo l'uso .......................................................27

2

Indice

Durante la funzione di cottura ........................................28

Interrompere la funzione..........................................28

Modificare la temperatura.........................................28

Modificare la durata di cottura .....................................29

Se manca acqua................................................29

Automatic........................................................30

Funzioni supplementari............................................31

Ora avvio ........................................................31

Contaminuti ......................................................32

Preriscaldare .....................................................33

Blocco funzioni ...................................................34

Impostazioni .....................................................35

Lingua J.........................................................35

Orologio .........................................................35

Start ............................................................36

Preriscaldare .....................................................36

Temperature proposte ..............................................36

Durezza dell'acqua ................................................36

Display ..........................................................36

Volume ..........................................................37

Sicurezza ........................................................37

Visualizzazione temperatura .........................................37

Rivenditori .......................................................37

Impostazioni di serie ...............................................37

Manutenzione e pulizia ............................................38

Parte anteriore ....................................................39

Vano di cottura....................................................40

Leccarda, griglia, recipienti di cottura..................................40

Generatore di vapore...............................................41

Guarnizione collegamento serbatoio ................................42

F Decalcificare ...................................................43

Smontare e rimontare lo sportello .....................................45

3

Indice

In caso di anomalie ...............................................46

Accessori acquistabili .............................................49

Recipienti di cottura................................................49

Prodotti per le pulizie e la manutenzione................................51

Varie............................................................52

Avvertenze per l'installazione.......................................53

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................54

Incasso in un armadio a colonna......................................54

Incasso in un mobile della base ......................................55

Incasso in combinazione con forno convenzionale........................56

Incassare l'apparecchio ...........................................57

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................58

DG 5061-55 ......................................................58

Dimensioni apparecchi e vano incasso...............................66

Collegamento elettrico ............................................67

Servizio assistenza e targhetta matricola .............................70

4

Questo forno a vapore è fabbricato
conformemente alle vigenti norme di
sicurezza. Usi non consoni a quelli
previsti possono costituire una fonte
di pericolo per l’utente e danneggia
re altresì l'apparecchio.

Leggere attentamente le istruzioni
d'uso e d'installazione prima di usa
re il forno a vapore per la prima vol
ta.
Il libretto contiene importanti infor
mazioni riguardanti l’installazione, la
sicurezza, l’uso e la manutenzione,
per evitare di infortunarsi e di dan­neggiare l'apparecchio.

Conservare il libretto delle istruzioni
d'uso e di montaggio! Potrebbe ren­dersi necessario consultarlo o servi­re a un altro utente!

-

Consigli e avvertenze

Uso specifico

Questo forno a vapore è destinato

~

esclusivamente ad uso domestico o ad
altri usi simili, come ad esempio:

-

-

-

in negozi, uffici o altri locali di lavoro,

–

in tenute agricole, agriturismi,

–

in alberghi, motel, pensioni con pri

–

ma colazione e altre case di soggior
no per uso da parte dei clienti.

Usare il forno a vapore solo secon

~

do le modalità convenzionali contenute
nei libretti delle istruzioni e d'uso.
Altri usi non sono consentiti. Miele de­clina ogni responsabilità per danni deri­vanti da usi non conformi a quelli previ­sti e da errate manipolazioni dei co­mandi.

Le persone che a causa delle loro

~

condizioni fisiche, sensoriali, mentali e
anche per inesperienza non sono in
grado di far funzionare il forno a vapore
da sole possono usarlo solo se sorve­gliate e istruite da una persona compe
tente.

-

-

-

-

5

Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Attivare il dispositivo di blocco per

~

evitare che i bambini accendano inav
vertitamente il forno a vapore.

Sorvegliare i bambini se sono vicini

~

al forno a vapore quando è in funzione.
Evitare che i bambini giochino con l'ap
parecchio.

I più piccoli possono far funzionare il

~

forno senza essere sorvegliati solo se
sono stati convenientemente istruiti sul
le modalità d’uso. I bambini dovranno
essere al corrente dei pericoli derivanti
da un'errata manipolazione dei coman­di.

Osservare che i bambini non aprano

~

lo sportello quando il forno a vapore è
in funzione. Tenere quindi lontani i
bambini dall'apparecchio finché è suffi­cientemente freddo per evitare che si
scottino.

Sorvegliare i bambini per evitare

~

che salgano, si siedano o si aggrappi­no allo sportello aperto.

Le parti dell'imballaggio (ad es. fogli

~

di plastica, polistirolo) possono essere
fonte di pericolo per i bambini. Pericolo
di soffocamento! Conservare quindi le
parti dell'imballaggio fuori dalla portata
dei bambini e smaltirle correttamente il
più presto possibile.

-

Sicurezza tecnica

Al momento della consegna control

~

lare se il forno a vapore ha subito danni
visibili. In caso affermativo, evitare as
solutamente di usarlo. Se l'apparecchio
è danneggiato, la sicurezza dell'utente
è compromessa.

­La sicurezza elettrica del forno a va

~

pore è garantita solo se è allacciato a
una presa con collegamento di terra. È
assolutamente indispensabile che tale

­dispositivo di sicurezza sia presente ed

efficiente.
In caso di dubbio far controllare l'im
pianto di casa da un elettricista qualifi­cato. Miele declina ogni responsabilità
per eventuali infortuni (scosse elettri­che!) e guasti derivanti dalla mancanza
di un conduttore di protezione di messa
a terra o se tale dispositivo è interrotto.

Prima di collegare il forno a vapore,

~

accertarsi che i dati nella targhetta di
matricola (voltaggio e frequenza) corri­spondano a quelli della rete elettrica.
I dati devono assolutamente corrispon
dere. Diversamente l'apparecchio può
rimanere danneggiato. In caso di dub
bio, rivolgersi a un elettricista.

-

-

-

-

-

-

6

Consigli e avvertenze

Se si toglie la spina dal cavo di al

~

lacciamento, l'apparecchio dovrà veni
re incassato e collegato alla rete elettri
ca da un elettricista qualificato, confor
memente alle norme in vigore e in parti
colare a quelle dell'azienda locale per
l'erogazione dell'energia elettrica. Miele
declina ogni responsabilità per even
tuali infortuni e danni derivanti da errori
di incasso o di collegamento.

Per il corretto funzionamento, usare

~

il forno a vapore solo a installazione ulti
mata.

Evitare assolutamente di aprire

~

l’involucro del forno a vapore per evita­re di toccare componenti elettriche.
Eventuali modifiche apportate ai dispo­sitivi elettrici e meccanici possono co­stituire una fonte di pericolo e compro­mettere il funzionamento.

I lavori per l’installazione ed even-

~

tuali interventi vanno fatti esclusivamen­te da persone qualificate, autorizzate
da Miele.
Se l’installazione e le riparazioni non
sono fatte correttamente, possono in
sorgere gravi pericoli per l’utente e veri
ficarsi danni per i quali Miele declina
ogni responsabilità.

Se il cavo elettrico di collegamento

~

rimanesse danneggiato, si dovrà sosti
tuire con un cavo speciale, tipo H 05
VV-F (isolato in PVC), disponibile da
Miele o il servizio assistenza.

-

-

-

Sostituire le parti difettose solo con

~

pezzi originali Miele. Solo se si usano

­pezzi originali, Miele garantisce la sicu

­rezza dell'apparecchio.

-

-

-

Per i lavori di installazione e nel

~

caso di interventi, l'apparecchio dovrà
essere staccato dalla rete elettrica.
L'apparecchio è staccato dalla rete
elettrica se viene soddisfatta una delle
seguenti premesse:

la sicurezza dell'impianto elettrico è

–

­disinserita,

il fusibile a vite dell’impianto elettrico

–

è svitato e rimosso di sede,

– il cavo di collegamento è staccato

dalla rete elettrica.
Per staccare il cavo dalla presa affer­rare sempre la spina e non tirare il
cavo.

Gli interventi durante il periodo di

~

garanzia del forno a vapore devono es­sere fatti solo dal servizio assistenza
autorizzato da Miele. Diversamente, per
eventuali guasti successivi, la garanzia
non è più valida.

-

Il collegamento del forno a vapore

~

alla rete elettrica non deve essere effet
tuato con prese multiple e prolunghe
non adatte. La sicurezza elettrica non
sarebbe garantita. Pericolo di surriscal
damento.

-

-

-

7

Consigli e avvertenze

Uso corretto

Se il forno a vapore è caldo, per le

~

diverse operazioni usare gli speciali
guanti isolanti o presine. Osservare che
le presine non siano bagnate o umide.
In tal caso condurrebbero il calore, pro
vocando scottature.

Per le operazioni di cottura e al mo

~

mento di togliere i recipienti o la leccar
da, fare attenzione che il cibo non tra
bocchi ed evitare ogni contatto col va
pore bollente o con le superfici calde
del vano di cottura. Pericolo di infortu
narsi e di ustionarsi!

Se si usano recipienti di cottura in

~

materiale sintetico, osservare che siano
resistenti al vapore e a una temperatura
di almeno 100 °C. Altri recipienti di ma­teriale sintetico potrebbero fondersi o
screpolarsi.

Non riscaldare o cuocere nel forno a

~

vapore cibi in scatola o contenitori chiu­si ermeticamente. La pressione che si
sviluppa all'interno potrebbe far scop
piare il barattolo, danneggiando il vano
di cottura. Pericolo inoltre di ferirsi e di
ustionarsi, anche seriamente!

-

-

-

-

-

Osservare che i cibi vengano riscal

~

dati correttamente. Eventuali germi pre
senti nel cibo vengono eliminati a tem
perature sufficientemente alte e con
una durata di cottura conveniente.

Non conservare gli alimenti cotti nel

-

~

vano di cottura e, per cuocere, non
usare recipienti che si arrugginiscono.
Col tempo il forno potrebbe venire in

­taccato e corroso.

Il forno a vapore è predisposto in

~

modo che, dopo la cottura, nel genera
tore di vapore rimane sempre un po'
d'acqua. Se nel contenitore non rimane
acqua, si tratta di un'anomalia. Contat­tare il servizio assistenza.

Il generatore di vapore non deve ve-

~

nire immerso nell'acqua o lavato con la
lavastoviglie. Al momento di sistemare il
generatore di vapore in sede potrebbe­ro altrimenti verificarsi scosse elettri­che.

Dopo l'uso vuotare sempre il gene-

~

ratore di vapore per motivi igienici e per
evitare che si formi condensa all'interno
del forno.

Al momento di togliere di sede e ap

~

poggiare il generatore di vapore, osser
vare che non si rovesci. Si potrebbe ri
manere scottati dall'acqua calda.

-

-

-

-

-

-

-

-

8

Se si usa un apparecchio elettrico in

~

prossimità del forno a vapore, ad es. un
frullatore, fare attenzione che il cavo
elettrico non rimanga incastrato nello
sportello. Il rivestimento di gomma del
cavo potrebbe rimanere danneggiato.
Pericolo di scosse elettriche!

Consigli e avvertenze

Miele declina ogni responsabilità
per infortuni e danni derivanti
dall’inosservanza delle norme di si
curezza, delle avvertenze o da usi
non appropriati dell'apparecchio.

-

Evitare di appoggiare oggetti pe

~

santi sullo sportello aperto. Lo sportello
può portare 8 kg al massimo.

Se il forno a vapore è installato die

~

tro lo sportello di un mobile, si potrà
usarlo solo lasciando lo sportello aper
to.
Chiudere lo sportello solo dopo aver
spento il forno a vapore e i simboli del
calore residuo non sono più visualizzati.

-

-

-

9

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio protegge l'apparecchio
da eventuali danni durante il trasporto.
Le diverse parti dell'imballaggio sono
fatte con materiali conformi alla tutela
dell'ambiente e sono pertanto riciclabili.

Se dunque le diverse parti dell’imbal­laggio vengono smaltite correttamente,
si contribuirà a ridurre il consumo di
materie prime e a diminuire il volume
dei rifiuti. Il fornitore ritira l'imballaggio.

Smaltimento apparecchi fuori
uso

In generale gli apparecchi elettrici ed
elettronici fuori uso contengono mate
riali riutilizzabili. Contengono pure so
stanze nocive per l'ambiente ma neces
sarie per il corretto funzionamento e la
sicurezza dell'apparecchio. Se non
smaltite correttamente, queste sostanze
possono danneggiare la salute delle
persone e l'ambiente. Evitare quindi as
solutamente di smaltire il vecchio appa
recchio coi rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente
di depositarlo nei punti di raccolta uffi­ciali, riservati alle apparecchiature elet­triche ed elettroniche fuori uso. Se ne
cessario, informarsi presso il rivendito
re.

-

-

-

-

-

-

-

10

Presentazione forno

Descrizione apparecchio

a zona comandi
b sfiato fumane
c guarnizione sportello
d canale vapore
e vano generatore vapore
f generatore vapore (con coperchio)
g innesto generatore di vapore
h ripiani di cottura

i entrata vapore
j canaletto di raccolta vano cottura
k corpo termico inferiore
l sensore temperatura
m sfiato vapore

11

Descrizione apparecchio

Accessori in dotazione

Leccarda

DGGL 8

DGGL 1

Griglia

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in do
tazione e altri ancora (vedi voce "Accessori acquistabili").

per raccogliere il liquido di cottura; GN 2/3
325x350x40 mm (LxPxA).

recipiente con fori, GN 1/2
contenuto 2,0 l / contenuto utile 1,7 l
325x265x40 mm (LxPxA).

2 recipienti con fori, GN 1/3
contenuto 1,5 l / contenuto utile 0,9 l
325x175x40 mm (LxPxA).

per sistemarvi recipienti convenzionali.

-

12

Lubrificante al silicone

Descrizione apparecchio

per lubrificare la guarnizione di innesto del generatore di va
pore.

Decalcificante in pastiglie

per decalcificare il generatore di vapore.

-

13

Descrizione apparecchio

Zona comandi

a selettore modalità di cottura
b selettore temperatura
c display
d sensori

14

Dispositivi di comando

Selettore modalità di cottura

Funzionamento

Ruotando la manopola si seleziona la modalità di cottura de
siderata (V. voce " Modalità di cottura").

Selettore temperatura

Ruotando la manopola della temperatura è possibile modifi
care le temperature proposte per le diverse funzioni a scatti
di 1° e nell'ambito di determinati limiti (v. voce "Modalità di
cottura").

I selettori delle modalità di cottura e della temperatura si pos
sono ruotare di 360° e, premendoli, si possono far rientrare.

Sensori

Per attivare le diverse funzioni, basta toccare il rispettivo sen­sore. Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un segnale
acustico di conferma. Operando col menù "Impostazioni" è
possibile modificare il volume del segnale acustico di confer­ma o disattivarlo (v. voce "Impostazioni / Volume").

-

-

-

Tasto Funzione

? Impostare la durata.

"Sfogliare" il menù Programmazione.
"Sfogliare" il menù Programmi automatici.

; Impostare la durata.

"Sfogliare" il menù Programmazione.
"Sfogliare" il menù Programmi automatici.

OK Confermare.

l Attivare, disattivare il contaminuti (timer).

Impostare il contaminuti.

15

Funzionamento

Display

Nel display, oltre alle indicazioni, vengono visualizzati anche
simboli.

Simbolo Significato

­e

Nel display vengono visualizzate due imposta
zioni al massimo.
Se sono presenti altre impostazioni, vengono vi
sualizzate frecce.

- - - Dopo l'ultima selezione disponibile, viene visua
lizzata una linea tratteggiata. Successivamente
viene visualizzato l'inizio dell'elenco.

L La voce già selezionata è contraddistinta da una

spunta.

K Nel display appaiono informazioni e consigli per

il funzionamento; le indicazioni scompaiono con­fermandole con "OK" oppure eseguendole.

Livello acqua nel generatore di vapore

<

=

?

pieno

semipieno

poca acqua

T Durata impostata (durata cottura)
R Ora avvio

$ Blocco accensione attivato

-

-

-

16

Leccarda

Collocare la leccarda sul fondo del forno se per la cottura si
usano recipienti con fori. Il liquido che si forma e cola viene
così raccolto e si può eliminare facilmente.

Generatore di vapore

Il contenuto massimo è di 1,2 litri, quello minimo di 0,75 litri. I
contrassegni si trovano all'esterno e all'interno del generatore
di vapore. Evitare assolutamente di riempire il generatore ol
tre il contrassegno superiore!
Il contenuto massimo di acqua basta per una durata di cottu
ra di 2 ore circa a 100 °C; il contenuto minimo per una durata
di cottura di 30 minuti circa se lo sportello non viene aperto.
Il livello dell'acqua nel generatore di vapore viene visualizzato
nel display da un simbolo.

Temperatura

Alcune modalità di cottura sono abbinate a una temperatura
proposta. È possibile modificare le temperature proposte per
un solo processo di cottura oppure permanentemente
(v. voce "Impostazioni /Temperature proposte").

Funzionamento

-

-

Durata di cottura

Rumori insoliti

È possibile selezionare una durata di cottura da 1 minuto
(0:01) a 9 ore e 59 minuti (9:59).

Quando il forno è in funzione si sente un rumore simile a quel
lo del ventilatore.
Col forno a vapore si generano rumori simili a quello di un
ebollitore per l'acqua.

-

17

Funzionamento

Fase riscaldamento

Durante questa fase, il vano viene riscaldato alla temperatura
impostata. L'aumento della temperatura viene visualizzato nel
display.

La durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantità
e dalla temperatura degli alimenti. In via di massima, la fase
di riscaldamento dura 7 minuti circa. Si prolunga se si metto
no nel forno alimenti freddi o surgelati.
È possibile abbreviare la fase di riscaldamento se si riempie il
generatore di vapore con acqua calda.

Fase di cottura

Dopo che la temperatura impostata è stata raggiunta, inizia la
fase di cottura. Durante la fase di cottura, nel display viene vi­sualizzato il tempo restante fino al termine di cottura.

Informazioni pratiche e dettagliate per usare il forno a va­pore, consigli e suggerimenti sono contenuti nel libretto al­legato "Istruzioni d'uso".

-

18

Messa in funzione

Il forno si accende appena viene collegato alla rete elettrica.

Messaggio di benvenuto

Nel display viene visualizzato il messaggio di benvenuto
"Miele - Willkommen". Successivamente si dovranno eseguire
alcune impostazioni base, necessarie per far funzionare il for
no.

Seguire le indicazioni visualizzate nel display.

Selezionare la lingua

Operazioni preliminari

-

Dopo il messaggio di benvenuto appare l'indicazione per se
lezionare la lingua.

^ Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché la lingua

desiderata viene evidenziata su uno sfondo chiaro.
^ Confermare con "OK".
La lingua selezionata viene contrassegnata da una spunta L.

Se, per sbaglio, si è selezionata una lingua incomprensibi­le:

- staccare il forno dalla rete elettrica e ricollegarlo.
Le operazioni preliminari ricominciano col
messaggio di benvenuto;

oppure

- portare a termine le operazioni preliminari con la
lingua selezionata.
Ruotare poi la manopola delle funzioni su
Impostazioni % e confermare con "OK". Il menù
secondario "lingua" è contraddistinto dal simbolo J.
Selezionare quindi la lingua desiderata
come descritto sopra.

-

19

Operazioni preliminari

Formato ora

Regolare l'orologio

Orologio

Successivamente nel display appare "Formato ora". Alla con
segna è impostata l'indicazione oraria con 24 ore.

Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché il formato

^

ora desiderato viene evidenziato su uno sfondo chiaro.

Confermare con "OK".

Successivamente appare l'indicazione per regolare l'orologio.
Le ore sono evidenziate su uno sfondo chiaro.

Operando coi sensori ; oppure ?, impostare l'ora corretta

^

e confermare con "OK".

Successivamente i minuti sono evidenziati su uno sfondo
chiaro.

^ Operando coi sensori ; oppure ?, impostare i minuti cor-

retti e confermare con "OK".

Appare poi la domanda se l'orologio deve rimanere visualiz­zato o no:
on = l'orologio rimane sempre visualizzato
on per 60 secondi = l'orologio rimane visibile per 60 secondi
dopo aver spento il forno
visualizzazione off = l'orologio rimane spento.

-

20

^

Operando coi sensori ; oppure ?, selezionare l'imposta
zione desiderata e confermare con "OK".

Dopo aver confermato con "OK", appare l'indicazione che le
operazioni preliminari sono state effettuate correttamente.

^

Confermare con "OK".

Dopo aver confermato con "OK", il forno è pronto per l'uso.

-

Si raccomanda di incollare la targhetta dati dell'apparecchio,
allegata alla documentazione, nell’apposito spazio alla voce
"Targhetta dati".

Pulizie preliminari

Togliere eventualmente i fogli protettivi.

Generatore di vapore

Estrarre il generatore di vapore di sede e togliere il coperchio
(v. capitolo "Manutenzione e pulizia/Generatore di vapore").
Lavare il generatore di vapore e il coperchio solo con acqua
calda senza detersivo.

In nessun caso lavare il generatore e il coperchio con la
lavastoviglie. Non immergere mai il generatore di vapore
nell'acqua!

Accessori / vano cottura

Togliere tutti gli accessori dal vano di cottura. Pulirli a mano o
con la lavastoviglie.

Alla consegna l'apparecchio è trattato con un prodotto speci­fico. Per togliere la pellicola del prodotto protettivo, pulire il
vano di cottura con uno straccio di spugna, detersivo per la­vare i piatti a mano e acqua calda.

Operazioni preliminari

21

Operazioni preliminari

Regolare la temperatura di ebollizione

Riempire il generatore di vapore con acqua (v. capitolo
"Uso/Operazioni preliminari"), selezionare la funzione "cottura
universale" (100 °C) e far funzionare il forno per 15 minuti.
Procedere poi come indicato alla voce "Uso".

In tal modo il forno viene adattato al grado di ebollizione del
l'acqua, diverso a seconda dell'altitudine dove è installato, e
le condutture dell'acqua vengono sciacquate.
Durante questa operazione si sviluppa più vapore del solito.

In caso di trasloco, se la nuova altitudine diverge di almeno
300 m da quella precedente, il forno deve essere adattato
alla nuova collocazione, vale a dire al nuovo grado di ebolli
zione dell'acqua. Per l'operazione, si dovrà decalcificare il
forno (v. voce: "Manutenzione e pulizia/Decalcificare").

-

-

22

Modalità di funzionamento

Uso

Le svariate possibilità d'uso delle diverse funzioni e inoltre pratici consigli e sug
gerimenti per l'utilizzo ottimale del forno sono contenuti nel libretto allegato "Istru
zioni d'uso".

Simbolo Funzione / menù Temperatura

proposta

Temperature

impostabili

manualmente

0 Apparecchio spento - -

! Cottura universale

cuocere alimenti, preparare conserve,

estrarre succhi, cuocere menù, usi

particolari

# Cottura verdura °C: 100

$ Cottura pesce °C: 85

% Cottura carne °C: 100

% Impostazioni

Modificare le impostazioni alla

consegna

F Decalcificare

Decalcificare il generatore di vapore

°C: 100

°F: 212

°C: 40 - 100

°F: 105 - 212

°C: 90 - 100

°F: 212

°F: 195 - 212

°C: 75 - 100

°F: 185

°F: 165 - 212

°C: 90 - 100

°F: 212

°F: 195 - 212

--

--

-

-

P Scongelare °C: 60

°F: 140

( Riscaldare °C: 100

°F: 212

°C: 50 - 60

°F: 120 - 140

°C: 80 - 100

°F: 175 - 212

c Automatic - -

23

Uso

Operazioni preliminari

Riempire il generatore di vapore almeno fino al contrasse

^

gno "min". Non occorre togliere il coperchio.

Usare esclusivamente acqua del rubinetto. Non usare
acqua distillata, minerale o altri liquidi!

Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di

^

arresto.

Se il generatore di vapore non è sistemato correttamente in
sede, il forno non si riscalda e, dopo un po' di tempo, nel di
splay appare F20 (v. capitolo "In caso di anomalie").

Infornare gli alimenti.

^

Selezionare la funzione

^ Ruotare la manopola delle funzioni sulla modalità di cottura

desiderata, ad es. cottura universale Q.

-

-

cottura universale

100 °C

0:00 h: min.

Modificare la temperatura

Ruotando il selettore della temperatura (a destra) è possibile
modificare la gradazione nei limiti consentiti.
Le modifiche apportate non devono venire confermate con
"OK"; nel display vengono visualizzate automaticamente le in
dicazioni precedenti.

24

-

cottura universale

95°C

(40 - 100 °C)

Impostare la durata

Operando col sensore ; (aumentare) oppure ? (diminui

^

re), impostare le ore oppure sfiorare il sensore "OK" se si
desidera impostare una durata di 59 minuti o inferiore.

Operando col sensore ; (aumentare) oppure ? (diminuire)

^

impostare i minuti.

^ Confermare col sensore "OK".

Uso

-

cottura universale

100 °C

0: 00 h: min.

cottura universale

100 °C

0:20 h: min.

cottura universale

100 °C

Start

^

Confermare "Start" col sensore "OK".

< cottura universale

T 0:20 h 45°C

fase riscaldamento

25

Uso

Trascorso il tempo impostato

Trascorsa la durata di cottura, si attiva il segnale acustico e
nel display appare "procedimento terminato".

Spegnere l'apparecchio riportando il selettore delle funzio

^

ni sulla posizione "0".

Il ventilatore rimane in funzione per un po' di tempo anche
dopo che il forno è stato spento. Se si desidera abbreviare la
durata prolungata del ventilatore, dopo aver spento il forno
basta togliere di sede il generatore di vapore.

Se si apre lo sportello, esce vapore. Retrocedere quindi di
qualche passo e aspettare che il vapore si disperda.

Al momento togliere i recipienti di cottura, fare attenzione
a non far traboccare il contenuto e a non giungere a con­tatto col vapore bollente o con le pareti calde del forno.
Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi!

-

26

Dopo l'uso

Togliere e vuotare la leccarda di raccolta.

^

Togliere di sede e vuotare il generatore di vapore. Alzare

^

un po' il generatore per toglierlo facilmente di sede.
Pulire e asciugare sempre il forno dopo l'uso, come de

^

scritto nel capitolo "Manutenzione e pulizia".
Lasciare aperto lo sportello finché il vano interno è asciutto.

^

Dopo la cottura, nel generatore di vapore rimane sempre
un po' d'acqua. Se nel contenitore non rimane acqua, si
tratta di un'anomalia. Contattare il servizio assistenza.

Uso

-

27

Uso

Durante la funzione di cottura

Interrompere la funzione

La funzione di cottura si interrompe se si apre lo sportello. Il
riscaldamento si spegne e il tempo di cottura restante rimane
memorizzato.

Se si apre lo sportello, esce vapore. Retrocedere quindi di
qualche passo e aspettare che il vapore si disperda.

Al momento di inserire o togliere i recipienti di cottura, fare
attenzione a non far traboccare il contenuto e a non giun
gere a contatto col vapore bollente o con le pareti calde
del forno. Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi!

La funzione di cottura prosegue se si chiude lo sportello.
Dopo aver chiuso lo sportello, si può generare un fischio deri-

vante dalla compensazione di pressione.
Dapprima il vano forno viene nuovamente riscaldato e

l'aumento della temperatura viene visualizzato. Quando la
temperatura impostata è raggiunta, l'indicazione cambia e il
tempo di cottura restante viene visualizzato in modo decre­scente.

-

Modificare la temperatura

È possibile modificare la temperatura anche se il forno è in
funzione. Girare il selettore della temperatura fino a visualiz
zare nel display la gradazione desiderata.

28

-

Modificare la durata di cottura

Uso

Se manca acqua

È possibile modificare la durata anche se il forno è in funzio
ne.

Toccare il sensore ; o ?.

^

cottura universale

durata *

indietro # 6:00 min +

Confermare con "OK".

^

T durata

0:05 ore : min

(0:00 - 9:59 ore)

^ Impostare la durata desiderata operando col sensore ;

oppure ?.

^ Confermare con "OK".

Se viene a mancare l'acqua durante la cottura, si attiva il se
gnale acustico e nel display appare l'indicazione di aggiun
gere acqua.

-

-

-

^

Togliere di sede il generatore di vapore e riempirlo d'ac
qua.

^

Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di
arresto.

^

Chiudere lo sportello.

La funzione di cottura continua.

-

29

Uso

Automatic

Per i programmi automatici, i dati riguardanti il peso si riferi

­scono sempre al peso per unità. È quindi possibile cuocere
contemporaneamente uno o 10 tranci di salmone da 250 g.

Riempire il generatore di vapore e sistemarlo in sede.

^

Se necessario, sistemare la leccarda sul fondo del forno.

^

Infornare gli alimenti.

^

Girare il selettore sulla funzione automatic c.

^

programmi automatici

cottura verdura *

cottura pesce +

^ Operando con ; oppure ? selezionare il programma desi-

derato e confermare con "OK".

cottura pesce

orata *

trota +

^

Operando con ; oppure ? selezionare l'alimento deside

-

rato e confermare con "OK".

30

A seconda del programma e degli alimenti, si dovrà selezio
nare la loro grandezza e il grado di cottura. Alla consegna è
preimpostato un grado di cottura medio. All'inizio mantenere
per la cottura il valore preimpostato. Se necessario, si potrà
completare la cottura.

^

Operando con ; oppure ? selezionare i valori desiderati e

confermare con "OK".
Se si desidera
–

avviare subito la cottura, confermare con "OK".

–

avviare più tardi la cottura, selezionare e confermare "av
viare più tardi". Operando con ; o ? impostare l'ora di ac
censione del forno e confermare l'impostazione con "OK".

-

-

-

Ora avvio

Funzioni supplementari

È possibile differire l'accensione del forno. Il forno si accende
in questo caso automaticamente.
Non è possibile differire l'avvio per la funzione "decalcificare
F"

Con "ora avvio" è possibile selezionare l'ora desiderata per
avviare la funzione di cottura.

Non è possibile usare questa funzione se, ad es., al termi
ne di un programma di cottura il vano interno è ancora
troppo caldo. In questo caso l'indicazione "ora avvio" non
viene visualizzata.
Lasciar raffreddare il forno con lo sportello aperto.

La cottura può risultare compromessa se gli alimenti ri­mangono a lungo nel forno prima dell'ora di accensione.
Gli alimenti freschi possono ossidarsi o addrittura guastar­si.

^ Come di consueto, selezionare la funzione, la temperatura

e la durata e confermare con "OK".
^ Toccare nuovamente il sensore "OK".

cottura universale

ora avvio *

durata 6:00 min. +

^

Selezionare "ora avvio" e confermare con "OK".

R ora avvio

-

--:- -

^

Operando con ; o ? impostare l'ora di accensione del for

no e confermare l'impostazione con "OK".

-

31

Funzioni supplementari

Contaminuti

Impostazione

Modificare i dati

Per sorvegliare operazioni esterne è possibile impostare il ti
mer (contaminuti).

Si può usare il timer anche se è in svolgimento una funzione
di cottura.

Si può impostare il timer da 1 secondo (0:00:01 ore:min:sec)
a 9 ore e 59 minuti (9:59:00 ore:min:sec).
Un'impostazione fino a 10 minuti viene visualizzata in
min:sec; se superiore a 10 minuti, in ore:min.

Trascorso il tempo impostato, si attiva un segnale acustico.
Per disattivare il contaminuti, toccare il sensore l. Se il timer
non viene disattivato, il tempo viene visualizzato in modo cre
scente a scatti di un secondo e nel display lampeggia il sim
bolo l. In tal modo si può controllare quanto tempo è tra­scorso dall'impostazione del contaminuti.

^ Toccare il sensore l.
^ Impostare la durata desiderata operando col sensore ;

oppure ?.
^ Confermare con "OK".

-

-

-

Cancellare i dati

32

^

Toccare il sensore l, impostare la durata desiderata e

confermare con "OK".

^

Toccare il sensore l.

^

Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché nel display

viene visualizzato -:- -:- -".

^

Confermare con "OK".

Preriscaldare

Funzioni supplementari

L'appareccho è dotato di funzione "preriscaldare". Con que
sta funzione il vano viene preriscaldato a 40 °C circa. Se il
vano è preriscaldato, la fase di preriscaldamento e quindi
l'intera durata di cottura si abbreviano.

Questa funzione programmabile non è attivata alla consegna.
Se si desidera attivare la funzione, si dovrà modificare l'impo
stazione alla consegna (v. voce "Impostazioni/Preriscaldare").

Anche se la funzione "preriscaldare" è attivata, ogni volta che
si usa il forno è possibile selezionarla o no.

Durante il preriscaldamento, il generatore di vapore riempi
to d'acqua deve trovarsi in sede.

Il preriscaldamento viene interrotto se

- si apre lo sportello,

- si toccano i sensori ;, ? oppure "OK",

- si seleziona un'altra funzione di cottura.
Per attivare nuovamente il preriscaldamento è necessario
spegnere il forno e successivamente selezionare una mo­dalità di cottura.

Usare il preriscaldamento

^ Selezionare la funzione di cottura desiderata.

-

-

-

Non impostare alcuna durata.
Dopo alcuni secondi si attiva il preriscaldamento. Quando la

temperatura è raggiunta, nel display appare "procedimento
terminato".

^

Sistemare gli alimenti nel forno.

^

Selezionare come di consueto la temperatura e la durata.

Non usare il preriscaldamento

^

Sistemare gli alimenti nel forno.

^

Selezionare la funzione di cottura desiderata.

^

Impostare la durata.

^

Confermare la temperatura proposta o impostare la tempe

ratura desiderata.

-

33

Funzioni supplementari

Blocco funzioni

Attivando questa funzione non è possibile accendere inavver
titamente il forno.

Alla consegna questa funzione è disattivata. Se si desidera
attivare la funzione, si dovrà modificare l'impostazione alla
consegna (v. voce "Impostazioni/Sicurezza").

Se è attivato il dispositivo di blocco accensione, nel display
viene visualizzato il simbolo $ se il forno è spento.

Disattivare il dispositivo di blocco

Toccare il sensore "OK".

^

Nel display viene visualizzata un'indicazione.
^ Toccare ripetutamente il sensore "OK", finché l'indicazione

si spegne.
Successivamente si può usare il forno come di consueto.

Tre secondi dopo aver ruotato il selettore delle funzioni su
"0", l'apparecchio si blocca automaticamente.

-

34

Impostazioni

Lingua J

È possibile modificare alcune impostazioni attive alla conse
gna. Si possono modificare diverse impostazioni una dopo
l'altra.

Ruotare il selettore delle funzioni sul menù impostazioni.

^

Selezionare il menù secondario desiderato.

^

Selezionare la voce desiderata.

^

Le impostazioni attive sono contraddistinte da una spunta L.
Operando con "indietro" si ritorna al menù precedente.
Dopo aver confermato con "OK" o se non è stata effettuata al

cuna selezione, nel display appare il menù precedente.
Per uscire dal menù impostazioni ad ogni momento basta

ruotare il selettore delle funzioni.

Le indicazioni del display possono venire visualizzate in di­verse lingue.

Operando col menù secondario lingua J è possibile selezio­nare la lingua desiderata.

Se, per svista, si seleziona una lingua incomprensibile, il sim­bolo J è di aiuto per riattivare il menù secondario lingua e
correggere l'impostazione.

-

-

Orologio

Visualizzazione: sono a disposizione tre opzioni: l'orologio ri

mane sempre visualizzato (on), oppure solo per 60 secondi o
spento.
Formato orologio: è possibile visualizzare l'indicazione ora
ria con 12 o 24 ore.
Impostare: registrare l'orologio

35

-

-

Impostazioni

Start

Il forno è predisposto in modo che l'avvio deve essere effet
tuato manualmente. L'impostazione può venire modificata in
modo che la funzione di cottura si attivi automaticamente al
cuni secondi dopo aver effettuato l'ultima immissione di dati.

Preriscaldare

La funzione può venire attivata o disattivata.

Temperature proposte

Si consiglia di modificare permanentemente le temperature
proposte solo se per cuocere si usano frequentemente altre
gradazioni. È possibile modificare le temperature nei limiti
consentiti.

Durezza dell'acqua

Alla consegna il forno è regolato per il grado di durezza ac­qua IV ( molto dura 4). È possibile regolare la durezza secon­do il tipo di acqua di alimentazione.

Per accertare l'effettivo grado di durezza dell'acqua si può
usare la cartina in dotazione oppure rivolgersi all'azienda lo­cale per l'erogazione idrica o al competente ufficio comunale.

Il grado di durezza dell'acqua viene indicato con i valori da
I a IV in gradi tedeschi (da 1 a >21 °d) oppure francesi
(da 1 a >38 °f).

-

-

Display

36

Limiti durezza Valori durezza Impostazione

I 1-7 °d/1-13 °f dolce 1

II 8-14 °d/14-25 °f media 2
III 15-21 °d/27-38 °f dura 3
IV >21 °d/38 °f molto dura 4

È possibile modificare il contrasto e la luminosità del display.

Volume

È possibile modificare il volume del segnale acustico e quello
di conferma dei tasti.

Sicurezza

Se si modifica l'impostazione alla voce "blocco accensione"
non è possibile accendere il forno.

Visualizzazione temperatura

La temperatura può venire visualizzata in gradi °C o °F.

Rivenditori

Impostazioni

Questa opzione consente ai rivenditori di presentare gli ap
parecchi senza attivare il riscaldamento.

Impostazioni di serie

Tutte le impostazioni: tutte le impostazioni modificate ven-

gono ripristinate come alla consegna.
Temperature proposte: solo le temperature modificate ven-

gono ripristinate come alla consegna.

-

37

Manutenzione e pulizia

Per i lavori di pulizia non usare mai la macchina a va

,

pore. Il getto di vapore può penetrare all’interno, giungere
a contatto con componenti elettriche e provocare un corto
circuito.

-

Dopo l'uso pulire e asciugare sempre l'apparecchio. Aspetta
re che l'apparecchio sia freddo.

Chiudere lo sportello dopo che il vano interno è perfettamen
te asciutto.

Se il forno a vapore non viene usato per un periodo prolunga
to, si raccomanda espressamente di pulirlo a fondo per evita
re che si sviluppino odori sgradevoli. Lasciare poi aperto lo
sportello dell'apparecchio.

Non usare detersivi industriali ma solo prodotti per le puli­zie di casa.

Evitare pure di usare prodotti e detersivi alifatici contenenti
idrogeno. Le guarnizioni potrebbero gonfiarsi.

-

-

-

-

38

Parte anteriore

Manutenzione e pulizia

Pulire subito e ogni volta la parte frontale.
Se si aspetta troppo a lungo, può succedere che non si
potranno più eliminare i residui di sporco e che le superfici
cambino colore o modifichino la struttura.

Pulire la parte anteriore solo con uno straccio pulito di spu
gna, detersivo per piatti e acqua calda. Asciugare poi con
uno straccio morbido.
Per le pulizie si può usare anche uno straccio pulito e umido
in microfibre senza detersivo.

Tutte le superfici sono sensibili ai graffi. I graffi sulle super
fici in vetro possono provocare rotture del vetro.

Il colore e la struttura delle superfici può modificarsi se si
usano prodotti per le pulizie non adeguati.

Per non danneggiare le superfici, evitare di usare per le
pulizie:

– prodotti contenenti soda, componenti alcaline, ammonia-

ca, acidi o cloro,
– prodotti decalcificanti,
–

prodotti abrasivi, ad es. pomice, latte detergente, pietra

detergente,
–

prodotti contenenti diluenti,
–

prodotti specifici per acciaio,
–

detersivo per lavastoviglie,

-

-

–

spray per forno,
–

prodotti per pulire il vetro,
–

spugnette abrasive e spazzole dure, usate, ad es., per pu

lire le pentole,
–

gomme pulenti,
–

raschietti affilati!

-

39

Manutenzione e pulizia

Vano di cottura

Dopo l'uso, asciugare sempre il vano di cottura, il pannello
superiore, la guarnizione dello sportello, il canaletto di raccol
ta, l'interno dello sportello e la sede del generatore di vapore.
L'acqua di condensa si può asciugare con una spugna o uno
straccio.

Eliminare i residui d'unto con uno straccio pulito di spugna,
detersivo per piatti e acqua calda. Sciacquare bene e asciu
gare.

Se si pulisce il pannello posteriore del vano di cottura, fare
attenzione che non rimanga attaccato qualcosa dietro la
guarnizione dell'apertura di entrata e di sfiato del vapore.
In casi limite le guarnizioni potrebbero altrimenti venire
premute dietro il pannello posteriore del vano.

A lungo andare, il corpo termico inferiore può cambiare co­lore in seguito al liquido che cola. Le sfumature di colore si
possono eliminare facilmente col prodotto Miele per vetroce­ramica ed acciaio (v. capitolo "Accessori acquistabili"). Sciac­quare con acqua pulita per eliminare a fondo i residui di pro­dotto per le pulizie.

-

-

Sostituire la guarnizione dello sportello se è danneggiata o
screpolata. È possibile acquistare la guarnizione dello spor­tello presso il servizio assistenza.

Leccarda, griglia, recipienti di cottura

Dopo l'uso, lavare e asciugare la leccarda, la griglia e i reci
pienti di cottura. Tutti questi accessori si possono lavare con
la lavastoviglie.

Eventuali sfumature bluastre dei recipienti di cottura si posso
no togliere con aceto o con il prodotto specifico Miele per ve
troceramica e acciaio (v. voce "Accessori acquistabili").
Sciacquare poi a fondo i recipienti per eliminare i residui di
prodotto.

40

-

-

-

Generatore di vapore

Dopo l'uso, togliere sempre di sede il generatore, vuotarlo e
asciugarlo.

Per sganciare il coperchio, premere verso l'interno entram

^

be le superfici di presa. Togliere il coperchio.

^ Rimettere in sede il coperchio dopo averlo asciugato bene,

unitamente al generatore di vapore. Per rimetterlo
facilmente in sede: inserirlo obliquamente a e abbas­sarlo b.

Manutenzione e pulizia

-

Evitare assolutamente di immergere il generatore di vapo
re in acqua o di lavarlo con la lavastoviglie!

Dopo l'uso, vuotare sempre il generatore per evitare che si
formi condensa nel vano interno.

Per pulirlo, non usare spugnette ruvide o spazzole dure.

-

41

Manutenzione e pulizia

Guarnizione collegamento serbatoio

Se, a lungo andare, il generatore di vapore si può togliere o
sistemare in sede con difficoltà o a strattoni oppure viene vi
sualizzata l'indicazione di anomalia F20, si dovrà lubrificare la
guarnizione di collegamento con poco lubrificante al silicone
in dotazione (v. voce "Descrizione apparecchio / Accessori in
dotazione"). Per lubrificare la guarnizione, non toglierla di
sede.

Quando si usa il lubrificante al silicone, osservare le seguenti
avvertenze.

Togliere subito eventuali tracce di silicone dalla pelle, pu

–

lendo o lavando la parte interessata.

Se il lubrificante giunge a contatto con gli occhi, sciacqua

–

re gli occhi con abbondante acqua pulita.
– Se il lubrificante viene ingerito, consultare subito il medico.
Sostituire la guarnizione di gomma se è danneggiata, si scre-

pola o se sul fondo della sede del generatore di vapore si
raccoglie molta acqua.

È possibile acquistare la guarnizione di collegamento presso
il servizio assistenza.

-

-

-

42

Per lubrificare la guarnizione usare esclusivamente il pro
dotto al silicone in dotazione. In nessun caso ungerla con
margarina, olio o altri grassi convenzionali. La guarnizione
potrebbe gonfiarsi.

-

F Decalcificare

Manutenzione e pulizia

Per decalcificare a fondo l'apparecchio, consigliamo espres
samente di usare le pastiglie decalcificanti specifiche Miele
(v. capitolo "Accessori acquistabili"). Si possono usare anche
i prodotti convenzionali a base di acido citrico. Attenersi alle
norme di sicurezza e al dosaggio.

Fare attenzione che il prodotto decalcificante non giunga
a contatto con parti in metallo o con la maniglia. Rimarreb
bero macchiate. Se inavvertitamente succedesse, elimina
re subito le tracce di prodotto decalcificante.

Dopo un certo periodo di esercizio, il forno indica automatica
mente che si deve decalcificare il generatore di vapore.

Dopo l'ultima funzione di cottura restante, il forno si blocca.
Si consiglia di decalcificare il forno prima che si blocchi.
^ Versare nel generatore di vapore 1 litro di soluzione decal-

cificante. Attenersi al dosaggio riportato sulla confezione
del prodotto decalcificante.

^ Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di

arresto.

^ Selezionare la funzione "decalcificare".

^

Confermare con "OK".

-

-

-

-

^

Confermare nuovamente con "OK".

Il processo di decalcificazione può venire interrotto solo du
rante il primo minuto dall'avvio. Successivamente non è più
possibile.

Evitare assolutamente si spegnere il forno prima che il pro
cesso di decalcificazione sia terminato. In caso diverso si
dovrà attivare di nuovo.

Trascorsi 12 minuti, appare l'indicazione di aggiungere ac
qua fresca.

-

-

-

43

Manutenzione e pulizia

Togliere di sede e vuotare il generatore di vapore. Togliere

^

il coperchio.
Sciacquare a fondo sia il generatore che il coperchio.

^

Versare nel generatore 1 litro d'acqua, rimettere in sede il

^

coperchio e sistemare il generatore in sede fino alla battuta
di arresto.

Dopo aver sistemato in sede il generatore, il processo di de
calcificazione continua automaticamente.

Quando il processo di decalcificazione è terminato nel di
splay appare "vuotare contenitore condensa".

Confermare l'indicazione con "OK".

^

Se non si conferma l'indicazione con "OK" ma si spegne
l'apparecchio o si seleziona un'altra funzione, la prossima
volta che si accende il forno si dovrà riattivare il processo
di decalcificazione.

Al termine del processo:

^ spegnere il forno.
^ Aprire lo sportello.
^ Togliere di sede e vuotare il generatore di vapore.

^

Asciugare l'apparecchio.

^

Chiudere lo sportello dopo che il vano interno è perfetta
mente asciutto.

-

-

-

44

Smontare e rimontare lo sportello

Manutenzione e pulizia

Per pulire più comodamente il vano interno è possibile smon
tare lo sportello.

Smontare lo sportello

^

^

^ Chiudere lentamente lo sportello finché le levette di arresto

^ Afferrare con entrambe le mani lo sportello, alzarlo e sgan-

Aprire completamente lo sportello.
Alzare le levette di arresto davanti alle cerniere dello spor

tello.

alzate toccano il telaio.

ciarlo dalle cerniere.

-

-

Montare lo sportello

^

Sistemare lo sportello sulle cerniere,

^

aprire completamente lo sportello,

^

abbassare le levette di arresto,

^

chiudere lo sportello.

45

In caso di anomalie

Di norma l’installazione, la manutenzione ed eventuali

,

riparazioni di apparecchiature elettriche devono essere
fatte da elettricisti qualificati. Interventi fatti in modo non
adeguato possono costituire una fonte di pericolo per
l’utente e danneggiare altresì l'apparecchio.

Cosa fare se ...

... non è possibile accendere il forno.

Controllare se il fusibile dell’impianto di casa è saltato.
Se tutto è a posto, staccare per circa 1 minuto il forno dalla

rete elettrica. Procedere come segue:
– togliere la sicurezza o il fusibile dell'apparecchio, oppure
– disinserire l’interruttore di sicurezza per correnti di guasto

FI.
Se, dopo aver ripristinato il collegamento elettrico, non è pos-

sibile accendere l'apparecchio, rivolgersi a un elettricista
qualificato o avvisare tempestivamente il servizio assistenza
Miele.

46

... forse è attivata l'opzione "modalità presentazione".

Se è attivata la modalità dimostrazione, l'apparecchio non si
riscalda. Per disattivare questa opzione: v. voce "Impostazio
ne / Concessionari".

... dopo aver spento il forno si sente il rumore del ventila
tore.

Il forno è dotato di un ventilatore per espellere i vapori dal
vano di cottura.
Il ventilatore rimane in funzione per un po' di tempo anche
dopo aver spento il forno.

-

-

In caso di anomalie

... il generatore di vapore si può sistemare in sede o to
gliere con difficoltà.

Lubrificare con poco prodotto al silicone la guarnizione del
dispositivo di collegamento sul generatore di vapore come ri
portato alla voce "Manutenzione e pulizia / Guarnizione di col
legamento".

... la fase di riscaldamento dura eccezionalmente a lungo.

Controllare il fondo del generatore di vapore.
Se si notano troppi residui di calcare, controllare l'impostazio
ne della durezza dell'acqua. Se è il caso, impostare il corretto
grado di durezza dell'acqua di alimentazione (v. capitolo
"Impostazioni / Durezza acqua") e decalcificare l'apparecchio
come indicato nel capitolo "Decalcificare".

Se il grado di durezza dell'acqua di alimentazione è imposta­to correttamente e si ripresenta il problema, contattare il ser­vizio assistenza Miele.

... il forno è stato traslocato e, dopo la fase di riscalda­mento, non si attiva il ciclo di cottura.

In caso di trasloco, se la nuova altitudine diverge di almeno
300 m da quella precedente, il forno deve essere adattato
alla nuova collocazione, vale a dire al nuovo grado di ebolli­zione dell'acqua. Per l'operazione, si dovrà decalcificare il
forno (v. voce: "Manutenzione e pulizia / Decalcificare").

-

-

-

-

... quando il forno è in funzione si produce troppo vapore
che eventualmente esce da punti diversi da quelli consue
ti.

Verificare se:
–

lo sportello è chiuso correttamente,
–

la guarnizione dello sportello è sistemata correttamente. Se

è il caso sistemarla correttamente in sede;
–

la guarnizione è danneggiata o screpolata. In questo caso,

sostituire la guarnizione.
Se successivamente il problema si ripresenta, contattare il

servizio assistenza Miele.

-

47

In caso di anomalie

... se si riattiva la funzione di cottura, si sente un fischio.

Dopo aver chiuso lo sportello, si può generare un fischio deri
vante dalla compensazione di pressione. Non si tratta quindi
di un guasto.

... nel display appare F unitamente a un numero.

Tale sigla segnala un'anomalia.

F 20: il forno non riscalda.

–

Controllare se il generatore di vapore è sistemato corretta

mente in sede. Spegnere e accendere di nuovo il forno.

Se la temperatura nel vano di cottura all'inizio della fase di

–

riscaldamento non sale ad almeno 2 °C entro 5 minuti, ap

pare una segnalazione di guasto. Tale caso può verificarsi

se, ad es., si inforna una notevole quantità di prodotti sur-

gelati.
– Lubrificare con poco prodotto al silicone la guarnizione del

dispositivo di collegamento sul generatore di vapore come

riportato alla voce "Manutenzione e pulizia / Guarnizione di

collegamento".
Se, successivamente, non è possibile usare il forno, spegner-

lo e contattare il servizio assistenza.
–

Altre segnalazioni di anomalie:

-

-

-

48

contattare il servizio assistenza.

L'assortimento Miele offre molti accessori pratici, realizzati
espressamente per l'elettrodomestico.

È possibile ordinare questi prodotti per Internet.
È pure possibile acquistarli presso il servizio assistenza Miele

(v. a retro) o presso il concessionario Miele.

Recipienti di cottura

I recipienti di cottura sono stati denominati secondo la norma
gastro (GN). Le frazioni 1/3 e 1/4 si riferiscono alla larghezza
e alla profondità.

DGGL 1

recipiente con fori, GN 1/3
contenuto 1,5 l / contenuto utile 0,9 l
325x175x40 mm (LxPxA).

DGG 2

Accessori acquistabili

DGG 3

DGGL 4

recipiente senza fori, GN 1/3
contenuto 2,5 l / contenuto utile 2,0 l
325x175x65 mm (LxPxA).

recipiente senza fori, GN 1/2
contenuto 4,0 l / contenuto utile 3,1 l
325x265x65 mm (LxPxA).

recipiente con fori, GN 1/2
contenuto 4,0 l / contenuto utile 3,1 l
325x265x65 mm (LxPxA).

49

Accessori acquistabili

DGGL 5

recipiente con fori, GN 1/3
contenuto 2,5 l / contenuto utile 2,0 l
325x175x65 mm (LxPxA).

DGGL 6

recipiente con fori, GN 1/3
contenuto 4,0 l / contenuto utile 2,8 l
325x175x100 mm (LxPxA).

DGG 7

recipiente senza fori, GN 1/3
contenuto 4,0 l / contenuto utile 2,8 l
325x175x100 mm (LxPxA).

DGGL 8

recipiente con fori, GN 1/2
contenuto 2,0 l / contenuto utile 1,7 l
325x265x40 mm (LxPxA).

DGGL 13

DGD 1/3

50

recipiente con fori, GN 2/3
contenuto 3,3 l / contenuto utile 2,0 l
325x350x40 mm (LxPxA).

coperchio per recipienti di cottura GN 1/2.

Accessori acquistabili

DGD 1/2

coperchio per recipienti di cottura GN 1/2.

Leccarda

per raccogliere il liquido di cottura; GN 2/3
325x350x40 mm (LxPxA).

Griglia

per sistemarvi recipienti convenzionali.

Prodotti per le pulizie e la manutenzione

L'assortimento Miele comprende prodotti specifici per pulire
e trattare l'apparecchio.

Pastiglie decalcificanti
6 pezzi

per decalcificare il generatore di vapore.

Prodotto per pulire vetroceramica e acciaio
250 ml

per eliminare macchie dal corpo termico inferiore causate dal
liquido che cola;
per togliere striature dai recipienti di cottura.

51

Accessori acquistabili

Straccio multiuso in microfibre

per eliminare impronte digitali e macchie superficiali.

Lubrificante al silicone

per lubrificare la guarnizione di collegamento.

Varie

Casseruola multiuso KMB 5000-S

in getto di alluminio, superficie antiaderente, con coperchio in
acciaio; indicata anche per la zona casseruole dei piani di
cottura ad induzione, cucine elettriche e forni.
Non indicata per fornelli a gas!
Capienza massima: 2,5 kg
Dimensioni: 325x260x65 mm (LxPxA).

52

Avvertenze per l'installazione

Prima di collegare il forno a vapore, accertarsi che i dati

~

nella targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corrispon
dano a quelli della rete elettrica.
I dati devono assolutamente corrispondere. Diversamente
l’apparecchio può rimanere danneggiato. In caso di dubbio,
rivolgersi a un elettricista.

-

Osservare che a installazione ultimata la presa sia acces

~

sibile.

L’installazione dell'apparecchio in luoghi non fissi (ad

~

esempio imbarcazioni) deve essere effettuata da ditte o per
sone qualificate, rispettando severamente le norme di sicu
rezza per il suo uso corretto.

L'apparecchio deve essere installato in modo che l'utente

~

possa vedere il contenuto del recipiente di cottura sul ripiano
più in alto. In tal modo si eviterà di ustionarsi a causa dei cibi
caldi e dell'acqua che potrebbero traboccare.

Tutte le misure sono indicate in mm.

-

-

-

53

Dimensioni apparecchi e vano incasso

0

Incasso in un armadio a colonna

d

500

b

60-568

5

448-452

* apparecchi con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c passaggio cavo di collegamento forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico

e

549

444

c

446

22*/23**

70

455,5

a

595

e cavo elettrico

54

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso in un mobile della base

Se il forno viene installato sotto un piano cottura, attenersi alle indicazioni relati
ve all'incasso e all'altezza del piano cottura.

d

600

0

560-568

500

460-465

549

70

c

455,5

a

b

e

444

446

22*/23**

595

-

* apparecchi con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c passaggio cavo di collegamento forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico

55

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso in combinazione con forno convenzionale

d

448-452

593-595

f

560-568

0

500

0

555

560-568

30

c

e

b

549

444

446

22*/23**

22*/23**

70

455,5

595

a

g

595

* apparecchi con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c passaggio cavo di collegamento forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f apertura di ventilazione se l'apparecchio è combinato con forno con pirolisi
g forno convenzionale

56

Incassare l'apparecchio

Inserire l'apparecchio e regolarlo.

^

Fissare l'apparecchio con le viti da legno in dotazione i

^

3,5 x 25 mm a destra e a sinistra alle pareti laterali del mo
bile d'incasso.

-

57

Dimensioni apparecchi e vano incasso

DG 5061-55

Incasso in un armadio a colonna, pannello compensazione in basso

d

0

500

550

508

* forni con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c collegamento cavo sul forno

b

e

549

444

c

446

22*/23**

547

70

1,5

455,5

a

f

49,5

d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f pannello compensazione

58

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso in un mobile della base, pannello compensazione in basso

Se il forno viene installato sotto un piano cottura, attenersi alle indicazioni relati
ve all'incasso e all'altezza del piano cottura.

d

600

a

0

500

550

b

508

549

c

e

446

444

22*/23**

70

547

455,5

f

1,5

49,5

-

* forni con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c collegamento cavo sul forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f pannello compensazione

59

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso in vano continuo in combinazione con forno convenzionale, pannello
compensazione in basso

* forni con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c collegamento cavo sul forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f pannello compensazione
g forno

60

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Sistemare in sede il pannello di
compensazione

Fissare pannello di compensazione f
con le viti in dotazione i (4 pez­zi/3,5x12) come evidenziato
nell'illustrazione.

Montare le squadre di supporto

Fissare le squadre di supporto g ade­stra e a sinistra nel mobile di incasso
mediante 3 viti per squadra (3,5x12) k.
Mantenere assolutamente una distanza
di 4 mm tra le squadre e il pannello di
compensazione. V. illustrazione.

61

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso con piano intermedio in combinazione con forno convenzionale,
pannello compensazione in alto

* forni con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso
b vano incasso
c collegamento cavo sul forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f pannello compensazione
g forno

62

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Sistemare in sede il pannello di
compensazione

Fissare pannello di compensazione f
con le viti in dotazione i (4 pez­zi/3,5x12) come evidenziato
nell'illustrazione.

63

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Incasso in vano continuo in combinazione con forno convenzionale, pannello
compensazione in basso

d

0

580

1270

* forni con frontale in vetro
** apparecchi con frontale in metallo

a forno a vapore da incasso

550

b

e

549

444

22*/23**

550

c

446

22*/23**

547

70

455,5

a

f

759

g

1,5

49,5

b vano incasso
c collegamento cavo sul forno
d punto consigliato per il collegamento elettrico
e cavo elettrico
f pannello compensazione
g forno

64

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Sistemare in sede il pannello di
compensazione

Fissare pannello di compensazione f
con le viti in dotazione i (4 pez­zi/3,5x12) come evidenziato
nell'illustrazione.

Montare le squadre di supporto

Fissare le squadre di supporto g ade­stra e a sinistra nel mobile di incasso
mediante 3 viti per squadra (3,5x12) k.
Mantenere assolutamente una distanza
di 4 mm tra le squadre e il pannello di
compensazione. V. illustrazione.

65

Dimensioni apparecchi e vano incasso

Fissare il forno

Dopo aver allineato il forno si dovrà fis
sarlo per evitare che si sposti.
Per fissarlo usare le viti di arresto l in
dotazione, avvitandole nei listelli verti
cali di destra e di sinistra.

-

-

66

Collegamento elettrico

Si consiglia di effettuare il collegamento alla rete elettrica con
presa. In tal caso si faciliteranno eventuali interventi da parte
del servizio assistenza.
Osservare che a installazione ultimata la presa sia accessibi
le.

Se il collegamento non viene fatto con presa, l'allacciamento
dovrà essere effettuato da un elettricista qualificato, confor
memente alle norme in vigore e in particolare a quelle
dell'azienda locale per l'erogazione dell'energia elettrica.

-

-

Se, a installazione ultimata, la presa non fosse più accessibi
le, si dovrà installare un interruttore onnipolare. L'apertura tra
i contatti dovrà essere di almeno 3 mm, ad esempio: interrut
tori automatici, fusibile e protezione.

Se il cavo elettrico di collegamento rimanesse danneggiato,
si dovrà sostituire con un cavo speciale, tipo H 05 VV-F (iso­lato in PVC), disponibile presso il fabbricante o il servizio as­sistenza Miele.

I dati per il collegamento elettrico sono riportati nella tar-
ghetta di matricola e devono assolutamente corrispondere a
quelli della rete di alimentazione.

La casa produttrice declina tutte le responsabilità per dan­ni e infortuni diretti o indiretti derivanti da operazioni di in
stallazione o collegamenti elettrici errati.

La casa produttrice, inoltre, non si assume alcuna respon
sabilità per danni e infortuni (folgorazioni!) derivanti dalla
mancanza di un conduttore di messa a terra o se tale di
spositivo di sicurezza è difettoso.

La protezione contro eventuali contatti con parti isolate
deve essere garantita a installazione ultimata!

-

-

-

-

-

67

Collegamento elettrico

Assorbimento complessivo

v. targhetta dati

Collegamento e protezione

AC230V/50Hz,
interruttore di massima corrente 10 A,
caratteristica di stacco tipoBoC

Interruttore automatico corrente di guasto

Per maggiore sicurezza si raccomanda di installare tra l'ap
parecchio e la presa un differenziale di sicurezza (salvavita)
con soglia di intervento di 30 mA.
Nel caso la sicurezza fosse ß 100 mA, il differenziale potreb
be scattare automaticamente se l'apparecchio non viene usa
to per un periodo prolungato.

-

-

-

68

Staccare l'apparecchio dalla rete

Se l'apparecchio deve venire staccato dalla rete elettrica,
procedere come segue a seconda delle modalità di installa
zione:

fusibili

–

svitare completamente e togliere dalla sede il fusibile,

oppure:

sicurezze automatiche

–

premere il pulsante di controllo (rosso) finché il pulsante

centrale (nero) fuoriesce,

oppure:

sicurezze automatiche incorporate

–

(interruttore automatico di linea,

min. tipo B oppure C!):

spostare la leva da 1 (inserito)

su 0 (disinserito),

oppure:

– interruttore di sicurezza FI

(interruttore automatico corrente di guasto),

spostare l'interruttore principale da

1 (inserito) su 0 (disinserito) oppure

azionare il pulsante di controllo.

Collegamento elettrico

-

Dopo aver staccato l'apparecchio, assicurarsi che il colle
gamento alla rete elettrica non venga ripristinato.

-

69

Servizio assistenza e targhetta matricola

Se i guasti non possono venire eliminati dall'utente, contattare

la centrale di assistenza Miele a Spreitenbach:

–

Telefono 0 800 800 222
Fax 056 / 417 29 04

Comunicare all’operatore il modello e il numero di matricola dell'apparecchio.
I dati sono riportati nella targhetta di matricola allegata.

Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola allegata qui sotto nell’apposito
spazio. Controllare se la sigla del modello corrisponde a quella riportata nella pri
ma pagina del libretto delle istruzioni.

-

70

71

Con riserva di modifiche / 3710

M.-Nr. 07 517 190 / 03