Miele DG 4064, DG 4164, DG 4064 L, DG 4164 L User Manual [nl]

Gebruiksaanwijzing
Drukstoomoven DG 4064 / DG 4164 DG4064L/DG4164 L
Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel monteert, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u vermijdt schade aan uw toestel.
nl-BE
M.-Nr. 06 786 610
Inhoud
Beschrijving van het toestel .........................................4
Vooraanzicht ......................................................4
Bedieningsveld ....................................................5
Bijgeleverd toebehoren ..............................................6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu ..........................12
Verpakking wegdoen...............................................12
Het afdanken van het apparaat .......................................12
Vóór het eerste gebruik............................................13
Waterhardheid instellen .............................................13
Opstelplaats......................................................13
Deur openen en sluiten .............................................14
Het toestel reinigen en opwarmen vóór het eerste gebruik..................15
Bediening .......................................................16
Voor elk gebruik...................................................16
Instellen .........................................................16
Overzicht van de functies ...........................................17
Toestel inschakelen en een functie selecteren ...........................18
Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen............................18
Stoomtijd instellen .................................................19
Werking starten ...................................................19
Werking onderbreken ..............................................20
Andere functie kiezen ..............................................21
Na afloop van de stoomtijd ..........................................22
Na het gebruik ....................................................23
Praktische toepassingen...........................................24
Kookgerei kiezen ..................................................24
Stomen..........................................................25
Regenereren .....................................................29
Ontdooien .......................................................30
Complete maaltijden ...............................................32
Blancheren.......................................................32
Inmaken .........................................................33
Uitpersen ........................................................34
Serviesgoed desinfecteren ..........................................35
Yoghurt bereiden ..................................................35
2
Inhoud
Veiligheidsinstellingen ............................................36
Overdrukbeveiliging / veiligheidsventiel ................................36
Beveiliging tegen oververhitting ......................................38
Vergrendeling ....................................................39
Reiniging en onderhoud ...........................................40
Front van het toestel ...............................................41
Stoomovenpannen en bodemzeef.....................................42
Deurdichting / veiligheidsventiel ......................................42
Ovenruimte en draagblad ...........................................43
Steunroosters.....................................................44
Watersproeier ....................................................45
Ontkalken........................................................46
Programmering ..................................................49
Wat gedaan als ....................................................51
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ................................55
Stoomovenpannen.................................................55
Reinigings- en onderhoudsmiddelen ..................................56
Overig ..........................................................57
Techniek ........................................................58
Wateraansluiting ..................................................58
Elektrische aansluiting ..............................................58
Technische gegevens ..............................................58
Technische Dienst van Miele.........................................59
Typeplaatje ......................................................59
3
Beschrijving van het toestel
Vooraanzicht
a Bedieningsveld
b Aan-uittoets
c Beschermkap oververhittingsbeveili
ging
d Deurgreep
e Deurontgrendeling
f Draagblad
g Toesteldeur
h Deurknop
i Vulopening voor
Miele-systeemontkalker
j Klapdeur (enkel bij toestellen met
een "L" in het modelnummer)
k Temperatuurvoeler
l Stoomtoevoeropening
m Afschermplaatje voor watersproeier
n Steunroosters
o Deurcontactschakelaar
-
p Bodemzeef
4
Bedieningsveld
Beschrijving van het toestel
q Functie-/temperatuurdisplay met
symbolen voor de volgende functies:
° Koken met drukstoom
P Koken met stoom
Ä Opwarmen
N Ontdooien
a Vergrendeling
k Ontkalken
P Programmering
r Temperatuurtoets -
s Functietoets -
t Temperatuurtoets +
u Display voor tijdsaanduiding met
symbool voor:
g Tijdsduur
v Tijdtoets -
w Start-stoptoets -
x Tijdtoets +
5
Beschrijving van het toestel
Bijgeleverd toebehoren
U kunt het bijgeleverde toebehoren apart kopen (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Dit geldt ook voor an der toebehoren.
DGGL 1
2 stoomovenpannen met gaatjes Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l Gastro-Norm-maat GN 1/3 325x175x40 mm (BxDxH)
DGG 2
1 stoomovenpan zonder gaatjes Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l Gastro-Norm-maat GN 1/3 325x175x65 mm (BxDxH)
Plaat
Om eigen kookgerei op te plaatsen
Siliconeschijfjes
-
Voor de overdrukbeveiliging
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
Miele-systeemontkalker 1000 ml
Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de drukstoomoven.
Miele-kookboek
Koken en genieten met Miele De beste recepten uit de keuken van Miele
6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Deze stoomoven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter letsel op lopen en kan er schade optreden aan het toestel.
Lees deze gebruiks- en montage aanwijzing daarom eerst aandachtig door voordat u deze stoomoven in gebruik neemt. U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent uw veiligheid, de installatie, het gebruik en het onderhoud van uw toestel. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toe­stel.
Bewaar de gebruiks- en montage­aanwijzing en geef ze door aan wie het toestel eventueel na u gebruikt.
-
-
-
Juist gebruik
Deze stoomoven is bedoeld voor
~
gebruik in het huishouden en gelijkaardige omgevingen zoals
in winkels, kantoren en gelijkaardige
werkomgevingen,
op boerderijen,
door klanten in hotels, motels,
bed-and-breakfasts en andere typische woonomgevingen.
Gebruik de stoomoven enkel voor
~
toepassingen in huishoudelijke context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten. Miele is niet verantwoorde­lijk voor schade die wordt veroorzaakt door een ander gebruik dan wat hier wordt vermeld of door foutieve bedie­ning.
Personen die door hun fysieke,
~
zintuiglijke of geestelijke mogelijkheden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn om de stoom oven veilig te bedienen, mogen dit toe stel alleen onder het toezicht of de begeleiding van een verantwoordelijk iemand gebruiken.
-
-
7
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Kinderen in het huishouden
Bouw de stoomoven zo hoog in dat
~
kleine kinderen geen gevaar lopen, bijv. wegens de hete toesteldeur.
Maak gebruik van de vergrendeling
~
om te vermijden dat kinderen de stoom oven per ongeluk inschakelen.
Het is de bedoeling dat dit toestel
~
door volwassenen wordt gebruikt. Die dienen de inhoud van deze gebruiks aanwijzing precies te kennen. Kinderen kunnen immers de risico's die door de omgang met de stoomoven ontstaan vaak niet voldoende inschatten. Hou kinderen die in de buurt van de stoom­oven komen in het oog. Laat kinderen nooit met het toestel spelen.
Tijdens de werking wordt de stoom-
~
oven heet en dat blijft nog enige tijd zo nadat u het toestel hebt uitgeschakeld. Hou kinderen van het toestel weg totdat het is afgekoeld en er geen gevaar meer bestaat dat ze er zich aan ver­branden.
Aan het scharnier van de toestel
~
deur kunt u zich kwetsen. Hou vooral kinderen van de deur weg.
Delen van de verpakking, bijv. folie
~
of piepschuim, kunnen voor kinderen gevaar inhouden. Kinderen kunnen verstikken! Bewaar deze delen van de verpakking buiten hun bereik en verwij der de verpakking ook zo vlug mogelijk.
-
-
Technische veiligheid
Controleer vóórdat de stoomoven
~
wordt geïnstalleerd of het toestel zicht baar beschadigd is. Is dat het geval, neem het dan in geen geval in gebruik. Een beschadigd toestel kan uw veilig
­heid in gevaar brengen.
Controleer vóórdat de watertoevoer
~
slang en waterafvoerslang worden aan gesloten of ze zichtbaar beschadigd zijn.
De waterkraan voor de watertoevoer
~
moet nog goed toegankelijk zijn wan neer het toestel ingebouwd is.
De stoomoven mag enkel worden in-
~
gebouwd en aangesloten door een in­stallateur die op de hoogte is van elektriciteits- en wateraansluitingen. Laat dit werk uitvoeren door vakmensen die goed op de hoogte zijn van de nati­onale voorschriften en van de bijko­mende voorschriften van het plaatselijk elektriciteits- en waterbedrijf; ze moeten deze voorschriften zorgvuldig naleven. Wanneer er bij het inbouwen en aan sluiten van het toestel fouten worden gemaakt, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.
-
-
-
-
-
-
-
8
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
De elektrische veiligheid van de
~
stoomoven is alleen gewaarborgd als het toestel wordt aangesloten op een volgens de voorschriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is belangrijk dat u dit controleert. Laat de elektrische installatie in uw wo ning bij twijfel door een elektricien con troleren. Miele kan niet aansprakelijk gesteld worden voor schade die werd veroorzaakt doordat de aardleiding on derbroken was of gewoon ontbrak. Er bestaat in dat geval onder andere ge vaar voor elektrische schokken.
Vergelijk zeker eerst de aansluitge-
~
gevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje met die van uw elektrische installatie. Sluit daarna pas uw stoom­oven aan. Deze gegevens dienen absoluut over­een te stemmen. Anders treedt er scha­de op aan uw toestel. Vraag bij twijfel inlichtingen aan een elektricien.
Gebruik de stoomoven enkel in in-
~
gebouwde toestand. Enkel dan is een veilige werking gewaarborgd.
Open in geen geval de behuizing
~
van de stoomoven. Wanneer u aansluitingen onder span ning aanraakt of de elektrische en me chanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de stoomoven leiden.
-
-
-
Installatie-, onderhouds- en
~
herstellingswerken mogen alleen wor den uitgevoerd door vakmensen die door Miele erkend zijn. Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of herstellingswerken kunnen er voor de
­gebruiker aanzienlijke risico's ontstaan
­waarvoor Miele niet aansprakelijk kan worden gesteld.
-
Als de aansluitkabel beschadigd is,
~
moet deze worden vervangen door een speciale aansluitkabel van het type H 05 VV-F (PVC-isolatie). Deze kabel is verkrijgbaar bij de fabrikant of via de Service After Sales.
Defecte onderdelen mogen enkel
~
worden vervangen door originele Miele-wisselstukken. Enkel dan bent u zeker dat ze ten volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt.
Tijdens installatie-, onderhouds- en
~
herstellingswerken moet de stoomoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn. Het toestel is pas stroomloos als aan een van deze voorwaarden is vol daan:
De zekeringen in uw zekeringenkast zijn uitgeschakeld.
De schroefzekeringen in uw zekeringenkast zijn helemaal uitge draaid.
De stekker is uit het stopcontact ge trokken.
-
-
-
-
9
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Laat u de stoomoven tijdens de ga
~
rantieperiode herstellen, dan mag dat enkel gebeuren door een technicus die door Miele erkend is. Anders is er bij schade achteraf geen aanspraak meer op garantie.
Gebruik uit veiligheidsoverwegingen
~
geen verlengkabels om de stoomoven aan te sluiten. Die bieden niet voldoen de veiligheidsgaranties. Er bestaat on der andere gevaar voor oververhitting.
-
-
Efficiënt gebruik
De stoomoven, met name de toe
~
steldeur, wordt heet tijdens de werking en blijft het ook nog enige tijd nadat u het toestel hebt uitgeschakeld. Raak de hete toesteldeur enkel aan de deurknop en deurgreep aan.
Bescherm uw handen telkens als u
~
met de hete stoomoven omgaat. Maak gebruik van ovenwanten, pannenlap­pen of iets dergelijks. Zorg ervoor dat dit textiel niet nat of vochtig is. Anders wordt de warmte sterker overgedragen en kunt u zich verbranden.
Als u stoomovenpannen in het toe
~
stel plaatst of eruit haalt, let er dan op dat de inhoud niet overloopt. Vermijd contact met de hete stoom. Er bestaat gevaar voor brandwonden!
-
-
Open de toesteldeur nooit terwijl de
~
drukstoomoven in werking is! Dit zou tot brandwonden kunnen leiden. De deur mag pas worden geopend als
- de afkoelfase voltooid is,
- het geluidssignaal gestopt is,
- het symbool g op het display voor tijdsaanduiding
-
knippert. Als u de toesteldeur toch te vroeg probeert te openen, weerklinkt een waarschuwingssignaal en verschijnt "door" op het display voor tijdsaandui ding.
Voor het inmaken mag nooit een be-
~
reidingstemperatuur boven 95 °C wor­den gekozen (als het toestel meer dan 1000 m boven de zeespiegel staat, nooit boven 90 °C), anders ontploffen de bokalen. Er is gevaar voor verwon­dingen!
Wanneer u een elektrisch toestel,
~
bijv. een handmixer, gebruikt in de buurt van de stoomoven, zorgt u ervoor dat de aansluitkabel niet geklemd raakt wanneer u de toesteldeur opent en slui t. De isolatie van de kabel kan bescha digd raken. Er bestaat gevaar voor elektrische schokken!
Verwarm in de stoomoven nooit ge
~
sloten conservenblikken. Maak ook geen voedsel in blik in. Door overdruk kunnen die uiteenspatten en de oven ruimte beschadigen. Ook loopt u het ri sico u te verbranden of andere letsels op te lopen.
-
-
-
-
-
-
10
Voer de ontkalking (zie rubriek "Ont
~
kalken") uitsluitend uit wanneer de stoomoven afgekoeld is. Anders vor men er zich bijtende dampen.
-
-
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Gebruik de stoomoven nooit zonder
~
bodemzeef, want grove voedselresten kunnen de waterafvoer en de pomp verstoppen.
Gebruik geen kookgerei uit kunst
~
stof. Dat smelt bij hogere temperaturen.
-
Miele is niet aansprakelijk voor scha de die ontstaan is doordat deze vei ligheidsrichtlijnen niet in acht wer den genomen.
-
-
-
Zorg ervoor dat gerechten altijd vol
~
doende worden verwarmd. Kiemen die eventueel in de gerechten aanwezig zijn, worden alleen gedood als de tem peratuur waaraan ze worden blootge steld hoog genoeg is en die lang ge noeg wordt aangehouden.
Bewaar geen klaargemaakte ge-
~
rechten in de ovenruimte en gebruik voor het bereiden geen voorwerpen die kunnen roesten. Dat kan tot corrosie van de stoomoven leiden.
De stoomoven kan bepaalde sto-
~
ringen zelf herkennen en verhelpen. Ze worden op het display aangegeven met de foutmeldingen F06 tot F95. De toe­steldeur mag pas worden geopend wanneer de foutmelding op het display knippert. Als het display niet knippert, is de foutverwerking nog niet voltooid. Meer informatie vindt u in de rubriek "Wat gedaan als ...?".
Stoomovens met klapdeur:
~
Laat de klapdeur geopend als het toe stel in werking is.
-
-
-
-
-
Als de stoomoven is ingebouwd
~
achter een meubeldeur, mag deze al leen worden gebruikt wanneer de meu beldeur is geopend. De meubeldeur mag pas worden geslo ten wanneer het toestel uitgeschakeld is en er geen aanduiding meer is dat het toestel nog warm is.
-
-
-
11
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu
Verpakking wegdoen
De verpakking behoedt het toestel voor transportschade. Uw handelaar neemt de verpakking normaal gezien terug. Hergebruik van het verpakkingsmateri aal vermindert de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Uw han delaar neemt de verpakking terug. Als dit niet het geval is, en u de transport verpakking zelf wegdoet, kunt u bij uw gemeentebestuur het adres van een containerpark in uw buurt opvragen.
-
-
Het afdanken van het apparaat
Oude elektrische en elektronische ap­paraten bevatten vaak nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die voor het functio­neren en de veiligheid van het apparaat nodig waren. Als u het apparaat bij het gewone afval doet of bij verkeerde be­handeling kunnen deze stoffen schade­lijk zijn voor de gezondheid en het milieu. Verwijder het afgedankte appa­raat dan ook nooit met het gewone af val.
-
Als u vragen heeft omtrent het af danken van uw oud toestel, neem dan contact op met
de handelaar bij wie u het kocht
­of
de firma Recupel,
telefoon 02 706 86 10, website: www.recupel.be
of
uw gemeentebestuur als u uw toestel
naar een containerpark brengt.
Zorg er ook voor dat het toestel intus sen kindveilig wordt bewaard voor u het laat wegbrengen.
-
-
Bij de aankoop van uw nieuw toestel heeft u een bijdrage betaald. Die wordt volledig gebruikt voor de toekomstige recyclage van dat toestel. Dat bevat trouwens nog waardevol materiaal. Door te recycleren wordt er dan ook minder verspild en vervuild.
12
Vóór het eerste gebruik
Waterhardheid instellen
Uw toestel is standaard ingesteld op hardheidsgraad IV (04).
Wijkt de waterhardheid in uw streek hiervan af, dan kunt u - voor zover dat tijdens de installatie nog niet gebeurd is
- zelf de juiste waterhardheid instellen. Ga te werk zoals beschreven in de ru briek "Programmering".
De hardheid van uw leidingwater kunt u met de bijgeleverde teststrip meten. U kunt de hardheid ook navragen bij uw waterbedrijf.
De waterhardheid wordt in categorieën (van I tot IV) of in Duitse graden (van 1 tot > 21 °dH) opgegeven.
Categorie Weergave Hard-
I 01 1-7 °dH
II 02 8-14 °dH
III 03 15-21 °dH
-
heid
Opstelplaats
Als het toestel meer dan 1000 m boven de zeespiegel is opgesteld, ligt het kookpunt van het water lager dan in la ger gelegen streken. Het toestel kan aan deze situatie worden aangepast door de overeenkomstige programme ring te wijzigen. Ga te werk zoals be schreven in de rubriek "Programme ring".
-
-
-
-
IV 04 >21 °dH
13
Vóór het eerste gebruik
Deur openen en sluiten
Voor u de toesteldeur opent, dient u het draagblad uit te trekken. U kunt dan uw bereiding neerzetten en eventueel af druipend heet water wordt opgevan gen.
Deur openen
Schuif de deurontgrendeling met de
^
duim van de rechterhand naar voren en draai de greep omhoog.
Als de greep horizontaal staat, is de toesteldeur ontgrendeld en kan ze wor­den geopend.
-
-
Deur sluiten
Zet de greep horizontaal.
^
Enkel in die positie kunnen de lamel len van de deur en van de ovenruim te (zie pijlen) in elkaar grijpen.
^ Duw met de linkerhand de toestel-
deur aan de deurknop stevig vast.
^ Schuif met de rechterhand de greep
omlaag tot hij hoorbaar vergrendelt. Duw de deurontgrendeling daarbij met de duim naar voren. Zo wordt de ovenruimte ontlucht en kan de deur gemakkelijker worden gesloten.
-
-
Open de toesteldeur nooit terwijl de drukstoomoven in werking is! Dit zou tot brandwonden kunnen leiden.
Als u de deur probeert te openen tijdens de werking of voor de afkoelfase voltooid is, weerklinkt een waarschu wingssignaal en verschijnt "door"op het tijdsdisplay.
14
-
Het toestel is enkel gebruiksklaar wan neer de toesteldeur volledig gesloten is.
^
Schuif het draagblad weer in.
-
Kleef het typeplaatje dat bij de docu
^
mentatie bijgevoegd is op de daar voor bestemde plaats in de rubriek "Typeplaatje".
Het toestel reinigen en opwarmen vóór het eerste gebruik
Verwijder eventuele beschermfolies.
^
Verwijder alle toebehoren uit de
^
ovenruimte. Reinig het met de hand, niet in de afwasautomaat.
Vóór het eerste gebruik
-
-
Het toestel werd voor de levering be handeld met een onderhoudsproduct.
^ Reinig de ovenruimte met een scho-
ne sponsdoek, handafwasmiddel en warm water om de film van het on­derhoudsproduct te verwijderen.
^ Neem het toestel gedurende
10 minuten in gebruik met de functie Koken met drukstoom °,op 120 °C, om de onderdelen die met water in aanraking komen, te spoe len. Ga te werk zoals beschreven in de rubriek "Bediening".
-
-
15
Bediening
Voor elk gebruik
Controleer of
- de wateraansluitkraan geopend is.
- de bodemzeef juist geplaatst is, want grove voedselresten kunnen de waterafvoer verstoppen.
- de deur volledig gesloten is.
Enkel dan kan het toestel in gebruik worden genomen.
Instellen
Bij het instellen van het toestel moeten de volgende stappen worden uitge voerd:
A De deur van het toestel sluiten
B Het toestel inschakelen
C Een werkwijze kiezen
D Eventueel de voorgestelde
temperatuur wijzigen
E De tijd instellen
F Starten
De instelprocedure wordt hierna meer in detail beschreven.
-
16
Overzicht van de functies
Bediening
Sym
Functie Voorgeprogrammeerde
-
bool
° Koken met
temperatuur*
in °C
120 105 - 120 101 - 120
Instelbaar temperatuurbereik**
fabrieks-
instelling
in °C
gewijzigde
instelling
drukstoom
P Koken met stoom 100 40 - 100 40 - 100
Ä Opwarmen 95 - -
N Ontdooien 60 50 - 60 50 - 60
* De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die in onze
proefkeuken de beste is gebleken.
** U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen de hierboven vermelde
grenzen wijzigen in stappen van 5 °C. Als u in stappen van 1 °C wenst te wer­ken, dient u de fabrieksinstelling te wijzigen (zie rubriek "Programmering").
17
Bediening
Toestel inschakelen en een functie selecteren
Na het inschakelen, terwijl de drukstoomoven in werking is en na het uitschakelen is een (brommend) geluid te horen. Dit geluid wijst niet op een storing of een defect. Het duidt erop dat er wa ter wordt aangevoerd of wegge pompt.
Sluit de toesteldeur.
^
Schakel het toestel in met de aan-ui
^
ttoets.
U ziet het volgende op het functie-/tem­peratuurdisplay:
Na enkele seconden verschijnt automa tisch de functie Koken met drukstoom °.
-
-
Als u met een andere functie wenst te werken, drukt u zo vaak op de functie toets - tot de gewenste functie ver schijnt, bijv. Koken met stoom P.
-
Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen
U kunt de voorgeprogrammeerde tem­peratuur binnen bepaalde grenzen wij­zigen in stappen van 5 °C. De voorge­programmeerde temperatuur en het temperatuurbereik vindt u in de tabel "Overzicht van de functies". Als u in stappen van 1 °C wenst te werken,
­dient u eerst de fabrieksinstelling te wij
zigen (zie rubriek "Programmering").
^
Stel met de temperatuurtoets + of ­de gewenste temperatuur in.
-
-
-
18
U kunt de temperatuur altijd wijzigen, dus zowel voor als na de start.
Loading...
+ 42 hidden pages