Masterbuilt 20075517 Owner's Manual

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Masterbuilt Manufacturing, LLC

ELECTRIC SMOKER

FUMOIR ÉLECTRIQUE AHUMADOR ELÉCTRICO

Manual applies to the following model number(s) Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants El manual se aplica a los siguientes números de modelo

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

www.masterbuilt.com

Customer Service 1-800-489-1581

Service à la clientèle 1-800-489-1581

Servicio de atención al cliente 1-800-489-1581

20075517

IMPORTANT! / IMPORTANTE !

Please record this information immediately and keep in a safe place for future use. S’il vous plaît noter cette information immédiatement et conserver dans un endroit sûr

pour une utilisation future. Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para

su uso futuro.

Model number / Numéro de modèle / Número de modelo

Mfg. Date - Serial Number / Date de fabrication - Numéro de série / Fecha Fabricado - Número de serie

Manual Code: 9807170063 170628-GB

These numbers are located on the rating label of the unit.

Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité .

El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL WARNING & SAFETY INFORMATION

CE PRODUIT EST DESTINÉ UNIQUEMENT À UNE

UTILISATION EN DOMESTIQUE EXTÉRIEUR.

MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATION

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES À LA SÉCURITÉ

ESTE PRODUCTO ES SOLAMENTE DE USO DOMÉSTICO EN EXTERIORES.

MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO INFORMACIÓN DE

ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD

Tools needed for assembly: Phillips Head Screwdriver

Approximate assembly time: 25 minutes *Actual product may diﬀ er from picture shown

Outils nécessaires pour l’assemblage : tournevis cruciforme

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 25 minutes * Le produit réel peut diﬀ érer de l’illustration

Herramientas requeridas para el ensamblaje: destornillador Phillips o en cruz

Tiempo aproximado de ensamblaje: 25 minutos *El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada

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ES30_40160503GB

WARNING

This manual contains important information necessary for the proper assembly and

safe use of the appliance.

Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.

Follow all warnings and instructions when using the appliance.

Keep this manual for future reference.

CARBON MONOXIDE HAZARD

Burning wood chips gives oﬀ carbon monoxide, which has no odor and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is well ventilated.

Failure to follow these instructions could result in ﬁ re, explosion or burn

hazard, which could cause property damage, personal injury or death.

WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

INFORMACIÓN DE LA GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza sus productos por defectos en materiales y mano de obra si se ensamblan correctamente, usan normalmente y se tienen los cuidados recomendados, por 90 días después de la compra original al minorista.

La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de pintura, ya que se puede quemar durante el uso normal. La garantía Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.

Masterbuilt requiere una prueba de compra razonable para las reclamaciones de garantía, y le sugiere que conserve su factura. Una vez que expire la garantía, todas las responsabilidades cesan.

Dentro del periodo de garantía, Masterbuilt, a su discreción, reparará o reemplazará los componentes defectuosos sin costo, y los costos de transporte estarán a cargo del comprador. Si Masterbuilt solicita que le regresen los componentes en cuestión para inspección, Masterbuilt será responsable de los cargos por transporte de los elementos solicitados.

La garantía excluye los daños a la propiedad consecuencia del uso indebido, abuso, accidentes, daños durante el transporte, o daños como consecuencia del uso comercial de este producto.

Esta garantía limitada es la única garantía que proporciona Masterbuilt, y reemplaza a todas las demás garantías, expresas o implícitas, incluyendo la garantía implícita, de comerciabilidad o idoneidad para un propósito en particular.

Ni Masterbuilt ni los establecimientos minoristas que venden este producto tienen autorización para ofrecer garantías o prometer remedios o adiciones a esta, o inconsistencias con las enunciadas anteriormente.

La máxima responsabilidad de Masterbuilt, en cualquier caso, no podrá exceder el precio de compra pagado por el producto por el comprador o consumidor original. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de los daños incidentales o consecuenciales. En tales casos, las anteriores limitaciones o exclusiones pueden no aplicar.

Para residentes de California únicamente: Si importar la limitaciones de la garantía, las siguientes restricciones específicas aplican: si el servicio, reparación o reemplazo del producto no es práctico comercialmente, el minorista que vende el producto o Masterbuilt deberán reembolsar el precio de compra pagado por el producto, restando el monto atribuible al uso que haya dado el comprador original con anterioridad a descubrir la inconformidad. El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que le vendió el producto para hacer efectiva la garantía.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

• Unit is for OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings or tents.

• Never use inside recreational vehicles or on boats.

• Never operate unit under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings, or overhangs.

• Never use unit as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

• Maintain a minimum distance of 10ft (3m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10ft (3m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass, brush, paper, or canvas.

• Keep appliance clear and free from combustible materials such as gasoline and other ﬂ ammable vapors and liquids.

• Use unit on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick or rock.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across

uneven surfaces.

• Do not use unit on wooden or ﬂ ammable surfaces.

• Do not leave unit unattended.

• Never use unit for anything other than its intended use. This unit is NOT for commercial use.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

Esta garantía limitada le otorga derechos legales específicos, y usted también puede tener otros derechos, los cuales varían de estado en estado.

Llene el registro en línea en www.masterbuilt.com o llene y envíe a:

Warranty Registration Masterbuilt Mfg., LLC

http://www.masterbuilt.com/

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: __________________________ Dirección: _________________________ Ciudad: ___________

Estado / provincia: ________ Código postal: _______________ Número de teléfono: ( ) - ___________

Dirección de correo electrónico: _______________________________________

*Número de modelo : ____________________ * Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ___________________________________

*Los números de serie y modelo se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

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INFORMATION SUR LA GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit que ses produits sont exempts de défaut de matériel et de main-d’œuvre dans des conditions d’assemblage approprié, d’utilisation normale et d’entretien recommandé pendant 90 jours à compter de la date d’achat initiale du produit.

La garantie Masterbuilt ne couvre pas la couche de peinture de finition, car elle peut brûler dans des conditions normales d’utilisation. La garantie Masterbuilt ne couvre pas la présence de rouille sur l’appareil.

Masterbuilt demandera une preuve d’achat raisonnable en cas de réclamation en vertu de la garantie et recommande de conserver la facture. À l’expiration d’une telle garantie, cette responsabilité prend fin.

Durant la période couverte par la garantie, Masterbuilt, à son entière discrétion, réparera ou remplacera à titre gratuit les pièces défectueuses et c’est le propriétaire qui assumera les frais de livraison des pièces.Dans le cas où Masterbuilt demande de renvoyer la pièce en question à des fins d’inspection, Masterbuilt assume les frais d’expédition pour renvoyer l’article demandé.

Cette garantie ne couvre pas les dégâts causés au matériel en raison d’une mauvaise utilisation, d’un usage abusif, d’un accident, de dommages survenant lors du transport ou de dommages encourus par l’utilisation commerciale de ce produit.

Cette garantie énoncée est l’unique garantie donnée par Masterbuilt et remplace toute garantie, expresse ou implicite, y compris les garanties tacites de commercialisation et d’adéquation du produit particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin de détail qui vend ce produit ne sont autorisés à offrir des garanties supplémentaires ou à promettre quoi que ce soit qui dépasse ou qui contredise ce qui figure ci-dessus.

La responsabilité maximale de Masterbuilt, en tout état de cause, ne doit pas dépasser le prix d’achat du produit payé par le consommateur ou l’acheteur initial. Certains États n'autorisent pas l'exclusion ni la restriction des dommages indirects ou accessoires. Dans ce cas, les restrictions ou exclusions précédentes peuvent ne pas s'appliquer.

Pour les résidents de l’État de la Californie exclusivement: Malgré cette limitation de garantie, les restrictions spécifiques suivantes s’appliquent, si le service, la réparation ou le remplacement du produit s’avère commercialement impraticable, le revendeur du produit ou Masterbuilt remboursera le montant payé par l’acheteur et déduiront une somme directement proportionnelle à l'utilisation par l'acheteur initial avant la découverte de la non-conformité. Le propriétaire peut amener le produit au point de vente tenant ce produit pour obtenir une validité couverte par une garantie.

Cette garantie énoncée vous accorde des droits juridiques spécifiques et vous pouvez bénéficier d'autres droits qui varient selon les États.

Aller sur le site www.masterbuilt.com

ou remplir et renvoyer l’enregistrement de la garantie

à l’attention de : Enregistrement de la garantie

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : ___________________________ Adresse : _________________________ Ville: _______________

État / province : ________ Code postal : ____________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Adresse électronique : _______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ * Numéro de série: ____________________

Date d’achat : _____- ______-_______ Point de vente : ____________________________________

* Le numéro de modèle et le numéro de série sont indiqués sur une étiquette argentée à l’arrière de l’appareil.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

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• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating unit.

• Before each use check all nuts, screws and bolts to make sure they are tight and secure.

• Use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly assemble or safely operate unit.

• Keep children and pets away from unit at all times. Do NOT allow children to use unit. Close

supervision is necessary should children or pets be in area where unit is being used.

• Do NOT allow anyone to conduct activities around unit during or following its use until it has cooled.

• Avoid bumping or impacting unit.

• Never move unit when in use. Allow unit to cool completely (below 115°F (45°C)) before moving

or storing.

• The unit is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not use wood pellets.

• Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit. Never place empty cookware in unit while in use.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are NOT recommended

and may cause injury.

• Wood tray is HOT when unit is in use. Use caution when adding wood.

• Be careful when removing food from unit. All surfaces are HOT and may cause burns.

Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

• Always use unit in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a

non-combustible container.

• Do not store unit with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including

the following:

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other

liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has

been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is

exercised in their use.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

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GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

LIMITED WARRANTY INFORMATION

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly, normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

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• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and

2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can be pulled by children or tripped over unintentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with suﬃ x “W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.”

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and oﬀ the ground.

• Do not let cord hang on or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before adding/removing racks, drip tray or water bowl.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on rack. This may damage electric smoker.

• Do not cover racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to electric smoker.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Masterbuilt warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use. Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit. Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your receipt. Upon

the expiration of such warranty, all such liability shall terminate. Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components free of

charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s) in question for inspection, Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed or implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose.

Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or to promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.

Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply; if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail establishment selling this product in order to obtain performance under warranty.

STRUCTURAL PROXIMITY AND SAFETY USAGE RECOMMENDATIONS

REMINDER:

NEVER OPERATE THIS SMOKER UNDER ANY OVERHEAD CONSTRUCTION. MAINTAIN A MINIMUM DISTANCE OF 10 FEET FROM OVERHEAD CONSTRUCTION, WALLS OR RAILS.

WARNING:

ELECTRIC POWER CORD

IS A TRIP HAZARD

Overhead Construction

10 Feet

Rails

10 Feet

Walls

This expressed warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.

Go online www.masterbuilt.com

or complete and return to

Attn: Warranty Registration

Masterbuilt Mfg., LLC

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Name: ___________________________ Address :_________________________ City:________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________ Phone Number: (_____) - ____________

E-mail Address:_______________________________________

*Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

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MASTERBUILT TIPS FOR SUCCESSFUL SMOKING

STOP!

ARRÊTEZ!

¡ALTO!

DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts.

Please contact MASTERBUILT customer service at www.masterbuilt.com/support or

1-800-489-1581. Please have the model number and serial number available.

These numbers are located on the silver rating label on the unit.

NNE PAS RETOURNER AU DÉTAILLANT pour l’assistance d’assemblage, pièces manquantes

ou endommagées. S’il vous plaît contacter le service à la clientèle au

www.masterbuilt.com/support ou MASTERBUILT 1-800-489-1581.

S’il vous plaît avoir le numéro de modèle et le numéro de série.

Ces numéros se trouvent sur la plaque signalétique de l’argent sur l’unité.

NO REGRESE A DISTRIBUIDOR para ayuda con el montaje, partes faltantes o dañados.

Por favor, póngase en contacto con el servicio al cliente al www.masterbuilt.com/support

o MASTERBUILT 1-800-489-1581. Tenga a mano los números de modelo y número de serie.

Estos números se encuentran en la placa de plata en la unidad.

• This is a slow smoker… allow suﬃ cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• Pre-season smoker prior to ﬁ rst use. See PRE-SEASON INSTRUCTIONS.

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• If wood chips do not smoke on low setting, increase temperature to HIGH. After 8 to 10 minutes or when wood

chips begin to smolder, reduce temperature to desired low setting.

• You may use dry or pre-soaked wood chips in your smoker. Dry chips will burn faster and produce more

intense smoke. Chips pre-soaked in water (for approximately 30 minutes) will burn slower and produce a less intense smoke.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause

uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit.

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew. See

HOW TO CLEAN AND STORE SMOKER instructions.

ENJOY!

HOW TO CLEAN AND STORE SMOKER

Be sure to clean smoker after each use. Make sure your smoker is unplugged and completely cool.

For rack supports, racks, water bowl and drip pan use a mild dish detergent. Rinse and dry thoroughly.

Clean wood chip bowl frequently to remove ash build up, residue and dust.

Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

For the interior and exterior of smoker, simply wipe down with a damp cloth. Do not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly.

After cleaning, store smoker in a covered and dry area.

When not in frequent use and using a cover, remember to check your smoker periodically to avoid possible rust and corrosion due to moisture buildup.

Watch a video with step by step instructions on how to clean your smoker at www.youtube.com/Masterbuilt Electric Smokehouse: Cleaning and Storage.

ALWAYS MAKE SURE UNIT IS COOL

TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

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PRE-SEASON INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

Some smoke may appear during this time, this is normal.

1. Make sure water pan is in place with NO WATER.

2. Set temperature to HIGH and run unit for 3 hours.

3. To complete pre-seasoning, during last 45 minutes, add ½ cup of wood chips in the wood chip bowl.

4. Shut down and allow to cool.

NOTE: Never add more than ½ cup at a time. Additional chips should not be added until any previously added chips have ceased generating smoke.

HOW TO USE WATER BOWL

How to use water bowl:

• Wait until smoker comes up to desired temperature.

• Fill water bowl half way with water or liquids like apple or pineapple juice instead of water.

• You can also add slices of fruit, onions or fresh dried herbs into the water to blend diﬀ erent subtle ﬂ avors into your smoked food.

Tip: For chicken or other foods high in moisture, little or no liquid is needed.

WOOD SMOKING GUIDE FOR MEATS

WOOD FLAVOR

Hickory

Pungent, smoky, bacon-like ﬂ avor

Mesquite

Sweet and delicate ﬂ avor

Alder

Delicate, wood smoke ﬂ avor

Pecan

Bold and hearty ﬂ avor

Maple

Sweet, subtle ﬂ avor

Apple

Sweet, delicate ﬂ avor

Cherry

Sweet, delicate ﬂ avor

POULTRY

FISH HAM BEEF PORK LAMB

Paso 1

Conecte el controlador al cuerpo del ahumador.

Paso 2

Enchufe el cordón a un tomacorriente (consulte en el manual, la sección “Advertencias y medidas de protección importantes”).

Paso 3

Gire la perilla de control a la graduación que desee. La luz indicadora se apagará una vez que se haya alcanzado la temperatura deseada.

Nota: El termómetro de la puerta del ahumador indica la temperatura fijada en el controlador y muestra la temperatura que hay dentro de la unidad.

GUÍA DE SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Síntoma Causa Posible solución

La luz de encendido no se activa El controlador no está conectado a un

tomacorriente de pared El fusible de la casa está abierto Asegúrese de que no haya otros

Funcionamiento incorrecto del controlador Comuníquese con Masterbuilt al

Toma demasiado tiempo el calentar la unidad

Gotea grasa del ahumador El recipiente para la grasa no está en su

No humea No hay astillas de madera Añadir virutas de madera La temperatura desciende rápidamente,

o el equipo deja de funcionar después de algunas horas de uso

La luz de encendido está activada pero la unidad no se está calentando

El controlador no regula el calor Funcionamiento incorrecto del controlador/

La unidad está conectada a un cordón de prolongación

La puerta no está correctamente cerrada Cierre la puerta y coloque bien el

Funcionamiento incorrecto del controlador Comuníquese con Masterbuilt al

lugar

Hay exceso de grasa o acumulación de aceite en la unidad

Unidad de control defectuosa Comuníquese con Masterbuilt al

Funcionamiento incorrecto del controlador/ la unidad

la unidad

Revise la conexión al tomacorriente de la pared

aparatos operando en el mismo circuito eléctrico. Revise los fusibles de la casa.

1.800.489.1581 Coloque la unidad de manera que

no sea necesario usar un cordón de prolongación

seguro

1.800.489.1581 Cambie la ubicación de modo que el

recipiente para la grasa esté alineado con el orificio de drenaje en el fondo de la unidad.

Limpie la unidad

1.800.489.1581

Comuníquese con Masterbuilt al

1.800.489.1581 Comuníquese con Masterbuilt al

1.800.489.1581

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CONSIGNES DE MISE EN ROUTE

Étape 1

Brancher le régulateur au fumoir.

Étape 2

Brancher le cordon d’alimentation à une prise (se référer à la section du manuel « Avertissements et consignes de sécurité importantes »).

Étape 3

IMPORTANT FACTS ABOUT USING SMOKER

• Maximum temperature setting is HIGH.

• Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

• You may use dry or pre-soaked wood chips in your smoker. Dry chips will burn faster and produce more intense smoke. Chips pre-soaked in water (for approximately 30 minutes) will burn slower and produce a less intense smoke.

Positionner le bouton de réglage au degré désiré. Le voyant lumineux s’éteindra aussitôt que la température sera atteinte.

À noter : Le thermomètre de la porte du fumoir indique le

réglage du régulateur et affiche la température à l’intérieur de l’appareil.

GUIDE DE DIAGNOSTIC DES PANNES

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

Le voyant d’alimentation ne s’allume pas

L’appareil prend trop de temps pour chauffer

Fuite de graisse en dehors du fumoir

Pas branché dans la prise murale Vérifiez le branchement mural Le fusible a sauté Assurez-vous que les autres appareils ne

fonctionnent pas sur le même circuit électrique. Vérifiez les fusibles.

Contrôleur défectueux Prenez contact avec Masterbuilt au

1-800-489-1581

Appareil branché au moyen d’une rallonge Placez l’appareil de telle façon qu’une rallonge

n’est pas nécessaire La porte ne ferme pas correctement Fermez la porte et fixez solidement le loquet Contrôleur défectueux Prenez contact avec Masterbuilt au

1-800-489-1581 Le bac à graisse n’est pas en place Repositionnez de sorte que le bac à graisse

s’aligne avec l’orifice de vidange dans le bas de

l’appareil Excédent de graisse ou accumulation d’huile

dans l’appareil

Nettoyez l’appareil

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to be emptied periodically during cooking.

• Do not open smoker door unless necessary. Opening smoker door causes heat to escape and may cause wood to ﬂ are up. Closing the door will re-stabilize the temperature and stop ﬂ are up.

• Do not leave old wood ashes in the wood chip tray. Once ashes are cold, empty tray. Tray should be cleaned out prior to, and after each use to prevent ash buildup.

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape through seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around door, door latch can be adjusted to further tighten door seal against body.

• Opening smoker door during cooking process may extend cooking time due to heat loss.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m), additional cooking time may be required. To insure that meat is completely cooked use a meat thermometer to test internal temperature.

• To adjust door latch, loosen hex nut on door latch. Turn hook clockwise to tighten as shown. Secure hex nut ﬁ rmly against door latch. (see diagram)

Aucune fumée Pas de copeaux de bois Ajoutez des copeaux de bois

La température baisse rapidement, ou l’appareil s’éteint après quelques heures d’utilisation

Le voyant d’alimentation est allumé, mais l’appareil ne chauffe pas

Le contrôleur ne permet pas de régler la chaleur

Contrôleur défectueux Prenez contact avec Masterbuilt au

1-800-489-1581

Contrôleur/appareil défectueux Prenez contact avec Masterbuilt au

1-800-489-1581

Contrôleur/appareil défectueux Prenez contact avec Masterbuilt au

1-800-489-1581

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AVERTISSEMENT

Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et

appropriée de cet appareil.

Lire et respecter la totalité des instructions et des avertissements fournis avant d’assembler et

d’utiliser l’appareil.

Respecter la totalité des instructions et des avertissements lors de l’utilisation de l’appareil.

Conserver ce manuel pour référence ultérieure.

OPERATING INSTRUCTIONS

Step 1

Connect controller to smoker body.

Step 2

Plug power cord into an outlet (refer to “Warnings & Important Safeguards” section of manual).

DANGER DU MONOXYDE DE CARBONE

La combustion de copeaux de bois dégage du monoxyde de carbone qui n’a pas d’odeur et peut causer

la mort.

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de garages ou

d’espaces fermés.

Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.

Le non-respect de ces instructions pourrait déclencher un incendie, une explosion ou inﬂ iger des

brûlures, pouvant résulter en des dommages matériels, des blessures ou la mort.

Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o

quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

AVERTISSEMENT

PROPOSITION 65 DE L’ÉTAT DE CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion résultant de l’utilisation de ce produit contiennent des substances chimiques reconnues cancérigènes ou susceptibles de provoquer des malformations congénitales ou d’autres anomalies des fonctions de la reproduction.

2. Ce produit contient des substances chimiques reconnues cancérigènes par l’État de Californie, ou susceptibles de provoquer des malformations congénitales ou d’autres anomalies de la reproduction

Step 3

Turn control knob to desired setting. Indicator light will turn off when set temperature is reached.

Note: Temperature gauge on smoker door reflects setting on controller and displays temperature inside unit.

TROUBLESHOOTING GUIDE

SYMPTOM

Power light won’t come on Not plugged into wall Check wall connection

House fuse tripped Make sure other appliances are not operating

Controller malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

CAUSE POSSIBLE SOLUTION

on the same electrical circuit. Check household fuses.

RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

D’AVERTISSEMENT ET DE SÉCURITÉ

LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS

• Appareil destiné EXCLUSIVEMENT à une UTILISATION EN EXTÉRIEUR.

• Ne jamais utiliser l’appareil dans un lieu fermé, tel qu’un patio, un garage, un édifice ou une tente.

• Ne jamais utiliser l’appareil à l’intérieur de véhicules récréatifs ou de bateaux.

• Ne jamais faire fonctionner l’appareil sous une structure surélevée telle qu’un toit, un abri d’auto, une marquise ou un auvent.

• Ne jamais utiliser l’appareil comme système de chauffage (LIRE LE DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE).

• Conserver une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe ou toute autre installation.

• Conserver une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l’appareil et tout matériau combustible tel que le bois, les plantes sèches, le gazon, les broussailles, le papier ou la toile.

• Éloigner l’appareil de tout matériau combustible tel que l’essence ou autres liquides, gaz et vapeurs inflammables.

• Placer l’appareil sur une surface stable, plate et non combustible telle que la terre battue, le béton, la brique ou la pierre.

• L’appareil DOIT être posé au sol. Ne pas placer l’appareil sur une table ou un comptoir. Ne PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Ne pas utiliser l’appareil sur des surfaces en bois ou inflammables.

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET CONSEILS

Unit takes excessive amount of time to heat up Unit plugged into an extension cord Set unit so an extension cord does not have

Door not closed properly Close door and fasten latch securely

Controller malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

Grease is leaking out of smoker Drip tray not in place Reposition so drip tray alines to drain hole in

Excess grease or oil build-up in unit Clean unit

No smoke No wood chips Add wood chips

Temperature rapidly decreased, or shut down after few hours of use

Power light is on, unit isn’t heating

Controller does not adjust heat Controller/unit malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

Faulty control unit Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

Controller/unit malfunctioning Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581

to be used

bottom of unit

IMPORTANTS POUR LA SÉCURITÉ À LA PAGE 9

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ASSEMBLY/ASSEMBLAGE/ENSAMBLAJE

RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

D’AVERTISSEMENT ET DE SÉCURITÉ

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET CONSEILS

IMPORTANTS POUR LA SÉCURITÉ DE LA PAGE 8

• Ne pas laisser l’appareil sans surveillance.

• Ne pas utiliser l’appareil à d’autres fins que celle pour laquelle il a été conçu. NE PAS utiliser cet appareil à des fins commerciales.

• Conserver un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement de l’appareil.

• Avant toute utilisation, vérifier la totalité des écrous, des vis et des boulons afin de s’assurer qu’ils sont bien serrés.

• La consommation d’alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut affecter la capacité de l’utilisateur à assembler correctement l’appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

• Éloigner les enfants et les animaux de l’appareil en tout temps. NE PAS laisser les enfants utiliser l’appareil. Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité de l’appareil en cours d’utilisation.

• NE permettre à PERSONNE de mener des activités autour de l’appareil pendant ou après son

fonctionnement, tant qu’il n’a pas refroidi.

• Éviter de cogner ou de frapper l’appareil.

• Ne jamais déplacer l’appareil pendant l’utilisation. Attendre que l’appareil ait refroidi complètement (température inférieure à 45 °C [115 °F]) avant de le déplacer ou de l’entreposer.

• L’appareil est CHAUD en cours d’utilisation et reste CHAUD un certain temps et pendant le refroidissement. Faire ATTENTION. Porter des gants de protection.

• Ne pas toucher les surfaces CHAUDES.

• Ne pas utiliser de granules de bois.

• Ne jamais placer de verre, de plastique ni de céramique dans l’appareil. Ne pas mettre d’articles de cuisine vides dans l’appareil pendant son utilisation.

• L’utilisation d’accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, LLC N’est PAS recommandée et peut provoquer des blessures.

• Le bac à bois est CHAUD quand l’appareil est en cours d’utilisation. Faire preuve de prudence en ajoutant du bois.

• Retirer les aliments de l’appareil avec prudence. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent infliger des brûlures. Utiliser des gants de protection ou des ustensiles de cuisine longs et résistants.

• Toujours utiliser l’appareil conformément à tous les codes d’incendie locaux, fédéraux et provinciaux en vigueur.

• Jeter les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout dans de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

• Ne pas entreposer l’appareil avec des cendres encore CHAUDES à l’intérieur. Ne l’entreposer que lorsque toutes les surfaces sont froides.

• Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions de sécurité de base doivent toujours être suivies, dont les suivantes :

• Ne brancher le fumoir que lorsqu’il est entièrement assemblé et prêt à l’emploi.

• Utiliser une prise électrique mise à la terre homologuée.

• Ne pas utiliser durant un orage électrique.

• Ne jamais exposer le fumoir électrique à la pluie ou à l’eau.

• Afin d’éviter les chocs électriques, ne pas immerger le cordon électrique, les fiches ni le panneau de contrôle dans de l’eau ou tout autre liquide.

• Ne pas faire fonctionner l’appareil avec une fiche ou un cordon d’alimentation endommagé, après qu’il ait présenté un dysfonctionnement ou s’il est endommagé d’une quelconque manière. Contacter le service à la clientèle de Masterbuilt pour obtenir de l’aide en composant le 1-800-489-1581.

• Des rallonges ou des cordons d’alimentation plus longs sont disponibles et peuvent être utilisés en faisant preuve de prudence.

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET CONSEILS

IMPORTANTS POUR LA SÉCURITÉ À LA PAGE 10

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RENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

D’AVERTISSEMENT ET DE SÉCURITÉ

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET CONSEILS

ASSEMBLY/ASSEMBLAGE/ENSAMBLAJE

IMPORTANTS POUR LA SÉCURITÉ DE LA PAGE 9

• Si une rallonge ou un cordon d’alimentation plus long est utilisé : 1. La capacité nominale du cordon ou de la rallonge doit correspondre au minimum à celle de l’appareil, et : 2. Le cordon doit être disposé de telle sorte qu’il ne pendra pas du comptoir ou de la table, ce qui permettrait à des enfants de tirer dessus ou risquerait de faire basculer l’appareil en accrochant le cordon par accident.

• La rallonge doit consister en un cordon à 3 fils avec mise à la terre.

• Les rallonges extérieures doivent être utilisées avec des appareils destinés à une utilisation en extérieur et doivent être marquées d’un « W » accompagné de la mention « Suitable for Use with Outdoor Appliances » (Approuvée pour des appareils à usage en extérieur).

• ATTENTION : pour réduire le risque de choc électrique, maintenir la rallonge sèche et au-dessus du sol.

• Ne pas laisser le cordon pendre au-dessus de surfaces chaudes ni les toucher.

• Ne pas placer l’appareil sur une plaque à gaz ou électrique allumée, ni à proximité, ni dans un four chaud.

• Du combustible tel que des briquettes de charbon ou des granulés de chauffage, ne doit pas être utilisé dans le fumoir électrique.

• Pour procéder au débranchement, mettre le panneau de commande sur « OFF/ARRÊT » puis retirer la fiche de la prise.

• Débrancher l’appareil lorsqu’il ne sert pas et avant de le nettoyer. Laisser l’appareil refroidir complètement avant d’ajouter/d’enlever des grilles, la lèchefrite ou le bac à eau.

• La lèchefrite est destinée uniquement à être placée en bas du fumoir électrique. Ne pas placer la lèchefrite sur une grille au risque d’endommager le fumoir électrique.

• Ne pas couvrir les grilles avec du papier métallique. En accumulant la chaleur, cela pourrait gravement endommager le fumoir électrique.

• Ne pas nettoyer cet article avec un système de pulvérisation d’eau ou similaire.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

PROXIMITÉ DE STRUCTURES ET RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ

RAPPEL :

NE JAMAIS UTILISER CE FUMOIR SOUS DES STRUCTURES SURÉLEVÉES MAINTENIR UNE DISTANCE MINIMALE DE 3 M (10 PI) ENTRE LE GRIL ET LES STRUCTURES SURÉLEVÉES, LES MURS ET LES RAMPES.

AVERTISSEMENT :

RISQUE DE TRÉBUCHER

SUR LE CORDON

ÉLECTRIQUE

D’ALIMENTATION

Construction surélevée

3 m (10 pi)

Rampes

3 m (10 pi)

Murs

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ASSEMBLY/ASSEMBLAGE/ENSAMBLAJE

LES ASTUCES DE MASTERBUILT POUR UN FUMAGE RÉUSSI

• Ce fumoir est lent... prévoir suffisamment de temps pour la cuisson. Ce fumoir est conçu pour une

UTILISATION EN EXTÉRIEUR EXCLUSIVEMENT.

• Culotter le fumoir avant la première utilisation. Voir les INSTRUCTIONS DE CULOTTAGE.

• Préchauffer le fumoir pendant 30 à 45 minutes à température maximale avant d’y placer les aliments.

• Avec des copeaux de bois, ne pas fumer à basse température mais l’augmenter à HAUTE. Après 8 à 10 minutes ou lorsque les copeaux sont en braise, réduire la température au réglage souhaité.

• Le fumoir peut être utilisé avec des copeaux de bois secs ou prétrempés. Les copeaux secs brûlent plus vite et produisent une fumée plus intense. Les copeaux prétrempés dans l’eau (30 minutes environ) brûlent plus lentement et produisent une fumée moins intense.

• NE PAS couvrir les grilles de papier d’aluminium au risque de gêner la circulation adéquate de la chaleur.

• Ne pas surcharger d’aliments le fumoir. De trop grandes quantités d’aliments risquent de piéger la chaleur, d’allonger la durée de cuisson et de rendre la cuisson inégale. Laisser de l’espace entre les aliments sur les grilles et entre les aliments et les côtés du fumoir afin d’assurer la libre circulation de la chaleur. En utilisant des plats de cuisson, les placer au centre de la grille pour une cuisson égale. Ne jamais utiliser de plats en verre, plastique ou céramique dans l’appareil.

• Des températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

• NETTOYER LE FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION pour prolonger sa durée de vie et éviter les moisissures. Voir les instructions : COMMENT NETTOYER ET ENTREPOSER LE FUMOIR.

PROFITEZ-EN!

COMMENT NETTOYER ET ENTREPOSER LE FUMOIR

Veiller à nettoyer le fumoir après chaque utilisation. S’assurer que le fumoir est débranché et complètement

refroidi. Pour les supports de grilles, grilles, bac à eau et lèchefrite, utiliser un détergent à vaisselle doux. Rincer et

sécher soigneusement. Nettoyez le bol de bois pour éliminer l’accumulation de cendres, les résidus et la poussière. Mettre au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d’aluminium, puis en trempant le tout

dans de l’eau avant de le jeter dans un récipient non combustible. Nettoyer l’intérieur, le verre de la porte et l’extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un

chiﬀ on humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Veiller à bien sécher ces surfaces. Après l’avoir nettoyé, entreposer le fumoir dans un lieu couvert et sec. Quand le fumoir n’est pas utilisé fréquemment et qu’il est couvert, penser à le vériﬁ er périodiquement aﬁ n

d’éviter la rouille et toute corrosion dues à l’accumulation d’humidité. Regarder une vidéo avec des instructions étape par étape sur la façon de nettoyer votre fumoir à : www.

youtube.com/Masterbuilt Electric Smokehouse: Cleaning and Storage (Nettoyage et stockage du fumoir Masterbuilt).

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L’APPAREIL EST FROID

AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

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INSTRUCTIONS DE CULOTTAGE

CULOTTER LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

De la fumée peut apparaître pendant cette période, c’est normal.

1. Vériﬁ er que la cuvette d’eau est en place ET SANS EAU.

2. Régler la température à HAUTE et faire fonctionner le fumoir pendant trois heures.

3. Pour compléter le pré-assaisonnement, au cours des 45 dernières minutes, ajouter ½ tasse de copeaux de bois dans le bol à copeaux de bois.

4. Éteindre et laisser refroidir.

REMARQUE : Ne jamais ajouter plus de ½ tasse à la fois. Les jetons supplémentaires ne doivent pas être ajoutés jusqu’à Les puces précédemment ajoutées ont cessé de générer de la fumée.

HARDWARE LIST, LISTE DE MATÉRIEL, LISTA DE HARDWARE

(A)

1/4-20x1/2

Qty: 16

Qté : 16

Cant.: 16

* Hardware not included in blister pack. This hardware comes pre-packaged with the product.

* Matériel non inclus sous blister . Ce matériel est livré pré- emballé avec le produit.

* El hardware no incluido en blister . Este hardware viene pre- empaquetado con el producto .

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOLS NEEDED: Phillips Head Screwdriver ** It is possible that some assembly steps have been completed in the factory. **

(B)

M6x38

Qty: 2

Qté : 2

Cant.: 2

(C)

Qty-1

Qté : 1

Cant.: 1

COMMENT UTILISER LE BAC À EAU

Comment utiliser le bac à eau :

• Attendre que le fumoir atteigne la température souhaitée.

• Remplissez le bol d’eau à mi-chemin avec de l’eau ou des liquides comme le jus de pomme ou d’ananas à la place de l’eau.

• On peut aussi ajouter dans l’eau des tranches de fruits, d’oignons ou d’herbes aromatiques fraîches séchées afin de parfumer subtilement les aliments fumés.

Astuce : pour le poulet et les autres aliments à haute teneur en humidité, il n’est pas nécessaire d’ajouter du liquide ou très peu.

GUIDE DE FUMAGE DES VIANDES

ARÔME DE BOIS

Caryer

Goût de bacon, piquant et fumé

Prosopis

Goût délicat et sucré

Aulne

Goût délicat de fumée de bois

Pacanier

Goût hardi et consistant

Érable

Goût subtil, sucré

Pommier

Goût sucré, délicat

Cerisier

Goût sucré, délicat

VOLAILLE

POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• OUTILS NÉCESSAIRES : TOURNEVIS CRUCIFORME. **Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été eﬀ ectuées en usine.**

• ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR EN CRUZ. **Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preens amblaje en fábrica.**

ASSEMBLY/ASSEMBLAGE/ENSAMBLAJE

x12

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PARTS LIST/LISTE DES PIÈCES/LISTA DE PARTES

REMARQUES IMPORTANTES SUR L’UTILISATION DU FUMOIR

NO/Nº/NOQTY/QTÉ./

CANT.

1 1 Smoker Body Bâti du fumoir Cuerpo del ahumador 2 1 Analog Controller Régulateur numérique Controlador analógico 3 1 Water Bowl Réservoir d’eau Recipiente para el agua 4 1 Wood Chip Bowl w/ Lid Bac à copeaux de bois avec couvercle Recipiente c. tapa, para los 5 1 Drip Tray Lèchefrite Recipiente para la grasa 6 3 Rack Étagère Estante 7 4 Leg Pied Pata 8 1 Element Élément Elemente

9 1 Door Porte de Puerta 10 1 Door Handle Poignée de porte Mango de la puerta 11 2 Side Handle Pied réglable avec vis Pata ajustable con tornillos 12 1 Water Bowl and Wood Chip Grate Râper pour bol d’eau et copeaux de bois Tazón Agua y astillas de madera de parrilla 13 1 Control Panel Support Soutien Panneau de conﬁ guration portador del panel de control 14 2 Rack Support Support des grilles Soporte de estante 15 1 Door Latch Loquet de porte Cierre de puerta 16 1 Temperature Gauge Indicateur de température Medidor de temperatura

DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN

• Le réglage maximal de la température est

HAUTE

• NE PAS déplacer l’appareil sur des surfaces inégales.

• Afin de produire de la fumée et de créer l’arôme fumé, il est nécessaire d’utiliser des copeaux de bois.

• Il est possible d’utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans le fumoir. Les copeaux secs brûlent plus vite et produisent une fumée plus intense. Les copeaux prétrempés dans l’eau (30 minutes environ) brûlent plus lentement et produisent une fumée moins intense.

• Vérifier souvent la lèchefrite en cours de cuisson. La vider avant qu’elle soit pleine. Il peut être nécessaire de vider la lèchefrite périodiquement durant la cuisson.

• Ne pas ouvrir la porte du fumoir sauf en cas de nécessité. Ouvrir la porte du fumoir entraîne une perte de chaleur et risque d’enflammer les copeaux de bois. Refermer la porte stabilise la température et éteint le retour de flamme.

• Ne pas laisser de vieilles cendres dans le bac à copeaux de bois. Une fois les cendres refroidies, vider le bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation afin d’éviter l’accumulation de cendres.

• Cet appareil est un fumoir. L’utilisation de copeaux de bois produit beaucoup de fumée. La fumée s’échappe par les interstices et noircit l’intérieur du fumoir. C’est normal. Afin de minimiser la quantité de fumée qui s’échappe autour de la porte, son étanchéité peut être améliorée en ajustant le loquet de la porte.

• Ouvrir la porte du fumoir en cours de cuisson risque d’allonger le temps de cuisson à cause de la perte de chaleur.

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) et/ou si l’altitude est supérieure à 1067 m (3500 pi), le temps de cuisson peut être plus long. Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de la viande afin de s’assurer de sa cuisson complète.

• Pour ajuster le verrouillage de la porte, desserrer l’écrou hexagonal du loquet. Faire tourner le crochet dans le sens des aiguilles d’une montre afin de le serrer ainsi qu’illustré. Serrer fermement l’écrou hexagonal contre le loquet. (Voir illustration).

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ADVERTENCIA

Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y

uso seguro del artefacto.

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato.

Siga todas las advertencias e instrucciones cuando use la unidad.

Conserve este manual para referencia en el futuro.

PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO

Quemar trozos de madera genera monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede causar la muerte.

NO queme los trozos de madera dentro de los hogares, vehículos, tiendas de acampar, garajes o

cualquier área cerrada.

Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.

Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o

quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.

ADVERTENCIA

PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto contienen químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de nacimiento y otros daños reproductivos.

2. Este producto contiene químicos, cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos.

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y

ADVERTENCIAS GENERALES

HECHOS IMPORTANTES SOBRE EL USO DEL AHUMADOR

• La configuración de temperatura máxima es de

• NO mueva la unidad por superficies desniveladas.

• Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.

• Puede usar trozos de madera secos o previamente remojados en su ahumador. Los trozos secos se quemarán más rápido y producirán un humo más intenso. Los trozos previamente remojados en agua (por aproximadamente 30 minutos) se quemarán más lentamente y producirán un humo menos intenso.

• Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se llene. La bandeja de grasa puede necesitar un vaciado frecuente durante la cocción.

• No abra la puerta del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la puerta del ahumador hace que el calor se escape y puede hacer que la madera estalle. Cerrar la puerta volverá a estabilizar la temperatura y detendrá cualquier estallido.

• NO deje cenizas de madera antiguas en la bandeja de trozos de madera. Una vez que las cenizas estén frías, vacíe la bandeja. La bandeja debe limpiarse antes de y después de cada uso para evitar la acumulación de cenizas.

• Este es un ahumador. Se producirá una gran cantidad de humo cuando se usan los trozos de madera. El humo se escapará a través de las ranuras y hará que el interior del ahumador se ponga negro. Esto es normal. Para minimizar la pérdida de humo alrededor de la puerta, se puede ajustar el seguro para ajustar más el sello de la puerta contra el cuerpo.

• Abrir la puerta del ahumador durante el proceso de cocción puede extender la cocción debido a la pérdida de calor.

• Cuando la temperatura externa sea menor de 65°F (18°C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067m), puede ser necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse de que la carne esté completamente cocida, use un termómetro de carne para probar la temperatura interna.

• Para ajustar el seguro de la puerta, afloje la tuerca hexagonal en el seguro de la puerta. Gire el gancho hacia la derecha para ajustar como se muestra. Asegure la tuerca hexagonal firmemente contra el seguro de la puerta. (ver diagrama)

ALTO

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

• La unidad es solo PARA USO EN EXTERIORES.

• Nunca use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, edificios o tiendas.

• Nunca use en vehículos recreativos o botes.

• Nunca opere esta unidad bajo ninguna construcción aérea, como cubiertas de techos, porches de autos, toldos o voladizos.

• Nunca utilice esta unidad como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO).

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras estructuras.

• Mantenga un mínimo de 10 pies (3m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como madera, plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos.

• Mantenga el área alrededor del artefacto despejada y libre de materiales combustibles, como gasolina y otros vapores y líquidos inflamables.

• Use la unidad sobre una superficie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o piedra.

• La unidad DEBE estar sobre el suelo. No coloque la unidad en mesas o mostradores. NO mueva la unidad por superficies desiguales.

• No use la unidad en superficies de madera o inflamables.

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES CONTINÚAN EN LA PÁGINA 15

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INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO

CURE PREVIAMENTE SU AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.

Algo de humo puede aparecer durante este momento, esto es normal.

1. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su lugar SIN AGUA.

2. Conﬁ gure la temperatura a ALTO y encienda la unidad por 3 horas.

3. Para completar el pre-condimento, durante los últimos 45 minutos, agregue ½ taza de astillas de madera en el tazón de madera.

NOT A: Nunca agregue más de ½ taza a la vez. No se deben añadir ﬁ chas adicionales hasta que Los chips previamente añadidos han dejado de generar humo.

CÓMO USAR EL TAZÓN DE AGUA

Cómo usar el tazón de agua:

• Espere hasta que el ahumador llegue a la temperatura deseada.

• Llene el recipiente de agua a medio camino con agua o líquidos como manzana o jugo de piña en lugar de agua.

• También puede agregar tajadas de fruta, cebollas o hierbas secas frescas en el agua para combinar distintos sabores sutiles en sus alimentos ahumados.

Consejos: Para pollo u otros alimentos altamente húmedos, no se requiere líquido o sino muy poco.

GUÍA DE AHUMADO CON MADERA PARA CARNES

SABOR DE LA MADERA AVES PESCADO JAMÓN RES CERDO CORDERO

Nogal

Sabor picante, ahumado, similar al

tocino

Mezquite

Sabor dulce y delicado

Aliso

Sabor delicado, de madera

ahumada

Pecana

Sabor intenso y robusto

Arce

Sabor dulce y sutil

Manzano

Sabor dulce y delicado

Cerezo

Sabor dulce y delicado

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y

ADVERTENCIAS GENERALES

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

CONTINUACIÓN DESDE LA PÁGINA 14

• No deje la unidad desatendida.

• Nunca use esta unidad para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado.

• Esta unidad NO es para uso comercial.

• Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere la unidad.

• Antes de cada uso, verifique todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén firmes y asegurados.

• El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario de ensamblar u operar correctamente la unidad.

• Mantenga a los niños y mascotas lejos de la unidad en todo momento. NO permita que los niños usen la unidad. Es necesaria una supervisión cercana si hay niños o mascotas en el área donde se usa la unidad.

• NO permita que nadie realice actividades alrededor a esta unidad durante o después de su uso hasta que se haya enfriado.

• Evite golpear o chocar la unidad.

• Nunca mueva la unidad cuando esté en uso. Deje que la unidad se enfríe completamente (por debajo de los 115°F (45°C) antes de moverla o guardarla.

• La unidad está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período de tiempo y durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de protección.

• No toque las superficies CALIENTES.

• No use perlas de madera.

• Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en la unidad. Nunca coloque utensilios vacíos en la unidad mientras esté en uso.

• No se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC puesto que podrían causar lesiones.

• La bandeja de madera está CALIENTE cuando la unidad está en uso. Use precaución cuando agregue madera.

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos de la unidad. Todas las superficies están CALIENTES y pueden causar quemaduras.

• Use guantes protectores o herramientas de cocina largas y robustas.

• Siempre use la unidad en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y federales aplicables.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no combustible.

• No almacene la unidad con cenizas CALIENTES dentro de la unidad. Almacene únicamente cuando todas las superficies estén frías.

• Cuando use artefactos eléctricos, siempre se deben seguir las precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

• No enchufe el ahumador eléctrico hasta que esté completamente ensamblado y listo para usarse.

• Use únicamente un tomacorrientes eléctrico puesto a tierra aprobado.

• No use el artefacto durante una tormenta eléctrica.

• No exponga el ahumador eléctrico a la lluvia o al agua en ningún momento.

• Para protegerse contra una descarga eléctrica, no sumerja el cable, enchufe o panel de control en agua u otro líquido.

• No opere ningún artefacto con un cable o enchufe dañado, o si el artefacto se malogra o se ha

• dañado de alguna manera. Contacte al Servicio de atención al cliente de Masterbuilt si desea asistencia al 1-800-489-1581.

• Los cables de alimentación desmontables más largos o cables de extensión pueden usarse si se tiene cuidado en su uso.

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES

CONTINÚAN EN LA PÁGINA 16

Page 16

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y

ADVERTENCIAS GENERALES

CONSEJOS DE MASTERBUILT PARA EL AHUMADO

• Este es un ahumador lento… tenga tiempo suﬁ ciente para cocinar. El ahumador es SOLO PARA USO EN EXTERIORES.

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

CONTINUACIÓN DESDE LA PÁGINA 15

• Si se usa un cable de alimentación desmontable o cable de extensión más largo: 1. La calificación eléctrica marcada del cable principal o cable de extensión debe tener por lo menos la misma calificación eléctrica que el artefacto; y 2. El cable debe acomodarse de tal forma que no cuelgue del mostrador o de la mesa, de donde pueda ser tirado por los niños o donde sea objeto de tropiezo inintencional.

• El cable de extensión debe ser uno de tipo 3 puesto a tierra. Se debe usar cables de extensión para exteriores con productos de uso para exteriores, y llevan la marca del sufijo “W”, además de la leyenda “Apropiado para uso con artefactos de uso en exteriores”.

• PRECAUCIÓN - Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, conserve seco el cable de extensión y fuera del suelo.

• No permita que el cable está colgando o tocando superficies calientes.

• No lo coloque encima o cerca a una hornilla eléctrica o de gas caliente, o en un horno calentado.

• El combustible, como briquetas de carbón vegetal o perlas de calor, no deben usarse en el ahumador eléctrico.

• Para desconectar, apague el panel de control, luego retire el enchufe del tomacorrientes.

• Desenchufe el enchufe del tomacorrientes cuando no esté en uso y antes de la limpieza. Deje que la unidad se enfríe completamente antes de agregar/retirar las rejillas, bandeja de goteo o tazón de agua.

• La bandeja de goteo es solamente para la parte inferior del ahumador eléctrico. No coloque la bandeja de goteo en la rejilla. Esto podría dañar el ahumador eléctrico.

• No cubra las rejillas con papel aluminio. Esto atrapará el calor y podría causar daños al ahumador eléctrico.

• No limpie este producto con un rociador de agua o producto similar.

• Cure previamente su ahumador antes del primer uso. Ver INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO.

• Caliente previamente el ahumador por 30 a 45 minutos a temperatura máx antes de colocar los alimentos.

• Si los trozos de madera no ahúman en la conﬁ guración baja, aumente la temperatura a ALTO. Luego de 8 a 10 minutos o cuando los trozos de madera comiencen a consumirse, reduzca la temperatura a la conﬁ guración baja deseada.

• NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.

• NO sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el calor, extender el tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos y los lados del ahumador para asegurar una correcta circulación. Si utiliza bandejas de cocción, colóquelas en el centro de la rejilla para asegurar una cocción uniforme. Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en la unidad.

• Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

• LIMPIE DESPUÉS DE CADA USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará el moho y los hongos. Ver las instrucciones sobre CÓMO LIMPIAR Y GUARDAR EL AHUMADOR.

¡DISFRUTE!

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

RECOMENDACIONES DE PROXIMIDAD ESTRUCTURAL Y USO SEGURO

RECORDATORIO:

NUNCA OPERE ESTE AHUMADOR BAJO NINGUNA CONSTRUCCIÓN AÉREA. MANTENGA UNA DISTANCIA MÍNIMA DE 10 PIES (3 M) DESDE UNA CONSTRUCCIÓN AÉREA, PAREDES O RIELES.

ADVERTENCIA:

EL CABLE DE

ALIMENTACIÓN

ELÉCTRICO ES UN PELIGRO

DE TROPIEZO

Construcción aérea

10 pies

Rieles

10 pies

Paredes

CÓMO LIMPIAR Y GUARDAR EL AHUMADOR

Asegúrese de limpiar el ahumador después de cada uso. Asegúrese que su ahumador esté desenchufado y completamente enfriado.

Para los soportes de la rejilla, tazón de agua y bandeja de goteo, use un detergente para platos suave. Enjuague y seque exhaustivamente.

Limpie el tazón de fuente de viruta de madera con frecuencia para quitar la acumulación de la ceniza, los residuos y el polvo.

Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no combustible.

Para el interior, el vidrio de la puerta y el exterior del ahumador, simplemente limpie de arriba a abajo con un paño húmedo. No use agentes de limpieza caseros. Asegúrese de secar exhaustivamente.

Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y seca.

Cuando no lo use con frecuencia y tenga una cubierta, recuerde revisar su ahumador periódicamente para evitar posible óxido y corrosión debido a la acumulación de humedad.

Mire un video con instrucciones paso a paso sobre cómo limpiar su ahumador en www.youtube.com/ Masterbuilt Electric Smokehouse: Limpieza y almacenamiento.

SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÉ FRÍA

AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR.

Masterbuilt 20075517 Owner's Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual