Masterbuilt 20071910 Owner's Manual

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL

WARNING & SAFETY INFORMATION

ELECTRIC SMOKER MODEL 20071910

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR USE ONLY

Masterbuilt Manufacturing, Inc.

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Service clientèle 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

Manual Code: 9807120036 102513-18GH

Approximate assembly time : 10 minutes

Tool needed for assembly: Phillips Head Screwdriver (not included)

CARBON MONOXIDE HAZARD WARNING

Burning wood chips gives off carbon

monoxide, which has no odor

and can cause death.

DO NOT burn wood chips inside homes,

vehicles, tents, garages or any enclosed areas.

Use only outdoors where it is

well ventilated.

This manual contains important information

necessary for the proper and safe use of this unit.

Read and follow all warnings and instructions

before usingsmoker and during use.

Keep this manual for future reference.

Some parts may have sharp edges

handle with care.

Failure to follow these warnings and instructions properly could result in personal injury or death.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

• For outdoor use only. Do not operate in an enclosed area.

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven surfaces.

• Do not plug in electric smoker until fully assembled and ready for use.

• Use only approved grounded electrical outlet.

• Do not use during an electrical storm.

• Do not expose electric smoker to rain or water at anytime.

• To protect against electrical shock do not immerse cord, plug or control panel in water or other liquid.

• Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after appliance malfunctions or has been damaged in any manner. Contact Masterbuilt Customer Service for assistance at 1-800-489-1581.

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating electric smoker.

• Do not let cord hang or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Keep children and pets away from electric smoker at all times. Do not allow children to use electric smoker. Close supervision is necessary should children or pets be in area where electric smoker is being used.

• Fuel, such as charcoal briquettes or heat pellets, are not to be used in electric smoker.

• Never use electric smoker as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD ON FRONT COVER).

• Use electric smoker only on a level, stable surface to prevent tipping.

• Electric smoker is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards. Use caution.

• Do not touch HOT surfaces.

• Do not allow anyone to conduct activities around electric smoker during or following its use until the unit has cooled. Electric smoker is HOT during operation and remains HOT for a period of time following use.

• The use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair the user’s ability to properly assemble or safely operate electric smoker.

• Avoid bumping or impacting electric smoker.

• Never move electric smoker when in use. Allow electric smoker to cool completely before moving or storing.

• Be careful when removing food from electric smoker. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves or long, sturdy cooking tools.

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont assemblées comme il se doit et si l'appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est effectué selon les recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d'achat initiale. Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la ﬁ nition de peinture car elle risque de brûler lors de toute utilisation normale de l'appareil. Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille ni la corrosion pouvant apparaître sur l'appareil. Masterbuilt requiert une preuve d'achat raisonnable aﬁ n de bénéﬁ cier de la garantie et vous recommande de conserver votre reçu. À l'expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera. Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s'engage, à sa seule discrétion, à réparer ou à remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l'appareil ou à fournir les pièces port payé par le propriétaire. Si Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées aﬁ n de les examiner, Masterbuilt s'engage à payer les frais d'expédition pour l'article en question. Cette garantie ne couvre pas les dommages matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute utilisation incorrecte, négligence ainsi que tout mauvais traitement ou dommage suite au transport ou entraîné par une utilisation commerciale de l'appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie expresse ou implicite y compris toute garantie d'aptitude à la commercialisation ou d'adéquation à un usage particulier. Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n'ont le droit de stipuler d'autres garanties ou de promettre des recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné. La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d'achat de l'appareil payé par l'acheteur initial, sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États ne permettent pas l'exclusion ni la limitation de dommages directs ou indirects. Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s'avère pas rentable pour le revendeur, ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d'achat du produit après dépréciation et après déduction d'une somme équivalente à la durée d'utilisation par l'acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-conformité. Il vous est possible de retourner le produit au magasin revendeur aﬁ n de bénéﬁ cier des services offerts par la garantie. Cette garantie vous procure des droits juridiques spéciﬁ ques et vous pouvez également bénéﬁ cier d'autres droits en fonction de votre lieu de résidence.

Visitez en ligne www.masterbuilt.com

ou remplissez et renvoyez à

Attention : Warranty Registration

Masterbuilt Mfg. Inc.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : __________________________________ Adresse :___________________________ Ville :________________ Département/province : ________ Code postal : ________________ Numéro de tél. : (_____) - ____________ Adresse e-mail :_______________________________________

W ARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED ON PAGE 2

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________ Date d'achat : _____- ______-_______ Lieu de l'achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l'étiquette argentée en bas de l'unité.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

DINDE FUMÉE

Pour 6 à 8 personnes

INGRÉDIENTS :

4,5 à 6,3 kg (10 à 14 livres) de dinde 1/2 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe de sucre 1 à 2 cuillères à café de cannelle 1 pomme moyenne (équeutée, pelé et coupée

en quartiers) 2 oignons moyens (tranchés) 4 tiges de céleri avec leurs feuilles

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer ou de pommier

INSTRUCTIONS : Décongelez la dinde selon les indications fournies sur l'emballage si nécessaire. Retirez les abats et le cou. Rincez et séchez. Saupoudrer l'intérieur de la dinde avec le sel. Mélangez le sucre et la cannelle dans un petit bol. Éparpillez des morceaux de pomme dans le mélange. Insérez le reste des pommes, les oignons et le céleri dans la dinde. Fermez au moyen de bouts de bois (type brochette) Liez les extrémités des pattes au croupion avec du fil de cuisine. Soulevez l'extrémité des ailes pour les faire passer par-dessus et les placer en dessous. Réglez le fumoir sur 107°C (225°F). Placez la dinde sur la grille de cuisson et laissez cuire pendant 8 à 12 heures ou jusqu'à ce que la température intérieure de la cuisse atteigne 82°C (180°F). Couvrez la dinde et laissez-la refroidir, ou bien laissez-la reposer 20 minutes avant de la trancher. Servir.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and cause severe damage to

electric smoker.

• Drip tray is only for the bottom of electric smoker. Do not put drip tray on cooking racks, this may damage electric smoker.

• Wood tray is HOT when electric smoker is in use. Use caution when adding wood.

• To disconnect, turn control panel “OFF” then remove plug from outlet.

• Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow unit to cool completely before adding/removing grates, tray or water bowl.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

• Do not store electric smoker with HOT ashes inside unit. Store only when all surfaces are cold.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, Inc. are not recommended and may cause injury.

• The use of accessory attachments not recommended by the appliance manufacturer may cause injuries.

• Never use electric smoker for anything other than its intended purpose. This unit is not for commercial use.

GUIDE DE FUMAGE AU BOIS POUR LES VIANDES

GOÛT DE BOIS VOLAILLE POISSON JAMBON BŒUF PORC AGNEAU

Caryer

Goût de bacon, piquant et fumé

Prosopis

Goût délicat et sucré

Aulne

Goût délicat de fumée de bois

Pacanier

Goût hardi et consistant

Érable

Goût subtil, sucré

Pommier

Goût subtil, délicat

Cerises

Goût subtil, délicat

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• Always use electric smoker in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

• Longer detachable power-supply cords or extension cords are available and may be used if care is exercised in their use.

• If a longer detachable power-supply cord or extension cord is used: 1. The marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and 2. The cord should be arranged so that it will not drape over the counter top or tabletop where it can be pulled by children or tripped over intentionally.

• The extension cord must be a grounding -type 3-wire cord.

• Outdoor extension cords must be used with outdoor use products and are marked with sufﬁ x

“W” and with the statement “Suitable for Use with Outdoor Appliances.

• CAUTION - To reduce the risk of electric shock, keep extension cord connection dry and off the

ground.

• Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot liquids.

• Do not clean this product with a water sprayer or the like.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

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WARNING

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

2. This product contains chemicals, including lead and lead compounds, known to the State of

California to cause cancer, birth defects or other reproductive harm.

Wash your hands after handling this product.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

LET’S GET STARTED!

• This is a slow smoker…allow sufﬁ cient time for cooking. Smoker is for OUTDOOR USE ONLY.

• “Pre-season” smoker prior to ﬁ rst use. See page 10.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

SAUMON FUMÉ FARCI

Portions pour 4

• Pre-heat smoker for 30 to 45 minutes at max temperature before loading food.

• DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

• Do not overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, place pans on center of rack to ensure even cooking. Please see manual for more detail.

• Close air damper on top of unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as ﬁ sh or jerky, open air damper to release moisture.

• Temperature reading on control panel will ﬂ uctuate + or - 10 to 15 degrees as smoker cycles on and off.

• Store smoker in a dry area after use.

• Extreme cold temperatures may extend cooking times.

• CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold and mildew.

INGRÉDIENTS :

1,8 à 2,2 kg (4 à 5 livres) de saumon (vidé) 3 cuillères à soupe d'huile 1/4 tasse d'oignons verts (hachés) 1 tasse de tomates (pelées et hachées) 1/4 tasse d'aneth (frais et haché) 1/2 tasse de petits morceaux de pain (sec) 1/4 tasse de céleri (haché) 1/4 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre au citron 1 gousse d'ail (haché fin)

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer

INSTRUCTIONS :

Préparez le saumon et utilisez un pinceau afin de le recouvrir avec l'huile. Mélangez les autres ingrédients dans un petit bol. Farcir le saumon avec le mélange. Placez le mélange sur une feuille épaisse de papier d'aluminium (repliez-la afin d'obtenir deux épaisseurs) ayant été graissée auparavant. Placez la feuille dans le fumoir à 107°C (225°F) et laissez cuire pendant 3 à 4 heures. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace autour des deux côtés du papier d'aluminium afin que l'air puisse circuler à l'intérieur du fumoir.

ENJOY!

SAUCISSE FUMÉE

INGRÉDIENTS :

Saucisses fraiches de porc ou de bœuf Assaisonnements pour donner du goût.

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer ou de prosopis

INSTRUCTIONS : Placez les saucisses dans le fumoir à 65,5°C (150°F). Laissez fumer pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que les boyaux à saucisses commencent à sécher et deviennent rouges.

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

STOP!

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

JAMBON GLACÉ AU SIROP

D'ÉRABLE

Pour 6 à 8 personnes

INGRÉDIENTS :

Un jarret ou soc de porc de 2,2 à 3,1 kg (5 à 7 livres) (complètement cuit, non désossé) 1 1/2 tasse de sirop d'érable 1 cuillère à café de poudre de gingembre 1/4 cuillère à café de poudre de noix de muscade 1/2 cuillère à café de mélange d'épices « Allspice » 16 clous de girofle entiers 1 boîte d'ananas en tranches (en boîte) 1 pot de cerises marasquin

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer ou de prosopis

INSTRUCTIONS : Retirez la peau épaisse et coupez le gras afin qu'il ne reste qu'une couche de gras ne dépassant pas 13 mm d'épaisseur sur le jambon. Effectuez des incisions dans le jambon. Mélangez le sirop, le gingembre, la noix de muscade et le mélange d'épices « Allspice » dans un petit bol. Placez le jambon dans un grand plat et appliquez le mélange de sirop sur le jambon avec un pinceau. Laissez le jambon macérer dans le mélange de sirop pendant 1 à 2 heures en appliquant fréquemment le mélange de sirop sur le jambon avec le pinceau jusqu'à ce que le jambon soit à la température ambiante. Lorsque vous êtes prêt à fumer le jambon, retirez-le du récipient et placez les clous de girofle dans les incisions qui ont été effectuées dans le jambon. Placez le jambon dans le fumoir à 107°C (225°F). Laissez cuire pendant 2 à 3 heures. Appliquez le mélange de sirop au moins deux fois sur le jambon pendant la cuisson. Avant la dernière heure de fumage, décorez le jambon avec les tranches d'ananas en boîte et les cerises et recouvrez à nouveau le jambon avec le mélange de sirop en utilisant le pinceau. La température interne du jambon devrait se trouver entre 54 et 60°C (130°F à 140°F) lorsqu'il est chauffé.

PARTS LIST

AFIN D'AVOIR LA GARANTIE QUE LES ALIMENTS SONT PROPRES À LA CONSOMMATION, ILS DOIVENT

ÊTRE CUITS AUX TEMPÉRATURES MINIMALES REQUISES

INDIQUÉES DANS LE TABLEAU CI-DESSOUS.

Températures minimales internes recommandées par l'USDA*

Poisson 63°C (145°F). Porc 71°C (160°F). Plats à base d'œufs 71°C (160°F). Biftecks et rôtis de bœuf, de veau ou d'agneau 63°C (145°F). Bœuf, veau ou agneau haché 71°C (160°F). Volaille entière (dinde, poulet, canard, etc.) 74°C (165°F). Volaille en morceaux ou hachée (escalope de poulet, etc.) 74°C (165°F).

* Ministère de l'Agriculture des États-Unis

PART NO QTY DESCRIPTION PART NO QTY DESCRIPTION

1 1 Smoker Body 7 1 Wood Chip Loader 2 1 Digital Control Panel 8 1 Grease Tray

3 1 Water Bowl 9 2 Leg Boot (pre-assembled) 4 1 Wood Chip Tray 10 2 Adjustable Screw Leg

(pre-assembled)

5 1 Drip Pan 11 1 Air Damper (pre-assembled) 6 4 Cooking Rack 12 1 Door w/Window (pre-assembled)

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

PARTS LIST

REPLACEMENT PART ITEM NO

RECETTES DE FUMAGE MASTERBUILT

Body Kit, Black 9907090047 Digital Control Panel Kit 990050048 Water Bowl 910050030 Wood Chip Tray 9007100018 Drip Pan 910070028 Cooking Rack 990050049 Wood Chip Loader 9007090093 Grease Tray 910060047 Adjustable Screw Leg 910050006 Leg Boot 910050009 Air Damper Kit 990060221 Door w/Window 9907120036

TRUITE FUMÉE

Portions pour 6

INGRÉDIENTS :

4 à 6 filets de truite 2 tasses d'eau 1/4 tasse de sauce de soja 1/4 tasse de sauce teriyaki 1/2 cuillère à soupe de sel 1 cuillère à café de poivre au citron Sel à l'ail Des graines d'aneth

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer, d'aulne ou de pommier

INSTRUCTIONS :

Mélangez dans un petit récipient la quantité recommandée d'eau, de sauce de soja, de sauce teriyaki et de sel avec les autres ingrédients. Placez les filets dans la marinade, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur toute une nuit. Fumez pendant 3 à 4 heures ou jusqu'à ce que la viande s'écaille puis séchez les filets en les plaçant dans le fumoir à 107°C (225°F).

STOP!

Cooking Rack Support Kit 990050049 Wood Chip Lid Kit 9907100013 Element Kit 9907090033 Door Latch Kit 990050222 Door Hinge Kit 9907090041 Grease Tray Bracket Kit 9900500024 Hardware Kit 998050010 Instruction Manual 9807120036

DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts

Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.

Please have Model Number and Serial Number available when calling.

These numbers are located on silver label on back of unit.

LÉGUMES D'ÉTÉ FUMÉS

Pour 4 à 6 personnes

INGRÉDIENTS :

Courges d'été Zucchini Oignon Champignons Haricots verts fraîchement coupés

BOIS RECOMMANDÉ POUR LE FUMAGE : Copeaux de caryer ou de pommier

INSTRUCTIONS : Rincez les courges d'été, le zucchini et les oignons et coupez-les en tranches fines. Mélangez tous les morceaux de légumes ensemble. Créez des récipients en forme de tasse avec du papier d'aluminium robuste. Placez environ 1 tasse de légumes dans chaque tasse en aluminium. Assaisonnez à votre goût avec vos herbes et épices préférées. Joignez les bords supérieurs des tasses en les pinçant Afin que la fumée puisse pénétrer dans les tasses en aluminium, faites quelques petites perforations autour du dessus de chaque tasse. Placez les tasses en aluminium à 104°C (220°F) pendant une heure. Servir.

GUIDE DE DÉPANNAGE

SYMPTÔME CAUSE SOLUTION POSSIBLE

Pas branché dans la prise murale Vériﬁ ez le branchement mural

Le voyant d’alimentation ne s’allume pas

L’appareil prend trop de temps pour chauffer (plus de 60 à 70 min)

Il y a un écart entre la porte et le fumoir lors de l’utilisation et il n’est pas possible d’ajuster davantage le verrou

Fuite de graisse en dehors du fumoir, entre la porte et les pieds

Aucune fumée Aucuns copeaux de bois La température baisse

rapidement, ou l’appareil s’éteint après quelques heures d’utilisation

Contrôleur afﬁ chant un message d’erreur

Le voyant d’alimentation est allumé mais l’appareil ne chauffe pas

Le contrôleur ne permet pas de régler la chaleur

Le fusible a sauté

Contrôleur défectueux

Appareil branché au moyen d’une rallonge

La porte ne ferme pas correctement

Contrôleur défectueux Alignement de la porte

Le joint de la porte est détérioré

Le bac de récupération n’est pas en place

Excès de graisse ou accumulation d’huile dans l’appareil

Le tube de drainage ne permet pas de drainer

Contrôleur défectueux

Contrôleur/appareil défectueux

Assurez-vous que les autres appareils ne fonctionnent pas sur le même circuit électrique. Vériﬁ ez les fusibles.

Contactez Masterbuilt au

1.800.489.1581 Placez l’appareil de telle façon

qu’une rallonge n’est pas nécessaire

Fermez la porte et ﬁ xez solidement le verrou

Contactez Masterbuilt au

1.800.489.1581

Contactez Masterbuilt au

1.800.489.1581

Repositionnez de sorte que le trou s’aligne à l’oriﬁ ce de vidange dans le bas de l’appareil

Nettoyez l’appareil

Vériﬁ ez le tube de drainage Ajoutez des copeaux de bois, voir

en page 10 Contactez Masterbuilt au

1.800.489.1581 Contactez Masterbuilt au

1.800.489.1581

ASSEMBLY

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOL NEEDED: PHILLIPS HEAD SCREWDRIVER

STEP 1

Adjust adjustable screw leg (10) by turning clockwise/counter-clockwise so that smoker is level when unit is upright.

Once level, secure adjustable screw leg (10) positions with attached tension nuts.

Tension

Nut

STEP 2

Position digital control panel (2) to top of smoker body (1).

Align slot on wire connector from digital control panel (2) with tab on wire connector on smoker body (1) as shown and connect together.

ASSEMBLY

DÉTAILS IMPORTANTS À PROPOS DE L'UTILISATION DU FUMOIR

Stabilizing

Screw

STEP 3

Mount digital control panel (2) to smoker body (1) by inserting stabilizing screw head into keyhole

• Le réglage maximum de la température est de 135°C (275°F).

• Le bac à copeaux de bois et le chargeur à copeaux de bois DOIVENT être en place lorsque vous utilisez le fumoir. Ceci minimise le risque d'une poussée de ﬂ amme.

• Des copeaux de bois doivent être utilisés aﬁ n de produire de la fumée et de créer l'arôme de fumage.

as shown.

• Vériﬁ ez souvent le bac à graisse à l'arrière de l'unité pendant la cuisson. Videz le bac à graisse avant

Note: Stabilizing screw may need slight adjustment for snug fit.

qu'il ne soit plein. Le bac à graisse peut devoir être vidé périodiquement durant la cuisson.

• Ouvrez la porte du fumoir uniquement en cas de nécessité. Ouvrir la porte du fumoir entraîne une déperdition de chaleur et peut entrainer une poussée de ﬂ amme. Le fait de fermer la porte permettra de restabiliser la température et d'arrêter les poussées de ﬂ amme.

• Ne laissez pas de cendres dans le bac à bois. Une fois que les cendres sont froides, videz le bac. Le bac doit être nettoyé avant et après chaque utilisation pour éviter l'accumulation de cendres.

• Le verre trempé de la porte ne se rompra pas dans des conditions normales de fonctionnement.

Keyhole

• Cet appareil est un fumoir. Il y aura un important dégagement de fumée lors de l'utilisation de copeaux de bois. De la fumée s'échappera par les jointures et noircira l'intérieur du fumoir. Ceci est normal. Aﬁ n de minimiser les pertes de fumée autour de la porte, son verrou peut être réglé aﬁ n qu'elle épouse plus fermement le bâti.

• Ouvrir la porte du fumoir durant la cuisson peut prolonger la cuisson en

raison de la déperdition de chaleur.

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18° C (65°F) et/ou

que l'altitude est supérieure à 1 000 mètres, un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Aﬁ n de s'assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne.

STEP 4

Secure digital control panel (2) to smoker body (1) with (2) m5X.08x10

panhead screws provided.

• Pour régler le verrou de la porte, desserrez l'écrou hexagonal qui ﬁ gure dessus. Tournez le crochet dans le sens horaire pour procéder au serrage comme illustré. Serrez l'écrou hexagonal fermement contre le verrou de porte.

Note: Do not over tighten.

COMMENT NETTOYER LE FUMOIR

Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les grilles de cuisson, la cuvette d'eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez-les et séchez-les complètement.

Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois et le chargeur de copeaux de bois aﬁ n de retirer toute accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

Panhead

Screws

Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau avant de le jeter dans un récipient non combustible.

Nettoyez l'intérieur, le verre de la porte et l'extérieur du fumoir en essuyant simplement les surfaces avec un chiffon humide. Ne pas utiliser de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces surfaces.

Nettoyez OBLIGATOIREMENT avec un chiffon humide le joint de porte et le raccord intérieur dans lequel le joint vient se loger après chaque utilisation aﬁ n de maintenir le joint en bon état.

VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L'APPAREIL EST DÉBRANCHÉ ET FROID

AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE REMISER.

COMMENT UTILISER LE PANNEAU DE COMMANDE

Remarque : La lumière directe du soleil peut interférer avec l'afﬁ chage de l'écran à DEL.

Trouvez une manière de faire de l'ombre si nécessaire.

Wood

Chip Lid

ASSEMBLY

STEP 5

SOME PARTS NOT SHOWN FOR CLARITY.

Place wood chip tray (4) in smoker body (1). Be sure to position wood chip tray under wood chip lid as shown.

Note: Wood chip tray and wood chip loader MUST be in place when using smoker. This minimizes the chance of wood flare ups.

Pour régler la température :

• Appuyez sur le bouton ON (Allumage).

• Appuyez une fois sur le bouton SET TEMP (Réglage de la temp.) - L'écran à DEL clignotera.

• Utilisez + /- pour régler la température.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TEMP pour garder la température. Remarque : Le fumoir ne commencera pas à chauffer tant que la minuterie n'a pas été programmée.

Pour régler la minuterie :

• Appuyez une fois sur le bouton SET TIME (Réglage de l'heure) - L'écran à DEL clignotera au niveau des heures.

• Utilisez + /- pour régler les heures.

• Appuyez de nouveau sur le bouton SET TIME pour enregistrer votre choix. L'écran à DEL clignotera au niveau des minutes.

• Utilisez + /- pour régler les minutes.

• Appuyez sur le bouton SET TIME pour enregistrer votre choix et lancer la cuisson.

Le fumoir cessera de chauffer une fois le délai écoulé.

Pour RÉINITIALISER le panneau de commande :

Si le panneau de commande afﬁ che un message d'erreur, éteignez le fumoir électrique, débranchez l'appareil de la prise et patientez dix secondes, rebranchez l'appareil à la prise, puis allumez de nouveau le fumoir électrique. Cela permettra de réinitialiser le panneau de commande.

STEP 6

SOME PARTS NOT SHOWN FOR CLARITY.

Place water bowl (3) onto lower bracket inside smoker body (1).

Place drip pan (5) inside smoker body (1) below heating element as shown. Make sure hole in drip pan (5) is positioned in rear of smoker to allow proper drainage.

Note: Water bowl MUST always be in place during smoking process, even if there is no water or other liquid in bowl. Bowl will prevent food from dripping onto wood chips.

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