Husqvarna QCE734-1W, QCE734-1X, QCE741-1X, QCE741-1W, QCE734-1K Manual
...Taulukoita, vihjeitä ja reseptejä
Kalusteisiin asennettava uuni
Sisällys |
|
Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Paistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
3 |
Paistotaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
5 |
Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
11 |
Paistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
12 |
Paistotaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
13 |
Taulukko PAISTOLÄMPÖMITTARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
15 |
HAUDUTUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
16 |
Taulukko HAUDUTUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
17 |
Tasogrillaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
Grillaustaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
18 |
Sulatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
Sulatustaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
19 |
Lihankypsennysohjelmat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
20 |
RESEPTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
21 |
LEIVONTARESEPTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
21 |
SITRUUNAKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
21 |
SOKERIKAKKU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
22 |
TIIKERIKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
23 |
JUUSTOKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
24 |
ENG HEDELMÄKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
25 |
MUROKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
26 |
TÄYTEPITKO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
27 |
RANSKANLEIPÄ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
28 |
RUOKARESEPTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
29 |
PIZZA (yhtä paistopeltiä tai 2 pyöreää vuokaa varten) . . . . . . . . . . . . . . |
29 |
PERUNA GRATIINI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
30 |
YRTTITÄYTEPIIRAKAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
31 |
KINKKUJUUSTOPIIRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
32 |
LASAGNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
33 |
CANNELLONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
34 |
MERIMIESPATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
35 |
KALAFILEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
36 |
EKSTRAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
37 |
KAKKU VALM TAIKINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
37 |
PAKASTEPIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
37 |
SÄILÖNTÄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
37 |
KUIVATUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |
39 |
2
Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet
Paistaminen
Uunin toiminto: MULTI-KIERTOILMA tai YLÄ-JA ALALÄMPÖ
Paistovuoat
•YLÄ-JA ALALÄMPÖ -toiminnossa voidaan käyttää tummasta metallista valmistettuja ja pinnoitettuja vuokia.
•MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voidaan käyttää myös vaaleasta metallista valmistettuja vuokia.
Kannatintasot
•Paistaminen YLÄ-JA ALALÄMPÖ -toiminnolla on mahdollista vain yhdellä tasolla.
•MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voit paistaa samanaikaisesti jopa 3 pellillistä:
1 uunipelti:
esim. kannatintasolla 3
1 uunipelti:
esim. kannatintasolla 1
2 uunipeltiä:
esim. kannatintasoilla 1 ja 3
3 uunipeltiä: Kannatintasot 1, 3 ja 5
3
Yleisohjeita
•Aseta leivinpelti uuniin siten, että viisto reuna tulee eteen!
•YLÄ-JA ALALÄMPÖ tai MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voit laittaa uuniin samanaikaisesti myös kaksi vuokaa alekkain ritilän päälle. Paistoaika ei juurikaan pitene.
3 Pakasteruokien sulatuksen yhteydessä uunipellit saattavat vääntyä. Tämä johtuu pakasteiden ja uunin lämpötilan suuresta erosta. Uunipelti suoristuu, kun se jäähtyy.
Paistotaulukoita koskevia ohjeita
Taulukoissa on mainittu ruokalajit, niiden vaatimat lämpötila-asetuk- set, kypsennysajat sekä kannatintasot.
•Mainitut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulokseen vaikuttavat myös taikinan määrä ja koostumus sekä vuoan ominaisuudet.
•Suosittelemme, että valitset aluksi alhaisemman lämpötilan ja nostat lämpöä vasta tarvittaessa, esimerkiksi kun haluat ruskeamman pinnan tai jos kypsyminen kestää liian kauan.
•Jos et löydä paistokseesi soveltuvia ohjearvoja, sovella jonkun vastaavantyyppisen paistoksen tietoja.
•Paistettaessa leivonnaisia leivinpellillä tai vuoissa useammalla tasolla paistoaika saattaa olla 10–15 minuuttia pitempi.
•Kosteat leivonnaiset (esim. pizzat, hedelmäpiirakat yms.) on paistettava yhdellä tasolla.
•Jos paistettavan leivonnaisen pinta on epätasainen, se saattaa ruskistua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa läm- pötila-asetusta ei pidä muuttaa. Ruskistuminen tasaantuu paistamisen edetessä.
2 Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin
10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä. Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen, jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä.
4
Paistotaulukko
Paistaminen yhdellä kannatintasolla
Leivonnaisen |
Uunin toiminto |
Kanna- |
Lämpötila |
Aika |
||
Tuntia |
||||||
laji |
tintaso |
°C |
||||
|
|
Min. |
||||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Vuoassa paistetut leivonnaiset |
|
|
|
|
||
Sokerikakku tai |
|
MULTI- |
1 |
150-160 |
0:50-1:10 |
|
|
||||||
murotaikinaleivonnaiset |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Hiekkakakku/ |
|
MULTI- |
1 |
140-160 |
1:10-1:30 |
|
kuninkaankakku |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Leivoskakku |
|
MULTI- |
1 |
140 |
0:25-0:40 |
|
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Leivoskakku |
|
YLÄ-JA |
2 |
160 |
0:25-0:40 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Kakkupohja murotaiki- |
|
MULTI- |
3 |
170-1801) |
0:10-0:25 |
|
nasta |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Kakkupohja notkeasta |
|
MULTI- |
3 |
150-170 |
0:20-0:25 |
|
taikinasta |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Umpinainen omenapiiras |
|
YLÄ-JA |
1 |
170-190 |
0:50-1:00 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Omenapiiras (2vuokaa, |
|
MULTI- |
1 |
160 |
1:10-1:30 |
|
Ø20cm, diagonaalisesti) |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Omenapiiras (2vuokaa |
|
YLÄ-JA |
1 |
180 |
1:10-1:30 |
|
Ø20cm, diagonaalisesti) |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
|
Suolaiset piiraat (esim. |
|
MULTI- |
1 |
160-180 |
0:30-1:10 |
|
ranskalainen Quiche Lor- |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
|
raine -juustopiiras) |
|
|
|
|
|
|
Juustokakku |
|
YLÄ-JA |
1 |
170-190 |
1:00-1:30 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Pellillä paistettavat leivonnaiset |
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
Pullapitko/-kranssi |
|
YLÄ-JA |
3 |
170-190 |
0:30-0:40 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Täyteleivät |
|
YLÄ-JA |
3 |
160-1801) |
0:40-1:00 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
Leipä (ruisleipä) |
|
YLÄ-JA |
2 |
2301) |
0:25 |
|
-aluksi |
|
ALALÄMPÖ |
|
|||
-lopuksi |
|
|
|
160-180 |
0:30-1:00 |
|
Tuulihatut |
|
YLÄ-JA |
3 |
160-1701) |
0:15-0:30 |
|
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
5
Leivonnaisen |
Uunin toiminto |
Kanna- |
Lämpötila |
Aika |
|
Tuntia |
|||||
laji |
tintaso |
°C |
|||
|
Min. |
||||
|
|
|
|
||
Kääretorttu |
YLÄ-JA |
3 |
180-2001) |
0:10-0:20 |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Strösselikakku kuiva |
MULTI- |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Voi-/sokerikakku |
YLÄ-JA |
3 |
190-2101) |
0:15-0:30 |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Hedelmäkakku |
MULTI- |
3 |
150 |
0:35-0:50 |
|
(hiivataikinasta/notkeas- |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
ta taikinasta)2) |
|
|
|
|
|
Hedelmäkakku |
YLÄ-JA |
3 |
170 |
0:35-0:50 |
|
(hiivataikinasta/notkeas- |
ALALÄMPÖ |
|
|
|
|
ta taikinasta)2) |
|
|
|
|
|
Murotaikinapohjainen |
MULTI- |
3 |
160-170 |
0:40-1:20 |
|
hedelmäkakku |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Pellillä paistetut leivon- |
YLÄ-JA |
3 |
160-1801) |
0:40-1:20 |
|
naiset, arka täyte (esim. |
ALALÄMPÖ |
|
|
|
|
rahka, kerma, hunajakak- |
|
|
|
|
|
ku) |
|
|
|
|
|
Pizza (runsaasti täytet- |
MULTI- |
1 |
180-2001) |
0:30-1:00 |
|
tä)2 |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Pizza (ohut) |
MULTI- |
1 |
200-2201) |
0:10-0:25 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Pitaleipä |
MULTI- |
1 |
200-220 |
0:08-0:15 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Piirakka (Sveitsi) |
MULTI- |
1 |
180-200 |
0:35-0:50 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Pikkuleivät |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Murotaikinapikkuleivät |
MULTI- |
3 |
150-160 |
0:06-0:20 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Pursotetut pikkuleivät |
MULTI- |
3 |
140 |
0:20-0:30 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Pursotetut pikkuleivät |
YLÄ-JA |
3 |
1601) |
0:20-0:30 |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Vatkatusta taikinasta val- |
MULTI- |
3 |
150-160 |
0:15-0:20 |
|
mistetut pikkuleivät |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Munavaahtoleivokset, |
MULTI- |
3 |
80-100 |
2:00-2:30 |
|
marengit |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6
Leivonnaisen |
Uunin toiminto |
Kanna- |
Lämpötila |
Aika |
|
Tuntia |
|||||
laji |
tintaso |
°C |
|||
|
Min. |
||||
|
|
|
|
||
Mantelitortut |
MULTI- |
3 |
100-120 |
0:30-0:60 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
Pienet hiivataikinaleivon- |
MULTI- |
3 |
150-160 |
0:20-0:40 |
|
naiset |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Pienet voitaikinaleivon- |
MULTI- |
3 |
170-180) |
0:20-0:30 |
|
naiset |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
Sämpylät |
MULTI- |
3 |
1601) |
0:20-0:35 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Sämpylät |
YLÄ-JA |
3 |
1801) |
0:20-0:35 |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Pienet kakut (20kpl/pelti) |
MULTI- |
3 |
1401) |
0:20-0:30 |
|
KIERTOILMA |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Pienet kakut (20kpl/pelti) |
YLÄ-JA |
3 |
1701) |
0:20-0:30 |
|
ALALÄMPÖ |
|
|
|
||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
1)Esilämmitä uuni
2)Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua.
7
Paistaminen useammalla kannatintasolla
|
MULTI- |
MULTI- |
|
|
|
|
KIERTOILMA |
KIERTOILMA |
|
|
|
|
|
|
|
Aika |
|
Leivonnaisen laji |
Kannatintaso alhaalta |
|
Tuntia |
||
|
Lämpötila |
Min. |
|||
|
lukien |
||||
|
|
||||
|
2 tasolla |
3 tasolla |
ºC |
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
Pellillä paistettavat leivonnaiset |
|
|
|
||
Tuulihatut |
1 / 4 |
--- |
|
0:35-0:60 |
|
160-1801)) |
|||||
Strösselikakku, kuiva |
1 / 3 |
--- |
140-160 |
0:30-0:60 |
|
|
|
|
|
|
|
Pikkuleivät |
|
|
|
|
|
Murotaikinapikkuleivät |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
|
0:15-0:35 |
|
150-160 |
|||||
Pursotetut pikkuleivät |
1 / 3 |
1 / 3 / 5 |
140 |
0:20-0:60 |
|
|
|
|
|
|
|
Vatkatusta taikinasta val- |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:25-0:40 |
|
mistetut pikkuleivät |
|||||
|
|
|
|
||
Munavaahtoleivokset, ma- |
1 / 3 |
--- |
80-100 |
2:10-2:50 |
|
rengit |
|||||
|
|
|
|
||
Mantelitortut |
1 / 3 |
--- |
100-120 |
0:40-1:20 |
|
Pienet hiivataikinaleivonnai- |
1 / 3 |
--- |
160-170 |
0:30-0:60 |
|
set |
|||||
|
|
|
|
||
Pienet voitaikinaleivonnaiset |
1 / 3 |
--- |
170-1801) |
0:30-0:50 |
|
Sämpylät |
1 / 4 |
--- |
160 |
0:30-0:45 |
|
Pienet kakut (20kpl/pelti) |
1 / 4 |
--- |
1401) |
0:25-0:40 |
|
1) Esilämmitä uuni |
|
|
|
|
|
8
Leivontavinkkejä
Paistotulos |
Mahdollinen syy |
Korjaus |
Kakku on liian vaalea |
Väärä kannatintaso |
Paista kakku alemmalla kan- |
pohjasta |
|
natintasolla |
Kakku laskeutuu (taiki- |
Liian korkea paistolämpötila |
Säädä vähän alhaisempi läm- |
nainen ja liian kostea) |
|
pötila |
|
|
|
|
Liian lyhyt paistoaika |
Pidennä paistoaikaa |
|
|
Paistoaikaa ei voi lyhentää |
|
|
valitsemalla korkeamman |
|
|
lämpötilan |
|
Taikinassa on liian paljon nes- |
Käytä vähemmän nestettä. |
|
tettä |
Varmista, että sekoitusaika |
|
|
on oikea, erityisesti kun val- |
|
|
mistat taikinan monitoimi- |
|
|
koneella |
Kakku on liian kuiva |
Liian alhainen paistolämpötila |
Säädä lämpötila korkeam- |
|
|
maksi |
|
Liian pitkä paistoaika |
Lyhennä paistoaikaa |
|
|
|
Kakku ruskistuu epätaLiian korkea paistolämpötila |
Säädä paistolämpötila alhai- |
|
saisesti |
ja liian lyhyt paistoaika |
semmaksi ja pidennä paisto- |
|
|
aikaa |
|
Taikina on jaettu epätasaisesti |
Jaa taikina tasaisesti pellille |
|
Rasvasuodatin on kiinnitetty |
Irrota rasvasuodatin. |
|
paikalleen. |
|
Kakku ei kypsy maini- |
Liian alhainen lämpötila |
Säädä lämpötila vähän kor- |
tussa paistoajassa |
|
keammaksi |
|
Rasvasuodatin on kiinnitetty |
Irrota rasvasuodatin. |
|
paikalleen. |
|
|
|
|
9
Taulukko PIZZATASO
Leivonnaislaji |
Uunin taso |
Lämpötila |
Aika |
|
°C |
Tuntia Min. |
|||
|
|
|||
Pizza (ohut) |
1 |
180 - 2001) |
20 - 30 |
|
Pizza (runsastäytteinen) |
1 |
180 - 200 |
20 - 30 |
|
|
|
|
|
|
Piiras |
1 |
180 - 200 |
45 - 60 |
|
Pinaattipiiras |
1 |
160 -180 |
45 - 60 |
|
Quiche Lorraine -juustopiiras |
1 |
170 - 190 |
40 - 50 |
|
|
|
|
|
|
Pyöreä rahkapiirakka |
1 |
140 - 160 |
60 - 90 |
|
Rahkapiirakka pellillä |
1 |
140 - 160 |
50 - 60 |
|
Umpinainen omenapiiras |
1 |
150 - 170 |
50 - 70 |
|
|
|
|
|
|
Vihannespiirakka |
1 |
160 - 180 |
50 - 60 |
|
Pitaleipä |
1 |
250 - 2701) |
10 - 20 |
|
Lehtitaikinaleivonnaiset |
1 |
160 - 1801) |
40 - 50 |
|
Liekkikakku |
1 |
250 - 2701) |
12 - 20 |
|
Piirakat |
1 |
180 - 2001) |
15 - 25 |
|
1) Esilämmitä uuni |
|
|
|
10
Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat
|
|
Uunin |
Lämpötila |
Aika |
|
Ruokalaji |
Uunin toiminto |
Tuntia |
|||
taso |
°C |
||||
|
|
Min. |
|||
|
|
|
|
||
Makaronilaatikko |
YLÄ-JA |
1 |
180-200 |
0:45-1:00 |
|
ALALÄMPÖ |
|||||
|
|
|
|
||
Lasagne |
YLÄ-JA |
1 |
180-200 |
0:25-0:40 |
|
ALALÄMPÖ |
|||||
|
|
|
|
||
Kuorrutetut vihannek- |
GRATINOINTI |
1 |
160-170 |
0:15-0:30 |
|
set1) |
|||||
Rapeaksi paistetut |
GRATINOINTI |
1 |
160-170 |
0:15-0:30 |
|
patongit1) |
|||||
Makeat kohokkaat |
YLÄ-JA |
1 |
180-200 |
0:40-0:60 |
|
ALALÄMPÖ |
|||||
|
|
|
|
||
Kalakohokkaat |
YLÄ-JA |
1 |
180-200 |
0:30-1:00 |
|
ALALÄMPÖ |
|||||
|
|
|
|
||
Täytetyt vihannekset |
GRATINOINTI |
1 |
160-170 |
0:30-1:00 |
|
1) Esilämmitä uuni |
|
|
|
|
11
Paistaminen
Uunin toiminto: YLÄ-JA ALALÄMPÖ tai GRATINOINTI
Asenna rasvasuodatin paikalleen paistamisen ajaksi!
Paistoastiat
•Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata valmistajan antamia ohjeita!)
•Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti.
•Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana.
•Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kantta.
3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet
Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia.
•Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suurempia määriä.
•Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän lihanesteen tai rasvan kiinnipalamisen.
•Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3).
•Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Valelu parantaa lopputulosta.
•Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä hyödyntääksesi jälkilämmön.
12
Loading...