FOOD SAVER V3240 User Manual [fr]

Name: FOOD SAVER V3240
Brand: FOOD SAVER
SKU: 7042167
Rating: 5 (1 reviews)

5 (1)

www.foodsaver.com

Reference Guide

Guida di riferimento

Guide de référence

Guía de referencia

Guide de référence Anleitung

Handleiding

Referensguide

VACUUM SEALING SYSTEM

SISTEMA DI CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO

SYSTÈME D’EMBALLAGE SOUS VIDE

SISTEMA DE ENVASADO AL VACÍO

VAKUUMVERPACKUNGSSYSTEM

VACUÜMVERPAKKINGSSYSTEEM

VAKUUMFÖRSEGLINGSSYSTEM

V3240

MODEL • MODELL

MODELLO • MODELL

MODÈLE • MODELL

MODELO • MODELL

www.foodsavereurope.com

Important Safeguards

For your own safety, always follow these basic

precautions when using a FoodSaver

appliance:

1. Read the User Manual carefully for operating

instructions. Read all instructions in this manual

before use.

2. Do not use appliance on wet or hot surfaces,

or near a heat source.

3. To protect against electric shock, do not immerse

any part of the appliance, power cord or plug in

water or other liquid. Unplug from outlet when

not in use and before cleaning.

4. To disconnect, unplug power cord from electrical

outlet. Do not disconnect by pulling on cord.

5. Do not operate the appliance with a damaged

power cord or plug. Do not operate the

appliance if it malfunctions or is in any way

damaged. Take it to the nearest Authorised

Service Centre for examination, repair or

electrical or mechanical adjustment.

6. Use appliance only for its intended use.

7. Caution: A short power cord is provided to

reduce risks from entanglement or tripping

over a longer cord. An extension cord may be

used when marked electrical rating is no less

than electrical rating of this appliance. All cords

should not drape over counter or tabletop

where cords can be tripped over or pulled on

unintentionally, especially by children.

8. Do not place on or near a hot gas or electric

burner, or heated oven. Extreme caution must

be used when moving products containing hot

liquids.

9. Wait 20 seconds between seals to allow

appliance to cool.

10. No user servicing

11. This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical, sensory or mental capabilities, or lack

of experience and knowledge, unless they have

been given supervision or instruction concerning

use of the appliance by a person responsible for

their safety.

12. Close supervision is necessary when any

appliance is used by or near children to ensure

they do not play with the appliance.

For Household Use Only

SAVE THESE INSTRUCTIONS

If the plug is not suitable for the socket outlets

in your home, it can be removed and replaced

by a plug of the correct type. Please refer to

“Installation of a plug” below.

Installation of a plug applicable to U.K. and

Ireland.

NOTE: If the terminals in the plug are not marked

or if you are unsure or in doubt about the

installation of the plug, please contact a qualified

electrician. If a 3A 3-pin plug is fitted, it must be

an ASTA approved plug, conforming to BS1363

standard.

Replacement 3A fuses must be BSI or ASTA

BS1362 approved.

The wires in the mains lead are coloured as such:

BROWN - LIVE

BLUE - NEUTRAL

Please note that the colour of these mains wires

may not correspond with the colour markings that

identify the terminals in your plug.

Please proceed as follows:

The BROWN coloured wire must be connected to

the terminal, which is marked with the letter “L” or

is coloured RED.

The BLUE coloured wire must be connected to the

terminal, which is marked with the letter “N” or is

coloured BLACK.

Important Safeguards

For U.K. and Ireland Only

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Congratulations…

You are about to enjoy the freshness

benefits of FoodSaver

, The #1 Selling

Brand of Vacuum Packaging Systems. For

years, the FoodSaver

Vacuum Packaging

System has helped millions of households

keep food fresh longer in the refrigerator,

freezer and pantry. The FoodSaver

system

is designed to remove air and extend

freshness up to five times longer than

conventional storage methods. Keep your

FoodSaver

appliance on your worktop,

and you will soon discover its convenience

and versatility.

Why Vacuum Package?

Exposure to air causes food to lose nutrition and

flavour, and also causes freezer burn and enables

bacteria, mould and yeast to grow. The FoodSaver

vacuum packaging system removes air and seals

in flavour and quality. With a full line of FoodSaver

Bags, Canisters and Accessories to expand your

options, you can now enjoy the benefits of a

scientifically proven food storage method that

keeps food fresh up to five times longer.

The FoodSaver

Vacuum Packaging System Saves

Time and Money.

• Spend less money. With the FoodSaver

system,

you can buy in bulk or buy when needed and

vacuum package your food in desired portions

without wasting food.

• Save more time. Cook ahead for the week,

preparing meals and saving them in FoodSaver

Bags.

• Marinate in minutes. Vacuum packaging opens

up the pores of food so you can get that great-

marinated flavour in minutes instead of hours.

• Make entertaining a breeze. Make your

signature dish and holiday treats in advance

so you can spend quality time with your guests.

• Enjoy seasonal or specialty foods. Keep highly

perishable or infrequently used items fresh

longer.

• Control portions for dieting. Vacuum package

sensible portions and write calories and/or

fat content on the bag.

• Protect non-food items. Keep camping and

boating supplies dry and organised for outings.

Protect polished silver from tarnishing by

minimising exposure to air.

Do not return this product

to place of purchase.

Welcome to FoodSaver

Vacuum Sealing System

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Features of Your FoodSaver

Appliance

B. Appliance Control Panel

C. Easy-lock Latch

D. Accessory Port

A. Roll Storage

(Under lid.)

E. Container Adaptor Storage

(Adaptor not included; it is provided

with FoodSaver containers.)

F. Accessory Hose & Storage

G. Easy-clean Drip Tray

H. Extra-wide Sealing Strip

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Features of Your FoodSaver

Appliance

Vacuum & Seal

Button

Adjustable

Food Settings

Dry Moist

2 2

Advanced Design Features

The user-friendly control panel makes it easy for you to get the most out of your FoodSaver

System,

and the touchpad design allows you to easily wipe it clean.

To Use: Lower bar to close door, when lights illuminate on control panel, you can select seal

or vacuum and seal.

Speed Settings

Select speed to optimize vacuum – Gentle for delicate foods; Normal for bags, canisters and

all accessories.

Adjustable Food Settings

Select food type to optimize the seal – Dry (normal seal time) for foods without liquid;

Moist (longer seal time) for juicy foods.

SEAL BUTTON

Crush Free Instant Seal feature - This button has four uses:

1. Press to immediately stop the vacuum process

and begin sealing the bag. This prevents crushing delicate items such as bread, biscuits and pastries.

2. Press to create a seal when making bags from

a FoodSaver® Roll.

3. Press to create a seal on most Mylar bags (such as a potato crisp bag) to keep food sealed airtight.

Vacuum & Seal Button

This button has two uses:

1. Press to vacuum package and seal food airtight. Appliance shuts off automatically.

2. Press to cancel any process at any point.

Seal Indicator Light

This light has two uses:

1. Constant light indicates sealing process is engaged.

2. Flashes to indicate error.

Vacuum Indicator Light

Shows progress of vacuum and seal process. Shuts off when the full process is finished.

Speed Settings

Seal

Button

Vacuum

Indicator

Light

Seal

Indicator

Light

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1. Open the appliance door and place the roll into the Roll

Storage Compartment (Fig.1). For Best results, insert

the roll with material flap down. Note: Bags can be

sealed with the appliance door either open or closed.

2. Lift up the Roll Cutter Bar and place bag material

beneath the cutter bar (Fig.2).

3. Pull out enough bag material to hold the item being

vacuum packed, plus 4 inches (10 cm). Lower the

Cutter Bar and slide the Roll Cutter across the Cutter

Bar (Fig.3).

4. Lift Bar, place bag over sealing strip, gently

lower bar, press Seal button. Once red light

goes off, lift bar and remove bag (Fig. 4).

5. You now have one sealed end.

6. Now you are ready to vacuum seal with your new bag

(Fig. 5).

How to Make a Bag from a

FoodSaver

Vacuum Sealing Roll

OPEN END

SEALED END

Fig. 1

Fig. 3

Fig. 5

Fig. 2

4”

Fig. 4

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1. Begin with a FoodSaver

Vacuum Sealing System Bag (or

create a bag as described in the “How to Make a Bag from

a Roll” section).

2. Place item(s) in bag, allowing at least 8 cm (3 inches) of

space between bag contents and top of bag (Fig. 1).

3. Using two hands, insert open end of bag curl side down

into Vacuum Channel (Fig. 2).

4. Place bag end into Drip Tray (Fig. 3).

5. Lower Bar, press Vacuum & Seal button (Fig. 4).

6. Once Seal light goes off, lift bar and remove

sealed bag (Fig. 5).

How to Vacuum Seal

with FoodSaver

Vacuum Sealing Bags

SEALED END

OPEN END

3 inches

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Insert Bag

Curl Downward

Fig. 5

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Vacuum Packaging and Food Safety

The vacuum packaging process extends the life of

foods by removing most of the air from the sealed

container, thereby reducing oxidation, which

affects nutritional value, flavour and overall quality.

Removing air can also inhibit the growth of micro-

organisms, which can cause problems under certain

conditions:

Mould – Easily identified by its fuzzy characteristic.

Mould cannot grow in a low oxygen environment,

therefore vacuum packaging can slow the growth

of mould.

Yeast – Results in fermentation, which can be

identified by smell and taste. Yeast needs water,

sugar and a moderate temperature to grow. It can

also survive with or without air. Slowing the growth of

yeast requires refrigeration, while freezing stops

it completely.

Bacteria – Results in an unpleasant odour,

discolouration and/or soft or slimy texture. Under

the right conditions, anaerobic bacteria such as

Clostridium Botulinum (the organism that causes

Botulism) can grow without air and sometimes cannot

be detected by smell or taste. Although

it is extremely rare, it can be very dangerous.

To preserve foods safely, it is critical that you maintain

low temperatures. You can significantly reduce the

growth of microorganisms at temperatures of 4°C

(40°F) or below. Freezing at -17°C (0°F) does not

kill microorganisms, but stops them from growing.

For long-term storage, always freeze perishable

foods that have been vacuum packaged, and keep

refrigerated after thawing.

It is important to note that vacuum packaging is

NOT a substitute for canning and it cannot reverse

the dete rio ration of foods. It can only slow down the

changes in quality. It is difficult to predict how long

foods will retain their top-quality flavour, appearance

or texture because it depends on the age and

condition of the food on the day it was vacuumed

packaged.

IMPORTANT: Vacuum packaging is NOT a substitute

for refrigeration or freezing. Any perishable foods

that require refrigeration must still be refrigerated

or frozen after vacuum packaging.

Food Preparation and Reheating Tips

Thawing and Reheating Vacuum Packaged Foods

Always thaw foods in either a refrigerator or

microwave — do not thaw perishable foods at room

temperature.

To reheat foods in a microwave in a FoodSaver

Bag,

always cut the corner of the bag before placing it on a

microwave-safe dish. However, to avoid hot spots, do

not reheat bone-in meat or greasy foods in microwave

within a FoodSaver

Bag. You can also reheat foods

in FoodSaver

Bags by placing them in water at a low

simmer below 75°C (170°F).

Preparation Guidelines for Meat and Fish:

For best results, pre-freeze meat and fish for 1-2 hours

before vacuum packaging in a FoodSaver

Bag. This

helps retain the juice and shape, and guarantees a

better seal.

If it is not possible to pre-freeze, place a folded paper

towel between meat or fish and the top of the bag,

but below the seal area. Leave a paper towel in the

bag to absorb excess moisture and juices during the

vacuum packaging process.

Note: Beef may appear darker after vacuum

packaging due to the removal of oxygen. This is not

an indication of spoilage.

Preparation Guidelines for Hard Cheeses:

To keep cheese fresh, vacuum package it after each

use. Make your FoodSaver

Bag extra long, allowing

2.5 cm (1-inch) of bag material for each time you plan

to open and reseal in addition to the 8 cm (3-inch)

room you normally leave between the contents and

the seal. Simply cut the sealed edge and remove

cheese. When you are ready to repackage the cheese,

just drop it in the bag and reseal.

IMPORTANT: Due to the risk of anaerobic bacteria,

Soft cheeses should never be vacuum packaged.

Preparation Guidelines for Vegetables:

Vegetables need to be blanched before vacuum

pack ag ing. This process stops the enzyme action that

could lead to loss of flavour, colour and texture.

To blanch vegetables, place them in boiling water

or in the microwave until they are cooked, but still

crisp. Blanching times range from 1 to 2 minutes

for leafy greens and peas; 3 to 4 minutes for sugar

snap peas, sliced courgettes or broccoli; 5 minutes

for carrots; and 7 to 11 minutes for corn on the cob.

After blanching, immerse vegetables in cold water to

stop the cooking process. Finally, dry vegetables on a

towel before vacuum packaging.

Note: All vegetables (including broccoli, brussels

sprouts, cabbage, cauliflower, kale, turnips) naturally

emit gases during storage. Therefore, after blanching,

they must be only stored in the freezer.

When freezing vegetables, it is best to pre-freeze

them for 1-2 hours or until solidly frozen. To freeze

Guidelines

for Vacuum Packaging

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Guidelines

for Vacuum Packaging

vegetables in individual servings, first place on

a baking sheet and spread them out so they are

not touching. This prevents them from freezing

together in a block. Once they are frozen, remove

from baking sheet and vacuum package vegetables

in a FoodSaver

Bag. After they have been vacuum

packaged, return them to the freezer.

IMPORTANT: Due to the risk of anaerobic bacteria,

fresh mushrooms, onions, & garlic should never

be vacuum packaged.

Preparation Guidelines for Leafy Vegetables:

For best results, use a canister to store leafy

vegetables. First wash the vegetables, and then dry

with a towel or salad spinner. After they are dried,

put them in a FoodSaver

Canister or Container and

vacuum package. Store in the refrigerator.

Preparation Guidelines for Fruit:

When freezing soft fruit or berries, it is best to pre-

freeze them for 1-2 hours or until solidly frozen. To

freeze fruit in individual servings, first place on a

baking sheet and spread them out so they are not

touching. This prevents them from freezing together

in a block. Once they are frozen, remove from baking

sheet and vacuum package fruit in a FoodSaver

Bag.

After they have been vacuum packaged, return them

to the freezer.

You can vacuum package portions for baking, or

in your favourite combinations for easy fruit salad

all year round. If storing in the refrigerator, we

recommend using a FoodSaver

Canister or Container.

Preparation Guidelines for Baked Goods:

To vacuum package soft or airy baked goods, we

recommend using a FoodSaver

Canister or Container

so they will hold their shape. If using a bag, pre-freeze

for 1-2 hours or until solidly frozen. To save time,

make cookie dough, pie shells, whole pies, or mix dry

ingredients in advance and vacuum package for later

use.

Preparation Guidelines for Coffee and Powdery

Foods:

To prevent food particles from being drawn into the

vacuum pump, place a coffee filter or paper towel

at the top of the bag or canister before vacuum

packaging. You can also place the food in its original

bag inside a FoodSaver

Bag.

Preparation Guidelines for Liquids:

Before you vacuum package liquids such as soup

stock, pre-freeze in a casserole dish, loaf tin or ice

cube tray until solid. Remove frozen liquid from the

pan and vacuum package in a FoodSaver

Bag. You

can stack these “frozen bricks” in your freezer. When

you’re ready to use, just cut the corner of the bag and

place in a dish in microwave or drop into water at a

low simmer, below 75°C (170°F).

To vacuum package non-carbonated bottled liquids,

you can use a FoodSaver

Bottle Stopper with the

original container. Remember to leave at least 2.5 cm

(1 inch) of room between the contents and the bottom

of the Bottle Stopper. You can re-seal bottles after

each use.

Preparation Guidelines for Make-ahead Meals,

Leftovers and Sandwiches:

Efficiently store your make-ahead meals, leftovers and

sandwiches in the stackable, lightweight FoodSaver

containers. They are microwaveable, top rack

dishwasher safe and come with a custom adaptor. The

lightweight containers will be ready to go to the office

or school when you are!

Preparation Guidelines for Snack Foods:

Your snack foods will maintain their freshness

longer when you vacuum package them. For best

results, use a FoodSaver

Canister or Container for

crushable items like biscuits.

Vacuum Packaging Non-Food Items

The FoodSaver

vacuum packaging system also

protects non-food items from oxidation, corrosion

and moisture. Simply follow the directions to vacuum

package items using FoodSaver

Bags, Canisters,

Containers and Accessories.

To vacuum package silver, wrap fork tines in soft

cushioning material, such as a paper towel, to avoid

puncturing the bag. Your FoodSaver

Bags are ideal

for outdoor excursions. For camping and hiking, keep

your matches, maps and food dry and compact. To

have fresh water for drinking, simply fill a FoodSaver

Bag with ice, seal it and when needed, let the ice

pack melt. If you are going sailing or boating, vacuum

package your food, film and a dry change of clothes.

Just remember to bring scissors or a knife to open the

bag. To keep emergency kits safe and dry, vacuum

package flares, batteries, torches, matches, candles

and other necessities. Your emergency items will stay

dry and organised in your home, car or boat.

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Tips on Removing Air from a Bag

Avoid wrinkles when inserting the bag into the

Vacuum Channel

Wrinkles in the seal may cause a leakage and allow air

to return into the bag. To eliminate any wrinkles while

inserting the bag into the vacuum channel, hold the bag

with two hands gently stretching the bag flat until the

vacuum pump begins. If you find wrinkles after seal-

ing the bag, simply cut the bag open and vacuum seal

again.

If motor runs for more than 30 seconds without

stopping, consider the following:

If you are vacuum sealing with a bag, make sure the

bag is properly sealed (See “How to Make a Bag From

a Roll”). Check the foam gasket around the Drip Tray to

make sure it is free from food material and is properly

inserted into the gasket channel.

If vacuum sealing with an accessory, check the

Accessory Hose connections to ensure a tight fit.

General Tips

Tips for Successful Vacuum Sealing

1. Vacuum sealing is NOT a substitute for the heat process

of canning. Perishables still need to be refrigerated or

frozen.

2. For best results, use FoodSaver

brand Bags, Canisters,

Containers and Accessories.

3. During the vacuum sealing process, small amounts of

liquids, crumbs or food particles can be pulled

inadvertently into the Drip Tray, clogging the pump and

damaging your appliance.

To prevent this, follow these tips:

a. For moist and juicy foods: Freeze first and avoid

overfilling bags. You can also place a folded paper

towel inside top of bag, and below the seal area,

before vacuum sealing.

b. For soups, sauces and liquids: Freeze first and avoid

overfilling bags. Or, use a canister or container in

refrigerator.

c. For powdery or fine-grained foods: Avoid overfilling

bags or use a canister or container. You can also place

a coffee filter or paper towel inside before vacuum

packaging.

d. Empty the Drip Tray after each use.

4. To avoid overfilling, always leave at least 8 cm (3 inches)

of bag material between the bag contents and the top

the of bag. Then leave at least one additional inch of bag

material for each time you plan to reuse the bag.

5. Do not create your own side seams for a FoodSaver

brand Bag. Our bags are manufactured with a special

side seam, which is sealed all the way to the outer edge.

6. To prevent wrinkles in a seal when vacuum sealing bulky

items, gently stretch bag flat while inserting into the

vacuum channel and hold until the pump begins.

7. If you are unsure whether your bag was sealed properly,

simply reseal the bag.

8. When you are vacuum sealing items with sharp edges

(dry spaghetti, silverware, etc.), protect the bag from

punctures by wrapping item in soft cushioning material,

such as a paper towel. You may want to use a canister or

container instead of a bag.

9. When using accessories, remember to leave 2.5 cm

(1-inch) of space at top of canister or container.

10. Pre-freeze fruits and blanch vegetables before vacuum

sealing for best results. Refer to the Guidelines in the

Vacuum Packaging section for more information.

11. If the appliance does not function, or the Seal button

flashes to signal an error:

a. Check the power cord to see if it is firmly plugged

into an electrical outlet.

b. Examine the power cord for any damages.

c. See if the electrical outlet is working by plugging in

another appliance.

d. Check to be certain that the Upper Bag Detection

Tray is properly inserted.

e. Make sure the bag is placed correctly inside the

Vacuum Channel. (See How to Vacuum Seal with

FoodSaver

Vacuum Sealing Bags)

f. Check to ensure the Easy-lock latch is in the closed

position.

g. Check the Foam Gasket around the Drip Tray to

make sure it is free from food material and is

properly inserted into the gasket channel.

h. Check the Upper Gasket around the Upper Bag

Detection Tray to be sure it is free from food

material.

i. If overheated, allow the appliance to cool for 20

minutes.

j. For more usage tips visit our website at

www.foodsavereurope.com.

Tips for Successful Vacuum Sealing

www.foodsavereurope.com

Tips on Sealing a Bag

When making a bag from a roll:

Press the Seal Button before placing the bag material into

the Vacuum Channel. Once the bag is inserted the Seal

process will begin immediately.

Note: If you forget to press the Seal Button before

inserting the bag into the Vacuum Channel, the vacuum

pump will turn on. This is not a problem, simply press the

Seal Button to prevent the pump from running

continuously,and the sealing process will begin.

How to Prevent moisture or liquid from being pulled into

the Drip Tray or getting trapped in the seal:

Either pre-freeze moist food such as raw meat for 1-2

hours before vacuum sealing, or place a folded paper towel

between food and the end of the bag to absorb excess

liquid. Be sure to leave at least 8 cm (3 inches) between the

paper towel and the end of the bag so that the bag seals

properly with the paper towel inside and not positioned in

the seal area.

Make sure appliance has time to cool down.

Wait at least 20 seconds between seals. Under very

heavy usage, the appliance will stop operating to prevent

overheating. If it does, wait 20 minutes to allow the

appliance to cool down.

Tips for Successful Vacuum Sealing (continued)

Tips on Vacuum Sealing with Accessories

How to prepare FoodSaver

Accessories for

Vacuum packaging

Accessories include FoodSaver

Vacuum Packaging

Canisters, Containers and Bottle Stoppers.

1. Always leave at least 2.5 cm (1 inch) of space between

the contents and the rim.

2. Wipe rim of canister, container or bottle to ensure it is

clean and dry.

3. Place lid on canister or container, or place stopper in

bottle.

4. For accessories with a large knob on lid, turn knob

to Vacuum. Vacuum package using the instructions

below. When the vacuum process is complete, turn the

knob to Closed before removing the Accessory Hose.

5. For Accessories without a large knob on the lid,

vacuum package using instructions below.

The FoodSaver

Quick Marinator Canister is the perfect

FoodSaver

Accessory for marinating foods. Foods will

marinate in minutes when vacuum sealed because the

vacuum process opens the pores of the food and absorbs

the marinade more quickly.

Important Note: Use the FoodSaver

Quick Marinating

Canister with clear lid and large white knob. To marinate,

make sure the knob on the accessory lid is set to

Vacuum/Canister position.

1. Prepare enough of your favourite marinade to fully

cover food inside a marinating canister. Always leave

at least 2.5 cm (1-inch) of space between the contents

and the top of the rim.

2. Make sure the rubber gasket underneath the lids as

well as the rim of the marinating canister is free from

food materials.

3. Make sure the Accessory Hose is securely inserted into

the port on the FoodSaver

Quick Marinator lid.

4. Make sure the knob on the accessory lid is set to

Vacuum/Canister.

5. Make sure lid is firmly attached to marinator base.

6. Press the Vacuum & Seal button on the control panel.

7. Your FoodSaver

Vacuum Sealing System will now

begin the Quick Marinate Cycle. The Vacuum Indicator

Light will flash to indicate the marinating process has

begun.

8. While Marinating, the Vacuum Progress Display will

blink during the Vacuum Hold or Rest Cycle.

9. To preserve food safely, after completing the marinat-

ing cycle, the appliance will signal with short beeps to

indicate your Quick Marinate Cycle is completed. Press

any button to silence the signal. You may now cook or

refrigerate your marinated food.

Marinating with your FoodSaver

Appliance

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Storage Guide

Meat, Cheese, Vegetables, Fruits

Foods

Where

to Store

Recommended

FoodSaver

Bag/Accessory

Storage Life

with FoodSaver

Normal

Storage Life

Meat

Beef, Pork, Lamb

Freezer

FoodSaver

Bag 2-3 years

6 months

Ground Meat Freezer FoodSaver

Bag 1 year 4 months

Poultry Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 6 months

Fish Freezer FoodSaver

Bag 2 years 6 months

Hard Cheeses ( Do not vacuum package soft cheese )

Cheddar, Swiss Refrigerator FoodSaver

Bag,

Canister

4-8 months 1-2 weeks

Parmesan Refrigerator FoodSaver

Bag,

Canister

4-8 months 1-2 weeks

Vegetables ( Do not vacuum package fresh mushrooms, onions & garlic )

Asparagus Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Broccoli, Cauliflower Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Cabbage, Brussels

Sprouts

Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Corn (cob or kernel) Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Green Beans Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Lettuce, Spinach Refrigerator FoodSaver

Canister 2 weeks 3-6 days

Mangetout, Sugar

snap Peas

Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 8 months

Fruits

Apricots, Plums Freezer FoodSaver

Bag 1-3 years 6-12 months

Peaches, Nectarines Freezer FoodSaver

Bag 1-3 years 6-12 months

Softer Berries

Raspberries,

Blackberries

Refrigerator FoodSaver

Canister 1 week 1-3 days

Strawberries Refrigerator FoodSaver

Canister 1 week 1-3 days

Harder Berries

Blueberries Refrigerator FoodSaver

Canister 2 weeks 3-6 days

Cranberries Refrigerator FoodSaver

Canister 2 weeks 3-6 days

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Baked Goods, Coffee, Snacks and Liquids

Foods

Where

to Store

Recommended

FoodSaver

Bag/Accessory

Storage

life with

FoodSaver

Normal

Storage Life

Baked Goods

Bagels, Bread,

Pastries

Freezer FoodSaver

Bag

1-3 years

6-12 months

Nuts

Almonds,

Peanuts

Pantry FoodSaver

Bag, Canister 2 years 6 months

Sunflower

Seeds

Pantry FoodSaver

Bag, Canister 2 years 6 months

Coffee

Coffee Beans Freezer FoodSaver

Bag 2-3 years 6 months

Coffee Beans

Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1 year 3 months

Ground Coffee Freezer FoodSaver

Bag 2 years 6 months

Ground Coffee Pantry FoodSaver

Bag, Canister 5-6 months 1 month

Prepared Liquids

Sauces, Soups,

Stews

Freezer FoodSaver

Bag 1-2 years 3-6 months

Bottled Liquids

Oils Pantry FoodSaver

Bottle Stopper 1-11⁄2 years 5-6 months

Dry Foods

Beans, Grains Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Pasta, Rice Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Powdery Foods

Dry Milk Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Dried Coconut Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Flour Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Sugar, Brown

Sugar

Pantry FoodSaver

Bag, Canister 1-2 years 6 months

Snack Foods

Crisps Pantry FoodSaver

Canister 3-6 weeks 1-2 weeks

Biscuits, Crackers Pantry FoodSaver

Canister 3-6 weeks 1-2 weeks

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Care and Cleaning

To Clean Appliance:

Remove Power Cord from electrical outlet. Do not immerse in liquid.

Check Gaskets and around Drip Tray to make sure they are free from

food materials. Wipe off gasket with warm soapy cloth if needed.

Bottom gasket may be removed for cleaning. Clean with warm, soapy

water. The top gasket is not removable.

The Removable Drip Tray makes cleanup easy when small amounts

of liquids are inadvertently pulled into the Vacuum Channel during

vacuum process.

Empty Drip Tray after each use. Wash in warm soapy water or place in top

rack of dishwasher. Dry thoroughly before re-inserting into the appliance.

Always leave lid latch in open or store position, never leave in closed

position. When appliance is left in closed position, the gaskets become

compressed and the unit may not function properly.

Do not leave appliance outside in the environment while not in use.

Remove All Food

Around Gaskets

Lift Drip Tray Out

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another

Problem

Solution

Red Seal LED Flashing • Unit is overheated. Always allow 20 seconds between seals. Under heavy

usage, appliance will shut off automatically and Red Light will flash. Wait

for 20 min for unit to cool off.

• Wait 20 seconds between seals.

• Vacuum pump running more than 120 seconds. Under heavy usage,

appliance will shut off automatically and Red Light will flash. See next

section “Vacuum Pump is running, but bag is not evacuating”.

Vacuum Pump is

running, but bag

is not evacuating

• If making a bag from a roll, make sure one end of bag is sealed. See

“How to Make a Bag from a FoodSaver

Vacuum Sealing Roll”.

• Adjust the bag and try again. Make sure the open end of the bag in down

inside the vacuum channel.

• Check for wrinkles in bag along Sealing Strip. To prevent wrinkles in the

seal, gently stretch bag flat while inserting bag into vacuum channel.

• Open unit and make sure gaskets are inserted properly and there are no

foreign objects, dirt or debris on the top or bottom gasket (see “Care and

Cleaning”).

• Appliance has been left in the latched position: Gaskets may be

compressed. Unlatch and allow 10 to 20 minutes for gaskets to expand.

• Make sure the accessory hose is not attached to accessory port.

Gasket is loose or has

a tear

• If it is the lower gasket, take out the lower gasket, clean it and reinsert

the gasket into the vacuum channel.

• If it is the upper gasket, please contact Customer Service.

Bag is not sealing

properly

• Liquid in bag, make sure unit is on moist food setting.

• Too much liquid in bag, freeze before vacuuming.

• Check for food debris around seal area. If present, take out the Gasket, clean it

and reinsert the Gasket into the Vacuum Channel (see “Care and Cleaning”).

• Bag has wrinkles: To prevent wrinkles in the seal, gently stretch bag flat while

inserting bag into vacuum channel.

No lights on the

control panel

• Make sure unit is plugged in

• Make sure wall outlet is functional

• Make sure lid is all the way down, and the bar is in the closed position.

Trouble-Shooting

www.foodsavereurope.com

another

Problem

Solution

Nothing happens

when bar is closed

and button is pressed

• Make sure unit is plugged in.

• Make sure wall outlet is functional.

• Lower bar, make sure door is all the way down.

Cannot insert bag into

machine

• Make sure there is enough bag material to reach center of drip tray. Always

allow three inches (7.62mm) extra space to allow the bag to seal tightly

around food contents.

• Gently stretch bag flat while inserting. Insert bag CURL DOWN into Vacuum

Channel.

Air was removed from

the bag, but now air

has re-entered

• Examine the seal. A winkle along the seal may cause air to re-enter the bag.

To prevent wrinkles in the seal, gently stretch bag flat while inserting bag into

vacuum channel.

• Sometimes moisture or food material (such as juices, grease, crumbs,

powders, etc.) along seal prevents bag from sealing properly. Cut bag open,

wipe top inside of bag and reseal.

• Sharp food items may have punctured bag. Use a new bag if there is a hole.

Cover sharp food items with a soft cushioning material, such as a paper towel,

and reseal.

• Fermentation or the release of natural gases from inside the foods may have

occurred. When this happens, food may have begun to spoil and should be

discarded.

Bag Melts • Sealing Strip may have become too hot. Always wait at least 20 seconds for

appliance to cool down before you vacuum package another item.

• Use FoodSaver brand bags. Our FoodSaver® Bags and Rolls are specially

designed for FoodSaver® units.

If you need further

assistance:

• Call Consumer Services at your country.

• For additional tips and answers to frequently asked questions, go to

www.foodsavereurope.com

Trouble-Shooting (cont.)

www.foodsavereurope.com

Get the most out of your FoodSaver

appliance

with easy-to-use FoodSaver

Bags, Canisters and

Accessories.

FoodSaver

Bags and Rolls

The design of FoodSaver

Bags and Rolls features

special channels that enable the efficient and complete

removal of air. The multi-ply construction makes

them an especially effective barrier to oxygen and

moisture, preventing freezer burn. FoodSaver

Bags and

Rolls come in a variety of sizes.

IMPORTANT: To avoid possible illness, do not reuse

bags after storing raw meats, raw fish or greasy foods.

Do not reuse bags that have been microwaved or

simmered.

FoodSaver

Vacuum Packaging Canisters

FoodSaver

Canisters are simple to use and ideal for

vacuum packaging delicate items such as muffins and

other baked goods, liquids and dry goods.

The canisters come in a variety of styles and sizes and

can be used on the countertop, in the refrigerator or in

the pantry.

The Quick Marinator is an excellent way to marinate

foods in minutes instead of hours. Any FoodSaver

Canister can be used for marinating, but we recommend

the square or rectangular shapes because less marinade

is needed. Canisters should not be used in the freezer.

The stackable, lightweight containers are a convenient

option to store make-ahead meals, leftovers and snacks.

Note: Allow hot foods to cool to room temperature

before vacuum packaging. Otherwise contents may

bubble up out of canister.

FoodSaver

Bottle Stopper

Use FoodSaver

Bottle Stoppers to vacuum package

wine, non-carbonated liquids and oils. This will extend

the life of the liquid and preserve the flavour. Avoid

using the Bottle Stopper on plastic bottles.

Note: Do not vacuum package carbonated or sparkling

beverages as gas removal will cause them to go flat.

How to Purchase FoodSaver

Bags, Rolls

and Accessories

FoodSaver

products are available at most major

retailers.

The Complete FoodSaver

System

www.foodsavereurope.com

Please keep your receipt as this will be required for any claims under this guarantee.

This appliance is guaranteed for 2 years after your purchase as described in this document.

During this guaranteed period, if in the unlikely event the appliance no longer functions due to a design or

manufacturing fault, please take it back to the place of purchase, with your till receipt and a copy of this

guarantee.

The rights and benefits under this guarantee are additional to your statutory rights, which are not affected

by this guarantee. Only Holmes Products (Europe) Ltd. (“Holmes”) has the right to change these terms.

Holmes undertakes within the guarantee period to repair or replace the appliance, or any part of appliance

found to be not working properly free of charge provided that:

• youpromptlynotifytheplaceofpurchaseorHolmesoftheproblem;and

• theappliancehasnotbeenalteredinanywayorsubjectedtodamage,misuse,abuse,repairor

alteration by a person other than a person authorised by Holmes.

Faults that occur through, improper use, damage, abuse, use with incorrect voltage, acts of nature, events

beyond the control of Holmes, repair or alteration by a person other than a person authorised by Holmes or

failure to follow instructions for use are not covered by this guarantee. Additionally, normal wear and tear,

including, but not limited to, minor discoloration and scratches are not covered by this guarantee.

The rights under this guarantee shall only apply to the original purchaser and shall not extend to

commercial or communal use.

If your appliance includes a country-specific guarantee or warranty insert please refer to the terms and

conditions of such guarantee or warranty in place of this guarantee or contact your local authorized dealer

for more information.

This marking indicates that this product should not be disposed with other household wastes throughout

the EU. To prevent possible harm to the environment or human health from uncontrolled waste disposal,

recycle it responsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To return your used device,

please use the return and collection systems or contact the retailer where the product was purchased.

They can take this product for environmental safe recycling.

Holmes Products (Europe) Limited

1 Francis Grove

London

SW19 4DT

Guarantee

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Importanti misure di sicurezza

Per assicurare la propria sicurezza, osservare

sempre queste precauzioni di base quando si usa un

apparecchio FoodSaver

1. Leggere attentamente il manuale dell’utente per

le istruzioni di funzionamento. Leggere tutte le

istruzioni prima di usare questo manuale.

2. Non usare l’apparecchio su superfici bagnate o

bollenti o vicino a una fonte di calore.

3. Per proteggersi da un’elettrocuzione, non

immergere alcuna parte dell’apparecchio o del

cavo di alimentazione nell’acqua o in altri liquidi.

4. Per disconnettere, staccare il cavo elettrico dalla

presa elettrica. Non disconnettere tirando il cavo.

5. Non usare l’apparecchio con un cavo o una

presa danneggiati. Non usare l’apparecchio se il

funzionamento è difettoso o risulta danneggiato

in qualche modo. Portarlo a un Centro di

servizio autorizzato per farlo esaminare, riparare

o regolare l’alimentazione o la meccanica.

6. Usare l’apparecchio solo per l’uso al quale è

destinato.

7. Attenzione: è fornito un cavo di alimentazione

corto per ridurre i rischi di attorcigliamento o di

disinnesto causati da un cavo più lungo. Si può

usare una prolunga quando la taratura indicata

non è inferiore alla taratura del cavo di questo

apparecchio. Tutti i cavi non devono pendere

dal piano di lavoro o dal tavolo per evitare che

possano essere inavvertitamente disinnescati o

tirati, specialmente dai bambini.

8. Non porre l’apparecchio sopra o nei pressi

di un fornello a gas o elettrico acceso o in un

forno caldo. Fare estrema attenzione durante la

movimentazione di prodotti contenenti liquidi

bollenti.

9. Attendere 20 secondi tra le sigillature per

consentire all’apparecchio di raffreddarsi.

10. Nessuna manutenzione è necessaria da parte

dell’utente

11. Questo apparecchio non è concepito per l’uso

da parte di persone (inclusi i bambini) con

capacità fisiche, sensorie o mentali ridotte o

che mancano di esperienza o conoscenza, salvo

se è stato loro fornita supervisione o istruzione

sull’uso dell’apparecchio da parte di una

persona responsabile della loro sicurezza.

12. Un’attenta supervisione è necessaria quando

un apparecchio è usato da bambini o nelle loro

vicinanze per assicurarsi che essi non giochino

con l’apparecchio.

Solo per uso domestico

CONSERVARE QUESTE

ISTRUZIONI

Importanti misure di sicurezza

www.foodsavereurope.com

Congratulazioni…

State per beneficiare dei vantaggi di

freschezza del FoodSaver

. Per anni, il

sistema di conservazione sottovuoto

FoodSaver

ha aiutato milioni di famiglie

a mantenere gli alimenti freschi il più a

lungo nel frigorifero, nel freezer e nella

dispensa. Il sistema FoodSaver

è studiato

per rimuovere l’aria e prolungare il tempo

di freschezza degli alimenti fino a cinque

volte più a lungo dei metodi convenzionali

di conservazione. Mantenere l’apparecchio

FoodSaver

sul piano di lavoro per

scoprirne presto la convenienza e la

versatilità.

Perché la conservazione sottovuoto?

L’esposizione all’aria causa la perdita dei valori

nutrizionali e del sapore e la bruciatura da

freddo e favorisce la crescita di batteri, muffa

e fermentazione. Il sistema di conservazione

sottovuoto FoodSaver

rimuove l’aria e sigilla il

sapore e la qualità. Con una gamma completa

di sacchetti, scatole e accessori per ampliare le

opzioni, si può ora beneficiare dei vantaggi di un

metodo di conservazione degli alimenti provato

scientificamente, che mantiene questi ultimi freschi

fino a cinque volte più a lungo del normale.

Il sistema di conservazione sottovuoto FoodSaver

fa risparmiare tempo e denaro.

• Fa spendere meno denaro. Con il sistema

FoodSaver

, si può acquistare all’ingrosso o in

saldo e conservare gli alimenti nelle porzioni

desiderate senza sprechi.

• Farisparmiarepiùtempo. Si può cucinare in

anticipo per la settimana, preparando le pietanze

e conservandole nei sacchetti FoodSaver

• Marinaturapossibileinpochiminuti.La

conservazione sottovuoto apre i pori degli

alimenti, in modo che si può ottenere la fragranza

di una magnifica marinata in pochi minuti invece

che di ore.

• Facilital’intrattenimento. Si può cucinare il

proprio piatto preferito e preparare le festività

in anticipo in modo da poter trascorrere

tranquillamente il proprio tempo con gli ospiti.

• Consentediapprezzarepiùalungoglialimenti

stagionali o speciali. Si mantengono freschi più

a lungo gli alimenti deperibili o consumati con

minor frequenza.

• Aiutaacontrollareleporzioniperlediete.

Si possono conservare sottovuoto porzioni

controllate e scrivere sui sacchetti le calorie e/o i

grammi di grasso.

• Proteggegliarticolinonalimentari.Mantiene

gli oggetti per il campeggio o le vacanze in

barca asciutti e organizzati per le escursioni .

Protegge l’argenteria lucidata dall’annerimento,

minimizzando l’esposizione all’aria.

Non riportare questo prodotto

dove è stato acquistato

Benvenuti al sistema di sigillatura sottovuoto Foodsaver

www.foodsavereurope.com

Caratteristiche dell’apparecchio FoodSaver

B. Pannello di controllo dell’apparecchio

C. Dispositivo di facile bloccaggio

D. Porta dell’accessorio

A. Conservazione del rotolo e (sotto

coperchio.)

E. Conservazione dell’adattatore del

contenitore (l’adattatore non è

incluso; esso è fornito con i contenitori

FoodSaver®.)

F. Tubo flessibile e conservazione

dell’accessorio

G. Vassoio di gocciolamento facile da

pulire

H. Stricia di sigillatura extra larga

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Caratteristiche dell’apparecchio FoodSaver

Pulsante di aspirazione

e di sigillatura

Impostazioni regolabili in

funzione degli alimenti

Impostazioni

della velocità

Pulsante di

sigillatura

Spia di

aspirazione

Spia di

sigillatura

Caratteristiche di progettazione avanzate

Il pannello di controllo facile da usare pone l’utente in condizione di ottenere il massimo dal suo sistema

FoodSaver® e il design del tastierino permette di pulirlo facilmente.

Per usarlo: abbassare la barra per chiudere la porta, quando la spia si accende sul pannello di controllo, si

può selezionare sigilla o aspira e sigilla.

Impostazioni della velocità

Selezionare la velocità per ottimizzare l’aspirazione – Lenta per gli alimenti delicati; Normale per i

sacchetti, le scatole e tutti gli accessori.

Impostazioni regolabili in funzione degli alimenti

Selezionare il tipo di alimento per ottimizzare la sigillatura – Secco (tempo di sigillatura normale) per

alimenti senza liquidi; Umido (tempo di sigillatura più lungo) per alimenti succosi.

Pulsante di sigillatura

Sigillatura automatica senza schiacciamento - Questo pulsante ha tre funzioni:

1. Premere per arrestare immediatamente il processo di aspirazione e iniziare la sigillatura del sacchetto. In tal

modo si evita di schiacciare articoli delicati, come il pane, i biscotti e la pasticceria.

2. Premere per creare una sigillatura quando si fanno i sacchetti da un rotolo FoodSaver®.

3. Premere per creare una sigillatura su sacchetti umidi Mylar (come un sacchetto di patatine) per mantenere il

cibo sigillato ermeticamente.

Pulsante di aspirazione e sigillatura

Questo pulsante è previsto per due usi:

1. Premere il pulsante per aspirare la confezione e sigillare gli alimenti a tenuta d’aria. L’apparecchio

si arresta automaticamente.

2. Premere per annullare qualsiasi processo in qualsiasi momento.

Spia di sigillatura

Questa spia è prevista per due usi:

1. Una luce costante indica che il processo di sigillatura è iniziato.

2. Lampeggiamento indica errore.

Spia dell’aspirazione

Mostra la progressione di aspirazione e sigillatura. Si spegne quando il processo è terminato completamente.

Secco Umido

2 2

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Come fare un sacchetto da un rotolo di sigillatura sottovuoto

Foodsaver

1. Aprire lo sportello dell’apparecchio nel compartimento

di conservazione del rotolo (Vedere la figura.1). Per

ottenere migliori risultati , inserire il rotolo con il mate-

riale rivolto in basso. Nota: i sacchetti possono essere

sigillati con lo sportello dell’apparecchio chiuso o

aperto.

2. Sollevare verso l’alto la barra del taglierino del rotolo e

porre il materiale sotto la barra del taglierino (Vedere

la figura.2).

3. Fare uscire il foglio per una lunghezza sufficiente per

mantenere l’articolo conservato sottovuoto, più 4

pollici (11 cm). Abbassare la barra del taglierino e far

scivolare il taglierino del rotolo lungo la barra (Vedere

la figura.3).

4. Sollevare la barra, posizionare il sacchetto sulla striscia

di sigillatura, abbassare la barra dolcemente, premere

il pulsante Sigilla. Quando la luce rossa si spegne,

sollevare la barra e rimuovere il sacchetto (Vedere la

figura.4).

5. Si dispone di un lato sigillato (Vedere la figura.5).

6. Ora si è pronti per una sigillatura sottovuoto con il

nuovo sacchetto (Vedere qui di seguito).

OPEN END

SEALED END

Fig. 1

Fig. 3

Fig. 5

Fig. 2

4”

Fig. 4

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1. Iniziare con un sacchetto del sistema si sigillatura

sottovuoto FoodSaver® (o creare un sacchetto come

descritto nella sezione precedente “Come fare un sacchetto

da un rotolo”).

2. Porre l’alimento nel sacchetto, lasciando almeno 8 cm (3

pollici) di spazio tra il contenuto e la parte superiore del

sacchetto (Vedere la figura.1).

3. Usando le due mani, inserire il lato aperto del sacchetto nel

canale di aspirazione (Vedere la figura.2).

4. Porre l’estremità del sacchetto nel vassoio di gocciolamento

(Vedere la figura.3).

5. Abbassare la barra, premere il pulsante di aspirazione e

sigillatura (Vedere la figura.4).

6. Quando la spia si spegne, sollevare la barra e rimuovere il

sacchetto sigillato (Vedere la figura.5).

SEALED END

OPEN END

3 inches

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Fig. 4

Inserire il

sacchetto

Avvolgere

in basso

Fig. 5

Come sigillare sottovuoto i

sacchetti FoodSaver

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Confezionamento sottovuoto e sicurezza

degli alimenti

Il confezionamento sottovuoto prolunga la vita degli

alimenti, poiché elimina la maggior parte dell’aria dal

contenitore ermetico e riduce l’ossidazione che incide

sul valore nutritivo, sul sapore e sulla qualità generale

dei cibi. L’eliminazione dell’aria inibisce inoltre il

proliferare di microrganismi che possono causare

problemi in specifiche circostanze:

Muffa – Facilmente identificabile per il suo aspetto

vellutato. La muffa non cresce in ambienti dal basso

contenuto di ossigeno e quindi il confezionamento

sottovuoto ne rallenta la formazione.

Lievito – Produce fermentazione, ravvisabile da un

odore acre e un sapore cattivo. Il lievito si forma

in presenza di acqua, zucchero e a temperatura

moderata e può anche sopravvivere in assenza d’aria.

La refrigerazione rallenta la crescita di lievito; il

congelamento la inibisce del tutto.

Batteri – Producono un odore sgradevole, causano

scolorimento e/o rivestono il prodotto con una

patina viscida. In condizioni propizie, il clostridium

botulinum (l’organismo che causa il botulismo)

si può formare in assenza d’aria e non è sempre

avvertibile dall’olfatto o dal gusto. Benché molto raro,

il botulismo è assai pericoloso.

Per la conservazione sicura degli alimenti, è

importante mantenerli a bassa temperatura. La

crescita batterica si riduce considerevolmente a

temperature di 4ºC e inferiori. Il congelamento a -

17ºC non neutralizza i microrganismi ma ne arresta

la crescita. Per la conservazione nel lungo periodo,

surgelare sempre i cibi deteriorabili che sono stati

confezionati sottovuoto, e tenerli in frigorifero dopo

averli scongelati. È importante osservare che il

confezionamento sottovuoto NON è un’alternativa

all’inscatolamento e non inverte il deterioramento dei

prodotti alimentari, ma può solo rallentare la perdita

di qualità. È difficile prevedere la durata dei cibi al

livello di qualità massima, ciò dipende dall’età e dalle

condizioni di ogni prodotto quando viene sigillato

sottovuoto.

IMPORTANTE: Il confezionamento sottovuoto NON è

un’alternativaallarefrigerazioneoalcongelamento.

Qualsiasi prodotto alimentare deteriorabile da tenere

in frigorifero deve essere refrigerato o surgelato dopo

il confezionamento sottovuoto.

Suggerimenti per la preparazione dei cibi e

per il riscaldamento

Scongelamento e riscaldamento di prodotti

alimentari confezionati sottovuoto

Scongelare sempre i prodotti in frigorifero o nel forno

a microonde; non scongelare i cibi deteriorabili a

temperatura ambiente.

Per riscaldare i cibi in una busta FoodSaver

con un

forno a microonde, aprire sempre un angolo della

busta prima di posarla sul piatto del microonde. Per

evitare la concentrazione di calore in alcuni punti, non

riscaldare al microonde carni con l’osso o cibi grassi

utilizzando le buste FoodSaver

. È anche possibile

riscaldare i cibi nelle buste FoodSaver

a bagnomaria

(al di sotto di 75°C).

Istruzioni per la preparazione di carne e pesce:

Per i migliori risultati, precongelare carni e pesce

per 1-2 ore prima di confezionare questi prodotti

sottovuoto in una busta FoodSaver

. In tal modo si

conservano i succhi e la forma dei prodotti alimentari,

e si assicura una sigillazione ottimale.

Se non è possibile precongelarli, inserire un pezzo di

carta da cucina sopra il prodotto, appena sotto l’area

di sigillazione. Lasciare la carta nella busta in modo

che assorba l’umidità eccessiva e i succhi durante il

confezionamento sottovuoto.

NB: La carne di manzo può avere un colore più

scuro dopo il confezionamento sottovuoto, a causa

della rimozione dell’ossigeno. Ciò non indica che il

prodotto è avariato..

Instruzioni per la preparazione di formaggi a pasta dura:

Per la freschezza dei formaggi, riconfezionarli

sottovuoto dopo ogni uso. La busta FoodSaver

deve

essere particolarmente lunga, con 2,5 cm di materiale

supplementare per ogni volta che si prevede di aprire e

risigillare la busta, oltre allo spazio di 7,5 cm da lasciare

normalmente tra il prodotto e la chiusura. Tagliare il

bordo sigillato e togliere il formaggio. Per riporlo in

conservazione, richiudere la busta e risigillarla.

IMPORTANTE: I formaggi a pasta molle non devono

mai essere confezionati sottovuoto.

Istruzioni per la preparazione di verdure:

Le verdure devono essere scottate prima del

confezionamento sottovuoto. Ciò arresta il processo

enzimatico che deteriora il sapore, il colore e la

consistenza delle verdure.

Per la scottatura, versare le verdure in acqua bollente

o utilizzare un forno a microonde, assicurando

che rimangano comunque croccanti. I tempi per la

scottatura variano da 1 a 2 minuti per le verdure a

foglia verde e i piselli, da 3 a 4 minuti per taccole

(piselli dolci), zucchine a fette e broccoli; 5 minuti per

le carote; da 7 a 11 per le pannocchie di granoturco.

Dopo la scottatura, immergere le verdure in acqua

fredda per arrestarne la cottura. Infine, asciugarle

amponandole con un canovaccio prima del

confezionamento sottovuoto.

NB: tutte le verdure (compresi broccoli, cavolini di

Bruxelles, cavolo, cavolfiore, cavolo riccio, rapa)

emanano gas naturali durante la conservazione.

Dopo la scottatura, devono dunque essere conservati

unicamente in freezer.

Quando si congelano le verdure, si consiglia di

presurgelarle per 1-2 ore o finché non appaiono

dure al tatto. Per congelare le verdure in porzioni

singole, spargerle su una teglia da forno in modo

che non si sovrappongano. In questo modo se ne

Linee direttive per la conservazione sottovuoto

www.foodsavereurope.com

impedisce il congelamento in blocco. Dopo averle

congelate, toglierle dalla teglia e chiuderle sottovuoto

in una busta FoodSaver

. Dopo il confezionamento

sottovuoto, riporle nuovamente nel freezer.

IMPORTANTE: a causa del rischio di batteri

anaerobici,ifunghifreschi,lecipolleel’aglionon

devono mai essere confezionati sottovuoto.

Istruzioni per la preparazione di verdure in foglia:

Per i migliori risultati, utilizzare un contenitore per le

verdure in foglia. Lavare le verdure, quindi asciugarle

con un canovaccio o in una centrifuga per insalata.

Dopo averle asciugate, riporle in un contenitore e

confezionarle sottovuoto. Conservarle in frigorifero.

Istruzioni per la preparazione della frutta:

Quando si congelano frutti molli o frutti di bosco,

si consiglia di presurgelarli per 1-2 ore o finché non

appaiono duri al tatto. Per congelare la frutta in

porzioni singole, spargerla su una teglia da forno in

modo che i singoli frutti non si sovrappongano. In

questo modo se ne impedisce il congelamento in

blocco. Dopo averla congelata, toglierla dalla teglia e

chiuderla sottovuoto in una busta FoodSaver

. Dopo

il confezionamento sottovuoto, riporla nuovamente

nel freezer.

È possibile creare porzioni sottovuoto per l’uso nella

preparazione di torte oppure per l’aggiunta alla

macedonia. In questo modo la frutta è disponibile

tutto l’anno. Per la conservazione in frigorifero, si

consiglia l’uso di contenitori FoodSaver

Istruzioni per la preparazione di prodotti da forno:

Per confezionare sottovuoto prodotti da forno morbidi

e gonfi, si consiglia di utilizzare un contenitore

FoodSaver

che non ne schiaccia la forma. Se si usa

una busta, presurgelare i prodotti per 1-2 ore o finché

non appaiono duri al tatto. Per velocizzare i tempi,

creare la pasta per torte e biscotti, i fondi delle torte o

torte complete o premescolare gli ingredienti asciutti

e confezionarli sottovuoto per l’uso futuro.

Istruzioni per la preparazione di caffè e prodotti

farinosi:

Per impedire l’infiltrazione di piccole particelle di

cibo nella pompa del sottovuoto, porre un pezzo di

carta da cucina sopra il prodotto nella confezione o

nella busta prima di applicare il sottovuoto. È anche

possibile riporre l’alimento nella confezione originale

all’interno di una busta FoodSaver

o utilizzare un

coperchio universale FoodSaverT

con il contenitore

originale per il confezionamento sottovuoto.

Istruzioni per la preparazione di liquidi:

brodo per minestra, presurgelarlo in una casseruola,

una marmitta o nel vassoio dei cubetti di ghiaccio.

Togliere il liquidi congelato e confezionarlo sottovuoto

in una busta FoodSaver

. I cubetti di brodo congelati

sono facilmente impilabili nel freezer. Per utilizzarli,

sarà sufficiente tagliare un angolo della busta e

collocare la busta nel forno a microonde oppure in

acqua a bassa ebollizione (al di sotto di 75°C).

Per conservare sottovuoto liquidi in bottiglia non

efervescenti, si può usare un tappo FoodSaver

con

il contenitore originale. Ricordarsi di lasciare almeno

2,5 cm (1 pollice) di spazio tra il contenuto e il fondo

del tappo. Le bottiglie possono essere risigillate dopo

ogni uso.

Linee guida per la preparazione per cibi preparati in

anticipo, resti e sandwich:

Si conservano efficacemente i cibi preparati in

anticipo, i resti e i sandwich nei contenitori leggeri,

impilabili FoodSaver

. Essi possono essere passati

nel forno a microonde o lavati nel cestello superiore

della lavatrice e forniti con un adattatore regolabile. I

contenitori leggeri saranno pronti per essere portati in

ufficio o a scuola o dovunque!

Linee guida per la preparazione di spuntini:

I vostri spuntini rimarranno freschi più a lungo se

li conserverete sottovuoto. Per migliori risultati

utilizzate un barattolo o un container della gamma

FoodSaver per gli alimenti fragili come i crackers.

Conservazione sottovuoto di articoli non

alimentari

Il sistema di conservazione sottovuoto

FoodSaver

protegge anche articoli non alimentari

dall’ossidazione, la corrosione e l’umidità. Basta

seguire le istruzioni per la conservazione sottovuoto

degli alimenti usando scatole, contenitori e accessori

FoodSaver

Per conservare sottovuoto posate in argento, inserirle

in un materiale di imbottitura, come tovaglioli di

carta, per evitare di forare il sacchetto. I sacchetti

FoodSaver

sono ideali per le escursioni all’aperto.

Per il campeggio e le escursioni, si possono portare

i fiammiferi, le mappe e il cibo asciutto e compatto.

Per avere acqua fresca da bere, riempire un sacchetto

FoodSaver

con ghiaccio, sigillarlo e, quando

necessario, lasciare che il ghiacciolo fonda. Se si

fanno gite in barca a vela o in motoscafo, si può

conservare sottovuoto il proprio cibo, le pellicole e

un ricambio asciutto di vestiti. Ricordare di portare

delle forbici o un coltello per aprire il sacchetto. Per

mantenere i kit di emergenza al sicuro e asciutti,

conservare sottovuoto segnali luminosi, batterie,

torce elettriche, fiammiferi e candele e altri oggetti

necessari. Gli articoli di emergenza resteranno asciutti

e in ordine in casa, in macchina o in barca.

Linee direttive per la conservazione sottovuoto

www.foodsavereurope.com

Consigli per riuscita di una sigillatura sottovuoto

1. La sigillatura sottovuoto NON è un sostituto del

processo di riscaldamento dei cibi in scatola. Gli

alimenti deperibili devono essere refrigerati o

congelati.

2. Per i migliori risultati, usare sacchetti, scatole,

contenitori o accessori FoodSaver®.

3. Durante il processo di sigillatura sottovuoto, piccolo

quantitativi di liquido, molliche o particelle di alimenti

possono essere inavvertitamente spinti nel vassoio di

gocciolamento, intasando la pompa e danneggiando

l’apparecchio.

Per impedire questo problema, seguire questi consigli:

a. Per gli alimenti umidi e succosi: congelarli prima ed

evitare di riempire troppo i sacchetti. Si può anche

porre un tovagliolo di carta ripiegato nella parte

superiore del sacchetto e sotto l’area di sigillatura.

b. Per le minestre, le salse e i liquidi: congelarli prima

ed evitare di riempire troppo i sacchetti. Oppure

usare una scatola o un contenitore nel frigorifero.

c. Per gli alimenti in polvere o finemente granulati:

evitare di riempire troppo i sacchetti o usare una

scatola o un contenitore. Si può anche introdurre

un filtro per il caffé o un tovagliolo di carta prima di

confezionare sottovuoto.

d. Dopo ogni uso vuotare il vassoio di gocciolamento.

4. Per evitare un riempimento eccessivo, lasciare almeno

8 cm (3 pollici) tra il contenuto e la parte superiore del

sacchetto. Quindi lasciare almeno un altro pollice di

sacchetto per il momento in cui si vuole riusarlo.

5. Non creare le proprie costure per un sacchetto di marca

FoodSaver®. I nostri sacchetti sono prodotti con una

speciale giuntura laterale, che è sigillata lungo l’intero

bordo esterno.

6. Per evitare rugosità quando si sigillano sottovuoto

alimenti voluminosi, tirare delicatamente per appiattire

il sacchetto quando esso viene inserito nel canale di

aspirazione e tenerlo fino a che la pompa comincia a

funzionare.

7. Se non si è sicuri che il sacchetto sia sigillato

correttamente, sigillarlo di nuovo.

8. Quando si deve sigillare sottovuoto articoli con

bordi taglienti (spaghetti non cotti, argenteria, ecc.),

proteggere il sacchetto da forature avvolgete gli

articoli in un materiale di imbottitura soffice come un

tovagliolo di carta. Si può anche usare una scatola o un

contenitore invece del sacchetto.

9. Quando si usano accessori, ricordarsi di lasciare 2,5

cm (1 pollice) di spazio sulla parte superiore della

scatola o del contenitore.

10. Per ottenere i migliori risultati, surgelare la frutta

e scaldare la verdura prima della sigillatura

sottovuoto. Fare riferimento alle linee guida della

Sezione Confezionamento sottovuoto, per maggiori

informazioni.

11. Se l’apparecchio non funziona o se il pulsante di

sigillatura lampeggia per segnalare un problema:

a. Controllare il cavo di alimentazione per vedere se è

correttamente inserito in una presa elettrica.

b. Esaminare il cavo di alimentazione per controllare

che non sia danneggiato.

c. Vedere se la presa elettrica funziona, inserendo un

altro apparecchio.

d. Controllare per assicurarsi che il vassoio superiore

di rilevazione del sacchetto sia correttamente

inserito.

e. Assicurarsi che il sacchetto sia inserito

correttamente nel canale di aspirazione. (Vedere

Come sigillare sottovuoto con i sacchetti

FoodSaver®)

f. Controllare per assicurarsi che il dispositivo di facile

bloccaggio sia in posizione chiusa.

g. Controllare la guarnizione in spugna intorno al

vassoio di gocciolamento, per assicurarsi che non

vi sia presenza di cibo o materiali e che essa sia

correttamente inserita nel relativo canale.

h. Controllare la guarnizione superiore intorno al

vassoio di rilevazione del sacchetto superiore per

assicurarsi che non vi sia presenza di cibo o

materiali.

i. Se l’apparecchio è surriscaldato, lasciarlo riposare

20 minuti.

j. Per ulteriori consigli sul funzionamento, visitare il

nostro sito web al www.foodsavereurope.com.

Consigli per la riuscita di una sigillatura sottovuoto

Suggerimenti di carattere generale

Consigliperrimuoverel’ariadalsacchetto

Rugosità nella sigillatura possono causare perdite e

lasciare che l’aria ritorni nel sacchetto. Per eliminare

qualsiasi rugosità, inserire il sacchetto nel canale di

aspirazione, tenere il sacchetto delicatamente con le

due mani, stirandolo delicatamente per farlo divenire

piatto fino a che sia attivata la pompa di aspirazione. Se

si notano delle rugosità dopo aver sigillato il sacchetto,

aprire quest’ultimo e ripetere la sigillatura sottovuoto.

Seilmotorefunzionaperpiùdi30secondisenza

arrestarsi, considerare quanto segue:

Se si sta sigillando sottovuoto con un sacchetto,

assicurarsi che quest’ultimo sia correttamente sigil-

lato (Vedere “Come fare un sacchetto da un rotolo”).

Controllare la guarnizione di schiuma intorno al vassoio

di gocciolamento, per assicurarsi che esso sia vuoto

di alimenti e che sia correttamente inserito nel canale

della guarnizione.

Se si sta sigillando sottovuoto con un accessorio, contr-

ollare le connessioni del tubo flessibile dell’accessorio,

per assicurare una stretta corrispondenza.

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Consigli per sigillare un sacchetto

Quando si fa un sacchetto da un rotolo:

Premere il pulsante di sigillatura prima di inserire il

sacchetto nel canale di aspirazione. Una volta inserito il

sacchetto, il processo di sigillatura inizia immediatamente.

Nota: se si dimentica di premere il pulsante di sigillatura

prima di inserire il sacchetto nel canale di aspirazione, la

pompa di aspirazione si attiva, creando un problema, basta

allora premere il pulsante di sigillatura, per impedire alla

pompa di funzionare continuamente e iniziare il processo

di sigillatura.

Comeimpedireall’umiditàeailiquididiesserespintinel

vassoio di gocciolamento o di restare intrappolati nella

sigillatura:

Precongelare l’alimento umido come la carne cruda per

1-2 ore prima della sigillatura sottovuoto o porre un

tovagliolo di carta tra il cibo e l’estremità del sacchetto, per

assorbire i liquidi in eccesso. Assicurarsi di lasciare almeno

8 cm (3 pollici) tra il tovagliolo di carta e l’estremità del

sacchetto, in modo che quest’ultimo possa essere sigillato

correttamente col tovagliolo di carta all’interno e non sia

posto in mezzo dell’area di sigillatura.

Assicurarsichel’apparecchioabbiailtempodi

raffreddarsi.

Attendere almeno 20 secondi tra le sigillature. In

condizioni di uso molto gravose, l’apparecchio arresta

il funzionamento per impedire il surriscaldamento. Se

questo avviene, attendere 20 minuti per permettere

all’apparecchio di raffreddarsi.

Consigli per la riuscita di una sigillatura sottovuoto (continua)

Consigli sulla sigillatura sottovuoto con un accessorio

Come preparare gli accessori FoodSaver® per il

confezionamento sottovuoto

Gli accessori includono le scatole di confezionamento

sottovuoto FoodSaver®, i contenitori e i tappi delle

bottiglie.

1. Lasciare almeno 2,5 cm (1 pollice) di spazio tra il

contenuto e il bordo.

2. Strofinare il bordo della scatola, del contenitore o

della bottiglia per assicurarsi che sia pulito e asciutto.

3. Porre il coperchio sulla scatola o sul contenitore o

porre il tappo sulla bottiglia.

4. Per gli accessori con un grande pomello sul coperchio,

girare il pomello per aspirare. Confezionare sottovuoto

seguendo le istruzioni qui di seguito. Quando il

processo di aspirazione è completato, girare il pomello

in posizione di chiuso prima di rimuovere il tubo

flessibile dell’accessorio.

5. Per gli accessori con un grande pomello sul coperchio,

confezionare sottovuoto, seguendo le istruzioni seguenti.

La scatola di marinatura rapida FoodSaver è il perfetto

accessorio FoodSaver® per marinare gli alimenti. Questi

si possono marinare in pochi minuti con la sigillatura

sottovuoto, perché il processo di aspirazione apre i pori

degli alimenti e assorbe la marinatura più rapidamente.

Nota Importante: usare la scatola di marinatura rapida

FoodSaver® con un coperchio chiaro e un grande

pomello bianco. Per eseguire la marinatura, assicurarsi

che il pomello sul coperchio dell’accessorio sia regolato

sulla posizione di marinatura.

1. Preparare una quantità di marinata, sufficiente

a coprire interamente il cibo in una scatola di

marinatura. Lasciare sempre almeno 2,5 cm (1 pollice)

tra il contenuto e la parte superiore del bordo.

2. Assicurarsi che la guarnizione a forma di nastro si trovi

sotto il coperchio e il bordo della scatola di marinatura

sia libero di materiale alimentare.

3. Assicurarsi che il tubo flessibile dell’accessorio sia

inserito saldamente nello sportello del coperchio di

marinatura FoodSaver®.

4. Assicurarsi che il pomello sul coperchio

dell’accessorio sia impostato sulla posizione di

marinatura.

5. Assicurarsi che il coperchio sia saldamente attaccato

alla base del recipiente di marinatura.

6. Premere il pulsante di sigillatura sul pannello di

controllo.

7. Ora, il sistema di sigillatura sottovuoto FoodSaver®

inizia il ciclo di marinatura rapida. La spia di

aspirazione e sigillatura lampeggia per indicare che il

processo di marinatura è iniziato.

8. Durante la marinatura, il display del progresso di

aspirazione lampeggia durante l’aspirazione o il ciclo

di riposo.

9. Per conservare gli alimenti in condizioni di sicurezza,

dopo aver completato il ciclo di marinatura,

l’apparecchio segnalerà con brevi segnali acustici che

il ciclo rapido di marinatura è completato. Premere

qualsiasi pulsante per silenziare il segnale acustico.

Ora si può cuocere o mettere in frigorifero il cibo

marinato.

Marinatura con l’apparecchio FoodSaver

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Guida per la conservazione degli alimenti | Carni, formaggi,

verdure, frutta

Alimenti

Luogo di

conservazione

Busta/accessorio

FoodSaver

consigliato

Durata di

conservazione

FoodSaver

Durata di

conservazione

normale

Carne

Rinforzi, maiale, agnello

Freezer

FoodSaver

Busta 2-3 anni

6 mesi

Carne macinata Freezer FoodSaver

Busta 1 anni 4 mesi

Pollame Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 6 mesi

Pesce Freezer FoodSaver

Busta 2 anni 6 mesi

Formaggi a pasta dura ( Non confezionare sottovuoto formaggi a pasta molle )

Formaggio cheddar Frigorifero FoodSaver

Busta,

Contenitore

4-8 mesi 1-2 settimane

Parmigiano Frigorifero FoodSaver

Busta,

Contenitore

4-8 mesi 1-2 settimane

Verdure ( Non confezionare sottovuoto funghi freschi, cipolle e aglio )

Asparagi Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Broccoli, cavolfiore Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Cavolo, cavolini di

Bruxelles

Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Mais (pannocchie o in

grani)

Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Fagiolini Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Lattuga, spinaci Frigorifero FoodSaver

Contenitore 2 settimane 3-6 giorni

Pisellini, taccole Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 8 mesi

Frutta

Albicocche, prugne Freezer FoodSaver

Busta 1-3 anni 6-12 messi

Pesche, pesche noce Freezer FoodSaver

Busta 1-3 anni 6-12 messi

Frutti di bosco teneri

Lamponi, more Frigorifero FoodSaver

Contenitore 1 settimane 1-3 giorni

Fragole Frigorifero FoodSaver

Contenitore 1 settimane 1-3 giorni

Frutti di bosco sodi

Mirtilli Frigorifero FoodSaver

Contenitore 2 settimane 3-6 giorni

Mirtilli rossi Frigorifero FoodSaver

Contenitore 2 settimane 3-6 giorni

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Pane, caffè, snacks e liquidi

Alimenti

Luogo di

conservazione

Busta/accessorio

FoodSaver

consigliato

Durata di

conservazione

FoodSaver

Durata di

conservazione

normale

Prodotti da forno

Panini, Bread,

pasticcini

Freezer FoodSaver

Busta

1-3 anni

6-12 mesi

Frutta secca

Mandorle,

arachidi

Dispensa FoodSaver

Busta, Contenitore 2 anni 6 mesi

Semi di

girasole

Dispensa FoodSaver

Busta, Contenitore 2 anni 6 mesi

Caffè

Chicchi Freezer FoodSaver

Busta 2-3 anni 6 mesi

Chicchi

Dispensa FoodSaver

Busta, Contenitore 1 anni 3 mesi

Macinato Freezer FoodSaver

Busta 2 anni 6 mesi

Macinato Dispensa FoodSaver

Busta, Contenitore 5-6 mesi 1 mesi

Prodotti liquidi

Sughi,

minestre, bolliti

Freezer FoodSaver

Busta 1-2 anni 3-6 mesi

Liquidi in bottiglia

Oli Dispensa FoodSaver

Tappo di bottigla 1-11⁄2 anni 5-6 mesi

Prodotti secchi

Fagioli, cereali Dispensa FoodSaver