DE DIETRICH DOV499 User Manual [fr]

Le guide d’utilisation de votre four

Using your oven

Bedienungsanleitung Dampfgarer

Gebruiksaanwijzing stoomoven

Betjeningsvejledning til ovnen

Instrucciones de uso de su horno

O guia de utilização do seu forno

DOV499*

DE

EN

DK

ES

FR

NL

PT

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 1

2

Sommaire

Edito p.3

La cuisson vapeur

Généralités p.4

Comment se présente votre four ? p.5

Accessoires p.6

Comment installer votre four ?

Raccordement électrique p.7
Encastrement p.8

Comment utiliser votre four ?

Réglage de l’heure p.9
Verrouillage afficheur p.10
Veille de l’afficheur p.11

Comment faire une cuisson immédiate ? p.12 à 14

Gestion de l’eau p.14
Comment faire une cuisson différée ? p.15
Comment utiliser la minuterie ? p.16

Description des fonctions p.17

Tableau de cuisson p.18-19

Comment entretenir votre four ? p.20

Comment changer l’ampoule ? p.21

Que faire en cas d’anomalies ? p.21

Qui contacter? p.22

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,
vous signale les conseils et les astuces

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 2

3

FR

Edito

Chère Cliente, Cher Client,

Vous venez d'acquérir un four DE DIETRICH et nous vous en remercions.
Nos équipes de recherche ont conçu pour vous une nouvelle génération
d'appareils, qui par leur qualité, leur design et leurs évolutions technologiques
en font des produits d'exception et révèle un savoir-faire unique.
Avec des lignes modernes et raffinées, votre nouveau four DE DIETRICH s'intè­gre harmonieusement dans votre cuisine et allie parfaitement la maîtrise
technologique, les performances de cuisson, et le luxe esthétique.
Vous trouverez également dans la gamme des produits DE DIETRICH, un vaste
choix de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lave-vaisselle, de fours
micro-ondes et de réfrigérateurs intégrables, que vous pourrez coordonner à
votre nouveau four DE DIETRICH.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire au mieux vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition
et à votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions.
Grâce à ces "nouveaux objets de valeurs" qui nous servent de repère dans nos
vies de tous les jours, DE DIETRICH, référence de l'excellence, est une
véritable invitation à un nouvel art de vivre.

La Marque DE DIETRICH.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 3

4

La cuisson vapeur

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l’on respecte le mode d’emploi. Saine et naturelle, la
cuisine vapeur conserve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou aux herbes aro­matiques ajoute le petit plus qui fait la différence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d’aromatiser l’eau de cuisson avec des herbes ou des
épices, en revanche, on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d’algues ou une
volaille sur un bouquet de romarin ou d’estragon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.
Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque d’attacher et sans dessèchement.
Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz... recouverts de papier aluminium,

l’eau de condensation ne les détrempe pas.
Inutile de saler avant, pas même l’eau de cuisson.
Pour donner meilleure mine à une viande, faîtes la dorer rapidement de tous les côtés, au

beurre chaud à la poële.

Comparée à la cuisson à l’eau, la vapeur ne présente que des avantages:
Elle est rapide: la cuisson démarre immédiatement alors que le temps de cuisson des ali-

ments dans un récipient d’eau n’est décompté qu’à partir de la reprise de l’ébullition.
Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolubles) et les sels minéraux sont bien

préservés puisqu’ils se dissolvent à peine dans l’eau condensée qui nappe les aliments.
De plus, aucune matière grasse n’est utilisée pour conduire la cuisson.
La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n’ajoute pas de parfum, ni goût de grillé ou

de poêlé et n’en ôte pas non plus puisqu’il n’y a pas de dilution dans l’eau.
Revers de la médaille: inutile de cuire de cette façon un poisson qui ne serait pas frais, ou

un légume oublié au réfrigérateur depuis une semaine: résultat catastrophique!
La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs; n’hésitez donc pas à gagner à la fois

du temps et de l’argent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un poisson et un
dessert par exemple.

La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et réchauffer ou encore maintenir au
chaud, en particulier les sauces.

Faîtes d’abord revenir à la poêle, avec très peu de matière grasse, les viandes genre volaille,
veau, porc, pour qu’elles prennent un aspect doré appétissant. Achever ensuite leur cuis­son à la vapeur.

Détaillés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de façon plus homogène que s’ils
sont entiers.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 4

Comment se présente votre four?

Bandeau de

commande

Réservoir

Afficheur

Générateur

de vapeur

Tube d’arrivée

d’eau

Détail du bandeau de commande

Goulotte

Bouton : Marche/Arrêt
Modification des temps et

températures
Réglages des températures

Durée de cuisson

Fin de cuisson

Minuteur indépendant

1
2
3
4
5
6

1

3

2

4

5

6

7

7

Sélecteur de fonctions

Indicateur de décongélation

Indicateur de cuisson

Indicateur de d’absence d’eau
Afficheur de l’horloge et des

temps
Indicateur de température

8

10

9

11

12

8

10

9

11

12

5

FR

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 5

START

STOP

6

Réservoir permettant l’alimentation en eau de votre
four de façon indépendante.
Sa contenance est d’environ 1 litre (niveau maxi.)

Plat de cuisson perforé évitant le contact entre les ali­ments et l’eau de condensation.

Plat permettant de récupérer l’eau de condensation.

Grille support amovible en inox:
à enfourner obligatoirement.

Accessoires

La casserolerie peut être nettoyée au lave­vaisselle.

Réservoir amovible

Casserolerie

L’utilisation d’une eau faiblement calcaire facili­tera l’entretien de votre four.

L’utilisation d’une eau déminéralisée est
interdite (pas alimentaire).

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 6

7

FR

Raccordement
électrique

Pour un branchement fixe, veillez à placer dans
la conduite d’alimentation, un moyen de
déconnexion conforme aux règles d’installation.
Sinon l’appareil doit être placé de telle façon que
la fiche de prise de courant soit accessible
lorsque celui-ci est encastré.
Utilisez impérativement une prise de courant
comportant une borne de mise à la terre et
raccordée conformément aux normes de sécuri­té en vigueur.
Votre installation doit être équipée d’une protection
thermique de 10 Ampères.
Ne faites pas fonctionner le four si le cordon
d’alimentation ou sa fiche sont abîmés. Dans ce cas, ils
doivent être remplacés par le fabricant, son S.A.V. ou
des personnes de qualification similaire pour éviter tout
danger.

Tension de fonctionnement ................................................ 220-240 V ~ 50 Hz

Puissance totale du four .................................................................... 1,77 kW

Consommation d’énergie

-de montée et maintien à 100°C pendant 1 heure ............................. 0,71 kWh

Dimensions utiles du four

Largeur ............................................................................................ 38,5 cm

Hauteur ............................................................................................ 18,2 cm

Profondeur ........................................................................................ 33,5 cm

Volume utile ................................................................................ 23,5 litres

Comment installer votre four?

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 7

8

Encastrement

1. Placez l’appareil dans la niche.

L’appareil doit être horizontal. Contrôlez
cette position.

2. Pour plus de stabilité, fixez le four
dans le meuble par 2 vis dans les trous
prévus à cet effet sur les montants laté­raux.

3. Effectuez le raccordement électrique.

Veillez à ce que la fiche soit
accessible après installation.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 8

560

544

20

550

380

50

378

405

595

386,5

9

FR

Comment utiliser votre four ?

Réglage de l’heure

A la première mise sous tension.
Réglez l’heure.

L’afficheur fait apparaître 12h00 cligno­tant. Appuyez sur les touches + ou - et
faites défiler l’heure.

S’il n’y a pas de validation sur la touche , l’enregistrement est automatique au
bout d’une minute.

1

2

Vadidez avec START/STOP.

Modification de l’heure

L’heure fixe est affichée.
Appuyez simultanément sur les touches

et jusqu’au clignotement de

l’heure. Réglez l’heure par les touches + ou -

Vadidez avec

1

2

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 9

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START
STOP

10

Un verrouillage de l’afficheur est possible. Celui-ci ne
peut être activé que hors cuisson en mode heure.

Verrouillage
afficheur

Appuyez sur la touche
START/STOP pendant

quelques secondes.

Un bip retentit et une “clé”

( ) apparaît sur l’écran .
A partir de ce moment, aucune
touche n’est active.

Pour déverrouiller,

appuyez sur la touche
START/STOP pendant
quelques secondes, un bip
retentit et la “clé” dispa­raît.

1

2

3

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 10

START

STOP

11

FR

Veille de l’afficheur

Afin de limiter la consommation d’énergie de votre four hors
utilisation, vous avez la possibilité de mettre votre afficheur
en MODE VEILLE.
Pour cela, veuillez suivre la procédure suivante :

Votre four doit être en mode affichage heure.

Appuyez sur les touches + ou - simultanément pendant 5 secondes.
Votre afficheur indique “LCD OFF”
Relâchez l’appui.
30 secondes après, votre afficheur s’éteint.

Votre four est maintenant en mode veille, il s’éteindra automatiquement après 30 secon­des en mode affichage heure.

1

1

Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant 5 secondes.
Votre afficheur indique “LCD ON”.
Relâchez l’appui.
Vous êtes sorti du MODE VEILLE, votre afficheur reste allumé en permanence.

ACTIVATION DU MODE VEILLE :

DESACTIVATION DU MODE VEILLE :

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 11

START

STOP

START

STOP

12

Comment faire une cuisson immédiate ?

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau jusqu'au niveau maxi
avant la cuisson. Remettez le réservoir dans son logement en l'engageant
A FOND jusqu'à ce que vous ressentiez le PASSAGE D'UN CRAN.

Principe de
fonctionnement

L’eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un
tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact d’une
surface chaude placée dans la partie inférieure de la cavité:
il s’agit du générateur de vapeur.
Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau dans le plat de cuis­son. Pour garantir UNE VRAIE CUISSON VAPEUR, votre four
est proposé avec une casserolerie spécialement étudiée pour
une parfaite cuisson.

Lors de la cuisson, l’appareil devient chaud. De la vapeur chaude s’échap­pe lorsque vous ouvrez la porte de l’appareil. Eloignez les enfants.

Une durée de cuisson est préprogrammée pour les différentes fonctions.

Cuisson

Température

Temps

préprogrammé

Temps réglage

mini

Temps réglage

maxi

25 min
15 min
15 min
20 min
30 min
15 min
30 min
30 min

5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min
5 min

1 heure
1 heure
1 heure
1 heure
1 heure
1 heure
1 heure
1 heure

100

85
75
90
95
80
55
60

°C

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 12

13

1

2

3

Il vous est possible d’ajuster la température uniquement

en position

3

1

2

Appuyez sur la touche °C.
Le symbole °C clignote.

Ajustez en appuyant
sur les touches + ou -

Enregistrez votre choix en
appuyant sur la touche
°C.

S’il n’y a pas de validation par la touche °C l’enregistrement est automatique après quelques
secondes.

Modification de la
température de
cuisson

Cuisson
à la vapeur

Appuyez sur la touche et faites défiler les
fonctions de cuisson. Sélectionnez par exemple

la fonction . La température de 100°C pré­définie s’affiche et un temps de 25 minutes

vous est proposé. Le symbole clignote.

Appuyez sur START/STOP pour démarrer votre cuisson, le temps prédéfini et les
symboles deviennent fixes, l’indicateur de cuisson s’anime.
Lorsque la température est atteinte, 100°C devient fixe et un bip retentit.

2

3

1

2

3

Afin de ne pas altérer les résultats de cuisson, n’ouvrez pas la porte de
l’appareil pendant la cuisson.

1

Réglez la durée souhaitée (mini.
5 min et maxi. 60 min) en
appuyant sur + ou -

FR

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 13

START

STOP

START

STOP

14

Modification du
temps de cuisson

En fin de cuisson

0m00s s’affiche. Suppression de l’animation. Emission
de bips discontinus durant 3 minutes.
Pour stopper les bips, appuyer sur START/STOP ou ouvrez la
porte.

Arrêt en cours de
cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de

cuisson en appuyant sur et sur les touches + ou -

A tout moment,vous pouvez stopper la cuisson en
appuyant sur START/ STOP (appui long d’environ 1
seconde).
Si la génération de vapeur ne s’est pas encore déclen­chée (environ 1 minute), le four s’arrête immédiate­ment et le temps disparait.
Si la génération de vapeur est déjà commencée, le
temps passe à 3 minutes et un décompte s’effectue, la
vapeur s’évacue avant l’ouverture.

Videz IMPERATIVEMENT le réservoir.

Afin de garantir une bonne fiabilité du four, le ventilateur continue de
fonctionner un certain temps après la fin de cuisson.

En cas de problème lié au circuit d’eau en cours de cuisson,
l’indicateur “absence d’eau” apparaît et un bip retentit.

Ce défaut est lié en particulier à:

- un réservoir vide.

- un réservoir mal emboîté.

Après avoir vérifier ces deux points, la cuisson redé­marre automatiquement après fermeture de la porte.

Gestion de l’eau

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:19 Page 14

Appuyez sur la touche “Fin de cuisson”
l’heure de fin de cuisson s’affiche et cligno-

te ainsi que le symbole pour indiquer
que le réglage est alors possible.
Exemple : Il est 12h30.

Vous avez programmé une durée de cuis­son de 30 min. L’heure de fin de cuisson
affichée est 13h.

Comment faire une cuisson différée ?

Modification du
temps de cuisson
et heure de fin de
cuisson

Vous avez la possibilité à tout moment de consulter ou de
modifier la fin de cuisson en appuyant sur la touche

Pour annuler la programmation, appuyez sur START/STOP.

Non applicable pour les fonctions “décongélation”.
Réglez le mode de cuisson choisi, le temps et éventuelle­ment ajustez la température, (voir CHAPITRE

“Comment faire une cuisson immédiate ?”

Points 1 et 2)

Exemple: position

Température à 100°C.

1

2

2

1

Réglez l’heure de fin de cuisson en appuyant
sur les touches + ou -.
Exemple : Fin de cuisson 14h00.

Une fois l’heure de fin de cuisson différée programmée l’heu­re réapparaît dans l’afficheur.
Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que
la cuisson soit finie à 14h.
Quand votre cuisson est terminée, une série de bips est émise

pendant quelques minutes et le symbole clignote. L’arrêt
des bips se fait en appuyant sur la touche START/STOP pen­dant une seconde.

15

FR

3

Validez en appuyant sur START/STOP.

3

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 15

START

STOP

16

Minuteur

Votre four est équipé d’un minuteur électronique indé­pendant du fonctionnement du four permettant de
décompter un temps.

Cette fonction est indépendante du four. Elle ne peut
pas commander un arrêt de cuisson automatique.

Appuyez sur la touche .
0m00s et le symbole minu­teur clignotent.

Réglez la durée souhaitée (maxi. 59 min 50 secondes)

en appuyant sur les touches + ou -.
Au bout de quelques secondes, la minuterie décompte le
temps.
Une fois le temps écoulé, des bips retentissent

quelques secondes. Le symbole clignote.

Cependant cette fonction peut être utilisée même pen­dant le fonctionnement du four. Dans ce cas, l’affichage
de la minuterie est prioritaire sur l’affichage de l’heure du
jour.

L’arrêt des bips se fait par un appui sur ou
START/STOP.

Lorsque le décompte est commencé, vous pouvez modi­fier le temps restant en appuyant sur puis sur les tou-

ches + ou -.

Pour annuler la minuterie, appuyez sur puis ramenez
le temps sur 0m00s.

Modification
et arrêt de
la minuterie

2

1

1

2

Comment utiliser la minuterie ?

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 16

START

STOP

Légumes et viandes

Poissons fragiles entiers (truites)

Cuisson de poissons fragiles

(filets de sardines, de rougets)

Oeufs cocotte; bonne tenue des

tomates farcies.

Ramequins, crèmes...

Terrines, foies de volailles.
Réchauffage plats cuisinés

Chocolat fondu, beurre.

Fruits juste tièdes pour consom-

mation immédiate

Décongélation de filets de pois-

son avant d’être panés.

Fruits rouges qui doivent rester

froids (pour tartes et coulis)

Décongélation de viandes avant

d’être grillées (ex: saucisses)

Cuisson vapeur la

plus utilisée

Pour la cuisson des

aliments fragiles

La chair reste nacrée,

le collagène n’apparaît

pas

Pour la cuisson des

aliments fragiles,

fruits, compotes

Chauffage doux

Décongélation lente

sans risque de cuisson

17

FR

FONCTIONS

Température

CUISSON

EXEMPLES DE CUISSON

Description des fonctions

100

85

75

90

95

80

55

60

°C

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 17

Pommes

de terre

Petits pois

frais

Haricots

verts

18

Tableau de cuisson

Artichauts

(petits)

TEMPS

Asperges
Brocolis

Carottes
Céleri-rave

Citrouille
Champignons

Courgettes
Crosnes

Epinards

Endives
Fenouil

Navets

40 à 45 min .

35 à 40 min.

18 min.
20 à 22 min.
25 à 30 min.

15 à 20 min.

15 min.

10 à 15 min.

20 min.
20 min.

35 min

30 min.

22 min.

30 à 35 min.

15 à 20 min.

20 à 25 min.

25 min.

40 à 45 min.

posés à l’envers dans le plat

pour les pointes, réduire le temps

en petits bouquets

en fines rondelles
en fines tranches

en cubes

en rondelles

trognon ôté et coupées en 2

dans la longueur

coupés en 2

en cubes

Poireaux

25 min.

coupés en 2

coupées en rondelles

entières

• Ces temps sont
fonction de la
nature, de la
grosseur et de la
fraîcheur des
légumes. Suivez
les indications
figurant dans la
colonne

«prépa-

rations»

.

• Le temps de
cuisson reste le
même quelle
que soit la quan­tité à cuire.

Exemple :

1 ou 4 artichauts
même temps de
cuisson .

• Pour contrôler
le degré de cuis­son piquez dans
la partie la plus
épaisse du légu­me; s’il est cuit,
il n’y aura pas de
résistance.

(frais) remuer en cours de cuisson
(surgelés) ” ”

/

Choux

30 à 35 min.

22 min.

30 à 35 min.

Bruxelles

Fleurs en petits bouquets

Vert émincés

en fines lamelles

LEGUMES

PREPARATIONS

REMARQUES

Coquilles

St Jacques

Moules/
Bigorneaux
Crabes/
Tourteaux

Homards
Langoustines

10 à 12 min.

20 à 25 min.

25 min.

30 à 35 min.
12 à 15 min.

avec aromates

avec aromates

/

selon le poids

/

• Disposez les
coquillages sur la
grille du plat en
verre,ajoutez her­bes aromatiques.

• Déposez les
crustacés sur un
lit d’algues.

COQUILLAGES

CRUSTACES

Pommes/
pêches/poires

Compote

Crèmes

10 à 15 min.

25 min.

10 min.

entières, épluchées

fruits en lamelles

en ramequins

• Temps selon
maturité.

FRUITS

CREMES

ALIMENTS

Quelle que soit la quantité

100

100
100

100
100

100
100

100
100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

°C

90

95

95

95

90

90

95

90

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 18

FR

19

Brochet

Cabillaud/Colin

Dorade
Haddock
Hareng
Lieu

(noir & jaune)

Lotte
Maquereau

Merlan/Morue
Raie

• *Darnes: tran­ches de poissons
rondes de 2 à 3
cm d’épaisseur
(180/200g) par
personne.

• Exigez des pro­duits très frais.

• Posez des pois­sons entiers dans
le plat tel quel ou
sur des feuilles
de laurier, de
fenouil ou autre
herbe aroma­tique.

• Dès la fin de la
cuisson, ôtez la
peau qui se
décollera très
facilement.

Rougets
Rougets/Sole

Saumonette
Saumon

Thon
Truite

entière (1kg)

25 à 30 min.
13 à 15 min.

20 à 25 min.

15 min.
20 min.

15 à 20 min.

15 min.
20 min.

15 min.

25 à 30 min.

15 min.
10 min.

20 min.

15 à 20 min.

20 à 25 min.

20 à 25 min.

entier (1kg)

darnes (180 g)*

entière (1kg)

filets

entier (200g)

darnes (180 g)

entier (250g)

selon épaisseur

filets

entier (200g)

filets

gros tronçons

(6 à 10cm de long)

darnes (180/200 g)
darnes (180/200 g)

entière (200 g)

13 à 15 min.

Boeuf

Porc

(filets mignon)

Volaille

(blancs)

(Paupiettes)

Saucisses

15 à 30 min.

25 min.

20 à 25 min.

25 min.
20 min.

Rôti 800 g.:

55 à 60 min.

Cuisses poulet: 35 à 40 min.

Rôti dindonneau: 50-60 min.

Morteau 400 g

• Puis dorez au
gril dans un
autre plat.

VIANDES

Boudins

10 à 15 min.

• Egrenez à la
fourchette en
fin de cuisson.

RIZ, PÂTES

SEMOULE

Riz au lait

30 min.

100g de riz lavé-20cl de

lait-2 c. à soupe de sucre

Semoule

20 min.

200 g (1/4 litre d’eau)

Déposez directement dans un plat, recouvrez d’eau ou de lait. En effet la vapeur ne
suffit pas pour saturer ces aliments qui gonflent. Posez une feuille d’aluminium sur le
plat pour éviter les retombées des gouttelettes d’eau.

7 min.

5 à 6 min.

8 min.

Coque: posé directement sur la grille.

Mol

let

: posé directement sur la grille.

A

u plat: cassé dans un plat individuel posé sur

la grille et recouvert d’un film alimentaire.

à partir d’oeufs
très frais
conservés à
température
ambiante.

10 à 12 min.

Dur

TEMPS

PREPARATIONS

REMARQUES

ALIMENTS

Quelle que soit la quantité

°C

POISSONS

85
75
85

85

80

85
75
80
80

75

85
85

85

85

100
100

100
100
100

95
90

90

OEUFS

100

100

Tableau de cuisson

100
100

Cocotte: voir recettes détaillées.

100

90

100

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 19

20

Entretien

Cavité (après chaque cuisson)

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du
générateur de vapeur ou bien laissez sécher la cavité en main­tenant la porte entreouverte.

Tuyau d’arrivée d’eau (1 fois par mois)

Retirez le tuyau d’arrivée d’eau en le dévissant.
Enlevez le dépôt de tartre pouvant éventuellement s’être
déposé à l’intérieur (à l’aide d’un objet fin et pointu type fine
brochette ou aiguille à tricoter).

Générateur de vapeur (1 fois par mois)

Versez 1/2 verre de vinaigre d’alcool blanc sur le générateur.
Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l’eau.
Ne pas utiliser d’éponge ou poudres abrasives, de détartrant à
cafetière.

Nettoyage de la
Goulotte

Démontez cette goulotte en la tirant vers le haut,
essuyez-la et remettez-la en place grâce aux trois enco­ches prévues à cet effet.

Le nettoyage du four ne doit pas être réalisé
avec un nettoyeur vapeur.

Comment entretenir votre four ?

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 20

21

Que faire en cas d’anomalies ?

QUE FAUT-IL

FAIRE ?

LES CAUSES

POSSIBLES

Votre afficheur ne
s’allume pas

L'ampoule ne fonc­tionne plus.

Fuite d'eau ou de va­peur au niveau de la
porte pendant la cuis­son.

Défaut d'alimentation
du four.
Carte électronique
hors service.

- Vérifier l'alimenta­tion (fusible de votre
installation).

- Faire appel au Servi­ce Après-Vente.

- Changer l'ampoule.

- Brancher le four.

- Changer le fusible de
l'installation.

L'ampoule est hors
service.
Le four n'est pas
branché.
Le fusible de votre
installation est hors
service.

La porte est mal fer­mée.
Le joint de porte est
défectueux.

- Faire appel au Servi­ce Après-Vente.

VOUS CONSTATEZ

QUE...

Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante,

contacter sans attendre le Service Après-Vente.

Comment changer l’ampoule ?

- Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour.

- Dévissez l'ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l'ampoule :

- 15 W - 220-240 V

- 300°C - culot E 14

- Changez l'ampoule puis remonter le hublot en
veillant au bon positionnement des joints.

- Reconnectez votre four.

L'ampoule se situe à l'arrière
droit de la cavité du four.

Déconnectez votre four

de l'alimentation élec­trique avant toute intervention
sur l'ampoule afin déviter tout
choc électrique.

FR

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 21

22

Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le
droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées à l’évolution
technique.

Les éventuelles interventions sur votre appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la marque.
Lors de votre appel, mentionnez la référence complète de votre appareil(modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique.

PIECES D

’ORIGINE

: lors d’une intervention d’entretien, demandez

l’utilisation exclusive de PIÈCES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE.

Service après-vente

Pour en savoir plus sur tous les produits de la marque :

informations, conseils, les points de vente, les spécialistes après-vente.

Pour communiquer :

nous sommes à l’écoute de toutes vos remarques, suggestions, propositions aux­quelles nous vous répondrons personnellement.

Vous pouvez nous écrire :

SERVICE

CONSOMMATEURS DE DIETRICH

BP 9526

95069

CERGY PONTOISE CEDEX

ou nous téléphoner au :

* Service fourni par Brandt Customer Services, societe par actions simplifiée au capital de 2.500.000

euros - 5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303

Brandt Appliances - société par actions simplifiée au capital de 10.000.000 Euros
RCS Nanterre 440 302 347.

Relations consommateurs

Qui contacter ?

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 22

*

23

EN

Table of Contents

Introduction p.24

Steam cooking

Overview p.25

What does your oven look like? p.26

Accessories p.27

How do you install your oven?

Electrical connection p.28
Build-in p.29

How do you use your oven?

Setting the clock p.30
Locking display p.31
Display stand-by mode p.32

How do you program for immediate cooking? p.33 to 35

Water management p.35
How do you set a cooking programme with delayed start? p.36
How do you use the timer? p.37

Setting description p.38

Cooking chart p.39-40

How do you care for your oven? p.41

How do you change the bulb? p.42

What to do in case of malfunctions? p.42

Throughout the manual,

indicates safety recommendations,
indicates advice and tips

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 23

24

Introduction

Dear Customer,

You have just acquired a DE DIETRICH oven and we would like to thank you.
Our research teams have designed for you a new generation of appliances,
whose quality, design and technological innovations make them products of
exception and reveal our unique know-how.
With pure lines and modern aesthetics, your new DE DIETRICH oven blends
harmoniously into your kitchen and perfectly combines technological mastery,
cooking performance and aesthetic luxury.
In the line of DE DIETRICH products, you will also find a wide range of hobs,
ventilation hoods, dishwashers, microwave ovens and refrigerators, all of which
can be built in and all of which can be coordinated with your new DE DIETRICH
oven.
Thanks to these "New Items of Value" that serve as guideposts in our everyday
lives, DE DIETRICH, the reference of excellence, is truly an invitation to a new
art of living.

The DE DIETRICH Brand

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 24

25

EN

Steam cooking

Overview

Steam cooking presents nothing but advantages if you follow the instructions for use.
Healthy and natural, steam cooking preserves the full flavour of foods. A delicate sauce or
aromatic herb seasonings add that something extra that makes the difference.

This kind of cooking releases no odours. There is no need to season the cooking water with
herbs or spices; however, you can flavour a fish by placing it on a bed of seaweed or make
a savoury poultry dish by adding a bunch of rosemary or tarragon.

You can simultaneously cook meat, fish and vegetables.
Steam cooking gently reheats pasta, rice and mashed potatoes with no risk of food sticking

or drying out.
It makes it easier to cook puddings, flans, rice pudding, etc. covered with aluminium foil,

the condensation water does not add moisture to the preparations.
There is no need to season before cooking--not even the steam water.
To make meat look more appetising, quickly brown it on all sides with hot butter in a pan.

Compared to boiling, steam offers nothing but advantages:
It is quick: cooking starts immediately, whereas for food in a water-filled dish, the cooking

time only begins counting down once the water returns to a full boil.
It is healthy: vitamins (those that are water soluble) and minerals are well preserved

because they scarcely dissolve in the condensation water that touches the food.
Moreover, no fats are used for this type of cooking.
The steam maintains the taste of food. It does not add odours, nor the taste of the grill or

the pan. Furthermore, it takes nothing away because the food is not diluted in the water.
Words of advice: there is no point in using this cooking method to prepare fish that is not

fresh or vegetables left in the refrigerator for a week--the results are catastrophic!
The steam does not transfer flavours or aromas; therefore do not hesitate to save both time

and money by cooking items side by side, but without touching. For example, you can cook
a fish next to a dessert.

Steam is also appropriate for blanching, defrosting and reheating or even holding warm,
especially sauces.

First use a very small amount of fat to heat meats like poultry, veal and pork so that they
take on an appetizing browned appearance. Then finish cooking them using the steam
method.

Cut into pieces, food cooks faster and more evenly than if left whole.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 25

26

What does your oven look like?

Control

panel

Tank

Display

Steam

generator

Water intake

tube

Close-up of control panel

Gutter

Button: Stop/Start
Changing time and tempe-

rature
Temperature setting

Cooking duration/time

End cooking

Independent timer

1
2
3
4
5
6

1

3

2

4

5

6

7

7

Function selector

Defrost indicator

Cooking indicator

Lack of water indicator

Clock and time display

Temperature indicator

8

10

9

11

12

8

10

9

11

12

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 26

START

STOP

27

EN

Tank that allows for independent water supply to the
oven.
Its capacity is approximately one litre (maximum
level).

Pierced cooking dish to prevent contact between food
and the condensation water.

Dish that makes it possible to recover the condensa­tion water.

Stainless steel removable support grid:
it must be placed in the oven.

Accessories

The cookware may be cleaned in the dish­washer.

Removable tank

Cookware

Using water with a low level of lime will make
it easier to care for your oven.

Using demineralised water is forbidden
(not for human consumption).

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 27

28

Electrical
connection

For permanent installation, be mindful to add a stan­dardised, compliant cut-off device in the electrical con­duit. Otherwise the appliance must be positioned so
that the electrical outlet is accessible after the unit has
been built-in. You must use an electrical receptacle that
contains a ground wire and is connected in compliance
with applicable safety standards. Your electrical instal­lation must be equipped with 10 ampere thermal-sen­sitive protection. Do not operate the oven if the power
cable or its plug are damaged. In this case, they must
be replaced by the manufacturer, its After Sales Service
department or a person of similar qualifications so as to
avoid any danger.

Operating voltage .............................................................. 220-240 V ~ 50 Hz

Total oven power ............................................................................... 1.77 kW

Energy consumption

-heating up to and holding at 100°C for one hour ............................. 0.71 kWh

Useful dimensions of your oven

Width ................................................................................................ 38.5 cm

Height ............................................................................................... 18.2 cm

Depth ................................................................................................ 33.5 cm

Net capacity ................................................................................. 23.5 litres

How do you install your oven?

FOR AUSTRALIA ONLY (Legal instruction)

Young children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.
The appliance is not intented for use by young children or infirm person without supervision.
If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer or its service agent or a simi­larly qualified person in order to avoid hazard.
During use the appliance becomes hot. Care should be taken to avoid touching heating elements insi­de the oven.
W

ARNING : Ensure the appliance is switched off before replacing the lamp to avoid the possibility of
electric shock.
W

ARNING : Accessible parts may become hot when the grill is used. Children should be
kept away.
For service issues, telephone number: 1300
Do not install the product if you see any damage to the product.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 28

29

EN

Build-in

1. Place the appliance in the nook.

The appliance must be horizontal.
Check the position.

2. For greater stability, attach the oven in
the cabinet with two screws through the
holes provided for this purpose on either
side of the front inner panels.

3. Make the electrical connection..

Ensure that the plug will be
accessible after installation.

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 29

560

544

550

50

380

20

386,5

378

405

595

30

How do you use your oven?

Setting the clock

When supplied with electricity.
Set the time.

The display flashes 12:00. Press the +
or - buttons to set the time.

If the time is not validated using the button, it is automatically saved after one
minute.

1

2

Validate by pressing START/STOP.

Resetting the clock

The set time is displayed.

Press the and buttons at the
same time until the time flashes. Set the
clock with the + or - buttons.

Validate by pressing

1

2

99634024_A_ML.qxp 14/09/2006 14:20 Page 30

START

STOP

START

STOP

START

STOP

START
STOP