De dietrich DOS7585X User Manual

FOUR COMBI-VAPEUR

FR GUIDE D’UTILISATION

CHÈRE CLIENTE,

CHER CLIENT

Découvrir les produits De Dietrich, c’est éprouver des émotions uniques.

L’attrait est immédiat dès le premier regard. La qualité du design

s’illustre par l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant

chaque objet élégant et raffiné en parfaite harmonie les uns

avec les autres. Vient ensuite l’irrésistible envie de toucher.

Le design De Dietrich capitalise sur des matériaux robustes

et prestigieux ; l’authentique est privilégié. En associant la technologie

la plus évoluée aux matériaux nobles, De Dietrich s’assure la réalisation

de produits de haute facture au service de l’art culinaire, une passion

partagée par tous les amoureux de la cuisine. Nous vous souhaitons

beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel appareil.

En vous remerciant de votre confiance.

TABLE DES MATIERES

1 / Présentation du four......................................................................4

Les commandes et l’afficheur ..............................................................5

Les accessoires....................................................................................6

Le tiroir de remplissage ........................................................................8

Premiers réglages - mise en service ....................................................9

2 / Les modes de cuisson ................................................................10

Mode «Expert»....................................................................................11

Mode «Expert vapeur»........................................................................11

Favoris (cuissons mémorisées) ....................................................13

Fonctions de cuisson ....................................................................14

Séchage ........................................................................................16

Mode «Guide culinaire»......................................................................17

Mode «Combiné vapeur» ..................................................................17

Liste des plats ..............................................................................18

Mode «Basse température» ..............................................................20

3 / Réglages ......................................................................................22

Verrouillage des commandes ..........................................................23

4 / Minuterie ......................................................................................23

5 / Entretien - Nettoyage ..................................................................24

Surface extérieure ..............................................................................24

Démontage des gradins......................................................................24

Nettoyage des vitres intérieures ........................................................24

Démontage et remontage de la porte ................................................24

Remplacement de la lampe................................................................26

Fonction nettoyage ............................................................................26

Pyrolyse ........................................................................................26

Vidange du réservoir d’eau ..........................................................28

Détartrage de la chaudière............................................................29

6 / Anomalies et solutions ..............................................................30

7 / Service Après-Vente ....................................................................31

Relations consommateurs France......................................................31

Interventions France ..........................................................................31

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1PRESENTATION DU FOUR

PRESENTATION DU FOUR

Bandeau de commandes

Tiroir de remplissage du réservoir d’eau

Lampe

Gradins fils ( 6 hauteurs disponibles)

Touche arrêt du four

(appui long)

Touche retour en arrière

(appui court) et / ou

Touche ouverture tiroir

(appui long)

Touche d’accès au MENU

(cuissons, réglages, minuterie, nettoyage)

Afficheurs

Manette rotative avec appui central (non démontable) :

- permet de choisir les programmes, d’augmenter ou de diminuer les valeurs en la tournant.

- Permet de valider chaque action en appuyant au centre.

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1PRESENTATION DU FOUR

LES COMMANDES ET L’AFFICHEUR

Démarrage de la cuisson

Arrêt de la cuisson

Degrés de température

Durée de cuisson

Heure de fin de cuisson (départ différé)

Vapeur

Mémorisation de cuissons

Indicateur de verrouillage du clavier

Indicateur de verrouillage de la porte lors d’une pyrolyse

Indicateur de hauteur de gradins préconisée pour enfourner les plats

SYMBOLES DES AFFICHEURS

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1PRESENTATION DU FOUR

LES ACCESSOIRES (selon modèle)

- Grille sécurité anti basculement

La grille peut être utilisée pour supporter tous les plats et moules contenant des aliments à cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les grillades (à poser directement dessus). Positionnez la butée anti basculement vers le fond du four.

- Plat multi usages, lèchefrite 45 mm

Inséré dans les gradins sous la grille, poignée vers la porte du four. Il recueille les jus et les graisses des grillades, il peut être utilisé à demi rempli d’eau pour des cuissons au bain-marie.

- Plat Pâtisserie, 20 mm

Inséré dans les gradins, poignée vers la porte du four. Idéal pour la cuisson de cookies, sablés, cupcake. Son plan incliné vous permet de déposer facilement vos préparations dans un plat. Peut aussi être inséré dans les gradins sous la grille pour recueillir les jus et les graisses des grillades.

- Grilles «saveur»

Ces demi-grilles «saveur» s’utilisent indépendamment l’une de l’autre mais exclusivement posées dans un des plats ou lèchefrite avec la poignée anti basculement vers le fond du four. En n’utilisant qu’une seule grille vous avez la facilité d’arroser vos aliments avec le jus recueilli dans le plat.

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1PRESENTATION DU FOUR

- Système de rails coulissants

Grâce au système de rails coulissants, la manipulation des aliments devient plus pratique et facile puisque les plaques peuvent être sorties en douceur, ce qui simplifie au maximum leur manipulation. Les plaques peuvent être extraites entièrement, ce qui permet d’y accéder totalement. De plus, leur stabilité permet de travailler et de manipuler les aliments en toute sécurité, ce qui réduit le risque de brûlures. Ainsi, vous pouvez sortir vos aliments du four beaucoup plus aisément.

INSTALLATION ET DEMONTAGE DES RAILS COULISSANTS

Après avoir retiré les 2 gradins-fils, choisissez la hauteur de gradins (de 2 à 5) à laquelle vous souhaitez fixer vos rails. Enclenchez le rail gauche contre le gradin gauche en effectuant une pression suffisante à l’avant et à l’arrière du rail afin que les 2 pattes sur le côté du rail rentrent dans le gradin-fil. Procédez de la même façon pour le rail droit.

NOTA : la partie coulissante télescopique du rail doit se déplier vers l’avant du four, la butée se trouve face à vous.

Mettez en place vos 2 gradins-fils et posez ensuite votre plaque sur les 2 rails, le système est prêt à l’utilisation.

Pour démonter les rails, retirez à nouveau les gradins-fils. Ecartez légèrement vers le bas les pattes fixées sur chaque rail pour les libérer du gradin. Tirez le rail vers vous.

Conseil

Afin d’éviter le dégagement de fumées durant la cuisson de viandes grasses, nous vous recommandons d’ajouter une faible quantité d’eau ou d’huile au fond de la lèchefrites.

Sous l’effet de la chaleur les

accessoires peuvent se déformer sans que cela n’altère leur fonction. Ils reprennent leur forme d’origine une fois refroidis.

•

1PRESENTATION DU FOUR

LE TIROIR DE REMPLISSAGE

Remplissage du réservoir d’eau

Avant chaque nouvelle cuisson vapeur, veillez à remplir d’eau le réservoir. La contenance du réservoir est de 1 litre. En début de cuisson combinée vapeur, le tiroir de remplissage s’ouvre automatiquement. Remplissez le réservoir. Assurez-vous que le réservoir soit rempli à son niveau maximum. Pour cela, aidez-vous du repère de niveau maximum visible sur un côté du tiroir. Après ces actions, refermez le tiroir en le poussant manuellement. Votre four est prêt à effectuer une cuisson combinée vapeur.

Conseil

Lors du remplissage du réservoir, la stabilisation du niveau d’eau nécessite quelques secondes. Réajustez le niveau si nécessaire.

Attention

Ne pas utiliser d’eau adoucie, ni d’eau déminéralisée.

Attention

Veuillez effectuer une vidange avant chaque cuisson. La durée du cycle de vidange automatique est d’environ 3 min. Reportez-vous au chapitre «Entretien - Fonction vidange».

PREMIERS REGLAGES MISE EN SERVICE

- Démarrage - Menu général

Appuyez sur la touche MENU pour accéder au menu général lorsque le four n’affiche que l’heure.

Vous arrivez sur le premier mode de cuisson : le mode Expert

Tournez la manette pour faire défiler les divers programmes :

Avant d'utiliser votre four pour la

première fois, chauffez-le à vide pendant 30 minutes à température maximale. Assurez-vous que la pièce est suffisamment aérée.

•

1PRESENTATION DU FOUR

Sélectionnez la langue

A la première mise en service ou suite à une coupure de courant, sélectionnez votre langue en tournant la manette puis appuyez pour valider votre choix.

Réglez l’heure

L’affichage clignote à 12:00.

Réglez successivement heures et minutes en tournant la manette puis en appuyant pour les valider.

Votre four affiche l’heure.

NB : Pour modifier l’heure à nouveau reportez-vous au chapitre «Réglages».

Pour entrer dans le mode sélectionné, validez en appuyant sur la manette.

Pour revenir en arrière (sauf durant une cuisson), appuyez sur la touche retour

et pour stopper le four, appuyez

quelques secondes sur la touche arrêt

Minuterie

Réglages

Expert vapeur

Expert

Combiné vapeur

Guide culinaire

Basse

Température

Nettoyage

LES MODES DE CUISSON

•

2CUISSON

Selon le degré de connaissances que vous avez sur la cuisson de votre recette sélectionnez un des modes suivants :

Sélectionnez le mode “EXPERT” pour effectuer une

recette dont vous choisirez vous-même le type, la température et la durée de cuisson.

Sélectionnez le mode

“EXPERT VAPEUR” pour

effectuer une recette dont vous choisirez vous-même le type, la température, le pourcentage de vapeur et la durée de cuisson.

Sélectionnez le mode "GUIDE

CULINAIRE" pour une recette

pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four. Choisissez simplement le type d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés.

Sélectionnez le mode "COMBINE VAPEUR" pour

une recette classique associée à de la vapeur pour laquelle vous avez besoin d'une assistance du four. Choisissez simplement le type

d'aliment proposé, son poids et le four s'occupe de sélectionner les paramètres les plus adaptés.

Sélectionnez le mode “BASSE TEMPERATURE” pour une

recette gérée entièrement par le four grâce à un programme électronique spécifique (cuisson lente).

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