De dietrich DOS1195 User Manual
MARQUE: DE DIETRICH
REFERENCE: DOS 1195 GX
CODIC: 3617114
FR GUIDE D'UTILISATION
EN USER GUIDE
ES MANUAL DE UTILIZACIÓN
PT MANUAL DE UTILIZAÇÃO
DE BETRIEBSANLEITUNG
Four
Oven
Horno
Forno
Backofen
2
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes modifications liées à
leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide d'installa-
tion et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son fonctionnement.
Chère Cliente, cher Client,
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seuls peuvent produire des objets de valeurs.
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l’esthétique intemporelle et les finitions soignées rendant chaque objet élégant
et raffiné en parfaite harmonie les uns avec les autres.
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des matériaux robustes et prestigieux ; l’authentique est privilégié.
En associant la technologie la plus évoluée aux matériaux nobles,
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s’assure la réalisation de produits de haute facture au service de l’art culinaire,
une passion partagée par tous les amoureux de la cuisine.
Nous vous souhaitons beaucoup de satisfaction dans l’utilisation de ce nouvel
appareil et serons heureux de recueillir vos suggestions et de répondre à vos
questions. Nous vous invitons à les formuler auprès de notre service consommateur ou sur notre site internet.
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Visitez La Galerie De Dietrich, 6 rue de la Pépinière à Paris VIIIème
Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.
Service Consommateurs : 0892 02 88 04
3
SOMMAIRE
FR
1 / DESCRIPTION DE VOTRE FOUR
••
Présentation de votre four
••
Présentation des commandes ________________________________ 5
___________________________________ 4
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
••
Réalisation d’une cuisson____________________________________ 6
••
Réglages à la mise sous tension _____________________________ 7
••
Remise à l’heure ___________________________________________ 7
••
Utilisation du tiroir _________________________________________ 8
••
Mise en mode veille_________________________________________ 10
••
Fonction “EXPERT” ________________________________________ 10
º Guide de cuissons “Expert” ______________________________ 11
º Option Gril+ ___________________________________________ 14
º Démarrage de la cuisson ________________________________ 15
••
Fonction “RECETTES Combiné vapeur”________________________ 16
º Conseil et astuces______________________________________ 17
º Liste des plats fonction recettes __________________________ 18
••
Fonction “REGLAGES”
º Heure
º
º
º
º
º
••
Fonction “MINUTERIE”
••
Fonction “NETTOYAGE” ____________________________________ 22
••
Verrouillage des commandes (sécurité enfants)
3/ EN CAS D’ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT ____________________________ 27
4/ ESSAIS D’APTITUDE A LA FONCTION ___________________________________ 28
________________________________________________ 19
Son __________________________________________________ 19
Affichage _____________________________________________ 20
Consommation ________________________________________ 20
Langue _______________________________________________ 20
Services ______________________________________________ 21
_____________________________________ 19
______________________________________ 21
_________________ 26
4
PRESENTATION DE VOTRE FOUR
••
Programmateur
Touches de commandes
Lampe
Gradins fils
A
B
C
D
A
B
C
D
FR
1 / PRESENTATION DE VOTRE FOUR
5
Liste des indications :
Programmation en cours
Porte verrouillée
Clavier verrouillé
Nettoyage conseillé
Touches de sélection
Arrêt du four ou de la programmation
Retour au niveau précédent
Afficheur des informations
Touche d’ouverture du tiroir
Touche de validation
Touche “wake up” (fin de mise en veille)
A
B
C
D
D
E
PPrreemmiièèrree uuttiilliissaattiioonn
: avant d’utiliser votre
four pour la première fois, chauffez-le à vide,
porte fermée pendant 15 minutes environ sur
la position MAXI afin de roder l’appareil. La
laine minérale qui entoure la cavité du four
peut dégager, au début, une odeur
particulière dûe à sa composition. De même,
vous constaterez peut-être un dégagement
de fumée.
TToouutt cceeccii eesstt nnoorrmmaall..
A
B
C
E
F
F
PRESENTATION DES COMMANDES
••
G
G
FR
1 / PRESENTATION DE VOTRE FOUR
6
REALISER UNE CUISSON
••
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
- Le four propose plusieurs modes
vvaappeeuurr ccoommbbiinnéé
:
- Mode Expert
Avec 3 fonctions vapeur combiné, l’utilisateur gère
l’ensemble des paramètres
- Guide culinaire
L’utilisateur choisit parmi 17 recettes préprogrammées
(rôtis, volailles, pains, gâteaux, plats cuisinés,
décongélation).
- Multifonction Plus,
- 10 fonctions de cuissons,
- Capacité du réservoir 1L,
- Niveau de l’eau visible dans le réservoir
avec rétro éclairage bleu,
- Ouverture du tiroir à eau par touche
sensitive,
- Préconisation de détartrage,
- 2 niveaux de pyrolyse
• Des cuissons plus moelleuses
• Une préservation du croustillant
• Des aliments qui ne sont pas desséchés
• De belles présentations, les aliments gardent leur texture d’avant cuisson
• Des cuissons plus douces qui préservent le goût
FOUR COMBI-VAPEUR
Un four performant et économique
7
••
La langue
Le four affiche directement l’écran suivant.
Il vous permet de sélectionner votre langue
en appuyant sur les touches < ou >.
Validez avec la touche OK.
••
L’heure
Un deuxième écran apparait ensuite vous
permettant de régler l’heure.
Sélectionnez l’heure grâce aux touches
< ou > puis appuyez sur OK.
L’heure clignote, vous pouvez la régler avec
les touches < et > et validez par la touche
OK.
Procéder de même pour les minutes
((11))
.
Vous avez la possibilité de choisir un
affichage sous forme de 12h (am/pm) ou de
24h
((22))
.
Sélectionnez avec les touches < ou > puis
validez en appuyant sur OK.
Afficheur digital
REGLAGES A LA MISE SOUS TENSION
••
O K
((11))
((22))
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
••
Remise à l’heure de l’horloge
- Appuyez sur la touche OK.
Le four affiche l’écran suivant par défaut
(fonction “Expert”).
- Appuyez sur les touches < ou > jusqu’à
l’écran “Réglages”, validez sur OK, l’écran
“heure” s’affiche, appuyez à nouveau sur OK
pour accéder à l’écran des données de
temps, puis procédez comme à la mise sous
tension.
21
English
Francais
Deutsch
OK
EXPERT
21
Heure
8
UTILISATION DU TIROIR
••
•Le remplissage du réservoir
— Avant chaque nouvelle cuisson, veillez à
remplir d’eau le réservoir.
La contenance du réservoir est de :
- 1 litre maximum.
- Utilisez exclusivement de l’eau du robinet.
Ne pas utiliser de l’eau adoucie, ni de l’eau déminéralisée.
Appuyez sur la touche , le tiroir de
remplissage sort (fig.1).
Remplissez le réservoir.
Assurez-vous que le réservoir est rempli à
son niveau
mmaaxxiimmuumm
.
Pour cela, aidez-vous du repère de niveau
mmaaxxiimmuumm
visible sur la face avant du tiroir
(fig.2).
Après ces actions, refermez le tiroir en le
poussant manuellement (fig.3).
Votre four est prêt à effectuer une cuisson
Combi-Vapeur.
fig.1
fig.2
Attention
La contenance du réservoir est de 1
litre maximum.
Ne pas utiliser d’eau adoucie, ni d’eau déminéralisée.
Conseil
Lors du remplissage du réservoir, la
stabilisation du niveau d’eau
nécessite quelques secondes.
Réajustez le niveau si nécessaire.
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
MAXI
MINI
9
UTILISATION DU TIROIR
••
--
LLaa vviiddaannggee aauuttoommaattiiqquuee
- A la fin de chaque cuisson Combi-Vapeur, vidangez le réservoir.
- L’afficheur, le tiroir ainsi que le voyant
clignotent, vous invitant à procéder à la vidange (fig.2)
- Appuyez sur la touche , le tiroir de remplissage sort .
- Placez un récipient sous le tiroir afin de récuperer l’eau (fig.1).
-Maintenez la touche appuyée pendant 3 secondes (fig.3),
- Le cycle de vidange automatique démarre.
L’afficheur indique le temps nécessaire à la
vidange ex : 2 min 20s.La vidange est terminée lorsque l’afficheur indique 00
min.Vous pouvez retirer le récipient.Après
ces actions refermez le tiroir en le poussant
manuellement .
Attention
La vidange est obligatoire après chaque cuisson Combi-Vapeur. La durée du cycle de
vidange automatique est d’environ 3 min.
•La vidange du réservoir
--
LLaa vviiddaannggee mmaannuueellllee
- Ouvrez la porte de votre four afin de faciliter
la vidange du réservoir.
- Appuyez sur la touche , le tiroir de remplissage sort .
- Placez un récipient sous le tiroir afin de récupérer l’eau (fig.1).
- Maintenez la touche appuyée pendant toute la durée de la vidange (fig.3),
environ 3 min pour 1 litre.
- La pompe s’active en continu et l’eau s’évacue par l’orifice situé sous le tiroir (fig.1).
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
10
Exemple
••
La fonction “Expert”
La fonction
EExxppeerrtt
vous permet de régler
vous -même tous les paramètres de cuisson :
température, type de cuisson, durée de
cuisson.
--
Appuyez sur la touche OK. Vous accédez à
l’écran “
EExxppeerrtt””
.
--
Appuyez à nouveau sur OK puis
sélectionnez le type de cuisson parmi la liste
suivante en appuyant sur < ou > (pour ce
choix reportez vous au guide de cuisson
page suivante) :
·· CChhaalleeuurr ttoouurrnnaannttee
·· CChhaalleeuurr ccoommbbiinnééee
·· TTrraaddiittiioonnnneell ééccoo
·· TTuurrbboo ggrriill
·· GGrriill ffoorrtt
·· GGrriill mmooyyeenn
·· MMaaiinnttiieenn aauu cchhaauudd
·· DDééccoonnggééllaattiioonn
--TTrraaddiittiioonnnneell ++ vvaappeeuurr
-- GGrriill ppuullsséé
++ vvaappeeuurr
--CChhaalleeuurr ttoouurrnnaannttee ++ vvaappeeuurr
Validez votre choix en appuyant sur OK.
LA FONCTION “EXPERT”
••
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
MISE EN MODE VEILLE
••
Après 4 minutes sans action de la part de
l’utilisateur, l’afficheur s’éteint afin de limiter la
consommation d’énergie (sauf lors d’un
départ différé) et la touche se met à
clignoter. L’écran est alors en mode veille.
Pour activer votre four et rétablir la luminosité
de l’afficheur, appuyez sur la touche
(touche “wake up”).
L’écran affiche à nouveau l’heure.
EXPERT
Chal. tournante
11
CCHHAALLEEUURR TTOOUURRNNAANNTTEE
(température préconisée
119900°°CC
mini 35°C maxi 250°C)
•
La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air.
•
Montée rapide en température : Certains plats peuvent être enfournés four froid.
•
Recommandé pour garder le mœlleux des viandes blanches, poissons, légumes.
Pour les cuissons multiples jusqu’à 3 niveaux.
CCHHAALLEEUURR CCOOMMBBIINNEEEE
(température préconisée
118800°°CC
mini 35°C maxi 230°C)
•
La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur et par l’hélice de brassage
d’air.
•
Trois sources de chaleur associées : beaucoup de chaleur en bas, un peu de chaleur
tournante et un soupcon de gril pour dorer.
•
Recommandé pour les quiches, tourtes, tarte aux fruits juteux, posés dans un plat en
terre de préference.
TTRRAADDIITTIIOONNNNEELL EECCOO
(température préconisée
220000°°CC
mini 35°C maxi 275°C)
•
La cuisson s'effectue par les éléments inférieur et supérieur.
•
Cette position permet de faire un gain d’énergie tout en conservant les qualités de cuisson.
•
La position ECO est utilisée pour l’étiquetage énergétique.
•
Toutes les cuissons se font
ssaannss pprréécchhaauuffffaaggee..
TTUURRBBOO GGRRIILL
(température préconisée
119900°°CC
mini 100°C maxi 250°C)
•
La cuisson s'effectue , par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air.
•
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces..
•
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•
Recommandé pour toutes les volailles ou rôtis, pour saisir et cuire à cœur gigot, côtes
de bœuf. Pour garder leur fondant aux pavés de poissons.
GGRRIILL FFOORRTT
(position préconisées
44
- mini 1 - maxi 4)
•
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur sans brassage d’air.
•
Effectuez un préchauffage de 5 minutes.
•
Recommandé pour gratiner les plats de légumes, de pâtes, de fruits... posés sur la grille.
GGRRIILL MMOOYYEENN
(position préconisée
22
- mini 1 - maxi 4)
•
La cuisson s'effectue par l’élément supérieur
•
Préchauffage inutile. Volailles et rôtis juteux et croustillants sur toutes les faces.
•
Glissez la léchefrite au gradin du bas.
•
Recommandé pour tous les
rrôôttiiss
, pour saisir et cuire à cœur
ggiiggoott, ccôôtteess ddee bbœœuuff
.
Pour garder leur fondant aux pavés de
ppooiissssoonnss
.
*
*
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
••
* Séquences(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme européenne EN
50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
12
MMAAIINNTTIIEENN AAUU CCHHAAUUDD
(température préconisée
6600°°CC
mini 35°C maxi 100°C)
•
Cette position permet un maintien au chaud de vos aliments par un dosage de l’élé-
ment situé au fond du four associé au brassage d’air.
•
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain, à brioche, kouglof... en ne dépassant
pas 40°C (chauffe-assiettes, décongélation).
DDEECCOONNGGEELLAATTIIOONN
(température préconisée
3355°°CC
mini 35°C maxi 75°C)
•
La décongélation des plats se fait avec apport limité de chaleur et par brassage
d’air.
•
Idéal pour les aliments délicats (tartes aux fruits, à la crème,...).
•
La décongélation des viandes, petits pains, etc...se fait à 50°C (viandes posées sur la grille
avec un plat dessous pour récupérer le jus de décongélation qui n’est pas consommable).
TTRRAADDIITTIIOONNNNEELLLLEE ++ VVAAPPEEUURR
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 150°C maxi 275°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•
La cuisson s’effectue par les éléments inférieur et supérieur avec apport de vapeur.
•
Pour la cuisson des viandes, légumes cuisinés …
GGRRIILL PPUULLSSEE ++ VVAAPPEEUURR
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 180°C maxi 250°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•
La cuisson s’effectue par l’élément supérieur et par l’hélice de brassage d’air avec ap-
port de vapeur.
•
Pour la cuisson des volailles ou rôtis.
CCHHAALLEEUURR TTOOUURRNNAANNTTEE ++ VVAAPPEEUURR
Température par défaut : celle de la cuisson précédente
Mini 120°C maxi 250°C
Vapeur mini 20% maxi 80%
•
La cuisson s’effectue par l’élément chauffant situé au fond du four et par l’hélice de
brassage d’air avec apport de vapeur.
•
Pour la cuisson des viandes blanches, gâteaux, poissons entiers.
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
GUIDE DE CUISSON “EXPERT”
••
13
Le four vous demande de rentrer les autres
paramètres de cuisson.
••
La température
En fonction du type de cuisson que vous
avez déjà sélectionné, le four vous préconise
la température de cuisson idéale. Celle-ci est
modifiable de la manière suivante :
Sélectionnez la case “Température” en
appuyant sur < ou >. Validez avec la touche
OK, la case “Température” clignote :
choisissez la température désirée en
appuyant sur < ou > puis validez.
En position gril (moyen ou fort), sélectionnez
la case “Puissance gril”, réglez à l’aide des
touches < ou > (de 1 à 4) la puissance
désirée et validez.
••
La vapeur
Pour les cuissons combiné, le four vous
préconise la vapeur idéale.Celle-ci est
modifiable de la manière suivante:
Sélectionnez la case”Vapeur” en appuyant
sur < ou >.Validez avec la touche OK, la case
“Vapeur”clignote : choisissez la vapeur
désirée en appuyant sur < et > puis validez
avec la touche OK.
- Le tiroir de remplissage s’ouvre
automatiquement.
- Remplissez le réservoir.
- Refermez le tiroir manuellement, le four se
met en marche.
L’indicateur de montée en température signale la progression de la température à l’intérieur
du four.
O K
LA FONCTION “EXPERT”
••
FR
2 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
Attention
Toutes les cuissons se font porte fermée.
Afin d’éviter tout déclenchement intempestif des commandes du four en cas de vapeur sur le
bandeau lors de l’ouverture de la porte, les touches de fonctions sont inaccessibles pendant
10 secondes.
Après un cycle de cuisson, la turbine de refroidissement continue de fonctionner pendant un
certain temps afin de garantir une bonne fiabilité du four.
Standard
OK
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