DELONGHI DO1279 User Manual [fr]

BRANCHEMENT ELECTRIQUE

Il peut être positionné soit sur le plan de travail soit sur un chariot mobile. Il nécessite seulement d'une prise
de courant 120V (60 Hz) tripolaire connectée à une mise à terre efficace.

MISE A TERRE

S'ASSURER QUE LA PRISE SOIT POURVUE D'UNE MISE A TERRE EFFICAFE
Cet appareil doit être connecté à un mise à terre. En cas de court-circuit, la mise à terre réduit le risque
d'électrocution en donnant au courant la possibilité de s'échapper par ce fil.
Cet appareil est muni d'un cordon ayant un fil de mise à terre et d'une fiche munie aussi de mise à terre.
La fiche doit être branchée seulement à une prise munie de mise à terre et installée correctement.

IMPORTANT: LA MAUVAISE UTILISATION DE LA FICHE AVEC MISE A TERRE PEUT CAUSER LE RISQUE
D'ELECTROCUTION.

Si vous n'êtes pas sûr que vos prises soient munies de mise à terre, faites contrôler le circuit électrique par
un électricien qualifié.
Si vous devez utiliser un cordon prolongateur, utilisez toujours un cordon à trois fils muni d'une fiche à trois
dents avec mise à terre, et d'une prise correspondant à la fiche de l'appareil même.

• La longueur du cordon a été calculée de façon à réduire les risques d’emmêlement et de façon à éviter

que l’on ne trébuche dessus. Si un cordon plus long est nécessaire, utilisez un prolongateur d’une inten­sité minimale de 15 ampères et d’une tension minimale de 120 volts. Celui-ci doit être homologué
UL/CSA.

• Vous trouverez un cordon prolongateur de 15 ampères, d’une longueur de 6 pieds, en vente dans les

centres de service après-vente autorisés. Si vous utilisez un cordon prolongateur, assurez-vous qu’il ne
traîne pas sur la surface de travail, ou qu’il ne pende pas à un endroit où quelqu’un pourrait le heurter
ou trébucher dessus par accident.

• Manipulez le cordon avec soin pour en prolonger la durée. Evitez les mouvements brusques et ne lui

imposez pas de tension au niveau de la fiche ou sur le point de rattachement à l’appareil.

TABLEAU DE CONVERSION

°C °F

95 . . . . . . . . . . . . . . 200

107 . . . . . . . . . . . . . 225

120 . . . . . . . . . . . . . 250

135 . . . . . . . . . . . . . 275

150 . . . . . . . . . . . . . 300

163 . . . . . . . . . . . . . 325

177 . . . . . . . . . . . . . 350

190 . . . . . . . . . . . . . 375

205 . . . . . . . . . . . . . 400

218 . . . . . . . . . . . . . 425

233. . . . . . . . . . . . . 450

20

TABLE DES MATIÈRES

CHAP. 1 GÉNÉRALITÉS

1.1 Tableau de commande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

1.2 Description de l’appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

1.3 Avertissements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

1.4 Tableau récapitulatif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24

1.5 Position correcte de la grille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

1.6 Installation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

1.7 Conseils utiles et techniques de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25

CHAP. 2 UTILISATION DES COMMANDES ET PROGRAMMATION DES FONCTIONS

2.1 Réglage de l'horloge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26

2.2 Cuisson traditionnelle ou chaleur tournante . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27

2.3 Fonction pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30

2.4 Fonction décongélation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32

2.5 Cuisson sur le gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33

2.6 Grillage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34

2.7 Fonction maintien au chaud des aliments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35

CHAP. 3 NETTOYAGE ET ENTRETIEN

3.1 Nettoyage et entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36

1.1 - TABLEAU DE COMMANDE

1 Affichage
2 Témoin TOAST
3 Témoin KEEP WARM
4 Témoin FAN & BAKE/ DEFROST
5 Témoin BAKE
6 Témoin BROIL
7 Témoin PIZZA
8 Touche sélecteur fonctions
9 Touche TEMP./SELECT/CLOCK
10 Touche sélecteur TIME/TOAST COLOR
11 Touche START/STOP

1

4
3

2

5
6

7

8

9

10

11

21

1.2 - DESCRIPTION DE L’APPAREIL

A Tableau de commande
B Porte en verre
C Plateau ramasse-miettes en argent mat
D Résistance inférieure
E Résistance supérieure
F Éclairage intérieur
G Grille plate en forme de pizza 12’’

H Lèchefrite en Durastone noir
I Grille réversible en forme de pizza 12’’
L Plaque à biscuits en argent mat
M Grille diététique en Durastone noire

F

L

M

E

A

B

C

D

G

I

H

22

1.3 - AVERTISSEMENTS

L’utilisation d’un électroménager exige toujours de respecter quelques simples consignes de sécurité:

1. LISEZ ATTENTIVEMENT LES CONSIGNES SUIVANTES

2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et les boutons pour actionner l’appareil.

3. Avant d’utiliser l’appareil, respectez une distance de 2 pouces (5/10 cm) du mur et de tout objet se trou­vant sur le même plan de travail. Retirez les éventuels objets posés sur le four. Évitez de l’utiliser sur des
surfaces que la chaleur pourrait détériorer.

4. Pour éviter les décharges électriques, n’immergez pas l’appareil dans l’eau. Pour le nettoyage, suivez les
instructions.

5. En présence d’enfants, redoublez de prudence car la porte et les parois métalliques du four deviennent
très chaudes. Ne laissez pas les enfants utiliser l’appareil sans surveillance. Ne laissez pas les enfants
jouer avec l’appareil

6. Débranchez toujours l’appareil avant de le nettoyer ou si vous ne l’utilisez pas. Avant de débrancher,
appuyez sur la touche START/STOP (11). Laissez refroidir le four avant de monter ou de démonter des piè­ces

7. Ne mettez pas l’appareil en marche si le cordon, ou la fiche, est abîmé, ni s’il marche mal, ni s’il a été
en quelque sorte détérioré. Apportez l’appareil au Centre de service agréé le plus proche, où il sera exa­miné et éventuellement réglé ou réparé.

8. L’utilisation d’accessoires non préconisés par le fabricant peut s’avérer dangereuse.

9. Évitez d’utiliser l’appareil en plein air.

10.Évitez de laisser pendre le cordon d’alimentation du plan de travail ou entrer en contact avec des surfa­ces chaudes.

11.Évitez d’installer l’appareil sur ou à proximité de feux électriques ou à gaz.

12.Déplacez l’appareil très prudemment s’il contient de l’huile chaude ou tout autre liquide brûlant.

13.Si la fiche surchauffe, adressez-vous à un électricien qualifié.

14.L’appareil doit être destiné exclusivement à l’usage pour lequel il a été conçu

15.Redoublez de prudence pour retirer la lèchefrite ou vider la graisse chaude de cuisson.

16.Pour nettoyer l'appareil, évitez les éponges métalliques : des morceaux pourraient se détacher et provo­quer des décharges électriques.

17.Pour garantir un fonctionnement en toute sécurité, n’introduisez jamais dans le four d’aliments ni d’u­stensiles trop grands.

18.Pendant son fonctionnement, l’appareil ne doit pas être couvert ni toucher de matières inflammables
(rideaux, étoffes, revêtement mural) cela pourrait provoquer un incendie.

19.ATTENTION: Ne laissez jamais le four marcher sans surveillance (surtout quand vous faites rôtir ou

griller).

20. Pour la cuisson sur le gril, utilisez la lèchefrite et les grilles en suivant la description page 24.

21. Faites très attention quand vous utilisez des récipients autres que des plats à four en verre, métal ou céramique.

22. Lorsque le four n’est pas en marche, ne mettez rien dedans, à part les accessoires recommandés par le fabri­cant.

23. Ne mettez dans/sur le four aucune des matières suivantes : papier, carton, plastique et similaires

24. Ne couvrez aucune partie du four avec du papier d’aluminium. Cela pourrait provoquer une surchauffe.

25. Pour arrêter l’appareil, appuyez sur la touche START/STOP (11).

Cet appareil est destiné à un usage exclusivement domestique.

CONSERVEZ CETTE NOTICE SOIGNEUSEMENT

ATTENTION : après avoir déballé l’appareil, vérifiez si la porte est en parfait état.

La porte est en verre, donc elle est fragile. Si elle est visiblement ébréchée, griffée ou rayée, il faut la faire
remplacer. Pendant l’utilisation, les opérations de nettoyage et les déplacements du four, évitez de claquer la
porte et de la heurter violemment Évitez de verser des liquides froids sur le verre chaud de l’appareil.

23

1.4 - TABLEAU RÉCAPITULATIF

Programme

Décongélation

Maintien au chaud

Cuisson chaleur

tournante

Fonctions

FAN &

BAKE/DEFROST

KEEP WARM

FAN &

BAKE/DEFROST

Programmation de

la température /

Affichage

D E F R

1 8 0 ° F

2 0 0° F - 4 50 ° F

Position de la grille

et des accessoires

Notes/Conseils

-

-

Idéale pour lasagnes,
viandes, pizzas,
gâteaux en général, ali­ments à surface croustil­lante (ou gratinés) et
pour le pain.
Pour plus de détails sur
l’utilisation des accessoi­res, consultez le tableau
page 25.

Cette fonction est
idéale pour cuire
simultanément sur
deux niveaux.
Vous trouverez des
conseils utiles page

28.

Cuisson four

traditionnel

Grillage

Cuisson sur le gril et

gratins

24

BAKE

TOAST

BROIL

2 0 0° F - 4 50 ° F

C O LO R 1 - 7

2 - 6

b r l

Pour cuire sur le gril

Pour dorer

Idéale pour la cuisson
de légumes farcis,
poisson, et petite
volaille.
Pour plus de détails
sur l’utilisation des
accessoires, consultez
le tableau page 25.

Idéale pour griller les
tranches de pain

La fonction de cuisson
sur le gril est parfaite
pour tous les aliments:
hamburgers, hot
dogs, brochettes, etc.
Utilisez cette fonction
pour dorer les
sandwiches et pour
gratiner

Programme Fonctions

Cooki

t

Programmation de

la température /

Affichage

P 1 - P3

1 level

Position de la grille

et des accessoires

Notes/Conseils

Pizza

PIZZA

2 P 1 - 2 P 3

Lisez les instructions
page 30

2 level

1.5 - POSITION CORRECTE DE LA GRILLE

Pour cuire un seul plat:

(1)

(2)

Pour cuire deux plats en même temps:

(3)

1.6 - INSTALLATION

1) Assurez-vous que l’appareil n’a pas subi de dommages pendant le transport.

2) Installez l’appareil sur un plan horizontal et solide, hors de la portée des enfants (la porte en verre devient
très chaude pendant le fonctionnement du four).

3) Avant de mettre l’appareil en marche, respectez une distance de 2 pouces (5/10 cm) du mur et tout objet
se trouvant sur le même plan de travail. Retirez tout objet se trouvant sur l’appareil. Évitez de l’utiliser
sur des surfaces que la chaleur pourrait détériorer.

4) Il est normal, lors de la première utilisation, que le four émette une odeur de “neuf ” et un peu de fumée
(pendant environ 15 minutes). Cela est dû aux substances protectrices dont les résistances sont recou­vertes avant le transport.

5) Quand une fonction est sélectionnée, la touche START/STOP s’éclaire.

1.7 - CONSEILS IMPORTANTS ET TECHNIQUES DE CUISSON

ACCESSOIRES ET USTENSILES

La lèchefrite (H) est conçue de manière à permettre une meilleure circulation de la chaleur autour de l’aliment
(sauf au fond). Utilisez-la comme un plat à gâteaux ou à rôtis. Vous pouvez utiliser également d’autres plats
pourvu qu’il reste environ 2 centimètres tout autour pour laisser circuler la chaleur. Évitez les couvercles et placez
les plats en verre à au moins 2 pouces (5 cm) de la résistance supérieure.
La plaque à biscuits (L) fournie avec l’appareil doit être centrée sur le plan
d’appui. Si vous utilisez les deux plaques sur deux grille de support, placez
la grille profilée au-dessus

PRÉCHAUFFER LE FOUR

Pour préchauffer le four, sélectionnez la fonction désirée (BAKE, FAN & BAKE/DEFROST, BROIL) et pro­grammez la température (seulement pour BAKE, FAN & BAKE / DEFROST). Sans programmation de temps
de cuisson, une fois que vous aurez appuyé sur la touche START/STOP, l’écran affichera le compte à rebours
à partir du temps préprogrammé de 30 minutes. Quand le four atteint la température programmée, il émet
3 “bips”.

UTILISATION DU PAPIER D’ALUMINIUM

Faites en sorte que le papier NE touche PAS les parois ni les résistances du four
Le papier peut être utilisé pour couvrir les aliments ou la lèchefrite (pour faciliter le nettoyage) pourvu qu’il
soit bien fixé autour des aliments ou sur les bords de la lèchefrite ou du plat. Ne couvrez pas la grille. La
graisse accumulée pourrait prendre feu. Ne couvrez pas le plateau ramasse-miettes (C)

Contrairement aux autres fours électriques, le four DE’LONGHI est doté de 7 fonctions : cuisson chaleur tour­nante, traditionnelle, grillage, cuisson sur le gril, maintien au chaud, décongélation et cuisson pizza.

e shee

Plaque à
biscuits

Grille de

Rack

support

25

2.1 - RÉGLAGE DE L'HORLOGE

• Quand l’appareil est branché la première fois sur la prise de courant ou après une coupure, l’écran
affiche quatre tirets (--:--). Pour régler l’horloge, opérez de la façon suivante:

1 Appuyez sur la touches

TEMP./SELECT/CLOCK (9)
(les heures et les minutes clig­notent à l’écran)

2 Appuyez sur les touches

TIME/TOAST COLOR (10)
jusqu’à obtenir l’heure
désirée. L’heure programmée
est affichée.

3 Appuyez sur la touche

TEMP./SELECT/CLOCK (9)
(les minutes clignotent à
l’écran).

4 Appuyez sur les touches

TIME/TOAST COLOR (10)
jusqu’à obtenir l’heure
désirée. L’heure programmée
est affichée.

5 Appuyez sur la touche

TEMP./SELECT/CLOCK (9) à
tout moment pendant la cuis­son pou afficher l’heure.
(l’écran affiche l’heure pro­grammée).

• Si vous désirez changer une heure déjà programmée, appuyez sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK (9)
et suivez les instructions susmentionnées.

• Il est également possible d’afficher l’heure après avoir activé une fonction, en appuyant sur la touche
TEMP./ SELECT/ CLOCK (9) (l’heure est affichée pendant 2 secondes).

26

2.2 - CUISSON TRADITIONNELLE OU CHALEUR TOURNANTE

1 Appuyez sur la touche sélecteur

fonctions MODE (8) jusqu’à
obtenir la fonction désirée.
BAKE (5) & FAN & BAKE
/DEFROST (4). L’écran
affichera la température
préprogrammée (

2 Si besoin est, la température

désirée peut être modifiée en
appuyant sur la touche
TEMP./SELECT/CLOCK (9)
Les températures prévues sont:
L’écran affichera la température
sélectionnée.

3 Appuyez sur les touches

TIME/TOAST COLOR (10)
jusqu’à obtenir le temps de
cuisson désirée (max. 2
heures).

3 5 0° F

).

°f

°f

4 Appuyez sur la touche

START/STOP (11). Le four com­mence le compte à rebours. Le
temps programmé étant écoulé,
l’appareil émet 3 bips et l’écran
se remet en veille (affichant
l’heure, si elle a été program­mée précédemment).

Remarques:

• Sans programmation de temps de cuisson (en sautant le point 3), l’écran affichera le compte à rebours
à partir du temps préprogrammé de 30 minutes.

• Le four doit toujours être préchauffé. Attendez le signal sonore (trois “bips” courts) avant d’introduire la
lèchefrite (H) avec les aliments.
Pour modifier le temps programmé, il suffit de répéter le point 3. Le compte à rebours redémarrera
automatiquement 3 secondes après le dernier réglage.

• Pour afficher la température (pendant la cuisson) il suffit d’appuyer sur la touche TEMP./SELECT/CLOCK
(9)

• Pour modifier la température programmée, appuyez à nouveau sur les touches dans les 3 secondes
jusqu’à ce que la programmation désirée soit affichée.

• Si dans les 3 minutes qui suivent la programmation précédente vous n’appuyez pas sur la touche
START/STOP (11), le processeur se remettra en veille.

27

Cuisson simultanée sur deux niveaux chaleur tournante

La fonction chaleur tournante permet de cuire en même temps sur deux
niveaux des aliments même différents
La chaleur émise par les deux résistances est distribuée dans le four par
ventilation forcée. De cette manière, la chaleur atteint rapidement et
uniformément tous les coins du four ; l’air dans la cavité est très sec et
empêche les odeurs et les saveurs de se mélanger.

Pour cuire deux plats simultanément, il suffit de respecter quelques
règles générales.

1. Les temps pour la cuisson simultanée de recettes différentes sont
plus longs que ceux d’une cuisson individuelle.

2. À mi-cuisson environ, intervertissez les 2 lèchefrites, en posant celle
du haut sur la grille inférieure et celle du bas sur la grille supérieure.

De plus, toujours à mi-cuisson, il faut tourner les lèchefrites de 180

degrés.

Nota : les grilles doivent être positionnées comme le montre la figu­re ci-contre.

AVERTISSEMENTS

Avec la fonction FAN & BAKE / DEFROST, le ventilateur fait circuler l’air chaud
dans le four et assure une répartition homogène de la température. C’est un
système utilisé depuis des années dans les grands fours commerciaux et il
assure des aliments cuits et dorés de manière uniforme. La ventilation déplace
la couche d’air froid autour de l’aliment, qui est souvent cuit plus rapidement
ou à une température inférieure. Les viandes et la volaille sont prêtes plus rapi­dement (il est conseillé d’utiliser un thermomètre à rôtis pour éviter une cuisson
excessive) tandis que les gâteaux et les biscuits peuvent cuire à une température inférieure (voir tableaux)
La fonction BAKE est utile quand le doré et le croquant sont des facteurs secondaires ou non exigés. Utilisez la
fonction pour préparer, avec les recettes traditionnelles, des plats en sauce, des légumes farcis, du poisson, des
lasagnes, des tartes aux fruits, des tartes à la ricotta et similaires.

IMPORTANT

Cuisez les poulets, les rôtis et la petite volaille directement sur la grille diététique posée
sur la lèchefrite (voir figure à gauche) pour empêcher la graisse de gicler contre les
parois et de couler au fond du four. Pour plus de détails, lisez les paragraphes suiv­ants.

résistance supérieure

résistance inférieure

CUISSON CHALEUR TOURNANTE POUR ’ALIMENTS PRÊTS

De nombreux aliments prêts peuvent être parfaitement cuits ou réchauffés avec la fonction FAN & BAKE /
DEFROST. Suivez les indications sur l’emballage pour la température et le temps de cuisson. Dans tous les
cas, baissez la température indiquée de 25 °F. Le marché offre désormais un choix tellement vaste d’aliments
prêts présentant un emballage, une quantité et une température initiale différents (surgelés, réfrigérés ou à
température ambiante) qu’il vaut mieux suivre les indications sur l’emballage. Contrôlez l’aliment 5 – 10 min­utes avant la fin du temps conseillé : pour un excellent résultat, il faut parfois ajuster le temps ou la tem­pérature de cuisson.

Quelques conseils pour plusieurs types d’aliments prêts:

- si les instructions conseillent de poser le produit sur un plat en métal ou sur une plaque à gâteaux pour
éviter de faire couler le jus et pour améliorer l’uniformité de la cuisson, utilisez la lèchefrite fournie avec
le four. Elle est utile pour les sandwiches, les biscuits, les tartelettes ou les frites surgelées, les filets de pois­son panés ou les morceaux de poulet.

28

- Certains aliments surgelés sont vendus dans des récipients en papier ou en plastique “ allant au four” et
ils peuvent être cuits directement au four à micro-ondes ou, dans certaines limites, au four traditionnel.
Ne dépassez pas la température maximale de cuisson indiquée : à une température trop élevée, le récip­ient pourrait fondre ou brûler. Par mesure de sécurité, programmez une température plus basse de 25 °F.

- Avant de cuire plusieurs aliments prêts (rondelles de pommes de terre, macaronis gratinés, biscuits,
gâteau au café) lisez attentivement les indications sur l’emballage au sujet de la taille du plat, de la casse­role ou de l’assiette à utiliser et des temps respectifs de cuisson. Un plat rond de 9 pouces (22 cm ) ou
rectangulaire de 11 x 7 pouces (28x18 cm) entrent parfaitement dans le four et laissent suffisamment de
place à la circulation de l’air de chaque côté. Les gâteaux à couches peuvent être cuits une couche à la
fois dans une tourtière ronde de 8-9 pouces (20-22 cm) de diamètre, ou toute la pâte peut être versée
dans un moule rond à gâteaux, de 3 pouces (7 cm) de hauteur 9 (22 cm) de largeur ou dans une tour­tière avec un bord à charnière.

TEMPÉRATURES ET TEMPS DE CUISSON POUR PRÉPARATIONS TYPIQUES (cuisson chaleur tournante)

INGRÉDIENTS

FONCTIONS

Poulet entier de 3­3,5 livres (1 – 1,5
kg ) sans farce

Longe de porc ou
côtelettes de rôti 2 ­4 livres. (1-1,8 kg)

Échine de porcelet 1,75 ­2 livres. (0,8 – 1 kg ) en
lanières de 6-10 pouces
(15-25 cm)

Échine de porc ou
côtelettes de rôti 3 ­5 livres. (1,5 - 3 kg)

Poules (de Cornouaille)
de 1.5 livres. (750 g )
chacune. Deux,
coupées en deux

Pommes de terre au
four, 1-4 grandes

Pâtes à gâteaux:
disques pour
gâteaux à couches
ou Panettoni.
Gâteaux farcis aux
fruits, avec base de
9 pouces

Biscuits Pâtisseries:

FAN &

BAKE /

DEFROST

FAN &

BAKE /

DEFROST

FAN &

BAKE /

DEFROST

FAN &

BAKE /

DEFROST

FAN &

BAKE /

DEFROST

BAKE

FAN &

BAKE /

DEFROST

FAN &

BAKE /

DEFROST

PROGRAMMATION DE

LA TEMPÉRATURE /

AFFICHAGE

3 5 0 ° F

3 2 5 ° F

300°F pendant 20 min

puis BROIL pendant 30

min

3 5 0 ° F

3 5 0 ° F

4 5 0 ° F

3 0 0 ° F-3 5 0 ° F

3 0 0 ° F-3 2 5 ° F

TEMPS DE CUISSON

INDICATIF

75 min ou jusqu‘à atteindre une

température interne de 175°F

dans les cuisses et dans le blanc

90 min ou jusqu‘à attein-

dre une température

interne de 170°F

Total 50 min ou jusqu’à

ce que la viande soit
dorée et bien tendre.

20 min /livre saignante

25 min/livre à point

30 min /livre bien cuite

45 – 50 min ou jusqu’à ce
que la viande soit tendre
et qu’il ne sorte plus de
sang quand on la pique
avec une fourchette

45 – 50 min ou jusqu’à ce

qu’elles soient tendres si on

les pique avec une fourchette

Pâtisseries: Se conformer
à la recette classique
mais en baissant la tem­pérature de 25 - 50 °F

Biscuits: après le signal
de préchauffage 20-30
minutes, selon le type de
biscuits

Pâtisseries: Se conformer
à la recette classique mais
en baissant la température
de 25 - 50 °F
Utiliser une tourtière de
7x11 pouces (18x28 cm )
ou carrée de 8 ou 9
pouces (20-22 cm ) ou un
plat allant au four.

Biscuits: après le signal de
préchauffage 20-30 min­utes, selon le type de biscuits

Utiliser la lèchefrite avec la grille pro­filée renversée introduite dans la glis­sière 1 (voir page 25).

Cuire comme pour le poulet entier.
Si l’espace disponible le permet,
introduire la grille tout en haut.

Utiliser la lèchefrite avec la grille
diététique recouverte d’une feuille
d’aluminium et introduite en dans la
glissière 1.

Pour une cuisson plus uniforme, ficeler
les rôtis. Utiliser la grille diététique,
introduite en haut ou en bas selon l’e­space disponible

Cuire sur la grille diététique introduite en
haut, la peau de la volaille tournée vers le
haut. Enduire de confiture d’orange ou de
miel. Retourner et enduire à plusieurs repris­es jusqu’à la fin de la cuisson.

Laver les pommes de terre et les piquer
avec une fourchette. Éventuellement,
passer de l’huile sur la peau. Utiliser la
grille introduite dans la glissière 1

Pâtisseries :
Utiliser la grille dans la glissière 1
Contrôler la cuisson 5 - 10 min
avant la fin du temps prévu.
Couper encore chaud
Laisser refroidir pendant 5 - 10
min avant de démouler.

Biscuits: Disposer les biscuits en les
espaçant de 1 pouce, sur une ou deux
plaques à biscuits.
Si l’espace disponible le permet, intro­duire la grille tout en haut.
Avec les deux plaques, introduire les
grilles dans les glissières 1 et 2.
Si la recette le prévoit, graisser les
plaques. Poser immédiatement sur la
grille de refroidissement.

NOTES ET CONSEILS

29

2.3 - FONCTION PIZZA

P1

*

P3

*

1 Appuyez sur la touche sélecteur

fonctions MODE (8) jusqu’à
ce que l’écran affiche *
que le témoin PIZZA s’allume

2 Sélectionnez le programme

désiré (voir tableau à la page
suivante) en appuyant à
plusieurs reprises sur la
touche
TEMP./SELECT/CLOCK (9).
Enfournez la pizza.

3 Appuyez sur la touche

START/STOP (11). L’écran
affichera le compte à
rebours. À la fin du temps
programmé, l’appareil émet
3 “bips” et l’écran affiche à
nouveau l’heure, si elle a été
réglée au préalable.

P 1

et

0:21

4 Si, pendant la cuisson, vous

désirez augmenter ou dimin­uer de 5 minutes le temps
programmé, appuyez sur les
touches TIME/TOAST COLOR
(10). L’opération n’est possi­ble que si vous avez d’abord
appuyé sur la touche
START/STOP (11).

• Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP (11) dans les 3 minutes qui suivent la programmation
précédente, le processeur se remettra en veille.

• Vous pouvez interrompre la cuisson à tout moment en appuyant sur la touche START/STOP (11).

30

0:24

NOTES ET CONSEILS POUR CUIRE LA PIZZA

• Si le four est déjà chaud (dans le cas de cuisson en séquence de plusieurs pizzas), le processeur
réduira/réglera automatiquement le temps de cuisson.

• Disposez la pizza sur la grille plate (G). Enfournez en bas.

• Pizza surgelée : sortez la pizza et posez-la directement sur la grille plate (G).
Pizza maison avec une pâte fraîche : étendez la pâte sur le lèchefrite (H) bien huilé.
Nous suggérons d’ajouter la mozzarella ou le fromage cinq minutes avant la fin de la cuisson. Le fro­mage fondra de manière parfaite sans brûler.

• Pour choisir le programme le plus approprié, consultez le tableau suivant

• Le résultat peut varier ; réglez les programmations selon votre goût.

INDICATION DE L’ÉCRAN

*
*

*

*
*
*

Position correcte de la grille/du plat à pizza

P 1

P 2

P 3

P 1

2 p 1

2 P 1

2 P 2

2 P 3

Idéal pour petites pizzas surgelées pesant 6,5 – 9 oz (185 – 250 g)

Idéal pour pizzas surgelées moyennes pesant 9 – 18 oz (250 – 500 g)

Idéal pour grandes pizzas surgelées pesant 18 – 28 oz (500 – 800 g)

Idéal pour 2 petites pizzas surgelées pesant 6,5 - 9 oz (185 – 250 g)

Idéal pour 2 pizzas surgelées moyennes pesant 9 - 18 oz (250 – 500 g)

Idéal pour 2 grandes pizzas surgelées pesant 18 - 28 oz (500 –800 g)

NOTES/ CONSEILS

Idéal pour une pizza fraîche

Idéal pour deux pizzas fraîches

Pour cuire une seule pizza

Pour cuire deux pizzas

Aux 2/3 du temps de cuisson, un signal sonore
vous avertira qu’il faut intervertir les deux piz­zas et les tourner de 180 degrés.

Après quoi, appuyez sur la touche
START/STOP pour terminer la cuisson.

Si vous n’appuyez pas sur la touche
START/STOP dans les 3 minutes qui suivent les
“bips”, la fonction démarrera automatique­ment.

31

2.4 - FONCTION DÉCONGÉLATION

1 Appuyez sur la touche sélecteur

2 Appuyez sur la touche

3 Programmez le temps de cuis-

4 Appuyez sur la touche

fonctions MODE (8) jusqu’à
ce que le témoin FAN
BAKE/DEFROST s’allume.

TEMP./SELECT/CLOCK (9)
jusqu’à ce que l’écran affiche

d e f r

son (max. 2 heures) en
appuyant sur les touches
TIME/TOAST COLOR (10).

START/STOP (11). Le four
commence le compte à
rebours. A la fin du temps
programmé, l’appareil émet
3 “bips” et l’écran se remet
en veille (en affichant l’heure
si elle a été réglée au préal­able).

°f

Remarques

• Sans programmation de temps de décongélation (en sautant le point 3), l’écran affichera le compte à
rebours à partir du temps préprogrammé de 30 minutes.

• Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP (11) dans les 3 minutes qui suivent la programmation
précédente, le processeur se remettra en veille.

Portions et pièces de viande crue, volaille et poisson, soupes, pâtisseries, fruits ou restes surgelés décongè­lent plus vite de cette façon qu’ è température ambiante ou au réfrigérateur.
Décongelez seulement des portions ou des tranches suffisamment petites pour décongeler en une heure au
maximum, et évitez que l'aliment n'arrive à température ambiante.
L'aliment décongelé gardé trop longtemps à température ambiante peut être toxique.
Les quantités supérieures à celles indiquées doivent être décongelées au réfrigérateur.

32

2.5 - CUISSON AU GRIL

1 Appuyez sur la touche sélecteur

fonctions MODE (8) jusqu’à
ce que le témoin BROIL s’al­lume. L’écran affichera

2 Programmez le temps de cuis-

son (max. 2 heures) en
appuyant sur les touches
TIME/TOAST COLOR (10).

3 Appuyez sur la touche

START/STOP (11). Le four
commence le compte à
rebours. A la fin du temps
programmé, l’appareil émet 3
“bips” et l’écran se remet en
veille (en affichant l’heure si
elle a été réglée au préalable)

Remarques

• Sans programmation de temps de cuisson, l’écran affichera le compte à rebours à partir du temps
préprogrammé de 15 minutes.

• Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP (11) dans les 3 minutes qui suivent la programmation
précédente, le processeur se remettra en veille.

- Éliminez de la viande l’excédent de graisse. Essuyez la viande, le poisson et la volaille avec du papier­torchon.

- Disposez les aliments sur la plaque diététique posée dans la lèchefrite ( voir figure). Positionnez la grille
de manière à ce que les aliments soient à environ à 2 pouces (5 cm) de la résistance supérieure. Les
morceaux de poulet et autres aliments très compacts doivent être placés à 3 - 4 pouces (8 - 10 cm) de la
résistance.

- Utilisez toujours la plaque diététique, si besoin en la retournant. Autrement, la graisse de cuisson pour­rait fumer, voire prendre feu.

- Pour simplifier les opérations de nettoyage, enveloppez la lèchefrite d’une feuille d’aluminium. Assurez­vous que la feuille d’aluminium ne couvre pas la plaque diététique et ne déborde pas de la lèchefrite.

- Faites très attention en tournant l’aliment ou en retirant la lèchefrite. Utilisez un
gant à four pour éviter de renverser la graisse fondue.

- Ne couvrez pas les résistances avec le papier d’aluminium.

- Pour gratiner les tourtes saupoudrées de chapelure ou de fromage, posez le plat
directement sur la grille à 2 - 3 pouces (5 - 8 cm) de la résistance supérieure. Refermez
la porte et surveillez la cuisson pour éviter que la surface ne brûle.
REMARQUE : les plats en verre ne doivent pas être exposés directement à la chaleur
du gril.

Quand le bouton du thermostat et le sélecteur fonctions sont sur BROIL, seule la résis­tance supérieure est active, au maximum de la température. La grille sur laquelle est posée la lèchefrite con­tenant la plaque diététique doit être introduite dans la glissière 2 (voir page 25) de manière à ce que l’ali­ment soit suffisamment près de la résistance supérieure. Pour les morceaux de poulet et autres aliments très
compacts, introduisez la grille dans la glissière 1. Si besoin est, retournez la plaque diététique. La plaque
diététique limite le contact direct de la graisse de cuisson avec la chaleur, réduisant les éclaboussures, la
fumée et le risque de prendre feu. Pour griller des aliments gras, utilisez toujours la lèchefrite.

b r l

.

PLAQUE DIÉTÉTIQUE

LÈCHEFRITE

33

TEMPS DE GRIL CONSEILLÉS

INGRÉDIENTS

Longe ou côte de bœuf

Bifteck de gîte de bœuf,
filet

Hamburger 1 pouces (2,5 cm) à point- bien cuit 15 - 18 min.

Côte de porc 3/4 pouces (1,5 cm) bien cuit 18 - 22 min.

Filets de poisson, bifteck
(voir note*)

Morceaux de poulet,
petits poulets

Lard maigre, saucisses,
boulettes de viande

(*) Le poisson n’étant pas gras, il peut être grillé directement sur la lèchefrite. Cuisez jusqu'à ce qu'il se

défasse facilement à la fourchette. Si les filets sont minces, ce n’est pas la peine de les retourner.

POIDS OU ÉPAISSEUR

1 - 1 1/2pouces (2,5-3,75
cm)

3

/4- 1 pouces (1,5 – 2,5

cm)

1/2 - 1 pouces (1,25-2,5
cm)

3 - 4 livres (1,5 –1,8 kg )

Autant que peut en con­tenir la grille

saignant 12 - 15 min.
à point 16 - 18 min.

saignant 10 - 12 min.
à point 13 - 16 min.

10 - 16 min.

40 - 50 min jusqu’à ce qu’il ne sorte plus de sang si
on le pique avec une fourchette.

10 - 15 min pour que le lard soit croquant et les
saucisses bien cuites.

TEMPS DE CUISSON INDICATIF

(retourner à mi-cuisson)

2.6 - GRILLAGE

34

1 Appuyez sur la touche sélecteur

fonctions MODE (8) jusqu’à
ce que le témoin TOAST s’al­lume.

2 Appuyez sur la touche

TEMP./SELECT/CLOCK (9)
pour modifier le nombre de
tranches

3 Programmez le temps de gril-

lage désiré en appuyant sur
les touches TIME/TOAST
COLOR (10).

4 Appuyez sur la touche

START/STOP (11). L’écran
affichera le temps de grillage.
A la fin du temps program­mé, l’appareil émet 3 “bips”
et l’écran se remet en veille
(en affichant l’heure si elle a
été réglée au préalable).

REMARQUE

• Vous pouvez choisir parmi sept niveaux de grillage (indiqués à l’écran comme “color 1 - 2 - 3

- 4 - 5 - 6 - 7”)

• Vous pouvez programmer le nombre de tranches à griller (2-4-6 ) et leurs conditions initiales; si les
tranches sont fraîches, sélectionnez le nombre sans (*), si elles sont surgelées, sélectionnez (*) avant de
sélectionner le nombre.

• Pendant que les tranches grillent, l’horloge affiche le compte à rebours du temps de cuisson.
Le temps de grillage varie selon les programmations sélectionnées. N’oubliez pas que le temps est réglé
par le thermostat du four. Par conséquent, si le four est déjà chaud, l’opération demandera moins de
temps.

• Pour interrompre la cuisson à tout moment, appuyez sur la touche START/STOP (11). L’écran affichera à
nouveau l’horloge

• Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP (11) dans les 3 minutes qui suivent la programmation
précédente, le processeur se remettra en veille.

• Disposition correcte des tranches à griller selon leur nombre.

3:00

2 tranches 4 tranches 6 tranches

2.7 - FONCTION MAINTIEN A CHAUD DES ALIMENTS

1 Appuyez sur la touche sélecteur

fonctions MODE (8) jusqu’à
ce que le témoin KEEP WARM
s’allume. L’écran affichera

1 8 0° f

.

2 Programmez le temps de cuis-

son en appuyant sur les
touches TIME/TOAST COLOR
(10).

180

°f

0:30

35

3 Appuyez sur la touche

START/STOP (11). Le four
commence le compte à
rebours. A la fin du temps
programmé, l’appareil émet
3 “bips” et l’écran se remet
en veille (en affichant l’heure
si elle a été réglée au préal-

Remarques

• Sans programmation de temps (en sautant le point 2), l’écran affichera le compte à rebours à partir du
temps préprogrammé de 30 minutes.

• Si vous n’appuyez pas sur la touche START/STOP (11) dans les 3 minutes qui suivent la programmation
précédente, le processeur se remettra en veille.

able)

0:29

3.1 - NETTOYAGE ET ENTRETIEN

Un nettoyage fréquent évitera la formation de fumées et de mauvaises
odeurs pendant la cuisson. Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans
l’appareil.
Avant toute opération d’entretien ou de nettoyage, débranchez le four
et laissez-le refroidir. Nettoyez la porte, les parois intérieures et les sur­faces émaillées ou laquées du four avec une solution d’eau savonneu­se. Essuyez soigneusement. Pour nettoyer l’intérieur du four, n’utilisez
jamais de produits corrosifs pour l’aluminium (détergents en sprays) et
évitez de gratter les parois avec des objets pointus ou coupants.
Pour nettoyer la surface extérieure, utilisez toujours une éponge humi­de. Évitez les produits abrasifs qui abîmeraient la peinture.
Veillez à ce qu’il ne pénètre pas d’eau ni de savon liquide dans les fen­tes au-dessus du four.

Évitez d’immerger l’appareil dans l’eau et de le laver sous un jet
d’eau.

Tous les accessoires peuvent être lavés comme de la vaisselle ordinai­re, à la main ou à la machine.

Plateau ramasse-miettes (C)

Sortez le plateau du four. Lavez-le à la main. Si la saleté ne part pas
facilement, rincez le plateau à l’eau chaude savonneuse et, si besoin
est, frottez-le délicatement sans le rayer.

Éclairage intérieur (F)

La lampe du four est toujours allumée quand le four est en marche.
Pour remplacer l'ampoule, procédez comme suit : débranchez l'appareil,
dévissez le verre de protection et remplacez l'ampoule grillée par une neuve du même type (qui résiste aux
températures élevées). Remontez le verre de protection.

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GARANTIE LIMITÉE

Cette garantie s’applique à tous les appareils ménagers de marques De’Longhi ou Kenwood.

Qu’est-ce qui est couvert par la garantie?
Nous garantissons que chaque appareil est exempt de vices de matériaux et de fabrication. Notre obliga­tion, dans le cadre de cette garantie, est limitée à la réparation, à notre usine ou dans un centre de répa­ration agréé, de toutes les pièces défectueuses ou leurs composants. En cas de remplacement ou retour
d’un produit, il doit être retourné tout port payé. Le modèle neuf ou réparé sera retourné aux frais de la
société. Cette garantie ne s’applique que dans les cas où l’appareil est utilisé conformément aux instruc­tions de l’usine qui l’accompagnent et sur un circuit électrique à courant alternatif (c.a.).

Combien de temps dure la garantie?
Cette garantie dure une (1) année à partir de la date d’achat indiquée sur votre reçu et s’applique unique­ment à l’acheteur initial pour l’utilisation.

Qu’est ce qui n’est pas couvert par cette garantie?
Cette garantie ne couvre ni les défauts ou dégâts résultant de réparations ou altérations apportées à l’ap­pareil en dehors de notre usine ou des centres de réparation agréés ni les appareils qui ont été soumis à
un mauvais traitement, une mauvaise utilisation, une négligence ou des accidents. En outre, les dommages­intérêts directs ou indirects résultant de l’utilisation de ce produit ou de la rupture d’un contrat ou du non­respect de cette garantie ne sont pas recouvrables dans le cadre de cette garantie. Certains états ou pro­vinces n’autorisent pas l’exclusion ou la limitation des dommages-intérêts directs ou indirects. Par consé­quent, la limitation ci-dessus peut ne pas s’appliquer à vous.

Comment faire réparer l’appareil?
Si des réparations s’avèrent nécessaires, consultez les informations ci-dessous :

Résidents des États-Unis : Veuillez appeler notre ligne d’assistance sans frais au 1-800-322-3848 ou con­nectez-vous à notre site Web à www.delonghi.com. Pour tous les accessoires, les pièces détachées et les
pièces de rechange, veuillez contacter notre service des pièces détachées au 1-800-865-6330.

Résidents du Canada : Veuillez appeler notre ligne d’assistance sans frais au 1-888-335-6644 ou connec­tez-vous à notre site Web à www.delonghi.com.

Résidents du Mexique : Veuillez consulter la déclaration de garantie limitée pour le Mexique.

Autres pays : Veuillez visitez www.delonghi.com.

Veuillez consulter le dos du manuel pour connaître les adresses de De’Longhi.

La garantie ci-dessus remplace toutes les autres garanties et représentations explicites. Toutes les garanties
implicites sont limitées à la période de garantie applicable établie ci-dessus. Cette limitation ne s’applique
pas si vous concluez un contrat d’extension de garantie avec De’Longhi. Certains états ou provinces n’au­torisent pas les limitations sur la durée des garanties implicites. Par conséquent, les exclusions ci-dessus
peuvent ne pas s’appliquer à vous. De’Longhi n’autorise aucune personne ni société à assumer des respon­sabilités en association avec la vente ou l’utilisation de ses appareils.

Comment s’appliquent les lois de l’état ou de la province?
Cette garantie vous donne des droits juridiques précis et vous pouvez également avoir d’autres droits qui
peuvent varier d’un état à un autre ou d’une province à une autre.

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