Bosch MUM 7400 Manual

Návod k použití

MUM 7…

Tento spotřebič je určen pro práci v domácnosti.

Spotřebič používejte pouze pro taková množství a v takových časových intervalech, které jsou pro použití

v domácnosti obvyklé, viz kapitola "Recepty-příklady".

V návodu k použití je popis nejrůznějších modelů. Rozdíly jsou označeny. Návod k použití prosím uschovejte.

Celkový pohled

Sledujte stránky s vyobrazeními.

Základní spotřebič

Obrázek A

1Otočný ovladač

0/off = Stop

M = momentový přepínač (nejvyšší otáčky, otočný spínač pevně držet). Stupeň 1-4, pracovní rychlost:

1 = pomalu, 4 = rychle.

2Ukazatel provozu

Svítí během provozu.

Bliká, pokud se zapojí elektronická ochrana, viz kapitola "Pomoc při poruchách".

3Ochranný kryt pohonu

Nasadit v případě, že spotřebič není používán.

4Navíjení kabelu

5Držáky

6Přísavné nohy

Upevnění spotřebiče na rovném a čistém podkladu.

Míchací mísa s příslušenstvím

Obrázek B

(Míchací mísa z ušlechtilé oceli je obsažena v balení jen u typů spotřebiče MUM 72.., jinak je k dostání v odborných prodejnách).

7Míchací mísa z umělé hmoty nebo z ušlechtilé oceli

Nasaďte a otáčejte proti směru hodinových ručiček až po zarážku (bajonetový uzávěr).

8a Hnětací háky

Např. k hnětení těžkého těsta. b Dvojité šlehací metly

Např. k šlehání šlehačky a lehkého těsta.

c Stěrka na těsto

9Víko

Nasaďte a otáčejte proti směru hodinových ručiček (bajonetový uzávěr).

10Otvor pro plnění

Sejměte víko na ochranu proti prachu a doplňte přísady.

Mixér

Obrázek C

(Mixér je obsažen v balení jen u typu spotřebiče MUM 72.., jinak je k dostání v odborných prodejnách.)

11Nádoba mixéru

Nasaďte a otáčejte proti směru hodinových ručiček (bodákový uzávěr).

12Víko

Nasaďte a otáčejte proti směru hodinových ručiček.

13a Otvor pro plnění

Sejměte nálevku a doplňte přísady. b Nálevka

Pro plnění tekutých potravin.

2

Bezpečnostní pokyny

Nebezpečí zasažení elektrickým proudem

Spotřebič připojujte a provozujte výhradně podle údajů na typovém štítku.

Spotřebič připojte pouze tehdy, pokud se ani na kabelu, ani na spotřebiči nevyskytují žádné závady.

Děti držte z dosahu spotřebiče.

Zástrčku vytáhněte po každém použití, při opuštění místnosti nebo v případě poruchy.

Opravy na spotřebiči jako např. výměnu kabelu, smějí být kvůli bezpečnosti prováděny pouze naším servisem.

Pokyny pro likvidaci

O aktuálních možnostech likvidace se prosím informujte u Vašeho odborného prodejce nebo na Vašem Obecním úřadě.

Ovládání

Příprava

Obrázek A

•Základní spotřebič postavte na hladký a čistý podklad.

•Zastrčte zásuvku.

•Sejměte ochranný kryt pohonu (3).

Míchací mísa

Obrázek A a B

Nebezpečí poranění rotujícími nástavci

Během provozu spotřebiče nikdy nevkládejte ruce do míchací mísy. Pracujte jen s nasazeným víkem.

Nástavce vyměňujte jen když je spotřebič v klidovém stavu.

Míchání/hnětení

•Nasaďte nástavec (8), viz symbol u receptu.

•Naplňte přísady, viz recept.

•Nasaďte víko (9) a otáčejte jím proti směru hodinových ručiček až po zarážku.

•Nasaďte míchací mísu (7) a otáčejte jí proti směru hodinových ručiček až po zarážku.

•Otočný přepínač (1) nastavte na požadovaný stupeň, viz recept.

Po míchání/hnětení

•Otočný přepínač nastavte na 0/off.

•Míchací mísu otáčejte po směru hodinových ručiček až po zarážku a sejměte ji.

•Víko otáčejte po směru hodinových ručiček až po zarážku a sejměte je.

•Vyjměte nástavce.

Doplnění přísad (10)

•Otočný přepínač posuňte na nízký stupeň.

•Sejměte ochranné víko proti prachu a otvorem pro plnění přidejte přísady.

Mixér

Obrázek C

(Mixér je obsažený v balení jen u typů spotřebiče MUM 72.., jinak je k dostání v odborných prodejnách.)

Nebezpečí poranění ostrými noži mixéru

Nikdy nesahejte do nasazeného mixéru. Pracujte výlučně s pevně utaženým nožem mixéru a s nasazeným víkem.

3

Pozor!

Nepoškoďte mixér.

Nezpracovávejte hluboce mražené ovoce a zeleninu.

Mixér plňte maximálně 1 litrem horké tekutiny.

Mixování

•Plňte přísady, viz recept. Maximální množství, tekuté = 1,5 litru (pěnivá nebo horká tekutina maximálně 1 litr). Optimální množství zpracování, tuhé potraviny = 125 gramů.

•Nasaďte víko (12) a utáhněte jej proti směru hodinových ručiček.

•Nasaďte mixér (11) a otáčejte jím proti směru hodinových ručiček až po zarážku.

•Otočný přepínač nastavte

na požadovaný stupeň, viz recept.

Po mixování

•Otočný přepínač nastavte na 0/off.

•Mixér otáčejte ve směru hodinových ručiček až po zarážku a sejměte jej.

•Víko otáčejte ve směru hodinových ručiček a sejměte je.

Upozornění: Mixér je nejlépe vyčistit ihned po použití, viz kapitola "Čištění a údržba".

Doplnění přísad (13)

•Otočný přepínač nastavte na 0/off (nebo jak je udáno v receptu).

•Sejměte víko a plňte přísady nebo

•sejměte nálevku z víka a otvorem pro plnění postupně přidávejte tuhé potraviny.

nebo

•tekuté potraviny plňte nálevkou.

Pomoc při poruchách

Bliká ukazatel provozu, spotřebič nepracuje = působení elektronické kontroly spotřebiče.

Příčina:	Odstranění:
Spotřebič byl	Otočný přepínač
přetížený,	nastavte na 0/off,
např. se vzpříčil	vytáhněte zástrčku,
nůž v mixéru.	odstraňte příčinu,
	spotřebič opět
	uveďte do chodu.
Byl přerušen	Otočný přepínač
přívod proudu.	nastavte na 0/off,
	spotřebič opět
	uveďte do chodu.

Při ostatních poruchách se laskavě obraťte na naši servisní službu.

Příklady receptů pro míchací mísu s hnětacími háky

a dvojitými šlehacími metlami

Sníh z vaječných bílků

2-20 vaječných bílků stupeň 4

Šlehačka

200-1600 g stupeň 4

Vmíchání sněhu z vaječných bílků nebo šlehačky

stupeň 2

4

Piškotové těsto

Základní recept

(např. otevírací forma 26 cm)

3 vejce

3-4 polévkové lžíce horké vody

150 g cukru

1 balíček vanilkového cukru

•Tyto přísady zpracujte do pěnové hmoty, u menšího množství

cca 6-8 min. (u většího množství cca 10 min.) na stupni 4.

•Dále 5 min. na stupni 3.

•100 g mouky, 100 g škrobové moučky,

1 čajová lžička prášku do pečiva

•Spotřebič nastavte na stupeň 2.

•Tyto přísady plňte do běžícího spotřebiče a cca ½ min. míchejte.

Největší možné množství: 3x základní recept (např.otevírací forma)

Třené těsto

Základní recept

4 vejce

250 g cukru

1 balíček vanilkového cukru

250 g másla nebo rostlinného tuku (pokojová teplota)

500 g mouky

1 balíček prášku do pečiva ⅛ l mléka

•½ min míchejte na stupni 2.

•Pak u menšího množství 3-4 min (u většího množství 5-6 min) na stupni 4.

•Dle potřeby spotřebič vypojte, těsto oddělte stěrkou na těsto od mísy a těsto ještě jednou krátce promíchejte.

Největší možné množství: 3x základní recept (např. velká hranatá forma)

Křehké těsto

Základní recept

125 g másla (pokojová teplota)

125 g cukru

1vejce

1špetka soli

1balíček vanilkového cukru 250 g mouky

•Nejprve asi cca ½ min. míchejte na stupni 2.

•Pak 1 min. na stupni 4.

U většího množství (od 500 g)

•Nejprve cca ½ minuty zpracujte hnětením na stupni 2.

•Pak 4-7 min. hnětením na stupni 4 (vždy s ohledem na konzistenci másla).

Nejvyšší možné množství: 4x základní recept

Kynuté těsto

Základní recept

500 g mouky

25 g droždí nebo 1 balíček sušeného droždí

160-250 ml vlažného mléka

1 vejce špetka soli 60-80 g cukru

60-80 g tuku (pokojová teplota) kůra z ½ citrónu (aróma)

•asi ½ minuty hnětení na stupni 2.

•pak u menšího množství hnětení

4-6 min. (u většího množství 8-10 min) na stupni 4.

Nejvyšší možné množství: 5x základní recept

5

Celozrnný pšeničný chléb

Základní recept

800 g čerstvě mleté pšeničné celozrnné mouky

(z toho 400 g mouky typu 405) 200 g čerstvě mleté žitné mouky celozrnné

200 g tekutého kvásku (hotový produkt)

2 balíčky suchých kvasnic

1 vrchovatou polévkovou lžící chlebového koření

200 g podmáslí nebo mléka (pokojová teplota)

400 ml teplé vody

•Nejprve cca 1 min. zpracujte hnětením na stupni 3.

•Pak 6-8 min. na stupni 4.

•35-45 min. nechte těsto kynout na teplém místě (až dvojnásobné nakynutí).

•Ještě jednou asi 1 min. zpracujte hnětením na stupni 4.

•Těsto vložte do vymaštěné formy nebo do vysypané chlebové formy.

•Těsto nechte kynout dalších 30-45 min.

•Těsto v chlebové formě: těsto vyklopte na vymaštěný plech. Vidličkou dokola propíchejte. Těsto ve vymaštěné formě potřete teplou vodou.

•Péci na 190 °C při horním a dolním žáru asi 1 hodinu.

Nejvyšší možné množství: 1,5x základního receptu.

6

Žitný chléb

Základní recept

800 g čerstvě mleté celozrnné žitné mouky

200 g čerstvě mleté celozrnné pšeničné mouky nebo mouky typu 405

2 balíčky sušeného droždí

1 vrchovatá polévková lžíce chlebového koření

1 vrchovatá polévková lžíce soli

200 g tekutého kvásku (hotový produkt)

250 ml podmáslí (pokojová teplota)

400 ml teplé vody

•Asi ½ min. zpracujte hnětením na stupni 2, pak 5-7 min. na stupni 4.

•Nechte těsto kynout na teplém místě .

•Ještě jednou 1 min. zpracujte hnětením na stupni 4.

•Těsto vložte do vymaštěné formy nebo moukou vysypané ošatky.

•Těsto vidličkou propíchejte dokola a potřete teplou vodou.

•Pečte při 190o C na horním a dolním žáru asi 1 hodinu.

Nejvyšší možné množství: 1,5x základního receptu.

Příklad receptu pro mixér

•Mixér je vhodný k míchání tekutin

•Pro přípravu pyré z ovoce, zeleniny, dietní a kojenecké potravy.

•Pro rozmělňování ovoce, zeleniny a ořechů, usušeného bílého chleba (vyrábění strouhanky).

•Vyrábění majonézy a omáček.