Bertazzoni MAST486GDFSXT Owner's Manual

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BERTAZZONI OWNER’S MANUAL

GAS WORKTOP ELECTRIC SELF CLEAN OVEN MODEL

3100297

WWW.BERTAZZONI.COM

/ From the desk of the President

I want to thank you for choosing one of our beautiful appliances for your home. We know that you have many brands and products to choose

from, and we are thrilled that you have decided to take one of our

We take as much pride in making our ranges as we hope you will in owning them. My family started manufacturing cooking appliances in 1882. Each of our products brings together Italian design and superior appliance technology. While we can not replace your unique talent at cooking delicious recipes for yourself, your family and your friends, we try our best to make cooking easier, more eﬀ ective and more fun. And, at the

From the desk of the President

Dear new owner of a Bertazzoni,

products into your home.

same time, we strive to make your kitchen look

beautiful.

Our appliances are designed according to the strictest safety and performance standard for the European and the North American market. We follow the most advanced manufacturing techniques. Each appliance leaves the factory after thorough quality inspection and testing. Our importers and our service partners are ready to answer any questions you

may have regarding how to use and care for your Bertazzoni.

This manual will help you learn to use the product in the safest and most eﬀ ective way and care for it so that it will give you the highest satisfaction

for years to come.

Enjoy!

TABLE OF CONTENTS

/ Table of contents

WARNINGS ___________________________________________________________________ WORKTOP AND KNOBS LAYOUT ________________________________________________ GAS COOKTOP ________________________________________________________________ Burners caps and grates _______________________________________________________ Making sure the ﬂ ame is optimal ________________________________________________ Using the gas burners _________________________________________________________ Using the power burner ________________________________________________________ Gas shut-oﬀ safety - thermocouple ______________________________________________ Using specialty cookware ______________________________________________________ Gas burner dimensions and recommended pan size ________________________________ ELECTRIC GRIDDLE ____________________________________________________________ Preparing the griddle __________________________________________________________ Seasoning the griddle _________________________________________________________ Using the electric griddle _______________________________________________________ Recommended griddle temperatures ____________________________________________ MAIN ELECTRIC OVEN __________________________________________________________ Shelves positions _____________________________________________________________ Cooling fan __________________________________________________________________ Preheating the oven ___________________________________________________________ Using the oven _______________________________________________________________

Oven cooking modes __________________________________________________________

Special functions _____________________________________________________________ AUXILIARY ELECTRIC OVEN _____________________________________________________ Shelves positions _____________________________________________________________ Cooling fan __________________________________________________________________ Preheating the oven ___________________________________________________________ Using the oven _______________________________________________________________

Oven cooking modes __________________________________________________________

Condensation _______________________________________________________________

Getting the best results ________________________________________________________ Oven cooking recommendations ________________________________________________ Broiling recommendations _____________________________________________________ Troubleshooting common problems with oven cooking _____________________________ Oven temperature indicator _____________________________________________________

Self cleaning ________________________________________________________________ Telescopic glides ____________________________________________________________ KEEPING YOUR BERTAZZONI CLEAN _____________________________________________ SIMPLE MAINTENANCE _________________________________________________________ Replacing oven lights _________________________________________________________ Cleaning inside glass door _____________________________________________________ TROUBLESHOOTING ___________________________________________________________ TWO YEAR LIMITED WARRANTY _________________________________________________

4 8 9 9 9 9 10 10 10 10 11 11 11 11 11 12 12 12 12 12 12 13 14 14 14 14 14 14 15 15 15 16 16 17 18 20 21 22 22 23 24 25

/ Warnings

WARNINGS

Warning and Important Safety Instructions appearing in this manual are not meant to cover all possible conditions and situations that may occur. Common sense, caution, and care must be exercised when installing, maintaining, or operating the appliance.

Read and follow all instructions before using this appliance to prevent the potential risk of ﬁ re, electric shock, personal injury or damage to the appliance as a result of improper usage of the appliance. Use appliance only for its intended purpose as described in this manual.

Save this Manual for local electrical inspector’s use. Read and save these instructions for future reference. Observe all governing codes, ordinances and regulations.

Warning!

To avoid risk of property damage, personal injury or death; follow information in this manual exactly to prevent a ﬁ re or explosion. DO NOT store or use gasoline or other ﬂ ammable vapors and liquids nearbythis or any appliance.

What to do if you smell gas:

Do not light any appliance. Do not touch any electrical switch. Do not use any phone in your building. Immediately call your gas supplier from a neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s instructions. If you cannot reach your gas supplier, call the ﬁ re department.

NOTE: Installation and service must be performed by a qualiﬁ ed installer, service agency or the gas supplier.

In Massachusetts:

All gas products must be installed by a “Massachusetts” licensed plumber or gasﬁ tter. A “T” handle type manual gas valve must be installed in the gas line connected to this appliance.

To ensure proper and safe operation: Appliance must be properly installed and grounded by a qualiﬁ ed technician. DO NOT attempt to adjust, repair, service, or replace any part of your appliance unless it is speciﬁ cally recommended in this manual. All other servicing should be referred to a qualiﬁ ed servicer. Have the installer show you the location of the gas shut-oﬀ valve and how to shut it oﬀ in an emergency.

A certiﬁ ed technician is required for any adjustments or conversions to Natural or LP gas.

To Prevent Fire or Smoke Damage

• Be sure all packing materials are removed from

the appliance before operating it.

• Never let clothing, potholders, or other ﬂ am-

mable materials come in contact with or too close to any element, top burner or burner grate until it has cooled.

• If appliance is installed near a window, proper

precautions should be taken to prevent curtains from blowing over burners.

• Never leave any items on the cooktop. The hot

air from the vent may ignite ﬂ ammable items and may increase pressure in closed containers which may cause them to burst.

• Many aerosol-type spray cans are EXPLOSI-

VE when exposed to heat and may be highly ﬂ ammable. Avoid their use or storage near an appliance.

In Case of Fire

Turn oﬀ appliance and ventilation hood to avoid spreading the ﬂ ame. Extinguish ﬂ ame then turn on hood to remove smoke and odor.

• Cooktop: Smother ﬁ re or ﬂ ame in a pan with a

lid or cookie sheet.

• NEVER pick up or move a ﬂ aming pan.

• Oven: Smother ﬁ re or ﬂ ame by closing the oven

door. DO NOT use water on grease ﬁ res. Use baking soda, a dry chemical or foamtype extinguisher to smother ﬁ re or ﬂ ame, if available, a multipurpose dry chemical or foam type extinguisher.

Child Safety

• NEVER leave children alone or unsupervised

near the appliance when it is in use or is still hot.

• NEVER allow children to sit or stand on any

part of the appliance as they could be injured or burned.

• DO NOT store items of interest to children over

the unit. Children climbing to reach those items could be seriously injured.

/ Warnings

Cooking Safety

• Once the unit has been installed as outlined in

the Installation Instructions, it is important that the fresh air supply is not obstructed. The use of a gas cooking appliance results in the production of heat and moisture in the room in which it is installed.

• Ensure that the kitchen is well-ventilated. Keep

natural venting holes open or install a mechanical ventilation device. Prolonged or intensive use of the appliance may call for additional (such as opening a window) or more eﬀ ective ventilation (such as increasing the level of a mechanical ventilation if present).

• NEVER use aluminum foil to cover oven racks

or oven bottom. This could result in risk of electric shock, ﬁ re, or damage to the appliance. Use foil only as directed in this guide.

• To eliminate the hazard of reaching over hot

surface burners, cabinet storage should not be provided directly above a unit. Temperatures may be unsafe for some items, such as volatile liquids, cleaners or aerosol sprays.

• ALWAYS place a pan on a surface burner befo-

re turning it on. Be sure you know which knob controls which surface burner. Make sure the correct burner is turned on and that the burner has ignited. When cooking is completed, turn burner oﬀ before removing pan to prevent exposure to burner ﬂ ame.

• ALWAYS adjust surface burner ﬂ ame so that it

does not extend beyond the bottom edge of the pan. An excessive ﬂ ame is hazardous, wastes energy and may damage the appliance, pan or cabinets above the appliance. This is based on safety considerations.

• NEVER leave a surface cooking operation

unattended especially when using a high heat setting or when deep fat frying. Boilovers cause smoking and greasy spillovers may ignite. Clean up greasy spills as soon as possible. DO NOT use high heat for extended cooking operations.

• DO NOT heat unopened food containers, bu-

ild up of pressure may cause the container to explode and result in injury.

• ALWAYS let quantities of hot fat used for deep

fat frying cool before attempting to move or handle.

• NEVER wear garments made of ﬂ ammable

material or loose ﬁ tting or long-sleeved apparel while cooking. Clothing may ignite or catch utensil handles. DO NOT drape towels or materials on oven door handles. These items could ignite and cause burns.

• ALWAYS place oven racks in the desired posi-

tions while oven is cool. Slide oven rack out to add or remove food, using dry, sturdy potholders.

• ALWAYS avoid reaching into the oven to add or

remove food. If a rack must be moved while hot, use a dry pot-holder.

• ALWAYS turn the oven oﬀ at the end of cooking.

• Use care when opening the oven door. Let hot

air or steam escape before moving or replacing food.

• DO NOT cook directly on the oven bottom.

This could result in damage to your appliance. Always use the oven racks when cooking in the oven.

Do not connect any appliances to the plugs above or near to the induction cooktop; connection cable insulation can melt if in contact with heat, and this may result in an injury and a property damage.

Recommended Utensils

• Use pans with ﬂ at bottoms and handles that

are easily grasped and stay cool. Avoid using unstable, warped, easily tipped or loose-handled pans. Also avoid using pans, especially small pans, with heavy handles as they could be unstable and easily tip. Pans that are heavy to move when ﬁ lled with food may also be hazardous.

• Be sure utensil is large enough to properly con-

tain food and avoid boilovers. Pan size is particularly important in deep fat frying. Be sure pan will accommodate the volume of food that is to be added as well as the bubble action of fat.

• To minimize burns, ignition of ﬂ ammable mate-

rials and spillage due to unintentional contact with the utensil, DO NOT extend handles over adjacent surface burners. ALWAYS turn pan handles toward the side or back of the appliance, not out into the room where they are easily hit or reached by small children.

• NEVER let a pan boil dry as this could damage

the utensil and the appliance.

• Follow the manufacturer’s directions when

using oven cooking bags.

• Only certain types of glass, glass/ceramic, ce-

ramic or glazed utensils are suitable for rangetop surface or oven usage without breaking due to the sudden change in temperature. Follow manufacturer’s instructions when using glass.

/ Warnings

Induction Cooking Surfaces

• Surface areas on or adjacent to the unit may be

hot enough to cause burns. Do not touch the cooking area as long as the light indicating residual heat on the glass-ceramic cooktop area, is “on”; this indicates that the temperature in the relative area is still high.

• DO NOT COOK ON BROKEN COOKING SUR-

FACE – If cooking surface should break, cleaning solutions and spillovers may penetrate the broken cooking surface and create a risk of electric shock. Contact a qualiﬁ ed technician immediately.

• Keep a close eye on children because they are

unlikely to see the residual heat warning lights. The cooking zones are still very hot for some time after use, even if they are switched oﬀ . Make sure that children never touch them.

• NEVER use aluminum foil to to hold the food

while cooking on a glass-ceramic cooktop area.

• Never place pan with bottoms which are not

perfectly ﬂ at and smooth on the cooktop area.

• If you drop a heavy pot on your cooktop area it

will not break. On the contrary, if a hard object, such as the salt shaker or the spice bottle strikes the edge or the corner of the cooktop area, the cooktop area may break.

• Never use the glass-ceramic cooktop area as

support surface.

• Only use cleaning products made speciﬁ cally

for ceramic glass cooking surfaces.

• Metal items such as cutlery or lids must never

be placed on the surface of the cooktop area since they may become hot.

Radio Interference - Induction Ranges

This unit generates, uses, and can radiate radio frequency energy and, if not installed and used in accordance with the instructions, may cause harmful interference to radio communications. However, there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation. If this unit does cause harmful interference to radio or television reception, which can be determined by turning the unit oﬀ and on, the user is encouraged to try to correct the interference by one or more of the following measures:

• Reorient or relocate the receiving antenna

• Increase the distance between the unit and re-

ceiver

• Connect the unit into an outlet on a circuit dif-

ferent from that to which the receiver is connected.

Oven Heating Elements

• NEVER touch oven bake and broil burner areas

or interior surfaces of oven.

• Bake and broil burners may be hot even though

they are dark in color. Areas near burners and interior surfaces of an oven may become hot enough to cause burns.

• During and after use, DO NOT touch or let

clothing or other ﬂ ammable materials contact heating elements, areas near elements, or interior surfaces of oven until they have had sufﬁ cient time to cool. Other surfaces of the oven may become hot enough to cause burns, such as the oven vent opening, the surface near the vent opening, and the oven door window.

Cleaning Safety

• Turn oﬀ all controls and wait for appliance parts

to cool before touching or cleaning them. DO NOT touch the burner grates or surrounding areas until they have had suﬃ cient time to cool.

• Clean the range with caution. Avoid steam

burns; DO NOT use a wet sponge or cloth to clean the range while it is hot. Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface. Follow directions provided by the cleaner manufacturer.

• DO NOT clean, rub, damage, move or remove

the door gasket. It is essential for a good seal during baking. If the gasket becomes worn or excessively soiled with food particles, replace gasket to assure a tight seal.

Power failure warning

Due to safety considerations and the possibility of personal injury in attempting to light and extinguish the oven burners, the grill and the oven burner should not be used during a power failure. The oven control knob should always remain in the “OFF” position during a power failure.

NEVER use appliance as a space heater to heat or warm a room to prevent potential hazard to the user and damage to the appliance. Also, DO NOT use the rangetop or oven as a storage area for food or cooking utensils.

Electrical shock hazard

Make sure all controls are OFF and oven is COOL before cleaning. Failure to do so can result in burns or electrical shock. DO NOT touch a hot oven light bulb with a damp cloth as the bulb could break. Should the bulb break, disconnect power to the appliance before removing bulb to avoid electrical shock. NEVER cover any slots, holes or passages in the oven bottom or cover an entire rack with materials such as aluminum foil.Doing so blocks air ﬂ ow through the oven and may cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat, causing a ﬁ re hazard.

Burn hazard

The oven door, especially the glass, can get hot. DO NOT touch the oven door glass!

Warning-tipping hazard

Children and adults can tip over the range if it has not been secured.This may lead to fatal injuries.

/ Warnings

To reduce the risk of the appliance tipping, it must be secured and connected using the anti-tip device according to the installation instructions. Re-engage the anti-tip device if the range is moved.

Do not operate the range without the anti-tipdevice in place and engaged. Do not use the range if the anti-tip device has not been properly installed and engaged. See installation instructions for details.

Failure to observe the information contained in the installation instructions can lead to serious or fatal injuries for children and adults.

WARNING:

Cancer and Reproductiv Harm www.P65Warnings.ca.gov

/ Worktop and knobs layout

WORKTOP AND KNOBS LAYOUT

Heating element

Oven functions selector

Oven thermostat

Left front burner

Left rear burner

Right front burner

Right rear burner

Heating element

Left front burner

Left rear burner

Left front burner

Left rear burner

Central front burner

Central rear burner

Right front burner

Right rear burner

Heating element

Oven functions selector

Oven thermostat

Left front burner

Left rear burner

Central front burner

Central rear burner

Right front burner

Right rear burner

Auxiliary oven thermostat

Electric griddle

GAS COOKTOP

/ Gas cooktop

BURNER CAPS AND GRATES

The burners and the burner caps must be properly placed for the cooktop to function properly.

The burner grates must be properly placed inside the recess on the cooktop.

The correct ﬂ ame height depends on:

• size and material of pan being used

• food being cooked

• amount of liquid in the pan.

Never extend the ﬂ ame beyond the base of the pan. Use a low or medium ﬂ ame for pan materials that conduct the heat slowly, such as porcelain coated steel or glass-ceramic.

Because the edges of the ﬂ ame are much hotter than its center, the ﬂ ame tips should stay beneath the bottom of the cookware. Flame tips which extend beyond the sides of the cookware emit unnecessary heat into the room and can also damage cookware handles, which increases the risk of injury.

USING THE GAS BURNERS

• Press in the control knob and turn it anti-clockwi-

se, to HIGH position.

• Continue to hold the knob in for 5 to 10 seconds

after the burner ignition before releasing

• Adjust ﬂ ame with the knob as needed.

MAKING SURE THE FLAME IS OPTIMAL

The ﬂ ame should be stable with no excessive noise or ﬂ uttering. The color should be blue with no yellow on the tips. It is not uncommon to see orange in the ﬂ ame color; this indicates the burning of airborne impurities in the gas and will disappear with use.

• With propane (LP) gas, slight yellow tips on the

primary icon are normal.

• The ﬂ ame should burn completely around the

burner cap. If it doesn’t, check that the cap is positioned

• Correctly on the base and that the ports are not

blocked.

yellow ﬂ ames: further adjustment is required

yellow tips on outer cones: normal for LP gas

OFF

high

low

soft blue ﬂ ames: normal for natural gas

/ Gas cooktop

USING THE POWER BURNER

To give further ﬂ exibility, the dual power burner can be used as a single simmer burner if the central burner alone is ignited or as a power burner if the outer burner is also ignited. To light the central burner, press in the control knob and turn it anti-clockwise to the HIGH of the single ring position Continue to hold the knob in for 5 to 10 seconds after the burner ignites before releasing To also light the outer burner ,turn the knob to the HIGH double ring. Adjust the ﬂ ame as required.

OFF

high

central

low central

OFF

low

central-outer

high

central-outer

GAS SHUT-OFF SAFETY THERMOCOUPLE

A ﬂ ame failure device (thermocouple) on each burner acts as a safety gas cut-oﬀ in case the ﬂ ame is accidentally blown out. A thermocouple detects the absence of a ﬂ ame and stops the supply of gas. The thermocouple must be heated for a few seconds when the burner is ignited before the knob is released.

USING SPECIALTY COOKWARE Woks

Either ﬂ at-based or round-bottom woks with the accessory ring can be used on all models. Round bottom woks must be used with a support ring. In some models the porcelain-coated cast iron wok support ring must be purchased separately.

Simmer ring

For very slow cooking the porcelain coated simmer ring should be used. In some models the porcelain-coated cast iron simmer ring must be purchased separately. Simmer ring must be used for pan with diametr less than 4 inches.

NOTE: In the event of a power failure, the burners can be lit with a match or gas lighter. The ﬂ ame failure devices will continue to function normally.

GAS BURNER DIMENSIONS AND RECOMMENDED PAN SIZE

Burner

Auxiliary

Semi-rapid

Rapid

Dual inner/outer

Diam. in (mm) Diam. of pan Utilization

Ø 2” (50mm) Ø 2”3/4 (70mm) Ø 3”

3/4

(95 mm) Ø1”

11/16-5”1/2

(43-140 mm)

Ø 3”1/2- 5”1/2 (90-140mm) Ø 5”

1/2 -10”1/4

(140-260mm) Ø 7”

1/8 -10”1/4

(180-260 mm) Ø 8”

2/3 -10”1/4

(220-260 mm)

Use with smaller pans for boiling and simmering and the preparation of sauces. Use for normal frying and boiling in medium and small pans.

Use with large and medium pans of water for frying and rapid boiling. Use with woks, griddle’s and frying pans or for large pans and rapid boiling.

ELECTRIC GRIDDLE

/ Electric Griddle

Available on 48’’ models only

The electric stainless steel griddle is manufactured from 3/16 inches stainless steel designed for maximum heat retention. Use extreme caution when operating the griddle to avoid burn hazard!

PREPARING THE GRIDDLE

• Check the griddle plate adjustment by pouring

two tablespoons of water on the back of the griddle plate. The water should slowly roll into

the grease tray.

• To adjust move the griddle plate to the side.

• Adjust the two screws under the back of the pla-

te. Start with one half turn counterclockwise of the screws. Further adjustment should be made by one-quarter turn until water slowly ﬂ ows into the grease tray.

• Turn the heat oﬀ when the oil begins to smoke.

Allow the griddle to cool.

• Repeat step 3 covering the entire surface with

the oil. Turn oﬀ the heat and allow the griddle to cool.

• Wipe the entire surface of the griddle using a

heavy cloth.

• Apply a very thin layer of vegetable oil. The

griddle is now ready for use, too much oil can damage the griddle

USING THE ELECTRIC GRIDDLE

Press and turn the knob (Fig.16) anti-clockwise to the selected position. The activation of the griddle is shown by the indicator light which is also found on the front panel of the appliance. Pre-heat at the maximum temperature for 15 minutes, then place the food on the griddle and cook at the desired temperature.

SEASONING THE GRIDDLE

The stainless steel griddle must be seasoned before using it for the ﬁ rst time. We also recommend re-seasoning after a long time of non use.

• Clean the griddle thoroughly with hot water and

soap solution to remove any protective coating.

• Rinse with a mixture ¼ gal of water and 1 cup

white vinegar and dry thoroughly.

• Pour 1 tsp vegetable oil into the centre of the

griddle. Rub the oil over the entire surface of the griddle using a heavy cloth.

• Turn the control knob to a maximum setting.

RECOMMENDED GRIDDLE TEMPERATURES

Food Knob position

Eggs Bacon; Breakfast Sausage Toasted Sandwiches Boneless Chicken Breasts Boneless Pork Chops (15 mm thick) Ham Slices (15 mm thick) Pancakes; FrenchToast Potatoes; Hash Browns

3 3 - 4 3 3 - 4 3 - 4 3 - 4 3 - 4 4 - 5

You can cook on the electric griddle without butter, margarine or oil. However, a very small amount may be used to ﬂ avor foods. DO NOT use metal utensils on the griddle surface. Care should be taken that the surface is not scratched or gouged with utensils. DO NOT use knives for cutting directly on the griddle plate.

Setting

300°F to 325°F 350°F to 375°F 325°F to 350°F 350°F to 375°F 350°F to 375°F 350°F to 375°F 350°F to 375°F 375°F to 400°F

/ Electric oven

MAIN ELECTRC OVEN

Attention!

When using the oven for the ﬁ rst time it should be operated for 15-30 minutes at a temperature of about 500°F/260°C without cooking anything inside in order to eliminate any moisture and odours from the internal insulation.

SHELVES POSITIONS

Shelves are mounted on the appropriate guides situated on the sides of the oven compartment. Insert the shelf between top and bottom guide in any of the 7 positions indicated.

OVEN COOKING MODES

The oven is equipped with 4 heating elements, used alone or in combination to create diﬀ erent cooking modes:

• Upper bake element

• Lower bake element

• Broil element

• Convection element

The temperature setting and cooking times can vary slightly from one oven to another. It is possible that recipes and cooking times need to be adjusted accordingly.

Bake

Heat from upper and lower element

Use this setting for baking, roasting, and casseroles on a single rack.

• Standard bake: level 3 or 4

• Taller items: level 3

• Pies: level 2 or 3 to ensure the bottom of the

crust is done without over-browning the top.

• Large cuts of meat or poultry: level 2.

COOLING FAN

The range is equipped with a cooling fan designed to prevent the control panel and knobs from overheating. The cooling fan will operate when the oven temperature groves up. It will turn oﬀ when the temperature decreases. NOTE: It is normal for the cooling process to push heated air out into the room when the oven is on.

PREHEATING THE OVEN

Most cooking times in recipes are intended for a preheated oven and require that the oven already be at the set temperature before placing food in the oven. Preheating time depends on the temperature setting and the number of racks in the oven.

USING THE OVEN

1. Place rack in desired position and shut the door.

2. Select the oven function with the dedicated function knob. The light in the cavity will turn on.

3. Set the desired temperature with the dedicated selector knob. The oven will start PRE-HEATING in a few seconds showing the progress in the gauge. The end of pre-heating will be conﬁ rmed with a tone. Place the food in the oven when the desired temperature has been reached.

Convection bake

Heat from upper and lower bake element and air ﬂ ow convection with fan.

Use this setting to bake and roast diﬀ erent foods at the same time with no taste transfer. The fan circulates the hot air around the oven for uniform cooking of larger quantities of food. Use for roasting vegetables, meat and poultry, or baked ﬁ sh. This function is the best one for cooking frozen products and breaded/battered chicken or ﬁ sh. It may be used for cakes, cookies, biscuits and other foods on multiple racks.

Use the same rack position as BAKE. When using 2 racks, use level 3 and 5.

Pizza

Heat from lower bake element and circular element and airﬂ ow convection with fan.

Use for cooking pizza, pastry or ﬂ at breads to get a perfectly cooked base.

Use level 3 or level 2 to ensure the bottom of the crust is done.

/ Electric oven

Broil

Heat from the broil element only

The BROIL setting creates intense heat from the top of the cavity. The broil mode is eﬀ ective when food is placed on upper racks.

• Beef steaks, ground meat patties, and lamb

chops 1 inch or less: level 6.

• Meat 1 inches or more thick, ﬁ sh, poultry, pork

chops, ham steaks 1 inch or more: level 5.

• Browning food: level 6 (no longer than 15mins)

Convection broil

Heat from broil element and air ﬂ ow convection with fan.

Use this setting for browning and cooking food evenly on all sides, including bottom. Also recom-

mended for food that is too delicate to turn over such as ﬁ sh. The fan circulates hot air around the food helping to cook it all the way through. The degree of browning on each side might be diﬀ erent.

The conv broil mode must be used on one rack,

• sausages and chicken portions: level 5 or 6

• foods with high water content such as bacon

and chops: level 5 or 6 (door closed 400°F )

SPECIAL FUNCTION/WARMING

Dehydrate

Heat from lower element and air ﬂ ow convection with fan.

Use this setting for dehydrate food, ﬂ owers, vegetables. Turn the temperature knob to 100°F Use level 2 or 3

Prooﬁ ng

Heat from lower element.

Use this setting to maintain the warm, needed for prooﬁ ng yeast. It is best to start with a cool oven when using the prooﬁ ng function. Turn the temperature knob to 150°F Do not open the oven door unnecessarily Use level 2 or 3

Warming

Heat from lower element.

Use this setting to keep warm the food at the temperature of 170°F(77°C). Turn the temperature knob to 200°F Use level 2 or 3

Convection

Heat from the convection element and airﬂ ow convection with fan.

Use this mode for most recipes being careful at calibrating the time. Less time is usually required to reach the desired result when using convection. The temperature is kept uniform throughout the oven, which is particularly suitable for baking on several levels or for batch cooking.

• Single rack: use the same rack position as

bake

• 2 racks: use level 3 and 5

• 3 racks : use level 2 ,4, 6

Clean

Heat from upper and lower element.

Use this settint for cleaning the oven with a pyrolitic self-cleaning cycle. Turn the temperature knob to clean (see chapter SELF-CLEANING)

/ Electric oven

AUXILIARY ELECTRIC OVEN

Available on 48’’ models only

Attention!

SHELVES POSITIONS

Shelves are mounted on the appropriate guides situated on the sides of the oven compartment. Insert the shelf between top and bottom guide in any of the 7 positions indicated.

COOLING FAN

Automatic operation of the cooling fan The range cooker is equipped with a thermostatically controlled cooling fan designed to prevent the control panel and knobs from overheating. The cooling fan will operate when the oven temperature rises. It will turn oﬀ when the temperature decreases. NOTE: It is normal for the cooling process to push heated air out into the room when the oven is on.

PREHEATING THE OVEN

OVEN COOKING MODES

The oven is equipped with 3 heating elements, used alone or in combination to create diﬀ erent cooking modes:

• Upper bake element

• Lower bake element

• Broil element

The temperature setting and cooking times can vary slightly from one oven to another. It is possible that recipes and cooking times need to be adjust accordingly.

Bake (From 150° to MAX)

Heat from upper and lower element

Use this setting for baking, roasting, and casseroles on a single rack.

• Standard bake: level 3 or 4

• Taller items: level 3

• Pies: level 2 or 3 to ensure the bottom of the

crust is done without over-browning the top.

• Large cuts of meat or poultry: level 2.

Bottom Bake

Heat from lower element

In this function the temperature is ﬁ xed at max. setting.( 500°F/260°C).

Use on a single rack.

• Standard bake: level 1 or 2

Upper Bake

Heat from upper element

In this function the temperature is ﬁ xed at max. setting.( 500°F/260°C).

Use on a single rack. Standard bake: level 5 or 6

Broil

Heat from the broil element only

The BROIL setting creates intense heat from the top of the cavity. The broil mode is eﬀ ective when food is placed on upper racks.

• Beef steaks, ground meat patties, and lamb

chops 1 inch or less: level 6.

• Meat 1 inches or more thick, ﬁ sh, poultry, pork

chops, ham steaks 1 inch or more: level 5.

• Browning food: level 6 (no longer than 15mins)

USING THE OVEN

1. Place rack in desired position and shut the door.

2.The electric oven is controlled by an electric thermostat combined with a switch. Select the oven function /temperature with the dedicated knob. The light in the cavity will turn on.

Light

Use this function to light the oven when the oven is oﬀ (for example to manual clean the oven).

/ Electric oven

CONDENSATION

It is normal for a certain amount of moisture to evaporate from the food during any cooking process. The amount depends on the moisture content of the food. The moisture will condense on any surface cooler than the inside of the oven, such as the control panel.

Using aluminum foil in the oven

Foil can be used to cover food in the oven but this should not come into close proximity with the oven elements. Foil should not be used to line the oven cavity or grill pan. This can cause overheating, buckling and cracking of the enamel surfaces.

GETTING THE BEST RESULTS

• Minimize opening and closing the oven door

during operation.

• Use the rack position recommended by the re-

cipe and ﬁ ne-tune with personal experience.

• Use the bakeware recommended in the recipe.

• Store the broiler pan(s) outside the oven. An ex-

tra pan without food will impact browning and cooking.

• For tender, golden brown crusts, use light

non-stick/anodized or shiny metal pans.

• For brown crisp crusts, use dark non-stick/ano-

dized or dark, dull metal pans or glass bakeware. These may require lowering the bake temperature 25°F (14°C).

• Allow at least 1” (25.4 mm) of space between

the pans and the oven walls so heat can circulate around each pan.

• To keep the oven as clean as possible, cook

meat on a pan and not directly on the racks.

• Cooking will continue with residual heat. remo-

ve the dish from the oven immediately to avoid overcooking

OVEN COOKING RECOMMENDATIONS

Food Pan size Control temperature

setting

Cookies Layer Cakes Sheet Cakes Bunt Cakes Brownies or Bar Cookies Biscuits Quick Bread Mufﬁ ns Fruit Pies Fruit Cobblers Yeast Bread, Loaves Dinner Rolls Cinnamon Rolls Yeast Cotter and Cake

12”x15” Cookie Sheet 8”or 9” Round 9”x13” Pan 12 Cup 9”x9” Pan 12”x15” Cookie Sheet 8”x4” Loaf Pan 12 cup Mufﬁ n Pan 9” Diameter 9”x9” Pan 8”x4” Loaf Pan 9”x13” Pan 9”x13” Pan 12”x15” Cookie Sheet

375°F 350°F 350°F 325°F 325°F 425°F or Package Directions 350°F 425°F 425°F 400°F 375°F 400°F 375°F 400°F

Total suggested cooking time

8 to 12 minutes 25 to 35 minutes 30 to 40 minutes 60 to 75 minutes 20 to 25 minutes 10 to 15 minutes 55 to 70 minutes 14 to 19 minutes 35 to 45 minutes 25 to 30 minutes 25 to 30 minutes 12 to 18 minutes 25 to 30 minutes 20 to 30 minutes

/ Electric oven

BROILING RECOMMENDATION

Food item Control temperature

setting selector

BEEF Ground Beef Patties, ½” thick T-Bone Steak Flank Steak Eye of Round Roast

PORK Loin Roast POULTRY Boneless Skinless Chicken Breasts Chicken Thighs

Half Chickens

Roast Chicken

Turkey

500°F ﬁ xed temperature setting

500°F ﬁ xed temperature setting 500°F ﬁ xed temperature setting 325°F

325°F 500°F ﬁ xed temperature setting

500°F ﬁ xed temperature setting

350°F

325°F

Approximate cooking time

15 to 20 minutes

12 to 20 minutes 12 to 20 minutes 20 to 25 min/lb

20 to 25 min/lb 20 to 25 minutes

25 to 30 minutes

30 to 45 minutes

75 to 90 minutes

20 to 25 min/lb

Special instructions and tips

Broil until no pink in center

Time depends on rareness of steak Rare to Medium Rare Small roasts take more minutes per pound; reduce time by using Convection Bake Cook until juices are clear Cook until juices are clear

Remove skin; Cook until juices are clear Turn with tongs; Cook until juices are clear Do not stuff; reduce time by using Convection Bake Do not stuff; reduce time by using Convection Bake

TROUBLESHOOTING COMMON PROBLEMS WITH OVEN COOKING

Problems Cause Remedy

Problem

Cakes burned on the sides or not done in center Cakes crack on top

Food too brown on bottom

Food too brown on top

Cookies too ﬂ at Pies burned around edges

Pies too light on top

aus

Oven too hot Wrong pan size Batter too thick Oven too hot Wrong pan size Oven door opened too often Incorrect rack position Wrong bake setting

Incorrect rack position Oven not preheated Hot cookie sheet Oven too hot Oven not preheated Oven not hot enough Oven not preheated

emed

Reduce temperature Use recommended pan size Follow recipe or add liquid Reduce temperature Use recommended pan size Use door window to check food Use recommended rack position Adjust to conventional or convection setting as needed Use recommended rack position Allow oven to preheat Allow sheet to cool between batches Reduce temperature Allow oven to preheat Increase temperature Allow oven to preheat

/ Electric oven

OVEN TEMPERATURE INDICATOR

The range is equipped with a device to indicate the temperature in the middle of the oven. This lets you check the temperature inside the oven and adjust food cooking temperatures more accurately. When the oven is turned on, the heating elements will start working at maximum and the thermometer dial will start to move towards the set temperature. Heat is optimally distributed inside the oven when the thermometer dial has stopped and pre-heating is ﬁ nished. When the oven is turned oﬀ , the temperature on the thermometer will

slowly drop until it reaches room temperature

• the gauge is for reference only.

250

300

°F

MODE

400

450

500

CLEAN

250

200

150

The Gauge is equipped with a digital interface that show the selected functions and manage the co-

oking time.

Set the gauge:

1. Press MODE.

2. Use the “<” and “>” buttons to select SET-UP

3. Press MODE.

4. Press the “<” and “>” buttons to select desired

funtions: language, 12h/24h, time, volume, alarm vol., showroom.

•Language press “<” and “>” buttons to select desired language and press MODE to conﬁ rm

•12h/24h press “<” and “>” buttons to select desired clock indication and press MODE to conﬁ rm

•Time press “<” and “>” buttons to select desired time (keep on press the button to fast forwording) and press MODE to conﬁ rm

•volume press “<” and “>” buttons to select desired volume control and press MODE to conﬁ rm

•alarm vol. press “<” and “>” buttons to select desired alarm vol. control and press MODE to conﬁ rm

•showroom: function reserved for retailer use only.

End/delay mode:

1. Press MODE.

2. Press the “<” and “>” buttons to select the desired cooking time and press MODE.

3. Press M to start cooking, press < or > buttons to set a diﬀ erent end of cooking time (in this function the set time is the end of cooking) than press MODE to conﬁ m.

4. Set function and temperature with the knobs.

5. If the delay start is settled the display will show the cooking start time otherwise the oven will switch on.

6. Once the set end of cooking time is ﬁ nished, a sound will be heard and the oven automatically switches oﬀ .

Note: to change selected time restart from point

Timer:

1. Press MODE.

2. Use the “<” and “>” buttons to select TIMER

3. Press MODE.

4. Press the “<” and “>” buttons to select the desi red time and press MODE

5. The countdown start immediately and the di-

splay will show the remaining time

6. Once the set time is ﬁ nished, a sound will be

heard

Note: to change settled time restart from point 1. This function is only a minute minder and does not stop the cooking process.

Meat probe

The meat probe allows you more control over how your foods are cooked by automatically disabling the speciﬁ ed cooking mode when a dish's desired temperature, deﬁ ned by the cook, has been reached. The probe will indicate the internal temperature of the meat as it cooks. Programming the meat probe

1. Insert the food probe in the item to be cooked.

For best results, insert the probe as close as possible to the center of the item and make sure it is not in contact with bones or fat. Improper placement of the probe could shut the oven oﬀ too early and result in uncooked food. With poultry, make sure the probe does not rest in a cavity.

2 set function and temperature with the knobs.

3. Use the “<” and “>” buttons to select MEAT

PROBE

/ Electric oven

4. Press MODE.

5. Press the “<" and “>” buttons to select the desired cooking temperature and press MODE

6. Insert the items to be cooked on the oven then connect the probe jack to the port located in the upper left side of the oven cavity.

7. The display will show current meat probe temperature as well as set meat probe temperature.

8. when the temperature selected will be reached a tone will be heard and the oven automatically

switches oﬀ .

Note:

Once a time function is settle the other time functions are not available. According to the recipe the oven can be pre-hea-

ted before use any time functions.

SELF-CLEANING

WARNING:

Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use.

• During the Self-Clean cycle, exterior surfaces may become hotter than usual. Parts of the appliance may become potentially harmful to children, and to persons who lack adult knowledge of appliances and lack adult reactions to potentially harmful conditions. Keep these individuals away during self-clean and while the appliance is in use.

• The elimination of soil during self-cleaning may facilitate the emission of small amounts of chemicals or other substances that may be harmful upon suﬃ cient exposure. To minimize exposure to these substances, provide good ventilation with an open window, or use a ventilation fan or hood.

• Keep pet birds out of the kitchen or other roomswhere kitchen fumes could reach them. During selfclean, fumes are released that may be harmful to birds.

Electric oven

When set to the CLEAN mode, the oven reaches a high temperature of approximately 840°F/450°C that burns oﬀ all food residues from the inside of the oven. When the oven is set for CLEAN, the cooktop burners may be used. It is common to see smoke and/or ﬂ ames during the clean cycle, depending on the content and amount of greasy residues in the oven. If the ﬂ ame persists, turn oﬀ the oven and allow it to cool before opening the door and wipe oﬀ the excessive residues. At the end of the CLEAN cycle, some grey ash or burned residue may remain inside the oven. This is a mineral deposit that does not burn or melt. The amount of ash depends on how heavily soiled the oven was before it was cleaned. It is easily removed, when the oven is cold, using a damp paper towel, sponge, or cloth. Wipe oﬀ any smoke residue that remains on the front frame with a cleaning product suitable for oven cavity cleaning. If stains remain, use a mild liquid cleaner. The amount of smoke stain is directly related to the amount of food residues in the oven cavity before the start of the self-clea-

ning cycle.

/ Electric oven

Before Self Cleaning the Oven

Wipe out large spillages, grease and any loose soil that can be easily removed. Remove any soil that is outside the door seal area. This appliance is designed to clean the oven interior and the portion of the door that faces the oven cavity. The outer edges of the door and the oven cavity are not in the cleaning zone. Wipe this area clean before starting the self-cleaning cycle. Remove all utensils and racks. Make sure the light bulbs and glass covers are in place. Turn on the ventilator hood above the range and leave it on until the self-clean cycle is completed (red indicator light turns oﬀ ).

Remove racks

1 Locate the two hooks at the bottom of the rack

and gently pull down at the same time the two hooks.

2 Pull the rack away from the oven side and

remove pulling up the upper hooks of the racks from the side of the oven.

3 Remove the rack from the oven. Insert the probe closing cap into the port located in the upper left side of the oven cavity.

perature drops below 460-500°F/240-260°C approximately. At the end of the cycle turn both the oven mode selectors and the temperature to the OFF position.

CAUTION

The interior of the oven will still be at baking temperatures when the automatic lock cycles to its open position and the oven door can be opened.

Door Lock

When the CLEAN cycle starts, the automatic door lock cycle begins. Check the door to conﬁ rm that it is locked. You can stop the self-cleaning cycle by turning the function selector to the OFF position. NOTE: make sure that the oven door is locked at the beginning of the self-cleaning cycle.

To Set/Start Self-Clean cycle

1.Check that the oven cavity is completely empty and the oven door correctly closed.

2.Turn the function control knob to CLEAN.

3.Turn the temperature control knob to CLEAN.

After these 3 steps the cooling fans will activate, the oven door will lock automatically after 60 seconds and both the pre-heating and clean light indicators will turn on. As soon as clean light turns on check to ensure that the oven door is correctly locked.

At the End of the Self-Clean cycle

The self-cleaning cycle lasts approximately 2-2 ¼ hours; 30-40 minutes for pre-heating the oven (pre-heating and clean light both on), 60 minutes for actual cleaning (heating and clean light both on), 30-35 minutes for cool-down (only clean light on). When the CLEAN light is turned oﬀ the oven door is unlocked. This will happen when the oven tem-

/ Electric oven

TELESCOPIC GLIDES

The telescopic glides ﬁ t any shelf level and work with the wire shelves provided as standard equipment.

Fitting the glides

• Locate the two spring clips at the front and back

of the glides.

• Locate the pin on the glide that indicates the

back.

• Choose the right level and position the telesco-

pic glide near the upper wire.

• Gently insert the front spring clip on the glide.

• Insert the rear spring clip on the glide.

• Pull and push each glide to ensure the correct

installation and smooth operation.

• Extract both glides to the fully extended position

and place the shelf over them, making sure it’s accurately placed between the rear pin and the front pin.

Removing the glides

1 - Locate the two spring clips at the front and back of the glide. 2 - Gently pull down the front spring clip. 3 - Pull the glide away from the oven side - be

careful not to strain the clip. 4 - Repeat steps 2 - 3 on rear spring clip to remo-

ve glide.

KEEPING YOUR BERTAZZONI CLEAN

/ Keeping your Bertazzoni clean

Burn hazard

Make sure the heating elements are turned oﬀ and allowed to cool completely before any cleaning and/or maintenance operation.

Things to avoid:

• Do not use a steam cleaner to clean the range:

the steam could reach electrical components and cause a short.

• Do not spray liquids such as cleaning agents

into the openings on the bottom and top of the ovencavity.

• All surfaces can discolor or be damaged if un-

suitable cleaning agents are used. The front of the oven, in particular, will be damaged by oven cleaners and descalers. All surfaces are susceptible to scratching. Scratches on glass surfaces may cause a breakage. Immediately remove any residues by using suitable cleaning products.

• The heating elements in the oven do not requi-

re cleaning. The elements burn oﬀ any residue when the oven is in use.

Cleaning stainless steel

All stainless steel parts should be wiped with hot water and soap solution at the end of each cycle. Wipe up spills and boilovers immediately. Use suitable, non-abrasive stainless cleaning products when water and soap solution will not do the job.

DO NOT use steel wool, abrasive cloths, cleansers, or powders. If necessary, scrape stainless

steel to remove encrusted materials, soak the area with hot towels to soften the residue, then use a wooden or nylon spatula or scraper. DO

NOT use a metal knife, spatula, or any other metal tool to scrape stainless steel. DO NOT permit

citrus or tomato juice to remain on stainless steel surface, as citric acid will permanently discolor stainless steel.

Cleaning painted surfaces

Clean with a soft cloth, warm water and non-abrasive dishwashing liquid. Whilst still damp, polish dry with a clean soft cloth.

Cleaning glass surfaces

Clean with cleaning detergent and warm water. Glass cleaner can be used to remove ﬁ ngerprints. If using glass cleaner containing ammonia, make sure that it does not drip on exterior door surface.

Cleaning the broiler pan

Clean with detergent and hot water. For stubborn spots, use a soap-ﬁ lled steel wool pad. The porcelain enamel ﬁ nish is acid resistant, but not acid proof. Acidic foods, such as citrus juices, tomatoes, rhubarb, vinegar, alcohol or milk, should be wiped up and not allowed to bake onto the porcelain during the next use.

Cleaning the induction cooktop

Allow the glass to cool down until the residual heat indicator is oﬀ before cleaning. Never use scouring powders or paste, metal scourers, oven cleaners or any abrasive cleaning products on the hotplate. Clean spillovers before using the cooktop again. For light cleaning, wipe with a soft cloth, warm water and dishwashing liquid. For a streak free ﬁ nish, polish dry with an microﬁ bre cloth. For more stubborn marks and to condition the surface, use a good quality cooktop cleaner/conditioner, following the manufacturer’s instructions. For spillages with high sugar content such as jam, or the accidental melting of plastic or alloy materials, turn oﬀ the heating zone and remove the spillage immediately. Use caution because the heating area maybe very hot.

Cleaning the oven cavity

• Always allow the oven interior to cool before

cleaning.

• Do not allow vinegar, wine, coﬀ ee, milk, salt wa-

ter or fruit juices to remain in contact with enamelled surfaces for prolonged periods as they may stain or discolour the surface.

• Never use sharp utensils to remove stains as

this could scratch the surface.

• Never use steam cleaners on the oven interiors

as steam may damage electronic parts.

• For light cleaning, wipe with a soft cloth, using

warm water and washing up liquid. For heavier residues, use a cream cleaner and a nylon scourer.

• Oven cleaning products can be used according

to the manufacturer’s directions but care should be taken that they do not come in contact with any stainless steel, chrome, painted or alloy parts of the range or the door seals and elements.

Cleaning oven racks and supports

Clean with detergent and hot water. Stubborn spots can be scoured with a soap-ﬁ lled steel wool pad.

/ Simple maintenance

SIMPLE MAINTENANCE

These simple tasks can be performed by the owner. For any other maintainance task, we recommend employing a trained service technician. Please call our toll free line to identify service technicians in your area:

ENGLISH 866 905 0010

if located in the US, BC, B, Sk and MB

FRANCAIS 800 561 7265

if located in ON, QC, PE, NU, NS, NL, NB

REPLACING OVEN LIGHTS

Warning! Electric shock hazard!

Disconnect the electric power at the main fuse or circuit breaker before replacing bulb. DO NOT touch bulb with bare hands. Clean oﬀ any signs of oil from the bulb and handle with a soft cloth.

Side oven light

Bulb type: halogen G9 120 V, 40 W

• Make sure the heating elements are turned oﬀ

and allowed to cool completely. Disconnect the appliance from the power supply. Remove the oven rack if it interferes with the light housing.

• Slide the tip of a ﬂ at screw driver between the

glass cover and the lamp housing. Gently twist the screw driver tip to loosen the glass lens cover, holding it in place with your ﬁ ngers to prevent it from falling and breaking.

• Remove the glass lens cover and then remove

the halogen bulb.

• Place a new halogen bulb in its slot. DO NOT

touch bulb with bare hands.

• Press the glass cover back into place and re-

place the oven rack.

• Reconnect the oven to the electrical supply.

Top oven light

Bulb type: halogen G9 120 V, 40 W

• Make sure the heating elements are turned oﬀ

and allowed to cool completely. Disconnect the appliance from the power supply.

• Unscrew the glass cover and remove the halo-

gen bulb.

• Place a new halogen bulb in its slot. DO NOT

touch bulb with bare hands

• Screw the glass cover back in place.

• Reconnect the oven to the electrical supply.

CLEANING INSIDE GLASS DOOR

The inner glass door panels can be easily removed for cleaning. It is not necessary to remove the door in order to clean the glass panes. The glass can be cleaned in situ or removed.

• Open the oven door to its fully extended posi-

tion.

• Flip down hinge clip on each hinge to secure

the door in an open position. A screwdriver may be necessary to carefully pry the clip back

• Slide the clips towards the centre of the door.

• Holding the glass pane, lift slightly and pull

towards the oven to release the glass panel.

Note: when glass is being removed, which side faces into the oven. Incorrect replacement may cause the glass to shatter or be damaged.

/ Simple maintenance

Warning!

If the hinges are not locked properly and the inner glass is removed, the door can close by itself causing personal injuries.

/ Troubleshooting

TROUBLESHOOTING

Here are answer to common problems you may experience. You are also welcome to call our toll free Customer Service line to troubleshoot any issue with your Bertazzoni:

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The oven will not operate

Is there power to the range? Check the switch fuse or circuit breaker.

The oven does not heat

Check that the showroom function is not activared.

The control knob are getting too hot

Are you cooking with the oven door open? Keep the oven door shut when not in use or when grilling/broiling.

A control knob is loose on its shaft

The knob retaining spring clip may have been damaged. Call our service department for advice and a replacement if necessary.

Grilling in the oven is slow

Have you selected the correct function?

Condensation forms in the oven

Have you pre-heated the oven? Condensation is less likely to form when the oven or grill is pre-heated before use.

Smoke is generated in the oven

Have you selected the right cooking temperature? Are you cooking food with high fat? Do you rarely use the grill? Have you cooked fat under the grill? Does the oven interior need to be cleaned? Remember to reduce the oven temperature by 70°F if using a fan function with a recipe designed for conventional cooking. Use high-sided dishes to contain fats and splashes. Leave the grill on for a few minutes after grilling or roasting to burn oﬀ fat deposits from the oven roof. Oven surfaces should be cleaned regularly to prevent build-up of cooking residues.

Please kindly register on our web site www.bertazzoni.com to validate your new product warranty and help us to assist you better in case of any inconvenience.

Food is cooking too quickly

Are you using a convection mode? When using a fan-assisted oven cooking mode, it is recommended to reduce the cooking temperature by 70°F compared to conventional cooking.

Food is not cooking evenly

Are you cooking large amount of food or are you using large bakeware? Air needs to circulate through the oven for even cooking. Remove the grill pan from the oven when not in use and always allow a gap on all four sides of dishes. You may need to turn your bakeware during the cooking cycle. Oversized baking sheets, roasting pans and cakeware will act as a bafﬂ e and prevent hot air from moving evenly around the cavity. Choose cooking equipment that allows a minimum of 1 inch ( 2,5 cm) space on all sides to allow the free movement of heat inside the cavity.

TWO YEAR LIMITED WARRANTY

/ Two year limited warranty

The warranties provided by Bertazzoni Spa in this statement apply exclusively to Bertazzoni appliances and accessories sold as new products to the original owner by a Bertazzoni authorized distributor, retailer, dealer or service center and installed in the United States and Canada. The warranties provided in this statement are not transferable and have validity from the date of installation.

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Bertazzoni SpA will repair or replace any component part which fails or proves defective due to materials and/or workmanship within 2 years from the date of installation and under conditions of normal residential use. Repair or replacement will be free of charge, including labor at standard rates and shipping expenses. Repair service must be performed by a Bertazzoni Authorized Service Center during normal working hours.

Cosmetic warranty

Bertazzoni will cover parts showing cosmetic defects in material and workmanship for a period of thirty (30) days from date of installation of the unit. This coverage will include scratches, stains, surface imperfections on stainless steel, paint and porcelain, with the exclusion of slight diﬀ erences in color due to materials and painting/enamelling technologies.

Exclusions are labor costs, B stock items, outof-box appliances and display units.

vided by an unauthorized agency or the use of unauthorized parts.

Installation not in accordance with local electrical codes, gas codes or plumbing codes. Defects or damage due to improper storage of the

product. Defects or damage or missing parts on products sold out of the original factory packaging or from displays. Service calls or repairs to correct the installation of the product and/or related accessories. Service calls to connect, convert or otherwise repair the electrical wiring and/or gas line to properly use the product. Service calls to provide instructions on the use of a Bertazzoni product. Repair service due to product usage in manner other than what is normal and customary for home use. Replacement of wear and tear parts Replacement of glasses and light bulbs if they are claimed to have failed later than 30 days after installation and in no case later than 4 months after date of purchase Defects and damages arising from accident, alteration, misuse, abuse, improper installation. Defects and damages arising from transportation of the product to the home of the owner. Defects and damage arising from external forces beyond the control of Bertazzoni SpA such as ﬁ re, ﬂ ood, earthquakes and other acts of God.

How to obtain service

To obtain warranty service please contact Bertazzoni Customer Service at the numbers below and provide model number, serial number and date of purchase.

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Save proof of original purchase or of original installation to establish warranty period. Copy of the product serial tag is aﬃ xed to the back cover of the instruction manual.

What is not covered

The product used in any commercial application Repair service provided by other than a Bertazzoni authorized service agency. Damage or repair service to correct service pro-

In case the product will be installed in a remote area, where certiﬁ ed trained technicians are not reasonably available, the customer will be responsible for the transportation costs for the delivery of the product to the nearest authorized service center or for the displacement

costs of a certiﬁ ed trained technician.

Bertazzoni does not assume any responsibility for incidental or consequential damages.

Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages, so the above limitation or exclusion may not apply to you. This warranty gives you speciﬁ c legal rights and you may also have other rights which may

vary from state to state or province to province.



Les dommages ou réparations eﬀ ectués aﬁ n de

l'autre. susceptibles de varier d'un état ou d'une province à Vous pourriez également bénéﬁ cier d'autres droits,

vous confère des droits juridiques spéciﬁ ques. pas s'appliquer à votre cas. La présente garantie limitation ou l'exclusion susmentionnée pourrait ne indirects ou consécutifs ; par conséquent, la limitation de responsabilité en cas de dommages Certains états n'autorisent pas l'exclusion ou la

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technicien formé et certiﬁ é. le plus proche ou les frais de déplacement d'un

produit jusqu'au centre de maintenance autorisé prendra à sa charge les frais d'expédition du pourraient raisonnablement se rendre, le client zone éloignée, où des techniciens formés ne Au cas où le produit serait installé dans une

tremblements de terre et autres cas de force majeure. SpA, comme les incendies, les inondations, les externes échappant au contrôle de Bertazzoni Les défauts et dommages résultant de facteurs produit jusqu'au domicile de son propriétaire. Les défauts et dommages résultant du transport du abus, d'une installation inappropriée. d'une altération, d'une mauvaise utilisation, d'un Les défauts et dommages résultant d'un accident, de 4 mois après la date d'achat. jours suivant l'installation et en aucun cas au-delà d'éclairage en cas de défaillance au-delà des 30 Le remplacement des vitres et des ampoules Le remplacement des pièces d'usure. cadre domestique. autre qu'une utilisation normale et habituelle dans le Les réparations résultant d'une utilisation du produit sur l'utilisation d'un produit Bertazzoni. Les interventions visant à fournir des instructions en gaz aﬁ n d'utiliser correctement le produit. le câblage électrique et/ou la conduite d'alimentation Les interventions visant à raccorder, convertir ou réparer l'installation du produit et/ou de ses accessoires. Les interventions ou réparations visant à rectiﬁ er d'origine ou des produits de démonstration. concernant des produits vendus sans leur emballage Les défauts ou dommages ou pièces manquantes inapproprié du produit.

dus à un entreposage

Les défauts ou dommages plomberie. locales relatives à l'électricité, au gaz et à la L'installation non conforme aux réglementations

autorisée ou l'utilisation de composants non autorisés. corriger une réparation réalisée par une société non

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qu'une agence spécialisée autorisée par Bertazzoni. Les réparations assurées par un opérateur autre Le produit utilisé dans un cadre commercial.

Ce que la garantie ne couvre pas

est reproduit au dos du manuel d'instructions. période de garantie. Le numéro de série du produit ou l'installation originale aﬁ n de déterminer la Conserver les documents attestant l'achat original

est situé dans ON, QC, PE, NU, NS, NL, NB

numéro de série et la date d'achat. dessous en indiquant le numéro de modèle, le le Service clients de Bertazzoni aux numéros ciPour faire appliquer la garantie, veuillez contacter

Comment faire appliquer la garantie

d'application de la garantie. de démonstration sont exclus du champ d'occasion, les appareils déballés, les articles Les frais liés à la main-d'œuvre, les articles

peinture/d'émaillage. couleur dues aux matériaux et aux technologies de émaillé, à l'exception des légères diﬀ érences de l'acier inoxydable, des peintures et du revêtement rayures, taches, imperfections superﬁ cielles de d'installation de l'appareil. Cette garantie inclut les pendant trente (30) jours à compter de la date liés aux matériaux et aux défauts de fabrication les composants présentant des défauts esthétiques

La garantie oﬀ erte par Bertazzoni s'appliquera sur

Garantie esthétique

Bertazzoni, aux heures de travail normales. réalisées par un centre de maintenance autorisé par les frais de transport. Les réparations doivent être et comprennent la main-d'œuvre au taux standard et réparations ou remplacements ne seront pas facturés dans le cadre d'un usage domestique normal. Les à compter de la date d'installation et uniquement matériaux et/ou de la fabrication pendant 2 ans composant en panne ou défectueux du fait des

Bertazzoni SpA réparera ou remplacera tout

Informations sur la garantie

à la date d'installation. ce document n'est pas cessible et entre en vigueur États-Unis ou au Canada. La garantie fournie dans d'assistance autorisé par Bertazzoni, installé aux d'origine par un distributeur, revendeur ou centre accessoires Bertazzoni vendus neufs au propriétaire document s'applique exclusivement aux appareils et La garantie fournie par Bertazzoni Spa dans ce

/ Garantie limitée de deux ans

GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS

La bonne fonction a-t-elle été choisie ?

Le grill du four est lent

le four. permettre à la chaleur de circuler librement dans minimum d'1 pouce (2,5 cm) de chaque côté, pour des équipements de cuisson laissant un espace circulation de l'air chaud dans le four. Choisir à gâteaux de taille excessive empêchent la bonne Les plaques de cuisson, plats à gratin et moules nécessaire de tourner le plat pendant la cuisson. peu d'espace autour des plats. Il pourrait s'avérer lorsqu'il n'est pas utilisé et toujours laisser un circuler dans le four. Enlever le grill du four Pour une cuisson uniforme, l'air doit pouvoir utilisé ? cuisinées, ou un plat à four de grande taille est-il De grandes quantités de nourriture sont-elles

La cuisson n'est pas uniforme

aider en cas de besoin. votre nouveau produit et nous permettre de vous www.bertazzoni.com pour valider la garantie de Veuillez vous inscrire sur notre site Internet

éviter les dépôts de nourriture. Nettoyer régulièrement les surfaces du four pour graisse présents sur la partie supérieure du four. grill ou de la rôtissoire aﬁ n de brûler les dépôts de pendant quelques minutes après l'utilisation du et éviter les éclaboussures. Laisser le grill allumé des plats à bord haut pour contenir les graisses pour un mode de cuisson traditionnel. Utiliser cuisson par convection pour une recette créée de 70°F (20°C) en cas d'utilisation d'un mode de Se rappeler de réduire la température du four L'intérieur du four a-t-il besoin d'être nettoyé ? Des aliments gras ont-ils été cuits sous le grill ? elle utilisée ? Le grill est-il rarement utilisé ? Une grande quantité de matières grasses estchoisie ?

La bonne température de cuisson a-t-elle été

Le four génère de la fumée

est préchauﬀ é avant l'utilisation. Il y aura moins de condensation si le four ou le grill Le four a-t-il été préchauﬀ é ?

FRANÇAIS 800 561 7265

ENGLISH 866 905 0010

De la condensation se forme dans le four

température habituelle. la température de 70°F (20°C) par rapport à la par convection, il est recommandé de réduire Lors de l'utilisation d'un mode de cuisson au four Le mode de cuisson par convection est-il utilisé ?

Les aliments cuisent trop vite

remplacement. pour des conseils et, le cas échéant, un endommagé. Appeler notre Service d'entretien Le clip à ressort de blocage est peut-être

axe Un bouton de réglage s'est dévissé de son

d'inutilisation du four ou d'utilisation du grill. La porte du four doit rester fermée en cas cuisson ? La porte du four reste-t-elle ouverte pendant la

Le bouton de réglage est trop chaud

l'interrupteur à fusibles ou le disjoncteur. La cuisinière est-elle sous tension ? Vériﬁ er

Le four ne démarre pas

est situé dans ON, QC, PE, NU, NS, NL, NB

est situé dans US, BC, B, Sk et MB

cuisinière Bertazzoni : clients pour résoudre tout problème lié à votre aussi appeler le numéro vert de notre Service problèmes les plus fréquents. Vous pouvez Vous trouverez ci-après des solutions aux

RÉSOLUTION DES PROBLÈMES

/ Résolution des problèmes

blessures. la porte peut se refermer toute seule et causer des bloquées, et que la vitre intérieure est démontée, Si les charnières ne sont pas correctement

Avertissement !

réinstallation peut briser ou endommager la vitre. quelle face donne sur l'intérieur du four. Une mauvaise

lors du retrait de la vitre, il faut bien noter

Remarque:

et la tirer vers le four pour défaire le panneau en verre

• En tenant la vitre en verre, la soulever délicatement

• Faire glisser les clips vers le centre de la porte.

être nécessaire pour faire levier sur le clip. la porte en position ouverte. Un tournevis peut

• Rabattre le clip de chaque charnière pour bloquer

• Ouvrir complètement la porte du four.

retirée. en verre. La vitre peut être nettoyée directement ou nécessaire de démonter la porte pour nettoyer la vitre être aisément retirés pour être nettoyés. Il n'est pas

Les panneaux intérieurs de la porte vitrée peuvent

PORTE VITRÉE NETTOYAGE DE L'INTÉRIEUR DE LA

/ Entretien courant

• Rebrancher le four à l'alimentation électrique.

puis remettre en place la grille du four.

• Repositionner la vitre de protection en l'encastrant

logement. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues.

• Insérer une nouvelle ampoule halogène dans le

• Retirer la vitre de protection puis l'ampoule halogène.

éviter qu'elle ne tombe et ne se casse. en la maintenant en place avec les doigts pour tournevis pour défaire la vitre de protection, Faire délicatement levier avec l'extrémité du

• Rebrancher le four à l'alimentation électrique.

• Remettre en place la vitre de protection en la revissant.

logement. NE PAS toucher l'ampoule à mains nues.

• Insérer une nouvelle ampoule halogène dans le

l'ampoule halogène.

• Dévisser la vitre de protection puis retirer

cuisinière de sa source d'alimentation électrique. éteints et entièrement refroidis. Débrancher la

• S'assurer que les éléments chauﬀ ants sont

Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W

Lampe supérieure du four

vitre de protection et le logement de l'ampoule.

• Glisser l'extrémité d'un tournevis plat entre la

interfère avec le logement de l'ampoule. électrique. Retirer la grille du four si celle-ci la cuisinière de sa source d'alimentation éteints et entièrement refroidis. Débrancher

• S'assurer que les éléments chauﬀ ants sont

Type d'ampoule : halogène G9 120 V, 40 W

Lampe latérale du four

l'ampoule et la manipuler avec un linge ﬁ n. à mains nues. Nettoyer toute trace d'huile sur remplacer l'ampoule. NE PAS toucher l'ampoule du fusible principal ou du disjoncteur avant de Débrancher l'alimentation électrique au niveau

Avertissement ! Risque de décharge électrique ! REMPLACEMENT DES AMPOULES DU FOUR

est situé dans ON, QC, PE, NU, NS, NL, NB

FRANÇAIS 800 561 7265

est situé dans US, BC, B, Sk et MB

ENGLISH 866 905 0010

techniciens de maintenance proches de chez vous : appeler notre Service d'assistance pour trouver les d'un technicien de maintenance formé. Veuillez plus complexe, nous recommandons l'intervention l'utilisateur de la cuisinière. Pour toute opération Ces opérations simples peuvent être réalisées par

ENTRETIEN COURANT

/ Entretien courant

laine d'acier et du savon. chaude. Pour les résidus incrustés, utiliser de la

Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau

Nettoyage des plaques et des supports du four

avec les éléments et les joints de la porte. acier inoxydable, chromée, peinte ou en alliage, ou en contact avec toute partie de la cuisinière en mais il convient de veiller à ce qu'ils n'entrent pas utilisés conformément aux consignes du fabricant,

• Les produits nettoyants pour four doivent être

crème nettoyante et un tampon à récurer en nylon. nettoyant. En cas de résidus incrustés, utiliser une un linge doux imbibé d'eau chaude et de liquide

• Pour nettoyer la lampe du four, l'essuyer avec

composants électroniques. du four, la vapeur pourrait endommager les

• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur à l'intérieur

éliminer des saletés, cela pourrait rayer la surface.

• Ne jamais utiliser d'ustensiles pointus pour

pourraient tacher ou décolorer la surface. en contact avec des surfaces émaillées, car ils l'eau salée ou les jus de fruits rester longtemps

• Ne pas laisser le vinaigre, le vin, le café, le lait,

le nettoyage.

• Toujours laisser l'intérieur du four refroidir avant

Nettoyage de la cavité du four

zone de cuisson peut être brûlante. Procéder avec la plus grande prudence car la

immédiatement la projection. ou d'alliages, éteindre la zone de cuisson et retirer conﬁ ture, ou de fusion accidentelle de plastique une teneur en sucre élevée, par exemple de la fabricant. En cas de projection d'aliment présentant surfaces de cuisson, en suivant les instructions du ou un produit nettoyant de qualité destinés aux optimal de la surface de cuisson, utiliser une crème En cas de traces incrustées et pour un nettoyage sans traces, frotter avec un linge sec en microﬁ bre. d'eau chaude et de liquide nettoyant. Pour une ﬁ nition Pour un nettoyage léger, utiliser un linge doux imbibé réutiliser la surface de cuisson. surface chaude. Nettoyer toute projection avant de pour four ou tout produit de nettoyage abrasif sur la tampons à récurer métalliques, de produits nettoyants jamais utiliser de poudres ou de pâtes à récurer, de ce que l'indicateur de chaleur résiduelle s'éteigne. Ne Avant le nettoyage, laisser refroidir la surface jusqu'à

Nettoyage de la surface de cuisson à induction

la plaque de cuisson lors de l'utilisation suivante du four. le lait doivent être nettoyés et ne doivent pas rester sur citron, de tomate et de rhubarbe, le vinaigre, l'alcool ou altérer la surface. Les aliments acides tels que les jus de ceux-ci doivent être retirés dès que possible pour ne pas Le revêtement émaillé est résistant aux acides, mais les résidus incrustés, utiliser de la laine d'acier et du savon. Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau chaude. Pour

Nettoyage de la lèchefrite

surface extérieure de la porte. ammoniac, s'assurer qu'il ne dégouline pas sur la En cas d'utilisation d'un nettoyant pour vitre avec utilisés pour éliminer les empreintes de doigts. chaude. Les nettoyants pour vitre peuvent être Nettoyer avec un produit nettoyant et de l'eau

Nettoyage des surfaces en verre

encore humide, frotter avec un linge doux et propre. liquide vaisselle non abrasif. Tandis que la surface est Nettoyer avec un linge doux, de l'eau chaude et du

Nettoyage des surfaces peintes

décolorer de façon indélébile l'acier inoxydable. surface en acier inoxydable, l'acide citrique pouvant NE PAS laisser de jus de citron ou de tomate sur la

ustensile en métal pour gratter l'acier inoxydable ! PAS utiliser de couteau, de spatule ou tout autre

une spatule en bois ou en nylon ou une raclette. NE humide et chaud pour ramollir le dépôt, puis utiliser les incrustations ; pour cela, mouiller avec un chiﬀ on nécessaire, gratter l'acier inoxydable pour en retirer abrasifs, de produits ou de poudres nettoyants. Si pas. NE PAS utiliser de laine d'acier, de linges à l'acier inoxydable si de l'eau savonneuse ne suﬃ t Utiliser des produits nettoyants non abrasifs adaptés déversements doivent être nettoyés immédiatement. après chaque cycle de travail. Les projections et nettoyées avec une solution d'eau chaude savonneuse T

outes les parties en acier inoxydable doivent être

Nettoyage de l'acier inoxydable

brûlent tous les résidus quand le four est utilisé. nécessitent pas de nettoyage. Ces éléments

• Les éléments chauﬀ ants dans le four ne

tout résidu à l'aide de produits nettoyants adaptés. entraîner une rupture. Éliminer immédiatement Des rayures sur une surface vitrée peuvent Toutes les surfaces sont sensibles aux rayures. nettoyants pour four et les produits désincrustants. particulier, peut être endommagé par les produits nettoyants inappropriés. L'avant du four, en endommagées suite à l'utilisation de produits

• Les surfaces peuvent se décolorer ou être

sur le dessus de la cavité du four. nettoyants dans les ouvertures situées au bas et

• Ne vaporisez pas de liquides tels que des produits

court-circuit. avec des composants électriques et entraîner un la cuisinière : la vapeur pourrait entrer en contact

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

Actions à ne pas faire :

toute opération de nettoyage et/ou d'entretien. et ont complètement refroidi avant d'eﬀ ectuer S'assurer que les éléments chauﬀ ants sont éteints

Risque de brûlure

/ Nettoyage de votre cuisinière Bertazzoni

NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI

postérieur pour retirer le guide. 4 - Répéter les étapes 2 et 3 sur le clip à ressort

pas forcer sur le clip. 3 - Éloigner le guide du côté du four ; veiller à ne

2 - Abaisser délicatement le clip à ressort antérieur.

à l'arrière des guides.

1 - Localiser les deux clips à ressort à l'avant et

Démontage des guides

entre les supports avant et arrière. s'assurant qu'elle est correctement positionnée et poser la plaque du four sur ceux-ci, en

• Faire ressortir complètement les deux guides

son bon fonctionnement. pour s'assurer de son installation correcte et de

• Faire coulisser d'avant en arrière chaque guide

• Insérer le clip à ressort postérieur sur le guide.

sur le guide.

• Insérer doucement le clip à ressort antérieur

télescopique à proximité de la grille supérieure.

• Choisir le niveau adapté et positionner le guide

l'arrière.

• Localiser la tige sur le guide ; elle indique

l'arrière des guides.

• Localiser les deux clips à ressort à l'avant et à

Montage des guides

standards. niveau et aux grilles faisant partie des équipements Les guides télescopiques s'adaptent à chaque

GUIDES TÉLESCOPIQUES

/ Four électrique à convection

que la porte est correctement verrouillée. Dès que le voyant de nettoyage s'allumera, vériﬁ er nettoyage s'allumeront tous les deux. 60 secondes et les voyants de préchauﬀ age et de se verrouillera automatiquement au bout de de refroidissement s'activeront, la porte du four Après avoir suivi ces 3 étapes, les ventilateurs

(Nettoyage).

3. Mettre le sélecteur de température sur CLEAN

(Nettoyage).

2. Mettre le sélecteur des fonctions sur CLEAN

vide et que la porte est correctement fermée.

1. Vériﬁ er que la cavité du four est complètement

nettoyage Programmer/démarrer le cycle d'auto-

verrouillée au début du cycle d'auto-nettoyage.

Remarque: veiller à ce que la porte du four soit

le sélecteur des fonctions dans la position OFF. pouvez arrêter le cycle d'auto-nettoyage en mettant Vériﬁ er que la porte est bien verrouillée. Vous verrouillage automatique de la porte est activé.

Lorsque le cycle CLEAN (Nettoyage) démarre, le

Verrouillage de la porte

de cuisson. l'intérieur du four sera toujours à une température désactivera et que la porte pourra être ouverte, Lorsque le verrouillage automatique du cycle se

ATTENTION

OFF. modes du four et la température sur la position À la ﬁ n du cycle, mettre les deux sélecteurs de en dessous de 460-500 °F/240-260 °C environ. désactivé lorsque la température du four descend porte du four est déverrouillée. Le verrouillage est Lorsque le voyant CLEAN (Nettoyage) s'éteint, la (voyant de nettoyage allumé uniquement). allumés), 30 à 35 minutes pour le refroidissement (voyant de chauﬀ age et de nettoyage tous les deux les deux allumés), 60 minutes pour le nettoyage (voyants de préchauﬀ age et de nettoyage tous 2 h 15 : 30 à 40 minutes pour préchauﬀ er le four Le cycle d'auto-nettoyage dure environ 2 h à

À la ﬁ n du cycle d'auto-nettoyage

le port situé en haut à gauche de la cavité du four. Insérer le capuchon de fermeture de la sonde dans

3. Retirer la grille du four. grille du four. supérieurs pour détacher complètement la Ensuite, pousser vers le haut les deux crochets

2. Éloigner le bas de la grille du côté du four. en même temps. et les tirer doucement vers le bas tous les deux

1. Repérer les deux crochets inférieurs de la grille

Retrait des grilles

d'auto-nettoyage (quand le voyant rouge s'éteint). cuisinière et la laisser allumée jusqu'à la ﬁ n du cycle Allumer la ventilation à hotte au-dessus de la vitres de protection soient en place. Veiller à ce que les ampoules d'éclairage et les Retirer l'ensemble des ustensiles et grilles. nettoyage. cette zone avant de démarrer le cycle d'autotrouvent pas dans la zone de nettoyage. Nettoyer extérieurs de la porte et la cavité du four ne se porte qui fait face à la cavité du four. Les bords pour nettoyer l'intérieur du four et la portion de la zone des joints de la porte. L'appareil est conçu Nettoyer toute saleté se trouvant en dehors de la saleté mobile pouvant facilement être retirée. Essuyer les gros déversements, la graisse et toute

Avant l'auto-nettoyage du four

fumées pouvant être nocives pour les oiseaux. Pendant l'auto-nettoyage, l'appareil produit des les fumées de la cuisine peuvent pénétrer. cuisine ou des autres pièces dans lesquelles

• Maintenir les oiseaux domestiques hors de la

stème de ventilation à ventilateur ou à hotte. en ouvrant une fenêtre ou en utilisant un syà ces substances, veiller à bien aérer la pièce longue exposition. Pour minimiser l'exposition stances pouvant devenir dangereux après une quantités de produits chimiques ou autres subtoyage peut entraîner l'émission de faibles

• L'élimination de la saleté pendant l'auto-net-

pareil. pendant l'auto-nettoyage et l'utilisation de l'apMaintenir ces personnes à l'écart de l'appareil des situations potentiellement dangereuses. les capacités de réaction suﬃ santes face à sède pas les connaissances des appareils et enfants et pour toute personne qui ne posreil peuvent devenir dangereuses pour les des que la normale. Des parties de l'appafaces externes peuvent devenir plus chau-

• Pendant le cycle d'auto-nettoyage, les sur-

utilisés. sans surveillance à un endroit où les appareils sont

d'auto-nettoyage. dans la cavité du four avant le démarrage du cycle

liée à la quantité de résidus d'aliments présents La quantité de taches de fumée est directement sistent, utiliser un produit nettoyant doux liquide. nettoyage de la cavité du four. Si les taches perfrontal à l'aide d'un produit nettoyant adapté au Essuyer tout résidu de fumée restant sur le cadre fon humide. l'aide d'un essuie-tout, d'une éponge ou d'un chifElle est facile à retirer, quand le four est froid, à gré d'encrassement du four avant son nettoyage. fond pas. La quantité de cendres dépend du defour. Il s'agit d'un dépôt minéral qui ne brûle et ne ques cendres grises ou résidus brûlés dans le À la ﬁ n du cycle de nettoyage, il peut rester quelsuyer l'excès de résidus. le laisser refroidir avant d'ouvrir la porte et d'esfour. Si les ﬂ ammes persistent, éteindre le four et et la quantité de résidus graisseux à l'intérieur du pendant le cycle de nettoyage, selon le contenu Il est normal de voir de la fumée ou des ﬂ ammes ble d'utiliser les brûleurs de la surface de cuisson. Lorsque le four est réglé sur CLEAN, il est possiriture à l'intérieur du four. 840 °F/450 °C qui brûle tous les résidus de nourfour atteint une température élevée d'environ Lorsqu'il est en mode CLEAN (Nettoyage), le

Four électrique

Les enfants ne doivent pas être seuls ou laissés

AVERTISSEMENT:

AUTO-NETTOYAGE

l'utilisation de toute fonction de temps. Selon la recette, le four peut être préchauﬀ é avant sont plus disponibles. est programmée, les autres fonctions de temps ne

Remarque: Une fois qu'une fonction de temps

tomatiquement éteint. teinte, une tonalité est émise et le four est au-

8. Lorsque la température sélectionnée est at-

programmée pour la sonde de cuisson. sonde de cuisson ainsi que la température

7. L'écran aﬃ che la température actuelle de la

four. situé du côté supérieur gauche de la cavité du raccorder le connecteur de la sonde au port

6. Insérer les aliments à cuire dans le four, puis

et appuyer sur MODE. ectionner la température de cuisson souhaitée

5. Appuyer sur les boutons « < » et « > » pour sél-

4. Appuyer sur MODE.

ectionner MEAT PROBE (Sonde de cuisson).

3. Se servir des boutons « < » et « > » pour sél-

des boutons.

2. Régler la fonction et la température à l'aide

la sonde ne se trouve pas dans une cavité. te. Pour la cuisson de volailles, veiller à ce que four trop tôt et entraîner une cuisson insuﬃ sanpositionnement de la sonde pourrait éteindre le contact avec des os ou du gras. Un mauvais l'aliment et veiller à ce qu'elle ne soit pas en sonde aussi près que possible du centre de Pour obtenir des résultats optimaux, insérer la

1. Insérer la sonde dans l'aliment qui sera cuisiné. Programmer la sonde de cuisson le cuit. la température interne de la viande pendant qu'elpar le cuisinier, a été atteinte. La sonde indiquera sque la température souhaitée d'un plat, déﬁ nie matiquement le mode de cuisson spéciﬁ que lortrôler la cuisson de vos plats en désactivant autoLa sonde de cuisson vous permet de mieux con-

Sonde de cuisson

n'arrête pas le processus de cuisson. Cette fonction est uniquement un bip minute et recommencer à partir du point 1.

Remarque: pour modiﬁ er le temps programmé,

un son est émis.

6. Une fois que le temps programmé s'est écoulé,

et l'écran aﬃ che le temps restant.

5. Le compte à rebours démarre immédiatement MODE. sélectionner le temps souhaité et appuyer sur

4. Appuyer sur les boutons « < » et « > » pour

3. Appuyer sur MODE. ectionner TIMER (Minuteur).

2. Se servir des boutons « < » et « > » pour sél-

1. Appuyer sur MODE.

Minuteur:

MODE

deurs uniquement.

• Showroom: fonction réservée à l'usage des venpour conﬁ rmer la sélection. souhaité pour l'alarme et appuyer sur MODE tons « < » et « > » pour sélectionner le volume

• Alarm vol. (Vol. alarme): appuyer sur les bousur MODE pour conﬁ rmer la sélection. pour sélectionner le volume souhaité et appuyer

• Volume: appuyer sur les boutons « < » et « > » sélection. rapide) et appuyer sur MODE pour conﬁ rmer la tenir enfoncé le bouton pour passer en avance « > » pour sélectionner l'heure souhaitée (main-

• Time (Heure): appuyer sur les boutons « < » et sélection. loge et appuyer sur MODE pour conﬁ rmer la pour sélectionner l'aﬃ chage souhaité pour l'hor-

• 12h/24h: appuyer sur les boutons « < » et « > » ection. tée et appuyer sur MODE pour conﬁ rmer la sél« < » et « > » pour sélectionner la langue souhai-

• Language (Langue): appuyer sur les boutons 12h/24h, heure, volume, vol. alarme, showroom. sélectionner les fonctions souhaitées: langue,

4. Appuyer sur les boutons « < » et « > » pour

3. Appuyer sur MODE. ectionner SET-UP (Réglage).

2. Se servir des boutons « < » et « > » pour sél-

1. Appuyer sur MODE.

Régler la jauge:

temps de cuisson. qui indique les fonctions sélectionnées et gère les

La jauge est équipée d'une interface numérique

recommencer à partir du point 1.

Remarque: pour modiﬁ er le temps sélectionné,

quement éteint. miné, un son est émis et le four est automati-

6. Une fois le temps de cuisson programmé terfour s'allume. aﬃ che l'heure de début de cuisson, sinon le

5. Si le démarrage diﬀ éré est programmé, l'écran des boutons.

4. Régler la fonction et la température à l'aide sur MODE pour conﬁ rmer. grammé est la ﬁ n de la cuisson), puis appuyer diﬀ érente (avec cette fonction, le temps proprogrammer une heure de ﬁ n de cuisson appuyer sur les boutons « < » et « > » pour

3. Appuyer sur M pour démarrer la cuisson, appuyer sur MODE. sélectionner le temps de cuisson souhaité et

2. Appuyer sur les boutons « < » et « > » pour

1. Appuyer sur MODE.

Mode ﬁ n/diﬀ éré:

/ Four électrique à convection

CLEAN

500

450

150

200

°F

250

400

300

250

référence.

. La jauge est uniquement donnée à titre de

minuer jusqu'à atteindre la température ambiante ure qu'indique le thermomètre commencera à di-

is ﬁ nished. Lorsque le four est éteint, la températthe thermometer dial has stopped and pre-heating Heat is optimally distributed inside the oven when dial will start to move towards the set temperature. will start working at maximum and the thermometer When the oven is turned on, the heating elements food cooking temperatures more accurately. check the temperature inside the oven and adjust la température au centre du four. This lets you La cuisinière est équipée d'un dispositif indiquant

INDICATEUR DE TEMPÉRATURE DU FOUR

ède

Laisser le four préchauffer Augmenter la température Laisser le four préchauffer Réduire la température Laisser la plaque refroidir entre deux cuissons Laisser le four préchauffer Utiliser la position de grille recommandée convection, selon les besoins Choisir la cuisson conventionnelle ou par Utiliser la position de grille recommandée Contrôler les aliments à travers la vitre de la porte du four Utiliser un récipient de la taille recommandée Réduire la température Suivre la recette ou ajouter du liquide Utiliser un récipient de la taille recommandée Réduire la température

Four non préchauffé Four pas assez chaud Four non préchauffé Four trop chaud Plaque à pâtisserie chaude Four non préchauffé Position de la grille incorrecte

Mauvais réglage du four Position de la grille incorrecte Porte du four ouverte trop fréquemment Récipient de mauvaise taille Four trop chaud Pâte trop épaisse Récipient de mauvaise taille Four trop chaud

aus

lèm

Tartes trop claires sur le dessus

Tartes brûlées sur les bords Cookies trop aplatis

Le dessus des aliments a noirci

Le dessous des aliments a noirci

Gâteaux craquelés sur le dessus assez cuits au centre Gâteaux brûlés sur les côtés et pas

Problème Cause Remède

RÉSOLUTION DES PROBLÈMES LES PLUS FRÉQUENTS EN CAS DE CUISSON AU FOUR

cuisson par convection est utilisée Ne pas farcir ; réduire la durée si la cuisson par convection est utilisée Ne pas farcir ; réduire la durée si la cuisson jusqu'à ce que les jus soient clairs Tourner à l'aide de pinces ; poursuivre la jusqu'à ce que les jus soient clairs Enlever la peau ; poursuivre la cuisson

les jus soient clairs Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les jus soient clairs Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que cuisson par convection est utilisée temps par livre ; réduire la durée si la Les petits rôtis demandent plus de Saignant ou à point La durée dépend de la cuisson du steak centre ne soit plus rosé Passer au grill jusqu'à ce que le

20 à 25 min/livre

75 à 90 minutes

30 à 45 minutes

25 à 30 minutes

20 à 25 minutes

20 à 25 min/livre

20 à 25 min/livre 12 à 20 minutes 12 à 20 minutes

15 à 20 minutes

325°F

350°F

Température ﬁ xe 500°F

325°F

325°F Température ﬁ xe 500°F Température ﬁ xe 500°F

Température ﬁ xe 500°F

Dinde

Poulet rôti

Demi poulet

Pilons de poulet Blancs de poulet Désossée et sans peau VOLAILLE

Rôti de longe de PORC

Rôti de rouelle Bavette T-Bone Steaks hachés de bœuf, épaisseur ½” BŒUF

et astuces Instructions spéciales

approximatif Temps de cuisson

de la température

Aliment Sélecteur de réglage

RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU GRILL

/ Four électrique à convection

20 à 30 minutes 25 à 30 minutes 12 à 18 minutes 25 à 30 minutes 25 à 30 minutes 35 à 45 minutes 14 à 19 minutes 55 à 70 minutes 10 à 15 minutes 20 à 25 minutes 60 à 75 minutes 30 à 40 minutes 25 à 35 minutes 8 à 12 minutes

total conseillé Temps de cuisson

400°F 375°F 400°F 375°F 400°F 425°F 425°F 350°F 425°F ou instructions sur l'emballage 325°F 325°F 350°F 350°F 375°F

température

Plaque à pâtisserie 12” x 15” Récipient de cuisson 9” x 13” Récipient de cuisson 9” x 13” Moule 8” x 4” Récipient de cuisson 9” x 9” Diamètre 9” Plaque à 12 mufﬁ ns Moule 8” x 4” Plaque à pâtisserie 12” x 15” Récipient de cuisson 9” x 9” Plaque à 12 savarins Récipient de cuisson 9” x 13” Moule à manqué 8” ou 9” Plaque à pâtisserie 12” x 15”

cuisson

Réglage de la

Gâteaux levés Roulés à la cannelle Pains moelleux Pains à la levure ou miches Clafoutis Tartes aux fruits Mufﬁ ns Pains éclair Biscuits Brownies ou barres chocolatées Gâteaux bundt Gâteaux bas Gâteaux à étages Cookies

Aliments Taille du récipient de

RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON AU FOUR

directement sur les plaques de cuisson. cuire la viande dans un plat à four plutôt que

• Pour garder le four aussi propre que possible,

la chaleur puisse circuler entre chaque récipient. les récipients et les parois du four, de sorte que

• Laisser un espace d'au moins 1” (25,4 mm) entre

(14°C). une température de cuisson plus faible de 25°F plat à four en verre. Ceux-ci peuvent nécessiter anodisés ou en métal de couleur sombre ou un utiliser des récipients foncés non-adhérents/

• Pour des croûtes foncées et croustillantes,

anodisés ou polis. utiliser des récipients métalliques anti-adhérents/

• Pour obtenir des croûtes tendres et dorées,

sur la coloration et la cuisson des aliments. élément vide présent dans le four aura un impact

• Entreposer le ou les lèche-frites hors du four. Un

• Utiliser le plat à four recommandé pour la recette.

passées. aﬃ ner le positionnement selon vos expériences

• Utiliser le niveau recommandé pour la recette et

four pendant son utilisation. d'ouvertures et de fermetures de la porte du

• Réduire autant que possible le nombre

OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS

surchauﬀ er, se déformer et se craqueler. sur le grill. Les surfaces émaillées pourraient recouvrir la cavité du four ou un récipient placé four. Ne pas utiliser de feuilles d'aluminium pour se situer à proximité immédiate des éléments du aliments dans le four, mais celle-ci ne doit pas Une feuille peut être utilisée pour couvrir les

four Utilisation de feuilles d'aluminium dans le

exemple le panneau de commande. surfaces plus froides que l'intérieur du four, par des aliments. L'humidité se condensera sur les cuisson. Sa quantité dépend de la teneur en eau s'évapore des aliments lors de tout processus de Il est normal qu'une certaine quantité d'humidité

CONDENSATION

/ Four électrique à convection

manuellement). celui-ci est éteint (par exemple pour le nettoyer Utiliser cette fonction pour éclairer le four lorsque

Lumière

15 minutes)

• Brunir des aliments: niveau 6 (pas plus de jambon d'1 pouce (3 cm) ou plus: niveau 5.

poisson, volaille, côtelettes de porc, steaks de

• Viandes épaisses d'1 pouce (3 cm) ou plus, d'agneau d'1 pouce (3 cm) ou moins : niveau 6.

• Biftecks, steaks de viande hachée, côtelettes

sur les niveaux supérieurs. cuisson au grill est eﬃ cace avec les aliments placés intense depuis le haut de la cavité. Le mode de La fonction «BROIL» (grill) génère une chaleur

Chaleur produite uniquement par le grill

Grill

Cuisson au four standard: niveau 5 ou 6 Utiliser sur un seul niveau. maximum (500 °F/260 °C). Avec cette fonction, la température est réglée au

Chaleur produite par l'élément supérieur

Élément de cuisson supérieur

• Cuisson au four standard : niveau 1 ou 2

Utiliser sur un seul niveau. maximum (500 °F/260 °C). Avec cette fonction, la température est réglée au

Chaleur produite par l'élément inférieur

Cuisson par le bas

dédié. La lumière dans la cavité du four s'allumera température correspondant au four à l'aide du bouton électrique combiné à un interrupteur. Choisir la fonction/

2. Le four électrique est contrôlé par un thermostat fermer la porte.

1. Positionner la grille à la hauteur souhaitée et

UTILISATION DU FOUR

et du nombre de grilles présentes dans le four. préchauﬀ age dépend du réglage de la température requise avant d'y introduire les aliments. Le temps de nécessitent que le four soit déjà à la température les recettes sont donnés pour un four préchauﬀ é et Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués dans

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

expulsé dans la pièce. et lorsque le four est allumé, que de l'air chaud soit

REMARQUE: il est normal, pendant la ventilation

augmente. Il s'éteint dès que la température baisse. se met en marche lorsque la température du four surchauﬀ ent. Le ventilateur de refroidissement que le panneau de commande et les boutons ne refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter La cuisinière est équipée d'un ventilateur de refroidissement Fonctionnement automatique du ventilateur de

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

• Grosses pièces de viande ou volaille: niveau 2. trop.

du fond de tarte sans que le dessus ne brunisse

• Tartes : niveau 2 ou 3 pour une bonne cuisson

• Cuisson d'aliments hauts: niveau 3

• Cuisson au four standard: niveau 3 ou 4

rôtis et les ragoûts sur un seul niveau. Utiliser cette fonction pour les cuissons au four, les

inférieur Chaleur produite par l'élément supérieur et l'élément

Cuisson (de 150°C à MAX)

doivent être ajustés en conséquence. possible que les recettes et les temps de cuisson

peuvent varier légèrement d'un four à un autre. Il est Le réglage de la température et les temps de cuisson

• Élément de cuisson au grill

• Élément de cuisson inférieur

• Élément de cuisson supérieur

modes de cuisson: utiliser seuls ou en combinaison pour créer diﬀ érents Le four est équipé de 3 éléments de chauﬀ e, à

MODES DE CUISSON AU FOUR

inférieur, dans l'une des 7 positions indiquées. du four. Insérer la plaque entre le guide supérieur et correspondants situés sur les côtés du compartiment Les plaques sont montées sur les guides

POSITION DES PLAQUES

moisissures et odeurs d'isolation interne. cuire à l'intérieur, aﬁ n d'éliminer les éventuelles température d'environ 500 °F/260 °C sans rien être mis en marche pendant 15-30 minutes à une Lors de la première utilisation du four, celui-ci doit

Attention!

Uniquement disponible en modèle de 48’’

FOUR ÉLECTRIQUE AUXILIAIRE

fermée 400°F) bacon et les côtelettes : niveau 5 ou 6 (porte

• Aliments à teneur élevée en eau, comme le

• Saucisses et morceaux de poulet : niveau 5 ou 6.

être utilisé sur un seul niveau : Le mode de cuisson avec le grill à convection doit

FONCTIONS SPÉCIALES

• 3 plaques : utiliser les niveaux 2, 4 et 6.

• 2 plaques : utiliser les niveaux 3 et 5.

celui du mode de cuisson traditionnel.

• Une seule grille : utiliser le même niveau que

quantité d'un même produit. sur plusieurs niveaux ou pour cuire une grande qui est particulièrement adapté pour une cuisson température est uniforme dans tout le four, ce pour atteindre les résultats escomptés. La durée inférieure est généralement nécessaire durée de cuisson. En utilisant la convection, une grand nombre de recettes, en veillant à ajuster la

Ce mode de cuisson peut être utilisé pour un

circulation de l'air par ventilateur Chaleur produite par l'élément de convection et

Convection

de cuisson de chaque côté soit diﬀ érent. une cuisson uniforme. Il est possible que le degré permet la circulation de l'air autour des aliments et retournables, comme le poisson. Le ventilateur pour des aliments délicats et diﬃ cilement dessous compris. Il est également recommandé uniformément des aliments de tous les côtés,

Utiliser ce mode de cuisson pour brunir et cuire

ventilateur Chaleur produite par le grill avec convection par

Grill à convection

15 minutes)

• Brunir des aliments : niveau 6 (pas plus de jambon d'1 pouce (3 cm) ou plus : niveau 5. poisson, volaille, côtelettes de porc, steaks de

• Viandes épaisses d'1 pouce (3 cm) ou plus, d'agneau d'1 pouce (3 cm) ou moins : niveau 6.

• Biftecks, steaks de viande hachée, côtelettes

placés sur les niveaux supérieurs. cuisson au grill est eﬃ cace avec les aliments intense depuis le haut de la cavité. Le mode de La fonction « BROIL » (grill) génère une chaleur

Chaleur produite uniquement par le grill

Grill

pâte soit bien cuit. Utiliser le niveau 3 ou 2 pour que le dessous d'une

pains plats aﬁ n que le dessous soit parfaitement cuit. À utiliser pour la cuisson de pizzas, pâtisseries ou

l'élément circulaire, et convection par ventilateur Chaleur produite par l'élément inférieur du four et

Pizzas

/ Four électrique à convection

d'utilisation de 2 niveaux, utiliser les niveaux 3 et 5. « BAKE » (cuisson au four standard). En cas Utiliser le même niveau que celui du mode

et d'autres aliments sur plusieurs niveaux. pour cuire des gâteaux, des cookies, des biscuits et du poisson ou du poulet pané. Il peut être utilisé cuisson est idéal pour cuire des produits congelés la viande, de la volaille ou du poisson. Ce mode de nourriture. Utiliser pour faire rôtir des légumes, de cuisson uniforme de grandes quantités de l'air chaud dans le four et assure la transmission de goût. Le ventilateur fait circuler rôtir diﬀ érents aliments en même temps, sans

Utiliser ce mode de cuisson pour faire cuire et

inférieur du four avec convection par ventilateur Chaleur produite par les éléments supérieur et

Cuisson par convection

Le ventilateur de refroidissement

• Grosses pièces de viande ou volaille : niveau 2.

fond de tarte sans que le dessus ne brunisse trop.

• Tartes : niveau 2 ou 3 pour une bonne cuisson du

• Cuisson d'aliments hauts : niveau 3

• Cuisson au four standard : niveau 3 ou 4

les rôtis et les ragoûts sur un seul niveau. Utiliser cette fonction pour les cuissons au four,

l'élément inférieur Chaleur produite par l'élément supérieur et

Cuisson au four

3. Régler la température à l'aide du bouton

du four s'allumera. l'aide du bouton dédié. La lumière dans la cavité

2. Choisir la fonction correspondante au four à

fermer la porte.

1. Positionner la grille à la hauteur souhaitée et

UTILISATION DU FOUR

présentes dans le four. réglage de la température et du nombre de grilles aliments. Le temps de préchauﬀ age dépend du la température requise avant d'y introduire les préchauﬀ é et nécessitent que le four soit déjà à dans les recettes sont donnés pour un four

Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués

PRÉCHAUFFAGE DU FOUR

expulsé dans la pièce. et lorsque le four est allumé que de l'air chaud soit REMARQUE : Il est normal pendant la ventilation abaissée. s'élève. Il s'éteindra dès que la température se sera se met en marche lorsque la température du four ne surchauﬀ ent. que le panneau de commande et les boutons refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter

La cuisinière est équipée d'un ventilateur de

VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT

de cuisson doivent être ajustés en conséquence. autre. Il est possible que les recettes et les temps cuisson peuvent varier légèrement d'un four à un Le réglage de la température et les temps de

• Élément de cuisson par convection

• Élément de cuisson au grill

• Élément de cuisson inférieur

• Élément de cuisson supérieur

diﬀ érents modes de cuisson : à utiliser seuls ou en combinaison pour créer Le four est équipé de 4 éléments de chauﬀ e,

MODES DE CUISSON AU FOUR

correspondant.

positions indiquées. le guide supérieur et inférieur, dans l'une des 7 compartiment du four. Insérer la plaque entre correspondants situés sur les côtés du

Les plaques sont montées sur les guides

POSITION DES PLAQUES

moisissures et odeurs d'isolation interne. cuire à l'intérieur, aﬁ n d'éliminer les éventuelles température d'environ 500°F/260 °C sans rien être mis en marche pendant 15-30 minutes à une

Lors de la première utilisation du four, celui-ci doit

Attention !

FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION

/ Four électrique à convection

375°F à 400°F (190° C à 205° C) 350°F à 375°F (177° C à 190° C) 350°F à 375°F (177° C à 190° C) 350°F à 375°F (177° C à 190° C) 350°F à 375°F (177° C à 190° C) 320°F à 350°F (160° C à 177° C) 350°F à 375°F (177° C à 190° C) 300°F à 320°F (150° C à 160° C)

Réglage

directement sur la plaque du grill. NE PAS utiliser de couteaux pour couper la surface avec des ustensiles. surface du grill. Veiller à ne pas rayer ou entailler NE PAS utiliser d'ustensiles en métal sur la aux aliments. ce qu'en petite quantité pour donner plus de goût Cependant, il est préférable d'en ajouter ne seraitajouter de beurre, de margarine ou d'huile. Il est possible d'utiliser le grill électrique sans

4-5 3-4 3-4 3-4 3-4 3 3-4 3

Pommes de terre ; galettes de pommes de terre Pancakes ; pain perdu Tranches de jambon (épaisses de 15 mm) Côtelettes de porc désossées (épaisses de 15 mm) Blancs de poulet Sandwiches grillés Bacon ; saucisse à déjeuner Œufs

Aliments Position du bouton

TEMPÉRATURES DE GRILL RECOMMANDÉES

l'huile sur toute la surface du grill. centre du grill. À l'aide d'un linge épais, répartir

• Verser 1 cuillère à soupe d'huile végétale au

soigneusement. d'eau et 1 tasse de vinaigre blanc, et sécher

• Rincer avec un mélange d'¼ de gallon (1 litre)

d'éliminer toute pellicule protectrice. solution d'eau chaude savonneuse, aﬁ n

• Nettoyer le grill minutieusement à l'aide d'une

après une période d'inutilisation prolongée. recommandons de recommencer cette opération avant d'être utilisé pour la première fois. Nous Le grill en acier inoxydable doit être préparé

PRÉPARATION DU GRILL

OFF

cuire à la température souhaitée. minutes, puis placer les aliments sur le grill et Préchauﬀ er à température maximale pendant 15 qui se trouve aussi sur le devant de la cuisinière. souhaitée. L'allumage du grill est signalé par le voyant le sens anti-horaire jusqu'à atteindre la position Appuyer sur le bouton (image 16) et le tourner dans

UTILISATION DU GRILL ÉLECTRIQUE

trop grosse quantité d'huile peut l'endommager. grill est désormais prêt à être utilisé. Attention, une

• Appliquer une très ﬁ ne couche d'huile végétale. Le

épais.

• Frotter toute la surface du grill à l'aide d'un linge

la surface. Éteindre le grill et le laisser refroidir.

• Répéter l'étape 3 en appliquant de l'huile sur toute

fumer. Laisser le grill refroidir.

• Éteindre le grill dès que l'huile commence à

maximum.

• Tourner le bouton de réglage sur la position

lorsque l'eau s'écoule dans le bac à graisses. aﬃ nés à hauteur d'un quart de tour après l'autre le sens anti-horaire. Les réglages peuvent être Commencer par tourner les vis d'un demi tour dans

• Régler les deux vis sur le dessous de la plaque.

• Pour la régler, incliner la plaque du grill sur le côté.

L'eau doit s'écouler lentement dans le bac à graisses. deux cuillères à soupe d'eau sur le dos de la plaque.

• Vériﬁ er le réglage de la plaque du grill en versant

RÉGLAGE DU GRILL

du grill aﬁ n d'éviter tout risque de brûlure ! avec la plus grande prudence lors de l'utilisation une rétention maximale de la chaleur. Procéder avec de l'acier inoxydable 3/16 pouces, idéal pour Le grill électrique en acier inoxydable est fabriqué

Uniquement disponible en modèle de 48’’

GRILL ÉLECTRIQUE

/ Grill électrique

une ébullition rapide. avec des récipients de cuisson de grande taille pour obtenir À utiliser avec des woks, des grills et des poêles à frire, ou

pour frire ou obtenir une ébullition rapide. À utiliser avec des récipients de moyenne et grande taille taille pour des fritures normales ou des cuissons à l'eau. À utiliser avec des récipients de cuisson de moyenne et petite cuire à l'eau ou mijoter et pour la préparation de sauces. À utiliser avec des récipients de cuisson plus petits pour faire

(220-260 mm)

2/3 -10”1/4

Ø 8” (180-260 mm)

1/8 -10”1/4

Ø 7” (140-260 mm)

1/2 -10”1/4

Ø 5” (90-140 mm) Ø 3”1/2- 5”1/2

(43-140 mm)

11/16-5”1/2

Ø1” (95 mm)

3/4

Ø 3” (70 mm) Ø 2”3/4 (50 mm) Ø 2”

interne/externe Double

Rapide

Semi-rapide

Auxiliaire

Utilisation

Diam. récipient de cuisson

Diam. int. (mm)

ﬂ amme continueront à fonctionner normalement. ou un allume-gaz. Les dispositifs de contrôle de brûleurs peuvent être allumés avec une allumette

central-externe

REMARQUE : En cas de coupure d'électricité, les

4 pouces (10 cm). récipients de cuisson d'un diamètre inférieur à Le diﬀ useur mijoteur doit être utilisé avec des

central-externe

(ﬂ amme faible)

« low »

acheté séparément. le diﬀ useur mijoteur en fonte émaillée doit être diﬀ useur mijoteur émaillé. Pour certains modèles, Pour une cuisson à feu très doux, utiliser le

Diﬀ useur mijoteur

être acheté séparément. l'anneau de support du wok en fonte émaillée doit un anneau de support. Pour certains modèles, Les woks à fond rond doivent être utilisés avec support, peuvent être utilisés sur tous les modèles. Les woks à fond plat ou rond, avec un anneau de

OFF

Woks USTENSILES SPÉCIAUX

relâché. le brûleur est allumé, avant que le bouton ne soit être chauﬀ é pendant quelques secondes lorsque coupe l'alimentation en gaz. Le thermocouple doit thermocouple détecte l'absence de ﬂ amme et la ﬂ amme s'éteindrait accidentellement. Le chaque brûleur fait oﬃ ce de sécurité au cas où Un dispositif d'arrêt du gaz (thermocouple) sur

THERMOCOUPLE DISPOSITIF DE SÉCURITÉ D'ARRÊT DU GAZ –

Brûleur

DIMENSIONS DES BRÛLEURS À GAZ ET TAILLE RECOMMANDÉE DES RÉCIPIENTS DE CUISSON

central

(ﬂ amme faible)

« low »

central

(ﬂ amme forte)

« high »

double anneau. Régler la ﬂ amme selon les nécessités. bouton sur la position de ﬂ amme « HIGH » (forte) du Pour allumer également le brûleur externe, mettre le après l'allumage du brûleur puis le relâcher. Maintenir le bouton enfoncé pendant 5 à 10 secondes tournant dans le sens anti-horaire. ﬂ amme « HIGH » (forte) de l'anneau simple en le bouton de réglage et le mettre sur la position de Pour allumer le brûleur central, appuyer sur le externe est également allumé. comme brûleur à forte puissance si le brûleur mijoteur si seul le brûleur central est allumé ou puissance peut être utilisé comme simple brûleur Pour plus de polyvalence, le double brûleur à forte

PUISSANCE UTILISATION DU BRÛLEUR À FORTE

/ Surface de cuisson au gaz

normal pour le gaz naturel ﬂ ammes bleu clair :

normal pour le gaz LPG pointes jaunes aux extrémités :

réglée

(ﬂ amme faible)

« low »

la ﬂ amme doit à nouveau être ﬂ ammes jaunes :

OFF

(ﬂ amme forte)

« high »

nécessités.

• Avec le bouton, régler la ﬂ amme selon les

relâcher. secondes après l'allumage du brûleur, puis le

• Maintenir le bouton enfoncé pendant 5 à 10

tournant dans le sens anti-horaire. sur la position « HIGH » (ﬂ amme forte) en le

• Appuyer sur le bouton de réglage et le mettre

UTILISATION DES BRÛLEURS À GAZ

blessure. poignées du récipient et accroître le risque de superﬂ ue dans la pièce et peuvent abîmer les fond du récipient de cuisson émettent une chaleur cuisson. Les pointes de ﬂ amme qui dépassent du ne doivent pas dépasser du fond du récipient de chauds que le centre, les pointes de la ﬂ amme Les bords de la ﬂ amme étant beaucoup plus

sont pas obstrués.

• positionné sur son support et que les oriﬁ ces ne

contraire, vériﬁ er que le chapeau est correctement autour du chapeau du brûleur. Dans le cas

• La combustion de la ﬂ amme doit être complète

petites pointes jaunes sur les premières ﬂ ammes.

• Avec du gaz propane (LPG), il est normal de voir de

gaz et disparaîtra pendant l'utilisation. combustion d'impuretés en suspension dans le de l'orange sur la ﬂ amme. Cela indique la jaune aux extrémités. Il n'est pas rare de voir excessive. Elle doit être bleue, sans coloration La ﬂ amme doit être stable, sans bruit ni oscillation

FLAMME CONTRÔLE DE LA COMBUSTION DE LA

surface de cuisson. positionnées dans les renfoncements de la Les grilles des brûleurs doivent être correctement

cuisson.

• du volume de liquide dans le récipient de

• des aliments cuisinés.

cuisson utilisé.

• de la taille et du matériau du récipient de

/ Surface de cuisson au gaz

vitrocéramique. comme l'acier à revêtement céramique ou la un matériau qui conduit la chaleur lentement, moyenne pour les récipients de cuisson faits dans récipient de cuisson. Utiliser une ﬂ amme petite ou Ne jamais faire dépasser la ﬂ amme du fond du

La hauteur correcte de la ﬂ amme dépend :

bon fonctionnement de la surface de cuisson. être correctement positionnés aﬁ n d'assurer le Les brûleurs et les chapeaux des brûleurs doivent

CHAPEAUX ET GRILLES DES BRÛLEURS

SURFACE DE CUISSON AU GAZ

Grill électrique

Thermostat four auxiliaire

Brûleur arrière droit

Brûleur avant droit

Brûleur central arrière

Brûleur central avant

Brûleur arrière gauche

Brûleur avant gauche

Thermostat four

Sélecteur des fonctions du four

Élément chauﬀ ant

Brûleur arrière droit

Brûleur avant droit

Brûleur central arrière

Brûleur central avant

Brûleur arrière gauche

Brûleur avant gauche

Brûleur arrière gauche

Brûleur avant gauche

Élément chauﬀ ant

Brûleur arrière droit

Brûleur avant droit

Brûleur arrière gauche

Brûleur avant gauche

Thermostat four

Sélecteur des fonctions du four

Élément chauﬀ ant

SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS

/ Surface de cuisson et boutons

enfants et aux adultes. blessures graves, voire mortelles, aux d'installation peut occasionner des Le non-respect des instructions

les instructions d'installation. et enclenchés. Pour plus d'informations, consulter basculement n'ont pas été correctement installés Ne pas utiliser la cuisinière si les dispositifs antibasculement ne sont pas en place et enclenchés. Ne pas utiliser la cuisinière si les dispositifs anti-

basculement après tout déplacement de la cuisinière. d'installation. Remettre en place les dispositifs antibasculement, conformément aux instructions celui-ci doit être ﬁ xé au moyen de dispositifs antiPour réduire le risque de basculement de l'appareil,

www.P65Warnings.ca.gov. ducteur-

Cancer et Troubles de l’appareil repro-

AVERTISSEMENT:

ce qui pourrait entraîner des blessures mortelles. la cuisinière si celle-ci n'a pas été ﬁ xée au mur, Les enfants et les adultes peuvent faire basculer

Avertissement – risque de basculement

chaude. NE PAS toucher la vitre de la porte du four ! La porte du four, en particulier la vitre, peut devenir très

Risque de brûlure

risque d'incendie. peuvent aussi emprisonner la chaleur et entraîner un carbone. Les revêtements en feuille d'aluminium entraîner un empoisonnement au monoxyde de bloque la circulation de l'air dans le four et peut matériaux tels que des feuilles d'aluminium. Cela du fond de four, ni une grille entière avec des Ne JAMAIS couvrir les oriﬁ ces, fentes ou passages aﬁ n d'éviter toute décharge électrique. électrique de la cuisinière avant de retirer l'ampoule l'ampoule venait à se casser, débrancher l'alimentation avec un linge humide, cela pourrait la faire éclater. Si NE PAS toucher l'ampoule électrique du four chaud brûlures ou une décharge électrique. Le non-respect de cette consigne peut entraîner des « OFF » et que le four est FROID avant le nettoyage.

S'assurer que tous les boutons de réglage sont sur

Risque de décharge électrique !

/ Avertissements

ou des ustensiles de cuisine. comme espace de stockage pour de la nourriture NE PAS utiliser le dessus de la cuisinière ou le four à la cuisinière. De même, danger potentiel pour l'utilisateur et tout dommage ou pour chauﬀ er une pièce, aﬁ n d'éviter tout de chauﬀ age Ne JAMAIS utiliser la cuisinière comme appareil

rester sur « OFF » pendant une coupure d'électricité. d'électricité. Le bouton de réglage du four doit toujours du four ne doivent pas être utilisés en cas de coupure d'extinction des brûleurs du four, le grill et le brûleur de blessure en cas de tentative d'allumage et Pour des raisons de sécurité liées au risque

d'électricité Précautions à prendre en cas de coupure

garantir une bonne étanchéité. alimentaires, il doit être remplacé aﬁ n de ou excessivement sali par des particules lors de l'utilisation du four. Si le joint est usé aﬁ n de garantir une fermeture hermétique ou retirer le joint de la porte. Il est essentiel

• NE PAS nettoyer, frotter, abîmer, déplacer

par le fabricant du produit nettoyant. surface chaude. Suivre les consignes données fumées nocives en cas de contact avec une Certains produits nettoyants génèrent des nettoyer la cuisinière tant qu'elle est chaude. PAS utiliser d'éponge ou de linge humide pour Pour éviter les brûlures dues à la vapeur, NE

• La cuisinière doit être nettoyée avec précaution.

n'aient suﬃ samment refroidi. brûleurs ou les zones adjacentes avant qu'elles de les nettoyer. NE PAS toucher les grilles des parties aient refroidi avant de les toucher ou

• Éteindre l'appareil et attendre que toutes ses

Sécurité lors du nettoyage

de ces oriﬁ ces et la fenêtre de la porte du four. oriﬁ ces de ventilation du four, la surface près chaudes et causer des brûlures, comme les D'autres surfaces du four peuvent devenir très four tant qu'ils n'ont pas suﬃ samment refroidi. éléments ou avec des surfaces intérieures du éléments chauﬀ ants, avec les zones près de ces inﬂ ammable entrer en contact avec des ou laisser de vêtements ou tout autre matériau

• Pendant et après l'utilisation, NE PAS toucher

devenir très chaudes et causer des brûlures. brûleurs et les surfaces intérieures du four peuvent même s'ils sont noirs. Les zones à proximité des

• Les brûleurs du four et du grill peuvent être chauds

du four et du grill ou les surfaces intérieures du four.

• Ne JAMAIS toucher les zones proches des brûleurs

Éléments chauﬀ ants du four

récepteur est branché. à un circuit diﬀ érent de celui auquel l'appareil

• Brancher la cuisinière à une prise appartenant

l'appareil récepteur.

• Augmenter la distance entre la cuisinière et

• Réorienter ou repositionner l'antenne de réception.

en adoptant une ou plusieurs de ces mesures : est invité à tenter de remédier aux interférences allumant et en éteignant la cuisinière, l'utilisateur ou de la télévision, ce qui peut être vériﬁ é en dommageables à la bonne réception de la radio cuisinière génère eﬀ ectivement des interférences d'interférences pour une installation donnée. Si la peut cependant être donnée quant à l'absence communications radio. Aucune garantie ne elle peut entraîner des interférences avec les et utilisée conformément aux instructions, l'énergie radioélectrique ; si elle n'est pas installée Cette cuisinière génère, utilise et peut émettre de

Interférences radio – Cuisinières à induction

pourraient devenir brûlants. posés sur la surface de cuisson car ils ou des couvercles, ne doivent jamais être

• Les objets métalliques, tels que des couverts

cuisson vitrocéramiques. fabriqués spécialement pour des surfaces de

• Utiliser uniquement des produits de nettoyage

vitrocéramique comme support.

• Ne jamais utiliser la surface de cuisson

la surface de cuisson pourrait se casser. percute le bord ou l'angle de la surface de cuisson, un objet dur tel que la salière ou un bocal à épices cuisson, celle-ci ne se cassera pas. En revanche, si

• En cas de chute d'un récipient lourd sur la surface de

irréguliers ou abîmés sur la surface de cuisson.

• Ne jamais poser de récipients de cuisson aux fonds

cuisson vitrocéramique. contenir la nourriture cuisinée sur une surface de

• Ne JAMAIS utiliser de feuilles d'aluminium pour

pas les toucher. l'utilisation. S'assurer que les enfants ne puissent restent chaudes pendant quelques temps après résiduelle. Même éteintes, les surfaces de cuisson ne pas voir les voyants indiquant une chaleur

• Surveiller attentivement les enfants, qui pourraient

Contacter sans attendre un technicien qualiﬁ é. et générer un risque de décharge électrique. projections peuvent pénétrer dans la zone abîmée surface de cuisson, des solutions nettoyantes et des CUISSON CASSÉE – En cas de rupture de la

• NE PAS CUISINER SUR UNE SURFACE DE

correspondante est encore élevée. Cela indique que la température dans la zone résiduelle sur la surface vitrocéramique est allumé. cuisson tant que le voyant indiquant une chaleur causer des brûlures. Ne pas toucher la surface de cuisinière pourraient être suﬃ samment chaudes et

• Les surfaces supérieures ou adjacentes à la

Surfaces de cuisson à induction

/ Avertissements

fabricant en cas d'utilisation de verre. à un choc thermique. Suivre les instructions du surface ou dans le four, sans risque de rupture due sont adaptés à une utilisation sur les brûleurs de vitrocéramique, céramique ou matériau émaillé

• Seuls certains types d'ustensiles en verre,

de sacs de cuisson.

• Suivre les consignes du fabricant en cas d'utilisation

la cuisinière. chauﬀ er à sec ; cela pourrait abîmer l'ustensile et

• Ne JAMAIS laisser un récipient de cuisson

de jeunes enfants. pourraient être facilement touchées ou saisies par la cuisinière et non pas vers la pièce, où elles récipient de cuisson vers le côté ou l'arrière de adjacents. TOUJOURS tourner les poignées du PAS placer les poignées au-dessus des brûleurs lié à un contact involontaire avec l'ustensile, NE de matériaux inﬂ ammables et de déversement

• Pour réduire le risque de brûlures, d'inﬂ ammation

qu'au bouillonnement produit par la matière grasse. sera adapté au volume de nourriture prévu ainsi cas de friture. S'assurer que le récipient de cuisson taille du récipient de cuisson est fondamentale en pour contenir toute la nourriture sans déborder. La

• S'assurer que l'ustensile utilisé est assez grand

remplis et peuvent être dangereux. Les récipients de cuisson sont très lourds une fois pourraient être instables et se renverser facilement. de petite taille, avec des poignées lourdes, car ils d'utiliser des récipients de cuisson, notamment ou se renversant facilement. Éviter également instables, gauchis, avec des poignées desserrées de chaleur. Éviter d'utiliser des récipients de cuisson de poignées faciles à manipuler et non conductrices

• Utiliser desrécipients de cuisson à fond plat, dotés

Ustensiles recommandés

matériels. et entraîner des blessures et des dommages pourrait fondre en cas de contact avec la chaleur à induction. L'isolation du cordon d'alimentation au-dessus ou à proximité de la surface de cuisson Ne pas brancher d'appareils aux prises situées

utiliser les grilles en cas de cuisson au four. Cela pourrait endommager la cuisinière. Toujours

• NE PAS cuire directement sur le fond de four.

de retirer des aliments. l'air chaud ou la vapeur sortir avant d'introduire ou

• Manipuler la porte du four avec précaution. Laisser

terminée.

• TOUJOURS éteindre le four une fois la cuisson

utiliser une manique sèche. grille doit être manipulée alors qu'elle est chaude, four pour ajouter ou retirer des aliments. Si une

• TOUJOURS éviter d'introduire les mains dans le

retirer les aliments à cuire. manipuler les grilles du four ou pour introduire ou Utiliser des maniques sèches et résistantes pour niveaux souhaités pendant que le four est froid.

• TOUJOURS mettre en place les grilles du four aux

et entraîner des brûlures. de la porte du four. Ceux-ci pourraient s'enﬂ ammer

de serviettes ou autres éléments sur les poignées aux poignées d'un ustensile. NE PAS positionner vêtements peuvent s'enﬂ ammer ou s'accrocher à manches longues pendant une cuisson. Les des matières inﬂ ammables, non attachés ou

• Ne JAMAIS porter de vêtements réalisés dans

déplacer ou de les manipuler. graisseuses utilisées pour la friture avant de les

• TOUJOURS laisser refroidir les substances

exploser le conteneur et engendrer des blessures. fermés. L'accumulation de pression peut faire

• NE PAS faire chauﬀ er de conteneurs alimentaires

pendant de longs moments. possible. NE PAS cuire à haute température Nettoyer les projections de graisse dès que des projections graisseuses peuvent s'enﬂ ammer. températures excessives génèrent des fumées et cuisson à haute température ou de friture. Les surface sans surveillance, notamment en cas de

• Ne JAMAIS laisser une opération de cuisson en

sont données à des ﬁ ns de sécurité. situés au-dessus de la cuisinière. Ces consignes cuisinière, le récipient de cuisson ou les placards gaspille de l'énergie et peut endommager la cuisson. Une ﬂ amme excessive est dangereuse, sorte qu'elle ne dépasse pas du fond du récipient de

• Veiller à TOUJOURS régler la ﬂ amme du brûleur de

éviter de s'exposer à une ﬂ amme. brûleur avant de retirer le récipient de cuisson pour allumé. Une fois la cuisson terminée, éteindre le de surface. S'assurer que le brûleur correct est savoir à quel bouton correspond chaque brûleur brûleur de surface avant de l'allumer. S'assurer de

• TOUJOURS placer un récipient de cuisson sur un

nettoyants ou des bombes aérosols. par exemple des liquides volatils, des produits se révéler dangereuse pour certains éléments, au-dessus de la cuisinière. La température pourrait chauds, ne pas positionner de placards directement

• Pour éliminer tout risque lié aux brûleurs de surface

manuel. conformément aux consignes données dans ce Les feuilles d'aluminium doivent être utilisées d'incendie ou de dommage à la cuisinière. entraîner un risque de décharge électrique, couvrir les grilles ou le fond de four. Cela pourrait

• Ne JAMAIS utiliser de feuilles d'aluminium pour

de capacité supérieure). ou plus eﬃ cace (par ex. une ventilation mécanique supplémentaire (par ex. l'ouverture d'une fenêtre) de la cuisinière peut nécessiter une ventilation mécanique. L'utilisation prolongée ou intensive restent ouverts ou installer une ventilation Veiller à ce que les oriﬁ ces de ventilation naturels

• S'assurer que la cuisine est correctement ventilée.

installé. de la chaleur et de l'humidité dans la pièce où il est L'utilisation d'un appareil de cuisson à gaz génère veiller à ce que l'arrivée d'air ne soit pas obstruée. aux instructions d'installation, il est important de

• Une fois la cuisinière installée conformément

Sécurité en cuisine

/ Avertissements

atteindre ces objets. gravement blessés en tentant de grimper pour les enfants sur la cuisinière. Ils pourraient être

• NE PAS placer d'objets susceptibles d'intéresser

ils pourraient être blessés ou brûlés. marcher sur des éléments de la cuisinière, car

• Ne JAMAIS laisser d'enfants s'asseoir ou

ci est en fonctionnement ou encore chaude. surveillance près de la cuisinière lorsque celle-

• Ne JAMAIS laisser d'enfants seuls ou sans

Sécurité des enfants

à poudre chimique ou à mousse multi-usage. des ﬂ ammes ou, le cas échéant, un extincteur chimique ou à mousse pour éteindre un feu ou bicarbonate de soude, un extincteur à poudre sur des graisses enﬂ ammées. Utiliser du fermer la porte du four. NE PAS utiliser d'eau

• Four : Pour étouﬀ er un feu ou des ﬂ ammes,

enﬂ ammée.

• Ne JAMAIS se saisir ou déplacer une casserole

couvercle ou une plaque à pâtisserie. des ﬂ ammes dans une casserole, utiliser un

• Surface de cuisson : Pour étouﬀ er un feu ou

fumée et les odeurs. ﬂ ammes puis rallumer la hotte pour éliminer la empêcher la diﬀ usion des ﬂ ammes. Éteindre les Éteindre la cuisinière et la hotte d'extraction pour

En cas d'incendie

entreposer ou de les utiliser près de la cuisinière. en cas d'exposition à la chaleur. Éviter de les hautement inﬂ ammables et peuvent EXPLOSER

• Un grand nombre de bombes aérosol sont

des conteneurs fermés et les faire exploser. inﬂ ammables ou augmenter la pression dans de ventilation peut enﬂ ammer des objets de cuisson. L'air chaud sortant de l'oriﬁ ce

• Ne jamais laisser d'objets sur la surface

les rideaux de passer au-dessus des brûleurs. prendre les précautions adaptées pour empêcher

• Si la cuisinière est installée près d'une fenêtre,

proximité immédiate de ce type d'élément. grille de brûleur, tant qu'il n'a pas refroidi, ou à contact avec un élément, brûleur de surface ou ou d'autres matériaux inﬂ ammables entrer en

• Ne jamais laisser de vêtements, de maniques

été retirés de la cuisinière avant son utilisation.

• S'assurer que tous les matériaux d'emballage ont

dommages liés à la fumée : Pour prévenir les incendies ou les

réglage ou conversion aux gaz naturel ou LPG. Un technicien certiﬁ é devra intervenir pour tout

gaz et les modalités d'arrêt en cas d'urgence. montrera l'emplacement de la vanne de fermeture du doit être réalisée par un opérateur qualiﬁ é. L'installateur recommande spéciﬁ quement. Toute autre intervention de l'appareil à moins que le présent manuel ne le régler, réparer, réviser ou remplacer un composant terre par un technicien qualiﬁ é. NE PAS tenter de l'appareil doit être correctement installé et mis à la Pour un fonctionnement correct et en toute sécurité :

sur la conduite d'alimentation en gaz de l'appareil. manuelle de gaz à poignée de type « T » doit être installée ou un installateur de gaz agréé par l'état. Une vanne Tout appareil au gaz doit être installé par un plombier

Massachusetts :

agence spécialisée ou un fournisseur de gaz. être réalisés par un installateur qualiﬁ é, une REMARQUE : L'installation et l'entretien doivent

gaz, appeler le service des pompiers. n'est pas possible de joindre le fournisseur de Suivre les instructions du fournisseur de gaz. S'il fournisseur de gaz depuis le téléphone d'un voisin. dans l'habitation. Appeler immédiatement le interrupteur électrique. N'utiliser aucun téléphone N'allumer aucun appareil. Ne toucher aucun

Que faire en cas d'odeur de gaz :

inﬂ ammables à proximité de l'appareil. de l'essence ou d'autres liquides et vapeurs ou les explosions. NE PAS entreposer ou utiliser

dans ce manuel visant à prévenir les incendies scrupuleusement les informations contenues mortelle ou de dommages aux biens, suivre Pour éviter les risques de lésion, de blessure

Avertissement !

règlementations, normes et lois en vigueur. en vue d'une future consultation. Respecter les avoir lu ces instructions, les ranger soigneusement consultation future par l'inspecteur électrique local. Après Ranger soigneusement ce manuel pour toute

prévues et décrites dans ce manuel. L'appareil doit uniquement être utilisé aux ﬁ ns l'appareil résultant d'une utilisation inappropriée. électrique, de blessures ou de dommages à les risques potentiels d'incendie, de décharge avant toute utilisation de l'appareil, aﬁ n d'éviter Les instructions doivent avoir été lues et comprises

l'entretien ou de l'utilisation de l'appareil. avec le plus grand soin lors de l'installation, de survenir. Procéder avec bon sens et attention et les situations et conditions susceptibles de contenus dans ce manuel ne couvrent pas toutes Les avertissements et les consignes de sécurité

AVERTISSEMENTS

/ Avertissements

20 19 18 17 17 16 15 15 14 14 13 13 13 12 11 11 11 11 11 11 10 10 10 10 9 9 9 9 8 4

GARANTIE LIMITÉE DE DEUX ANS _______________________________________________ RÉSOLUTION DES PROBLÈMES _________________________________________________ Nettoyage de l'intérieur de la porte vitrée _________________________________________ Remplacement des ampoules du four ___________________________________________ ENTRETIEN COURANT _________________________________________________________ NETTOYAGE DE VOTRE CUISINIÈRE BERTAZZONI _________________________________

Guides télescopiques _________________________________________________________

Indicateur de température du four _______________________________________________ Résolution des problèmes les plus fréquents en cas de cuisson au four _______________ Recommandations pour la cuisson au grill _______________________________________ Recommandations pour la cuisson au four ________________________________________

Obtenir les meilleurs résultats __________________________________________________

Condensation ________________________________________________________________

Fonctions spéciales __________________________________________________________

Modes de cuisson au four ______________________________________________________

Utilisation du four _____________________________________________________________ Préchauﬀ age du four __________________________________________________________ Ventilateur de refroidissement __________________________________________________ Position des plaques __________________________________________________________ FOUR ÉLECTRIQUE À CONVECTION _____________________________________________ Dimensions des brûleurs à gaz et taille recommandée des récipients de cuisson _______ Ustensiles spéciaux __________________________________________________________ Dispositif de sécurité d'arrêt du gaz – thermocouple _______________________________ Utilisation du brûleur à forte puissance __________________________________________ Utilisation des brûleurs à gaz ___________________________________________________ Contrôle de la combustion de la ﬂ amme __________________________________________ Chapeaux et grilles des brûleurs ________________________________________________ SURFACE DE CUISSON À GAZ ___________________________________________________ SURFACE DE CUISSON ET BOUTONS ____________________________________________ AVERTISSEMENTS ____________________________________________________________

/ Table des matières

TABLE DES MATIÈRES

Nous vous souhaitons de proﬁ ter pleinement de toutes ses possibilités !

grande satisfaction lors des années à venir.

et eﬃ cace et à l'entretenir correctement, pour qu'elle vous apporte la plus Grâce à ce manuel, vous apprendrez à utiliser la cuisinière de façon sûre

produits.

l'installation, l'utilisation et l'entretien de votre cuisinière Bertazzoni.

tiennent à votre disposition pour répondre à toute question concernant un contrôle qualité minutieux. Nos distributeurs et nos partenaires se modernes. Chaque appareil quitte l'usine après une inspection et nord-américain. Nous utilisons les techniques de fabrication les plus performance les plus rigoureux qui soient sur le marché européen et Nos appareils sont conçus selon les standards de sécurité et de

cuisine soit la plus belle possible.

plus plaisante. Notre intention est également de faire en sorte que votre

de notre mieux pour rendre la cuisine plus facile, plus eﬃ cace et encore recettes pour votre famille, vos amis et vous-mêmes, mais nous faisons substituer à votre talent unique dans la préparation de délicieuses technologie de pointe et de design italien. Nous ne pouvons pas nous de cuisson depuis 1882. Chacun de nos produits est synonyme de que nous en avons eu à la fabriquer. Notre famille fabrique des appareils Nous espérons que vous aurez le même plaisir à utiliser cette cuisinière

heureux que vous ayez choisi l'un de nos

raison des nombreux produits et marques disponibles, et sommes très appareils pour votre habitation. Nous savons que le choix est vaste en Je souhaite vous remercier d'avoir choisi l'un de nos magniﬁ ques

Cher nouveau propriétaire d'un produit Bertazzoni,

Le mot du Président

/ Le mot du Président

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MODÈLE AVEC FOUR ÉLECTRIQUE AUTO-NETTOYAGE SURFACE DE CUISSON À GAZ

MANUEL D'UTILISATION BERTAZZONI

Bertazzoni MAST486GDFSXT Owner's Manual

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual