AEG BS8304001 User Manual
DA OPSKRIFTSBOG BRUGSANVISNING
www.aeg.com
2
NYTTIGE OPLYSNINGER OG RÅD
ADVARSEL
Se under "Oplysninger om sikkerhed".
DØRENS INDERSIDE
På lågens inderside af nogle modeller
finder du:
• Ovnrillernes numre (udvalgte modeller)
• Oplysninger om ovnfunktioner, anbefalede riller og temperatur for typiske retter (udvalgte modeller).
Tabellernes temperaturer og bagetider er kun vejledende. De afhænger af opskriften samt af kvaliteten og mængden af de anvendte ingredienser.
RÅD OM OVNENS SÆRLIGE
OPVARMNINGSFUNKTIONER
Hold varm
Brug denne funktion, hvis du vil holde maden varm.
Temperaturen justerer automatisk sig selv
til 80 °C.
Hævning af dej
Til opvarmning af tallerkener og fade.
Fordel tallerkener og fad jævnt på ovnristen. Flyt stakkende rundt efter halvdelen
af opvarmningstiden (byt om på top og
bund).
Den automatiske temperatur er 70 °C.
Anbefalet ovnrille: 3.
Tallerkenvarmer
Du kan bruge denne automatiske funktion
med hvilken som helst ønsket dejopskrift.
Den giver gode forhold for hævning. Læg
dejen i et fad, der er stort nok til hævning,
og dæk den til med et fugtigt viskestykke
eller film. Indsæt en grillrist på ribbe et,
og sæt fadet ind. Luk lågen, og indstil
funktionen til hævning af dej. Indstil den
ønskede tid.
TILBEREDNING MED DAMP
Kogegrej til dampning
• Brug kun varme- og korrosionsbestandigt kogegrej.
• Stegefade af kromstål kan også anvendes (følger med visse modeller).
Ovnriller
• De korrekte ovnriller er angivet i nedenstående tabel. Ovnrillerne tælles nedefra og op.
Generelle bemærkninger
• Tilsæt om nødvendigt mere vand, hvis
du tilbereder i længere tid end 30 minutter, eller hvis du tilbereder større
mængder mad.
• Læg maden i det korrekte kogegrej og
anbring det på rillerne. Hold afstand
mellem ristene, så dampen kan nå ind
til kogegrejet.
• Efter hver brug skal vandet fjernes fra
vandskuffen, slangeforbindelser og generatoren. Se kapitlet "Vedligeholdelse
og rengøring".
Bemærk tabellen for tilberedning med
damp
• Tabellerne indeholder oplysninger om
typiske retter.
• Temperatur og tilberedningstider er
kun vejledende og afhænger af madvarernes sammensætning, størrelse og
mængde samt af kogegrej.
• Brug en opskrift, der ligner, hvis du ikke
kan finde indstillinger til en bestemt opskrift.
• Start tilberedningen med en kold ovn,
hvis oplysningerne i tabellen ikke anbefaler andet.
• På grund af evnen til at suge vand skal
du, når du koger ris, bruge vand til ris i
forholdet 1,5:1 - 2:1.
DAMPVANDSTABEL
DANSK
3
Vand i vandbeholderen i ml
Tid1) i min.
400 15 - 25
600 25 - 40
800 40 - 50
1)
Tiderne er vejledende
FULD DAMP/ØKO-DAMP
ADVARSEL
Åbn ikke ovndøren, når funktionen er aktiv. Risiko for forbrænding.
Funktionen passer til alle madvarer - friske
som frosne. Du kan bruge den til at tilberede, opvarme, optø, pochere eller blanchere grøntsager, kød, fisk, pasta, ris,
majsmel, semulje og æg.
Tilberedning af menuer: Komplette
menuer kan tilberedes på én gang. Vælg
retter med ensartede tilberedningstider
for at undgå, at nogle får for meget eller
for lidt. Brug den største mængde vand,
der er angivet for de enkelte retter. Placer
retterne på riste i velegnede fade og lignende. Juster afstanden mellem retterne,
så dampen kan cirkulere.
Sterilisering
• Brug denne funktion til at sterilisere beholdere (f.eks. sutteflasker).
• Anbring de rene beholdere midt på risten på 1. rille. Sørg for, at åbningen
vender nedad med en lille vinkel.
• Fyld vandbeholderen med den maksimale vandmængde, og vælg en varighed på 40 min.
Grøntsager
Madvare Ovnrille
Temperatur
(ºC)
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Artiskok 2 96 800 50 - 60
Aubergine 2 96 450 15 - 25
Blomkål, hel 2 96 600 35 - 45
Blomkål, bu-
2 96 500 25 - 30
ketter
Broccoli, hel 2 96 550 30 - 40
Broccoli, bu-
2 96 400 20 - 25
ketter
Champignon,
2 96 400 15 - 20
skiver
Ærter 2 96 450 20 - 25
Fennikel 2 96 600 35 - 45
Gulerødder 2 96 600 35 - 45
Kålrabi, strim-
2 96 550 30 - 40
ler
Peberfrugt,
2 96 400 20 - 25
strimler
Porrer, ringe 2 96 500 25 - 35
1)
www.aeg.com
4
Madvare Ovnrille
Grønne bøn-
Temperatur
(ºC)
2 96 550 35 - 45
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
ner
Vårsalat, bu-
2 96 450 20 - 25
ketter
Rosenkål 2 96 550 30 - 40
Rødbede 2 96 800+400 70 - 90
Skorzonerrod 2 96 600 35 - 45
Selleri, tern 2 96 500 25 - 35
Asparges,
2 96 500 25 - 35
grønne
Asparges, hvi-
2 96 600 35 - 45
de
Spinat 2 96 350 15
Flåede toma-
2 96 350 15
ter
Hvide bønner 2 96 500 30 - 40
Savoykål 2 96 400 20 - 25
Squash, skiver 2 96 350 15 - 20
1)
Tiderne er vejledende.
Tilbehør
Madvare Ovnrille Temperatur (ºC)
Suppeboller
med gær
Suppeboller af
kartofler
2 96 600 30 - 40
2 96 600 35 - 45
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Uskrællede
kartofler, mel-
2 96 750 45 - 55
lemstore
Ris (forhold
mellem vand/
2 96 600 35 - 40
ris 1,5:1)
Kogte kartof-
ler i kvarte
Suppeboller af
brød
Tagliatelle,
frisk
2 96 600 35 - 40
2 96 600 35 - 45
2 96 450 20 - 25
1)
1)
DANSK
5
Madvare Ovnrille Temperatur (ºC)
Polenta (væskeforhold 3:1)
1)
Tiderne er vejledende.
2 96 750 45 - 50
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Fisk
Madvare Ovnrille Temperatur (ºC)
Ørred, ca. 250
g
2 85 550 30 - 40
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Rejer, friske 2 85 450 20 - 25
Rejer, frosne 2 85 550 30 - 40
Laksefileter 2 85 500 25 - 35
Lakseørred,
ca. 1000 g
2 85 600 40 - 45
Muslinger 2 96 500 20 - 30
Fiskefilet, flad-
fisk
1)
Tiderne er vejledende.
2 80 350 15
Kød
Madvare Ovnrille Temperatur (ºC)
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Kogt skinke 1000 g 2 96 800+150 55 - 65
Kyllingebryst, po-
cheret
Kylling, pocheret,
1000-1200 g
2 90 500 25 - 35
2 96 800+150 60 - 70
Kalvesteg/svinekam uden ben,
2 90 800+300 80 - 90
800-1000 g
Hamburgerryg (svi-
nekam), pocheret
Tafelspitz (kogt ok-
sekød)
2 90 800+300 90 - 110
2 96 800+700 110 - 120
Chipolatas 2 80 400 15 - 20
1)
Tiderne er vejledende.
1)
1)
1)
www.aeg.com
6
Æg
Madvare Ovnrille Temperatur (ºC)
Vand i vand-
skuffen (ml)
Tid
(min)
Æg, hårdkogt 2 96 500 18 - 21
Æg, smilende 2 96 450 13 - 16
Æg, blødkogt 2 96 400 11 - 12
1)
Tiderne er vejledende.
TILBEREDNING MED
VARMLUFT OG EFTERFULGT
AF DAMP
Du kan tilberede kød, grøntsager og tilbehør efter hinanden ved at kombinere
funktionerne. Alle retter er klar til servering samtidigt.
• Brug tilberedning med varmluft til i første omgang at stege maden.
Madvare Turbogrill
Tem-
Roastbeef 1 kg
Rosenkål, polenta
(første trin: tilbered
pera-
tur
(°C)
180
• Kom tilberedte grøntsager og tilbehør i
ildfaste fade. Sæt det i oven sammen
med stegen.
• Køl ovnen ned til en temperatur på ca.
80°C. Du kan køle ovnen ned hurtigere
ved at åbne ovnlågen til første position
i ca. 15 minutter.
• Start funktionen Damp og tilbered al
maden færdig på en gang.
• Maks. vandmængde er 800 ml.
Damp
(andet trin: tilsæt grøntsa-
kødet)
Tid
(min)
Ovnril-leTem-
pera-
ger)
Tid
(min)
tur
(°C)
60 –70kød: 1
96 40 – 50
Ovnrille
kød: 1
grøntsa-
ger: 3
Nakkesteg af svinekød 1
kg,
Kartofler, grøntsager, sovs
Kalvesteg 1 kg,
Ris, grøntsager
180
180
60 –70kød: 1
50 –60kød: 1
96 30 – 40
96 30 – 40
kød: 1
grøntsa-
ger: 3
kød: 1
grøntsa-
ger: 3
1)
INTERVAL PLUS
Madvarer
Créme brûlee i portionsskå-
1)
le
1)
Æg
Ragout
1)
Tynd fiskefilet 2 85 15 - 25
Interval plus (vandmængde: ca. 300 ml)
Ovnrille Temperatur (°C) Tid (min)
2 90 40 - 45
2 90 35 - 45
2 90 40 - 50
DANSK
7
Madvarer
Interval plus (vandmængde: ca. 300 ml)
Ovnrille Temperatur (°C) Tid (min)
Tyk fiskefilet 2 90 25 - 35
Lille fisk op til 350 g 2 90 25 - 35
Hel fisk op til 1000 g 2 90 35 - 45
1)
fortsæt yderligere en halv time med lågen lukket
Genopvarmning
Madvarer
Boller 2 85 25 - 35
Pasta 2 85 20 - 25
Ris 2 85 20 - 25
Enkelte retter 2 85 20 - 25
Interval plus (vandmængde: ca. 300 ml)
Ovnrille Temperatur (°C) Tid (min)
INTERVALDAMP
Intervaldamp
Madvare
Nakkesteg af svinekød, 1000
g
Temperatur
(°C)
Tid (min) Ovnrille
2 160 - 180 90 - 100
Roastbeef 1000 g 2 180 - 200 60 - 90
Kalvesteg 1000 g 2 180 80 - 90
Farsbrød, rå, 500 g 2 180 30 - 40
Hamburgerryg 600-1000 g
(udvandes i 2 timer)
2 160 - 180 60 - 70
Kylling 1000g 2 180 - 200 50 - 60
And 1500-2000g 2 180 70 - 90
Gås 3000g 1 170 130 - 170
Kartoffelgratin 2 160 - 170 50 - 60
Pastaretter 2 190 40 - 50
Lasagne 2 180 45 - 55
Diverse brød 500 - 1000 g 2 180 - 190 50 - 60
Rolls 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40
Småt gærbrød 2 200 10 - 20
Forbagte kuvertbrød 40 - 50
g
2 200 20 - 30
1)
www.aeg.com
8
Intervaldamp
Madvare
Temperatur
(°C)
Forbagte kuvertbrød, dybfrosne 40 - 50 g
1)
Den mængde vand, der skal tilføres, afhænger af stegetiden.
BAGNING
Generelle bemærkninger
• Din nye ovn kan have andre bage-/stegeegenskaber end den ovn, du havde
før. Tilpas dine sædvanlige indstillinger
(temperatur, tilberedningstid) og rille
efter tabellernes angivelser.
• Ved længere bagetider kan man slukke
for ovnen cirka 10 minutter før bagetiden er slut, så eftervarmen udnyttes.
Når du tilbereder dybfrost, kan bageplade og bradepande "slå sig" under
bagningen. Bagepladen og bradepanden retter sig ud, når de er kølet af.
2 200 25 - 35
Om bagetabellerne
• Vi anbefaler, at du bruger den laveste
af temperaturerne første gang.
• Hvis du ikke kan finde indstillinger til en
bestemt opskrift, kan du bruge den opskrift, der ligner mest.
• Bagetiden kan være 10-15 minutter
længere, når du bager i flere lag.
• Kager og bagværk med forskellig højde
kan brune ujævnt i starten. I så fald bør
temperaturindstillingen ikke ændres.
Forskellene udlignes under bagningen.
Tid (min) Ovnrille
1)
Bagetip
Resultat Mulig årsag Løsning
Kagen er for lys i
Forkert ovnrille Sæt kagen i en lavere ovnrille
bunden
Kagen falder sam-
men (bliver klæg,
Bagetemperaturen er
for høj
Brug en lavere indstilling
klistret, med vandstriber)
Kagen falder sammen (bliver klæg,
klistret, med vand-
Bagetiden er for kort Forlæng bagetiden
Indstil ikke højere temperatur for
at forkorte bagetiden
striber)
Kagen falder sam-
men (bliver klæg,
klistret, med vand-
Der er for meget væde
i dejen
Tilsæt mindre væske Kontroller røretiden, især hvis du bruger røremaskine
striber)
Kagen er for tør
Ovntemperaturen er
for lav
Vælg en højere ovntemperatur
Kagen er for tør Bagetiden er for lang Vælg en kortere bagetid
Kagen bruner ikke
jævnt
Kagen bruner ikke
Ovntemperaturen er
for høj, og bagetiden
er for kort
Dejen er ujævnt fordelt Fordel dejen jævnt på pladen
Vælg lavere ovntemperatur og
længere bagetid
jævnt
Loading...