SEB Sensor User Manual [fr]

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Sensor 2

Guide de l’utilisateur

Schéma descriptif

*selon modèle

mini

3 1

16a 1	2
	2
	16b

Précautions importantes

•Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez-vous au “Guide de l’utilisateur”.

•Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance si vous utilisez la cocotte à proximité d’enfants.

•Ne mettez pas votre cocotte dans un four chauffé.

•Déplacez votre cocotte sous pression avec un maximum de précaution. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons. Utilisez des gants, si nécessaire.

•N’utilisez pas votre cocotte dans un autre but que celui auquel elle est destinée.

•Votre cocotte cuit sous pression. Des blessures par ébouillantage peuvent résulter d’une utilisation inadéquate. Assurez-vous que la cocotte est convenablement fermée avant de la mettre en service.

•N’ouvrez jamais la cocotte en force. Assurez-vous que la pression intérieure est retombée.

•N’utilisez jamais votre cocotte sans liquide, cela la détériorerait gravement.

•Utilisez la(les) source(s) de chaleur compatible(s).

•Ne remplissez pas votre cocotte au-delà des 2/3. Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes déshydratés, ou les compotes, ... ne remplissez pas votre cocotte au-delà de la moitié de la hauteur de la cuve.

•Pour les viandes qui comportent une peau superficielle qui risque de gonfler sous l’effet de la pression (ex. langue de bœuf...), piquez la viande avant cuisson. En fin de cuisson, si la peau de la viande présente un aspect gonflé, attendez avant de la ressortir de la cocotte.

•Dans le cas d’aliments pâteux (pois cassés, rhubarbe…), la cocotte doit être légèrement secouée avant ouverture pour que ces aliments ne giclent pas à l’extérieur.

•Vérifiez que les soupapes ne sont pas obstruées avant chaque utilisation.

•N’utilisez pas votre cocotte pour frire sous pression avec de l’huile.

•N’intervenez pas sur les systèmes de sécurité au-delà des consignes de nettoyage et d’entretien.

•N’utilisez que des pièces d’origine SEB correspondant à votre modèle. En particulier, utilisez une cuve et un couvercle SEB.

•Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Portez à ébullition environ 2 minutes avant de mettre le couvercle. Surveillez votre appareil dans le cadre des recettes à base d’alcool.

•N’utilisez pas votre cocotte pour stocker des aliments acides ou salés avant et après cuisson.

•Assurez-vous que la soupape est en position de décompression avant d’ouvrir votre cocotte.

Conservez ces instructions

Schéma descriptif

A -Soupape de fonctionnement	G - Joint de couvercle
B - Siège de soupape	H - Panier vapeur*
C - Soupape de sécurité	I - Support de panier vapeur*
D - Poignée longue de couvercle	J - Poignée longue de cuve
E - Logement de la tige	K - Poignée courte de cuve
F - Tige de sécurité et indicateur de présence de pression	L - Cuve
	* selon modèle

1 - Caractéristiques

Diamètre du fond de la cocotte - références

Capacité	Ø Fond	Modèle inox
3L	18 cm	3294
4,5 L	18 cm	3297
4,5 L	20 cm	4236
6 L	18 cm	3298
6 L	20 cm	4237
8 L	20 cm	4238
10 L	20 cm	4239

Informations normatives :

Pression de fonctionnement : 80 kPa. Pression maximum de sécurité : 140 kPa.

Sources de chaleur compatibles

GAZ	PLAQUE	VITROCERAM	INDUCTION
	ELECTRIQUE	HALOGENE
		RADIANT

■La cocotte Sensor 2 s’utilise sur tous les modes de chauffage y compris induction.

■Sur plaque électrique, employez une plaque de diamètre égal ou inférieur à celui du fond de la cocotte.

■Sur table vitrocéramique, assurez-vous que le fond de la cuve est propre et net.

■Sur gaz, la flamme ne doit pas déborder du diamètre de la cuve.

Accessoires SEB

■ Les accessoires de la cocotte Sensor 2 disponibles dans le commerce sont :

Accessoire	Ø Int. cuve	Référence
Panier vapeur	22 cm	792185 ou PA3
Panier vapeur	25 cm	980513 ou PA5
Support du panier		792691 ou SU1
Joint	4,5L/6L/8L/10L	980549 ou JO17

■ N’utilisez que des pièces d’origine SEB correspondant à votre modèle.

2 - Ouverture

■La main gauche tenant la poignée inférieure de la cuve, tournez avec votre main droite la poignée de couvercle dans le sens inverse des aiguilles d’une montre, jusqu’à ouverture - Fig 1

■Soulevez le couvercle - Fig 2

3 - Fermeture

■Posez le couvercle bien à plat sur la cuve en alignant les triangles du couvercle et de la poignée de la cuve - Fig 3

■Tournez le couvercle vers la gauche jusqu’à entendre le clic de fermeture - Fig 4

4 - Remplissage minimum

■ Mettez toujours une quantité minimale de liquide au moins égale à 25 cl (2 verres)

- Fig 5

Pour une cuisson vapeur

■Le remplissage doit être au moins égal à 75 cl (6 verres).

■Posez votre panier vapeur sur le support prévu à cet effet - Fig 6

5 - Remplissage maximum

■ Ne remplissez jamais votre cocotte audelà des 2/3 de la hauteur de la cuve - Fig 7

Pour certains aliments

■ Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le riz, les légumes déshydratés, ou les compotes, … ne remplissez pas votre cocotte au-delà de la moitié de la hauteur de la cuve - Fig 8

■ Pour le changement d’autres pièces ou réparations faites appel aux Centres de Service Agréés SEB.

6 - Utilisation de la soupape de fonctionnement

Pour cuire les aliments délicats et préserver les vitamines

■ Positionnez la soupape sur 1.

Pour cuire les viandes et décongeler

■ Positionnez la soupape sur 2.

Pour libérer la vapeur
■ Positionnez la soupape sur	.
	.

Pour enlever la soupape de fonctionnement

■Laissez refroidir la soupape avant de la retirer.

■Appuyez sur la partie centrale et tournez la soupape jusqu’à la position 0.

■Retirez la soupape.

Pour remettre en place la soupape de fonctionnement

■Posez la soupape de fonctionnement en alignant le 0 avec le point.

■Enfoncez-la puis tournez jusqu’à la position souhaitée.

7 - Première utilisation

■Remplissez d’eau jusqu’aux 2/3 de la cuve, mettez le panier*.

■Fermez la cocotte.

■Placez la soupape de fonctionnement sur 2.

■Posez la cocotte sur une source de chaleur réglée à sa puissance maximum.

■Lorsque la vapeur commence à s’échapper par la soupape, réduisez la source de chaleur et décomptez 15 min.

■Lorsque les 15 min. sont écoulées, éteignez votre source de chaleur.

■Placez votre cocotte sous un robinet d’eau froide.

■Lorsque plus rien ne sort par la soupape de fonctionnement et que l’indicateur de présence de pression est situé en position basse, ouvrez la cocotte.

■Rincez la cocotte à l’eau et séchez-la.

■Note : l’apparition de taches sur le fond intérieur de la cuve n’altère en rien la qualité du métal. Il s’agit de dépôt calcaire. Pour les faire disparaître, vous pouvez utiliser une éponge végétale avec un peu de vinaigre dilué.

8 - Avant la cuisson

■Avant chaque utilisation, vérifiez que le siège de la soupape de fonctionnement n’est pas obstruée - Fig 9

■Mettez en place la soupape de

fonctionnement et sélectionnez la position 1 ou 2.

■Posez la cocotte sur une source de chaleur

réglée à sa puissance maximum.

9 - Pendant la cuisson

■Lorsque la soupape de fonctionnement laisse échapper de la vapeur de façon continue, en émettant un son régulier (PSCHHHT), la cuisson commence, réduisez la source de chaleur.

■Décomptez le temps de cuisson indiqué dans votre recette.

■Dès que le temps de cuisson est écoulé, éteignez la source de chaleur.

10 - Fin de cuisson

Pour libérer la vapeur

■Une fois la source de chaleur éteinte, vous avez deux possibilités :

■Décompression lente : tournez la

soupape de fonctionnement jusqu’à la position .

!Si lors de l’ouverture vous observez des projections anormales : reverrouillez votre cocotte. Coupez la source de chaleur puis ouvrez progressivement en vous assurant qu’il n’y a plus de projection.

■Décompression rapide : placez votre cocotte sous un robinet d’eau froide.

■Lorsque l’indicateur de présence de pression redescend : votre cocotte n’est plus sous pression.

■Vous pouvez ouvrir le couvercle.

11 - Nettoyage et entretien

■Pour le bon fonctionnement de votre appareil, veillez à respecter ces recommandations de nettoyage et d’entretien après chaque utilisation.

■Lavez la cocotte après chaque utilisation avec de l’eau tiède additionnée de produit vaisselle.

!Ne laissez pas séjourner d’aliments dans votre cocotte.

*selon modèle

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