Panasonic SD-2501, SD-2500 User Manual [et]

Tehnilised andmed

Toide Energiatarve

Mahutavus Rosinate ja pähklite jaoturi

mahutavus Taimer Digitaalne taimer (kuni 13 h)

Mõõdud (K x L x S) Kaal

Tarvikud Mõõtetass, mõõtelusikas

230–240 V 50 Hz 505–550 W (Tugev jahu pätsi jaoks) Maksimaalselt 600 g Minimaalselt 400 g

(Tugev jahu taina jaoks) Maksima alselt 600 g Minimaalselt 250 g (Pärm) Maksimaalselt 8 g Minimaalselt 0,75 g Maksimaalselt 150 g kuivatatud puuvilju/pähkleid

(SD-2501) Umbes 38,2 x 25,6 x 38,9 cm (SD-2500) Umbes 36,2 x 25,6 x 38,9 cm (SD-2501) Umbes 7,0 kg (SD-2500) Umbes 6,5 kg

Automaatne leivaküpsetaja

KASUTUSJUHEND JA RETSEPTID (kodumajapidamises kasutamiseks)

Mudeli nr

SD-2501/SD-2500

Enne kasutamist Kasutamine Retseptid Puhastamine Rikkeotsing

Info kasutajatele (kodumajapidamised) elektroonikaromude kõrvaldamise kohta

See sümbol toodetel ja/või toodetega kaasasolevatel dokumentidel tähendab, et kasutatud elektri- ja elektroonikatooteid ei tohi visata ära koos tavaliste olmejäätmetega. Kasutuselt kõrvaldatavad tooted tuleb viia nõuetekohase käitlemise, taaskasutuse ja ringlussevõtu tagamiseks sihtotstarbelisse kogumispunkti, kus need võetakse vastu tasuta. Alternatiivina saab teatud riikides tagastada kasutuselt kõrvaldatava toote jaemüüjale samaväärse uue toote ostmisel.

Info kasutuselt kõrvaldamise kohta muudes riikides väljaspool Euroopa Liitu

See sümbol kehtib ainult Euroopa Liidus. Kui soovite sellest tootest loobuda, siis pöörduge kohalikku omavalitsusse või seadme müüja poole, et saada infot selle toote nõuetele vastava kõrvaldamismeetodi kohta.

Selle toote nõuetekohane kõrvaldamine aitab säästa väärtuslikke ressursse ning vältida võimalikku negatiivset mõju inimeste tervisele ja keskkonnale, mis võib nõudeid eirava jäätmekäitlusega kaasneda. Saate kohalikust omavalitsusest täpsemat infot lähima sihtotstarbelise kogumispunkti kohta. Vastavalt siseriiklikele õigusaktidele võib selliste jäätmete nõuetevastane kasut uselt kõrvaldamine olla karistatav.

Panasonic Test and Development Kitchen Panasonic Consumer Electronics U.K. A Division of Panasonic U.K. Ltd

Willoughby Road, Bracknell, Berks, RG12 8FP

SD-2501

Täname, et ostsite selle Panasonicu toote!  Lugege need juhised enne toote kasutamist

hoolikalt läbi ja hoidke kasutusjuhend tuleviku tarvis alles.

 See kasutusjuhend on ettenähtud kahe erineva

mudeli jaoks. Kirjeldused keskenduvad kasutusjuhendis siiski peamiselt mudelile SD-

2501. (Leiate leheküljelt 2 mudelite erinevuse kirjelduse.)

 See toode on ettenähtud kasutamiseks ainult

kodumajapidamises.

Importija nimi ja aadress vastavalt Euroopa Liidu üldise tooteohutuse direktiivi 2001/95/EÜ artiklile 5.

Panasonic Marketing Europe Gmbh

Hagenauer Str. 43 65203 Wiesbaden, SAKSAMAA LIITVABARIIK

Panasonic Corporation

Veebisait: http://www.panasonic.co.uk/

DZ50E166

F0211S0

Printed in China

Sisukord Ohutusjuhised

Neid juhiseid tuleb järgida.

Enne kasutamist

 Ohutusjuhised 3 

Tarvikud/masina osad 6



Leibade ja saiade koostisained 8

Kasutamine

 Leiva- ja saiasortide ning

küpsetussuvandite loend 10



Leiva ja saia küpsetamine 12



Lisakoostisaineid kasutades 14



Brioši küpsetamine 15



Taina tegemine 16



Briošitaina tegemine 17



Kookide küpsetamine 18



Moosi tegemine 19



Kompoti tegemine 20

Retseptid

 Retseptiraamatu sisukord 21

Retseptid 22–41

Puhastamine

 Hooldus ja puhastamine 42

Nakkumatu pinnakatte kaitsmiseks

 Nakkumatu pinnakatte kaitsmiseks 43

Rikkeotsing

 Rikkeotsing 44

Et vältida õnnetusi, kasutaja ja teiste isikute kehavigastusi ning vara kahjustumist, tuleb järgida

See kasutusjuhend on

ettenähtud kahele erinevale

leivaküpsetaja mudelile:

 SD-2501

Rosinate ja

pähklite jaotur

allpool antud ohutusjuhiseid.

 Järgmistes tabelites on täpsustatud valesti kasutamise põhjustatud kahjude ulatus.

Hoiatus!

Viitab tõsiste kehavigastuste või surmasaamise ohule.

 Sümbolite liigitus ja tähendus on järgmine:

See sümbol tähistab keeldu.

Ettevaatust!

Viitab kehavigastuste või vara kahjustumise ohule.

See sümbol tähistab nõuet, millest tuleb

kinni pidada.

Enne kasutamist

Hoiatus!

Kuivatatud puuviljade nagu rosinate, pähklite ja seemnete kasutamisel lisab masin need automaatselt. (lk 14)

 SD-2500

Lisakoostisained tuleb lisada masinasse käsitsi, kui kostab vastav helisignaal. (lk 14)

 Selle kasutusjuhendi fotodel ja joonistel on

SD-2501.

Masinat ei tohi kasutada, kui selle toitejuhe või -pistik on kahjustatud või kui toitepistik on pistikupessa lõdvalt ühendatud.

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)  Kahjustatud toitejuhtme peab ohtude vältimiseks asendama tootja, tootja volitatud hooldusfirma või muu sarnase kvalifikatsiooniga isik.

Ärge kahjustage toitejuhet ega -pistikut!

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.) Järgmised tegevused on rangelt keelatud. (Juhtme muutmine, küttekehade lähedale paigutamine, painutamine, väänamine, tõmbamine, rulli keeramine ja juhtmele raskete esemete asetamine.)

Toitejuhtme pistikut ei tohi märgade kätega pistikupessa ühendada ega pistikupesast lahti ühendada.

(Võite saada elektrilöögi.)

Masina tohib ühendada ainult andmesildil näidatud pingega elektrivõrgu pistikupessa.

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi- ja tuleohtu.)

 Hoolitsege, et masina toitepinge vastab kasutatava elektrivõrgu pingele.  Mitme seadme samasse pistikupessa ühendamine võib põhjustada ülekuumenemist.

Sisestage toitepistik kindlalt pistikupessa.

(Vastasel korral võib pistiku ümber tekkiv kuumus põhjustada elektrilöögi - ja tuleohtu.)

Puhastage toitepistikut korrapäraselt.

(Niiskus ja mustus toitepistikul põhjustaks ebapiisavat isolatsiooni ning seega tuleohtu.)  Ühendage toitepistik pistikupesast lahti ja pühkige kuiva riidega puhtaks.

2 3

Ohutusjuhised

]



Hoiatus! Ettevaatust!

Kui masin lakkab nõuetekohaselt töötamast (see on siiski ebatõenäoline), siis lõpetage viivitamata selle kasutamine ning ühendage toitepistik pistikupesast lahti.

(Selle nõude eiramine põhjustaks suitsu teket ning tule-, elektrilöögi- ja põletu so htu.) Rikete ja talitlushäirete näited:

 Toitepistik ja -juhe muutuvad tavatult kuumaks.  Kahjustatud toitejuhe või elektrikatkestus.  Masina kere on deformeerunud või tavatult kuum.  Masina talitlusega kaasneb tavatu pöörlemismüra.

 Ühendage masin viivitamata elektrivõrgust lahti, konsulteerige masina müüjaga ning laske volitatud tehnikul masin üle vaadata.

Masina kasutamise ajal ei tohi puudutada, tõkestada ega katta kinni auruavasid.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletusohtu!)

 Eriti tähelepanelik tuleb olla laste juuresolekul.

Masinat ei tohi koost lahti võtta, remontida ega muuta.

(Selle nõude eiramine põhjustaks tule-, elektrilöögi- ja vigastusohtu.)  Konsulteerige masina müüjaga ja laske masin volitatud tehnikul üle vaadata.

Masinat ei tohi vette kasta ning masinale ei tohi vett pritsida.

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)

Füüsilise, sensoorse või vaimupuudega ning vajalike kogemuste ja teadmisteta isikud tohivad seda masinat kasutada ainult nende ohutuse eest vastutava isiku järelevalve all või pärast sellelt isikult vajalike juhiste saamist masina ohutuks kasutamiseks. Lapsi ei tohi järelevalveta jätta kindlustamaks, et nad ei mängi masinaga.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus-, vigastus- ja elektrilöögiohtu.)

Tähtis info

 Masinat ei tohi kasutada välitingimustes, soojusallikate vahetus

 Paremat kätt joonisel näidatud masina osade suhtes ei tohi rakendada

Paigutage masin kasutamiseks allpool kirjeldatud kohta. Masinat ei tohi paigutada ebasobivasse kohta.

 Paigutage leivaküpsetaja kindlale, kuivale, puhtale ja tasasele kuumakindlale

tööpinnale. Masin tuleb paigutada tööpinna servast vähemalt 10 cm kaugusele. (Selle nõude eiramine võib põhjustada masina libisemist ja tööpinnalt maha kukkumist.)

 Masinat ei tohi paigutada ebakindlale pinnale, elektriseadmetele nagu külmi k

ega materjalidele nagu laudlina või vaip jne. (Selle nõude eiramine põhjustaks masina kukkumise ja tuleohtu.)

 Masin soojeneb küpsetamisel. Seetõttu tuleb leivaküpsetaja paigutada

vähemalt 5 cm kaugusele külgnevatest seintest ja muudest esemetest. (Selle nõude eiramine põhjustaks värvimuutust ja deformeerumist.)

Masina kasutamise ajal ja vahetult pärast küpsetamist ei tohi puudutada kuumi pindu nagu leivapanni, masina sisemust, kuumutuselementi ega kaane sisepinda. Juurdepääsetavate pindade temperatuur on masina kasutamise ajal väga kõrge.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletusohtu!)  Põletuste vältimiseks tuleb kanda ahjukindaid masinast leivapanni välja võttes ja valmis leib a pannist välja võttes. (Ärge kasutage märgi ahjukindaid!) Olge ettevaatlik ka valmis leiba või segamislaba eemaldades.

Kuumutuselement

läheduses ega kõrge niiskustasemega ruumides. (Selle nõude eiramine põhjustaks talitlushäireid ja deformeerumist.)

liigset jõudu. (Selle nõude eiramine põhjustaks talitlushäireid ja deformeerumist.)

Selle masina tööd ei tohi juhtida välise taimeriga ega eraldiseisva kaugjuhtimissüsteemiga.

Temperatuuri-

andu

Kaane sisepind

Enne kasutamist

Ettevaatust!

4 5

Toitejuhet pistikupesast lahti ühendades tuleb võtta kinni pistikust. Otse juhtmest ei tohi tõmmata.

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lühise- ja tuleohtu.)

Ühendage toitepistik pistikupesast lahti ajaks, kui masinat ei kasutata.

(Selle nõude eiramine põhjustaks elektrilöögi-, lekkevoolu- ja tuleohtu.)

Enne puhastamist tuleb masin elektrivõrgust lahti ühendada ning lasta sellel maha jahtuda.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletusohtu!)

Toitejuhe ei tohi rippuda üle tööpinna serva ega puutuda vastu kuumi pindu.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus- ja vigastusohtu.)

Masina kasutamise ajal ei tohi sellest leivapanni välja võtta ega leivaküpsetajat elektrivõrgust lahti ühendada.

(Selle nõude eiramine põhjustaks põletus- ja vigastusohtu.)

Elektrinõuded

LUGEGE JÄRGMINE TEKST HOOLIKALT LÄBI ISIKLIKU OHUTUSE TAGAMISEKS.

Sellel seadmel on kasutaja ohutuse ja mugavuse tagamiseks valatud kolme ko ntaktiline toitepistik. Pistiku sees on 13 A kaitse. Kui kaitse on vaja välja vahetada, siis hoolitsege, et asenduskaitse on 13-amprine ning et sellel on ASTA või BSI heakskiit vastavalt standardile BS1362.

Kontrollige, et kaitsmel on heakskiidutähis ASTA Kui toitepistikul on eemaldatav kaitsmekate, siis hoolitsege, et see paigaldatakse kaitsme väljavahetamisel kindlasti tagasi. Kaitsmekatte kaotamisel ei tohi pistikut kasutada enne uue katte ostmist ja paigaldamist. Kaitsme asenduskatte saab osta Panasonicu seadmete kohalikult edasimüüjalt.

KUI PAIGALDATUD VALATUD PISTIK EI SOBI TEIE KODUS OLEVASSE PISTIKUPESSA, SIIS TULEB KAITSE EEMALDADA, PISTIK ÄRA LÕIGATA NING OHUTULT KÕRVALDADA. ÄRALÕIGATUD PISTIKU ÜHENDAMISEL 13 A PISTIKUPESSA ON OHT SAADA TÕSINE ELEKTRILÖÖK.

või BSI .

Tarvikud/masina osad

Rosinate ja pähklite jaotur (ainult mudelil SD-2501)

Rosinate ja pähklite jaoturisse pandud koostisained kukuvad rosinatega menüü (03, 06, 14, 17, 19 ja 25) valimisel automaatselt leivapanni. Leiate lk 14 nende koostisainete loetelu, mille võib panna rosinate ja pähklite

aoturisse. Leivaküpsetajat ei tohi kasutada, kui jaotur on oma kohale panemata.

Jaoturi kaas

Segamislaba (rukkileiva jaoks, ainult mudelil SD-2501)

Leivaküpsetaja

Rosinate ja pähklite

aoturi klapp (ainult

mudelil SD-2501)

Kaas

Juhtpaneel

 Talitlusolek

: kuvatud programmi poolelioleva etapi nimetuse all. Koostisained “korrastatakse” seisuetapi ‘Rest’ ajal enne taina sõtkumist.

: kuvatud toite katkemisel. : (SD-2501) kuvatud koostisainete käsitsi lisamise ajal menüüd 11 või 23

kasutades. (SD-2500) kuvatud, kui valitud on menüü, mille kasutamisel lisatakse lisakoostisaineid käsitsi.

 Programmi lõpuni jäänud aeg

Kui kasutate koostisainete käsitsi lisamist eeldavaid menüüsid, siis on näidikul aeg, mille möödudes näeb programm ette lisakoostisainete lisamise.

Enne kasutamist

Tarvikud

Mõõtetass

Vedelike väljamõõtmiseks

(kuni 310 ml)

• 10 ml skaalajaotisega

Segamislaba (saia ning gluteeni- ja nisuvaba saia

aoks)

Käepide

Leivapann

Juhtpaneel

Mõõtelusikas

Suhkru-, soola-, pärmi- jms koguse väljamõõtmiseks

(15 mL)

(5 mL)

Supilusikas

• 1⁄2 tähistusega

Teelusikas

• 1⁄4, 1⁄2, 3⁄4 tähistusega

Suurusenupp SIZE

Vajutage seda nuppu soovitud pätsi suuruse valimiseks. Leiate leheküljelt 10 menüüd, mille puhul on see suvand kasutatav.

•

Menüünupp MENU

Vajutage seda nuppu soovitud menüü valimiseks. Menüü number ilmub näidikule ning vahetub järgmise menüü numbri vastu iga kord, kui seda nuppu vajutate. (Hoidke nuppu vajutatuna menüüde kiiremini vahetumiseks.) Leiate lehekülgedelt 10 ja 11 menüüde numbrid.

Taimerinupp TIMER

Seadistage viitkäivituse taimer (ajavahemik, mille möödudes peab leib või sai olema küps) või seadistage küpsetus/kuumutusaeg menüüle 15, 26 või 27 (SD-2500: 14, 24 või

25). ‘’ Vajutage seda nuppu aja pikendamiseks. ‘’ Vajutage seda nuppu aja lühendamiseks.

Koorikunupp CRUST

Vajutage seda nuppu kooriku värvi valimiseks. Leiate leheküljelt 10 menüüd, mille puhul on see suvand kasutatav.

•

Dark Medium Light

•

Käivitamisnupp START

Käivitamistähis vilgub programmi valimise ajal. Vajutage käivitamisnuppu, kui masin on seadistatud. Käivitamisnupu vajutamisel lakkab käivitamistähis vilkumast

a jääb püsivalt põlema.

Seiskamisnupp STOP

Kui soovite programmi muuta, siis peate esmalt masina talitluse seiskama seda nuppu üle 1 s vajutatuna hoides.

Käivitamistähis kustub. Seadistage masin seejärel uuesti.

Pistik

6 7

Sellel fotol on näidatud kõik sõnad ja sümbolid, mis võivad ilmuda masina näidikule. Talitluse ajal kuvatakse neist ainult asjakohaseid.

Leibade ja saiade koostisained

Jahu

Jahu on leiva- ja saiatoodete peamine koostisaine. Jahus sisalduvatest valkudest moodustub sõtkumisel gluteen. Gluteen tagab struktuuri ja tekstuuri ning aitab leival-saial kerkida.  Kasutage ainult tugevat jahu (leiva- ja saiajahu ehk

suure gluteenisisaldusega jahu).

 Vajalik jahukogus tuleb kaalu kasutades välja

mõõta.

Piimatooted

Piimatooted annavad maitset ja lisavad toiteväärtust.  Vee asemel piima kasutamisel on leiva-

saia toiteväärtus suurem. Piima ei tohiks siiski kasutada masina tööd taimeriga juhtides, kuna piim ei pruugi püsida

üleöö värske.  Vähendage veekogust proportsionaalselt lisatavale piimakogusele.

Suhkur (granuleeritud suhkur, pruun suhkur, mesi, suhkrusiirup

ms)

Suhkur lisab küpsetisele pehmust ja annab koorikule värvi.

Pärm

Pärm võimaldab leival-saial kerkida.  Soovitav on kasutada

pärmi, mille pakendil on

märge „Lihtne segu“,

„Kiire toimega“ või

„Lihtne küpsetada“.  Ärge kasutage enne

kasutamist kääritamist

vajavat kuivpärmi.  Kui kasutate pakikestesse pakendatud

pärmi, siis sulgege pakike viivitamata

pärast kasutamist. Säilitamisel järgige

tootja juhiseid, ent avatud pakike tuleks

kasutada ära 48 h jooksul.

Vesi

 Kasutage tavalist kraanivett.  Kasutage leiget vett madalal toatemperatuuril

menüüdega 02, 05, 07, 12 ja 20 (SD-2500: 02, 05 ja 11).

 Kasutage jahutatud vett kõrgel toatemperatuuril

menüüdega 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 ja 25 (SD-2500: 07, 10, 12, 13, 19. 21, 22 ja 23).

 Mõõtke alati vajalikud vedelikukogused välja

komplekti kuuluvat mõõtetassi kasutades.

Sool

Sool annab maitset ja tugevdab gluteeni, aidates nii kaasa leiva-saia kerkimisele.  Kui teete vajaliku soolakoguse

väljamõõtmisel vea, siis kannatab leiva-saia maitse ning päts võib olla tavalisest väiksem.

Rasvained

Rasvained annavad maitset ja muudavad leiva-saia pehmemaks.  Kasutage võid, margariini või õli. 2

spl õli võrdub 25 g võiga.

 Leiva-saia maitsvamaks muutmiseks saab lisada ka muid koostisaineid:

Munad

Kliid Nisuidud Vürtsid, ürdid

Munad parandavad leiva-saia toiteväärtust ja värvi. (Kasutatavat veekogust tuleb proportsionaalselt vähendada.) Kloppige munad kasutamiseks lahti. Kliid parandavad leiva-saia kiudainesisaldust.  Kasutage kuni 50 g. Nisuidud annavad saiale pähklisema maitse.  Kasutage kuni 50 g. Vürtsid ja ürdid parandavad leiva-saia maitset.  Kasutage ainult väikeses koguses (1–2 tl).

Peamised leiva-saia küpsetamisel kasutatavad jahud

Tugev jahu saadakse kõvast nisust ning sellel on gluteeni tekkeks vajalik kõrge valgusisaldus. Käärimisel tekkiv süsinikdioksiid

ääb gluteeni elastsesse võrku lõksu, pannes nii taina kerkima.

Valge jahu:

Valge jahu saamiseks eemaldatakse nisuteri jahvatades kliid ja idud. Kasutatakse näiteks menüüs 01, 08, 16 või 21 (SD-2500: 01, 07, 15 või 19).

 Kasutage alati tugevat jahu selles juhendis sisalduvate retseptidega.  ÄRGE asendage saiajahu universaalse ega isekerkiva jahuga.

Täisterajahu:

Täisterajahu saamiseks jahvatatakse kogu nisutera, kaasa arvatud kliid ja idud. Täisterajahust saab mineraalide poolest rikka saia, mis on valgest jahust küpsetatud saiast madalam ja tihkem, sest kliide ja idude servad lõikavad gluteenikiud läbi.

Rukkijahu:

Rukkijahu küll sisaldab valke, ent neist ei teki nii palju gluteeni, nagu teki b nisujahust. Rukkijahust saab tiheda raske leiva, mille pind on lame või pisut allavajunud (kasutada k oos menüüga 07 või 20). (Ainult SD-

2501)  Rukkijahu ei tohi kasutada täpsustatud kogusest rohkem: 500 g jahust võib rukkijahu olla kuni 100 g mudeliga SD-2500

küpsetades.

Speltajahu:

Spelta kuulub küll nisu perekonda, ent on geneetiliselt täiesti erinev taimeliik. Vaatamata selle gluteenisisaldusele suudavad osad gluteenitalumatuse all kannatavad inimesed speltajahu seedida. (Konsulteerige oma arstiga.) Speltajahust saab lameda, kergelt allavajunud koorikuga pätsi. Täisteraspeltajahust saab madala ja tihke pätsi valgest speltajahust saiaga võrreldes. Soovitame kogu jahukogusest kasutada valget speltajahu rohkem kui pooles kogus es.

 Speltajahu nime all müüakse saia küpsetamiseks sobivat speltajahu (Triticum spelta) ja üheteraspelta jahu (Triticum

monococcum: nimetatakse ka väikeseks speltaks), mis ei sobi leiva-saia küpsetamiseks. Kasutage kindlasti sobivat

speltajahu. [Kasutage menüüga 13, 14, 24 või 25 (SD-2500: 12, 13, 22 või 23).]

Pruun jahu: 10–15% nisuterast eemaldatakse jahutegemise käigus. Lisatud teradega tugev valge jahu:

See on tugev valge jahu, millele on lisatud nisu- ja rukkiterasid. Parandab leiva-saia kiudainesisaldust, tekstuuri ja maitset.  Ärge kasutage seda jahu koos taimerisuvandiga (terad võivad vett absorbeerides paisuda ja rikkuda pätsi tekstuuri).

Granary® või teradega linnasejahu:

Sisaldab lisaks täisteranisulinnasejahule purustatud nisu- või rukkiteras id. Sellist jahu kasutades saate koredama ja niiskema pähklisema maitsega sepiku või saia.  Ärge ületage retseptis täpsustatud kogust (see jahu võib kahjustada leivapanni nakkumatut pinnakihti).

Veskikividega jahvatatud jahu:

Terad on purustatud pigem kahe suure veskikivi vahel, mitte terasrullide vahel.  Ärge ületage retseptis täpsustatud kogust (see jahu võib kahjustada leivapanni nakkumatut pinn akihti või koormata üle

mootori).

Muu jahu:

Muudest teraviljadest jahvatatud tooted (s.t maisijahu, riisijahu, hirsijahu, sojajahu, kaerajahu, tatrajahu, odrajahu).

 Ärge ületage retseptis täpsustatud kogust (need jahud takistavad kerkimist ja pärsivad saiale omase tekstuuri teket).  Neid jahusid ei tohi kasutada leiva- või saiajahu aseainena.  Gluteenivaba sai – vt lk 28.

 Jämedakoelised koostisained nagu tervete teradega jahu ning pähklite ja seemnete lisam ine võib põhjustada leivapanni

nakkumatu pinnakihi kahjustumist.

Leiva- või saiasegu kasutamisel…

 Pärmi sisaldavad leiva- ja saiasegud 1 Valage 500 g segu leivapanni ja lisage siis vesi. (Sobiva veekoguse kasutamiseks järgige pakendil antud

uhiseid.)

2 Valige menüü 02 ja suure pätsi säte ‘Large’.  Selliste segude puhul ei ole alati selge, kui suur on

nende pärmisisaldus. Seetõttu võib tulemus

varieeruda.  Brioši küpsetamine briošisegust  Valige menüü 11 (SD-2500: 10) või 02 – keskmise

suurusega pätsi säte ‘Medium’ – heleda kooriku säte

‘Light’.

 Eraldi pärmikotikesega leiva- või saiasegu 1 Valage esmalt väljamõõdetud pärm leivapanni, siis leiva- või saiasegu ja lõpuks vesi.  Leivaküpsetaja mahutavus 400–600 g segu (pätsi valmistamiseks), 250–600 g

segu (taina valmistamiseks) 2 Seadistage leivaküpsetaja vastavalt segus sisalduva

ahu tüübile ja alustage küpsetamist.

 Valge jahu, pruun jahu  menüü 01  Täisteranisujahu, mitmeviljajahu  menüü 04  Rukkijahu  menüü 07 (ainult SD-2501)

Enne kasutamist

8 9

Leiva- ja saiasortide ning küpsetussuvandite loend

 Kasutatavad funktsioonid ja vajalik aeg

 Iga protsessi jaoks vajalik aeg varieerub toatemperatuurist sõltuvalt.

Menüü

number

SD-

2501

Bake ehk küpsetamine

SD-

2500

01 01

02 02

03 03

04 04

05 05

06 06

07 —

08 07

09 08

10 09

11 10

12 11

13 12

14 13

15 14

Basic ehk põhiretsept

Basic Rapid ehk kiire põhiretsept

Basic Raisin ehk rosinatega põhiretsept Whole wheat ehk täisteranisujahust retsept Whole wheat Rapid ehk täisteranisujahust kiirretsept Whole wheat Raisin ehk täisteranisujahust rosinatega retsept

Rye ehk rukkijahust retsept

French ehk prantsuse retsept

Italian ehk itaalia retsept

Sandwich ehk võileivaretsept

Brioche ehk brioširetsept

Gluten Free ehk gluteenivaba retsept

Speciality ehk eriretsept

Speciality Raisin ehk rosinatega eriretsept

Bake only ehk ainult küpsetamine

Menüü

Suvandid Protsessid

Size

ehk

pätsi

suurus

— — •

— — 30 min 25-45 min*4 1 h 25 min 50 min

— — — 15-20 min 40-45 min 50-55 min

Crust

ehk

kooriku

värv

• • •

• • — — 15-20 min Umbes 1 h 35-40 min

•

• — •

• — —

• —

• — •

• —

— — — —

Timer

ehk

taimer

Rest ehk seismine

30 min –

60 min

30 min –

60 min

1 h -

1 h 40 min

15 min –

25 min

1 h -

1 h 40 min

45 min –

60 min

40 min –

2 h 5 min

30 min –

1 h

1 h -

1 h 40 min

30 min –

1 h 15 min

30 min –

1 h 15 min

Knead ehk sõtkumine

15-30 min*4

15-25 min*4

Umbes 10

min

10-20 min

10-15 min

15-25 min*4

15-30 min*4

Rise ehk

kerkimine

1 h 50 min

2 h 20 min

1 h 50 min

2 h 20 min 2 h 10 min

– 2 h 50

min

1 h 30 min

– 1 h 40

min

2 h 10 min

– 2 h 50

min

1 h 20 min

– 1 h 35

min

2 h 45 min

– 4 h 10

min

2 h 25 min

3 h

2 h 10 min

– 2 h 50

min

1 h 50 min

2 h 45 min 1 h 50 min

2 h 45 min

Bake ehk

küpsetamine

50-55 min

50 min 4 h

50 min 5 h

45 min 3 h

50 min 5 h

1 h

55 min 6 h

50 min

50 min 5 h

55 min

30 min - 1 h

30 min

Kokku

4 h -

4 h 5

min

1 h 55

min -

2 h

3 h 30

min

4 h 30

min

3 h 30

min

1 h 50

min –

1 h 55

min

4 h 30

min

4 h 30

min

30 min

- 1 h 30 min

Menüü

number

SD-

2501

Dough ehk tainas

2500

16 15

17 16

18 17

19 18

20 —

21 19

22 20 Pizza ehk pitsa

23 21

24 22

25 23

26 24 Jam ehk moos

27 25

SD-

Basic ehk põhiretsept Basic Raisin ehk rosinatega põhiretsept Whole wheat ehk täisteranisujahust retsept Whole wheat Raisin ehk täisteranisujahust rosinatega retsept Rye ehk rukkijahust retsept French ehk prantsuse retsept

Brioche ehk brioširetsept Speciality ehk eriretsept Speciality Raisin ehk rosinatega eriretsept

Compote ehk kompott

Menüü

Suvandid Protsessid

Size

ehk

pätsi

suurus

Crust

kooriku

värv

— — —

— — •

— — — 30 min

— — —

— — — — —

ehk

Timer

ehk

taimer

Rest ehk

seismine

30 min – 50

min

30 min – 50

min

55 min - 1 h

25 min

55 min - 1 h

25 min

45 min – 60

min

40 min - 1 h

45 min

(Sõtkumine)

10-18 min

30 min - 1 h

5 min

30 min - 1 h

5 min

Knead ehk sõtkumine

15-30 min*4

15-25 min*4

Umbes 10

min

10-20 min

(Kerkimine)

7-15 min

25-45 min*4 15-30 min*4

15-30 min*4

Rise ehk

kerkimine

1 h 10 min –

1 h 30 min

1 h 10 min –

1 h 30 min

1 h 30 min -

2 h

1 h 30 min -

2 h

— — 2 h

1 h 35 min -

2 h 40 min

(Sõtkumine)

Umbes 10

min

35 min —

1 h 10 min –

1 h 55 min

1 h 10 min –

1 h 55 min

Bake ehk

küpsetamine

—

(Kerkimine)

Umbes 10

min

—

Kokku

2 h 20

min

2 h 20

min

3 h 15

min

3 h 15

min

3 h 35

min

1 h 50

min

2 h 45

min

2 h 45

min

1 h 30

min -

2 h 30

min

1 h -

1 h 40

min

Kasutamine

*1 Kasutatavad on ainult heleda kooriku säte ‘Light’ ja keskmise kooriku säte ‘Medium’. *2 Kasutatavad on ainult keskmise kooriku säte ‘Medium’ ja tumeda kooriku säte ‘Dark’. *3 Taimer on kasutatav ainult mudelil SD-2501. *4 Sõtkumisetapp sisaldab ka kerkimisfaasi.  Leivaküpsetaja töötab lühiajaliselt kerkimisperioodi ajal (gluteeni optimaalse tekke tagamiseks).

10 11

Leiva ja saia küpsetamine



Leiate lehekülgedelt

22-27 leibade ja saiade retseptid.

Valage koostisained leivapanni

Segamislaba

Võtke leivapann masinast välja ja seadke segamislaba võllile.

Hoolitsege, et võll ja segamislaba on puhtad. Leiate lk 42 puhastamisjuhised.

 Rukkileiba küpsetades

kasutage selleks ettenähtud segamislaba. (Ainult SD-

2501)

 Segamislaba on konstrueeritud sobituma

lõdvalt võllile.

1 Pöörake leivapanni vastupäeva ja tõstke see

masinast välja.

2 Seadke segamislaba kindlalt võllile.

 Leiva-saia küpsetamine lisakoostisaineid kasutades (lk 14) (Ainult SD-2501)

Valage väljamõõdetud koostisained leivapanni.

 Optimaalse tulemuse saamiseks ärge avage kaant

enne, kui leib või sai on valmis. Kaane avamine mõjutaks leiva või saia kvaliteeti.

1 Valage kõigepealt leivapanni põhja kuivpärm (et see seguneks vedelikuga alles hiljem).

2 Katke pärm kõikide muude kuivade koostisainetega (jahu, suhkur, sool jne).  Vajalik jahukogus tuleb

kaalu kasutades välja mõõta.

3 Valage leivapanni vesi ja muud vedelikud.  Puhastage leivapanni

välispinnad vedelikust ja jahust.

4 Tõstke leivapann leivaküpsetajasse. Pöörake panni pisut päripäeva. 5 Sulgege kaas.

Seadistage ja käivitage soovitud programm

Valige küpsetusmenüü.

(Järgmine kuva ilmub näidikule menüü ‘01’ valimisel.)

4 6

Leiate lk 10 infot olemasolevate menüüde ning suuruse ja kooriku suvandite kasutatavuse kohta.

 Suuruse muutmiseks  Kooriku värvi muutmiseks

 Taimeri seadistamiseks 

Nt kell on praegu 21:00 ning te soovite, et leib või sai oleks valmis

ärgmisel hommikul kell 6:30.  Seadistage taimerisätteks ‘9:30’ (9 tundi ja 30 minutit alates praegusest hetkest).

Nupu üks kord vajutamisel muutub kuvatud aeg 10 min võrra

(hoidke nuppu vajutatuna kuvatud aja kiiremini muutmiseks).

9 3

Käesolev

kellaaeg

9 h 30 min

alates

praegusest

9 3

Küpsetise

valmimise aeg

Vajutage käivitamisnuppu masina käivitamiseks.

Ühendage leivaküpsetaja 230–240V V

Puhastage ja kuivatage eelnevalt.

elektrivõrgu pistikupessa.

 Kontrollige enne programmi

valimist, et käivitamistähis ei põle.

Käivitamistähis süttib põlema.

Aeg valitud programmi lõpuni

12 13

Võtke leib või sai masinast välja

ajutage seiskamisnuppu

a võtke küpsetis

masinast välja, kui kostab 8

piiksu ja kriipsuke vilgub lõputähise ‘End’ all.

Käivitamistähis kustub.

Võtke küpsetis viivitamata masinast välja ja laske sellel

näiteks metallrestil jahtuda.

hjukinnas

Leivapann

Ühendage masin pärast kasutamist elektrivõrgust lahti.

 Leivaküpsetajal on soojana

hoidmise funktsioon auru kondenseerumise vähendamiseks pätsis. See lülitub tööle, kui kasutaja ei vajuta programmi lõppedes seiskamisnuppu.

 Ent see kiirendab kooriku

pruunistumist, mistõttu lülitage küpsetamise lõppedes masin välja ning võtke sellest päts viivitamata välja mahajahutamiseks.

 Kui jätate leiva või saia leivapanni

jahtuma, siis püsib niiskus pätsis ning mõjutab küpsetise kvaliteeti. Ning seega on pätsi optimaalse kvaliteedi tagamiseks soovitav jahutada leib või sai maha metallrestil.

Kasutamine

Lisakoostisaineid kasutades Brioši küpsetamine

Vajutage seda nuppu, kui näidikul on lisakoostisainete lisamiseni jäänud aeg minutites, et näha valitud programmi lõpuni jäänud aega. (Ainult SD-2500)

Lisakoostisainete kasutamine leiva-saia või taina valmistamisel

llpool näidatud numbritega menüüde valimisel saab segada tainasse lemmikkoostisaineid igasuguste maitsestatud leibade ja saiade valmistamiseks. (SD-2501) 03, 06, 14, 17, 19, 25 (SD-2500) 03, 06, 13, 16, 18, 23

 SD-2501 (Masinal on rosinate ja pähklite jaotur.)

Valage lihtsalt lisakoostisained

enne masina käivitamist

jaoturisse või leivapanni.

 SD-2500 (Masinal ei ole rosinate ja pähklite jaoturit.)

Oodake, kuni kostab helisignaal,

lisakoostisained leivapanni.

ja valage alles siis

Ettevalmistused (lk 12)

Valige menüü ‘11’ (SD-2500: ‘10’).

1 Lõigake või hiljem lisamise tarvis 1-2 cm kuubikuteks ja hoidke seda külmikus. 2 Seadke segamislaba leivapanni. 3 Valage koostisained leivapanni retseptis antud järjekorras. 4 Tõstke leivapann masinasse ja ühendage masina toitejuhtme pistik pistikupessa. (Kontrollige, et käivitamistähis ei põle.)

Lülitage masin tööle käivitamisnuppu

2, 3 4

vajutades.

Kuivad koostisained, lahustumatud koostisained

 Valage lisakoostisained rosinate ja pähklite

aoturisse ning seadistage masin.

Kuivatatud puuviljad

Pähklid Juust, šokolaad

Seemned

Ürdid

Peekon, salaami

Hakkige jämedalt umbes 5 mm kuubikuteks. Suhkruga kaetud koostisained võivad kleepuda rosinate ja pähklite jaoturi pindade külge ning ei pruugi kukkuda leivapanni.

Hakkige peenelt. Pähklid nõrgendavad gluteeni toimet. Ärge pähleid

seetõttu liiga suures koguses kasutage.

Suured, kõvad seemned võivad kriimustada

aoturi ja leivapanni pindu.

Kasutage kuni 1-2 spl kuivatatud ürte. Värskete ürtide puhul järgige retseptis antud juhiseid.

Õlised koostisained võivad kleepuda rosinate ja pähklite jaoturi pindade külge ega pruugi kukkuda leivapanni.

Niisked/kleepuvad koostisained, lahustuvad koostisained*

 Valage need koostisained koos ülejäänutega leivapanni.

Värsked puuviljad, alkoholis marineeritud puuviljad

Kasutage ainult retseptis täpsustatud koguses, sest koostisainete veesisaldus mõjutab küpsetist.

* Neid koostisaineid ei saa rosinate ja pähklite

aoturisse panna, sest need kleepuks jaoturi pindade

külge ega kukuks leivapanni.

Või lisamiseni jäänud aeg minutites

 Käivitamistähis süttib põlema.

Kui kostab helisignaal, siis lisage lisavõi ja vajutage siis uuesti käivitamisnuppu.

Kuubikuteks lõigatud lisavõi tuleb lisada sellal, kui tähis ‘ ’ vilgub masina näidikul.

Pärast

käivitamisnupu

vajutamist

Näidikule ilmub programmi lõpuni järelejäänud aeg.

Vajutage seiskamisnuppu ja võtke masinast küpsetis välja, kui kostab 8 piiksu ja kriipsuke vilgub

lõputähise ‘End’ all.  Vilkuv käivitamistähis kustub.

Pärmi 1¼ tl Tugevat valget jahu 400 g Suhkrut 4 spl Soola 1 tl Kooritud piima 2 spl Võid (2 cm kuubikuteks lõigatud ja külmikus hoitud) Vett 180 ml Keskmise suurusega muna lahtiklopitult Võid hiljem lisamiseks (1-2 cm kuubikuteks lõigatud ja külmikus hoitud)

50 g

2 (100 g)

70 g

[Lihtne brioši küpsetamise viis] Lisage või koos muude

Kasutamine

koostisainetega kohe alguses.

 Lõigake või 2 cm kuubikuteks ja pange

need leivapanni samal ajal muude koostisainetega.

 Järgige vasakut kätt antud juhiseid. Ent kui

masinast kostavad helisignaalid punktis 3 lisavõi lisamiseks, siis ärge võid rohkem lisage.

 Brioši küpsetamiseks kulub 3 h 30 min.

Kui lisate või kohe alguses, siis erinevad brioši maitse, tekstuur ja kerkimine pisut sellest, kui valmistaksite briošši lisavõid hiljem lisades.

 Seismisetapp ‘ Rest’ algab viivitamata

pärast masina käivitamist. Sellele järgnevad sõtkumisetapp ‘ Knead’ ja kerkimisetapp „Rise”.

 Kui kasutate ka muid lisakoostisaineid nagu

rosinaid, siis lisage need koos võiga. (Kasutage neid kuni 150 g koguses.)

 Isegi kui te käivitamisnuppu ei vajuta, jätkub

sõtkumine 5 min möödudes. Masin ei jätka sõtkumist viivitamata isegi juhul, kui vajutate käivitamisnuppu pärast lisavõi või muude koostisainete lisamist.

 Ärge lisage võid pärast seda, kui näidikule

ilmub järelejäänud aeg. (lk 46)

 Kasutage kõiki koostisaineid retseptis täpsustatud koguses.

14 15

+ 16 hidden pages

Panasonic SD-2501, SD-2500 User Manual [et]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual