Miele PG 8166, PG 8164, PG 8169, PG 8165 User manual [de]

PG 8164, PG 8165
PG 8166, PG 8169

Betriebsanleitung Deutsch

Operating Instructions English

Notice d’utilisation Français

Istruzioni per l‘uso Italiano

Gebruiksaanwijzing Nederlands

Οδηγία λειτουργίας Ελληνικά

Návod k obsluze Čeština

Zu dieser Anleitung

1

Original-Betriebsanleitung

für Miele Gewerbespülmaschinen PG 8164, PG 8165, PG 8166 und PG 8169

Inhaltsverzeichnis

1

 Zu dieser Anleitung ------------------------------ 2

2 Sicherheitshinweise ----------------------------- 2

2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung ----------- 2

2.2 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung ---- 2

2.3 Allgemeine Sicherheitshinweise ---------------- 3

2.4 Elektrische Sicherheit ----------------------------- 3

2.5 Sicherheitshinweise für Wartungsarbeiten
und Reparaturen ----------------------------------- 3

3 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten ------ 4
4 Produktbeschreibung --------------------------- 4

4.1 Funktionsweise ------------------------------------- 4

4.2 Sonderausstattungen ----------------------------- 4

4.3 Bildschirm (Touchscreen) und Starttaste ----- 4

4.4 Die Standard-Spülprogramme ------------------ 5

5 Klarspüler und Reiniger ------------------------ 6

5.1 Klarspüler -------------------------------------------- 6

5.2 Reiniger ----------------------------------------------- 6

5.3 Flüssigen Reiniger und Klarspüler einfüllen - 7

5.4 Sauglanze mit Niveauüberwachung ----------- 7

5.5 Wechsel des Reinigerproduktes ---------------- 8

5.6 Dosiergeräte entlüften ---------------------------- 8

6 Eingebauter Wasserenthärter

(Sonderausstattung) ----------------------------- 9

6.1 Anzeige von Salzmangel ------------------------- 9

6.2 Regeneriersalz einfüllen -------------------------- 9

7 Betrieb ---------------------------------------------- 10

7.1 Vor dem Einschalten der Maschine----------- 10

7.2 Maschine einschalten und
Betriebsbereitschaft herstellen ----------------- 10



7.3 Spülen ----------------------------------------------- 10

7.4 Ausschalten ---------------------------------------- 11

8 Wartung und Pflege ----------------------------- 12

8.1 Tägliche Reinigung ------------------------------- 12

8.2 Wöchentliche Reinigung ------------------------- 13

8.3 Entkalken -------------------------------------------- 13

8.4 Wartung durch Kundendienst ------------------ 14

9 Betriebsstörungen ------------------------------ 14

9.1 Fehlercode aufrufen ------------------------------ 15

9.2 Schlechtes Spülergebnis ------------------------ 16

10 Info-Ebene 1 --------------------------------------- 17
11 Info-Ebene 2 --------------------------------------- 19
12 PIN-Menü ------------------------------------------- 20

12.1Allgemeine Einstellungen ----------------------- 20

12.2Automatisches Einschalten --------------------- 22

12.3Betriebsdaten -------------------------------------- 23

12.4Hygienetagebuch ---------------------------------- 23

12.5Entkalkung / Grundreinigung ------------------- 24

12.6Reiniger- / Klarspülermenge verändern ----- 26

12.7Wasserrückwärtszähler zurücksetzen ------- 26

13 Integrierte Betriebsanleitung ---------------- 27
14 Kundenspezifische Anpassungen --------- 27
15 Maschine aufstellen ---------------------------- 27
16 Wasseranschluss -------------------------------- 28

16.1Anforderungen an den bauseitigen
Frischwasseranschluss -------------------------- 28

16.2Anforderungen an das bauseitige
Wasserabsperrventil ------------------------------ 28



16.3Zulaufschlauch anschließen -------------------- 28

16.4Ablaufschlauch anschließen -------------------- 29

17 Elektroanschluss -------------------------------- 29

17.1Netzanschlussleitung anschließen ------------ 29

17.2Potentialausgleich herstellen ------------------- 30

17.3Anschlussschema --------------------------------- 30

18 Externe Dosiergeräte --------------------------- 32

18.1Position der Dosierstellen (Reiniger,
Klarspüler) ------------------------------------------ 32

18.2Elektrischer Anschluss --------------------------- 33

19 Maschine für längere Zeit außer Betrieb

nehmen --------------------------------------------- 34



20 Maschine nach langen Betriebspausen

wieder in Betrieb nehmen -------------------- 34



21 Technische Daten ------------------------------- 34
22 Emissionen ---------------------------------------- 34
23 Entsorgung ---------------------------------------- 34

D

Zu dieser Anleitung

2

1 Zu dieser Anleitung

Diese Betriebsanleitung verschafft Ihnen eine schnelle Übersicht über die wichtigsten Funktionen Ihrer Ge­werbespülmaschine.

Beachten Sie bitte sorgfältig die hier aufgeführten Sicherheitshinweise.

In dieser Anleitung werden folgende Symbole verwendet:
Symbol Bedeutung

Gefahr

Warnung vor möglichen schweren bis tödlichen Verletzungen von Personen, wenn die be­schriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden.

Warnung

Warnung vor möglichen leichten Verletzungen von Personen oder möglichem Sachschaden,
wenn die beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden.

Vorsicht

Warnung vor möglichen Defekten bzw. Zerstörung des Produktes, wenn die beschriebenen
Vorsichtsmaßnahmen nicht beachtet werden.

WICHTIG

Hier wird ein wichtiger Hinweis gegeben.

INFO

Hier wird ein nützlicher Hinweis gegeben.

 Dieses Symbol kennzeichnet Handlungsanweisungen.

 Dieses Symbol kennzeichnet Ergebnisse Ihrer Handlungen.



Dieses Symbol kennzeichnet Aufzählungen.



Dieses Symbol verweist auf ein Kapitel mit weiterführenden Informationen.

2 Sicherheitshinweise

2.1 Bestimmungsgemäße Verwendung

– Die Gewerbespülmaschine ist ein technisches Arbeitsmittel für die gewerbliche Nut-

zung und nicht für den privaten Gebrauch bestimmt.

– Verwenden Sie die Gewerbespülmaschine ausschließlich für das Spülen von Geschirr

wie z.B. Teller, Tassen, Besteck und Tabletts oder für das Spülen von Gläsern aus
gastronomischen und artverwandten Betrieben.

– Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und darüber sowie von Personen mit ver-

ringerten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfah­rung und Wissen benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren
verstehen.

2.2 Nicht bestimmungsgemäße Verwendung

– Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
– Reinigung und Benutzerwartung dürfen nicht von Kindern ohne Beaufsichtigung durch-

geführt werden.

– Verwenden Sie die Gewerbespülmaschine nicht, um elektrisch beheizte Kochgeräte

oder Teile aus Holz zu spülen.
– Spülen Sie nie ohne Spülkorb.
– Spülen Sie keine Kunststoffteile, wenn sie nicht hitze- und laugenstabil sind.
– Spülen Sie Teile aus Aluminium wie z.B. Töpfe, Behälter oder Bleche nur mit einem

dafür geeigneten Reiniger, um schwarze Verfärbungen zu vermeiden.
– Wenn die Gewerbespülmaschine nicht bestimmungsgemäß verwendet wird, über-

nimmt Miele keine Haftung für entstandene Schäden.

Sicherheitshinweise

3

2.3 Allgemeine Sicherheitshinweise

– Lesen Sie die in dieser Betriebsanleitung aufgeführten Sicherheits- und Bedienungshinweise sorgfältig

durch. Bewahren Sie die Betriebsanleitung für ein späteres Nachschlagen auf. Wenn die Sicherheits­und Bedienungshinweise nicht beachtet werden, bestehen keine Haftungs- und Gewährleistungsansprü­che gegenüber Miele.

– Arbeiten Sie mit der Gewerbespülmaschine nur, wenn Sie die Betriebsanleitung gelesen und verstanden

haben. Lassen Sie sich über die Bedienung und Arbeitsweise der Gewerbe-spülmaschine vom Miele
Kundendienst unterrichten. Betreiben Sie die Maschine nur so, wie in dieser Betriebsanleitung beschrie­ben.

– Schulen Sie das Bedienpersonal im Umgang mit der Maschine und weisen Sie auf die Sicherheitshin-

weise hin. Wiederholen Sie regelmäßig Schulungen, um Unfälle zu vermeiden.

– Testen Sie zu Ihrer eigenen Sicherheit regelmäßig den bauseitigen Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) in-

dem Sie den Testknopf betätigen.
– Schließen Sie nach Arbeitsschluss das bauseitige Wasserabsperrventil.
– Schalten Sie nach Arbeitsschluss den bauseitigen Netztrennschalter aus.

2.4 Elektrische Sicherheit

Die elektrische Sicherheit dieser Maschine ist nur dann gewährleistet, wenn sie an ein vorschriftsmäßig in­stalliertes Schutzleitersystem und einen Fehlerstrom-Schutzschalter angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig,
dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung geprüft und im Zweifelsfall die Hausinstallation durch
eine Fachkraft überprüft wird.
Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die durch einen fehlenden oder un­terbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

2.5 Sicherheitshinweise für Wartungsarbeiten und Reparaturen

– Wartungsarbeiten und Reparaturen darf nur ein von Miele autorisierter Servicetechniker durchführen.

Durch unsachgemäße Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benut-

zer entstehen, für die Miele nicht haftet.
– Trennen Sie bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen das Gerät vom Netz. Die

Stromverbraucher (Heizkörper, Frequenzumrichter, …) stehen so lange unter Spannung bis der bausei-

tige Netztrennschalter betätigt wurde.
– Für Wartungsarbeiten und Reparaturen dürfen nur Original-Ersatzteile von Miele verwendet werden.

Wenn keine Original-Ersatzteile verwendet werden, erlischt die Gewährleistung.
– Eine beschädigte oder undichte Maschine kann Ihre Sicherheit gefährden. Schalten Sie bei Störungen

die Maschine sofort aus. Schalten Sie die bauseitige Netz-Trenneinrichtung (Hauptschalter) aus. Erst

dann ist die Maschine spannungsfrei.
– Betreiben Sie keine beschädigte Maschine. Schalten Sie bei Störungen, deren Ursachen nicht bekannt

sind, die Maschine erst wieder ein, wenn die Fehlerursache behoben ist.
– Verständigen Sie Ihren Installateur und/oder Elektriker, wenn die bauseitige Wasser- und/oder Stromzu-

leitung die Ursache der Störung ist.
– Verständigen Sie einen autorisierten Servicetechniker oder Ihren Händler, wenn eine andere Störung

vorliegt.
– Wenn die Netzanschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den Hersteller oder

seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu ver-

meiden. Die Netzanschlussleitung muss vom Typ H07 RN-F oder gleichwertig sein.
– Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit einem Was-

serschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab.
– Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht geflutet wird,

um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern.

D

Bevor Sie mit der Maschine arbeiten

4

3 Bevor Sie mit der Maschine arbeiten

 Lassen Sie die Maschine von einem autorisierten Servicetechniker oder Ihrem Händler aufstellen ( 15).
 Lassen Sie die Maschine gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften von zugelassenen

Handwerkern anschließen (Wasser, Abwasser, Elektro) ( 16 und 17).

 Setzen Sie sich nach dem ordnungsgemäßen Anschluss an Wasser und Strom mit dem zuständigen

Miele Kundendienst oder Ihrem Händler in Verbindung, um die erste Inbetriebnahme der Maschine vor­nehmen zu lassen. Lassen Sie sich und Ihr Bedienpersonal dabei in die Bedienung der Maschine einwei­sen.

4 Produktbeschreibung

4.1 Funktionsweise

Nach dem Einschalten der Maschine füllen sich Boiler und Tank und werden auf Betriebstemperatur aufge­heizt. Während der Aufheizphase wechselt die Beleuchtung der Starttaste (3) schrittweise von rot nach grün.
Sobald die Solltemperaturen erreicht sind, ist die Maschine betriebsbereit. Die Starttaste leuchtet grün.

Die Maschine wird mit vollautomatischen Programmen betrieben, die aus den Programmschritten Spülen,
Abtropfen und Nachspülen bestehen. Während ein Spülprogramm abläuft, wechselt die Beleuchtung der
Starttaste schrittweise von blau nach grün.

4.2 Sonderausstattungen

Folgende Sonderausstattungen sind möglich:

 Eingebauter Enthärter ( 6)

4.3 Bildschirm (Touchscreen) und Starttaste

Bildschirm aktivieren

 Mit einem Finger auf den Bildschirm tippen.

 Der Bildschirm schaltet sich ein und nach kurzer Zeit wieder

aus. Dies spart Energie und verhindert ein versehentliches Ein­schalten der Maschine.

INFO Maschine einschalten siehe Kapitel  7.2.

Am Bildschirm werden berührungsempfindliche Schaltflächen (Tasten) angezeigt. Bedienen Sie den Bild­schirm nur mit den Fingern, nicht mit spitzen Gegenständen. Jedes Antippen einer Schaltfläche wird durch
ein Tonsignal bestätigt. Ereignisse wie z.B. das Programmende oder Betriebsstörungen werden durch eine
Tonfolge verdeutlicht.

INFO Der autorisierte Servicetechniker kann das Tonsignal und die Tonfolge deaktivieren.

Betriebsbereiter Zustand

(a) Ein-/Ausschalttaste
(b) Selbstreinigungsprogramm
(c) Wechsel zur Info-Ebene 1  Info-Ebene 2  PIN-Menü
(d) Starttaste

Produktbeschreibung

5

Starttaste

Die farbige Beleuchtung der Starttaste (d) hat folgende Bedeutungen:

Farbe Bedeutung

unbeleuchtet Maschine ist ausgeschaltet
rot Maschine ist noch nicht betriebsbereit
grün Maschine ist betriebsbereit
blau Maschine spült
rot und grün Maschine füllt und heizt auf
grün und blau Spülprogramm läuft ab
blau und unbeleuchtet Selbstreinigungsprogramm läuft ab
grün blinkend Spülprogramm ist beendet; Maschinentür wurde noch nicht geöffnet

Menüebenen

Die Elektronik der Maschine ist in 3 Ebenen aufgebaut:

 Ebene für das Spülpersonal ( 7)
 Info-Ebene 1 mit zusätzlichen Spülprogrammen und Informationen ( 10)
 Info-Ebene 2 mit Zugang zum PIN-Menü ( 11)

4.4 Die Standard-Spülprogramme

Die Anzeige der Spülprogramme ist davon abhängig, für welchen Einsatzzweck die Maschine programmiert
wurde. Bei Bedarf kann die Maschine auch nachträglich umprogrammiert werden.
Das Programm 2 ist bereits vorgewählt, wenn die Maschine betriebsbereit ist. Ein anderes Spülprogramm
wird durch Antippen ausgewählt. Das ausgewählte Programm wird durch eine Schaltfläche mit weißem Hin­tergrund angezeigt.

Einsatzzweck der
Maschine

Programm 1 für Programm 2 für Programm 3 für

Geschirrspülmaschine
(PG 8166, PG 8169)

leicht verschmutz­tes Geschirr

normal ver­schmutztes Ge­schirr

stark verschmutz­tes Geschirr

Gläserspülmaschine
(PG 8164)

empfindliche
Gläser

weniger empfindli­che Gläser

robuste Gläser

Bistrospülmaschine
(PG 8165)

Gläser

Gläser und Tas­sen

Teller

Bistro- und Besteck­spülmaschine

1

Gläser Besteck Teller

Besteckspülmaschine Besteck

INFO Die Anzeige an Ihrer Gewerbespülmaschine kann abweichen, da der autorisierte Servicetechniker

auf Ihr Spülgut abgestimmte Bilder aus einer Sammlung von Bildern anzeigen lassen kann. Auf
Wunsch kann der Servicetechniker auch Programme ausblenden.

1

Nur bei Maschinen, die an Wechselstrom angeschlossen sind.

D

Klarspüler und Reiniger

6

5 Klarspüler und Reiniger

Gefahr

 Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlun-

gen auf den Verpackungen.

 Verwenden Sie Chemikalien nur für den vom Hersteller empfohlenen Anwendungszweck,

um heftige chemische Reaktionen (z. B. Knallgasreaktion) und Materialschäden zu vermei­den.

 Vermischen Sie keine Chemikalien, da unvorhergesehene chemische Reaktionen die Folge

sein könnten.

 Zusatzprodukte, die die Reinigung verstärken, müssen für die Verwendung in der gewerbli-

chen Spülmaschine zugelassen sein. Fragen Sie im Zweifelsfall bei Ihrem Händler nach.

Vorsicht

 Verwenden Sie nur Produkte, die für gewerbliche Spülmaschinen geeignet sind. Solche

Produkte sind entsprechend gekennzeichnet.

 Füllen Sie keinen Reiniger in den Kanister für Klarspüler und umgekehrt.

5.1 Klarspüler

Klarspüler ist notwendig, damit nach dem Spülen das Wasser auf dem Spülgut als dünner Film abläuft und
in kurzer Zeit trocknet. Klarspüler wird automatisch entweder aus dem eingebauten oder aus einem außer­halb der Maschine stehenden Vorratsbehälter in den Boiler der Maschine dosiert.

Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12.6).

INFO Das Klarspülerdosiergerät ist nicht bei allen Maschinen Bestandteil des Lieferumfangs. Bei Ver-

wendung eines externen Dosiergerätes steht eine Übergabeleiste zum Anschluss des Dosiergerä­tes zur Verfügung ( 18).

5.2 Reiniger

Vorsicht

 Verwenden Sie keinen sauren Reiniger.
 Vermischen Sie keine unterschiedlichen Reinigerprodukte, um Auskristallisationen zu ver-

hindern, durch die das Reinigerdosiergerät zerstört werden könnte ( 5.5).

 Verwenden Sie keine Produkte, die schäumen wie z.B. Handseife, Schmierseife, Hand-

spülmittel. Diese dürfen auch nicht durch eine Vorbehandlung des Geschirrs in die Maschine
gelangen.

Reiniger ist notwendig, damit sich die Speisereste und Verschmutzungen vom Spülgut ablösen. Reiniger
kann auf folgende Weisen dosiert werden:

 manuell als Reinigerpulver.
 automatisch aus dem eingebauten Vorratsbehälter über ein eingebautes Reinigerdosiergerät.
 automatisch aus einem außerhalb der Maschine stehenden Kanister mithilfe eines Reinigerdosiergerätes.

INFO Das Reinigerdosiergerät ist nicht bei allen Maschinen Bestandteil des Lieferumfangs. Bei Verwen-

dung eines externen Dosiergerätes steht eine Übergabeleiste zum Anschluss des Dosiergerätes
zur Verfügung ( 18).

5.2.1 Manuelles Dosieren von Reinigerpulver

Gefahr

Bei pulverförmigen Reinigungsmitteln Staubinhalation vermeiden. Verschluckte Reinigungsmit­tel können Verätzungen in Mund und Rachen verursachen oder zum Ersticken führen.

Klarspüler und Reiniger

7

Vordosierung

 Maschine einschalten und warten, bis die Starttaste grün leuchtet.
 Die Hinweise zur Dosierung auf der Verpackung des Reinigers beachten. Der Tankinhalt der Maschine

beträgt ca. 9,5 Liter (PG 8164), 15,3 Liter (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 PG 8164: Ca. 30 g Reinigerpulver in die Maschine geben. Dies entspricht einer Dosierung von ca. 3g/l.
 PG 8165, PG 8166, PG 8169: Ca. 50 g Reinigerpulver in die Maschine geben. Dies entspricht einer Do-

sierung von ca. 3g/l.

 Sofort danach einen Spülgang starten, um das Reinigerpulver mit dem Wasser zu vermischen.

Nachdosierung

Pro Spülgang kommen ca. 2,4-3,0 Liter frisches Wasser in die Gewerbespülmaschine, die mit Reinigerpulver
vermengt werden müssen.
 Nach 5 Spülgängen ca. 35-45 g Reinigerpulver in die Maschine geben.

5.2.2 Automatisches Dosieren von flüssigem Reiniger

Die Dosiermenge stellt der autorisierte Servicetechniker bei der Inbetriebnahme der Maschine ein ( 12.6).

5.3 Flüssigen Reiniger und Klarspüler einfüllen

Vorsicht

Beim Einfüllen darauf achten, dass kein Reiniger in den Vorratsbehälter für Klarspüler gelangt
und umgekehrt.

 Öffnung mit weißer Klappe: Vorratsbehälter für Reiniger
 Öffnung mit blauer Klappe: Vorratsbehälter für Klarspüler

 Untere Verkleidung mit den Vorratsbe-

hältern seitlich fassen und nach vorne
klappen.

 Trichter (1) in die Einfüllöffnung ste-

cken.

 Kanister auf dem Trichter aufsetzen

und so lange einfüllen, bis der
Schwimmer (2) sichtbar wird.

 Untere Verkleidung zurück klappen
 Den Trichter nach dem Benutzen in der

Spülmaschine einmal durchspülen.

5.4 Sauglanze mit Niveauüberwachung

Bei bestimmten Maschinenvarianten erhalten Sie mit Ihrer Maschine 2 Sauglanzen. Die Sauglanzen sind
bereits an der Maschine angeschlossen.

Vorsicht

 Verwenden Sie die Sauglanze nur in ausreichend standfesten Kanistern. Schmale und hohe

Kanister können kippen, wenn an der Sauglanze gezogen wird.

 Stecken Sie die Sauglanze für den Klarspüler nicht in den Kanister mit dem Reiniger und

umgekehrt.

 Ziehen Sie nicht unnötig am Saugschlauch oder Anschlusskabel, da dies zu einem Defekt

führen kann.

Abbildung 1:
Sauglanze für Reiniger
klarer Saugschlauch
schwarze Abdeckkappe

Abbildung 2:
Sauglanze für Klarspüler
blauer Saugschlauch
blaue Abdeckkappe

Abbildung 1 Abbildung 2

D

Klarspüler und Reiniger

8

Wartung und Pflege

 Die Sauglanze bei jedem Kanisterwechsel unter fließendem Wasser abspü-

len. Auskristallisierte Reste von Reiniger entfernen.

 Darauf achten, dass beide Lüftungslöcher (a) in der Abdeckkappe offen

sind.

 Die Sauglanze wieder in den Kanister stecken. Die Abdeckkappe nach un-

ten schieben, bis die Kanisteröffnung verschlossen ist.

5.5 Wechsel des Reinigerproduktes

Vorsicht

 Beim Vermischen unterschiedlicher Reinigerprodukte können Auskristallisationen entstehen,

die zum Funktionsausfall des Dosiergerätes führen. Dies trifft auch zu, wenn das neue Rei­nigerprodukt vom gleichen Hersteller ist.

 Dosierschläuche und Reinigerdosiergerät mit Wasser durchspülen, bevor der neue Reiniger

verwendet wird.

 Beachten Sie beim Wechsel des Reinigerproduktes:

 Ein neues Reinigerprodukt erfordert in der Regel eine neue Einstellung des Dosiergerätes.
 Das gesamte System bestehend aus Vorratsbehälter, Dosierschläuchen und Reinigerdosiergerät

muss mit Wasser durchgespült werden, bevor der neue Reiniger verwendet wird.

Wird dies nicht beachtet, entfällt die Gewährleistung und Produkthaftung durch die Miele & Cie. KG.

Wenn der Reiniger aus dem Vorratsbehälter entnommen wird, der in der Maschine eingebaut ist:
 Einen autorisierten Servicetechniker mit den notwendigen Arbeiten beauftragen, damit auch weiterhin ein

gutes Spülergebnis erreicht wird.

Wenn der Reiniger aus einem Kanister entnommen wird, der außerhalb der Maschine steht, können Sie die
Dosierschläuche und das Reinigerdosiergerät auch selbst mit Wasser durchspülen:

Vorgehensweise:

Gefahr

Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise auf der Verpackung.

 Sauglanze aus dem Kanister nehmen und in einen mit Wasser gefüllten Behälter stecken.
 Dosierschläuche und das Reinigerdosiergerät mit Wasser durchspülen. Hierzu mehrmals die Funktion

„Dosiergerät entlüften“ verwenden ( 10). Die Häufigkeit ist von der Länge der Dosierschläuche abhän­gig.

 Sauglanze in den neuen Reinigerkanister stecken.
 Mehrmals die Funktion „Dosiergerät entlüften“ verwenden ( 10), um das Wasser in den Dosierschläu-

chen durch Reiniger zu ersetzen.

 Reinigerdosiermenge einstellen ( 12.6).

5.6 Dosiergeräte entlüften

Dosiergeräte müssen entlüftet werden, wenn Luft in den Dosierschlauch gelangt ist, weil die Kanister nicht
rechtzeitig ausgetauscht oder nachgefüllt wurden ( 10).

Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung)

9

6 Eingebauter Wasserenthärter (Sonderausstattung)

Durch die Enthärtung des Leitungswassers vermeidet man Kalkaufbau in der Maschine und auf dem
Spülgut. Damit der eingebaute Wasserenthärter richtig funktioniert, muss der Salzbehälter mit Regenerier­salz gefüllt sein. Das Fassungsvermögen des Salzbehälters beträgt ca. 1,5 kg.

INFO Bei der Inbetriebnahme der Maschine misst der autorisierte Servicetechniker die Wasserhärte und

speichert sie in der Elektronik der Maschine.

6.1 Anzeige von Salzmangel

Am Bildschirm erscheint ein Piktogramm, wenn ein leerer Salzbehälter wieder nachgefüllt
werden muss. Die Anzeige verschwindet nach dem Auffüllen des Salzbehälters, sobald man
ca. 3 Spülgänge ausgeführt und sich ein Teil des nachgefüllten Salzes gelöst hat.

6.2 Regeneriersalz einfüllen

Vorsicht

Mögliche Beschädigungsgefahr des Wasserenthärters

Chemikalien wie z. B. Reiniger oder Klarspüler führen unweigerlich zu Schäden am Wasserent­härter. Ausschließlich Regeneriersalz oder reines Siedesalz einfüllen.

Mögliche Funktionsstörung des Wasserenthärters

Keine anderen Salze (z. B. Speisesalz oder Auftausalz) einfüllen. Diese können wasserunlösli­che Bestandteile enthalten. Ausschließlich feinkörniges Salz (max. 1–4 mm Korngröße) einfül­len.

INFO Salztabletten sind aufgrund ihrer Größe nicht geeignet.

Maschinentür öffnen und Spül­korb aus der Maschine nehmen

Unteres Drehspülfeld entriegeln Drehspülfeld aus der Maschine

nehmen

Schraubverschluss des Salzbe­hälters öffnen.
Bis zum Rand mit ca. 1,5 l fri­schem Wasser füllen (nur bei der
ersten Inbetriebnahme notwendig)

Trichter in die Einfüllöffnung des
Salzbehälters setzen und nach
und nach ca. 1,5 kg Regenerier­salz einfüllen.
Trichter abnehmen und den Ein­füllbereich von Salzresten säu­bern

Salzbehälter wieder fest zu­schrauben, ohne den Deckel zu
verkanten.
Unteres Drehspülfeld wieder ein­setzen.
Kontrollieren, ob sich das Dreh­spülfeld leicht dreht

Vorsicht

Gefahr der Rostbildung im Einfüllbereich

Nach dem Einfüllen sofort einen Spülgang starten, um evtl. vorhandene Salzreste abzuspülen.

D

Betrieb

10

7 Betrieb

7.1 Vor dem Einschalten der Maschine

 Bauseitiges Wasserabsperrventil öffnen.
 Bauseitigen Netztrennschalter einschalten.
 Zur eigenen Sicherheit den bauseitigen Fehlerstrom-Schutzschalter (FI) testen.
 Maschinentür öffnen.
 Kontrollieren, ob die Drehspülfelder (oben und unten) und die Siebe (Flächensieb, Siebzylinder) einge-

baut sind.

 Maschinentür schließen.
 Kontrollieren, ob in den Vorratsbehältern (eingebaut oder außerhalb der Maschine stehend) Reiniger und

Klarspüler vorhanden ist. Die eingebauten Vorratsbehälter rechtzeitig nachfüllen damit das Spülergebnis
nicht beeinträchtigt wird. Außerhalb der Maschine stehende Vorratsbehälter austauschen, sobald sie leer
sind.

7.2 Maschine einschalten und Betriebsbereitschaft herstellen

7.3 Spülen

Vorsicht

Mögliche Verbrühungsgefahr durch heißes Spülwasser

 Halten Sie Kinder von der Gewerbespülmaschine fern. Im Innenraum befindet sich Spül-

wasser mit einer Temperatur von ca. 62 °C.

 Öffnen Sie nicht die Maschinentür, während die Maschine spült. Es besteht die Gefahr, dass

heißes Spülwasser herausspritzt. Brechen Sie das Spülprogramm vorher ab ( 7.3.5).

Mögliche Verletzungsgefahr
 Sortieren Sie scharfe, spitze Utensilien so ein, dass Sie sich nicht verletzen können.

Mögliche Störung des Spülprogramms durch hohen Schmutzeintrag

 Reinigen Sie Geschirr und Töpfe mit kaltem Wasser aus einer Handbrause vor. Entfernen

Sie grobe Speisereste.

Betrieb

11

7.3.1 Spülgut in den Spülkorb einsortieren
Geschirr und Besteck

 Teller mit der Vorderseite nach vorne einsortieren.
 Tassen, Schüsseln und Töpfe mit der Öffnung nach unten einsortieren.
 Besteck entweder stehend in Besteckköchern oder liegend in einem flachen Korb spülen. Dabei darauf

achten, dass nicht zu dicht bestückt wird. Weichen Sie Besteck ein, bis Sie es spülen.

 Messer und andere scharfe und spitze Besteckteile mit dem Griff nach oben in Besteckköcher stellen, um

Verletzungen zu verhindern.

Gläser

 Getränkereste ausschütten (nicht in die Maschine).
 Papierreste entfernen.
 Asche mit Wasser abspülen.
 Gläser mit der Öffnung nach unten einsortieren.
 Zwischen den Gläsern einen Abstand einhalten, damit sie nicht aneinander scheuern. Dadurch werden

Kratzer vermieden.

 Für hohe Gläser einen Korb mit entsprechender Einteilung wählen, damit die Gläser in einer stabilen

Position gehalten werden.

7.3.2 Spülprogramm wechseln

 Ein anderes Spülprogramm durch Antippen der Schaltfläche wählen ( 4.4).

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.

 Maschinentür schließen.

 Das Spülprogramm wird gestartet.

7.3.3 Intensivprogramm

Falls die Verschmutzungen besonders stark angetrocknet sind, kann das Spülprogramm intensiviert werden.

 Maschinentür schließen.
 Zweimal kurz hintereinander die Starttaste drücken („Doppelklick“).

 Im Infofeld blinkt das Symbol „Bürste“.

INFO Das Intensivprogramm wirkt sich nur auf das aktuell laufende Spülprogramm

aus und ist danach automatisch wieder deaktiviert.

7.3.4 Programmende

Die Starttaste blinkt grün, sobald das Spülprogramm beendet ist.
Die grün blinkende Starttaste zeigt an, dass das Spülprogramm beendet ist und noch niemand die Maschi­nentür geöffnet hat.

7.3.5 Spülprogramm vorzeitig abbrechen

Ein Spülprogramm kann auf folgende Weise abgebrochen werden:

 Starttaste drücken
 Auf dem Bildschirm auf die Schaltfläche des ausgewählten Spülprogramms tippen

7.3.6 Betriebspausen

Die Maschine in Betriebspausen nicht ausschalten.

7.4 Ausschalten

Die Maschine am Ende des Arbeitstages mithilfe des Selbstreinigungsprogramms ( 8.1.2) ausschalten,
damit sie täglich gereinigt und entleert wird.

INFO Wenn Sie die Ein-/Ausschalttaste verwenden, bleibt der Tank weiterhin gefüllt, wird jedoch nicht

mehr auf Temperatur gehalten. Wenn die Tanktemperatur bis zum nächsten Einschalten zu stark
abfällt, wird die Maschine automatisch entleert und neu gefüllt.

D

Wartung und Pflege

12

8 Wartung und Pflege

Warnung

 Spritzen Sie die Maschine und die unmittelbare Umgebung (Wände, Fußboden) nicht mit

einem Wasserschlauch, Dampfstrahler oder Hochdruckreiniger ab.

 Achten Sie darauf, dass beim Reinigen des Fußbodens der Unterbau der Maschine nicht

geflutet wird, um einen unkontrollierten Eintritt von Wasser zu verhindern.

Warnung

 Tragen Sie Schutzkleidung und Schutzhandschuhe, bevor Sie Teile anfassen, die mit Spül-

wasser behaftet sind (Siebe, Drehspülfelder, ...).

 Tragen Sie beim Reinigen des Maschineninnenraums Schutzhandschuhe, um Verletzungen

aufgrund von scharfkantigen Blechen zu vermeiden.

8.1 Tägliche Reinigung

8.1.1 Während des Betriebes

Siebzylinder entnehmen, bei Bedarf reinigen und wieder einsetzen.

8.1.2 Selbstreinigungsprogramm am Ende des Arbeitstages

Die Maschine ist mit einem Selbstreinigungsprogramm ausgestattet, das Sie beim Reinigen des Maschi­neninnenraums unterstützt. Nach dem ersten Programmschritt wird das Selbstreinigungsprogramm unter­brochen, damit Sie den Siebzylinder und das Flächensieb herausnehmen und reinigen können. Wenn Sie
diesen Arbeitsschritt nicht befolgen, wird das Selbstreinigungsprogramm nach 30 Sekunden automatisch
fortgesetzt.

 Gemäß den Bildern B1 bis B30 verfahren.

Wartung und Pflege

13

Selbstreinigungsprogramm abbrechen:

 Auf diese Schaltfläche tippen.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird blau.
 Die Maschine wird wieder gefüllt.

8.1.3 Innenraum reinigen

Vorsicht

Achten Sie darauf, dass im Maschineninnenraum keine rostenden Fremdkörper bleiben, durch
die auch das Material "Edelstahl Rostfrei" anfangen könnte, zu rosten. Rostpartikel können von
nicht rostfreiem Spülgut, von Reinigungshilfen, von beschädigten Drahtkörben oder von nicht
rostgeschützten Wasserleitungen stammen.

Folgende Hilfsmittel dürfen nicht für die Reinigung verwendet werden:

 Hochdruckreiniger
 chlor- oder säurehaltige Reiniger
 metallhaltige Putzschwämme oder Drahtbürsten
 Scheuermittel oder kratzende Reinigungsmittel

 Eventuell vorhandene Verschmutzungen im Maschineninnenraum mit einer Bürste oder einem Lappen

entfernen

 Labyrinth unterhalb der Tür reinigen

8.1.4 Maschine außen reinigen

 Bildschirm mit einem feuchten Tuch reinigen.
 Außenflächen mit Edelstahlreiniger und Edelstahlpflege reinigen.

8.2 Wöchentliche Reinigung

Drehspülfelder reinigen (oben und unten)

 Gemäß den Bildern C1 bis C6 verfahren.

8.3 Entkalken

Wenn die Maschine mit Wasser hoher Härte ohne Wasseraufbereitung betrieben wird, ist in regelmäßigen
Abständen eine Entkalkung notwendig ( 12).

D

Betriebsstörungen

14

8.4 Wartung durch Kundendienst

Wir empfehlen, die Maschine mindestens einmal jährlich von einem autorisierten Servicetechniker warten
und dabei Bauteile, die verschleißen oder altern können, kontrollieren und falls nötig austauschen zu lassen.
Für Reparaturen und den Ersatz von Verschleißteilen müssen Original-Ersatzteile verwendet werden.

Verschleißteile sind z. B.:

 Dosierschläuche
 Türdichtung
 Wasserzulaufschlauch

In der Elektronik lässt sich programmieren, nach wie vielen Betriebsstunden oder Spülprogram­men eine Wartung durchgeführt werden soll und bei welcher verbleibenden Anzahl Betriebsstun­den oder Spülzyklen das Symbol für Wartung / Service angezeigt wird. Lassen Sie bei Bedarf
diese Funktion von einem autorisierten Servicetechniker aktivieren.

9 Betriebsstörungen

Hier erfahren Sie, wie Sie im Fall von Betriebsstörungen für Abhilfe sorgen können. In der Tabelle sind mög­liche Ursachen und Hinweise zur Abhilfe aufgeführt. Setzen Sie sich mit einem autorisierten Servicetechni­ker in Verbindung, falls Sie die Störung nicht selbst beheben können.

Gefahr

Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen!

 Öffnen Sie keine Maschinenverkleidungen oder Maschinenteile, wenn Sie dazu ein Werk-

zeug benötigen. Es besteht die Gefahr eines elektrischen Schlages.

 Lassen Sie Arbeiten an der elektrischen Anlage nur durch einen autorisierten Servicetechni-

ker ausführen. Die Maschine muss zuvor vom elektrischen Netz getrennt werden.

Betriebsstörungen werden im Infofeld in Form von Piktogrammen angezeigt. Zusätzlich wird jede Betriebs­störung im Hygienetagebuch gespeichert ( 12) und kann in der Info-Ebene 2 aufgerufen werden ( 11). An
beiden Stellen erfolgt auch ein Eintrag, sobald die Betriebsstörung beseitigt worden ist.

Piktogramm Bedeutung Mögliche Ursache Abhilfe

Maschinentür ist
offen

Programmstart bei offener Ma­schinentür

Maschinentür schließen.

Reiniger ist leer

Den eingebauten Vorratsbehälter
mit Reiniger auffüllen ( 5.3) oder
den außerhalb der Maschine ste­henden Reinigerkanister austau­schen.

Klarspüler ist leer

Den eingebauten Vorratsbehälter
mit Klarspüler auffüllen ( 5.3)
oder den außerhalb der Maschine
stehenden Klarspülerkanister aus­tauschen.

Wassermangel

Wasserabsperrventil geschlossen Wasserabsperrventil öffnen.

Schmutzsieb im Schmutzfänger
verstopft

Schmutzfänger von einem Ser­vicetechniker reinigen oder einen
neuen Schmutzfänger einbauen
lassen.

Magnetventil defekt oder verstopft

Einen autorisierten Servicetechni­ker mit der Reparatur beauftragen.

Betriebsstörungen

15

Piktogramm Bedeutung Mögliche Ursache Abhilfe

eingebaute Wasser­aufbereitung er­schöpft

Salzmangel

Salzbehälter mit Regeneriersalz
füllen ( 6.2).

externe Wasserauf­bereitung erschöpft

1

Wasserrückwärtszähler steht auf

0.

 12.7

Serviceintervall läuft
ab

Die in der Steuerung hinterlegte
Anzahl von Betriebsstunden oder
Spülzyklen ist erreicht.
INFO: Diese Funktion ist ab Werk
nicht aktiviert.

Einen autorisierten Servicetechni­ker mit der Wartung beauftragen.

Verkalkung prüfen

Die in der Steuerung hinterlegte
Anzahl von Betriebsstunden ist
erreicht.

Entkalkungsprogramm starten
( 12.5.1).

unteres Drehspülfeld
blockiert

Drehspülfeld ist nicht richtig einge­rastet

Drehspülfeld richtig einrasten.

Drehspülfeld z.B. durch ein Be­steckteil blockiert

Blockierung entfernen.

Drehspülfeld durch Verschmut­zung blockiert

Spülfeldlager reinigen ( 8.2).

oberes Drehspülfeld
blockiert

Drehspülfeld z.B. durch hohes
Spülgut blockiert

Blockierung entfernen.

Drehspülfeld durch Verschmut­zung blockiert

Spülfeldlager reinigen ( 8.2).

Flächensieb ver­stopft

stark verschmutztes Flächensieb

Flächensieb entnehmen, reinigen
und wieder einsetzen

Energieoptimierung

2

Bauseitige Anlage zur Energieop­timierung schaltet einzelne elektri­sche Verbraucher (Heizkörper) ab.

Warten bis die bauseitige Anlage
zur Energieoptimierung sich ab­schaltet.

Betriebsstörung mit
Fehlercode

unterschiedlich

Fehlercode aufrufen ( 9.1) und
einen autorisierten Servicetechni­ker mit der Reparatur beauftragen.

9.1 Fehlercode aufrufen

Im Display blinkt folgendes Symbol:

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Im Bereich (a) werden Fehlercodes angezeigt.
INFO Bereits behobene Störungen werden hier eben-

falls angezeigt (z. B. ERR 1 OK).

 Einen autorisierten Servicetechniker mit der Reparatur

beauftragen.

 Schaltfläche (b) zweimal drücken, um das Menü zu

verlassen.

1

wird nur angezeigt, wenn der Wasserrückwärtszähler programmiert wurde  12.7.

2

wird nur angezeigt, wenn die Maschine an eine Anlage zur Energieoptimierung angeschlossen ist.

D

Betriebsstörungen

16

9.2 Schlechtes Spülergebnis

Mögliche Ursache Abhilfe

Geschirr wird nicht sauber.

keine oder zu geringe Reiniger­dosierung

Dosiermenge laut Herstellerangabe ein­stellen ( 12.6).

Dosierleitungen prüfen (Knick, Bruch, ...)
Kanister austauschen, falls leer.

Geschirr falsch einsortiert Geschirr nicht übereinander stapeln.
Düsen der Drehspülfelder ver-

stopft

Drehspülfelder ausbauen und Düsen rei-

nigen ( 8.2).
zu niedrige Temperaturen Temperaturen prüfen ( 10).
zu hoher Schmutzeintrag Geschirr vorreinigen.

Auf dem Geschirr bilden sich
Beläge.

bei Kalkbelägen:
zu hartes Wasser

Wasseraufbereitung prüfen.

Grundreinigung durchführen.
bei Stärkebelägen:
Temperatur der manuellen Vor­reinigung (Brause) höher als
30 °C

Temperatur der manuellen Vorreinigung

reduzieren.

Grundreinigungsprogramm durchführen

( 12.5.2).

Geschirr trocknet nicht von al­leine.

keine oder zu geringe Klarspü­lerdosierung

Dosiermenge laut Herstellerangabe ein-

stellen ( 12.6).

Dosierleitungen prüfen (Knick, Bruch, ...)

Kanister austauschen, falls leer.

Nachspültemperatur zu niedrig

Einen autorisierten Servicetechniker be-

auftragen.

Bei Maschinen ohne eingebauten Enthärter:
INFO Die Wasserqualität wirkt sich auf das Spül- und Trocknungsergebnis aus. Deshalb empfehlen wir

ab einer Gesamthärte von mehr als 3° dH (0,53 mmol/l) die Maschine mit enthärtetem Wasser zu
versorgen.

Info-Ebene 1

17

10 Info-Ebene 1

Info-Ebene 1 aufrufen

 Auf folgende Schaltfläche tippen:

(1) Schaltflächen für das Aufrufen von Informationen, das Entlüften der Dosier-

geräte und die Auswahl von Zusatzprogrammen
(2) Rücksprungtaste
(3) Starttaste
(4) Wechsel zur Info-Ebene 2 ( 11)
(5) Typenbezeichnung
(6) Aktuelle Tanktemperatur
(7) Aktuelle Nachspültemperatur
(8) Infofeld
(9) Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert)

(10) Scrolltasten für Bereich (1)

Schaltflächen des Bereiches (1)

Adressen

 Auf die Schaltfläche tippen.

 Die folgenden 2 Adressen erscheinen:

 SERVICE: Adresse des Servicetechnikers
 CHEMIE: Adresse des Chemielieferanten (Klarspüler, Reiniger, …)

INFO Wenn keine Adressen erscheinen, kann der autorisierte Servicetechniker die

entsprechenden Adressen eingeben.

Reinigerdosiergerät und Dosierschläuche entlüften

 Die Schaltfläche gedrückt halten.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß. Das Dosiergerät wird aktiviert

(max. 30 Sekunden).

Klarspülerdosiergerät und Dosierschläuche entlüften

 Die Schaltfläche gedrückt halten.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß. Das Dosiergerät wird aktiviert

(max. 30 Sekunden).

D

Info-Ebene 1

18

Integrierte Betriebsanleitung ( 13)

 Auf die Schaltfläche tippen.

 Die integrierte Betriebsanleitung erscheint.

Tipps

 Auf die Schaltfläche tippen.

 Es erscheinen Tipps zu Themen wie z. B. Hygiene, Schonung des Spülguts und

Wirtschaftlichkeit.

INFO Das Aufrufen der integrierten Betriebsanleitung und der Tipps ist jederzeit möglich, auch während

ein Spülprogramm abläuft.

Zusatzprogramme
INFO Die Anzahl der Zusatzprogramme hängt von der Programmierung der Maschine ab.

Energiesparprogramm

Flüsterprogramm
für besonders leises Spülen

Kurzprogramm

Sonderprogramm
Das Sonderprogramm kann der autorisierte Servicetechniker gemäß Ihren Wünschen
frei programmieren (Zeit, Temperatur, Mechanik, Chemie).

Zusatzprogramme benutzen

 Auf die Schaltfläche des gewünschten Zusatzprogramms tippen.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.
 Im Infofeld wechselt sich die Anzeige der Temperaturen mit der Anzeige des Zusatzprogramms ab.

 Starttaste (3) drücken, um das Zusatzprogramm zu starten.

 Die Starttaste (3) leuchtet blau.
 Die Starttaste (3) blinkt grün, sobald das Zusatzprogramm beendet ist.
 Das Zusatzprogramm bleibt gespeichert bis es deaktiviert oder ein anderes Zusatzprogramm ausge-

wählt wird.

Info-Ebene 2

19

11 Info-Ebene 2

Info-Ebene 2 aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

(1) Bereich für das Anzeigen von Ereignissen und Betriebsstörungen
(2) Rücksprungtaste
(3) Starttaste
(4) Wechsel zum PIN-Menü ( 12)
(5) Aktuelle Uhrzeit
(6) Aktuelle Tanktemperatur
(7) Aktuelle Nachspültemperatur
(8) Aktuelles Datum
(9) Infofeld

(10) Ein-/Ausschalttaste (Tank wird dabei nicht entleert)
(11) Scrolltasten für Bereich (1)

Ereignisse und Betriebsstörungen

In diesem Bereich werden alle Ereignisse und Betriebsstörungen angezeigt. Bereits behobene Betriebsstö­rungen werden hier ebenfalls angezeigt.

Beispiel

letzter Eintrag
ältere Einträge

Anzeige Erläuterung

Evt xx Ereignis (z. B. Ablauf eines Spülprogramms)
ERR xx Betriebsstörung
ERR xx OK Betriebsstörung beseitigt

INFO Mit Datum versehene Informationen finden Sie im Hygienetagebuch ( 12.4).

D

PIN-Menü

20

12 PIN-Menü

INFO Wenn Sie in das PIN-Menü wechseln, schaltet sich die Maschine aus.

PIN-Menü aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

„1575“ eintippen

INFO

Falsch eingegebene Ziffern
können mit der Schaltfläche
 gelöscht werden.

INFO Eine falsch eingegebene PIN wird auf dem Bildschirm mit dem Symbol angezeigt. Wenn Sie

die PIN fünf Mal falsch eingegeben haben, ist die Eingabe 2 Minuten lang gesperrt.

Übersicht

Allgemeine Einstellungen vornehmen (Uhrzeit, Datum, Kontrast, Sprache) ( 12.1)

Automatisches Einschalten programmieren ( 12.2)

Betriebsdaten anzeigen lassen ( 12.3)

Hygienetagebuch aufrufen ( 12.4)

Entkalkungs- oder Grundreinigungsprogramm starten ( 12.5)

Reiniger- / Klarspülermenge verändern ( 12.6)

Parameter für externe Dosiergeräte einstellen ( 18.2)

Wasserrückwärtszähler zurücksetzen ( 12.7)

PIN-Menü verlassen

 Auf die Schaltfläche tippen.

12.1 Allgemeine Einstellungen

12.1.1 Datum, Uhrzeit, Temperatureinheit

Hier können Sie das aktuelle Datum und die aktuelle Uhrzeit eingeben, das Format der Uhrzeit ändern und
die Einheit der Temperaturanzeige ändern.

INFO Die Uhrzeit muss bei der Sommer-/ Winterzeitumstellung angepasst werden.

Einstellungen aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

PIN-Menü

21

Datum einstellen:

 Auf die Schaltfläche (1) tippen.
 Über den Ziffernblock das aktuelle Datum eingeben.

Format: JJJJ-MM-TT (Jahr-Monat-Tag)
INFO Bei der Eingabe wird geprüft, ob das Datum

existiert. Es kann nur ein plausibles Datum
eingegeben werden.

Uhrzeit einstellen:

 Auf die Schaltfläche (2) tippen.
 Über den Ziffernblock die aktuelle Uhrzeit eingeben.

Format der Uhrzeit eingeben:

 Zwischen 24-Stunden-Modus („24h“) oder 12-Stunden-

Modus („AM/PM“) wählen und auf die entsprechende
Schaltfläche tippen.

Temperatureinheit festlegen:

 Zwischen Grad Celsius („°C“) und Grad Fahrenheit

(„°F“) wählen und auf die entsprechende Schaltfläche
tippen.

 Auf die Rücksprungtaste (3) tippen, um das Menü zu verlassen.

12.1.2 Kontrast einstellen

Hier können Sie den Kontrast verändern, um die Anzeige des Bildschirms an die Lichtverhältnisse in Ihrer
Küche anzupassen.

Einstellungen aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Mit den Schaltflächen  oder  die Einstellung ändern,

bis alle Daten auf dem Bildschirm lesbar sind.

 Mit  bestätigen.
 Auf die Rücksprungtaste (1) tippen, um das Menü zu

verlassen.

12.1.3 Sprache einstellen

Hier können Sie die Sprache einstellen, in der Texte am Bildschirm angezeigt werden sollen.

Einstellungen aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Gewünschte Sprache wählen.
 Auf die Rücksprungtaste (1) tippen, um das Menü zu verlassen.

D

PIN-Menü

22

12.2 Automatisches Einschalten

Hier können Sie:

 programmieren, wann die Maschine automatisch füllen und aufheizen soll.

Das automatische Einschalten kann entweder pro Wochentag und / oder für ein spezielles Datum eingestellt
werden. Falls sich die Eingaben überschneiden, hat das spezielle Datum immer Vorrang vor dem Wochen­programm.

 Stellen Sie sicher, dass zum Zeitpunkt des automatischen Einschaltens die Maschinentür geschlossen,

der bauseitige Netztrennschalter eingeschaltet und das Wasserabsperrventil geöffnet ist

Automatisches Einschalten programmieren

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

Wochentag einstellen

 Auf die Schaltfläche (3) tippen.

 Mithilfe der Scrolltasten den gewünschten Wochentag

wählen.

 Auf die Schaltfläche des jeweiligen Wochentages tip-

pen.
 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.

 Über den Ziffernblock die Uhrzeit für den Beginn des

automatischen Einschaltens eingeben.

 Die oben genannten Schritte bei Bedarf für die restli-

chen Wochentage wiederholen.

 Prüfen, ob die Schaltfläche (3) aktiviert ist (weißer Hin-

tergrund). Nur dann ist das automatische Einschalten
aktiv.

 Auf die Rücksprungtaste (2) tippen, um Ihre Eingabe zu

speichern.

Spezielles Datum einstellen

 Auf die Schaltfläche (1) tippen.
 Über den Ziffernblock das Datum und die Uhrzeit für

den Beginn des automatischen Einschaltens eingeben.

 Prüfen, ob die Schaltfläche (1) aktiviert ist (weißer Hin-

tergrund). Nur dann ist das automatische Einschalten
aktiv.

 Auf die Rücksprungtaste (2) tippen, um Ihre Eingabe zu

speichern.

INFO Das Datum und die Uhrzeit des nächsten automati-

schen Einschaltens werden beim Einschalten der Ma­schine angezeigt. Die Maschine kann aber auch vor
diesem Zeitpunkt in Betrieb genommen werden.

PIN-Menü

23

12.3 Betriebsdaten

Hier können Sie alle Betriebsdaten ablesen.

Betriebsdaten aufrufen

 Auf die Schaltfläche tippen.

Am Bildschirm werden folgende Betriebsdaten angezeigt:

Erstinbetriebnahme

Datum

Nächster Service in1

x Stunden oder Spülzyklen

Summe Betriebsstunden

x Stunden

Summe Spülzyklen

x

Summe Wasserverbrauch

x Liter

Tages-Betriebsstunden

x Stunden

Tages-Spülzyklen

x

Tages-Wasserverbrauch

x Liter

Restkapazität Wasseraufb.

x Liter

Betriebsstd. Master alt2

x Stunden

INFO Die Anzeige ist abhängig von der Ausstattung der Maschine.

 Auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen.

12.4 Hygienetagebuch

Im Hygienetagebuch können Sie:

 alle Betriebszustände, Aktionen und Betriebsstörungen eines Tages in chronologischer Reihenfolge auf-

rufen.

 alle hygienerelevanten Daten aufrufen.

Die Liste beginnt mit dem aktuellen Datum und dem ersten Ereignis an diesem Tag. Danach erscheinen die
darauf folgenden Ereignisse dieses Tages, dann die Ereignisse der Tage zuvor. Am Ende jedes Tages wer­den die wichtigsten Betriebsdaten zusammengefasst.

INFO Wenn die Speicherkapazität erreicht ist, werden die ältesten Daten gelöscht, sobald neue Daten

hinzukommen.

Hygienetagebuch aufrufen

 Auf die Schaltfläche tippen.

 Der Bildschirm mit dem Hygienetagebuch erscheint:

 Die Liste beginnt mit dem aktuellen Datum und dem ersten Ereignis an diesem Tag.
 Es folgen die Ereignisse der Tage davor.

 Auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen.

1

Diese Funktion kann der autorisierte Servicetechniker aktivieren.

2

wenn ein neues Display eingebaut wurde

D

PIN-Menü

24

12.5 Entkalkung / Grundreinigung

12.5.1 Entkalkungsprogramm

Wenn die Maschine mit Wasser hoher Härte ohne Wasseraufbereitung betrieben wird, können der Boiler,
der Maschineninnenraum, sowie alle Wasser führenden Leitungen und andere Bauteile verkalken.
Kalkbeläge und darin eingelagerte Schmutz- und Fettrückstände stellen ein Hygienerisiko dar und Heizele­mente können durch Verkalkung ausfallen. Daher ist eine regelmäßige Entfernung dieser Beläge unbedingt
erforderlich.
Mithilfe des Entkalkungsprogramms können Sie den Innenraum der Gewerbespülmaschine entkalken. Die
Wasser führenden Leitungen und den Boiler kann nur ein autorisierter Servicetechniker entkalken.

Für das Entkalken benötigen Sie einen Entkalker auf Säurebasis, der für gewerbliche Spülmaschinen geeig­net ist.

Gefahr

Beachten Sie beim Umgang mit Chemikalien die Sicherheitshinweise und Dosierempfehlungen
auf den Verpackungen.

Idealerweise starten Sie das Entkalkungsprogramm, wenn die Maschine leer und ausgeschaltet ist. Wenn
die Maschine schon betriebsbereit ist, wird sie zuerst programmgesteuert entleert.

Nur bei externem Reinigerdosiergerät:

Warnung

Chlorgasentwicklung

Wenn sich aktivchlorhaltiger Reiniger und Entkalker vermischen, entsteht Chlorgas. Unterbre­chen Sie die Reinigerdosierung (z. B. Sauglanze herausziehen oder Dosiergerät ausschalten).

INFO Ein in der Maschine eingebautes Reinigerdosiergerät wird im Entkalkungsprogramm programmge-

steuert deaktiviert.

Entkalkungsprogramm starten

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Die Schaltfläche blinkt, wäh-

rend das Programm abläuft.

Warnung

Entkalker verursacht Korrosion

Die Entkalkerlösung darf nicht über mehrere Stunden in der Maschine bleiben. Wenn Sie die
Maschine ausschalten, während das Entkalkungsprogramm läuft oder das Programm abbre­chen, muss die Maschine entleert, neu gefüllt und nochmals entleert werden. Benutzen Sie
dazu das Selbstreinigungsprogramm.

Ablauf des Entkalkungsprogramms:

 Bei betriebsbereiter Maschine: Der Tank wird entleert und wieder neu ohne Reiniger gefüllt.
 Bei leerer und ausgeschalteter Maschine: der Tank wird ohne Reiniger gefüllt.
 Sobald die Maschine betriebsbereit ist, erscheint auf dem Bildschirm der Text „Entkalker zugeben.

Starttaste drücken.“

 Tür öffnen und Entkalker in den Innenraum der Maschine geben. Dosierempfehlungen beachten.

INFO: Der Tankinhalt beträgt 9,5 Liter (PG 8164) oder 15,3 Liter (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 Tür schließen und Starttaste drücken.

 Die Starttaste leuchtet blau. Die Schaltfläche blinkt weiter.
 Die Entkalkerlösung wird im Innenraum umgewälzt.
 Auf dem Bildschirm läuft die Zeit von 600 Sekunden rückwärts ab.
 Sobald die Zeit abgelaufen ist, hört die Schaltfläche auf zu blinken.

 Tür öffnen und prüfen, ob der Innenraum ausreichend entkalkt worden ist.

INFO: Falls die Tür nicht innerhalb der nächsten 600 Sekunden geöffnet wird, setzt sich das Entkal­kungsprogramm automatisch fort und die Maschine wird entleert.

PIN-Menü

25

 Nochmals Entkalker in die Maschine geben, falls noch weiße Beläge vorhanden sind. Tür schließen und

Starttaste drücken.

 Auf die Rücksprungtaste tippen, wenn im Innenraum keine weißen Beläge mehr zu sehen sind.

 Die Maschine entleert sich und wird anschließend mit kaltem Wasser neu gefüllt. Sobald das Sollni-

veau erreicht ist, wird das kalte Wasser 60 Sekunden lang umgewälzt und dann abgelassen.

 Die Maschine schaltet sich automatisch aus.

 Tür öffnen und prüfen, ob die Maschine vollständig entleert wurde.

12.5.2 Grundreinigungsprogramm

Neues Geschirr oder neue Gläser sind meist mit einem Schutzbelag versehen, der mithilfe des Grundreini­gungsprogramms entfernt werden kann. Das Programm kann auch benutzt werden, wenn sich auf dem Ge­schirr Beläge wie z.B. Stärkebeläge aufgebaut haben.

Grundreinigungsprogramm starten

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Die Schaltfläche blinkt, wäh-

rend das Programm abläuft.

Ablauf des Grundreinigungsprogramms:

 Bei leerer und ausgeschalteter Maschine: Maschine wird gefüllt und aufgeheizt.
 Bei betriebsbereiter Maschine: In den Boiler fließt noch etwas Wasser.
 Sobald die Maschine betriebsbereit ist, erscheint auf dem Bildschirm der Text „Grundreiniger zuge-

ben. Starttaste drücken.“

 Tür öffnen und Grundreiniger in den Innenraum der Maschine geben. Dosierempfehlungen beachten.

INFO: Der Tankinhalt beträgt 9,5 Liter (PG 8164) oder 15,3 Liter (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 Korb mit dem zu reinigenden Spülgut in die Maschine schieben.
 Tür schließen und Starttaste drücken.

 Die Starttaste leuchtet blau. Die Schaltfläche blinkt weiter.
 Die Reinigerlösung wird im Innenraum umgewälzt.
 Auf dem Bildschirm läuft die Zeit von 300 Sekunden rückwärts ab.
 Es schließt sich eine Abtropfpause und die Nachspülung an.
 Sobald das Grundreinigungsprogramm abgelaufen ist, hört die Schaltfläche auf zu blinken und die

Starttaste blinkt grün.

 Tür öffnen und das Spülgut aus der Maschine nehmen.
 Bei Bedarf weitere Körbe spülen oder auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen.

D

PIN-Menü

26

12.6 Reiniger- / Klarspülermenge verändern

Durch den Einsatz eines neuen Reinigers oder Klarspülers kann es nötig sein, die Dosiermenge zu verän­dern. Beachten Sie die Dosierempfehlungen auf der Verpackung.
Die Dosiermenge kann für jedes Standardprogramm getrennt eingestellt werden.

WICHTIG Im folgenden Menü wird nur die Dosiermenge der eingebauten Dosiergeräte verändert. Beach-

ten Sie bei externen Dosiergeräten die zugehörigen Gerätedokumente.

Menü aufrufen

 Auf die Schaltfläche tippen.

Reinigerdosiermenge verändern

 Ein Spülprogramm wählen: auf eine der drei Schaltflächen (1) tippen.

INFO - Die Anzeige der drei Piktogramme hängt vom Typ der Gewerbespülmaschine ab.

- Die Dosiermengen für die einzelnen Spülprogramme können unterschiedlich eingestellt werden.

 Der Hintergrund der gewählten Schaltfläche (1) und der Schaltfläche (4) wird weiß.
 Im Feld (3) erscheinen die aktuelle Dosiermenge und der interne Name (P003).

 Dosiermenge mithilfe der Scrolltasten (2) verändern.
 Auf die Schaltfläche (5) tippen, um die Eingabe zu speichern.

 Die Schaltfläche (5) leuchtet kurz weiß auf.

Klarspülerdosiermenge verändern

 Auf die Schaltfläche tippen.

 Der Hintergrund der Schaltfläche wird weiß.

 Alle weiteren Schritte sind sinngemäß gleich wie beim Einstellen der Reinigerdosiermenge. Daher wie im

Abschnitt „Reinigerdosiermenge verändern“ verfahren.

 Auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen.

12.7 Wasserrückwärtszähler zurücksetzen

Voraussetzungen, um diese Funktion zu nutzen:
 Externe Wasseraufbereitung, die eine bestimmte Kapazität hat (z. B. 15 m³ Wasser) und dann erschöpft

ist

 Kapazität wurde vom Servicetechniker in der Maschinenelektronik hinterlegt

Sobald die in der Maschinenelektronik hinterlegte Menge Wasser verbraucht ist, erscheint das
nebenstehende Symbol.

Nach dem Austauschen der externen Wasseraufbereitung muss der Wasserrückwärtszähler zurückgesetzt
werden:

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

 Auf die Rücksprungtaste tippen, um das Menü zu verlassen.

Integrierte Betriebsanleitung

27

13 Integrierte Betriebsanleitung

Die integrierte Betriebsanleitung weist in Kurzform in die Bedienung der Maschine ein.

Integrierte Betriebsanleitung aufrufen

 Der Reihe nach auf folgende Schaltflächen tippen:

Mehrmals

14 Kundenspezifische Anpassungen

Die Steuerung der Maschine kann in bestimmten Grenzen an individuelle Wünsche angepasst werden.

Beispiele

 Der Spüldruck kann reduziert werden, wenn hauptsächlich leichte Geschirrteile gespült werden.
 Das Tonsignal bei Tastendruck kann deaktiviert werden.

 Einen autorisierten Servicetechniker mit der Anpassung beauftragen.

15 Maschine aufstellen

Der Aufstellort muss frostgeschützt sein, damit Wasser führende Systeme nicht einfrieren. Falls der Aufstell­ort nicht frostfrei ist:  19.

INFO Zwischen Wand und Maschinenrückseite ist kein Abstand erforderlich.

 Maschine mithilfe einer Wasserwaage waagerecht ausrichten.
 Bodenunebenheiten mithilfe der höhenverstellbaren Maschinenfüße ausgleichen.

D

Wasseranschluss

28

16 Wasseranschluss

Die wassertechnische Sicherheit ist gemäß DIN EN 61770 ausgeführt. Die Maschine kann ohne Zwischen­schaltung einer weiteren Sicherheitseinrichtung mit der Frischwasserleitung verbunden werden.

Warnung

Die Maschine und die zugehörigen Zusatzgeräte müssen durch einen zugelassenen Fachbe­trieb gemäß den örtlich geltenden Normen und Vorschriften angeschlossen werden.

INFO Bei der Inbetriebnahme der Maschine misst der autorisierte Servicetechniker die Wasserhärte und

speichert sie in der Elektronik der Maschine.

16.1 Anforderungen an den bauseitigen Frischwasseranschluss

Wasserqualität Das Frischwasser muss in mikrobiologischer Hinsicht Trinkwasserqualität besit-

zen.
Wasserzulauftemperatur 4 - 60 °C
Wasserhärte

 3 °dH (3,8 °e / 5,34 °TH / 0,54 mmol/l ) (Empfehlung, um Verkalken der Ma-

schine zu verhindern)

 30 °dH (37,6 °e / 53,4 °TH / 5,35 mmol/l) bei Maschinen mit eingebautem

Enthärter
Mindestfließdruck 100 kPa (1,0 bar)

Maximaler Eingangsdruck 600 kPa (6,0 bar)
Durchflussmenge mind. 4 l/min

16.2 Anforderungen an das bauseitige Wasserabsperrventil

 gut zugänglich
 nicht hinter der Maschine
 3/4"-Anschluss

16.3 Zulaufschlauch anschließen

Vorsicht

Der Zulaufschlauch darf nicht gekürzt oder beschädigt werden.
Alte, vorhandene Schläuche dürfen nicht wiederverwendet werden.
Den Zulaufschlauch beim Verlegen nicht abknicken.

Der Zulaufschlauch und der Schmutzfänger befinden sich in der Maschine.
INFO Der Schmutzfänger verhindert, dass Partikel aus der Wasserzuleitung in die Maschine gelangen

und Fremdrost auf dem Besteck und in der Maschine verursachen.

 Zulaufschlauch an der Maschine anschließen.
 Schmutzfänger am bauseitigen Wasserabsperrventil anschließen.
 Nur bei Warmwasseranschluss in Großbritannien:

Rückschlagventil zwischen Schmutzfänger und Zulaufschlauch einbauen. Das Rückschlagventil befindet
sich in einem Beutel in der Maschine.

 Zulaufschlauch am Schmutzfänger anschließen.
 Wasserabsperrventil aufdrehen und prüfen, ob die Anschlüsse dicht sind.

Elektroanschluss

29

16.4 Ablaufschlauch anschließen

Vorsicht

Der Ablaufschlauch darf nicht gekürzt oder beschädigt werden.
Den Ablaufschlauch beim Verlegen nicht abknicken.

Der Ablaufschlauch befindet sich in der Maschine.
INFO Die Maschine ist mit einer Ablaufpumpe ausgestattet. Der bauseitige Wasserablauf muss einen

Siphon besitzen. Die maximale Höhe des bauseitigen Wasserablaufs beträgt 600 mm.

 Ablaufschlauch an der Maschine anschließen.
 Ablaufschlauch am bauseitigen Wasserablauf anschließen.

17 Elektroanschluss

Gefahr

Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen!

 Die Maschine und die zugehörigen Zusatzgeräte müssen durch einen vom zuständigen

Energieversorger zugelassenen Fachbetrieb des Elektrohandwerks gemäß den örtlich gel­tenden Normen und Vorschriften angeschlossen werden.

 Trennen Sie bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen das Gerät vom

Netz. Prüfen Sie die Spannungsfreiheit.

 Die elektrische Sicherheit dieser Maschine ist nur dann gewährleistet, wenn sie an ein vorschriftsmäßig

installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicher­heitsvoraussetzung geprüft und im Zweifelsfall die Hausinstallation durch eine Fachkraft überprüft wird.

 Der Stromlaufplan muss beachtet werden.
 Das Gerät darf nur mit den auf dem Typenschild angegebenen Spannungen und Frequenzen betrieben

werden.

 Maschinen, die ohne Netzstecker ausgeliefert werden, müssen vorrangig fest angeschlossen werden.
 Wenn die Maschine fest (ohne Stecker) angeschlossen wird, muss ein Netztrennschalter mit allpoliger

Trennung vom Netz installiert werden. Der Netztrennschalter muss eine Kontaktöffnungsweite von min­destens 3 mm aufweisen, sowie in der Nullstellung abschließbar sein.

 Der Elektroanschluss muss als separat abgesicherter Stromkreis mit trägen Sicherungen oder Siche-

rungsautomaten abgesichert werden. Die Absicherung ist vom Gesamtanschlusswert der Maschine ab­hängig. Der Gesamtanschlusswert ist auf dem Typenschild der Maschine eingetragen.

 Bauen Sie in die elektrische Zuleitung einen allstromsensitiven Fehlerstrom-Schutzschalter der Klasse B

mit einem Auslösestrom von 30 mA (DIN VDE 0664) ein, da sich in der Maschine ein Frequenzumrichter
befindet.

 Maschinen, die ab Werk mit Netzanschlussleitung und CEE-Stecker (3phasig) ausgestattet sind, dürfen

nur an das auf dem Typenschild angegebene Stromnetz angeschlossen werden.

17.1 Netzanschlussleitung anschließen

Anforderungen an die Netzanschlussleitung

 Kabeltyp: Typ H07 RN-F oder gleichwertig
 Die Adern müssen mit Aderendhülsen versehen sein
 Querschnitt und Anzahl der Adern: passend zur bauseitigen Spannung und Absicherung

weitere Informationen siehe Aufkleber in der vorderen Verkleidung

Maschinen, die ab Werk mit Netzanschlussleitung und Schuko-Stecker (1phasig) oder CEE-Stecker
(3phasig) ausgestattet sind, dürfen nur an das auf dem Typenschild angegebene Stromnetz angeschlossen
werden. Bei diesen Maschinen sind die Brücken des Boilerheizkörpers bereits fertig gesteckt. Sie dürfen
nicht verändert werden, um zu vermeiden, dass der Stecker überlastet wird.

D

Elektroanschluss

30

Anschluss der Netzanschlussleitung in der Maschine (falls nicht angeschlossen)

Bilder am Beispiel einer PG 8166

Vordere Verkleidung entfernen
PG 8164: zusätzlich die rechte
Seitenverkleidung entfernen

Schottwand (1) zum Elektroinstallationsraum entfernen

Netzanschlussleitung an der
Rückseite der Maschine einführen
und zu den Anschlussklemmen
nach vorne führen.

Netzanschlussleitung gemäß
Anschlussschema ( 17.3) an
den Klemmen PE bis N anklem­men.

Zugentlastung

PG 8165, PG 8166, PG 8169

Zur Zugentlastung die Netzan­schlussleitung mit einem Kabel­binder an der Montageplatte be­festigen.

PG 8164

Kabelverschraubung an der
Rückseite der Maschine anzie­hen.

17.2 Potentialausgleich herstellen

Für den Anschluss eines Potentialausgleichs ist an der Rückseite der Maschine eine mit dem Symbol
gekennzeichnete Anschlussschraube vorhanden
 Die Maschine in das bauseitige Potentialausgleichssystem einbinden.

17.3 Anschlussschema

Die Spülmaschinen PG 8164-69 können sowohl an Dreh- als auch an Wechselstrom angeschlossen wer­den. In der Maschine befindet sich ein Anschlussschema, aus dem hervorgeht, an welchen Klemmen die
Netzanschlussleitung angeschlossen werden muss. Der Boilerheizkörper ist bereits angeschlossen. Es
müssen jedoch Brücken gesteckt werden, damit die Absicherung des Stromnetzes nicht überschritten wird.

Elektroanschluss

31

Vorgehensweise:

 Feststellen, welches Stromnetz vorliegt und wie es abgesichert ist.
 In der Tabelle die Zeile mit dem richtigen Stromnetz (Spalte U) und der richtigen Absiche-

rung (Spalte ) suchen.

 In der letzten Spalte die eingekreiste Kennziffer ablesen. In der nachfolgenden Zeichnung ist jeder Kenn-

ziffer ein Anschlussschema zugeordnet.

 Netzanschlussleitung gemäß dem Anschlussschema an den Klemmen PE bis N anklemmen.
 Brücke(n) gemäß dem Anschlussschema setzen.

INFO: Die Maschinen werden gemäß dem Anschlussschema mit der Kennziffer 1 ausgeliefert.
Der Parameter P555 (Verriegelung) muss passend zur Absicherung eingestellt werden.

D

Externe Dosiergeräte

32

18 Externe Dosiergeräte

Anstatt der eingebauten Dosiergeräte können externe Dosiergeräte verwendet werden. Beachten Sie die
Hinweise in diesem Kapitel.

Gefahr

Lebensgefahr wegen Bauteilen, die unter Netzspannung stehen!

Lassen Sie die Dosiergeräte durch einen autorisierten Servicetechniker montieren und in Be­trieb nehmen.

Vorsicht

Verminderter Spritzwasserschutz!

Kabel und Schläuche nicht durch selbst gebohrte Öffnungen in die Maschine einführen.
Benutzen Sie die Durchführungen hinten an der Maschine.

18.1 Position der Dosierstellen (Reiniger, Klarspüler)

PG 8165, PG 8166, PG 8169

1 Reinigerdosiernippel
2 Klarspülerdosiernippel

PG 8164

1 Reinigerdosiernippel
2 Klarspülerdosiernippel

Externe Dosiergeräte

33

18.2 Elektrischer Anschluss

Für den Anschluss eines externen Reinigerdosiergerätes steht eine Übergabeleiste im Unterbau der Spül­maschine zur Verfügung.
Die Übergabeleiste kann mit unterschiedlichen Signalen belegt werden, abhängig davon wie der Parameter
P704 eingestellt ist. Der Techniker, der das Reinigerdosiergerät anschließt, stellt den Parameter P704 bei
der Inbetriebnahme ein.

So machen Sie den Parameter P704 zugänglich:

 Gehen Sie in das PIN-Menü

PIN 1575

 Tippen Sie auf die Schaltfläche

 Bild 14 erscheint.

Bild 14

 Stellen Sie mithilfe der Scrolltasten den Wert des Para-

meters P704 ein.

 0: Spannung an der Klemme „Wash“, wenn der Fre-

quenzumrichter der Umwälzpumpe aktiv ist.
Spannung an der Klemme „Fill“, während der Erstbe­füllung des Tankes.

 1: Spannung an der Klemme „Fill“, wenn das Zu-

laufmagnetventil aktiv ist.

 3: für impulsgesteuerte Dosiergeräte (z.B. Fluidos)

WICHTIG maximale Stromentnahme an der Übergabeleiste: 0,5 A.

Klemme Spannung liegt an Bedingung Einschränkung
L1

Dauerspannung

N

Fill

während die Maschine ge­füllt wird

P704=0

a), b)
parallel zum Magnetventil
 während die Maschine

gefüllt wird

 während der Nachspü-

lung

P704=1

a)

c)

Wash

während die Umwälzpumpe
läuft

P704=0

a)

c), d), e)

a) Tür geschlossen
b) Mindestwasserstand im Tank
c) nicht im Selbstreinigungsprogramm
d) nicht während die Maschine gefüllt wird
e) nicht im Entkalkungs- und Grundreinigungsprogramm

Mögliche Einstellungen

P704 Verwendung

0 für Dosiergeräte, die außerhalb der Maschine montiert werden
1 für Dosiergeräte, die außerhalb der Maschine montiert werden
3 für eingebaute Dosiergeräte

D

Maschine für längere Zeit außer Betrieb nehmen

34

19 Maschine für längere Zeit außer Betrieb nehmen

Beachten Sie die Hinweise, falls Sie die Maschine für längere Zeit (Betriebsferien, Saisonbetrieb) außer
Betrieb nehmen müssen.

 Maschine über das Selbstreinigungsprogramm entleeren ( 8.1.2).
 Maschine reinigen ( 8.1.3 und 8.1.4).
 Maschinentür geöffnet lassen.
 Bauseitiges Wasserabsperrventil schließen.
 Bauseitigen Netztrennschalter ausschalten.

Falls die Maschine in einem Raum steht, der nicht frostsicher ist:
 Einen autorisierten Servicetechniker beauftragen, die Maschine frostfest zu machen.

20 Maschine nach langen Betriebspausen wieder in Betrieb nehmen

 Bauseitiges Wasserabsperrventil öffnen.
 Bauseitigen Netztrennschalter einschalten.
 Maschine einschalten.

Falls die Maschine in einem Raum stand, der nicht frostsicher war:
Nach längeren Betriebspausen muss die Maschine vollständig aufgetaut sein (mind. 24 Stunden bei 25 °C).
Wenn diese Bedingung erfüllt ist:
 Einen autorisierten Servicetechniker beauftragen, die Maschine wieder in Betrieb zu nehmen.

21 Technische Daten

Spannung

siehe Typenschild

Gesamtanschlusswert
Absicherung
Mindestfließdruck

 16.1

Maximaler Eingangsdruck
Wasserzulauftemperatur

22 Emissionen

Geräusch

Arbeitsplatzbezogener Emissionsschalldruckpegel

L

pA

: max. 57 dB (je nach gewähltem Programm)

Messunsicherheit K

pA

: 4 dB

Abluft

Beachten Sie die VDI-Richtlinie 2052 bei der Auslegung der Be- und Entlüftungsanlage.

23 Entsorgung

Setzen Sie sich mit Ihrem Händler in Verbindung, damit die in der Maschine enthaltenen Materialien mög­lichst wieder dem Materialkreislauf zugeführt werden können.

About this manual

35

Original operating instructions

for Miele commercial dishwashers PG 8164, PG 8165, PG 8166 and PG 8169

Table of contents

1

 About this manual ------------------------------- 36

2 Safety notes --------------------------------------- 36

2.1 Proper use ------------------------------------------ 36

2.2 Improper use --------------------------------------- 36

2.3 General safety notes ----------------------------- 37

2.4 Electrical safety ------------------------------------ 37

2.5 Safety notes for maintenance and repairs -- 37

3 Before working with the machine ---------- 38
4 Product description ----------------------------- 38

4.1 Mode of operation --------------------------------- 38

4.2 Special equipment -------------------------------- 38

4.3 Display (Touchscreen) and start button ----- 38

4.4 The standard wash programme --------------- 39

5 Rinse aid and detergent ----------------------- 40

5.1 Rinse aid -------------------------------------------- 40

5.2 Detergent -------------------------------------------- 40

5.3 Pour in liquid detergent and rinse aid -------- 41

5.4 Suction tube with level control ----------------- 41

5.5 Changing the detergent product --------------- 42

5.6 Priming the dispenser pumps ------------------ 42

6 Internal water softener (special

equipment) ----------------------------------------- 43



6.1 Lack of salt display-------------------------------- 43

6.2 Filling regeneration salt -------------------------- 43

7 Operation ------------------------------------------- 44

7.1 Before switching on the machine -------------- 44

7.2 Switching on the machine and preparing it
for operation ---------------------------------------- 44

7.3 Washing --------------------------------------------- 44

7.4 Switching off ---------------------------------------- 45

8 Servicing and maintenance ------------------ 46

8.1 Daily cleaning -------------------------------------- 46

8.2 Weekly cleaning ----------------------------------- 47

8.3 Descaling -------------------------------------------- 47

8.4 Maintenance by the Service Department ---- 48

9 Malfunctions -------------------------------------- 48

9.1 Accessing the error code ------------------------ 49

9.2 Poor cleaning result ------------------------------ 50

10 Info level 1 ----------------------------------------- 51
11 Info level 2 ----------------------------------------- 53
12 PIN menu ------------------------------------------- 54

12.1General settings ----------------------------------- 54

12.2Automatic switch on ------------------------------ 56

12.3Operating data ------------------------------------- 57

12.4Hygiene logbook----------------------------------- 57

12.5Descaling / basic cleaning ---------------------- 58

12.6Changing the amount of detergent /
rinse aid --------------------------------------------- 60



12.7Resetting the water countdown indicator ---- 60

13 Integrated operating instructions ---------- 61
14 Customer-specific modifications ----------- 61
15 Installing the machine ------------------------- 61
16 Water connection -------------------------------- 62

16.1Requirements for the on-site inlet water
connection ------------------------------------------ 62



16.2Requirements for the on-site water
stopcock --------------------------------------------- 62

16.3Connecting the inlet hose ----------------------- 62

16.4Connecting the drain hose ---------------------- 63

17 Electrical connection --------------------------- 63

17.1Connecting the mains cable -------------------- 63

17.2Establishing equi-potential bonding ----------- 64

17.3Connection diagram ------------------------------ 64

18 External dispenser pumps ------------------- 66

18.1Position of the dosing points (detergent,
rinse aid) -------------------------------------------- 66



18.2Electrical connection ----------------------------- 67

19 Taking the machine out of service for a

long period ---------------------------------------- 68



20 Putting the machine back into service

after a long period of disuse ----------------- 68

21 Technical Information -------------------------- 68
22 Emissions ------------------------------------------ 68
23 Disposal -------------------------------------------- 68



GB

About this manual

36

1 About this manual

These operating instructions will give you a quick overview of the main functions of your commercial
dishwasher.

Please carefully observe the safety notes listed here.

The following symbols are used in these instructions:
Symbol Meaning

Danger

Warning against potential serious or fatal injuries to persons if the described precautionary
measures are not taken.

Warning

Warning against potential minor injuries to persons or potential material damage if the
described precautionary measures are not taken.

Caution

Warning against defects in or damage to the product if the described precautionary measures
are not taken.

IMPORTANT

Important information is given here.

INFO

Useful information is given here.

 This symbol indicates instructions.

 This symbol indicates results of your actions.



This symbol indicates itemisations.



This symbol refers to a chapter with more detailed information.

2 Safety notes

2.1 Proper use

– The commercial dishwasher is a technical device for commercial use and is not

intended for private use.

– Use the commercial dishwasher only for washing dishes such as plates, cups, cutlery

and trays or for washing glasses of a gastronomic and related type.

– This device may be used by children from the age of 8 upwards as well as by those

with reduced physical, sensory or mental capabilities or a lack of experience and
knowledge if they are supervised or have been instructed on how to safely use the
device and understand the risks associated with it.

2.2 Improper use

– Children must not play with the appliance.
– Cleaning and user maintenance should not be carried out by children without

supervision.

– Do not use the commercial dishwasher to wash electrically heated devices or parts

made of wood.
– Do not wash without a washing basket.
– Do not wash parts made of plastic if they are not heat and lye-resistant.
– Use a suitable detergent to wash parts made of aluminium such as pans, containers or

plates in order to prevent black discolouration.
– Miele does not assume liability for any damage caused due to improper use of the

commercial dishwasher.

Safety notes

37

2.3 General safety notes

– Read through the safety notes and operating instructions in this manual carefully. Retain the operating

instructions for future reference. Miele does not assume liability or warranty in case of non-adherence to
these safety notes and operating instructions.

– Use the commercial dishwasher only after you have read and understood the operating instructions.

Allow the Miele Service Department to provide information about the operation and functioning of the
commercial dishwasher. Always operate the machine as described in these operating instructions.

– Train the operating personnel as regards handling the machine and inform them about the safety notes.

Repeat the training sessions at regular intervals to prevent accidents.
– For your safety, test the on-site residual-current circuit breaker (FI) regularly by pressing the test button.
– Close the on-site water stopcock after the work is complete.
– Switch off the on-site mains disconnector after the work is complete.

2.4 Electrical safety

The electrical safety of this machine is guaranteed only if it is connected to a correctly installed earthing cir­cuit and a residual-current circuit breaker. It is very important that this basic safety requirement is tested and
in case of doubt the installation must be checked by a qualified electrician.
The manufacturer cannot be held responsible for damage caused by a missing or broken earthing circuit
(e.g. electrical shock).

2.5 Safety notes for maintenance and repairs

– Maintenance work and repairs may only be performed by authorised Miele service technicians. Improper

maintenance or repairs may cause significant danger for the user, for which Miele is not liable.
– When performing installation and maintenance work, disconnect the machine from the power network.

Power consumers (heating element, frequency inverter, ...) are under voltage until the on-site mains dis-

connector has been operated.
– Only original Miele spare parts may be used for maintenance and repairs. If original spare parts are not

used, the warranty is invalidated.
– A damaged or leaking machine can endanger your safety. In case of defects, switch off the machine

immediately. Switch off the on-site mains disconnector (main switch). Only then is the machine without

power.
– Do not operate a damaged machine. In case of defects resulting from an unknown cause, switch off the

machine, and switch it on again only when the defect has been rectified.
– Contact your installer and/or electrician if the on-site water and/or electricity supply is the cause of the

malfunction.
– Notify an authorised service technician or your retailer if another fault has occurred.
– If the mains cable of this machine is damaged, it must be replaced by the manufacturer or his service

agent or similar qualified person in order to prevent hazards. The mains cable must be H07 RN-F type or

equivalent.
– Do not spray the machine and the surrounding area (panels, base) using a water hose, steam cleaner or

high-pressure cleaner.
– Ensure that the base of the machine is not flooded when cleaning the floor in order to prevent an

uncontrolled inflow of water.

GB

Before working with the machine

38

3 Before working with the machine

 Have the machine commissioned by an authorised service technician or your dealer ( 15).
 Have the machine connected as per the locally applicable standards and the requirements of the author-

ised service providers (water, waste water, electrical system) ( 16 and 17).

 After connecting the water and the power properly, contact the relevant Miele Service Department or your

dealer for the commissioning of the machine and for providing training in its operation. Have yourself and
your operating personnel trained in the operation of the machine.

4 Product description

4.1 Mode of operation

The boiler and the tank fill and are warmed up to the operating temperature after the machine is switched on.
During the heating phase, the light in the start button (3) changes gradually from red to green. When the
target temperatures are reached, the machine is ready for use. The start button lights up green.

The machine is fully automatic with programmes consisting of three steps: Wash, Drain and Rinse. While a
wash programme is running, the start button gradually changes from blue to green.

4.2 Special equipment

The following special equipment is available:

 Internal water softener ( 6)

4.3 Display (Touchscreen) and start button

Activating the display

 Touch the display with your finger.

 The display turns on and then off again after a short time. This

saves energy and prevents accidental switching on of the
machine.

INFO Switching on the machine, see chapter  7.2.

On the screen touch-sensitive buttons are displayed. Operate the screen with your fingers only, not with
sharp objects. Each touch of a button is confirmed by a beep. Events such as e.g. the end of the programme
or malfunctions are indicated by a sequence of tones.

INFO The authorised service technician can deactivate the beep and the sequence of tones.

Operational state

(a) On/Off button
(b) Self-cleaning programme
(c) Switch to info level 1  info level 2  PIN menu
(d) Start button

Product description

39

Start button

The coloured lighting of the start button (d) has the following meanings:

Colour Meaning

not lit Machine is switched off
red Machine is not yet ready for use
green Machine is ready for use
blue Machine is washing
red and green Machine is filling and heating up
green and blue Wash programme is running
blue and not lit Self-cleaning programme is running
flashing green Wash programme has ended; machine door has not yet been opened

Menu levels

The machine electronic control unit is split into 3 levels:

 Level for the dishwashing staff ( 7)
 Info level 1 with additional wash programmes and information ( 10)
 Info level 2 with access to the PIN menu ( 11)

4.4 The standard wash programme

The wash programme display depends on which application the machine has been programmed for. If
necessary, the machine can also be reprogrammed later.
Programme 2 is already pre-selected when the machine is ready. Another wash programme is selected by
tapping. The selected programme is represented by a button with a white background.

Application of the
machine

Programme 1 for Programme 2 for Programme 3 for

Dishwasher
(PG 8166, PG 8169)

Slightly soiled
dishes

Medium soiled
dishes

Heavily soiled
dishes

Glasswasher
(PG 8164)

Delicate glasses

Less delicate
glasses

Robust glasses

Bistro dishwasher
(PG 8165)

Glasses Glasses and cups Plates

Bistro and cutlery
washer

1

Glasses Cutlery Plates

Cutlery washer Cutlery

INFO The indicator on your commercial dishwasher may vary since the authorised service technician can

display appropriate images for your machine from a collection of images. At your request, the
service technician can also hide programmes.

1

Only for machines connected to alternating current.

GB

Rinse aid and detergent

40

5 Rinse aid and detergent

Danger

 When handling chemicals, observe the safety notes and the dosage recommendations on

the packaging.

 Use only chemicals recommended for the purpose by the manufacturer to avoid violent

chemical reactions (such as an explosive gas reaction) and material damage.

 Do not mix any chemicals as unforeseen chemical reactions could result.
 Additional products that enhance the cleaning must be approved for use in a commercial

dishwasher. If in doubt, ask your dealer.

Caution

 Use only products that are suitable for commercial dishwashers. Such products are

appropriately marked.

 Do not fill detergent in the container for rinse aid and vice versa.

5.1 Rinse aid

Rinse aid is necessary to ensure that water on the dishes drains off after washing and dries off after a short
while. Rinse aid is dosed into the machine's boiler automatically, either from a storage tank integrated in the
machine or an external storage tank.

The dosing amount is set by the authorised service technician when commissioning the machine ( 12.6).

INFO The rinse aid dosing device is not part of the scope of delivery for all machines. When using an

external dispenser pump, a connector strip is available for connecting the dispenser pump ( 18).

5.2 Detergent

Caution

 Do not use acidic cleaners.
 Do not mix different detergent products in order to prevent crystallisation which could

destroy the detergent dispenser pump ( 5.5)

 Do not use products that can create foam, e.g. hand soap, soft soap, manual washing-up

liquid. Ensure that these do not enter the machine even during the pre-treatment of the
utensils.

A detergent is necessary to ensure that soiling is removed from dishes. Detergents can be dosed as follows:

 Manually as detergent powder.
 Automatically from an integrated storage tank by an integrated detergent dosing device.
 Automatically from an external container using a detergent dispenser pump.

INFO The external container and detergent dispenser pump are not included in the scope of delivery of

all machines. When using an external dispenser pump, a connector strip is available for connecting
the dispenser pump ( 18).

5.2.1 Manual dosing of detergent powder

Danger

Avoid inhaling powder cleaning agents. Swallowed cleaning agents can cause burns in the
mouth and throat or lead to suffocation.

Pre-dosage

 Switch on the machine and wait until the start button is lit green.
 Adhere to the dosing instructions on the packaging of the detergent. The machine's tank capacity is

approx. 9.5 litres (PG 8164), 15.3 litres (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 PG 8164: Place approx. 30 g of detergent powder in the machine. This corresponds to a dosage of ap-

prox. 3 g/l.

 PG 8165, PG 8166, PG 8169: Place approx. 50 g of detergent powder in the machine. This corresponds

to a dosage of approx. 3 g/l

 Then start the wash cycle immediately to mix the detergent powder with the water.

Rinse aid and detergent

41

Additional dosage

At each wash cycle approx. 2.4-3.0 litres of fresh water enter the commercial dishwasher, which must be
mixed with detergent powder.
 After 5 wash cycles, add approx. 35 - 45 g detergent powder into the machine.

5.2.2 Automatic dosing of liquid detergent

The dosing amount is set by the authorised service technician when commissioning the machine ( 12.6).

5.3 Pour in liquid detergent and rinse aid

Caution

When filling make sure that no detergent gets into the rinse aid storage tank, and vice versa.

 Opening with white flap: Detergent storage tank
 Opening with blue flap: Rinse aid storage tank

 Take hold of the storage tank service

panel at the sides and drop it down­wards.

 Place funnel (1) in the filler opening.
 Wearing protective gloves, place con-

tainer on the funnel and fill until the float
switch (2) is visible.

 Raise the service panel back up.
 Rinse the funnel in the dishwasher after

use.

5.4 Suction tube with level control

For certain machine versions, your machine is provided with 2 suction tubes. The suction tubes are already
connected to the machine.

Caution

 Only use the suction tube in sufficiently stable containers. Narrow and tall containers can tip

if the suction tube is pulled.

 Do not place the suction tube for rinse aid in the container with detergent or vice versa.
 Do not pull unnecessarily on the suction hose or main power cable, as this may lead to a

defect.

Figure 1:
Suction tube for detergent
Transparent suction hose
Black cap

Figure 2:
Suction tube for rinse aid
Blue suction hose
Blue cap

Figure 1 Figure 2

GB

Rinse aid and detergent

42

Servicing and maintenance

 Rinse the suction tube at every container change under running

water. Remove crystallised detergent residue.

 Ensure that both vent holes (a) in the caps are open.
 Put the suction tube back into the container. Slide the cap down-

wards until the container opening is closed.

5.5 Changing the detergent product

Caution

 Mixing different detergents can lead to crystallisation that can lead to a failure of the dis-

penser pump. This is applicable even if the new detergent is from the same manufacturer.

 The dosing tubes and the detergent dispenser pump must be thoroughly rinsed with water

before the new detergent is used.

 Pay attention to the following when changing the detergent product:

 As a rule, a new detergent product means it is also necessary to reset the dosing device.
 The entire system, comprising the storage tank, dosing tubes and detergent dosing device, has to be

flushed with water before the new detergent is used.

If this is not done, Miele’s warranty and product liability is invalidated.

If the detergent is drawn from the storage container integrated in the machine:
 Assign the required work to an authorised service technician to attain good cleaning results.

If the detergent is drawn from a canister located outside the machine, you can also clean the dosing tubes
and the detergent dosing device yourself using water:

Procedure:

Danger

When handling chemicals, observe the safety notes on the packaging.

 Remove the suction tube from the container and place it in a water-filled container.
 Rinse the dosing tubes and the detergent dispenser pump with water. To do this, use the prime dispenser

pump function several times ( 10). The frequency depends on the length of the dosing tubes.

 Place the suction tube in the new detergent container.
 Use the prime dispenser pump function several times ( 10), to replace the water in the dosing tubes

with detergent.

 Set the detergent dosing amount ( 12.6).

5.6 Priming the dispenser pumps

Dispenser pumps must be primed if air gets into the dosing tube because the containers were not
exchanged or refilled in time ( 10).

Internal water softener (special equipment)

43

6 Internal water softener (special equipment)

By softening the inlet water, limescale build-up in the machine and on the dishes is avoided. For the internal
water softener to work correctly, the salt container must be filled with regeneration salt. The salt container
has a capacity of approximately 1.5 kilograms.

INFO At the commissioning of the machine the authorised service technician measures the water

hardness and saves it in the machine's electronic control unit.

6.1 Lack of salt display

A pictogram appears on the screen when an empty salt container requires refilling. The
display disappears after filling the salt container, as soon as approx. 3 wash cycles have
been completed and part of the salt has been dissolved.

6.2 Filling regeneration salt

Caution

Possible risk of damage to the water softener

Chemicals such as detergent and rinse aid inevitably lead to damage to the water softener. Fill
only with regeneration salt or pure evaporated salt.

Possible malfunction of the water softener

Do not fill with other salts (e.g. table salt or de-icing salt). These can contain water-insoluble
components. Fill only with fine-grained dishwasher salt (max. 1 - 4 mm grain size).

INFO Because of their size, salt tablets are not suitable.

Open the machine door and re­move the washing rack from the
machine

Unlock the bottom rotating spray
arm

Remove the bottom rotating spray
arm from the machine

Open the screw cap on the salt
container and fill the salt container
to the brim with approx. 1.5 l fresh
water (only required for initial
installation).

Place the funnel in the filling
opening on the salt container and
gradually add approx. 1.5 kg of
regeneration salt.
Remove the funnel and clean any
salt residue from the filling area.

Screw the salt container tight
again, keeping the cover straight.
Re-install the bottom rotating
spray arm.
Make sure the spray arm rotates
easily.

Caution

Risk of rust formation in the filling area

Immediately after filling, start a wash cycle to rinse off any salt residue.

GB

Operation

44

7 Operation

7.1 Before switching on the machine

Caution

Possible risk of damage due to suction of items from within the machine e.g. pieces of
cutlery

The pump inlet filter protects the circulating pump and the drain pump. Operate the machine
only with the pump inlet filter fitted.

 Open the on-site water stopcock.
 Switch on the on-site mains disconnector.
 For your own safety, test the on-site residual-current circuit breaker (RCCB) by pressing the test button.
 Open the machine door.
 Check whether the spray arms (top and bottom) and the filters (strainer, filter cylinder) are installed.
 Close the machine door.
 Check whether there is detergent and rinse aid in the storage tanks (integrated in the machine or exter-

nal). Refill the integrated storage containers in good time so as not to adversely affect the washing result.
Replace the storage container located outside the machine as soon as it is empty.

7.2 Switching on the machine and preparing it for operation

7.3 Washing

Caution

Possible risk of scalding from hot wash water

 Keep young children away from the commercial dishwasher. The wash water in the interior

is at a temperature of approx. 62 °C.

 Do not open the door while the machine is washing. There is a risk of the hot wash water

spilling out. Stop the wash programme before doing so ( 7.3.5).

Possible risk of injury
 Arrange sharp, pointed utensils so that they do not cause injury.

Possible failure of the wash programme due to heavy dirt ingress
 Pre-rinse all dishes and pans with cold water. Remove food residues.

Operation

45

7.3.1 Arranging the dishes in the washing basket
Dishes and cutlery

 Place plates with their front side facing forwards.
 Place cups, bowls and pots rim down.
 Wash cutlery either standing in the cutlery holder or lying in a shallow basket. Make sure that they are not

too close together. Soak cutlery, before you wash it.

 Position knives and other sharp objects in the cutlery holder with the handle up in order to prevent

injuries.

Glasses

 Pour out drink residue (not in the machine).
 Remove scraps of paper.
 Rinse off ash with water.
 Place glasses rim down.
 Keep space between the glasses, so they do not rub against each other. This will avoid scratches.
 For tall glasses choose a basket with appropriate divisions so that the glasses are held in a stable

position.

7.3.2 Changing the wash programme

 Select a different wash programme by tapping the button ( 4.4).

 The background of the button becomes white.

 Close the door.

 The wash programme is started.

7.3.3 Intensive programme

If the stains are particularly dried in, the wash programme can be intensified.

 Close the door.
 Press the start button twice in short succession ("double click").

 In the info field, the "Brush" icon flashes.

INFO The intensive programme only affects the current wash programme and is then

automatically deactivated again.

7.3.4 End of the programme

The start button flashes green, as soon as the wash programme has ended.
The green flashing start button indicates that the washing programme has been completed and that the door
has not yet been opened.

7.3.5 Prematurely terminating the wash programme

A wash programme can be terminated in the following ways:

 Press the start button
 On the screen, tap on the button of the selected wash programme

7.3.6 Pauses during the day

Do not switch the machine off during pauses in the working day.

7.4 Switching off

Switch the machine off at the end of the working day using the self-cleaning programme ( 8.1.2), so that it
is cleaned and emptied every day.

INFO If you use the On/Off button, the tank stays filled but will no longer be kept at temperature. If the

tank temperature has dropped too much before the machine is switched on again, the machine will
be emptied automatically and filled again.

GB

Servicing and maintenance

46

8 Servicing and maintenance

Warning

 Do not spray the machine and the surrounding area (panels, base) using a water hose,

steam cleaner or a pressure washer.

 Ensure that the base of the machine is not flooded when cleaning the floor in order to

prevent an uncontrolled inflow of water.

Warning

 Wear protective clothing and protective gloves before touching parts in contact with wash

water (filters, spray arms, ...).

 When cleaning the machine interior, wear protective gloves to avoid injury caused by sharp-

edged trays.

8.1 Daily cleaning

8.1.1 During the day

Remove the filter cylinder, clean if necessary and re-insert it.

8.1.2 Self-cleaning programme at the end of the working day

The machine is equipped with a self-cleaning programme that assists you when you are cleaning the inside
of the machine. After the first programme step, the self-cleaning programme is interrupted so that you can
remove the filter cylinder and the strainer and clean them. If you do not follow this step, the self-cleaning
programme will continue automatically after 30 seconds.

 Proceed in accordance with Figures B1 to B30.

Servicing and maintenance

47

Terminating the self-cleaning programme:

 Press this button.

 The background of the button becomes blue.
 The machine is filled again.

8.1.3 Cleaning the interior

Caution

Ensure that there are no rusty foreign objects in the machine which can also cause the
"stainless steel rust-free" material to start rusting. Rust particles can come from non-rust-free
dishes, cleaners, damaged wire baskets or non-rust-protected water lines.

The following materials must not be used for cleaning:

 A pressure washer or water jet
 Detergents containing chlorine or acid
 Cleaning sponge or wire brush containing metal
 Abrasives or abrasive cleaners

 Remove any soiling from the interior of the machine with a brush or a cloth.
 Clean the labyrinth below the door.

8.1.4 Cleaning the exterior of the machine

 Clean the display with a damp cloth.
 Clean the external surfaces using a stainless steel cleaner and stainless steel conditioner.

8.2 Weekly cleaning

Cleaning the spray arms (top and bottom)

 Proceed in accordance with Figures C1 to C6.

8.3 Descaling

If the machine is operated with water of high hardness without water treatment, descaling is necessary at
regular intervals ( 12).

GB

Malfunctions

48

8.4 Maintenance by the Service Department

We recommend that you have an authorised service technician carry out the maintenance of the machine at
least once a year so that vulnerable parts can be checked and replaced accordingly. Original spare parts
must be used for repairs and the replacement of worn parts.

Worn parts are, for example:

 Dosing tubes
 Door seal
 Water inlet hose

In the electronic control unit, the number of hours of operation or wash programmes before
servicing should be performed can be programmed and at what number of hours of operation
remaining the symbol for maintenance/service is displayed. If necessary, have this function
activated by an authorised service technician.

9 Malfunctions

This chapter explains the remedies for malfunctions. The causes and remedies are specified in the tables.
Contact an authorised service technician if you cannot rectify the error yourself.

Danger

Danger to life: Live components!

 Do not open any machine covers or machine parts if it requires tools. There is danger of

electric shock.

 Only an authorised service technician must carry out work on the electrical system. The

machine must first be disconnected from the mains.

Faults are displayed in the info field in the form of pictograms. In addition, every malfunction will be recorded
in the hygiene journal ( 12) and can be retrieved in info level 2 ( 11). In both places, an entry is also
made as soon as the malfunction has been removed.

Pictogram Meaning Possible cause Remedy

The machine door is
open

Programme start with open
machine door

Close machine door.

Detergent is empty

Fill up the integrated storage con­tainer with detergent ( 5.3) or
replace the detergent canister
located outside the machine.

Rinse aid is empty

Fill up the integrated storage con­tainer with rinse aid ( 5.3) or
replace the rinse aid canister lo­cated outside the machine.

Lack of water

Water stopcock closed Open the water stopcock.

The water inlet filter is blocked

Have the water inlet filter cleaned
by a service technician or have a

new water inlet filter installed.
Solenoid valve defective or
blocked

Contact an authorised service

technician for the repair.

Malfunctions

49

Pictogram Meaning Possible cause Remedy

Internal water
treatment is
exhausted

Low salt

Fill the salt reservoir with
regenerating salt ( 6.2).

Integrated water
treatment
exhausted

1

The water back-flow counter reads

0.

 12.7

Service interval is
ending

The number of operating hours /
washing cycles set in the controls
has been reached.
INFO: This function is not
activated at the factory.

Contact an authorised service
technician to arrange a service
visit.

Need for descaling

The number of operating hours set
in the control system has been
reached.

Starting the descaling programme
( 12.5.1).

Lower spray arm is
blocked

Spray arm is not correctly
engaged.

Correctly engage the spray arm.

Spray arm obstructed by, e.g. a
piece of cutlery.

Remove the obstruction.

Spray arm blocked by soiling.

Clean the spray arm bearings
( 8.2).

Upper spray arm is
blocked

Spray arm obstructed by, e.g. high
dishes.

Remove the obstruction.

Spray arm blocked by soiling.

Clean the spray arm bearings

( 8.2).
The strainer is
blocked

Heavily soiled strainer

Remove, clean and replace the

strainer

Energy optimisation

2

On-site energy optimisation
equipment switches off individual
electrical consumers (heating
elements).

Wait until the on-site energy

optimisation equipment switches

off.

Malfunction with
error code

Various

Display the error code ( 9.1) and

assign the repair to an authorised

service technician.

9.1 Accessing the error code

In the display, the following symbol flashes:

 Tap the following buttons in turn:

 The error codes are displayed in area (a).
INFO Malfunctions already resolved are also displayed

here (e.g. ERR 1 OK).

 Contact an authorised service technician for the repair.
 Press the button (b) twice to leave the menu.

1

is displayed only when the water back-flow counter has been programmed  12.7.

2

is displayed only when the machine is connected to equipment with energy optimisation

GB

Malfunctions

50

9.2 Poor cleaning result

Possible cause Remedy

The dishes do not get clean.

No or low detergent dosing

Set the dosing amount as per the
manufacturer’s specifications ( 12.6).
Check the dosing lines (for kinks,
breakage, ...)

Exchange the container, if empty.
Dishes incorrectly sorted Do not stack dishes on top of each other.
Nozzles of the spray arms

blocked

Remove the spray arms and clean the

nozzles ( 8.2).
Temperatures too low Test the temperatures ( 10).
Excessive soiling Pre-rinse dishes.

Deposits form on the dishes.

In case of limescale deposits:
The water is too hard

Check the water preparation.

Carry out basic cleaning.
With starch deposits:
Temperature of the manual pre­cleaning (spray) is higher than
30 °C

Lower the temperature of the manual pre-

cleaning.

Carry out the basic cleaning programme

( 12.5.2).

The dishes do not dry on their
own.

No or low rinse aid dosing

Set the dosing amount as per the

manufacturer’s specifications ( 12.6).

Check the dosing lines (for kinks,

breakage, ...)

Exchange the container, if empty.

Rinse temperature too low Contact an authorised service technician.

For machines without an internal water softener:
INFO The water quality affects the washing and drying performance. We therefore recommend from a

total hardness of more than 3° dH (0.53 mmol/l) that the machine is supplied with softened water.

Info level 1

51

10 Info level 1

To access info level 1

 Press the following button:

(1) Buttons for retrieving information, the priming of the dispenser pumps and

the selection of additional programmes
(2) Back button
(3) Start button
(4) Switch to info level 2 ( 11)
(5) Type designation
(6) Current tank temperature
(7) Current rinse temperature
(8) Info field
(9) On/Off button (tank will then not be emptied)

(10) Scroll buttons for area (1)

INFO Temperature control: To monitor the current wash and rinse temperature during programme opera-

tion, press the "Info level 1" button. Symbol (6) displays the current tank temperature and symbol
(7) displays the current temperature for the final rinse.

Buttons for area (1)

Addresses

 Press the button.

 The following 2 addresses appear:

 SERVICE: Address of the service technician
 CHEMICALS: Address of the chemicals supplier (rinse aid, detergent, ...)

INFO If no addresses appear, the authorised service technician can enter the

relevant addresses.

Prime the detergent dispenser pump and dosing tubes

 Keep the button pressed.

 The background of the button becomes white. The dispenser pump is activated

(max. 30 seconds)

Prime the rinse aid dispenser pump and dosing tubes

 Keep the button pressed.

 The background of the button becomes white. The dispenser pump is activated

(max. 30 seconds)

GB

Info level 1

52

Integrated operating instructions ( 13)

 Press the button.

 The integrated operating instructions appear.

Tips

 Press the button.

 Tips appear concerning themes such as hygiene, care of dishes and economy.

INFO Accessing the integrated operating instructions and tips is possible at any time, even while a wash

programme is running.

Additional programmes
INFO The number of additional programmes depends on the programming of the machine.

Energy saving programme

Low-noise programme
for especially quiet washing

Short programme

Special programme
The special programme can be freely programmed by an authorised service
technician to your wishes (time, temperature, mechanics, chemistry).

Using the additional programmes

 Tap on the button of the selected additional programme.

 The background of the button becomes white.
 In the info field the display of the temperature is replaced by the display of the additional programme.

 Press the start button (3) to start the additional programme.

 The start button (3) lights up in blue.
 The start button (3) flashes green when the additional programme has ended.
 The additional programme remains stored until it is disabled or another additional programme is

selected.

Info level 2

53

11 Info level 2

To access info level 2

 Tap the following buttons in turn:

(1) Area for displaying events and malfunctions
(2) Back button
(3) Start button
(4) Switch to the PIN Menu ( 12)
(5) Current time
(6) Current tank temperature
(7) Current rinse temperature
(8) Current date
(9) Info field

(10) On/Off button (tank will then not be emptied)
(11) Scroll buttons for area (1)

Events and malfunctions

In this field all events and malfunctions are displayed. Already resolved malfunctions appear here as well.

Example

last entry
older entries

Display Explanation

Evt xx Event (e.g. sequence of a wash programme)
ERR xx Malfunction
ERR xx OK Malfunction resolved

INFO Information with a date can be found in the Hygiene logbook ( 12.4).

GB

PIN menu

54

12 PIN menu

INFO If you switch to the PIN menu, the machine switches off.

To access the PIN menu

 Tap the following buttons in turn:

Type in "1575"

INFO

Incorrectly entered digits
can be corrected with the
 button.

INFO An incorrectly entered PIN is displayed on the screen with the symbol. If you have entered

your PIN incorrectly five times, the input is locked for 2 minutes.

Overview

General settings (date, time, contrast, language) ( 12.1)

Automatic switch-on programming ( 12.2)

Display the operating data ( 12.3)

Accessing the hygiene logbook ( 12.4)

Start descaling or basic cleaning programme ( 12.5)

Changing the amount of detergent / rinse aid ( 12.6)

Set parameters for external dispenser pumps ( 18.2)

Resetting the water countdown indicator ( 12.7)

Leaving the PIN menu

 Press the button.

12.1 General settings

12.1.1 Date, time, temperature unit

Here you can enter the current date and the current time, change the format of the time, and change the
temperature unit.

INFO The time must be changed for the summer/winter time changeover.

To access the settings

 Tap the following buttons in turn:

PIN menu

55

Setting the date:

 Press the button (1).
 Use the numeric keypad to enter the current date.

Format: YYYY-MM-DD (Year-Month-Day)
INFO During entry, the date is checked for whether

it exists. Only valid dates can be entered.

Setting the time:

 Press the button (2).
 Use the numeric keypad to enter the current time.

Setting the time format:

 Switch between 24-hour clock ("24h") or 12-hour clock

("AM/PM") by pressing the appropriate button.

Setting the temperature unit:

 Switch between Degrees Celsius ("°C") and Degrees

Fahrenheit ("°F") by pressing the appropriate button.

 Press the back button (3) to exit from the menu.

12.1.2 Setting the contrast

Here you can change the contrast to match the display of the screen to the lighting conditions in your
kitchen.

To access the settings

 Tap the following buttons in turn:

 Change the setting with the  and  buttons until all of

the data in the display is clearly legible.

 Confirm with the  button.
 Press the back button (1) to exit from the menu.

12.1.3 Setting the language

Here you can set the language in which to display texts on the screen.

To access the settings

 Tap the following buttons in turn:

 Select the required language.
 Press the back button (1) to exit from the menu.

GB

PIN menu

56

12.2 Automatic switch on

Here you can:

 programme, when the machine is to fill and heat up automatically.

The automatic switching on can be set either per day and/or for a specific date. If the inputs overlap, a
specific date always takes precedence over the weekly programme.

 Ensure that the machine door is closed, that the customer-side mains disconnector switch is switched on,

and that the water shut-off valve is opened at the moment of automatic activation.

Automatic switch-on programming

 Tap the following buttons in turn:

Setting the weekday

 Press the button (3).

 Use the scroll buttons to select the required weekday.
 Tap on the button of the selected weekday.

 The background of the button becomes white.

 Enter the time for the start of automatic activation using

the numeric keypad.

 Repeat the above steps as necessary for the other days

of the week.

 Check whether the button (3) is activated (white

background). Only then is automatic switch-on active.

 Press the back button (2) to save your input.

Setting a specific date

 Press the button (1).
 Enter the time and the date for the start of automatic

activation using the numeric keypad.

 Check whether the button (1) is activated (white

background). Only then is automatic switch-on active.

 Press the back button (2) to save your input.

INFO The date and time of the next automatic activation are

displayed when the machine is switched on. However,
the machine can be used before this point of time.

PIN menu

57

12.3 Operating data

Here you can read out all operating data.

To access the operating data

 Press the button.

The following operating data is shown in the display.

Commissioning

Date

Next service in1

x hours or washing cycles

Total operating hours

x hours

Total washing cycles

x

Total water consumption

x litres

Op. hours/day

x hours

Washing cycles/day

x

Water consump./day

x litres

Remaining water softening capacity

x litres

Operating hours Master old2

x hours

INFO The display depends on the configuration of the machine.

 Press the back button to exit from the menu.

12.4 Hygiene logbook

In the hygiene logbook you can:

 retrieve all operating conditions, actions, and failures for one day in chronological order.
 retrieve all hygiene relevant data.

The list starts with the current date and the first event on this day. Then the following events on that day, and
then the events of days before. The most important operating data are summarised at the end of each day.

INFO When the memory capacity is reached, the oldest data is deleted as soon as new data is added.

To access the hygiene logbook

 Press the button.

 The hygiene logbook display then appears:

 The list starts with the current date and the first event on this day.
 This is followed by the events from the days before.

 Press the back button to exit from the menu.

1

An authorised service technician can activate this function.

2

when a new display is installed

GB

PIN menu

58

12.5 Descaling / basic cleaning

12.5.1 Descaling programme

If the machine is operated with hard water without water treatment, the boiler, the machine interior, all water
lines and other components may be affected by limescale.
Limescale, grease residues and dirt that remain in the machine can contribute towards an unhygienic interior
and can lead to failure of heating elements. Regular removal of these deposits is absolutely essential.
Using the descaling programme you can descale the interior of the commercial dishwasher. The water lines
and the boiler can only be descaled by an authorised service technician.

For descaling, you need an acid-based descaler suitable for commercial dishwashers.

Danger

When handling chemicals, observe the safety notes and the dosage recommendations on the
packaging.

Ideally, start the descaling programme when the machine is empty and switched off. If the machine is
already prepared for use, it will automatically empty first.

Only with an external detergent dispenser pump:

Warning

Development of chlorine gas

If you mix active chlorinated detergent and descaler, chlorine gas is produced. Stop the
detergent dosing (e.g. remove the suction tube or switch off the dispenser pump).

INFO An internal detergent dispenser pump in the machine will be disabled automatically during the

descaling programme.

Starting the descaling programme

 Tap the following buttons in turn:

 The button flashes while the

programme is running.

Warning

Descaler causes corrosion

The descaler must not remain in the machine for hours. If you switch off the machine when the
descaling programme is in progress or if you terminate the programme, the machine must be
emptied, refilled and again emptied. Use the self-cleaning programme for this.

Sequence of the descaling programme:

 With a machine ready for use: The tank is emptied and re-filled without detergent.
 With an empty, switched off machine: The tank is filled without detergent.
 Once the machine is ready for operation, the text "Add descaler. Press start button." appears.

 Open the door and add the descaler on the inside of the machine. Follow the recommended dosage.

INFO The machine's tank capacity is approx. 9.5 litres (PG 8164) / 15.3 litres (PG 8165, PG 8166,

PG 8169).

 Close the door and press the start button.

 The start button lights up in blue. The button continues to flash.
 The descaling solution is circulated in the interior.
 The time counts down from 600 seconds in the display.
 Once the time has expired, the button stops flashing.

 Open the door and check whether the interior has been sufficiently descaled.

INFO If the door isn't opened within the next 600 seconds, the descaling programme continues

automatically and the machine will be emptied.

PIN menu

59

 Place more descaler in the machine if there are still white deposits. Close the door and press the start

button.

 Press the back button if there are no more white deposits inside the machine.

 The machine empties and is then refilled with cold water. Once the desired level is reached, the cold

water is circulated for 60 seconds and then drained.

 The machine switches off automatically.

 Open the door and check that the machine has been completely emptied.

12.5.2 Basic cleaning programme

New dishes and new glasses generally have a protective coating, which can be removed by using the basic
cleaning programme. The programme can also be used if deposits. such as starch have built up on the
dishes.

Starting the basic cleaning programme

 Tap the following buttons in turn:

 The button flashes while the

programme is running.

Sequence of the basic cleaning programme:

 With an empty, switched off machine: The machine is filled and heated up.
 With a machine ready for use: A little water still flows into the boiler.
 Once the machine is ready for operation, the text "Add basic detergent. Press start button." appears.

 Open the door and place basic detergent inside the machine. Follow the recommended dosage.

INFO The machine's tank capacity is approx. 9.5 litres (PG 8164) / 15.3 litres (PG 8165, PG 8166,

PG 8169).

 Slide the basket with the dishes to be cleaned into the machine.
 Close the door and press the start button.

 The start button lights up in blue. The button continues to flash.
 The detergent solution is circulated in the interior.
 The time counts down from 300 seconds in the display.
 This is followed by a drip pause and the rinse.
 Once the time has expired, the button stops flashing and the start button flashes green.

 Open the door and remove the basket from the machine.
 As necessary, wash more baskets or press the back button to exit from the menu.

GB

PIN menu

60

12.6 Changing the amount of detergent / rinse aid

When a new detergent or rinse aid is used, it may be necessary to change the dosing amount. Please
observe the dosing recommendations on the packing.
The dosing amount can be adjusted separately for every standard programme.

IMPORTANT In the next menu, only the dosing amount of the internal dispenser pumps is changed.

Please consult the corresponding device documents for external dispenser pumps.

Opening the menu

 Press the button.

Changing the detergent dosing amount

 Select a wash programme: press one of the three buttons (1).

INFO - The display of the three pictograms depends on the type of commercial dishwasher.

- The dosing amounts for each wash programme can be set separately.

 The background of the selected button (1) and button (4) changes to white.
 The current detergent dosing amount and the internal name (P003) are displayed in field (3).

 Change the dosing amount with the scroll buttons (2).
 Press the button (5) in order to save the entry.

 Button (5) lights up briefly in white.

Changing the rinse aid dosing amount

 Press the button.

 The background of the button becomes white.

 The remaining steps are much the same as the steps for changing the detergent dosing amount.

Therefore, proceed as in the section "Changing the detergent dosing amount".

 Press the back button to exit from the menu.

12.7 Resetting the water countdown indicator

The requirements for using this function are as follows:

 External water treatment which has a certain capacity (e.g. water volume of 15 m³) and is then exhausted
 The capacity is entered in the machine electronics by the service technician

As soon as the volume of water entered in the machine electronics has been used up, the symbol
shown to the left will appear.

Once the external water treatment has been replaced, the water countdown indicator must be reset:

 Tap the following buttons in turn:

 Press the back button to exit from the menu.

Integrated operating instructions

61

13 Integrated operating instructions

The integrated operating instructions give a brief description of the operation of the machine.

Retrieving the integrated operating instructions

 Tap the following buttons in turn:

Repeat

14 Customer-specific modifications

The controls of the machine can be adapted to individual needs within certain limits.

Examples

 The pressure can be reduced if mainly lightly soiled dishes are washed.
 The sound signal at the touch of a button can be disabled.

 Contact an authorised service technician for the modifications.

15 Installing the machine

The installation site must be frost-resistant so that the water supply systems do not freeze. If the installation
site is not frost-free:  19.

INFO No gap is required between the wall and rear of the machine.

 Install and align the machine using a spirit level.
 Correct any unevenness in the base with the help of the height-adjustable machine feet.

GB

Water connection

62

16 Water connection

Warning

The machine and any other relevant additional devices must be connected in accordance with
local standards and regulations.

INFO During the commissioning of the machine the authorised service technician measures the water

hardness and saves it in the machine's electronic control unit.

16.1 Requirements for the on-site inlet water connection

Water quality The fresh water must in microbiological aspects have the quality of drinking

water.
Water inlet temperature 4 - 60 °C
Water hardness

 3 °dH (3.8 °e, 5.34 °TH, 0.54 mmol/l) (recommendation, to prevent the build-

up of limescale)

 30 °dH (37.6 °e, 53.4 °TH, 5.35 mmol/) with machines with an internal water

softener
Minimum flow pressure 100 kPa (1.0 bar); Australia and New Zealand: 150 kPa (1.5 bar)

Maximum inlet pressure 600 kPa (6.0 bar)
Flow rate at least. 4 l/min

16.2 Requirements for the on-site water stopcock

 easily accessible
 not behind the machine
 3/4" connector

16.3 Connecting the inlet hose

Caution

The inlet hose must not be shortened or damaged.
New hoses supplied with the machine are to be used.
Old existing hoses must not be re-used.
Do not bend the inlet hose while laying it.

The inlet hose and inlet filter are located in the machine.
INFO The inlet filter prevents particles from the water supply entering the machine thus preventing

extraneous rust on the cutlery and in the machine.

 Connect the inlet hose to the machine.
 Connect the inlet filter to the on-site water stopcock.
 Only in Great Britain: Install the non-return valve between inlet filter and inlet hose. The non-return valve

is located in a bag in the machine.
Only in Australia and New Zealand: Install the non-return valve between water tap and inlet filter.

 Connect the inlet hose to the water inlet filter.
 Open the water stopcock and test whether the connections are tight.

Important Australia and New Zealand:
This appliance must be installed according to AS/NZS 3500.1. The appliance has been supplied with a
separate back flow prevention device.

This machine must be connected to the potable water supply via the non-return valve (dual check valve)
supplied separately with the machine.

Before making plumbing connections, ensure the appliance is disconnected from the mains power supply
(switch off or unplug the power).

 Turn off the mains water tap.
 Place the seals on both sides of the non-return valve.
 Connect the female end of the non-return valve to the water tap.
 Connect the water inlet filter to the male end of the non-return valve.
 Connect the inlet hose to the water inlet filter.

Ensure that all connections are screwed into position correctly. The connection points are subject to mains
water pressure. Turn on the tap slowly and check for leaks. Correct the position of the seal and union if
necessary.

Electrical connection

63

16.4 Connecting the drain hose

Caution

The drain hose must not be shortened or damaged.
Do not bend the drain hose when laying it.

The drain hose is located in the machine.
INFO The machine is equipped with a drain pump. The on-site water drain must have a trap. The

maximum height of the on-site water drain is 600 mm.

 Connect the drain hose (A) to the machine.
 Connect the drain hose to the on-site water drain.
 Australia and New Zealand: This appliance must be installed according to AS/NZS 3500.2.

17 Electrical connection

Danger

Danger to life: Live components!

 The machine and the relevant additional devices must be connected in accordance with the

locally applicable standards and regulations.

 When performing installation and maintenance work, disconnect the machine from the pow-

er network. Check that there is no voltage.

 The electrical safety of this machine is guaranteed only if it is connected to a correctly installed earthing

circuit and a residual current circuit breaker. It is very important that this basic safety requirement is test­ed and in case of doubt the on-site installation is checked by a qualified electrician.

 The circuit diagram must be observed.
 The equipment may only be operated at the voltages and frequencies specified on the data plate.
 A fixed connection must as a priority be installed for machines that are delivered without a power cord.
 If the machine is hard-wired (without a plug), a mains disconnector with all-pole separation from the net-

work must be installed. The mains disconnector switch must have a contact gap of at least 3 mm, and
must also be lockable in the neutral position.

 The means for disconnection must be incorporated in the fixed wiring in accordance with the wiring rules.
 The electrical connection must be secured as a separately fused circuit with slow fuses or circuit

breakers. The protection depends on the total power consumption of the machine. The total connected
load is specified on the data plate of the machine

 In the electrical supply line, install a universal residual-current circuit breaker class B with a trip current of

30 mA as a frequency inverter is located in the machine.

 Machines delivered from the factory equipped with mains cable and safety plug (single phase), or CEE

plug (EU only) (three phase) or no plug, may only be connected to the mains network as indicated on the
data plate.

17.1 Connecting the mains cable

Requirements for the mains cable

 Cable type: Type H07 RN-F or equivalent
 The wires must be fitted with wire end ferrules.
 Cross section and number of cores: suitable for on-site power and protection.

For more information, see the sticker in the front panel

Machines delivered from the factory equipped with mains connection cable and safety plug (single phase), or
CEE plug (EU only) (three phase) or no plug, may only be connected to the mains network indicated on the
data plate. In such machines, the bridges of the boiler heating element have already been connected. They
must not be changed to avoid overloading the plug.

GB

Electrical connection

64

Connection of the mains connection cable in the machine

This device is intended for connection to the power supply system where the maximum value of impedance
is less than Zmax = 0.182 Ω +j0.114 Ω. If in doubt, please contact your electricity supplier. The user has to
ensure that this device is only connected to a power supply system which fulfills this requirement.

Example shows images for a PG 8166

Remove the front cladding
PG 8164: additionally remove the
right side cladding

Remove the bulkhead (1) from the electric installation compartment

Insert the mains connection cable
through the back of the machine
and guide it to the connection
terminals at the front

Connect the mains connection
cable to the terminals PE to N
according to the connection
scheme ( 17.3).

Strain relief

PG 8165, PG 8166, PG 8169

Attach the mains cable to the
mounting plate with a cable tie for
strain relief.

PG 8164

Tighten the screwed cable con­nection at the back of the ma­chine.

17.2 Establishing equi-potential bonding

There is a screw connection point marked with the earth symbol at the back of the machine, to which the
earth lead must be connected.
 Connect the machine to the on-site equipotential bonding system.

17.3 Connection diagram

The dishwashing machines PG 8164-69 can be connected to both 3-phase alternating current and 1-phase
alternating current. The machine contains a connection diagram which indicates the terminals to which the
mains connection cable has to be connected. The boiler heating element is already connected. However,
bridges still need to be set so that the power supply's fuse rating is not exceeded.

Electrical connection

65

Procedure:

 Determine which type of power supply is available and how it is fused.
 Look for the line in the table with the correct power supply (column U) and the right fusing

(column ).

 Read the circled code number in the last column. The following drawing matches each code number to a

connection diagram.

 Connect the mains connection cable to the terminals PE to N in accordance with the connection diagram.
 Set the bridge(s) in accordance with the connection diagram.

INFO: The machines are supplied as per the connection diagram with code number 1.
The parameter P555 (locking) has to be set in accordance with the fusing.

GB

External dispenser pumps

66

18 External dispenser pumps

Instead of the internal dispenser pump, external dispenser pumps can also be used. Follow the instructions
in this chapter.

Danger

Danger to life: Live components!

Have the dispenser pumps installed and commissioned by an authorised service technician.

Caution

Reduced splash water protection!

Do not insert cables or tubes into the machine through self-drilled holes.
Use the ducts at the back of the machine.

18.1 Position of the dosing points (detergent, rinse aid)

PG 8165, PG 8166, PG 8169

1 Detergent dosing nipple
2 Rinse aid dosing nipple

PG 8164

1 Detergent dosing nipple
2 Rinse aid dosing nipple

External dispenser pumps

67

18.2 Electrical connection

In the dishwashing machine's plinth there is a connector strip for connecting an external detergent dosing
device.
This can be assigned various signals depending on how parameter P704 is set. The technician who con­nects the detergent dosing device sets parameter P704 when installing the machine.

How to make parameter P704 accessible:

 Enter the PIN menu PIN 1575

 Press the button

 Screen 14 appears.

Screen 14

 Use the scroll buttons to set the value for parameter

P704.

 0: Voltage to the “Wash” terminal when the circulat-

ing pump frequency inverter is active.
Voltage at the "Fill" terminal during the first filling of
the tank.

 1: Voltage to the “Fill” terminal when the inlet sole-

noid valve is active.

 3: For pulse-controlled dosing device (e.g. Fluidos)

IMPORTANT maximum current draw at the connector strip: 0.5 A.

Terminal Voltage is on Condition Restriction
L1

Continuous voltage

N

Fill

while the machine is filling

P704=0

a), b)
parallel to solenoid valve
 while the machine is

filling

 during rinsing

P704=1

a)

c)

Wash

while the circulating pump is
running

P704=0

a)

c), d), e)

a) Door closed
b) Minimum water level in the tank
c) Not in the self-cleaning programme
d) Not while the machine is filling
e) Not in descaling or basic cleaning programme

Possible settings

P704 Use

0 for dispenser pumps installed outside the machine
1 for dispenser pumps installed outside the machine
3 for internal dispenser pumps

GB

Taking the machine out of service for a long period

68

19 Taking the machine out of service for a long period

Follow the notes if the machine needs to be out of operation for a long duration (holidays, seasonal
business).

 Empty the machine using the self-cleaning programme ( 8.1.2).
 Clean the machine ( 8.1.3 and 8.1.4).
 Leave the door open.
 Close the on-site water stopcock.
 Switch off the on-site mains disconnector.

If the machine is in a place that is not frost-free:
 Instruct an authorised service technician to make the machine frost-resistant.

20 Putting the machine back into service after a long period of disuse

 Open the on-site water stopcock.
 Switch on the on-site mains disconnector.
 Switch on the machine.

If the machine was in a place that was not frost-free:
After extended periods of disuse, the machine must be completely climatised (at least 24 hours at 25 °C). If
this requirement is met:
 Contact an authorised service technician to put the machine back into service.

21 Technical Information

Voltage

see data plate

Total connection value
Fuse
Minimum flow pressure

 16.1

Maximum inlet pressure
Water inlet temperature

22 Emissions

Noise

Workplace-related emission sound pressure level L

pA

: max. 57 dB(A) (depending on the selected

programme)

Measurement uncertainty: K

pA

: 4 dB

Exhaust air

Adhere to relevant national building regulations when designing the ventilation system.

23 Disposal

Contact your dealer so that the materials in the machine can be reused or disposed of in accordance with
local legislation.

À propos de cette notice

69

Notice d'utilisation d'origine

des lave-vaisselles professionnels Miele PG 8164, PG 8165, PG 8166 et PG 8169

Table des matières

1

 À propos de cette notice ---------------------- 70

2 Consignes de sécurité ------------------------- 70

2.1 Utilisation conforme------------------------------- 70

2.2 Utilisation non conforme ------------------------- 70

2.3 Consignes de sécurité générales ------------- 71

2.4 Sécurité électrique -------------------------------- 71

2.5 Consignes de sécurité pour les travaux de
maintenance et les réparations ---------------- 71

3 Avant de travailler avec la machine ------- 72
4 Description du produit ------------------------- 72

4.1 Fonctionnement ----------------------------------- 72

4.2 Options spéciales --------------------------------- 72

4.3 Ecran (écran tactile) et bouton de
démarrage ------------------------------------------ 72



4.4 Programme de lavage standard --------------- 73

5 Produit de rinçage et détergent ------------- 74

5.1 Produit de rinçage--------------------------------- 74

5.2 Détergent -------------------------------------------- 74

5.3 Remplissage de détergent et de produit
de rinçage ------------------------------------------- 75



5.4 Canne d'aspiration avec contrôle de niveau 75

5.5 Remplacement du détergent ------------------- 76

5.6 Purger les doseurs -------------------------------- 76

6 Adoucisseur intégré (option spéciale) --- 77

6.1 Manque de sel affiché ---------------------------- 77

6.2 Ajouter du sel régénérant ----------------------- 77

7 Fonctionnement---------------------------------- 78

7.1 Avant de mettre la machine en service ------ 78

7.2 Mise en service de la machine et mise en
fonctionnement ------------------------------------ 78



7.3 Lavage ----------------------------------------------- 78

7.4 Mise à l’arrêt ---------------------------------------- 79

8 Maintenance et entretien ---------------------- 80

8.1 Nettoyage quotidien ------------------------------ 80

8.2 Nettoyage hebdomadaire ----------------------- 81

8.3 Détartrage ------------------------------------------- 81

8.4 Maintenance par notre service clientèle ----- 82

9 Dysfonctionnements --------------------------- 82

9.1 Appeler le code d'erreur ------------------------- 83

9.2 Lavage peu satisfaisant ------------------------- 84

10 Niveau d’informations 1 ----------------------- 85
11 Niveau d’informations 2 ----------------------- 87
12 Menu PIN ------------------------------------------- 88

12.1Paramètres généraux ---------------------------- 88

12.2Mise en service automatique ------------------- 90

12.3Données d'exploitation --------------------------- 91

12.4Journal d’hygiène --------------------------------- 91

12.5Détartrage / nettoyage de base ---------------- 92

12.6Modifier la quantité de détergent /
de produit de rinçage ----------------------------- 94



12.7Réinitialiser le compteur d’eau à rebours --- 94

13 Notice d’utilisation intégrée ------------------ 95
14 Personnalisation --------------------------------- 95
15 Installer la machine ----------------------------- 95
16 Raccordement à l'eau -------------------------- 96

16.1Exigences relatives au raccordement
d'eau claire sur le site ---------------------------- 96



16.2Exigences relatives au robinet d'arrêt
d’eau du site ---------------------------------------- 96

16.3Raccorder le tuyau d'alimentation ------------- 96

16.4Raccorder le tuyau d'évacuation -------------- 97

17 Raccordement électrique --------------------- 97

17.1Raccorder le câble d'alimentation ------------- 97

17.2Etablir une liaison équipotentielle ------------- 98

17.3Schéma de raccordement ----------------------- 98

18 Doseurs externes ------------------------------ 100

18.1Position des points de dosage (détergent,
produit de rinçage) ------------------------------ 100



18.2Raccordement électrique ---------------------- 101

19 Mettre la machine hors service pour

une durée prolongée ------------------------- 102



20 Remettre la machine en service après

une période d'arrêt prolongée ------------- 102

21 Caractéristiques techniques --------------- 102
22 Emissions ---------------------------------------- 102
23 Elimination --------------------------------------- 102



F

À propos de cette notice

70

1 À propos de cette notice

Cette notice d'utilisation vous donne un bref aperçu des fonctions les plus importantes de votre lave­vaisselle professionnel.

Veuillez suivre attentivement les consignes de sécurité de cette notice.

Les symboles suivants sont utilisés dans cette notice :
Symbole Signification

Danger

Mise en garde contre le risque de blessures graves, voire mortelles quand les consignes de
sécurité décrites ne sont pas respectées.

Avertissement

Mise en garde contre le risque de blessures légères ou dommages matériels quand les
consignes de sécurité décrites ne sont pas respectées.

Attention

Mise en garde contre d'éventuels défauts ou la destruction du produit quand les consignes
de sécurité décrites ne sont pas respectées.

IMPORTANT

Concerne une information importante.

INFO

Concerne une information utile.

 Ce symbole indique les instructions d'utilisation.

 Ce symbole indique le résultat d'une action.



Ce symbole indique les informations listées.



Ce symbole renvoie vers un chapitre avec des informations supplémentaires.

2 Consignes de sécurité

2.1 Utilisation conforme

– Le lave-vaisselle professionnel est un équipement technique à usage professionnel ; il

ne convient pas à un emploi privé.

– Utilisez le lave-vaisselle professionnel uniquement pour laver de la vaisselle, comme

des assiettes, des tasses, des couverts et des plateaux, ou pour laver des verres dans
des entreprises de restauration ou similaires.

– Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés d'au moins 8 ans et des personnes

dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes
manquant d'expérience ou de connaissances, à condition qu'ils soient sous
surveillance ou qu'ils aient été formés à l'utilisation sûre de l'appareil et qu'ils aient
compris les risques impliqués.

2.2 Utilisation non conforme

– Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil.
– Le nettoyage et la maintenance à la charge de l'utilisateur ne doivent pas être réalisés

par des enfants laissés sans surveillance.

– N’utilisez jamais le lave-vaisselle professionnel pour laver des appareils de cuisson

électriques ou des pièces en bois.
– Ne lavez jamais la vaisselle sans les paniers.
– Ne lavez pas de pièces en PVC si elles ne résistent pas à la chaleur ou aux solutions

détersives.
– Lavez les pièces en aluminium, comme les casseroles, récipients ou tôles, uniquement

avec un détergent spécialement adapté afin de prévenir des décolorations noires.
– Miele n’assume aucune responsabilité pour les dégâts dus à une utilisation non

conforme du lave-vaisselle professionnel.

Consignes de sécurité

71

2.3 Consignes de sécurité générales

– Veuillez lire attentivement les consignes de sécurité et d’utilisation de cette notice d’utilisation. Conser-

vez la notice d'utilisation pour référence ultérieure. Miele décline toute responsabilité et toute demande
de prestation sous garantie si les consignes de sécurité et d'utilisation ne sont pas respectés.

– N’utilisez pas le lave-vaisselle professionnel avant d’avoir lu et compris cette notice d’utilisation. Faites

appel au service clients de Miele pour vous renseigner quant à l’utilisation et au fonctionnement du lave­vaisselle professionnel. Utilisez la machine conformément à cette notice d’utilisation uniquement.

– Le personnel doit être formé à utiliser la machine et se familiariser avec les consignes de sécurité. Répé-

tez régulièrement la formation du personnel afin de prévenir des accidents.

– Pour votre sécurité personnelle, testez régulièrement le disjoncteur différentiel installé sur le site (FI) en

actionnant le bouton correspondant.
– Fermez le robinet d'arrêt installé sur le site après avoir terminé le travail.
– Mettez le disjoncteur du site hors tension après avoir terminé le travail.

2.4 Sécurité électrique

La sécurité électrique de cette machine n'est garantie que si elle est raccordée à un circuit de protection
correctement installé et à un disjoncteur différentiel. Il est très important qu'un spécialiste vérifie que cette
condition de sécurité est remplie et, en cas de doute, contrôle l'ensemble du système de distribution élec­trique.
Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par l'absence d'un conducteur de protec­tion ou par son dysfonctionnement (p. ex. un choc électrique).

2.5 Consignes de sécurité pour les travaux de maintenance et les réparations

– Seul un technicien agréé par Miele est autorisé à effectuer les travaux de maintenance et les

réparations. Les travaux de maintenance ou réparations non conformes peuvent occasionner des

dangers considérables pour l'utilisateur pour lesquels Miele décline toute responsabilité.
– Débranchez l'appareil du secteur pour les travaux d'installation et de maintenance, ainsi que pour les

réparations. Les organes électriques (éléments thermiques, convertisseur de fréquences, etc.) restent

sous tension jusqu'à ce que le disjoncteur du site soit actionné.
– Il convient d'utiliser exclusivement les pièces de rechange Miele pour les travaux de maintenance et les

réparations. En cas d'utilisation de pièces autres que les pièces de rechange d'origine, la garantie

devient caduque.
– Une machine endommagée ou non étanche peut représenter un danger pour votre sécurité. Arrêtez

immédiatement la machine en cas de dysfonctionnement. Mettez le dispositif de déconnexion

(l’interrupteur principal) du site hors tension. Ce n'est qu'alors que la machine sera hors tension.
– N'utilisez pas de machine endommagée. Réparez d’abord la cause du défaut avant de remettre la

machine en marche, en particulier si l’origine du dysfonctionnement n’est pas claire.
– Avisez votre installateur et/ou électricien si l'origine du problème est liée à l'alimentation en eau et/ou en

électricité du site.
– Avisez un technicien agréé ou votre revendeur si un autre problème se produit.
– Le câble d’alimentation de cette machine doit être remplacée par le fabricant, le service après-vente ou

une personne compétente quand il est endommagé afin d’éviter tout risque. Ce câble d'alimentation doit

être du type H07 RN-F ou équivalent.
– Ne nettoyez la machine et son environnement direct (murs, sol) pas au jet d’eau, jet d’air ou nettoyeur à

haute pression.
– Evitez d’inonder le socle de la machine quand vous nettoyez par terre pour qu’il n’y ait pas d’eau qui

s’infiltre.

F

Avant de travailler avec la machine

72

3 Avant de travailler avec la machine

 Seul un technicien agréé ou votre revendeur est autorisé à installer la machine ( 15).
 La machine doit être raccordée conformément aux normes et régulations locales par des spécialistes

agréés (sanitaire, eaux usées, électricité) ( 16 et 17).

 Après le raccordement à l’eau et à l’électricité, veuillez contacter le service clients compétent de Miele ou

votre revendeur pour réaliser la première mise en service de la machine. Demandez des instructions
claires sur l'utilisation de la machine pour vous-même et le personnel.

4 Description du produit

4.1 Fonctionnement

Quand la machine est mise en service, surchauffeur et cuve se remplissent et chauffent à la température de
fonctionnement. Lors de la phase de chauffe, l’éclairage du bouton de démarrage (3) passe petit à petit du
rouge au vert. La machine est prête dès que la température programmée est atteinte. Le bouton de
démarrage s’allume en vert.

La machine fonctionne avec des programmes entièrement automatisés composés des phases de lavage,
égouttage et rinçage. Pendant le programme de lavage, l’éclairage du bouton de démarrage passe petit à
petit du bleu au vert.

4.2 Options spéciales

Les options suivantes sont disponibles :

 Adoucisseur intégré ( 6)

4.3 Ecran (écran tactile) et bouton de démarrage

Activation de l'écran

 Toucher l’écran avec le doigt.

 L'écran s'allume et s'éteint à nouveau après quelques instants.

Cela permet d'économiser de l'énergie et d'éviter que la
machine ne soit mise en service par accident.

INFO Pour mettre la machine en service, voir le chapitre  7.2.

Les zones (touches sensitives) sont affichées à l’écran. Touchez l’écran tactile avec les doigts uniquement ;
évitez d'utiliser des objets pointus. Chaque actionnement d’un bouton est confirmé par un signal sonore. Les
événements comme la fin du programme ou les dysfonctionnements sont signalisés par une séquence
sonore.

INFO Le technicien agréé peut désactiver le signal sonore et la séquence sonore.

Etat de fonctionnement

(a) Bouton de démarrage et d'arrêt
(b) Programme d'assistance au nettoyage
(c) Accès au niveau d'informations 1  niveau d'informations 2

 menu PIN

(d) Bouton de démarrage

Description du produit

73

Bouton de démarrage

L'éclairage de couleur du bouton de démarrage (d) a plusieurs significations :

Couleur Signification

non éclairé La machine est hors tension
rouge La machine n'est pas encore prête à l'emploi
vert La machine est prête à l’emploi
bleu La machine est en marche
rouge et vert La machine se remplit et chauffe
vert et bleu Le programme de lavage est en cours
bleu et non éclairé Le programme d'assistance au nettoyage est en cours
clignotant en vert Le programme de lavage est terminé ; la porte n'est pas encore ouverte

Les niveaux du menu

Le système électronique de la machine est composé de 3 niveaux :

 Niveau pour le personnel ( 7)
 Niveau d’informations 1 avec des programmes de lavage supplémentaires et d’autres informations ( 10)
 Niveau d'informations 2 avec accès au menu PIN ( 11)

4.4 Programme de lavage standard

L'affichage des programmes de lavage dépend de l'utilisation prévue de la machine. Au besoin, la machine
peut être reprogrammée ultérieurement.
Le programme 2 est programmé par défaut lorsque la machine est prête à l'emploi. Un autre programme de
lavage peut être sélectionné en appuyant sur le bouton correspondant. Une fois le programme sélectionné,
les boutons apparaissent sur un fond blanc.

Utilisation prévue de
la machine

Programme 1
pour

Programme 2
pour

Programme 3
pour

Lave-vaisselle
(PG 8166, PG 8169)

Vaisselle peu sale Vaisselle sale Vaisselle très sale

Lave-verres
(PG 8164)

Verres délicats

Verres moins
délicats

Verres robustes

Combiné lave­verres/lave-vaisselle
(PG 8165)

Verres Verres et tasses Assiettes

Lave-verres/lave­vaisselle et lave­vaisselle à couverts

1

Verres Couverts Assiettes

Lave-vaisselle à
couverts

Couverts

INFO Les icônes affichées sur votre lave-vaisselle professionnel peuvent varier, car le technicien agréé

peut choisir des images correspondant à votre vaisselle parmi une variété d’images. Sur demande,
le technicien peut aussi masquer des programmes.

1

Uniquement sur les machines raccordées au courant alternatif.

F

Produit de rinçage et détergent

74

5 Produit de rinçage et détergent

Danger

 Veuillez respecter les consignes de sécurité et les recommandations de dosage imprimés

sur l'emballage des produits chimiques que vous utilisez.

 Utilisez les produits chimiques uniquement dans le but préconisé par le fabricant afin d'éviter

de violentes réactions chimiques (p. ex. réaction au gaz détonant) et des dégâts matériels.

 Ne mélangez aucuns produits chimiques sous peine d'obtenir des réactions chimiques

imprévues.

 L'utilisation d'additifs renforçant le nettoyage doit être autorisée dans le lave-vaisselle

professionnel. En cas de doute, demandez à votre revendeur.

Attention

 Utilisez uniquement des produits adaptés aux lave-vaisselles professionnels. Ces produits

sont marqués comme tels.

 Ne versez pas de détergent dans le bidon du produit de rinçage ou inversement.

5.1 Produit de rinçage

Le produit de rinçage est nécessaire afin que l'eau forme une très fine pellicule sur la vaisselle et sèche plus
rapidement après le lavage. Le produit de rinçage est ainsi dosé automatiquement dans le surchauffeur de
la machine à partir d’un bidon intégré dans la machine ou installé à l’extérieur.

Le dosage est réglé par le technicien agréé lors de la première mise en service de la machine ( 12.6).

INFO Le doseur de produit de rinçage n’est pas fourni avec toutes les machines. Lorsque vous utilisez

un doseur externe, une bande de transfert est fournie pour raccorder le doseur ( 18).

5.2 Détergent

Attention

 N'utilisez pas de détergent acide.
 Evitez de mélanger différents détergents, car cela provoquerait des cristallisations nocives

pour le doseur de détergent ( 5.5).

 N’utilisez pas de produits moussants, comme du savon pour les mains, du savon de

Marseille ou du liquide vaisselle. Ces produits ne doivent pas arriver dans la machine après
un prélavage de la vaisselle.

Le détergent est nécessaire pour décoller les restes de nourriture et encrassements de la vaisselle. Le
détergent peut être dosé de différentes manières :

 manuellement en tant que détergent en poudre.
 automatiquement à partir du bidon intégré grâce à un doseur de détergent intégré
 automatiquement à partir d'un bidon situé à l'extérieur de la machine, grâce à un doseur de détergent.

INFO Le doseur de détergent n’est pas fourni avec toutes les machines. Lorsque vous utilisez un doseur

externe, une bande de transfert est fournie pour raccorder le doseur ( 18).

5.2.1 Dosage manuel du détergent en poudre

Danger

Eviter d'inhaler lors de l'utilisation de détergent en poudre. L'ingestion de détergents peut irriter
la bouche et la gorge ou provoquer une asphyxie.

Produit de rinçage et détergent

75

Prédosage

 Mettre la machine en service et attendre que le bouton de démarrage devienne vert.
 Lire la notice de l’emballage du produit concernant le dosage. La capacité de la cuve de la machine est

d'environ 9,5 litres (PG 8164), 15,3 litres (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 PG 8164 : Mettre env. 30 g de détergent en poudre dans la machine. Cela correspond à un dosage

d'environ 3 g/l.

 PG 8165, PG 8166, PG 8169 : Mettre env. 50 g de détergent en poudre dans la machine. Cela

correspond à un dosage d'environ 3 g/l.

 Lancer le cycle de lavage tout de suite après afin que le détergent en poudre se mélange à l’eau.

Dosage additionnel

Le lave-vaisselle professionnel utilise env. 2,4 à 3,0 litres d'eau claire par cycle de lavage ; l'eau doit être
mélangée au détergent en poudre.
 Ajouter env. 35 à 45 g de détergent en poudre dans la machine après 5 cycles de lavage.

5.2.2 Dosage automatique du détergent liquide

Le dosage est réglé par le technicien agréé lors de la première mise en service de la machine ( 12.6).

5.3 Remplissage de détergent et de produit de rinçage

Attention

Lors du remplissage, veillez à ce que le détergent ne pénètre pas dans le réservoir du liquide
de rinçage ou inversement.

 Ouverture à clapet blanc : réservoir de détergent
 Ouverture à clapet bleu : réservoir de produit de rinçage

 Saisir sur les côtés l'habillage inférieur

contenant les réservoirs et le faire bas­culer vers l'avant.

 Insérer l'entonnoir (1) dans l'ouverture

de remplissage.

 Placer le bidon sur l'entonnoir et remplir

jusqu'à ce que le flotteur (2) devienne vi­sible.

 Rabattre l'habillage inférieur.
 Après utilisation, nettoyer l'entonnoir en

le passant une fois dans le lave­vaisselle.

5.4 Canne d'aspiration avec contrôle de niveau

Avec certains modèles, vous recevez 2 cannes d'aspiration. Les cannes d'aspiration sont déjà raccordées à
la machine.

Attention

 N'utilisez la canne d'aspiration que dans des bidons suffisamment stables. Les bidons étroits

et hauts peuvent se renverser en tirant sur la canne d'aspiration.

 N'introduisez pas la canne d'aspiration du produit de rinçage dans le bidon de détergent et

inversement.

 Ne tirez pas inutilement sur le tuyau d'aspiration ou le câble de raccordement, car cela

pourrait l'endommager.

Image 1 :
Canne d'aspiration de détergent
Tuyau d'aspiration clair
Bouchon noir

Image 2 :
Canne d'aspiration de produit de rinçage
Tuyau d'aspiration bleu
Bouchon bleu

Image 1 Image 2

F

Produit de rinçage et détergent

76

Maintenance et entretien

 Rincer la canne d'aspiration à l'eau courante à chaque change-

ment de bidon. Retirer les résidus cristallisés de détergent.

 Veiller à ce que les deux trous d'aération (a) du bouchon soient

ouverts.

 Introduire la canne d'aspiration dans le bidon. Tirer le bouchon

vers le bas jusqu'à ce que l'ouverture du bidon soit obstruée.

5.5 Remplacement du détergent

Attention

 Des cristallisations peuvent se former en mélangeant divers détergents et provoquer un

dysfonctionnement du doseur. Cela peut également se produire avec un nouveau détergent
du même fabricant.

 Rincer les tuyaux de dosage et le doseur de détergent à l'eau avant d'utiliser le nouveau

détergent.

 Veuillez noter, quand vous remplacez le détergent :

 Le doseur doit être réglé à nouveau, chaque fois que vous utilisez un nouveau détergent.
 Le système entier, composé de réservoir, tuyaux de dosage et doseur de détergent doit être rincé à

l’eau avant d’utiliser le nouveau détergent.

La garantie et la responsabilité de produit de la part de Miele & Cie. KG sont annulées si cette clause n’est
pas respectée.

Lorsque le détergent est dosé sur le réservoir intégré à la machine :
 Faire appel à un technicien agréé afin d’effectuer les travaux nécessaires et garantir ainsi un lavage

satisfaisant.

Lorsque le détergent est dosé à partir d'un bidon extérieur à la machine, vous pouvez rincer les conduites de
dosage et le doseur de détergent avec de l’eau vous-même :

Procédure :

Danger

Veuillez respecter les consignes de sécurité sur l'emballage des produits chimiques que vous
utilisez.

 Sortir la canne d'aspiration du bidon et la mettre dans un récipient rempli d'eau.
 Rincer les tuyaux de dosage et le doseur de détergent à l'eau. Utiliser plusieurs fois la fonction « Purger

le doseur » ( 10). La fréquence dépend de la longueur des tuyaux de dosage.

 Introduire la canne d'aspiration dans le nouveau bidon de détergent.
 Utiliser plusieurs fois la fonction « Purger le doseur » ( 10) pour remplacer l’eau dans les tuyaux de

dosage par le détergent.

 Régler la quantité de dosage de détergent ( 12.6).

5.6 Purger les doseurs

Les doseurs doivent être purgés s’il y de l’air qui s’est infiltré dans le tuyau de dosage. Cela peut se produire
si les bidons n’ont pas été remplacés ou remplis à temps ( 10).

Adoucisseur intégré (option spéciale)

77

6 Adoucisseur intégré (option spéciale)

Un adoucissement de l’eau du robinet empêche la formation de tartre dans la machine et sur la vaisselle. Le
réservoir de sel doit être rempli de sel régénérant pour que l’adoucisseur intégré fonctionne correctement. La
capacité du réservoir de sel est de 1,5 kg environ.

INFO Lors de la mise en service de la machine, le technicien agréé mesure la dureté de l'eau et

enregistre cette valeur dans le système électronique de la machine.

6.1 Manque de sel affiché

Un pictogramme apparaît à l’écran quand il faut remplir le réservoir de sel. Le message
disparaît une fois que le réservoir a été rempli, après env. 3 cycles de lavage et la
dissolution d'une partie du sel ajouté.

6.2 Ajouter du sel régénérant

Attention

Risque de dommages de l'adoucisseur

Les produits chimiques, comme les détergents ou les produits de lavage, endommagent
inévitablement l'adoucisseur. Ajouter uniquement du sel régénérant ou du sel raffiné pur.

Dysfonctionnement éventuel de l'adoucisseur

Ne pas remplir d'autres sels (comme du sel marin ou du sel de déglaçage). Ces sels peuvent
contenir des composés non solubles dans l'eau. Utiliser uniquement du sel à grain fin (taille de
panier max. 1 à 4 mm).

INFO Les pastilles de sel ne sont pas adaptées du fait de leur taille.

Ouvrir la porte de la machine et
sortir le panier de la machine.

Déverrouiller le bras de lavage
inférieur.

Sortir le bras de lavage de la ma­chine.

Ouvrir le bouchon vissé du réser­voir de sel.
Remplir d’eau claire (environ
1,5 l) jusqu’au bord (uniquement
lors de la première mise en ser­vice).

Insérer l’entonnoir dans la gou­lotte du réservoir de sel et verser
petit à petit 1,5 kg de sel régéné­rant.
Enlever l’entonnoir et nettoyer
cette partie des restes de sel.

Visser à nouveau le réservoir de
sel sans coincer le bouchon.
Installer à nouveau le bras de
lavage inférieur.
Contrôler si le bras de lavage
tourne aisément.

Attention

Risque de corrosion dans la zone de remplissage

Après le remplissage, lancer immédiatement un cycle de lavage pour éliminer les résidus de
sel.

F

Fonctionnement

78

7 Fonctionnement

7.1 Avant de mettre la machine en service

 Ouvrir le robinet d'arrêt d'eau du site.
 Mettre le disjoncteur du site en service.
 Pour votre sécurité personnelle, tester le disjoncteur différentiel installé sur le site (FI).
 Ouvrir la porte de la machine.
 Vérifier que les bras de lavage rotatifs (supérieur et inférieur) sont installés et correctement enclenchés.
 Fermer la porte de la machine.
 Contrôler s’il y a suffisamment de détergent et de produit de rinçage dans les bidons (intégrés dans la

machine ou à l’extérieur). Remplir le réservoir intégré en temps utile pour un résultat de lavage optimal.
Remplacer les réservoirs externes dès qu'ils sont vides.

7.2 Mise en service de la machine et mise en fonctionnement

7.3 Lavage

Attention

Risque de brûlures provoquées par l'eau de lavage bouillante

 Veillez à ce que les enfants ne s’approchent pas du lave-vaisselle professionnel. L’intérieur

est rempli d’eau de lavage d'une température d’environ 62 °C.

 N’ouvrez pas la porte lorsqu'un programme de lavage est en cours. L’eau de lavage

bouillante risque de jaillir hors de la machine. Interrompez d'abord le programme de lavage
( 7.3.5).

Risque de blessures
 Rangez les objets tranchants et pointus de sorte qu’il n’y ait pas de risque de blessures.

Dysfonctionnement du programme de lavage résultant de la pénétration d'impuretés

 Nettoyez d'abord la vaisselle et les casseroles à l'eau froide avec la douchette. Eliminez les

restes de nourriture.

Fonctionnement

79

7.3.1 Ranger la vaisselle dans le panier de lavage
Vaisselle et couverts

 Ranger les assiettes avec la face avant dirigée vers l'avant.
 Ranger les tasses, les coupes et les casseroles avec l’ouverture vers le bas.
 Mettre les couverts en position debout dans les godets ou en position couchée dans un panier plat. Ne

pas serrer et ne pas trop charger. Tremper les couverts avant de les laver.

 Poser les couteaux et autres pièces tranchantes avec la poignée orientée vers le haut dans les godets à

couverts pour éviter de vous blesser.

Verres

 Jeter les restes de boissons (pas dans la machine).
 Enlever les bouts de papier.
 Rincer les cendres à l’eau.
 Ranger les verres avec l’ouverture vers le bas.
 Poser les verres à une certaine distance les uns des autres pour qu’ils ne se frottent pas et pour éviter

qu'ils ne s'abîment.

 Poser les verres plus hauts dans un panier adapté afin qu’ils restent stables.

7.3.2 Changer de programme de lavage

 Choisir un autre programme de lavage en appuyant sur le bouton correspondant ( 4.4).

 Le bouton apparaît sur un fond blanc.

 Fermer la porte de la machine.

 Le programme de lavage démarre.

7.3.3 Programme intensif

Si la saleté est fort incrustée, le programme de lavage peut être intensifié.

 Fermer la porte de la machine.
 Appuyer deux fois de suite sur le bouton de démarrage (« Double clic »).

 Le symbole de la brosse clignote dans le champ d’informations.

INFO Le programme intensif ne s'applique qu'au cycle de lavage en cours ; il se

désactive automatiquement après.

7.3.4 Fin du programme

Dès que le programme de lavage est terminé, le bouton de démarrage clignote en vert.
Le bouton démarrage clignotant en vert montre que le programme de lavage est terminé, et que personne
n’a encore ouvert la porte de la machine.

7.3.5 Interrompre le programme de lavage prématurément

Un programme de lavage peut être interrompu de la manière suivante :

 en appuyant sur le bouton de démarrage
 en appuyant à l'écran sur le bouton correspondant au programme de lavage sélectionné

7.3.6 Pauses

Ne pas éteindre la machine pendant les temps d'arrêt.

7.4 Mise à l’arrêt

Mettre la machine à l'arrêt à l'aide du programme d'assistance au nettoyage ( 8.1.2) à la fin de la journée
pour qu'elle soit nettoyée et vidée tous les jours.

INFO Lorsque vous utilisez le bouton de démarrage ou d'arrêt, la cuve reste remplie, mais la température

n'est pas maintenue. Si la température de la cuve baisse trop avant la prochaine mise en service,
la machine est automatiquement vidée et à nouveau remplie.

F

Maintenance et entretien

80

8 Maintenance et entretien

Avertissement

 Ne nettoyez la machine et son environnement direct (murs, sol) pas au jet d’eau, jet

d’air ou nettoyeur à haute pression.

 Evitez d’inonder le socle de la machine quand vous nettoyez par terre pour qu’il n’y ait

pas d’eau qui s’infiltre.

Avertissement

 Portez des vêtements et des gants de protection avant de toucher les pièces qui ont été

en contact avec l'eau de lavage (tamis, bras de lavage rotatifs, etc.).

 Lors du nettoyage de l'intérieur de la machine, portez des gants de protection pour évi-

ter de vous blesser avec les tôles tranchantes.

8.1 Nettoyage quotidien

8.1.1 Pendant le fonctionnement

Retirer le filtre cylindrique, le nettoyer si nécessaire et le remettre en place.

8.1.2 Programme d'assistance au nettoyage à la fin de la journée

La machine est équipée d’un programme d’assistance au nettoyage pour vous aider à nettoyer l’intérieur de
la machine. Après la première phase du programme, le programme d'assistance au nettoyage est
interrompu pour que vous puissiez sortir le filtre cylindrique et le tamis de surface et les nettoyer. Si vous ne
suivez pas cette étape, le programme d'assistance au nettoyage redémarrera après 30 secondes.

 Procédez suivant les illustrations B1 à B30.

Maintenance et entretien

81

Interrompre le programme d'assistance au nettoyage :

 Appuyer sur le bouton.

 Le bouton apparaît sur un fond bleu.
 La machine se remplit à nouveau.

8.1.3 Nettoyer l’intérieur

Attention

Veillez à ce qu’il ne reste pas d’objets corrosifs dans la machine, car ils pourraient aussi
attaquer les matériaux en acier inoxydable. Les particules de rouille pourraient provenir de
vaisselle non inoxydable, de produits de nettoyage, de paniers métalliques endommagés ou de
conduites d’eau non protégées contre la corrosion.

N'utilisez pas les dispositifs suivants pour le nettoyage :

 Nettoyeur à haute pression
 Détergent acide ou chloré
 Éponges ou brosses métallifères
 Produits abrasifs ou détergents agressifs

 Nettoyer les salissures restant à l’intérieur de la machine à l’aide d’une brosse ou d’un chiffon.
 Nettoyer le labyrinthe sous la porte.

8.1.4 Nettoyer l’extérieur

 Nettoyer l'écran à l'aide d'un chiffon humide.
 Nettoyer les boutons à l'aide d'un produit de nettoyage et d'entretien de l'inox.

8.2 Nettoyage hebdomadaire

Nettoyer les bras de lavage rotatifs (supérieur et inférieur)

 Procéder suivant les illustrations C1 à C6.

8.3 Détartrage

Lorsque la machine est utilisée avec de l'eau très dure sans traitement de l'eau, il faut effectuer un
détartrage à intervalles réguliers ( 12).

F

Dysfonctionnements

82

8.4 Maintenance par notre service clientèle

Nous conseillons qu'un technicien agréé effectue les travaux de maintenance de la machine au moins une
fois par an afin de contrôler les éléments soumis à l’usure ou au vieillissement et de les remplacer si
nécessaire. Pour les réparations et le remplacement des pièces d'usure, il convient d'utiliser des pièces de
rechange d'origine.

Les pièces d'usure comprennent entre autres :

 les tuyaux de dosage
 la jointure de la porte
 le tuyau d'arrivée d'eau

Le système électronique permet de programmer l’intervalle de maintenance en fonction des
heures de service ou des programmes de lavage, et le moment où le symbole de maintenance /
service s’affiche à l’écran en fonction des heures de service ou des cycles de lavage restants.
Faites activer cette fonction par un technicien agréé si nécessaire.

9 Dysfonctionnements

Cette section vous renseigne à propos du dépannage en cas d’un dysfonctionnement. Les éventuelles
causes et informations à propos du dépannage figurent dans le tableau. Veuillez contacter un technicien
agréé si vous n’arrivez pas à résoudre le problème vous-même.

Danger

Danger de mort à cause d'éléments sous tension !

 N’ouvrez pas les habillages ou composants de la machine s’il vous faut un outil pour le faire.

Il y a un risque de choc électrique.

 Faites appel à un technicien agréé pour tous les travaux concernant l’installation électrique.

Débranchez d’abord la machine du secteur électrique.

Les dysfonctionnements sont affichés dans le champ d’informations sous forme de pictogrammes. Par
ailleurs, tous les dysfonctionnements sont enregistrés dans le journal d’hygiène ( 12) et peuvent être
appelés au niveau d’informations 2 ( 11). Dès que le dysfonctionnement a été réparé, une entrée est
effectuée aux deux endroits.

Pictogramme Signification Cause éventuelle Dépannage

La porte de la ma­chine est ouverte

Le programme est lancé avec la
porte de la machine ouverte

Fermer la porte de la machine

Le réservoir de
détergent est vide

Remplir le réservoir intégré de
détergent ( 5.3) ou remplacer le
bidon de détergent extérieur à la
machine.

Le réservoir de
produit de rinçage
est vide

Remplir le réservoir intégré de
liquide de rinçage ( 5.3) ou
remplacer le bidon de liquide de
rinçage extérieur à la machine.

Manque d'eau

Vanne d’arrêt d’eau fermée Ouvrir le robinet d'arrêt d'eau.

Le filtre du filtre d’impuretés est
bouché

Faites nettoyer le filtre
d’impuretés par un technicien de
maintenance ou faites-en installer
un nouveau.

Electrovanne défectueuse ou
bouchée

Faites appel à un technicien
agréé pour effectuer les
réparations.

Dysfonctionnements

83

Pictogramme Signification Cause éventuelle Dépannage

Unité de traitement
de l’eau intégré
épuisée.

Manque de sel

Remplir le réservoir de sel
régénérant ( 6.2)

Unité de traitement
de l’eau extérieure
épuisée

1

Le compteur d'eau à rebours est à

0.

( 12.7)

L'intervalle de
service s'écoule

Le nombre d'heures de service ou
de cycles de lavage déterminé
dans la commande est atteint.
INFO : Cette fonction n’est pas
activée à l’usine.

Faire appel à un technicien agréé
pour effectuer les travaux de
maintenance.

Contrôler l’état
d’entartrage

Le nombre d’heures de service
déterminé dans la commande est
atteint.

Lancer le programme de
détartrage ( 12.5.1).

Bras de lavage
inférieur bloqué

Le bras de lavage n'est pas bien
enclenché

Enclencher correctement le bras

de lavage.
Le bras de lavage est bloqué,
p. ex. à cause d'un couvert

Enlever le blocage.
Le bras de lavage est bloqué à

cause de la saleté

Nettoyer le support du bras de

lavage ( 8.2).

Bras de lavage
supérieur bloqué

Le bras de lavage est bloqué,
p. ex. à cause d'un ustensile plus
haut

Enlever le blocage.

Le bras de lavage est bloqué à
cause de la saleté

Nettoyer le support du bras de

lavage ( 8.2).

Le tamis de surface
est bouché

Le tamis de surface est fortement
encrassé

Sortir le tamis de surface, le net-

toyer et le monter à nouveau.

Optimisation
d’énergie

2

L’unité d’optimisation d’énergie
installée sur le site désactive les
consommateurs d'électricité
séparément (éléments
thermiques).

Patienter jusqu’à ce que l’unité

d’optimisation d’énergie installée

sur le site s’arrête.

Dysfonctionnement
avec code d’erreur

Différentes causes possibles

Appeler le code d'erreur ( 9.1)

et faire appel à un technicien

agréé pour effectuer les

réparations.

9.1 Appeler le code d'erreur

Le symbole suivant clignote à l'écran :

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Le domaine (a) affiche des codes d'erreur.
INFO Les problèmes déjà résolus s'affichent

également (p. ex. ERR 1 OK).

 Faites appel à un technicien agréé pour effectuer les

réparations.

 Appuyez deux fois sur le bouton (b) pour sortir du

menu.

1

cela ne s'affiche que lorsque le compteur d'eau à rebours a été programmé  12.7.

2

ce pictogramme apparaît uniquement quand la machine est raccordée à une unité d'optimisation d’énergie.

F

Dysfonctionnements

84

9.2 Lavage peu satisfaisant

Cause éventuelle Dépannage

La vaisselle n’est pas propre.

Dosage de produits de
détergent en quantité
insuffisante ou absente

Régler le dosage en fonction des
instructions du fabricant ( 12.6).
Contrôler les conduites de dosage (coude,
rupture, ...)

Remplacer le bidon s'il est vide.
Vaisselle mal rangée Ne pas empiler la vaisselle.
Gicleurs des bras de lavage

rotatifs bouchés

Démonter les bras de lavage rotatifs et

nettoyer les gicleurs ( 8.2)
Températures trop basses Contrôler les températures ( 10).
Encrassement trop important Prélaver la vaisselle.

Dépôts sur la vaisselle.

S'il y a des restes de calcaire :
L’eau est trop dure

Contrôler le traitement de l’eau.

Effectuer un nettoyage de base.
S’il y a des restes d’amidon :

Température du prélavage
manuel (jet) supérieure à 30 °C

Réduire la température du prélavage

manuel.

Lancer le programme de nettoyage de

base ( 12.5.2).

La vaisselle ne sèche pas toute
seule.

Dosage de produits de rinçage
en quantité insuffisante ou
absente.

Régler le dosage en fonction des

instructions du fabricant ( 12.6).

Contrôler les conduites de dosage (coude,

rupture, ...)

Remplacer le bidon s'il est vide.
La température de rinçage est

trop basse

Faire appel à un technicien agréé.

Pour les machines sans adoucisseur intégré :
INFO Le résultat de lavage et de séchage est fonction de la qualité de l'eau. Par conséquent, nous

conseillons d'utiliser de l'eau adoucie si la dureté totale est supérieure à 3° dH (0,53 mmol/l).

Niveau d’informations 1

85

10 Niveau d’informations 1

Appeler le niveau d'informations 1

 Appuyer sur le bouton suivant :

(1) Boutons pour appeler des informations, purger les doseurs et sélectionner

les programmes supplémentaires
(2) Bouton Retour
(3) Bouton de démarrage
(4) Accès au niveau d’informations 2 (11)
(5) Désignation du type
(6) Température actuelle de la cuve
(7) Température de rinçage actuelle
(8) Champ d’informations
(9) Bouton de démarrage et d'arrêt (la cuve n'est pas vidée)

(10) Boutons de défilement pour domaine (1)

INFO Contrôle de la température : Pour surveiller la température de lavage et rinçage actuelle pendant le

déroulement du programme, appuyez sur le bouton "Infos niveau 1". Le symbole (6) affiche la tem­pérature actuelle de la cuve, et l'indicateur (7) affiche la température de rinçage actuelle.

Boutons du domaine (1)

Adresses

 Appuyer sur le bouton.

 Les 2 adresses suivantes apparaissent :

 SERVICE : L’adresse du technicien de service
 CHIMIE : L’adresse du fournisseur de produits chimiques (produit de

rinçage, détergent, etc.)

INFO Si aucune adresse n'apparaît, le technicien agréé peut entrer les adresses

correspondantes.

Purger le doseur de détergent et les tuyaux de dosage

 Appuyer sur le bouton et le maintenir enfoncé.

 Le bouton apparaît sur un fond blanc. Le doseur est activé (max. 30 secondes).

Purger le doseur de produit de rinçage et les tuyaux de dosage

 Appuyer sur le bouton et le maintenir enfoncé.

 Le bouton apparaît sur un fond blanc. Le doseur est activé (max. 30 secondes).

F

Niveau d’informations 1

86

Notice d’utilisation intégrée ( 13)

 Appuyer sur le bouton.

 La notice d'utilisation intégrée apparaît.

Consignes

 Appuyer sur le bouton.

 Des consignes en matière d'hygiène, de protection de la vaisselle et d'écono-

mie s'affichent.

INFO Vous pouvez appeler à tout moment la notice d’utilisation intégrée et les consignes, même pendant

un programme de lavage.

Programmes supplémentaires
INFO Le nombre de programmes supplémentaires dépend de la programmation de la machine.

Programme d’économie en énergie

Programme silencieux
pour un lavage particulièrement silencieux

Programme court

Programme spécial
Le programme spécial peut être programmé selon vos souhaits par le technicien
agréé (temps, température, mécanique, chimie).

Utilisation des programmes supplémentaires

 Appuyer sur le bouton du programme supplémentaire souhaité.

 Le bouton apparaît sur un fond blanc.
 La température est affichée en alternance avec le programme supplémentaire dans le champ des

informations.

 Appuyer sur le bouton de démarrage (3) pour lancer le programme supplémentaire.

 Le bouton de démarrage (3) s’allume en bleu.
 Dès que le programme de lavage est terminé, le bouton de démarrage (3) clignote en vert.
 Le programme supplémentaire reste en mémoire jusqu’à ce qu’il soit désactivé ou que vous

sélectionniez un autre programme supplémentaire.

Niveau d’informations 2

87

11 Niveau d’informations 2

Appeler le niveau d'informations 2

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

(1) Domaine d’affichage des événements et dysfonctionnements
(2) Bouton Retour
(3) Bouton de démarrage
(4) Accès au menu PIN ( 12)
(5) Heure actuelle
(6) Température actuelle de la cuve
(7) Température de rinçage actuelle
(8) Date actuelle
(9) Champ d’informations

(10) Bouton de démarrage et d'arrêt (la cuve n'est pas vidée)
(11) Boutons de défilement pour domaine (1)

Evénements et dysfonctionnements

Ce domaine affiche tous les événements et dysfonctionnements. Les dysfonctionnements déjà résolus sont
également affichés.

Exemple

Dernière entrée
Plus anciennes entrées

Message affiché Explication

Evt xx Evénement (p. ex. déroulement d'un programme de lavage)
ERR xx Dysfonctionnement
ERR xx OK Dysfonctionnement résolu

INFO Vous trouverez les informations accompagnées de la date dans le journal d’hygiène (12.4).

F

Menu PIN

88

12 Menu PIN

INFO Lorsque vous accédez au menu PIN, la machine s'éteint.

Appeler le menu PIN

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

Entrer les chiffres « 1575 »

INFO
Si vous entrez des chiffres
incorrects, vous pouvez les
effacer avec le bouton .

INFO Le symbole s’affiche sur l’écran si le PIN saisi est incorrect. La saisie restera bloquée pendant

2 minutes si vous n'avez pas entré correctement le PIN après 5 tentatives.

Aperçu

Configurer les paramètres généraux (date, heure, contraste, langue) ( 12.1)

Programmer la mise en service automatique ( 12.2)

Afficher les données d'exploitation ( 12.3)

Appeler le journal d'hygiène ( 12.4)

Lancer les programmes de détartrage ou de nettoyage de base ( 12.5)

Modifier la quantité de détergent / de produit de rinçage ( 12.6)

Régler les paramètres du doseur externe ( 18.2)

Réinitialiser le compteur à rebours ( 12.7)

Quitter le menu PIN

 Appuyer sur le bouton.

12.1 Paramètres généraux

12.1.1 Date, heure, unité de température

Vous pouvez entrer ici la date et l'heure actuelles, modifier le format de l'heure et modifier l'unité de la
température affichée.

INFO L’heure doit être adaptée aux changements d'heure été/hiver.

Appeler les paramètres

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

Menu PIN

89

Régler la date :

 Appuyer sur le bouton (1).
 Saisir la date actuelle à l’aide du pavé numérique.

Format : AAAA-MM-JJ (Année-Mois-Jour)
INFO Le système vérifiera si la date entrée existe.

Seule une date valide peut être entrée.

Régler l’heure :

 Appuyer sur le bouton (2).
 Saisir l'heure actuelle à l’aide du pavé numérique.

Saisir le format de l’heure :

 Choisir entre le mode 24 heures (24 h) ou 12 heures

(AM/PM) et appuyer sur le bouton correspondant.

Déterminer l’unité de température :

 Choisir entre les degrés Celsius (°C) et les degrés

Fahrenheit (°F), et appuyer sur le bouton
correspondant.

 Appuyer sur le bouton Retour (3) pour quitter le menu.

12.1.2 Régler le contraste
Vous pouvez modifier ici le contraste pour adapter la luminosité de l’écran aux conditions de la cuisine.

Appeler les paramètres

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Modifier le paramètre à l’aide des boutons  ou 

jusqu’à ce que les données soient lisibles à l’écran.

 Confirmer avec .
 Appuyer sur le bouton Retour (1) pour quitter le menu.

12.1.3 Régler la langue

Vous pouvez régler ici la langue d’affichage des textes à l’écran.

Appeler les paramètres

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Choisir la langue souhaitée.
 Appuyer sur le bouton Retour (1) pour quitter le menu.

F

Menu PIN

90

12.2 Mise en service automatique

Ici, vous pouvez :

 programmer les moments de remplissage et de chauffe automatiques de la machine.

La mise en service/hors service automatique peut être réglée au jour le jour ou pour une date précise. Si les
entrées se recoupent, la date spéciale aura toujours la priorité sur le programme hebdomadaire.

 Veuillez assurer que la porte est bien fermée quand la machine se met en marche automatiquement, que

le disjoncteur mural est sur marche et le robinet d'arrêt d’eau ouvert.

Programmer la mise sous tension automatique

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

Régler le jour de la semaine

 Appuyer sur le bouton (3).

 Choisir le jour de la semaine souhaité à l'aide du

bouton de défilement.

 Appuyer sur le bouton correspondant au jour souhaité.

 Le bouton apparaît sur un fond blanc.

 Saisir l’heure de la mise en service automatique à l’aide

du pavé numérique.

 Répéter les étapes énumérées ci-dessus pour les

autres jours de la semaine, si nécessaire.

 Vérifier si le bouton (3) est activé (fond blanc). Ce n'est

qu'à ce moment-là que la mise en service automatique
sera activée.

 Appuyer sur le bouton Retour (2) pour enregistrer la

saisie.

Régler la date spéciale

 Appuyer sur le bouton (1).
 Entrer la date et l’heure de la mise en service

automatique à l’aide du pavé numérique.

 Vérifier si le bouton (1) est activé (fond blanc). Ce n'est

qu'à ce moment-là que la mise en service automatique
sera activée.

 Appuyer sur le bouton Retour (2) pour enregistrer la

saisie.

INFO La date et l’heure de la prochaine mise en service

automatique sont affichées quand la machine est mise
sous tension. Il sera toutefois possible d’utiliser la
machine avant ce moment.

Menu PIN

91

12.3 Données d'exploitation

Vous pouvez consulter ici toutes les données d'exploitation.

Appeler les données d'exploitation

 Appuyer sur le bouton.

Les données d'exploitation suivantes apparaissent à l'écran :

Première mise en service

Date

Prochain service dans1

x heures ou cycles de lavage

Total des heures de service

x heures

Total des cycles de lavage

x

Consommation totale d'eau

x litres

Heures de fonctionnement par jour

x heures

Cycles de lavage par jour

x

Consommation d’eau par jour

x litres

Capacité restante/traitement de l'eau

x litres

Heures de fonctionnement de l'ancien Master2

x heures

INFO L'affichage dépend des caractéristiques de la machine.

 Appuyer sur le bouton Retour pour quitter le menu.

12.4 Journal d’hygiène

Dans le journal d’hygiène, vous pouvez :

 Appeler tous les états de fonctionnement, les actions et les dysfonctionnements pour une journée dans

l'ordre chronologique.

 Appeler toutes les données relatives à l’hygiène.

La liste commence avec la date actuelle et le premier événement pour ce jour. Suivent après les
événements suivants du jour, puis les événements de la veille. Les données de service essentielles sont
résumées à la fin de chaque jour.

INFO Quand la capacité de stockage est atteinte, les données les plus anciennes sont supprimées dès

que de nouvelles données sont ajoutées.

Appeler le journal d'hygiène

 Appuyer sur le bouton.

 L’écran affiche le journal d’hygiène :

 La liste commence avec la date actuelle et le premier événement pour ce jour.
 S'ensuivent les événements des jours précédents.

 Appuyer sur le bouton Retour pour quitter le menu.

1

Cette fonction peut être activée par le technicien agréé.

2

Quand un nouvel affichage a été créé

F

Menu PIN

92

12.5 Détartrage / nettoyage de base

12.5.1 Programme de détartrage

Le surchauffeur, l’intérieur de la machine de même que toutes les conduites d’eau et autres éléments
risquent de s’entartrer quand la machine est utilisée avec de l’eau très dure sans traitement d’eau adéquat.
Le tartre avec ses dépôts de crasse et de graisse représente un risque en termes d’hygiène, et les éléments
thermiques peuvent tomber en panne à cause de cet entartrage. Il est donc impératif de nettoyer ces dépôts
régulièrement.
Vous pouvez détartrer l’intérieur du lave-vaisselle professionnel à l’aide du programme de détartrage. Les
conduites d’eau et le surchauffeur ne peuvent cependant être détartrés que par un technicien agréé.

Utilisez un produit à base d’acide adapté aux lave-vaisselles professionnels pour le détartrage.

Danger

Veuillez respecter les consignes de sécurité et les recommandations de dosage imprimés sur
l'emballage des produits chimiques que vous utilisez.

Normalement, vous lancez le programme de détartrage quand la machine est vide et à l’arrêt. Si la machine
est déjà prête à l'emploi, elle sera d'abord vidée par programmation.

Uniquement pour le doseur de détergent externe :

Avertissement

Formation de chlore gazeux

Si du détergent à base de chlore actif est mélangé à un produit de détartrage, du chlore
gazeux se forme. Interrompez le dosage de détergent (p. ex. sortez la canne d'aspiration
ou éteignez le doseur).

INFO Le doseur de détergent intégré dans la machine est désactivé par le programme de détartrage

même.

Lancer le programme de détartrage

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Le bouton clignote pendant

l'exécution du programme.

Avertissement

Le détartrant est un produit corrosif

Le produit de détartrage ne doit pas rester plusieurs heures dans la machine. Si vous
arrêtez la machine tandis que le programme de détartrage fonctionne ou interrompez le
programme, il faudra vider, remplir et à nouveau vider la machine. Vous pouvez le faire à
l’aide du programme d’assistance au nettoyage.

Déroulement du programme de détartrage :

 Quand la machine est prête à fonctionner : la cuve est vidée et à nouveau remplie sans détergent.
 Quand la machine est vide et hors tension : la cuve est remplie sans détergent.
 Dès que la machine est prête, le texte „Ajouter du détartrant. Appuyer sur touche démarr.” s’affiche à

l’écran.

 Ouvrez la porte et ajoutez du détartrant dans la machine. Suivez les recommandations de dosage.

INFO : La capacité de la cuve est 9,5 litres (PG 8164) ou 15,3 litres (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 Fermez la porte et actionnez le bouton démarrage.

 Le bouton démarrage s’allume en bleu. Le bouton clignote.
 La solution avec le détartrant est brassée à l’intérieur.
 La durée de 600 secondes se déroule à rebours à l’écran.
 Le bouton arrête de clignoter dès que cette durée est passée.

 Ouvrez la porte et vérifiez si l’intérieur est correctement détartrée.

INFO : Le programme de détartrage continue automatiquement si la porte n’est pas ouverte dans les 600
secondes qui suivent, et la machine se vide.

Menu PIN

93

 Ajoutez du détartrant si vous constatez encore des dépôts blancs. Fermez la porte et actionnez le bouton

démarrage.
 Actionnez le bouton Retour quand il n’y a plus d’enduit blanc à l’intérieur.
 La machine est vidée et remplie d’eau froide. Dès que le niveau programmé est atteint, l’eau froide est

brassée pendant 60 secondes, puis vidée.
 La machine s’arrête automatiquement.
 Ouvrez la porte et vérifiez si la machine est complètement vidée.

12.5.2 Programme de nettoyage de base

La vaisselle et les verres neufs sont souvent dotés d'une couche de protection que vous pouvez enlever à
l’aide du programme de nettoyage de base. Le programme est également utile quand une couche d’amidon
par exemple s’est formée sur la vaisselle.

Démarrer le programme de nettoyage de base

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Le bouton clignote pendant

l'exécution du programme.

Déroulement du programme de nettoyage de base :

 Quand la machine est vide et hors tension : la machine est remplie et chauffée.
 Quand la machine est prête à fonctionner : Il reste encore de l’eau dans le surchauffeur.
 Dès que la machine est prête, le texte „ Ajouter du détergent de base. Appuyer sur le bouton de démar-

rage” s’affiche à l’écran.
 Ouvrez la porte et ajoutez du détergent de base dans la machine. Suivez les recommandations de do-

sage.

INFO : La capacité de la cuve est 9,5 litres (PG 8164) ou 15,3 litres (PG 8165, PG 8166, PG 8169).

 Introduisez le panier avec la vaisselle à nettoyer dans la machine.
 Fermez la porte et actionnez le bouton démarrage.

 Le bouton démarrage s’allume en bleu. Le bouton clignote.
 La solution avec le détartrant est brassée à l’intérieur.
 La durée de 300 secondes se déroule à rebours à l’écran.
 Puis suivent une pause pour égoutter et le rinçage.
 Dès que le programme de nettoyage de base se termine, le bouton s’arrête à clignoter et le bouton dé-

marrage clignote en vert.

 Ouvrez la porte de la machine et sortez le panier de lavage.
 Introduisez d’autres paniers ou actionnez le bouton Retour pour quitter le menu.

F

Menu PIN

94

12.6 Modifier la quantité de détergent / de produit de rinçage

Il sera parfois nécessaire de modifier le dosage quand vous changerez de détergent ou de produit de
rinçage. Veuillez noter les recommandations sur l’emballage.
Le dosage peut être réglé séparément pour chaque programme par défaut.

IMPORTANT Dans le menu suivant, seul le dosage des doseurs intégrés est modifié. Veuillez consulter la

documentation du produit pour les doseurs externes.

Appeler le menu

 Appuyer sur le bouton.

Modifier la quantité de dosage de détergent

 Choisir un programme de lavage : appuyer sur un des trois boutons (1).

INFO - L'affichage des trois pictogrammes dépend du type du lave-vaisselle professionnel.

- Les quantités de dosage peuvent être réglées différemment pour chaque programme de lavage.

 Le fond du bouton sélectionné (1) et du bouton (4) devient blanc.
 Le dosage actuel s’affiche dans le champ (3) avec le nom interne (P003).

 Modifier le dosage à l'aide des boutons de défilement (2).
 Appuyer sur le bouton (5) pour enregistrer la saisie.

 Le bouton (5) s’allume brièvement en blanc.

Modifier le dosage de produits de rinçage

 Appuyer sur le bouton.

 Le bouton apparaît sur un fond blanc.

 Toutes les autres étapes sont identiques à celles décrites pour le réglage du dosage de détergent. Par

conséquent, procéder comme décrit dans la section « Modifier la quantité de dosage de détergent ».

 Appuyer sur le bouton Retour pour quitter le menu.

12.7 Réinitialiser le compteur d’eau à rebours

Conditions préalables, pour utiliser cette fonction :
 Unité de traitement de l'eau extérieure ayant une capacité déterminée (par exemple 15 m³ d'eau) qui est

épuisée

 Capacité enregistrée dans l'électronique de la machine par le technicien de service après-vente

Le symbole ci-contre apparaît dès que la quantité d'eau enregistrée dans la machine a été con­sommée.

Après remplacement de l'unité extérieure, le compteur d'eau à rebours doit être réinitialisé :

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

 Appuyer sur le bouton Retour pour quitter le menu.

Notice d’utilisation intégrée

95

13 Notice d’utilisation intégrée

La notice d'utilisation intégrée explique brièvement comment utiliser la machine.

Appeler la notice d’utilisation intégrée

 Appuyer sur les boutons suivants dans l'ordre indiqué :

Plusieurs fois

14 Personnalisation

La commande de la machine peut être adaptée aux besoins de chacun, dans certaines limites.

Exemples

 La pression de lavage peut être réduite si la vaisselle à laver est principalement légère.
 Le bip sonore à chaque pression de touche peut être désactivé.

 Faire appel à un technicien agréé pour effectuer les ajustages.

15 Installer la machine

Le lieu d’installation doit être à l’abri du gel pour éviter que les conduites d’eau ne gèlent. Si le lieu
d'installation n'est pas à l'abri du gel :  19.

INFO Il n'est pas nécessaire de laisser un espace entre le mur et l'arrière de la machine.

 Aligner la machine horizontalement à l’aide d’un niveau à bulle.
 Egaliser les inégalités au sol à l’aide des pieds réglables de la machine.

F

Raccordement à l'eau

96

16 Raccordement à l'eau

La sécurité technique relative à l’eau a été réalisée conformément à la norme DIN EN 61770. Cela signifie
que la machine peut être raccordée à la conduite d’eau claire sans l’intermédiaire d’un autre dispositif de
sécurité.

Avertissement

La machine et les appareils annexes doivent être raccordés par un spécialiste agréé
conformément aux normes et régulations locales en vigueur.

INFO Lors de la mise en service de la machine, le technicien agréé mesure la dureté de l'eau et

enregistre cette valeur dans le système électronique de la machine.

16.1 Exigences relatives au raccordement d'eau claire sur le site

Qualité de l’eau L'eau douce doit avoir la qualité de l'eau potable d'un point de vue

microbiologique.
Température de l’eau
alimentée

4 - 60 °C

Dureté de l’eau

 3 °dH (3,8 °e, 5,34 °TH, 0,54 mmol/l) (recommandation pour empêcher

l'entartrage de la machine)

 30 °dH (37,6 °e, 53,4 °TH, 5,35 mmol/l) pour les machines avec un

adoucisseur intégré
Pression d'écoulement
minimale

100 kPa (1,0 bar)

Pression d'alimentation
maximale

600 kPa (6,0 bar)

Débit min. 4 l/min

16.2 Exigences relatives au robinet d'arrêt d’eau du site

 accessible
 pas placée derrière la machine
 raccordement de 3/4 pouces

16.3 Raccorder le tuyau d'alimentation

Attention

Ne pas raccourcir ni endommager le tuyau d’alimentation.
Ne pas réutiliser les anciens tuyaux déjà présents sur le site.
Ne pas plier le tuyau d'alimentation lors de la pose.

Le tuyau d'alimentation et le filtre d'impuretés se trouvent dans la machine.
INFO Le filtre d'impuretés empêche les particules de la conduite d’eau de s’infiltrer dans la machine et de

causer la corrosion des couverts et de la machine.

 Raccorder le tuyau d'alimentation à la machine.
 Raccorder le filtre d'impuretés au robinet d'arrêt d'eau du site.
 Uniquement pour une arrivée d'eau en Grande-Bretagne :

Installer un clapet anti-retour entre le filtre d'impuretés et le tuyau d’alimentation. Le clapet anti-retour se
situe dans un sachet placé dans la machine.

 Raccorder le tuyau d'alimentation au filtre d'impuretés.
 Ouvrir le robinet d'arrêt d'eau et vérifier que les raccords sont étanches.

Raccordement électrique

97

16.4 Raccorder le tuyau d'évacuation

Attention

Ne pas raccourcir ni endommager le tuyau d’évacuation.
Ne pas plier le tuyau d'évacuation lors de la pose.

Le tuyau d'évacuation se trouve dans la machine.
INFO La machine est équipée d’une pompe de vidange. Le système d'évacuation d'eau du site doit être

muni d'un siphon. La hauteur maximale du système d'évacuation d'eau du site est de 600 mm.

 Raccorder le tuyau d'évacuation à la machine.
 Raccorder le tuyau d'évacuation au système d'évacuation d'eau du site.

17 Raccordement électrique

Danger

Danger de mort à cause d'éléments sous tension !

 La machine et les appareils annexes doivent être raccordés par un spécialiste en électricité

agréé par le fournisseur d’électricité régional conformément aux normes et régulations en
vigueur.

 Débranchez l'appareil du secteur pour les travaux d'installation et de maintenance, ainsi que

pour les réparations. Vérifiez qu'il est bien hors tension.

 La sécurité électrique de cette machine n'est garantie que si elle est raccordée à un circuit de protection

correctement installé. Il est très important qu'un spécialiste vérifie que cette condition de sécurité est
remplie et, en cas de doute, contrôle l'ensemble du système de distribution électrique.

 Il faut respecter le schéma électrique.
 Il faut s'assurer que les valeurs de tension et de fréquence correspondent à celles indiquées sur la

plaque signalétique de l'appareil.

 Les machines livrées sans prise secteur doivent faire en priorité l'objet d'un raccordement fixe.
 Si la machine est bien raccordée (sans prise), il faut installer un disjoncteur avec séparation multipolaire

du secteur. Le disjoncteur doit présenter une ouverture de contact d'au moins 3 mm et être verrouillable
en position 0.

 Le raccordement électrique doit être sécurisé en tant que circuit séparé, avec des fusibles inertes ou des

dispositifs de sécurité. La sécurisation dépend de la puissance totale raccordée de la machine. La
puissance totale raccordée est indiquée sur la plaque signalétique de la machine.

 Installez un disjoncteur différentiel de classe B sensible à tous les courants dans l'alimentation électrique

avec un courant de déclenchement de 30 mA (DIN VDE 0664), étant donné que la machine est dotée
d'un convertisseur de fréquences.

 Les machines qui sont équipées d'un câble d'alimentation et d'un connecteur CEE (triphasé) en usine

doivent être uniquement raccordées au réseau électrique indiqué sur la plaque signalétique.

17.1 Raccorder le câble d'alimentation

Exigences relatives au câble d’alimentation

 Type de câble : Type H07 RN-F ou équivalent
 Les brins doivent être munis d'embouts
 Section et nombre de brins : doivent correspondre à la tension et à la sécurisation sur site

pour d'autres informations, voir l'autocollant sur le revêtement avant

Les machines qui sont équipées départ usine d'un câble de connexion au secteur et d'une fiche avec contact
de terre latéral (monophasé) ou d'une fiche CE (triphasé) doivent être uniquement raccordées au réseau
électrique indiqué sur la plaque signalétique. Sur ces machines, les ponts de l'élément thermique du sur­chauffeur sont déjà enfichés. Ils ne doivent pas être modifiés afin d'éviter une surcharge du connecteur.

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