MIELE H 6401 B User Manual [fr]

Mode d'emploi et notice de montage Fours

Veuillez lire impérativement la notice de montage avant de monter/d'installer/de mettre en service cet appareil. Vous éviterez ainsi de vous blesser et d’endommager votre appareil.

M.-Nr. 09 609 290fr-BE

Table des matières

Consignes de sécurité et mises en garde ..............................6

Votre contribution à la protection de l'environnement ..................18

Présentation du four ..............................................19

Panneau de commande du four .....................................20

Touche Marche/Arrêt K.............................................21

Touches sensitives ................................................21

Ecran ...........................................................24

Équipement .....................................................26

Désignation du modèle .............................................26

Plaque signalétique ................................................26

Étendue de la livraison .............................................26

Accessoires fournis et accessoires en option ............................26

Grilles d'introduction.............................................27

Plaque à pâtisserie (ou plaque de cuisson), plaque universelle et grille avec

butée de sécurité ...............................................27

Rails entièrement télescopiques FlexiClip HFC71 ......................28

Montage et démontage des rails entièrement télescopiques FlexiClip ......28

Commande du four ................................................32

Dispositifs de sécurité ..............................................32

Sécurité enfants 0 du four ........................................32

Coupure de sécurité.............................................32

Soufflerie de refroidissement ......................................32

Porte avec aération..............................................32

Surfaces avec revêtement PerfectClean ................................33

Surfaces à émaillage catalytique......................................33

Première mise en service ..........................................34

Réglages de base .................................................34

Premier chauffage du four et rinçage du système d'évaporation .............36

Réglages ........................................................38

Présentation des réglages...........................................38

Sélection du menu " Réglages ".......................................40

Modification et enregistrement des réglages..........................40

Langue J ........................................................40

Heure ...........................................................41

Affichage......................................................41

Format d'affichage de l'heure......................................41

Régler ........................................................41

Date ............................................................41

Table des matières

Éclairage ........................................................42

Luminosité de l'écran...............................................42

Intensité sonore ...................................................42

Signaux sonores ................................................42

Bip des touches ................................................42

Unités...........................................................43

Poids.........................................................43

Température ...................................................43

Soufflerie de refroidissement .........................................43

Températures préprogrammées ......................................44

Sécurité .........................................................44

Sécurité enfants

Verrouillage des touches .........................................45

Revendeur .......................................................45

Mode expo ....................................................45

Réglages usine ...................................................45

Minuteur N ......................................................46

Utilisation du minuteur N............................................46

Réglage du minuteur ............................................46

Modification de la durée de la minuterie .............................47

Désactivation du minuteur ........................................47

Présentation des modes de cuisson .................................48

Commande du four ...............................................50

Conseils pour économiser de l'énergie .................................50

Utilisation de la chaleur résiduelle ..................................50

Commande simple.................................................51

Soufflerie de refroidissement .........................................51

Utilisation avancée ...............................................52

Modification du mode de fonctionnement ...............................52

Modification de la température .......................................53

Chauffage rapide..................................................54

Préchauffage de l'enceinte de cuisson ..............................54

Réglage de la durée de cuisson ......................................55

Arrêt automatique du processus de cuisson ..........................55

Mise en marche et arrêt automatique du programme de cuisson ..........56

Déroulement d'un programme de cuisson qui démarre et s'arrête

automatiquement ...............................................56

Modification des temps de cuisson réglés............................57

0 ..............................................44

Table des matières

Annulation d'un processus de cuisson...............................57

Fonction Profi d ................................................58

Déroulement d'un programme de cuisson en mode Fonction Profi d ........60

Réglage de la température........................................60

Réglez le nombre de jets de vapeurs................................60

Déclenchement des jets de vapeur .................................61

Préparation de l'eau et démarrage du processus d'aspiration ............61

Modification du type de chauffage..................................62

Jet de vapeur automatique........................................63

1, 2, 3 jets de vapeur ............................................63

Évaporation de l'eau résiduelle .......................................64

Lancement immédiat d'un processus d'évaporation de l'eau résiduelle.....64

Ignorer le processus d'évacuation de l'eau résiduelle...................65

Programmes automatiques.........................................66

Aperçu ..........................................................66

Utilisation des programmes automatiques ..............................66

Conseils d'utilisation .............................................67

Programmes personnalisés ........................................68

Création de programmes personnalisés ................................68

Lancement d'un programme personnalisé ..............................70

Modification des programmes personnalisés ............................71

Modification de phases de cuisson .................................71

Modification du nom .............................................72

Suppression de programmes personnalisés.............................73

Pains/gâteaux....................................................74

Instructions concernant le tableau de cuisson ...........................75

Tableau de cuisson ................................................76

Rôti ............................................................80

Utilisation du tableau de rôtissage ....................................80

Tableau de rôtissage ...............................................82

Cuisson à basse température.......................................84

Grillade .........................................................86

Utilisation du tableau de cuisson en mode Gril...........................87

Tableau des grillades ..............................................89

Autres programmes...............................................90

Autres programmes .............................................90

Brunissage ....................................................90

Table des matières

Décongeler ....................................................91

Déshydrater ...................................................92

Réchauffer ....................................................93

Faire lever la pâte ...............................................93

Pizza .........................................................94

Chauffage de la vaisselle .........................................94

Produits surgelés/Platspréparés ......................................96

Données pour les instituts de contrôle ...............................97

Plats testés selon la norme EN 60350 ...............................97

Classe d'efficacité énergétique ....................................97

Nettoyage et entretien .............................................98

Conseils .........................................................99

Salissures normales................................................99

Salissures tenaces (hors rails entièrement télescopiques-FlexiClip) .........100

Salissures tenaces au niveau des rails entièrement télescopiques FlexiClip ...101

Salissures au niveau de la paroi revêtue d'émail catalitique................101

Nettoyez les résidus d'épices, de sucre, ou équivalent.................101

Nettoyage des projections d'huile et de graisse ......................102

Démonter la porte ................................................103

Démontage de la porte de l'appareil ...............................104

Montage de la porte ..............................................107

Démontage des grilles d'introduction et des rails entièrement télescopiques

FlexiClip ........................................................108

Démonter la paroi arrière...........................................109

Abaisser la résistance de la voûte/du gril ..............................109

Détartrage du système d'évaporation F ...............................110

Déroulement d'un processus de détartrage..........................110

Préparation du détartrage .......................................111

Exécution du processus de détartrage .............................111

Que faire si... ? ..................................................115

Service après-vente et garantie ....................................120

Branchement électrique ..........................................121

Instructions de montage ..........................................123

Dimensions de l'appareil et de l'armoire ...............................123

Cotes de détail de la façade du four ..................................125

Encastrement du four ............................................126

Coordonnées ...................................................127

Consignes de sécurité et mises en garde

Ce four répond aux prescriptions de sécurité en vigueur. Une uti lisation non conforme peut cependant provoquer des dommages corporels et matériels.

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, lisez attentivement le mode d'emploi. Vous y trouverez des instructions importantes concernant l'instal lation, la sécurité, l'utilisation et l'entretien de celui-ci. Vous veille rez ainsi à votre sécurité et éviterez d'endommager le four. Miele décline toute responsabilité en cas de dommages dus au non-respect des consignes.

Conservez précieusement ce mode d'emploi afin de pouvoir le transmettre à un éventuel propriétaire ultérieur de l'appareil.

Consignes de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Ce four n'est destiné qu'au seul usage ménager dans un environ

nement de type domestique ou équivalent.

Ce four ne doit pas être utilisé en extérieur.

Utilisez ce four exclusivement dans un cadre domestique pour

cuire, rôtir, griller, cuisiner, décongeler, faire bouillir et sécher des produits alimentaires. Tout autre type d'utilisation est interdit.

Ce four ne saurait être utilisé par des personnes dont les capaci

tés physiques, sensorielles ou mentales ne leur permettent pas d'en user en toute sécurité, sauf à être sous surveillance. Ces personnes ne sont autorisées à utiliser le four sans surveillance que si on leur en a expliqué suffisamment le fonctionnement. Elles doivent être en mesure d'identifier et de comprendre les risques inhérents à une mauvaise manipulation de l'appareil.

Consignes de sécurité et mises en garde

Si vous avez des enfants

Veuillez éloigner les enfants âgés de moins de 8 ans du four sauf

à exercer une surveillance constante.

Les enfants âgés de 8 ans et plus sont uniquement autorisés à

utiliser le four si vous leur en avez expliqué le fonctionnement de sorte qu'ils sachent l'employer correctement. Les enfants doivent connaître et comprendre les risques inhérents à une mauvaise mani pulation de l'appareil.

Les enfants ne sont pas autorisés à nettoyer ou entretenir le four

sans surveillance.

Surveillez les enfants se trouvant à proximité de l'appareil. Ne

laissez jamais vos enfants jouer avec le four.

Le risque d'asphyxie est bien réel ! En jouant, les enfants risquent

de s'envelopper dans les emballages (par ex. les films en plastique) ou de les enfiler sur la tête et de s'asphyxier. Conservez les emballages hors de portée des enfants.

Consignes de sécurité et mises en garde

Le danger de brûlure est bien réel !

Les enfants ont une peau plus sensible aux températures élevées que les adultes. Le four chauffe au niveau de la vitre de la porte, des orifices de la porte et du panneau de commande. Ne laissez pas les enfants toucher l'appareil pendant que celui-ci fonctionne.

Le risque de blessure est bien réel !

La porte peut supporter un poids de max. 15 kg. Les enfants ris quent de se blesser contre la porte ouverte. Empêchez les enfants de s'appuyer ou de s'asseoir sur la porte du four lorsqu'elle est ouverte ou encore de s'y suspendre.

Consignes de sécurité et mises en garde

Sécurité technique

Des travaux d'installation, d'entretien ou de réparation non

conformes peuvent être lourds de conséquence pour les utilisa teurs. Les travaux d'installation, ainsi que les interventions d'entre tien et de réparation sont à confier exclusivement à des profession nels agréés par Miele.

Un four endommagé peut présenter un danger pour votre sécu

rité. Vérifiez qu'il ne présente pas de dommages extérieurs. Ne met tez jamais un four endommagé en service.

La sécurité électrique de ce four n'est garantie que s'il est raccor-

dé à un système de mise à la terre homologué. Il est très important que cette condition de sécurité fondamentale soit garantie. En cas de doute, faites contrôler votre installation électrique par un électricien agréé.

Les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur

la plaque signalétique du four doivent impérativement correspondre à celles du réseau électrique pour éviter tout dommage à l'appareil. Vérifiez que c'est le cas avant de brancher votre appareil. En cas de doute, consultez un électricien.

Les prises multiples ou les rallonges ne garantissent pas la sécu

rité requise (risque d'incendie). Ne vous en servez pas pour raccor der le four au réseau électrique.

N'utilisez le four que lorsqu'il est encastré, afin de garantir son

bon fonctionnement.

Ce four ne doit pas être utilisé dans un environnement instable

(sur un bateau par ex.).

Consignes de sécurité et mises en garde

Toucher aux connexions électriques ou modifier la structure élec

trique ou mécanique risque de vous mettre en danger et d'entraver le bon fonctionnement du four. N'ouvrez jamais le bâti du four.

La garantie ne s'applique que si les interventions sur le four sont

exécutées par un réparateur agréé par Miele.

Seule l'utilisation de pièces d'origine Miele garantit la satisfaction

aux exigences de sécurité. Les pièces défectueuses doivent uni quement être remplacées par des pièces Miele d'origine.

Si un four est livré sans cordon d'alimentation, ou s'il s'agit de

remplacer un cordon d'alimentation endommagé, un câble spécial du même type doit être installé par des professionnels agréés par Miele (voir chapitre "Raccordement électrique").

En cas de travaux d'installation, d'entretien et de réparation, il

convient de débrancher complètement le four du réseau électrique, par ex. si l'éclairage de l'enceinte de cuisson (voir chapitre "Que faire si ...?"). Vous pouvez vous en assurer en procédant de la façon suivante :

– déconnectez le fusible de l'installation électrique, ou

–

dévissez totalement le fusible à vis de l'installation électrique.

–

Retirez la fiche d'alimentation (le cas échéant) de la prise de cou rant. À cet effet, ne tirez pas sur le cordon d'alimentation mais saisis sez la fiche.

Consignes de sécurité et mises en garde

Pour fonctionner correctement, le four a besoin d'une alimenta

tion en air froid suffisante. Veillez à ce que l'alimentation en air froid ne soit pas entravée (par ex. par l'intégration de baguettes d'isola tion thermique dans l'armoire encastrée). Par ailleurs, l'air froid indis pensable ne doit pas se réchauffer excessivement au contact d'au tres sources de chaleur (par ex. fours à combustibles solides).

Si le four est encastré derrière une façade de meuble, (par ex.

une porte), laissez toujours celle-ci ouverte en cours de fonctionne ment. De la chaleur et de l'humidité s'accumulent derrière les faça des closes des meubles. Il peut s'ensuivre une altération du four, de l'armoire encastrée et du sol. Ne fermez la porte du meuble que lorsque le four est parfaitement refroidi.

Consignes de sécurité et mises en garde

Utilisation conforme

Risque de brûlure !

Le four chauffe en cours de fonctionnement. Les risques de brûlure sont réels au niveau des résistances, de l’enceinte de cuisson, des aliments cuisinés et des accessoires. Enfilez des gants pour introduire, retirer ou manipuler des plats chauds.

Les objets inflammables à proximité d'un four en fonctionnement

peuvent s’enflammer du fait des températures élevées. N'utilisez jamais le four pour chauffer la pièce.

Les huiles et les graisses peuvent s'enflammer en cas de sur-

chauffe. Ne laissez jamais le four sans surveillance lorsque vous cuisinez avec de l'huile ou des graisses. N'éteignez jamais des huiles ou des graisses enflammées avec de l'eau. Éteignez le four. Gardez la porte de l’enceinte de cuisson fermée pour étouffer les flammes.

Lorsque vous faites griller des aliments, des temps de fonctionne-

ment trop longs peuvent dessécher les aliments grillés et éventuelle ment y mettre feu. Veillez à bien respecter les temps de cuisson pour les grillades.

Consignes de sécurité et mises en garde

Certains aliments grillés se dessèchent rapidement et sont sus

ceptibles de prendre feu du fait des températures de cuisson éle vées. N’utilisez jamais le mode gril pour cuire du pain ou sécher des fleurs ou des herbes. Utilisez le mode Chaleur tournante Plus U ou Chaleur sole-voûte V.

Si vous préparez des plats à base de boissons alcoolisées, gar

dez à l'esprit que l'alcool s'évapore à températures élevées. Cette vapeur peut s'enflammer au contact des résistances brûlantes.

Lorsque vous utilisez la chaleur résiduelle pour maintenir vos

plats au chaud, l’humidité de l’air et l’eau de condensation peuvent provoquer des phénomènes de corrosion du four. Le panneau de commande, le plan de cuisson et l’armoire risquent également d’être endommagés. N’éteignez jamais complètement le four mais réglez-le sur la température la plus basse du mode de fonctionnement choisi. La ventilation reste automatiquement en marche.

Les aliments conservés ou maintenus au chaud dans l’enceinte

de cuisson peuvent se dessécher et l’humidité qui se dégage est susceptible de corroder le four. Pour prévenir ce risque, couvrez les aliments.

Vous risqueriez d'endommager ou de faire éclater l'émail de l’en

ceinte de cuisson par accumulation de chaleur. Ne recouvrez jamais la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson avec du papier aluminium ou un film de protection. Ne posez pas de plats à rôtir, de poêles, de casseroles ou de plaques directement sur la paroi inférieure de l'enceinte de cuisson.

L’émail du fond de l’enceinte, au contact des objets, risque d’être

endommagé. Si vous gardez des casseroles ou des poêles sur le fond de l’en ceinte, veillez à les poser à plat sans les faire glisser.

Consignes de sécurité et mises en garde

Lorsqu’un liquide froid est répandu sur une surface chaude, il se

dégage de la vapeur susceptible de provoquer de graves brûlures. De plus, les surfaces émaillées brûlantes peuvent être endomma gées du fait du changement brusque de température. Ne versez jamais de liquides froids directement sur des surfaces émaillées ayant chauffé.

Dans les programmes avec maintien de l’humidité et pendant

l’évaporation de l’eau résiduelle, il se dégage de la vapeur d’eau qui peut générer des brûlures sévères. N’ouvrez jamais la porte pendant l’émission d’un jet de vapeur ou lors de l’évaporation de l’eau résiduelle.

Il est important que la température soit répartie de manière uniforme

dans les aliments et qu'elle soit suffisamment élevée. Remuez ou retournez les aliments afin de garantir l’uniformité de la cuisson.

La vaisselle en plastique non compatible avec le four fond à tem-

pératures élevées et peut endommager l’enceinte de cuisson ou commencer à se consumer. N’utilisez que de la vaisselle compatible avec le four. Respectez les indications du fabricant des récipients.

Lorsque vous préparez ou réchauffez des conserves, les réci

pients fermés subissent progressivement une surpression et ris quent d'éclater. Ne vous servez pas du four pour réchauffer des boîtes de conserve.

Vous risquez de vous blesser dans la porte du four restée ouverte

ou de vous y heurter. Ne laissez pas la porte ouverte inutilement.

La porte peut supporter un poids maximal de 15 kg.

Ne vous appuyez jamais sur la porte ouverte de l'appareil et n'y po sez pas d'objets lourds. Veillez à ne rien bloquer entre la porte de l'appareil et l'enceinte de cuisson. Vous risqueriez d’endommager le four.

Consignes de sécurité et mises en garde

Nettoyage et entretien

La vapeur d'un nettoyeur vapeur risque de se déposer sur les

pièces sous tension et de provoquer un court-circuit. N'utilisez jamais de nettoyeur vapeur pour nettoyer votre four.

Le verre de la porte vitrée peut être altéré par des rayures.

Pour nettoyer les surfaces vitrées de la porte, n'utilisez en aucun cas des produits abrasifs, des brosses ou des éponges à récurer, ni des grattoirs métalliques.

Vous pouvez sortir les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir

chapitre "Nettoyage et entretien"). Replacez correctement les grilles et n'utilisez jamais votre four sans grilles.

Vous pouvez sortir la paroi arrière en émail catalytique pour la

nettoyer (voir chapitre "Nettoyage et entretien"). Replacez-la correctement et n'utilisez jamais votre four sans paroi arrière encastrée.

Consignes de sécurité et mises en garde

Accessoires

Utilisez exclusivement des accessoires d'origine Miele. Lorsque

d'autres accessoires sont utilisés, les droits conférés par la garantie et/ou la responsabilité du fait du produit ne peuvent plus être invo qués.

Les cocottes Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL (le

cas échéant) ne doivent pas être enfournées à hauteur 1. Vous pourriez endommager le fond de l'enceinte de cuisson. Il se produit une accumulation de chaleur en raison de la faible hauteur libre, qui pourrait fissurer l'émail ou le faire éclater. Ne placez jamais la cocotte Miele au plus élevé de la hauteur 1, car elle ne serait pas sécurisée par la butée de sécurité. En règle générale, enfournez à hauteur 2.

Votre contribution à la protection de l'environnement

Élimination de l'emballage de transport

L'emballage protège l'appareil contre d'éventuels dégâts pendant le trans port. Les matériaux utilisés sont sélec tionnés d'après des critères écologi ques, de façon à faciliter leur recy clage. Le recyclage de l'emballage permet d'économiser des matières premières et de réduire le volume de déchets à éliminer. Votre revendeur reprend l'emballage.

Élimination de l'ancien appareil

Les anciens appareils électriques et électroniques contiennent souvent des matériaux recyclables. Ils comportent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hommes et l'environnement s'ils sont mis au rebut avec le reste des déchets ou en cas de mauvaise manipulation. Par conséquent, ne jetez en aucun cas votre appareil avec les déchets classi ques.

Lors de l'achat de votre nouvel appa reil, vous avez payé une contribution. Elle servira intégralement au futur recy clage de cet appareil, qui contiendra encore des matériaux utiles. Son recy clage permettra de réduire le gaspil lage et la pollution. Si vous avez des questions à propos de l'élimination de votre ancien appareil, veuillez prendre contact avec le commerçant qui vous l'a vendu ou la société Recupel, au 02/ 706 86 10 ou via le site Web www.recu pel.be, ou encore votre administration communale si vous apportez votre an cien appareil à un parc à conteneurs. Le cas échéant, renseignez-vous auprès de votre distributeur.

Veillez à ce que votre vieil appareil reste hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement.

Présentation du four

a Panneau de commande du four b Résistance de la voûte/du gril c Orifices d'apport de vapeur d Flexible de remplissage du système d'évaporation e Paroi arrière en émail catalytique f Orifice d'aspiration pour le ventilateur avec résistance circulaire en arrière-plan g Grilles d'introduction et 3 niveaux h Sole et résistance de sole i Façade avec plaque signalétique j Porte

Panneau de commande du four

a Touche Marche/Arrêt K b Touches sensitives de sélection des modes de cuisson c Ecran d Touches fléchées Y, X et touches sensitives OK, # e Touches sensitives *, R, X, I, N

Panneau de commande du four

Touche Marche/Arrêt K

La touche Marche/Arrêt K se trouve dans un creux et réagit par simple ef fleurement du doigt.

Elle vous permet d'allumer et d'éteindre le four.

Touches sensitives

Les touches sensitives réagissent au contact de votre doigt. Chaque effleu rement est signalé par une émission so nore. Si vous le souhaitez, vous pouvez dé sactiver ce signal (voir chapitre " Régla ges - Intensité sonore - Touches ").

Modes de fonctionnement

U Chaleur tournante Plus O Cuisson intensive [ Rôtissage automatique V Chaleur sole-voûte Y Grand gril d Fonction Profi \ Turbogril c Programmes automatiques

~ Programmes personnalisés  Autres programmes

– Chaleur sole –

Brunissage

–

Décongeler

–

Déshydrater

–

Réchauffer

–

Chauffage de la vaisselle

–

Faire lever la pâte

–

Pizza

–

Détartrer

–

Réglages

Panneau de commande du four

Autres touches sensitives

Touche sensi tive

YX Permet de par

OK Permet de sélec-

Fonction(s) Instructions

courir les listes de sélection

Permet de modi fier des valeurs

tionner des fonctions et d'enregistrer des réglages

# Permet de revenir

progressivement en arrière

X Permet de sélec

tionner des régla ges

Les touches fléchées vous permettent de faire défiler

les listes de sélection vers le bas ou vers le haut. Lorsque vous parcourez les listes, les différents élé ments de menu apparaissent en surbrillance les uns après les autres.

L'option de menu que vous souhaitez sélectionner doit être en surbrillance.

Vous pouvez modifier les valeurs qui apparaissent

en surbrillance au moyen des touches fléchées.

Quand une fonction apparaît en surbrillance, vous pouvez la sélectionner en effleurant la touche OK. Vous pouvez ensuite changer de fonction.

Appuyez sur la touche OK pour enregistrer les modifications.

La touche OK vous permet de confirmer votre compréhension des fenêtres d'informations qui apparaissent à l'écran.

Lorsque l'heure est visible, la touche X vous per

met d'afficher la liste de sélection des réglages. Quand l'écran est sombre, vous devez commencer

par allumer le four pour que la touche sensitive X réagisse.

Pendant un programme de cuisson, vous pouvez ef fleurer cette touche pour modifier la température ou définir un temps de cuisson par exemple.

Panneau de commande du four

Touche sensi tive

Fonction(s) Instructions

I Permet d'allumer

et d'éteindre l'éclairage de l'enceinte de cuis son

N Permet de régler

un temps de minuterie

* Permet de dé-

clencher les jets de vapeur

R Permet d'activer

et de désactiver la fonction " Chauffage ra pide "

Si l'affichage de l'heure est activé, effleurez la touche I pour allumer ou éteindre l'enceinte de cuisson et la nettoyer par exemple.

Quand l'écran est sombre, vous devez commencer par allumer le four pour que la touche sensitive I réagisse.

Lors d'un programme de cuisson, l'éclairage de l'en ceinte de cuisson s'éteint après 15 secondes ou reste allumé durablement, en fonction du réglage sé lectionné.

Si l'affichage de l'heure est activé, vous pouvez entrer à tout moment une durée de minuterie (pour cuire des œufs par exemple).

Quand l'écran est sombre, vous devez commencer par allumer le four pour que la touche sensitive N réagisse.

Si vous avez sélectionné des jets de vapeur manuels en mode Fonction Profi d, vous devez les déclencher en effleurant la touche sensitive *.

La touche sensitive * s'allume des qu'un jet de va peur doit être déclenché.

Quand un jet de vapeur est en cours, l'écran indique *.

Lorsque vous utilisez les modes de fonctionnement Chaleur tournante Plus U, Rôtissage automa tique [, Fonction Profi d et Chaleur sole-

voûte V, la touche sensitive R s'allume. Vous pou vez activer ou désactiver la fonction " Chauffage ra pide " en effleurant la touche R (voir chapitre " Utili sation avancée - Chauffage rapide ").

Panneau de commande du four

Ecran

L'écran affiche l'heure ou des informa tions sur les modes de fonctionnement, les températures, les temps de cuisson, les programmes automatiques et les ré glages.

Si vous sélectionnez une fonction et /ou effleurez X, l'écran affiche des fenê tres d'information ou des listes de sé lection.

Lorsque vous allumez l'appareil au moyen de la touche Marche /Arrêt K,le message " Sélectionner mode de cuis son " apparaît à l'écran.

Lorsque l'heure est visible et qu'au cun mode de cuisson n'est sélection né, la touche X vous permet d'affi cher la liste de sélection des régla ges :

Langue

–

Heure

–

Date

–

Éclairage

–

Luminosité de l'écran

–

Intensité sonore

–

Unités

–

Soufflerie de refroidissement

–

Températures préprogrammées

– – Sécurité – Revendeur – Réglage usine

Si vous sélectionnez un mode de cuisson (à l'exception du mode c), la touche X permet de faire apparaître la liste de sélection du mode choisi :

– Température – Temps de cuisson –

Arrêt à

–

Départ à (uniquement lorsque le ré glage " temps de cuisson"/"Arrêt à " est activé)

–

Type de chauffage (uniquement en mode Fonction Profi d)

Pour sélectionner une option de menu, il vous suffit de faire défiler la liste de sélection à l'aide des touches fléchées jusqu'à ce que l'option re cherchée apparaisse en surbrillance.

Activez-la ensuite en effleurant la touche OK.

Panneau de commande du four

Les symboles suivants viennent s'ajouter au texte :

Symbole Signification

N Minuterie

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ Une ligne en pointillés est tracée sous la dernière sélection

P P P P G G GM La présence d'un segment indique que les réglages peuvent

( La coche identifie le réglage actif.

: Ce symbole indique la disponibilité d'informations complé

0 La sécurité enfants a été activée (voir chapitre " Réglages -

* Jets de vapeur

F Détartrage

Lorsque plusieurs possibilités de sélection sont disponibles, des flèches apparaissent sur le côté droit. Vous pouvez utiliser les touches fléchées pour les faire défi ler.

Les options de menu disponible sont mises en surbrillance les unes après les autres.

Lorsque plus de trois possibilités de sélection sont disponi bles, les flèches sont remplacées par un tiret. Vous pouvez utiliser les touches fléchées pour les faire défi ler.

Les options de menu disponible sont mises en surbrillance les unes après les autres.

possible d'une liste comportant plus de trois options de menu. Au-delà de cette ligne, vous revenez au début de la liste.

être modifiés (p. ex. la luminosité de l'écran, l'intensité sonore, le degré de brunissage).

mentaires et de conseils d'utilisation. Vous pouvez confirmer les fenêtres d'information à l'aide de la touche OK.

Sécurité "). Vous ne pouvez pas utiliser le four.

Équipement

Désignation du modèle

Vous trouverez à l'arrière une liste des modèles décrits ici.

Plaque signalétique

Pour révéler la plaque signalétique dis posée en façade, vous devez au préa lable ouvrir la porte.

Vous y trouverez mentionnés la dési gnation du modèle de four, son numéro de fabrication et les données de rac cordement au réseau (tension/fré quence/puissance de raccordement maxi).

Conservez ces informations, elles vous seront utiles en cas de question ou de problème.

Étendue de la livraison

Sont inclus dans la livraison les éléments suivants :

– le mode d'emploi et les instructions

de montage, qui expliquent les nom breuses fonctions du four,

Accessoires fournis et accessoires en option

Équipement selon le modèle ! En principe, votre four dispose de grilles d'introduction, d'une plaque universelle, d'une plaque à pâtisserie

et d'une grille à rôtir (grille).

Selon le modèle, votre four peut être

équipé de divers autres accessoires énumérés ici.

Tous les accessoires énumérés, ainsi que les produits de nettoyage et d'en tretien, sont conçus pour être utilisés avec les appareils Miele.

Vous pouvez les commander par Internet à l'adresse www.miele-shop.com ou les obtenir auprès de votre SAV ou de votre revendeur agréé Miele.

Au moment de la commande, rappelez les références de votre modèle de four et la désignation des accessoires souhaités.

–

un livret de recettes, notamment pour le mode de cuisson Fonction Profi d et les programmes automati ques,

–

les vis indispensables à la fixation du four dans l'armoire encastrée,

–

des comprimés de détartrage et un flexible en plastique avec support pour procéder au détartrage du sys tème d'évaporation,

–

divers accessoires.

Équipement

Grilles d'introduction

Sur la droite et la gauche de l’enceinte de cuisson se trouvent des grilles d’in troduction de niveaux ³, destinées à introduire l’accessoire.

Vous trouverez le descriptif des niveaux sur la façade.

Chaque niveau est constitué de deux ti ges superposées :

Les accessoires (par ex. la grille)

–

doivent être poussés entre ces deux tiges,

– les rails entièrement télescopiques

FlexiClip (le cas échéant) s’intègrent à la tige du bas.

Vous pouvez démonter les grilles d'introduction pour les nettoyer (voir chapitre " Nettoyage et entretien ").

Plaque à pâtisserie (ou plaque de cuisson), plaque universelle et grille avec butée de sécurité

Plaque à pâtisserie HBB71:

Plaque universelle HUBB71:

Grille HBBR71: Introduisez toujours ces accessoires

entre les deux tiges d’un niveau des grilles d'introduction.

Poussez toujours la grille avec sa surface de pose orientée vers le bas.

Une butée de sécurité est centrée sur les petits côtés de ces accessoires. Cette sécurité évite que les accessoires glissent hors des grilles lorsque vous ne souhaitez les sortir que partielle ment.

Si vous placez la grille dans la plaque universelle, la plaque universelle sera poussée entre les tiges d'un niveau et la grille viendra automatiquement audessus.

Équipement

Rails entièrement télescopiques FlexiClip HFC71

Vous pouvez installer les rails entière ment télescopiques à tous les niveaux.

Enfoncez d'abord complètement les rails entièrement télescopiques FlexiClip dans l'enceinte de cuisson avant d'introduire des accessoires. Les accessoires s'insèrent alors automatiquement entre l'ergot avant et l'ergot arrière et ne risquent pas de tomber.

Montage et démontage des rails entièrement télescopiques FlexiClip

Danger de brûlure !

Les résistances doivent être hors tension. Attendez que l'enceinte de cuisson ait refroidi.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip sont montés entre les tiges d'un niveau.

Montez le rail entièrement télescopique FlexiClip comportant l'inscription Miele du côté droit.

Lors de l'installation ou du démontage, ne déployez pas les rails entièrement télescopiques FlexiClip.

Les rails entièrement télescopiques FlexiClip peuvent supporter un poids maximal de 15 kg.

Accrochez le rail entièrement téles copique FlexiClip à l'avant de la tige inférieure d'un niveau (1.), puis en foncez-le dans l'enceinte de cuisson le long de la tige (2.).

Équipement

Plaque perforée Gourmet HBBL71

Fixez le rail entièrement télescopique

FlexiClip sur la tige inférieure du ni veau (3.).

Si les rails entièrement télescopi ques FlexiClip sont bloqués après l'installation, vous devez tirer dessus d'un coup sec.

Démontage d'un rail entièrement télescopique FlexiClip :

^ Enfoncez complètement le rail entiè-

rement télescopique FlexiClip dans l'enceinte de cuisson.

La plaque perforée Gourmet a été spé cialement conçue pour la préparation de pains, de petits pains et de pâtisse ries réalisées à partir de pâte levée ou de pâte à l'huile et au fromage blanc. Les fines perforations assurent un bru nissement homogène du dessous. Vous pouvez également l'utiliser pour sécher ou déshydrater des aliments.

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

Plaque à griller et à rôtir HGBB71

La plaque à griller et à rôtir se pose dans le plat universel. Lorsque vous grillez ou rôtissez des ali ments, elle permet d'éviter que le jus de viande ne brûle pour que vous puis siez le réutiliser en fin de cuisson.

Soulevez le rail entièrement télesco pique FlexiClip à l'avant (1.) et ex trayez-le en le faisant glisser le long de la tige (2.).

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

Équipement

Moule circulaire HBF27-1

Le moule circulaire convient parfaite ment à la préparation de pizzas, de gâ teaux plats à base de pâte levée ou de pâte à cake, de tartes sucrées ou sa lées, de desserts gratinés, de pitas, ainsi qu'à la cuisson de pizzas ou de gâteaux surgelés.

La surface émaillée est recouverte d'un revêtement PerfectClean.

Pierre à pizza HBS60

La pierre à pizza permet de cuire de manière optimale tous les aliments dont la pâte doit rester croustillante, tels que les pizzas, les quiches, le pain, les petits pains, etc. Elle est en céramique réfractaire et sa surface est émaillée. Elle doit être posée sur la grille. La pierre est livrée avec une pelle en bois non traité qui permet de déposer et de retirer les aliments à cuire.

Plat à rôtir HUB et couvercle du plat à rôtir HBD

Contrairement aux plats à rôtir d'autres marques, les plats à rôtir Miele peuvent être insérés directement dans les grilles d'introduction. À l'instar de la grille, ils

sont pourvus d'une butée de sécurité. La surface des plats a rôtir est dotée d'un revêtement anti-adhésif.

Il existe des plats à rôtir d'une profon deur de 22 cm ou de 35 cm. La largeur et la hauteur sont toujours les mêmes.

Les couvercles des plats à rôtir sont disponibles séparément.

Indiquez le modèle du plat à rôtir au moment de l'achat.

Profondeur : 22 cm

HUB5000-M HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

* convient pour les plans de cuisson à

induction

Profondeur : 35 cm

HUB5000-XL**

** Vous ne pouvez pas employer le plat

à rôtir HUB5000-XL avec le cou vercle, car la hauteur totale dépasse la hauteur de l'enceinte de cuisson.

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