MIELE H 6401 B User Manual [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing
Ovens

Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel
plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u
voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 09 609 270nl-BE

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................6

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................18

Overzicht van de oven.............................................19

Bedieningselementen van de oven ..................................20

Aan-uittoets K ....................................................21

Sensortoetsen ....................................................21

Display ..........................................................24

Uitrusting .......................................................26

Toesteltype ......................................................26

Typeplaatje ......................................................26

Wat is er meegeleverd? .............................................26

Meegeleverd en mits toeslag verkrijgbaar toebehoren.....................26

Zijroosters .....................................................27

Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging ...........27

FlexiClip-geleiders HFC71 ........................................28

FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen...........................28

Elektronische besturing van de oven ..................................32

Veiligheidsvoorzieningen............................................32

Vergrendeling 0 van de oven .....................................32

Veiligheidsuitschakeling ..........................................32

Koelventilator ..................................................32

Geventileerde deur ..............................................32

Met PerfectClean veredelde oppervlakken ..............................33

Katalytisch geëmailleerde oppervlaken ................................33

Eerste ingebruikname .............................................34

Basisinstellingen ..................................................34

Oven voor het eerst opwarmen en het verdampingssysteem doorspoelen .....36

Instellingen ......................................................38

Overzicht van de instellingen ........................................38

Menu "Instellingen" oproepen ........................................40

Instellingen wijzigen en opslaan....................................40

Taal J...........................................................40

Tijd .............................................................41

Weergave .....................................................41

Tijdsformaat ...................................................41

Instellen.......................................................41

Datum ..........................................................41

Verlichting .......................................................42

2

Inhoud

Lichtsterkte display ................................................42

Volume ..........................................................42

Geluidssignalen ................................................42

Toetsgeluid (Toetssignaal) ........................................42

Eenheden........................................................43

Gewicht.......................................................43

Temperatuur ...................................................43

Naloop ventilator ..................................................43

Voorgeprogr. temperaturen ..........................................44

Veiligheid ........................................................44

Vergrendeling

Toetsenvergrendeling............................................45

Handelaar .......................................................45

Demo-functie ..................................................45

Fabrieksinstellingen ................................................45

Kookwekker N ...................................................46

Kookwekker N gebruiken ...........................................46

Kookwekkertijd instellen ..........................................46

Kookwekkertijd wijzigen ..........................................47

Kookwekkertijd wissen ...........................................47

Overzicht van de ovenfuncties ......................................48

Bediening van de oven ............................................50

Tips om energie te besparen.........................................50

Restwarmtebenutting ............................................50

Eenvoudige bediening..............................................51

Koelventilator .....................................................51

Geavanceerde bediening ..........................................52

Functie wijzigen ...................................................52

Temperatuur wijzigen ..............................................53

Snel opwarmen ...................................................54

Ovenruimte voorverwarmen .......................................54

Bereidingstijd instellen..............................................55

Bereidingsproces automatisch uitschakelen ..........................55

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen .....................56

Verloop van een bereidingsproces dat automatisch wordt in- en uitgeschakeld

.............................................................56

Ingestelde bereidingstijden wijzigen ................................57

Bereidingsproces afbreken .......................................57

0 ................................................44

3

Inhoud

Profi d.........................................................58

Verloop van een bereidingsproces bij gebruik van de ovenfunctie Profi d ....60

Temperatuur instellen ............................................60

Aantal stoomstoten instellen .......................................60

Tijdstip van de stoomstoten:.......................................61

Water klaarzetten en opzuigproces starten ...........................61

Functie wijzigen ................................................62

Automatische stoomstoot .........................................63

1, 2 of 3 stoomstoten ............................................63

Restwaterverdamping ..............................................64

Restwaterverdamping meteen uitvoeren .............................64

Restwaterverdamping overslaan ...................................65

Automatische programma's ........................................66

Overzicht ........................................................66

Automatische programma's gebruiken .................................66

Opmerkingen omtrent het gebruik ..................................67

Eigen programma's ...............................................68

Eigen programma's samenstellen .....................................68

Eigen programma's starten ..........................................70

Eigen programma's wijzigen .........................................71

Bereidingsstappen wijzigen .......................................71

Naam wijzigen .................................................72

Eigen programma's wissen ..........................................73

Bakken .........................................................74

Opmerkingen omtrent de baktabel ....................................75

Baktabel.........................................................76

Braden..........................................................80

Opmerkingen omtrent de braadtabel ..................................80

Braadtabel .......................................................82

Garen op lage temperatuur .........................................84

Grillen ..........................................................86

Opmerkingen omtrent de grilltabel ....................................87

Grilltabel.........................................................89

Overige toepassingen .............................................90

Overige programma's  ...........................................90

Bruineren .....................................................90

Ontdooien .....................................................91

4

Inhoud

Drogen .......................................................92

Opwarmen ....................................................93

Deeg laten rijzen................................................93

Pizza .........................................................94

Servies verwarmen ..............................................94

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten .........................96

Gegevens voor testinstellingen .....................................97

Controlegerechten volgens EN 60350 ...............................97

Energie-efficiëntieklasse..........................................97

Reiniging en onderhoud ...........................................98

Tips ............................................................99

Normaal vuil ......................................................99

Hardnekkig vuil (op andere oppervlakken dan op de FlexiClip-geleiders).....100

Hardnekkig vuil op de FlexiClip-geleiders..............................101

Vuil op de katalytisch geëmailleerde achterwand........................101

Vuil door kruiden, suiker en dergelijke verwijderen ....................101

Vuil door olie en vet verwijderen...................................102

Deur verwijderen .................................................103

Deur uit elkaar halen............................................104

Deur plaatsen ...................................................107

Steunroosters met FlexiClip-geleiders verwijderen .......................108

Achterwand verwijderen ...........................................109

Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill omlaagklappen............109

Verdampingssysteem ontkalken F ...................................110

Verloop van een ontkalkingsproces ................................110

Ontkalkingsproces voorbereiden ..................................111

Ontkalkingsproces uitvoeren .....................................111

Wat gedaan als ...?...............................................115

Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie ...................120

Elektrische aansluiting ...........................................121

Maatschetsen voor de inbouw .....................................123

Afmetingen en kastuitsparing .......................................123

Detailafmetingen van het front van de oven ............................125

Oven inbouwen .................................................126

Contactgegevens ................................................127

5

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze oven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor

­schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter
letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u de
oven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de oven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze opmerkingen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze oven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

~

gelijkaardige omgevingen.

Deze oven is niet bestemd voor gebruik buiten.

~

Gebruik de oven uitsluitend in huishoudelijke context voor het

~

bakken, braden, grillen, bereiden, ontdooien, inmaken en drogen
van levensmiddelen.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

~

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de oven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog wor­den gehouden.
Deze personen mogen de oven zonder toezicht bedienen, maar al­leen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat
ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van
een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

-

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de oven

~

worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gehouden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven zonder toezicht bedie

~

nen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitge
legd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen mogen de oven niet zonder toezicht reinigen of onder

~

houden.

Let op kinderen die in de buurt van de oven komen. Laat kin-

~

deren nooit met de oven spelen.

Gevaar voor verstikking! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen

~

in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken
en daardoor stikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsma­teriaal.

-

-

-

8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie
ningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de oven aanraken.

Gevaar voor verwonding!

~

De deur kan maximaal 15 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwon
den aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

-

-

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- of

~

herstellingswerken kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's
ontstaan. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al
leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn.

Beschadigingen aan de oven kunnen uw veiligheid in gevaar

~

brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een be
schadigde oven mag u nooit in gebruik nemen.

De elektrische veiligheid van de oven wordt enkel gegarandeerd

~

wanneer het toestel wordt aangesloten op een volgens de voor­schriften geïnstalleerd aardsysteem. Het is heel belangrijk dat aan
deze fundamentele veiligheidsvoorwaarde is voldaan. Laat de elek­trische installatie in uw woning bij twijfel door een elektricien con­troleren.

-

-

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

van de oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het
elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan de oven. Vergelijk deze
gegevens voordat u het toestel aansluit. Vraag bij twijfel inlichtingen
aan een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

~

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Gebruik deze niet om de
oven aan te sluiten op het elektriciteitsnet.

Gebruik de oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een

~

veilige werking gegarandeerd.

Deze oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip)

~

worden gebruikt.

10

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

~

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de oven lei
den.
Open nooit de behuizing van de oven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de oven door een klanten

~

dienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten

~

volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte
onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele
Miele-wisselstukken.

Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als een be-

~

schadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een specia­le aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw
die door Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken (bijv. wan-

~

neer de ovenverlichting defect is) moet het toestel van het elektrici­teitsnet losgekoppeld zijn (zie rubriek "Wat gedaan als ...?").
Ga daartoe als volgt te werk:

–

schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

-

-

-

–

draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–

trek de stekker van het toestel (als de aansluitkabel uitgerust is
met een stekker) uit het stopcontact.
Trek daarbij niet aan de aansluitkabel, wel aan de stekker.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Om optimaal te kunnen werken, heeft de oven een voldoende

~

toevoer van koellucht nodig. Let erop dat de toevoer van koellucht
niet wordt belemmerd (bijv. door de inbouw van
warmte-isolatielijsten in de inbouwkast). Bovendien mag de vereiste
koellucht niet door andere warmtebronnen (bijv. kachels op vaste
brandstof) overmatig worden verwarmd.

Wanneer de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) wordt

~

ingebouwd, mag u dat nooit sluiten terwijl u de oven gebruikt. Ach
ter het gesloten meubelfront zou er een ophoping van warmte en
vochtigheid ontstaan. Daardoor kunnen de oven, de inbouwkast en
de vloer beschadigd raken. Sluit de meubeldeur pas wanneer de
oven volledig afgekoeld is.

-

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

,

De oven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de oven
ruimte, gerechten en toebehoren.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te
nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet
komen.

Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde oven kunnen

~

in brand vliegen door de hoge temperaturen.
Gebruik de oven nooit om het vertrek te verwarmen.

Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de oven

~

nooit zonder toezicht achter als u olie of vet gebruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
oven uit.
Verstik vlammen in de ovenruimte door de deur gesloten te laten.

-

Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe

~

leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen.
Neem de aanbevolen grilltijden in acht.

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge

~

grilltemperaturen zelfs in brand vliegen. Gebruik nooit de
grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Gebruik de
grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Gebruik de
ovenfunctie "Hetelucht Plus" U of "Boven-onderwarmte" V.

Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische

~

dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.

Als u de resterende warmte benut om gerechten warm te houden,

~

kan er door de hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie op­treden in de oven. Ook het bedieningspaneel, het werkblad of de in­bouwkast kunnen beschadigd raken.
Schakel de oven nooit uit maar laat de gekozen functie ingescha­keld en stel de laagste temperatuur in. De koelventilator blijft dan
automatisch ingeschakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-

~

waard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden
tot corrosie in de oven. Dek de gerechten daarom af.

Het email op de bodem van de ovenruimte kan door warmteop

~

hoping barsten of afspringen.
Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be
schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

Het email op de bodem van de ovenruimte zou door het heen en

~

weer schuiven van de voorwerpen beschadigd kunnen raken.
Wanneer u in de ovenruimte kookpotten of pannen bewaart, mag u
deze niet op de bodem van de ovenruimte schuiven.

14

-

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gegoten,

~

ontstaat er damp. Deze kan ernstige brandwonden veroorzaken. Boven
dien kunnen hete geëmailleerde oppervlakken beschadigd raken door
de plotse temperatuurschok.
Giet nooit direct koude vloeistoffen op hete geëmailleerde oppervlakken.

Bij bereidingsprocessen met vochtregeling en tijdens de

~

restwaterverdamping ontstaat waterdamp, die ernstige brandwon
den kan veroorzaken.
Open nooit de deur terwijl een stoomstoot bezig is of terwijl de
restwaterverdamping bezig is.

Het is belangrijk dat de temperatuur zich gelijkmatig verdeelt in

~

het gerecht en dat de temperatuur hoog genoeg is. Roer de ge­rechten regelmatig om of keer ze regelmatig om ervoor te zorgen
dat ze gelijkmatig worden verwarmd.

-

-

Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de oven beschadigen of kan
in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re­kening met de informatie van de producent van het kookgerei.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver

~

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het inmaken en verwarmen van conser
venblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de oven of

~

zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.

De deur kan maximaal 15 kg dragen.

~

Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa
re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De oven kan beschadigd raken.

-

-

-

15

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

~

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de oven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

~

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie ru

~

briek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de steun­roosters verwijderd zijn.

De katalytisch geëmailleerde achterwand kunt u verwijderen om

~

deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de achter­wand verwijderd is.

-

-

16

Toebehoren

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Gebruik alleen origineel Miele-toebehoren. Worden er andere on

~

derdelen gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie
en/of de productaansprakelijkheid.

De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL

~

(indien voorhanden) mogen niet op niveau 1 in de oven worden ge
schoven.
De bodem van de ovenruimte zou anders beschadigd raken. Door
de kleine afstand zou een warmteophoping ontstaan en zou het
email kunnen barsten of afspringen.
Schuif de Miele-braadpannen ook nooit op de bovenste steun van
het niveau 1. Daar zijn ze immers niet beveiligd door de uittrekbevei­liging.
Doorgaans gebruikt u het best het niveau 2.

-

-

17

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen.
Uw handelaar neemt de verpakking te
rug.

-

-

Wat met een afgedankt toe
stel?

Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook

-

schadelijke stoffen die voor het functio
neren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het

-

restafval terechtkomen of verkeerd wor
den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst­bijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie aan uw Miele

-handelaar.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

18

Zorg ervoor dat het toestel kindveilig
wordt bewaard voor u het wegbrengt.

Overzicht van de oven

a Bedieningselementen van de oven

b Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill

c Openingen voor de stoomtoevoer

d Aanzuigbuisje voor het verdampingssysteem

e Katalytisch geëmailleerde achterwand

f Aanzuigopening voor de ventilator met daarachter het ringverwarmingselement

g Zijroosters met 3 niveaus

h Bodem van de ovenruimte met daaronder het verwarmingselement voor onder

warmte

i Frame van het front met het typeplaatje

j Deur

-

19

Bedieningselementen van de oven

a Aan-uittoets K

b Sensortoetsen voor de ovenfuncties

c Display

d Pijltoetsen Y, X en sensortoetsen OK, #

e Sensortoetsen *, R, X, I, N

20

Bedieningselementen van de oven

Aan-uittoets K

De aan-uittoets K bevindt zich in een
holte en reageert op vingercontact.

Hiermee schakelt u de oven in en uit.

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren op vinger
contact. Elke aanraking wordt met een
toetsgeluid bevestigd.
U kunt het toetsgeluid uitschakelen (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Toetsgeluid").

Ovenfuncties

U Hetelucht Plus
O Intensief bakken
[ Braadautomaat
V Boven-onderwarmte
Y Grote grill
d Profi
\ Circulatiegrill
c Automatic

~ Eigen programma's
 Overige programma's

– Onderwarmte
– Bruineren
–

Ontdooien

–

Drogen

–

Opwarmen

–

Servies verwarmen

–

Deeg laten rijzen

–

Pizza

–

Ontkalken

–

Instellingen

-

21

Bedieningselementen van de oven

Overige sensortoetsen

Sensor
toets

YX Om te bladeren

OK Om functies op te

Functie Opmerkingen

-

(scrollen) in de
keuzelijsten

Om waarden te
wijzigen

roepen en instel
lingen op te slaan

# Om stapsgewijs

terug te keren

X Om instellingen

op te roepen

Met de pijltoetsen bladert (scrolt) u omhoog of om
laag in de keuzelijsten. Bij het bladeren worden de
menupunten één voor één geselecteerd.

Het menupunt dat u wilt kiezen, moet geselecteerd
zijn.

Waarden die geselecteerd zijn, kunt u met de
pijltoetsen verhogen of verlagen.

Wanneer functies op het display geselecteerd zijn,
kunt u deze oproepen door de OK-toets aan te ra

­ken. Vervolgens kunt u de gekozen functie wijzigen.

Door de OK-toets aan te raken, slaat u de wijzi­gingen op.

Wanneer op het display een informatievenster ver­schijnt, bevestigt u dat met de OK-toets.

Raakt u X aan terwijl de tijd (het uur) zichtbaar is,
dan verschijnt de keuzelijst met de instellingen.

Is het display donker, dan moet u eerst de oven in­schakelen voordat de sensortoets X reageert.

Raakt u deze toets aan terwijl een bereidingsproces
bezig is, dan kunt u bijv. de temperatuur wijzigen of
een bereidingstijd instellen.

-

-

22

Bedieningselementen van de oven

Sensor
toets

Functie Opmerkingen

-

I Om de ovenver

lichting in en uit te
schakelen

N Om een kookwek

kertijd in te stellen

* Om de

stoomstoten te
activeren

R Om de functie

"Snel opwarmen"
in en uit te scha
kelen

Is de tijd (het uur) zichtbaar, dan kunt u de ovenver

-

lichting in- en uitschakelen door I aan te raken,
bijv. om de oven te reinigen.

Is het display donker, dan moet u eerst de oven in
schakelen voordat de sensortoets I reageert.

Afhankelijk van de gekozen instelling gaat de oven
verlichting na 15 seconden uit bij een bereidingspro
ces of blijft deze continu ingeschakeld bij een berei
dingsproces.

Is de tijd (het uur) zichtbaar, dan kunt u op elk ge

­wenst moment een kookwekkertijd instellen, bijv. om
eieren te koken.

Is het display donker, dan moet u eerst de oven in­schakelen voordat de sensortoets N reageert.

Zijn bij de ovenfunctie "Profi" d handmatige
stoomstoten gekozen, dan activeert u deze door de
sensortoets * aan te raken.

De sensortoets * licht op zodra een stoomstoot kan
worden geactiveerd.

Terwijl een stoomstoot bezig is, wordt op het display
* weergegeven.

Wanneer u de ovenfuncties "Hetelucht Plus" U,
"Braadautomaat" [, "Profi" d en

-

"Boven-onderwarmte" V gebruikt, licht de sensor
toets R op. Door R aan te raken, kunt u de functie
"Snel opwarmen" uit- of inschakelen (zie rubriek
"Geavanceerde bediening – Snel opwarmen").

-

-

-

-

-

-

-

23

Bedieningselementen van de oven

Display

Op het display worden de tijd (het uur)
of verschillende meldingen weergege
ven over ovenfuncties, temperaturen,
bereidingstijden, automatische pro
gramma's, eigen programma's en in
stellingen.

Afhankelijk van de gekozen functie
en/of het feit of u X aanraakt, verschij
nen informatievensters of keuzelijsten.

Na het inschakelen van de oven via de
aan-uittoets K verschijnt de instructie
"Ovenfunctie kiezen".

-

-

Raakt u X aan terwijl de tijd (het uur)
zichtbaar is en terwijl geen ovenfunc
tie gekozen is, dan verschijnt de

-

keuzelijst met de instellingen:

Taal

–
–
–
–
–

­–

–
–
–
–
– Handelaar
– Fabrieksinstellingen

Raakt u X aan terwijl een ovenfunc­tie (een andere ovenfunctie dan c)
gekozen is, dan verschijnt de
keuzelijst voor een bereidingspro­ces:

– Temperatuur
– Bereidingstijd
– Klaar om
–

–

!

Tijd
Datum
Verlichting
Lichtsterkte display
Volume
Eenheden
Naloop ventilator
Voorgeprogr. temperaturen
Veiligheid

Start om (alleen wanneer "Berei
dingstijd"/"Klaar om" ingesteld is)
Ovenfunctie (alleen bij de ovenfunc
tie "Profi" d)

-

-

-

24

^

Kies een menupunt door met de
pijltoetsen te bladeren in de keuzelijst
totdat het gewenste menupunt gese
lecteerd is.

^

Vervolgens roept u uw keuze op door
de OK-toets aan te raken.

-

Bedieningselementen van de oven

Naast de tekst verschijnen mogelijk ook de volgende symbolen:

Symbool Betekenis

N Kookwekker

Y

X

#

ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ Bij het bladeren in een keuzelijst met meer dan 3 menu-

P P P P G G GM Sommige instellingen worden via een balk met segmenten

( Het vinkje geeft de huidige instelling aan.

: Dit symbool geeft extra informatie en opmerkingen omtrent

0 De vergrendeling is ingeschakeld (zie rubriek "Instellingen –

* Stoomstoten

F Ontkalken

Wanneer 2 of 3 keuzemogelijkheden beschikbaar zijn, ver
schijnen pijlen aan de rechterkant.
Met de pijltoetsen bladert u in de keuzelijst.

Daarbij worden de beschikbare menupunten één voor één
geselecteerd.

Wanneer meer dan 3 keuzemogelijkheden beschikbaar zijn,
verschijnt een balk aan de rechterkant.
Met de pijltoetsen bladert u in de keuzelijst.

Daarbij worden de beschikbare menupunten één voor één
geselecteerd.

punten verschijnt aan het einde een streepjeslijn. Daarna
wordt weer het begin van de keuzelijst weergegeven.

gewijzigd (bijv. "Lichtsterkte display", "Volume", "Stel de brui­ning in").

de bediening aan.
Deze informatievensters bevestigt u met de OK-toets.

Veiligheid"). De bediening is vergrendeld.

-

25

Uitrusting

Toesteltype

Op de achterzijde vindt u een opsom
ming van de toesteltypen die worden
beschreven.

-

Typeplaatje

Het typeplaatje is zichtbaar op het
frame van het front wanneer u de deur
opent.

Daarop vindt u het toesteltype van uw
oven, het serienummer en de aansluit
gegevens (netspanning/frequen
tie/maximale aansluitwaarde).

Hou deze informatie bij de hand wan­neer u vragen of problemen hebt, zodat
Miele u gericht kan helpen.

-

-

Wat is er meegeleverd?

Het volgende is meegeleverd:

– de gebruiks- en montageaanwijzing

om de ovenfuncties te bedienen,

–

een receptenboekje met recepten
voor bijv. de ovenfunctie "Profi" d
en de automatische programma's,

Meegeleverd en mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren

Uitrusting afhankelijk van het
toesteltype!
In elk geval beschikt uw oven over
zijroosters, een universele bakplaat
en een bak- en braadrooster
(kortweg: rooster).
Afhankelijk van uw toesteltype, is uw
oven daarnaast ook uitgerust met an
der toebehoren dat hier wordt ver
meld.

Al het vermelde toebehoren, waaronder
reinigings- en onderhoudsmiddelen,
zijn afgestemd op de Miele-toestellen.

U kunt deze bestellen in de Miele
Online Shop op www.miele-shop.com
of via de dienst Onderdelen en toebe­horen van Miele. Ze zijn ook verkrijg­baar bij uw Miele-handelaar.

Geef bij het bestellen het toesteltype
van uw oven op en de naam of de aan­duiding van het gewenste toebehoren.

-

-

–

schroeven om uw oven te bevestigen
in de inbouwkast,

–

ontkalkingstabletten en een
kunststofslang met houder om het
verdampingssysteem te ontkalken,

–

toebehoren.

26

Uitrusting

Zijroosters

In de ovenruimte bevinden zich aan de
rechter- en linkerkant de zijroosters met
de niveaus ³ om het toebehoren in
de oven te schuiven.

De aanduiding van de niveaus kunt u
aflezen op het frame van het front.

Elk niveau bestaat uit twee boven el
kaar liggende steunen:

Het toebehoren (bijv. de rooster)

–

schuift u tussen de steunen in de
oven,

– de FlexiClip-geleiders (indien voor-

handen) plaatst u op de onderste
steun.

U kunt de zijroosters verwijderen om
deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging
en onderhoud").

-

Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB71:

Universele bakplaat HUBB71:

Rooster HBBR71:

Schuif dit toebehoren altijd tussen de
steunen van een niveau in de
zijroosters.

Schuif de rooster altijd met het
bereidingsvlak naar onderen gericht in
de oven.

Dit toebehoren is aan de korte zijden
voorzien van een uittrekbeveiliging in
het midden.
Deze voorkomt dat het toebehoren uit
de zijroosters omlaagglijdt als u het toe
behoren slechts gedeeltelijk wilt uittrek
ken.

Wanneer u de universele bakplaat ge
bruikt met daarop de rooster, wordt de
universele bakplaat tussen de steunen
van een niveau geschoven en de roos
ter vanzelf erboven.

-

-

-

-

27

Uitrusting

FlexiClip-geleiders HFC71

U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni
veau plaatsen.

Schuif de FlexiClip-geleiders volle
dig in de ovenruimte voordat u toe
behoren erop plaatst. Wanneer u
dan toebehoren plaatst, wordt het
vanzelf veilig geplaatst tussen de
nokken vooraan en achteraan en
kan het niet omlaagglijden.

-

-

FlexiClip-geleiders plaatsen en
verwijderen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

De FlexiClip-geleiders worden tussen

­de steunen van een niveau geplaatst.

De FlexiClip-geleider met het
Miele-logo moet rechts worden ge
plaatst.

Trek de FlexiClip-geleiders bij het
plaatsen of verwijderen niet uit el­kaar.

-

De FlexiClip-geleiders kunnen 15 kg
dragen.

28

^

Haak de FlexiClip-geleider vooraan
vast op de onderste steun van een
niveau (1.) en schuif deze via de
steun in de ovenruimte (2.).

Klik de FlexiClip-geleider vast op de

^

onderste steun van het niveau (3.).

Als de FlexiClip-geleiders na het
plaatsen geblokkeerd zitten, moet u
ze één keer krachtig uittrekken.

Uitrusting

Bakplaat met gaatjes, HBBL71

De bakplaat met gaatjes is speciaal
ontwikkeld voor het bakken van
bakwaren op basis van vers gistdeeg
en kwark-oliedeeg, brood en broodjes.
De fijne perforatie ondersteunt de brui
ning van de onderzijde van het gerecht.
U kunt deze ook gebruiken om te dro
gen.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

-

-

Ga als volgt te werk om een
FlexiClip-geleider te verwijderen:

^ Schuif de FlexiClip-geleider volledig

naar binnen.

^

Til de FlexiClip-geleider vooraan om
hoog (1.) en trek deze via de steun
van het niveau uit (2.).

Grill- en braadplaat HGBB71

De grill- en braadplaat wordt op de uni­versele bakplaat gelegd.
Tijdens het grillen of braden voorkomt
deze dat de afdruipende vleesjus ver
brandt. Op die manier kan de jus wor
den gebruikt.

­Het geëmailleerde oppervlak is met

PerfectClean veredeld.

-

-

29

Uitrusting

Ronde bakvorm HBF27-1

De ronde bakvorm is uitstekend ge
schikt voor het bereiden van pizza's,
platte taarten/cakes uit gist- of roer
deeg, zoete en hartige taart, gegrati
neerde desserts en plat brood of voor
het afbakken van diepgevroren
taart/cake of pizza.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

Baksteen HBS60

Met de baksteen verkrijgt u een opti­maal bakresultaat bij gerechten die een
krokant gebakken onderzijde moeten
hebben, zoals pizza's, quiches, brood,
broodjes, pikante gebakjes en derge
lijke.
De baksteen is een vuurvaste steen uit
keramiek die met glazuur bekleed is.
De steen wordt op de rooster gelegd.
Om er eten op te leggen en weer van te
nemen, is een houten spatel van onbe
handeld hout meegeleverd bij de
baksteen.

-

-

-

-

Braadpannen van de HUB-reeks en
deksels voor braadpannen van de
HBD-reeks

De braadpannen van Miele kunnen, in
tegenstelling tot andere braadpannen,
rechtstreeks in de zijroosters worden
geschoven. Net zoals de rooster is ook
de braadpan voorzien van een uittrek
beveiliging.
Het oppervlak van de braadpannen is
bekleed met een antiaanbaklaag.

De braadpannen zijn verkrijgbaar met
een diepte van 22 cm of 35 cm. De
breedte en hoogte zijn gelijk.

Bijpassende deksels zijn afzonderlijk
verkrijgbaar.

Vermeld bij het bestellen het type.

Diepte: 22 cm Diepte: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

-

* Geschikt voor inductiekookvlakken

** De braadpan HUB5000-XL kan niet

samen met het deksel worden inge
schoven, doordat de totale hoogte
groter is dan de beschikbare oven
ruimte.

HUB5000-XL**

-

-

-

30

Uitrusting

Warmhoudplaat WHP

Met de warmhoudplaat kunt u uw ge
rechten op tafel warmhouden.

U warmt de warmhoudplaat gewoon op
in de ovenruimte en neemt deze vervol
gens met behulp van de twee meegele
verde handgrepen veilig uit het toestel.

Handgreep HEG

Dankzij de handgreep kunt u de univer­sele bakplaat, de bakplaat en de roos­ter gemakkelijker uitnemen.

Ontkalkingstabletten, kunststofslang
met houder

-

Katalytisch geëmailleerd toebehoren

Bovenwand

–

De bovenwand wordt boven het ver
warmingselement voor bovenwarm
te/de grill geplaatst en beschermt de
bovenzijde van de ovenruimte tegen
vuil.

Achterwand

–

Bestel een wisselstuk als het kataly

­tische e-mail door onjuiste behan

­deling of zeer zware vervuiling zijn

zelfreinigende eigenschappen heeft
verloren.

Vermeld bij het bestellen het
toesteltype van uw oven.

Microvezeldoek van Miele

De microvezeldoek is ideaal om nor­maal vuil en vingerafdrukken te verwij­deren.

Ovenreiniger van Miele

De ovenreiniger is geschikt om zeer
hardnekkig vuil te verwijderen. De
ovenruimte hoeft niet te worden opge
warmd.

-

-

-

-

-

Dit toebehoren hebt u nodig om de
oven te ontkalken.

31

Uitrusting

Elektronische besturing van de
oven

Met de elektronische besturing van de
oven kunt u de verschillende ovenfunc
ties gebruiken om te bakken, braden en
grillen en ook

het uur weergeven,

–

een kookwekkertijd instellen,

–

bereidingsprocessen automatisch in-

–

en uitschakelen,

gerechten bereiden met

–

vochtregeling,

– automatische programma's ge-

bruiken,

– eigen programma's samenstellen,

– eigen instellingen programmeren.

Veiligheidsvoorzieningen

Vergrendeling 0 van de oven

De vergrendeling beveiligt de oven te
gen ongewenste bediening (zie rubriek
"Instellingen – Vergrendeling 0").

De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.

-

Veiligheidsuitschakeling

De veiligheidsuitschakeling wordt auto
matisch geactiveerd wanneer de oven
gedurende een ongewoon lange tijd

­wordt gebruikt. Na hoeveel tijd de vei

ligheidsuitschakeling wordt geacti
veerd, is afhankelijk van de gekozen
ovenfunctie.

Koelventilator

De koelventilator wordt automatisch in
geschakeld bij elk bereidingsproces.
Hierdoor wordt de hete lucht uit de
ovenruimte gemengd met koude ka
merlucht en afgekoeld, waarna de lucht
tussen de deur en het bedieningspa­neel wegstroomt.

Na een bereidingsproces blijft de koel­ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

De koelventilator wordt automatisch uit­geschakeld wanneer de temperatuur in
de ovenruimte tot onder een bepaald
niveau gedaald is.

Geventileerde deur

De deur bestaat uit glasplaten die een
gedeeltelijk warmtereflecterende coa
ting hebben.

-

-

-

-

-

-

32

Tijdens de werking wordt lucht door de
deur gevoerd, zodat de buitenste glas
plaat van de deur koel blijft.

U kunt de deur verwijderen en uit elkaar
halen om deze te reinigen (zie rubriek
"Reiniging en onderhoud").

-

Uitrusting

Met PerfectClean veredelde
oppervlakken

Met PerfectClean veredelde oppervlak
ken kenmerken zich door uitstekende
antiaanbakeigenschappen en een bui
tengewoon eenvoudige reiniging.

U kunt het bereide gerecht altijd zonder
moeite losmaken. Na bak- of braadpro
cessen kunt u vuil gemakkelijk verwij
deren.

U kunt uw gerecht op met PerfectClean
veredelde oppervlakken snijden en ver
delen.

Gebruik geen keramische messen.
Deze kunnen immers krassen ver­oorzaken op met PerfectClean vere­delde oppervlakken.

Met PerfectClean veredelde oppervlak­ken kunnen ongeveer zoals glas wor­den gereinigd.

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud", zodat de
voordelen van de antiaanbakeigen
schappen en de buitengewoon eenvou
dige reiniging behouden blijven.

-

-

-

De volgende onderdelen zijn met
PerfectClean veredeld:

ovenruimte,

–

-

zijroosters,

–

FlexiClip-geleiders,

–

universele bakplaat,

–

-

bakplaat,

–

rooster,

–

grill- en braadplaat,

–

-

bakplaat met gaatjes,

–

– ronde bakvorm.

Katalytisch geëmailleerde
oppervlaken

De achterwand van de ovenruimte is
met katalytisch email bekleed, dat
zichzelf bij hoge temperaturen van vuil
door olie en vet reinigt.

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud".

-

33

Eerste ingebruikname

Basisinstellingen

De oven mag enkel in inge

,

bouwde toestand worden gebruikt.

Wanneer de oven wordt aangesloten
op het elektriciteitsnet, wordt deze au
tomatisch ingeschakeld.

Welkomstscherm

De begroeting "Miele Willkommen" ver
schijnt.
Vervolgens wordt u gevraagd enkele in
stellingen in te stellen die nodig zijn
voor de eerste ingebruikname van de
oven.

Volg de instructies op het display.

Taal instellen

Eerst kiest u uw taal:

^ Blader in de keuzelijst totdat de ge-

wenste taal geselecteerd is.

-

Land instellen

Vervolgens kiest u uw land:

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste land geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

-

Datum instellen

Stel de datum in.

^

Raak de OK-toets aan.

^

-

Tijd instellen

-

Vervolgens stelt u de tijd in in het
24-uurs-formaat.

^ Stel de uren en minuten in.

^ Raak de OK-toets aan.

U kunt de tijd ook weergeven in het
12-uurs-formaat (zie rubriek "Instel­lingen – Tijd – Tijdsformaat").

-

^ Raak de OK-toets aan.

34

Weergave van het uur

Eerste ingebruikname

Raak de OK-toets aan.

^

Ten slotte kiest u of de weergave van
de tijd (het uur) ingeschakeld moet zijn
wanneer de oven uitgeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Tijd –
Weergave").

Aan

–

De tijd (het uur) wordt altijd weerge
geven op het display.

Uit

–

Het display is donker om energie te
besparen. Sommige functies zijn be
perkt.

– Nachtuitschakeling

De tijd (het uur) wordt alleen van

5.00 uur tot 23.00 uur weergegeven
op het display en is 's nachts uitge­schakeld om energie te besparen.

^ Blader in de keuzelijst totdat het ge-

wenste soort weergave geselecteerd
is.

^ Raak de OK-toets aan.

Er verschijnt een melding over het ener
gieverbruik.

De melding "Eerste ingebruikname
succesvol afgerond" verschijnt.

Raak de OK-toets aan.

^

De oven is klaar voor gebruik.

Hebt u per vergissing een taal geko

­zen die u niet begrijpt? Ga dan te

werk zoals beschreven in de rubriek
"Instellingen – Taal J".

-

-

-

35

Eerste ingebruikname

Oven voor het eerst opwarmen
en het verdampingssysteem
doorspoelen

Wanneer de oven voor het eerst op
warmt, kunnen er onaangename geu
ren ontstaan. Verwijder deze door de
lege oven gedurende minstens 1 uur
op te warmen.
Tegelijkertijd is het zinvol om het ver
dampingssysteem door te spoelen.

Zorg gedurende het opwarmproces
voor een goede verluchting van de
keuken.
Zorg ervoor dat de geuren niet naar
andere kamers trekken.

^ Verwijder eventuele stickers of

beschermfolies van de oven en het
toebehoren.

^ Reinig de ovenruimte voorafgaand

aan het opwarmen met een vochtige
doek om eventueel stof en
verpakkingsresten te verwijderen.

-

-

-

De temperatuur wordt na enkele se
conden automatisch overgenomen
en het keuzescherm voor
stoomstoten verschijnt.
Raak # aan om terug te keren naar
het scherm voor temperatuurinstel
ling.

Stel de hoogst mogelijke temperatuur

^

(250 °C) in.

Raak de OK-toets aan.

^

"Automatische stoomstoot" is geselec
teerd.

^ Raak de OK-toets aan.

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt.

^ Open de deur.

^ Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

onder het bedieningspaneel vindt.

-

-

-

^

Plaats de FlexiClip-geleiders op de
zijroosters en schuif alle bakplaten en
de rooster in het toestel.

^

Zet een recipiënt met ca. 100 ml vers
leidingwater klaar.

^

Schakel de oven in.

^

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160 °C) is geselecteerd.

36

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

Eerste ingebruikname

Raak de OK-toets aan.

^

Het opzuigproces start.

De daadwerkelijke opgezogen hoeveel
heid leidingwater kan kleiner zijn dan
de gevraagde hoeveelheid, waardoor
er wat in de recipiënt overblijft.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Bevestig de melding dat het opzui

^

gen voltooid is met de OK-toets.

Sluit de deur.

^

De melding verdwijnt.

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

De ovenverwarming wordt ingescha­keld.

Na enige tijd wordt automatisch een
stoomstoot geactiveerd.

-

Nadat het toestel voor het eerst is
opgewarmd

-

Gevaar voor verbranding!

,

Laat de ovenruimte afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.

Schakel de oven in.

^

Raak I aan om de ovenverlichting in

^

te schakelen.

Neem al het toebehoren uit de oven

^

ruimte en reinig het met de hand (zie
rubriek "Reiniging en onderhoud").

^ Reinig de ovenruimte met warm wa-

ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek. U kunt ook een schone,
vochtige microvezeldoek gebruiken.

^ Wrijf de oppervlakken droog met een

zachte doek.

^ Schakel de ovenverlichting en de

oven uit.

-

,

Gevaar voor verwonding!
Waterdamp kan brandwonden ver
oorzaken. Terwijl een stoomstoot
bezig is, mag u niet de deur ope
nen.

Warm de oven gedurende minstens
1 uur op.

Ga als volgt te werk nadat minstens
1 uur is verstreken:

^

Schakel de oven uit.

Sluit de deur pas wanneer de oven-

-

-

ruimte droog is.

37

Instellingen

Overzicht van de instellingen

Deze instellingen kunnen alleen worden gewijzigd wanneer er geen berei
dingsproces bezig is.

De fabrieksinstellingen zijn in de tabel in het vet gedrukt.

Instelling Keuzemogelijkheden

Taal J ...

deutsch

english ... / Australia / United Kingdom / ...

... ...

Tijd Weergave Aan / Uit / Nachtuitschakeling

Tijdsformaat 24 uur /12uur

Instellen U kunt de tijd instellen.

Datum U kunt de datum instellen.

Verlichting Aan

15 seconden "Aan"

Lichtsterkte dis­play

Volume U kunt het volume van het geluidssignaal en het toetsgeluid

Eenheden Gewicht g

Donkerder P P P P G G GM Lichter

instellen of het geluidssignaal en het toetsgeluid uitscha­kelen.

Geluidssignalen Zachter P P P P P P P Harder

Toetsgeluid
(Toetssignaal)

Temperatuur °C

...
... / Duitsland / Luxemburg / ...

Zachter P P P P P P P Harder

lb/oz

°F

-

38

Instelling Keuzemogelijkheden

Naloop ventilator Temperatuurgestuurd

Tijdgestuurd

Voorgeprogr. tem
peraturen

Veiligheid Vergrendeling Aan

Handelaar Demo-functie Aan

Fabrieksinstel­lingen

U kunt de voorgeprogrammeerde temperaturen wijzigen bin

­nen het weergegeven temperatuurbereik.

Uit

Toetsenvergrendeling Aan

Uit

Uit

Instellingen Herstellen / Niet herstellen

Eigen programma's Wissen / Niet wissen

Voorgeprogr. temperatu­ren

Herstellen / Niet herstellen

Instellingen

-

39

Instellingen

Menu "Instellingen" oproepen

Schakel de oven in.

^

Raak X aan.

^

De keuzelijst met de instellingen ver
schijnt.

U kunt de instellingen controleren of
wijzigen.

Het vinkje ( naast een menupunt geeft
aan welke instelling actief is.

Door # of X aan te raken, keert u
terug naar het keuzescherm voor de
ovenfunctie.

Tip: Hebt u voor de weergave van de
tijd (het uur) "Aan" of
"Nachtuitschakeling" gekozen, dan
hoeft u de oven niet eerst in te scha­kelen. U kunt rechtstreeks de keuzelijst
met de instellingen oproepen door X
aan te raken.

Instellingen wijzigen en opslaan

-

Taal J

U kunt uw taal en uw land instellen.

Na het instellen en bevestigen ver
schijnt op het display onmiddellijk de
gewenste taal.

Tip: Hebt u per vergissing een taal ge
kozen die u niet begrijpt? Zoek dan in
het menu naar J om het submenu "Taal
J" te openen.

-

-

^

Raak X aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat de ge
wenste instelling geselecteerd is.

^

Raak de OK-toets aan.

^

Wijzig de instelling.

^

Raak de OK-toets aan.

^

Raak # of X aan.

40

-

Instellingen

Tijd

Weergave

Kies of de weergave van de tijd (het
uur) ingeschakeld moet zijn wanneer
de oven uitgeschakeld is:

Aan

–

De tijd (het uur) wordt altijd weerge
geven op het display.

Uit

–

Het display is donker om energie te
besparen. U moet eerst de oven in
schakelen voordat u deze kunt be
dienen. Dat geldt ook voor de func­ties "Kookwekker" N en "Verlichting"
I.

– Nachtuitschakeling

Om energie te besparen, wordt de
tijd (het uur) alleen van 5.00 uur tot

23.00 uur weergegeven op het dis­play. De rest van de tijd is het dis­play donker.

Tijdsformaat

U kunt het tijdsformaat van de tijd (het
uur) kiezen:

24 uur

–

De tijd wordt weergegeven in het
24-uurs-formaat.

12 uur

–

-

-

-

De tijd wordt weergegeven in het
12-uurs-formaat.

Instellen

Hiermee stelt u de uren en minuten in.

Na een stroomonderbreking ver­schijnt opnieuw de actuele tijd.
Tijdens een stroomonderbreking
blijft de tijd ca. 200 uur opgeslagen.

Datum

Hiermee stelt u de datum in.

41

Instellingen

Verlichting

Aan

–

De ovenverlichting blijft tijdens het
hele bereidingsproces ingeschakeld.

15 seconden "Aan"

–

De ovenverlichting wordt tijdens een
bereidingsproces na 15 seconden
uitgeschakeld.
Door I aan te raken, schakelt u
deze 15 seconden in.

Lichtsterkte display

De lichtsterkte wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P P P P G G GM

Met X verlaagt u de lichtsterkte van het
display en met Y verhoogt u de licht­sterkte van het display.

Volume

Geluidssignalen

Het volume wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P P P P G G GM

Met X verlaagt u het volume van de
geluidssignalen en met Y verhoogt u
het volume van de geluidssignalen.

Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het geluidssignaal uitgeschakeld.

Toetsgeluid (Toetssignaal)

Het volume van het toetsgeluid, dat bij
het aanraken van een sensortoets
weerklinkt, wordt via een balk met
7 segmenten weergegeven.

P P P P G G GM

Met X verlaagt u het volume van het
toetsgeluid en met Y verhoogt u het
volume van het toetsgeluid.

42

Wanneer alle segmenten gevuld zijn, is
het maximumvolume gekozen.
Wanneer er geen segment gevuld is, is
het toetsgeluid uitgeschakeld.

Instellingen

Eenheden

Gewicht

g

–

Het gewicht van gerechten in auto
matische programma's wordt in gram
ingesteld.

lb/oz

–

Het gewicht van gerechten in auto
matische programma's wordt in
pond/ons ingesteld.

Temperatuur

–°C

De temperatuur verschijnt in Celsius.

–°F

De temperatuur verschijnt in
Fahrenheit.

Naloop ventilator

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of

­op de inbouwkast.

Temperatuurgestuurd

–

De koelventilator wordt uitgescha

-

keld wanneer de oventemperatuur
lager is dan ca. 70 °C.

Tijdgestuurd

–

De koelventilator wordt uitgescha
keld na ca. 25 minuten.

Kiest u de instelling "Tijdgestuurd"
voor de naloop van de ventilator,
dan mag u geen gerechten warm­houden in de ovenruimte.
De luchtvochtigheid zou stijgen,
waardoor het bedieningspaneel zou
beslaan, er druppels zouden wor­den gevormd onder het werkblad en
het front van het meubel zou be­slaan.
Door condenswater kan de inbouw
kast en het werkblad beschadigd ra
ken en kan er corrosie optreden in de
oven.

-

-

-

-

-

43

Instellingen

Voorgeprogr. temperaturen

Het is zinvol de voorgeprogrammeerde
temperaturen te wijzigen als u vaak met
afwijkende temperaturen werkt.

Wanneer u het menupunt oproept, ver
schijnt de keuzelijst met de ovenfunc
ties.

Wanneer u een ovenfunctie kiest, ver
schijnt de voorgeprogrammeerde tem
peratuur. Deze is geselecteerd. Tege
lijkertijd verschijnt het temperatuurbe
reik waarbinnen u de voorgeprogram
meerde temperatuur kunt wijzigen.

Met X verlaagt u de voorgeprogram­meerde temperatuur en met Y verhoogt
u de voorgeprogrammeerde tempera­tuur.

-

-

-

-

-

-

-

Veiligheid

Vergrendeling 0

De vergrendeling verhindert dat de
oven ongewild wordt ingeschakeld.

De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.

U moet de vergrendeling activeren. Dat
doet u door de optie "Aan" te kiezen.

Aan

–

De vergrendeling wordt geactiveerd.
Om de oven te kunnen gebruiken,
raakt u eerst minstens 6 seconden
lang de OK-toets aan.

Wanneer de vergrendeling geacti­veerd is, kunt u nog steeds meteen
een kookwekkertijd instellen.

– Uit

De vergrendeling is gedeactiveerd.
U kunt de oven zoals gewoonlijk ge­bruiken.

44

Instellingen

Toetsenvergrendeling

De toetsenvergrendeling voorkomt dat
een bereidingsproces per ongeluk
wordt uitgeschakeld of gewijzigd.
Wanneer de toetsenvergrendeling ge
activeerd is, worden alle sensortoetsen
enkele seconden na de start van een
bereidingsproces vergrendeld.

Aan

–

De toetsenvergrendeling is geacti
veerd.
Om de sensortoetsen weer te kun
nen gebruiken, moet u eerst min
stens 6 seconden lang de OK-toets
aanraken.
De toetsenvergrendeling wordt dan
korte tijd gedeactiveerd.

– Uit

De toetsenvergrendeling is gedeacti­veerd. De sensortoetsen reageren
onmiddellijk wanneer u deze aan­raakt.

-

-

-

-

Handelaar

Met deze functie kan de handelaar de
oven zonder verwarming presenteren.
Voor privégebruik is deze instelling
overbodig.

Demo-functie

Aan

–

De demo-functie wordt geactiveerd
wanneer u de OK-toets minstens
4 seconden lang aanraakt.

Hebt u de demo-functie geactiveerd,
dan verschijnt de volgende melding:
"Demo-functie ingeschakeld. De ver­warming werkt niet".

– Uit

De demo-functie wordt gedeacti­veerd wanneer u de OK-toets min­stens 4 seconden lang aanraakt. U
kunt de oven zoals gewoonlijk ge­bruiken.

Fabrieksinstellingen

–

Instellingen
Alle instellingen worden hersteld
door deze terug op de fabrieksinstel
lingen te zetten.

–

Eigen programma's
Eigen programma's worden gewist.

–

Voorgeprogr. temperaturen
De gewijzigde voorgeprogram
meerde temperaturen worden
hersteld door deze terug op de fa
brieksinstellingen te zetten.

-

-

-

45

Kookwekker N

Kookwekker N gebruiken

De kookwekker kunt u onder andere
gebruiken als u iets buiten de oven be
reidt, bijv. als u eieren kookt.

U kunt de kookwekker ook gebruiken
terwijl u tijden hebt ingesteld voor het
automatisch in- of uitschakelen van een
bereidingsproces (bijv. om u eraan te
herinneren dat u na het verstrijken van
een deel van de bereidingstijd kruiden
moet toevoegen of het vlees moet be
sprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi
maal 9 uur, 59 minuten en 55 seconden
instellen.

Tip: Gebruik bij de ovenfunctie "Pro ­fi" d de kookwekker om u eraan te
herinneren wanneer u handmatig de
stoomstoten moet activeren.

Kookwekkertijd instellen

Voorbeeld:
U wilt eieren koken en stelt een kook­wekkertijd van 6 minuten en 20 secon
den in.

Hebt u de instelling "Tijd – Weergave
– Uit" gekozen, dan moet u eerst de
oven inschakelen om een kookwek
kertijd te kunnen instellen. Het
aftellen van de kookwekkertijd wordt
dan weergegeven terwijl de oven uit
geschakeld is.

-

-

-

-

-

Raak N aan.

^

"0 : 00 : 00" verschijnt (h : min : sec).
Het cijferblok voor de uren is geselec

­teerd.

Raak de OK-toets aan.

^

Het cijferblok voor de uren wordt opge
slagen. Het cijferblok voor de minuten
is geselecteerd.

Raak een van de pijltoetsen zo vaak

^

aan totdat "06" verschijnt.

Raak de OK-toets aan.

^

Het cijferblok voor de minuten wordt
opgeslagen. Het cijferblok voor de se­conden is geselecteerd.

^ Raak een van de pijltoetsen zo vaak

aan totdat "20" verschijnt.

^ Raak de OK-toets aan.

De kookwekkertijd wordt opgeslagen.

Wanneer de oven uitgeschakeld is, ver­schijnt het aftellen van de kookwekker­tijd. U kunt het aftellen volgen op het
display.

Is een bereidingsproces bezig, dan
verschijnt de kookwekkertijd in het on
derste gedeelte van het display.

-

-

-

46

Kookwekker N

Na afloop van de kookwekkertijd

knippert N,

–

loopt de tijd verder in stijgende zin,

–

weerklinkt een geluidssignaal, als het

–

geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

Raak N aan.

^

Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.

Kookwekkertijd wijzigen

Raak N aan.

^

"Kookwekker" verschijnt en "Wijzigen" is
geselecteerd.

Raak de OK-toets aan.

^

De kookwekkertijd verschijnt.

Wijzig de kookwekkertijd.

^

Raak de OK-toets aan.

^

De gewijzigde kookwekkertijd wordt op
geslagen.

Kookwekkertijd wissen

^ Raak N aan.

"Kookwekker" verschijnt en "Wijzigen" is
geselecteerd.

^ Blader in de keuzelijst totdat "Wissen"

geselecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

De kookwekkertijd wordt gewist.

-

47

Overzicht van de ovenfuncties

U kunt kiezen uit verschillende oven
functies voor het bereiden van ge
rechten.

Afhankelijk van de ovenfunctie worden
andere verwarmingselementen inge
schakeld, al dan niet in combinatie met
de ventilator (zie de informatie tussen
haakjes).

Sommige ovenfuncties kunt u
rechtstreeks op het bedieningspa
neel kiezen.
Andere verschijnen wanneer u 
aanraakt.

-

-

-

-

Rechtstreeks te kiezen via de
symbolen op het bedienings­paneel:

Hetelucht Plus U

(ringverwarmingselement + ventilator)

Om te bakken en te braden. U kunt op
verschillende niveaus tegelijkertijd ge­rechten bereiden.
U kunt met lagere temperaturen berei
den dan bij de ovenfunctie
"Boven-onderwarmte" V. De warmte
wordt door de ventilator immers direct
over het gerecht verdeeld.

Intensief bakken O

Braadautomaat [

(ringverwarmingselement + ventilator)

Om te braden.
Tijdens de aanbraadfase wordt de oven
eerst op een hoge aanbraadtempera
tuur (ca. 230 °C) opgewarmd.
Zodra deze temperatuur bereikt is, gaat
de oven automatisch naar de inge
stelde bereidingstemperatuur (door
braadtemperatuur).

Boven-onderwarmte V

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + verwarmingselement voor
onderwarmte)

Om traditionele recepten te bakken en
braden, om soufflés te bereiden en om
te garen op lage temperatuur.

Bij recepten uit oude kookboeken stelt
u de temperatuur 10 °C lager in dan
vermeld. De bereidingstijd hoeft niet te
worden gewijzigd.

Grote grill Y

­(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill)

Om platte gerechten te grillen (bijv.
steaks) en om gerechten met een
korstje te bedekken.

-

-

-

-

-

(ringverwarmingselement + ventilator +
verwarmingselement voor onderwarm
te)

Om taarten/cakes met vochtige
garnering te bakken.
Gebruik deze ovenfunctie niet om plat
gebak te bakken. Gebruik deze ook
niet om te braden, want de braadfond
wordt te donker.

48

-

Overzicht van de ovenfuncties

Profi d

(ringverwarmingselement* + ventilator*
+ verdampingssysteem)

Om te bakken en te braden met
vochtregeling.

* Stemt overeen met de ovenfunctie

"Hetelucht Plus".
Het verdampingssysteem kunt u ook
gebruiken in combinatie met andere
ovenfuncties (zie rubriek "Profi").

Circulatiegrill \

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + ventilator)

Om dikke gerechten te grillen (bijv.
rollades, kip). U kunt met lagere tempe­raturen grillen dan bij de ovenfunctie
"Grote grill" Y. De warmte wordt door
de ventilator immers direct over het ge­recht verdeeld.

Automatic c

(afhankelijk van het programma)

Te kiezen onder Overige pro
gramma's :

Onderwarmte

(verwarmingselement voor onderwarm
te)

Kies deze ovenfunctie aan het einde
van de bereidingstijd, wanneer meer
bruining nodig is aan de onderzijde van
het gerecht.

Ontdooien

(ringverwarmingselement + ventilator)

­Om diepgevroren producten behoed-

zaam te ontdooien.

Bruineren

(ringverwarmingselement afgewisseld
met verwarmingselement voor boven­warmte/de grill + ventilator)

Om ovenschotels en gratins te berei­den en van een korstje te voorzien.

-

-

De keuzelijst met beschikbare automa
tische programma's wordt opgeroepen.

-

49

Bediening van de oven

Tips om energie te besparen

Neem al het toebehoren uit de oven

–

ruimte dat u niet nodig hebt voor het
desbetreffende bereidingsproces.

Verwarm de ovenruimte alleen voor

–

als dat wordt vermeld in het recept of
in de bereidingstabel.

Open de deur niet tijdens een berei

–

dingsproces, indien mogelijk.

Doorgaans kiest u het best de lagere

–

temperatuur die wordt vermeld in het
recept of de bereidingstabel. Con
troleer het gerecht na het verstrijken
van de kortere tijd die wordt vermeld.

– Bereid gerechten met de ovenfunctie

"Hetelucht Plus" U. Met deze oven­functie kunt u gerechten met
10-30 °C lagere temperaturen berei­den dan met andere ovenfuncties.

– Voor veel grillgerechten kunt u de

ovenfunctie "Circulatiegrill" \ ge­bruiken. Daarbij grilt u met lagere
temperaturen dan bij grillfuncties die
werken met een maximale tempera
tuurinstelling.

-

-

Restwarmtebenutting

Bij bereidingsprocessen op temperatu

­ren boven de 140 °C en met berei
dingstijden van meer dan 30 minuten
kunt u het bereidingsproces ca. 5 minu
ten voor afloop uitschakelen.

De aanwezige resterende warmte
volstaat om het gerecht te garen totdat

­het klaar is.

Energiebesparende modus

Als u na het inschakelen van de oven of
na afloop van een bereidingsproces de
oven niet verder bedient, wordt de oven
na een bepaalde tijd automatisch uitge­schakeld om energie te besparen.

Na hoeveel tijd dat gebeurt, is afhanke­lijk van de gekozen instellingen (oven­functie, temperatuur, bereidingstijd).

De tijd (het uur) wordt weergegeven of
het display is donker (zie rubriek "Instel­lingen – Tijd – Weergave").

-

-

-

–

Wanneer u voor de weergave van de
tijd (het uur) de fabrieksinstelling
"Tijd – Weergave – Uit" hebt gekozen,
is uw oven zo ingesteld dat deze zo
weinig mogelijk energie verbruikt.

–

Met de fabrieksinstelling "Verlichting
– 15 seconden "Aan"" wordt de oven
verlichting tijdens een bereidingspro
ces automatisch uitgeschakeld na
15 seconden. U kunt deze op elk ge
wenst moment weer inschakelen
door I aan te raken.

50

-

-

-

Bediening van de oven

Eenvoudige bediening

Schakel de oven in.

^

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Kies de gewenste ovenfunctie.

^

De ovenfunctie, de voorgeprogram
meerde temperatuur en het tempera
tuurbereik verschijnen.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

Wijzig indien nodig de voorgepro

^

grammeerde temperatuur.

De voorgeprogrammeerde tempera­tuur wordt na enkele seconden over­genomen.

^ Raak de OK-toets aan.

De gekozen en reële temperatuur ver­schijnen.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

-

-

-

Koelventilator

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

Zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder een bepaalde waarde is ge
daald, wordt de koelventilator automa
tisch uitgeschakeld.

Deze fabrieksinstelling kunt u wijzigen
(zie rubriek "Instellingen – Naloop venti
lator").

-

-

-

-

Na afloop van het bereidingsproces:

^

Neem het gerecht uit de ovenruimte.

^

Schakel de oven uit.

51

Geavanceerde bediening

U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.

Raak X aan.

^

Er verschijnen meer menupunten die u
voor een bereidingsproces kunt instel
len of wijzigen:

Temperatuur

–

Bereidingstijd

–

Klaar om

–

Start om

–

(Verschijnt pas wanneer "Bereidings
tijd" of "Klaar om" ingesteld is.)

– Ovenfunctie

(Verschijnt alleen bij de ovenfunctie
"Profi" d. U kunt de stoomstoten
combineren met een andere oven­functie.)

Functie wijzigen

U kunt van functie veranderen tijdens
het bereidingsproces.

Kies de gewenste ovenfunctie.

^

"Functie wijzigen" verschijnt en "Ja" is

­geselecteerd.

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnen de gewij
zigde ovenfunctie en de bijhorende
voorgeprogrammeerde temperatuur.

Stel indien nodig de temperatuur in.

^

­Raak de OK-toets aan.

^

-

52

Geavanceerde bediening

Temperatuur wijzigen

Wanneer u een ovenfunctie kiest, ver
schijnt de bijhorende voorgeprogram
meerde temperatuur in combinatie met
het beschikbare temperatuurbereik.

In de fabriek zijn de volgende voorge
programmeerde temperaturen inge
steld:

Hetelucht Plus ....160°C(30–250 °C)

Boven-onderwarmte180 °C (30–280 °C)

Profi ...........160°C(130–250 °C)

Intensief bakken . . . 170 °C (50–250 °C)
Braadautomaat* . . 160 °C (100–230 °C)

Grote grill .......240°C(200–300 °C)

Circulatiegrill ....200°C(100–260 °C)

Bruineren .......190°C(100–250 °C)

Ontdooien..........25°C(25–50 °C)

Onderwarmte ....190°C(100–250 °C)

* Aanbraadtemperatuur ca. 230 °C,

doorbraadtemperatuur 160 °C

^ Als de voorgeprogrammeerde tem-

peratuur overeenstemt met de tem­peratuur in uw recept, raakt u de
OK-toets aan.

-

-

-

-

Voorbeeld:
U hebt "Hetelucht Plus" U en 170 °C
ingesteld en kunt de
temperatuurwijziging volgen.

U wilt de gekozen temperatuur verla
gen tot 155 °C.

Raak X aan.

^

De gekozen temperatuur is geselec
teerd.

Raak de OK-toets aan.

^

Stel de temperatuur in.

^

De temperatuur wijzigt in stappen van
5 °C.

^ Raak de OK-toets aan.

De gewijzigde gekozen temperatuur
wordt opgeslagen.

^ Raak vervolgens X aan als u de

reële temperatuur wilt zien en de
temperatuurwijziging wilt volgen.

De gewijzigde gekozen temperatuur
verschijnt.

-

-

^

Stemt de voorgeprogrammeerde
temperatuur niet overeen met de
temperatuur in uw recept, dan kunt u
deze wijzigen voor dit bereidingspro
ces.

U kunt de voorgeprogrammeerde
temperatuur permanent aan uw
persoonlijke kookgewoonten aanpas
sen (zie rubriek "Instellingen – Voor
geprogr. temperaturen").

-

-

-

53

Geavanceerde bediening

Snel opwarmen

"Snel opwarmen" dient om de opwarm
fase te verkorten.

Bij de ovenfuncties "Hetelucht Plus" U,
"Braadautomaat" [,
"Boven-onderwarmte" V en "Profi" d
is de functie "Snel opwarmen" R auto
matisch ingeschakeld wanneer u een
temperatuur van meer dan 100 °C in
stelt.

De sensortoets R is verlicht.

Pizza en delicaat deeg (bijv. biscuit,
klein gebak) worden met de functie
"Snel opwarmen" bovenaan te snel
bruin.
Schakel bij het bereiden van derge­lijke gerechten de functie "Snel op­warmen" uit.

Door de sensortoets R aan te raken,
kunt u de functie "Snel opwarmen"
tijdens de opwarmfase uit- of inscha­kelen:

^

Raak de verlichte sensortoets R aan.

In plaats van "Snel opwarmen" ver
schijnt "Opwarmen" en de
toetsverlichting dooft.

Zolang "Opwarmen" op het display
wordt weergegeven, kunt u "Snel op
warmen" opnieuw inschakelen door de
onverlichte sensortoets R aan te raken.

-

-

-

-

-

Ovenruimte voorverwarmen

Het voorverwarmen van de ovenruimte
is slechts bij weinig bereidingen nodig.

U kunt de meeste gerechten in de kou
de ovenruimte plaatsen om ook de
warmte tijdens de opwarmfase te be
nutten.

Bij de volgende bereidingen moet u de
ovenruimte voorverwarmen:

Hetelucht Plus U

donker brooddeeg,

–

rosbief en filet.

–

Boven-onderwarmte V

– taart/cake en gebak met een korte

baktijd (tot ca. 30 minuten),
– delicaat deeg (bijv. biscuit),
– donker brooddeeg,
– rosbief en filet.

^ Kies de ovenfunctie en de tempera-

tuur.

^ Schakel bij pizza en delicaat deeg

zoals biscuit of klein gebak de functie
"Snel opwarmen" uit tijdens het voor
verwarmen.

^

Wacht totdat de opwarmfase afge
rond is.

Zodra de ingestelde temperatuur be
reikt is, weerklinkt een geluidssignaal,
als het geluidssignaal ingeschakeld is
(zie rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

-

-

-

-

-

54

^

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Geavanceerde bediening

Bereidingstijd instellen

U hebt het gerecht in de ovenruimte
geplaatst, een ovenfunctie gekozen en
een temperatuur ingesteld.

Door "Bereidingstijd", "Klaar om" of
"Start om" in te stellen, kunt u berei
dingsprocessen automatisch in- en uit
schakelen.

Bereidingstijd

–

U stelt de tijd in die nodig is voor de
bereiding van het gerecht.
Wanneer die tijd verstreken is, wordt
de ovenverwarming automatisch uit
geschakeld.
De maximale bereidingstijd die u
kunt instellen, is 12:00 uur.

– Klaar om

U legt het tijdstip vast waarop een
bereidingsproces afgerond moet
zijn. De ovenverwarming wordt op
dat tijdstip automatisch uitgescha­keld.

– Start om

Deze functie verschijnt pas in het
menu wanneer u eerst "Bereidings
tijd" of "Klaar om" hebt ingesteld.
Met "Start om" legt u het tijdstip vast
waarop een bereidingsproces moet
starten. De ovenverwarming wordt
op dat tijdstip automatisch ingescha
keld.

-

-

Bereidingsproces automatisch
uitschakelen

Voorbeeld:
Het is 11.45 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.15 uur .

-

U kunt "Bereidingstijd" kiezen en
0:30 uur instellen of u kunt "Klaar om"
kiezen en 12:15 uur instellen.

Wanneer de tijd verstreken is, wordt de
ovenverwarming automatisch uitge
schakeld.

-

"Bereidingstijd" instellen

^ Raak X aan.

^ Blader in de keuzelijst totdat "Berei-

dingstijd" geselecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

^ Stel de tijd in die nodig is voor de be-

reiding van het gerecht.

^ Raak de OK-toets aan.

"Klaar om" instellen

^

Raak X aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat "Klaar
om" geselecteerd is.

^

Raak de OK-toets aan.

-

^

Stel het tijdstip in waarop het berei
dingsproces afgerond moet zijn.

-

-

^

Raak de OK-toets aan.

55

Geavanceerde bediening

Bereidingsproces automatisch in- en
uitschakelen

Vooral voor het braden is automa
tisch in- en uitschakelen ideaal.
Als u een taart/cake of brood wilt
bakken, kunt u de bereiding beter
niet te lang vooraf programmeren.
Het deeg kan uitdrogen en de wer
king van het rijsmiddel kan afnemen.

Om een bereidingsproces automa
tisch in en uit te schakelen,kuntuop
verschillende manieren de tijden instel
len:

– "Bereidingstijd" en "Klaar om"

– "Bereidingstijd" en "Start om"

– "Klaar om" en "Start om"

Voorbeeld:
Het is 11.30 uur. Uw gerecht moet
30 minuten in de oven en u wilt dat het
klaar is om 12.30 uur .

^ Kies "Bereidingstijd" en stel 0:30 uur

in.

^

Kies "Klaar om" en stel 12:30 uur in.

"Start om" wordt automatisch berekend.
Op het display verschijnt "Start om
12:00".

Op dat tijdstip wordt het bereidingspro
ces automatisch ingeschakeld.

-

-

-

Verloop van een bereidingsproces
dat automatisch wordt in- en
uitgeschakeld

Tot aan de start worden de ovenfunc

tie, de gekozen temperatuur, "Start om"
en de starttijd weergegeven.

Na de start kunt u de opwarmfase vol
gen totdat de gekozen temperatuur be
reikt is.

Zodra die temperatuur bereikt is, weer
klinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru

­briek "Instellingen – Volume –

Geluidssignalen").

Na de opwarmfase verschijnt de reste­rende bereidingstijd (resttijd).

U kunt het aftellen van de bereidingstijd
volgen. De laatste minuut wordt in se­conden afgeteld.

Na afloop van het bereidingsproces

weerklinkt een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru­briek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

De ovenverwarming en -verlichting wor
den uitgeschakeld. "Proces afgerond"
verschijnt en "Opslaan" is geselecteerd.

U kunt uw instellingen als eigen pro
gramma opslaan (zie rubriek "Eigen

­programma's").

-

-

-

-

-

-

-

56

Tijdens de afkoelfase blijft de koelven
tilator ingeschakeld.

-

Ingestelde bereidingstijden wijzigen

Raak X aan.

^

Alle menupunten die kunnen worden
gewijzigd, verschijnen.

Blader in de keuzelijst totdat de ge

^

wenste instelling geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

"Wijzigen" is geselecteerd.

Raak de OK-toets aan.

^

Wijzig de ingestelde tijd.

^

Raak de OK-toets aan.

^

Als de stroom uitvalt, worden de in­stellingen gewist.

Bereidingsproces afbreken

Geavanceerde bediening

-

^ Raak # aan.

^ Wanneer "Bereiding afbreken?" ver-

schijnt, kiest u "Ja".

De ovenverwarming en -verlichting wor­den uitgeschakeld. De ingestelde be
reidingstijden worden gewist.

-

57

Profi d

Uw oven is uitgerust met een verdam
pingssysteem voor bereidingsproces
sen met vochtregeling. Bij het bakken,
braden of bereiden met de ovenfunctie
"Profi" d garanderen de optimale
stoomtoevoer en luchtcirculatie een ge
lijkmatige gaarheid en bruining.

Nadat u de ovenfunctie "Profi" d hebt
gekozen, stelt u de temperatuur in en
legt u het aantal stoomstoten vast.

U hebt de keuze uit:

Automatische stoomstoot

–

Zet de hoeveelheid water voor
1 stoomstoot klaar. De oven activeert
de stoomstoot automatisch na de op­warmfase.

– 1 stoomstoot

2 stoomstoten
3 stoomstoten
Zet de hoeveelheid water klaar die
nodig is voor het aantal stoomstoten.
U activeert de stoomstoten zelf.

-

-

Het verse leidingwater wordt door het
verdampingssysteem opgezogen via
het aanzuigbuisje, dat u links onder het
bedieningspaneel vindt.

-

Als u andere vloeistoffen dan

,

water gebruikt, zal de oven bescha
digd raken.
Gebruik alleen leidingwater voor be
reidingsprocessen met
vochtregeling.

Het water wordt tijdens het bereidings
proces als stoom in de ovenruimte ver
spreid.
De openingen voor de stoomtoevoer
bevinden zich in de linkerbovenhoek
achteraan in de ovenruimte.

Een stoomstoot duurt ca. 5-8 minuten.

-

-

-

-

58

Profi d

Het aantal stoomstoten en het tijdstip
ervan baseert u op basis van het ge
recht:

Gistdeeg rijst beter met een

–

stoomstoot aan het begin van het be
reidingsproces.

Brood en broodjes rijzen beter met

–

een stoomstoot aan het begin van
het bereidingsproces. De korst krijgt
een mooie glans als er op het einde
van het bereidingsproces nog een
stoomstoot is.

Bij het braden van vetrijk vlees

–

zorgt een stoomstoot aan het begin
van het braadproces ervoor dat het
vet beter uitbraadt.

Bereiden met vochtregeling is niet ge­schikt voor deegsoorten die zeer veel
vocht bevatten (bijv. meringue). Hier
moet tijdens het bakken een droogpro­ces plaatsvinden.

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als
leidraad.

-

Ovenfunctie

De ovenfunctie "Profi" d combineert
standaard de ovenfunctie "Hetelucht
Plus" met vochtregeling.

-

Door X aan te raken en "Ovenfunctie"
te kiezen, kunt u vochtregeling met een
andere ovenfunctie combineren:

Boven-onderwarmte

–

Intensief bakken

–

Braadautomaat

–

59

Profi d

Verloop van een
bereidingsproces bij gebruik
van de ovenfunctie Profi d

Het is normaal dat tijdens een
stoomstoot vochtigheid neerslaat op
de binnenste glasplaat van de deur.
Deze neerslag verdampt tijdens het
bereidingsproces.

Bereid het gerecht voor en plaats het

^

in de ovenruimte.

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

De voorgeprogrammeerde temperatuur
(160 °C) verschijnt.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

Temperatuur instellen

Stel de gewenste temperatuur in.

^

Raak de OK-toets aan.

^

Aantal stoomstoten instellen

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als

leidraad.

Ga als volgt te werk wanneer u wilt dat
de oven automatisch een stoomstoot
activeert na de opwarmfase:

Kies "Automatische stoomstoot".

^

Ga als volgt te werk wanneer u één of
meerdere stoomstoten op bepaalde
tijdstippen wilt activeren:

^ Kies "1 stoomstoot", "2 stoomstoten"

of "3 stoomstoten".

^ Raak de OK-toets aan.

60

Profi d

Tijdstip van de stoomstoten:

Dit keuzescherm verschijnt alleen
wanneer u 1, 2 of 3 stoomstoten hebt
gekozen.

Tip: Als u meer dan één stoomstoot
kiest, moet de 2e stoomstoot minstens
10 minuten na de start van het berei
dingsproces worden geactiveerd.

Stoomstoot handmatig

–

Ga als volgt te werk als u de
stoomstoten zelf wilt activeren:

^ Kies "Stoomstoot handmatig".

Stel een kookwekkertijd N in om u te
herinneren aan het tijdstip.

– Stoomstoot tijdgestuurd

Ga als volgt te werk als u het tijdstip
voor elke stoomstoot wilt instellen:

^ Kies "Stoomstoot tijdgestuurd".

^ Stel het gewenste tijdstip voor elke

stoomstoot in.
De oven activeert de desbetreffende
stoomstoot na het verstrijken van de
ingestelde tijd. Het aftellen van de tijd
begint na de start van het bereidings
proces.

^

Raak de OK-toets aan.

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt.

-

Water klaarzetten en opzuigproces
starten

Vul een recipiënt met de gevraagde

^

hoeveelheid leidingwater.

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

^ Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt

met leidingwater.

^

Raak de OK-toets aan.

Het opzuigproces start.

-

De daadwerkelijke opgezogen hoeveel
heid leidingwater kan kleiner zijn dan
de gevraagde hoeveelheid, waardoor
er wat in de recipiënt overblijft.

U kunt het opzuigproces op elk ge
wenst moment onderbreken en weer
verder zetten door de OK-toets aan
te raken.

-

-

61

Profi d

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Bevestig de melding dat het opzui

^

gen voltooid is met de OK-toets.

Sluit de deur.

^

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

De ovenverwarming en de koelventila
tor worden ingeschakeld. De gekozen
en reële temperatuur verschijnen.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur bereikt
is, weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – Volume –
Geluidssignalen").

Wanneer u "Stoomstoot tijdgestuurd"
hebt gekozen, verschijnt het tijdstip
waarop de volgende stoomstoot
wordt geactiveerd. U kunt de tijd
voorafgaand aan het activeren ver
schuiven via X.

-

-

-

Functie wijzigen

Bij sommige recepten is het
aangewezen om van functie te veran
deren.

Raak X aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat "Oven

^

functie" geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Kies de gewenste ovenfunctie.

^

Raak de OK-toets aan.

^

-

-

62

Profi d

Waterdamp kan brandwonden veroorzaken.
Terwijl de stoomstoten bezig zijn, mag u niet de deur openen.
Bovendien zou er waterdamp neerslaan op de sensortoetsen, waardoor deze
minder snel zouden reageren.

Automatische stoomstoot

Na de opwarmfase wordt de
stoomstoot automatisch geactiveerd.

Het water verdampt in de ovenruimte.
Terwijl een stoomstoot bezig is, wordt
op het display * weergegeven.

Na afloop van de stoomstoot dooft *
op het display.

^ Laat het gerecht garen totdat het

klaar is.

1, 2 of 3 stoomstoten

Stoomstoot handmatig

–

Wanneer u "Stoomstoot handmatig"
hebt gekozen, kunt u de stoomstoten
activeren zodra de sensortoets * op
licht.

Wacht totdat de opwarmfase afge
rond is, zodat de waterdamp zich
gelijkmatig verdeelt in de
opgewarmde lucht in de ovenruimte.

Voor het tijdstip van de stoomstoten
baseert u zich op het recept.

Tip: Stel een kookwekkertijd N in om u
te herinneren aan het tijdstip.

^ Raak * aan.

De stoomstoot wordt geactiveerd, de
toetsverlichting gaat uit en * verschijnt
op het display.

^

Ga op dezelfde manier te werk als u
meer stoomstoten wilt activeren.

-

-

Na afloop van een stoomstoot dooft *
op het display.

^

Laat het gerecht garen totdat het
klaar is.

–

Stoomstoot tijdgestuurd

De oven activeert de desbetreffende
stoomstoot na het verstrijken van de in
gestelde tijd.

-

63

Profi d

Restwaterverdamping

Bij een bereidingsproces met
vochtregeling dat zonder onderbreking
verloopt, is er achteraf geen resterend
water in het systeem. Het water wordt
volledig verdeeld over het aantal
stoomstoten.

Als een bereidingsproces met
vochtregeling handmatig of door een
stroomonderbreking wordt onderbro
ken, is er water in het verdampingssys
teem dat nog niet verdampt is.

De volgende keer dat u de ovenfunctie
"Profi" d of een automatisch program­ma met vochtregeling gebruikt, ver­schijnt "Restwater verdampen?" met de
opties "Overslaan" en "Ja".

Start de restwaterverdamping indien
mogelijk meteen, zodat bij het vol­gende bereidingsproces uitsluitend
vers water wordt gebruikt voor de
stoomtoevoer.

-

Restwaterverdamping meteen
uitvoeren

Waterdamp kan brandwonden ver
oorzaken.
Terwijl de restwaterverdamping be
zig is, mag u niet de deur openen.

Kies de ovenfunctie "Profi" d of een

^

automatisch programma met
vochtregeling.

­"Restwater verdampen?" verschijnt.

Blader in de keuzelijst totdat "Ja" ge

^

selecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

"Restwater verdampen" en een tijdsaan­duiding verschijnen.

De restwaterverdamping start. U kunt
het verloop volgen.

De weergegeven tijd is afhankelijk van
de hoeveelheid water die zich in het
verdampingssysteem bevindt. Afhanke­lijk van de daadwerkelijk aanwezige
hoeveelheid water wordt de tijd moge
lijk gecorrigeerd tijdens de
restwaterverdamping.

-

-

-

-

64

Profi d

Na afloop van de restwaterverdamping
verschijnt de melding "Proces afge
rond".

Raak # aan.

^

U kunt nu een bereidingsproces met de
ovenfunctie "Profi" d of een automa
tisch programma met vochtregeling uit
voeren.

Tijdens de restwaterverdamping slaat
vochtigheid neer in de ovenruimte en
op de deur.
Verwijder deze vochtigheid in elk ge
val nadat de ovenruimte afgekoeld is.

-

-

-

Restwaterverdamping overslaan

De restwaterverdamping mag u

,

niet overslaan of afbreken, indien
mogelijk. Het verdampingssysteem
kan in het slechtste geval immers
overlopen in de ovenruimte wanneer

-

er opnieuw water wordt opgezogen.

Kies de ovenfunctie "Profi" d of een

^

automatisch programma met
vochtregeling.

"Restwater verdampen?" verschijnt en
"Overslaan" is geselecteerd.

^ Raak de OK-toets aan.

U kunt nu een bereidingsproces met de
ovenfunctie "Profi" d of een automa­tisch programma met vochtregeling uit­voeren.

65

Automatische programma's

Uw oven beschikt over talrijke auto
matische programma's, waarmee u
telkens weer gemakkelijk optimale
bereidingsresultaten bereikt voor een
waaier aan gerechten.
Kies gewoon het programma dat
past bij het gerecht dat u wilt berei
den en volg de instructies op het dis
play.

De automatische programma's roept u
op via de ovenfunctie "Automatic" c.

Overzicht

– Taart/cake

– Gebak

– Brood

– Gemengd brood

– Broodjes

– Vlees

– Wild

–

Gevogelte

–

Vis

–

Dessert

-

-

-

Automatische programma's
gebruiken

Kies c.

^

De keuzelijst met de
gerechtcategorieën verschijnt.

Blader in de keuzelijst totdat de ge

^

wenste gerechtcategorie geselec
teerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

De beschikbare automatische program
ma's verschijnen.

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste automatische programma ge­selecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

De afzonderlijke stappen tot de start
van een automatisch programma wor­den overzichtelijk weergegeven op het
display.

Afhankelijk van het programma worden
instructies weergegeven over

–

de braad- of bakvorm,

–

het niveau,

–

de benodigde hoeveelheid water bij
automatische programma's met
vochtregeling,

-

-

-

-

66

–

de bereidingstijd.

^

Volg de instructies op het display.

In het receptenboekje "Bakken –
Braden – Profi" vindt u een waaier
aan recepten voor de automatische
programma's.

Automatische programma's

Opmerkingen omtrent het gebruik

De meegeleverde recepten zullen u

–

helpen bij het gebruik van de auto
matische programma's.
Met de programma's kunt u ook
gelijkaardige recepten met afwij
kende hoeveelheden bereiden.

Laat de ovenruimte na een berei

–

dingsproces eerst tot op kamertem
peratuur afkoelen voor u een auto
matisch programma start.

De bereidingstijd die wordt vermeld

–

voor een automatisch programma, is
een geschatte tijdsaanduiding. Af­hankelijk van het verloop van het be­reidingsproces wordt de bereidings­tijd mogelijk korter of langer. De be­reidingstijd is afhankelijk van de tem­peratuur van het levensmiddel.
Vooral bij vlees is dat het geval.

Bij sommige programma's moet u

–

tijdens het bereidingsproces vocht

-

-

-

-

-

toevoegen. Op het display wordt u
daaraan herinnerd via een melding
met een tijdsaanduiding (bijv. "Voeg
... vocht toe om ...").

Bij sommige programma's moet u

–

wachten totdat de oven voorver
warmd is voordat u het gerecht in de
ovenruimte plaatst. In dat geval
wordt op het display een melding
met een tijdsaanduiding weergege
ven.

-

-

67

Eigen programma's

U kunt tot 20 eigen programma's sa
menstellen en opslaan.

U kunt tot 10 bereidingsstappen

–

combineren om het verloop van
lievelingsrecepten of vaak gebruikte
recepten nauwkeurig te beschrijven.
Daarbij kiest u voor elke
bereidingsstap de ovenfunctie, de
temperatuur en de bereidingstijd.

U kunt het niveau of de niveaus voor

–

het gerecht programmeren.

U kunt het programma opslaan on

–

der een zelfgekozen programma
naam (bijv. de naam van het desbe­treffende recept).

Wanneer u uw programma opnieuw op­roept en start, verloopt het automatisch.

Andere mogelijkheden voor het instel­len van eigen programma's:

– Bevestig "Opslaan" na afloop van

een automatisch programma.

– Bevestig "Opslaan" na afloop van

een bereidingsproces waarvoor u
een bereidingstijd had ingesteld.

-

-

-

Eigen programma's
samenstellen

Kies ~.

^

Het eerste eigen programma instel
len:

Hebt u nog geen eigen programma sa
mengesteld, dan verschijnt "Program
ma samenstellen".

Raak de OK-toets aan.

^

Extra eigen programma's samenstel
len:

Hebt u al eigen programma's samenge
steld, dan verschijnen de programma­namen en daaronder "Programma be­werken".

^ Blader in de keuzelijst totdat "Pro-

gramma bewerken" geselecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

"Programma samenstellen" is geselec­teerd.

^

Raak de OK-toets aan.

-

-

-

-

-

Vervolgens voert u een programma
naam in.

68

-

Eigen programma's

U kunt nu de instellingen voor de
1e bereidingsstap vastleggen.
Volg de instructies op het display:

Kies en bevestig de gewenste oven

^

functie, temperatuur en bereidings
tijd.

Afhankelijk van de gekozen oven
functie kunt u via "Overige instelmo
gelijkheden" de functie "Snel op
warmen" inschakelen.

Alle instellingen voor de
1e bereidingsstap zijn vastgelegd.

U kunt extra bereidingsstappen toevoe­gen, bijv. wanneer na afloop van het
proces met de eerste ovenfunctie nog
andere ovenfuncties moeten worden
gebruikt.

Wanneer er extra bereidingsstappen
vereist zijn:

^ Kies "Bereidingsstap toevoegen" en

ga te werk zoals beschreven voor de
1e bereidingsstap.

Zodra u alle vereiste bereidingsstappen
hebt vastgelegd:

^

Kies "Programma afsluiten".

-

-

-

-

-

Op het display verschijnt een
samenvatting van uw instellingen.

Controleer de instellingen en raak de

^

OK-toets aan.

Blader in de keuzelijst totdat "Op

^

slaan" geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Vervolgens voert u de programmanaam
in. Naast het alfabet vindt u de vol
gende symbolen:

Sym

bool

ABC Alfabet in hoofdletters

abc Alfabet in kleine letters

123

^ Blader in de keuzelijst totdat het ge-

wenste teken geselecteerd is.

^

Raak de OK-toets aan.

Het gekozen teken verschijnt op de bo
venste regel.

Betekenis

-

 Spatie

Cijfers van 0 tot 9 en
koppelteken -

( Programmanaam bevestigen

-

-

-

Vervolgens legt u het niveau of de ni
veaus voor uw gerecht vast:

^

Kies en bevestig het gewenste ni
veau of de gewenste niveaus.

-

-

69

Eigen programma's

U kunt de tekens één voor één wis
sen door # aan te raken.

Er zijn maximaal 10 tekens beschik
baar.

Kies de overige tekens.

^

Wanneer u de programmanaam hebt

^

ingevoerd, bladert u in de keuzelijst
totdat ( geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt de bevesti
ging dat uw programmanaam opgesla
gen is.

^ Raak de OK-toets aan.

-

-

-

Eigen programma's starten

Kies ~.

^

Op het display verschijnen de program
manamen en daaronder "Programma
bewerken".

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste programma geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt een keuzelijst:

Meteen starten

–

Het programma wordt meteen ge
start. De ovenverwarming wordt met

-

een ingeschakeld.

– Start om

U legt het tijdstip vast waarop het
programma moet starten. De oven­verwarming wordt op dat tijdstip au­tomatisch ingeschakeld.

-

-

-

-

70

– Klaar om

U legt het tijdstip vast waarop het
programma afgerond moet zijn. De
ovenverwarming wordt op dat tijdstip
automatisch uitgeschakeld.

Het menupunt "Bereidingsstappen
wijzigen" wordt beschreven in de ru
briek "Eigen programma's wijzigen".

-

Eigen programma's

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste menupunt geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Bevestig de melding over het in

^

schuifniveau van het gerecht met de
OK-toets.

Het programma start meteen of op het
ingestelde tijdstip.

-

Eigen programma's wijzigen

-

Bereidingsstappen wijzigen

De bereidingsstappen van automa
tische programma's die u onder een
zelfgekozen naam hebt opgeslagen,
kunnen niet worden gewijzigd.

Kies ~.

^

Op het display verschijnen de program
manamen en daaronder "Programma
bewerken".

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste programma geselecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

^ Blader in de keuzelijst totdat

"Bereidingsstappen wijzigen" gese­lecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

De 1e bereidingsstap is geselecteerd.
U kunt de vastgelegde instellingen per
bereidingsstap wijzigen of extra
bereidingsstappen toevoegen.

-

-

-

^

Blader in de keuzelijst totdat de ge
wenste bereidingsstap of
"Bereidingsstap toevoegen" geselec
teerd is.

^

Raak de OK-toets aan.

-

-

71

Eigen programma's

Wijzig het programma naar wens (zie

^

rubriek "Eigen programma's samen
stellen").

Raak de OK-toets aan.

^

Controleer de instellingen en raak de

^

OK-toets aan.

Blader in de keuzelijst totdat "Op

^

slaan" geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Wijzig indien nodig de naam (zie ru

^

briek "Eigen programma's samenstel
len").

De gewijzigde bereidingsstappen in uw
programma worden opgeslagen.

-

-

-

Naam wijzigen

Kies ~.

^

Op het display verschijnen de program
manamen en daaronder "Programma
bewerken".

Raak de OK-toets aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat "Pro

^

gramma wijzigen" geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

­wenste programma geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

^ Blader in de keuzelijst totdat "Naam

wijzigen" geselecteerd is.

^ Raak de OK-toets aan.

^ Voer de nieuwe naam in (zie rubriek

"Eigen programma's samenstellen").

^ Wanneer u een nieuwe naam hebt in-

gevoerd, bladert (scrolt) u totdat (
geselecteerd is.

-

-

-

72

^

Raak de OK-toets aan.

Op het display verschijnt de bevesti
ging dat uw programmanaam opgesla
gen is.

^

Raak de OK-toets aan.

De gewijzigde naam voor uw program
ma wordt opgeslagen.

-

-

-

Eigen programma's wissen

Kies ~.

^

De programmanamen en daaronder
"Programma bewerken" verschijnen.

Raak de OK-toets aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat "Pro

^

gramma wissen" geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Blader in de keuzelijst totdat het ge

^

wenste programma geselecteerd is.

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt "XYZ wis­sen?".

^ Blader in de keuzelijst totdat "Ja" ge-

selecteerd is.

-

Eigen programma's

-

^ Raak de OK-toets aan.

Het programma wordt gewist.

U kunt ook alle eigen programma's
tegelijk wissen (zie rubriek "Instel­lingen – Fabrieksinstellingen – Eigen
programma's").

73

Bakken

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond
heid ten goede.
Taart, pizza, frieten en dergelijke
mogen slechts goudgeel worden
gebakken, niet donkerbruin.

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht Plus" U, "Intensief bakken"
O, "Profi" d of
"Boven-onderwarmte" V gebruiken.

Bakvorm

Welke bakvorm u het best kiest, is af­hankelijk van de ovenfunctie en de be­reiding.

– Hetelucht Plus U, Intensief bak -

ken O, Profi d:
bakplaat, universele bakplaat, bak­vormen van om het even welk
ovenbestendig materiaal.

–

Boven-onderwarmte V:
matte en donkere bakvormen van
onvertind blik, donker email, donker
gemaakt vertind blik of mat alumini
um; hittebestendige glazen bak
vormen; bakvormen met een
antiaanbaklaag.
Vermijd lichtgekleurde bakvormen
van glanzend materiaal. Daarmee
wordt het gerecht in de bakvorm on
gelijkmatig of nauwelijks bruin, en
onder ongunstige omstandigheden
wordt het gerecht ook niet gaar.

-

-

Plaats bakvormen altijd op de roos

–

ter.

-

-

-

Rechthoekige of langwerpige bak
vormen plaatst u het best dwars op
de rooster. Zo zorgt u voor een opti
male warmteverdeling in de bakvorm
en bereikt u een gelijkmatig bakre
sultaat.

Bak fruittaarten/-cakes en hoge

–

plaatkoeken op de universele bak
plaat.

Bakpapier, invetten

Al het toebehoren van Miele, zoals de
bakplaat, de universele bakplaat, de
bakplaat met gaatjes of de ronde bak­vorm, zijn veredeld met PerfectClean.

Doorgaans hoeven met PerfectClean
veredelde oppervlakken niet te worden
ingevet en hoeft u er geen bakpapier
op te leggen.

Bakpapier is alleen vereist bij

– zout gebak, omdat de natronloog die

tijdens de deegbereiding wordt ge
bruikt, het met PerfectClean vere
delde oppervlak kan beschadigen,

–

deeg dat wegens zijn hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft
(bijv. biscuit, schuimgebak, maka
rons),

–

het bereiden van diepgevroren pro
ducten op de rooster.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

74

Bakken

Opmerkingen omtrent de
baktabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.

Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, verkort
u weliswaar de baktijd maar het risico
bestaat dan dat het gerecht zeer onge
lijkmatig bruin wordt en onder bepaalde
omstandigheden niet gaar is.

Baktijd +

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.
Prik met een houten stokje in het deeg.
Als er geen vochtig deeg aan het stokje
blijft kleven, is het gerecht gaar.

Niveau ³

Het niveau waarop u het gerecht in de
oven plaatst, kiest u op basis van de
ovenfunctie en het aantal bakplaten.

Hetelucht Plus U

–

1 bakplaat: niveau 2
2 bakplaten: niveau 1+2

Wanneer u de universele bakplaat en
de bakplaat tegelijkertijd op verschil

­lende niveaus gebruikt om te bak

ken, moet u de universele bakplaat
op een lager niveau dan de bakplaat
plaatsen.

– Profi d

1 bakplaat: niveau 2

– Intensief bakken O

1 bakplaat: niveau 1 of 2

– Boven-onderwarmte V

1 bakplaat: niveau 1 of 2

-

-

75

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

6

[°C]

Roerdeeg

Zandtaart 150–170 2 60–70

Tulbandcake 150–170 1 65–80

Muffins (1 bakplaat) 150–170 2 30–50

Kleine cakes (1 bakplaat)

Kleine cakes (2 bakplaten)

Cake (bakplaat) 150–170 2 25–40

Marmercake, notentaart (bakvorm) 150–170 2 60–80

Vruchtentaart met baiser/glazuur (bakplaat) 150–170 2 45–50

Vruchtentaart (bakplaat) 150–170 2 35–55

Vruchtentaart (bakvorm) 150–170 2 55–65

Taartbodem

Klein gebak/koekjes

Kneeddeeg

Taartbodem 150–170 2 20–25

Kruimelkoek 150–170 2 45–55

Klein gebak

Zandkoekjes

Kwarktaart 150–170 2 70–95
Appeltaart (bakvorm C 20 cm)

Appeltaart, afgedekt

Abrikozentaart met glazuur (bakvorm) 150–170 2 55–75

Zwitserse quiche/quiche – – –

1)

1)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+24)] 15–25

1) 2)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 140 2 [1+24)] 30–50

1) 2)

1) 2)

1)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+24)] 20–25

1) 2)

1)

150 2 25–35

3)

140

150–170 2 25–35

160 2 80–105

160–180 2 50–70

U

³ +

[min]

1+2 25–30

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

76

-

Bakken

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –

150–170 1 65–80 – – –

160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––

170–190 2 25–40 – – –

150–170 2 60–80 – – –

170–190 2 45–50 – – –

170–190 1 35–55 – – –

160–180 2 55–65 – – –

170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

³ +

[min]

2 20–30 –––

2 15–25 – – –

6

[°C]

³ +

[min]

170–190 2 15–20 – – –

170–190 2 45–55 – – –

160–180 2 15–25 – – –

3)

160

160–180 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–100 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70

170–190 1 55–75 150–170 2 50–60

220–240

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken

6 temperatuur / ³ niveau / + baktijd

1) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen" uit. Raak daartoe de ver

lichte sensortoets R aan.

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver
melde baktijd nog niet verstreken is.

3)

2 15–30 –––

1 35–50 190–210

3)

1 25–40

-

-

77

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

6

[°C]

Biscuitdeeg

Taartbodem (2 eieren)

Biscuit (4 tot 6 eieren)

Waterbiscuit

1)

Rol

Gistdeeg/kwark-oliedeeg

Deeg laten rijzen 50

Tulbandcake 150–170 1 50–60

Stollen 150–170 2 55–65

Kruimelkoek 150–170 2 35–45

Vruchtentaart (bakplaat) 160–180 1 40–60

Wit brood 160–180 2 50–60

Volkorenbrood 170–190

Pizza (bakplaat)

Uientaart 170–190 2 35–45

Appelflappen (1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+2

Soezendeeg1), soezen (1 bakplaat) 160–180 2 30–45

Bladerdeeg (1 bakplaat) 170–190 2 20–25

Meringue, makarons (1 [2] bakpla(a)t(en)) 120–140 2 [1+24)] 25–50

1)

1) 2)

1)

1)

1)

170–190 2 15–20

175–195 2 22–30

185 2 22–30

160–180 2 15–25

170–190 2 35–45

U

³ +

3)

[min]

5)

2 50–60

15–30

4)

] 25–30

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

78

-

6

[°C]

Bakken

VO

³ +

[min]

6

[°C]

³ +

[min]

50

3)

3)

3)

3)

2 10–20 –––

2 20–40 –––

2 20–45 –––

2 12–16 –––

5)

15–30 – –

170–190

170–190

150–180

180–200

160–180 1 50–60 – –

150–170 2 55–65 – –

170–190 2 35–45 – –

170–190

1)

2 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

3)

2 50–60 – – –

190–210 1 30–45 170–190 2 40–50

180–200 1 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –

180–200

190–210

120–140

3)

3)

3)

2 30–40 – – –

2 20–25 – – –

2 25–50 – – –

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur / ³ niveau / + baktijd

1) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen" uit. Raak daartoe de ver

-

lichte sensortoets R aan.

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver

-

melde baktijd nog niet verstreken is.

5) Plaats de rooster op de bodem van de ovenruimte en plaats de recipiënt op de rooster.

79

Braden

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht Plus" U, "Profi" d, "Braad
automaat" [,
"Boven-onderwarmte" V of automa
tische programma's gebruiken.

-

Kookgerei

U kunt om het even welk
ovenbestendig kookgerei gebruiken:

braadpan, braadpot, hittebestendige
glazen vorm, braadzakken, römertopf,
universele bakplaat, universele bak
plaat met daarop de rooster en/of de
grill- en braadplaat (indien voor­handen).

Wij raden aan te braden in de braad­pan, zodat er voldoende braadfond
overblijft om een saus te bereiden.
Bovendien blijft de ovenruimte zo scho­ner dan wanneer u op de rooster
braadt.

-

Opmerkingen omtrent de
braadtabel

-

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Kies bij "Hetelucht Plus" U, "Profi" d
of "Braadautomaat" [ een ca. 20 °C
lagere temperatuur dan bij
"Boven-onderwarmte" V.

Kies bij stukken vlees die meer dan
3 kg wegen, een temperatuur die ca.
10 °C lager is dan de temperatuur die
wordt vermeld in de braadtabel.
Daardoor duurt het braadproces wat
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en krijgt geen te dikke korst.

Wanneer u braadt op de rooster, kiest u
een temperatuur die 10 °C lager ligt
dan wanneer u braadt in de braadpan.

80

Voorverwarmen

Voorverwarmen is doorgaans niet no
dig. Het is alleen vereist bij het berei
den van rosbief en filets.

-

-

Braden

Braadtijd +

U kunt de braadtijd bepalen door de
hoogte van het gebraad [cm] te verme
nigvuldigen met de tijd per cm hoogte
[min/cm] voor het desbetreffende soort
vlees:

rund/wild: ............15–18 min/cm

varken/kalf/lam: ........12–15 min/cm

rosbief/filet: ............8–10 min/cm

Bij diepgevroren vlees neemt de braad
tijd per kg met ca. 20 minuten toe.
Diepgevroren vlees met een gewicht tot
ca. 1,5 kg kunt u braden zonder het
eerst te ontdooien.

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Niveau ³

Gebruik afhankelijk van de hoogte van
het gerecht niveau 1 of 2.

Tips

Bruining

­Het vlees wordt pas aan het einde van
de braadtijd bruin. Het vlees wordt ex
tra bruin als u na het verstrijken van on
geveer de helft van de braadtijd het
deksel van het kookgerei verwijdert.

Even laten staan

Na afloop van het braadproces neemt u

­het vlees uit de ovenruimte, wikkelt u

het in aluminiumfolie en laat u het
ca. 10 minuten staan. Zo loopt er bij het
aansnijden minder vleessap uit.

Gevogelte braden

Het vel wordt extra knapperig als u het
gevogelte 10 minuten voor het einde
van de braadtijd met licht gezouten wa­ter bestrijkt.

-

-

81

Braden

Braadtabel

Vlees/vis U / [

6

[°C]

Rundergebraad, ca. 1 kg 170–190 100–130
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55
Wildbraad, ca. 1 kg 140–160 100–120
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120
Varkensgebraad met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160
Casselerrib, ca. 1 kg 150–170 60–80
Vleesbrood (gehakt), ca. 1 kg 160–180 60–70
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
Lamsrug, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
Gevogelte, 0,8–1,2 kg 180–200 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 170–190 90–110
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 170–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–180 150–180
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

+

[min]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

De temperatuurgegevens gelden voor het bereiden in een onafgedekte braadpan.
Verlaag de temperatuur met 10 °C als u rechtstreeks op de universele bakplaat of
rechtstreeks op de rooster met de universele bakplaat braadt.

82

Braden

1)

d

6

[°C]

+

[min]

6

[°C]

––190–210 110–140
– – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130
170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110
170–190 90–120

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

150–170 100–120

180–200 100–120
190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120
200–220 90–120

––190–210 50–60

190–210 60–70 190–210 60–75
180–200 90–110 180–200 100–120
180–200 100–120 180–200 110–130
170–190 140–170 180–200 150–180
170–190 35–55 190–210 35–55

U Hetelucht Plus / d Profi / V Boven-onderwarmte

6 temperatuur / + braadtijd

Gebruik afhankelijk van de hoogte van het gerecht niveau 1 of 2.

1) Na de opwarmfase:
Activeer de handmatige stoomstoten gespreid over de bereidingstijd.

2) Bereid het gerecht eerst met het deksel. Verwijder het deksel na het verstrijken van de
helft van de tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.

3) Verwarm de ovenruimte voor. Schakel echter de functie "Snel opwarmen" uit door de ver
lichte sensortoets R aan te raken.

4) Voeg na het verstrijken van de helft van de tijd ca. 0,5 l vocht toe.

V

+

[min]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

-

83

Garen op lage temperatuur

Dit bereidingsproces is ideaal voor deli
cate stukken vlees van een rund, var
ken, kalf of lam die heel juist moeten
worden gegaard.

Braad het stuk vlees eerst korte tijd
langs alle kanten gelijkmatig aan op
een zeer hete temperatuur.

Vervolgens doet u het vlees in de voor
verwarmde ovenruimte. Daar wordt het
vlees bij een lage temperatuur en met
een lange bereidingstijd behoedzaam
en zachtjes gegaard totdat het klaar is.

Daarbij ontspant het vlees zich. Het sap
binnenin begint te circuleren en ver­deelt zich gelijkmatig tot in de buitenste
lagen.
Het gaarresultaat is zeer mals en sap­pig.

-

Tips

– Gebruik alleen goed bestorven, ma-

ger vlees (zonder pezen en
vetrandjes). Het been moet vooraf uit
het vlees gesneden zijn
(uitgebeend).

–

Gebruik voor het aanbraden bijv.
boterolie of spijsolie die geschikt is
voor zeer hoge temperaturen.

–

Dek het vlees tijdens het garen niet
af.

De bereidingstijd bedraagt ca. 2-4 uur
en is afhankelijk van het gewicht en de
grootte van het stuk vlees en ook van
de gewenste gaarheid en bruining.

Zo gaat u te werk

-

Gebruik de universele bakplaat met
de rooster erop.

Gebruik voor het voorverwarmen
niet de functie "Snel opwarmen".

-

Schuif de universele bakplaat met de

^

rooster erop in de oven op niveau 1.

Kies de ovenfunctie

^

"Boven-onderwarmte" V en een
temperatuur van 130 °C.

Schakel de functie "Snel opwarmen"

^

uit door de verlichte sensortoets R
aan te raken.

^ Verwarm de ovenruimte ca. 15 minu-

ten voor terwijl de universele bak­plaat en de rooster zich in de oven
bevinden.

^ Terwijl de ovenruimte wordt voorver-

warmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kook­vlak.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete ge
rechten in te schuiven of uit te ne
men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^

Leg het aangebraden vlees op de
rooster.

-

-

84

Garen op lage temperatuur

Raak X aan.

^

"Temperatuur" is geselecteerd.

Raak de OK-toets aan en verlaag de

^

temperatuur tot 100 °C.

Gaar het vlees totdat het klaar is.

^

Het bereidingsproces kan automatisch
worden uitgeschakeld (zie rubriek
"Geavanceerde bediening – Berei
dingstijd instellen").

Na afloop van het bereidingsproces

Aangezien de bereidings- en
kerntemperaturen zeer laag zijn,

– kunt u het vlees direct aansnijden. U

hoeft het vlees niet eerst even te la­ten staan.

– wordt het gaarresultaat niet negatief

beïnvloed wanneer het vlees na af­loop van de bereidingstijd nog in de
ovenruimte blijft. U kunt het zonder
problemen warmhouden totdat het
wordt geserveerd.

-

Bereidings

-

tijden/kerntemperaturen

Vlees Berei

dingstijd

[min]

Rosbief

saignant: 60–90 48

–

medium (rosé, à

–

point)
doorbakken

–

(bien cuit):
Varkensfilet 120–150 63
Casselerrib* 150–210 68
Kalfsrug* 180–210 63
Lamsrug* 90–120 60

* Zonder been

** Om de stijging van de kerntempera-

tuur te controleren, kunt u een spij­zenthermometer gebruiken.

120–150 57

180–240 69

Kern

-

tempe
ra

-

tuur**

[°C]

-

-

–

heeft het vlees een optimale
consumptietemperatuur. Serveer het
gerecht op voorverwarmde borden
en doe er zeer warme saus bij, zodat
het niet te snel afkoelt.

85

Grillen

Gevaar voor verbranding!

,

Wanneer u grilt terwijl de deur open
staat, gaat de hete lucht uit de
ovenruimte niet meer automatisch
via de koelventilator en wordt deze
dus niet afgekoeld. De bedienings
elementen worden heet.
Sluit de deur tijdens het grillen.

Kookgerei

-

-

Ovenfuncties

Grote grill Y

Om platte gerechten te grillen en om te
gratineren.

Het hele verwarmingselement voor bo­venwarmte/de grill wordt roodgloeiend
om de vereiste warmtestraling te
produceren.

Circulatiegrill \

Om dikke gerechten te grillen, bijv. kip.

Het verwarmingselement voor boven­warmte/de grill en de ventilator worden
afwisselend ingeschakeld.

Gebruik de universele bakplaat met de
rooster of de grill- en braadplaat (indien
voorhanden) erop.
Deze voorkomt dat de afdruipende
vleesjus verbrandt, waardoor de jus
kan worden gebruikt.

Gebruik niet de bakplaat.

86

Grillen

Opmerkingen omtrent de
grilltabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Voor platte gerechten kiest u door
gaans het best de temperatuurinstelling
275 °C, voor dikke gerechten een tem
peratuur van maximaal 220 °C.

Voorverwarmen

Voorverwarmen is vereist bij grillen.
Verwarm het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten
voor, terwijl de deur gesloten is.

Niveau ³

Kies het niveau op basis van de dikte
van het gerecht.

–

Platte gerechten: niveau 2

–

Dikke gerechten: niveau 1

Grilltijd +

–

Voor platte stukken vlees of vis hebt
u per kant ca. 6-8 minuten nodig.
Hogere stukken hebben per kant iets
meer tijd nodig.
Zorg ervoor dat de stukken ongeveer
even groot zijn, zodat de grilltijden
niet te veel uiteenlopen.

-

-

Test

Als u wilt controleren of het vlees al vol
doende gaar is, drukt u met een lepel
op het vlees:

Saignant: Als het vlees nog zeer

veerkrachtig aanvoelt, is
het vanbinnen nog rood.

Medium
(rosé, à
point):

Doorbak
ken/
bien cuit:

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Als het vlees een beetje
meegeeft, is het vanbinnen
roze.

Wanneer het vlees nauwe

­lijks nog meegeeft, is het
doorbakken.

-

Tip

Als tijdens het grillen van grotere stuk­ken vlees blijkt dat het vlees aan de
buitenkant al een korstje krijgt, terwijl
het vanbinnen nog niet gaar is, kunt u
het op een lager niveau of op een lage
re temperatuur verder grillen. Zo ver
mijdt u dat het vlees aan de buitenkant
een te donkere kleur krijgt.

-

-

-

–

Keer het gerecht indien mogelijk om
wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

87

Grillen

Levensmiddelen voorbereiden
op het grillen

Spoel vlees snel af onder koud stro
mend water en dep het droog. Zout
stukken (lapjes) vlees niet voorafgaand
aan het grillen. Anders loopt de
vleesjus uit het vlees.

Mager vlees kunt u bestrijken met olie.
Gebruik geen andere soorten vet of bo
ter. Deze worden immers snel donker of
produceren rook.

Maak platte vissen en stukken vis
schoon en zout deze. U kunt deze ook
besprenkelen met citroensap.

-

Grillen

Leg de rooster of de grill- en braad

^

plaat (indien voorhanden) op de uni
versele bakplaat.

Plaats het gerecht erop.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

Verwarm het verwarmingselement

^

­voor bovenwarmte/de grill

ca. 5 minuten voor, terwijl de deur
gesloten is.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne­men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^ Plaats het gerecht in de oven op het

desbetreffende niveau (zie grilltabel).

^ Sluit de deur.

^ Keer het gerecht indien mogelijk om

wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

-

-

-

88

Grillen

Grilltabel

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.
Tenzij anders aangegeven, verwarmt u het verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill ca. 5 minuten voor, terwijl de deur gesloten is.
Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.
Controleer het gerecht na het verstrijken van de kortere tijd.

-

Grillgerecht

³ 6

Platte gerechten

Runderbiefstukken 2 275 15–22 220 15–20

Beefburger

Sjasliek 2 275 25–30 220 25–30

Gevogeltebrochetten 2 275 20–25 220 12–16

Procureursteaks 2 275 18–25 220 17–23

Lever 2 275 8–12 220 12–15

Gehaktballen 2 275 20–25 220 18–22

Braadworst 2 275 12–18 220 13–19

Visfilet 2 275 20–25 220 13–18

Forellen 2 275 16–20 220 20–25

Toast

Toast Hawaï 2 275 10–15 220 10–15

Tomaten 2 275 6–10 220 8–10

Perziken 2 275 6–10 220 15–20

Dikke gerechten

Kip, ca. 1,2 kg 1 210 60–70 200 60–70

Varkensschenkel, ca. 1 kg 1 – – 200 95–100

Rosbief, runderfilet, ca. 1 kg 1 – – 250 35–45

Y Grill / \ Circulatiegrill / ³ niveau / 6 temperatuur / + grilltijd

1) De instellingen gelden bij gebruik van de ovenfunctie "Grote grill" Y ook voor de richt

lijnen volgens EN 60350.

2) Verwarm het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill niet voor.

1)

1) 2)

2 300 17–28 ––

2 300 5–10 220 7–10

Y\

[°C]

+

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

89

Overige toepassingen

Overige programma's 

Bruineren

De ovenfunctie "Bruineren" is geschikt
om ovenschotels en gratins te berei
den, die een knapperige bovenkant
moeten hebben.

U kunt een temperatuur tussen 100 en
250 °C instellen.

Kies .

^

Kies "Bruineren" en wijzig indien no

^

dig de voorgeprogrammeerde tem
peratuur.

^ Volg de instructies op het display.

-

In de tabel vindt u enkele
toepassingsvoorbeelden.

Gerecht 6

[°C]

Lasagne 190 1 45–60

Aardappelgratin 180 1 55–65

Groenteschotel 180 1 55–65

­Pastaschotel ge

­gratineerd

6 temperatuur / ³ niveau / + bereidings-

tijd

Als u andere recepten bereidt, kunt u
uitgaan van de temperaturen en tijden
voor "Hetelucht Plus" U.

­190 1 40–50

³ +

[min]

90

Overige toepassingen

Ontdooien

De ovenfunctie "Ontdooien" is ontwik
keld om diepgevroren producten be
hoedzaam te ontdooien.

U kunt een temperatuur tussen 25 en
50 °C instellen.

Kies .

^

Kies "Ontdooien".

^

Wijzig indien nodig de voorgepro

^

grammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.

Volg de instructies op het display.

^

De lucht in de ovenruimte circuleert en
het diepgevroren product wordt be­hoedzaam ontdooid.

-

-

-

,Gevaar voor salmonella!

Let bij het ontdooien van gevogelte
extra op de hygiëne. Het
ontdooivocht mag u niet gebruiken.

Tijden voor het gedeeltelijk of volle
dig ontdooien

De tijden zijn afhankelijk van het soort
product en het gewicht van het diepge
vroren product:

Diepgevroren
product

Kip 800 90–120
Vlees 500 60–90

Braadworst 500 30–50
Vis 1 000 60–90
Aardbeien 300 30–40
Boterkoek 500 20–30
Brood 500 30–50

Gewicht

[g]

1 000 90–120

Tijd

[min]

-

-

Tips

–

Haal het diepgevroren product uit de
verpakking en leg het op de univer
sele bakplaat of in een schotel.

–

Gebruik voor het ontdooien van ge
vogelte de universele bakplaat met
de rooster erop. Zo ligt het gevogelte
niet in het ontdooivocht.

–

Vlees, gevogelte en vis hoeven niet
volledig ontdooid te zijn voor verdere
bereiding.
Gedeeltelijk ontdooien volstaat. De
buitenkant is dan zacht genoeg om
kruiden op te nemen.

-

-

91

Overige toepassingen

Drogen

Dit programma is ontwikkeld om ge
rechten op de traditionele manier in te
maken door ze te drogen.

U kunt een temperatuur tussen 80 en
100 °C instellen.

Het fruit en de groenten moeten vers en
voldoende rijp zijn en mogen geen
drukplekken hebben.

Bereid de producten goed voor.

^

Appels schilt u eventueel, ontdoet u

–

van het klokhuis en snijdt u in
ca. 0,5 cm dikke ringen.

– Pruimen ontpit u eventueel.

– Peren schilt u, ontdoet u van het

klokhuis en snijdt u in partjes.

– Bananen schilt u en snijdt u in schijf-

jes.

– Champignons maakt u schoon en

halveert u of snijdt u in schijfjes.

–

Peterselie of dille ontdoet u van dikke
stengels.

^

Verdeel de producten gelijkmatig
over de universele bakplaat.

-

Product Droogtijd

Fruit 2–8 uur
Groenten 3–8 uur
Kruiden* 50–60 minuten

* Aangezien bij dit programma de ven

tilator ingeschakeld is, gebruikt u om
kruiden te drogen de ovenfunctie
"Boven-onderwarmte" V op een
temperatuur van 80-100 °C.

Verlaag de temperatuur wanneer er

^

zich waterdruppels vormen in de
ovenruimte.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan wanneer u de
producten uit het toestel neemt.

^ Laat gedroogd fruit of gedroogde

groenten afkoelen.

Gedroogd fruit moet volledig droog
zijn maar zacht en veerkrachtig
aanvoelen. Bij het breken of snijden
mag er geen sap meer ontsnappen.

^

Bewaar de producten in goed afge
sloten bokalen of conversenblikken.

-

-

U kunt ook de rooster of de bakplaat
met gaatjes gebruiken, indien voor
handen.

^

Kies .

^

Kies "Drogen".

^

Wijzig indien nodig de voorgepro
grammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.

^

Volg de instructies op het display.

92

-

-

Overige toepassingen

Opwarmen

Dit programma is ontwikkeld om berei
de maaltijden op te warmen en werkt
met vochtregeling.

U hebt de keuze uit:

Gebraden vlees + groenten

–

Gebraden vlees + aardappelen

–

Gebraden vlees + knoedels

–

Gebraden vlees + pasta

–

Vis met groenten

–

Vis met aardappelen

–

Groenteschotel

–

Pastaschotel gegratineerd

–

Pastagerechten met saus

–
– Pizza
– Ragout met saus

Gebruik hittebestendig kookgerei.

^ Plaats het gerecht dat u wilt op-

warmen onafgedekt op de rooster.

^ Kies .

^ Kies "Opwarmen" en wijzig indien no-

dig de voorgeprogrammeerde tem­peratuur.

Deeg laten rijzen

Dit programma is ontwikkeld om gist

­deeg te laten rijzen zonder
vochtregeling.

U kunt een temperatuur tussen 30 en
50 °C instellen.

Kies .

^

Kies "Deeg laten rijzen".

^

Wijzig indien nodig de voorgepro

^

grammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.

Volg de instructies op het display.

^

Wanneer u gistdeeg met
vochtregeling wilt laten rijzen, ge­bruikt het desbetreffende automa­tische programma.

-

-

^

Volg de instructies op het display.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u het
kookgerei uit het toestel neemt.
Aan de onderkant van het kookgerei
kunnen zich waterdruppels vormen.

93

Overige toepassingen

Pizza

Dit programma is ontwikkeld om pizza's
te bakken.

U kunt een temperatuur tussen 160 en
250 °C instellen.

Kies .

^

Kies "Pizza".

^

Wijzig indien nodig de voorgepro

^

grammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.

Volg de instructies op het display.

^

-

Servies verwarmen

Dit programma is ontwikkeld om servies
te verwarmen.

U kunt een temperatuur tussen 50 en
80 °C instellen.

Gebruik hittebestendig servies.

Schuif de rooster op niveau 1 in het

^

toestel en plaats het servies dat u wilt
verwarmen erop.

Kies .

^

Kies "Servies verwarmen".

^

^ Wijzig indien nodig de voorgepro-

grammeerde temperatuur en stel de
bereidingstijd in.

^ Volg de instructies op het display.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u het
servies uit het toestel neemt.

94

Inmaken

Overige toepassingen

Inmaakrecipiënten

Gevaar voor verwonding!

,

In afgesloten conservenblikken ont
staat bij het verwarmen overdruk,
waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het in
maken en verwarmen van conser
venblikken.

Gebruik enkel speciale bokalen, die in
de vakhandel verkrijgbaar zijn:

inmaakbokalen,

–

– bokalen met schroefsluiting.

Fruit en groenten inmaken

Wij raden hiervoor de ovenfunctie "He­telucht Plus" U aan.

De gegevens gelden voor 6 bokalen
met een inhoud van 1 l.

^ Schuif de universele bakplaat in de

oven op niveau 1 en plaats de
bokalen erop.

-

-

Fruit/augurken

Stel de laagste temperatuur in zodra

^

-

u ziet dat de vloeistof in de bokalen
begint te "borrelen". Vervolgens laat u
de bokalen nog 25-30 minuten in de
warme ovenruimte staan.

Groenten

Verlaag de temperatuur tot 100 °C

^

zodra u ziet dat de vloeistof in de
bokalen begint te "borrelen".

Asperges, wortels 60–90
Erwten, bonen 90–120

^ Stel na afloop van de inmaaktijd de

laagste temperatuur in. Vervolgens
laat u de bokalen nog 25-30 minuten
in de warme ovenruimte staan.

Na het inmaken

Inmaaktijd

[min]

^

Kies "Hetelucht Plus" U en een tem
peratuur van 150-170 °C.

^

Wacht totdat de vloeistof in de
bokalen begint te "borrelen", met an
dere woorden totdat er in de bokalen
gelijkmatig luchtbelletjes opstijgen.

Verlaag tijdig de temperatuur om
overkoken te vermijden.

-

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u de
bokalen uit het toestel neemt.

-

^

Neem de bokalen uit de ovenruimte.

^

Leg een doek over de bokalen en
laat ze ca. 24 uur op een tochtvrije
plaats staan.

^

Controleer vervolgens of alle bokalen
goed dicht zijn.

95

Overige toepassingen

Diepgevroren
producten/kant-en-klaargerech
ten

Tips

Taart/cake, pizza, stokbroden

Bak dergelijke diepgevroren pro

–

ducten op de rooster, waarop u bak
papier hebt gelegd.
Bij het bereiden van dergelijke diep
gevroren producten kan de bakplaat
of de universele bakplaat kromtrek
ken zodat u deze mogelijk niet meer
uit de ovenruimte kunt nemen terwijl
deze heet is. Elk verder gebruik ver­oorzaakt dan nog meer kromtrekking.

– Kies de lagere temperatuur van de

temperaturen die worden aanbevo­len op de verpakking.

Frieten, kroketten en dergelijke

– Dergelijke diepgevroren producten

kunt u op de bakplaat of de universe­le bakplaat bereiden.
Leg deze diepgevroren producten
op bakpapier om ze behoedzaam te
bereiden.

–

Kies de lagere temperatuur van de
temperaturen die worden aanbevo
len op de verpakking.

-

-

-

Bereiding

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond
heid ten goede.

Taart/cake, pizza, frieten en derge
lijke mogen slechts goudgeel wor

-

den gebakken, niet donkerbruin.

-

Kies de ovenfunctie en temperatuur

^

die worden aanbevolen op de ver
pakking.

Verwarm de ovenruimte voor.

^

^ Plaats het gerecht op het niveau dat

op de verpakking wordt aanbevolen,
in de voorverwarmde ovenruimte.

^ Controleer het gerecht na het

verstrijken van de kortere bereidings­tijd die wordt aanbevolen op de ver­pakking.

Tip: Voor sommige diepgevroren pro­ducten/kant-en-klaargerechten zijn au­tomatische programma's beschikbaar
(zie rubriek "Automatische program
ma's").

-

-

-

-

-

-

–

Keer de producten regelmatig om.

96

Gegevens voor testinstellingen

Controlegerechten volgens EN 60350

Controle-gerechtBakplaat/bakvorm Ovenfunc

Zandkoekjes
(8.4.1)

Kleine cakes
(8.4.2)

Waterbiscuit
(8.5.1)

Appeltaart
(8.5.2)

Toast bruineren
(9.1)

Beefburger gril­len
(9.2)

1 bakplaat U 140

2 bakplaten
1 bakplaat V 160
1 bakplaat U 150
2 bakplaten U 140
1 bakplaat V 160
Springvorm C 26 cm
Springvorm C 26 cm
Springvorm C 20 cm
Springvorm C 20 cm
Rooster Y 300 2 5–10 Nee

Rooster op universele
bakplaat

1)

3)

3)4)

3)

3)

tie

U 140

U 185
V 150–180
U 160
V 180

Y 300 2 1e kant:

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / Y Grote grill

6 temperatuur / ³ niveau / + bereidingstijd

1) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver­melde baktijd nog niet verstreken is.

2) Schakel tijdens de opwarmfase de functie "Snel opwarmen" uit. Raak daartoe de ver­lichte sensortoets R aan.

3) Plaats de bakvorm op de rooster.

4) Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

6

-

[°C]

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

2)

³ +

[min]

2 30–50 Nee

1+2 30–50 Nee

2 15–30 Ja

2 25–35 Nee

1+2 25–30 Ja

2 20–30 Ja

2 22–30 Nee

2)

2 20–45 Ja

2 80–105 Nee

1 80–100 Nee

10–16

2e kant:

7–12

Voorver

warmen

Ja,

5 minuten

-

Energie-efficiëntieklasse

Het vaststellen van de energie-efficiëntieklasse gebeurt volgens EN 50304.

Energie-efficiëntieklasse: A

Gebruikte ovenfunctie: Bruineren K

Opmerkingen omtrent het uitvoeren van
de test:

zonder dat er FlexiClip-geleiders geplaatst zijn

97

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verbranding! De

,

verwarmingselementen moeten uit
geschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Gevaar voor verwonding! De

,

stoom van een stoomreiniger kan te
rechtkomen op onderdelen die on
der spanning staan en zo een kort
sluiting veroorzaken. Gebruik voor
het reinigen van de oven nooit een
stoomreiniger.

Alle oppervlakken kunnen verkleu­ren of wijzigingen ondergaan wan­neer u ongeschikte reinigingsmid­delen gebruikt.
Vooral het front van de oven raakt
beschadigd door ovenreiniger en
ontkalkingsmiddel.
Verwijder resten van reinigingsmid­delen direct.

-

Ongeschikte reinigingsmid
delen

­Om schade aan de oppervlakken te

voorkomen, mogen de volgende mid
delen niet worden gebruikt om de op
pervlakken te reinigen:

reinigingsmiddelen die soda, ammo

–

-

-

niak, zuur of chloor bevatten,

kalkoplossende reinigingsmiddelen

–

op het front van de oven,

schurende reinigingsmiddelen (bijv.

–

schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen),

– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,

– reinigingsmiddelen voor roestvrij

staal,

– afwasmiddelen voor de afwasauto-

maat,

– glasreinigers,

– reinigingsmiddelen voor kookvlakken

van glaskeramiek,

-

-

-

-

Alle oppervlakken zijn gevoelig voor
krassen. Krassen in oppervlakken
uit glas kunnen ertoe leiden dat het
breekt.

98

–

schurende harde borstels en
sponsen (bijv. schuursponsen, ge
bruikte sponsen die nog resten van
een schuurmiddel bevatten),

–

speciale "wondersponsen",

–

scherpe metaalschrapers,

–

staalwol,

–

reiniging met mechanische reini
gingsmiddelen,

–

ovenreinigers*,

–

roestvrijstalen spiraalsponsen*.

* Toegelaten bij hardnekkig vuil op

met PerfectClean veredeld email

-

-

Als vuil langere tijd inwerkt op op

pervlakken, kan het onder bepaalde
omstandigheden niet meer worden
verwijderd.
Als u het toestel meerdere keren ge
bruikt zonder het tussendoor te rei
nigen, kan het zeer moeilijk zijn om
het toestel schoon te krijgen.
Vuil verwijdert u het best direct.

Het toebehoren is niet geschikt voor
reiniging in de afwasautomaat.

-

Tips

– Vuil zoals sap van fruit of

taart-/cakedeeg van slecht sluitende
bakvormen kunt u gemakkelijker ver­wijderen terwijl de ovenruimte nog
wat warm is.

– Om de oppervlakken gemakkelijker

te kunnen reinigen, kunt u de deur
verwijderen en uit elkaar halen, de
zijroosters samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen, de katalytisch geëmail
leerde achterwand verwijderen en
het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill omlaagklappen.

Reiniging en onderhoud

Normaal vuil

Raadpleeg de rubriek "Vuil op de ka
talytisch geëmailleerde achterwand"
voor opmerkingen omtrent de reini
ging van de achterwand.

-

-

Rond de ovenruimte bevindt zich
een delicate glaszijdedichting als af
dichting voor de binnenzijde van de
deur. Als u erop zou wrijven of schu
ren, zou deze beschadigd kunnen
raken.
Reinig deze niet, indien mogelijk.

^ Verwijder normaal vuil bij voorkeur di-

rect met warm water, handafwasmid­del en een schone sponsdoek. U
kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.

^ Verwijder resten van reinigingsmid-

delen grondig met schoon water. Dat
is heel belangrijk voor met
PerfectClean veredelde onderdelen.
Resten van reinigingsmiddelen kun

-

nen immers een negatieve invloed
hebben op de antiaanbakeigen
schappen.

-

^

Wrijf de oppervlakken vervolgens
droog met een zachte doek.

-

-

-

-

-

-

99

Reiniging en onderhoud

Hardnekkig vuil (op andere
oppervlakken dan op de
FlexiClip-geleiders)

Door overgelopen sap van fruit of
braadresten kunnen op geëmail
leerde oppervlakken permanente
kleurveranderingen of matte vlekken
ontstaan. Deze hebben geen nega
tieve invloed op de
gebruikseigenschappen. Probeer
dergelijke vlekken niet kost wat kost
te verwijderen. Gebruik enkel de be
schreven hulpmiddelen.

^ Verwijder de aangekoekte resten met

een glaskrabber of een roestvrijstalen
spiraalspons (bijv. Spontex Spirinett).

Het katalytische email raakt bescha­digd door ovenreiniger. Verwijder de
katalytisch geëmailleerde onderde­len voordat u ovenreiniger gebruikt.

-

-

-

Bij zeer hardnekkig vuil op met

^

PerfectClean veredeld email brengt u
de ovenreiniger van Miele aan op de
desbetreffende oppervlakken wan
neer deze afgekoeld zijn. Laat deze
zo lang inwerken als beschreven op
de verpakking.

Ovenreinigers van andere producen
ten mag u alleen op afgekoelde op
pervlakken aanbrengen en maximaal
10 minuten laten inwerken.

U kunt na deze inwerktijd ook de har

^

de zijde van een afwasspons ge
bruiken.

^ Verwijder de resten van de

ovenreiniger grondig met schoon wa­ter en wrijf de oppervlakken droog.

-

-

-

-

-

100