MIELE H 6260 B User Manual [nl]

Gebruiks- en montageaanwijzing
Ovens

Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel
plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u
voorkomt schade aan het toestel.

M.-Nr. 10 107 420nl-BE

Inhoud

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu ......................19

Overzicht van de oven.............................................20

Bedieningselementen van de oven ..................................21

Aan-uittoets K ....................................................22

Ovenfunctiekiezer .................................................22

Ovenfuncties...................................................22

Display ..........................................................22

Symbolen op het display .........................................22

Draaikiezer.......................................................23

Sensortoetsen ....................................................23

Uitrusting .......................................................26

Toesteltype ......................................................26

Typeplaatje ......................................................26

Wat is er meegeleverd? .............................................26

Meegeleverd en mits toeslag verkrijgbaar toebehoren.....................26

Zijroosters .....................................................27

Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging ...........27

FlexiClip-geleiders HFC71 ........................................28

FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen...........................28

Elektronische besturing van de oven ..................................32

Veiligheidsvoorzieningen............................................32

Vergrendeling 0 van de oven .....................................32

Koelventilator ..................................................32

Geventileerde deur ..............................................32

Met PerfectClean veredelde oppervlakken ..............................33

Katalytisch geëmailleerde oppervlaken ................................33

Eerste ingebruikname .............................................34

Vóór de eerste ingebruikname .......................................34

Tijd voor het eerst instellen ..........................................34

Oven voor het eerst opwarmen en het verdampingssysteem doorspoelen .....35

Instellingen ......................................................38

Tijd wijzigen ......................................................38

Fabrieksinstellingen wijzigen .........................................39

Vergrendeling 0..................................................42

Vergrendeling inschakelen ........................................42

2

Inhoud

Vergrendeling voor één bereidingsproces uitschakelen .................43

Vergrendeling uitschakelen .......................................43

Kookwekker N ...................................................44

Kookwekker N gebruiken ...........................................44

Kookwekkertijd instellen ..........................................44

Kookwekkertijd wijzigen ..........................................45

Kookwekkertijd wissen ...........................................45

Overzicht van de ovenfuncties ......................................46

Tips om energie te besparen .......................................48

Bediening van de oven ............................................50

Eenvoudige bediening..............................................50

Koelventilator .....................................................50

Voorgeprogrammeerde temperatuur...................................51

Temperatuur wijzigen ............................................51

Temperatuurcontrole ............................................52

Ovenruimte voorverwarmen..........................................52

Bereidingsprocessen automatisch in- en uitschakelen.....................53

Bereidingstijd instellen ...........................................53

Bereidingstijd en einde van de bereidingstijd instellen ..................54

Na afloop van de bereidingstijd ....................................55

Bereidingstijd wijzigen ...........................................55

Bereidingstijd wissen ............................................56

Einde van de bereidingstijd wissen .................................56

Profi d.........................................................57

Verloop van een bereidingsproces bij gebruik van de ovenfunctie Profi d ....58

Aantal stoomstoten instellen .......................................58

Temperatuur instellen ............................................58

Water klaarzetten en opzuigproces starten ...........................59

Automatische stoomstoot .........................................60

Handmatig geactiveerde stoomstoten ...............................60

Restwaterverdamping ..............................................61

Verloop van de restwaterverdamping ...............................61

Restwaterverdamping direct uitvoeren...............................62

Restwaterverdamping afbreken ....................................63

Bakken .........................................................64

Opmerkingen omtrent de baktabel ....................................65

Baktabel.........................................................66

3

Inhoud

Braden..........................................................70

Opmerkingen omtrent de braadtabel ..................................70

Braadtabel .......................................................72

Garen op lage temperatuur .........................................74

Grillen ..........................................................76

Opmerkingen omtrent de grilltabel ....................................77

Grilltabel.........................................................79

Ontdooien .......................................................80

Inmaken ........................................................81

Drogen .........................................................82

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten.......................83

Bruineren .......................................................84

Reiniging en onderhoud ...........................................85

Tips ............................................................86

Normaal vuil ......................................................86

Dichting reinigen................................................86

Hardnekkig vuil (op andere oppervlakken dan op de FlexiClip-geleiders)......87

Hardnekkig vuil op de FlexiClip-geleiders...............................88

Vuil op de katalytisch geëmailleerde achterwand.........................88

Vuil door kruiden, suiker en dergelijke verwijderen .....................88

Vuil door olie en vet verwijderen....................................89

Deur verwijderen ..................................................90

Deur uit elkaar halen.............................................91

Deur plaatsen ....................................................94

Steunroosters met FlexiClip-geleiders verwijderen ........................95

Achterwand verwijderen ............................................96

Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill omlaagklappen.............96

Verdampingssysteem ontkalken F ....................................97

Verloop van een ontkalkingsproces .................................97

Ontkalkingsproces voorbereiden ...................................98

Ontkalkingsproces uitvoeren ......................................99

Wat gedaan als ...?...............................................102

Dienst Herstellingen aan huis van Miele en garantie ...................107

Elektrische aansluiting ...........................................108

Maatschetsen voor de inbouw .....................................110

Afmetingen en kastuitsparing .......................................110

Detailafmetingen van het front van de oven ............................112

4

Inhoud

Oven inbouwen .................................................113

Recepten.......................................................114

Afbakproducten ..................................................114

Broodjes (diepgevroren/ongekoeld voorgebakken)/zoute krakelingen

(diepgevroren) ................................................114

Broodjes in deegvorm/zelfgerolde croissants in deegvorm..............115

Wit brood .......................................................116

Plat brood ......................................................117

Gekruid wit brood ................................................118

Olijvenbrood ....................................................119

Sesambroodjes met kaas ..........................................120

Roggebrood.....................................................121

Rogge-tarwebrood................................................122

Gistbroodjes ....................................................123

Zaadbroodjes ...................................................124

Italiaans mozzarellabrood ..........................................125

Zondagsbroodjes ................................................126

Karnemelkbrood .................................................127

Ontbijtbroodjes met chocoladesmaak.................................128

Uienbrood ......................................................129

Kwarkbroodjes...................................................130

Rozijnenbrood ...................................................131

Moutbroodjes met pompoenpitten ...................................132

Gistmannetjes ...................................................133

Gistkrakelingen ..................................................134

Stokbrood met spek of kruiden ......................................135

Broodjes met ham en kaas .........................................136

Abrikozenbrood ..................................................137

Boterkoek.......................................................138

Bienenstichgebak met pijnboompitten ................................139

Gevlochten gistkoek met walnoten ...................................140

Krans met kaneel en macadamianoten ................................141

Dorade Verduras .................................................142

Gratin met savooikool en zalm.......................................143

Gevulde zalmforel ................................................144

Visfilet op Weense wijze ...........................................145

Pastaschotel met zalm en spinazie ...................................146

Zeebrasem delicioso ..............................................147

5

Inhoud

Forellen gevuld met champignons ...................................148

Snoekbaars op een bedje van kruiden ................................149

Kippenborst met pruimen en gember .................................150

Kalkoenrollade met vulling van spinazie en ricotta .......................151

Gesmoorde runderrolladen .........................................152

Gesmoord kalfsvlees ..............................................154

Casselerrib met suikerkorst .........................................155

Gevulde varkensfilet ..............................................156

Steak op Chinese wijze ............................................157

Konijn met knoflook ...............................................158

Lamskotelet met een korst van pistachenoten ..........................159

Pikante ovenknoedels .............................................160

Kaassoufflé .....................................................161

Lentepastei .....................................................162

Geraffineerde kaaspastei ..........................................163

Ovenschotel met tortellini, rucola en ham ..............................164

Cannelloni met champignons .......................................165

Ovenknoedels met pruimenmoes ....................................166

Zoete kersensoufflé ...............................................167

Gegevens voor testinstellingen ....................................168

Controlegerechten volgens EN 60350.................................168

Energie-efficiëntieklasse ...........................................169

Productgegevensbladen ........................................169

Contactgegevens ................................................175

6

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Deze oven voldoet aan de voorgeschreven veiligheidsvoor

­schriften. Door ondeskundig gebruik kunnen gebruikers echter
letsel oplopen en kan er schade optreden aan het toestel.

Lees de gebruiks- en montageaanwijzing aandachtig voor u de
oven in gebruik neemt.
U vindt er belangrijke opmerkingen omtrent inbouw, veiligheid,
gebruik en onderhoud. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt
schade aan de oven.
Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat
deze opmerkingen niet in acht werden genomen.

Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan
wie het toestel eventueel na u gebruikt.

7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Juist gebruik

Deze oven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in

~

gelijkaardige omgevingen.

Deze oven is niet bestemd voor gebruik buiten.

~

Gebruik de oven uitsluitend in huishoudelijke context voor het

~

bakken, braden, grillen, bereiden, ontdooien, inmaken en drogen
van levensmiddelen.
Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.

Personen die door hun fysieke, zintuiglijke of geestelijke mogelijk

~

heden of hun onervarenheid of gebrek aan kennis niet in staat zijn
de oven veilig te bedienen, moeten bij de bediening in het oog wor­den gehouden.
Deze personen mogen de oven zonder toezicht bedienen, maar al­leen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitgelegd is dat
ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele risico's van
een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

-

8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Kinderen in het huishouden

Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de oven

~

worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden gehouden.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven zonder toezicht bedie

~

nen, maar alleen wanneer hun de bediening van het toestel zo uitge
legd is dat ze het veilig kunnen bedienen. Ze moeten de eventuele
risico's van een foutieve bediening kunnen beseffen en begrijpen.

Kinderen mogen de oven niet zonder toezicht reinigen of onder

~

houden.

Let op kinderen die in de buurt van de oven komen. Laat kin-

~

deren nooit met de oven spelen.

Gevaar voor verstikking! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen

~

in verpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken
en daardoor stikken. Hou kinderen uit de buurt van verpakkingsma­teriaal.

-

-

-

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Gevaar voor verbranding!

~

De huid van kinderen reageert gevoeliger op hoge temperaturen
dan de huid van volwassenen. De glasplaat van de deur, het bedie
ningspaneel en de openingen voor de uitvoer van de lucht van de
ovenruimte worden warm. Voorkom dat kinderen tijdens de werking
de oven aanraken.

Gevaar voor verwonding!

~

De deur kan maximaal 15 kg dragen. Kinderen kunnen zich verwon
den aan de geopende deur.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

-

-

10

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken of

~

herstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voor
de gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen
alleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend
zijn.

Controleer voordat de oven wordt geplaatst, of hij zichtbaar be

~

schadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst en
niet in gebruik worden genomen.

De betrouwbare en zekere werking van de oven is enkel gega-

~

randeerd wanneer de oven aan het openbare elektriciteitsnet is aan­gesloten.

De elektrische veiligheid van de oven is uitsluitend gegaran-

~

deerd, als hij wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol­gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Laat de elektrische
installatie bij twijfel door een elektricien inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

van de oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van het
elektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw oven. Deze moeten
beslist overeenkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoende

~

veiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaar
voor oververhitting.

Gebruik de oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is een

~

veilige werking gegarandeerd.

-

Deze oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip)

~

worden gebruikt.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek

~

trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaar
opleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de oven lei
den.
Open nooit de behuizing van de oven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de oven door een klanten

~

dienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat deze ten

~

volle voldoen aan de eisen qua veiligheid. Defecte onderdelen mo
gen alleen door originele Miele-wisselstukken worden vervangen.

Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als een be-

~

schadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een specia­le aansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw
die door Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet de

~

oven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn, bijv. als de ovenver­lichting defect is (zie rubriek "Wat gedaan als ...?").
Daarvoor moet u het volgende doen

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

-

-

-

-

–

draai de schroefzekeringen in uw zekeringkast helemaal uit of

–

trek de stekker (indien voorhanden) uit de contactdoos.
Trek daartoe niet aan de draad, wel aan de stekker.

12

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Voor een goede werking heeft de oven voldoende luchttoevoer

~

nodig. Zorg ervoor dat de toevoer van koele lucht niet wordt belem
merd (bijv. door de inbouw van warmte-isolatielijsten in de ombouw
kast). Bovendien mag de vereiste koellucht niet door andere warm
tebronnen (bijv. vaste brandstofoven) overdreven worden verwarmd.

Als de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) is geplaatst,

~

sluit deze nooit terwijl de oven in werking is. Achter een gesloten
meubeldeur wordt warmte en vocht opgestuwd. Daardoor kunnen
oven, ombouwkast en vloer worden beschadigd. Sluit een meubel
deur pas als de oven volledig afgekoeld is.

-

-

-

-

13

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Veilig gebruik

Gevaar voor verbranding!

,

De oven wordt heet terwijl deze in werking is.
U kunt zich verbranden aan verwarmingselementen, de oven
ruimte, gerechten en toebehoren.
Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te
nemen en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet
komen.

Voorwerpen in de omgeving van de ingeschakelde oven kunnen

~

in brand vliegen door de hoge temperaturen.
Gebruik de oven nooit om het vertrek te verwarmen.

Olie en vet kunnen door oververhitting ontvlammen. Laat de oven

~

nooit zonder toezicht achter als u olie of vet gebruikt.
Brand door olie of vet mag u nooit met water blussen. Schakel de
oven uit.
Verstik vlammen in de ovenruimte door de deur gesloten te laten.

-

Bij het grillen van levensmiddelen kunnen te lange grilltijden ertoe

~

leiden dat de gerechten uitdrogen en mogelijk ontvlammen.
Neem de aanbevolen grilltijden in acht.

14

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Bepaalde levensmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge

~

grilltemperaturen zelfs in brand vliegen. Gebruik nooit de
grillfuncties om broodjes of brood af te bakken. Gebruik de
grillfuncties ook nooit om bloemen of kruiden te drogen. Gebruik de
ovenfunctie "Hetelucht Plus" U of "Boven-onderwarmte" V.

Gebruikt u bij het bereiden van levensmiddelen alcoholische

~

dranken, dan moet u ermee rekening houden dat alcohol bij hoge
temperaturen verdampt. Deze damp kan ontvlammen op de hete
verwarmingselementen.

Als u de resterende warmte benut om gerechten warm te houden,

~

kan er door de hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie op­treden in de oven. Ook het bedieningspaneel, het werkblad of de in­bouwkast kunnen beschadigd raken.
Schakel de oven nooit uit maar laat de gekozen functie ingescha­keld en stel de laagste temperatuur in. De koelventilator blijft dan
automatisch ingeschakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-

~

waard, kunnen uitdrogen en de vrijgekomen vochtigheid kan leiden
tot corrosie in de oven. Dek de gerechten daarom af.

Het email op de bodem van de ovenruimte kan door warmteop

~

hoping barsten of afspringen.
Bedek de bodem van de ovenruimte nooit met aluminiumfolie, be
schermfolie voor ovens of iets anders. Plaats geen braadpannen,
pannen, kookpotten of bakplaten rechtstreeks op de bodem van de
ovenruimte.

Het email op de bodem van de ovenruimte zou door het heen en

~

weer schuiven van de voorwerpen beschadigd kunnen raken.
Wanneer u in de ovenruimte kookpotten of pannen bewaart, mag u
deze niet op de bodem van de ovenruimte schuiven.

-

-

15

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gegoten,

~

ontstaat er damp. Deze kan ernstige brandwonden veroorzaken. Boven
dien kunnen hete geëmailleerde oppervlakken beschadigd raken door
de plotse temperatuurschok.
Giet nooit direct koude vloeistoffen op hete geëmailleerde oppervlakken.

Bij bereidingsprocessen met vochtregeling en tijdens de

~

restwaterverdamping ontstaat waterdamp, die ernstige brandwon
den kan veroorzaken.
Open nooit de deur terwijl een stoomstoot bezig is of terwijl de
restwaterverdamping bezig is.

Het is belangrijk dat de temperatuur zich gelijkmatig verdeelt in

~

het gerecht en dat de temperatuur hoog genoeg is. Roer de ge­rechten regelmatig om of keer ze regelmatig om ervoor te zorgen
dat ze gelijkmatig worden verwarmd.

-

-

Kunststof kookgerei dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen. Dergelijk kookgerei kan de oven beschadigen of kan
in brand vliegen.
Gebruik alleen kunststof kookgerei dat ovenbestendig is. Hou re­kening met de informatie van de producent van het kookgerei.

In afgesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en ver

~

warmen overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het inmaken en verwarmen van conser
venblikken.

U kunt zich verwonden aan de geopende deur van de oven of

~

zich eraan stoten.
Laat de deur niet onnodig openstaan.

De deur kan maximaal 15 kg dragen.

~

Ga niet op de geopende deur staan of zitten en plaats er geen zwa
re voorwerpen op. Zorg er ook voor dat er niets vastgeklemd raakt
tussen de deur en de ovenruimte. De oven kan beschadigd raken.

16

-

-

-

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde

~

len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor het reinigen van de oven nooit een stoomreiniger.

Door krassen kan het glas van de glasplaten van de deur breken.

~

Gebruik voor het reinigen van de glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde sponsen of borstels en geen scherpe
metalen schrapers.

De steunroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie ru

~

briek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de steun­roosters verwijderd zijn.

De katalytisch geëmailleerde achterwand kunt u verwijderen om

~

deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").
Plaats deze correct terug. Gebruik de oven nooit terwijl de achter­wand verwijderd is.

-

-

17

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

Toebehoren

Gebruik alleen origineel Miele-toebehoren. Worden er andere on

~

derdelen gemonteerd of geplaatst, dan vervalt het recht op garantie
en/of de productaansprakelijkheid.

De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL

~

(indien voorhanden) mogen niet op niveau 1 in de oven worden ge
schoven.
De bodem van de ovenruimte zou anders beschadigd raken. Door
de kleine afstand zou een warmteophoping ontstaan en zou het
email kunnen barsten of afspringen.
Schuif de Miele-braadpannen ook nooit op de bovenste steun van
het niveau 1. Daar zijn ze immers niet beveiligd door de uittrekbevei­liging.
Doorgaans gebruikt u het best het niveau 2.

-

-

18

Een bijdrage aan de bescherming van ons milieu

Recycleerbare verpakking

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd voor milieu
vriendelijk en recycleerbaar verpak
kingsmateriaal gekozen.
Het recycleren van het verpakkingsma
teriaal vermindert de afvalproductie en
het gebruik van grondstoffen.
Uw handelaar neemt de verpakking te
rug.

-

-

Wat met een afgedankt toe
stel?

Oude elektrische en elektronische toe
stellen bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook

-

schadelijke stoffen die voor het functio
neren en de veiligheid van het toestel
nodig waren. Als deze stoffen bij het

-

restafval terechtkomen of verkeerd wor
den behandeld, kunnen ze schade be
rokkenen aan de menselijke gezond
heid en het milieu. Geef uw oude toe
stel dus niet mee met het gewone huis
vuil.

Breng het toestel liever naar het dichtst­bijzijnde gemeentelijk containerpark.
Vraag meer informatie aan uw Miele­handelaar.

-

-

-

-

-

-

-

-

Zorg ervoor dat het toestel kindveilig
wordt bewaard voor u het wegbrengt.

19

Overzicht van de oven

a Bedieningselementen van de oven*

b Verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill

c Openingen voor de stoomtoevoer

d Aanzuigbuisje voor het verdampingssysteem

e Katalytisch geëmailleerde achterwand

f Aanzuigopening voor de ventilator met daarachter het ringverwarmingselement

g Zijroosters met 5 niveaus

h Bodem van de ovenruimte met daaronder het verwarmingselement voor onder

warmte

i Frame van het front met het typeplaatje

j Deur

* Uitrusting afhankelijk van het toesteltype

20

-

a Aan-uittoets K

b Ovenfunctiekiezer
c Display
d Draaikiezer V W
e Sensortoetsen OK, #
f Sensortoetsen *, X, I, N

Bedieningselementen van de oven

21

Bedieningselementen van de oven

Aan-uittoets K

De aan-uittoets K bevindt zich in een
holte en reageert op vingercontact.

Hiermee schakelt u de oven in en uit.

Ovenfunctiekiezer

Met de ovenfunctiekiezer kiest u de ge
wenste ovenfunctie.

U kunt deze naar rechts en naar links
draaien. Wanneer deze op de stand ß
staat, kunt u deze verzinken door erop
te drukken.

Ovenfuncties

V Boven-onderwarmte
X Onderwarmte
Y Grill
P Ontdooien
d Profi

S Snel opwarmen

U Hetelucht Plus
O Intensief bakken
\ Circulatiegrill
K Bruineren

Display

Op het display worden de tijd (het uur)
of uw instellingen weergegeven.

3?

F

00:00

NX+ 0 * 6TS

-

;

Symbolen op het display

Afhankelijk van de stand van de
ovenfunctiekiezer V en/of het feit of
een toets wordt aangeraakt, verschij­nen de volgende symbolen:

Symbool/functie V

N Kookwekker Willekeu-

3 Temperatuurcontrole

T Bereidingstijd

S Einde van de berei-

dingstijd

6 Temperatuur

? Opzuigproces

* Stoomstoten

X Instellingen P

+ Tijd (het uur)
0 Vergrendeling

U kunt een functie alleen instellen of
wijzigen wanneer de ovenfunctiekiezer
op de stand staat die is toegewezen
aan de desbetreffende functie.

°C °F
h min

rig

Oven-

functie

ProfiF Ontkalken

ß

22

Bedieningselementen van de oven

Draaikiezer

Met de draaikiezer V W stelt u tempera
turen en tijden in.

Draai de kiezer naar rechts om de
waarden te verhogen en naar links om
de waarden te verlagen.

Daarnaast gebruikt u deze ook om
functies te markeren door het driehoek
je V op het display te verschuiven.

U kunt deze naar rechts en naar links
draaien en kunt deze in elke stand
verzinken door erop te drukken.

Sensortoetsen

De sensortoetsen OK, #, *, X, I, N

­reageren op vingercontact. Elke aanra
king wordt met een toetsgeluid beves
tigd.
Dat toetsgeluid kunt u uitschakelen.
Kies daartoe bij de instelling P3de sta
tus S0(zie rubriek "Instellingen").

-

-

-

-

23

Bedieningselementen van de oven

Sensor
toets

Functie Opmerkingen

-

OK Om functies op te

roepen en instel
lingen op te slaan

# Om stapsgewijs

terug te keren

X Om functies op te

roepen

Wanneer functies gemarkeerd zijn met het driehoek
je V, kunt u deze oproepen door de OK-toets aan te

­raken. Zolang het driehoekje V knippert, kunt u de
gekozen functie wijzigen.

Door de OK-toets aan te raken, slaat u de wijzi
gingen op.

Raakt u deze toets aan terwijl de weergave van het
uur ingeschakeld is en de ovenfunctiekiezer op de
stand ß staat, dan verschijnen de symbolen voor "In­stellingen" X, "Tijd" + en "Vergrendeling" 0.

Is de weergave van het uur uitgeschakeld, dan moet
u eerst de oven inschakelen voordat de sensortoets
X reageert.

Raakt u deze toets aan terwijl een bereidingsproces
bezig is, dan kunt u "Temperatuur" 6 , "Bereidings­tijd" T en "Einde van de bereidingstijd" S instellen.

-

-

24

Bedieningselementen van de oven

Sensor
toets

Functie Opmerkingen

-

I Om de ovenver

lichting in en uit te
schakelen

N Om een kookwek-

kertijd in te stellen

* Om de

stoomstoten te
activeren

Is de oven uitgeschakeld en de weergave van het

­uur ingeschakeld, dan kunt u de ovenverlichting in­en uitschakelen door I aan te raken, bijv. om de
oven te reinigen.

Is de weergave van het uur uitgeschakeld, dan moet
u eerst de oven inschakelen voordat de sensortoets
I reageert.

Afhankelijk van de gekozen instelling gaat de oven
verlichting na 15 seconden uit bij een bereidingspro
ces of blijft deze continu ingeschakeld bij een berei
dingsproces.

Is de oven uitgeschakeld en de weergave van het
uur ingeschakeld, dan kunt u op elk gewenst mo­ment een kookwekkertijd instellen, bijv. om eieren te
koken.

Is de weergave van het uur uitgeschakeld, dan moet
u eerst de oven inschakelen voordat de sensortoets
N reageert.

Zijn bij de ovenfunctie "Profi" d handmatige
stoomstoten gekozen, dan activeert u deze door de
sensortoets * aan te raken.

De sensortoets * licht op zodra een stoomstoot kan
worden geactiveerd.

Terwijl een stoomstoot bezig is, wordt op het display
* weergegeven.

-

-

-

25

Uitrusting

Toesteltype

Op de achterzijde vindt u een opsom
ming van de toesteltypen die worden
beschreven.

-

Typeplaatje

Het typeplaatje is zichtbaar op het
frame van het front wanneer u de deur
opent.

Daarop vindt u het toesteltype van uw
oven, het serienummer en de aansluit
gegevens (netspanning/frequen
tie/maximale aansluitwaarde).

Hou deze informatie bij de hand wan­neer u vragen of problemen hebt, zodat
Miele u gericht kan helpen.

-

-

Wat is er meegeleverd?

Het volgende is meegeleverd:

– de gebruiks- en montageaanwijzing

om de ovenfuncties te bedienen (met
receptvoorbeelden),

–

schroeven om uw oven te bevestigen
in de inbouwkast,

Meegeleverd en mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren

Uitrusting afhankelijk van het
toesteltype!
In elk geval beschikt uw oven over
zijroosters, een universele bakplaat
en een bak- en braadrooster
(kortweg: rooster).
Afhankelijk van uw toesteltype, is uw
oven daarnaast ook uitgerust met an
der toebehoren dat hier wordt ver
meld.

Al het vermelde toebehoren, waaronder
reinigings- en onderhoudsmiddelen,
zijn afgestemd op de Miele-toestellen.

U kunt deze bestellen in de Miele
Online Shop op www.miele-shop.be of
via de dienst Onderdelen en toebeho­ren van Miele. Ze zijn ook verkrijgbaar
bij uw Miele-handelaar.

Geef bij het bestellen het toesteltype
van uw oven op en de naam of de aan­duiding van het gewenste toebehoren.

-

-

–

ontkalkingstabletten en een
kunststofslang met houder om het
verdampingssysteem te ontkalken,

–

toebehoren.

26

Uitrusting

Zijroosters

In de ovenruimte bevinden zich aan de
rechter- en linkerkant de zijroosters met
de niveaus  om het toebehoren in
de oven te schuiven.

De aanduiding van de niveaus kunt u
aflezen op het frame van het front.

Elk niveau bestaat uit twee boven el
kaar liggende steunen:

Het toebehoren (bijv. de rooster)

–

schuift u tussen de steunen in de
oven,

– de FlexiClip-geleiders (indien voor-

handen) plaatst u op de onderste
steun.

U kunt de zijroosters verwijderen om
deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging
en onderhoud").

-

Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB71:

Universele bakplaat HUBB71:

Rooster HBBR71:

Schuif dit toebehoren altijd tussen de
steunen van een niveau in de
zijroosters.

Schuif de rooster altijd met het
bereidingsvlak naar onderen gericht in
de oven.

Dit toebehoren is aan de korte zijden
voorzien van een uittrekbeveiliging in
het midden.
Deze voorkomt dat het toebehoren uit
de zijroosters omlaagglijdt als u het toe
behoren slechts gedeeltelijk wilt uittrek
ken.

Wanneer u de universele bakplaat ge
bruikt met daarop de rooster, wordt de
universele bakplaat tussen de steunen
van een niveau geschoven en de roos
ter vanzelf erboven.

-

-

-

-

27

Uitrusting

FlexiClip-geleiders HFC71

U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni
veau plaatsen.

Schuif de FlexiClip-geleiders volle
dig in de ovenruimte voordat u toe
behoren erop plaatst. Wanneer u
dan toebehoren plaatst, wordt het
vanzelf veilig geplaatst tussen de
nokken vooraan en achteraan en
kan het niet omlaagglijden.

-

-

FlexiClip-geleiders plaatsen en
verwijderen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

De FlexiClip-geleiders worden tussen

­de steunen van een niveau geplaatst.

De FlexiClip-geleider met het
Miele-logo moet rechts worden ge
plaatst.

-

De FlexiClip-geleiders kunnen 15 kg
dragen.

28

Trek de FlexiClip-geleiders bij het
plaatsen of verwijderen niet uit el
kaar.

^

Haak de FlexiClip-geleider vooraan
vast op de onderste steun van een
niveau (1.) en schuif deze via de
steun in de ovenruimte (2.).

-

Klik de FlexiClip-geleider vast op de

^

onderste steun van het niveau (3.).

Als de FlexiClip-geleiders na het
plaatsen geblokkeerd zitten, moet u
ze één keer krachtig uittrekken.

Uitrusting

Bakplaat met gaatjes, HBBL71

De bakplaat met gaatjes is speciaal
ontwikkeld voor het bakken van
bakwaren op basis van vers gistdeeg
en kwark-oliedeeg, brood en broodjes.
De fijne perforatie ondersteunt de brui
ning van de onderzijde van het gerecht.
U kunt deze ook gebruiken om te dro
gen.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

-

-

Ga als volgt te werk om een
FlexiClip-geleider te verwijderen:

^ Schuif de FlexiClip-geleider volledig

naar binnen.

^

Til de FlexiClip-geleider vooraan om
hoog (1.) en trek deze via de steun
van het niveau uit (2.).

Grill- en braadplaat HGBB71

De grill- en braadplaat wordt op de uni­versele bakplaat gelegd.
Tijdens het grillen of braden voorkomt
deze dat de afdruipende vleesjus ver
brandt. Op die manier kan de jus wor
den gebruikt.

­Het geëmailleerde oppervlak is met

PerfectClean veredeld.

-

-

29

Uitrusting

Ronde bakvorm HBF27-1

De ronde bakvorm is uitstekend ge
schikt voor het bereiden van pizza's,
platte taarten/cakes uit gist- of roer
deeg, zoete en hartige taart, gegrati
neerde desserts en plat brood of voor
het afbakken van diepgevroren
taart/cake of pizza.

Het geëmailleerde oppervlak is met
PerfectClean veredeld.

Baksteen HBS60

Met de baksteen verkrijgt u een opti­maal bakresultaat bij gerechten die een
krokant gebakken onderzijde moeten
hebben, zoals pizza's, quiches, brood,
broodjes, pikante gebakjes en derge
lijke.
De baksteen is een vuurvaste steen uit
keramiek die met glazuur bekleed is.
De steen wordt op de rooster gelegd.
Om er eten op te leggen en weer van te
nemen, is een houten spatel van onbe
handeld hout meegeleverd bij de
baksteen.

-

-

-

-

Braadpannen van de HUB-reeks en
deksels voor braadpannen van de
HBD-reeks

De braadpannen van Miele kunnen, in
tegenstelling tot andere braadpannen,
rechtstreeks in de zijroosters worden
geschoven. Net zoals de rooster is ook
de braadpan voorzien van een uittrek
beveiliging.
Het oppervlak van de braadpannen is
bekleed met een antiaanbaklaag.

De braadpannen zijn verkrijgbaar met
een diepte van 22 cm of 35 cm. De
breedte en hoogte zijn gelijk.

Bijpassende deksels zijn afzonderlijk
verkrijgbaar.

Vermeld bij het bestellen het type.

Diepte: 22 cm Diepte: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

-

* Geschikt voor inductiekookvlakken

HUB5000-XL

-

30

Uitrusting

Handgreep HEG

Dankzij de handgreep kunt u de univer
sele bakplaat, de bakplaat en de roos
ter gemakkelijker uitnemen.

Ontkalkingstabletten, kunststofslang
met houder

Dit toebehoren hebt u nodig om de
oven te ontkalken.

Katalytisch geëmailleerd toebehoren

Zijwanden

–

Deze worden achter de zijroosters
geplaatst en beschermen de wanden
van de ovenruimte tegen vuil.

­Bovenwand

–

­De bovenwand wordt boven het ver

warmingselement voor bovenwarm
te/de grill geplaatst en beschermt de
bovenzijde van de ovenruimte tegen
vuil.

Achterwand

–

Bestel een wisselstuk als het kataly
tische e-mail door onjuiste behan­deling of zeer zware vervuiling zijn
zelfreinigende eigenschappen heeft
verloren.

Vermeld bij het bestellen het
toesteltype van uw oven.

Microvezeldoek van Miele

De microvezeldoek is ideaal om nor­maal vuil en vingerafdrukken te verwij­deren.

-

-

-

Ovenreiniger van Miele

De ovenreiniger is geschikt om zeer
hardnekkig vuil te verwijderen. De
ovenruimte hoeft niet te worden opge
warmd.

-

31

Uitrusting

Elektronische besturing van de
oven

Met de elektronische besturing van de
oven kunt u de verschillende ovenfunc
ties gebruiken om te bakken, braden en
grillen en ook

het uur weergeven,

–

een kookwekkertijd instellen,

–

bereidingsprocessen automatisch in-

–

en uitschakelen,

gerechten bereiden met

–

vochtregeling,

– eigen instellingen programmeren.

Veiligheidsvoorzieningen

Vergrendeling 0 van de oven

De vergrendeling beveiligt de oven te­gen ongewenste bediening (zie rubriek
"Vergrendeling 0").

De vergrendeling blijft ook na een
stroomonderbreking ingeschakeld.

Koelventilator

De koelventilator wordt automatisch in
geschakeld bij elk bereidingsproces.
Hierdoor wordt de hete lucht uit de

­ovenruimte gemengd met koude ka

merlucht en afgekoeld, waarna de lucht
tussen de deur en het bedieningspa
neel wegstroomt.

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

De koelventilator wordt automatisch uit­geschakeld wanneer de temperatuur in
de ovenruimte tot onder een bepaald
niveau gedaald is.

Geventileerde deur

De deur bestaat uit glasplaten die een
gedeeltelijk warmtereflecterende coa­ting hebben.

Tijdens de werking wordt lucht door de
deur gevoerd, zodat de buitenste glas
plaat van de deur koel blijft.

U kunt de deur verwijderen en uit elkaar
halen om deze te reinigen (zie rubriek
"Reiniging en onderhoud").

-

-

-

-

-

32

Uitrusting

Met PerfectClean veredelde
oppervlakken

Met PerfectClean veredelde oppervlak
ken kenmerken zich door uitstekende
antiaanbakeigenschappen en een bui
tengewoon eenvoudige reiniging.

U kunt het bereide gerecht altijd zonder
moeite losmaken. Na bak- of braadpro
cessen kunt u vuil gemakkelijk verwij
deren.

U kunt uw gerecht op met PerfectClean
veredelde oppervlakken snijden en ver
delen.

Gebruik geen keramische messen.
Deze kunnen immers krassen ver­oorzaken op met PerfectClean vere­delde oppervlakken.

Met PerfectClean veredelde oppervlak­ken kunnen ongeveer zoals glas wor­den gereinigd.

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud", zodat de
voordelen van de antiaanbakeigen
schappen en de buitengewoon eenvou
dige reiniging behouden blijven.

-

-

-

De volgende onderdelen zijn met
PerfectClean veredeld:

ovenruimte,

–

-

zijroosters,

–

FlexiClip-geleiders,

–

universele bakplaat,

–

-

bakplaat,

–

rooster,

–

grill- en braadplaat,

–

-

bakplaat met gaatjes,

–

– ronde bakvorm.

Katalytisch geëmailleerde
oppervlaken

De achterwand van de ovenruimte is
met katalytisch email bekleed, dat
zichzelf bij hoge temperaturen van vuil
door olie en vet reinigt.

Lees de opmerkingen in de rubriek
"Reiniging en onderhoud".

-

33

Eerste ingebruikname

Vóór de eerste ingebruikname

De oven mag enkel in inge

,

bouwde toestand worden gebruikt.

Duw op de ovenfunctie- en

^

draaikiezer als deze verzonken zijn
om deze tevoorschijn te laten komen.

U kunt de tijd alleen wijzigen wan
neer de ovenfunctiekiezer op de
stand ß staat.

Stel de tijd in.

^

-

-

Tijd voor het eerst instellen

De tijd wordt weergegeven in het
24-uurs-formaat.

Na het aansluiten van het toestel op het
elektriciteitsnet verschijnt i2:00 op het
display en het driehoekje V knippert
onder +:

i2:00

+

V

^ Stel met de draaikiezer de tijd in.

^ Raak de OK-toets aan.

De tijd wordt opgeslagen.

U kunt de tijd ook in het
12-uurs-formaat laten weergeven. Kies
daartoe bij de instelling P4de status
i2h (zie rubriek "Instellingen").

Tijdens een stroomonderbreking blijft
de tijd ca. 200 uur opgeslagen. Wordt
de stroom gedurende die tijd hersteld,
dan wordt het actuele uur weer weerge
geven.

-

34

Na een langere stroomonderbreking
moet de tijd opnieuw worden ingesteld.

De weergave van het uur is in de fa
briek uitgeschakeld (zie rubriek "In
stellingen – Pi").
Het display is donker wanneer u de
oven uitschakelt. De tijd loopt op de
achtergrond door.

-

-

Eerste ingebruikname

Oven voor het eerst opwarmen
en het verdampingssysteem
doorspoelen

Wanneer de oven voor het eerst op
warmt, kunnen er onaangename geu
ren ontstaan. Verwijder deze door de
lege oven gedurende minstens 1 uur
op te warmen.
Tegelijkertijd is het zinvol om het ver
dampingssysteem door te spoelen.

Zorg gedurende het opwarmproces
voor een goede verluchting van de
keuken.
Zorg ervoor dat de geuren niet naar
andere kamers trekken.

^ Verwijder eventuele stickers of

beschermfolies van de oven en het
toebehoren.

^ Neem het toebehoren uit de oven-

ruimte en reinig het (zie rubriek "Rei­niging en onderhoud").

^

Reinig de ovenruimte voorafgaand
aan het opwarmen met een vochtige
doek om eventueel stof en
verpakkingsresten te verwijderen.

^

Zet een recipiënt met ca. 150 ml vers
leidingwater klaar.

-

-

-

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

De verlichting wordt ingeschakeld.
Op het display verschijnt Aut§ en het

driehoekje V knippert onder *:

Aut§

*

;

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt de voorgepro
grammeerde temperatuur en het drie­hoekje V knippert onder 6.

°C

i60

6

V

^ Stel met de draaikiezer de maximale

temperatuur (250 °C) in.

^

Raak de OK-toets aan of wacht
ca. 15 seconden.
Na het verstrijken van die tijd wordt
de instelling automatisch overgeno
men.

-

-

^

Schakel de oven in.

35

Eerste ingebruikname

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt en het driehoekje V knip
pert.

?

;

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

Raak de OK-toets aan.

^

­Het opzuigproces start.

De benodigde hoeveelheid water wordt
opgezogen. De daadwerkelijke opge
zogen hoeveelheid leidingwater kan
kleiner zijn dan de gevraagde hoeveel
heid, waardoor er wat in de recipiënt
overblijft.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Sluit de deur.

^

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

Het toestel begint op te warmen.

Na enige tijd wordt automatisch een
stoomstoot geactiveerd.

,

Gevaar voor verwonding!
Waterdamp kan brandwonden ver­oorzaken. Terwijl een stoomstoot
bezig is, mag u niet de deur ope­nen.

-

-

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

36

Warm de oven gedurende minstens
1 uur op.

Ga als volgt te werk nadat minstens
1 uur is verstreken:

^

Draai de ovenfunctiekiezer op de
stand ß.

Nadat het toestel voor het eerst is

opgewarmd

Gevaar voor verbranding!

,

Laat de ovenruimte afkoelen voordat
u deze met de hand reinigt.

Raak I aan om de ovenverlichting in

^

te schakelen.

Reinig de ovenruimte met warm wa

^

ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek. U kunt ook een schone,
vochtige microvezeldoek gebruiken.

Wrijf de oppervlakken droog met een

^

zachte doek.

^ Schakel de ovenverlichting en de

oven uit.

Sluit de deur pas wanneer de oven­ruimte droog is.

Eerste ingebruikname

-

37

Instellingen

Tijd wijzigen

U kunt de tijd alleen wijzigen wan
neer de oven ingeschakeld is en de
ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaikiezer totdat het oplicht onder
+.

Raak de OK-toets aan.

^

Het driehoekje V knippert onder +.

^ Stel met de draaikiezer de tijd in.

^ Raak de OK-toets aan.

De tijd wordt opgeslagen.

Tijdens een stroomonderbreking blijft
de tijd ca. 200 uur opgeslagen. Wordt
de stroom gedurende die tijd hersteld,
dan wordt het actuele uur weer weerge­geven.

Na een langere stroomonderbreking
moet de tijd opnieuw worden ingesteld.

-

38

Fabrieksinstellingen wijzigen

U kunt de instellingen alleen wijzigen
wanneer de oven ingeschakeld is en
de ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

Instellingen

s0

In de fabriek zijn bepaalde instellingen
van de elektronische besturing van de
oven vooraf geprogrammeerd (zie ru
briek "Overzicht van de instellingen").

U wijzigt een instelling door de status te
wijzigen.

Raak X aan.

^

^ Indien nodig verschuift u het drie-

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder X.

-

P

X+ 0

V

^

Raak de OK-toets aan.

Piverschijnt:

Pi

De instelling wordt opgeroepen en de
actuele status verschijnt, bijv. S0.

Ga als volgt te werk om de status te wij
zigen:

Stel met de draaikiezer de gewenste

^

status in.

^ Raak de OK-toets aan.

De gekozen status wordt opgeslagen
en de instelling verschijnt weer.

Wanneer u andere instellingen wilt wijzi­gen, gaat u te werk zoals beschreven.

Wanneer u een instelling niet wijzigt en
naar een andere instelling wilt gaan,
raakt u # aan.

^

Wanneer u geen andere instellingen
wilt wijzigen, raakt u X aan.

Na een stroomonderbreking blijven
de instellingen behouden.

-

^

Wanneer u een andere instelling wilt
wijzigen, kiest u het desbetreffende
cijfer met de draaikiezer.

^

Raak de OK-toets aan.

39

Instellingen

Overzicht van de instellingen

Instelling Status

PI

Weergave uur

P2

Volume van de
geluidssignalen

P3

Toetsgeluid
P 4 24^ * De tijd verschijnt in het 24-uurs-formaat.
Tijdsformaat van

de tijd

* Fabrieksinstelling

S0* De weergave van het uur is uitgeschakeld.

Het display is donker wanneer de oven uitgescha
keld is. De tijd loopt op de achtergrond door.

Wanneer u de status S0hebt gekozen, moet u de
oven inschakelen voordat u deze kunt bedienen.
Dat geldt ook voor de functies "Kookwekker" N en
"Verlichting" I.

Hou er ook rekening mee dat de oven automatisch
wordt uitgeschakeld wanneer u gedurende een be
paalde tijd (ca. 30 minuten) niets instelt.

SI De weergave van het uur is ingeschakeld.

De tijd verstrijkt op het display.

S0 Het geluidssignaal is uitgeschakeld.
SItot

Sxx**

S0 Het toetsgeluid is uitgeschakeld.
SI * Het toetsgeluid is ingeschakeld.

i2^ De tijd verschijnt in het 12-uurs-formaat.

Het geluidssignaal is ingeschakeld.*
U kunt het volume wijzigen. Wanneer u een status
kiest, weerklinkt het geluidssignaal dat is toegewe­zen aan deze combinatie.

Wanneer u na 13.00 uur overschakelt van het
12-uurs-formaat op het 24-uurs-formaat, moet u het
cijferblok voor de uren van de tijd aanpassen.

-

-

** Afhankelijk van het toesteltype

40

Instellingen

Instelling Status

P5

Temperatuur
eenheid

P6

Lichtsterkte dis
play

P7
Verlichting S0* De ovenverlichting is 15 seconden ingeschakeld

P8

Demo-functie S0* Kies S0en raak de sensortoets OK ca. 4 secon-

* Fabrieksinstelling

°C * De temperatuur wordt weergegeven in Celsius.

-

°F De temperatuur wordt weergegeven in Fahrenheit.

Sitot

-

S7,
S4*

SI De ovenverlichting is continu ingeschakeld.

Si Kies Sien raak de sensortoets OK ca. 4 secon-

U kunt verschillende lichtsterktes kiezen voor het
display.

Si minimale lichtsterkte
S7 maximale lichtsterkte

en wordt vervolgens automatisch uitgeschakeld.

den aan. Zodra kort ---- verschijnt, is de
demo-functie gedeactiveerd.

den aan. Zodra kort MES_ verschijnt, is de
demo-functie geactiveerd.

De oven kan worden bediend maar de ovenver­lichting en de pomp van het verdampingssysteem
werken niet.

Voor privégebruik is deze instelling overbodig.

41

Vergrendeling 0

De vergrendeling 0 beveiligt de oven
tegen ongewenste bediening.

In de fabriek werd de vergrendeling uit
geschakeld.

U wijzigt de instelling voor de vergren
deling door de status s te wijzigen.

S0 = uit

–

Si = aan

–

Vergrendeling inschakelen

U kunt de status van de vergrende
ling alleen wijzigen wanneer de oven
ingeschakeld is en de
ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

^ Raak X aan.

^ Verschuif het driehoekje V met de

draaikiezer totdat het oplicht onder

0.

-

P

De momenteel ingestelde status S0
verschijnt:

-

-

Kies met de draaikiezer de status SI.

^

S0

0

V

Si

0

V

^ Raak de OK-toets aan.

^ Raak X aan.

De actuele tijd verschijnt.

^ Schakel de oven uit.

Wanneer u de oven weer inschakelt,
herinnert het symbool 0 u eraan dat de
vergrendeling ingeschakeld is.

X+ 0

V

^

Raak de OK-toets aan.

42

Na een stroomonderbreking blijft de
vergrendeling ingeschakeld.

Vergrendeling 0

Vergrendeling voor één
bereidingsproces uitschakelen

Schakel de oven in.

^

De symbolen 0 en V en de actuele tijd
verschijnen:

i2:25

0

;

Raak de OK-toets zolang aan totdat

^

0 uitgaat.

U kunt de oven nu bedienen.

Vergrendeling uitschakelen

U kunt de status van de vergrende
ling alleen wijzigen wanneer de oven
ingeschakeld is en de
ovenfunctiekiezer op de stand ß
staat.

Schakel de oven in.

^

Raak de OK-toets zolang aan totdat

^

0 uitgaat.

Raak X aan.

^

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaikiezer totdat het oplicht onder

0.

^ Raak de OK-toets aan.
De momenteel ingestelde status Si

verschijnt.

^ Kies met de draaikiezer de sta -

tus S0.

^ Raak de OK-toets aan.

-

^ Raak X aan.

De vergrendeling is uitgeschakeld.

Het symbool 0 verschijnt niet meer.

43

Kookwekker N

Kookwekker N gebruiken

De kookwekker kunt u onder andere
gebruiken als u iets buiten de oven be
reidt, bijv. als u eieren kookt.

U kunt de kookwekker ook gebruiken
terwijl u tijden hebt ingesteld voor het
automatisch in- of uitschakelen van een
bereidingsproces (bijv. om u eraan te
herinneren dat u na het verstrijken van
een deel van de bereidingstijd kruiden
moet toevoegen of het vlees moet be
sprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi
maal 99 minuten en 55 seconden instel­len.

Tip: Gebruik bij de ovenfunctie "Pro ­fi" d de kookwekker om u eraan te
herinneren wanneer u handmatig de
stoomstoten moet activeren.

-

-

Kookwekkertijd instellen

Voorbeeld:
U wilt eieren koken en stelt een kook

­wekkertijd van 6 minuten en 20 secon
den in.

Wanneer u voor de weergave van het
uur de instelling "Pi– S0" hebt ge
kozen, moet u de oven inschakelen
om een kookwekkertijd te kunnen in
stellen.

Raak N aan.

^

00:00 verschijnt en het driehoekje V
knippert onder N:

0o:00

N

V

^ Stel met de draaikiezer de gewenste

kookwekkertijd in.

-

-

-

-

min

44

06:20

N

V

^

Raak de OK-toets aan.

min

Kookwekker N

De kookwekkertijd wordt opgeslagen
en wordt in seconden afgeteld:

6:i9

min

N

Het symbool N geeft de kookwekkertijd
aan.

Na afloop van de kookwekkertijd

knippert N,

–

verspringt de tijd naar boven,

–

– weerklinkt 3 keer een geluidssignaal,

als het geluidssignaal ingeschakeld
is (zie rubriek "Instellingen – P2").

^ Raak N aan.

Het akoestische en optische signaal
worden uitgeschakeld.

Kookwekkertijd wijzigen

Raak N aan.

^

De ingestelde kookwekkertijd ver
schijnt.

Wijzig met de draaikiezer de kook

^

wekkertijd.

Raak de OK-toets aan.

^

De gewijzigde kookwekkertijd wordt op
geslagen en wordt in seconden afge
teld.

Kookwekkertijd wissen

^ Raak N aan.

^ Verlaag met de draaikiezer de kook-

wekkertijd tot 00:00.

^ Raak de OK-toets aan.

De kookwekkertijd wordt gewist.

-

-

-

-

45

Overzicht van de ovenfuncties

U kunt kiezen uit verschillende oven
functies voor het bereiden van ge
rechten.

Afhankelijk van de ovenfunctie worden
andere verwarmingselementen inge
schakeld, al dan niet in combinatie met
de ventilator (zie de informatie tussen
haakjes).

Boven-onderwarmte V

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + verwarmingselement voor
onderwarmte)

Om traditionele recepten te bakken en
braden, om soufflés te bereiden en om
te garen op lage temperatuur.

Bij recepten uit oude kookboeken stelt
u de temperatuur 10 °C lager in dan
vermeld. De bereidingstijd hoeft niet te
worden gewijzigd.

-

-

-

Onderwarmte X

(verwarmingselement voor onderwarm
te)

Kies deze ovenfunctie aan het einde
van de bereidingstijd, wanneer meer
bruining nodig is aan de onderzijde van
het gerecht.

Grill Y

(verwarmingselement voor bovenwarm

­te/de grill)

Om platte gerechten te grillen (bijv.
steaks) en om gerechten met een
korstje te bedekken.

Ontdooien P

(ventilator)

Om diepgevroren producten behoed­zaam te ontdooien.

Profi d

-

-

46

(ringverwarmingselement + ventilator +
verdampingssysteem)

Om te bakken en te braden met
vochtregeling.

Overzicht van de ovenfuncties

Snel opwarmen S

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + ringverwarmingselement +
ventilator)

Om de ovenruimte snel voor te verwar
men.
Schakel vervolgens over naar de oven
functie die u wilt gebruiken voor de be
reiding.

Hetelucht Plus U

(ringverwarmingselement + ventilator)

Om te bakken en te braden. U kunt op
verschillende niveaus tegelijkertijd ge­rechten bereiden.
U kunt met lagere temperaturen berei­den dan bij de ovenfunctie
"Boven-onderwarmte" V. De warmte
wordt door de ventilator immers direct
over het gerecht verdeeld.

Intensief bakken O

Circulatiegrill \

(verwarmingselement voor bovenwarm

­te/de grill + ventilator)

Om dikke gerechten te grillen (bijv.
rollades, kip). U kunt met lagere tempe

­raturen grillen dan bij de ovenfunctie
"Grill" Y. De warmte wordt door de

­ventilator immers direct over het ge

­recht verdeeld.

Bruineren K

(verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill + ringverwarmingselement +
ventilator)

Voor het bereiden van vlees.

-

-

-

-

(ringverwarmingselement + ventilator +
verwarmingselement voor onderwarm
te)

Om taarten/cakes met vochtige
garnering te bakken.
Gebruik deze ovenfunctie niet om plat
gebak te bakken. Gebruik deze ook
niet om te braden, want de braadfond
wordt te donker.

-

47

Tips om energie te besparen

Bereidingsprocessen

Haal alle accessoires uit de oven die

^

niet voor een bereiding nodig zijn.

Verwarm de oven alleen voor als dat

^

in het recept of de bereidingstabel
staat.

Open de deur niet onnodig tijdens

^

een bereiding.

Kies in het algemeen de laagste tem

^

peratuur uit het recept of de
bereidingstabel en controleer het
product na de kortste tijd.

^ Gebruik bij voorkeur matte, donkere

bakvormen en ovenschalen van
niet-reflecterende materialen (geë­mailleerd staal, hittebestendig glas,
gegoten aluminium).). Blanke materi­alen zoals roestvrij staal of aluminium
reflecteren de warmte, zodat deze
het gerecht slechter bereikt. Bedek
de bodem van de ovenruimte of het
rooster ook nooit met warmtereflecte­rend aluminiumfolie.

Controleer de bereidingstijd om

^

energieverspilling bij het bereiden
van voedingsmiddelen te voorkomen.

Stel indien mogelijk een bereidings
tijd in of gebruik een spijzenthermo
meter.

Voor veel gerechten kunt u de oven

^

functie Hetelucht Plus U gebruiken.
U kunt daarmee met lagere tempera

-

turen werken dan bij
"Boven-Onderwarmte V, omdat de
ventilator de warmte meteen over het
voedingsmiddel verdeelt. Daarnaast
kunt u meerdere niveaus gelijktijdig
gebruiken.

^ Gebruik voor grillgerechten zoveel

mogelijk de ovenfunctie
Circulatiegrill \. U grillt dan met la­gere temperaturen dan bij andere
grillfuncties op maximale tempera­tuur.

^ Bereid zo mogelijk altijd meerdere

gerechten gelijktijdig. Plaats deze
naast elkaar of op meerdere niveaus.

-

-

-

-

48

^

Kook gerechten, die u niet gelijktijdig
kunt toebereiden, zo mogelijk direct
na elkaar, zodat u de al aanwezige
warmte gebruikt.

Tips om energie te besparen

Benutting restwarmte

Bij bereiding met temperaturen bo

^

ven 140 °C en bereidingstijden van
langer dan 30 minuten kunt u de tem
peratuur ca. 5 minuten voor het
einde van de bereiding op de mini
maal instelbare temperatuur verla
gen. de aanwezige restwarmte is vol
doende om het gerecht gereed te ko
ken. Koelventilator en, afhankelijk van
de ovenfunctie, de heteluchtventilator
blijven ingeschakeld. Schakel de
oven echter in geen geval uit (zie
hoofdstuk "Veiligheidsinstructies").

^ Wilt u de katalytisch geëmailleerde

delen reinigen? Start het reinigen dan
bij voorkeur direct na een bereiding.
De aanwezige restwarmte vermindert
het energieverbruik.

Instellingen

Schakel de dagindicatie uit om het

^

­energieverbruik te verminderen (zie
hoofdstuk "Instellingen").

-

Stel de ovenverlichting zo in, dat ze

^

-

-

tijdens een bereiding automatisch na
15 seconden wordt uitgeschakeld. U

­kunt de verlichting op elk moment

­weer inschakelen door op I te druk

ken.

Energiebesparende functie

De oven schakelt om energie te spa

^

ren automatisch uit als geen gerecht
wordt bereid en de oven niet wordt
bediend.
De tijd wordt weergegeven of het dis­play wordt donker (zie hoofdstuk "In­stellingen").

-

-

49

Bediening van de oven

Eenvoudige bediening

Schakel de oven in.

^

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Kies met de ovenfunctiekiezer de ge

^

wenste ovenfunctie.

De voorgeprogrammeerde temperatuur
verschijnt:

°C

i60

6

V

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

^ Wijzig indien nodig de temperatuur

met de draaikiezer.

Na korte tijd verschijnen de reële tem­peratuur en het
temperatuurcontrolesymbool 3:

Na afloop van het bereidingsproces:

Draai de ovenfunctiekiezer op de

^

stand ß.

Neem het gerecht uit de ovenruimte.

^

­Schakel de oven uit.

^

Koelventilator

Na een bereidingsproces blijft de koel
ventilator ingeschakeld, zodat er geen
luchtvochtigheid kan neerslaan in de
ovenruimte, op het bedieningspaneel of
op de inbouwkast.

Zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder een bepaalde waarde is ge­daald, wordt de koelventilator automa­tisch uitgeschakeld.

-

3

°C

42

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur is be
reikt weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – P2").

50

-

Bediening van de oven

Voorgeprogrammeerde
temperatuur

Zodra u een ovenfunctie kiest, ver
schijnt de bijhorende voorgeprogram
meerde temperatuur.

Voorgeprogram

meerde tempe

ratuur

U 160 °C 30–250 °C
O 170 °C 50–250 °C
d 160 °C * 130–250 °C
V 180 °C 30–280 °C
X 190 °C 100–250 °C
\ 200 °C 100–260 °C
Y 240 °C 200–300 °C
K 190 °C 100–250 °C
P 25 °C 25–50 °C

S 160 °C 100–250 °C

* Eerst wordt Aut§ weergegeven en

het driehoekje V knippert onder het
symbool *. Pas nadat u het aantal
stoomstoten hebt gekozen, verschijnt
de voorgeprogrammeerde tempera
tuur.

­tuurbereik

-

-

Tempera

Temperatuur wijzigen

Voorbeeld:
U hebt "Hetelucht Plus" U en 170 °C
ingesteld en kunt het stijgen van de

­temperatuur volgen.

3

-

92

U wilt de gekozen temperatuur verla
gen tot 155 °C.

^ Verlaag met de draaikiezer de tem-

peratuur.

Het driehoekje knippert onder het tem­peratuursymbool en de temperatuur
wijzigt in stappen van 5 °C.

3

I55

-

De gewijzigde gekozen temperatuur
wordt opgeslagen. De reële tempera
tuur wordt weergegeven.

6

V

°C

-

°C

-

Wanneer u van de weergave van de
reële temperatuur naar de gekozen
temperatuur wilt gaan, raakt u X aan.

51

Bediening van de oven

Temperatuurcontrole

Het temperatuurcontrolesymbool 3
verschijnt telkens als de ovenverwar
ming wordt ingeschakeld.

Wanneer de gekozen temperatuur be
reikt is,

weerklinkt de eerste keer een

–

geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – P2"),

gaat het

–

temperatuurcontrolesymbool 3 uit,

– wordt de ovenverwarming uitgescha-

keld.

De temperatuurregeling zorgt ervoor
dat de ovenverwarming en de tempera­tuurcontrole weer worden ingeschakeld
zodra de temperatuur in de ovenruimte
onder de gekozen waarde daalt.

-

-

Ovenruimte voorverwarmen

Het voorverwarmen van de ovenruimte
is slechts bij weinig bereidingen nodig.

U kunt de meeste gerechten in de kou
de ovenruimte plaatsen om ook de
warmte tijdens de opwarmfase te be
nutten.

Bij de volgende bereidingen en bij ge
bruik van de volgende ovenfuncties
moet u de ovenruimte voorverwarmen:

-

-

Boven-onderwarmte V

taart/cake en gebak met een korte

–

baktijd (tot ca. 30 minuten),

delicaat deeg (bijv. biscuit),

–

donker brooddeeg,

–

rosbief en filet.

–

Snel opwarmen

Met de ovenfunctie "Snel opwarmen"
S kunt u de opwarmfase verkorten.

Gebruik bij pizza en delicate deeg­soorten (bijv. biscuit en klein ge­bak/koekjes) voor de opwarmfase
niet de ovenfunctie "Snel op­warmen" S.
Dergelijke gerechten zouden anders
bovenaan te snel bruin worden.

^ Kies de ovenfunctie "Snel op-

warmen" S.

^

Kies de temperatuur.

^

Schakel over naar de gewenste

­ovenfunctie wanneer het

temperatuurcontrolesymbool 3 voor
het eerst uitgaat.

^

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

Hetelucht Plus U

–

donker brooddeeg,

–

rosbief en filet.

52

Bediening van de oven

Bereidingsprocessen
automatisch in- en
uitschakelen

Bereidingsprocessen kunt u automa
tisch laten uitschakelen of in- en uit
schakelen.

Daartoe stelt u na het kiezen van de
ovenfunctie en de temperatuur de be
reidingsduur in of de bereidingstijd en
het einde van de bereidingstijd.

U kunt voor een bereidingsproces een
bereidingstijd van maximaal 12 uur in
stellen.

Vooral voor braden is het automatisch
in- en uitschakelen van een bereidings­proces ideaal.
Als u een taart/cake of brood wilt bak­ken, kunt u de bereiding beter niet te
lang vooraf programmeren. Het deeg
kan uitdrogen en de werking van het
rijsmiddel kan afnemen.

-

-

-

-

Bereidingstijd instellen

Voorbeeld:
Een taart/cake heeft een baktijd van
1 uur en 5 minuten nodig.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

Raak X aan.

^

-

3

°C

I60

6TS

V

^ Indien nodig verschuift u het drie-

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder T.

^ Raak de OK-toets aan.
00:00 h verschijnt en het driehoekje V

knippert onder T.

3

0i:05

h

T

;

^

Stel met de draaikiezer de berei
dingstijd (0i:05) in.

^

Raak de OK-toets aan.

De bereidingstijd wordt opgeslagen en
wordt afgeteld in minuten. De laatste
minuut wordt afgeteld in seconden.

Het symbool T geeft de bereidingstijd
aan.

-

53

Bediening van de oven

Bereidingstijd en einde van de
bereidingstijd instellen

Voorbeeld:
De actuele tijd is 11.15 uur.
Een stuk vlees kan in 90 minuten wor
den bereid. Het vlees moet om

13.30 uur klaar zijn.

Plaats het gerecht in de ovenruimte.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden ingeschakeld.

Stel eerst de bereidingstijd in:

^ Raak X aan.

^ Indien nodig verschuift u het drie-

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder T.

^ Raak de OK-toets aan.
00:00 h verschijnt en het driehoekje V

knippert onder T.

^

Stel met de draaikiezer de berei
dingstijd (0i:30) in.

^

Raak de OK-toets aan.

De bereidingstijd T wordt opgeslagen
en wordt in minuten afgeteld:

-

-

-

Stel vervolgens het einde van de be
reidingstijd in:

Verschuif het driehoekje V met de

^

draaikiezer totdat het oplicht onder S.

-:- - verschijnt:

3

-:-:-

6TS

;

Raak de OK-toets aan.

^

Op het display verschijnt i2:45 (= actu
ele tijd + bereidingstijd = ii:i5 + i:30):

3

i2:45

6TS

;

^ Stel met de draaikiezer het einde van

de bereidingstijd (i3:30) in.

^

Raak de OK-toets aan.

Het einde van de bereidingstijd S
wordt opgeslagen:

-

-

54

3

i:29

6TS

;

i3:30

h

De ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator worden uitgeschakeld.

Zodra het starttijdstip
(i3:30 - i:30 = i2:00) bereikt is, worden
de ovenverwarming, de verlichting en
de koelventilator ingeschakeld.

6TS

;

Bediening van de oven

Na afloop van de bereidingstijd

verschijnt 0:00,

–

knippert T,

–

worden de ovenverwarming en de

–

verlichting automatisch uitgescha
keld,

blijft de koelventilator ingeschakeld,

–

weerklinkt 3 keer een geluidssignaal,

–

als het geluidssignaal ingeschakeld
is (zie rubriek "Instellingen – P2").

Draai de ovenfunctiekiezer op de

^

stand ß.

^ Schakel de oven uit.

^ Neem het gerecht uit de ovenruimte.

Als u vindt dat het gerecht nog niet
gaar genoeg is, kunt u de berei­dingstijd verlengen door deze op­nieuw in te stellen.

-

Bereidingstijd wijzigen

Raak X aan.

^

Indien nodig verschuift u het drie

^

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder T.

De resterende bereidingstijd verschijnt.

Raak de OK-toets aan.

^

Wijzig met de draaikiezer de berei

^

dingstijd.

Raak de OK-toets aan.

^

De gewijzigde bereidingstijd wordt op
geslagen.

-

-

-

55

Bediening van de oven

Bereidingstijd wissen

Raak X aan.

^

Indien nodig verschuift u het drie

^

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder T.

Raak de OK-toets aan.

^

Het driehoekje V knippert onder T.

Stel met de draaikiezer de berei

^

dingstijd in op 0:00.

Raak de OK-toets aan.

^

De bereidingstijd en het eventueel in
gestelde einde van de bereidingstijd
worden gewist.

^ Raak X aan.

De reële temperatuur verschijnt. De
ovenverlichting blijft ingeschakeld.

Als u het bereidingsproces wilt afron­den:

^ Draai de ovenfunctiekiezer op de

stand ß.

-

-

Einde van de bereidingstijd wissen

Raak X aan.

^

Indien nodig verschuift u het drie

^

hoekje V met de draaikiezer totdat
het oplicht onder S.

Raak de OK-toets aan.

^

Het driehoekje V knippert onder S.

Stel met de draaikiezer het einde van

^

de bereidingstijd in op - -:- -.

Raak de OK-toets aan.

^

Het einde van de bereidingstijd wordt

­gewist.

-

^

Neem het gerecht uit de ovenruimte.

Wanneer u de ovenfunctiekiezer op
de stand ß draait of de oven uitscha
kelt, worden de instellingen voor de
bereidingstijd en het einde van de
bereidingstijd gewist.

56

-

Profi d

Uw oven is uitgerust met een verdam
pingssysteem voor bereidingsproces
sen met vochtregeling. Bij het bakken,
braden of bereiden met de ovenfunctie
"Profi" d garanderen de optimale
stoomtoevoer en luchtcirculatie een ge
lijkmatige gaarheid en bruining.

Nadat u de ovenfunctie "Profi" d hebt
gekozen, stelt u het aantal stoomstoten
in.

U hebt de keuze uit:

Automatische stoomstoot (Aut§)

–

Zet de hoeveelheid water voor
1 stoomstoot klaar. De oven activeert
de stoomstoot automatisch na de op­warmfase.

– 1 stoomstoot (i)

2 stoomstoten (2)
3 stoomstoten (3)
Zet de hoeveelheid water klaar die
nodig is voor het aantal stoomstoten.

Vervolgens stelt u de temperatuur in en
start u het opzuigproces. Het verse lei­dingwater wordt door het verdampings
systeem opgezogen via het
aanzuigbuisje, dat u links onder het be
dieningspaneel vindt.

,

Als u andere vloeistoffen dan
water gebruikt, zal de oven bescha
digd raken.
Gebruik alleen leidingwater voor be
reidingsprocessen met
vochtregeling.

-

-

-

-

Het water wordt tijdens het bereidings
proces als stoom in de ovenruimte ver
spreid.
De openingen voor de stoomtoevoer
bevinden zich in de linkerbovenhoek
achteraan in de ovenruimte.

-

Een stoomstoot duurt ca. 5-8 minuten.
Het aantal stoomstoten en het tijdstip
ervan baseert u op basis van het ge
recht:

Gistdeeg rijst beter met een

–

stoomstoot aan het begin van het be
reidingsproces.

– Brood en broodjes rijzen beter met

een stoomstoot aan het begin van
het bereidingsproces. De korst krijgt
een mooie glans als er op het einde
van het bereidingsproces nog een
stoomstoot is.

– Bij het braden van vetrijk vlees

zorgt een stoomstoot aan het begin
van het braadproces ervoor dat het
vet beter uitbraadt.

-

Bereiden met vochtregeling is niet ge
schikt voor deegsoorten die zeer veel

-

vocht bevatten (bijv. meringue en soe
zendeeg). Hier moet tijdens het bakken
een droogproces plaatsvinden.

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als
leidraad.

-

-

-

-

-

-

57

Profi d

Verloop van een
bereidingsproces bij gebruik
van de ovenfunctie Profi d

Het is normaal dat tijdens een
stoomstoot vochtigheid neerslaat op
de binnenste glasplaat van de deur.
Deze neerslag verdampt tijdens het
bereidingsproces.

Bereid het gerecht voor en plaats het

^

in de ovenruimte.

Zet de benodigde hoeveelheid water

^

klaar in een recipiënt:

Aut§: ca. 150 ml
i: ca. 150 ml
2: ca. 200 ml
3: ca. 300 ml

^ Kies de ovenfunctie "Profi" d.

Aantal stoomstoten instellen

Tip: Gebruik de receptvoorbeelden als

leidraad.
Op het display verschijnt Aut§ en het

driehoekje V knippert onder *.

Na 3 wordt E weergegeven.
Met deze instelling start u het ont
kalkingsproces (zie rubriek "Verdam
pingssysteem ontkalken F").

Ga als volgt te werk wanneer u wilt dat
de oven automatisch een stoomstoot
activeert na de opwarmfase:

Kies Aut§.

^

Ga als volgt te werk wanneer u één of
meerdere stoomstoten op bepaalde
tijdstippen handmatig wilt activeren:

^ Kies i, 2 of 3.

^ Raak de OK-toets aan.

Temperatuur instellen

Op het display verschijnt de voorgepro­grammeerde temperatuur en het drie­hoekje V knippert onder 6.

-

-

°C

i60

6

V

Aut§

*

;

Met de draaikiezer kunt u de overige
mogelijkheden op het vlak van
stoomstoten (i, 2, 3) oproepen.

58

^

Indien nodig stelt u de temperatuur in
met de draaikiezer.

^

Raak de OK-toets aan.

Profi d

Water klaarzetten en opzuigproces
starten

De instructie voor het opzuigproces
verschijnt. Het driehoekje V knippert
onder ?.

?

;

Open de deur.

^

Klap het aanzuigbuisje uit, dat u links

^

onder het bedieningspaneel vindt.

De benodigde hoeveelheid water wordt
opgezogen. De daadwerkelijke opge
zogen hoeveelheid leidingwater kan
kleiner zijn dan de gevraagde hoeveel
heid, waardoor er wat in de recipiënt
overblijft.

U kunt het opzuigproces op elk ge
wenst moment onderbreken en weer
verder zetten door de OK-toets aan te
raken.

Verwijder de recipiënt na afloop van

^

het opzuigproces.

Sluit de deur.

^

Er is nog een kort pompgeluid te horen.
Dat geeft aan dat het resterende water
in het aanzuigbuisje wordt opgezogen.

Het toestel begint op te warmen.

De reële temperatuur en het
temperatuurcontrolesymbool 3 ver­schijnen.

-

-

3

°C

92

-

^

Doe het aanzuigbuisje in de recipiënt
met leidingwater.

^

Raak de OK-toets aan.

Het opzuigproces start.

U kunt het stijgen van de temperatuur
volgen.
Zodra de gekozen temperatuur is be
reikt weerklinkt een geluidssignaal, als
het geluidssignaal ingeschakeld is (zie
rubriek "Instellingen – P2").

-

59

Profi d

Waterdamp kan brandwonden veroorzaken.
Terwijl de stoomstoten bezig zijn, mag u niet de deur openen.
Bovendien zou er waterdamp neerslaan op de sensortoetsen, waardoor deze
minder snel zouden reageren.

Automatische stoomstoot

Na de opwarmfase wordt de
stoomstoot automatisch geactiveerd.

Op het display verschijnt:

°C

i60

*

Het water verdampt in de ovenruimte.

Na de stoomstoot gaat * uit en de tem­peratuur wordt weergegeven.

^ Laat het gerecht garen totdat het

klaar is.

Handmatig geactiveerde stoomstoten

U kunt de stoomstoten activeren zodra
de sensortoets * oplicht.

Wacht totdat de opwarmfase afge
rond is, zodat de waterdamp zich
gelijkmatig verdeelt in de
opgewarmde lucht in de ovenruimte.

Voor het tijdstip van de stoomstoten
kunt u zich baseren op het recept.

Tip: Stel een kookwekkertijd N in om u
te herinneren aan het tijdstip.

^ Raak * aan wanneer de stoomstoot

moet worden geactiveerd.

De toetsverlichting gaat uit en op het
display verschijnt het volgende:

-

°C

i60

*

60

^

Ga op dezelfde manier te werk als u
meer stoomstoten wilt activeren.

Na de laatste stoomstoot gaat * uit en
de temperatuur wordt weergegeven.

^

Laat het gerecht garen totdat het
klaar is.

Profi d

Restwaterverdamping

Bij een bereidingsproces met "Profi" d
dat zonder onderbreking verloopt, is er
achteraf geen resterend water in het
systeem. Het water wordt gelijkmatig
verdeeld over het aantal stoomstoten.

Als een bereidingsproces met
vochtregeling handmatig of door een
stroomonderbreking wordt onderbro
ken, is er water in het verdampingssys
teem dat nog niet verdampt is.

De volgende keer dat u de ovenfunctie
"Profi" d kiest, verschijnt in plaats van
de voorgeprogrammeerde temperatuur
een tijd voor de restwaterverdamping
en onder het symbool * knippert het
driehoekje V.

De weergegeven tijd is afhankelijk van
de hoeveelheid water die zich in het
verdampingssysteem bevindt.

Start de restwaterverdamping indien
mogelijk direct, zodat bij het vol­gende bereidingsproces uitsluitend
vers water wordt gebruikt voor de
stoomtoevoer.

-

Verloop van de restwaterverdamping

Tijdens de restwaterverdamping wordt
het toestel opgewarmd en wordt het
resterende water verdampt in de oven
ruimte.

De restwaterverdamping kan afhanke
lijk van de aanwezige hoeveelheid wa
ter tot 30 minuten duren.

Waterdamp kan brandwonden ver

­oorzaken.
Terwijl de restwaterverdamping be
zig is, mag u niet de deur openen.

Tijdens de restwaterverdamping slaat
vochtigheid neer in de ovenruimte en
op de deur.
Verwijder deze vochtigheid in elk ge­val nadat de ovenruimte afgekoeld is.

-

-

-

-

-

61

Profi d

Restwaterverdamping direct
uitvoeren

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

Er verschijnt een tijd die afhankelijk is
van de hoeveelheid water en onder *
knippert het driehoekje V:

00:07

*

;

Raak de OK-toets aan.

^

De restwaterverdamping wordt gestart.
U kunt het verloop volgen.

Afhankelijk van de daadwerkelijk
aanwezige hoeveelheid resterend water
wordt de tijd mogelijk gecorrigeerd
tijdens de restwaterverdamping.

h

:0:59

*

De laatste minuut wordt in seconden af
geteld.

Na afloop van de restwaterverdamping
verschijnt Aut§:

min

Aut§

*

;

U kunt nu een bereidingsproces uitvoe­ren met de ovenfunctie "Profi" d.

-

62

Profi d

Restwaterverdamping afbreken

De restwaterverdamping mag u

,

niet afbreken, indien mogelijk. Het
verdampingssysteem kan in het
slechtste geval immers overlopen in
de ovenruimte wanneer er opnieuw
water wordt opgezogen.

Kies de ovenfunctie "Profi" d.

^

Er verschijnt een tijd die afhankelijk is
van de hoeveelheid water en het drie
hoekje V knippert onder *:

00:07

*

;

^ Draai de draaikiezer naar links.
De tijd wordt op 00:00 gezet:

h

Op het display verschijnt Aut§.

Aut§

*

;

U kunt nu een bereidingsproces uitvoe
ren met de ovenfunctie "Profi" d.

-

-

00:00

*

;

^

Raak de OK-toets aan.

min

63

Bakken

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond
heid ten goede.
Taart, pizza, frieten en dergelijke
mogen slechts goudgeel worden
gebakken, niet donkerbruin.

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht Plus" U, "Intensief bakken"
O, "Profi" d of
"Boven-onderwarmte" V gebruiken.

Bakvorm

Welke bakvorm u het best kiest, is af­hankelijk van de ovenfunctie en de be­reiding.

– Hetelucht Plus U, Intensief bak -

ken O, Profi d:
bakplaat, universele bakplaat, bak­vormen van om het even welk
ovenbestendig materiaal.

–

Boven-onderwarmte V:
matte en donkere bakvormen van
onvertind blik, donker email, donker
gemaakt vertind blik of mat alumini
um; hittebestendige glazen bak
vormen; bakvormen met een
antiaanbaklaag.
Vermijd lichtgekleurde bakvormen
van glanzend materiaal. Daarmee
wordt het gerecht in de bakvorm on
gelijkmatig of nauwelijks bruin, en
onder ongunstige omstandigheden
wordt het gerecht ook niet gaar.

-

-

Plaats bakvormen altijd op de roos

–

ter.

-

-

-

Rechthoekige of langwerpige bak
vormen plaatst u het best dwars op
de rooster. Zo zorgt u voor een opti
male warmteverdeling in de bakvorm
en bereikt u een gelijkmatig bakre
sultaat.

Bak fruittaarten/-cakes en hoge

–

plaatkoeken op de universele bak
plaat.

Bakpapier, invetten

Al het toebehoren van Miele, zoals de
bakplaat, de universele bakplaat, de
bakplaat met gaatjes of de ronde bak­vorm, zijn veredeld met PerfectClean.

Doorgaans hoeven met PerfectClean
veredelde oppervlakken niet te worden
ingevet en hoeft u er geen bakpapier
op te leggen.

Bakpapier is alleen vereist bij

– zout gebak, omdat de natronloog die

tijdens de deegbereiding wordt ge
bruikt, het met PerfectClean vere
delde oppervlak kan beschadigen,

–

deeg dat wegens zijn hoge
eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft
(bijv. biscuit, schuimgebak, maka
rons),

–

het bereiden van diepgevroren pro
ducten op de rooster.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

64

Bakken

Opmerkingen omtrent de
baktabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.

Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, verkort
u weliswaar de baktijd maar het risico
bestaat dan dat het gerecht zeer onge
lijkmatig bruin wordt en onder bepaalde
omstandigheden niet gaar is.

Baktijd +

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.
Prik met een houten stokje in het deeg.
Als er geen vochtig deeg aan het stokje
blijft kleven, is het gerecht gaar.

Niveau 

Het niveau waarop u het gerecht in de
oven plaatst, kiest u op basis van de
ovenfunctie en het aantal bakplaten.

Hetelucht Plus U

–

1 bakplaat: niveau 2
2 bakplaten: niveau 1+3 / 2+4
3 bakplaten: niveau 1+3+5

Wanneer u de universele bakplaat en

-

de bakplaat tegelijkertijd op verschil
lende niveaus gebruikt om te bak
ken, moet u de universele bakplaat
op een lager niveau dan de bakplaat
plaatsen.

Bak vochtig gebak en vochtige
taart/cake maximaal op twee niveaus
tegelijkertijd.

– Profi d

1 bakplaat: niveau 2

– Intensief bakken O

1 bakplaat: niveau 1 of 2

-

-

– Boven-onderwarmte V

1 bakplaat: niveau 1 of 2

65

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

6

[°C]

U
 +

[min]

Roerdeeg

Zandtaart 150–170 2 60–70

Tulbandcake 150–170 2 65–80

4)

Muffins (1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+3

Kleine cakes (1 bakplaat)

Kleine cakes (2 bakplaten)

1) 2)

1) 2)

150 2 25–35

3)

150

] 30–50

2+4 25–35

Cake (bakplaat) 150–170 2 25–40

Marmercake, notentaart (bakvorm) 150–170 2 60–80

Vruchtentaart met baiser/glazuur (bakplaat) 150–170 2 45–50

Vruchtentaart (bakplaat) 150–170 2 35–55

Vruchtentaart (bakvorm) 150–170 2 55–65

Taartbodem

1)

Klein gebak/koekjes

1)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+34)] 20–25

150–170 2 25–35

Kneeddeeg

Taartbodem 150–170 2 20–25

Kruimelkoek 150–170 2 45–55

1)

Klein gebak

Zandkoekjes

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+34)] 15–25

1) 2)

(1 [2] bakpla(a)t(en)) 140 2 [1+34)] 30–45

Kwarktaart 150–170 2 70–95
Appeltaart (bakvorm C 20 cm)

Appeltaart, afgedekt

1)

1) 2)

160 2 80–105

160–180 2 50–70

Abrikozentaart met glazuur (bakvorm) 150–170 2 55–75

Zwitserse quiche/quiche 190–210

3)

2 30–45

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

66

-

Bakken

VO

6

[°C]

150–170 2 60–70 – – –

150–170 2 65–80 – – –

160–180 2 25–45 – – –

3)

160

––––––

170–190 2 25–40 – – –

150–170 2 60–80 – – –

170–190 2 45–50 – – –

170–190 1 35–55 – – –

160–180 2 55–65 – – –

170–190 2 20–25 – – –

160–180

3)

 +

[min]

3 25–35 –––

3 15–25 – – –

6

[°C]

 +

[min]

170–190 2 15–20 – – –

170–190 2 45–55 – – –

160–180 3 15–25 – – –

3)

160

170–190 2 85–95 150–170 2 75–90

180 1 80–95 –––

170–190 1 45–65 160–180 1 50–70

170–190 2 55–75 150–170 2 50–60

220–240

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur /  niveau / + baktijd

1) Kies tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snel opwarmen" S.

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver
melde baktijd nog niet verstreken is.

3)

2 15–33 –––

1 35–50 190–210

3)

1 25–40

-

67

Bakken

Baktabel

Taart/cake/gebak

Biscuitdeeg

Taartbodem (2 eieren)

1)

1)

Biscuittaart (4 tot 6 eieren)

Waterbiscuittaart

1)

Rol

1) 2)

1) 2)

6

[°C]

170–190 2 15–20

175–195 2 22–30

180 2 20–30

160–180 2 15–25

U
 +

[min]

Gistdeeg/kwark-oliedeeg

Gistdeeg laten rijzen 50

5)

15–30

Tulbandcake 150–170 2 50–60

Stollen 150–170 2 55–65

Kruimelkoek 150–170 2 35–45

Vruchtentaart (bakplaat) 160–180 2 40–60

Wit brood 160–180 2 50–60

Volkorenbrood 170–190

Pizza (bakplaat)

1)

170–190 2 35–45

3)

2 50–60

Uientaart 170–190 2 35–45

4)

Appelflappen (1 [2] bakpla(a)t(en)) 150–170 2 [1+3

] 25–30

Soezendeeg1), soezen (1 [2] bakpla(a)t(en)) 160–180 2 [1+34)] 30–45

4)

Bladerdeeg (1 [2] bakpla(a)t(en)) 170–190 2 [1+3

] 20–25

Meringue, makarons (1 [2] bakpla(a)t(en)) 120–140 2 [1+34)] 25–50

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

De tijden gelden, tenzij anders aangegeven, voor een ovenruimte die niet is voor
verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenruimte zijn de tijden ca. 10 minuten korter.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

68

-

6

[°C]

Bakken

VO

 +

[min]

6

[°C]

 +

[min]

50

3)

3)

3)

3)

2 10–20 –––

2 20–40 –––

2 20–45 –––

2 12–16 –––

5)

15–30 – –

170–190

170–190

150–180

180–200

160–180 1 50–60 – –

150–170 2 55–65 – –

170–190 2 35–45 – –

170–190

1)

3 40–55 170–190 2 40–55

160–180 2 50–60 – – –

190–210

3)

2 50–60 – – –

190–210 2 30–45 170–190 2 40–50

180–200 2 25–35 170–190 2 25–35

160–180 2 25–30 – – –

180–200

190–210

120–140

3)

3)

3)

3 30–40 – – –

2 20–25 – – –

2 25–50 – – –

U Hetelucht Plus / V Boven-onderwarmte / O Intensief bakken
6 temperatuur /  niveau / + baktijd

1) Kies tijdens de opwarmfase niet de ovenfunctie "Snel opwarmen" S.

2) De instellingen gelden ook voor de richtlijnen volgens EN 60350.

3) Verwarm de ovenruimte voor.

4) Neem de bakplaat uit het toestel zodra het gerecht voldoende bruin is, ook als de ver

-

melde baktijd nog niet verstreken is.

5) Plaats de rooster op de bodem van de ovenruimte en plaats de recipiënt op de rooster.

69

Braden

Ovenfuncties

Afhankelijk van de bereiding, kunt u
"Hetelucht Plus" U, "Profi" d of
"Boven-onderwarmte" V gebruiken.

Kookgerei

U kunt om het even welk
ovenbestendig kookgerei gebruiken:

braadpan, braadpot, hittebestendige
glazen vorm, braadzakken, römertopf,
universele bakplaat, universele bak
plaat met daarop de rooster en/of de
grill- en braadplaat (indien voor
handen).

Wij raden aan te braden in de braad­pan, zodat er voldoende braadfond
overblijft om een saus te bereiden.
Bovendien blijft de ovenruimte zo scho­ner dan wanneer u op de rooster
braadt.

-

-

Opmerkingen omtrent de
braadtabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Kies bij "Hetelucht Plus" U of "Pro
fi" d een ca. 20 °C lagere temperatuur
dan bij "Boven-onderwarmte" V.

Kies bij stukken vlees die meer dan
3 kg wegen, een temperatuur die ca.
10 °C lager is dan de temperatuur die
wordt vermeld in de braadtabel.
Daardoor duurt het braadproces wat
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en krijgt geen te dikke korst.

Wanneer u braadt op de rooster, kiest u
een temperatuur die 10 °C lager ligt
dan wanneer u braadt in de braadpan.

-

70

Voorverwarmen

Voorverwarmen is doorgaans niet no
dig. Het is alleen vereist bij het berei
den van rosbief en filets.

-

-

Braden

Braadtijd +

U kunt de braadtijd bepalen door de
hoogte van het gebraad [cm] te verme
nigvuldigen met de tijd per cm hoogte
[min/cm] voor het desbetreffende soort
vlees:

rund/wild: .............15-18 min/cm

varken/kalf/lam: ........12-15 min/cm

rosbief/filet: ............8-10 min/cm

Bij diepgevroren vlees neemt de braad
tijd per kg met ca. 20 minuten toe.
Diepgevroren vlees met een gewicht tot
ca. 1,5 kg kunt u braden zonder het
eerst te ontdooien.

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Niveau 

Doorgaans gebruikt u het best het ni­veau 2.

Tips

Bruining

­Het vlees wordt pas aan het einde van
de braadtijd bruin. Het vlees wordt ex
tra bruin als u na het verstrijken van on
geveer de helft van de braadtijd het
deksel van het kookgerei verwijdert.

Even laten staan

Na afloop van het braadproces neemt u

­het vlees uit de ovenruimte, wikkelt u

het in aluminiumfolie en laat u het
ca. 10 minuten staan. Zo loopt er bij het
aansnijden minder vleessap uit.

Gevogelte braden

Het vel wordt extra knapperig als u het
gevogelte 10 minuten voor het einde
van de braadtijd met licht gezouten wa­ter bestrijkt.

-

-

71

Braden

Braadtabel

Vlees/vis U

6

[°C]

Rundergebraad, ca. 1 kg 170–190 100–130
Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55
Wildbraad, ca. 1 kg 140–160 100–120
Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120
Varkensgebraad met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160
Casselerrib, ca. 1 kg 150–170 60–80
Vleesbrood (gehakt), ca. 1 kg 160–180 60–70
Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 180–200 80–100
Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–190 90–120
Lamsrug, ca. 1,5 kg 170–190 50–60
Gevogelte, 0,8–1 kg 180–200 60–70
Gevogelte, ca. 2 kg 170–190 100–120
Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 170–190 110–130
Gevogelte, ca. 4 kg 160–180 150–180
Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–180 35–55

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

+

[min]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

3)

De tijden gelden voor een niet-voorverwarmde ovenruimte.

Doorgaans kiest u het best de lagere temperatuur. Controleer het gerecht na het
verstrijken van de kortere tijd.

De temperatuurgegevens gelden voor het bereiden in een onafgedekte braadpan.
Verlaag de temperatuur met 10 °C als u rechtstreeks op de universele bakplaat of
rechtstreeks op de rooster met de universele bakplaat braadt.

72

Braden

1)

d

6

[°C]

+

[min]

6

[°C]

––190–210 110–140
– – 200–220 45–55

140–160 100–120

160–180 110–130
170–190 130–160

160–180 60–80

170–190 60–70

170–190 90–110
170–190 90–120

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

150–170 100–120

180–200 100–120
190–210 130–160

170–190 80–100

190–210 60–70

190–210 100–120
200–220 90–120

––190–210 50–60

190–210 60–70 190–210 60–75
180–200 90–110 190–210 90–110
180–200 100–120 190–210 110–130
170–190 140–170 180–200 150–180
170–190 35–55 190–210 35–55

U Hetelucht Plus / d Profi / V Boven-onderwarmte

6 temperatuur / + braadtijd

Doorgaans gebruikt u het best niveau 2.

1) Na de opwarmfase:
Activeer de handmatige stoomstoten gespreid over de bereidingstijd.

2) Bereid het gerecht eerst met het deksel. Verwijder het deksel na het verstrijken van de
helft van de tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.

3) Verwarm de ovenruimte voor. Kies daarbij niet de ovenfunctie "Snel opwarmen" S.

4) Voeg na het verstrijken van de helft van de tijd ca. 0,5 l vocht toe.

5) Gebruik niveau 3.

V

+

[min]

2)

3)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

4)

5)

5)

5)

73

Garen op lage temperatuur

Dit bereidingsproces is ideaal voor deli
cate stukken vlees van een rund, var
ken, kalf of lam die heel juist moeten
worden gegaard.

Braad het stuk vlees eerst korte tijd
langs alle kanten gelijkmatig aan op
een zeer hete temperatuur.

Vervolgens doet u het vlees in de voor
verwarmde ovenruimte. Daar wordt het
vlees bij een lage temperatuur en met
een lange bereidingstijd behoedzaam
en zachtjes gegaard totdat het klaar is.

Daarbij ontspant het vlees zich. Het sap
binnenin begint te circuleren en ver­deelt zich gelijkmatig tot in de buitenste
lagen.
Het gaarresultaat is zeer mals en sap­pig.

-

Tips

– Gebruik alleen goed bestorven, ma-

ger vlees (zonder pezen en
vetrandjes). Het been moet vooraf uit
het vlees gesneden zijn
(uitgebeend).

–

Gebruik voor het aanbraden bijv.
boterolie of spijsolie die geschikt is
voor zeer hoge temperaturen.

–

Dek het vlees tijdens het garen niet
af.

De bereidingstijd bedraagt ca. 2-4 uur
en is afhankelijk van het gewicht en de
grootte van het stuk vlees en ook van
de gewenste gaarheid en bruining.

Verloop

-

Gebruik de universele bakplaat met
de rooster erop.

Gebruik voor het voorverwarmen niet
de ovenfunctie "Snel opwarmen" S.

-

Schuif de universele bakplaat met de

^

rooster erop in de oven op niveau 2.

Kies de ovenfunctie

^

"Boven-onderwarmte V"eneen
temperatuur van 130 °C.

Verwarm de ovenruimte ca. 15 minu

^

ten voor terwijl de universele bak­plaat en de rooster zich in de oven
bevinden.

^ Terwijl de ovenruimte wordt voorver-

warmd, braadt u het stuk vlees langs
alle kanten krachtig aan op het kook­vlak.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne
men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^

Leg het aangebraden vlees op de
rooster.

^

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

^

Gaar het vlees totdat het klaar is.

Het bereidingsproces kan automatisch
worden uitgeschakeld (zie rubriek "Be
diening van de oven – Bereidingstijd in
stellen").

-

-

-

-

74

Garen op lage temperatuur

Na afloop van het bereidingsproces

Aangezien de bereidings- en
kerntemperaturen zeer laag zijn,

kunt u het vlees direct aansnijden. U

–

hoeft het vlees niet eerst even te la
ten staan.

wordt het gaarresultaat niet negatief

–

beïnvloed wanneer het vlees na af
loop van de bereidingstijd nog in de
ovenruimte blijft. U kunt het zonder
problemen warmhouden totdat het
wordt geserveerd.

heeft het vlees een optimale

–

consumptietemperatuur. Serveer het
gerecht op voorverwarmde borden
en doe er zeer warme saus bij, zodat
het niet te snel afkoelt.

Bereidings

-

tijden/kerntemperaturen

Vlees Berei

dingstijd

­Rosbief

saignant

–

medium

–

­(rosé, à point)

doorbakken

–

(bien cuit)

Varkensfilet 120–150 63
Casselerrib* 150–210 68
Kalfsrug* 180–210 63
Lamsrug* 90–120 60

* Zonder been

** Om de stijging van de kerntempera-

tuur te controleren, kunt u een spij­zenthermometer gebruiken.

120–150

180–240

-

[min]

60–90

Kerntem

peratuur**

[°C]

48
57

69

-

75

Grillen

Gevaar voor verbranding!

,

Wanneer u grilt terwijl de deur open
staat, gaat de hete lucht uit de
ovenruimte niet meer automatisch
via de koelventilator en wordt deze
dus niet afgekoeld. De bedienings
elementen worden heet.
Sluit de deur tijdens het grillen.

Kookgerei

-

-

Ovenfuncties

Grill Y

Om grote hoeveelheden platte ge
rechten te grillen en om te gratineren in
grote vormen.

Het hele verwarmingselement voor bo­venwarmte/de grill wordt roodgloeiend
om de vereiste warmtestraling te
produceren.

Circulatiegrill \

Om dikke gerechten te grillen, bijv. ge­vogelte.

Het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill en de ventilator worden
afwisselend ingeschakeld.

-

-

Gebruik de universele bakplaat met de
rooster of de grill- en braadplaat (indien
voorhanden) erop.
Deze voorkomt dat de afdruipende
vleesjus verbrandt, waardoor de jus
kan worden gebruikt.

Gebruik de bakplaat niet.

76

Grillen

Opmerkingen omtrent de
grilltabel

Temperatuur 6

Doorgaans kiest u het best de lagere
temperatuur.
Als u hogere temperaturen kiest dan de
temperatuur die wordt vermeld, wordt
het vlees wel bruin maar niet gaar.

Voor platte gerechten kiest u door
gaans het best de temperatuurinstelling
275 °C, voor dikke gerechten een tem
peratuur van maximaal 220 °C.

Voorverwarmen

Voorverwarmen is vereist bij grillen.
Verwarm het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill ca. 5 minuten
voor, terwijl de deur gesloten is.

Niveau 

Kies het niveau op basis van de dikte
van het gerecht.

–

Platte gerechten: niveau 3/4

–

Dikke gerechten: niveau 1/2

Grilltijd +

–

Voor platte stukken vlees of vis hebt
u per kant ca. 6-8 minuten nodig.
Hogere stukken hebben per kant iets
meer tijd nodig.
Zorg ervoor dat de stukken ongeveer
even groot zijn, zodat de grilltijden
niet te veel uiteenlopen.

-

-

Test

Als u wilt controleren of het vlees al vol
doende gaar is, drukt u met een lepel
op het vlees:

Saignant: Als het vlees nog zeer

veerkrachtig aanvoelt, is
het vanbinnen nog rood.

Medium
(rosé, à
point):

Doorbak
ken/
bien cuit:

Doorgaans controleert u het best na het
verstrijken van de kortere tijd of het ge­recht al gaar is.

Als het vlees een beetje
meegeeft, is het vanbinnen
roze.

Wanneer het vlees nauwe

­lijks nog meegeeft, is het
doorbakken.

-

Tip

Als tijdens het grillen van grotere stuk­ken vlees blijkt dat het vlees aan de
buitenkant al een korstje krijgt, terwijl
het vanbinnen nog niet gaar is, kunt u
het op een lager niveau of op een lage
re temperatuur verder grillen. Zo ver
mijdt u dat het vlees aan de buitenkant
een te donkere kleur krijgt.

-

-

-

–

Keer het gerecht indien mogelijk om
wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

77

Grillen

Levensmiddelen voorbereiden
op het grillen

Spoel vlees snel af onder koud stro
mend water en dep het droog. Zout
stukken (lapjes) vlees niet voorafgaand
aan het grillen. Anders loopt de
vleesjus uit het vlees.

Mager vlees kunt u bestrijken met olie.
Gebruik geen andere soorten vet of bo
ter. Deze worden immers snel donker of
produceren rook.

Maak platte vissen en stukken vis
schoon en zout deze. U kunt deze ook
besprenkelen met citroensap.

-

Grillen

Leg de rooster of de grill- en braad

^

plaat (indien voorhanden) op de uni
versele bakplaat.

Plaats het gerecht erop.

^

Kies de ovenfunctie en de tempera

^

tuur.

Verwarm het verwarmingselement

^

­voor bovenwarmte/de grill

ca. 5 minuten voor, terwijl de deur
gesloten is.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan om hete ge­rechten in te schuiven of uit te ne­men en als u met uw handen in de
hete ovenruimte moet komen.

^ Plaats het gerecht in de oven op het

desbetreffende niveau (zie grilltabel).

^ Sluit de deur.

^ Keer het gerecht indien mogelijk om

wanneer de helft van de grilltijd is
verstreken.

-

-

-

78

Grilltabel

De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn in het vet gedrukt.

Grillen

Tenzij anders aangegeven, verwarmt u het verwarmingselement voor bovenwarm
te/de grill ca. 5 minuten voor, terwijl de deur gesloten is.

Keer het gerecht om wanneer de helft van de tijd is verstreken.

Controleer het gerecht na het verstrijken van de kortere tijd.

Grillgerecht

 6

Platte gerechten

Runderbiefstukken 4 275 15–22 220 15–20

Beefburger

Sjasliek 3 275 25–30 220 25–30

Gevogeltebrochetten 4 275 20–25 220 12–16

Procureursteaks 4 275 15–20 220 17–23

Lever 4 275 8–12 220 12–15

Gehaktballen 4 275 15–20 220 18–22

Braadworst 4 275 12–18 220 13–19

Visfilet 4 275 20–25 220 13–18

Forellen 4 275 16–20 220 20–25

Toast

Toast Hawaï 3 275 10–15 220 10–15

Tomaten 4 275 6–10 220 8–10

Perziken 4 275 6–10 220 15–20

Dikke gerechten

Kip, ca. 1,2 kg

Varkensschenkel, ca. 1 kg 1 – – 190 95–100

Rosbief, runderfilet, ca. 1 kg 2 – – 250 35–45

Y Grill / \ Circulatiegrill
 niveau / 6 temperatuur / + grilltijd

1) De instellingen gelden bij gebruik van de ovenfunctie "Grill Y" ook voor de richtlijnen

volgens EN 60350.

2) Verwarm het verwarmingselement voor bovenwarmte/de grill niet voor.

3) Gebruik bij "Circulatiegrill" \ niveau 2.

1)

1) 2)

3)

4 300 17–28 ––

3 300 5–10 220 7–10

1 220 60–70 190 60–70

Y\

[°C]

+

[min]

6

[°C]

+

[min]

-

79

Ontdooien

Om diepgevroren producten behoed
zaam te ontdooien, gebruikt u de oven
functie "Ontdooien P".

Met deze ovenfunctie wordt alleen de
ventilator ingeschakeld en circuleert de
ventilatorlucht in de ovenruimte bij ka
mertemperatuur.

Gevaar voor salmonella!

,

Let bij het ontdooien van gevogelte
extra op de hygiëne. Het
ontdooivocht mag u niet gebruiken.

Tips

– Haal het diepgevroren product uit de

verpakking en leg het op de univer­sele bakplaat of in een schotel.

– Gebruik voor het ontdooien van ge-

vogelte de universele bakplaat met
de rooster erop. Zo ligt het gevogelte
niet in het ontdooivocht.

– Vlees, gevogelte en vis hoeven niet

volledig ontdooid te zijn voor verdere
bereiding.
Gedeeltelijk ontdooien volstaat. De
buitenkant is dan zacht genoeg om
kruiden op te nemen.

-

-

Tijden voor het gedeeltelijk of volle

-

dig ontdooien

De tijden zijn afhankelijk van het soort
product en het gewicht van het diepge
vroren product:

Diepgevroren
product

Kip 800 90-120
Vlees 500 60-90

Braadworst 500 30-50
Vis 1 000 60-90
Aardbeien 300 30-40
Boterkoek 500 20-30
Brood 500 30-50

Gewicht

[g]

1 000 90-120

-

-

Tijd

[min]

80

Inmaken

Inmaakrecipiënten

Gevaar voor verwonding!

,

In afgesloten conservenblikken ont
staat bij het verwarmen overdruk,
waardoor deze kunnen ontploffen.
Gebruik de oven nooit voor het in
maken en verwarmen van conser
venblikken.

Gebruik enkel speciale bokalen, die in
de vakhandel verkrijgbaar zijn:

inmaakbokalen,

–

bokalen met schroefsluiting.

–

Fruit en groenten inmaken

Wij raden hiervoor de ovenfunctie "He­telucht Plus" U aan.

De gegevens gelden voor 6 bokalen
met een inhoud van 1 l.

^ Schuif de universele bakplaat in de

oven op niveau 2 en plaats de
bokalen erop.

-

-

Fruit/augurken

Stel de laagste temperatuur in zodra

^

-

u ziet dat de vloeistof in de bokalen
begint te "borrelen". Vervolgens laat u
de bokalen nog 25-30 minuten in de
warme ovenruimte staan.

Groenten

Verlaag de temperatuur tot 100 °C

^

zodra u ziet dat de vloeistof in de
bokalen begint te "borrelen".

Asperges, wortels 60–90
Erwten, bonen 90–120

^ Stel na afloop van de inmaaktijd de

laagste temperatuur in. Vervolgens
laat u de bokalen nog 25-30 minuten
in de warme ovenruimte staan.

Na het inmaken

Inmaaktijd

[min]

^

Kies de ovenfunctie "Hetelucht
Plus" U en een temperatuur van
150-170 °C.

^

Wacht totdat de vloeistof in de
bokalen begint te "borrelen", met an
dere woorden totdat er in de bokalen
gelijkmatig luchtbelletjes opstijgen.

Verlaag tijdig de temperatuur om
overkoken te vermijden.

,

Gevaar voor verbranding!
Trek ovenwanten aan wanneer u de
bokalen uit het toestel neemt.

^

-

Neem de bokalen uit de ovenruimte.

^

Leg een doek over de bokalen en
laat ze ca. 24 uur op een tochtvrije
plaats staan.

^

Controleer vervolgens of alle bokalen
goed dicht zijn.

81

Drogen

Drogen is een traditionele methode
voor het conserveren van fruit, be
paalde groenten en kruiden.

Het fruit en de groenten moeten vers en
voldoende rijp zijn en mogen geen
drukplekken hebben.

Bereid de producten goed voor.

^

Appels schilt u eventueel, ontdoet u

–

van het klokhuis en snijdt u in
ca. 0,5 cm dikke ringen.

Pruimen ontpit u eventueel.

–

Peren schilt u, ontdoet u van het

–

klokhuis en snijdt u in partjes.

-

Product Droogtijd

Fruit 2-8 uur
Groenten 3-8 uur
Kruiden* 50-60 minuten

* Gebruik bij kruiden de ovenfunctie

"Boven-onderwarmte V".

Verlaag de temperatuur wanneer er

^

zich waterdruppels vormen in de
ovenruimte.

Gevaar voor verbranding!

,

Trek ovenwanten aan wanneer u de
producten uit het toestel neemt.

– Bananen schilt u en snijdt u in schijf-

jes.

– Champignons maakt u schoon en

halveert u of snijdt u in schijfjes.

– Peterselie of dille ontdoet u van dikke

stengels.

^ Verdeel de producten gelijkmatig

over de universele bakplaat.

U kunt ook de bakplaat met gaatjes ge
bruiken, indien voorhanden.

^

Kies de ovenfunctie "Hetelucht
plus U" of "Boven-onderwarmte V".

^

Kies een temperatuur van 80-100 °C.

^

Schuif de universele bakplaat in de
oven op niveau 2.
Bij "Hetelucht plus U" kunt u ook te
gelijkertijd drogen op de niveaus
1+3.

^ Laat gedroogd fruit of gedroogde

groenten afkoelen.

Gedroogd fruit moet volledig droog
zijn maar zacht en veerkrachtig
aanvoelen. Bij het breken of snijden
mag er geen sap meer ontsnappen.

^ Bewaar de producten in goed afge-

sloten bokalen of conversenblikken.

-

-

82

Diepgevroren producten/kant-en-klaargerechten

Tips

Taart/cake, pizza, stokbroden

Diepgevroren producten zoals

–

taart/cake, pizza of stokbroden be
dekken een groot oppervlak van de
bakplaat of de universele bakplaat.
Door het temperatuurverschil dat ont
staat bij het bereiden van deze diep
gevroren producten, kan de bakplaat
of de universele bakplaat kromtrek
ken zodat u deze mogelijk niet meer
uit de ovenruimte kunt nemen terwijl
deze heet is. Elk verder gebruik ver
oorzaakt dan nog meer kromtrekking.
Bak deze diepgevroren producten
daarom op de rooster, waarop u bak­papier hebt gelegd.

– Kies de lagere temperatuur van de

temperaturen die worden aanbevo­len op de verpakking.

Frieten, kroketten of dergelijke

– Dergelijke diepgevroren producten

kunt u op de bakplaat of de universe­le bakplaat bereiden.
Leg deze diepgevroren producten
op bakpapier om ze behoedzaam te
bereiden.

Bereiding

Als u behoedzaam omgaat met le
vensmiddelen, komt dat uw gezond

-

-

heid ten goede.

Taart, pizza, frieten en dergelijke

-

mogen slechts goudgeel worden

-

gebakken, niet donkerbruin.

Kies de ovenfunctie en temperatuur

^

die worden aanbevolen op de ver
pakking.

­Verwarm de ovenruimte voor.

^

^ Zodra het

temperatuurcontrolesymbool 6 dooft,
plaatst u het gerecht op het niveau
dat op de verpakking wordt aanbevo­len.

^ Controleer het gerecht na het

verstrijken van de kortere bereidings­tijd die wordt aanbevolen op de ver­pakking.

-

-

-

–

Kies de lagere temperatuur van de
temperaturen die worden aanbevo
len op de verpakking.

–

Keer de producten regelmatig om.

-

83

Bruineren

De ovenfunctie Bruineren K is zeer
geschikt voor het bereiden van vlees.

Praktijkvoorbeelden:

Gerecht 6

[°C]+[min]

Beenham, ca. 1,5 kg 180 130–160

Runderstoofvlees,
ca. 1,5 kg

6 Temperatuur
+ Bereidingstijd

De tijden gelden voor een
niet-voorverwarmde ovenruimte.

Gebruik afhankelijk van de dikte van
het vlees niveau 1 of 2.

Kies in het algemeen de laagste tempe­ratuur en controleer het product na de
kortste tijd.

180 160–180

Bereid het vlees eerst met deksel. Ver­wijder het deksel na drie vierde van de
tijd en voeg ca. 0,5 l vocht toe.

84

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verbranding! De

,

verwarmingselementen moeten uit
geschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Gevaar voor verwonding! De

,

stoom van een stoomreiniger kan te
rechtkomen op onderdelen die on
der spanning staan en zo een kort
sluiting veroorzaken. Gebruik voor
het reinigen van de oven nooit een
stoomreiniger.

Alle oppervlakken kunnen verkleu­ren of wijzigingen ondergaan wan­neer u ongeschikte reinigingsmid­delen gebruikt.
Vooral het front van de oven raakt
beschadigd door ovenreiniger en
ontkalkingsmiddel.
Verwijder resten van reinigingsmid­delen direct.

-

Ongeschikte reinigingsmid
delen

­Om schade aan de oppervlakken te

voorkomen, mogen de volgende mid
delen niet worden gebruikt om de op
pervlakken te reinigen:

reinigingsmiddelen die soda, ammo

–

-

-

niak, zuur of chloor bevatten,

kalkoplossende reinigingsmiddelen

–

op het front van de oven,

schurende reinigingsmiddelen (bijv.

–

schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen),

– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,

– reinigingsmiddelen voor roestvrij

staal,

– afwasmiddelen voor de afwasauto-

maat,

– glasreinigers,

– reinigingsmiddelen voor kookvlakken

van glaskeramiek,

-

-

-

-

Alle oppervlakken zijn gevoelig voor
krassen. Krassen in oppervlakken
uit glas kunnen ertoe leiden dat het
breekt.

–

schurende harde borstels en
sponsen (bijv. schuursponsen, ge
bruikte sponsen die nog resten van
een schuurmiddel bevatten),

–

speciale "wondersponsen",

–

scherpe metaalschrapers,

–

staalwol,

–

reiniging met mechanische reini
gingsmiddelen,

–

ovenreinigers*,

–

roestvrijstalen spiraalsponsen*.

* Toegelaten bij hardnekkig vuil op

met PerfectClean veredeld email

-

-

85

Reiniging en onderhoud

Als vuil langere tijd inwerkt op op
pervlakken, kan het onder bepaalde
omstandigheden niet meer worden
verwijderd.
Als u het toestel meerdere keren ge
bruikt zonder het tussendoor te rei
nigen, kan het zeer moeilijk zijn om
het toestel schoon te krijgen.
Vuil verwijdert u het best direct.

Het toebehoren is niet geschikt voor
reiniging in de afwasautomaat.

Tips

– Vuil zoals sap van fruit of

taart-/cakedeeg van slecht sluitende
bakvormen kunt u gemakkelijker ver­wijderen terwijl de ovenruimte nog
wat warm is.

– Om de oppervlakken gemakkelijker

te kunnen reinigen, kunt u de deur
verwijderen en uit elkaar halen, de
steunroosters samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen, de katalytisch geëmail
leerde achterwand verwijderen en
het verwarmingselement voor boven
warmte/de grill omlaagklappen.

-

Normaal vuil

Raadpleeg de rubriek "Vuil op de ka
talytisch geëmailleerde achterwand"
voor opmerkingen omtrent de reini
ging van de achterwand.

-

-

-

Verwijder normaal vuil bij voorkeur di

^

rect met warm water, handafwasmid
del en een schone sponsdoek. U
kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.

Verwijder resten van reinigingsmid

^

delen grondig met schoon water. Dat
is heel belangrijk voor met
PerfectClean veredelde onderdelen.
Resten van reinigingsmiddelen kun­nen immers een negatieve invloed
hebben op de antiaanbakeigen­schappen.

^ Wrijf de oppervlakken vervolgens

droog met een zachte doek.

Dichting reinigen

Rond de ovenruimte bevindt zich een
dichting als afdichting voor de binnen
zijde van de deur.

De dichting kan door vetresten bros

­worden en barsten.

-

-

-

-

-

-

86

^

Reinig de dichting bij voorkeur na
elke bereiding.

Reiniging en onderhoud

Hardnekkig vuil (op andere
oppervlakken dan op de
FlexiClip-geleiders)

Door overgelopen sap van fruit of
braadresten kunnen op geëmail
leerde oppervlakken permanente
kleurveranderingen of matte vlekken
ontstaan. Deze hebben geen nega
tieve invloed op de
gebruikseigenschappen. Probeer
dergelijke vlekken niet kost wat kost
te verwijderen. Gebruik enkel de be
schreven hulpmiddelen.

^ Verwijder de aangekoekte resten met

een glaskrabber of een roestvrijstalen
spiraalspons (bijv. Spontex Spirinett).

Het katalytische email raakt bescha­digd door ovenreiniger. Verwijder de
katalytisch geëmailleerde onderde­len voordat u ovenreiniger gebruikt.

-

-

-

Bij zeer hardnekkig vuil op met

^

PerfectClean veredeld email brengt u
de ovenreiniger van Miele aan op de
desbetreffende oppervlakken wan
neer deze afgekoeld zijn. Laat deze
zo lang inwerken als beschreven op
de verpakking.

Ovenreinigers van andere producen
ten mag u alleen op afgekoelde op
pervlakken aanbrengen en maximaal
10 minuten laten inwerken.

U kunt na deze inwerktijd ook de har

^

de zijde van een afwasspons ge
bruiken.

^ Verwijder de resten van de

ovenreiniger grondig met schoon wa­ter en wrijf de oppervlakken droog.

-

-

-

-

-

87

Reiniging en onderhoud

Hardnekkig vuil op de
FlexiClip-geleiders

Het speciale vet van de
FlexiClip-geleiders zou worden ver
wijderd bij reiniging in de afwasau
tomaat. Daarna zouden ze mogelijk
moeilijker uit te trekken zijn. De
FlexiClip-geleiders mogen nooit in
de afwasautomaat worden gerei
nigd.

In geval van hardnekkig vuil op de op
pervlakken of verkleuring van de
kogellagers door overgelopen sap van
fruit, gaat u als volgt te werk:

^ Laat de FlexiClip-geleiders kort

(ca. 10 minuten) inweken in heet wa­ter waaraan u afwasmiddel hebt toe­gevoegd. Indien nodig gebruikt u ook
de harde zijde van een afwasspons.
De kogellagers kunt u reinigen met
een zachte borstel.

Het is mogelijk dat de geleiders na
de reiniging een andere of lichtere
kleur hebben. Dat heeft geen nega
tieve invloed op hun goede werking.

-

-

-

-

Vuil op de katalytisch
geëmailleerde achterwand

Het katalytische email reinigt zichzelf bij
hoge temperaturen van vuil door olie en
vet.

Hoe hoger de temperatuur, des te beter
werkt het reinigingsproces.

Het katalytische email verliest zijn
zelfreinigende eigenschappen wan
neer schuurmiddelen, schurende

-

borstels en sponsen, en
ovenreinigers erop inwerken.
Verwijder de katalytisch geëmail­leerde onderdelen voordat u
ovenreiniger gebruikt.

Vuil door kruiden, suiker en
dergelijke verwijderen

^ Verwijder de achterwand (zie rubriek

"Reiniging en onderhoud - Achter­wand verwijderen").

^ Reinig deze met de hand. Gebruik

daarbij warm water, handafwasmid
del en een zachte borstel.

^

Spoel de achterwand grondig af.
Laat deze drogen voordat u deze te
rugplaatst.

-

-

-

88

Vuil door olie en vet verwijderen

Verwijder al het toebehoren (ook de

^

steunroosters) uit de ovenruimte.

Voordat u de katalytische reiniging

^

start, verwijdert u al het grove vuil
van de binnenzijde van de deur en
de met PerfectClean veredelde op
pervlakken. Zo voorkomt u dat het in
brandt.

Kies de ovenfunctie "Hetelucht plus

^

U" en 250 °C.

Warm de lege ovenruimte gedurende

^

minstens 1 uur op.

De duur hangt af van de mate van ver­vuiling.

Als het katalytische email erg vuil
was door olie of vet, kan er zich
tijdens het reinigingsproces een film
vormen in de ovenruimte.

-

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verbranding! Laat

,

de ovenruimte afkoelen voordat u
deze met de hand reinigt.

Reinig vervolgens de binnenzijde van

^

de deur en de ovenruimte met warm
water, handafwasmiddel en een

-

schone sponsdoek of een schone,
vochtige microvezeldoek.

Elke volgende keer dat de oven
wordt opgewarmd tot hoge tempera
turen, wordt vuil dat eventueel nog
aanwezig is, geleidelijk verwijderd.

-

89

Reiniging en onderhoud

Deur verwijderen

Trek de deur nooit horizontaal van
de houders. De houders springen
immers terug in de richting van de
oven.

Neem nooit de deurgreep vast om
de deur van de houders te trekken.
De deurgreep zou dan immers kun
nen afbreken.

Sluit de deur tot aan de aanslag.

^

-

De deur is via houders met de deur
scharnieren verbonden.

Voordat u de deur van deze houders
kunt trekken, moet u eerst de vergren­delingsbeugels van de beide deur­scharnieren ontgrendelen.

^ Open de deur volledig.

^

Ontgrendel de vergrendelingsbeu
gels door deze te draaien tot aan de
aanslag.

-

-

^

Neem de deur vast aan de zijkanten
en trek deze naar boven toe van de
houders. Zorg ervoor dat de deur
daarbij niet kantelt.

90

Deur uit elkaar halen

De deur bestaat uit een open systeem
met 3 glasplaten die een gedeeltelijk
warmtereflecterende coating hebben.

Reiniging en onderhoud

Gevaar voor verwonding!

,

Verwijder altijd eerst de deur voor
dat u deze uit elkaar haalt.

-

Tijdens de werking wordt lucht door de
deur gevoerd, zodat de buitenste glas
plaat koel blijft.

Als er vuil tussen de glasplaten van de
deur terechtkomt, kunt u de deur uit el
kaar halen om de binnenzijden te reini
gen.

Door krassen kan het glas van de
glasplaten van de deur breken.
Gebruik voor het reinigen van de
glasplaten van de deur geen
schuurmiddelen, geen harde
sponsen of borstels en geen
scherpe metalen schrapers.
Neem bij de reiniging van de glas­platen van de deur ook de opmer­kingen in acht die gelden voor het
front van de oven.

Het oppervlak van de aluminiumpro
fielen raakt beschadigd door
ovenreiniger. Reinig de onderdelen
alleen met warm water, handafwas
middel en een schone sponsdoek.
U kunt ook een schone, vochtige
microvezeldoek gebruiken.

-

Leg de buitenste glasplaat van de

^

-

deur bij voorkeur op een tafel met
een zachte ondergrond (bijv. een
keukenhanddoek). Zo voorkomt u
krassen. Leg de deur zo dat de

­greep over de rand van de tafel ligt.

­Deze glasplaat van de deur ligt dan

plat op de ondergrond en zal tijdens
het reinigen niet breken.

-

^

Open met een draaibeweging naar
buiten toe de beide vergrendelingen
voor de glasplaten van de deur.

Bewaar de verwijderde glasplaten
van de deur op een veilige plek, zo
dat ze niet kunnen breken.

-

91

Reiniging en onderhoud

Verwijder de binnenste glasplaat:

Til de binnenste glasplaat van de

^

deur een beetje op en trek deze uit
de kunststoflijst.

Zet de deur vervolgens weer in elkaar.
Ga daarbij zorgvuldig te werk:

Plaats de middelste glasplaat van de

^

deur zo dat het materiaalnummer
leesbaar is (d.w.z. niet in
spiegelbeeld).

^

Til de middelste glasplaat van de
deur een beetje op en trek deze uit.

^

Reinig de glasplaten van de deur en
de andere onderdelen met warm wa
ter, handafwasmiddel en een schone
sponsdoek of een schone, vochtige
microvezeldoek.

^

Wrijf daarna alles droog met een
zachte doek.

92

^

Schuif de binnenste glasplaat van de
deur (met de mat bedrukte zijde naar

­onderen gericht) in de kunststoflijst

en plaats deze tussen de vergrende
lingen.

-

Sluit met een draaibeweging naar

^

binnen toe de beide vergrendelingen
voor de glasplaten van de deur.

De deur is weer in elkaar gezet.

Reiniging en onderhoud

93

Reiniging en onderhoud

Deur plaatsen

^ Neem de deur zijdelings vast en

steek ze op de houders van de
scharnieren.
Zorg ervoor dat de deur daarbij niet
kantelt.

Open de deur volledig.

^

U moet de vergrendelingsbeugels in
elk geval weer vergrendelen. De
deur kan anders loskomen van de
houders en beschadigd raken.

^ Vergrendel de vergrendelingsbeu-

gels weer door deze tot tegen de
aanslag in horizontale positie te
draaien.

94

Steunroosters met

FlexiClip-geleiders verwijderen

Gevaar voor verwonding!

,

Gebruik de oven nooit zonder steun
roosters.

U kunt de steunroosters samen met de
FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)
verwijderen.

-

Reiniging en onderhoud

Als u eerst de FlexiClip-geleiders afzon
derlijk wilt verwijderen, volgt u de op
merkingen in de rubriek "Uitrusting ­FlexiClip-geleiders plaatsen en verwij
deren".

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

-

-

-

Trek de steunroosters vooraan uit de

^

bevestiging (1.) en verwijder deze
(2.).

Het plaatsen gebeurt in omgekeerde
volgorde.

^ Plaats de onderdelen. Ga daarbij

zorgvuldig te werk.

95

Reiniging en onderhoud

Achterwand verwijderen

Gevaar voor verwonding!

,

Gebruik de oven nooit zonder ach
terwand.

U kunt de achterwand verwijderen om
deze te reinigen.

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Ontkoppel het toestel van het elektri

^

citeitsnet. Trek daartoe de stekker uit
of schakel de desbetreffende zeke­ring in uw zekeringkast uit.

^ Verwijder de steunroosters.

^ Draai de vier schroeven in de hoeken

van de achterwand los en verwijder
de achterwand.

^ Reinig de achterwand (zie rubriek

"Vuil op de katalytisch geëmailleerde
achterwand").

-

Verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill
omlaagklappen

Gevaar voor verbranding!

,

De verwarmingselementen moeten
uitgeschakeld zijn. De ovenruimte
moet afgekoeld zijn.

Verwijder de steunroosters.

^

-

^ Draai de vleugelmoeren los.

Duw het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill nooit met brute
kracht omlaag.

Het plaatsen gebeurt in omgekeerde
volgorde.

Ga zorgvuldig te werk bij het
plaatsen van de achterwand (zie ru
briek "Overzicht van de oven").

^

Sluit de oven weer aan op het elektri
citeitsnet.

96

^

Klap het verwarmingselement voor
bovenwarmte/de grill voorzichtig om
laag.

Nu kunt u de bovenzijde van de oven

­ruimte reinigen.

^

Klap het verwarmingselement voor

-

bovenwarmte/de grill omhoog en
draai de vleugelmoeren weer vast.

^

Plaats de steunroosters.

-

-

Reiniging en onderhoud

Verdampingssysteem
ontkalken F

Wanneer moet u het verdampings
systeem ontkalken?

Het verdampingssysteem moet afhan
kelijk van de waterhardheid regelmatig
worden ontkalkt.

U kunt op elk gewenst moment het ont
kalkingsproces uitvoeren.

Na een bepaald aantal bereidingspro
cessen wordt u wel gevraagd om de
oven te ontkalken. Zo zorgt u ervoor dat
het toestel optimaal blijft werken.

Op het display verschijnt een melding
om te ontkalken wanneer u de oven­functie "Profi" d kiest:

F

i:0

-

-

-

Het aantal resterende bereidingspro
cessen wordt afgeteld totdat op het dis
play F 0 en 0 verschijnen.

F

:0

0

;

­Daarna is het gebruik van de ovenfunc

tie "Profi" d vergrendeld.
U kunt deze pas weer gebruiken nadat
u het ontkalkingsproces hebt uitge
voerd.

Verloop van een ontkalkingsproces

Het ontkalkingsproces duurt
ca. 90 minuten en bestaat uit verschil­lende stappen:

E0: Ontkalkingsmiddel opzuigen
Ei: Inwerkfase
E2: Spoelproces 1

-

-

-

-

U kunt nu nog 10 keer de ovenfunctie
"Profi" d gebruiken. Daarna moet u
het ontkalkingsproces uitvoeren.

De melding verdwijnt na enkele secon
den. De melding verdwijnt ook wanneer
u de OK-toets aanraakt.

U kunt alle andere ovenfuncties blijven
gebruiken.

E3: Spoelproces 2
E4: Spoelproces 3
E5: Restwaterverdamping

-

97

Reiniging en onderhoud

Ontkalkingsproces voorbereiden

Om een optimale reiniging te bereiken,
raden wij u aan de bijgeleverde, speci
aal voor Miele ontwikkelde ontkalkings
tabletten te gebruiken.

Andere ontkalkingsproducten die
naast citroenzuur ook andere zuren
bevatten en/of die niet vrij zijn van
andere ongewenste inhoudsstoffen,
zoals bijv. chlorides, kunnen schade
tot gevolg hebben. Bovendien kan
het gebeuren dat een onjuiste con
centratie van de ontkalkings
oplossing niet de gewenste werking
heeft.

Neem de mengverhouding van het
ontkalkingsmiddel in acht. Anders
zou de oven beschadigd raken.

Reinig na afloop van het ont­kalkingsproces de ovenruimte. Zo
vermijdt u dat er resten van het ont­kalkingsmiddel overblijven.

Extra ontkalkingstabletten kunt u ver
krijgen in de Miele Online Shop op
www.miele-shop.com of via de dienst
Onderdelen en toebehoren van Miele.
Ze zijn ook verkrijgbaar bij uw Miele

-handelaar.

-

-

-

-

A Plaats het ene uiteinde van de

kunststofslang in de recipiënt. Zorg

-

-

ervoor dat het de bodem raakt. Be
vestig het met behulp van de
zuignap op de recipiënt.

B Vul de recipiënt met ca. 600 ml koud

leidingwater en los er 1 ontkalkings
tablet volledig in op.

C Schuif de universele bakplaat op het

bovenste niveau tot aan de aanslag
in het toestel om het ontkalkingsmid
del na afloop op te vangen.

D Plaats de recipiënt met het ont-

kalkingsmiddel op de bodem van de
ovenruimte. Sluit het andere uiteinde
van de kunststofslang aan op het
aanzuigbuisje.

E Sluit de deur.

-

-

-

U hebt een recipiënt met een inhoud
van ca. 1 l nodig.

Bij uw oven is een kunststofslang met
een zuignap meegeleverd, zodat u
de recipiënt met het ontkalkingsmid
del niet onder het aanzuigbuisje moet
vasthouden.

98

-

Reiniging en onderhoud

Ontkalkingsproces uitvoeren

Zodra u het opzuigproces E0hebt
gestart, kunt u het ontkalkingspro
ces niet meer afbreken.

F Kies de ovenfunctie "Profi" d.
G Kies E met de draaikiezer.

H Raak de OK-toets aan.

Wanneer de ovenfunctie "Profi" d al
vergrendeld was, kunt u het ont
kalkingsproces direct starten door de
OK-toets aan te raken.

De instructie voor het opzuigproces (E

0) verschijnt en het driehoekje V knip-
pert onder ?.

-

-

?

Eo

;

I Raak de OK-toets aan.

Het opzuigproces start. Er zijn pomp
geluiden te horen.

De daadwerkelijke opgezogen hoeveel
heid ontkalkingsmiddel kan kleiner zijn
dan de gevraagde hoeveelheid, waar
door er wat in de recipiënt overblijft.

-

De inwerkfase (Ei) start. U kunt de tijd
volgen.

F

J Open de deur.

K Terwijl de recipiënt in de ovenruimte

staat en de kunststofslang aangeslo
ten is op het aanzuigbuisje, vult u
deze bij met ca. 300 ml water.
Tijdens de inwerkfase zuigt het sys
teem immers nogmaals vloeistof op.

L Sluit de deur.

Om de 5 minuten zuigt het systeem
nogmaals wat vloeistof op. Er zijn
pompgeluiden te horen.

U kunt de voortgang van de ontkalking
weergeven:

^ Raak X aan.

^

Kies 6 met de draaikiezer.

F

-

Ei

:i:20

6T

-

^

Om weer de resterende tijd weer te
geven, verschuift u het driehoekje V
met de draaikiezer totdat het oplicht
onder T.

;

h

T

-

-

Aan het einde van de inwerkfase weer
klinkt 3 keer een geluidssignaal, als het
geluidssignaal ingeschakeld is (zie ru
briek "Instellingen – P2").

-

-

99

Reiniging en onderhoud

Na afloop van de inwerkfase moet het
verdampingssysteem worden gespoeld
om resten van het ontkalkingsmiddel te
verwijderen.

Daartoe wordt 3 keer ca. 1 l vers lei
dingwater door het verdampingssys
teem gepompt. Dat wordt opgevangen
door de universele bakplaat.

M Neem de universele bakplaat met

het opgevangen ontkalkingsmiddel
uit, giet deze leeg en schuif deze
weer op het bovenste niveau in het
toestel.

N Neem de kunststofslang uit de reci-

piënt.

O Neem de recipiënt uit, spoel deze

grondig en vul deze met ca. 1 l vers
leidingwater.

P Plaats de recipiënt weer op de bo-

dem van de ovenruimte, bevestig de
kunststofslang in de recipiënt en sluit
de deur.

Q Raak de OK-toets aan.

-

-

Het opzuigproces voor het eerste
spoelproces (E2) start.

Het water wordt door het verdampings
systeem geleid en opgevangen in de
universele bakplaat.

R Neem de universele bakplaat met

het opgevangen spoelwater uit, giet
deze leeg en schuif deze weer op
het bovenste niveau in het toestel.

S Neem de kunststofslang uit de reci

piënt en vul de recipiënt met ca. 1 l
vers leidingwater.

T Plaats de recipiënt weer op de bo

dem van de ovenruimte, bevestig de
kunststofslang in de recipiënt en sluit
de deur.

U Raak de OK-toets aan.

Het opzuigproces voor het tweede
spoelproces (E3) start.

V Herhaal de laatste vier stappen.

Het opzuigproces voor het derde
spoelproces (E4) start.

-

-

-

100

Laat de universele bakplaat met het
spoelwater dat is opgevangen tijdens
het derde spoelproces staan tijdens
de restwaterverdamping in de oven
ruimte.

W Neem de recipiënt en slang uit de

ovenruimte.

-