MIELE H 6200 B User Manual [nl]

Gebruiks- en montagehandleiding
Bakovens

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat
plaatst, installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat.

M.-Nr. 09 609 960nl-NL

Inhoud

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen.............................7

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu.......................19

Overzicht oven ...................................................20

Bedieningselementen .............................................21

Aan/Uit-toets K ...................................................22

Functieschakelaar .................................................22

Ovenfuncties...................................................22

Display ..........................................................22

Symbolen in het display ..........................................22

Draaiknop .......................................................23

Sensortoetsen ....................................................23

Uitvoering .......................................................26

Type-aanduiding ..................................................26

Typeplaatje ......................................................26

Bijgeleverd.......................................................26

Bijgeleverde en bij te bestellen accessoires .............................26

Geleiderails....................................................27

Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging ...........27

FlexiClip-geleiders HFC71 ........................................28

FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen...........................28

Ovenelektronica...................................................32

Beveiligingen .....................................................32

Vergrendeling 0 van het apparaat..................................32

Koelventilator ..................................................32

Luchtgekoelde deur .............................................32

PerfectClean-veredelde oppervlakken .................................33

Katalytisch geëmailleerde oppervlakken................................33

Eerste ingebruikneming ...........................................34

Vóór het eerste gebruik .............................................34

Het voor het eerst instellen van de dagtijd ..............................34

Oven voor het eerst opwarmen en stoomsysteem doorspoelen ..............35

Instellingen ......................................................38

Dagtijd wijzigen ...................................................38

Fabrieksinstellingen wijzigen .........................................39

Vergrendeling 0..................................................42

Vergrendeling inschakelen ........................................42

Vergrendeling voor één bereiding uitzetten ...........................43

2

Inhoud

Vergrendeling uitschakelen .......................................43

Kookwekker N ...................................................44

Kookwekker N gebruiken ...........................................44

Kookwekkertijd instellen ..........................................44

Kookwekkertijd wijzigen ..........................................45

Kookwekkertijd wissen ...........................................45

Overzicht ovenfuncties ............................................46

Bediening .......................................................48

Tips om energie te besparen.........................................48

Benutting restwarmte ............................................48

Energiebesparende functie .......................................48

Eenvoudige bediening..............................................49

Koelventilator .....................................................49

Voorgeprogrammeerde temperaturen..................................50

Temperatuur veranderen .........................................50

Temperatuurcontrole ............................................51

Ovenruimte voorverwarmen..........................................51

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen........................52

Bereidingstijd instellen ...........................................52

Bereidingstijd en einde bereidingstijd instellen ........................53

Na afloop van de bereidingstijd ....................................54

Bereidingstijd wijzigen ...........................................54

Bereidingstijd wissen ............................................55

Einde bereidingstijd wissen .......................................55

Professional d ..................................................56

Verloop van een bereiding met de ovenfunctie "Professional d"............57

Aantal stoominjecties instellen .....................................58

Temperatuur instellen ............................................58

Water klaarzetten en opzuigen starten ...............................59

Automatische stoominjectie .......................................60

Handmatige stoominjecties .......................................60

Restwaterverdamping ..............................................61

Verloop van de restwaterverdamping ...............................61

Restwaterverdamping meteen uitvoeren .............................62

Restwaterverdamping afbreken ....................................63

Bakken .........................................................64

Opmerkingen bij de "Tabel bakken" ...................................65

3

Inhoud

Tabel bakken .....................................................66

Braden..........................................................70

Opmerkingen bij de "Tabel braden" ...................................70

Tabel braden .....................................................72

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) ........................74

Grilleren ........................................................76

Opmerkingen bij de "Tabel grilleren" ...................................77

Tabel grilleren ....................................................79

Ontdooien .......................................................80

Inmaken ........................................................81

Drogen .........................................................82

Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten...........................83

Gratineren.......................................................84

Aanwijzingen voor keuringsinstituten ................................85

Testgerechten volgens EN 60350 ..................................85

Energie-efficiëntieklasse..........................................85

Reiniging en onderhoud ...........................................86

Tips ............................................................87

Normale verontreinigingen ..........................................87

Hardnekkige verontreinigingen (behalve bij de FlexiClip-geleiders) ..........88

Hardnekkige verontreinigingen op de FlexiClip-geleiders ..................89

Verontreinigingen op de katalytisch geëmailleerde achterwand .............89

Verontreinigingen verwijderen van kruiden, suiker en dergelijke...........89

Olie- en vetspatten verwijderen ....................................90

Deur verwijderen ..................................................91

Deur uit elkaar halen.............................................92

Deur terugplaatsen ................................................95

Geleiderails met FlexiClip-geleiders demonteren .........................96

Achterwand verwijderen ............................................97

Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen .............................97

Stoomsysteem ontkalken F..........................................98

Verloop ontkalkingsprogramma ....................................98

Voorbereiding ..................................................99

Ontkalkingsprogramma uitvoeren .................................100

Nuttige tips .....................................................103

Service en garantie ..............................................108

4

Inhoud

Elektrische aansluiting ...........................................109

Maatschetsen voor de inbouw .....................................111

Afmetingen apparaat en kast .......................................111

Gedetailleerde afmetingen front .....................................113

Inbouw oven ....................................................114

Recepten.......................................................116

Afbakproducten ..................................................116

Broodjes (diepgevroren/ongekoeld voorgebakken)/krakelingen (diepgevroren)

............................................................116

Broodjes in deegvorm/croissants, zelf gerold ........................117

Witbrood .......................................................118

Plat brood ......................................................119

Kruidenwitbrood .................................................120

Olijvenbrood ....................................................121

Kaas-sesam-broodjes .............................................122

Roggebrood.....................................................123

Gemengd brood .................................................124

Gistbroodjes ....................................................125

Meergranenbroodjes ..............................................126

Italiaans mozzarellabrood ..........................................127

Zondagsbroodjes ................................................128

Karnemelkbrood .................................................129

Ontbijtbroodjes met chocolade ......................................130

Uienbrood (plat)..................................................131

Kwarkbroodjes...................................................132

Rozijnenbrood ...................................................133

Mout-pompoenbroodjes ...........................................134

Gistmannetjes ...................................................135

Gistkrakelingen ..................................................136

Spek- of kruidenbrood .............................................137

Ham-kaas-broodjes ...............................................138

Abrikozenbrood ..................................................139

Boterkoek.......................................................140

Amandel-puddinggebak met pijnboompitten (Bienenstich) ................141

Gistkoek met walnoten.............................................142

Kaneel-macadamiakrans...........................................143

Dorade "Verduras" ................................................144

5

Inhoud

Savooiekool-zalm-gratin ...........................................145

Gevulde zalmforel ................................................146

Weense visfilet ...................................................147

Pasta-zalm-spinazie-schotel ........................................148

Zeebrasem delicioso ..............................................149

Forel met champignonvulling .......................................150

Snoekbaars op kruidenbed .........................................151

Kip (borststuk), fruitig-pikant ........................................152

Kalkoenrollade met spinazie-ricottavulling .............................153

Gesmoorde Duitse runderrollade ....................................154

Gesmoord kalfsvlees ("Tafelspitz") ...................................156

Casselerrib met suiker .............................................157

Gevulde varkensfilet ..............................................158

Chinese biefstuk .................................................159

Konijn met knoflook ...............................................160

Lamskoteletten met pistachekorst ....................................161

Pikante ovenknoedels .............................................162

Kaassoufflé .....................................................163

Lentepasteitje ...................................................164

Kaaspasteitje ....................................................165

Tortellini-rucola-ham-schotel ........................................166

Cannelloni met paddenstoelen ......................................167

Ovenknoedels met pruimenmoes ....................................168

Zoete kersensoufflé ...............................................169

Adressen.......................................................171

6

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften.
Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadigingen
tot gevolg hebben.

Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig
door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding
vindt u belangrijke instructies met betrekking tot de inbouw, de
veiligheid, het gebruik en het onderhoud.

Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden
opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor
schade die daarvan het gevolg is
Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door
aan een eventuele volgende eigenaar.

7

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verantwoord gebruik

Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk

~

gebruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt.

~

Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken,

~

grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmid
delen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan
gevaarlijk zijn.

Dit apparaat mag alleen worden gebruikt door personen die in

~

staat zijn het apparaat veilig te bedienen en die volledig op de
hoogte zijn van de inhoud van de gebruiksaanwijzing!
De personen die het apparaat bedienen, moeten zich bewust zijn
van de gevaren van een foutieve bediening.

-

8

Kinderen

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu

~

rend toezicht houdt.

Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toe

~

zicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten be
dienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van
een foutieve bediening.

Kinderen mogen het apparaat niet zonder toezicht reinigen of on

~

derhouden

Houd kinderen in de gaten, wanneer zij zich in de buurt van het

~

apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen.

Verstikkingsgevaar! Kinderen kunnen zich tijdens het spelen in

~

verpakkingsmateriaal wikkelen (bijvoorbeeld in folie) of het materiaal
over hun hoofd trekken en stikken. Houd verpakkingsmaterialen bij
kinderen vandaan.

-

-

-

-

9

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Verbrandingsgevaar!

~

De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de
huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het
bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt.
Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in ge
bruik is.

Verwondingsgevaar!

~

De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Kinderen kunnen
zich aan de geopende deur verwonden.
Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten of
eraan gaan hangen.

-

10

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en repa

~

ratiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ont
staan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden
uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door Miele zijn geautori
seerd.

Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen.

~

Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een be
schadigd apparaat nooit in gebruik.

De elektrische veiligheid van het apparaat is uitsluitend gegaran-

~

deerd, als het wordt aangesloten op een aardingssysteem dat vol­gens de geldende voorschriften is geïnstalleerd. Aan deze funda­mentele veiligheidsvoorwaarde moet worden voldaan. Laat de elek­trische installatie bij twijfel door een vakman inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatje

~

moeten beslist met de waarden van het elektriciteitsnet overeen­komen, om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Vergelijk
deze gegevens voor de aansluiting. Raadpleeg bij twijfel een elektri­cien.

-

-

-

-

Met een stekkerdoos of verlengsnoer kan een veilig gebruik van

~

het apparaat niet worden gewaarborgd (brandgevaar). Sluit het ap
paraat hiermee niet op het elektriciteitsnet aan.

Gebruik het apparaat alleen als het is ingebouwd, zodat de veilig

~

heid is gewaarborgd.

Dit apparaat mag niet op een niet-stationaire locatie (zoals een

~

boot) worden gebruikt.

-

-

11

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning

~

staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden
veranderd, is dit gevaarlijk voor de gebruiker. Het kan er tevens toe
leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert.
Open nooit de ommanteling van het apparaat.

De garantie vervalt als het apparaat niet wordt gerepareerd door

~

een technicus die door Miele is geautoriseerd.

Alleen van originele onderdelen garandeert Miele dat deze aan

~

de veiligheidseisen voldoen. Defecte onderdelen mogen alleen door
originele onderdelen worden vervangen.

Als het apparaat zonder aansluitkabel wordt uitgeleverd of als

~

een beschadigde kabel moet worden vervangen, moet voor de aan­sluiting een speciale kabel worden gebruikt. Alleen een vakman die
door Miele is geautoriseerd, mag de kabel aansluiten (zie "Elek­trische aansluiting").

Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het

~

apparaat spanningsvrij te worden gemaakt, bijvoorbeeld als de ver­lichting defect is (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips").
Ga hiervoor als volgt te werk:

–

schakel de zekeringen van de huisinstallatie uit of

–

draai de zekeringen van de huisinstallatie er geheel uit of

–

trek de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos.
Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.

12

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende

~

koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet
worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende
lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open
haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen.

Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de

~

deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt. Achter een
gesloten deur worden warmte en vocht opgehoopt. Hierdoor kunnen
het apparaat, de kast en de vloer beschadigd raken. Sluit de deur
pas als het apparaat volledig is afgekoeld.

13

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Veilig gebruik

Verbrandingsgevaar!

,

Het apparaat wordt bij gebruik heet.
U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de oven
wanden, het voedingsmiddel en de accessoires.
Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet
of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent.

Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen

~

door de hoge temperaturen vlam vatten. Gebruik het apparaat nooit
om er een ruimte mee te verwarmen.

Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het appa-

~

raat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.
Blus een brand met olie of vet nooit met water. U dooft vlammen in
het apparaat door de deur gesloten te houden.

-

Bij te lange bereidingstijden drogen de voedingsmiddelen uit en

~

kunnen zelfs ontbranden.
Houdt u zich aan de aanbevolen bereidingstijden.

14

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door

~

hoge grilleertemperaturen vlam vatten. Gebruik ovenfuncties met
grill daarom niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor
het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik hiervoor de ovenfunctie
"Hetelucht plus U" of "Boven-Onderwarmte V".

Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudende

~

dranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij
hoge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontste
ken.

-

Als u de restwarmte voor het warmhouden van gerechten wilt ge

~

bruiken, kan door hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosie
in het apparaat ontstaan. Ook het bedieningspaneel, het werkblad
en de keukenkast kunnen beschadigd raken.
Schakel het apparaat in geen geval uit, maar stel de laagste tempe­ratuur van de gekozen ovenfunctie in. De ventilator blijft dan inge­schakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warmgehouden of be-

~

waard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het apparaat
corrosie veroorzaken. Dek gerechten daarom af.

Door warmteophoping kan email barsten of loslaten.

~

Leg dan ook nooit aluminiumfolie of een andere beschermfolie op
de bodem van het apparaat. Zet ook geen pannen, schalen of bak
platen op de bodem.

Het email van de bodem kan door het verschuiven van voor

~

werpen beschadigd raken.
Als u pannen in de ovenruimte bewaart, schuif deze dan niet over
de bodem heen en weer.

-

-

-

15

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gego

~

ten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaast
kunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge tem
peratuurverschil beschadigd raken.
Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerde
oppervlakken.

Bij bereidingen met vochttoevoer en tijdens de restwaterverdam

~

ping ontstaat stoom die ernstige verbrandingen kan veroorzaken.
Open tijdens een stoominjectie of tijdens de restwaterverdamping
nooit de deur.

Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig

~

wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer het gerecht daarom regel­matig door of keer het.

Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hoge

~

temperaturen, kan het apparaat beschadigen en vlam vatten.
Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem
de aanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht.

In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat tijdens het inmaken of

~

verwarmen overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbars­ten.
Gebruik het apparaat niet om voedingsmiddelen in afgesloten blik
ken en dergelijke in te maken of te verwarmen.

-

-

-

-

U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struike

~

len.
Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

De deur mag met maximaal 15 kg worden belast.

~

Ga nooit op de geopende deur staan of zitten. Plaats er geen zware
voorwerpen op. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte
vastgeklemd raken. De oven kan anders beschadigd raken.

16

-

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met de

~

len die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken.
Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra

~

ken.
Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur
middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra
pers.

De geleiderails kunnen voor reinigingsdoeleinden worden verwij-

~

derd (zie "Reiniging en onderhoud").
Plaats de geleiderails na afloop correct terug en gebruik het appa­raat nooit zonder ingebouwde geleiderails.

De katalytisch geëmailleerde achterwand kan voor reinigings-

~

doeleinden worden verwijderd (zie "Reiniging en onderhoud").
Plaats de achterwand na afloop correct terug en gebruik het appa­raat nooit zonder ingebouwde wand.

-

-

-

-

17

Veiligheidsinstructies en waarschuwingen

Accessoires

Gebruik uitsluitend originele Miele-onderdelen. Als andere onder

~

delen worden aan- of ingebouwd, kan geen beroep worden gedaan
op bepalingen met betrekking tot de garantie en de productaan
sprakelijkheid.

De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL

~

(indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven.
De bodem van de ovenruimte raakt anders beschadigd. Door de
geringe afstand vindt er warmteophoping plaats en kan het email
barsten of loslaten.
Plaats de braadpannen ook niet op de bovenste spijl van niveau 1,
omdat de uittrekbeveiliging dan niet werkt.
Gebruik bij voorkeur niveau 2.

-

-

18

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

Het verpakkingsmateriaal

De verpakking beschermt het apparaat
tegen transportschade. Het verpak
kingsmateriaal is uitgekozen met het
oog op een zo gering mogelijke belas
ting van het milieu en de mogelijkheden
voor recycling.
Hergebruik van het verpakkingsmateri
aal remt de afvalproductie en het ge
bruik van grondstoffen.
Vaak neemt de leverancier de verpak
king terug. Als u de verpakking zelf
wegdoet, informeer dan bij de reini
gingsdienst van uw gemeente waar u
die kunt afgeven.

-

-

-

-

-

Het afdanken van een apparaat

Oude elektrische en elektronische ap
paraten bevatten meestal nog waarde
volle materialen. Ze bevatten echter
ook schadelijke stoffen die nodig zijn
geweest om de apparaten goed en vei
lig te laten functioneren. Wanneer u uw
oude apparaat bij het gewone afval

­doet of er op een andere manier niet
goed mee omgaat, kunnen deze stoffen
schadelijk zijn voor de gezondheid en
het milieu.

Verwijder uw oude apparaat dan ook
nooit samen met het gewone afval,
maar lever het in bij een gemeentelijk
inzameldepot voor elektrische en elek­tronische apparatuur. Vraag uw hande
laar indien nodig om inlichtingen.

-

-

-

-

Het afgedankte apparaat moet buiten
het bereik van kinderen worden opge
slagen.

-

19

Overzicht oven

a Bedieningselementen oven*

b Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren"

c Openingen voor de stoomtoevoer

d Vulbuis voor het stoomsysteem

e Katalytisch geëmailleerde achterwand

f Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings

element

g Geleiderails met 3 niveaus

h Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte"

i Frontgedeelte met typeplaatje

j Deur

* Afhankelijk van het model

20

-

Bedieningselementen

a Aan/Uit-toets K
b Functieschakelaar
c Display
d Draaiknop V W
e Sensortoetsen OK, #
f Sensortoetsen *, X, I, N

21

Bedieningselementen

Aan/Uit-toets K

De Aan/Uit-toets K reageert op aanra
king met uw vinger.

Met deze toets schakelt u de oven in en
uit.

-

Functieschakelaar

Met de functieschakelaar kiest u de
ovenfuncties.

U kunt de schakelaar rechts- en links
om draaien en in de stand ß verzinken
(door erop te drukken).

Ovenfuncties

V Boven-Onderwarmte
X Onderwarmte
Y Grill
P Ontdooien
d Professional

S Snelopwarmen

U Hetelucht plus
O Intensief bakken
\ Circulatiegrill
K Gratineren

-

Display

In het display verschijnt de dagtijd of
worden uw instellingen weergegeven.

3?

F

00:00

°C °F
h min

NX+ 0 * 6TS

;

Symbolen in het display

Afhankelijk van de stand van de func
tieschakelaar V en/of het aanraken van
een toets verschijnen de volgende sym­bolen:

Symbool/functie V

N Kookwekker Willekeu-

3 Temperatuurcontrole

T Bereidingstijd

S Einde bereidingstijd

6 Temperatuur

? Opzuigen

F Ontkalken

* Stoominjecties

X Instellingen P

+ Dagtijd
0 Vergrendeling

U kunt een functie alleen instellen of
wijzigen als de functieschakelaar op de
betreffende stand staat.

rig

Oven-

functie

Profes

sional

ß

-

-

22

Bedieningselementen

Draaiknop

Met de draaiknop V W stelt u de tem
peraturen en tijden in.

Als u de schakelaar naar rechts draait,
verhoogt u de waarden. Als u de knop
naar links draait, verlaagt u deze.

Daarnaast gebruikt u de draaiknop om
functies te markeren, door het drie
hoekje V in het display te verschuiven.

U kunt de schakelaar rechts- en links
om draaien en in elke stand verzinken
(door erop te drukken).

-

-

-

Sensortoetsen

De sensortoetsen OK, #, *, X, I, N
reageren op aanraking met uw vinger.
Telkens als u een toets aanraakt, hoort
u een akoestisch signaal.
U kunt dit signaal uitzetten door bij de
instelling P3de status S0te kiezen
(zie "Instellingen").

23

Bedieningselementen

Sensor
toets

OK Voor het op

Functie Opmerkingen

-

roepen van func
ties en het op
slaan van instel
lingen.

# Voor stapsgewijs

terugspringen.

X Voor het op

roepen van func
ties.

-

-

Als functies met het driehoekje V zijn gemarkeerd,
kunt u deze functies oproepen door op de OK-toets

­te drukken. Zolang het driehoekje V knippert, kunt u

­de gekozen functie wijzigen.

­Als u op de OK-toets drukt, worden de wijzigingen

opgeslagen.

Als de dagtijdweergave ingeschakeld is en de func
tieschakelaar op ß staat, verschijnen bij aanraking

-

van deze toets de symbolen voor "Instellingen X",
"Dagtijd +" en "Vergrendeling 0".

Als de dagtijdweergave uitgeschakeld is, moet u de
oven eerst inschakelen, voordat de sensortoets X
reageert.

Tijdens een bereiding kunt u na het aanraken van
deze toets de temperatuur 6 , de bereidingstijd T
en het einde van een bereiding S instellen.

-

24

Bedieningselementen

Sensor
toets

Functie Opmerkingen

-

I Voor het in- en uit

schakelen van de
verlichting.

N Voor het instellen

van een kookwek­kertijd.

* Voor het uitvoeren

van stoominjec­ties.

Als bij uitgeschakelde oven de dagtijdweergave in

-

geschakeld is, kunt u met de toets I de verlichting
in- en uitschakelen, bijvoorbeeld voor reinigingsdoel
einden.

Als de dagtijdweergave uitgeschakeld is, moet u de
oven eerst inschakelen, voordat de sensortoets I
reageert.

Afhankelijk van de gekozen instelling dooft de ver
lichting bij een bereiding na 15 seconden of blijft
continu aan.

Als bij uitgeschakelde oven de dagtijdweergave in­geschakeld is, kunt u op elk moment een kookwek­kertijd instellen (bijvoorbeeld om eieren te koken).

Als de dagtijdweergave uitgeschakeld is, moet u de
oven eerst inschakelen, voordat de sensortoets N
reageert.

Als voor de ovenfunctie "Professional d" handma­tige stoominjecties zijn gekozen, moet u op de sen­sortoets * drukken om de stoominjectie uit te voe­ren.

Zodra u een stoominjectie kunt uitvoeren, licht de
sensortoets * op.

Gelijk met de uitgevoerde stoominjectie verschijnt in
het display het symbool *.

-

-

-

25

Uitvoering

Type-aanduiding

Een overzicht van de beschreven mo
dellen vindt u op de achterkant van het
boekje.

-

Typeplaatje

Het typeplaatje bevindt zich achter de
deur, op het frontgedeelte.

Hier vindt u de type-aanduiding van uw
oven, het fabricagenummer en de aan
sluitgegevens (spanning/frequentie/
maximale aansluitwaarde).

Zorg dat u deze informatie bij de hand
heeft, als u vragen of problemen heeft.
Miele kan u dan gericht verder helpen.

Bijgeleverd

Het volgende wordt bijgeleverd:

– De gebruiks- en montagehandleiding

van de oven, compleet met voor­beeldrecepten.

Bijgeleverde en bij te bestellen
accessoires

De uitvoering is afhankelijk van het
model!
Een oven beschikt altijd over geleide
rails, een universele bakplaat en een
rooster.
Afhankelijk van het model kan de
oven ook van de hierna genoemde
accessoires zijn voorzien.

-

Alle genoemde accessoires, reinigings­en onderhoudsmiddelen zijn op het
Miele-apparaat afgestemd.

U kunt deze producten via internet
(www. miele-shop.com), bij Miele of bij
uw Miele-vakhandelaar bestellen.

Vermeld bij uw bestelling altijd de type­aanduiding van uw apparaat en de
aanduiding van de gewenste accessoi­res.

-

–

Schroeven voor de bevestiging van
de oven in de keukenkast.

–

Ontkalkingstabletten en een kunst
stof slang met houder voor het ont
kalken van het stoomsysteem.

–

Diverse accessoires.

26

-

-

Uitvoering

Geleiderails

In de ovenruimte bevinden zich rechts
en links de geleiderails met de niveaus
³ voor het inschuiven van de acces
soires.

De aanduiding van de niveaus vindt u
op het frontgedeelte van de ovenruim
te.

Elk niveau bestaat (rechts en links) uit
twee spijlen:

De accessoires (zoals het rooster)

–

schuift u tussen de spijlen in de
ovenruimte.

– De FlexiClip-geleiders (indien aan-

wezig) plaatst u op de onderste spij­len.

U kunt de geleiderails voor reinigings­doeleinden verwijderen (zie "Reiniging
en onderhoud").

Bakplaat, universele bakplaat en
rooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB71:

-

­Universele bakplaat HUBB71:

Rooster HBBR71:

Schuif deze onderdelen altijd tussen de
spijlen van een niveau in de oven.

Schuif het rooster altijd met het opzet­gedeelte naar beneden in de oven.

Aan de korte kanten van deze onderde­len bevindt zich in het midden de uit­trekbeveiliging.
Deze beveiliging voorkomt dat u de ac
cessoires helemaal uit de geleiderails
trekt, terwijl u ze slechts gedeeltelijk wil
de uittrekken.

-

-

Als u het rooster op de universele bak
plaat legt, schuift u de bakplaat tussen
de spijlen van een niveau. Het rooster
komt er dan automatisch boven.

-

27

Uitvoering

FlexiClip-geleiders HFC71

U kunt de FlexiClip-geleiders op elk ni
veau aanbrengen.

Schuif de FlexiClip-geleiders eerst
helemaal in de ovenruimte, voordat
u er accessoires op zet. De acces
soires worden dan automatisch tus
sen de opstaande lipjes aan de
voor- en achterkant geplaatst. De
onderdelen kunnen nu niet meer val­len.

-

FlexiClip-geleiders plaatsen en
verwijderen

Verbrandingsgevaar!

,

De verwarmingselementen moeten
zijn uitgeschakeld. De ovenruimte
moet zijn afgekoeld.

De geleiders moeten tussen de spijlen

­van een niveau worden geplaatst.

Bevestig de geleider met de merknaam
"Miele" aan de rechter kant.

-

Trek de geleiders niet uit tijdens het
plaatsen of verwijderen.

De geleiders mogen met maximaal
15 kg worden belast.

28

^ Haak de FlexiClip-geleider aan de

voorkant van de onderste spijl van
een niveau in (1.) en schuif de gelei
der langs de spijl in de ovenruimte
(2.).

-

Klik de geleider op de onderste spijl

^

van het niveau vast (3.).

Als de geleiders na de plaatsing
blokkeren, moet u ze een keer
krachtig uittrekken.

Om de FlexiClip-geleiders te verwijde­ren, gaat u als volgt te werk:

^ Schuif de FlexiClip-geleider helemaal

naar binnen.

Uitvoering

Gourmet-bakplaat, geperforeerd
HBBL71

De geperforeerde gourmet-bakplaat is
speciaal ontwikkeld voor het bereiden
van bakwaren van vers gist- of kwark­olie-deeg, brood en broodjes.
De perforatie zorgt voor een perfecte
bruinering van de onderkant.
De plaat is ook geschikt voor het dro
gen van voedingsmiddelen.

Het geëmailleerde oppervlak is
PerfectClean-veredeld.

Grill- en braadplaat HGBB71

-

^

Til de geleider aan de voorkant op
(1.) en trek deze langs de spijlen van
het niveau naar buiten (2.).

Deze plaat wordt in de universele bak­plaat gelegd.
Tijdens grilleren en braden beschermt
de plaat het vleessap in de bakplaat te
gen verbranden. U kunt het vleessap
dan nog voor andere doeleinden ge
bruiken.

Het geëmailleerde oppervlak is
PerfectClean-veredeld.

-

-

29

Uitvoering

Ronde bakvorm HBF27-1

Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's,
plat gebak van gist- of roerdeeg, zoete
en hartige taarten, gegratineerde des
serts, plat brood en dergelijke, alsmede
voor het afbakken van diepvriesgebak
en -pizza's.

Het geëmailleerde oppervlak is
PerfectClean-veredeld.

Gourmetsteen HBS60

Met de gourmetsteen bereikt u een op­timaal bakresultaat bij gerechten die
een krokante bodem moeten hebben,
zoals pizza, quiche, brood, broodjes en
hartig gebak.
De gourmetsteen is van vuurvaste kera
miek en heeft een glazuurlaag.
De steen wordt op het rooster gelegd.
Bij de gourmetsteen hoort een spatel
van onbehandeld hout, waarmee u de
gerechten op de steen legt en na af
loop weer verwijdert.

-

-

Braadpan HUB en deksel HBD

Miele-braadpannen kunt u in tegenstel
ling tot andere braadpannen zo in de
geleiderails van de oven schuiven. De
pannen hebben (net als het rooster)
een uittrekbeveiliging.
Het oppervlak van de braadpannen
heeft een anti-aanbaklaag.

De pannen zijn verkrijgbaar in de diep
tematen 22 cm en 35 cm. De breedte
en de hoogte zijn gelijk.

Voor de braadpannen zijn deksels ver
krijgbaar.

Vermeld bij aanschaf de type­aanduiding.

Diepte: 22 cm Diepte: 35 cm

HUB5000-M
HUB5001-M*

HBD60-22 HBD60-35

-

* Geschikt voor inductiekookplaten

** U kunt de braadpan HUB5000-XL

niet samen met het deksel in de
ovenruimte plaatsen. De totale hoog
te overschrijdt dan de hoogte van de
ovenruimte.

HUB5000-XL**

-

-

-

-

30