Miele H 5361 E, H 5461 E, H 5361 B, H 5461 B Instructions Manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung

Herd
H 5361 E, H 5461 E
Backofen
H 5361 B, H 5461 B

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs­und Montageanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und
vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

de-DE

M.-Nr. 07 836 250

Inhalt

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

H 5361 E, H 5461 E ................................................12

H 5361 B, H 5461 B ................................................13

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Backofensteuerung ................................................14

Sicherheitseinrichtungen ............................................14

Inbetriebnahmesperre ...........................................14

Sicherheitsausschaltung..........................................14

Kühlgebläse ...................................................14

Durchlüftete Tür ................................................14

Energiespareinrichtungen ...........................................15

Anwendungshinweise ..............................................15

Klimagaren.......................................................16

Rezeptbeilage "Klimagaren" .......................................16

PerfectClean-veredelte Oberflächen ...................................16

Katalytisch emaillierte Oberflächen ....................................16

Zubehör .........................................................16

Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz .................17

FlexiClip-Vollauszüge ............................................17

FlexiClip-Vollauszüge einbauen ....................................18

FlexiClip-Vollauszüge versetzen....................................18

Speisenthermometer.............................................19

Öffner ........................................................19

Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter ....................19

Kochfeld.........................................................19

Kochzonenknebel...............................................19

Kochzonensymbol ..............................................19

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Betriebsartenwähler................................................20

Temperaturwähler .................................................21

Sensortasten .....................................................21

Tastenton .....................................................21

Display ..........................................................22

Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Inbetriebnahme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

2

Inhalt

Automatikprogramme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Einfache manuelle Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Erweiterte manuelle Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Betriebsart wählen .................................................30

Temperatur wählen ................................................30

Vorschlagstemperatur ...........................................30

Temperatur ändern..............................................30

Aufheizphase ..................................................31

Garraum vorheizen ................................................31

Dauer/Startzeit/Ende (Abschaltautomatik)...............................32

Zeiten eingeben ................................................32

Abschaltautomatik nutzen ........................................33

Abschaltautomatik mit Startvorwahl nutzen ...........................33

Ablauf eines Garvorganges mit Abschaltautomatik .....................34

Eingegebene Garzeiten ändern oder löschen .........................34

Feuchtereduktion einsetzen..........................................35

Klimagaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Automatikprogramme ..............................................36

Betriebsart "Klimagaren d".........................................37

Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstöße...............................37

"Klimagaren d" nutzen ..........................................38

Restwasserverdampfung............................................39

Ablauf der Restwasserverdampfung ................................39

Restwasserverdampfung sofort durchführen ..........................39

Restwasserverdampfung abbrechen ................................40

Entkalken ........................................................40

Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Garzeitprogrammierung einer Kochzone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Einstellungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Sprache J .......................................................43

Tageszeit ........................................................44

Anzeige.......................................................44

Zeitformat .....................................................44

Einstellen......................................................44

Beleuchtung......................................................45

Katalysator .......................................................45

Kühlgebläsenachlauf ...............................................45

3

Inhalt

Aufheizphase .....................................................46

Vorschlagstemperaturen ............................................46

Ankochstoß (nur bei E-Modellen) .....................................46

Display ..........................................................47

Kontrast.......................................................47

Helligkeit ......................................................47

Lautstärke .......................................................47

Signaltöne.....................................................47

Tastenton .....................................................47

Frequenz......................................................48

Sicherheit ........................................................48

Inbetriebnahmesperre

Inbetriebnahmesperre für einen Garvorgang ausschalten ...............48

Temperaturformat .................................................49

Händler .........................................................49

Messeschaltung ausschalten ......................................49

Werkeinstellung ...................................................49

Angaben für Prüfinstitute . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Prüfgerichte nach EN 60350 .........................................50

Energie-Effizienzklasse nach EN 50304 ................................50

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Gerätefront.......................................................51

Zubehör .........................................................52

Backblech, Universalblech........................................52

Rost, Aufnahmegitter ............................................52

Speisenthermometer.............................................52

FlexiClip-Vollauszüge ............................................52

Vollauszüge nachfetten ..........................................53

Garraum.........................................................54

Dichtung, Türinnenseite ..........................................54

PerfectClean-veredeltes Email .......................................55

Katalytisches Email ................................................57

Tür abnehmen ....................................................58

Tür auseinanderbauen ...........................................59

Tür einsetzen .....................................................62

FlexiClip-Vollauszüge herausnehmen ..................................63

Aufnahmegitter herausnehmen .......................................63

0.........................................48

4

Inhalt

Rückwand herausnehmen ...........................................64

Oberhitze-/Grillheizkörper absenken...................................64

Entkalken F ......................................................65

Zeitpunkt für einen Entkalkungsvorgang .............................65

Entkalkungsvorgang (Übersicht) ...................................65

Entkalkungsvorgang vorbereiten ...................................66

Entkalkungsvorgang durchführen ..................................66

Störungen und Fehler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Kundendienst und Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Maßskizzen für den Einbau. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Geräteabmessung und Schrankausschnitt ..............................76

Detailmaße der Gerätefront ..........................................77

Einbau Herd . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Einbau Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

5

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieser Herd/Backofen entspricht
den vorgeschriebenen Sicherheits
bestimmungen. Ein unsachgemäßer
Gebrauch kann jedoch zu Schäden
an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchs- und Mon
tageanweisung aufmerksam durch,
bevor Sie den Herd/Backofen in Be
trieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Ge
brauch und die Wartung des Gerä
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchs- und
Montageanweisung auf, und geben
Sie sie einem eventuellen Nachbe­sitzer weiter!

-

-

-

Bestimmungsgemäße Verwen
dung

Dieser Herd/Backofen ist dazu be

~

stimmt, im Haushalt und in haushalts
ähnlichen Aufstellumgebungen verwen
det zu werden, wie beispielsweise

-

-

in Läden, Büros und anderen ähnli

–

chen Arbeitsumgebungen.

in landwirtschaftlichen Anwesen.

–

von Kunden in Hotels, Motels, Früh

–

stückspensionen und weiteren typi
schen Wohnumfeldern.

Dieser Herd/Backofen ist nicht für

~

den Gebrauch im Außenbereich be­stimmt.

Benutzen Sie den Herd/Backofen

~

ausschließlich im haushaltsüblichen
Rahmen zum Backen, Braten, Grillen,
Garen, Auftauen, Einkochen und Trock­nen von Lebensmitteln.
Alle anderen Anwendungsarten sind
unzulässig. Miele haftet nicht für Schä­den, die durch bestimmungswidrigen
Gebrauch oder falsche Bedienung ver
ursacht werden.

-

-

-

-

-

-

-

-

Personen, die aufgrund ihrer physi

~

schen, sensorischen oder geistigen Fä
higkeiten oder ihrer Unerfahrenheit
oder Unkenntnis nicht in der Lage sind,
den Herd/Backofen sicher zu bedienen,
dürfen dieses Gerät nicht ohne Aufsicht
oder Anweisung durch eine verantwort
liche Person benutzen.

6

-

-

-

Sicherheitshinweise und Warnungen

Kinder im Haushalt

Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich

~

in der Nähe des Herdes/Backofens auf
halten. Lassen Sie Kinder nie mit dem
Gerät spielen.

Kinder dürfen den Herd/Backofen

~

nur ohne Aufsicht benutzen, wenn ih
nen die Bedienung so erklärt wurde,
dass sie das Gerät sicher bedienen
können. Kinder müssen mögliche Ge
fahren einer falschen Bedienung erken
nen können.

Hindern Sie Kinder daran, den

~

Herd/Backofen während des Betriebes
zu berühren. Der Herd/Backofen er­wärmt sich an der Türscheibe, der Be­dienblende und an den Austrittsöffnun­gen der Garraumluft. Die Haut von Kin­dern reagiert empfindlicher auf hohe
Temperaturen als die von Erwachse­nen. Verbrennungsgefahr!

Der Herd wird an den Kochzonen heiß.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen oder Pfan
nen verbrennen.

-

-

-

Technische Sicherheit

Installations- und Wartungsarbeiten

~

sowie Reparaturen dürfen nur vom Her

­steller autorisierte Fachkräfte durchfüh
ren.
Durch unsachgemäße Installations- und
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den
Benutzer entstehen, für die der Herstel
ler nicht haftet.

-

Kontrollieren Sie den Herd/Backofen

~

vor dem Einbau auf sichtbare Schäden.
Nehmen Sie ein beschädigtes Gerät
auf keinen Fall in Betrieb. Ein beschä
digter Herd/Backofen kann Ihre Sicher­heit gefährden!

Die elektrische Sicherheit des Her-

~

des/Backofens ist nur dann gewährleis­tet, wenn er an ein vorschriftsmäßig in­stalliertes Schutzleitersystem ange­schlossen wird. Es ist sehr wichtig,
dass diese grundlegende Sicherheits­voraussetzung vorhanden ist. Lassen
Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation
durch eine Elektro-Fachkraft prüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbro
chenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).

-

-

-

-

-

7

Sicherheitshinweise und Warnungen

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

~

ßen des Herdes/Backofens unbedingt
die Anschlussdaten (Spannung und
Frequenz) auf dem Typenschild mit de
nen des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie eine Elektro-Fachkraft.

Der Anschluss des Herdes/Back

~

ofens an das Elektronetz darf nicht über
Mehrfachsteckdosen oder Verlänge
rungskabel erfolgen, da sie nicht die
nötige Sicherheit gewähren (z. B. Über
hitzungsgefahr).

Benutzen Sie den Herd/Backofen

~

nur im eingebauten Zustand, damit die
sichere Funktion gewährleistet ist.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge-

~

häuse des Herdes/Backofens.
Eventuelles Berühren spannungsfüh­render Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Gerätes.

Eine Reparatur des Herdes/Back

~

ofens während der Garantiezeit darf nur
durch einen vom Hersteller autorisierten
Kundendienst vorgenommen werden,
sonst besteht bei nachfolgenden Schä
den kein Garantieanspruch mehr.

-

-

-

-

-

Bei Installations- und Wartungsar

~

beiten sowie Reparaturen muss der
Herd/Backofen vollständig vom Elektro
netz getrennt sein. Er ist nur dann elek

­trisch vom Netz getrennt, wenn eine der
folgenden Bedingungen erfüllt ist:

Die Sicherungen der Hausinstallation

–

sind ausgeschaltet.

Die Schraubsicherungen der Haus

–

installation sind ganz herausge
schraubt.

Die Netzanschlussleitung ist vom

–

Elektronetz getrennt.

-

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzste­cker nicht an der Anschlussleitung,
sondern am Stecker, um das Gerät
vom Netz zu trennen.

Defekte Bauteile dürfen nur gegen

~

Miele Original-Ersatzteile ausgetauscht
werden. Nur bei diesen Teilen gewähr­leistet der Hersteller, dass sie die Si­cherheitsanforderungen erfüllen.

Bei Beschädigung der Anschlusslei-

~

tung muss eine spezielle Anschlusslei
tung durch eine vom Hersteller autori
sierte Fachkraft installiert werden.

Dieser Herd/Backofen darf nicht an

~

nichtstationären Aufstellungsorten (z. B.
Schiffe) betrieben werden.

-

-

-

-

-

-

-

-

8

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sachgemäßer Gebrauch

Verbrennungsgefahr!

,

Im Kochzonen- und Backofenbe
reich entstehen hohe Temperaturen!

Verwenden Sie Topfhandschuhe

~

beim Einschieben oder Herausnehmen
von heißem Gargut sowie beim Hantie
ren im heißen Garraum. Achten Sie ins
besondere auf den Oberhitze-/Grillheiz
körper. Verbrennungsgefahr!

Lassen Sie den Herd/Backofen bei

~

Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht un
beaufsichtigt. Öle und Fette können
sich bei Überhitzung entzünden.
Brandgefahr!

Halten Sie bei den Betriebsarten

~

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluft­grill \" die empfohlenen Grillzeiten
ein. Zu lange Grillzeiten führen zum
Austrocknen und eventuell zur Selbst­entzündung des Grillgutes. Brandge­fahr!

Verwenden Sie die Betriebsarten

~

"Grill Y", "Grill klein Z" und "Umluft
grill \" nicht zum Aufbacken von Bröt
chen oder Brot und zum Trocknen von
Blumen oder Kräutern. Brandgefahr!
Verwenden Sie stattdessen "Heißluft
plus U" oder "Ober-Unterhitze V".

Zur Zubereitung von Lebensmitteln

~

werden vielfach alkoholische Getränke
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich un
ter ungünstigen Umständen an heißen
Heizkörpern entzünden kann. Brandge
fahr!

-

-

-

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

~

Sie sie im Garraum aufbewahren. Die
Feuchtigkeit der Speisen kann zu Kor
rosion führen. Außerdem vermeiden Sie
so das Austrocknen der Speisen.

Schalten Sie den Herd/Backofen

~

nicht aus, wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.

­Lassen Sie die gewählte Betriebsart

­eingeschaltet, und stellen Sie die nied

­rigste Temperatur ein.

Schalten Sie das Gerät auf keinen Fall
aus. Die Luftfeuchtigkeit im Garraum
steigt an und durch Kondenswasser
– kann Korrosion im Garraum entste-

hen.

– können Bedienblende, Arbeitsplatte

oder Umbauschrank beschädigt wer­den.

Legen Sie nie den Garraumboden

~

mit Alu-Folie aus bei "Ober-Unterhit ­ze V"/"Unterhitze X"/"Intensivba ­cken O".
Durch den entstehenden Wärmestau
kann das Email reißen oder abplatzen.
Stellen Sie daher auch keine Pfannen,
Töpfe oder Bleche auf den Garraumbo

­den.

Achten Sie beim Einschieben eines
Blechs anderen Fabrikats darauf, dass
der Abstand zwischen Unterkante
Blech und Garraumboden mindestens
6 cm beträgt.

Gießen Sie nie kaltes Wasser direkt

~

auf die Bleche oder in den Garraum,
solange die Oberflächen noch heiß

-

sind. Der entstehende Wasserdampf
kann zu Verbrühungen führen. Das

-

Email kann durch den Temperatur
wechsel beschädigt werden.

-

-

-

-

9

Sicherheitshinweise und Warnungen

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

~

immer ausreichend erhitzt werden.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei
chend hohen Temperatur (ü 70 °C) und
bei einer ausreichend langen Zeit
(ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem
peratur in der Speise gleichmäßig ver
teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.

Verwenden Sie nur Geschirr aus

~

backofentauglichem Kunststoff.
Anderes Kunststoffgeschirr schmilzt bei
hohen Temperaturen. Der Backofen
kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back-

~

ofen ein und erhitzen Sie diese nicht im
Gerät. Es entsteht ein Überdruck. Die
Dosen können platzen. Verletzungs­und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraumbo

~

den keine Gegenstände, wie z. B. Töp
fe und Pfannen, hin und her. Die Ober
fläche des Bodens kann beschädigt
werden.

-

-

-

Verwenden Sie das Gerät nicht zum

~

Beheizen von Räumen. Durch die hohe
Temperaturentwicklung können leicht
entzündbare Gegenstände in der Nähe
zu brennen beginnen.

Zubehör

Zubehörteile dürfen nur dann an-

~

oder eingebaut werden, wenn sie aus
drücklich von Miele freigegeben sind.

­Werden andere Teile an- oder einge

baut, gehen Ansprüche aus Garantie,
Gewährleistung und/oder Produkthaf
tung verloren.

Verwenden Sie nur das spezielle

~

Miele Speisenthermometer.
Soll das Speisenthermometer ausge­tauscht werden, ist ebenfalls ein origi­nal Miele Speisenthermometer einzu­setzen. Sie erhalten es im Miele Fach­handel oder im Miele Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermometer

~

nicht im Garraum, wenn die Betriebsar­ten "Grill Y" oder "Grill klein Z"ge­wählt sind.

-

Durch die entstehenden hohen Tempe

-

raturen kann der Kunststoff schmelzen.

-

-

-

-

Stellen oder setzen Sie sich nicht

~

auf die geöffnete Tür, und stellen Sie
keine schweren Gegenstände darauf
ab. Achten Sie darauf, dass nichts zwi
schen Tür und Garraum eingeklemmt
wird. Der Herd/Backofen kann beschä
digt werden.
Die Belastbarkeit der Tür beträgt maxi
mal 15 kg.

10

Der Hersteller kann nicht für Schä
den verantwortlich gemacht werden,
die infolge von Nichtbeachtung der

-

Sicherheitshinweise und Warnungen
verursacht werden.

-

-

-

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs
materialien sind nach umweltverträgli
chen und entsorgungstechnischen Ge
sichtspunkten ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.

-

-

Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
cherheit notwendig waren. Im Restmüll

­oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die an Ihrem
Wohnort eingerichtete Sammelstelle zur
Rückgabe und Verwertung elektrischer
und elektronischer Altgeräte. Informie­ren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem
Händler.

-

-

-

Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher auf
bewahrt wird.

-

11

Gerätebeschreibung

H 5361 E, H 5461 E

a Kochzonenknebel links hinten und vorn, in Nullstellung versenkbar
b Betriebsartenwähler, in Nullstellung versenkbar
c Display
d Sensortasten ?, OK, ;, N
e Temperaturwähler, versenkbar
f Kochzonenknebel rechts vorn und hinten, in Nullstellung versenkbar
g Oberhitze-/Grillheizkörper
h Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren
i Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen
k Anschlussbuchse für das Speisenthermometer
l Einfüllrohr für das Verdampfungssystem
m Tür

12

H 5361 B, H 5461 B

Gerätebeschreibung

a Betriebsartenwähler, in Nullstellung versenkbar
b Display
c Sensortasten ?, OK, ;, N
d Temperaturwähler, versenkbar
e Oberhitze-/Grillheizkörper
f Öffnungen für die Dampfzufuhr beim Klimagaren
g Katalytisch beschichtete Rückwand mit Ansaugöffnung für das Gebläse
h Aufnahmegitter mit fünf Einschubebenen
i Anschlussbuchse für das Speisenthermometer
j Einfüllrohr für das Verdampfungssystem
k Tür

13

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht ne
ben der Nutzung der verschiedenen
Betriebsarten zum Backen, Braten und
Grillen auch

die Tageszeitanzeige.

–

einen Kurzzeitwecker.

–

die Zeitprogrammierung von Garvor

–

gängen (Abschaltautomatik).

die Nutzung von Automatikprogram

–

men.

die Wahl individueller Einstellungen.

–

Sicherheitseinrichtungen

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre 0 sichert
den Backofen und die Kochzonen ge­gen ungewollte Benutzung, siehe Kapi­tel "Einstellungen – Sicherheit".

Sicherheitsausschaltung

Sie wird automatisch aktiviert, wenn
das Gerät über einen ungewöhnlich
langen Zeitraum betrieben wird. Die
Länge des Zeitraumes hängt von der
gewählten Betriebsart ab.

Kühlgebläse

Bei jedem Garvorgang wird automa

­tisch das Kühlgebläse eingeschaltet.
Es sorgt dafür, dass die heiße Gar
raumluft mit kalter Raumluft gemischt
und abgekühlt wird, bevor sie zwischen
Tür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das

-

Kühlgebläse noch eine Weile einge
schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig
keit im Garraum, an der Bedienblende

­oder am Schrankumbau niederschla

gen kann.

Durchlüftete Tür

Die Tür besteht aus einem offenen Sys­tem mit zum Teil wärmereflektierend
beschichteten Scheiben.
Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch
die Tür geleitet, so dass die Außen­scheibe kühl bleibt.

Die Tür kann zu Reinigungszwecken
auseinandergebaut werden.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
pitel "Reinigung und Pflege".

-

-

-

-

-

-

14

Ausstattung

Energiespareinrichtungen

Tageszeitanzeige

Die Tageszeitanzeige ist werkseitig so
eingestellt, dass sie sich nach 60 Se
kunden ausschaltet. Das Display er
scheint dann bei ausgeschaltetem Ge
rät dunkel und die Tageszeit läuft im
Hintergrund ab, siehe Kapitel "Einstel
lungen – Tageszeit – Anzeige".
Sie wird nur angezeigt, wenn Sie das
Gerät bedienen.

Energiesparmodus

Die Displayhelligkeit wird aus Energie­spargründen reduziert, wenn nach
Ende eines Automatikprogrammes oder
eines Garvorganges mit Abschaltauto­matik innerhalb einer bestimmten Zeit
keine weitere Bedienung erfolgt.

Beleuchtung

Die Garraumbeleuchtung ist werkseitig
so eingestellt, dass sie sich bei einem
laufenden Garvorgang nach 15 Sekun
den ausschaltet, siehe Kapitel "Einstel
lungen – Beleuchtung".

Türkontaktschalter

Der Türkontaktschalter wird automa
tisch betätigt, wenn die Tür geöffnet
wird. Er schaltet bei einem laufenden
Garvorgang die Heizkörper und je nach
Betriebsart auch das Heißluftgebläse
ab. Dadurch wird der Wärmeverlust im
Garraum verringert, wenn z. B. ein Bra
ten begossen wird.
Gleichzeitig wird die Garraumbeleuch
tung eingeschaltet.

-

-

-

-

-

-

Restwärmenutzung

Bei Garvorgängen mit Abschaltautoma
tik oder Speisenthermometer schaltet
sich Garraumbeheizung kurz vor Ende
des Garvorganges selbsttätig aus.

Die Restwärmenutzung setzt ein. Die

­vorhandene Wärme reicht aus, um den

Garvorgang zu beenden.
Im Display wird "Energiesparphase" an
gezeigt.

Kühlgebläse und je nach Betriebsart
auch das Heißluftgebläse bleiben ein
geschaltet.

Anwendungshinweise

Ihrem Gerät liegt dieses Heft zusätzlich
zur Gebrauchs- und Montageanwei­sung bei. Hier finden Sie ausführliche
Informationen zu den Themen:

– Automatikprogramme
– Speisenthermometer
–

-

Backen

–

Braten

–

Niedertemperaturgaren

–

Grillen

–

Auftauen

–

Einkochen

–

Zubereitung von Fertiggerichten

–

Rezepte zu Automatikprogrammen

-

-

-

-

15

Ausstattung

Klimagaren

Diese Funktion ermöglicht Ihnen, Gar
vorgänge verschiedener Lebensmittel
wie Brot oder Fleisch mit Feuchteunter
stützung zu optimieren.

Klimagaren steht in Automatikprogram
men und als separate Betriebsart zur
Verfügung.

Rezeptbeilage "Klimagaren"

Die Informationen zur Nutzung von Au
tomatikprogrammen mit Feuchteunter
stützung oder der Betriebsart "Klimaga
ren" sowie Rezepte entnehmen Sie bitte
diesem separaten Heft, das Ihrem Ge­rät zusätzlich zur Gebrauchs- und Mon­tageanweisung beiliegt.

-

-

PerfectClean-veredelte Ober­flächen

PerfectClean-veredelt sind:
–

Garraum

–

Aufnahmegitter

–

Backblech

–

Universalblech

–

Rost

Katalytisch emaillierte Ober
flächen

Die Rückwand ist mit dunkelgrauem ka

-

talytischem Email beschichtet, das sich
bei hohen Temperaturen selbsttätig von
Öl- und Fettspritzern reinigt.

­Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka

pitel "Reinigung und Pflege".

-

Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube

­hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie unter
www.miele-shop.com oder über den
Miele-Kundendienst und Ihren Miele
Fachhändler, siehe auch Kapitel "Nach­kaufbares Zubehör".

-

-

-

-

Die Antihafteigenschaften dieser Ober
flächenveredelung verhindern ein Fest
backen des Garguts und erleichtern die
Reinigung.

Auch die FlexiClip-Vollauszüge sind
PerfectClean-veredelt. Die Veredelung
erzeugt einen optischen Effekt, der die
Oberfläche schillernd erscheinen lässt.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
pitel "Reinigung und Pflege".

16

-

-

-

Ausstattung

Backblech, Universalblech und Rost
mit Ausziehschutz

Backblech, Universalblech und Rost
werden zwischen den Streben einer
Einschubebene in die Aufnahmegitter
eingeschoben.

Bleche und Rost haben einen mittig an­geordneten Ausziehschutz, der verhin­dert, dass sie aus der Einschubebene
herausrutschen, wenn sie nur teilweise
herausgezogen werden sollen.
Nur durch Anheben können Sie Bleche
oder Rost herausnehmen.

FlexiClip-Vollauszüge

Die FlexiClip-Vollauszüge können in je
der Einschubebene befestigt werden
und lassen sich vollständig aus dem
Garraum herausziehen.

Schieben Sie die Vollauszüge voll
ständig ein, bevor Sie die Bleche
oder den Rost daraufsetzen.

Damit Blech oder Rost nicht aus Verse­hen herunterrutschen, achten Sie da­rauf, dass die Teile zwischen den vor­deren und hinteren Rastnasen der Voll­auszüge liegen:

-

-

Verwenden Sie ein Blech mit aufgeleg
tem Rost, wird das Blech zwischen den
Streben einer Einschubebene einge
schoben und der Rost automatisch
oberhalb.

-

-

Die Belastbarkeit der Vollauszüge be
trägt maximal 15 kg.

-

17

Ausstattung

FlexiClip-Vollauszüge einbauen

Verbrennungsgefahr!

,

Der Garraum muss abgekühlt sein.

Die Vollauszüge werden zwischen den
beiden Streben einer Einschubebene
befestigt.

Der Vollauszug mit dem Miele-Schrift
zug wird rechts eingebaut.

Ziehen Sie die Vollauszüge beim
Einbau nicht auseinander.

^ Den Vollauszug vorn zwischen den

Streben einer Einschubebene einset­zen (1.) und in den Garraum schie­ben (2.).

-

FlexiClip-Vollauszüge versetzen

Verbrennungsgefahr!

,

Der Garraum muss abgekühlt sein.

Sie wollen die FlexiClip-Vollauszüge
ausbauen, um sie auf einer anderen
Einschubebene zu positionieren.

^ Heben Sie die FlexiClip-Vollauszüge

vorn an und ziehen Sie sie entlang
der Strebe des Aufnahmegitters he­raus.

^ Bauen Sie sie anschließend auf der

gewünschten Einschubebene ein,
siehe Kapitel "Ausstattung – Flexi­Clip-Vollauszüge einbauen".

^

Den Vollauszug auf der unteren Stre
be der Einschubebene einrasten (3.).

Sollten die Vollauszüge nach dem
Einbau blockieren, müssen sie ein
mal kräftig herausgezogen werden.

18

-

-

Ausstattung

Speisenthermometer

Mit dem Speisenthermometer können
Sie Garvorgänge temperaturgenau
überwachen.

Bei Nutzung des Speisenthermome
ters können die FlexiClip-Vollauszü
ge nicht in Einschubebene 4 einge
baut werden, da sie die Anschluss­buchse verdecken.

Detaillierte Informationen zum Ge­brauch entnehmen Sie bitte dem sepa­raten Heft "Anwendungshinweise".

Öffner

-

-

-

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau ent
nehmen Sie bitte der separaten Ge
brauchs- und Montageanweisung für
das Kochfeld.

Kochzonenknebel

Die Kochzonen werden über die zuge
ordneten Kochzonenknebel angesteu
ert. Der Einstellbereich ist 1 bis 12.

Der Ring um den Kochzonenknebel
wird beleuchtet, wenn die Kochzone
eingeschaltet wird.
Er erscheint rot, wenn der Ankochstoß
eingeschaltet ist.
Nach dem Ankochstoß oder bei ausge­schaltetem Ankochstoß ist der Ring
orange gefärbt.

Alle Kochzonenknebel sind in Nullstel­lung durch Druck versenkbar.

Kochzonensymbol

-

-

-

-

Mit dem Öffner können Sie die Abde
ckung der seitlichen Beleuchtung ent
fernen.

Entkalkungstabletten,
Kunststoffschlauch mit Halter

Dieses Zubehör benötigen Sie zum Ent
kalken des Gerätes.

-

Ist für eine Kochzone die Garzeit pro­grammiert, weist das zugeordnete Sym
bol im Display auf diese Zeit hin, siehe

­Kapitel "Garzeitprogrammierung einer

Kochzone".

-

-

19

Bedienelemente

Betriebsartenwähler

Mit dem linken Wähler wählen Sie die Betriebsart aus.
Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen.
Er ist in Nullstellung durch Druck versenkbar.

U Heißluft plus
c Automatic
\ Umluftgrill
O Intensivbacken
d Klimagaren
P Auftauen
V Ober-Unterhitze
X Unterhitze
Y Grill
Z Grill klein
T Beleuchtung:

Die Garraumbeleuchtung kann separat eingeschaltet werden, z. B. zum
Reinigen.

% Einstellungen:

Die Einstellungen des Gerätes können geändert werden.

20

Bedienelemente

Temperaturwähler

Mit dem rechten Wähler V 6 W stellen Sie die Temperatur ein.
Sie können ihn rechts- oder linksherum drehen.
Er ist in jeder Position durch Druck versenkbar.

Sensortasten

Unter dem Display befinden sich Sensortasten, die auf Fingerkontakt reagieren.
Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt.

Verwendung

OK

? – Zum "blättern" nach unten in den Auswahllisten.

; – Zum "blättern" nach oben in den Auswahllisten.

N Zum Eingeben einer Kurzzeit, z. B. zum Eierkochen.

Tastenton

Der Tastenton ist auf eine mittlere Lautstärke eingestellt. Sie können die Lautstär­ke ändern, siehe Kapitel "Einstellungen – Lautstärke – Tastenton".

Zum Aufrufen von Auswahllisten.

–

Zum Bestätigen von Eingaben.

–

– Zum Verringern von Zeitangaben, Helligkeit, Kontrast, ...

– Zum Erhöhen von Zeitangaben, Helligkeit, Kontrast, ...

21

Bedienelemente

Display

Hier werden die Informationen zu Betriebsarten, Temperaturen, Garzeiten, Auto
matikprogrammen und Einstellungen angezeigt.

Je nach Position des Betriebsartenwählers und/oder Betätigung der Sensortaste
OK erscheinen Informationsfenster oder Auswahllisten:

Position des
Betriebsarten
wählers

0 : Informationsfenster

Betriebsart

(außer %

oder c)

% Auswahlliste der Einstellungen:

c Auswahlliste der verfügbaren Automatikprogramme.

bei Druck auf die Sensortaste OK erscheint

-

Auswahlliste für einen Garvorgang:

Dauer

–

Ende

–
– Startzeit
– Feuchtereduktion

– Sprache
– Tageszeit
– Beleuchtung
– Katalysator
– Kühlgebläsenachlauf
– Aufheizphase
–

Vorschlagstemperaturen

–

Ankochstoß

–

Display

–

Lautstärke

–

Sicherheit

–

Temperaturformat

–

Händler

–

Werkeinstellung

Detaillierte Informationen entnehmen Sie bitte dem separaten
Heft "Anwendungshinweise".

!

-

^

Mit der Sensortaste ; oder ? blättern Sie in der Auswahlliste, bis der ge
wünschte Punkt hell unterlegt ist.

^

Anschließend rufen Sie die Auswahl mit der Sensortaste OK auf.

22

-

Bedienelemente

Zusätzlich zum Text können folgende Symbole erscheinen:

Symbol Bedeutung

T Dauer
R Startzeit

S Ende

N Kurzzeit

Q Kerntemperatur bei Nutzung des Speisenthermometers

Sind mehr als zwei Auswahlmöglichkeiten vorhanden, erscheinen

;
,

ZZZZZZZ Beim Blättern in einer Liste erscheint am Ende eine gestrichelte Linie.

zurück # Bei Auswahl und Bestätigung mit OK wird wieder die übergeordnete

( Kennzeichnet die aktuell ausgewählte Einstellung.
: Kennzeichnet zusätzliche Informationen zur Bedienung.

0

1

D / B

/ E

C

F Entkalken

Pfeile.
Mit den Sensortasten ; oder ? "blättern" Sie in der Liste.

Danach befinden Sie sich wieder am Anfang der Liste.

Liste angezeigt.

Diese Informationsfenster löschen Sie durch Bestätigung mit "OK".
Die Inbetriebnahmesperre wurde zugelassen, siehe Kapitel "Einstel-

lungen – Sicherheit":
ein = Die Bedienung ist gesperrt.
aus = Die Bedienung ist möglich.

Kochzone vorn/hinten links
Kochzone hinten/vorn rechts

23

Betriebsarten

Für Ihre Zubereitungen steht eine Vielzahl von Betriebsarten zur Verfügung.

Ihr Gerät verfügt über:

a Oberhitze-/Grillheizkörper (unterhalb der Garraumdecke)
b Unterhitzeheizkörper (unterhalb des Garraumbodens)
c Ringheizkörper (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)
d Gebläse (hinter der Ansaugöffnung für das Gebläse)
e Verdampfungssystem

Je nach Betriebsart werden diese Komponenten unterschiedlich kombiniert, siehe
Angaben in [ ].

Betriebsarten Anmerkungen
V Ober-Unter

hitze

[a + b]

X Unterhitze

[b]

Y Grill

[a]

Z Grill klein

[a]

Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten.

-

–
– Zum Zubereiten von Soufflés.
– Stellen Sie bei der Zubereitung älterer Rezepte zur optima-

len Nutzung Ihres Gerätes die Temperatur um 10° niedri­ger ein als im Rezept angegeben.
Die Garzeit ändert sich nicht.

– Zum Ende der Backzeit wählen, wenn das Gargut mehr

Bräunung auf der Unterseite bekommen soll.

– Der gesamte Heizkörper ist eingeschaltet und wird rotglü-

hend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu erzeugen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in größeren
Mengen.

–

Zum Überbacken in großen Formen.

–

Nur der innere Bereich des Heizkörpers ist eingeschaltet
und wird rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung
zu erzeugen.

–

Zum Grillen von flachem Grillgut (z. B. Steaks) in kleineren
Mengen.

–

Zum Überbacken in kleinen Formen.

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