MIELE H5361B User Manual [fr]
Notice d'utilisation et de montage
Four
H 5361 BP, H 5461 BP
Veuillez impérativement lire cette
notice d'utilisation et de montage
avant d'installer et de mettre en service votre appareil.
Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer
votre appareil.
fr-FR
M.-Nr. 07 645 910
2
Table des matières
Prescriptions de sécurité et mises en garde............................7
Votre contribution à la protection de l'environnement ..................12
Description de l'appareil ...........................................13
H 5361 BP, H 5461 BP..............................................13
Equipement .....................................................14
Commande du four ................................................14
Dispositifs de sécurité ..............................................14
Verrouillage de mise en service ....................................14
Sécurité "oubli" .................................................14
Ventilateur de refroidissement .....................................14
Porte ventilée ..................................................14
Verrouillage de porte pour la pyrolyse ...............................14
Dispositifs d'économie d'énergie .....................................15
Conseils d'utilisation ...............................................15
HydraCook.......................................................16
Carnet de recettes "HydraCook"....................................16
Surfaces à revêtement PerfectClean ...................................16
Fonction de nettoyage par pyrolyse ...................................16
Accessoires ......................................................16
Plat universel, plateau multi-usages et grille avec butée de sécurité .......17
Thermosonde ..................................................17
Spatule .......................................................17
Pastilles de détartrage, tuyau en plastique avec support ................17
Eléments de commande ...........................................18
Sélecteur de mode de cuisson .......................................18
Sélecteur de température ...........................................19
Touches sensitives ................................................19
Bip de validation................................................19
Ecran ...........................................................20
Modes de cuisson ................................................22
Mise en service ..................................................24
Programmes automatiques.........................................26
Commande manuelle simplifiée .....................................27
Commande manuelle avancée ......................................28
Sélectionner le mode de cuisson .....................................28
Sélection de la température..........................................28
Température préprogrammée .....................................28
3
Table des matières
Modification de la température.....................................28
Phase de chauffage .............................................29
Préchauffer l'enceinte ..............................................29
Durée/Heure départ/Arrêt (Arrêt automatique) ...........................30
Entrer des temps ...............................................30
Utiliser l'arrêt automatique ........................................31
Utiliser l'arrêt automatique avec le départ différé.......................31
Déroulement d'une cuisson avec arrêt automatique ....................32
Modifier ou supprimer les temps de cuisson entrés ....................32
Utiliser la réduction d'humidité .......................................33
HydraCook ......................................................34
Programmes automatiques ..........................................34
Mode de cuisson "HydraCook d"....................................35
Nombre et point d'enclenchement des diffusions de vapeur .............35
Utiliser "HydraCook d"..........................................36
Evaporation de l'eau résiduelle .......................................37
Déroulement de l'évaporation de l'eau résiduelle ......................37
Effectuer l'évaporation de l'eau résiduelle immédiatement ...............37
Annuler l'évaporation de l'eau résiduelle .............................38
Détartrage .......................................................38
Minuterie indépendante............................................39
Réglages ........................................................40
Langue J ........................................................40
Heure ...........................................................41
Affichage......................................................41
Format de temps................................................41
Réglage ......................................................41
Eclairage ........................................................42
Catalyseur (hotte catalytique) ........................................42
Arrêt différé du ventilateur ...........................................42
Pyrolyse .........................................................43
Phase de chauffage................................................43
Températures préprogrammées ......................................43
Ecran ...........................................................44
Contraste .....................................................44
Luminosité.....................................................44
4
Table des matières
Volume ..........................................................44
Signaux sonores ................................................44
Bip de validation................................................44
Fréquence.....................................................45
Sécurité .........................................................45
Sécurité enfants
Arrêter la sécurité enfants pour démarrer une cuisson ..................45
Format de température .............................................46
Revendeurs ......................................................46
Désactiver le mode expo .........................................46
Réglage usine ....................................................46
Données à l'intention des instituts de contrôle ........................47
Plats test suivant EN 60350 ..........................................47
Classe d'efficacité énergétique selon EN 50304..........................47
Nettoyage et entretien .............................................48
Façade..........................................................48
Accessoires ......................................................49
Plateau multi-usages, plat universel.................................49
Grille, grilles-support ............................................49
Thermosonde ..................................................49
Email PerfectClean ................................................50
Enceinte .........................................................52
Nettoyage manuel de l'enceinte du four..............................52
Nettoyage pyrolytique de l'enceinte du four...........................53
Démontage de la porte .............................................56
Désassembler la porte ...........................................57
Remettre la porte ..................................................60
Démontage des grilles-support .......................................61
Abaisser la résistance de voûte + gril ..................................62
Détartrage F .....................................................63
Quand procéder au détartrage ? ...................................63
Détartrage (résumé) .............................................63
Préparation du détartrage ........................................64
Effectuer le détartrage ...........................................64
Anomalies et défauts..............................................66
Service Après Vente ..............................................69
0..............................................45
5
Table des matières
Accessoires en option.............................................70
Branchement électrique ...........................................72
Croquis cotés pour le montage .....................................73
Dimensions de l'appareil et niche .....................................73
Dimensions détaillées de la façade....................................74
Encastrement du four .............................................75
6
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ce four répond aux réglementations
de sécurité en vigueur. Une utilisa
tion inappropriée peut néanmoins
entraîner des dégâts corporels et
matériels.
Lisez attentivement cette notice
d'utilisation et de montage avant
d’utiliser votre four pour la première
fois.
Elle contient des informations impor
tantes concernant le montage, la
sécurité, l’utilisation et l’entretien de
l’appareil. Vous vous protégerez ain
si et éviterez de détériorer votre appareil.
Conservez cette notice d'utilisation
et de montage et remettez-le à un
éventuel futur propriétaire.
Utilisation conforme
Utilisez votre four exclusivement
~
pour cuire, rôtir, griller, réchauffer, dé
congeler, stériliser et déshydrater des
aliments. Il est strictement réservé à un
usage domestique.
Toute autre utilisation est interdite et
pourrait être dangereuse. Le fabricant
n'est pas responsable des dommages
causés par une utilisation incorrecte ou
non conforme aux prescriptions.
-
Les personnes qui ne sont pas en
~
mesure d'utiliser le four en toute sécu
rité en raison de déficiences physiques,
sensorielles ou mentales, de leur
manque d'expérience ou de connais
sances ne doivent pas l'utiliser sans la
surveillance ou les instructions d'une
personne responsable.
Précautions à prendre avec les
enfants
Surveillez les enfants lorsqu'ils se
~
tiennent à proximité du four. Ne laissez
pas les enfants jouer avec cet appareil.
Les enfants sont autorisés à utiliser
~
le four sans surveillance uniquement si
vous leur avez expliqué comment le
manipuler sans danger. Ils doivent être
conscients des risques encourus en
cas de mauvaise manipulation.
Empêchez les enfants de toucher le
~
four en cours de fonctionnement. Le
four se réchauffe au niveau de la vitre
de porte, du bandeau de commande et
des ouvertures de sortie de l'air de l'en
-
ceinte. La peau des enfants est plus
sensible aux températures élevées que
celle des adultes. Risque de brûlure !
En mode pyrolyse, la façade de
~
l'appareil chauffe davantage que
lorsque le four fonctionne normalement.
Empêchez les enfants de toucher la
porte du four pendant la pyrolyse.
Risque de brûlure !
-
-
-
7
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Sécurité technique
Les interventions techniques ne doi
~
vent être exécutées que par des pro
fessionnels agréés par le fabricant.
Les travaux d'installation, d'entretien
ou de réparation incorrects peuvent en
traîner de graves dangers pour l'utilisa
teur, pour lesquels le fabricant décline
toute responsabilité.
Vérifiez avant le montage que le four
~
n'est pas endommagé. Ne mettez ja
mais un appareil endommagé en ser
vice. Un four endommagé peut mena
cer votre sécurité !
La sécurité électrique de ce four
~
n’est garantie que s’il est raccordé à un
système de mise à la terre homologué.
Il est très important que cette condition
de sécurité élémentaire soit remplie. En
cas de doute, faites contrôler toute
l'installation domestique par un professionnel.
Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts causés par une
mise à la terre manquante ou défec
tueuse à l'installation (décharge élec
trique par ex.).
-
-
-
-
-
-
Avant de brancher le four, compa
~
rez impérativement les caractéristiques
de raccordement (tension et fréquence)
figurant sur la plaque signalétique avec
celles du réseau électrique.
Ces données doivent absolument
concorder pour éviter toute détériora
tion de l’appareil. Interrogez un électri
cien en cas de doute.
Ne branchez pas ce four avec une
~
rallonge ou une multiprise ne garantis
sant pas la sécurité requise (risque de
surchauffe par ex.).
Pour que le bon fonctionnement du
~
four soit assuré, utilisez-le seulement
après encastrement.
N'ouvrez en aucun cas la carros-
~
serie du four.
Un éventuel contact avec les raccordements sous tension ou la modification
des composants électriques et mécaniques vous mettent en danger et peuvent entraîner des dysfonctionnements
de l'appareil.
La réparation du four pendant la pé
~
riode de garantie doit être effectuée ex
clusivement par un service après-vente
agréé par le fabricant. Sinon, vous per
dez le bénéfice de la garantie en cas
de pannes ultérieures.
-
-
-
-
-
-
-
8
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Pour les travaux d'installation/d'en
~
tretien ou les réparations, le four doit
être déconnecté du réseau. Il n'est dé
connecté du réseau que si l'une des
conditions suivantes est remplie :
les disjoncteurs de l'installation do
–
mestique sont déclenchés,
la fiche de l'appareil est débranchée.
–
Pour débrancher l'appareil, tirez sur
la fiche et non sur le câble d'alimen
tation.
Remplacez les pièces défectueuses
~
uniquement par des pièces détachées
d'origine Miele. Ces pièces sont les
seules garanties par le fabricant
comme étant conformes aux conditions
de sécurité.
En cas de détérioration du câble
~
d’alimentation, adressez-vous à un
électricien agréé par le fabricant pour
l’installation d’un câble de remplacement approprié.
Le montage et la mise en service de
~
ce four sur des unités mobiles (bateaux
par ex.) ne peuvent être effectués que
par des entreprises spécialisées ou
des professionnels, en veillant à ce que
les conditions nécessaires au
fonctionnement de l'appareil en toute
sécurité soient réunies.
-
-
Utilisation correcte
Attention ! Risque de brûlure !
La zone de cuisson et le four déga
gent des températures élevées !
Utilisez des maniques pour remuer,
~
enfourner et enlever les aliments
chauds dans l'enceinte chaude. Faites
particulièrement attention à la résis
tance de voûte/gril. Risque de brûlure !
-
Ne laissez pas le four fonctionner
~
sans surveillance lorsque vous cuisinez
avec des graisses ou de l’huile chau
des car elles peuvent prendre feu en
cas de surchauffe. Risque d’incendie !
Veuillez respecter les temps de
~
cuisson en modes "Gril Y", "Gril
éco Z" et "Turbogril \". Des temps
de cuisson trop longs peuvent dessécher les aliments et même y mettre feu.
Risque d’incendie.
N'utilisez pas les modes "Gril Y",
~
"Gril éco Z" et "Turbogril \" pour terminer la cuisson des petits pains et du
pain précuit ou pour sécher les fleurs et
les herbes. Risque d’incendie !
Utilisez de préférence "Chaleur tour
nante+ U" ou "Chaleur sole-voûte V".
-
-
-
-
9
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Les boissons alcoolisées sont sou
~
vent utilisées pour la préparation des
aliments.
L'alcool s'évapore à température
élevée.
N'oubliez pas que, dans certaines
conditions défavorables, la vapeur d'al
cool risque de s'enflammer au contact
des résistances chaudes. Risque d’in
cendie !
Couvrez toujours les aliments que
~
vous conservez dans l'enceinte du four.
Leur humidité peut entraîner des points
de corrosion. Vous éviterez également
que les aliments ne se dessèchent.
Si vous voulez utiliser la chaleur ré-
~
siduelle pour maintenir les aliments au
chaud après leur cuisson, n'éteignez
pas le four.
Laissez fonctionner le mode sélectionné et réglez la température la plus
basse possible.
N'éteignez surtout pas l'appareil. L'humidité présente dans l'enceinte du four
augmente et l'eau condensée
–
peut entraîner sa corrosion
–
risque d'endommager le bandeau de
commande, le plan de travail ou le
meuble d'encastrement.
-
-
Ne versez jamais d'eau froide direc
~
tement sur le plateau multi-usages, le
plat universel ou l'enceinte du four tant
que leurs surfaces sont encore chau
des. La vapeur d'eau qui se dégagerait
peut provoquer des brûlures et l'émail
risque d'être endommagé par le chan
gement de température.
Veillez toujours à ce que les ali
~
ments soient suffisamment réchauffés.
Les germes éventuellement présents
dans les aliments ne sont détruits que
par une température suffisamment
élevée (ü 70 °C) et un temps de ré
chauffage suffisamment long
(ü 10 min). En cas de doute, prolongez
le temps de réchauffage.
Il est par ailleurs important que la température soit répartie uniformément
dans les aliments. Pour cela remuez ou
retournez régulièrement les aliments.
Si vous utilisez de la vaisselle en
~
matière synthétique, elle doit être
adaptée au four.
Sinon, elle risque de fondre à haute
température. Le four risque d'être en
dommagé.
-
-
-
-
-
-
Ne recouvrez jamais la sole du four
~
avec une feuille d'aluminium aux modes
"Chaleur sole-voûte V"/"Chaleur
sole X"/"Cuisson intensive O".
L'accumulation de chaleur qui en résulte
risque de fêler ou d'écailler l'émail.
Ne posez pas de poêles, de casseroles
ou de plateaux sur la sole du four.
Si vous utilisez une plaque de cuisson
d'un autre fabricant, veillez à ce que
l'espace entre le bas de la plaque et la
sole du four soit d'au moins 6 cm.
10
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ne faites pas bouillir ou réchauffer
~
des boîtes de conserve dans le four. La
surpression générée pourrait les faire
éclater. Risque de blessures et de
dommages matériels !
Evitez de déplacer des récipients,
~
par ex. casseroles ou poêles, en frot
tant sur la sole du four. La surface de la
sole risque d'être endommagée.
Ne vous appuyez pas et ne dépo
~
sez pas d'objets lourds sur la porte du
four ouverte. Veillez à ne rien coincer
entre la porte de l'appareil et l'enceinte
du four. Le four risque d'être endomma
gé.
La porte supporte une charge maximale de 15 kg.
N’utilisez pas l'appareil pour chauf-
~
fer la pièce. Les objets inflammables situés à proximité peuvent en effet
prendre feu en raison du dégagement
thermique élevé.
-
-
N'utilisez que la thermosonde Miele
~
spéciale.
Si vous devez la remplacer, procu
rez-vous une thermosonde Miele d'ori
gine. Vous en trouverez chez les reven
deurs Miele ou auprès du SAV Miele.
Ne laissez pas la thermosonde dans
~
l'enceinte du four lorsque vous avez sé
lectionné les modes de cuisson
"Gril Y" ou "Gril éco Z".
Les températures élevées risquent de
faire fondre le plastique.
Le fabricant ne peut être tenu pour
responsable des dégâts dus au
non-respect des prescriptions de
sécurité et des mises en garde.
-
-
-
-
Accessoires
Les accessoires ne doivent être
~
montés que s'ils sont agréés expressé
ment par Miele. Le montage d'autres
pièces exclut le bénéfice de la ga
rantie.
-
-
11
Votre contribution à la protection de l'environnement
Enlèvement de l'emballage
L'emballage protège l'appareil contre
les avaries de transport. Les matériaux
utilisés sont sélectionnés d'après des
critères écologiques de façon à faciliter
leur recyclage.
Le recyclage de l'emballage écono
mise les matières premières et réduit le
volume de déchets à éliminer.
-
Enlèvement de l'ancien appa
-
reil
Les appareils électriques et électroni
ques contiennent souvent encore des
matériaux recyclables. Ils contiennent
également des matériaux nocifs, né
cessaires au bon fonctionnement et à la
sécurité de l'appareil. Ces matériaux
peuvent être dangereux pour les hom
mes et l'environnement s'ils restent
dans la collecte de déchets ou s'ils
sont mal manipulés. Ne jetez par
conséquent en aucun cas votre appa
reil avec les déchets.
Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune ou
rapportez votre appareil dans un point
de collecte spécialement adaptés à
l'évacuation de ce type d'appareil.
Informez-vous le cas échéant auprès
de votre revendeur.
-
-
-
-
12
Gardez l'ancien appareil hors de portée
des enfants jusqu'à son enlèvement,
pour éviter tout accident.
H 5361 BP, H 5461 BP
Description de l'appareil
a Sélecteur de mode de cuisson, escamotable en position 0
b Affichage
c Touches sensitives ?, OK, ;, N
d Sélecteur de température, escamotable
e Verrouillage de porte pour la pyrolyse
f Ouvertures d'entrée de vapeur en cuisson HydraCook
g Résistance de voûte/gril
h Paroi arrière avec orifice d'aspiration ventilateur
i Grilles-support à 5 niveaux
j Douille de branchement de la thermosonde
k Tube d'aspiration du l'eau
l Porte
13
Equipement
Commande du four
La commande du four propose outre
les différents modes de cuisson plu
sieurs fonctions :
l'affichage de l'heure.
–
une minuterie indépendante.
–
le départ et l'arrêt automatiques des
–
cuissons.
l'utilisation de programmes automati
–
ques.
la sélection des réglages personnali
–
sés.
-
Dispositifs de sécurité
Verrouillage de mise en service
La sécurité enfants 0 permet d'éviter
que le four soit activé par inadvertance,
voir chapitre "Réglages - sécurité".
Sécurité "oubli"
La sécurité "oubli" est activée lorsque le
four fonctionne depuis un temps anor
malement long. La durée de ce temps
dépend du mode de cuisson sélection
né.
-
Ventilateur de refroidissement
A chaque cuisson, le ventilateur est en
clenché automatiquement. Il refroidit
l'air chaud provenant de l'enceinte du
four en le mélangeant avec l'air am
biant froid, avant qu'il ne sorte par la
fente entre la porte du four et le ban
deau de commande.
A l'issue de la cuisson, la ventilation
continue à fonctionner quelques ins
tants afin d'éliminer l'humidité résiduelle
de l'enceinte, du bandeau de com
-
mande et de la niche d'encastrement.
Porte ventilée
La porte est un système ouvert composé de plusieurs vitres traitées qui réfléchissent la chaleur.
Pendant le fonctionnement du four, de
l'air circule également dans la porte, de
sorte que la vitre extérieure reste froide.
La porte peut être désassemblée pour
être nettoyée.
Verrouillage de porte pour la
pyrolyse
-
Au début du processus de pyrolyse, la
porte de l'appareil est verrouillée pour
des raisons de sécurité. Ce verrouillage
n'est levé que lorsque la température
dans l'enceinte est descendue sous
280 °C.
-
-
-
-
-
14
Equipement
Dispositifs d'économie
d'énergie
Affichage de l'heure
L'affichage de l'heure est réglé de telle
sorte qu'il s'arrête après 60 secondes.
L'écran reste sombre et l'heure se dé
roule en arrière-plan, voir chapitre "Ré
glages - Heures - Affichage".
Elle n'est affichée à l'écran que si vous
utilisez l'appareil.
Mode d'économie d'énergie
La luminosité est réduite pour des raison d'économie d'énergie, lorsqu'après
la fin d'un programme automatique ou
d'une cuisson avec arrêt automatique
aucune autre commande n'est effectuée pendant un certain temps.
Eclairage
L'éclairage de l'enceinte est réglé de
telle sorte qu'il s'arrête après 15 secondes lorsqu'une cuisson est en cours,
voir chapitre "Réglages - Eclairage".
Interrupteur de contact de porte
L'interrupteur de contact de porte est
automatiquement activé lorsque la
porte est ouverte. Si une cuisson est en
cours, il arrête les résistances de
chauffe et également le ventilateur de
chaleur tournante s'il est en fonctionne
ment. Ceci permet de réduire la déper
dition de chaleur, par exemple lors
qu'un rôti est cuit.
L'éclairage du four est allumé.
-
-
Utilisation de la chaleur résiduelle
En cas de cuisson avec arrêt automa
tique ou avec une thermosonde, le
chauffage de l'enceinte s'arrête auto
matiquement un peu avant la fin de la
cuisson.
La chaleur résiduelle suffit pour termi
-
ner la cuisson.
Le message "Phase d'économie
d'énergie" est affiché.
Le ventilateur et, suivant le mode de
cuisson, le souffle d'air chaud restent
cependant enclenchés.
Conseils d'utilisation
Ce fascicule est fourni avec le four en
supplément à la notice d'utilisation et
de montage. Vous y trouverez des informations détaillées sur les sujets :
– Programmes automatiques
– Thermosonde
–
Pâtisserie
–
Rôtissage
–
Cuisson à basse température
–
Grillades
–
Décongélation
–
Stérilisation des conserves
–
Cuisson de plats cuisinés
–
Recettes des programmes automati
ques
-
-
-
-
-
-
15
Equipement
HydraCook
Cette fonction permet de cuire plu
sieurs types d'aliments, tels que la
viande ou le pain, avec un apport de
vapeur.
HydraCook est disponible dans les pro
grammes automatiques et en mode de
cuisson séparé.
Carnet de recettes "HydraCook"
Vous y trouverez des informations pour
l'utilisation des programmes automati
ques avec apport d'humidité ou le
mode de cuisson "HydraCook" ainsi
que des recettes. Il est fourni avec le
four.
-
Surfaces à revêtement
PerfectClean
Les éléments suivants ont été traités
avec le procédé PerfectClean :
–
Grilles-support
–
Plateau multi-usages
–
Plat universel
–
Grille
Fonction de nettoyage par
pyrolyse
L'enceinte de votre four peut être
nettoyée à l'aide de la fonction Pyro
lyse.
En mode pyrolyse, l'enceinte est
chauffée à plus de 400 °C pour détruire
les salissures en les réduisant en cen
dres grâce aux hautes températures.
Tenez compte des remarques au cha
pitre "Nettoyage et entretien".
-
Accessoires
Votre four est équipé en série des accessoires suivants :
vous trouverez d'autres accessoires
chez les revendeurs Miele ou au SAV,
voir "Accessoires en option".
-
-
-
Les propriétés anti-adhésives de ce
type de revêtement permettent d'éviter
que les aliments ne s'incrustent en cui
sant et facilitent le nettoyage.
Tenez compte des remarques au cha
pitre "Nettoyage et entretien".
16
-
-
Equipement
Plat universel, plateau multi-usages
et grille avec butée de sécurité
Le plateau multi-usages, le plat univer
sel et la grille s'insèrent dans les grilles-support, aux différents niveaux.
Les plats et la grille sont équipés d'une
butée de sécurité située au milieu qui
évite qu'ils glissent lorsqu'ils sont sortis
partiellement.
Pour les sortir, il faut les lever légèrement.
Thermosonde
Elle vous permet de surveiller les cuis
sons au degré près.
En cas d'utilisation de la thermo
sonde, les rails télescopiques
FlexiClips ne peuvent pas être mon
tés au niveau 4, car ils recouvrent la
douille de branchement de la ther-
mosonde.
Consultez le fascicule "Conseils d'utilisation" pour savoir comment vous en
servir.
Spatule
-
-
-
Si vous utilisez un plateau avec une
grille, le plateau doit être inséré entre
les barres d'un niveau de cuisson et la
grille au-dessus.
Elle permet d'ouvrir le cache de l'éclai
rage latéral.
Pastilles de détartrage, tuyau en
plastique avec support
Ces accessoires servent au détartrage
de l'appareil.
-
17
Eléments de commande
Sélecteur de mode de cuisson
Le sélecteur rotatif de gauche permet de sélectionner un mode de cuisson.
Il se tourne indifféremment dans les deux sens.
Il est escamotable lorsqu'il est sur la position 0.
U Chaleur tournante+
c Programmes automatiques
\ Turbogril
O Cuisson intensive
d HydraCook
P Décongélation
V Chaleur sole-voûte
X Chaleur sole
Y Gril
Z Gril éco
^ Pyrolyse :
fonction de nettoyage
T Eclairage :
permet d'enclencher l'éclairage de façon manuelle, par exemple pour net
toyer.
% Réglages :
les réglages de l'appareil peuvent être modifiés.
-
18
Eléments de commande
Sélecteur de température
Le bouton droit V 6 W permet de sélectionner la température.
Il se tourne indifféremment dans les deux sens.
Il est escamotable : presser le bouton.
Touches sensitives
Des touches sensitives électroniques réagissant au contact des doigts sont dispo
sées en-dessous de l'écran.
Un bip de validation vous signale que la touche sensitive a été actionnée.
Utilisation
OK
? – Pour parcourir les listes de sélection vers le bas.
; – Pour parcourir les listes de sélection vers le haut.
N Pour saisir un temps de minuterie, par exemple pour la cuisson des
Bip de validation
Le bip de validation est réglé sur un volume sonore moyen. Vous pouvez modifier
le volume, voir le chapitre "Réglages - Volume - bip de validation".
Pour ouvrir des listes de sélection.
–
Pour valider les saisies.
–
– Pour réduire les temps, la luminosité, le contraste, ...
– Pour augmenter les temps, la luminosité, le contraste, ...
oeufs.
-
19
Eléments de commande
Ecran
Pour consulter toutes les informations sur le mode de cuisson, la température, le
temps de cuisson, les programmes automatiques et les réglages.
Suivant la position du sélecteur de mode de cuisson et/ou l'actionnement de la
touche sensitive, des messages d'information ou des listes de sélection sont
affichés :
Position du
sélecteur de
mode de cuis
son
0 : Message informatif
Mode de
cuisson
(sauf %
ou c)
% Liste des réglages :
c Liste des programmes automatiques disponibles. Consultez le
en cas de pression sur la touche sensitive OK il s'affiche
-
Liste de sélection pour une cuisson :
– Durée
– Fin
– Heure départ
– Réduction de l'humidité
– Langue
– Heure
– Eclairage
– Catalyseur (hotte catalytique)
–
Arrêt différé du ventilateur
–
Pyrolyse
–
Phase de chauffage
–
Température préprogrammée
–
Ecran
–
Volume
–
Sécurité
–
Format de température
–
Revendeurs
–
Réglage usine
fascicule "Conseils d'utilisation" pour davantage de détails.
!
^
Avec les touches sensitives ; ou ? parcourez la liste de sélection jusqu'à ce
que le point souhaité soit en surbrillance.
^
Ensuite ouvrez l'option en validant avec la touche sensitive OK.
20
Eléments de commande
Des symboles s'affichent en plus du texte :
Symbole Signification
T Durée
R Heure départ
S Fin
N Minuterie indépendante
Q Température à coeur en cas d'utilisation de la thermosonde
Si plus de deux options sont disponibles, des flèches sont affichées.
;
,
ZZZZZZZ Lorsque vous êtes parvenu à la fin, des pointillés sont affichés.
retour # Après sélection et validation avec OK, la liste précédente est affiché.
( Indique quel est le réglage actuellement choisi.
: Informations utiles.
0
1
F Détartrage
Vous pouvez les parcourir avec les touches ; et ?.
Ensuite le début de la liste est réaffiché.
Cette fenêtre d'information peut être effacée en validant avec "OK".
La mise en service est autorisée, voir chapitre "Réglages - sécurité" :
activé = la commande est bloquée.
désactivé= la commande est possible.
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Modes de cuisson
Un grand nombre de modes de cuisson sont à votre disposition pour vos pré
parations.
Votre four dispose de :
a Résistance de voûte/gril (sous la voûte de l'enceinte)
b Résistance de sole (sous la sole de l'enceinte)
c Résistance circulaire (derrière l'ouverture d'aspiration pour le ventilateur)
d Ventilateur (derrière l'ouverture d'aspiration pour le ventilateur)
e Système d'évaporation
Suivant le mode de cuisson, ces éléments sont combinés de façon différente, voir
indications dans [ ].
Modes de cuis
son
V Chaleur
sole-voûte
[a + b]
X Chaleur sole
[b]
Y Gril
[a]
Z Gril éco
[a]
P Décongéla
tion
[c + d]
Remarques
-
– Pour la cuisson de recettes traditionnelles.
– Pour préparer des soufflés.
– Si vous utilisez des recettes anciennes, diminuez les tem-
pératures indiquées dans les recettes de 10° C pour bien
utiliser votre four. La durée de cuisson demeure la même.
– A choisir vers la fin de la cuisson, lorsque le plat doit être
bien doré sur le dessous.
– Toute la résistance est mise en marche et rougit pour pro-
duire le rayonnement infrarouge nécessaire.
–
Pour griller des pièces plates (steaks) en grande quantité.
–
Pour gratiner dans de grands plats.
–
Seule la partie intérieure de la résistance est mise en
marche et rougit pour produire le rayonnement infrarouge
nécessaire.
–
Pour griller des pièces plates (steaks) en petite quantité.
–
Pour gratiner dans de petits plats.
-
–
Pour décongeler les produits surgelés en douceur.
-
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Mode Remarques
U Chaleur tour
nante+
[c + d]
c Programmes
automati
ques
[suivant le
programme]
[ Rôtissage
automatique
[c + d]
\ Turbogril
[a + d]
O Cuisson in
tensive
[b + c + d]
d HydraCook
[c + d + e]
-
Pour les pâtisseries et la cuisson de viande.
-
–
Il est possible de cuire sur plusieurs niveaux en même
–
temps.
Le réglage de la température est plus faible qu'en mode
–
"Chaleur sole-voûte V" car le flux d'air chaud atteint im
médiatement l'aliment.
Permet d'ouvrir la liste des programmes automatiques dis
–
ponibles.
Vous trouverez ce mode de cuisson parmi la liste des
programmes automatiques !
– Pour rôtir.
Pendant la phase de saisie de la viande, le four est
d'abord chauffé à forte température (230 °C).
Dès que cette température est atteinte, le four retourne automatiquement à la température réglée (température utilisée pour la cuisson).
– Les résistances et le ventilateur sont activés alternative-
ment.
– Pour griller les viandes de gros diamètre comme par ex. la
volaille et les rôtis.
–
Le réglage de la température est plus faible qu'en mode
Gril Y"/"Gril éco Z car le flux d'air chaud atteint immé
diatement l'aliment.
-
–
Pour cuire les gâteaux à garniture humide.
–
La cuisson intensive ne convient pas pour la cuisson de
pâtisseries plates et pour les rôtis, car le jus de cuisson
fonce trop.
–
Pour les pâtisseries et la cuisson de viande avec apport
d'humidité.
Modes de cuisson
-
-
-
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