Miele H 4520, H 4620, H 4540, H 4640, H 4681 Aanwijzingen voor het gebruik [nl]

Gebruikstips

Bakken, braden, grilleren, inmaken, ontdooien, stoven

Automatische programma's

Lees absoluut uw gebruiksaanwijzing voor u het toestel installeert en in gebruik neemt. Zo zorgt u voor uw veiligheid en vermijdt u schade aan uw toestel.

M.-Nr. 06 544 531

Inhoud

Bakken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Baktabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Braden in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Braden met de spijzenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Braadtabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Grilleren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Grilltabel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Inmaken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Ontdooien in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Stoven in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Bruineren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Automatische programma's . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Automatische programma's gebruiken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Overzicht automatische programma's. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Gebruiktips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Brood en banket \ cake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Appeltaart, fijn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Appeltaart met deklaag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Appelcake met pralinekruimels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Biscuittaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Botercake. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Gevlochten broodje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Gemarmerde cake. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Fruitcake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Abrikozen-kruimelcake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Zandcake. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Kruimelcake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Suikercake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Brood en banket \ gebak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Choco-kersenmuffins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Walnotenmuffins. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Spritsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Vanillehoorntjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Roomsoezen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Brood en banket \ brood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Spek- of kruidenstokbrood. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Pitabrood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Inhoud

Brood en banket \ pizza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Vlees \ kalf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Kalfsgebraad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Kalfsschenkel (kalfspootje) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Vlees \ lam . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Lamsbout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Lamsrug met mostaard-kruidenkorst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Vlees \ rundvlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Rosbief / rundsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Gestoofd rundvlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Vlees \ varken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Varkensgebraad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Geroosterde braadworst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Wild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Hazenbout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Hazenrug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reerug / hertenrug. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Gevogelte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Gans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Kip . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Kalkoen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Forel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Hongaarche karper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Zalmforel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Soufflés / gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Aardappel-kaasgratin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Aardappelgratin "op zijn Zwitsers". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Zalmlasagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Nationale gerechten \ Frankrijk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Appeltaart . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Chocoladedessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Zeebarbeel in papillot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Stokvisragout . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Quiche Lorraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Eend met sinaasappel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Kaassoufflé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Inhoud

Ratatouille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Nationale gerechten \ Griekenland. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Auberginemoussaka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74

Spinazie in bladerdeeg (Spanakopita) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75

Olijfbrood . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Nationale gerechten \ Oostenrijk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Tulbandcake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Chocoladetaartjes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Nationale gerechten \ Zwitserland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Varkensfilet gehuld in bladerdeeg. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Fruitgratin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Nationale gerechten \ Spanje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Dorade in zoutmantel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81

Konijn in mosterdsaus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Naar gelang van het model kan u ook gebruik maken van automa tische programma's. Zie de gelijkna mige rubriek.

Om te bakken bevelen wij u deze ver warmingssoorten aan:

Hete lucht plus

–

Intensief bakken

–

Boven- en onderwarmte

–

Bakken in de oven

Hete lucht plus

U kan op verschillende niveaus tegelijk bakken. Het verdient aanbeveling de

volgende niveaus te kiezen bij:

1 bakplaat = niveau 1

2 bakplaten = niveaus 1 + 3 3 bakplaten = niveaus 1, 2 + 4

Laat gebak met hoog vochtgehalte, cake of brood in niet meer dan 2 platen tegelijk bakken.

Bakvormen

Let bij de keus van de verwarmingssoort op het materiaal van de bakvorm. Dit kan het bakresultaat ten goede komen.

Hete lucht plus, Intensief bakken

Als bakvorm is om het even welk materiaal geschikt. Het moet wel hoge temperaturen kunnen verdragen.

Boven- en onderwarmte

Gebruik bij voorkeur matte en donkere vormen van zwarte plaat, donker email, donker gemaakte witte plaat en mat aluminium. Ook vormen van tegen hitte bestand glas of die met een speciale laag zijn geschikt.

Gebruik geen heldere bakvormen van spiegelblank materiaal. Die weerkaat sen de warmtestraling van de oven. Daardoor kan de warmte het gerecht niet zo vlot bereiken. Gebak in bak vormen wordt dan ook zwakjes of onge lijkmatig bruin. Onder ongunstige om standigheden wordt het gebak ook niet degelijk gaar.

Let erop dat de vetfilter niet voor de aanzuigopening van de ventilator zit. Daardoor verlengt de baktijd.

De baktemperatuur ligt lager dan bij "Boven- en onderwarmte " Hou dus rekening met de baktabel.

Intensief bakken

Let erop dat de vetfilter niet voor de aanzuigopening van de ventilator zit. Daardoor verlengt de baktijd.

Deze werkwijze is geschikt om –

gebak met hoog vochtgehalte te bakken, bv. kwarktaart, pruimentaart, quiche,

–

gebak met garneerwerk waarbij de bodem niet op voorhand wordt ge bakken.

Schuif het gebak in niveau 1. Is het van onderen te intensief gebakken, kies dan de volgende keer een hoger ni veau.

Bakken in de oven

Boven- en onderwarmte

Gebruik matte, donkere bakvormen. Door heldere bakvormen van spie gelblank materiaal wordt gebak in bakvormen ongelijkmatig of zwakjes bruin. In het slechtste geval wordt het gebak ook niet degelijk gaar.

Kies niveau 1 of 2.

Opmerking bij recepten in oude kookboeken

Door een wijziging in de voorschriften (de Duitse norm DIN 44547 werd vervangen door de Europese norm EN 60350) moesten de temperatuurinstellingen op de toestellen iets worden gewijzigd.

Als u oude kookboeken gebruikt, dient u, om uw toestel optimaal te gebruiken, bij bereidingen met Boven-onderwarmte de temperatuur 10° lager in te stellen dan aangegeven in het recept. De kookduur wijzigt niet.

Baktips

Hou rekening met de temperaturen, niveaus en tijden in de baktabel.

Bakplaat en vetpan moeten, dankzij de antikleefeigenschappen van hun met PerfectClean veredeld oppervlak, voor het bakken niet worden ingevet.

U dient ook geen bakpapier te ge bruiken.

Als het voedsel gebakken is, kunt u het gemakkelijk losmaken. Bakpapier is enkel vereist bij

zout gebak (bijv. krakelingen e.d.),

–

omdat de natronloog die tijdens de deegbereiding wordt gebruikt, het met PerfectClean veredelde oppervlak kan beschadigen.

– deeg dat wegens zijn hoog

eiwitgehalte gemakkelijk vastkleeft, zoals biscuit,

schuimgebak of makarons.

Fruitgebak en dik, plat gebak kan u in de afdruipschaal bakken. Zo blijft de oven schoner.

Taarten in rechthoekige bakvormen of langwerpige bakvormen plaatst u dwars in de oven. Daardoor wordt de warmte optimaal in de vorm verdeeld en krijgt u een gelijkmatig bakresultaat. Plaats taarten in een vorm altijd op in schuifniveau 1.

Diepvrieswaar Stel voor diepvriesgebak, -pizza of

-stokbrood de laagste baktemperatuur

in, die op de verpakking wordt vermeld. Bak deze levensmiddelen op het roos ter. Leg daar eerst bakpapier op. Leg diepvrieswaar niet op de bakplaat noch op de afdruipschaal. Het metaal kan zo erg vervormen dat u de hete platen niet meer uit de oven kan halen. Telkens als u die weer gebruikt, gaan ze opnieuw vervormen.

Diepgevroren producten zoals frieten, kroketten en dergelijke kunnen op de universele plaat worden bereid. Om deze diepgevroren producten voorzichtig te bereiden, legt u ze op bakpapier en stelt u de laagste baktemperatuur in die op de verpakking vermeld is. Keer het voedsel regelmatig om.

Bakken in de oven

Behandel en bereid levensmiddelen behoedzaam; dat komt uw gezond heid ten goede.

Laat gebak, pizza, frietjes e.d. enkel goudgeel en niet donkerbruin bak ken.

Gebak wordt behoedzaam bereid en gelijkmatig bruin indien u

de laagste temperatuur uit de tabel

–

kiest. Stel de temperatuur nooit hoger in dan wat in de baktabel is vermeld. Hogere temperaturen verkorten weliswaar de bakduur, maar zorgen ook vaak voor een erg verschillende bruiningsgraad. Soms is het gebak ook niet gaar.

– na afloop van de kortste baktijd

nakijkt of het gebak gaar is. Steek daartoe met een houten priem in het deeg. Zo er geen vochtige deegkruimels aan kleven, is het gebak gaar.

Baktabel

Hete lucht Plus

Temperatuur

in °C

Roerdeeg

zandgebak tulband vruchtencake (op plaat)

gemarmerde notencake (in bakvorm) fruitgebak met schuim- of deklaag (op plaat) fruitgebak (op plaat) fruitgebak (in bakvorm) taartbodem kleine gebakjes

Biscuitdeeg

taart (3 tot 6 eieren) taartbodem (2 eieren) rolletje

1) 3)

(mini-vormen)

1) 3)

150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170

160 - 180 160 - 180 160 - 180

Gekneed deeg

taartbodem snipperkoek kleine gebakjes kwarktaart appeltaart met deklaag abrikozentaart met deklaag fruittaart

1) 3)

(mini-vormen)

150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 190 - 210

Gistdeeg / kwark-oliedeeg

De gist doen rijzen Gugelhupf snipperkoek fruittaart (op plaat) wit brood volkorenbrood Pizza (op plaat) Ajuintaart

1) 3)

appelflap

Soezendeeg Bladerdeeg

1) 3)

, roomsoes 160 - 180 1, 3

30 – 50 150 – 170 150 – 170 160 – 180 160 – 180 170 – 190 170 – 190 170 – 190 150 – 170

170 - 190 1, 3

Eiwitgebak1), makarons 120 - 140 1, 2, 4

Tenzij anders vermeld, gelden deze tijden voor een niet voorverwarmde oven. Bij voorverwarming verkorten deze tijden ca. 10 minuten.

Aanbevolen

niveau

1, 2, 4

Ovenbodem

1, 3

Tijd in

minuten

1 1 1 1 1 1 1 1

1 1 1

1 1

1 1 1 1

1 1 1 1 1 1 1

50 - 70 65 - 80 25 - 30 70 - 80 45 - 50 35 - 45 55 - 65 25 - 30 20 - 25

25 - 35 20 - 25 20 - 25

20 - 25 45 - 55 15 - 25 70 - 90 50 - 70 55 - 75 25 - 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 40 – 50 25 – 35 25 – 30

30 - 40 20 - 25 25 - 50

1) De oven bij Boven- en onderwarmte voorverwarmen.

2) De oven bij Hete lucht plus en Boven- en onderwarmte voorverwarmen.

3) Schakel tijdens de opwarmfase het Snel opwarmen uit.

4) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit indien het gebak reeds voldoende gebruind is voordat de opgegeven bakduur is afgelopen.

5) Plaats de rooster op de ovenbodem en zet de recipiënt hierop neer.

Temperatuur

in °C

Boven-Onderwarmte Intensief bakken

Aanbevolen

niveau

Tijd

in min.

Temperatuur

in °C

Aanbevolen

niveau

Baktabel

Tijd

in min.

150 - 170 170 - 190 170 - 190 150 - 170 170 - 190 170 - 190 160 - 180 170 - 190 170 - 190

170 - 190 170 - 190 180 - 200

170 - 190 170 - 190 170 - 190 170 - 190 170 - 190 170 - 190 220 - 240

30 – 50 160 – 180 170 – 190 180 – 200 180 – 200 190 – 210 190 – 210 180 – 200 160 – 180

180 - 200 2 25 - 35 - - 190 - 210 2 15 - 25 - - 120 - 140 2 25 - 50 - - -

1 1 2 1 2 2 1 1 2

1 1 2

2 2 2 1 1 1 1

Ovenbodem

1 2 2 1 2 1 1 2

50 - 60 65 - 80 20 - 25 70 - 80 45 - 50 35 - 45 55 - 65 20 - 25 12 - 20

20 - 30 15 - 20 13 - 18

15 - 20 45 - 55 10 - 20 70 - 90 45 - 65 55 - 75 25 - 35

15 – 30 50 – 60 35 – 45 40 – 50 40 – 50 50 – 60 30 – 40 25 – 35 25 – 30

150 - 170

150 - 170 150 - 170 150 - 170 190 - 210

– – – – –

– 170 – 190 170 – 190

–

1 1 1 1

– – – – – – 1 1 –

30 - 35

65 - 75 50 - 60 50 - 60 25 - 30

40 – 50 25 – 35

– – – – – –

–

Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

Braden in de oven

Naar gelang van het model kan u ook gebruik maken van automa tische programma's. Zie de gelijkna mige rubriek.

Om te braden bevelen wij u aan:

Braadautomaat

–

Boven-/onderwarmte

–

Braadautomaat: Als u een gebraad op het rooster of in een pan zonder deksel braadt, plaats dan steeds de vetfilter voor de aanzuigopening van de turbine.

Uitzondering: Om rosbief en filet te braden, moet u de

oven voorverwarmen op de tempera

tuur die in het recept wordt vermeld.

Inschuifniveau

Kies om te braden niveau 1. Uitzondering:

Kies niveau 2 om bij Boven- en onder warmte

gevogelte tot 1 kg,

–

rosbief, filet,

–

vis

– te braden.

Temperatuur

De in te stellen temperatuur vindt u in de braadtabel.

Stel de braadtemperatuur niet hoger in dan wat vermeld wordt. Dan wordt het vlees wel bruin, maar niet gaar.

Het verdient aanbeveling in een geslo ten braadpan te braden:

–

er blijft voldoende vleesjus om saus aan te maken,

–

de oven blijft schoner dan bij het bra den op het rooster.

Vaatwerk

U kan om het even welk vaatwerk ge bruiken als het maar hitte kan verdra gen: braadpannen, vormen van vuur vast glas, braadfolie, römertopf, ...

Zet het vaatwerk op het rooster in de koude oven.

Bij Braadautomaat volstaat een ca. 40 °C lagere braadtemperatuur dan bij Boven- en onderwarmte.

Stel vanaf 3 kg de temperatuur ca. 10 °C lager in dan die in de braadtabel. Het braden duurt dan weliswaar iets langer, maar het vlees wordt gelijkmatig

gaar en er wordt niet zo'n dikke korst

gevormd. Om op het rooster te braden, mag de

temperatuur 20 °C lager liggen dan in

een gesloten pan.

Schuif bij het braden op het rooster

steeds rooster en afdruipschaal samen

in de oven.

Braden in de oven

Opmerking bij recepten in oude kookboeken

Door een wijziging in de voorschriften (de Duitse norm DIN 44547 werd vervangen door de Europese norm EN 60350) moesten de temperatuurin stellingen op de toestellen iets worden gewijzigd.

Als u oude kookboeken gebruikt, dient u,om uw toestel optimaal te gebruiken, bij bereidingen met Boven-onderwarmte de temperatuur 10° lager in te stellen dan aangegeven in het recept. De kookduur wijzigt niet.

Braadduur

De braadduur hangt af van de vleessoort, -omvang en -dikte.

Om de braadduur te berekenen vermenigvuldigt u de dikte van het gebraad met de tijd die er per cm vleesdikte vereist is. Zie tabel:

rundvlees / wild. . . . . . . 15 - 18 min./cm

varkensvlees / kalf / lam 12 - 15 min./cm

rosbief / filet . . . . . . . . . . 8 - 10 min./cm

Na afloop van de braadtijd neemt u het gebraad uit de oven. Wikkel het in aluminiumfolie en laat het nog ca. 10 minuten rusten. Bij het aansnijden gaat er dan minder vleesjus verloren.

Braden in een braadpan

Het vlees kruiden en in de recipiënt leg gen. Leg er vlokjes boter of margarine over. Of giet er olie of spijsvet over. Bij omvangrijk mager gebraad (2 à 3 kg) en vet gevogelte voegt u ca. 1/8 liter water toe.

Braden op het rooster

Kruid het vlees en leg het op het rooster of in de afdruipschaal. Leg er een vlokje boter of margarine op en laat het vlees braden. Giet er tijdens het braden een beetje vloeistof (water, bouillon, room) over.

Braden van gevogelte

Bestrijk het gevogelte 10 minuten voor het braadeinde met licht gezouten wa ter. Zo wordt het vel knapperig.

Voorbeeld: rundsgebraad, 8 cm dik 8 x 15 min. per cm = 120 min. braad duur

Braadtips

Het vlees wordt pas op het einde van het braden bruin. Het bruint nog inten siever als u zowat halverwege het dek sel van de braadpan neemt.

Braden van diepgevroren vlees

Een stuk diepgevroren vlees van ca.

1,5 kg kan u braden zonder dat vooraf

te ontdooien. Dan verlengt de braadtijd met ca. 20 minuten per kg.

Braden met de spijzenthermometer

Naargelang het model is het toestel al dan niet uitgerust met een spijzenther mometer.

Met de spijzenthermometer kan u de temperaturen van het kookproces nauwkeurig controleren.

De meetpunt van de spijzenthermome ter, die u in het vlees prikt, meet de temperatuur in het binnenste van het vlees: de kerntemperatuur. Zodra de ingestelde temperatuur is be reikt, wordt de ovenverwarming auto matisch uitgeschakeld.

De spijzenthermometer kan u gebruiken bij deze verwarmingssystemen:

– Braadautomaat – Boven-/Onderwarmte – Hete lucht plus – Circulatiegrill

De spijzenthermometer gebruiken

^ Het vlees voorbereiden.

Hou hiermee rekening: U kan het vlees zowel in een pan als op

het rooster leggen. Zo u braadfolie gebruikt, prik de spij zenthermometer dan door de folie heen tot in de kern van het gebraad.

Door vet weefsel en beenderen kan de

braadautomaat te vroeg worden uitge schakeld. Daarom mag u de meetpunt

geen beenderen laten raken.

–

niet op erg vetrijke plaatsen prikken.

– Kies bij vlees dat veel pezen en/of vet

bevat, een hogere kerntemperatuur dan die welke u in de braadtabel vindt.

Prik de meetpunt van de spijzenther mometer zo diep mogelijk in het ge braad. De punt moet de vleeskern zo ongeveer raken.

Bij gevogelte steekt u de meetpunt bij voorkeur op de dikste plaats, dus tus sen bil en buik.

Braden met de spijzenthermometer

Zet het gerecht in de oven.

Steek de stekker van de spijzenther

mometer in de aansluitopening. U moet duidelijk een klik horen.

^ Doe de toesteldeur dicht. ^ Draai de knop voor de verwarmings-

soorten op de gewenste soort.

In het display ziet u eerst de voorge- stelde oventemperatuur, bv. 160 °C).

^ Eventueel de voorgestelde tempera-

tuur wijzigen.

"Kerntemp." oproepen en wijzingen.

De voorgestelde kerntemperatuur van 60 °C wordt aangeduid en kan tussen 30 °C tot 99 °C gewijzigd worden. De vereiste kerntemperatuur (te be reiken kerntemperatuur) hangt af van het gerecht. Deze gegevens vindt u in de braadtabel terug.

Van zodra de inbreng is bevestigd –

star de oven verwarming.

–

kan de stijging van de kerntempera tuur gevolgd worden.

Resterende tijd

Na een bepaalde tijd verschijnt in het ovendisplay de resterende tijd. Dat is de overblijvende, geschatte duur van het kookproces. De werkelijke kerntemperatuur is nu niet meer zichtbaar. Die kan ook niet meer opgevraagd worden.

De resterende tijd wordt hieruit bere kend: de ingestelde oventemperatuur, de te bereiken kerntemperatuur en het verloop van de stijging van de kerntem peratuur.

De resterende tijd die aanvankelijk wordt weergegeven, is een schatting. Die tijd wordt tijdens het proces telkens herberekend. De aanduiding wordt voortdurend gecorrigeerd. Die komt dan ook telkens wat dichter bij de echte resttijd.

Wordt tijdens de aanduiding van de resterende tijd

– de oven- of de kerntemperatuur ge-

wijzigd,

–

een andere verwarmingssoort geko zen,

dan gaan al de gegevens omtrent de resterende tijd verloren. U ziet dan op nieuw de werkelijke kerntemperatuur.

Zo de ovendeur vrij lang bleef open staan, wordt de resterende tijd opnieuw berekend.

De bereidingstijd wordt automatisch berekend.

Braden met de spijzenthermometer

Even voor het einde van de kooktijd wordt de ovenverwarming uitgescha keld.

De spaarfunctie treedt in werking. De ovenverwarming start opnieuw wan

neer de oventemperatuur verandert of de kerntemperatuur wordt verhoogd.

Zodra de ingevoerde kerntempera tuur is bereikt,

wordt de oven automatisch uitge

–

schakeld. blijft de koelventilator ingeschakeld.

–

Hou hiermee rekening:

U kan dit proces via de schakelklok ook later van start laten gaan.

Na afloop van het braadproces bedekt u het vlees ca. 10 minuten met alumini

umfolie. Intussen stijgt de kerntempera tuur nog 5 à 10 °C.

Blijft de spijzenthermometer na afloop van het proces in het vlees zitten? Dan merkt u in het display van de oven dat de kerntemperatuur eerst stijgt en daar na daalt.

Steek de spijzenthermometer ergens anders in het vlees en laat het proces herbeginnen indien:

– u de spijzenthermometer bij omvang-

rijk gebraad (vanaf 3 kg) niet precies tot in de kern kan steken,

– het vlees niet gaar is zoals u dat

wenst.

De tijd voor het braden met temperatuurcontrole komt overeen met die met tijdinstelling.

Braadtabel

Gerechten Aanbe-

volen

niveau

Braadautomaat

Tempera

tuur in °C

Tijd

in min.

Boven- / onderwarmte

Tempera-

tuur in °C

Tijd

in min.

Kerntem peratuur

in °C

rundsgebraad, ca. 1 kg 1ste 190-210 100-120 190-210 100-120 80-90 rundsfilet of

rosbief, ca. 1 kg wild, ca. 1 kg 1ste

1ste

190-210 45-55 200-220 45 - 55 40-70

180-200 90-120 190-210 90-120 80-90

varkensgebraad of

-nek, ca. 1 kg 1ste 170-190 100-120 200-220 100-120 80-90 varkensfilet of

koteletten, ca. 1 kg 1ste 170-190 60-80 200-220 60-80 70-80 casselerrib, ca. 1 kg 1ste 170-190 70-80 200-220 60-70 75-85 vleesbrood, ca. 1 kg 1ste 170-190 50-60 190-210 70-80 75-80 kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 1ste

180-200 90-110 190-210 100-120 70-75 lamsbout, ca. 2,5 kg 1ste 170-190 120-140 190-210 90-120 80-85 gevogelte, 0,8-1 kg 1ste

170-190 50-60 190-210 60-70 85-90 gevogelte, ca. 2 kg 1ste 170-190 90-110 190-210 90-110 85-90 gevogelte, opgevuld,

ca. 2 kg 1ste 170-190 120-150 190-210 110-130 85-90 gevogelte, ca. 4 kg 1ste 180-200 150-180 180-200 150-180 85-90 vis in zijn geheel, ca.

1,5 kg 1ste

160-180 35-55 190-210 35-55 75-85

Zo niet anders vermeld, gelden deze tijden voor niet voorverwarmde ovens.

1) Bij Braadautomaat de vetfilter plaatsen.

2) Temperatuur in de braadpan Stel de temperatuur 20 °C lager in als het gebraad op het rooster wordt bereid.

3) Braden met de spijzenthermometer e

4) De oven bij Braadautomaat en Boven- en onderwarmte voorverwarmen.

5) Niveau 2 bij Boven- en onderwarmte.

6) Op zijn Engels: 40 - 45 °C, medium: 50 - 60 °C, doorbraden: 60 - 70 °C

Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

Grilleren

Laat de ovendeur tijdens het grille ren dicht. Is de ovendeur open, dan wordt de ontsnappende hete wasem niet meer automatisch langs de koelven tilator geleid noch afgekoeld. Die kan de bedieningsknoppen verwar men. Daar kan u zich aan verbran den.

Verwarmingssoorten

Naar gelang van het model kan u ook gebruik maken van automatische programma's. Zie de gelijknamige rubriek.

Grill (klein)

Grote grill

Om grote hoeveelheden vlakke gerechten te grilleren. Ook om te gratineren in grote vormen. Heel het grillelement wordt ingeschakeld.

Circulatiegrill

Om kleine hoeveelheden vlakke ge rechten te grilleren. Ook om te gratine ren in kleine vormen. Het binnenste deel van het grillelement wordt rood gloeiend.

Om levensmiddelen met een grotere diameter te grilleren, bv. gevogelte, rollade.

Breng steeds de vetfilter voor de aanzuigopening van de ventilator aan indien u voor circulatiegrill kiest.

Bij deze verwarmingssoort kan u ook de spijzenthermometer gebruiken om via temperatuurcontrole te grillen. De gegevens voor de kerntemperatuur vindt u in de braadtabel.

De spijzenthermometer mag u niet

samen met het draaispit gebruiken. Het snoer zou zich om het draaispit kunnen wikkelen en schade oplopen.

Grilleren

Het grillgerecht voorbereiden

Spoel het vlees snel onder koud stro mend water af en droog het goed af. Lapjes vlees voor het grilleren niet zouten. Anders gaat de jus verloren.

Mager vlees kan u met olie bestrijken. Andere vetsoorten worden vlug te don ker of beginnen te roken.

Platte vis en vislapjes schoonmaken. U kan ze eventueel zouten en eventjes met citroen besprenkelen.

Grilleren op het rooster

Draai het gerecht na de helft van de

grilltijd om.

Grilleren aan het draaispit

Naar gelang van het model is uw toe stel uitgerust met een draaispitmotor en een grillinrichting.

Gerechten van grotere omvang, als rol

lade en gevogelte, kan u aan het draai spit grilleren.

^ Bevestig de steunen voor het draai-

spit op de afdruipschaal.

Schuif de afdruipschaal onder het rooster.

Leg het grillgerecht op het rooster.

Kies de gewenste grillsoort en de temperatuur.

Laat de grillweerstand ca. 5 minuten met gesloten ovendeur voorver warmen.

Schuif het grillgerecht in de oven en doe de ovendeur dicht.

Vlakke gerechten = op niveau 3 of 4 Grillgerechten met grotere diameter = op niveau 1 of 2

Zet het gerecht in het midden met de klemmen vast op het draaispit.

Grilleren

Temperatuur

Vlakke gerechten

(bv. kotelet, biefstuk) . . . . . . . . . 275 °C

Gerechten met grotere diameter

(bv. gevogelte, rollade). . . . . . . . 240 °C

^ Breng het draaispit met de punt (1.)

aan. Leg het op de steun (2.).

^ Kies verwarmingssoort en tempera-

tuur. ^ Schuif de grillset in niveau 1. Het draaispit valt automatisch in het

gaatje van de grillmotor tegen de ovenrugwand. Door de draaibeweging bruint het te grilleren gerecht gelijkmatig aan alle zijden.

Om gevogelte en brochetten te grilleren bestaat er speciaal toebehoren. Dat wordt op het draaispit gestoken. Die hulpstukken zijn bij uw Miele-handelaar en in de Technische Dienst van Miele verkrijgbaar.

In de grilltabel vindt u nog meer gege vens.

Soms is het oppervlak van dikke stuk ken vlees reeds erg gebruind en de kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan voort met een lagere temperatuur.

Grilltijd

Die bedraagt bij – vlakke stukken vlees en vis ca. 6 à

8 minuten per kant,

– dikkere stukken een ietwat langere

grilltijd.

– rollade: per cm diameter ca.

10 minuten.

Grilltips

Grilleer bij voorkeur gelijkmatig dikke sneetjes tegelijk. Dan verschillen de grilltijden niet te erg.

Wenst u na te gaan hoe gaar het vlees reeds is? Druk dan met een lepel op het vlees:

–

Is het nog erg elastisch? Dan is het van binnen nog rood = "op z'n Engels".

–

Kan het een beetje worden inge drukt? Dan is het van binnen roze = "medium".

–

En als het nauwelijks meegeeft, is het volledig gegrilleerd = "well done".

Grilltabel

Laat de grillweerstand eerst ca. 5 minuten bij gesloten ovendeur voorverwarmen.

Grillgerecht Grill (klein) / Grote grill Circulatiegrill

Aanbe

volen

niveau

Vlakke grillgerechten

rundersteaks 3 of 4 275 10 - 16 220 10 - 16 brochetten 3 240 25 - 30 220 25 - 30 gevogeltebrochetten 3 240 20 - 25 200 - 220 20 - 25 varkenslapjes 3 of 4 275 12 - 18 220 18 - 20 lever 3 of 4 275 8 - 12 220 10 - 14 hamburger 3 of 4 275 14 - 20 220 16 - 20 braadworst 3 of 4 275 10 - 15 220 8 - 12 visfilet 3 of 4 275 12 - 16 220 12 - 16 forel 3 of 4 275 16 - 20 220 20 - 25 toost 3 of 4 275 2 - 4 220 3 - 5 Hawaïaanse toost 3 of 4 275 7 - 9 220 4 - 6 tomaten 3 of 4 275 6 - 8 220 6 - 8 perziken 2 of 3 275 6 - 8 220 7 - 10

Grillgerechten met grotere diameter

kip (ca. 1 kg) 1 rollade, C 7 cm (ca. 1 kg) 1 240 75 - 85 200 75 - 85 hammetje (ca. 1 kg) 1 240 100 - 120 200 100 - 120 rundsfilet of rosbief,

(ca. 1 kg)

Temperatuur Totale

1 – – 250 25 - 35

240 50 - 60 200 - 220 50 - 60

grilltijd

in min.

Temperatuur

in °C

Totale

grilltijd

in min.

1) Breng bij Circulatiegrill de vetfilter aan.

2) Draai het grillgerecht halverwege om.

3) Niveau 2 bij Circulatiegrill.

De in de tabel vermelde getallen zijn richtwaarden.

Inmaken in de oven

Gebruik bij voorkeur de verwarmings soort Hete lucht plus.

Geschikt zijn deze recipiënten:

weckbokalen

–

Gebruikt u rubberringen, dan ont staat er soms een onaangename rubbergeur. Die geurhinder kan u verminderen door op de klaarge maakte bokalen in de oven een nat velletje keukenrol te leggen.

bokalen met schroefsluiting

–

Gebruik enkel speciale bokalen die voor het inmaken geschikt zijn.

Blikjes zijn niet geschikt!

^ Schuif de afdruipschaal in niveau 1

en zet er de bokalen in.

Nadat er luchtbelletjes zijn gevormd

Verlaag tijdig de temperatuur. Zo vermijdt u dat de levensmiddelen overkoken.

bij fruit en augurken

–

De knop voor de verwarmingssoorten

op Verlichting H draaien.

De bokalen nog 25 à 30 minuten verder in de oven laten inmaken.

bij groente

–

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

De groente verder inmaken:

asperges, worteltjes . . . . . . 60 - 90 min,

erwten. . . . . . . . . . . . . . . . 90 - 120 min.

^ De knop voor de verwarmingssoorten

op Verlichting H draaien.

Laat de bokalen daarna nog 25 à 30 minuten verder in de oven inmaken.

U kan hoogstens 5 bokalen inmaken.

Kies een temperatuur: 150 - 170 °C. Deze temperatuurinstelling geldt tot bij

het borrelen, dus tot er in alle bokalen gelijkmatig luchtbellen opstijgen.

Na het inmaken

Neem de bokalen uit de oven. Laat ze nog ongeveer 24 uur, met een doek erover, op een tochtvrije plaats staan.

Maak de klemmen los en controleer of alle bokalen goed dicht zijn.

Ontdooien in de oven

U kan uw oven ook gebruiken om er le vensmiddelen in te ontdooien.

Gebruik daartoe de verwarmingssoort Ontdooen. Stel hoogstens een tempe ratuur in van 50 °C.

Het ontdooien gebeurt heel behoed zaam bij de minimumtemperatuur (25 °C).

Hou hiermee rekening:

De diepvrieswaar uit de verpakking

–

nemen en op een bakplaat of in een schotel doen.

– Gebruik om gevogelte te ontdooien

het rooster met de afdruipschaal eronder. Dan ligt het vlees niet in de ontdooivloeistof.

Ga bijzonder hygiënisch te werk bij het ontdooien van gevogelte. Maak geen gebruik van de vloeistof die bij het ontdooien vrijkomt. Er bestaat risico op salmonellavergiftiging!

Ontdooitijden

Deze tijden zijn afhankelijk van de soort

en het gewicht van de diepvrieswaar:

800 g kip . . . . . . . . . . . . . . 90 -120 min.

500 g vlees . . . . . . . . . . . . 60 - 90 min.

1000 g vlees . . . . . . . . . . . 90 -120 min.

500 g braadworst . . . . . . . 30 - 50 min.

1000 g vis . . . . . . . . . . . . . 60 - 90 min.

300 g aardbeien . . . . . . . . 30 - 40 min.

500 g botercake . . . . . . . . 20 - 30 min.

500 g brood. . . . . . . . . . . . 30 - 40 min.

–

Vlees, gevogelte of vis dient niet vol ledig te worden ontdooid indien die gerechten meteen worden bereid. Het volstaat reeds als die eventjes ontdooid zijn. Het oppervlak is dan zacht genoeg om kruiden op te ne men.

Stoven in de oven

Om te stoven bevelen wij u aan:

Hete lucht plus

–

Boven- en onderwarmte

– Geschikt is volgend vaatwerk:

vormen van vuurvast glas en porselein, römertopf, kookgerei met tegen hitte bestande handvatten.

Schuif het rooster in niveau 1 en zet

het vaatwerk erop. Stel verwarmingssoort en tempera

tuur in.

Hete lucht plus . . . . . . . . . 170 - 190 °C

Boven- en onder-

warmte. . . . . . . . . . . . . . . . 180 - 200 °C

Tijd om te stoven:

Soufflé. . . . . . . . . . . . . . . . . 40 - 60 min.

Stooftips:

Zet een deksel op de recipiënt bij spij-

zen die u wenst te stoven of te laten sudderen als bv. aardappelen of groen ten. Daardoor vermijdt u dat de spijzen uit drogen. Hebt u geen deksel voor de re cipiënt bij de hand? Gebruik dan alumi niumfolie of nat perkamentpapier.

Bruineren

De verwarmingssoort Bruineren is ge schikt om soufflé en gratin te bereiden, die een krokant korstje moeten krijgen.

Plaat het gerecht op het eerste of twee de niveau van onder.

Gerecht Tempera

lasagne 200 45 - 60 aardappelgratin 190 55 - 65

groentesoufflé 190 55 - 65 noedelsoufflé 190 40 - 50

tuur in °C

In de tabel vindt u enkele praktische toepassingen. Bij het bereiden van andere recepten kan u zich richten naar de tijd- en temperatuurgegevens voor Boven- / onderwarmte.

Tijd

in min.

Stoof de levensmiddelen zonder dek sel indien u een croquant korstje ver

kiest, bv. op vlees of gratin. Om te stoven kan u het vaatwerk ook

boven elkaar plaatsen. Leg het deksel van de onderste recipiënt dan omge

keerd. Spijzen die moeten bruinen, plaatst u dan bovenaan.

Automatische programma's

Uw toestel beschikt over talrijke automatische programma's waarmee u telkens weer gemakkelijk optimale kookresultaten bereikt. De elektro nische sturing bevat specifieke bedrijfsmodi, temperaturen en tijdsspannen voor de afzonderlijke pro gramma's die tijdens uitgebreide baken braadtests vastgelegd werden.

Daardoor hoeft u bijv. alleen maar in te voeren of u uw rosbief "English", "medi um" of "doorbakken" wenst. U kunt ook ingeven of u uw brood of taarten liever normaal of donker gebruind hebt.

Bij "gebak" wordt het bakken daarnaast nog door een sensor gestuurd die het precieze einde van het bakken bepaalt.

De beschikbare programma's vindt u in de tabel.

Automatische programma's gebruiken

Het menu Automatic oproepen.

Volgens uw bereiding een onderme

nu kiezen (bijv. bakkerijproducten).

Er verschijnen verschillende onderme

nu's voor bakkerijproducten.

Volgens uw voedsel een ondermenu

kiezen (bijv. gebak).

Daarna het soort gebak kiezen (bijv.

sprits). In de volgende stap geeft u de

bereidingsvoorwaarden in. Volg de instructies op het display.

U kunt de starttijd verschuiven. De instellingen worden aangegeven op

het display. Om een automatisch programma

vroegtijdig te beëindigen, dient u het toestel uit te schakelen.

Als het voedsel na het verstrijken van een automatisch programma nog niet volgens uw wensen klaar is, kunt u het met Hete Lucht Plus en een tempera tuurinstelling van 160 °C nog iets ver der laten garen of bruinen.

Automatische programma's

Overzicht automatische programma's

Gebak Cake

Gebak

Brot – Stokbrood

Pizza – dik (Gistdeeg, Kwark-Oliedeeg)

Vlees Kalfsvlees – Kalfsgebraad

Lamsvlees – Lamsbout

Rundvlees

Varken

Wild Hazenrug

Hazenbout Hertenrug Reerug

Appeltaart (met deklaag, fijn, met kruimels)

–

Biscuittaart

–

Botercake

–

Vlechtbrood

–

Marmercake

–

Fruitcake Kruim.

–

Zandgebak

–

Kruimelkoek

–

Suikergebak

–

Muffins

–

Spritsen

– – Vanillehoorn – Roomsoes

– belegd

– normaal (Gistdeeg, Kwark-Oliedeeg)

– Schenkel

–

Lamsrug

–

Rosbief

–

Stoofvlees

–

Braadworst

–

Spierstuk

–

Gebraden Ham

Gevogelte Gans

Kip Pute

Vis Forel

Karper Zalmforel

Souffle / Gratin

Diepvries Stokbrood belegd

Nation. Gerecht

Aardappel gratin–rauw

Lasagne

Pizza

Kroketten Filet – Wijnsaus

Frankrijk Griekenland Oostenrijk Zwitserland Spanje

Automatische programma's

gekookt

–

niet voorgebakken

– – voorgebakken

– Andere soorten (z. B broccoli, champig-

nons)

Hierna vindt u receptvoorbeelden voor de verschillende automatische program ma'.

Automatische programma's

Gebruiktips

De bijgeleverde recepten zullen u

–

helpen bij het gebruik van de auto matische programma's. Met de afzonderlijke programma's kunt u ook vergelijkbare recepten met afwijkende hoeveelheden berei den.

Laat het toestel na een bakbeurt

–

eerst tot op kamertemperatuur afkoe len voor u een automatisch program ma start.

Bij vleesbereidingen voert u het ge

–

wicht in. Wanneer u meer dan één stuk vlees tegelijk wilt braden, dan moet u het gewicht van het grootste stuk invoeren (niet het totale gewicht).

– Bij bereidingen van gevogelte zoals

gans of kalkoen voert u het gewicht van het ongevulde dier in. Als u meer dan één kip tegelijk wilt braden, moet u het gewicht van het grootste dier invoeren (niet het totale gewicht).

Bij sensorgestuurde programma's is

–

het belangrijk dat de ovendeur tijdens het bakken en braden niet ge opend wordt. De sensor kan dan niet meer correct werken en u verkrijgt een slecht resultaat. Let op de aanwijzing in kwestie op het display.

Bij sommige programma's moet u

–

wachten tot de oven voorverwarmd is, voor u het gerecht in de oven plaatst. Een aangepaste aanduiding met tijdsaanduiding verschijnt op het display.

– Bij diepvriesgerechten volgt u de in-

structies op het display.

– Automatische programma's kunt u

ook als "eigen programma's" opslaan en op die manier in het hoofdmenu opnemen.

–

Bij visbereidingen moet u het aantal vissen invoeren, bij karpers ook het gewicht.

–

Bij sommige programma's moet u na een gedeelte van de braadtijd vloei stof of groenten toevoegen. Een aangepaste aanwijzing met tijdsaan duiding verschijnt op het display (bijv. groenten toevoegen om...).

+ 58 hidden pages