Instruções de utilização
Fogão Combi e
Forno Combi
Leia as instruções de utilização
atentamente antes de instalar e
iniciar o funcionamento com o aparelho.
Desta forma não só se protege
como evita erros de utilização. M.-Nr. 04 945 760
V
Índice
Índice
O aparelho
Descrição . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Placas de cerâmica de vidro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Protecção do meio ambiente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Medidas de segurança e precauções. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Antes da primeira utilização
Acertar o relógio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Limpeza do aparelho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Sistemas no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Utilização do forno
Elementos de comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Selector de funções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Selector de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Utilização do forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Pré-aquecer o forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Acessórios
Tabuleiro, tabuleiro de gorduras e grelha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Filtro de gorduras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Carro telescópico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Catalisador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Relógio
Funções . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Teclas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Símbolos no visor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Acertar as horas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Tempos curtos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Desligar um processo automaticamente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Seleccionar a hora de terminar um processo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Verificar e alterar tempos introduzidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Eliminar um processo automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Alterar o sinal acústico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Índice
Fazer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Tabela para fazer bolos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Assar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Tabela para assar no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Cozinhar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Grelhar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Grelhar no forno - Tabela. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Limpeza e manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Frentes, Painel de comandos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Acessórios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
O interior do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Clean-Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Esmalte catalítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Limpeza do esmalte catalítico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Desmontar a porta do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Retirar o carro telescópico de dentro do forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Desmontar os suportes das grelhas e tabuleiros. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Desmontar a parede traseira . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Baixar a resistência superior . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Avarias – Que fazer? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Serviço técnico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Acessórios especiais. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Ligação eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Montagem do fogão e da unidade de comando. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Montagem do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
O aparelho
O aparelho
Descrição
Painel de comandos *
b Selector de funções para o forno
c Selector de temperatura para o forno
d Lâmpada sinalizadora de aqueci-
mento do forno
e Relógio *
f Botões reguladores das placas *
g Lâmpada de controle das placas *
4
Forno
h Resistência de aquecimento para
aquecimento superior e grelhador
i Tampa de aceso à lâmpada
j Turbina de circulação de ar
k Suporte para tabuleiros e
grelhas 1, 2, 3, 4, 5
l Porta do forno
* conforme o modelo
O aparelho
Painel de comandos *
b Selector de funções para o forno e
indicador do modo de funcionamento
c Selector de temperatura para o forno
d Lâmpada sinalizadora de aqueci-
mento do forno
e Relógio *
f Botões reguladores das placas *
Forno
g Resistência de aquecimento para
aquecimento superior e grelhador
h Tampa de aceso à lâmpada
i Turbina de circulação de ar
j Carro telescópico com cinco níveis
de encaixe *
k Contactor da porta
l Porta do forno
* conforme o modelo
5
O aparelho
Acessórios
Cada aparelho estão equipados com
– Ta bu l ei ro
– Tabuleiro de gorduras
– Grelha
– Filtro de gorduras
Além disso, mas conforme o modelo
ainda podem estar equipados com
– mais um tabuleiro.
– um relógio.
– calhas suporte ou com carro telescó-
pico.
– um catalizador.
Placas de cerâmica de vidro e
a gás
Juntamente com a placa são fornecidas as instruções de montagem e utilização correspondentes.
6
Protecção do meio ambiente
Embalagem
A embalagem de protecção do aparelho durante o transporte é feita a partir
de materiais seleccionados do ponto
de vista ecológico e por isso reciclável.
Protecção do meio ambiente
Aparelhos
Aparelhos que por motivos de avaria
ou substituição deixam de ser utilizados não devem ser deixados junto do
contentor do lixo.
Informe-se junto da sua Câmara Municipal sobre as possibilidades de recolha
e reciclagem.
Assim contribui para despoluição do
meio Ambiente.
7
Medidas de segurança e precauções
Medidas de segurança e precauções
Este aparelho corresponde às normas de segurança em vigor. Utilização inadequada pode causar danos em pessoas e bens.
Leia as instruções de utilização
atentamente antes de utilizar o aparelho pela primeira vez. Aí encontra
indicações importantes sobre segurança, utilização e manutenção do
aparelho. Desta forma podem ser
evitadas avarias.
Guarde o livro de instruções!
Utilização do aparelho
Este aparelho destina-se ao uso
doméstico para cozinhar, grelhar e
descongelar alimentos. Qualquer outra
utilização será feita por conta e risco
do utilizador. O fabricante não pode
ser responsabilizado por avarias e danos causados por uso inadvertido do
aparelho.
Segurança técnica
Antes de ligar o aparelho preste
atenção aos dados mencionados
na placa de características e verifique
se correspondem com a tensão da
rede.
Em caso de dúvida contacte um electricista.
A segurança eléctrica do aparelho
só está garantida se estiver ligado
a um sistema com protecção à terra.
O fabricante não pode ser responsabilizado por danos provenientes da falta
de ligação à terra.
Utilize o aparelho somente depois
de estar encastrado. Desta forma
terá a garantia de não tocar em nenhuma peça eléctrica.
De qualquer forma não deve abrir
o aparelho para ter acesso ao seu
interior.
Mexendo ou alterando peças eléctri-
cas poderá provocar avarias no funcionamento do aparelho.
8
Medidas de segurança e precauções
A instalação e reparação de apare-
lhos eléctricos só deve ser feita
por técnicos especialistas.
Reparações executadas indevidamente podem trazer consequências graves
para o aparelho e utilizador.
O aparelho só se encontra desliga-
do da corrente quando:
– os disjuntores do quadro eléctrico
estiverem desligados,
– os fusíveis do quadro estivem com-
pletamente retirados,
– a ficha estiver desligada da tomada.
Para desligar a ficha da tomada não
puxe pelo cabo eléctrico mas sim
pela tomada.
A ligação do aparelho à corrente
eléctrica não deve ser feita utilizando um cabo de prolongamento/extensão, porque não garante a segurança
necessária.
(por ex. perigo de sobreaquecimento).
O forno Combi deve ser montado
num móvel alto. Se pretender montar o forno combi num móvel inferior
deve substituir a calha em aço inox situada por cima do painel de comandos
por um perfil vedante. Este perfil vedante protege o forno se eventualmente
verter algum líquido sobre o balcão.
Nos serviços Miele pode obter este
perfil vedante.
Utilização
Cuidado! Perigo de queimaduras.
Na zona do forno e das placas são
atingidas temperaturas muito elevadas durante o funcionamento do
aparelho!
Não permita que crianças peque-
nas toquem no aparelho durante o
seu funcionamento. O forno não aquece somente na zona do vidro da porta,
mas também o painel de comandos e
a pega aquecem bastante. As crianças
também se podem queimar se puxarem os recipientes existentes em cima
da placa.
Forno
Utilize luvas de protecção para in-
troduzir e retirar os recipientes do
forno.
Durante o funcionamento pelo sistema
de aquecimento superior e inferior ou
ao grelhar, a resistência de aquecimento superior e a chapa de protecção
aquecem bastante. Perigo de queimaduras.
Para efectuar a limpeza da parte
superior do forno, pode baixar a resistência mas verifique se arrefeceu
por completo para que não haja o perigo de se queimar.
9
Medidas de segurança e precauções
Não baixe a resistência com muita
força para que não seja danificada.
Não utilize recipientes de material
sintético. Estes derretem devido às
temperaturas elevadas. O forno pode ficar danificado.
Não aqueça no forno latas de con-
serva. As latas podem rebentar devido à pressão que se forma no seu interior. Existe o perigo de contrair
ferimentos e danificar o forno.
Não deslize recipientes sobre a
base do forno. A superfície do forno pode ficar danificada.
Não se sente nem ponha objectos
muito pesados em cima da porta
do forno porque pode danificar o aparelho. O peso máximo que pode ser
exercido sobre a porta são 10 kg.
Se guardar alimentos no forno
tape o recipiente. A humidade dos
alimentos pode provocar corrosão no
aparelho. Além disso evita que os alimentos sequem.
Se após terminar de cozinhar pre-
tender deixar os alimentos no forno para os manter quente, seleccione
a temperatura mais baixa e deixe o botão selector de funções no modo de
funcionamento que estava a decorrer.
De qualquer forma não deve desligar o
forno porque a formação de humidade
aumenta, o painel de comandos fica
embaciado e as frentes dos móveis
também.
Devido à formação de água condensada
– o tampo e os móveis existentes ao
lado podem ficar danificados.
– o aparelho pode formar corrosão.
Se pretender utilizar o calor restan-
te, em fogão ou forno com catalisador incorporado não o desligue. Neste
caso deixe o selector de funções na
posição que estava e rode o selector
de temperatura para ”0”.
O catalisador fica obstruído e quando
voltar a ser ligado irá notar um cheiro
invulgar.
Não aqueça nem cozinhe alimen-
tos congelados, como por ex. Pizzas, colocando-os directamente sobre
o tabuleiro. O tabuleiro pode ficar de
tal forma danificado que nem irá sair
do forno enquanto estiver quente. Continuando a ser utilizado irá ficar cada
vez mais danificado.
Assim para aquecer ou descongelar
produtos congelados utilize a grelha,
forrando-a com papel próprio.
10
Medidas de segurança e precauções
Generalidades
Estando a utilizar óleo ou outra gor-
dura não deve deixar o aparelho a
funcionar sem ser vigiado. Óleo ou outra gordura pode aquecer demasiadamente e incendiar-se.
Não utilize o aparelho para aqueci-
mento da habitação. Devido à formação de temperaturas elevadas no
forno, objectos que estejam perto poderão incendiar-se.
Se ligar qualquer utensílio domésti-
co a uma tomada situada perto do
forno, preste atenção ao cabo eléctrico
para que não fique preso pela porta do
forno. O isolamento do cabo eléctrico
pode ficar danificado.
Os alimentos devem ser aqueci-
dos suficientemente. O tempo necessário depende de vários factores,
como por ex. temperatura, quantidade
e qualidade dos alimentos.
Germes eventualmente existentes nos
alimentos só serão eliminados com
temperaturas suficientemente elevadas
(> 70 °C) e tempo de cozedura suficiente (> 10 Min.). Se tiver dúvidas se
os alimentos ficam suficientemente
aquecidos, seleccione um tempo um
pouco mais prolongado.
É importante que a temperatura se distribua uniformemente pelos alimentos e
seja suficientemente elevada. Mexa ou
volte os alimentos para obter esse efeito.
Não utilize aparelhos a vapor para
limpar o forno/fogão. O vapor
pode entrar em contacto com peças
condutoras de energia e provocar curto circuito.
Utilização de bebidas alcoólicas
em alimentos:
Em determinados alimentos, cozinhados no forno, são utilizadas com frequência bebidas alcoólicas, tais como
rum, conhaque, vinho, etc.
Devido às temperaturas elevadas o álcool evapora.
Por isso preste atenção porque em casos desfavoráveis, o vapor pode
incendiar-se nas resistências quentes.
Aparelhos fora de serviço
No caso de se desfazer do seu an-
tigo aparelho, não esqueça de inutilizar o cabo eléctrico. Assim irá impe-
dir uso inadvertido do aparelho.
O fabricante não pode ser responsabilizado por danos que possam
acontecer pelo não cumprimento
do indicado nas medidas de segurança e precauções.
11
Antes da primeira utilização
Antes da primeira utilização
Acertar o relógio
Limpeza do aparelho
O interior do forno deve ser limpo
com água quente e um produto de
limpeza não abrasivo. Logo de seguida deve ser bem seco com um
pano.
A porta do forno só deve ser fechada depois do interior estar bem
seco.
Lave os acessórios.
Após ligar o aparelho aparece ”0•00” e
”AUTO” intermitente no visor
Acertar as horas
(indicação de 24 horas)
Carregue em simultâneo nas teclas
”g” e ”)”.
•
No visor ”0
00” e ”AUTO” continuam in-
termitentes.
Acerte as horas através das teclas
•
”+” ou ”–” em horas
minutos.
Após acertar o relógio as horas começam a decorrer.
O símbolo ”@” no visor, indica que o
forno pode ser utilizado independente
do relógio.
Ao iniciar o funcionamento com Apare-
lhos novos há uma formação de chei-
ro que desaparecerá seleccionando
temperaturas elevadas.
Para isso deixe o forno a funcionar durante 1 hora:
Rode o selector de funções para a
posição ”Circulação de ar quente D”.
Seleccione a temperatura mais elevada através do selector de temperatura.
Pode terminar o processo de funcionamento automaticamente através do relógio.
Providencie um bom arejamento da
cozinha durante o tempo de funcionamento.
12
Sistemas no forno
Circulação de ar quente
Este sistema funciona com corrente de
ar quente.
O ventilador situado na parede posterior do forno, aspira o ar do interior do
forno; conduzindo-o através de uma resistência circular, aquecendo-o e comprimindo-o novamente para o interior
do forno.
Como o calor chega imediatamente
aos alimentos, não é necessário aquecer o forno previamente.
Excepções: Para assar lombo e rosbife
e ainda para cozer pão escuro.
No caso de circulação de ar quente,
pode cozinhar em vários níveis em simultâneo.
Devido à circulação de ar quente o forno funciona com temperaturas mais
baixas do que pelo sistema de aquecimento superior e inferior.
D
Sistema automático para assa-
E
dos
Neste sistema o forno inicia automaticamente o seu funcionamento com uma
temperatura elevada para que os poros da carne fechem rapidamente.
Depois o sistema comuta automaticamente para a temperatura que foi previamente seleccionada.
Sistemas no forno
Aquecimento superior e infe-
A
rior
Neste sistema de aquecimento convencional o calor chega aos alimentos através de irradiação superior e inferior.
Só é necessário aquecer o forno previamente
– para fazer bolos com tempos de co-
zedura curtos (até 30 minutos),
– para cozer massas sensíveis,
– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife e lombo.
Descongelar G
A descongelação dos alimentos é feita
sem ligar o aquecimento.
O ventilador situado na parede traseira
revolve o ar frio constantemente.
Grill ,
A parte interior da resistência tem a fun-
ção de grelhador. Alguns minutos após
seleccionar esta função, a resistência
fica vermelho incandescente produzindo os infravermelhos necessários para
grelhar.
Ligue a resistência 5 minutos antes de
introduzir os alimentos no forno e mantenha a porta fechada.
13
Utilização do forno
Utilização do forno
Elementos de comando
Os elementos de comando do forno
são o botão selector de funções e o
selector de temperatura. .
Selector de funções
(conforme o modelo do aparelho)
Através do botão selector de funções
determina o modo de funcionamento
do forno.
14
O selector tanto pode ser rodado para
a direita como para a esquerda.
Utilização do forno
– Iluminação H
Para ligar a iluminação do forno independe de seleccionar um sistema
de funcionamento.
– Circulação de ar D
Para fazer bolos e cozinhar em
vários níveis simultaneamente.
– Sistema automático para
assados E
Para assar automaticamente e para
continuar a cozedura.
Este sistema não é adequado para
fazer bolos.
Excepções: Cozer pão.
– Aquecimento superior e inferior A
Para fazer bolos / assar de acordo
com receitas tradicionais.
– Aquecimento superior C
Para gratinar e tostar.
– Aquecimento inferior B
Seleccione este sistema no final do
tempo de cozer bolos se pretender
que a base fique mais tostada.
– Descongelar G
Para descongelar lentamente
alimentos congelados.
– Grelhar ,
Para grelhar por ex. costeletas,
bifes, aves, espetadas.
A porta do forno deve ser fechada
durante o processo.
15
Utilização do forno
Selector de temperatura
(conforme o modelo)
Através do selector de temperatura selecciona a temperatura para o forno.
O selector de temperatura só pode
ser rodado para a direita, no máxi-
mo até ao batente e novamente
para trás.
Caso contrário o selector fica danificado.
Descongelar G:
Não seleccione a temperatura para
este modo de funcionamento.
Logo que o selector seja rodado para
uma temperatura a lâmpada sinalizadora situada por cima do botão acende.
Sempre que o aquecimento esteja ligado, a lâmpada sinalizadora está acesa.
Quando a temperatura seleccionada
for alcançada, o aquecimento desliga.
Logo que a temperatura baixe para
uma potência inferior à seleccionada, o
aquecimento volta a ligar.
16
Utilização do forno
Utilização do forno
Só é possível ligar o forno manualmente, ou seja, independente do relógio, se no visor do relógio o símbolo ”@” estiver aceso.
Para esse fim carregue na tecla
”i”.
Introduzir o recipiente com o alimento no forno.
Fechar a porta do forno.
Rodar o selector de funções para o
modo de funcionamento desejado.
Seleccionar a temperatura desejada
através do botão selector.
O aquecimento do forno inicia-se.
De acordo com o modelo, o aqueci-
mento é interrompido automaticamente, logo que a porta do forno seja aberta. O contactor da porta é accionado
desligando o sistema de aquecimento,
no caso de circulação de ar quente o
ventilador também desliga.
Pré-aquecer o forno
Só é necessário aquecer o forno em alguns casos:
Circulação de ar quente D
– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife, lombo.
Aquecimento superior e inferior A
– para cozer bolos em pouco tempo
(até aprox. 30 minutos),
– para cozer massas sensíveis,
– para cozer pão escuro,
– para assar rosbife e lombo.
Pré-aquecer o forno
Rodar o selector de funções para o
modo de funcionamento desejado.
Seleccionar a temperatura desejada
através do botão selector de temperatura.
Quando a lâmpada sinalizadora situada por cima do botão selector de
temperatura se apagar pela primeira
vez, coloque o recipiente com o alimento no forno.
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Acessórios
Acessórios
Tabuleiro, tabuleiro de gorduras e grelha
O tabuleiro, tabuleiro de gorduras e
grelha estão equipados com uma segurança que impede a possibilidade de
tombarem ao serem puxados do forno.
Filtro de gorduras
No caso de cozinhar em recipiente destapado e sempre que seleccione os sistemas de funcionamento ”Circulação
de ar quente D” e ”Sistema automáti-
co para assados E” encaixe o filtro
de gorduras à frente da turbina de circulação de ar.
Assim preste atenção ao encaixar
os tabuleiros e grelhas no forno
para que o dispositivo de segurança fique sempre na parte de trás.
Para retirar os tabuleiros e grelhas do
forno é necessário levanta-los.
18
As gorduras soltas pela circulação de
ar ficam retidas no filtro. Assim o forno
permanece limpo.
Acessórios
Carro telescópico
Conforme o modelo do forno ele poderá estar equipado, ou não, com um carro telescópico.
Ao encaixar os tabuleiros e grelhas
verifique se o carro está bem encaixado.
Para cozinhar no primeiro nível a contar de baixo pode retirar os suportes
de tabuleiros .
Assim fica com mais espaço no forno.
Não necessita de limpar os suportes
no final.
Catalisador
Conforme o modelo do forno ele poderá estar equipado, ou não, com catalisador.
O catalisador está montado no sistema
ar arrefecimento do forno.
As gorduras existentes no vapor e fumos são filtradas e os cheiros não são
tão intensos.
Não desligue o forno se preder utilizar o calor restante para terminar
um processo.
Neste caso deixe ficar o selector de
funções na posição seleccionada, e
rode o selector de temperatura
para ”0”.
O catalisador pode ficar obstruído
pelo vapor e fumos e quando voltar
a ligar o forno pode emitir um cheiro intenso.
19
Relógio
Relógio
Funções
O relógio
– indica as horas.
– liga e desliga o forno automatica-
mente
Tecla s
Através das teclas pode
Símbolos no visor
Aparecem os seguintes símbolos:
l
– acende, quando são seleccionados
tempos curtos.
AUTO
– acende, quando pré-seleccionar um
processo.
– fica intermitente, quando o tempo de
cozinhar chegar ao fim.
AUTO e @
– acendem, quando o tempo de cozi-
nhar terminar.
@
– acende, quando o forno estiver a
funcionar independente do relógio
(em sistema manual).
l
– seleccionar tempos curtos.
g
– seleccionar o tempo de duração
para um processo.
)
– seleccionar o fim do tempo de cozi-
nhar
i
– anular processos seleccionados,
– Comutar o forno para funciona-
mento manual (no visor aparece o
símbolo ”@”).
+/–
– seleccionar e alterar tempos.
20
Relógio
Acertar as horas
(indicação de 24)
Após ligar o aparelho à corrente ou
após ter havido falta de energia eléc-
•
trica, aparecem no visor ”0
”AUTO” a piscar.
Carregue em simultâneo nas teclas
”g” e ”)”.
•
No visor ”0
00” e ”AUTO” continuam a
piscar.
Acerte as horas através da tecla ”+”
e os minutos através da tecla ”–”,
•
Minutos.
Horas
Logo que carregue na tecla ”+” ou ”–”,
aparece no visor o símbolo ”@”.
As horas são indicadas de minuto em
minuto.
Se antes de acertar as horas estava
um modo de funcionamento seleccionado, terá de ser seleccionado de
novo porque fica eliminado.
00” e
Tempos curtos
Pode seleccionar tempos curtos para
controlar um processo externo ao forno.
A selecção de tempos curtos é feita independentemente da selecção de um
processo.
Pode seleccionar tempos curtos entre
1 minuto até 23,59 h.
Seleccionar tempos curtos
Carregue na tecla ”l”.
Seleccione o tempo desejado através
•
das teclas ”+” em horas
No visor aparece ”l”.
Após decorrer o tempo curto soa du-
rante aproximadamente 7 minutos um
sinal acústico.
Carregando na tecla ”l” desliga o
sinal acústico.
e minutos.
Preste atenção:
As horas também podem ser alteradas
carregando na tecla ”i” e através da
tecla ”+” ou ”–”.
21
Relógio
Desligar um processo automaticamente
Rode o selector de funções e de
temperatura para a posição desejada.
Carregue na tecla ”g”.
•
No visor aparece ”0
00”.
Através da tecla ”+” marque o tem-
•
po em horas
minutos (máximo 10 h).
No visor aparece ”AUTO”.
Seleccionar a hora de terminar
um processo
Seleccione o modo de funcionamento e a temperatura rodando os respectivos botões selectores para a
posição desejada.
Introduza primeiro o tempo de dura-
ção do processo :
Carregue na tecla ”g”.
•
No visor aparece ”0
Através da tecla ”+” seleccione o
tempo de cozinhar em horas e
tos (máximo 10 h).
00”.
•
minu-
Preste atenção ao seguinte
Para fazer bolos, não seleccione tempos muito longos.
A massa irá secar e o fermento perde
o efeito.
Fim do tempo de cozinhar
Quando o fim do tempo de cozinhar
for alcançado:
– o aquecimento do forno desliga auto-
maticamente.
– soa um sinal acústico durante 7 mi-
nutos.
–”AUTO” fica intermitente no visor.
Carregue na tecla ”i”.
O sinal óptico e acústico desligam.
Logo que carregue na tecla ”i” ,
o aquecimento do forno volta a ligar.
Por isso não se esqueça de desligar o
forno.
Rode o selector de funções e de
temperatura para a posição ”0”.
Seleccionar a hora de terminar o pro-
cesso:
Carregue na tecla ”)”.
No visor aparecem as horas e o tempo
de cozinhar seleccionado.
Através da tecla ”+” seleccione a
hora de terminar o processo.
O forno desliga e no visor ”AUTO” fica
aceso.
22
Relógio
Verificar e alterar tempos introduzidos
Tempos seleccionados para um processo, assim como tempos curtos, podem
ser controlados e alterados sempre
que se pretenda.
Verificar
Carregue na tecla correspondente
ao tempo que pretende controlar.
g
No visor aparecem os tempos introduzidos ou o tempo restante de um processo a decorrer.
)
Aparece o fim do tempo de cozinhar.
l
É indicado o tempo curto restante.
Alterar
Carregue na tecla correspondente
ao tempo que pretende alterar.
Alterar o sinal acústico
Pode escolher um de três sinais diferentes.
Carregue na tecla ”–”.
O sinal seleccionado soa.
No espaço de 7 segundos volte a
carregar na tecla ”–” Desta forma irá
soar um sinal diferente cada vez que
toque na tecla.
No fim dos 7 segundos o sinal que
soar por último é o que fica memorizado.
Altere o sinal acústico só com o forno desligado.
Seleccione o tempo desejado carregando nas teclas ”+” ou ”–”.
Eliminar um processo automático
Carregue na tecla ”i”.
Logo que o processo seja eliminado, o aquecimento do forno liga e a
iluminação do forno acende.
Por isso se não voltar a utilizar o forno desligue-o.
23
Fazer bolos
Fazer bolos
Para fazer bolos no forno aconselhamos os seguintes modos de funcionamento:
– Circulação de ar quente D
– Aquecimento superior e inferior A
Circulação de ar quente D
Neste sistema pode fazer bolos em vá-
rios níveis simultaneamente. Aconselhamos colocar as formas/tabuleiros no
forno da seguinte forma:
Tipo de formas
Ao seleccionar o sistema de funcionamento deve ter atenção ao material de
que é feita a forma onde vai cozer o
bolo, para que obtenha bons resultados.
– ”Circulação de ar D”
Neste sistema pode utilizar formas
de qualquer material, desde que sejam resistentes a temperaturas elevadas.
– ”Aquecimento superior e
inferior A”
Seleccionando este sistema deverá
utilizar formas escuras e sem brilho
ou de vidro resistente a temperaturas elevadas.
Não utilize formas de cor clara, porque o tostado pode não ficar
unifrome ou muito claro.
1 forma = suporte inferior
2 formas = suporte 1 + 3
3 formas = suporte 1, 2 + 5
No caso de massas bastante líqui-
das, não utilize mais de duas formas em simultâneo.
O filtro de gorduras não deve estar
encaixado no forno. Caso contrário
o tempo de cozedura será mais longo.
No sistema de ”circulação de ar quente D” a temperatura do forno é mais
baixa do que no sistema de ”aqueci-
mento superior e inferior A”. Preste
atenção ao indicado na tabela.
Aquecimento superior e
inferior A
Não utilize formas de cor clara.
Porque o tostada pode não ficar uniforme ou muito claro.
24
Aqueça o forno somente
– para bolos / sortido com tempos de
cozedura curtos (até 30 minutos),
– para massas sensíveis,
por ex. massa de biscoitos,
– massas de pão escuro.
Encaixe a forma/tabuleiro no primeiro
ou segundo suporte inferior.
Fazer bolos
Conselhos para cozer bolos
Formas rectangulares devem ser colo-
cadas no forno tal como se vê na figura.
Produtos congelados, como por ex.
Pizza, devem ser cozinhadas sobre a
grelha colocando papel vegetal por baixo.
Tartes e bolos com frutas devem ser
colocados sobre o tabuleiro de gorduras evitando assim que o forno fique
sujo.
Preste atenção às temperaturas, ní-
veis de encaixe do suporte da forma e ao tempo, indicado na tabela
a seguir.
Bolos sortidos ficam tostados uniformemente se
– seleccionar uma temperatura mé-
dia.
Muitas vezes são seleccionadas
temperaturas mais altas do que as
indicadas ”na tabela”. Isso contribui
para redução do tempo de cozedu-
ra, mas a cor tostada do bolo não
fica uniforme.
– Seleccione o nível de encaixe do
suporte da forma, de acordo com o
tipo de bolo e modo de funcionamen-
to.
– Logo que tenha terminado o tempo
de cozedura mais curto verifique
se o bolo está cozido.
Para isso espete um palito no bolo.
Se o palito sair com massa agarra-
da, significa que o bolo não está co-
zido. Se o palito sair seco, o bolo
está cozido.
25
Tabela para fazer bolos
Tabela para fazer bolos
Circulação de ar quente D
Temperatu-
ra em °C
Massa batida
Bolo no tabuleiro
Bolo de noz no tabuleiro
Bolo com frutas e cobertura de açúcar no
tabuleiro
Bolo com frutas no tabuleiro
Bolo com frutas na formaBase de tartes
1)
Sortido
Massa de biscoito
1)
Ta rt e s
Base de tartes
1)
Rolo
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
1)
150 – 170
150 – 170
1)
160 – 180
160 – 180
160 – 180
Massa de padeiro
Base de tartes
1)
Sortido
Tarte de requijão
Tarte de maçã, com cobertura
Tarte de alperce com cobertura
Tarte de carne
1)
1)
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
170 – 190
Massa com levedura
Bolo de frutas no tabuleiro
Pão branco
Pão integral
Pizza no tabuleiro
2) 3)
1)
160 – 180
160 – 180
190 – 210
170 – 190
Vol-auvent 160 – 180 1, 3 30 – 40
Massa folhada
1)
170 – 190 1, 3 20 – 25
Pasteis de amêndoa 120 – 140 1, 2, 5 30 – 50
Os tempos são válidos para forno frio caso não seja indicado o contrário.
Se o forno for aquecido previamente o temo de cozedura será reduzido em aprox. 10
minutos.
1) Aquecer o forno no caso de ”Aquecimento superior e inferior A”
2) Aquecer o forno no caso de ”Circulação de ar quente D” e ”Aquecimento superior
e inferior A”.
3) No caso de funcionamento por ”Circulação de ar quente D” seleccione a função
”Sistema automático para assados E”. Aquecer o forno previamente no caso de
funcionamento pelo ”Sistema automático para assados E”.
Suporte
aconselhável
1
1
1
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1, 2, 5
1
1
1
1
1
1
1
1
Tempo
em min.
20 – 25
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
25 – 30
20 – 25
25 – 35
20 – 25
20 – 25
20 – 25
15 – 25
75 – 85
50 – 60
55 – 75
60 – 70
45 – 55
40 – 50
60 – 70
40 – 50
+
26
Temperatura
em °C
Tabela para fazer bolos
Aquecimento superior e inferior A
Suporte
aconselhado
Tempo
em min.
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
160 – 180
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
190 – 210
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
180 – 200
190 – 200
180 – 200
190 – 210
210 – 230
190 – 210
190 – 210 1 ou 2 25 – 35
200 – 220 1 ou 2 15 – 20
130 – 150 2 30 – 50
Os valores indicados na tabela são de carácter orientativo.
1 ou 2
1
1 ou 2
1 ou 2
1
1 ou 2
2
1
1
1 ou 2
1 ou 2
2
1
1
1
1
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
1 ou 2
15 – 20
60 – 70
45 – 50
35 – 45
45 – 55
15 – 20
12 – 15
20 – 30
15 – 20
15 – 20
15 – 20
10 – 15
75 – 85
45 – 55
55 – 75
60 – 70
45 – 55
40 – 50
60 – 70
40 – 50
+
27
Assar
Assar
Aconselhamos os seguintes modos de
funcionamento para assar no forno:
– Sistema automático para assa-
dos E
– Aquecimento superior e inferior A
Sistema automático para assados E:
Para assar sobre a grelha ou em recipiente destapado deve encaixar o
filtro de gorduras à frente do ventilador de circulação de ar.
Se assar em recipiente tapado L.
– Obtém mais molho.
– As paredes do forno não ficam salpi-
cadas de gordura.
Coloque o recipiente sobre a grelha,
em forno frio.
Excepções: Para assar rosbife ou lombo deve aquecer o forno previamente
à temperatura indicada na receita.
Encaixe a grelha no primeiro suporte
inferior.
Excepções: No caso de aquecimento
superior e inferior, para assar aves até
1 kg de peso, rosbife e lombo ou peixe
utilize o segundo suporte inferior
No caso de ”sistema automático para
assados E” pode seleccionar a temperatura aproximadamente 40 °C mais
baixa do que a indicada para funcionar
pelo sistema de aquecimento ”superior
e inferior A”.
Quanto mais peso tiver a carne ou o
peixe mais baixa deve ser a temperatura.
Para alimentos com peso superior a 3
kg, deve seleccionar a temperatura
aproximadamente 10ºC mais baixa do
que a indicada na tabela.
O processo leva mais tempo a desenrolar, mas a carne fica assada uniformemente e a crosta não fica muito grossa.
Os recipientes devem ser resistentes a temperaturas elevadas.
28
Para assar sobre a grelha K é ne-
cessário uma temperatura 20 °C mais
baixa do que assando na assadeira L.
Assando sobre a grelha deve encaixar
o tabuleiro de gorduras por baixo.
O tempo necessário depende da quali-
dade da carne, do tamanho e do peso.
Assar
Para determinar o tempo necessário
para assar
Multiplique a altura do alimento pelo
tempo necessário por centímetro de altura, de acordo com a seguinte tabela.
Tipo de carne Tempo por
cm de altura
Vaca / Caça
Porco/Vitela/Borrego
Rosbife /Lombo
Exemplo:
Carne de vaca, 8 cm de altura
8 x 15 min. por cm = 120 min. de tempo
15 – 18 min.
12 – 15 min.
8 – 10 min.
Conselhos para assar
Não seleccione a temperatura para assar mais elevada do que o indicado. A
carne ficaria tostada mas não assada
por dentro.
A cor acastanhada aparece no final do
tempo de assar. A carne fica com um
acastanhado mais intenso se após de-
correr metade do tempo destapar a assadeira.
Quando o tempo terminar
retire o alimento do forno e envolva-o
em folha de papel de prata, deixando
em repouso durante aproximadamente
10 minutos.
Assim a carne fica mais suculenta e ao
ser cortada não perde tanto molho.
Assar na assadeira L
Coloque a carne na assadeira devidamente arranjada e condimentada. No
caso de carne com (2 a 3 kg) de peso
e aves gordas, junte 1/8 de litro de
água.
Assar sobre a grelha K
Tempere a carne e coloque-a sobre a
grelha ou no tabuleiro de gorduras. Coloque flocos de manteiga ou margarina
e deixe assar. Durante o desenrolar do
processo, junte um pouco de líquido
(água, caldo, natas, etc.).
Assar aves
A pele das aves fica mais estaladiça
se, 10 minutos antes de terminar o tempo, for pincelada com água salgada.
Assar carne congelada
Carne congelada até 1,5 kg de peso,
pode ser assada sem descongelação
prévia.
O tempo prolongar-se-à aproximadamente 20 minutos por kg.
29
Tabela para assar no forno
Tabela para assar no forno
”Aquecimento superior
e inferior A”
Temp er at ura
em °C na as-
sadeira L
200 – 220
200 – 220
2)
120 – 150
Tempo
em min.
90 – 110
Suporte
aconse-
lhável
Sistema auto-
mático
Temperatura
em °C na as-
sadeira L
2)
E
Tempo
em min.
1)
Vaca ca. 1 kg 1 180 – 200 100 – 120 220 – 240 100 – 120
Lombo de vaca ,
Rosbife
3)
ca. 1 kg 1
4)
190 – 210 35 – 45 220 – 240 35 – 45
Caça ca. 1 kg 1 180 – 200 90 – 120 220 – 240 90 – 120
Porco ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
Lombo de porco ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 80 200 – 220 60 – 80
Kasseler ca. 1 kg 1 170 – 190 60 – 70 210 – 230 60 – 70
Rolo de carne picada ca. 1 kg 1 170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
Vitela ca. 1 kg 1 170 – 190 100 – 120 210 – 230 100 – 120
Perna de borrego ca. 1,5 kg 1 170 – 190 90 – 120 210 – 230 90 – 120
Aves 0,8 – 1 kg 1
Aves
Aves, recheada
ca. 2 kg
ca. 2 kg
4)
170 – 190 50 – 60 200 – 220 50 – 60
1
1
170 – 190
170 – 190
90 – 110
120 – 150
Aves ca. 4 kg 1 160 – 180 150 – 180 190 – 210 150 – 180
Peixe inteiro ca. 1,5 kg 1
4)
160 – 180 35 – 55 200 – 220 35 – 55
Se não for indicado o contrário, os tempos indicados são válidos para forno frio.
1) No caso de ”Sistema automático E” deve montar o filtro de gorduras.
2) Se assar sobre a grelha K, seleccione a temperatura aprox. 20 °C mais baixa do
que a indicada.
3) No caso de ” sistema automatico E” e ”Aquecimento superior e inferior A” aqueça
o forno previamente.
4) Encaixe a grelha ou o tabuleiro no 2º suporte, no caso de ”Aquecimento superior e inferior A”
Os valores indicados são de carácter orientativo.
30
Descongelar
Rode o selector de funções para
”Descongelar
Para descongelar não seleccione a
temperatura.
– Retire o alimento da embalagem e
coloque-o num recipiente ou directamente sobre o tabuleiro
– Para descongelar aves utilize a gre-
lha e coloque o tabuleiro de gorduras por baixo. Assim o alimento não
fica dentro do líquido que larga.
Ao descongelar aves preste especial atenção e não utilize o líquido
descongelado. Perigo de salmonelas !
– Carne, aves ou peixe se forem cozi-
nhados de seguida não necessitam
de ser totalmente descongelados.
Basta que a superfície esteja descongelada para poder absorver os
condimentos.
G”.
Descongelar
Tempos para descongelar
O tempo depende da qualidade e do
peso do alimento:
Frango, 800 g . . . . . . . . . 90 – 120 Min.
Carne, 500 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Carne, 1000 g . . . . . . . . . 90 – 120 Min.
Chouriço, 500 g. . . . . . . . . 30 – 50 Min.
Peixe, 1000 g . . . . . . . . . . 60 – 90 Min.
Morangos, 300 g . . . . . . . . 30 – 45 Min.
Bolo de manteiga, 500 g . . 20 – 30 Min.
Pão, 500 g. . . . . . . . . . . . . 30 – 40 Min.
31
Cozinhar
Cozinhar
Aconselhamos os seguintes modos de
funcionamento :
– Circulação de ar quente D
– Aquecimento superior e inferior A
Utilize recipientes resistentes a tempe-
raturas elevadas e com pegas igualmente resistentes.
Encaixe a grelha no 1º suporte e coloque o recipiente em cima.
Seleccione o modo de funciona-
mento e a Temperatura:
Circulação de
ar quente D . . . . . . . . . . . 170 – 190 °C
Aquecimento superior
e inferior A . . . . . . . . . . . 190 – 210 °C
Tempos para cozinhar
Menü . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 – 90 Min.
Descongelar. . . . . . . . . . . . 40 – 60 Min.
Conselhos
– O recipiente deve ser tapado,
no caso de alimentos que sequem.
Caso não tenha uma tampa disponí-
vel utilize folha de papel de prata.
– Alimentos que tenham de ficar tos-
tados, devem ser cozinhados em re-
cipiente destapado.
– Para cozinhar pode colocar os reci-
pientes uns sobre os outros. A
tampa do recipiente inferior, que irá
servir de base de apoio, deve ser
voltada ao contrário.
O recipiente com o alimento que tenha de ficar tostado deve ser colocado por cima.
32
Grelhar
Ligue a resistência do grelhador
5 minutos antes de iniciar o processo e mantenha a porta fechada.
Durante o processo de grelhar mantenha a porta do forno fechada.
Desta forma não só economiza
energia como evita saída de cheiros.
Preparar os alimentos
A carne deve ser passada por água
corrente fria e depois deve ser bem
seca. Fatias de carne que vão ser grelhadas não devem levar sal para que o
molho não se perca.
Carne magra pode ser barrada com
azeite. Outro tipo de gordura pode ficar escura e formar fumo. Frango pode
ser barrado com manteiga.
Peixe e filetes devem ser preparados
como é habitual, temperando com sal
e um pouco de sumo de limão.
Grelhar
Grelhar sobre a grelha
Encaixe o tabuleiro por baixo da grelha.
Coloque o alimento sobre a grelha.
Rode o selector de funções para
”Grill ,”.
Seleccione a Temp era tur a :
Alimento Temperatura
Pouco altos
por ex. costeletas, bifes 275 °C
Com diâmetro maior
por ex. aves, rolo de carne 240 °C
Se durante o tempo de grelhar, a superfície de peças maiores ficar muito escura e o interior ainda não estiver grelhado, pode continuar o processo
seleccionando uma temperatura mais
baixa.
33
Grelhar
Ligue a resistência do grelhador
5 minutos antes de iniciar o processo e mantenha a porta fechada.
Coloque o alimento no forno.
O suporte para encaixar a grelha ou o
tabuleiro depende da altura da peça
que vai ser grelhada:
Alimentos menos altos =
Suporte 3 ou 4
Alimentos com diâmetro maior =
Suporte 1 ou 2
Tempos para grelhar
No caso de
– peças menos altas, aproximadamen-
te 5 – 6 minutos.
– peças mais altas um pouco mais.
– Rolo de carne, aproximadamente
10 minutos por centímetro de diâme-
tro.
Conselhos
As peças de carne que vão ser grelhadas devem ser todas do mesmo tamanho para que o tempo seja o mesmo.
Volte a carne após decorrer metade do
tempo.
Para verificar até que ponto a carne
está grelhada, carregue com uma
colher sobre a carne.
– Se ainda tiver muita elasticidade,
significa que está (”mal passada”).
– Se der pouco de si, está (”media”).
– Se não der de si, está (”bem passa-
da”).
34
Grelhar no forno - Tabela
Grelhar no forno - Tabela
Ligar a resistência aproximadamente 5 minutos antes de iniciar o processo,
mantendo a porta do forno fechada.
Alimento Suporte aconselhado Temperatura
em °C
Peças pequenas
Bifes de vaca (4) 3 ou 4 275 10 – 16
Espetadas 3 ou 4 240 16 – 20
Bifes (4) 3 ou 4 275 12 – 18
Figado (4 fatias) 3 ou 4 275 8 – 12
Hamburgas (4) 3 ou 4 275 14 – 20
Salsichas frescas 3 ou 4 275 6 – 10
Filetes de peixe 3 ou 4 275 12 – 16
Trutas (4) 3 ou 4 275 16 – 20
Tostas 4 ou 5 275 2 – 4
Tostas mistas (4) 3 ou 4 275 4 – 6
Tomates (8 pequenos) 3 ou 4 275 6 – 8
Pêssegos (8 metades) 2 ou 3 275 7 – 10
Peças maiores
Frango (ca. 1 kg) 1 ou 2 240 50 – 60
Rolo de carne, Ø 7 cm
(ca. 1 kg) 1 240 70 – 80
*Virar os alimentos após decorrer metade do tempo.
Os valores indicados são de carácter orientativo.
Tempo total
em min. *
35
Limpeza e manutenção
Limpeza e manutenção
Frentes, Painel de comandos
A frente do aparelho e o painel de comandos devem ser limpos com um
pano húmido e com produto de limpeza não abrasivo.
No final, utilize um pano seco para dar
polimento.
Frentes em vidro
Não utilize produtos abrasivos porque riscam o material.
Nos fornos com frentes em branco
deve limpar :
– a pega da porta e
– o painel de comandos
no final de cada utilização. Utilize um
produto dissolvente de gordura, suave
e não abrasivo. Evitando assim que a
gordura se acumule.
Acessórios
Calhas suporte do carro telescópico
devem ser limpas com um pano húmi-
do.
Não lave as calhas suporte do carro telescópico nem na máquina de
lavar louça nem mergulhando-as
em água.
Suportes de tabuleiros
devem ser lavados com água quente e
detergente ou com um produto adequado para limpeza de inox.
Tabuleiros e grelha
devem ser lavados e secos após se-
rem utilizados
Sujidade mais renitente
Frentes em aço inox
Não utilize produtos abrasivos que
contenham areia, cloro, soda ou áci-
do.
Estes produtos podem agredir a superfície em aço inox.
Utilize um produto adequado para limpeza de aço inoxidável ( por ex. Sidol).
Distribua o produto num pano e passeo por toda a superfície, dando polimento em simultâneo.
36
– no aço inox:
sai com um produto de limpar inox.
– no esmalte:
deve ser posto de molho e depois
lava-se utilizando uma escova macia.
Filtro de gorduras
deve ser lavado com água quente e detergente, ou lavado na máquina de lavar louça.
Limpeza e manutenção
O interior do forno
As paredes do forno têm um revestimento que facilita a sua limpeza.
A base do forno, o tecto e os dois laterais estão revestidos com Clean-Email.
A parede traseira está revestida com
esmalte catalítico.
Clean-Email
Esta esmaltagem especial, com esmalte endurecido, tem uma superfície extremamente lisa.
Por isso, a maior parte da sujidade
pode ser facilmente eliminada passando um pano humedecido em água
com um pouco de detergente.
No caso de sujidade mais entranhada,
humedeça previamente ou raspe com
o raspador de lâmina. Depois limpe
com uma esponja ou produto de limpar
inox ou com um produto não abrasivo.
Sumo de fruta e massa de bolo que tenha vertido da forma, deve ser limpo
logo de seguida, enquanto o forno estiver quente.
Sumo de fruta pode provocar alteraçõ-
es na cor do esmalte. O tabuleiro de
gorduras também pode ficar com zonas sem brilho após um processo de
assar.
Limpeza e manutenção
Utilizando spray de limpar fornos,
preste atenção às indicações mencionadas pelo fabricante do produto.
Não aplique spray de limpar fornos
em zonas revestidas com esmalte
catalítico!
O esmalte ficará danificado.
Esmalte catalítico
Devido à circulação de ar, os salpicos
de gordura acumulam-se facilmente na
parede traseira, onde está inserida a
ventoinha de circulação de ar, e por
isso, essa parede está revestida com
esmalte catalítico.
Seleccionando temperatura superiores
a 200 °C o esmalte catalítico elimina
salpicos de gorduras e óleos. Quanto
mais elevada for a temperatura mais
eficaz será o processo.
Mas resíduos de açúcar, condimentos,
etc. não são eliminados pelo catalítico.
O esmalte catalítico não pode ser
limpo com produtos abrasivos ou
com spray de limpar fornos.!
Não espere muito tempo para efectuar
a limpeza do forno. Sempre que volte a
utilizar o forno os resíduos aderem com
mais intensidade sendo a limpeza mais
difícil.
37
Limpeza e manutenção
Limpeza do esmalte catalítico
Antes de dar início à limpeza deve
deixar arrefecer o forno evitando assim queimaduras.!
O melhor será limpar o forno após
ser utilizado.
Se esperar muito tempo, a limpeza
será mais difícil e, em casos extremos, não obterá os resultados pretendidos.
Para limpar o esmalte catalítico não
utilize escovas duras nem palha de
aço ou até facas. O esmalte ficará
danificado!
Retire os acessórios de dentro do
forno.
Limpe as superfícies revestidas com
Clean-Email.
Limpe a parede traseira, revestida
com esmalte catalítico, com uma escova macia e um pouco de água
quente com detergente de lavar a
louça.
No final, e conforme o grau de sujidade, pode limpar automaticamente a parede traseira revestida com esmalte catalítico, aquecendo o forno.
Seleccione o modo de funcionamento ”Circulação de ar quente D”.
Seleccione a temperatura mais elevada.
Deixe o forno a funcionar durante aproximadamente 1 hora. O tempo de duração do processo depende do grau de
sujidade.
Programe o tempo no relógio para que
não se esqueça de desligar o forno.
Sempre que utilizar o forno, e devido
às temperaturas elevadas, a sujidade
vai sendo eliminada.
Caso alguma vez seja necessário
substituir a parede revestida com
esmalte catalítico devido a tratamento inadequado ou sujidade
mais intensa, contacte os serviços
Miele.
Não utilize produtos abrasivos ou
que contenham areia. O esmalte catalítico não pode ser limpo com produtos abrasivos ou com spray de
limpar fornos.!
38
Limpeza e manutenção
Para mais facilmente efectuar a limpeza pode
– desmontar a porta do forno,
– retirar o carro telescópico ou os su-
portes de tabuleiros,
– desmontar a parede traseira,
– baixar a resistência superior.
Desmontar a porta do forno
Abrir a porta totalmente.
Antes de retirar a porta do forno
deve bloquear as dobradiças da
porta para que não danifique a porta ao retira-la.
Limpeza e manutenção
Fechar a porta até à posição em
que possa ser retirada facilmente.
Voltar a montar a porta do forno
Encaixe as dobradiças da porta nos
orifícios do forno, até sentir o encaixe, e feche a porta totalmente.
Baixar os dois bloqueios das dobradiças para que fiquem bloqueadas.
Vire os bloqueios para cima para
desbloquear as dobradiças.
Não deve esquecer de desbloquear as dobradiças após montar a
porta. Caso contrário ao fechar a
porta as dobradiças saem do seu
lugar.
39
Limpeza e manutenção
Retirar o carro telescópico de dentro
do forno
(conforme o modelo do aparelho )
Acenda a luz do forno rodando o botão selector de funções para a posição respectiva.
As resistências do forno devem estar
desligadas. Perigo de queimaduras!
Puxe o botão de fixação.
Puxe o carro telescópico para fora
do forno e desmonte os suportes
dos tabuleiros.
Puxe a moldura do carro telescópico.
40
Retire as calhas de dentro do forno.
Para voltar a montar proceda em ordem inversa à desmontagem. As peças devem voltar a ser montadas devidamente.
Limpeza e manutenção
Desmontar os suportes das grelhas
e tabuleiros
(conforme o modelo)
Acenda a luz do forno rodando o botão selector de funções para a posição respectiva.
As resistências do forno devem estar
desligadas. Perigo de queimaduras!
Puxe o botão de fixação.
Desmontar a parede traseira
Desaperte os parafusos situados na
parede traseira e retire-a.
Não é permitido utilizar o forno sem
que a parede traseira esteja montada. Existe o perigo de contrair queimaduras e ferimentos.!
Para voltar a montar proceda em ordem inversa à desmontagem. As peças devem ser montadas devidamente
Retire os suportes de dentro do forno.
Para voltar a montar proceda em ordem inversa à desmontagem. As peças devem ser montadas devidamente.
41
Limpeza e manutenção
Baixar a resistência superior
Acenda a luz do forno rodando o botão selector de funções para a posição respectiva.
As resistências do forno devem estar desligadas. Perigo de queimaduras.
Baixe as resistências só quando es-
tiverem frias.
Perigo de queimaduras!
Retire os suportes de tabuleiros.
Baixe a resistência.
Não é necessário exercer força
para baixar a resistência. Se baixar
a resistência com força poderá da-
nifica-la.
Puxe o botão de fixação da resistên-
cia para baixo.
42
Avarias – Que fazer?
Qualquer trabalho de instalação ou
reparação só deve ser feito por técnicos qualificados .
Qualquer trabalho de instalação,
manutenção ou reparação executado indevidamente pode trazer graves consequências para o aparelho
e utilizador.
As seguintes avarias podem ser facilmente reparadas:
Que fazer quando . . .
Avarias – Que fazer?
. . . o forno não aquecer?
Verifique,
se seleccionou o modo de funcionamento e a temperatura.
se no visor do forno ”AUTO” acendeu.
O forno é ligado através do respectivo botão selector, independente do
relógio, quando no visor aparecer o
símbolo ”@” com luz fixa.
Para isso carregue na tecla ”i”.
se os fusíveis/disjuntores do quadro
dispararam. Contacte um electricista
ou o serviço de assistência técnica.
. . . o aquecimento funcionar mas a
luz interior do forno não acender?
A lâmpada de halogeneo está fundida.
Para substituir a lâmpada:
desligue o aparelho da corrente eléc-
trica:
Desligue a ficha da tomada ou fusí-
veis/disjuntores do quadro.
Deslize a tampa de acesso à lâmpa-
da para cima, existente ao lado direito do forno.
Puxe a régua metálica.
Substitua a lâmpada:
12 V, 20 W,
resistente a temperaturas até
300 °C, rosca G4, Fa. Osram,
Typ 64428
A montagem é feita em ordem inversa.
43
Avarias – Que fazer?
. . . durante o desenrolar de um processo abrir a porta do forno e não ouvir ruídos de funcionamento (conforme o modelo)?
Não se trata de qualquer avaria!
Se durante um processo abrir a porta
do forno, o contactor da porta desliga
o aquecimento do forno e, conforme o
sistema seleccionado, também o ventilador de circulação de ar quente.
. . . o processo terminar e ouvir ruídos de funcionamento?
Não se trata de qualquer avaria!
O ventilador de arrefecimento continua
em funcionamento durante algum tempo. Logo que a temperatura desça
para um determinado valor, o ventilador de arrefecimento desliga automaticamente. A temperatura baixa mais rapidamente se abrir a porta do forno
totalmente.
. . . aparecerem manchas cor de ferrugem nas partes com esmalte catalítico?
Ao assar sobre a grelha, a corrente de
ar arranca partículas de condimentos
que se vão depositar nas paredes do
forno. Estas manchas não são eliminadas pelo processo de limpeza catalíti-
co mas, se utilizar água quente com
um pouco de detergente e uma escova
macia, serão facilmente eliminadas.
. . . os bolos e biscoitos após o tempo indicado na ”tabela” não ficarem
cozidos?
Verifique,
se seleccionou a temperatura adequada.
se alterou a receita. Se juntou mais lí-
quidos ou ovos, o tempo de cozedura será um pouco mais prolongado.
se o filtro de gorduras está montado
no caso de funcionamento por ”Cir-
culação de ar quente D” ou ”Sistema automatico para assados E”.
Neste caso o tempo de cozedura
será aproximadamente. 10 – 15 minutos mais longo.
44
Avarias – Que fazer?
. . . os bolos ou biscoitos ficarem
mais tostados de um lado que do outro?
Existe sempre alguma diferença na cor.
Por isso, os fabricantes de fogões e fornos eléctricos indicam nas informaçõ-
es sobre o produto a percentagem da
diferença de cor.
No caso da diferença de cor ser muito
acentuada verifique
– no caso de funcionamento por ”Cir-
culação de ar quente D”:
se a temperatura seleccionada é
muito elevada.
se o filtro de gorduras está montado.
– no caso de funcionamento por
”Aquecimento superior e inferior A”:
o tipo de material e a cor da forma.
Formas claras não são adequadas.
. . . ligar uma zona de cozinhar mas o
indicador do botão não acender (conforme o modelo)?
A lâmpada está fundida!
Contacte o serviço de assistência técni-
ca para proceder à substituição da lâm-
pada.
. . . faltar a energia eléctrica e no visor do relógio em vez das horas aparecer ”0
•
00” e ”Auto” com luz inter-
mitente?
Todos os tempos seleccionados foram
eliminados devido à falta de energia.
Volte a acertar as horas e eventualmente a seleccionar os tempos de
cozedura.
. . . desligar o sinal acústico apare-
•
cer no visor do relógio ”0
00”?
Não se trata de qualquer avaria!
Ao fim de pouco tempo aparecem as
horas no visor .
. . . ”AUTO” ficar intermitente no visor do relógio?
Esta indicação pode significar erro de
introdução,
– se seleccionar um processo sem ló-
gica, por exemplo.
– se alterar as horas estando um pro-
cesso pré-seleccionado.
– se desligar o sinal acústico carregan-
do na tecla ”g” e ”)”.
45
Serviço técnico
Serviço técnico
No caso de avarias, que não consiga
eliminar, contacte o serviço de assistên-
cia técnica indicando o modelo do
aparelho.
Na placa de características, situada na
parte interior inferior do forno, encontra
a designação do modelo.
46
Acessórios especiais
Os acessórios especiais podem ser obtidos nos serviços Miele.
– Pega
Para retirar e introduzir tabuleiros e grelhas no forno.
Acessórios especiais
– Carro telescópico
O carro telescópico com 5 níveis de
encaixe pode ser puxado totalmente
para fora do forno.
O que permite uma panorâmica total
sobre os tabuleiros e grelhas.
– Catalisador
– Tabuleiro de apara pingos
para utilizar no tabuleiro de gorduras
O tabuleiro apara pingos recolhe a
gordura dos alimentos no tabuleiro de
gorduras, protegendo-as, para que
não fiquem queimadas e possam ser
utilizadas caso seja necessário.
O catalisador é montado junto ao sistema de ar frio do forno ou fogão.
Os vapores carregados de gordura são
filtrados pelo catalisador, o que reduz
consideravelmente os cheiros que se
formam durante o tempo de cozinhar.
47
Ligação eléctrica
Ligação eléctrica
Para ligar o aparelho à corrente
eléctrica contacte um electricista
que conheça e siga os regulamentos da companhia distribuidora de
electricidade.
Aconselhamos ligar o aparelho a uma
tomada através da ficha, o que facilita
qualquer intervenção do serviço de assistência.
Se o utilizador não tiver acesso fácil à
tomada, ou no caso de ligação fixa, é
necessário instalar um interruptor para
cada polo com uma abertura de contacto de pelo menos 3 mm.
Os dados necessários para a ligação
encontram-se na placa de característi-
cas. Estes dados devem corresponder
com a tensão da rede.
Fogão
O fogão está equipado com um cabo
de alimentação eléctrico com 1,5 m de
comprimento e 5 condutores para ser ligado à corrente trifásica (3 N ~ 400 V).
Combinação de placas
Com este fogão pode combinar as seguintes placas e as unidades de comando correspondentes:
fogão Placa Unidade de
KM 220
KM 221
KM 222
KM 230
KM 232
H 252-1 E
H 262-1 E
H 253 E,
H 253 ET/KAT,
H 263 E,
H 263 ET/KAT
KM 239
KM 240
KM 242
KM 243
KM 245
KM 246
KM 247
KM 248
KM 251 KSE 204-1
KM 260
KM 262
KM 263
KM 267
KM 290
KM 280
KM 282
KM 283
comando
KSE 200
KSE 202-1
KSE 203
KSE 205
No caso de alteração pode adquirir
nos serviços Miele um cabo de ligação especial.
Consulte a placa de características
onde encontra as potências de ligação.
48
Forno
O forno está equipado com um cabo
de alimentação eléctrico, com ficha,
com 1,5 m de comprimento e 3 condutores para ser ligado à corrente monofásica 50 Hz, 230 V.
A protecção é de 16 A.
Consulte a placa de características.
Montagem do fogão e da unidade de comando.
Montagem do fogão e da unidade de comando.
Desligar a corrente eléctrica da tomada.
Montar a placa de acordo com as
instruções fornecidas em separado.
Ligar o fogão à corrente.
Colocar o fogão à frente do armário.
Retirar os botões das placas e a ficha do fogão do respectivo suporte.
Montar a unidade de comando da
placa.
49
Montagem do fogão e da unidade de comando.
Retirar os botões das placas e a ficha do fogão do respectivo suporte
A ficha do fogão/placa e o acoplamento da unidade de comandos
têm a mesma cor.
Encaixar os botões no painel de comandos.
Encaixar a ficha do fogão no acoplamento.
Encaixar o fogão no armário e nivelalo.
Encaixar depois a ficha da placa no
acoplamento.
50
Abrir a porta do forno e aparafusar o
fogão com 2 parafusos aos laterais
do móvel.
O aparelho só deve ser posto a funcionar depois de estar devidamente
encastrado.
Montagem do forno
O forno Combi deve ser montado
num móvel alto. Se pretender montar o forno combi num móvel inferior
deve substituir a calha em aço inox
situada por cima do painel de comandos por um perfil vedante. Este
perfil vedante protege o forno se
eventualmente verter algum líquido
sobre o balcão. Nos serviços Miele
pode obter este perfil vedante.
Montagem do forno
Abrir a porta do forno, e aparafusar
o fogão com 2 parafusos aos laterais
do móvel
Desligar a corrente eléctrica da tomada.
Ligar o forno à corrente.
Encaixar o forno no armário e nivela-
lo.
O aparelho só deve ser posto a funcionar depois de estar devidamente
encastrado
51
Salvo modificicações / 22 / 000 P – 1998
M.-Nr. 04 945 760 (H 252-1, H 262-1, H 252, H 262, H 253; H 263)
Papel branqueado com total isenção de cloro.
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