Miele H 258 EPK, H 258 EPK-55, H 258 BPK, H 258 BPK-55, H 248 BPK Instructions Manual

Istruzioni d’uso e di montaggio

Cucine combi H 258 EPK, H 258 EPK-55, Forni combi H 258 BPK, H 258 BPK-55, H 248 BPK

Leggere assolutamente le istruzioni d’uso prima di posizionare, installare e usare la cucina e il forno la prima volta per evitare di infortunarsi e di danneggiare le apparecchiature. M.-Nr. 04 870 571

Indice

Dotazione

Descrizione cucina combi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Tutela dell’ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Consigli e avvertenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Dispositivi di sicurezza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Pulire le apparecchiature. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cassetto accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sistemi di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Comandi forno

I diversi comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Manopola delle funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Attivare il sistema di cottura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Impostare la temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Temperature programmate consigliate. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Modificare la temperatura consigliata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Uso del forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Preriscaldare il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Interrompere la funzione/ spegnere il forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Funzione risparmio energia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Illuminazione vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Attivare il contaminuti (timer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Modificare le funzioni programmabili. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Accessori

Placca, placca universale e griglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Filtro antigrasso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Catalizzatore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Orologio-contaminuti

Funzioni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tasti. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Impostare l’ora esatta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Programmare la durata di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Programmazione forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Programmazione zone di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Indice

Spegnere automaticamente il forno o la zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Differire l’accensione della zona di cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Differire la fine della cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Differire l’inizio della cottura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Controllare, modificare e cancellare i dati orari impostati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Disattivare le funzioni programmate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Cottura dolci . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Tabella cottura dolci. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Arrostire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Arrostire con la sonda termometrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Tabella per arrostire le diverse carni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Scongelare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Cuocere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Conserve sterilizzate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Grigliare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Tabella per la cottura al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Pietanze test . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Manutenzione e pulizia

Parte frontale, pannello comandi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Accessori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Vano forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Pulizia del vano col processo pirolitico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Smontaggio sportello . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Smontaggio griglie di supporto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Abbassare la resistenza termica in alto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

In caso di anomalie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Servizio assistenza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Accessori speciali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Collegamento elettrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Montaggio unità di comando cucina elettrica (60 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Incasso forno (60) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Particolarità d’incasso H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Montaggio unità di comando cucina elettrica (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Incasso forno (55 cm) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Dotazione

Descrizione cucina combi

Panello comandi *

b manopola funzioni forno e

indicatore funzioni

c indicatore e tasti per il forno d indicatore e tasti per il timer e tasto ,,+/–“ con spia di controllo f manopole zone di cottura *

Dotazione

Accessori

Tutti i modelli sono dotati di:

– 2 placche – placca universale – graticola – filtro antigrasso – motore per grill e girarrosto

Vano forno

g Interruttore di contatto e bloccaggio

sportello per la funzione pirolitica

h resistenza termica con schermo per

calore superiore e grill

i motore grill j sportelli sostituzione lampadine

alogene

k presa per sonda termometrica l apertura di aspirazione per la ventola m griglie di supporto con ripiani

1, 2, 3, 4, 5

n sportello forno

* a seconda del modello

– sonda termometrica

A seconda del modello, inoltre, la cucina elettrica è dotata di:

– cassetto per gli accessori riscaldabi-

le.

Piano cottura

Le istruzioni d’uso e di montaggio sono contenute nel rispettivo libretto allegato al piano di cottura.

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio per il trasporto e la prote- zione dell’apparecchiatura è realizzato con materiali conformi alla tutela dell’ ambiente e pertanto riciclabili. Le diverse parti dell’imballaggio non vanno quindi buttate nelle immondizie o nella discarica ma si potranno riutilizzare contribuendo così a risparmiare materie prime e a diminuire il volume dei rifiuti.

Smaltimento dei vecchi elettrodomesti

In generale negli elettrodomestici fuori uso ci sono materiali ancora utilizzabili. Non depositare quindi il vecchio apparecchio nella discarica ma informarsi presso il rivenditore o le autorità comunali circa le possibilità di smaltimento.

Fino a quando il vecchio apparecchio non viene prelevato, osservare che non costituisca una fonte di pericolo per i bambini. Altre informazioni più dettagliate a tale riguardo sono contenute nel capitolo ,,Consigli e avvertenze“.

Consigli e avvertenze

Il forno e il piano di cottura sono fabbricati secondo le vigenti norme di sicurezza. Un uso non consono a quello previsto può comportare seri pericoli per l’utente e provocare danni anche gravi.

Prima di usare il forno e il piano di cottura la prima volta, leggere quindi attentamente le istruzioni d’uso per evitare infortuni e danni. Il libretto contiene altresì le istruzioni per il montaggio, la sicurezza, l’uso e la manutenzione.

Conservare il libretto! Potrebbe rendersi necessario consultarlo oppure servire ad un altro utente!

Uso corretto

Il forno e il piano di cottura sono

destinati esclusivamente ad uso domestico per cuocere, arrostire, scongelare, preparare conserve sterilizzate, essiccare e grigliare le diverse vivande. Altri usi non sono consentiti e probabilmente pericolosi. La casa produttrice declina ogni responsabilità per usi non appropriati a quelli previsti oppure per manipolazioni errate dei comandi.

Consigli e avvertenze

Sicurezza tecnica

Prima di collegare il forno e il piano

di cottura accertarsi che i dati sulla targhetta di matricola (voltaggio e frequenza) corrispondano a quelli della rete elettrica. Eventuali divergenze possono danneggiare le apparecchiature. In caso di dubbio consultare un elettricista.

La sicurezza elettrica è garantita

solo se il forno e il piano di cottura sono allacciati a un conduttore di protezione installato secondo le norme. È assolutamente indispensabile che tale dispositivo di sicurezza sia efficiente. In caso di dubbio far controllare l’installa- zione di casa da un elettricista. La casa produttrice declina ogni responsabilità per eventuali danni e infortuni (scosse elettriche!), derivanti dalla mancanza di un conduttore di messa a terra o se tale dispositivo di sicurezza è interrotto.

Usare il forno e il piano di cottura

solo a montaggio ultimato per evitare di toccare componenti elettriche.

In nessun caso aprire la cassa del-

le apparecchiature. Nel caso si tocchino componenti elettriche o meccaniche possono verificarsi infortuni (scosse elettriche!) e inoltre si può compromettere il funzionamento del forno e del piano di cottura.

Consigli e avvertenze

L’installazione, i lavori di manuten-

zione ed eventuali riparazioni devono essere fatti esclusivamente da personale qualificato. Se tali interventi non sono effettuati correttamente possono insorgere gravi pericoli per l’utente per i quali la casa produttrice declina ogni responsabilità.

Il forno e il piano di cottura sono

staccati dalla rete elettrica se viene soddisfatta una delle seguenti premesse:

– la sicurezza dell’impianto elettrico è

disinserita, oppure

– il fusibile a vite è svitato e rimosso

dalla sua sede, oppure

– il cavo di alimentazione è staccato

dalla rete elettrica. Per staccare il cavo dalla presa, afferrare sempre la spina.

L’allacciamento alla rete elettrica

non deve essere fatto con prolunghe. La sicurezza elettrica non sarebbe garantita (pericolo di surriscaldamento!).

Il forno combi è previsto per esse-

re incassato in un pensile. Se viene inserito nella base, il profilato in acciaio sopra il pannello comandi deve venire sostituito da un profilato di tenuta per garantire maggior protezione contro i liquidi traboccati dal piano di cottura. Il profilato di tenuta è a disposizione presso il servizio assistenza Miele.

Uso

Forno

Attenzione! Pericolo di ustioni! Quando il forno e il piano di cottura sono in funzione, anche le superfici attigue si riscaldano!

Evitare che i bambini tocchino il for-

no o il piano di cottura quando sono in funzione. Il calore infatti non interessa solo il vano di cottura o le piastre ma anche, tra l’altro, le aperture di sfiato, la maniglia e il pannello comandi.

Con la funzione pirolitica la parte

frontale del forno si riscalda molto di più che con le funzioni convenzionali. Evitare quindi di toccare lo sportello molto caldo del forno ed osservare altresì che i bambini non tocchino il forno quando la funzione pirolitica è attivata. Pericolo di scattarsi, anche seriamente!

Prima di attivare la funzione piroliti-

ca, togliere dal vano forno tutti gli accessori, le griglie dei ripiani ed eventualmente il carrello telescopico. A causa dell’alta temperatura che si sviluppa durante il processo pirolitico gli accessori, soprattutto il carrello telescopico, potrebbero rimanere irrimediabilmente danneggiati.

Indossare sempre i guanti protetti-

vi se si mettono o tolgono pentole dal forno oppure per le diverse operazioni durante la cottura.

Consigli e avvertenze

Se il calore superiore e inferiore o il grill sono inseriti, la resistenza termica superiore e lo schermo di protezione si riscaldano notevolmente. Pericolo di ustionarsi!

Per le pulizie della parte superiore

del vano di cottura, abbassare la resistenza termica solo quando è fredda. Pericolo di ustionarsi!

Evitare di abbassare la resistenza

termica con forza. Potrebbe rimanere danneggiata!

Usare solo la speciale sonda ter-

mometrica Miele e, in caso di necessità, sostituirla con sonde originali Miele acquistabili presso i rivenditori autorizzati o presso il servizio assistenza Miele.

Non lasciare la sonda termometri-

ca nel vano di cottura se si attivano le funzioni ,,grill 1”, ,,grill 2” oppure processo ,,pirolisi”. A causa delle temperature elevate le parti in plastica potrebbero fondersi.

Non riscaldare o cuocere nel forno

cibi in barattoli chiusi. La pressione che si sviluppa all’interno potrebbe far scoppiare il barattolo, danneggiando il forno.

Per la cottura non usare recipienti

di materiale sintetico. Potrebbero fondersi a temperature elevate.

Evitare di spostare sul fondo del

forno pentole e tegami per non graffiare il rivestimento.

Non appoggiare oggetti pesanti o

addirittura sedersi sullo sportello. Potrebbe rimanere danneggiato. Lo sportello ha una portata massima di 10 kg.

Coprire le pietanze che rimangono

nel forno. Col tempo l’umidità può corrodere le pareti del forno e inoltre si evita che le pietanze diventino secche.

Se a cottura ultimata si desidera

conservare le pietanze al caldo oppure sfruttare il calore residuo del forno, si dovrà inserire la temperatura più bassa lasciando la manopola delle funzioni sulla posizione impostata all’inizio. In nessun caso spegnere il forno. L’umi- dità interna infatti aumenterebbe depositandosi sul pannello comandi. Sotto il piano di lavoro si formerebbero gocce e i mobili di cucina si appannerebbero.

Col tempo l’acqua di condensa potrebbe inoltre: – danneggiare i mobili vicini e il piano

di lavoro,

– intaccare l’interno del forno.

I prodotti surgelati, ad esempio piz-

ze ed altro, non vanno riscaldati o cotti sulla placca universale o per arrostire. La placca potrebbe deformarsi al punto da non poterla estrarre dal forno quando è calda e inoltre si dovrebbe aspettare prima di usarla nuovamente. Per le pietanze surgelate usare la griglia coperta con carta da forno.

Consigli e avvertenze

Avvertenze generali

Sorvegliare la cottura se si cucina

con molto grasso e olio. L’olio e il grasso infatti potrebbero surriscaldarsi e provocare un incendio!

Non usare il forno e il piano di cot-

tura per riscaldare i locali. Il calore potrebbe incendiare oggetti facilmente infiammabili in prossimità della cucina elettrica.

Se si attaccano apparecchiature

elettriche a una presa in prossimità del forno, osservare che il cavo non rimanga incastrato nello sportello o tocchi le piastre calde. Il rivestimento di gomma del cavo potrebbe rimanere danneggiato. Pericolo di scosse elettriche!

Osservare che i cibi vengano ri-

scaldati convenientemente. La durata dipende da diversi fattori: temperatura iniziale, quantità, consistenza ed eventuali modifiche apportate alla ricetta. Eventuali germi presenti nei cibi vengono eliminati solo a temperature alte (> 70 °C) e durata di cottura conveniente (> 10 min.). In caso di dubbio prolungare la durata di cottura! È importante che i cibi vengano riscaldati uniformemente mescolandoli o girandoli di tanto in tanto.

Per pulire il piano di cottura e il for-

no non usare mai il getto di vapore. Il vapore infatti potrebbe penetrare nelle componenti elettriche e provocare un corto circuito!

Se per arrostire o cuocere dolci si

aggiungono bevande alcoliche, ad es. rum, cognac, vino e altro si dovrà tenere presente che l’alcol evapora a temperature elevate. Non è quindi escluso che i vapori sprigionati dall’alcol possano infiammarsi giungendo a contatto con la resistenza elettrica.

Smaltimento elettrodomestici fuori uso

Rendere inservibili le apparecchia-

ture elettriche fuori uso. Togliere la spina dalla presa e recidere il cavo di alimentazione e la spina. Se il collegamento elettrico è fisso, rivolgersi a un elettricista per staccare l’apparecchia- tura dalla rete elettrica. Si eviterà così che il vecchio apparecchio venga usato in modo scorretto da terzi.

La casa produttrice declina ogni responsabilità per infortuni e danni derivanti dall’inosservanza delle norme di sicurezza o da un’errata manipolazione dei comandi!

Dispositivi di sicurezza

Bloccaggio funzioni forno e piano di cottura

Il dispositivo di sicurezza evita di inserire inavvertitamente le funzioni del forno e del piano di cottura.

Dispositivi di sicurezza

Bloccaggio sportello forno se si attiva la funzione "pirolisi"

Se si attiva la funzione pirolitica, dopo circa 1 minuto lo sportello del forno si blocca automaticamente.

Per attivare il dispositivo di bloccaggio

Per attivare il dispositivo di sicurezza la manopola delle funzioni deve trovarsi sulla posizione ,,0“.

Premere ripetutamente il tasto ,,p“ fin- ché nell’indicatore appare il simbolo della chiave.

Le funzioni del forno e del piano di cottura non possono venire attivate.

Per disattivare il dispositivo di bloccaggio

La manopola delle funzioni può trovarsi su qualsiasi posizione.

Al termine del processo pirolitico,il dispositivo di bloccaggio si disattiva automaticamente non appena la temperatura del forno e scesa sotto i 200° C circa.

Se inavvertitamente si attiva la funzione ,,pirol is i .“ oppure si disattiva il processo prima della fine, per sbloccare il dispositivo automatico bloccaggio sportello si dovrà ruotare la manopola delle funzioni prima sulla posizione ,,0“ e successivamente sulla posizione ,,luce H“. Trascorsi circa 30 secondi il simbolo ,,p“ lampeggia e lo sportello può venire aperto.

Premere ripetutamente il tasto ,,p“ fin- ché il simbolo della chiave non è più visibile nell’indicatore.

Prima di usare la cucina la prima volta

Registrare l’orologio

Dopo che la cucina è stata collegata alla rete elettrica, nell’indicatore lampeggiano ,,12:00“ e i simboli ,,f“ e ,,)“.

Pulire le apparecchiature

Pulire il vano del forno con acqua calda e un prodotto non aggressivo e asciugare con uno straccio pulito.

Chiudere lo sportello quando il vano è perfettamente asciutto.

Premere contemporaneamente i tasti ,,f“ e ,,)“.

Nel display si accendono

– l’indicazione oraria,,12:00“ , – la spia di controllo del tasto ,,+/–“.

Fintanto che la spia di controllo dei tasti ,,+/–“ è accesa, impostare l’ora esatta (ore:minuti), operando coi tasti ,,+“ o ,,–“.

Quando la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si spegne, l’indicazione oraria impostata viene memorizzata. I due punti tra le ore e i minuti lampeggiano.

Sciacquare gli accessori.

Nei forni nuovi all’inizio si sviluppa un po’ di odore che sparisce più in fretta se si alza la temperatura.

Accendere il forno per almeno 1 ora.

Ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione "aria calda D“.

Fintanto che la spia di controllo dei tasti ,,+/–“ è accesa, modificare la temperatura del forno.

Operando col tasto ,,+“ impostare la massima temperatura.

Per non dimenticare di spegnere il forno, si consiglia di impostare la fine di quest’operazione col timer.

Durante l’operazione arieggiare bene il locale.

Prima di usare la cucina la prima volta

Cassetto accessori

La cucina elettrica è dotata di cassetto per gli accessori situato sotto il forno.

l cassetto serve: – se non è riscaldato, per riporvi pen-

tole, stampi, tortiere ecc.,

– se è riscaldato, per riscaldare i piatti.

Non mettere nel cassetto recipienti di materiale plastico o facilmente infiammabili. Se si inserisce il riscaldamento, potrebbero prendere fuoco. Pericolo d’incendio!

Il cassetto è dotato di chiusura a scatto.

Per aprirlo basta premerlo.

Per chiuderlo, prmere nuovamente il cassetto finché la chiusura si incastra.

Preriscaldare i piatti

È possibile attivare questa funzione solo se il modello è dotato di cassetto per gli accessori riscaldabile.

Quando è attivata la funzione pirolitica non è possibile inserire il riscaldamento del cassetto del forno per riscaldare le stoviglie.

Sistemare i piatti nel cassetto. Se non devono essere troppo caldi o se sono pochi, sistemare prima sul fondo del cassetto la graticola rovesciata e disporvi poi i piatti.

Premere (j) il tasto a. (A seconda del modello, il tasto si accende.)

Spegnere il riscaldamento del cassetto ca. 30 minuti prima di prelevare i piatti.

Al momento di togliere i piatti, fare attenzione a non scottarsi.

Per disinserire il riscaldamento del cassetto premere (k) nuovamente il tasto a.

Sistemi di cottura

Aria calda

Questo sistema di cottura funziona con una corrente d’aria calda forzata.

La ventola sulla parete posteriore aspira l’aria dal vano e la immette in un corpo termico anulare, facendola poi uscire dalle aperture sulla parete posteriore.

Poiché la corrente di aria calda giunge direttamente a contatto delle pietanze, non è necessario preriscaldare il forno. Eccezione: nel caso in cui si prepari roastbeef, filetto oppure pane di farina integrale sarà necessario preriscaldare il forno.

Col sistema ad aria calda forzata è possibile cuocere contemporaneamente più pietanze poste su diversi ripiani.

Con la funzione circolazione d’aria forzata impostare temperature più basse di quelle occorrenti per la funzione calore superiore e inferiore.

Arrostimento automatico

Con questo sistema la carne viene arrostita all’inizio a una temperatura piuttosto elevata per chiudere i pori superficiali. In seguito la temperatura si abbassa automaticamente alla gradazione impostata.

Calore superiore e inferiore A

Con questo sistema di cottura tradizionale le pietanze vengono cotte dall’alto e dal basso.

È necessario preriscaldare il forno per: – torte e biscotti con brevi tempi di cot-

tura (max. ca. 30 min.),

– paste delicate, – pasta lievitata di farina integrale – roastbeef e filetto arrosto.

Sistemi di cottura

Scongelare

È possibile scongelare i cibi a freddo oppure a una temperatura massima di 50° C. Se si scongela a freddo, la ventola sulla parete posteriore fa circolare continuamente l’aria all’interno del forno.

Cottura intensa F

Con questo sistema la corrente d’aria calda forzata è combinata col calore inferiore. Questo sistema è indicato, ad es. per torte e crostate con farcia piuttosto umida.

Grill ventilato I

Con questo sistema il calore sprigionato dal grill viene distribuito uniformemente alle pietanze nel forno dalla ventola posta sulla parete posteriore. In questo caso si inserirà una temperatura inferiore a quella occorrente con il grill convenzionale.

Grill 2

L’intera resistenza termica superiore fun- ge da grill. Dopo pochi minuti la parte interna della resistenza termica diventa incandescente mentre quella esterna, pur rimanendo visibilmente scura, sviluppa ugualmente i raggi infrarossi necessari per la cottura al grill.

Questo sistema è indicato per una maggiore quantità di porzioni.

Pirolisi .

Con questa funzione il vano forno si pulisce automaticamente.

Il vano forno si riscalda e le tracce di sporco sulle pareti interne vengono scomposte dalla temperatura elevata.

Al termine del processo pirolitico lo sporco si potrà eliminare facilmente.

Grill 1 ,

Con questo sistema solo la parte centrale della resistenza termica funge da grill.

È indicato per cuocere al grill piccole porzioni.

Comandi forno

I diversi comandi

I dispositivi di comando del forno sono costituiti dalla manopola delle funzioni e dai tasti.

Manopola delle funzioni

(diversa a seconda del modello)

Con la manopola delle funzioni viene attivato il sistema di cottura desiderato.

La manopola può essere girata verso destra o sinistra.

Tasti

Coi tasti è possibile:

– modificare la temperatura del forno,

– modificare la temperatura nucleo

se si arrostisce con la sonda termometrica,

– attivare il contaminuti. Ad ogni tasto corrisponde un simbolo

visualizzato nell’indicatore del forno.

Comandi forno

Operando col tasto ,,+/–“ è possibile impostare o modificare le gradazioni caloriche e i dati orari.

I dati delle temperature e orari si possono impostare a scatti (premere il tasto brevemente) oppure in fretta (mantenere premuto il tasto).

I dati vengono impostati o modificati: – a scatti di 5°C per la temperatura del

forno,

– a scatti di 1°C per la temperatura nu-

cleo,

– a scatti di 1 minuto per il timer (con-

taminuti).

Appena si preme uno dei seguenti tasti (p,e, l) si accende la luce spia del

tasto ,,+/–“.

Fintanto che la spia rimane accesa, è possibile impostare o modificare i dati.

Ogni volta che si preme il tasto ,,+/–“ oppure gli altri tasti, il tempo a disposizione per impostare o modificare i dati si rinnova.

Quando la spia di controllo si spegne, i dati immessi o modificati vengono memorizzati.

Comandi forno

Attivare il sistema di cottura

Con la manopola è possibile inserire le seguenti funzioni.

– Luce H

per accendere quando si vuole la luce nel vano forno. Modello H 248: se viene inserita la ,,lu ce H“, tutte le altre funzioni si accendono.

– Aria calda D

per cuocere dolci e pietanze su diversi ripiani.

– Calore superiore C

per gratinare sformati di verdura o per conferire alle pietanze una bella doratura o crosta.

– Calore superiore e inferiore A

per cuocere le diverse pietanze in modo tradizionale.

– Calore inferiore B

si inserisce verso la fine della cottura se, ad esempio, il fondo delle torte non è ancora cotto a puntino.

– Arrostimento automatico E

per arrostire la carne e continuare la cottura automaticamente. Non indicato per la cottura di dolci. Eccezione: pane di farina integrale, di cruschello, segale ecc. con lievito naturale (escluse le miscele già pronte).

– Scongelare G

per scongelare delicatamente i prodotti surgelati.

– Cottura intensa F

per cuocere torte e crostate con farcia piuttosto umida, ad es. torte dolci o salate di ricotta, frutta, formaggio, oppure con composto di uova o latte se non hanno il fondo precotto. Non indicata per torte piuttosto piatte e per l’arrosto (il grasso di cottura si brucerebbe).

– Grill ventilato I

per cuocere al grill arrosti voluminosi, ad es. arrotolato, pollame ecc. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Grill 1 ,

per cuocere al grill quantità limitate di carni piatte, oppure per gratinare in piccoli stampi. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Grill 2 J

per cuocere al grill una maggior quantità di carni piatte o per gratinare in stampi grandi. Lo sportello del forno rimane chiuso.

– Pirolisi .

Per pulire automaticamente il vano forno.

Comandi forno

Impostare la temperatura

Temperature programmate consigliate

Appena si inserisce una funzione di cottura, nell’indicatore viene visualizzata la rispettiva temperatura programmata consigliata e il forno di accende.

aria calda D . . . . . . . . . . . . . . . 160°C

arrostimento automatico E* . . 160°C

calore superiore C . . . . . . . . . . 190°C

calore superiore e inferiore A 190°C

calore inferiore B. . . . . . . . . . . . 190°C

scongelare . . . . . . nessuna gradazione

cottura intensa F . . . . . . . . . . . . 170°C

grill ventilato I . . . . . . . . . . . . 200°C

grill 1 (parziale) , . . . . . . . . . . . 240°C

grill 2 (completo) J . . . . . . . . . . 240°C

* temperatura continuazione cottura,

temperatura di arrostimento ca. 230°C

Se corrisponde alla gradazione di cottura richiesta dalla ricetta, la temperatura programmata consigliata viene automaticamente memorizzata dopo che la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si spegne.

Successivamente, nell’indicatore viene visualizzata la temperatura effettiva del forno.

L’aumento della temperatura viene se- gnalato a scatti finché viene raggiunta la temperatura consigliata. Se si apre lo sportello oppure la temperatura consigliata viene abbassata, la riduzione di temperatura viene pure segnalata a scatti di un grado.

Modificare la temperatura consigliata

Premere il tasto ,,p“.

Operando col tasto ,,+/–“ impostare la temperatura desiderata.

A seconda della funzione attivata, le temperature programmate consigliate possono venire modificate nei limiti delle seguenti gradazioni:

aria calda D . . . . . . . . . . . . . 30-250°C

arrostimento automatico E 100-230°C

calore superiore C. . . . . . . . 30-250°C

calore superiore e inferiore A 30-280°C

calore inferiore B. . . . . . . . 100-250°C

scongelare G . . . . . . . . . . . . . 30-50°C

cottura intensa F . . . . . . . . 50-250°C

grill ventilato I. . . . . . . . . . 50-260°C

grill 1 (parziale) , . . . . . . . 200-300°C

grill 2 (completo) J . . . . . . 200-300°C

Comandi forno

Uso del forno

Sistemare nel forno la pietanza da cuocere o da grigliare.

Chiudere lo sportello. Ruotare la manopola delle funzioni

sulla modalità di cottura desiderata.

Vengono visualizzate le seguenti indicazioni:

– nel display: la temperatura program-

mata consigliataper la funzione impostata,

– la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si

accende.

Se la temperatura programmata consigliata non corrisponde alle indicazioni della ricetta, si potrà modificare procedendo nel modo seguente:

premere il tasto ,,p“, operando col tasto ,,+/–“ impostare

la temperatura desiderata.

Il forno si accende appena la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si spegne.

Preriscaldare il forno

È necessario preriscaldare il forno nei seguenti casi

,,Aria calda D“: – per pane di farina integrale, – per roastbeef e filetto arrosto.

,,Calore superiore e inferiore A“: – per torte e biscotti se il tempo di cot-

tura è breve (ca. 30 minuti), – per paste dolci delicate, – per pane di farina integrale, – per roasbeef e filetto arrosto.

Preriscaldare il forno

Ruotare la manopola delle funzioni

sul sistema di cottura desiderato,

impostare la temperatura conveniente.

Quando la gradazione impostata è

raggiunta, mettere la carne o i dolci

nel forno.

La resistenza termica del forno si spegne automaticamente se si apre lo sportello. L’interruttore di contatto situato sullo sportello stacca la resistenza elettrica e anche la ventola se è sta- ta attivata una funzione con aria forzata.

È pure possibile differire l’accensione del forno. A tal proposito consultare il capitolo ,,Programmare la durata di cottura“.

Comandi forno

Interrompere la funzione/ spegnere il forno

Ruotare la manopola delle funzioni sulla posizione ,,0“.

Il forno si spegne: tutte le funzioni vengono disattive e i simboli nell’indicatore scompaiono.

Eccezioni: – fintanto che la sonda termometrica ri-

mane inserita, continua a rimanere visibile il simbolo ,,e“.

– Se è stato attivato il contaminuti, ri-

mane acceso il simbolo ,,l“ e nell’in- dicatore viene visualizzato in modo decrescente il tempo impostato.

Funzione risparmio energia

Se si programma la cottura con il timer o se si arrostisce con la sonda termometrica, verso la fine della cottura viene utilizzato il calore residuo, risparmiando così energia elettrica.

Poco prima della fine della cottura, la resistenza termica del forno si spegne e nell’indicatore viene visualizzata la sigla ,,EC“, riguardante la funzione risparmio energia.

Il calore restante nel vano forno è sufficiente a completare la cottura.

La ventola dell’aria fredda o, a seconda della funzione impostata, quella dell’ aria calda rimangono in funzione.

Comandi forno

Illuminazione vano forno

Trascorsi circa 15 secondi dopo aver premuto l’ultimo tasto per attivare il forno, l’illuminazione del vano si spegne automaticamente per risparmiare energia elettrica.

Per accendere brevemente la luce, basta premere il tasto ,,p“.

La resistenza elettrica del forno, inoltre, si disinserisce automaticamente aprendo lo sportello. Un altro accorgimento per risparmiare elettricità.

Se si desidera, è possibile regolare l’illu- minazione in modo che la luce rimanga sempre accesa quando si attiva una funzione del forno. A tal proposito consultare il capitolo ,,Modificare l’illumina- zione del forno“.

Attivare il contaminuti (timer)

Il contaminuti è pratico per sorvegliare operazioni esterne, ad esempio cottura di uova e altro.

È possibile attivare il contaminuti indipendentemente dalle funzioni di cottura già impostate.

Attivare il contaminuti (timer)

Trascorso il tempo impostato

– si attiva automaticamente un segna-

le acustico per circa 5 secondi. – nel display si accende in modo inter-

mittente per circa 1 minuto il simbolo

,,l“.

Attivare/modificare il contaminuti

(da 1 min. a 23 ore e 59 min.)

Premere il tasto ,,l“.

Operando col tasto ,,+“ impostare il tempo desiderato in ore:minuti.

Quando la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si spegne, il tempo impostato viene memorizzato e segnalato a scatti di un minuto.

Se contemporaneamente è stato attivato il forno, l’indicazione del contaminuti rimane visibile per breve tempo e al suo posto appare nuovamente nel display la temperatura di cottura del forno o, se si usa la sonda termometrica, la temperatura nucleo. Nel display rimane acceso il simbolo ,,l“ per ricordare che è stato attivato il contaminuti.

Premendo il tasto ,,l“ il cicalino e il segnale ottico vengono disattivati prima del tempo.

Disattivare il contaminuti

Premere il tasto ,,l“.

Operando col tasto ,,–“ riportare l’indi-

cazione oraria immessa su ,,0:00“.

Modificare le funzioni programmabili

Funzioni programmabili

Se si desidera, è possibile attivare le funzioni programmabili per adattare la cucina elettrica alle esigenze personali.

Le diverse funzioni programmabili sono descritte nella rispettiva tabella.

Attivare o disattivare le funzioni programmabili

Procedere nel modo seguente:

ruotare la manopola delle funzioni

sulla posizione ,,0“,

aprire completamente lo sportello

del forno,

premere il tasto ,,p“ e, mantenendolo

premuto, ruotare la manopola delle

funzioni sulla posizione ,,luce H“. Nell’indicatore del forno appare ,,01:0“

oppure il numero della funzione attivata per ultimo.

Operando col tasto ,,+“ oppure ,,–“ at-

tivare la funzione programmabile de-

siderata (vedere tabella).

Premere il tasto ,,l“. La funzione programmabile viene attiva-

ta o disattivata.

Dopo i due punti appare:

– 1 se la funzione è attivata, – 0 se la funzione è disattivata.

Ruotare la manopola delle funzioni

sulla posizione ,,0“. L’operazione viene memorizzata. È possibile apportare tutte le modifiche

del caso fintanto che la manopola delle funzioni non viene ruotata sulla posizione ,,0“.

disattivata: attivata:

La funzione di cottura e la temperatura

01:0*

possono venire modificate.

Le temperature programmate consigliate,

02:0*

visualizzate nell’indicatore, corrispondono a quelle riportate nel libretto delle istruzioni

La luce del vano forno si accende

03:0*

appena si attiva una funzione.

Le temperature vengono indicate in °C .

04:0*

L’indicazione oraria è programmata per 24 ore.

Per risparmiare energia, la luce nel vano

05:0*

forno si spegne automatica-mente dopo circa 15 secondi, anche se il forno è in funzione. Per accenderla brevemente basta premere il tasto ,,p“.

Modificare le funzioni programmabili

La funzione programmabile è

Il dispositivo di bloccaggio del forno à

01:1

attivato. La funzione e la temperatura impostate non possono più venire modificate dopo che la spia di controllo del tasto ,,+/–“ si è spenta. È possibile abbassare solamente la temperatura programmata consigliata per le singole funzioni.

Ruotando la manopola delle funzioni sulla posizione ,,luce H“ oppure ,,0“ , è possibile attivare una nuova funzione, modificare la temperatura programmata consigliata per le diverse funzioni o eventualmente la durata di cottura impostata.

Tutte le temperature programmate

02:1

consigliate per le singole funzioni vengono innalzate di 10 °C (20 °F). Tale funzione è indicata solo se si cucina a temperature piuttosto elevate.

La luce del forno si accende appena si

03:1

apre lo sportello, anche se la manopola delle funzioni si trova sulla posizione ,,0“. Per pulire il vano forno non occore più accendere manualmente la luce.

Le temperature vengono indicate in °F.

04:1

L’indicazione oraria è programmata per 12 ore.

La luce del forno rimane sempre accesa

05:1

quando il forno è in funzione.

* Funzioni attivate alla consegna

Accessori

Placca, placca universale e griglia

La placca per dolci, quella universale e la griglia sono provviste di un dispositivo di arresto per evitare di estrarle completamente dal forno durante le operazioni di cottura.

Al momento di sistemare la placca o la griglia nel forno, accertarsi che il dispositivo di arresto si trovi all’in- terno.

Per estrarre completamente la placca o la griglia dal forno si dovrà alzarla.

Filtro antigrasso

Se con le funzioni ,,Aria calda D“ e ,,Arrostimento automatico E“ si arrostisce sulla griglia o nella stufaiola senza coprirla, si dovrà montare lo speciale filtro antigrasso davanti all’apertura di aspirazione della ventola.

In tal modo le particelle di unto trasportate dall’aria verranno trattenute dal filtro. L’interno del forno e il vano dietro la parete posteriore rimarranno così più puliti.

Catalizzatore

Il catalizzatore è incorporato nella conduttura di sfiato del forno.

Tale dispositivo filtra le particelle di grasso dall’aria di sfiato e trattiene altresì gran parte degli odori di cottura.

Se si attiva il processo pirolitico per pulire il forno, il catalizzatore regola la durata di questa funzione in base al grado di sporco del vano forno.

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