Miele H 258 EPK, H 258 EPK-55, H 258 BPK, H 258 BPK-55, H 248 BPK Instructions Manual

Gebrauchsund Montageanweisung

Combi-Herde

H 258 EPK, H 258 EPK-55, Combi-Backöfen

H 258 BPK, H 258 BPK-55 H 248 BPK

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät.

M.-Nr. 04 870 551

Inhalt

Lieferumfang

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Vor dem ersten Benutzen
Zeitschaltuhr stellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	12
Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	12
Geräteschublade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	13
Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	14
Backofen bedienen

Bedienelemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Temperatur wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Vorschlagstemperatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Temperatur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Vorgang abbrechen / Backofen ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Energiesparfunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Backofeneinstellungen ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Zubehör

Backblech, Universalblech und Rost. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Zeitschaltuhr bedienen

Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Garzeit-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Backofen-Programmierung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Kochzonen-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

	Inhalt
Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 31
Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 31
Garzeitende verschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 31
Garzeitbeginn verschieben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 32
Eingegebene Zeiten überprüfen, ändern und löschen . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 32
Programmierte Vorgänge löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 33
Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 34
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 36
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 38
Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 40
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 44
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 45
Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 46
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 47
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 48
Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 51
Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .	. . . . 52
Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienungselemente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Pyrolytische Reinigung des Backofenraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

Gerät elektrisch anschliessen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Herd (60 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Backofen (60 cm) einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

Einbaubedingungen H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Herd (55 cm) und Kochfeld-Steuereinheit einbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Backofen einbauen (55 cm). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Lieferumfang

Gerätebeschreibung

Lieferumfang

Bedienungsblende *

b Funktionswähler für den Backofen

cAnzeigefeld und Drucktasten für den Backofen

d Anzeigefeld und Drucktasten für die Zeitschaltuhr

e Taste ,,+/–“ mit Kontrollampe f Kochzonenregler *

Backofenraum

g Türkontaktschalter und Türverriegelung für den Pyrolysebetrieb

hHeizkörper für Oberhitze und Grillen mit Abschirmblech

i Grillmotor

j Klappen für den Halogenlampenwechsel

k Anschlussbuchse für das Speisenthermometer

l Ansaugöffnung für das Gebläse m Aufnahmegitter mit den Einschub-

höhen 1, 2, 3, 4, 5 * n Backofentür

* je nach Modell

Zubehör

Jedes Gerät ist ausgestattet mit

–2 Backblechen,

–Universalblech,

–Rost,

–Fettfilter,

–Grillmotor und Drehgrilleinrichtung,

–Speisenthermometer.

Je nach Modell ist Ihr Gerät darüber hinaus ausgestattet mit

– einer beheizbaren Geräteschublade.

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau des Kochfeldes entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung, die dem Kochfeld beiliegt.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.

Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen.

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.

Bitte sorgen Sie dafür, dass das Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.

Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemässer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen.

Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerätes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemässe

Verwendung

Benutzen Sie das Gerät ausschliesslich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Nah-

rungsmitteln.

Andere Anwendungsarten sind unzulässig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschliessen des Gerätes unbedingt die

Anschlussdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes.

Diese Daten müssen unbedingt übereinstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Gerätes ist nur dann gewährleistet,

wenn es an ein vorschriftsmässig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen.

Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im eingebauten Zustand, damit keine

elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes.

Eventuelles Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installationsund Wartungsarbeiten sowie Reparaturen dürfen nur

qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemässe Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch vom Netz getrennt, wenn eine der

folgenden Bedingungen erfüllt ist:

–die Sicherungen der Hausinstallation ausgeschaltet sind,

–die Schraubsicherungen der Hausinstallation ganz herausgeschraubt sind,

–die Netzanschlussleitung vom Elektronetz getrennt ist.

Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlussleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das Elektronetz darf nicht über ein

Verlängerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Combi-Backofen ist für den Einbau in einen Hochschrank

vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muss die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienungsblende gegen ein Dichtprofil getauscht werden. Das Dichtprofil bietet zusätzlich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssigkeit. Das Dichtprofil erhalten Sie im Miele Kundendienst.

Gebrauch

Backofen

Vorsicht! Verbrennungsgefahr!

Im Kochzonen- / Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Gerät während des Betriebes zu be-

rühren. Der Backofen wird nicht nur an der Backofen-Türscheibe heiss, sondern z. B. auch am Schwadenaustritt an der Griffleiste und an der Bedienungsblende.

Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich die Backofenfront stärker als bei

der normalen Nutzung des Backofens. Berühren Sie nicht die Backofentür, da sie sehr heiss wird. Hindern Sie vor allem Kinder daran, das Gerät während des Pyrolysebetriebes zu berühren. Verbrennungsgefahr!

Entfernen Sie sämtliches Zubehör, auch die Aufnahmegitter, und Sonderzubehör, wie z. B. den Teleskopwa-

gen, aus dem Backofenraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Durch die hohen Temperaturen, die im Pyrolysebetrieb erreicht werden, wird das Zubehör beschädigt, der Teleskopwagen sogar zerstört.

Verwenden Sie Topfhandschuhe beim Einschieben oder Heraus-

nehmen von heissem Gargut und beim Hantieren im heissen Backofenraum. Beim Betrieb mit Oberund Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Abschirmblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Sicherheitshinweise und Warnungen

Senken Sie zum Reinigen der Backofendecke nur dann den

Heizkörper ab, wenn er kalt ist. Verbrennungsgefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt herunter. Durch Gewalt-

einwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.

Verwenden Sie nur das spezielle Miele Speisenthermometer.

Soll das Speisenthermometer ausgetauscht werden, ist ebenfalls ein original Miele Speisenthermometer einzusetzen. Sie erhalten es im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermometer nicht im Backofen, wenn die

Betriebsarten ,,Grill 1“, ,,Grill 2“ oder ,,Pyrolyse“ gewählt sind.

Durch die entstehenden hohen Temperaturen kann der Kunststoff schmelzen.

Benutzen Sie kein Geschirr aus Kunststoff. Es schmilzt bei hohen

Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Backofen ein. Es entsteht ein Über-

druck. Die Dosen können platzen. Verletzungsund Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Backofenboden keine Gegenstände, wie

z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht auf die geöffnete Backofentür, und

stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Das Gerät kann beschädigt werden. Die Belastbarkeit der Backofentür beträgt maximal 10 kg.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn Sie sie im Backofen aufbewahren.

Die Feuchtigkeit der Speisen kann zur Korrosion im Gerät führen. Ausserdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Sollen nach dem Garen Speisen im Backofen warmgehalten werden, oder soll die Restwärme genutzt

werden, stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart stehen.

Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienungsblende und zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann

–der Schrankumbau / die Arbeitsplatte beschädigt werden.

–Korrosion im Gerät auftreten.

Legen Sie keine Tiefkühl-Produkte, wie z. B. Pizza, zum Erwärmen

oder Garen auf das Backblech / die Universalblech.

Das Blech kann sich so stark verziehen, dass es im heissen Zustand nicht entnommen werden kann. Jedes weitere Benutzen des Bleches bringt einen erneuten Verzug mit sich.

Verwenden Sie deshalb den Rost mit aufgelegtem Backpapier.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei

Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Back-

ofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Achten Sie beim Benutzen einer Steckdose in Backofennähe

darauf, dass die Anschlussleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heissen Backofentür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlussleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen immer ausreichend erhitzt werden.

Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen.

Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit

(> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit.

Es ist ausserdem wichtig, dass die Temperatur in der Speise gleichmässig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Verwenden Sie zum Reinigen des Gerätes auf keinen Fall ein Dampf-

Reinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Getränke zum Backen oder Braten:

Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet.

Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen.

Beachten Sie, dass der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heissen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar machen. Dazu den Netzstecker

ziehen und die Anschlussleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluss das Anschlusskabel von einem Fachmann aus der Netzanschlussdose entfernen.

Sie verhindern damit, dass ein Missbrauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Sicherheitseinrichtung

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens sowie der Kochzonen.

Inbetriebnahmesperre einschalten

Zum Aktivieren muss der Funktionswähler auf der Position ,,0“ stehen.

Die Taste ,,p“ solange drücken, bis im Anzeigefeld das Schlüsselsymbol erscheint.

Der Backofen und die Kochzonen können nun nicht mehr eingeschaltet werden.

Inbetriebnahmesperre ausschalten

Der Funktionswähler kann auf jeder Betriebsart stehen.

Die Taste ,,p“ solange drücken, bis das Schlüsselsymbol im Anzeigefeld erlischt.

Backofentürverriegelung im Pyrolysebetrieb

Sobald der Pyrolysevorgang gestartet wird, verriegelt die Backofentür nach ca. 1 Min. automatisch.

Diese Verriegelung wird nach dem pyrolytischen Reinigungsprozess erst wieder freigegeben, wenn die Backofentemperatur unter ca. 200 °C gesunken ist.

Wurde aus Versehen die Betriebsart ,,Pyrolyse .“ gewählt, oder der Vorgang abgebrochen, öffnet die Backofentürverriegelung erst wieder, wenn der Funktionswähler auf ,,0“ und dann auf ,,Beleuchtung H“ gedreht wird. Nach ca. 30 s blinkt das Symbol ,,p“, und die Tür kann geöffnet werden.

Vor dem ersten Benutzen

Zeitschaltuhr stellen

Nach dem Anschliessen des Gerätes blinken im Anzeigefeld ,,12:00“ sowie die Symbole ,,f“ und ,,)“.

Die Tasten ,,f“ und ,,)“ gleichzeitig drücken.

Es leuchten

–,,12:00“ im Anzeigefeld,

–die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.

Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ in Stunden:Minuten eingeben.

Erlischt die Kontrollampe der Taste ,,+/–“, wird die Tageszeit übernommen und läuft minutenweise ab. Der Doppelpunkt blinkt.

Gerät reinigen

Den Backofenraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Backofentür erst schliessen, wenn der Backofenraum trocken ist.

Das Zubehör spülen.

Neue Geräte führen zuerst immer zur Geruchsbildung. Durch eine hohe Temperatur verschwindet der Geruch schneller.

Betreiben Sie deshalb den Backofen mindestens 1 Stunde:

Den Funktionswähler auf ,,Heissluft D“ drehen.

Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Backofentemperatur ändern.

Mit der Taste ,,+“ die höchste Temperatur einstellen.

Sie können diesen Vorgang auch über die Zeitschaltuhr automatisch beenden lassen.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

Vor dem ersten Benutzen

Geräteschublade

Je nach Modell befindet sich unterhalb der Backofentür die Geräteschublade.

Die Geräteschublade dient

–unbeheizt zum Aufbewahren von Zubehör, Töpfen, Pfannen, ...

–beheizt zum Vorwärmen von Geschirr

Bewahren Sie keine Kunststoffbehälter oder brennbaren Gegenstände in der Geräteschublade auf.

Beim Einschalten können diese schmelzen oder sich entzünden. Brandgefahr!

Die Geräteschublade ist mit einem Schnappverschluss versehen.

Zum Öffnen auf die Geräteschublade drücken.

Die Schublade springt auf.

Zum Schliessen auf die Geräteschublade drücken, bis der Verschluss wieder einhakt.

Geschirr vorwärmen

Während eines Pyrolyseprozesses kann die Beheizung der Geräteschublade nicht eingeschaltet werden.

Das Geschirr in die Schublade stellen. Soll dieses jedoch nicht so heiss werden, oder bei geringen Mengen, den Rost umgedreht in die Geräteschublade legen und das Geschirr darauf stellen.

Taste a drücken (j). (Je nach Modell ist die Taste beleuchtet.)

Schalten Sie die Beheizung ca. 30 Min. bevor Sie das Geschirr benötigen an.

Vorsicht beim Herausnehmen - das Geschirr ist heiss.

Zum Abschalten der Beheizung wieder die Taste a drücken (k).

Systeme im Backofen

Heissluft D

Diese Betriebsart arbeitet mit heissem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Backofenraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich.

Ausnahme: Beim Braten von

Roastbeef / Filet oder Backen von dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.

Bei Heissluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Bratautomatic E

Bei der Bratautomatic arbeitet der Backofen zuerst automatisch mit einer hohen Temperatur, damit sich die Poren des Fleisches schnell schliessen.

Die Automatik schaltet dann die Temperatur selbsttätig auf den eingestellten Wert herunter.

Oberund Unterhitze A

Bei dieser konventionellen Betriebsart wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig

–zum Backen von Kuchen, Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

–zum Backen von empfindlichen Teigen,

–zum Backen von dunklen Brotteigen,

–zum Braten von Roastbeef, Filet.

Systeme im Backofen

Auftauen G

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um.

Intensivbacken F

Beim Intensivbacken ist Heissluft mit Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.

Grill 2 J

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper dient zum Grillen.

Bei dieser Betriebsart wird der innere Teil des Grillheizkörpers wenige Minuten nach dem Einschalten rotglühend. Der äussere Teil des Grillheizkörpers bleibt deutlich dunkler, erzeugt aber dennoch die zum Grillen erforderliche Wärmestrahlung.

Diese Betriebsart eignet sich daher besonders zum Grillen auf grösserer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Umluftgrillen I

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut. Dies ermöglicht eine niedrigere Temperatureinstellung als beim herkömmlichen Grillen.

Grill 1 ,

Der innere Teil des Grillheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Die Betriebsart eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Pyrolyse .

Bei dieser Betriebsart wird der Backofenraum selbsttätig gereinigt.

Der Backofen wird aufgeheizt, und vorhandene Verunreinigungen im Backofenraum werden durch die hohen Temperaturen zersetzt.

Nach dem Reinigungsprozess können Pyrolyserückstände (z. B. Asche) einfach entfernt werden.

Backofen bedienen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Funktionswähler und den Drucktasten.

Funktionswähler

(Ausführung je nach Modell)

Mit dem Funktionswähler bestimmen Sie die gewünschte Betriebsart.

Den Wähler können Sie rechtsund linksherum drehen.

Backofen bedienen

Drucktasten

Mit den Drucktasten können Sie

–die Backofentemperatur ändern.

–die Kerntemperatur ändern, wenn mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird.

–die Kurzzeit eingeben.

Jeder Drucktaste ist ein entsprechendes Symbol im Anzeigefeld des Backofens zugeordnet.

Über die Taste ,,+/–“ erfolgen alle Eingaben oder Änderungen von Temperaturen und Zeiten.

Temperaturen / Zeiten können Sie schrittweise (Taste immer kurz drücken) und schnell (Taste gedrückt halten) eingeben.

Dabei ändert sich

–die Backofentemperatur in 5 °C-Schritten.

–die Kerntemperatur in 1 °C-Schritten.

–die Kurzzeit in 1 Min.-Schritten.

Sobald eine Betriebsart gewählt ist und eine der Drucktasten (p,e, l) bestätigt wird, leuchtet die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.

Solange sie leuchtet, können Zeiten / Temperaturen eingegeben oder geändert werden.

Mit jedem Druck der Taste ,,+/–“ sowie der übrigen Tasten wird der Eingabezeitraum erneuert.

Ist die Kontrollampe erloschen, wird die Eingabe oder Änderung übernommen.

Backofen bedienen

Betriebsart wählen

Mit dem Funktionswähler können Sie folgende Betriebsarten wählen:

–Beleuchtung H

Zum separaten Einschalten der Backofenbeleuchtung.

H 248: Sobald der Funktionswähler auf ,,Beleuchtung H“ gedreht wird, werden alle Betriebsarten angezeigt.

–Heissluft D

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

–Oberhitze C

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nachbräunen.

–Oberund Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

–Unterhitze B

Zum Ende der Backzeit wählen, wenn der Kuchen mehr Bräune auf der Unterseite haben soll.

–Bratautomatic E

Zum automatischen Anbraten und Fortgaren.

Nicht geeignet zum Backen. Ausnahme: Backen von Broten aus Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot, die Sauerteig enthalten (keine Backmischungen).

–Auftauen G

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlkost.

–Intensivbacken F

Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe,

sowie von Kuchen mit Guss und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke.

Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

–Umluftgrillen I

Zum Grillen von Grillgut mit grösserem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel.

Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

–Grill 1 ,

Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen.

Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

–Grill 2 J

Zum Grillen von flachem Grillgut, grösseren Mengen und zum Überbacken in grossen Formen.

Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

–Pyrolyse .

Zur selbsttätigen Reinigung des Backofenraums.

Backofen bedienen

Temperatur wählen

Vorschlagstemperatur

Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint im Anzeigefeld des Backofens die Vorschlagstemperatur.

Heissluft D. . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C Bratautomatic E * . . . . . . . . . . 160 °C Oberhitze C. . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C Oberund Unterhitze A. . . . . . . 190 °C Unterhitze B . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C Auftauen G . . keine Temperaturangabe Intensivbacken F . . . . . . . . . . 170 °C Umluftgrillen I . . . . . . . . . . . . 200 °C Grill 1 (klein) J . . . . . . . . . . . . . 240 °C Grill 2 (gross) ,. . . . . . . . . . . . . 240 °C

*Fortbrattemperatur, Anbrattemperatur ca. 230 °C

Entspricht die Vorgeschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben, wird sie nach Erlöschen der Kontrollampe der Taste ,,+/–“ automatisch übernommen.

Im Anzeigefeld erscheint nun die IstTemperatur des Backofens, und die Backofenbeheizung startet.

Der Temperaturanstieg erfolgt bis zum Erreichen der Soll-Temperatur gradweise.

Wird die Backofentür geöffnet oder die Soll-Temperatur reduziert, fällt die Temperatur gradweise wieder ab.

Temperatur ändern

Die Taste ,,p“ drücken.

Mit der Taste ,,+/–“ die gewünschte Temperatur eingeben.

Die je nach Betriebsart vorgeschlagene Temperatur kann in den angegebenen Bereichen geändert werden:

Heissluft D . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C Bratautomatic E. . . . . . 100 – 230 °C Oberhitze C . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C Oberund Unterhitze A . . 30 – 280 °C Unterhitze B. . . . . . . . . . 100 – 250 °C Auftauen G. . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C Intensivbacken F. . . . . . 50 – 250 °C Umluftgrillen I. . . . . . . . 50 – 260 °C Grill 1 (klein) J . . . . . . . . 200 – 300 °C Grill 2 (gross) , . . . . . . . 200 – 300 °C

Backofen bedienen

Backofen benutzen

Das Back, Bratoder Grillgut in den Backofen geben.

Die Backofentür schliessen.

Den Funktionswähler auf die gewünschte Betriebsart drehen.

Es leuchten

–die Vorschlagstemperatur im Anzeigefeld des Backofens,

–die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.

Nun die Temperatur ändern, wenn die Vorschlagstemperatur nicht mit den Rezeptangaben übereinstimmt.

Die Taste ,,p“ drücken.

Mit der Taste ,,+/–“ die gewünschte Temperatur eingeben.

Die Backofenbeheizung startet, sobald die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erloschen ist.

Die Beheizung wird automatisch unterbrochen, wenn die Backofentür geöffnet wird. Dabei wird der Türkontaktschalter betätigt und schaltet die Heizsysteme aus, bei Heissluft auch das Gebläse.

Sie können Garvorgänge auch zeitverzögert starten lassen, siehe hierzu un- ter ,,Garzeit-Programmierung“.

Backofen vorheizen

Der Backofen ist nur in einigen Fällen vorzuheizen:

Bei ,,Heissluft D“:

–zum Backen von dunklen Brotteigen,

–zum Braten von Roastbeef, Filet.

Bei ,,Oberund Unterhitze A“:

–zum Backen von Kuchen, Gebäck mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

–zum Backen von empfindlichen Teigen,

–zum Backen von dunklen Brotteigen,

–zum Braten von Roastbeef, Filet.

Vorheizen

Den Funktionswähler auf die gewünschte Betriebsart drehen. Die erforderliche Temperatur einstellen.

Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, das Back- / Bratgut in den Backofen setzen.

Backofen bedienen

Vorgang abbrechen / Backofen ausschalten

Den Funktionswähler auf ,,0“ drehen.

Der Backofen wird ausgeschaltet; alle Vorgänge / Symbole werden gelöscht.

Ausnahmen:

–Solange das Speisenthermometer gesteckt ist, leuchtet das Symbol ,,e“.

–Ist eine Kurzzeit eingegeben, leuchtet das Symbol ,,l“, und die ablaufende Kurzzeit erscheint im Anzeigefeld.

Energiesparfunktion

Programmieren Sie einen Garvorgang mit der Zeitschaltuhr oder arbeiten Sie mit dem Speisenthermometer, so wird durch die automatische Nutzung der Restwärme Energie gespart.

Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet die Backofenbeheizung aus, und im Anzeigefeld des Backofens wird die Energiesparfunktion durch ,,EC“ angezeigt.

Die sich im Backofen befindliche Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

Das Kühlluftgebläse und je nach gewählter Betriebsart das Heissluftgebläse bleiben in Betrieb.

Backofen bedienen

Backofenbeleuchtung

Wenn der Backofen in Betrieb ist, schaltet sich die Backofenbeleuchtung automatisch ca. 15 Sekunden, nachdem die letzte Taste gedrückt wurde, aus. Dadurch wird Energie gespart.

Drücken Sie die Taste ,,p“, um das Licht kurzzeitig wieder einzuschalten.

Darüberhinaus geht die Backofenbeleuchtung automatisch an, wenn eine Betriebsart gewählt ist und die Backofentür geöffnet wird.

Sie können die Backofenbeleuchtung aber auch so einstellen, dass sie immer leuchtet, sobald eine Betriebsart gewählt wurde, siehe hierzu im Kapitel ,,Backofeneinstellungen ändern“.

Kurzzeit eingeben

Eine Kurzzeit können Sie zum Überwachen externer Vorgänge, z. B. zum Eierkochen, einstellen.

Die Eingabe einer Kurzzeit kann unabhängig von einem eingegebenen Vorgang erfolgen.

Kurzzeit eingeben / ändern

(1 Min. - 23 Std. 59 Min.)

Die Taste ,,l“ drücken.

Die gewünschte Zeit mit der Taste ,,+“ in Stunden:Minuten eingeben.

Erlischt die Kontrollampe der Taste ,,+/–“, wird die Eingabe übernommen, und die Kurzzeit läuft minutenweise ab.

Wird gerade der Backofen benutzt, bleibt die ablaufende Kurzzeit nur für eine kurze Zeit sichtbar. Dann erscheint wieder die Backofenoder die Kerntemperatur im Anzeigefeld. Das Symbol ,,l“ leuchtet weiterhin und erinnert an die eingegebene Kurzzeit.

Nach Ablauf der Kurzzeit

–ertönt für ca. 5 Sekunden ein akustisches Signal.

–blinkt gleichzeitig für ca. 1 Minute das Symbol ,,l“.

Durch Drücken der Taste ,,l“ werden das akustische und optische Signal vorzeitig gelöscht.

Kurzzeit löschen

Die Taste ,,l“ drücken.

Mit der Taste ,,–“ die eingegebene Kurzzeit auf ,,0:00“ stellen.

Backofeneinstellungen ändern

Programmierfunktionen

Sie können zusätzliche Programmierfunktionen nutzen, und den Backofen auf Ihre Wünsche einstellen.

Die einzelnen Programmiermöglichkeiten entnehmen Sie bitte der Tabelle.

Programmierfunktionen einoder ausschalten

Gehen Sie folgendermassen vor:

Funktionswähler in Position ,,0“ drehen.

Backofentür ganz öffnen.

Taste ,,p“ drücken, gedrückt halten, und gleichzeitig den Wahlschalter in Position ,,Beleuchtung H“ drehen.

Im Anzeigefeld des Backofens erscheint ,,01:0“ oder die zuletzt geänderte Funktion.

Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die gewünschte Programmierfunktion auswählen (siehe Tabelle).

Taste ,,l“ drücken.

Die Programmierfunktion wird einoder ausgeschaltet.

Hinter dem Doppelpunkt erscheint

–1 bei eingeschalteter Funktion,

–0 bei ausgeschalteter Funktion.

Den Wahlschalter in Position ,,0“ drehen.

Die Einstellungen werden gespeichert.

Sie können beliebig viele Einstellungen ändern, solange der Funktionswähler nicht in Position "0" gedreht wurde.

Backofeneinstellungen ändern

	Die Programmierfunktion ist
	ausgeschaltet:		eingeschaltet:
	ausgeschaltet:		eingeschaltet:

01:0*	Die eingestellte Betriebsart und	01:1	Die Verriegelungsfunktion für den Back-
	Temperatur können jederzeit geändert		ofen ist aktiviert: Nachdem Betriebsart
	werden.		und Temperatur gewählt sind und die
			Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erloschen ist,
			kann die eingestellte Betriebsart nicht
			mehr geändert werden.
			Die eingestellte Solltemperatur kann nur
			verringert werden.
			Erst wenn der Funktionswähler wieder
			auf Position ,,Beleuchtung H“ oder ,,0“
			gedreht wird, können die Betriebsart und
			Solltemperatur sowie eine eventuell
			gewählte Garzeit-Programmierung
			geändert werden.

02:0*	Die angezeigten Vorschlagstemperaturen	02:1	Alle Vorschlagstemperaturen werden um
	entsprechen		10 °C (20 °F) angehoben. Diese Ein-
	den Temperaturangaben der		stellung ist sinnvoll, wenn Sie im allge-
	Gebrauchsanweisung.		meinen mit höheren Temperaturen
			arbeiten.

03:0*	Die Beleuchtung geht an, sobald eine	03:1	Die Beleuchtung geht an, sobald die
	Betriebsart gewählt wird.		Backofentür geöffnet wird, auch wenn
			der Funktionswähler auf Position ,,0“
			steht. So braucht z. B. zum Reinigen des
			Backofens nicht mehr die Beleuchtung
			eingeschaltet werden.

04:0*	Die Temperatur wird in °C angezeigt.	04:1	Die Temperatur wird in °F angezeigt.
	Die Zeitschaltuhr hat eine		Die Zeitschaltuhr hat eine
	24-Stunden-Anzeige.		12-Stunden-Anzeige.

05:0*	Um Energie zu sparen, schaltet sich die	05:1	Die Backofenbeleuchtung bleibt, wie
	Backofenbeleuchtung automatisch nach		gewohnt, eingeschaltet, wenn der Back-
	ca. 15 Sekunden aus, wenn der Back-		ofen in Betrieb ist.
	ofen in Betrieb ist.
	Sie kann durch Drücken der Taste ,,p“
	kurzzeitig wieder eingeschaltet werden.

* Standardeinstellungen ab Werk

Zubehör

Backblech, Universalblech und Rost

Backblech, Universalblech und Rost sind mit einer Ausziehsicherung versehen, die verhindert, dass sie ganz herausrutschen, wenn sie nur teilweise herausgezogen werden sollen.

Achten Sie daher beim Einschieben immer darauf, dass sich die Ausziehsicherung hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Backblech, Universalblech und Rost aus dem Backofen nehmen.

Fettfilter

Bei den Betriebsarten ,,Heissluft D“ und ,,Bratautomatic E“ muss der Fettfilter zum Braten auf dem Rost und im offenen Topf oder Bräter vor der Ansaugöffnung des Gebläses angebracht werden.

Die von der Umluft mitgerissenen Fetttröpfchen werden im Fettfilter aufgefangen. Der Backofenraum und der Raum hinter der Backofenrückwand bleiben dadurch sauberer.

Katalysator

Der Katalysator ist in die Wrasenführung des Backofens eingebaut.

Er filtert Fett aus den austretenden Wrasen, und Speisegerüche werden gemindert.

Im Pyrolysebetrieb regelt der Katalysator die Dauer des Reinigungsprozesses anhand des Verschmutzungsgrades des Backofens.

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