Miele H 256; H 266; H 258; H 268; H 248 User manual [de]

Gebrauchsanweisung

Combi-Herde und Combi-Backöfen

Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanweisung vor Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden an Ihrem Gerät. M.-Nr. 05 079 070

Inhalt

Lieferumfang

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Sicherheitseinrichtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Vor dem ersten Benutzen

Zeitschaltuhr stellen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerät reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Systeme im Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Backofen bedienen

Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Funktionswähler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Betriebsart wählen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Temperatur wählen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Vorschlagstemperatur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Te mp e ra t ur ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Individuelle Vorschlagstemperatur eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Vorgang abbrechen / Backofen ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Schnellaufheizung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Schnellaufheizung ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Energiesparfunktion. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Nachtabdunkelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Kurzzeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Backofeneinstellungen ändern. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Inhalt

Zubehör

Backblech, Fettpfanne und Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Teleskopwagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Zeitschaltuhr bedienen

Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Drucktasten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Anzeigefeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Garzeit-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Backofen-Programmierung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Kochzonen-Programmierung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Garvorgang automatisch ausschalten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Garvorgang zeitverzögert starten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Garzeitende verschieben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Garzeitbeginn verschieben. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Eingegebene Zeiten überprüfen, ändern und löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Programmierte Vorgänge löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braten mit dem Speisenthermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Inhalt

Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Grilltabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reinigung und Pflege

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Backofenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Clean-Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Katalytisches Email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Emaillierungen reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Backofentür abnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Teleskopwagen herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Aufnahmegitter herausnehmen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Rückwand herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Oberhitze-Heizkörper absenken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Störungen – Was tun? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Sonderzubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Gerät elektrisch anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Herd und Kochfeld-Steuereinheit einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Einbaubedingungen H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Lieferumfang

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

b Funktionswähler für den Backofen c Anzeigefeld und Drucktasten für den

Backofen

d Anzeigefeld und Drucktasten für die

Zeitschaltuhr

e Taste ,,+/–“ mit Kontrollampe f Kochzonenregler *

Backofenraum

g Heizkörper für Oberhitze und Grillen

mit Abschirmblech

h Grillmotor * i Klappen für den Halogenlampen-

wechsel *

j Anschlußbuchse für das Speisen-

thermometer *

k Ansaugöffnung für das Gebläse l Teleskopwagen mit den Einschub-

höhen 1, 2, 3, 4, 5 *

m Türkontaktschalter n Backofentür

* je nach Modell

Lieferumfang

Zubehör

Jedes Gerät ist ausgestattet mit – 2 Backblechen, – Fettpfanne, – Rost, – Fettfilter.

Je nach Modell ist Ihr Gerät darüber hinaus ausgestattet mit

– eingebautem Katalysator. – Teleskopwagen. – Grillmotor und Drehgrilleinrichtung. – Speisenthermometer.

Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau des Kochfeldes entnehmen Sie bitte der separaten Gebrauchsanweisung, die dem Kochfeld beiliegt.

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportverpackung

Die Verpackung schützt das Gerät vor Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträg- lichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar. Das Rückführen der Verpackung in den Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.

Entsorgung des Altgerätes

Altgeräte enthalten vielfach noch wertvolle Materialien. Geben Sie deshalb Ihr Altgerät entweder über Ihren Händler oder über das öffentliche Sammelsystem in den Materialkreislauf zurück.

Bitte sorgen Sie dafür, daß das Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird. Hierüber informiert Sie die Gebrauchsanweisung unter der Rubrik ,,Sicherheitshinweise und Warnungen“.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung aufmerksam durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung des Gerä- tes. Dadurch schützen Sie sich und verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf, und geben Sie sie einem eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum Backen, Braten, Auftauen, Garen, Einkochen, Trocknen und Grillen von Nahrungsmitteln. Andere Anwendungsarten sind unzuläs- sig und möglicherweise gefährlich. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, die durch bestimmungswidrigen Gebrauch oder falsche Bedienung verursacht werden.

Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie-

ßen des Gerätes unbedingt die Anschlußdaten (Spannung und Frequenz) auf dem Typenschild mit denen des Elektronetzes. Diese Daten müssen unbedingt über- einstimmen, damit keine Schäden am Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des

Gerätes ist nur dann gewährleistet, wenn es an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Es ist sehr wichtig, daß diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung vorhanden ist. Lassen Sie im Zweifelsfall die Hausinstallation durch einen Fachmann überprüfen. Der Hersteller kann nicht verantwortlich gemacht werden für Schäden, die durch einen fehlenden oder unterbrochenen Schutzleiter verursacht werden (z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein-

gebauten Zustand, damit keine elektrischen Bauteile berührt werden können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das

Gehäuse des Gerätes. Eventuelles Berühren spannungsführen- der Anschlüsse sowie Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen mögli- cherweise zu Funktionsstörungen des Gerätes.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbei-

ten sowie Reparaturen dürfen nur qualifizierte Fachleute durchführen. Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die der Hersteller nicht haftet.

Das Gerät ist nur dann elektrisch

vom Netz getrennt, wenn eine der folgenden Bedingungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Haus-

installation ganz herausgeschraubt sind,

– die Netzanschlußleitung vom Elektro-

netz getrennt ist. Ziehen Sie bei Geräten mit Netzstecker nicht an der Anschlußleitung, sondern am Stecker, um das Gerät vom Netz zu trennen.

Der Anschluß des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Verlängerungskabel erfolgen. Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit des Gerätes (z. B. Überhitzungsgefahr).

Der Combi-Backofen ist für den

Einbau in einen Hochschrank vorgesehen. Ist der Einbau in einen Unterschrank gewünscht, muß die Edelstahlschiene oberhalb der Bedienblende gegen ein Dichtprofil getauscht werden. Das Dichtprofil bietet zusätzlich Schutz vor eventuell von der Arbeitsplatte herunterlaufender Flüssigkeit. Das Dichtprofil erhalten Sie im Miele Kundendienst.

Gebrauch

Vorsicht! Verbrennungsgefahr! Im Kochzonen- / Backofenbereich entstehen hohe Temperaturen!

Hindern Sie Kinder daran, das Ge-

rät während des Betriebes zu berühren. Der Backofen wird nicht nur an der Backofen-Türscheibe heiß, sondern z. B. auch am Schwadenaustritt an der Griffleiste und an der Bedienblende. Ebenfalls können sich Kinder durch Herunterziehen von Töpfen und Pfannen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut und beim Hantieren im heißen Backofenraum.

Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze oder beim Grillen erhitzen sich der im Berührungsbereich befindliche obere Heizkörper und das Abschirmblech sehr stark. Verbrennungsgefahr!

Senken Sie zum Reinigen der

Backofendecke nur dann den Heizkörper ab, wenn er kalt ist. Verbrennungsgefahr!

Drücken Sie den Heizkörper nicht

mit Gewalt herunter. Durch Gewalteinwirkung kann der Heizkörper beschädigt werden.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Verwenden Sie nur das spezielle

Miele Speisenthermometer. Soll das Speisenthermometer ausgetauscht werden, ist ebenfalls ein original Miele Speisenthermometer einzusetzen. Sie erhalten es im Miele Fachhandel oder im Miele Kundendienst.

Lassen Sie das Speisenthermo-

meter nicht im Backofen, wenn die Betriebsarten ,,Grill 1“ oder ,,Grill 2“ gewählt sind. Durch die entstehenden hohen Temperaturen kann der Kunststoff schmelzen.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen Temperaturen. Der Backofen kann beschädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back-

ofen ein. Es entsteht ein Über- druck. Die Dosen können platzen. Verletzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Backofen-

boden keine Gegenstände, wie z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her. Die Oberfläche des Bodens kann beschädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Backofentür, und stellen Sie keine schweren Gegenstän- de darauf ab. Das Gerät kann beschä- digt werden. Die Belastbarkeit der Backofentür beträgt maximal 10 kg.

Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren. Die Feuchtigkeit der Speisen kann zur Korrosion im Gerät führen. Außerdem vermeiden Sie das Austrocknen der Speisen.

Sollen nach dem Garen Speisen

im Backofen warmgehalten werden, oder soll die Restwärme genutzt werden, stellen Sie die niedrigste Temperatur ein. Lassen Sie den Funktionswähler auf der gewählten Betriebsart stehen. Schalten Sie den Backofen auf keinen Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an und führt zum Beschlagen der Bedienblende und zur Tropfenbildung unter der Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann – der Schrankumbau / die Arbeits-

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Legen Sie keine Tiefkühl-Produkte,

wie z. B. Pizza, zum Erwärmen oder Garen auf das Backblech / die Fettpfanne. Das Blech kann sich so stark verziehen, daß es im heißen Zustand nicht entnommen werden kann. Jedes weitere Benutzen des Bleches bringt einen erneuten Verzug mit sich. Verwenden Sie deshalb den Rost mit aufgelegtem Backpapier.

Sicherheitshinweise und Warnungen

Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeaufsichtigt. Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die hohe Temperaturentwicklung im Backofen können leicht entzündbare Gegenstände in der Nähe zu brennen beginnen.

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe darauf, daß die Anschlußleitung des jeweiligen Elektrogerätes nicht von der heißen Backofentür eingeklemmt wird. Die Isolierung der Anschlußleitung kann beschädigt werden. Stromschlaggefahr!

Sorgen Sie dafür, daß die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden. Die erforderliche Zeit hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. von der Ausgangstemperatur, der Menge, der Art und Beschaffenheit der Speise, von Rezeptänderungen. Eventuell vorhandene Keime in den Speisen werden nur bei einer ausreichend hohen Temperatur (> 70 °C) und bei einer ausreichend langen Zeit (> 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel haben, ob die Speise genügend erhitzt wird, wählen Sie eine etwas längere Zeit. Es ist außerdem wichtig, daß die Temperatur in der Speise gleichmäßig verteilt ist. Wenden Sie die Speise oder rühren Sie sie um.

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein DampfReinigungsgerät. Der Dampf kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluß verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten: Zur Zubereitung von Lebensmitteln im Backofen werden vielfach alkoholische Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc. verwendet. Der Alkohol verdampft durch die hohen Temperaturen. Beachten Sie, daß der Dampf sich unter ungünstigen Umständen an heißen Heizkörpern entzünden kann.

Entsorgung des Altgerätes

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker ziehen und die Anschlußleitung durchtrennen. Lassen Sie bei Geräten mit Festanschluß das Anschlußkabel von einem Fachmann aus der Netzanschlußdose entfernen. Sie verhindern damit, daß ein Miß- brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä- den verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung der Sicherheitshinweise und Warnungen verursacht werden.

Sicherheitseinrichtung

Inbetriebnahmesperre

Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des Backofens sowie der Kochzonen.

Inbetriebnahmesperre einschalten

Zum Aktivieren muß der Funktionswähler auf der Position ,,0“ stehen.

Die Taste ,, p“ solange drücken, bis im Anzeigefeld das Schlüsselsymbol erscheint.

Sicherheitseinrichtung

Inbetriebnahmesperre ausschalten

Der Funktionswähler kann auf jeder Betriebsart stehen.

Die Taste ,, p“ solange drücken, bis das Schlüsselsymbol im Anzeigefeld erlischt.

Der Backofen und die Kochzonen können nun nicht mehr eingeschaltet werden.

Das Schlüsselsymbol erlischt nach 5 Sekunden aus dem Anzeigefeld. Sobald der Wahlschalter oder eine Taste betätigt wird, erscheint es wieder für 5 Sekunden.

Vor dem ersten Benutzen

Zeitschaltuhr stellen

Nach dem Anschließen des Gerätes blinken im Anzeigefeld ,,12:00“ sowie die Symbole ,,f“ und ,,)“.

Die Tasten ,,f“ und ,,)“ gleich- zeitig drücken.

Es leuchten

– ,,12:00“ im Anzeigefeld, – die Kontrollampe der Taste ,,+/–“.

Gerät reinigen

Den Backofenraum mit warmem Wasser, dem ein mildes Reinigungsmittel zugegeben ist, auswischen und mit einem sauberen Tuch trocknen.

Die Backofentür erst schließen, wenn der Backofenraum trocken ist.

Das Zubehör spülen.

Neue Geräte führen zuerst immer zur Geruchsbildung. Durch eine hohe Temperatur verschwindet der Geruch schneller.

Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Tageszeit mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ in Stunden:Minuten eingeben.

Erlischt die Kontrollampe der Taste ,,+/–“, wird die Tageszeit übernommen und läuft minutenweise ab. Der Doppelpunkt blinkt.

Wurde Ihr Gerät zusätzlich mit dem Empfänger für das Funkuhrsignal ausgestattet, stellt sich die Tageszeit automatisch ein (siehe separate Gebrauchsanweisung für die Funkuhr).

Betreiben Sie deshalb den Backofen mindestens 1 Stunde:

Den Funktionswähler auf ,,Heißluft D“ drehen.

Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, die Backofentemperatur ändern.

Mit der Taste ,,+“ die höchste Temperatur einstellen.

Sie können diesen Vorgang auch über die Zeitschaltuhr automatisch beenden lassen.

Sorgen Sie während dieser Zeit für eine gute Belüftung des Raumes.

Systeme im Backofen

Heißluft

Diese Betriebsart arbeitet mit heißem Luftstrom.

Das Gebläse an der Rückwand saugt die Luft aus dem Backofenraum an, führt sie über den ringförmigen Heizkörper und bläst die erhitzte Luft durch die Öffnungen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel erreicht, ist ein Vorheizen des Backofens nicht erforderlich. Ausnahme: Beim Braten von Roastbeef / Filet oder Backen von dunklen Brotteigen den Backofen vorheizen.

Systeme im Backofen

Bratautomatic

Bei der Bratautomatic arbeitet der Backofen zuerst automatisch mit einer hohen Temperatur, damit sich die Poren des Fleisches schnell schließen. Die Automatik schaltet dann die Temperatur selbsttätig auf den eingestellten Wert herunter.

Wird eine Temperatur von mindestens 140 °C gewählt, wird die Schnellaufheizung aktiviert. Der Oberhitze-Heizkörper wird automatisch zusätzlich eingeschaltet, damit das Gerät schneller aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.

Bei Heißluft kann in mehreren Ebenen gleichzeitig gebacken und gebraten werden.

Aufgrund des Luftstromes wird bei dieser Betriebsart mit niedrigeren Temperaturen gearbeitet als bei Oberund Unterhitze.

Ober- und Unterhitze

Bei dieser konventionellen Betriebsart wird die Wärme von oben und unten an das Nahrungsmittel herangeführt.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur notwendig – zum Backen von Kuchen, Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– zum Backen von empfindlichen

Tei ge n,

– zum Backen von dunklen Brotteigen, – zum Braten von Roastbeef, Filet.

Wird eine Temperatur von mindestens 150 °C gewählt, wird die Schnellaufheizung aktiviert. Der Heißluft-Heizkörper und das Geblä- se werden automatisch zusätzlich eingeschaltet, damit das Gerät schneller aufheizt. Dadurch sparen Sie Energie.

Systeme im Backofen

Auftauen

Das Auftauen kann ohne Beheizung oder mit einer Temperatur bis zu 50 °C durchgeführt werden. Beim Auftauen ohne Beheizung wälzt das Gebläse an der Rückwand die Kaltluft (Raumluft) ständig um.

Intensivbacken F

Beim Intensivbacken ist Heißluft mit Unterhitze kombiniert. Diese Betriebsart wird z. B. bei Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag eingesetzt.

Umluftgrillen I

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse an der Rückwand die Hitze des Grillheizkörpers auf das gesamte Grillgut. Dies ermöglicht eine niedrigere Temperatureinstellung als beim herkömmlichen Grillen.

Grill 1

Der innere Teil des Grillheizkörpers dient zum Grillen. Wenige Minuten nach dem Einschalten wird er rotglühend und erzeugt die zum Grillen erforderliche Infrarotstrahlung.

Die Betriebsart eignet sich besonders zum Grillen kleinerer Mengen Grillgut.

Grill 2 J

Der gesamte Oberhitze-Heizkörper dient zum Grillen.

Diese Betriebsart eignet sich daher besonders zum Grillen auf größerer Fläche mit entsprechend mehr Grillgut.

Backofen bedienen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens bestehen aus dem Funktionswähler und den Drucktasten.

Backofen bedienen

Funktionswähler

(Ausführung je nach Modell)

Mit dem Funktionswähler bestimmen Sie die gewünschte Betriebsart.

Den Wähler können Sie rechts- und linksherum drehen.

Backofen bedienen

Drucktasten

Mit den Drucktasten können Sie

– die Backofentemperatur ändern.

– die Kerntemperatur ändern, wenn

mit dem Speisenthermometer gearbeitet wird (je nach Modell).

– die Kurzzeit eingeben. Jeder Drucktaste ist ein entsprechen-

des Symbol im Anzeigefeld des Backofens zugeordnet.

Über die Tasten ,,+“ oder ,,–“ erfolgen alle Eingaben oder Änderungen von Temperaturen und Zeiten.

Temperaturen / Zeiten können Sie schrittweise (Taste immer kurz drücken) und schnell (Taste gedrückt halten) eingeben.

Dabei ändert sich – die Backofentemperatur in

5 °C-Schritten.

– die Kerntemperatur in 1 °C-Schritten. – die Kurzzeit in 1 Min.-Schritten.

Sobald eine der Drucktasten (p,e, l) betätigt wird, leuchtet die Kontrollam- pe zwischen den Tasten ,,+“ und ,,–“.

Solange sie leuchtet, können Zeiten / Temperaturen eingegeben oder geän- dert werden.

Mit jedem Druck der Taste ,,+/–“ sowie der übrigen Tasten wird der Eingabezeitraum erneuert.

Ist die Kontrollampe erloschen, wird die Eingabe oder Änderung übernommen.

Backofen bedienen

Betriebsart wählen

Mit dem Funktionswähler können Sie folgende Betriebsarten wählen:

– Beleuchtung H

Zum separaten Einschalten der Backofenbeleuchtung. H 248: Sobald der Funktionswähler auf ,,Beleuchtung H“ gedreht wird, werden alle Betriebsarten angezeigt.

– Heißluft D

Zum gleichzeitigen Backen / Garen auf mehreren Ebenen.

– Oberhitze C

Zum Überbacken von Aufläufen, zum Gratinieren von Gemüse, zum Nachbräunen.

– Ober- und Unterhitze A

Zum Backen / Braten von traditionellen Rezepten, Soufflé.

– Unterhitze B

Zum Ende der Backzeit wählen, wenn der Kuchen mehr Bräune auf der Unterseite haben soll.

– Bratautomatic E

Zum automatischen Anbraten und Fortgaren. Nicht geeignet zum Backen. Ausnahme: Backen von Broten aus Vollkorn-, Roggenmehl oder Schrot, die Sauerteig enthalten (keine Backmischungen).

– Auftauen G

Zum schonenden Auftauen von Tiefkühlkost und gefrorenem Gargut.

– Intensivbacken F

Zum Backen von Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem Belag, z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine, Wähe, sowie von Kuchen mit Guß und nicht vorgebackenem Boden, z. B. Eierschecke. Nicht geeignet zum Backen von flachem Gebäck sowie zum Braten; der Bratenfond wird zu dunkel.

– Umluftgrillen I

Zum Grillen von Grillgut mit größe- rem Durchmesser, z. B. Rollbraten, Geflügel. Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

– Grill 1 ,

Zum Grillen von flachem Grillgut, kleinen Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen. Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

– Grill 2 J

Zum Grillen von flachem Grillgut, größeren Mengen und zum Überbacken in großen Formen. Gegrillt wird bei geschlossener Backofentür.

Backofen bedienen

Temperatur wählen

Vorschlagstemperatur

Ab Werk sind die folgenden Temperaturen eingestellt:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Bratautomatic E *. . . . . . . . . . 160 °C

Oberhitze C . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Ober- und Unterhitze A . . . . . . 190 °C

Unterhitze B . . . . . . . . . . . . . . . 190 °C

Auftauen G . . . keine Temperaturangabe

Intensivbacken F. . . . . . . . . . 170 °C

Umluftgrillen I . . . . . . . . . . . . 200 °C

Grill 1 (klein) J . . . . . . . . . . . . . 240 °C

Grill 2 (groß) , . . . . . . . . . . . . . 240 °C

* Anbrattemperatur ca. 230 °C,

Fortbrattemperatur 160 °C

Entspricht die Vorschlagstemperatur Ihren Rezeptangaben, warten Sie, bis die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erlischt. Die Vorschlagstemperatur ist dann als Soll-Temperatur übernommen worden, und die Backofenbeheizung startet.

Im Anzeigefeld erscheint nun die Ist- Temperatur des Backofens.

Sobald eine Betriebsart gewählt wird, erscheint im Anzeigefeld des Backofens die Vorschlagstemperatur.

Der Temperaturanstieg bis zum Erreichen der Soll-Temperatur kann im Anzeigefeld verfolgt werden. Wird die Backofentür geöffnet oder die Soll-Temperatur reduziert, fällt die Temperatur schrittweise wieder ab.

Backofen bedienen

Temperatur ändern

Entspricht die Vorschlagstemperatur nicht der Soll-Temperatur in Ihren Rezeptangaben, kann sie je nach Betriebsart in den angegebenen Bereichen geändert werden:

Heißluft D . . . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Bratautomatic E . . . . . . 100 – 230 °C

Oberhitze C. . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Ober- und Unterhitze A. . . 30 – 280 °C

Unterhitze B . . . . . . . . . . 100 – 250 °C

Auftauen G . . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Intensivbacken F . . . . . . 50 – 250 °C

Umluftgrillen I . . . . . . . . 50 – 260 °C

Grill 1 (klein) J . . . . . . . . 200 – 300 °C

Grill 2 (groß) ,. . . . . . . . . 200 – 300 °C

Hierzu:

Die Taste ,, p“ drücken.

Mit der Taste ,,+“ oder ,,–“ die ge- wünschte Temperatur eingeben.

Individuelle Vorschlagstemperatur eingeben

Wenn Sie oft mit einer Temperatur arbeiten, die von der werkseitig vorgeschlagenen Temperatur abweicht, können Sie auch Ihre individuelle Vorschlagstemperatur eingeben. So brauchen Sie nicht bei jedem Garvorgang die gewünschte Temperatur neu einzustellen.

Gehen Sie wie folgt vor:

Mit dem Funktionswähler die Betriebsart auswählen, deren Vorschlagstemperatur geändert werden soll.

Im Anzeigefeld erscheint die werkseitig eingestellte Vorschlagstemperatur.

Nun sofort, solange die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ leuchtet, mit der Taste ,,+ “ oder ,,–“ die gewünschte Temperatur eingeben.

Die Taste ,, p“ solange drücken, bis das Signal ertönt.

Die individuelle Vorschlagstemperatur ist jetzt gespeichert.

Wenn Sie das nächste Mal diese Betriebsart wählen, erscheint die von Ihnen eingegebene Temperatur.

Nach einem Stromausfall müssen die individuellen Vorschlagstemperaturen jedoch erneut eingegeben werden.

Backofen bedienen

Backofen benutzen

Das Gargut in den Backofen geben. Den Funktionswähler auf die ge-

wünschte Betriebsart drehen.

Es leuchten – die Vorschlagstemperatur im Anzei-

gefeld des Backofens,

– die Kontrollampe der Taste ,,+/–“. Nun die Temperatur ändern, wenn die

Vorschlagstemperatur nicht mit den Rezeptangaben übereinstimmt.

Die Taste ,, p“ drücken. Mit der Taste ,,+/–“ die gewünschte

Temperatur eingeben.

Die Backofenbeheizung startet, sobald die Kontrollampe der Taste ,,+/–“ erloschen ist.

Die Beheizung wird automatisch unterbrochen, wenn die Backofentür geöff- net wird. Dabei wird der Türkontakt- schalter betätigt und schaltet die Heizsysteme aus, bei Heißluft auch das Gebläse.

Sie können Garvorgänge auch zeitverzögert starten lassen, siehe hierzu unter ,,Garzeit-Programmierung“.

Backofen vorheizen

Der Backofen ist nur in einigen Fällen vorzuheizen.

Bei ,,He ißluft D“:

– zum Backen von dunklen Brotteigen, – zum Braten von Roastbeef, Filet.

Bei ,,Ober- und Unterhitze A“: – zum Backen von Kuchen, Gebäck

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– zum Backen von empfindlichen

Tei ge n,

– zum Backen von dunklen Brotteigen, – zum Braten von Roastbeef, Filet.

Vorheizen

Den Funktionswähler auf die gewünschte Betriebsart drehen.

Die erforderliche Temperatur einstellen.

Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, das Back- / Bratgut in den Backofen setzen.

Vorgang abbrechen / Backofen ausschalten

Den Funktionswähler auf ,,0“ drehen.

Der Backofen wird ausgeschaltet; alle Vorgänge / Symbole werden gelöscht.

Ausnahmen: – Bei gestecktem Speisenthermometer

leuchtet das Symbol ,,e“.

– Ist eine Kurzzeit eingegeben, leuch-

tet das Symbol ,,l“ und die ablaufen- de Kurzzeit erscheint im Anzeigefeld.

Backofen bedienen

Schnellaufheizung

Bei den Betriebsarten ,,Heißluft D“, ,,Bratautomatic E“ und ,,Ober- und Unterhitze A“ wird die Schnellaufheizung automatisch eingeschaltet, wenn die Soll-Temperatur bei – ,,Heißluft D“ und ,,Bratautomatic E“

mindestens 140 °C beträgt.

– ,,Ober- und Unterhitze A“ minde-

stens 150 °C beträgt.

Das rotierende ,,C“ neben der Soll-Temperatur zeigt an, daß die Schnellaufheizung eingeschaltet ist.

Während der Aufheizphase werden der Heißluft-Heizkörper und das Gebläse sowie der Oberhitze-Heizkörper gleichzeitig eingesetzt, um das Gerät mög- lichst schnell aufzuheizen. Dadurch sparen Sie Energie.

Sobald die Soll-Temperatur erreicht ist, wird der zusätzliche Heizkörper ausgeschaltet. Ist die Soll-Temperatur einmal erreicht, schaltet sich der zusätzliche Heizkör- per auch bei Temperaturerhöhung nicht wieder ein.

Ausnahme: Wird die Temperatur erhöht, bevor die Soll-Temperatur erreicht ist, bleibt die Schnellaufheizung eingeschaltet.

Schnellaufheizung ausschalten

Für einige Gerichte ist es sinnvoll, die Schnellaufheizung auszuschalten (Biskuit, Kleingebäck).

Betriebsart und Temperatur für den Garvorgang wählen.

Sobald die Ist-Temperatur im Anzeigefeld erscheint, kann die Schnellaufheizung ausgeschaltet werden.

Die Taste ,,–“ drücken und solange gedrückt halten, bis das ,,C“ im Anzeigefeld nicht mehr rotiert.

Die Schnellaufheizung ist für diesen Garvorgang ausgeschaltet.

Sie ist erst wieder eingeschaltet, wenn der Funktionswähler auf Position ,,0“ gedreht wird.

Darüber hinaus können Sie die Schnellaufheizung für die drei Betriebsarten auch standardmäßig ausschalten (siehe Kapitel ,,Backofeneinstellungen än- dern, Programmierfunktion 06“).

Backofen bedienen

Energiesparfunktion

Programmieren Sie einen Garvorgang mit der Zeitschaltuhr oder arbeiten Sie mit dem Speisenthermometer, so wird durch die automatische Nutzung der Restwärme Energie gespart.

Kurz vor dem Ende der Garzeit schaltet die Backofenbeheizung aus, und im Anzeigefeld des Backofens wird die Energiesparfunktion durch ,,EC“ angezeigt.

Die sich im Backofen befindliche Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.

Backofenbeleuchtung

Wenn der Backofen in Betrieb ist, schaltet sich die Backofenbeleuchtung automatisch ca. 15 Sekunden, nachdem die letzte Taste gedrückt wurde, aus. Dadurch wird Energie gespart.

Drücken Sie eine beliebige Taste, um das Licht kurzzeitig wieder einzuschalten.

Darüberhinaus geht die Backofenbeleuchtung automatisch an, wenn eine Betriebsart gewählt ist und die Backofentür geöffnet wird.

Sie können die Backofenbeleuchtung aber auch so einstellen, daß sie immer leuchtet, sobald eine Betriebsart gewählt wurde (siehe hierzu im Kapitel ,,Backofeneinstellungen ändern“).

Nachtabdunkelung

In der Zeit von 22:00 bis 6:00 wird die Beleuchtung des Anzeigefeldes der Zeitschaltuhr automatisch verringert, um den Energieverbrauch zu senken.

Das Kühlluftgebläse und je nach gewählter Betriebsart das Heißluftgebläse bleiben in Betrieb.

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