Miele H 256, H 266, H 248, H 258, H 268 User Manual [nl]

Gebruiksaanwijzing

inbouwfornuizen
inbouwovens
H 256, H 266
H 248, H 258, H 268

Lees absoluut uw gebruiksaanwijzing
voor u uw toestel installeert en
in gebruik neemt.
Daardoor zorgt u voor uw veiligheid
en vermijdt u schade aan het apparaat. M.-Nr. 05 079 080

*

Inhoud

Inhoud

Beschrijving van het toestel

Het toestel zelf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Inrichting voor uw veiligheid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Voor het eerste gebruik

De schakelklok gelijk zetten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Het toestel schoonmaken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Systemen in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Bediening van de oven

Bedieningselementen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Functiekiezer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Druktoetsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Een werkwijze kiezen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Een temperatuur kiezen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Voorgestelde temperatuur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

De temperatuur veranderen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Zelf een temperatuur voorstellen en invoeren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

De oven gebruiken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

De oven voorverwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Het proces onderbreken / de oven uitschakelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Snel opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Het snel opwarmproces uitschakelen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Spaarfunctie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Ovenverlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Gedimde nachtverlichting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Een aparte tijd invoeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Oveninstellingen wijzigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Inhoud

Toebehoren

Bakplaat, afdruipschaal en rooster . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Vetfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Telescopische slede. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Katalysator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Bediening van de schakelklok

Functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Druktoetsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Instellen hoe laat het is. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Een kooktijd programmeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Een kooktijd programmeren voor de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Een kooktijd programmeren voor het kookvlak. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Het kookproces automatisch uitschakelen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Het kookproces op een later tijdstip van start laten gaan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Het einde van de kooktijd opschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Het begin van de kooktijd opschuiven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

De ingevoerde tijden controleren, wijzigen en wissen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Geprogrammeerde werkwijzen wissen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Bakken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Tabel voor het bakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Braden in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Braden met de spijzenthermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Tabel voor het braden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Ontdooien in de oven. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Stoven in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Inhoud

Inmaken in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Grilleren in de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

Tabel voor het gebruik van de grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

Testgerechten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Reiniging en onderhoud

Voorzijde van het toestel, bedieningselementen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

De binnenruimte van de oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Clean email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Katalytisch email. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Het email reinigen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

De ovendeur afnemen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

De telescopische slede uitnemen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

De steunroosters uitnemen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

De rugwand uitnemen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

De bovenste verwarmingsweerstand laten zakken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Wat gedaan als...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

Naverkoopdienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

Elektrische aansluiting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

De oven inbouwen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Inbouwomstandigheden H 248 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78

Beschrijving van het toestel

Beschrijving van het toestel

Het toestel zelf

6

Bedieningspaneel *

b functiekiezer voor de oven
c display en druktoetsen voor de oven
d display en druktoetsen voor de

schakelklok

e toets ‘+/–’ met controlelampje
f knoppen voor kookzones / -platen

Beschrijving van het toestel

Toebehoren

Elk model is uitgerust met
– twee bakplaten
– een afdruipschaal
– een rooster
– een vetfilter

Ovenruimte

g verwarmingselement voor boven-

warmte en grilleren met beschermplaat

h grillmotor
i luikje(s) voor het vervangen van de

halogeenlamp(en) *

j aansluitopening voor de spijzen-

thermometer*

k aanzuigopening voor de ventilator
l telescopische slede met de niveaus

1, 2, 3, 4 en 5 *

m schakelaar voor het deurcontact
n ovendeur

* naar gelang van het model

Naar gelang van het model is uw
toestel ook nog voorzien van een

– ingebouwde katalysator,
– telescopische slede,
– grillmotor en draaispit,
– spijzenthermometer.

Kookvlak

Over de bediening en de inbouw van
het kookvlak vindt u uitleg in de ge­bruiksaanwijzing die bij het kookvlak
gevoegd is.

7

Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu

Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu

De verpakking recycleren

De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Er werd materiaal ge­kozen, dat het milieu verdraagt en dus
opnieuw kan worden benut.

Door de verpakking weer in kringloop
te brengen, wordt er grondstof ge­spaard en verkleint de afvalberg. Geef
deze stoffen dus niet gewoon met het
vuilnis mee. Breng ze liever naar het
dichtstbijzijnde verzamel- en sorteerter­rein. Waar u dat vindt, komt u zeker bij
uw gemeentebestuur aan de weet.

Berging van uw oud toestel

Oude toestellen bevatten nog waarde­vol materiaal. Geef uw oud toestel dus
niet gewoon met het grof huisvuil mee.
Vraag liever inlichtingen aan uw ge­meentebestuur of aan een autowrak- of
schrootverwerkend bedrijf. Die weten
vast hoe die stoffen opnieuw te gebrui­ken zijn.

Zorg er ook voor dat het toestel intus­sen kinderveilig wordt bewaard. Hou
dus rekening met de gelijknamige ru­briek ‘Opmerkingen omtrent uw veilig­heid, waarschuwingen’.

8

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

Dit toestel voldoet aan de voorge­schreven veiligheidsvoorschriften.
Bij ondeskundig gebruik kan er
schade optreden aan het toestel en
kan de gebruiker gevaar lopen.

Lees aandachtig uw gebruiksaanwij­zing voordat u uw oven of fornuis in
gebruik neemt.
U vindt er belangrijke wenken om­trent de inbouw, de veiligheid, het
gebruik en het onderhoud van het
toestel. Zo beschermt u zichzelf en
vermijdt u schade aan het apparaat.

Bewaar deze gebruiksaanwijzing
zorgvuldig. Geef ze door aan wie
het toestel eventueel na u gebruikt.

Deskundig gebruik

Deze oven / dit fornuis is enkel

voor huishoudelijk gebruik be­stemd. U mag er enkel levensmiddelen
mee bakken, braden, ontdooien, inma­ken, drogen en grilleren.
Elke andere toepassing is misschien
gevaarlijk. De fabrikant kan niet aan­sprakelijk worden gesteld voor schade
die werd veroorzaakt doordat het toe­stel niet volgens de voorschriften ge­bruikt of verkeerd bediend werd.

Technisch veilig

Vergelijk eerst de aansluitgege-

vens (spanning en frequentie) op
het typeplaatje met die van uw huisin­stallatie. Sluit daarna pas uw fornuis /
uw oven aan.
Deze gegevens dienen absoluut over­een te stemmen. Anders treedt er scha­de op aan uw toestel.
Vraag in geval van twijfel inlichtingen
aan uw installateur.

De elektrische veiligheid van dit

toestel wordt enkel gewaarborgd
indien het op een aardingssysteem is
aangesloten, dat volgens de voorschrif­ten werd geïnstalleerd. Het is heel be­langrijk dat deze fundamentele veilig­heidsvoorziening voorhanden is.
In geval van twijfel dient u uw installatie
door een vakman te laten nakijken.
De fabrikant kan niet aansprakelijk wor­den gesteld voor schade die werd ver­oorzaakt doordat de aardingsleiding
onderbroken was of gewoon ontbrak.
(Er zijn elektrische schokken mogelijk).

Gebruik uw fornuis / uw oven enkel

in ingebouwde toestand. Zo bent u
zeker dat u geen elektrische onderde­len kunt aanraken.

Maak in geen geval de ommante-

ling van uw toestel open.
Raakt u eventueel aansluitingen aan,
die onder spanning staan, of wijzigt u
de elektrische en mechanische struc­tuur, dan loopt u het gevaar een elektri­sche schok te krijgen. De werking van
het toestel kan dan ook in het gedrang
komen.

9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

De installatie en de herstelling van

uw elektrische toestellen mag u en­kel door een erkend vakman laten uit­voeren. Door ondeskundige installatie­of reparatiewerkzaamheden kunnen er
niet te onderschatten risico’s opduiken
voor wie het toestel gebruikt.

Het toestel is pas stroomloos in-

dien aan een van deze voorwaar­den werd voldaan:

– de smeltstoppen van uw installatie

zijn uitgeschakeld,

– het snoer is van het elektrisch net los-

gekoppeld.
Trek niet aan het snoer, wel aan de
stekker, om het toestel stroomloos te
maken.

Het toestel mag niet met behulp

van een verlengsnoer op het net
worden aangesloten.
Verlengsnoeren zijn geen voldoende
waarborg voor de veiligheid van het
toestel. Er is bv. gevaar voor oververhit­ting.

De oven is voorzien voor inbouw in

een kolomkast. Wenst u hem in
een onderkast in te bouwen? Vervang
dan de roestvrijstalen rail boven het
bedieningspaneel door een dichtings­profiel. Dit profiel beschermt de oven
ook tegen vloeistof die eventueel van
het werkblad afloopt. Het is in de Miele­naverkoopdienst verkrijgbaar.

Gebruik

Voorzichtig! U kunt zich verbranden!
In en rond de oven / het kookvlak
loopt de temperatuur hoog op!

Verbied kleine kinderen het toestel

tijdens de werking aan te raken.
Niet alleen het kookvlak wordt heet,
maar ook het ovenvenster, de wasem­afvoer aan de greeplijst en het bedie­ningspaneel. Kinderen kunnen zich
echter ook verbranden door kookpan­nen naar zich toe te trekken.

De oven

Trek ovenwanten aan als u gebak,

gebraad of grillgerechten in of uit
de oven schuift of iets aan het klaar te
maken gerecht toevoegt.
Bij gebruik van de werkwijzen boven­en onderwarmte en grilleren worden
het bovenste verwarmingselement en
de beschermplaat heel erg heet. U kan
zich daaraan verbranden!

Wenst u de bovenste ovenplaat

schoon te maken? Laat het verwar­mingselement dan pas zakken als u
geen risico meer loopt u te verbranden.

Duw het verwarmingselement niet

met geweld naar beneden. Door
geweld te gebruiken kan het element
schade oplopen.

10

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

O

Gebruik enkel de speciale Miele-

spijzenthermometer. Dient die te
worden vervangen, gebruik dan even­eens enkel een originele Miele-spijzen­thermometer. Die is bij uw Miele-hande­laar en in de Miele-naverkoopdienst
verkrijgbaar.

Laat de spijzenthermometer niet in

de oven als u de werkwijze ‘grill 1’
of ‘grill 2’ hebt gekozen.
Door hoge temperaturen gaat de kunst­stof smelten.

Gebruik geen kunststof vaatwerk.

Dat smelt bij hoge temperaturen.
Bovendien kan de oven schade oplo­pen.

Dek de spijzen steeds af als u ze

in de oven laat staan. Door het
vocht van de spijzen kan er in het toe­stel corrosie optreden. Zo vermijdt u
ook dat die spijzen uitdrogen.

Wenst u het gerecht na het kook-

proces nog in de oven warm te
houden? Of wenst u de resterende
warmte te benutten? Stel dan de laag­ste temperatuur in. Laat de functiekie­zer op de gekozen werkwijze staan.
Schakel de oven in geen geval uit. De
luchtvochtigheid neemt toe. Het bedie­ningspaneel beslaat. Er worden drup­pels gevormd onder het werkblad en/of
op de voorzijde van het inbouwmeubel.

Maak geen blikjes in de oven in. Er

ontstaat overdruk. De blikjes ont­ploffen. U kunt zich kwetsen en de
oven kan schade oplopen.

Schuif op de bodem van de oven

geen voorwerpen als bv. kookpan­nen heen en weer. Anders wordt het bo­demoppervlak beschadigd.

De ovendeur kan een gewicht dra-

gen van hoogstens 10 kg. Ga niet
op de open ovendeur staan of zitten.
Zet er evenmin zware voorwerpen op
neer. Het toestel kan anders schade op­lopen.

Door condenswater kan
– het inbouwmeubel / het werkblad

schade oplopen,

– er corrosie in het toestel optreden.

Leg geen diepvrieswaar als bv.

pizza op de bakplaat of de afdruip­schaal.
Deze platen kunnen zo erg vervormen
dat u ze niet uit de oven kunt nemen
terwijl ze nog heet zijn. Bij elk gebruik
van de platen gaan ze nog erger ver­vormen.
Gebruik dus liever het rooster met bak­papier.

11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen-Opmerkingen omtrent uw veiligheid, waarschuwingen

Algemeen

Hou het fornuis / de oven onder

toezicht als u vet of olie gebruikt.
Vet of olie kan door oververhitting vlam
vatten. Er bestaat dan ook brandge­vaar!

Gebruik uw toestel niet om het

vertrek te verwarmen. Door hoge
temperaturen in de oven of aan het
kookvlak kunnen licht ontvlambare
voorwerpen in de omgeving in brand
schieten.

Gebruikt u soms een stopcontact

in de omgeving van de oven / het
fornuis? Dan mag het snoer van het
apparaat niet tussen de hete ovendeur
geklemd geraken. Laat het snoer even­min op het kookvlak rusten. De isolatie
van het snoer kan schade oplopen. Er
is risico op elektrische schokken!

Zorg ervoor dat de spijzen steeds

voldoende worden opgewarmd.
De nodige programmaduur hangt van
heel wat factoren af. Bv. van de aanvan­kelijke temperatuur, de hoeveelheid, de
soort en de kwaliteit van de spijzen.
Wellicht werd ook van het recept
afgeweken.
Zo er in de spijzen eventueel kiemen
aanwezig zijn, worden die enkel bij een
toereikende temperatuur (> 70°C) en
bij een voldoende lange programma­duur (> 10 min.) vernietigd. Twijfelt u
eraan of de spijzen voldoende worden
opgewarmd, kies dan liever een ietwat
langere tijd.
Het is eveneens van belang dat de tem­peratuur in de spijzen gelijkmatig wordt
verdeeld. Dit bereikt u bv. door in de
spijzen te roeren of ze om te draaien.

Gebruik om de oven / het kookvlak

schoon te maken in geen geval
een toestel dat met stoom onder druk
werkt. De stoom kan onderdelen van
het toestel aanraken, die onder span­ning staan. Er kan kortsluiting optreden.

Gebruikt u om in de oven te bak-

ken of te braden alcohol als bv.
rum, cognac, wijn e.d.?
Hou er rekening mee dat alcohol bij
hoge temperatuur verdampt. Onder
minder gunstige omstandigheden kan
die damp tegen hete verwarmingsele­menten ontvlammen.

Berging van uw oud toestel

Bij oude, niet meer gebruikte toe-

stellen trekt u de stekker uit het
stopcontact. Maak daarna snoer en
stekker onbruikbaar. Zo vermijdt u dat
uw toestel voor verkeerde doeleinden
wordt gebruikt.

De fabrikant kan niet worden aan­sprakelijk gesteld voor schade die
ontstaan is doordat deze veilig­heidsrichtlijnen niet in acht werden
genomen.

12

Inrichting voor uw veiligheid

Inschakelblokkering

Deze blokkering verhindert dat de oven
en de kookplaten / -zones onverhoeds
worden ingeschakeld.

Zo activeert u de blokkering

Om de blokkering te activeren,
dient de functiekiezer op ‘0’ te staan.

De toets ‘ p’ indrukken tot het sleutel­symbool in het display opduikt.

Inrichting voor uw veiligheid

Zo maakt u de blokkering weer onge­daan:

De functiekiezer mag in gelijk welke
stand staan.

De toets ‘ p’ indrukken tot het sleutel­symbool uit het display verdwijnt.

De oven en de kookplaten / -zones
kunt u nu niet meer inschakelen.

Het sleutelsymbool gaat na 5 secon­den uit. Zodra u aan de functiekiezer
draait of een toets indrukt, verschijnt
het symbool terug en blijft het weer
5 seconden lang zichtbaar.

13

Voor het eerste gebruik

Voor het eerste gebruik

De schakelklok gelijk zetten

Na het aansluiten van het toestel knip­peren in het display ‘12:00’ en de sym­bolen ‘f’ en ‘)’.

Het toestel schoonmaken

Maak de oven schoon met warm
water met een zacht reinigingsmid­del erin. Wrijf hem daarna met een
zuiver doek droog.

Laat de ovendeur open tot de oven
droog is.

Druk tegelijk op de toetsen ‘f’ en
‘)’.

Worden verlicht:

–‘12:00’ in het display,
– het controlelampje van de toets ‘+/–’.

Voer nu meteen, zolang het controle­lampje van de toets ‘+/–’ brandt, met
behulp van de toets ‘+’ of ‘–’ de juis­te tijd in uren:minuten in.

Zodra het controlelampje van de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de ingestelde tijd
overgenomen. De tijd wordt minuut per
minuut aangeduid. De dubbele punt
gaat knipperen.

Is uw toestel uitgerust met de ontvan­ger voor het signaal van een zender
die voortdurend het juiste uur uitzendt?
Dan wordt de klok automatisch juist
gezet. Raadpleeg daartoe de aparte
gebruiksaanwijzing voor de radioge­stuurde klok.

Was het toebehoren af.

Nieuwe toestellen geven in het begin
wat reuk af. Door hoge temperaturen
verdwijnt die reuk sneller.

Laat de oven daarom minstens 1 uur
werken:

Draai de functiekiezer op
‘Hete lucht D’.

Stel nu meteen, zolang het controle­lampje van de toets ‘+/–’ brandt,
met de toets ‘+’ de hoogste tempera­tuur in.

Dit proces kunt u - naar gelang van het
model - met de schakelklok automa­tisch stopzetten.

Zorg er intussen voor dat het ver­trek voldoende wordt geventileerd.

14

Systemen in de oven

Hete lucht D

Dit systeem werkt met een hete lucht­stroom.

Door de turbine in de ovenrugwand
wordt er lucht uit de ovenruimte aange­zogen. Die wordt over een ringvormig
verwarmingselement gevoerd. De ver­warmde lucht wordt tenslotte via de
openingen in de rugwand teruggebla­zen.

De hitte bereikt de spijzen onmiddellijk.
U hoeft de oven dus niet te laten voor­verwarmen.
Uitzondering: bij het braden van rosbief
en filet of bij het bakken van donker
brooddeeg dient u de oven te laten
voorverwarmen.

Bij hete lucht kan er op verschillende ni­veaus tegelijk worden gebakken of ge­braden.

Wegens de luchtcirculatie liggen de
temperaturen bij deze werkwijze lager
dan bij boven- en onderwarmte.

Kiest u een temperatuur van minstens
140 °C, dan wordt een snel opwarmpro­ces in werking gesteld.
Het bovenste verwarmingselement
wordt namelijk automatisch mee inge­schakeld. Zo gaat de oven vlugger op­warmen. Meteen spaart u daarmee ook
stroom.

Systemen in de oven

Braadautomaat E

In het begin werkt de oven automatisch
met een hoge temperatuur. De poriën
in het vlees gaan zo gauw dicht.

Daarna wordt de temperatuur automati­sche op de ingestelde waarde terugge­schakeld.

Kiest u een temperatuur van minstens
140 °C, dan wordt een snel opwarmpro­ces in werking gesteld.
Het bovenste verwarmingselement
wordt namelijk automatisch mee inge­schakeld. Zo gaat de oven vlugger op­warmen. Meteen spaart u daarmee ook
stroom.

Boven- en onderwarmte A

Bij deze conventionele werkwijze wordt
de warmte van boven en van onder op
de gerechten overgebracht.

De oven hoeft u enkel te laten voorver­warmen
– bij taart of gebak met een korte bak-

tijd (tot ca. 30 minuten),

– bij het bakken van delicaat deeg,
– bij het bakken van donker brood-

deeg,

– bij het braden van rosbief of filet.
Kiest u een temperatuur van minstens

150 °C, dan wordt een snel opwarmpro­ces in werking gesteld.
Het verwarmingselement voor hete
lucht en de ventilator worden namelijk
automatisch mee ingeschakeld. Zo
gaat de oven vlugger opwarmen. Met­een spaart u daarmee ook stroom.

15

Systemen in de oven

Ontdooien G

Het ontdooien gebeurt zonder verwar­ming. U kunt evenwel een temperatuur
kiezen tot 50 °C.
Stelt u geen temperatuur in, dan laat
de turbine in de ovenrugwand de kou­de lucht (kamerlucht) voortdurend cir­culeren.

Intensief bakken F

Bij het intensief bakken wordt hete
lucht gecombineerd met onderwarmte.
Deze werkwijze wordt bv. gebruikt voor
gebak met vochtig beleg.

Circulatiegrill I

Bij het grilleren met luchtcirculatie ver­deelt de turbine aan de rugzijde de hit­te van de grill over heel het grillgerecht.
Daardoor kunt u de temperatuur lager
instellen dan bij het gewone grilleren.

Grill 1 ,

Het binnenste gedeelte van het boven­ste verwarmingselement dient om te
grilleren. Enkele minuten na het inscha­kelen wordt de weerstand roodgloei­end. De infrarode straling die voor het
grilleren vereist is, treedt in actie.

Deze werkwijze is bijzonder geschikt
om kleinere hoeveelheden te grilleren.

Grill 2 J

Het gehele bovenste verwarmingsele­ment dient om te grilleren.

Deze werkwijze is daarom vooral ge­schikt om grotere hoeveelheden op
een breder oppervlak te grilleren.

16

Bediening van de oven

Bedieningselementen

Als bedieningselementen voor de oven
fungeren de functiekiezer en de tempe­ratuurkiezer.

Bediening van de oven

Functiekiezer

(uitvoering naar gelang van het model)

Hiermee bepaalt u de gewenste werk­wijze.

U kunt deze knop zowel naar links als
naar rechts draaien.

17

Bediening van de oven

Druktoetsen

Met de druktoetsen kunt u

– de oventemperatuur veranderen,

– de kerntemperatuur veranderen zo

u met de spijzenthermometer werkt
(naar gelang van het model),

– de aparte tijd activeren.
Voor elke druktoets vindt u in het dis-

play van de oven een overeenstem­mend symbool.

Via de toetsen ‘+’ of ‘–’ worden alle ge-
gevens of veranderingen aan tijd of
temperatuur ingevoerd.

De temperatuur / tijd kunt u invoeren
– stap voor stap: druk dan telkens kort

op de toets.

– snel: hou de toets dan ingedrukt.
Intussen verandert

– de oventemperatuur in stappen van

5 °C,

– de kerntemperatuur in stappen van

1 °C,

– de aparte tijd in stappen van 1 min.
Door een van de druktoetsen (p, e, l )

in te drukken brandt het controlelamp-
je midden in de toets ‘+/–’.

18

Zolang dit controlelampje brandt, kunt
u een tijd of temperatuur invoeren of
wijzigen.

Met elke druk op de toets ‘+/–’ alsook
op de overige toetsen wordt de be­schikbare invoertijd aangepast.

Zodra dit controlelampje uitgaat, wordt
de invoer of wijziging overgenomen.

Bediening van de oven

Een werkwijze kiezen

Met de functiekiezer kunt u de volgen­de werkwijzen kiezen:

– Verlichting H

Om de ovenverlichting apart in te
schakelen.
Bij H 248: zodra u de functiekiezer
op ‘Verlichting H’ draait, worden alle
werkwijzen aangeduid.

– Hete lucht D

Om op verschillende niveaus tegelijk
te bakken en te stoven.

– Bovenwarmte C

Om soufflés te bereiden, groente te
gratineren en gerechten na te brui­nen.

– Boven- en onderwarmte A

Om traditionele gerechten te bakken
of te braden, om soufflés te bereiden.

– Onderwarmte B

Wordt tegen het einde van de baktijd
gekozen om het gebak onderaan
bruiner te laten worden.

– Braadautomaat E

Om de start van het braadproces en
het vervolg daarvan automatisch te
laten verlopen.
Niet geschikt om te bakken.
Uitzondering: bakken van volkoren­brood, brood van roggemeel of van
grof gemalen graan met zuurdeeg
(geen bakmengsels).

– Ontdooien G

Om diepvries behoedzaam te laten
ontdooien.

– Intensief bakken F

Om te bakken:
– gebak met vochtig deeg, bv. kwark­taart, pruimentaart, quiche,
– gebak met garneerwerk (chocola­de, gelatine, e.d.), waarbij de bodem
niet op voorhand wordt gebakken.
Niet geschikt om vlak gebak te bak­ken. Evenmin om te braden, daar het
vleesjus anders te donker wordt.

– Grilleren met luchtcirculatie I

Om grillgerechten met een grotere
diameter te grilleren. Bv. rollade en
gevogelte.
Er wordt gegrilleerd met gesloten
ovendeur.

– Grill 1 ,

Om vlakke spijzen en kleine hoeveel­heden te grilleren. Om te gratineren
in kleine bakvormen. Er wordt gegril­leerd met gesloten ovendeur.

– Grill 2 J

Om vlakke spijzen en grotere hoe­veelheden te grilleren. Om te gratine­ren in grote bakvormen. Er wordt ge­grilleerd met gesloten ovendeur.

19

Bediening van de oven

Een temperatuur kiezen

Voorgestelde temperatuur

In de fabriek werden de volgende tem­peraturen ingesteld:

Hete lucht D . . . . . . . . . . . . . . . 160 °C

Braadautomaat E* . . . . . . . . . 160 °C

Bovenwarmte C . . . . . . . . . . . . 190 °C

Boven- en onderwarmte A . . . . 190 °C

Onderwarmte B . . . . . . . . . . . . 190 °C

Ontdooien G geen temperatuuropgave

Intensief bakken F . . . . . . . . . 170 °C

Grilleren met luchtcirculatie I 200 °C

Grill 1 (klein) , . . . . . . . . . . . . . 240 °C

Grill 2 (groot) J. . . . . . . . . . . . . 240 °C

* Dichtschroeitemperatuur 230 °C,

temperatuur om verder te
braden 160 °C

Stemt de u voorgestelde temperatuur
met die van uw recept overeen? Wacht
dan tot het controlelampje in de toets
‘+/–’ is uitgegaan. De voorgestelde tem­peratuur wordt dan als te bereiken tem­peratuur overgenomen. De ovenverwar­ming gaat dan meteen van start.

In het display verschijnt nu de werkelij-
ke oventemperatuur.

Zodra u een werkwijze hebt gekozen,
wordt u in het display van de oven een
temperatuur voorgesteld.

20

Op het display kunt u volgen hoe de
temperatuur stijgt tot wanneer de ge­wenste temperatuur bereikt is.
Doet u bv. de ovendeur open of ver­laagt u de gewenste temperatuur, dan
zakt de temperatuur weer graad na
graad.

Bediening van de oven

De temperatuur veranderen

Stemt de voorgestelde temperatuur
niet overeen met de temperatuur die in
uw recept wordt opgegeven? Dan kunt
u die, naar gelang van de gebruikte
verwarmingsmethode, tussen de vol­gende posities wijzigen:

Hete lucht D . . . . . . . . . . . 30 – 250 °C

Braadautomaat E . . . . . . 100 – 230°C

Bovenwarmte C . . . . . . . . 30 – 250 °C

Boven- en onderwarmte A 30 – 280 °C

Onderwarmte B . . . . . . . 100 – 250 °C

Ontdooien G . . . . . . . . . . . . 30 – 50 °C

Intensief bakken F . . . . . 50 – 250 °C

Circulatiegrill I . . . . . . . . 50 – 260 °C

Grill 1 (klein) , . . . . . . . . 200 – 300 °C

Grill 2 (groot) J . . . . . . . . 200 – 300 °C

Daartoe:

op de toets ‘ p’ drukken en

Zelf een temperatuur voorstellen en
invoeren

Indien u vaak met een temperatuur
werkt, die van de in de fabriek ingestel­de waarde afwijkt, kunt u ook uw eigen
temperatuurvoorstel invoeren.

Dan hoeft u niet bij elk kookproces op­nieuw de door u gewenste temperatuur
in te stellen.

Ga als volgt te werk:

Kies met de functiekiezer de gewen­ste verwarmingsmethode waarin u
de voorgestelde temperatuur wenst
te wijzigen.

In het display verschijnt de door de fa­briek ingestelde temperatuur.

Voer nu meteen, zolang het controle­lampje in de toets ‘+/–’ brandt, met
de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste tempe­ratuur in.

Om op te slaan, drukt u zolang op
de toets ‘ p’ tot u een signaal hoort.

met de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste
temperatuur instellen.

Uw eigen temperatuurvoorstel is nu op­geslagen.

Als u de volgende keer deze verwar­mingsmethode kiest, verschijnt meteen
de door u ingevoerde temperatuur.

Na een stroomonderbreking dient u uw
eigen voorgestelde temperaturen ech­ter opnieuw in te voeren.

21

Bediening van de oven

De oven gebruiken

Zet het gebak, gebraad of grillge­recht in de oven.

Draai de functiekiezer op de gewen­ste verwarmingssoort.

Worden verlicht
– de voorgestelde temperatuur in het

display van de oven,

– het controlelampje van de toets ‘+/–’.
Nu kunt u de temperatuur aanpassen

indien de voorgestelde temperatuur
niet overeenstemt met de gegevens uit
uw recept.

Druk op de toets ‘ p’.
Kies de gewenste temperatuur met

toets ‘+/–’.

Zodra het controlelampje in toets ‘+/–’
uitgaat, gaat het kookproces van start.

De verwarming wordt automatisch on­derbroken zodra de ovendeur open­gaat. Dan wordt namelijk de schake-
laar van het deurcontact bediend.
Hierdoor worden de verwarmingssyste­men uitgeschakeld en bij ‘Hete lucht’
ook de ventilator.

U kunt het kookproces ook op voor­hand instellen en later laten aflopen.
Zie ‘Een kooktijd programmeren’.

De oven voorverwarmen

De oven dient u maar in enkele geval­len voor te verwarmen.

Bij ‘Hete lucht D’

– om donker brooddeeg te bakken,
– om rosbief en filet te braden.

Bij ‘Boven- en onderwarmte A’
– taart of gebak met korte baktijd (tot

ca. 30 minuten),

– delicaat deeg,
– donker brooddeeg,
– om rosbief en filet te braden.

Voorverwarmen

Draai de functiekiezer op de gewen­ste werkwijze.

Stel de nodige temperatuur in.
Zodra de gewenste temperatuur be-

reikt is, plaatst u het te bakken of te
braden gerecht in de oven.

Het proces onderbreken / de
oven uitschakelen

Draai de functiekiezer op ‘0’.

De oven wordt uitgeschakeld. Alle pro­cessen / symbolen worden gewist.

Uitzonderingen:
– Zo de spijzenthermometer ingesto-

ken is, wordt het symbool e verlicht.

– Zo u een aparte tijd hebt ingevoerd,

wordt het symbool l verlicht en ver-
schijnt de aflopende aparte tijd in het
display.

22

Bediening van de oven

Snel opwarmen

Bij de werkwijzen ‘Hete lucht D’,
‘Braadautomaat E’ en ‘Boven- en

onderwarmte A’ wordt het snel opwar­men automatisch ingeschakeld zodra
de te bereiken temperatuur
– bij ‘Hete lucht D’ en ‘Braadauto-

maat E’ minstens 140 °C en

– bij ‘Boven- en onderwarmte A’ min-

stens 150 °C bedraagt.

Dat er een ‘C’ draait naast de te berei­ken temperatuur, wijst erop dat het snel
opwarmproces ingeschakeld is.

Tijdens het opwarmen werken dan zo­wel het verwarmingselement en de tur­bine voor hete lucht als de weerstand
voor bovenwarmte. Zo verloopt het op­warmen nog vlotter en spaart u ook
stroom.

Zodra de gewenste temperatuur is be­reikt, wordt het bijkomende verwar­mingselement uitgeschakeld.
Het wordt dan niet meer ingeschakeld
zelfs niet als de temperatuur hoger
wordt ingesteld.

Het snel opwarmproces uitschakelen

Voor sommige gerechten is het zinvol
zonder snel opwarmen te werken (bv.
voor biscuit, koekjes).

Kies werkwijze en temperatuur.

Zodra de werkelijke temperatuur in het
display verschijnt, kunt u het snel op­warmen uitschakelen.

Druk op de toets ‘–’ tot de ‘C’ in het
display niet meer draait.

Het snel opwarmen is voor dit kookpro­ces uitgeschakeld.

U schakelt het pas weer in wanneer u
de functiekiezer op ‘0’ draait.

Bovendien kunt u het snel opwarmen
voor deze drie werkwijzen ook perma­nent uitschakelen. Zie rubriek ‘De oven­instellingen wijzigen, programmeer­functie 06’.

Uitzondering: verhoogt u de tempera­tuur voordat de gewenste temperatuur
is bereikt, dan blijft het snel opwarmpro­ces in werking.

23

Bediening van de oven

Spaarfunctie

Hebt u een kookproces met de schakel­klok geprogrammeerd of werkt u met
de spijzenthermometer? In zo’n geval
wordt de resterende warmte automa­tisch benut. En dat spaart energie.

Vlak voor het einde van de kooktijd
gaat de ovenverlichting uit. In het dis­play van de oven wordt de spaarfunc­tie weergegeven met "EC".

De warmte in de oven volstaat om het
kookproces te beëindigen.

Ovenverlichting

Terwijl de oven in werking is, wordt de
ovenverlichting automatisch uitgescha­keld ca. 15 seconden nadat u de laat­ste keer op een toets hebt gedrukt. Zo
wordt stroom gespaard.

Druk op om het even welke toets om
het licht weer voor korte tijd in te
schakelen.

De ovenverlichting gaat bovendien ook
automatisch aan wanneer u een werk­wijze hebt gekozen en u de ovendeur
openmaakt.

U kunt de ovenverlichting echter ook
zo instellen dat ze altijd aangaat zodra
u een werkwijze kiest. Zie rubriek
‘Oveninstellingen wijzigen’.

Gedimde nachtverlichting

Van 22 tot 6 uur wordt de verlichting
van het display van de schakelklok
automatisch gedimd. Dit verlaagt het
stroomverbruik.

De koele-luchtventilator blijft draaien.
Naar gelang van de gekozen werkwijze
blijft ook de heteluchtventilator werken.

24

Een aparte tijd invoeren

U kunt een aparte tijd instellen als u bv.
eieren kookt.

De aparte tijd kan onafhankelijk van
een reeds ingebracht proces ingesteld
worden.

Een aparte tijd invoeren

Na afloop van de aparte tijd

– weerklinkt er ca. 5 seconden lang

een signaal en

– knippert tegelijk ca. 1 minuut lang

het symbool ‘l’.

Een aparte tijd invoeren / wijzigen

(1 minuut - 23 uur en 59 minuten)

Druk op de toets ‘l’.

Voer de gewenste tijd met de toets
‘+’ in uren:minuten in.

Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de ingebrachte tijd
overgenomen. De aparte tijd loopt dan
minuut per minuut af.

Indien u juist de oven gebruikt, dan
blijft de aflopende aparte tijd maar
even zichtbaar. Daarna verschijnt weer
de oven- of kerntemperatuur in het dis­play. Het symbool ‘l’ is nog steeds ver­licht en herinnert u eraan dat er een apar­te tijd is ingevoerd.

Door op toets ‘l’ te drukken kunt u het
signaal en het symbool meteen wissen.

De aparte tijd wissen

Druk op de toets ‘l’.

Zet met de toets ‘–’ de ingevoerde
aparte tijd op ‘0:00’.

25

Oveninstellingen wijzigen

Oveninstellingen wijzigen

Programmeerfuncties

U kunt gebruik maken van bijkomende
programmeerfuncties om de oven op
uw wensen af te stellen.

De afzonderlijke programmeermogelijk­heden vindt u op de volgende tabel.

De programmeerfuncties in- en uit­schakelen

Ga als volgt te werk:

Draai de functiekiezer op ‘0’.
Zet de ovendeur volledig open.
Draai de functiekiezer in de stand

‘Verlichting H’.
Druk op de toets ‘ p’.

In het display van de oven verschijnt
‘01:0’ ofwel de laatst gewijzigde functie.

Kies met de toets ‘+/–’ de gewenste
programmeerfunctie. Zie tabel.

Druk op de toets ‘l’.

De programmeerfunctie wordt nu in- of
uitgeschakeld.

Na de dubbele punt ziet u

– 1 bij ingeschakelde functies,
– 0 bij uitgeschakelde functies.

26

Draai de functiekiezer op ‘0’.

De instellingen worden in het geheu­gen van het toestel opgeslagen.

U kunt zo veel instellingen wijzigen als
u dat wenst zolang u de functiekiezer
niet op ‘0’ draait.

Hou hiermee rekening:
De programmeerfunctie 02 verschijnt
wel in het display, maar heeft geen
functie.

uitgeschakeld: ingeschakeld:

De ingestelde werkwijze en temperatuur

01:0*

kunt u gelijk wanneer veranderen.

De verlichting gaat aan zodra u een

03:0*

werkwijze kiest.

De temperatuur wordt in °C aangeduid.

04:0*

De schakelklok heeft een 24-urendisplay.
Om stroom te sparen, wordt het licht in

05:0*

de oven na ca. 15 sec. gedoofd als de
oven werkt. Druk op eender welke toets
om het licht weer even in te schakelen.

Het ‘snel opwarmen’ is ingeschakeld.

06:0*

Tijdens de opwarmfase bij de werkwij­zen ‘Hete lucht D’, ‘Braadautomaat E’
en ‘Boven- en onderwarmte A’ worden
het verwarmingselement voor hete lucht
en de ventilator alsook de weerstand van
de bovenwarmte tegelijk ingeschakeld
om zo vlug mogelijk op te warmen.
Daardoor spaart u stroom.

De klok geeft de oorspronkelijk ingevoer-

07:0*

de kloktijd weer.
De klok geeft de oorspronkelijk ingevoer-

08:0*

de kloktijd weer.
Na afloop van een kookproces weerklinkt

09:0*

een signaal (dit geldt ook voor de Miele
INFO CONTROL indien die voorhanden
is).

* In de fabriek ingesteld

Oveninstellingen wijzigen

De programmeerfunctie is

De vergrendelfunctie voor de oven is

01:1

geactiveerd: na de keus van werkwijze
en temperatuur en na het uitgaan van
het lampje in toets ‘+/–’ kan de gekozen
werkwijze niet meer worden gewijzigd.
De ingestelde gewenste temperatuur
kunt u enkel nog verlagen.
Pas als u de functiekiezer weer op
‘Verlichting H’ of op ‘0’ draait, kunt u
weer de werkwijze, de gewenste tempe­ratuur alsook een eventueel gekozen
kooktijdprogrammering wijzigen.

De verlichting gaat aan zodra de oven-

03:1

deur opengaat, zelfs indien de functie­kiezer op ‘0’ staat. Zo dient u, bv. om de
oven schoon te maken, de verlichting
niet meer in te schakelen.

De temperatuur wordt in °F aangeduid.

04:1

De schakelklok heeft een 12-urendisplay.
De ovenverlichting blijft ingeschakeld als

05:1

de oven in werking is.

Het ‘snel opwarmen’ is uitgeschakeld.

06:1

De klok wordt 1 uur vooruitgezet (vlot

07:1

omschakelen tussen zomer- of wintertijd).
De klok wordt 1 uur achteruitgezet (vlot

08:1

omschakelen tussen zomer- of wintertijd).
Na afloop van een kookproces weerklinkt

09:1

er geen signaal (dit geldt ook voor de
Miele INFO CONTROL indien die
voorhanden is).

27

Toebehoren

Toebehoren

Bakplaat, afdruipschaal en
rooster

De uitschuifbeveiliging verhindert dat
de bakplaat, de afdruipschaal en het
rooster vallen als u ze maar gedeeltelijk
uittrekt.

Let er bij het inschuiven op dat de
uitschuifbeveiliging steeds achter­aan zit.

Vetfilter

Deze filter dient u te gebruiken bij het
braden op het rooster of in een pan
zonder deksel bij ‘Hete lucht D’ en
‘Braadautomaat E’. Breng hem voor
de aanzuigopening van de turbine aan.

De door de luchtcirculatie meegeno­men vetdruppels worden in de vetfilter
opgevangen. Daardoor worden de
oven en de ruimte achter de ovenrug­wand merkelijk minder vuil.

Til de bakplaat, de afdruipschaal en
het rooster op om ze uit de oven te ne­men.

28

Toebehoren

Telescopische slede

Naar gelang van het model is uw toe­stel uitgerust met een telescopische
slede.

Let erop wanneer u de bakplaten,
de afdruipschaal of het rooster in
de oven schuift, dat de telescopi­sche slede volledig ingeschoven is.

Toebehoren

Katalysator

Naar gelang van het model is uw toe­stel uitgerust met een katalysator.

De katalysator is in het koelluchtsys­teem van de oven ingebouwd.

Hij filtreert vet uit de wasem en beperkt
reukhinder.

Om gerechten op niveau 1 klaar te ma­ken, kunt u de zijdelingse steunroosters
uitnemen. Daardoor vergroot de oven­ruimte en is er ook meer plaats voor
grotere braadpannen.

29

Bediening van de schakelklok

Bediening van de schakelklok

Functies

Druktoetsen

Met de druktoetsen kunt u

– de kloktijd invoeren,

– het begin van een kookproces in-

voeren,

De schakelklok kan

– aanduiden hoe laat het is,
– de oven en de voorste kookplaten of

kookzones automatisch uitschake­len. Ofwel ze in- en uitschakelen. Dat
gebeurt onafhankelijk van elkaar.

– de duur van een kookproces invoe-

ren,

– het einde van een kookproces in-

voeren.

Met elke druktoets stemt een symbool
in het display van de schakelklok over­een.

Het symbool wordt verlicht zodra een
werkwijze gekozen of de knop voor een
kookzone of -plaat ingeschakeld is. U
dient ook op een van de hierboven be­schreven toetsen te hebben gedrukt.

30

Bediening van de schakelklok

Via de toetsen ‘+’ of ‘–’ kunt u alle ge­gevens invoeren of wijzigen.

De tijden veranderen in stappen van 1
minuut.

Zodra u op een van de druktoetsen
(f, g, )) drukt, wordt het controle-

lampje in de toets ‘+/–’ verlicht.

Bediening van de schakelklok

Display

In het display van de schakelklok ver­schijnen:

– de symbolen van de tijden die voor

de oven worden ingesteld wanneer
de oven geprogrammeerd wordt.

– het symbool dat met de geprogram-

meerde kookzone / -plaat overeen­stemt:

‘*’ links vooraan,

Zolang dit lampje brandt, kunt u tijden
invoeren of wijzigen.

Bij elke druk op de toets ‘+’ of ‘–’ of op
de overige toetsen krijgt u weer tijd om
gegevens in te brengen.

Is het controlelampje uitgegaan, dan
wordt de inbreng of wijziging door de
klok overgenomen.

‘#’ rechts vooraan,
‘t’ beide vooraan.

31

Bediening van de schakelklok

Bediening van de schakelklok

Instellen hoe laat het is

(24 uur aangeduid)
Na het aansluiten van het toestel of na

een stroomonderbreking knipperen in
het display ‘12:00’ alsook de symbolen
‘f’ en ‘)’.

De aanduiding van de kloktijd uit­schakelen

Om stroom te sparen, kunt u de aandui­ding van de kloktijd uitschakelen.

Druk 2 keer na elkaar tegelijk op de
toetsen ‘f’ en ‘)’.

Druk tegelijk op de toetsen ‘f’ en

‘)’.

–‘12:00’ in het display
– en het lampje van de toets ‘+/–’ wor-

den verlicht.

Voer de kloktijd in met behulp van de
toets ‘+/–’ in uren:minuten.

Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de kloktijd door de
klok overgenomen. De tijd verloopt dan
per minuut. De dubbele punt knippert.

Indien er een werkwijze geprogram­meerd is, kunt u de kloktijd niet wijzi­gen.

Om van winter- op zomertijd om te
schakelen of omgekeerd, kunt u ge­bruik maken van de programmeerfunc­ties 07 en 08. Zie rubriek ‘Oveninstellin-
gen wijzigen’.

De kloktijd verloopt in de achtergrond.

Indien er een werkwijze geprogram­meerd is, kunt u de aanduiding van
de kloktijd niet uitschakelen.

De aanduiding van de kloktijd inscha­kelen

Druk 1 keer tegelijk op de toetsen
‘f’ en ‘)’.

32

Bediening van de schakelklok

Bediening van de schakelklok

Een kooktijd programmeren

Met de schakelklok kunt u de oven en
beide voorste kookplaten /-zones auto­matisch uitschakelen. U kunt ze ook op
een later tijdstip laten in- en uitschake­len.

De oven, de linker voorste en de rech­ter voorste kookplaat /-zone kunnen on­afhankelijk van elkaar worden gepro­grammeerd.

Een kooktijd programmeren voor de
oven

Zo u een kookproces op voorhand
hebt gekozen, verschijnen
– in het display van de oven het sym-

bool ‘ p’ en

– in het display van de schakelklok de

kloktijd en de symbolen van de inge­voerde tijden (f, g, )).

Bij een aflopend proces verschijnen
– in het display van de oven de werke-

lijke temperatuur en

– in het display van de schakelklok de

kloktijd.

Even voor het einde van de kooktijd
gaat de ovenverlichting uit.

De spaarfunctie treedt in werking.
In het display van de oven ziet u nu
"EC" en niet meer de werkelijke oven­temperatuur.

De oven wordt weer verwarmd zodra u

– de oventemperatuur wijzigt,
– de kooktijd gevoelig verlengt.

Na afloop van de kooktijd
– weerklinkt ca. 5 seconden lang een

signaal,

– knippert tegelijk het symbool ‘)’.
Brengt u het signaal niet tot zwijgen,

dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af­gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.

Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘)’ te drukken.

Is het gerecht niet naar uw wensen
gaar? Voer dan een nieuwe kook­duur in.

– de functiekiezer op ‘0’ te draaien.

33

Bediening van de schakelklok

Bediening van de schakelklok

Een kooktijd programmeren voor het
kookvlak

U kunt geen kooktijd programmeren
bij kookvlakken die via de kookvlak­besturing KSE 200 bestuurd wor­den.

De ingeschakelde kookzone /-plaat
wordt weergegeven door een symbool
in het display:

‘*’ links vooraan,
‘#’ rechts vooraan,
‘t’ beide vooraan.

Bij het invoeren van tijden moet het
overeenstemmende kookzone- of kook­plaatsymbool in het display verlicht zijn:

Zo u een kookproces op voorhand
hebt gekozen, knippert het symbool
van de ingeschakelde kookzone/-plaat.
U ziet eveneens de kloktijd. De aandui­ding boven de knop is uitgegaan.

Zodra het proces afloopt, wordt het
symbool van de ingeschakelde kookzo­ne / -plaat verlicht.

Na afloop van de kooktijd
– wordt de kookzone / kookplaat auto-

matisch uitgeschakeld,

– weerklinkt ca. 5 seconden lang een

signaal,

– knipperen tegelijk het symbool van

de ingeschakelde kookzone /- plaat
en het symbool ‘)’.
Het symbool ‘)’ knippert niet in­dien er nog een kookeinde is inge­voerd voor de oven.

Brengt u het signaal niet tot zwijgen,
dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af­gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.

Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘)’ te drukken.

De kookzone / kookplaat is pas weer
gebruiksklaar zodra u de knop voor
de kookzone / -plaat op ‘0’ draait.

– Draai de knop voor de kookzone/

-plaat op ‘0’.

34

Bediening van de schakelklok

Het kookproces automatisch
uitschakelen

Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge­wenste stand.

De verwarming gaat van start.

Druk op de toets ‘g’.

De verwarming gaat uit en in het dis­play verschijnt ‘0:00’.

Voer met de toets ‘+’ de gewenste
tijd in. Dat gebeurt in uren:minuten
(1 min. - 23 uur 59 minuten).

Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, gaat het kookproces van
start.
Het einde van de kooktijd wordt auto­matisch berekend aan de hand van de
ingevoerde duur.

Het kookproces op een later
tijdstip van start laten gaan

U heeft verschillende mogelijkheden
om een kookproces later te laten begin­nen. U kunt ofwel het einde ofwel het
begin van het kookproces opschuiven.

Het einde van de kooktijd opschuiven

Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge­wenste stand.

Eerst voert u de kookduur in:

Druk op de toets ‘g’.

In het display verschijnt ‘0:00’.

Voer met de toets ‘+’ de kooktijd in
uren:minuten in
(1 min. - 23 uur 59 minuten).

Verschuif nu het einde van de kooktijd:

Druk op de toets ‘)’.

In het display verschijnt de kloktijd ver­meerderd met de ingevoerde kookduur.

Verschuif het einde van de kooktijd
met de toets ‘+’.

Eerst verschijnt de kloktijd.

35

Bediening van de schakelklok

Het begin van de kooktijd opschuiven

Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat in de ge­wenste stand.

Druk op de toets ‘f’.

In het display verschijnt ‘0:00’.

Verschuif met de toets ‘+’ het begin

van de kooktijd.
Eerst verschijnt de kloktijd.
Voer nu de kookduur in:

Druk op de toets ‘g’.
In het display verschijnt ‘0:00’.

Voer met de toets ‘+’ de kookduur in

uren:minuten in.
Indien u enkel het begin van de kook-

tijd invoert, start de oven of de kookzo­ne / -plaat onmiddellijk.
Uitzondering: bij het braden met de
spijzenthermometer wordt de start van
de oven wel uitgesteld.

Let op het volgende:

Behalve de aangehaalde mogelijkhe­den kunt u ook het begin en het einde
of enkel het einde invoeren via de over­eenstemmende toetsen.

De ingevoerde tijden controle­ren, wijzigen en wissen

Ingevoerde tijden kunt u steeds opvra­gen. Druk daarvoor op de overeenstem­mende toets.

Zijn er tijden geprogrammeerd voor ver­schillende processen? Die kunt u zicht­baar maken door verschillende keren
even op de overeenstemmende toets
te drukken.

Bijvoorbeeld: zijn de oven en beide
voorste kookzones / -platen geprogram­meerd, dan betekent:

1 x drukken = de ingevoerde tijd van

de oven verschijnt,

2 x drukken = de ingevoerde tijd van

de linker voorste kook­zone / -plaat en het sym­bool ‘*’ verschijnen.

3 x drukken = de ingevoerde tijd van

de rechter voorste kook­zone / -plaat en het sym­bool ‘#’ verschijnen.

Een bakproces kiest u liever niet te
lang op voorhand. Het deeg droogt na­melijk uit en de gist vervult zijn functie
niet.

36

Bediening van de schakelklok

Controleren

Druk op de toets van de na te kijken

tijd.

‘f’

Het begin van het kookproces wordt
weergegeven. Deze starttijd verdwijnt
zodra het proces van start gaat.

‘g’

De ingevoerde kooktijd of de resteren­de tijd van een aflopend proces wordt
weergegeven.

‘)’

Het einde van het kookproces ver­schijnt.

Wijzigen

Druk op de overeenstemmende

toets.
Het controlelampje in de toets ‘+/–’

wordt verlicht.

Voer met de toets ‘+/–’ de gewenste

tijd in.

Wissen

Druk op de overeenstemmende
toets.

Zet de tijd op ‘0:00’ met de toets ‘–’.

Indien u de kookduur wist, wordt met­een ook het einde en het begin ervan
gewist. En omgekeerd.

Geprogrammeerde werkwijzen
wissen

Draai de functiekiezer of de knop
voor de kookzone / -plaat op ‘0’.

Bij een stroomonderbreking worden al
de geprogrammeerde werkwijzen ge­wist.

Zodra het controlelampje in de toets
‘+/–’ uitgaat, wordt de nieuwe kooktijd
overgenomen. In het display ziet u de
kloktijd.

Hou hiermee rekening:
Drukt u op een toets waarvan de tijd
niet geprogrammeerd, maar door het
systeem berekend werd, dan brandt
het controlelampje in de toets ‘+/–’ niet.
De tijd kan dan niet worden gewijzigd.

37

Bakken in de oven

Bakken in de oven

Om te bakken bevelen wij u deze werk­wijzen aan:

– hete lucht D
– Intensief bakken F
– boven- en onderwarmte A

Bakvormen

Let bij de keus van de werkwijze op het
materiaal van de bakvorm. Dit kan het
bakresultaat ten goede komen.

–‘Hete lucht D’ en

‘Intensief bakken F’

Als bakvorm is om het even welk ma-

teriaal geschikt. Het moet wel hoge

temperaturen kunnen verdragen.

Hete lucht D

U kunt op verschillende niveaus tege­lijk bakken. Het verdient aanbeveling
de volgende niveaus te kiezen bij:

1 bakplaat = niveau 1
2 bakplaten = niveaus 1 + 3
3 bakplaten = niveaus 1, 2 + 5

Laat gebak met hoog vochtgehalte,
cake of brood in niet meer dan 2
platen tegelijk bakken.

Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator
zit. Daardoor verlengt de baktijd.

–‘Boven- en onderwarmte A’

Gebruik bij voorkeur matte en donke-

re vormen van zwarte plaat, bruin

email, donker gemaakte witte plaat

en mat aluminium. Ook vormen van

tegen hitte bestand glas en kunststof

of die met een speciale laag.

Gebruik geen heldere bakvormen

van spiegelblank materiaal. Daar-

door verloopt het bruinen immers

ongelijkmatig of zwakjes.

Bij ‘Hete lucht D’ ligt de baktempera-
tuur lager dan bij ‘Boven- en onder-
warmte A’ Hou dus rekening met de
‘Tabel voor het bakken’.

Intensief bakken F

Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator
zit. Daardoor verlengt de baktijd.

Let erop dat de vetfilter niet voor de
aanzuigopening van de ventilator zit.
Daardoor verlengt de baktijd.
Deze werkwijze is geschikt om
– gebak met hoog vochtgehalte te bak-

ken, bv. kwarktaart, pruimentaart,
quiche,

– gebak met garneerwerk waarbij de

bodem niet op voorhand wordt ge­bakken.

Schuif het gebak in niveau 1. Is het
van onderen te intensief gebakken,
kies dan de volgende keer een hoger
niveau.

38

Bakken in de oven

Bakken in de oven

Boven- en onderwarmte A

Gebruik geen heldere bakvormen
van spiegelblank materiaal. Daar­door verloopt het bruinen ongelijk­matig of zwak.

De oven enkel voorverwarmen
– bij taart of gebak met korte baktijd

(tot ca. 30 minuten),

– bij delicaat deeg, bv. biscuit.
– bij donker brooddeeg.

Kies niveau 1 of 2.

Hou hiermee rekening:

Bak diepvriesproducten, als bv. pizza,
op het rooster. Leg daar eerst bakpa­pier op.

Fruitgebak en dik, plat gebak kunt u in
de diepe afdruipschaal bakken. Zo
blijft de oven schoner.

Hou rekening met de tabel hierna.
Vooral met de temperaturen, ni­veaus en tijden.

Uw gebak wordt gelijkmatig bruin in­dien u

– over het algemeen een gemiddelde

temperatuur kiest.

Vaak worden er hogere temperaturen
ingesteld dan die in de baktabel.
Hierdoor verkort weliswaar de bak­tijd, maar is de bruiningsgraad vaak
erg verschillend.

– een niveau kiest dat met het bak-

goed en de werkwijze overeenstemt.

Gebak in rechthoekige of langwerpi-
ge vormen plaatst u het best dwars in
de oven.

– na afloop van de kortste baktijd na-

gaat of het gebak reeds gaar is.
Steek daarvoor met een spit in het

deeg.
Kleven er geen vochtige deegkrui­mels aan het spit, dan is het gebak
gaar.

39

Tabel voor het bakken

Tabel voor het bakken

Hete lucht D

Temperatuur

in °C

Roerdeeg

zandgebak
tulband
notenkoek (op plaat)

1)

notenkoek (in bakvorm)
fruitgebak met schuim- of deklaag (op plaat)
fruitgebak (op plaat)
fruitgebak (in bakvorm)
taartbodem
koekjes

Biscuitdeeg

taart
taartbodem
rolletje

1)

1) 4)

4)

1)

1)

1)

150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C

160 - 180 °C
160 - 180 °C
160 - 180 °C

Gekneed deeg

taartbodem
notengebak
snipperkoek

1) 4)

koekjes
kwarktaart
appeltaart met deklaag
abrikozentaart met deklaag

2)

fruittaart

1)

1)

150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
150 - 170 °C
190 - 210 °C

Gistdeeg / kwark-oliedeeg

snipperkoek
fruittaart (op plaat)
kerststol
wit brood
volkorenbrood
pizza (op plaat)

2) 3)

1)

appelflap

Soezendeeg

1) 4)

150 - 170 °C
160 - 180 °C
150 - 170 °C
160 - 180 °C
190 - 210 °C
170 - 190 °C
150 - 170 °C

roomsoes 160 - 180 °C 1, 3 30 - 40’

Bladerdeeg
Eiwitgebak

1)

1

170 - 190 °C 1, 3 20 - 25’

makarons 120 - 140 °C 1, 2, 5 30 - 50’
Tenzij anders vermeld, gelden deze tijden voor een niet voorverwarmde oven.

Bij voorverwarming verkorten deze tijden ca. 10 minuten.

Aanbevolen

niveau

1
1
1
1
1
1
1
1

1, 2, 5

1
1
1

1
1
1

1, 2, 5

1
1
1
1

1
1
1
1
1
1

1, 3

Tijd

in min.

50 - 60’
70 - 80’
20 - 25’
60 - 70’
45 - 50’
35 - 45’
45 - 55’
25 - 30’
20 - 25’

25 - 30’
20 - 25’
20 - 25’

20 - 25’
40 - 50’
40 - 50’
15 - 25’
75 - 85’
50 - 60’
55 - 75’
25 - 35’

35 - 45’
45 - 55’
45 - 65’
40 - 50’
60 - 70’
40 - 50’
25 - 30’

+

1) De oven bij ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.

2) De oven bij ‘Hete lucht D’ en ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.

3) Kies in de plaats van ‘Hete lucht D’ de functie ‘Braadautomaat E’;
laat de oven voorverwarmen.

4) Schakel het snel opwarmproces uit.

40

Bakken in de oven

Boven- en onderwarmte A Intensief bakken F

Temperatuur

in °C

Aanbevolen

niveau

Tijd

in min.

Tabel voor het bakken

Temperatuur

in °C

Aanbevolen

niveau

Tijd

in min.

160 – 180 °C
160 – 180 °C
180 – 200 °C
160 – 180 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
160 – 180 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C

180 – 200 °C
180 – 200 °C
190 – 210 °C

180 – 200 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
180 – 200 °C
230 – 250 °C

180 – 200 °C
180 – 200 °C
170 – 190 °C
190 – 210 °C
210 – 230 °C
190 – 210 °C
170 – 190 °C

1
1

1 of 2

1
1 of 2
1 of 2

1
1 of 2

2

1

1
1 of 2

1 of 2

2
1 of 2

2

1

1

1
1 of 2

1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2
1 of 2

50 – 60’
70 – 80’
15 – 20’
60 – 70’
45 – 50’
35 – 45’
45 – 55’
15 – 20’
12 – 15’

20 – 30’
15 – 20’
15 – 20’

15 – 20’
40 – 50’
40 – 50’
10 – 15’
75 – 85’
45 – 55’
55 – 75’
25 – 35’

35 – 45’
45 – 55’
45 – 65’
40 – 50’
60 – 70’
40 – 50’
20 – 25’

– –

–
–

150 – 170 °C

–
–
–
–

–
–
–

–
–
–
–

150 – 170 °C
150 – 170 °C
150 – 170 °C
190 – 210 °C

–
–
–
–
–

170 – 190 °C

–

–
–
–

–
–
–
–

1

–
–
–
–

–
–
–
–

1
1
1
1

–
–
–
–
–

1

–

–
–
–
–

30 – 35’

–
–
–
–

–
–
–

–
–
–
–

65 – 75’
50 – 60’
50 – 60’
25 – 30’

–
–
–
–
–

40 – 50’

–

190 – 210 °C 1 of 2 25 – 35’– – –
200 – 220 °C 1 of 2 15 – 20’– – –

130 – 150 °C 2 30 – 50’– – –

+

Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

41

Braden in de oven

Braden in de oven

Om te braden kunt u volgende werkwij­zen gebruiken:

– Braadautomaat E
– Boven- en onderwarmte A

Braadautomaat E:
Als u een gebraad op het rooster of
in een pan zonder deksel braadt,
breng dan steeds de vetfilter voor
de aanzuigopening van de turbine
aan.

Het verdient aanbeveling in een geslo­ten braadpan L te braden:

– er blijft voldoende vleesjus om een

saus aan te maken,

– de oven blijft schoner dan bij het

braden op het rooster.

Zet het vaatwerk op het rooster. Het
vlees wordt in de koude oven geplaatst.
Uitzondering: om filet of rosbief te bra­den, dient u de oven voor te verwar­men. Neem de in het recept
opgegeven temperatuur in acht.

Maak om te braden gebruik van
niveau 1.
Uitzonderingen: om gevogelte met een
gewicht tot 1 kg, rosbief, filet of vis te
braden, kiest u bij gebruik van ‘Boven-
en onderwarmte A’ beter niveau 2.

Bij ‘Braadautomaat E’ volstaat een zo­wat 40 °C lagere braadtemperatuur
dan bij ‘Boven- en onderwarmte A’.

Hoe omvangrijker het gebraad, hoe la­ger de temperatuur die u moet kiezen.
Stel vanaf 3 kg de temperatuur ca.
10 °C lager in dan die in de braadtabel.
Het braden duurt dan weliswaar iets
langer, maar het vlees wordt gelijkmatig
gaar en er wordt niet zo’n dikke korst
gevormd.

U kunt volgend vaatwerk gebruiken:
braadpannen, vormen van vuurvast
glas, Römertopf, braadfolie.

Het vaatwerk moet handvatten heb­ben, die tegen hitte bestand zijn.

42

Om op het rooster K te braden,
mag de temperatuur 20 °C lager liggen
dan in een gesloten pan L.

Schuif bij het braden op het rooster
steeds rooster en afdruipschaal samen
in de oven.

De duur van het braden hangt af van
de vleessoort, van de omvang en dikte
van het gebraad.

Braden in de oven

U kunt de braadduur als volgt bereke­nen:

vleesdikte x de tijd die er voor die vlees­soort per cm nodig is, zie tabel.

Vleessoort Tijd per cm

Rundvlees / wild
Varkens- / kalfs- / lamsvlees
Rosbief / filet

vleesdikte

15-18 min.
12-15 min.
8-10 min.

Voorbeeld:
Rundgebraad, 8 cm dik:
8 x 15 = 120 minuten braadtijd.

Let op het volgende

Stel de braadtemperatuur niet hoger
in dan wordt opgegeven. Het vlees
wordt dan wel bruin, maar niet gaar.

Het vlees wordt pas op het einde van
het braden bruin. Het bruint nog inten­siever als u zowat halverwege het dek­sel van de braadpan neemt.

Braden in de oven

Braden in een braadpan L

Het vlees kruiden en in de recipiënt leg­gen. Leg er vlokjes boter of margarine
over. Of giet er olie of spijsvet over. Bij
omvangrijk mager gebraad (2 à 3 kg)
en vet gevogelte voegt u ca. 1/8 liter
water toe.

Braden op het rooster K

Kruid het vlees en leg het op het roos­ter of in de afdruipschaal. Leg er een
vlokje boter of margarine op en laat het
vlees braden. Giet er tijdens het bra­den een beetje vloeistof (water, room,
bouillon) over

Braden van gevogelte

Bestrijk het gevogelte 10 minuten voor
het einde van de braadtijd met licht ge­zouten water. Zo wordt het vel knappe­rig.

Na afloop van de braadtijd
neemt u het gebraad uit de oven. Wik­kel het in aluminiumfolie en laat het nog
ca. 10 minuten rusten.
Bij het aansnijden gaat er dan minder
vleesjus verloren.

Braden van diepgevroren vlees

Een stuk diepgevroren vlees van ca.
1,5 kg kunt u braden zonder te ontdooi­en. Dan verlengt de braadtijd met ca.
20 minuten per kg.

43

Braden met de spijzenthermometer

Braden met de spijzenthermometer

Naar gelang van het model dat u hebt
gekozen, is uw toestel uitgerust met
een spijzenthermometer.

Met de spijzenthermometer braadt u
vlees en vis met temperatuurcontrole
en tot op de graad nauwkeurig.

Steek de meetpunt van de spijzenther­mometer in het vlees. De temperatuur
in het binnenste van het vlees of de
kerntemperatuur wordt nu gemeten.
Zodra deze temperatuur bereikt is,
wordt de ovenverwarming automatisch
uitgeschakeld.

De spijzenthermometer kunt u gebrui­ken bij:

– Braadautomaat E
– Boven- en onderwarmte A
– Hete lucht D
– Circulatiegrill I

De spijzenthermometer gebruiken

Bereid het vlees als naar gewoonte
voor. Braad het in een braadpan of
op het rooster.

De punt moet ongeveer in de kern van
het vlees terechtkomen.

Kies bij gevogelte de dikste plaats, nl.
tussen bil en buik.

Steek de punt niet door heel vet weef­sel noch door beenderen. Anders
wordt de oven te vroeg uitgeschakeld.

Neem bij het braden met de spijzen­thermometer de steunroosters uit de te­lescopische slede. Dan kunt u de tele­scopische slede volledig uittrekken.

U kunt ook braadfolie gebruiken. Steek
de meetpunt door de folie tot in de kern
van het braadgoed.

De meetpunt van de spijzenthermo­meter in het vlees steken.

44

Braden met de spijzenthermometer

Steek de stekker van de spijzenther­mometer in de aansluitopening. U
hoort duidelijk een klik.

Draai de functiekiezer op de gewen­ste werkwijze.

– De voorgestelde oventemperatuur,

nl. 60 °C, wordt weergegeven in het
display van de oven.

– Het controlelampje in de toets ‘+/–’

wordt verlicht.

Daartoe:

op de toets ‘e’ drukken,

met de toets ‘+’ of ‘–’ de gewenste
temperatuur invoeren.

Zodra het controlelampje in de toets

‘+/–’ uitgaat,
– gaat de ovenverwarming van start,

De voorgestelde oventemperatuur kunt
u veranderen zo u dat wenst.

Even na de inbreng van de gewenste
temperatuur

– wordt de voorgestelde kerntempe-

ratuur, nl. 60 °C weergegeven in het

display van de oven,

– wordt het controlelampje in de toets

‘+/–’ verlicht.

De te bereiken kerntemperatuur
hangt af van het te braden gerecht. Zie
braadtabel. U kunt de temperatuur wij­zigen van 20 tot 99 °C.

– verschijnt de werkelijke kerntempe-

ratuur in het display van de oven.

Meet de spijzenthermometer minder
dan 20 °C? Dan wordt er 20 °C aan­geduid tot de spijzen ook echt die
temperatuur bereiken.

45

Braden met de spijzenthermometer

Aanduiding van de resterende tijd

Na een bepaalde tijd verschijnt in het
display van de oven de resterende
tijd. Dat is de overblijvende, geschatte
duur van het kookproces.
De werkelijke kerntemperatuur is nu
niet meer zichtbaar. Die kan ook niet
meer opgevraagd worden.

De resterende tijd wordt uit volgende
factoren berekend: de ingestelde oven­temperatuur, de te bereiken kerntempe­ratuur en het verloop van de stijging
van de kerntemperatuur.

Wordt tijdens de aanduiding van de res­terende tijd
– de oven- of de kerntemperatuur ge-

wijzigd,
– een andere werkwijze gekozen,
dan gaan al de gegevens omtrent de
resterende tijd verloren. U ziet dan op­nieuw de werkelijke kerntemperatuur.

Zo de ovendeur vrij lang bleef open­staan, wordt de resterende tijd opnieuw
berekend.

De kookduur wordt automatisch bere­kend.

Even voor het einde van de kooktijd
wordt de ovenverwarming uitgescha­keld.

De spaarfunctie treedt in werking. In
het display van de oven ziet u nog
steeds de resterende tijd. Drukt u op
de toets ‘ p’, dan verschijnt ‘EC’.

De oven wordt weer verwarmd zo u de
oven- of kerntemperatuur verhoogt.

De resterende tijd die aanvankelijk
wordt weergegeven, is een schatting.
Die tijd wordt tijdens het proces telkens
herberekend. De aanduiding wordt
voortdurend gecorrigeerd. Die komt
dan ook telkens wat dichter bij de ech­te resttijd.

46

Braden met de spijzenthermometer

Einde van de kooktijd

Zodra de ingevoerde kerntemperatuur
is bereikt,
– weerklinkt ca. 5 seconden lang een

signaal,

– knippert tegelijk het symbool ‘e’.
Brengt u het signaal niet tot zwijgen,

dan weerklinkt het om de 5 minuten.
Het herinnert u eraan dat het proces af­gelopen is. Dit herinneringsproces
duurt een uur.

Deze signalen kunt u stopzetten door
– op de toets ‘e’ te drukken.

Is het gerecht niet naar uw wensen
gaar? Voer dan een nieuwe te berei­ken kerntemperatuur in.

– de functiekiezer op ‘0’ te draaien. De

ingevoerde temperaturen worden
ook gewist.

Hou hiermee rekening:

U kunt dit proces via de schakelklok
ook later van start laten gaan.

Na afloop van het braadproces bedekt
u het vlees ca. 10 minuten met alumini­umfolie. Intussen stijgt de kerntempera­tuur nog 5 à 10 °C.

Blijft de spijzenthermometer na afloop
van het proces in het vlees zitten? Dan
merkt u in het display van de oven dat
de kerntemperatuur eerst stijgt en daar­na daalt.

Steek de spijzenthermometer ergens
anders in het vlees en laat het proces
herbeginnen indien:
– u de spijzenthermometer bij omvang-

rijk gebraad (vanaf 3 kg) niet precies

tot in de kern kunt steken,
– het vlees niet gaar is zoals u dat

wenst.
De tijd voor het braden met tempera-

tuurcontrole komt overeen met die met
tijdinstelling.

47

Tabel voor het braden

Tabel voor het braden

Aan-

bevo-

len

ni-

veau

Braadautomaat E
Tempera-

tuur in °C

2)

1)

Tijd in

minuten

Rundergebraad
(ca. 1 kg) 1 180 - 200 °C 100 - 120’ 220 - 240 °C 100 - 120’ 80 - 85 °C

Runderfilet, rosbief

4)

(ca. 1 kg) 1 5)190 - 210 °C 35 - 45’ 220 - 240 °C 35 - 45’ 40-65 °C
Wild (ca. 1 kg) 1 180 - 200 °C 90 - 120’ 220 - 240 °C 90 - 120’ 75 - 80 °C
Varkensgebraad, -nek

(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 100 - 120’ 210 - 230 °C 100 - 120’ 80 - 85 °C
Varkensfilet, kotelet

(ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 60 - 80’ 200 - 220 °C 60 - 80’ 70 - 75°C
Casselerrib (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 60 - 70’ 210 - 230 °C 60 - 70’ 75 - 80 °C
Vleesbrood (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 50 - 60’ 200 - 220 °C 50 - 60’ 75 - 80 °C
Kalfsgebraad (ca. 1 kg) 1 170 - 190 °C 100 - 120’ 210 - 230 °C 100 - 120’ 70 - 75 °C
Lamsbout (ca. 1,5 kg) 1 170 - 190 °C 90 - 120’ 210 - 230 °C 90 - 120’ 80 - 85 °C
Gevogelte (0,8-1 kg) 1
Gevogelte (ca. 2 kg)

5)

170 - 190 °C 50 - 60’ 200 - 220 °C 50 - 60’ 80 - 85 °C

11170 - 190 °C

90 - 110’
Gevogelte, opgevuld
(ca. 2 kg)

170 - 190 °C

120 - 150’
Gevogelte (ca. 4 kg) 1 160 - 180 °C 150 - 180’ 190 - 210 °C 150 - 180’ 85 °C
Vis in zijn geheel

(ca. 1,5 kg) 1

5)

160 - 180 °C 35 - 55’ 200 - 220 °C 35 - 55’ 75 - 80 °C

Boven- en

onderwarmte A Kern-

Temp er a-

tuur in °C

200 - 220 °C

200 - 220 °C

2)

Tijd in

minuten

90 - 110’

120 - 150’

tempe-

ratuur

in °C

85 °C

85 °C

3)

6)

Zo niet anders vermeld, gelden deze tijden voor niet voorverwarmde ovens.

1) Bij ‘Braadautomaat E’ de vetfilter plaatsen.

2) Braden in de pan L. Stel de temperatuur 20 °C lager in als u het rooster K gebruikt.

3) Braden met de spijzenthermometer e

4) De oven bij ‘Braadautomaat E’ en ‘Boven- en onderwarmte A’ voorverwarmen.

5) Niveau 2 bij ‘Boven- en onderwarmte A’.

6) Op zijn Engels: 40 - 45 °C, medium: 50 - 55°C, doorbraden: 60 - 65 °C.

Bij de gegevens in de tabel gaat het om richtwaarden.

48

Ontdooien in de oven

Om te ontdooien kunt u een tempera­tuur instellen tot 50 °C.

– De diepvrieswaar uit de verpakking

nemen en in een schotel doen. U
kunt die ook op een bakplaat leggen.

– Gebruik om gevogelte te ontdooien

het rooster en de afdruipschaal. Dan
ligt het niet in de ontdooivloeistof.

Ga bijzonder hygiënisch te werk bij
het ontdooien van gevogelte. Maak
geen gebruik van de vloeistof die
bij het ontdooien vrijkomt. Er be­staat risico op salmonellavergifti­ging!

– Vlees, gevogelte of vis dient niet vol-

ledig te worden ontdooid indien die
gerechten meteen worden bereid.
Het volstaat reeds als die eventjes
ontdooid zijn. Het oppervlak is dan
zacht genoeg om kruiden op te ne­men.

Ontdooien in de oven

Ontdooitijden

Deze tijden zijn afhankelijk van de soort
en het gewicht van de diepvrieswaar:

800 g kip . . . . . . . . . . . . . 90 -120 min.

500 g vlees . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

1000 g vlees . . . . . . . . . . . 90 -120 min.

500 g braadworst . . . . . . 30 – 50 min.

1000 g vis . . . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

300 g aardbeien . . . . . . . 30 – 45 min.

500 g botercake . . . . . . . 20 – 30 min.

500 g brood. . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

49

Stoven in de oven

Stoven in de oven

Om te stoven kunt u de volgende werk­wijzen gebruiken:

– Hete lucht D
– Boven- en onderwarmte A

Geschikt is volgend vaatwerk:
vormen van vuurvast glas en porselein,
Römertopf, kookgerei met tegen hitte
bestande handvatten.

Schuif het rooster in niveau 1 en zet
het vaatwerk erop.

Stel de werkwijze en de tempera-
tuur in.

Hete lucht D . . . . . . . . . . . 170–190 °C

Boven- en onderwarmte A 190–210 °C

Tijd om te stoven:

Soufflé . . . . . . . . . . . . . . . . 40 – 60 min.

Tips om te stoven:

– Zet een deksel op de recipiënt

bij spijzen die u wenst te stoven of te
laten sudderen als bv. aardappelen
of groenten.
Daardoor vermijdt u dat de spijzen
uitdrogen. Hebt u geen deksel voor
de recipiënt bij de hand? Dan kunt u
ook aluminiumfolie of nat perkament­papier gebruiken.

– Stoof de levensmiddelen zonder

deksel indien u een croquant korstje

verkiest, bv. op vlees of gratin.

– Om te stoven kunt u het vaatwerk

ook boven elkaar plaatsen. Leg het

deksel van de onderste recipiënt
dan omgekeerd.
Spijzen die moeten bruinen, plaatst
u dan bovenaan.

50

Inmaken in de oven

Om in te maken gebruikt u bij voorkeur
"Hete lucht D".

Geschikt zijn deze recipiënten:

– weckbokalen;
– bokalen met schroefsluiting;

gebruik enkel speciale bokalen die
voor het inmaken geschikt zijn.

Inmaken in de oven

Nadat er luchtbelletjes zijn gevormd

Verlaag tijdig de temperatuur. Zo
vermijdt u dat de levensmiddelen
overkoken.

– bij fruit en augurken

Schakel de oven uit.

Blikjes zijn niet geschikt!

Schuif de afdruipschaal in niveau 1
en zet er de bokalen in.

U kunt hoogstens 6 bokalen tegelijk in­maken.

Giet daar zowat 1 liter water bij.
Stel een temperatuur in: 150– 170 °C.

Deze temperatuurinstelling geldt tot bij
het borrelen. Dus tot wanneer er in alle
bokalen gelijkmatig luchtbellen opstij­gen.

De bokalen nog 25 à 30 minuten verder
in de oven laten inmaken.

– bij groente

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

De groente verder inmaken:

asperges, worteltjes . . . . . 60 – 90 min,

erwten . . . . . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.

Schakel de oven uit.

Laat de bokalen daarna nog 25 à 30 mi­nuten verder in de oven inmaken.

Na het inmaken

Neem de bokalen uit de oven. Laat ze
nog ongeveer 24 uur, met een doek er­over, op een tochtvrije plaats staan.

Maak de klemmen los en controleer of
alle bokalen goed dicht zijn.

51

Grilleren in de oven

Grilleren in de oven

Voordat u grilleert, dient u de grill­weerstand ca. 5 minuten voor te ver­warmen. Laat de ovendeur intussen
dicht.

Sluit de ovendeur tijdens het grille­ren. Daarmee spaart u stroom en
wordt er minder reuk verspreid.

Om te grilleren kunt u kiezen uit 3 werk­wijzen:

Grill 2

J

Grill 1

Om kleine hoeveelheden vlakke gerech­ten te grilleren en om te gratineren in
kleine vormen. Het binnenste deel van
het grillelement wordt roodgloeiend.

,

Om grote hoeveelheden vlakke gerech­ten te grilleren en om te gratineren in
grote vormen. Het grillelement wordt
volledig ingeschakeld.

Circulatiegrill I

Breng steeds de vetfilter voor de
aanzuigopening van de ventilator
aan indien u voor circulatiegrill kiest.

Om levensmiddelen met een grotere
diameter te grilleren, bv. gevogelte, rol­lade.
Bij deze werkwijze kunt u ook de spij­zenthermometer gebruiken. In dat
geval verloopt het grilleren met tempe­ratuurcontrole.

De spijzenthermometer mag u niet
samen met het draaispit gebruiken.
Het snoer zou zich om het draaispit
kunnen wikkelen en schade oplopen.

52

Grilleren in de oven

Het grillgerecht voorbereiden

Spoel het vlees snel onder koud stro­mend water af en droog het goed af.
Lapjes vlees voor het grilleren niet zou­ten. Anders gaat de jus verloren.

Mager vlees kunt u met olie bestrijken.
Andere vetsoorten worden vlug te don­ker of beginnen te roken. Kip kunt u
ook met boter bestrijken.

Platte vis en vislapjes schoonmaken. U
kunt ze eventueel zouten en eventjes
met citroen besprenkelen.

Grilleren op het rooster

Het niveau van de grillinrichting hangt
af van de dikte van het te grilleren ge­recht:

vlakke grillgerechten =

niveau 3 of 4,

grillgerechten met grotere diameter =

niveau 1 of 2.

Grilleer bij voorkeur gelijkmatig dikke
sneetjes tegelijk. Dan verschillen de
grilltijden niet te erg.

Draai het grillgerecht na de helft van de
grilltijd om.

Grilleren aan het draaispit

Naar gelang van het model is uw toe­stel uitgerust met een draaispitmotor
en een grillinrichting.

Gerechten van grotere omvang, als
rollade en gevogelte, kunt u aan het
draaispit grilleren.

Schuif de afdruipschaal onder het
rooster.

Leg het grillgerecht op het rooster.
Kies de gewenste werkwijze.

Monteer de grillinrichting als op de
afbeelding.

53

Grilleren in de oven

Om gevogelte en brochetten te grille­ren bestaat er speciaal toebehoren.
Dat wordt op het draaispit gestoken.
Die hulpstukken zijn bij uw Miele-hande­laar en in de Miele-naverkoopdienst ver­krijgbaar.

Kies de gewenste werkwijze.

Grilltijd

Die bedraagt bij
– vlakke stukken vlees en vis ca. 5 à 6

minuten per kant,

– dikkere stukken ietwat langer,
– rollade: per cm diameter ca. 10 minu-

ten.

Grilltips

Wenst u na te gaan hoe gaar het vlees
reeds is? Druk dan met een lepel op
het vlees:

Schuif de grillinrichting in niveau 1.

Het draaispit valt automatisch in de
opening van de grillmotor aan de rug­wand van de oven.

De temperatuur instellen

Gerecht Temperatuur

vlak
als kotelet, steak 275 °C
van grotere omvang
als gevogelte, rollade 240 °C

Soms is het oppervlak van grotere stuk­ken vlees reeds sterk gebruind en de
kern nog niet gaar. Zet het grilleren dan
voort met een lagere temperatuurinstel­ling.

– Is het nog erg elastisch?

Dan is het van binnen nog rood =

‘op z’n Engels’.

– Kan het een beetje worden inge-

drukt? Dan is het van binnen roze =

‘medium’.

– En als het nauwelijks meegeeft, is

het volledig gegrilleerd = ‘well done’.

54

Tabel voor het gebruik van de grill

Tabel voor het gebruik van de grill

Laat de grillweerstand eerst ca. 5 minuten bij gesloten ovendeur voorverwarmen.

Grillgerechten

Inschuif-

niveau

Grill 1 , / Grill 2 J Circulatiegrill I

Temperatuur

in °C

Grilltijd

in min.

Temperatuur

1)

in °C

4)

Grilltijd

in min.

Vlakke grillgerechten

Rundersteaks 3 of 4 275 °C 10 - 16’ 220 °C 10 - 16’
Brochetten 1 240 °C 25 - 30’ 220 °C 25 - 30’
Varkenslapjes 3 of 4 275 °C 12 - 18’ 220 °C 18 - 20’
Lever 3 of 4 275 °C 8 - 12’ 220 °C 10 - 14’
Hamburger 3 of 4 275 °C 14 - 20’ 220 °C 16 - 20’
Braadworst 3 of 4 275 °C 6 - 10’ 220 °C 8 - 12’
Visfilet 3 of 4 275 °C 12 - 16’ 220 °C 12 - 16’
Forel 3 of 4 275 °C 16 - 20’ 220 °C 20 - 25’
Toost 4 of 5 275 °C2 - 4’ 220 °C3 - 5’
Hawaïaanse toost 3 of 4 275 °C3 - 5’ 220 °C4 - 6’
Tomaten 3 of 4 275 °C6 - 8’ 220 °C6 - 8’
Perziken 2 of 3 275 °C 7 - 10’ 220 °C 7 - 10’

Grillgerechten met grotere diameter

Kip (ca. 1 kg)
Kip (ca. 1 kg)
Rollade, Ø 7 cm (ca. 1 kg)
Rollade, Ø 7 cm (ca. 1 kg)

3)

2)

3)

2)

1 240 °C 50 - 60’– –

1 of 2 240 °C 50 - 60’ 200 °C 50 - 60’

1 240 °C 70 - 80’– –
1 240 °C 70 - 80’ 200 °C 70 - 80’

Hammetje (ca. 1 kg) 1 240 °C 100 - 120’ 200 °C 100 - 120’

1)

1) Draai het grillgerecht halverwege om.

2) Op het rooster grilleren.

3) Aan het spit grilleren.

4) Breng bij ‘Circulatiegrill I’ de vetfilter aan.

De in de tabel vermelde getallen zijn richtwaarden.

55

Testgerechten

Testgerechten

Testgerechten volgens DIN 44 547

Gebak Vorm /

spritsen 1 hete lucht D 1140 °C 40 - 45’

biscuit springvorm hete lucht D 1170 °C 25 - 30’

gebak met
gistdeeg

* voorverwarmen zonder snelle opwarming

aantal
bakplaten

2 hete lucht D 1, 3 140 °C 43 - 48’
3 hete lucht D 1, 2, 5 140 °C 48 - 54’
1 boven- en

springvorm boven- en

1 hete lucht D 1170 °C 40 - 50’
2 hete lucht D 1, 3 170 °C 45 - 55’
1 boven- en

Werkwijze Niveau

van onder

2170 °C

onderwarmte A

1190 °C

onderwarmte A

onderwarmte A 2200 °C 40 - 50’

Temperatuur
in °C

voorverwarmd *

voorverwarmd*

Baktijd
in min.

20 - 25’ +
voorverwarming

20 - 25’ +
voorverwarming

Andere testgerechten

Gebak /
gerecht

gebak van
roerdeeg

eend
1700 g

varkensgebraad

1500 g

toost rooster grill 2 J 4 275 °C voorverwar-

Vorm /
aantal
bakplaten

cakevorm hete lucht D 1 160 °C 50 - 60’

rooster
in
afdruipschaal

rooster
in
afdruipschaal

Werkwijze Niveau

boven- en
onderwarmte A 1 170 °C 55 - 65’

braadautomaatE1 160 °C 100 - 120’

boven- en
onderwarmte A 1 200 °C 100 - 120’

braadautomaat

E

boven- en
onderwarmte A 1 200 °C 100 - 120’

van onder

1 160 °C 100 - 120’

Temp er at uur
in °C

Kooktijd
in min.

men: 20 min.
grilleren:
max. 90 sec.

56

Reiniging en onderhoud

Reiniging en onderhoud

Voorzijde van het toestel, be­dieningselementen

Die kunt u met een zacht reinigingsmid­del of met een scheutje afwasmiddel in
water schoonmaken. Bij het model
H 248 kunt u de sierlijsten eveneens zo
schoonmaken. Wrijf de oppervlakken
daarna met een zachte doek droog.

Glazen voorzijde

Gebruik nooit schurende middelen.
Die maken krassen op het opper­vlak.

Bij een toestel met witte voorzijde ver­dient het aanbeveling na elk gebruik

– de handgreep van de ovendeur
– het bedieningspaneel

met behulp van een zacht, vetoplos­send reinigingsmiddel (bv. afwasmid­del) af te wassen. Daarmee verhindert
u dat vet of andere afzettingen op de
duur inbranden.

Roestvrijstalen voorzijde

Gebruik nooit reinigingsmiddelen
die zand, soda, zuur of chloride
bevatten!
Die tasten het oppervlak aan.

Om de voorzijde schoon te maken is
een niet schurend reinigingsmiddel
voor roestvrij staal geschikt. bv. sidol.

Om te vermijden dat het oppervlak
gauw weer vuil wordt, kunt u een onder­houdsmiddel voor roestvrij staal gebrui­ken. Bv. Neoblank, dat in de Miele-na­verkoopdienst verkrijgbaar is onder het
nummer 4 565 110.

Breng het middel met een zacht doek
spaarzaam aan en verdeel het gelijkma­tig over het oppervlak.

Toebehoren

De spijzenthermometer, de rails van
de telescopische slede

vochtig afwissen.

Leg de spijzenthermometer of de
rails van de telescopische slede
niet in het water. Laat ze evenmin in
de vaatwasser mee afwassen.

Steunroosters

Maak die in heet water met afwasmid­del erin ofwel met een reinigingsmiddel
voor roestvrij staal schoon.

De bakplaat, de afdruipschaal, het
rooster, het draaispit

na elk gebruik afwassen en afdrogen.
Verwijder niet afwasbaar vuil
– van roestvrijstaal:

met een reinigingsmiddel voor roest­vrij staal,

– van email:

week het vuil met water los. Maak de
delen verder schoon met een zachte
borstel ofwel een vaatsponsje.

De vetfilter

maakt u in heet water met afwasmiddel
erin schoon. Ofwel laat u hem in de af­wasautomaat mee afwassen.

57

Reiniging en onderhoud

Reiniging en onderhoud

De binnenruimte van de oven

De ovenwanden zijn voorzien van een
bekleding die de schoonmaak verge­makkelijkt.

De bodem, de bovenplaat en de zijwan­den hebben een bekleding van clean
email.

Bij gebruik van ovenspray dient u
absoluut rekening te houden met de
aanwijzingen van de fabrikant.

Ovensprays mogen niet op het kata­lytisch email terechtkomen!
Anders loopt het email schade op.

De achterwand is met katalytisch

email bekleed.

Clean email

Dit is een bijzonder gehard email met
een uiterst glad oppervlak.

Daarom kunnen de meeste bak- en
braadresten moeiteloos worden verwij­derd. Gebruik daarvoor een vaatdoek­je, wat afwasmiddel en wat warm water.

Blijft het een of andere restje wat vaster
kleven, dan verwijdert u dat met een
scheermesje. Maak het email daarna
met een spons, een niet schurende rei­nigingscrème of een reinigingsmiddel
voor roestvrij staal schoon.

Fruitsap of gebakresten uit slecht slui­tende bakvormen verdwijnen het vlotst
terwijl de oven nog warm is.

Door overgelopen fruitsap kan er ook
verkleuring optreden. Na een braadpro­ces kunnen er in de afdruipschaal
eveneens matte vlekken opduiken.

Katalytisch email

Wegens de luchtcirculatie wordt de
rugwand erger door olie- en vetspatten
bevuild. Daarom is die ook voorzien
van een laag katalytisch email.

Dit email kan olie- en vetspatten boven
de 200 °C verwijderen. Hoe hoger de
temperatuur oploopt, hoe meer effect
dit proces heeft.
Restjes van kruiden, suikerspatten e.d.
worden door katalyse niet verwijderd.

Katalytisch email verdraagt geen
mechanische belasting noch oven­sprays!

Wacht niet te lang met de schoonmaak.
In de daaropvolgende bak- of braad­processen branden de olie- en vetspat­ten immers telkens hardnekkiger vast.

58

Reiniging en onderhoud

Reiniging en onderhoud

Het email reinigen

Laat de oven eerst afkoelen voordat
u hem schoonmaakt. U kunt zich
daaraan verbranden!

Maak de oven bij voorkeur na elk
gebruik schoon.
Als u er te lang mee wacht, wordt
de schoonmaak nodeloos bemoei­lijkt. In extreme gevallen wordt die
zelfs onmogelijk.

Behandel de geëmailleerde delen
nooit met harde borstels, schuurbor­stels, ijzeren sponsjes, messen of
andere schuurmiddelen.
Anders wordt het email beschadigd!

Neem het toebehoren uit de oven­ruimte.

Maak de delen die met clean email
bekleed zijn, schoon.

Wis de rugwand vochtig af. Gebruik
een warm sopje en een zachte bor­stel.

Achteraf kunt u, naar gelang van de
mate waarin de katalytische rugwand
vuil is, vet- en oliespatten daarvan ver­wijderen door de oven te verwarmen.

Draai de functiekiezer op
‘Hete lucht D’.

Stel de hoogste temperatuur in.

Laat de oven ca. 1 uur zo werken. De
duur hangt af van de mate waarin de
oven bevuild is.

Laat dit reinigingsproces bij voorkeur
via de schakelklok aflopen. Zo vergeet
u die niet uit te schakelen.

Door de oven weer bij hogere tempera­turen te gebruiken, verdwijnt het reste­rend vuil geleidelijk.

Het komt voor dat de katalytische
laag van de rugwand zijn effect ver­liest. Bijvoorbeeld doordat die ver­keerd werd behandeld of erg vuil is
geworden. In dat geval kunt u bij
uw Miele-handelaar of in de Miele­naverkoopdienst een nieuwe plaat
verkrijgen.

Gebruik geen schuurmiddel!
Katalytische email verdraagt geen
mechanische belasting noch oven­spray.

59

Reiniging en onderhoud

Reiniging en onderhoud

Om de oven gemakkelijker te reinigen,
kunt u

– de ovendeur afnemen,
– de telescopische slede of de steun-

roosters verwijderen,

– de rugwand uitnemen,
– het bovenste verwarmingselement in

de oven laten zakken.

De ovendeur afnemen

Zet de deur helemaal open.

Voordat u de deur kan afnemen,
dient u de deurscharnieren te blok­keren. Zo vermijdt u schade aan de
deur als u die uitneemt.

Doe de deur bijna dicht tot voorbij
het punt waar u weerstand onder­vindt. Dan kunt u ze naar boven toe
uittrekken.

De ovendeur monteren

Steek de scharnieren tot aan de aan­slag in de gleuven. Klap daarna de
deur helemaal open.

Klap de blokkeerbeugels aan beide
deurscharnieren naar omlaag.
De scharnieren zijn nu geblokkeerd.

60

Klap de blokkeerbeugels weer om­hoog.

Klap de blokkeerbeugels na de
schoonmaak absoluut weer om­hoog. Anders raken de scharnieren
bij het sluiten van de deur los uit de
gleuven. De deur kan dan schade
oplopen.

De telescopische slede uitnemen

(naar gelang van het toesteltype)

Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver­branden!

Reiniging en onderhoud

Trek de bevestigingsknop naar voren.

Trek de telescopische slede uit de
oven. Neem de steunroosters weg.

Neem het raam van de slede uit de
rails weg.

Neem de rails uit de oven.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
die delen weer te monteren. Ga daar­bij zorgvuldig te werk.

61

Reiniging en onderhoud

Reiniging en onderhoud

De steunroosters uitnemen

(naar gelang van het toesteltype)

Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver­branden!

De rugwand uitnemen

Schroef de schroeven in de rugwand
los en neem de rugwand weg.

De oven mag niet zonder rugwand
worden gebruikt.
Er bestaat een ernstig risico op let­sels!

Trek de bevestigingsknop naar voren.

Neem de steunroosters uit de oven.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
die delen weer te monteren. Ga daar­bij zorgvuldig te werk.

62

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
de rugwand weer te monteren. Ga
daarbij zorgvuldig te werk.

Reiniging en onderhoud

De bovenste verwarmingsweerstand
laten zakken

Schakel de ovenverlichting in.

De verwarmingselementen van de
oven dienen uitgeschakeld te zijn.
Anders loopt u het risico u te ver­branden!

Laat de weerstand pas zakken wan­neer die koud staat. Anders loopt u
het risico u te verbranden!

Reiniging en onderhoud

Neem de steunroosters eruit.

Trek de bevestigingsknop aan het
verwarmingselement naar onderen.

Laat de weerstand zakken.

Duw de weerstand niet met geweld
naar beneden. Anders kan die scha­de oplopen.

Zo die beschermplaat vuil is, kunt u
die ook wegnemen:

Hou de plaat vast en draai de gekar­telde moeren uit.

Neem de beschermplaat weg.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
de rugwand weer te monteren. Ga
daarbij zorgvuldig te werk.

63

Wat gedaan als...?

Wat gedaan als...?

De installatie, het onderhoud en de
herstelling van uw elektrische toe­stellen mag u enkel door een er­kend vakman laten uitvoeren.
Door ondeskundige installatie- en
reparatiewerkzaamheden kunnen er
voor de gebruiker grote risico’s op-
duiken.

Aan volgende storingen kunt u echter
zelf verhelpen:

Wat gedaan als . . .

. . . de oven niet heet wordt?

Controleer of

er een werkwijze en een temperatuur
werden ingesteld,

de inschakelblokkering niet geacti­veerd is,

de smeltveiligheden van uw elektri­sche installatie niet zijn uitgespron­gen. Doe in zo’n geval een beroep
op een elektricien of op de Miele-na­verkoopdienst.

. . . de ovenverwarming wel en de
ovenverlichting niet werkt?

Het halogeenlampje is defect.

Maak het toestel eerst stroomloos:
Trek de stekker van het toestel uit of
schakel de smeltveiligheden van de
huisinstallatie uit.

In de wasemlijst zit er een luikje.

Schuif dat luikje naar boven toe.

Trek de metalen lijst uit.
Neem de halogeenlamp weg:

12 V, 20 W,
thermisch belastbaar tot 300 °C,
fitting G4, merk Osram, type 64428.

Ga in omgekeerde volgorde te werk om
deze delen weer te monteren.

64

Wat gedaan als...?

. . . u de ovendeur tijdens de werking
openmaakt en geen geluid hoort?

Dit is geen storing!
Maakt u de deur tijdens een proces
open, dan schakelt de schakelaar van
het deurcontact de ovenverwarming
uit. Naar gelang van de gekozen werk­wijze valt ook de turbine van de hete­luchtcirculatie uit.

. . . er na een bak-, braad- of grillpro­ces een geluid te horen is?

Dit is geen storing!
De koele-luchtventilator blijft nog een
tijdje draaien. Dit om te vermijden dat
er na het uitschakelen van de oven
vocht neerslaat in de oven, op het be­dieningspaneel of op de inbouwkast.
Zodra de temperatuur in de oven tot op
een bepaalde waarde is gedaald,
wordt de koele-luchtventilator automa­tisch uitgeschakeld.
De temperatuur daalt vlotter als u de
ovendeur volledig of gedeeltelijk open­zet.

. . . uw gebak na de tijd die in de ‘Ta­bel voor het bakken’ wordt opgege­ven, nog niet gaar is?

Controleer de baktemperatuur.

. . . uw gebak schakeringen van
bruin vertoont?

Er is wel steeds een zeker verschil in
bruining. Daarom vindt u in de techni­sche gegevens van een prospectus
over ovens en fornuizen ook informatie
over het verschil in bruinkleuring. Dat
wordt in percentages uitgedrukt. De
waarde die voor een bakplaat geldig is,
wordt volgens een genormaliseerd pro­cédé gemeten.

Zo de schakeringen te groot zijn, kijk
dan eens na

– bij bakken met ‘Hete lucht D’:

of de temperatuur niet te hoog werd
ingesteld,

of de vetfilter niet voor de turbine is
aangebracht,

– bij bakken met ‘Boven- en onder-

warmte A’:
van welk materiaal en welke kleur de

bakvorm is.
Heldere, spiegelblanke vormen met
een dunne wand zijn niet zo goed
geschikt.

Bent u soms van het recept afgewe­ken? Misschien hebt u meer vloeistof
of eieren gebruikt. Dan is er wegens
het vochtiger deeg ook een langere
baktijd nodig.

Is de vetfilter bij het bakken met
‘Hete lucht D’ voor de turbine aange­bracht? In dit geval verlengt de bak­tijd met 10 à 15 minuten.

65

Wat gedaan als...?

. . . er aan het katalytisch bekleed
email roestkleurige vlekken opdui­ken?

Braadt u op het rooster, dan worden
door de luchtstroom zo nu en dan krui­den mee in circulatie gebracht. Die zet­ten zich dan af op de binnenwanden.
Zulke vlekken worden door katalyse
niet verwijderd. U kunt ze met een
warm sopje en een zachte borstel weg­krijgen.

. . . er een knop voor een kookzone/

-plaat is ingeschakeld, maar het con­trolelampje van die knop niet aan­gaat (naar gelang van het model)?

Het lampje is defect!
Het dient door de Miele-naverkoop­dienst te worden vervangen.

. . . er in het display van de oven een
F met een getal erna zichtbaar wordt?

Deze combinatie duidt op een foutmel­ding.

– Bij foutmelding ‘F3’ is de spijzenther-

mometer defect.
Zodra u de spijzenthermometer uit
de aansluitopening haalt, verdwijnt
de foutmelding.

– Bij foutmelding ‘F6’ werd de oven tij-

dens het gebruik automatisch uitge­schakeld. Deze beveiliging wordt ge­activeerd indien de oven tijdens een
ongewoon lange periode werd ge­bruikt. De duur van die periode
hangt af van de ingestelde werkwijze.

De oven is meteen weer gebruiks­klaar zodra u de functiekiezer op ‘0’
draait. Kies het proces dan opnieuw.

– Merkt u een ‘F9’ op in het display?

Misschien werd de temperatuur van
het toestel overschreden.

Het toestel wordt dan automatisch tij­delijk uitgeschakeld. Zodra echter
de temperatuur weer daalt, verdwijnt
de foutmelding. Het toestel wordt
weer automatisch ingeschakeld.

Treedt deze foutmelding vaker op?
Doe dan een beroep op de naver­koopdienst.

– Verschijnt in het display een andere

foutmelding? Doe dan een beroep

op de naverkoopdienst.

66

Wat gedaan als...?

. . . het display van de schakelklok
niet wordt verlicht wanneer het toe­stel in bedrijf wordt gesteld?

Dit is geen storing!
Wanneer de aanduiding van de kloktijd
weggeschakeld is, blijft het display on­verlicht.
Door tegelijk op de toetsen f en )
te drukken, verschijnt ‘12.00’ in het dis­play.

. . . u na een stroomonderbreking
geen kloktijd kunt invoeren?

Dit is geen storing!
Zie na of de functiekiezer ingeschakeld
is. Zo dat het geval is, draai hem dan
op ‘0’.

Nu kunt u de kloktijd invoeren.

. . . indien de spaarfunctie bij wer­king met de schakelklok of bij het
braden met de spijzenthermometer
niet wordt weergegeven?

Dit is geen storing!
Door een systeem wordt het moment
berekend, waarop de spaarfunctie van
start gaat. Daartoe dienen bepaalde
voorwaarden vervuld te zijn. Soms is
dat niet het geval.

. . . indien de resterende tijd bij het
braden met de spijzenthermometer
niet wordt aangeduid?

Dit is geen storing!
Door een systeem wordt de resterende
tijd berekend. Daartoe dienen bepaal­de voorwaarden vervuld te zijn. Soms
is dat niet het geval.

67

Naverkoopdienst

Naverkoopdienst

Neem in geval van storingen waaraan
u zelf niet kunt verhelpen, contact op

– met uw Miele-handelaar
of
– met de Miele-naverkoopdienst.

Wanneer u daar een beroep op doet,
geef dan a.u.b. altijd het machinetype
en -nummer op.

Beide gegevens vindt u op het type­plaatje. Dat vindt u onder de oven­ruimte wanneer de ovendeur openstaat.

Het adres en de telefoonnummers van
onze Technische Dienst vindt u op de
rugzijde van deze gebruiksaanwijzing.

Geef ook het type en het nummer van
uw kookvlak op.

68

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren

Dit toebehoren is bij uw Miele-hande­laar of in de Miele-naverkoopdienst ver­krijgbaar.

De modellen H 248, H 258 en H 268
kunnen achteraf ook nog worden uitge­rust met

Handgreep

om afdruipschaal, bakplaat of rooster
uit de oven te halen of erin te schuiven.

Spatpan

om tijdens het grilleren in de afdruip­schaal te leggen.

Via de spatpan wordt de afdruipende
braadjus in de afdruipschaal opgevan­gen. De spatpan zorgt ervoor dat de
jus niet verbrandt. De jus kan dan ach­teraf nog worden gebruikt.

Telescopische slede

De telescopische slede heeft 5 inschuif­niveaus. U kunt de slede volledig uit de
oven trekken.
Zo krijgt u een overzicht over wat u
bereidt.

Katalysator

De katalysator wordt in het koele-lucht­systeem van uw fornuis of oven inge­bouwd. Hij filtreert de vette dampen
(wasem) en beperkt de reuk die de spij­zen afgeven.

– een radiogestuurde klok
– Miele Info Control.

Radiogestuurde klok

Op uw oven of fornuis wordt een ont­vanger aangesloten, die het signaal
ontvangt van een zender die voortdu­rend het juiste uur uitzendt. Zodra de
klok het signaal ontvangt, wordt die
automatisch juist gezet.

Miele Info Control

Op uw oven of fornuis wordt een radio­zender aangesloten. Via de mobiele
ontvanger kunt u daarmee steeds ge­gevens over het kookproces opvragen,
bv. temperatuur, startuitstel, resterende
tijd enz.

69

Elektrische aansluiting

Elektrische aansluiting

De aansluiting van uw apparaat op
het stroomnet kunt u het best aan
een bevoegd elektricien toevertrou­wen. Die dient de plaatselijke regle­mentering te kennen en nauwgezet
te volgen.

Het verdient aanbeveling de aanslui-
ting via een stopcontact uit te voeren.
Dit vergemakkelijkt immers eventuele
tussenkomsten van de naverkoop­dienst.

Is het stopcontact voor de gebruiker
niet meer toegankelijk of is er een vas-
te aansluiting voorzien, dan moet die
voor elke fase met een stroomonderbre­ker uitgerust zijn. Als stroomonderbre­kers kunnen er schakelaars worden ge­bruikt met een contactopening van
meer dan 3 mm. Bijvoorbeeld automa­tische schakelaars, smeltstoppen en
contactsluiters.

Om de veiligheid te verhogen, verdient
het aanbeveling een verliesstroomscha­kelaar met een uitschakelstroom van
30 mA voor het toestel te schakelen.

De vereiste gegevens over de aanslui-
ting vindt u op het typeplaatje. Dat
vindt u onder de ovenruimte wanneer
de ovendeur openstaat. Ga na of deze
gegevens met die van het net overeen­stemmen.

Ook indien u ons later inlichtingen
vraagt, geef dan a.u.b. de spanning
(voltage) en het type- en fabricagenum­mer op.

70

Elektrische aansluiting

Inbouwfornuis

Het inbouwfornuis is uitgerust met een
5-polige kabel van ca. 1,50 m lang. Het
is voorzien voor aansluiting op driefasi­ge stroom (380-400 V met N of
220-230 V).

Zo er wordt aangesloten op eenfasi­ge stroom (220 V), dient u zich bij
de Miele-naverkoopdienst een spe­ciale kabel aan te schaffen.

De maximum aansluitwaarde vindt u op
het typeplaatje.

Te combineren kookvlakken

Deze Miele inbouwfornuizen mag u en­kel met door Miele voorziene kookvlak­ken en bijpassende kookvlakbesturin­gen combineren.

Over de mogelijke combinaties kunt u
zich informeren bij uw Miele-handelaar
of bij de dienst ‘Consumentenbelan-
gen’ van Miele België.

Inbouwoven

De inbouwoven is uitgerust met een
3-polige kabel van ca. 1,50 m lang en
een stekker. De oven is klaar om te wor­den aangesloten op eenfasige stroom
230 V, 50 Hz.

De smeltveiligheden bedragen 16 A.
Er mag enkel worden aangesloten op
een degelijk geïnstalleerd stopcontact
met aarding.

De aansluitwaarde vindt u op het type­plaatje.

71

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

Let op de verschillende inbouwvarian­ten naar gelang van het model.

Hou bij het model H 248 in elk geval re­kening met de inbouwomstandigheden.

De kookvlakbesturing inbou­wen

Maak het stopcontact stroomloos.

Bouw het kookvlak in, zie aparte
handleiding.

Sluit het fornuis elektrisch aan.
Plaats het fornuis voor de onderkast.

Naar gelang van het model bevindt
er zich aan het fornuis een geel­groene aardingsdraad. Bevestig die
op de onderzijde van het kookvlak.

Trek de knoppen voor de kookzones/
kookplaten en de stekkers van het
fornuis uit de steunen van de inzet.

Monteer de kookvlakbesturing.

72

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

H 256, H 266, H 268

De stekkers van fornuis of kookvlak
en de koppelingen van de kookvlak­besturing die bij elkaar horen, zijn in
dezelfde kleur uitgevoerd.

Steek de knoppen van het kookvlak
in het bedieningspaneel.
Steek de stekkers van het fornuis in
de koppelingen.

H 258, H 248

De stekkers van fornuis of kookvlak
en de koppelingen van de kookvlak­besturing die bij elkaar horen, zijn in
dezelfde kleur uitgevoerd.

Steek de knoppen van het kookvlak
in het bedieningspaneel.
Steek de stekkers van het fornuis in
de koppelingen.

Steek vervolgens de stekkers van
het kookvlak in de koppelingen.

Steek vervolgens de stekkers van het
kookvlak in de koppelingen.

73

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

Het fornuis inbouwen

H 256, H 258, H 266, H 268

Schuif het fornuis tot aan de wasem­lijst in de onderkast. Zet het gelijk.

74

Doe de ovendeur open. Bevestig het
fornuis met 2 schroeven aan de zij­kanten van de kast.

Gebruik uw toestel enkel in inge­bouwde toestand.

Het fornuis en de kookvlakbesturing inbouwen

H 248

Draai de schroeven van de sierlijsten
los. Neem de sierlijsten af.

Draai de schroeven er niet volledig
uit.

Schuif het fornuis tot aan de wasem­lijst in de onderkast. Zet het gelijk.

Doe de ovendeur open. Bevestig het
fornuis met 2 schroeven aan de zij­kanten van de kast.

Steek de sierlijsten weer op hun
plaats en draai de schroeven aan.

Gebruik uw toestel enkel in inge­bouwde toestand.

75

De oven inbouwen

De oven inbouwen

De oven is voorzien voor inbouw in
een kolomkast. Wenst u hem in een
onderkast in te bouwen? Vervang
dan de roestvrijstalen rail boven het
bedieningspaneel door een dich­tingsprofiel. Dit profiel beschermt
de oven ook tegen vloeistof die
eventueel van het werkblad afloopt.
Het is in de Miele-naverkoopdienst
verkrijgbaar.

Let op de verschillende inbouwvarian­ten naar gelang van het model.

Hou bij het model H 248 in elk geval re­kening met de inbouwomstandigheden.

H 256, H 258, H 266, H 268

Doe de ovendeur open. Bevestig de
oven met 2 schroeven aan de zijkan­ten van de kast.

Maak het stopcontact stroomloos.

Sluit de oven elektrisch aan.
Zet de oven tot aan de wasemlijst in

de inbouwkast. Zet hem gelijk.

76

Gebruik uw toestel enkel in inge­bouwde toestand.

H 248

Maak het stopcontact stroomloos.

Sluit de oven elektrisch aan.

De oven inbouwen

Zet de oven tot aan de wasemlijst in
de inbouwkast. Zet hem gelijk.

Draai de schroeven van de sierlijsten
los. Neem de sierlijsten af.

Draai de schroeven er niet volledig
uit.

Doe de ovendeur open. Bevestig de
oven met 2 schroeven aan de zijkan­ten van de kast.

Steek de sierlijsten weer op hun
plaats en draai de schroeven aan.

Gebruik uw toestel enkel in inge­bouwde toestand.

77

Inbouwomstandigheden H 248

Inbouwomstandigheden H 248

Hou bij de modellen H 248 rekening met de volgende inbouwomstandigheden:

78

79

Wijzigingen voorbehouden / 22 / 001 B – 3198

M.-Nr. 05 079 080 (H 256, H 266, H 258, H 268, H 248)

Dit papier spaart het milieu doordat het uit 100 % chloorvrij gebleekte celstof bestaat.