Miele DGM 6600, DGM 6500 instruction booklet
Istruzioni d'uso e di montaggio
Forno a vapore con microonde
Leggere assolutamente le presenti istruzioni d'uso e di montaggio prima di procedere al posizionamento, all'installazione e alla messa in funzione dell'apparecchio. In questo modo si evitano danni a se stessi e alle
apparecchiature.
it-IT M.-Nr. 10 443 100
Contenuto
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze ...........................................................7
Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente.................................................... 19
Panoramica .......................................................................................................... 21
Esterno del forno a vapore.................................................................................... 21
Accessori in dotazione .......................................................................................... 22
Comandi ............................................................................................................... 23
Tasti sensore ......................................................................................................... 24
Display................................................................................................................... 26
Simboli..............................................................................................................27
Funzionamento .................................................................................................... 28
Cottura a vapore.................................................................................................... 28
Serbatoio dell'acqua ........................................................................................28
Temperatura .....................................................................................................28
Durata di cottura...............................................................................................28
Rumori.............................................................................................................. 28
Fase di riscaldamento ......................................................................................28
Fase di cottura.................................................................................................. 28
Riduzione del vapore........................................................................................ 29
Modalità Microonde .............................................................................................. 29
Funzionamento................................................................................................. 29
Scelta delle stoviglie per la modalità Microonde.............................................. 30
Leccarda................................................................................................................ 34
Illuminazione vano cottura..................................................................................... 34
Primo avvio ..........................................................................................................35
Impostazioni di base ............................................................................................. 35
Pulire il forno a vapore per la prima volta.............................................................. 36
Impostare la durezza dell'acqua ........................................................................... 37
Regolare il punto di ebollizione ............................................................................. 37
Menù principale e menù secondari ...................................................................38
Modalità: cottura a vapore .................................................................................40
Semplicità d'uso.................................................................................................... 40
Interrompere il procedimento ................................................................................ 42
Utilizzo ampliato.................................................................................................... 43
Avviare e spegnere un processo di cottura in automatico............................... 43
Svolgimento di un procedimento di cottura automatico .................................. 44
Modificare le impostazioni durante un procedimento di cottura........................... 44
Interrompere il procedimento di cottura................................................................ 45
2
Contenuto
Uso: modalità Microonde ...................................................................................46
Semplicità d'uso.................................................................................................... 46
Utilizzo ampliato.................................................................................................... 47
Avviare e spegnere un processo di cottura in automatico............................... 47
Svolgimento di un procedimento di cottura automatico .................................. 48
Modificare le impostazioni durante un procedimento di cottura........................... 48
Interrompere il procedimento di cottura................................................................ 49
Programmi automatici ........................................................................................ 50
Elenco delle categorie di alimenti.......................................................................... 50
Uso dei programmi automatici.............................................................................. 51
Programmi personalizzati................................................................................... 52
Creare programmi personalizzati .......................................................................... 52
Avviare i programmi personalizzati........................................................................ 54
Modificare i programmi personalizzati .................................................................. 54
Modificare le fasi di cottura..............................................................................54
Modificare nome...............................................................................................55
Cancellare programmi personalizzati .................................................................... 55
MW-Quick ............................................................................................................56
Popcorn................................................................................................................ 57
Timer ................................................................................................................58
Impostare il timer................................................................................................... 58
Modificare il tempo impostato sul timer................................................................ 58
Cancellare il tempo impostato sul timer................................................................ 58
Informazioni pratiche e importanti sul forno a vapore ....................................59
Peculiarità della cottura a vapore .......................................................................... 59
Stoviglie di cottura................................................................................................. 59
Recipienti di cottura .........................................................................................59
Proprie stoviglie................................................................................................ 59
Leccarda................................................................................................................ 59
Livello di introduzione............................................................................................ 60
Alimenti surgelati................................................................................................... 60
Temperatura .......................................................................................................... 60
Durata di cottura.................................................................................................... 60
Cottura con liquidi................................................................................................. 60
Ricette personali.................................................................................................... 60
Cottura a vapore.................................................................................................. 61
Verdure .................................................................................................................. 61
Carne..................................................................................................................... 64
3
Contenuto
Insaccati ................................................................................................................ 66
Pesce..................................................................................................................... 66
Crostacei ............................................................................................................... 69
Molluschi ............................................................................................................... 70
Riso ....................................................................................................................... 71
Pasta ..................................................................................................................... 72
Canederli ............................................................................................................... 73
Cereali ................................................................................................................... 74
Legumi, secchi ...................................................................................................... 75
Uova ...................................................................................................................... 77
Frutta ..................................................................................................................... 78
Cottura di menù, manuale..................................................................................... 79
Sous-vide .............................................................................................................81
Nuovo riscaldamento ............................................................................................ 87
Applicazioni speciali ........................................................................................... 89
Riscaldare a vapore............................................................................................... 89
Scongelare a vapore ............................................................................................. 90
Conservazione....................................................................................................... 93
Estrarre il succo..................................................................................................... 96
Cottura di menù..................................................................................................... 97
Preparare lo yogurt................................................................................................ 98
Lievitazione impasto.............................................................................................. 99
Fondere la gelatina.............................................................................................. 100
Fondere il cioccolato ........................................................................................... 100
Spellare gli alimenti ............................................................................................. 101
Conservare le mele ............................................................................................. 101
Scottare............................................................................................................... 102
Stufare le cipolle.................................................................................................. 102
Cuocere la pancetta............................................................................................ 103
Sterilizzare le stoviglie ........................................................................................ 103
Scaldare le salviette ............................................................................................ 104
Sciogliere il miele................................................................................................. 104
Preparare uova strapazzate................................................................................. 104
Scongelare e riscaldare nel funzionamento combinato ...................................... 105
Scongelare e riscaldare con le microonde .....................................................106
Tabelle per scongelare, riscaldare e cuocere le pietanze.................................... 109
Impostazioni ...................................................................................................... 113
Accedere al menù "Impostazioni"....................................................................... 113
Modificare e salvare le impostazioni ..............................................................113
Elenco impostazioni ............................................................................................ 114
4
Contenuto
Lingua .............................................................................................................. 116
Ora....................................................................................................................... 116
Visualizzazione ...............................................................................................116
Formato dell'ora .............................................................................................116
Impostazione.................................................................................................. 116
Data..................................................................................................................... 116
Illuminazione........................................................................................................ 117
Luminosità display............................................................................................... 117
Informazioni segnali acustici ............................................................................... 117
Melodie........................................................................................................... 117
Un tono solo................................................................................................... 117
Acustica tasti....................................................................................................... 118
Unità di misura .................................................................................................... 118
Peso................................................................................................................118
Temperatura ...................................................................................................118
MW-Quick ........................................................................................................... 119
Popcorn............................................................................................................... 119
Tenere in caldo .................................................................................................... 119
Cottura a vapore.............................................................................................119
Microonde ......................................................................................................120
Riduzione del vapore........................................................................................... 120
Temperature consigliate ...................................................................................... 121
Potenze proposte ................................................................................................ 121
Sicurezza............................................................................................................. 122
Blocco accensione .................................................................................... 122
Blocco tasti ...................................................................................................122
Durezza dell'acqua.............................................................................................. 122
Rivenditori ........................................................................................................... 123
Modalità fiera.................................................................................................. 123
Impostazioni di serie ........................................................................................... 123
Indicazioni per organismi di controllo............................................................. 124
Pulizia e manutenzione ..................................................................................... 126
Indicazioni per la pulizia e la manutenzione........................................................ 126
Frontale forno a vapore ....................................................................................... 127
Vano cottura ........................................................................................................ 127
Serbatoio dell'acqua ........................................................................................... 128
Accessori ............................................................................................................ 128
Griglie di introduzione ......................................................................................... 128
Pulizia/manutenzione .......................................................................................... 129
Ammollo .........................................................................................................129
Decalcificare...................................................................................................129
5
Contenuto
Guasti, cosa fare...? .......................................................................................... 131
Accessori su richiesta....................................................................................... 135
Recipienti di cottura ............................................................................................ 135
Prodotti per la pulizia........................................................................................... 136
Altro..................................................................................................................... 136
Miele@home....................................................................................................... 137
Istruzioni di sicurezza per il montaggio .......................................................... 139
Misure dettagliate del frontale del forno a vapore......................................... 140
Misure d'incasso ...............................................................................................141
Incasso in un mobile a colonna........................................................................... 141
Incasso in un mobile base................................................................................... 142
Incasso ...............................................................................................................143
Allacciamento elettrico..................................................................................... 144
Assistenza tecnica / Targhetta dati / Garanzia............................................... 146
6
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Nelle seguenti istruzioni, il forno a vapore con microonde verrà definito semplicemente forno a vapore.
Questo forno a vapore è conforme alle disposizioni vigenti in materia di sicurezza. Un uso improprio può comunque provocare
danni a persone e/o cose.
Prima di mettere in funzione il forno a vapore, leggere attentamente il presente libretto di istruzioni e di montaggio. Contiene informazioni importanti su incasso, sicurezza, uso e manutenzione onde evitare pericoli per le persone e danni materiali.
Miele non risponde di danni causati dalla mancata osservanza delle presenti istruzioni.
Conservare queste istruzioni d'uso e consegnarle anche a eventuali futuri utenti.
7
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Uso previsto
Questo forno a vapore è destinato esclusivamente all'uso dome-
stico.
Non è destinato all'impiego in ambienti esterni.
Il forno a vapore è destinato esclusivamente all'uso in ambito do-
mestico e deve essere utilizzato sempre nei limiti di questo uso e
non per scopi diversi da quelli per i quali è stato progettato.
Qualsiasi altro impiego non è ammesso.
Pericolo di incendio. Se con le microonde si essiccano materiali
infiammabili, l'umidità contenuta evapora. Per questo motivo questi
materiali possono essiccarsi e autoincendiarsi.
Non utilizzare mai il forno a vapore per conservare ed essiccare materiali infiammabili.
Le persone che per le loro capacità fisiche, sensoriali o psichiche
o per la loro inesperienza o non conoscenza non siano in grado di
utilizzare in sicurezza il forno a vapore, non devono farne uso senza
la sorveglianza e la guida di una persona responsabile.
Queste persone possono utilizzare il forno a vapore senza sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e
se sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappiano riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un
uso non corretto dell'apparecchio.
Questo forno a vapore è dotato di una lampadina speciale per
soddisfare specifiche esigenze (p.es. temperatura, umidità, resistenza chimica e all'usura, vibrazione). Impiegare la lampadina speciale
solo per l’uso previsto. Non è adatta per illuminare l’ambiente. La sostituzione può essere effettuata solo da personale autorizzato Miele
oppure dall'assistenza tecnica autorizzata Miele.
8
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Bambini
Servirsi della funzione di blocco dei comandi per impedire che i
bambini possano accendere l'apparecchio da soli.
Tenere lontano dal forno a vapore i bambini al di sotto degli otto
anni, in alternativa sorvegliarli costantemente.
I ragazzini più grandi e responsabili (in ogni caso non al di sotto
degli otto anni) possono utilizzare il forno a vapore senza sorveglianza solo ed esclusivamente se è stato loro spiegato come farlo e se
sono in grado di farlo in tutta sicurezza. È importante che sappiano
riconoscere e comprendere quali pericoli possono derivare da un
uso non corretto dell'apparecchio.
I bambini non devono eseguire lavori di manutenzione e pulizia
senza essere sorvegliati.
Sorvegliare i bambini quando si trovano vicini al forno a vapore.
Evitare che i bambini giochino con il forno a vapore.
Pericolo di soffocamento! I bambini potrebbero per gioco avvol-
gersi nel materiale di imballaggio (p.es. nella pellicola) o avvolgervi la
testa e soffocare. Tenere lontano dai bambini il materiale d'imballaggio.
Pericolo di scottarsi col vapore caldo! La pelle dei bambini è più
sensibile di quella degli adulti alle temperature elevate. I bambini non
devono aprire lo sportello quando il forno a vapore è in funzione. Tenere lontani i bambini dal forno a vapore finché non è sufficientemente freddo, per evitare che si scottino.
Pericolo di ferirsi! Lo sportello può portare al massimo 8 kg. I
bambini possono ferirsi con lo sportello aperto.
Sorvegliare i bambini per evitare che salgano, si siedano o si aggrappino allo sportello aperto.
9
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Sicurezza tecnica
A causa di lavori di installazione e manutenzione o riparazione
eseguiti in modo non corretto possono insorgere gravi pericoli per
l'utente. Far eseguire questo tipo di interventi solo da personale qualificato e autorizzato Miele.
Esposizione alle radiazioni a causa delle microonde:
riparazioni o lavori di manutenzione che richiedono la rimozione della
copertura, possono essere effettuati solo da persone qualificate.
Un forno a vapore danneggiato può essere rischioso per la sicu-
rezza. Controllare che l'apparecchio non presenti danni visibili. Non
mettere mai in funzione un apparecchio difettoso.
Controllare che lo sportello e la guarnizione dello sportello non
siano danneggiati. Fino al momento della riparazione da effettuare
da parte di un tecnico dell'assistenza, non utilizzare le modalità con
le microonde.
Se il forno è difettoso, quando è acceso possono fuoriuscire le
microonde a scapito dell'incolumità dell'utente. Non utilizzare il forno
a vapore se
– lo sportello si è curvato,
– il frontale del vano cottura presenta delle ammaccature o si è cur-
vato,
– le cerniere dello sportello sono allentate,
– sono visibili evidenti buchi o crepe nell'involucro, nello sportello o
sulle pareti del vano cottura,
– tra le lastre dello sportello è presente umidità.
Il funzionamento sicuro e affidabile del forno a vapore è garantito
solo se l'apparecchio è collegato alla rete elettrica pubblica.
10
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
La sicurezza elettrica è garantita solo se il forno a vapore è allac-
ciato a un regolare collegamento a terra. Assicurarsi che questa condizione fondamentale per la sicurezza sia verificata. In caso di dubbi
far controllare l'impianto da un elettricista specializzato.
I dati di allacciamento (frequenza, tensione) riportati sulla targhetta
dati del forno a vapore devono corrispondere assolutamente con
quelli della rete elettrica affinché l'apparecchio non si danneggi.
Confrontare questi dati prima dell'allacciamento. In caso di dubbi rivolgersi a un elettricista qualificato.
Prese multiple o prolunghe non garantiscono la necessaria sicu-
rezza (pericolo di incendio). Non collegare quindi il forno a vapore alla rete elettrica con questo tipo di dispositivi.
Per questioni di sicurezza, il forno a vapore deve essere usato so-
lo se incassato.
Non utilizzare questo forno a vapore in luoghi non stazionari (ad
es. sulle navi).
L'eventuale contatto con parti sotto tensione o la modifica delle
strutture elettriche o meccaniche possono causare anomalie di funzionamento.
Non aprire mai l'involucro dell'apparecchio.
Il diritto alla garanzia inoltre decade se il forno a vapore non viene
riparato dall'assistenza tecnica autorizzata Miele.
Sostituire eventuali pezzi guasti o difettosi esclusivamente con ri-
cambi originali Miele; solo così Miele può garantire il pieno rispetto
degli standard di sicurezza.
Se si stacca la spina elettrica dal cavo di alimentazione o se il ca-
vo non è dotato di una spina, accertarsi che il forno a vapore venga
allacciato alla rete da un elettricista qualificato.
11
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Se il cavo di alimentazione elettrica è danneggiato può essere so-
stituito solo da un elettricista qualificato con un cavo di alimentazione tipo H 05 VV-F (isolato in PVC). Vedi capitolo "Allacciamento elettrico".
Per eseguire i lavori di installazione e di manutenzione nonché di
riparazione scollegare il forno a vapore dalla rete elettrica. Per farlo,
controllare quanto segue:
– disinserire i fusibili dell'impianto elettrico, oppure
– svitare completamente i fusibili dell'impianto elettrico oppure
– estrarre la spina (se presente) dalla presa elettrica. Afferrare la spi-
na, non tirare il cavo.
Se il forno a vapore è stato incassato dietro a un frontale decorati-
vo del mobile (p.es. un'anta), non chiudere mai quest'ultimo mentre il
forno è in funzione. Dietro il frontale del mobile chiuso si generano
calore e umidità e il forno a vapore, il mobile e la base possono danneggiarsi. Chiudere l'anta del mobile solo quando il forno a vapore si
è completamente raffreddato.
12
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Impiego corretto
Pericolo di scottarsi! Quando è in funzione, il forno a vapore di-
venta molto caldo. Fare quindi attenzione a non scottarsi toccando i
corpi termici, il vano cottura, le pietanze e gli accessori. Indossare
sempre i guanti protettivi se si mettono o tolgono recipienti dal forno
oppure per le diverse operazioni durante la cottura.
Quando si introducono o si estraggono recipienti di cottura, fare attenzione che il contenuto non fuoriesca.
Pericolo di ustionarsi! Dopo la fine di un procedimento di cottura,
nel generatore di vapore si trova dell'acqua calda. Quest'acqua viene
riconvogliata nel serbatoio dell'acqua. Accertarsi che il serbatoio dell'acqua non si rovesci quando lo si introduce o preleva dalla sede.
Nei barattoli chiusi, nel corso della fase di conservazione e riscal-
damento, si genera sovrappressione che potrebbe farli scoppiare.
Non utilizzare il forno a vapore per la preparazione e il riscaldamento
di barattoli o vasi.
Le stoviglie in plastica non resistenti alle alte temperature o al va-
pore si fondono a queste temperature alte e possono danneggiare
l'apparecchio.
Per cuocere a vapore utilizzare solo stoviglie in plastica resistenti alle
alte temperature (fino a 100 °C) e al vapore. Attenersi alle indicazioni
del produttore delle stoviglie.
Se si conservano gli alimenti nel vano cottura, gli alimenti possono
asciugarsi e l'umidità che si genera col tempo può intaccare il forno.
Non conservare pietanze pronte nel vano cottura e non utilizzare per
la cottura oggetti che possono arrugginire.
È possibile ferirsi con lo sportello aperto del forno o andarci a
sbattere.
Non lasciare quindi lo sportello aperto senza motivo.
13
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
La portata dello sportello è di max. 8 kg. Non appoggiarsi o se-
dersi sullo sportello aperto dell'apparecchio e non appoggiarvi oggetti pesanti. Accertarsi che tra sportello e vano cottura non rimanga
incastrato nulla. Il forno a vapore potrebbe subire dei danni.
Se nelle immediate vicinanze del forno a vapore si utilizza un ap-
parecchio elettrico, p.es. un frullatore, fare attenzione che il cavo di
alimentazione elettrica non si incastri nello sportello del forno a vapore. L'isolamento della conduttura potrebbe danneggiarsi.
Modalità Microonde
Tenere conto che i tempi di cottura, di riscaldamento e di sconge-
lamento con le microonde sono spesso decisamente inferiori rispetto
ai tempi di una modalità senza microonde. Tempi di accensione troppo lunghi causano l'essiccazione ed eventualmente l'autocombustione degli alimenti.
La modalità Microonde serve per riscaldare pietanze e bevan-
de. Non utilizzare la modalità Microonde per essiccare p.es. fiori,
erbe, pane, panini o altri materiali infiammabili altrimenti sussiste pericolo di ferimento o incendio.
Con la modalità Microonde coprire sempre le pietanze.
È importante che la temperatura si distribuisca in modo uniforme
nelle pietanze e che sia anche sufficientemente alta.
Voltare o mescolare le pietanze in modo che si riscaldino in modo
uniforme e attenersi ai tempi di compensazione indicati quando si riscalda, si scongela o si cuoce.
I tempi di compensazione sono momenti in cui la temperatura si distribuisce uniformemente nelle pietanze.
14
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Quando si scaldano le pietanze il calore viene generato diretta-
mente nell'alimento. Le stoviglie rimangono in questo modo più fredde. Esse si riscaldano solo mediante la trasmissione di calore delle
pietanze.
Quando si estraggono queste ultime dal forno controllare che abbiano la temperatura desiderata. Non basarsi tuttavia sulla temperatura
delle stoviglie. Accertarsi sempre che la temperatura raggiunta
dalle pietanze sia tollerabile, soprattutto se si tratta di pappa per
neonati. Dopo averla riscaldata, mescolare oppure agitare bene la
pappa e poi assaggiarla per evitare che il bambino si scotti.
La modalità Microonde non è adatta per la pulizia e la disin-
fezione di oggetti e utensili. A causa delle alte temperature sussiste il
pericolo di ustionarsi estraendoli dal forno.
Nei contenitori o nelle bottiglie chiusi, nel corso del riscaldamento
si genera pressione che può causare esplosioni. Non riscaldare mai
pietanze o liquidi in contenitori o bottiglie chiusi.
Aprire i contenitori prima e togliere il tappo e la tettarella dai biberon.
Durante la cottura e soprattutto nel corso del successivo riscalda-
mento dei liquidi con le microonde, è possibile che la temperatura di
ebollizione venga raggiunta ma che non appaiano le tipiche bollicine
di vapore. Il liquido non bolle uniformemente. Quando si estrae il recipiente dall'apparecchio oppure a causa di un improvviso scossone, la cosiddetta "bollitura ritardata" può causare l'improvvisa formazione delle bollicine di vapore e quindi un trabocco dei liquidi simile a
un'esplosione. La formazione delle bollicine può essere tale che lo
sportello potrebbe aprirsi da sé.
Prima del riscaldamento/della cottura mescolare il liquido. Dopo il riscaldamento attendere ca. 20 secondi prima di estrarre il recipiente
dal vano cottura. Inoltre durante la fase di riscaldamento è possibile
immergere nel recipiente un'asticella in vetro o un oggetto similare
nel recipiente, se disponibile.
15
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Se si riscaldano le uova senza guscio è possibile che al termine
della cottura il tuorlo fuoriesca a pressione elevata.
Bucherellare la pelle del tuorlo più volte prima della cottura.
Se si riscaldano le uova col guscio scoppiano, anche dopo averle
estratte dal vano cottura.
Cuocere le uova col guscio solo con la modalità Cottura a vapore
o con il rispettivo programma automatico. Non riscaldare uova
sode con la modalità Microonde.
Se si riscaldano pietanze con pelle o buccia come pomodori, wür-
stel, patate lesse, melanzane, possono scoppiare.
Bucherellare gli alimenti più volte oppure inciderli affinché il vapore
possa fuoriuscire.
Cuscini imbottiti di semi, noccioli di ciliegia o gel e similari posso-
no incendiarsi anche dopo averli estratti dal vano cottura. Non riscaldarli con la modalità Microonde .
Lasciare lo sportello del forno chiuso se gli alimenti nel vano cot-
tura generano fumo per soffocare eventuali fiamme. Interrompere il
procedimento, spegnendo il forno e staccare la spina. Aprire lo sportello solo quando il fumo si è dissolto.
Le stoviglie con maniglie e pomelli dei coperchi cavi non sono
adatte all'impiego con la modalità Microonde. Nelle cavità infatti può
giungere umidità e generarsi quindi una forte pressione che rende
esplosive le parti cave (eccezione: se le parti cave sono sufficientemente aerate).
Non utilizzare questo tipo di stoviglie per la cottura.
16
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Pericolo di incendio. Stoviglie in plastica non adatte all'utilizzo con
le microonde possono danneggiarsi e danneggiare anche l'apparecchio. Non utilizzare contenitori in metallo, carta stagnola, posate,
stoviglie con inserti in metallo, vetro cristallo contenente piombo,
fondine con bordo orlato, stoviglie in plastica non termoresistente,
stoviglie in legno, clip in metallo, clip in plastica e carta con fil di ferro interno, coppe in plastica con coperchio in alluminio non completamente rimosso (v. capitolo "Stoviglie adatte alle microonde").
Pericolo di incendio. I contenitori usa e getta in plastica devono
presentare le caratteristiche riportate al capitolo "Stoviglie adatte alle
microonde/Plastica".
Sorvegliare l'apparecchio se si utilizza la modalità Microonde ,
durante il riscaldamento o la cottura di alimenti in contenitori usa e
getta in plastica, carta oppure altre sostanze combustibili.
Le confezioni per tenere in caldo le pietanze sono composte tra
l'altro di carta in alluminio sottile. Questa pellicola riflette le microonde. Le microonde possono riscaldare lo strato di carta a tal punto da
bruciarlo.
Non riscaldare nell'apparecchio alimenti contenuti in confezioni scaldavivande come sacchetti per polli arrosto.
Con la modalità Microonde il forno a vapore può danneggiarsi
per non aver introdotto stoviglie o per aver introdotto le stoviglie
sbagliate. Per questo motivo non utilizzare la modalità Microonde
per riscaldare stoviglie o per essiccare erbe e non avviare mai la
modalità Microonde se il vano cottura è vuoto.
17
Indicazioni per la sicurezza e avvertenze
Pulizia e manutenzione
Il vapore di un apparecchio di pulizia a vapore può giungere alle
parti che conducono tensione e causare un corto circuito.
Per pulire il forno a vapore non utilizzare mai un apparecchio a vapore.
Il vetro e le lastre dello sportello possono graffiarsi.
Per pulirlo non utilizzare detergenti abrasivi, spugne ruvide o spazzole o raschietti affilati.
Le griglie di supporto si possono smontare per i lavori di pulizia (v.
cap. "Manutenzione e pulizia").
Rimetterle in sede correttamente e non usare mai il forno a vapore
senza le griglie di supporto montate.
Le griglie di introduzione sono situate in boccole in plastica. Con-
trollare che le boccole non siano danneggiate. Fino all'eventuale sostituzione delle boccole non utilizzare modalità con le microonde.
Pulire subito e a fondo le pareti in acciaio inossidabile del vano
cottura se vi si depositano residui di pietanze o liquidi contenenti sale per evitare che si corrodano.
Accessori
Utilizzare esclusivamente pezzi di ricambio originali Miele. Se si
montano o utilizzano altri accessori, il diritto alla garanzia e a prestazioni in garanzia per vizi e/o difetti del prodotto decade.
18
Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente
Smaltimento dell'imballaggio
L'imballaggio ha lo scopo di proteggere
la merce da eventuali danni di trasporto.
I materiali utilizzati per l'imballaggio sono riciclabili, in quanto selezionati secondo criteri di rispetto dell'ambiente e
di facilità di smaltimento.
L'imballaggio può essere conservato
per un'eventuale spedizione al servizio
di assistenza tecnica autorizzato Miele
in caso di danni o guasti all'apparecchiatura.
I singoli componenti dell'imballaggio
possono essere raccolti separatamente
secondo i criteri della raccolta differenziata.
Restituire gli imballaggi al circuito di
raccolta dei materiali consente da una
parte di risparmiare materie prime e
dall'altra di ridurre il volume degli scarti.
Smaltimento delle apparecchiature
Smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche
(RAEE), ai sensi del Decr. Legisl. 14
marzo 2014, n. 49 in attuazione della
Direttiva 2012/19/UE sui RAEE sullo
smaltimento dei rifiuti di apparecchiature elettriche ed elettroniche.
19
Il Vostro contributo alla tutela dell'ambiente
Il simbolo del cassonetto barrato indica
che il prodotto alla fine della propria vita
utile deve essere raccolto separatamente dagli altri rifiuti misti urbani. L'utente
dovrà conferire l'apparecchiatura giunta
a fine vita agli idonei centri di raccolta
differenziata dei rifiuti elettronici ed elettrotecnici allestiti dai comuni o dalle società di igiene urbana oppure riconsegnarla gratuitamente al rivenditore al
momento dell'acquisto di una nuova
apparecchiatura di tipo equivalente, in
ragione di uno a uno.
L'adeguata raccolta differenziata per
l'avvio successivo dell'apparecchiatura
dismessa al riciclaggio, al trattamento e
allo smaltimento ambientalmente compatibile contribuisce a evitare possibili
effetti negativi sull'ambiente e sulla salute e favorisce il riciclo dei materiali di
cui è composta l'apparecchiatura. Per
la gestione del recupero e dello smaltimento degli elettrodomestici, Miele Italia aderisce al consorzio Ecodom (Consorzio Italiano Recupero e Riciclaggio
Elettrodomestici).
Accertarsi che fino al momento dello
smaltimento l'apparecchiatura sia tenuta lontana dai bambini.
20
Esterno del forno a vapore
Panoramica
a
Comandi
b
Fuoriuscita vapore
c
Apertura automatica dello sportello
per ridurre il vapore
d
Guarnizione dello sportello
e
Vano per il serbatoio dell’acqua
f
Tubicino di aspirazione
g
Serbatoio dell'acqua con protezione
trabocco estraibile
h
Canaletta di raccolta (del vano cottura)
i
Sensore temperatura
j
Griglie di introduzione
k
Immissione vapore
l
Illuminazione vano cottura
21
Panoramica
Accessori in dotazione
Si possono ordinare tutti gli accessori in
dotazione e non, per i dettagli v. cap.
"Accessori su richiesta".
I recipienti di cottura e la griglia forniti con l'apparecchio non sono adatti
all'utilizzo con le microonde.
DMGS 1/1-30L
1 leccarda in vetro
La leccarda si utilizza per la modalità di
cottura a vapore per raccogliere i liquidi
che ne derivano.
375 x 394 x 30 mm (L x P x H)
Per i processi di cottura con la modalità Microonde utilizzare sem-
pre la leccarda in vetro come superficie di appoggio.
La portata max della leccarda è di
8kg.
Quando è molto calda non appoggiarla su superfici fredde, come p.es.
un piano di lavoro in granito o piastrelle, bensì su un sottopentola
adatto. In caso contrario la leccarda
potrebbe danneggiarsi.
DGG 1/2-80L
1 recipiente non forato
Capacità 4,2 l /
Volume utile 3,6 l
375 x 197 x 80 mm (LxPxH)
DGG 1/2-40L
1 recipiente non forato
Capacità 2,2 l /
Volume utile 1,6 l
375 x 197 x 40 mm (LxPxH)
DGGL 1/2-40L
2 recipienti forati
Capacità 2,2 l /
Volume utile1,6 l
375 x 197 x 40 mm (LxPxH)
DMSR 1/1L
1 griglia per appoggiarvi le proprie stoviglie
22
Pastiglie decalcificanti
Per decalcificare il forno a vapore
a
Tasto on/off nell'incavo
Accensione e spegnimento
b
Tasti sensore
Selezionare modalità di cottura, voci del menù e impostazioni
c
Display
Indicazione dell'ora e di informazioni sui comandi
d
Tasti sensore 0-9
Tastierino numerico per immettere i valori
Comandi
e
Tasto sensore
Per impostare il timer
f
Tasto sensore
Accensione e spegnimento della luce del vano cottura
g
Tasto sensore
Tornare indietro, gradualmente
h
Tasto sensore
Avvio della funzione Popcorn
i
Tasto sensore
Avvio della funzione MW-Quick
j
Interfaccia ottica
(solo per l'assistenza tecnica autorizzata Miele)
23
Comandi
Tasti sensore
I tasti sensore reagiscono al contatto. Ogni volta che si tocca un sensore si attiva
un segnale acustico di conferma. È possibile disattivare l'acustica tasti (v. capitolo
"Impostazioni – Acustica tasti").
Tasto
sensore
Per selezionare le
0–9 Tastierino numeri-
Per tornare indie-
Funzione Avvertenze
voci del menù e
sfogliare l'elenco di
selezione.
co per immettere i
valori
Per impostare il ti-
mer
Per accendere e
spegnere la luce
del vano cottura
tro, gradualmente
Selezionare una voce toccando il tasto sensore illuminato accanto alla voce.
Con il tastierino numerico è possibile p.es. impostare le temperature o le durate.
Se a display appare un elenco di selezione o è in
corso un procedimento di cottura, è possibile immettere in qualsiasi momento un tempo breve
(p.es. per cuocere le uova) (v. cap. "Timer ").
Se il display è oscurato, accendere il forno prima
che il tasto sensore reagisca.
Se a display appare un elenco di selezione oppure
è in corso un procedimento di cottura è possibile
selezionando accendere e spegnere la luce del
vano cottura.
Se il display è oscurato, accendere il forno a vapore prima che il tasto sensore reagisca.
A seconda dell'impostazione selezionata, per un
procedimento di cottura si spegne la luce del vano
dopo 15 secondi oppure rimane accesa.
24
Comandi
Tasto
sensore
Popcorn Le microonde si avviano a 850 W e una durata di
MW-Quick La funzione delle microonde si avvia alla massima
Funzione Avvertenze
cottura di 2:45 minuti (v. cap. "Popcorn").
Questa funzione può essere impostata solo se non
è in corso un procedimento di cottura.
potenza (1000 W) e una durata di cottura di 1 minuto (v. cap. "MW-Quick"). Premendo più volte
questo tasto sensore è possibile aumentare a
scatti la durata di cottura.
Questa funzione può essere impostata solo se non
è in corso un procedimento di cottura.
25
Comandi
Display
A display vengono visualizzati l'orologio oppure le informazioni relative a modalità,
temperature, potenze, durate di cottura, programmi automatici e impostazioni. A
seconda della funzione selezionata compaiono finestre informative o elenchi di selezione.
Dopo aver acceso il forno a vapore con il tasto On/Off appare il menù principale.
Se è in corso un procedimento di cottura, dopo aver selezionato Modificare appare
un elenco di selezione con le voci del menù che per questo procedimento possono essere impostate o modificate.
Selezionare dall'elenco una voce toccando il tasto sensore illuminato accan-
to alla voce in questione.
Infine visualizzare la selezione toccando il tasto sensore illuminato accanto a
OK.
26
Comandi
Simboli
A display compaiono i seguenti simboli:
Simbolo Significato
Abbina un tasto sensore acceso a una voce menù per sele-
zionarla.
Se sono disponibili più di quattro possibilità di selezione, compa-
Sfogliando un elenco di selezione al termine appare una linea
/ Compaiono solo quando è possibile o è necessario effettuare im-
Il segno di spunta indica l'impostazione attiva. Davanti a esso
Questo simbolo indica informazioni aggiuntive e indicazioni relati-
Ora avvio
Procedimento terminato
Timer
Le impostazioni come p.es. luminosità del display oppure volume
re una barra sul lato destro. Con i tasti sensore abbinati sfogliare
l'elenco di selezione.
tratteggiata. Successivamente si ritorna all'inizio dell'elenco di
selezione.
missioni (immissione della data / impostare la potenza microonde).
non è visualizzato e il rispettivo tasto sensore non è illuminato.
ve al comando. Confermare questa finestra informativa con il tasto OK.
dei segnali acustici possono essere impostate tramite una linea.
27
Funzionamento
Cottura a vapore
Serbatoio dell'acqua
La quantità massima è di 1,5 litri, la minima 0,5 litri. Delle marcature sono apposte sul serbatoio. Non superare mai
la tacca superiore.
Il consumo idrico dipende dall'alimento
e dalla durata di cottura. Eventualmente
è necessario aggiungere acqua durante
la cottura. Se lo sportello viene aperto
durante il procedimento di cottura, il
consumo idrico aumenta.
Al termine del procedimento di cottura
l'acqua residua calda viene scaricata
dal generatore di vapore nuovamente
nel serbatoio di acqua. Vuotare il serbatoio di acqua dopo aver utilizzato l'apparecchio.
Il serbatoio si estrae con un sistema push/pull: premere leggermente il serbatoio dell'acqua per estrarlo.
Temperatura
Per alcune modalità è già impostata una
temperatura consigliata. La temperatura
consigliata può essere modificata per
un unico procedimento di cottura oppure in modo permanente (v. cap. "Impostazioni - Temperature consigliate").
Rumori
Dopo aver acceso il forno a vapore, nel
corso del funzionamento e dopo averlo
spento si sente un rumore (brusio).
Questo rumore non presuppone un
malfunzionamento oppure un difetto
dell'apparecchio. Accade quando l'acqua affluisce o viene scaricata.
Quando il forno a vapore è in funzione
si percepisce un rumore di ventilazione.
Fase di riscaldamento
Mentre il forno a vapore riscalda alla
temperatura impostata, a display compare la temperatura del forno che aumenta e Riscaldamento (ad eccezione di:
Programmi automatici, Cottura di menù, Pulizia).
Nella funzione di cottura con vapore la
durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantità di alimenti e ovviamente dalla loro temperatura. In generale dura ca. 5 minuti. Può prolungarsi se
si cuociono prodotti da frigo o surgelati.
Fase di cottura
Una volta raggiunta la temperatura impostata ha inizio la fase di cottura. Nel
corso della fase di cottura sul display
viene visualizzato il tempo residuo.
Durata di cottura
È possibile impostare una durata compresa tra 1 minuto (0:01) e 10 ore
(10:00). Se la durata supera i 59 minuti
occorre immetterla in ore e minuti.
Esempio: durata cottura 80 minuti =
1:20.
28
Funzionamento
Riduzione del vapore
Se è stata effettuata una cottura a partire da 80 °C, poco prima della fine della
durata di cottura, lo sportello dell'apparecchio si apre automaticamente di una
piccola fessura affinché il vapore possa
fuoriuscire dal vano cottura. Sul display
appare Riduzione vapore. Lo sportello si
richiude poi in automatico.
La riduzione di vapore può essere disattivata (v. capitolo "Impostazioni – Riduzione vapore"). Con la riduzione vapore
disattivata, all'apertura dello sportello
fuoriesce tanto vapore.
Modalità Microonde
Funzionamento
Nel forno a vapore è situato un magnetron che trasforma la corrente in onde
elettromagnetiche, in microonde. Queste onde si distribuiscono uniformemente nel vano cottura e vengono inoltre riflesse dalle pareti del vano che sono in metallo. In questo modo raggiungono gli alimenti da tutti i lati.
vengono messe in movimento dalle microonde (ca. 2,5 miliardi di volte al secondo). Si genera quindi calore, dapprima sui bordi delle pietanze per poi spostarsi al centro. Quanta più acqua contengono quindi le pietanze, tanto più rapido è il procedimento di riscaldamento
o cottura. Il calore si genera quindi direttamente nella pietanza.
Vantaggi
Generalmente la pietanza può essere
cotta con le microonde senza aggiunta
oppure con una piccola aggiunta di liquidi o grassi.
La produzione di microonde termina
nel momento in cui si interrompe il
procedimento o si apre lo sportello
dell'apparecchio. Nel corso di un procedimento lo sportello chiuso e integro offre sufficiente protezione contro
l'eventuale fuoriuscita delle microonde.
Affinché le microonde possano giungere alle pietanze e penetrarvi all'interno è
importante utilizzare stoviglie adatte alle
microonde ad esempio porcellana, vetro, cartone, plastica ma non metallo.
Non utilizzare quindi recipienti in metallo o dotati ad esempio di decorazioni
metalliche. Il metallo riflette le microonde e genera scintille; le microonde non
vengono assorbite.
Le microonde penetrano direttamente
nella pietanza attraverso il recipiente
adatto a tale impiego. Le pietanze consistono di numerose piccole molecole;
le molecole, soprattutto quelle d'acqua,
29
Funzionamento
Scelta delle stoviglie per la modalità Microonde
Le microonde vengono riflesse dal metallo,
penetrano vetro, porcellana, materiale
plastico, cartone,
Pericolo d'incendio!
Le stoviglie non adatte alle microonde possono danneggiarsi e danneggiare il forno.
Il materiale e la forma delle stoviglie utilizzate influenzano i tempi di riscaldamento e di cottura.
I recipienti rotondi e ovali piatti sono
ideali. Questo tipo di forme, rispetto alle
forme quadrate o rettangolari, è infatti
più adatto per riscaldare uniformemente
le pietanze.
Stoviglie adatte al funzionamento con le microonde
Vetro
Il vetro termoresistente o la vetroceramica sono particolarmente adatti all'impiego nel forno a microonde.
Eccezione: il cristallo contiene in
gran parte piombo e può scoppiare.
Non utilizzare vetro cristallo.
vengono assorbite dagli alimenti.
30
Porcellana
Le stoviglie in porcellana sono adatte a
questo tipo di impiego.
Eccezioni: non utilizzare stoviglie in
porcellana con decorazioni in metallo
(p.es. bordo dorato o blu cobalto)
oppure con elementi cavi (v. manici).
Terracotta
Le stoviglie in terracotta dipinte sono
adatte alle microonde solo se la decorazione è sottosmalto.
Loading...