Miele DGC 6500, DGC 6600, DGC 6800, DGC 6805 Automatic programs [lv]

Receptes gatavoðanai, izmantojot automâtiskâs programmas

M.-Nr. 09 700 990lv-LV

Saturs

Cepðana .........................................................6

Biskvîta plâtne ar daþâdiem pildîjumiem .................................6

*Vçja kûkas/eklçri ar daþâdiem pildîjumiem...............................8

*Rauga mîklas pîne ................................................11

*Sviesta kûka .....................................................12

*Ðveices pîne .....................................................13

*Kruasâni ........................................................14

*Drumstalu kûka...................................................15

*Rozîòu gliemezîði .................................................16

Âbolu strûdele ....................................................18

Ziemassvçtku kçkss................................................20

Smilðu kûka ......................................................21

Marmora kûka ....................................................22

Citronkûka .......................................................23

*Pârklâtâ âbolkûka .................................................24

*Smilðu cepumi ...................................................25

Laima un siera kûka................................................26

Augïu pîrâgs......................................................27

Medus kûka ......................................................28

*Smalkâ âbolkûka..................................................29

*Drumstalu kûka ar augïiem..........................................30

Melleòu mafini ....................................................31

*Zemnieku maize ..................................................32

*Plakanâ maize ...................................................33

Speltas kvieðu maize ...............................................34

*Bagetes ........................................................35

*Jauktâ rudzu maize ...............................................36

*Daudzgraudu maizîtes .............................................37

*Jauktâ kvieðu maize ...............................................38

Rudzu maize .....................................................39

Trîsgraudu maize ..................................................40

Pilngraudu maize ..................................................41

*Kvieðu maizîtes...................................................42

*Baltmaize .......................................................43

Formas baltmaize .................................................44

Biezpiena un eïïas mîklas smalkmaizîtes ...............................45

Rauga mîklas smalkmaizîtes .........................................46

Saturs

Sautçjumi un sacepumi............................................47

Ðíiòía lazanja ....................................................47

Maltâs gaïas lazanja................................................48

Kartupeïu sacepums ...............................................49

Pikanti çdieni ....................................................50

*Sâïâ kûka (Quiche) ................................................50

*Daþâdas picas ...................................................51

Flambçtâ kûka ....................................................56

Sîpolu rausis......................................................57

Siera cepumi .....................................................58

Gaïa ............................................................59

Liellopa gaïas ruletes...............................................59

*Sautçts liellopa cepetis.............................................60

*Liellopa fileja.....................................................61

Paprikas un liellopu gaïas tefteïi ar avokado krçmu........................62

Teïa gaïas fileja ar lâèpurnu mçrci .....................................63

*Rostbifs ar ceptiem kartupeïiem un remulâdes mçrci .....................64

Teïa stilbs........................................................66

Sautçts teïa gaïas cepetis ...........................................67

Teïa mugura......................................................68

*Cûkgaïas fileja mîklâ ...............................................69

*Cûkgaïas fileja ...................................................70

Grila desiòas ar tomâtu un mango èatniju ...............................71

Grilçti fetas siera un sezama tefteïi ar kuskusa salâtiem ....................72

*Kaseles ðíiòíis ar zaïumu pesto .....................................73

Filejas cepetis ar sinepju garoziòu ....................................74

*Cepetis ar âdu ...................................................75

*Câlis ...........................................................76

Tîtara krûtiòa ar zaïo un balto sparìeïu ragû .............................77

Câïa stilbiòi ar Vidusjûras dârzeòiem ...................................78

Tîtara rulete ar pildîjumu.............................................80

Tîtara rulete ar koniskajiem galviòkâpostiem un apelsîniem .................81

Pîle .............................................................82

Zoss ............................................................83

Pildîta pîle........................................................84

Strausa gaïa ar saldajiem kartupeïiem..................................85

Meþacûkas ðíiníis ar baraviku mçrci itâïu gaumç.........................86

Saturs

Stirnas mugura plûmju un portvîna mçrcç ...............................87

Stirnas ðíiòkis ar balzamiko un ðalotes sîpoliem un íirbju ðíçlçm ............88

Brieþa mugura ar sarkanajâm bietçm un lauka salâtiem ....................89

Brieþa ðíiòíis ar bumbieriem, lçcâm un dârzeòiem sarkanvîna mçrcç .........90

Jçra ribiòas ......................................................92

Jçra ðíiòíis “Provence” .............................................93

Zivis............................................................94

Forele ar ingvera un laima sviestu un grilçtiem kartupeïiem .................94

Makrele ar kartupeïiem un guríiem pannâ ..............................95

Lasis ar fenheli, âbolu un dârzeòiem ...................................96

Laða torte ........................................................97

Konservçðana u. c. ...............................................99

*Smalkâ âbolkûka..................................................99

*Marmora kûka...................................................100

*Smilðu kûka.....................................................101

*Citronkûka......................................................102

Piedevas .......................................................103

Kartupeïu ðíçlîtes ar sezama sçkliòâm ................................103

Cittautu receptes ................................................104

Austrâlija.......................................................105

Pîles krûtiòa Ðanhajas gaumç .......................................105

Vistas krûtiòa ar garðvielu garoziòu ...................................106

Laða fileja gardçþiem .............................................107

Jçra stilbiòð apelsînu mçrcç.........................................109

Karameïu - dateïu deserts ..........................................110

Lielbritânija.....................................................111

Pilavs ar câli.....................................................111

Laða puse kârtainajâ mîklâ..........................................113

Siera - maurloku suflç .............................................114

Jorkðîras pudiòð..................................................115

Ðokolâdes rullîði ..................................................116

Ðveice .........................................................117

Dârzeòu vai siera tarte ar kârtaino mîklu ...............................117

Dârzeòu vai siera tarte ar kûku mîklu ..................................118

Ðveices karameïu krçms ...........................................119

Modelim DGC 6500/6600 izmantojamas tikai ar zvaigznîti (*) atzîmçtâs automâtisko programmu receptes. Gatavojot pçc citâm receptçm, var izmantot manuâlo iestatîjumu.

Cepðana

Biskvîta plâtne ar daþâdiem pildîjumiem

Programmas ilgums: 25 minûtes

Sastâvdaïas 15 gabaliòiem

Gaiðâ mîkla 190 g cukura

1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls 125 g kvieðu miltu (405. tips) 70 g pârtikas cietes 1 tçjk. cepamâ pulvera 4 olas, lielums M 4 çd. k.. karsta ûdens Pûdercukurs

Tumðâ mîkla 190 g cukura

1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls 100 g kvieðu miltu (405. tips) 70 g pârtikas cietes 1 tçjk. cepamâ pulvera

25 g kakao 4 olas, lielums M 4 çd. k. karsta ûdens Pûdercukurs

2. Olas baltumu atdala no dzeltenuma. Olbaltumu sakuï ar karstu ûdeni stingrâs putâs, ar roku maisot, pakâpeniski pievieno olas dzeltenumu. Ïoti lçni pievieno cukura maisîjumu, kuru arî iemaisa ar roku.

3. Miltu maisîjumu izsijâ caur sietu uz olu masas un iemaisa ar putojamo slotiòu.

4. Universâlo pannu iezieþ ar sviestu un izklâj ar cepamo papîru, uz kura novieto un vienmçrîgi izlîdzina mîklu (sk. iestatîjumus, 4. darbîba).

5. Samitrina virtuves dvieli, uz tâ izklâj mîklas plâtni, kopâ ar cepamo papîru sarullç un pçc tam atstâj atdzist.

6. Pçc atdziðanas ieklâj pildîjumu pçc izvçles (sk. pildîjumus) un pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Automâtisko programmu iestatîjumi

4. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Biskuitplatte > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Biskvîta plâtne > Cepðana)

Sviests ietaukoðanai Cepamais papîrs

1. Cukuru, vaniïas cukuru un sâli ieber bïodâ un samaisa. Bïodâ ieber miltus, pievieno pârtikas cieti un cepamo pulveri (tumðajai mîklai — kakao).

Manuâlais iestatîjums

4. darbîba Darbîbas reþîms: Heißluft plus (Karstâ gaisa cirkulâcija) Temperatûra: 150–180 °C Ilgums: 25 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Cepðana

Pildîjumi

Olu liíiera krçms

3 plâksnîtes baltâ þelatîna 150 ml olu liíiera 500 g saldâ krçjuma Pûdercukurs

1. Þelatînu saskaòâ ar norâdîjumiem uz iepakojuma uzbriedina aukstâ ûdenî un izðíîdina katliòâ uz plîts. Pievieno olu liíieri, samaisa un ieliek ledusskapî, lai sabiezç.

2. Saldo krçjumu saputo stingrâs putâs un uzmanîgi iecilâ, pçc tam masu ievieto ledusskapî, lai atdziest.

3. Ar iegûto masu apzieþ biskvîtu, gareniski sarullç un îsi pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Brûkleòu krçms

500 g saldâ krçjuma 2 paciòas vaniïas cukura

/2glâzes brûkleòu

Pûdercukurs

1. Saldo krçjumu kopâ ar vaniïas cukuru saputo stingrâs putâs.

2. Brûklenes vienmçrîgi izvieto uz biskvîta, pârlej ar saputoto krçjumu un biskvîtu gareniski sarullç. Îsi pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Mango krçms

2 gatavi mango 2 apelsînu sula Viena laima sula 120 g cukura Rîvçta viena svaiga apelsîna miziòa 7 plâksnîtes baltâ þelatîna 500 g saldâ krçjuma Pûdercukurs

1. Nomizo mango, izòem kauliòu un no kauliòa un kopâ ar sulu, cukuru un rîvçtu apelsîna miziòu saberþ biezenî.

2. Þelatînu saskaòâ ar norâdîjumiem uz iepakojuma uzbriedina aukstâ ûdenî un izðíîdina katliòâ uz plîts. Nedaudz masas pievieno þelatînam un samaisa, iegûto maisîjumu pievieno augïu masai un samaisa. Patur vçsumâ, lîdz masa kïûst tik stingra, ka tajâ ir redzamas maisîðanas pçdas.

3. Saldo krçjumu saputo stingrâs putâs, uzmanîgi iecilâ krçmâ un atdzesç ledusskapî. Pçc tam masu vienmçrîgi uzzieþ uz biskvîta.

4. Sarullç no garâkâs malas un neilgi pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Cepðana

*Vçja kûkas/eklçri ar daþâdiem pildîjumiem

Programmas ilgums: 50 minûtes Sastâvdaïas 12 gabaliòiem

/4l ûdens 50 g sviesta 1 ðíipsniòa sâls 170 g kvieðu miltu (405. tips) 1 tçjk. cepamâ pulvera 4–5 olas, lielums M

1. Katliòâ uzvâra ûdeni, kam pievienots sviests un sâls.

2. Katlu noòem no plîts, verdoðajâ ðíidrumâ ieber miltus un maisa, lîdz izveidojas mîklas kamols. Sagatavoto mîklu, nepârtraukti maisot, karsç, lîdz katla apakðdaïâ izveidojas balta kârtiòa.

3. Masu iepilda bïodâ, iemaisa tajâ vienu olu, pçc tam secîgi iemaisa tik daudz olu, lîdz mîklu var izstiept zîdaini spîdîgâs “lâstekâs”. Pçc tam pievieno cepamo pulveri.

Automâtisko programmu iestatîjumi

4. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Windbeutel > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Vçja kûkas > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

4. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija) Temperatûra: 150–185°C Ilgums: 50 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

4. Mîklu iepilda turziòâ ar zvaigznes veida uzgali Nr. 11 un universâlajâ pannâ izspieþ no tâs rozetes (vçja kûkâm) vai sloksnîtes (eklçriem) un cep zeltaini brûnas (sk. iestatîjumus,

4. darbîba).

5. Uzreiz pçc cepðanas pârgrieþ un ïauj atdzist. Ja atseviðíâs vietâs mîklas slânis vçl ir mitrs, noòem to.

Cepðana

Pildîjumi

Rokforas krçms

125 g sviesta 100 g Rokforas siera 125 g saldâ krçjuma 1 tçjkarote krçjuma iebiezinâtâja Kapâti pçtersîïi Íimenes Magoòu sçkliòas

1. Sviestu saputo, Rokforas sieru saspieþ ar dakðiòu un iemaisa sviestâ.

2. Krçjumu puto pusminûti, pievieno iebiezinâtâju, turpina putot, lîdz krçjums kïûst pavisam stingrs, un iecilâ to sviesta un siera masâ.

3. Vçja kûku apvalkus piepilda ar iegûto masu, atstâjot mazliet krçma, ar ko apziest kûku vâciòus. Vâciòus apkaisa ar pçtersîïiem, íimençm vai magoòu sçkliòâm un uzliek uz piepildîtajâm vçja kûkâm.

Mandarînu krçms

250 g saldâ krçjuma 1 paciòa vaniïas cukura 1 paciòa krçjuma iebiezinâtâja 1 neliela kârbiòa mandarînu Pûdercukurs

Skâbo íirðu krçms

500 g konservçtu skâbo íirðu 50 g cukura 20 g pârtikas cietes 500 g saldâ krçjuma 25 g pûdercukura 1 paciòa vaniïas cukura 2 paciòas krçjuma iebiezinâtâja Pûdercukurs

1. Íirðus notecina un savâc íirðu sulu.

2. Nomçra apmçram 125 ml íirðu sulas (var atðíaidît ar ûdeni), pievieno cukuru un uzvâra.

3. Pârtikas cieti sajauc ar nelielu daudzumu aukstas íirðu sulas vai ûdens un iemaisa karstajâ ðíidrumâ. Uzvâra, pievieno íirðus un ïauj atdzist.

4. Saldo krçjumu puto pusminûti, iesijâ pûdercukuru, samaisa ar vaniïas cukuru un krçjuma iebiezinâtâju, pievieno krçjumam un stingri saputo.

5. Vçja kûkas piepilda ar atdzesçtajiem íirðiem, uz tiem uzklâj putukrçjumu, uzliek vâciòus un pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

1. Saldo krçjumu saputo ar vaniïas cukuru un krçjuma iebiezinâtâju. Augïus notecina un liek vçja kûku apvalkos. Krçjumu iepilda turziòâ ar zvaigznes veida uzgali Nr. 12 un izspieþ uz augïiem.

2. Uzliek vâciòus un pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Cepðana

Kafijas krçms

750 g saldâ krçjuma 100 g cukura 2 tçjk. ðíîstoðâs kafijas 1 paciòa krçjuma iebiezinâtâja Pûdercukurs

1. Saldo krçjumu kopâ ar cukuru, ðíîstoðo kafiju un krçjuma iebiezinâtâju saputo stingrâs putâs un iepilda turziòâ.

2. Kafijas krçmu no turziòas iespieþ pârgrieztajos eklçru apvalkos, uzliek vâciòus un pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Kapuèîno krçms

1 nepilna tçjk. malta baltâ þelatîna 1 çd. k. auksta ûdens 1 paciòa ðokolâdes pudiòa pulvera 75 g cukura 500 ml auksta piena 2 tçjk. ar kaudzi ðíîstoðâ kapuèîno 250 g saldâ krçjuma 50 g ðokolâdes

1. Þelatînu izðíîdina ûdenî un desmit minûtes ïauj uzbriest.

2. Pagatavo pudiòu saskaòâ ar norâdîjumiem uz iepakojuma, pievienojot cukuru un aukstu pienu. Pçc tam pievieno þelatînu un kapuèîno un maisa, kamçr izveidojas viendabîga masa.

3. Pudiòa masu pârklâj ar pârtikas plçvi un novieto vçsumâ. Tâdçjâdi virspusç neizveidojas plçvîte.

4. Pa to laiku saldo krçjumu saputo stingrâs putâs un iecilâ atdzesçtajâ masâ. Ar masu piepilda eklçrus/vçja kûkas.

5. Ðokolâdi izkausç ûdens peldç, apzieþ ar to kûku vâciòus un uzliek uz vâciòus uzliek uz piepildîtajiem eklçriem vai vçja kûkâm.

Cepðana

*Rauga mîklas pîne

Programmas ilgums: 32 minûtes

Sastâvdaïas vienai pînei

375 g kvieðu miltu (405. tips) 50 g cukura 60 g mîksta sviesta 1 ola, lielums M 1 ðíipsniòa sâls Rîvçta miziòa no ½ citrona 1 gabaliòð svaiga rauga 125 ml remdena piena

1. Bïodâ iesijâ miltus, pievieno cukuru, sviestu, olu, sâli un rîvçtu citrona miziòu. Raugu izðíîdina remdenâ pienâ un pievieno masai. Visas sastâvdaïas samaisa, lîdz izveidojas viendabîga mîkla.

2. Lai mîklu uzraudzçtu, nenosegtu bïodu uz 20 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

3. Mîklu sadala trijos vienâda lieluma gabalos un no katra izveido apm. 40 cm garu rullîti. No mîklas rullîðiem izveido pîni, liek uz universâlâs pannas un cep (sk. iestatîjumus, 3. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Brot > Hefezopf > Backen (Automâtiskâs programmas > Maize > Rauga mîklas pîne > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Ober-/Unterhitze (Kombinçtâ gatavoðana ar abpusçju karsçðanu)

1. solis Temperatûra: 40°C Mitrums: 100% Ilgums: 8 minûtes

2. solis Temperatûra: 50°C Mitrums: 100% Ilgums: 2 minûtes

3. solis Temperatûra: 200°C Mitrums: 50% Ilgums: 10 minûtes

4. solis Temperatûra: 160–200°C Mitrums: 0% Ilgums: 12 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

Ieteikums Mîklâ var iemîcît arî rozînes, mandeles, lazdu riekstu masu, ðokolâdes krçmu vai magoòu sçkliòas.

Cepðana

*Sviesta kûka

Programmas ilgums: 25 minûtes

Sastâvdaïas vienai pannai

Mîkla 375 g kvieðu miltu (405. tips)

50 g cukura 1 paciòa vaniïas cukura 50 g mîksta sviesta 1 ola, lielums M 1 ðíipsniòa sâls 1 gabaliòð svaiga rauga 125 ml remdena piena 50 g sviesta 50 g cukura

Pârklâjums 30 g kausçta sviesta

50 g cukura

1. Bïodâ iesijâ miltus, pievieno cukuru, vaniïas cukuru, sviestu, olu un sâli. Raugu izðíîdina remdenâ pienâ un pievieno masai. Visas sastâvdaïas samîca, lîdz izveidojas vienmçrîgas konsistences mîkla, pçc tam mîklu ieliek bïodâ un nenosegtu uz 20 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

2. Mîklu izveltnç uz universâlâs pannas, vçlreiz ievieto krâsnî uz 20 minûtçm, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa

cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

3. Ar karotes kâtu mîklâ iespieþ nelielas iedobes. Iedobçs iepilda sviesta pârslas, pârkaisa ar cukuru un cep (sk. iestatîjumus, 3. darbîba).

4. Silto kûku pârzieþ ar kausçtu sviestu un pârkaisa ar cukuru.

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Butterkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Sviesta kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Ober-/Unterhitze (Kombinçtâ gatavoðana ar abpusçju karsçðanu)

1. solis Temperatûra: 160°C Mitrums: 90% Ilgums: 15 minûtes

2. solis Temperatûra: 120–165°C Mitrums: 0% Ilgums: 10 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Ieteikums Raugu var saukt par uzturvielu brînumu.

Tâ sastâvâ ir B1, B2, B6 vitamîns un niacîns, kas kopâ nodroðina nevainojamu vielmaiòu. Folskâbe, pantotçnskâbe un biotîns nodroðina veselîgu âdu, matus un nagus.

Cepðana

*Ðveices pîne

Programmas ilgums: 51 minûte

Sastâvdaïas vienai pînei

675 g kvieðu miltu (405. tips) 75 g speltas kvieðu miltu (630. tips) 120 g mîksta sviesta 2 tçjk. sâls 1 gabaliòð svaiga rauga 400 ml remdena piena

1. Miltus iesijâ bïodâ, pievieno sviestu un sâli. Raugu izðíîdina remdenâ pienâ un pievieno maisîjumam.

2. Visas sastâvdaïas samaisa, lîdz izveidojas viendabîga mîkla, pârsedz ar mitru dvieli un apmçram vienu stundu raudzç.

3. No mîklas izveido trîs vienâda lieluma rullîðus, sapin no tiem pîni, ievieto universâlajâ pannâ un cep (sk. iestatîjumus, 3. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Brot > Schweizer Zopf > Backen (Automâtiskâs programmas > Maize > Ðveices pîne > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Ober-/Unterhitze (Kombinçtâ gatavoðana ar abpusçju karsçðanu)

1. solis Temperatûra: 90°C Mitrums: 100% Ilgums: 6 minûtes

2. solis Temperatûra: 170–210°C Mitrums: 50% Ilgums: 45 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Cepðana

*Kruasâni

Programmas ilgums: 39 minûtes

Sastâvdaïas astoòiem gabaliem

500 g kvieðu miltu (405. tips) 1 tçjk. sâls 50 g cukura 50 g mîksta sviesta 1 gabaliòð svaiga rauga 300 ml remdena piena 150 g sviesta

1. Bïodâ ieber miltus, pievieno sâli, cukuru un mîkstu sviestu. Raugu izðíîdina remdenâ pienâ un pievieno masai. Visas sastâvdaïas septiòas minûtes mîca, lîdz izveidojas vienmçrîgas konsistences mîkla, ieliek traukâ un uz 45 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

2. Mîklu nedaudz pamîca uz darba virsmas, kas apkaisîta ar miltiem, un ïauj minûti pastâvçt. Ar mîklas veltni, kas nedaudz apkaisîts ar miltiem, mîklu izveltnç taisnstûra (40x25 cm) formâ.

3. Sviestu sagrieþ 8–10 plânâs ðíçlîtçs un pârklâj ar tâm vienu (20x25 cm) mîklas plâtni, atstâjot brîvu 1 cm platu malu. Otru mîklas plâtni pârliek pâri, saspieþot malas kopâ.

4. Mîklas plâtni vçlreiz izveltnç taisnstûra (40x25 cm) formâ. Pçc tam abas îsâs malas vidû noloka tâ, lai malas viena ar otru saskartos. Beigâs vçlreiz abas îsâs malas vidû noloka tâ,

lai veidotos èetras kârtas. Novieto uz plâts un 15 minûtes patur vçsumâ.

5. Mîklu vçlreiz izveltnç taisnstûra (40x25 cm) formâ un îsâkâs malas noloka tâ, lai izveidotos trîs kârtas. Mîklu desmit minûtes patur vçsumâ. Vçl vienu reizi atkârto ðo procesu.

6. Mîklu izveltnç taisnstûra (60x22 cm) formâ un ar lielu nazi sâniski iegrieþ 2x4 trîsstûru (15x22 cm) lînijas. Mîklai ïauj piecas minûtes pastâvçt.

7. Mîklas trîsstûrus sarullç tâ, lai stûris bûtu augðpusç, saliec radziòa formâ, ievieto universâlajâ pannâ un cep (sk. iestatîjumus, 7. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

7. darbîba Automatikprogramme > Brötchen > Croissants > Backen (Automâtiskâs programmas > Maizîtes > Kruasâni > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija)

1. solis Temperatûra: 90°C Mitrums: 100% Ilgums: 2 minûtes

2. solis Temperatûra: 160°C Mitrums: 90% Ilgums: 10 minûtes

3. solis Temperatûra: 160–190°C Mitrums: 0% Ilgums: 27 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

Cepðana

*Drumstalu kûka

Programmas ilgums: 65 minûtes

Sastâvdaïas vienai pannai

Mîkla 480 g kvieðu miltu (405. tips)

60 g cukura 1 paciòa vaniïas cukura 50 g mîksta sviesta 1 olas dzeltenums, lielums M 1 ðíipsniòa sâls 1 gabaliòð svaiga rauga 200 ml silta piena

Drumstalas 220 g kvieðu miltu (405. tips)

120 g cukura 1 naþa gals malta kançïa 70 g rîvçtu mandeïu 1 ðíipsniòa sâls 145 g kausçta sviesta

1. Bïodâ iesijâ miltus, pievieno cukuru, vaniïas cukuru, sviestu, olas dzeltenumu un sâli. Raugu izðíîdina siltâ pienâ un pievieno masai. Visas sastâvdaïas samîca, lîdz izveidojas vienmçrîgas konsistences mîkla, ieliek bïodâ un nenosegtu uz 20 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

Pârkaisa drumstalas pâr mîklu un cep (sk. iestatîjumus, 3. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Streuselkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Drumstalu kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija)

1. solis Temperatûra: 30°C Mitrums: 100% Ilgums: 30 minûtes

2. solis Temperatûra: 160°C Mitrums: 90% Ilgums: 25 minûtes

3. solis Temperatûra: 130–180°C Mitrums: 0% Ilgums: 10 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

2. Mîklu izrullç universâlajâ pannâ.

3. Sajauc kopâ drumstalu sausâs sastâvdaïas, pa pilienam pievieno kausçto sviestu un ar mîklas mîcâmo âíi maisa tik ilgi, lîdz izveidojas drumstalas.

Cepðana

*Rozîòu gliemezîði

Programmas ilgums: 45 minûtes

Sastâvdaïas 18 gabaliòiem (viena panna)

Mîkla 500 g kvieðu miltu (405. tips)

40 g cukura 1 ola, lielums M 40 g kausçta sviesta 1 ðíipsniòa sâls 1 gabaliòð svaiga rauga 275 ml remdena piena

Pildîjums 150 g rozîòu

2 çd.k. ruma 60 g mîksta sviesta 50 g cukura 1 tçjk. malta kançïa 1 ðíipsniòa sâls

Pârzieðanai 4–5 çd. k. karsta ûdens

200 g pûdercukura

Vienai pannai rozîòu gliemezîðu receptç norâdîtâs sastâvdaïas jâdala uz pusçm.

1. Pildîjumam paredzçtâs rozînes pârlej ar rumu.

2. Bïodâ iesijâ miltus, pievieno cukuru, olu, sviestu un sâli. Raugu izðíîdina remdenâ pienâ, pievieno pârçjâm sastâvdaïâm bïodâ un apmçram septiòas minûtes mîca.

3. Lai mîklu uzraudzçtu, nenosegtu bïodu uz 20 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

4. Mîklu nedaudz pamîca un pçc tam izveltnç taisnstûra (36x25 cm) formâ.

5. Pildîjumam paredzçtâs satâvdaïas, tostarp rumâ izmçrcçtâs rozînes, sajauc un izklâj uz izveltnçtâs mîklas.

6. Mîklai ïauj piecas minûtes pastâvçt. Pçc tam cieði sarullç, sâkot no garâkâs malas. Taisnstûra augðçjo malu cieði piespieþ un pçc tam rulli sagrieþ apmçram 2 cm biezâs 18 ðíçlçs. Izvieto uz divâm universâlajâm pannâm un cep (sk. iestatîjumus, 6. darbîba).

7. Izceptâs maizîtes, kamçr tâs vçl ir karstas, pârzieþ ar ûdenî izðíîdinâtu pûdercukuru.

Cepðana

Automâtisko programmu iestatîjumi

6. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Rosinenschnecken > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Rozîòu gliemezîði > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

6. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija)

1. solis Temperatûra: 40°C Mitrums: 100% Ilgums: 12 minûtes

2. solis Temperatûra: 50°C Mitrums: 100% Ilgums: 5 minûtes

3. solis Temperatûra: 160°C Mitrums: 90% Ilgums: 8 minûtes

4. solis Temperatûra: 140–180°C Mitrums: 40% Ilgums: 20 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1 panna: 2. lîmenis no apakðas 2 pannas: 1. un 2. lîmenis no apakðas

Ieteikums

Rozînes ir þâvçtas vînogas. Tâs ir tumðas, bet bezkauliòu rozînes Sultaninen ir gaiðas. Ja tâs pirms cepðanas iemçrc ûdenî, rumâ vai brendijâ, tâs ir sulîgâkas un cepoties uzbriest.

Cepðana

Âbolu strûdele

Programmas ilgums: 42–67 minûtes

Sastâvdaïas 12 gabaliem

Mîkla 30 g sviesta

250 g kvieðu miltu (405. tips) 1 ðíipsniòa sâls 1 ola, lielums M 90 ml ûdens Milti veltnçðanai

Cepamais papîrs Pildîjums 100 g rozîòu

3 çd. k. kalvadosa 80 g sviesta 80 g rîvmaizes 900 g âbolu 1 tçjk. malta kançïa 60 g cukura Pûdercukurs

1. Sviestu uz nelielas uguns izkausç un pçc tam ïauj tam atdzist. 25 g pagatavotâ sviesta pievieno miltus, sâli, olu un ûdeni un mîca, lîdz mîkla kïûst spîdîga. Mîklu izveido gludâ lodveida formâ, apzieþ ar atlikuðo sviestu, ietin cepamajâ papîrâ un ievieto nenosegtâ traukâ, ko liek krâsnî uz 30 minûtçm, izvçloties iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 20%.

3. Lai sagatavotu pildîjumu, izkausç pannâ 60 g sviesta, pievieno rîvmaizi, apbrûnina un ïauj atdzist.

4. Nomizo âbolus, izòem sçklas, sagrieþ daiviòâs un samaisa ar kançli un cukuru.

5. Vçlreiz izmîca mîklu, novieto uz miltiem nokaisîta virtuves dvieïa un izveltnç taisnstûra formâ. Pçc tam mîklu izstiepj tik plânu, ka tai cauri redzams dvieïa auduma raksts (apm. 60x40 cm). Ar rokâm satver mîklu no apakðpuses un velk no vidus uz malâm.

6. Uz izveltnçtâs mîklas garenvirzienâ kârto apbrûninâtu rîvmaizi, âbolu daiviòas un izmçrcçtâs rozînes. Mîklu viegli noloka gar ðaurâkajâm malâm, biezâkâs mîklas malas nogrieþ un gareniski satin, izmantojot virtuves dvieli.

7. Izkausç atlikuðo sviestu. Strûdeles savienojuma vietu “salîmç” ar izkausçto sviestu un novieto uz universâlâs pannas tâ, lai savienojuma vieta bûtu uz leju. Strûdeli plânâ kârtiòâ apzieþ ar sviestu un cep (sk. iestatîjumus,

7. darbîba).

8. Izceptu strûdeli apzieþ ar atlikuðo sviestu un vçl siltu pârkaisa ar pûdercukuru.

2. Pa to laiku rozînes sajauc ar kalvadosu un ïauj pastâvçt.

Cepðana

Automâtisko programmu iestatîjumi

7. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Apfelstrudel > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Âbolu strûdele > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

7. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija)

1. solis Temperatûra: 30°C Mitrums: 90% Ilgums: 7 minûtes

2. solis Temperatûra: 190°C Mitrums: 0% Ilgums: 35–60 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Ieteikums

Âbolu strûdeli pasniedz ar vaniïas mçrci vai vaniïas saldçjumu un putukrçjumu.

Cepðana

Ziemassvçtku kçkss

Programmas ilgums: 60 minûtes

Sastâvdaïas vienam kçksam (15 ðíçles)

1 gabaliòð svaiga rauga 1 paciòa vaniïas cukura 150 ml remdena piena 175 g rozîòu 50 g kapâtu mandeïu 30 g citronu sukâdes 30 g apelsînu sukâdes 2–3 çd. k. ruma 275 g sviesta 500 g kvieðu miltu (405. tips) 1 ðíipsniòa sâls 100 g cukura

/2tçjk. rîvçtas citrona miziòas 1 ola, lielums M 35 g pûdercukura

Milti apstrâdei

1. Raugu un vaniïas cukuru izðíîdina remdenâ pienâ un 15 minûtes pârsegtu atstâj uzrûgt. Rozînes, mandeles, citronu un apelsînu sukâdes samaisa ar rumu un ïauj nostâvçties.

2. Izðíîdinâto raugu samaisa ar 200 g mîksta sviesta, miltiem, sâli, 50 g cukura, citrona miziòu un olu, lîdz izveidojas viendabîga mîkla. Citronu un apelsînu sukâdes, rozînes un mandeles ar rumu nedaudz pamîca. Lai mîklu uzraudzçtu, nenosegtu bïodu ar mîklu uz 60 minûtçm ievieto krâsnî, izvçloties îpaðo reþîmu “Hefeteig gehen lassen” (Rauga mîklas raudzçðana) vai iestatîjumu “Combigaren/Heißluft plus” (Kombinçtâ gatavoðana/Karstâ gaisa cirkulâcija) ar temperatûras iestatîjumu 30°C un mitruma iestatîjumu 100%.

3. Mîklu izveltnç apmçram 30 cm garâ tuneïveida formâ, novieto uz universâlâs pannas un cep (sk. iestatîjumus,

3. darbîba).

4. Kçksu vçl karstu pârzieþ ar izkausçtu atlikuðo sviestu un apkaisa ar cukuru.

5. Ïauj atdzist un pçc tam bagâtîgi pârkaisa ar pûdercukuru.

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Stollen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Kçkss > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Heißluft plus (Kombinçtâ gatavoðana un karstâ gaisa cirkulâcija)

1. solis Temperatûra: 150°C Mitrums: 100% Ilgums: 30 minûtes

2. solis Temperatûra: 130–160°C Mitrums: 0% Ilgums: 30 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Cepðana

Smilðu kûka

Programmas ilgums: 60 minûtes

Sastâvdaïas vienai taisnstûra veidnei, garums 30 cm

200 g sviesta 200 g cukura 4 olas, lielums M Viena citrona sula un rîvçta miziòa 200 g pârtikas cietes 50 g kvieðu miltu (405. tips) 1 tçjk. cepamâ pulvera 1 ðíipsniòa sâls

Sviests ietaukoðanai Rîvmaize pârkaisîðanai

1. Saputo sviestu, cukuru un olas, pievieno citrona sulu un miziòu.

2. Sajauc pârtikas cieti, miltus, cepamo pulveri un sâli un pçc tam iecilâ maisîjumâ.

3. Ietauko cepamo veidni, izkaisa ar rîvmaizi, iepilda tajâ mîklu, ievieto krâsnî uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus,

3. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Sandkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Smilðu kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Kuchen Spezial (Kûkâm) Temperatûra: 160–180°C Ilgums: 60 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Cepðana

Marmora kûka

Programmas ilgums: 55 minûtes

Sastâvdaïas gredzenveida kçksa veidnei, ¨ 22 cm

250 g sviesta 200 g cukura 1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls 4 olas, lielums M 375 g kvieðu miltu (405. tips) 125 g pârtikas cietes 1 paciòa cepamâ pulvera 125 ml piena 30 g kakao 2–3 çd. k. piena 50 g cukura 1 çd. k. ruma

Sviests ietaukoðanai

1. Saputo sviestu, cukuru, vaniïas cukuru un sâli, pakâpeniski pievienojot olas, nepârtraucot putoðanu.

Automâtisko programmu iestatîjumi

4. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Marmorkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Marmora kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

4. darbîba Darbîbas reþîms: Kuchen Spezial (Kûkâm) Temperatûra: 160–190°C Ilgums: 55 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

2. Samaisa miltus, pârtikas cieti un cepamo pulveri un sajauc ar pienu. Jâlieto tikai tik daudz piena, lai mîkla ar grûtîbâm kristu no karotes.

3. Kçksa veidni iezieþ ar sviestu, iepilda tajâ divas treðdaïas mîklas. Atlikuðo mîklu sajauc ar kakao, pienu, cukuru un rumu.

4. Tumðo mîklu sajauc kopâ ar gaiðo, ar dakðiòu veidojot spirâles formu starp gaiðâs un tumðâs mîklas kârtu, pçc tam ievieto krâsnî uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus, 4. darbîba).

Cepðana

Citronkûka

Programmas ilgums: 60 minûtes

Sastâvdaïas vienai taisnstûra veidnei, garums 25 cm

200 g mîksta sviesta 200 g cukura 1 ðíipsniòa sâls Viena citrona rîvçta miziòa un sula 4 olas, lielums M 100 g pârtikas cietes 150 g kvieðu miltu (405. tips) 1 tçjk. cepamâ pulvera

Sviests ietaukoðanai Rîvmaize pârkaisîðanai

Pârzieðanai 150 g pûdercukura

Citrona sula

1. Sviestu, cukuru, sâli un rîvçtu citrona miziòu puto, kamçr cukurs ir izðíîdis. Pakâpeniski pievieno olas un rûpîgi samaisa.

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Zitronenkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Citronkûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Kuchen Spezial (Kûkâm) Temperatûra: 140–170°C Ilgums: 60 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

2. Mîklâ iejauc pârtikas cieti, miltus un cepamo pulveri.

3. Mîklu iepilda ietaukotâ un ar rîvmaizi izkaisîtâ taisnstûra veidnç, gareniski novieto krâsnî uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus, 3. darbîba).

4. Izòem kûku no krâsns un desmit minûtes ïauj tai atdzist uz virtuves reþìa.

5. Izsijâtu pûdercukuru sajauc ar aptuveni èetrâm çdamkarotçm citronu sulas, iegûstot ðíidru glazûras masu. Gatavo kûku izòem no veidnes un vairâkas reizes pârzieþ ar glazûru. Pçc tam ïauj tai pilnîbâ atdzist.

Cepðana

*Pârklâtâ âbolkûka

Programmas ilgums: 54 minûtes

Sastâvdaïas vienai saliekamai veidnei, ¨ 26 cm

Mîkla 300 g kvieðu miltu (405. tips)

/2tçjk. cepamâ pulvera 200 g sviesta 100 g cukura 1 ðíipsniòa sâls 1 paciòa vaniïas cukura 1 ola, lielums M Sviests ietaukoðanai

Pârklâjums 1250 g âbolu

50 g rozîòu 50 g cukura 10 ml kalvadosa ½ citrona sulas

/2tçjk. malta kançïa Pârzieðanai 100 g pûdercukura

Ûdens

1. Miltus, cepamo pulveri, sviestu, cukuru, sâli, vaniïas cukuru un olu samîca viendabîgâ masâ un ievieto ledusskapî atdzesçðanai. Ietaukotâ saliekamajâ veidnç iepilda vienu treðdaïu mîklas. No otrâs treðdaïas mîklas izveido garu rulli, piespieþ pie saliekamâs veidnes malas un izveido aptuveni 3 cm augstu apmali. Mîklas pamatni vairâkâs vietâs sadursta ar dakðiòu.

rozînçm, cukuru, kalvadosu, citronu sulu un kançli izklâj uz pamatnes.

3. Atlikuðo treðdaïu mîklas izveltnç, uzliek to uz âboliem, mîklas malas cieði piespieþ, vidusdaïu ar asu nazi krusteniski iegrieþ, novieto krâsnî uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus,

3. darbîba).

4. Izceptu kûku atdzesç un pârklâj ar glazûru, kas pagatavota no ûdenî izðíîdinâta pûdercukura.

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Apfeltorte gedeckt > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Pârklâtâ âbolkûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Ober-/Unterhitze (Kombinçtâ gatavoðana ar abpusçju karsçðanu)

1. solis Temperatûra: 100°C Mitrums: 100% Ilgums: 2 minûtes

2. solis Temperatûra: 165–185°C Mitrums: 0% Ilgums: 52 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

2. Âbolus nomizo, izòem serdes un sagrieþ plânâs daiviòâs. Kopâ ar

Cepðana

*Smilðu cepumi

Programmas ilgums: 29 minûtes

Sastâvdaïas 2 pannâm

200 g mîksta sviesta 100 g cukura 1 ðíipsniòa sâls 1 ola, lielums M 50 ml piena 200 g kvieðu miltu (405. tips) 100 g pârtikas cietes

Vienai pannai smilðu cepumu receptç norâdîtâs sastâvdaïas jâdala uz pusçm.

1. Sviestu, cukuru, sâli, olu un pienu saputo, iemaisa miltus un pârtikas cieti un apm. uz 30 minûtçm novieto vçsumâ.

2. Mîklu iepilda turziòâs ar zvaigznes formas uzgali Nr. 10 un izspieþ mîklu tieði universâlajâ pannâ, veidojot, piemçram, lînijas, apïus vai kliòìerus (sk. iestatîjumus, 2. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

2. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Spritzgebäck > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Smilðu cepumi > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

2. darbîba Darbîbas reþîms: Kuchen spezial (Kûkâm)

1. solis: Vorheizen (Iepriekðçja uzkarsçðana) Temperatûra: 140–160°C

2. solis: Backen (Cepðana) Temperatûra: 140–160°C Ilgums: 29 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

Cepðana

Laima un siera kûka

Programmas ilgums: 60 minûtes

Sastâvdaïas vienai saliekamai veidnei, ¨ 26 cm

100 g rozîòu 2–3 çd. k. grapas 1 kg vâjpiena biezpiena 6 olas, lielums M 200 g mîksta sviesta 250 g cukura 1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls Viena laima rîvçta miziòa un sula 100 g kvieðu mannas 1 çdk. kvieðu miltu (405. tips) 1 paciòa cepamâ pulvera

Sviests ietaukoðanai

1. Rozînes iemçrc grapâ un ïauj nostâvçties.

2. Biezpienu ieliek tîrâ virtuves dvielî un nospieþ sausu.

cepamâs liek ietaukotâ cepamajâ veidnç.

Automâtisko programmu iestatîjumi

5. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Limetten-Käsekuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Laima un siera kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

5. darbîba Darbîbas reþîms: Heißluft plus (Karstâ gaisa cirkulâcija) Temperatûra: 150–160°C Ilgums: 60 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

3. Olbaltumu atdala no dzeltenuma, stingri uzputo un novieto vçsumâ.

4. Sviestu, cukuru, vaniïas cukuru un sâli sajauc krçmveida masâ. Pievieno olu dzeltenumus, biezpienu, laima sulu un miziòu un samaisa. Sajauc mannu, miltus un cepamo pulveri un iecilâ maisîjumâ. Visbeidzot pievieno rozînes ar visu ðíidrumu.

5. Mîklâ uzmanîgi iecilâ saputoto olbaltumu, liek ietaukotâ cepamajâ veidnç, uz ietaukotas cepamâs formas, novieto uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus, 5. darbîba).

6. Pçc cepðanas ïauj kûkai atdzist uz reþìa un tikai pçc tam izòem to no

Cepðana

Augïu pîrâgs

Programmas ilgums: 35 minûtes

Sastâvdaïas vienai cepðanas veidnei vai apaïai cepamajai pannai

Mîkla 150 g kvieðu miltu (405. tips)

/4tçjk. sâls 50–75 g sviesta 40 ml ûdens

Pârklâjums Malti rieksti vai rîvmaize

500 g âbolu vai bumbieru Glazûra 200 g saldâ krçjuma

2 olas, lielums M 50 g cukura

1. Mîklas sastâvdaïas mîca tik ilgi, lîdz izveidojas vijîga mîkla. Ïauj nedaudz nostâvçties ledusskapî.

2. Mîklu plâni izrullç, iepilda veidnç un sadursta ar dakðiòu. Pârkaisa ar rîvmaizi vai maltiem riekstiem.

3. Augïus nomizo, sagrieþ daiviòâs un izkârto uz mîklas.

Automâtisko programmu iestatîjumi

4. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Obstwähe > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Augïu pîrâgs > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

4. darbîba Darbîbas reþîms: Intensivbacken (Intensîvâ cepðana) Temperatûra: 190–225°C Ilgums: 35 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 1. lîmenis no apakðas

Ieteikums

Pîrâgu nedrîkst atstât pârlietu ar krçjuma maisîjumu, citâdi mîkla izmirks.

Cits pârklâjums

Bumbieri, plûmes, aprikozes, ogas

4. Saputo krçjumu, olas un cukuru, ar iegûto maisîjumu pârlej augïus, veidni novieto uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus, 4. darbîba).

Cepðana

Medus kûka

Programmas ilgums: 40 minûtes

Sastâvdaïas 30 gabaliem

Mîkla 600 g medus

200 g sviesta 400 g cukura 250 ml ûdens 1 kg kvieðu miltu (405. tips) 2 çd. k. kakao 2 tçjk. malta kançïa 2 tçjk. kardamona

/2tçjk. maltu krustnagliòu

/2tçjk. smarþîgo piparu

/2tçjk. ingvera

/2tçjk. muskatrieksta 1 naþa gals sâls 1 tçjk. brieþraga sâls 1 tçjk. kâlija karbonâta 4 olas dzeltenumi, lielums M

Dekorçðanai 200 g pûdercukura

1 citrona sula 30–40 g lobîtu mandeïu Apm. 40 g augïu sukâdes augïu (íirði, citrona un apelsîna miziòu sukâdes)

3. Mîklu ievieto universâlajâ pannâ, izlîdzina gludu un cep (sk. iestatîjumus,

3. darbîba). Medus kûku izòem no krâsns, ïauj atdzist uz pannas un pçc tam izòem.

4. Izsijâ pûdercukuru, pievieno citrona sulu un samaisa, veidojot ne pârâk ðíidru masu, un apzieþ kûku. Dekorç ar sasmalcinâtâm mandelçm un cukurotiem augïiem, patur sausâ vietâ un sagrieþ gabaliòos.

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Honigkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Medus kûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Kuchen Spezial (Kûkâm) Temperatûra: 155–180°C Ilgums: 40 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

1. Lçni un nepârtraukti maisot, uzvâra ûdeni, kam pievienots medus un sviests, un ïauj tam nedaudz atdzist.

2. Traukâ iesijâ miltus un kakao, pievieno garðvielas. Brieþraga sâli un kâlija karbonâtu izðíîdina 3–4 çdamkarotçs ûdens, ieliek traukâ, pievieno olas dzeltenumu un medus maisîjumu un samîca mîklu. Mîklai ïauj pastâvçt apmçram 30 minûtes istabas temperatûrâ.

Ieteikums

Medus kûku bez pildîjuma var sasaldçt.

Cepðana

*Smalkâ âbolkûka

Programmas ilgums: 50 minûtes

Sastâvdaïas vienai saliekamai veidnei, ¨ 26 cm

Mîkla 150 g mîksta sviesta

150 g cukura 1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls

/2paciòas rîvçtas citronu miziòas 3 olas, lielums M 150 g kvieðu miltu (405. tips)

/2tçjk. cepamâ pulvera Sviests ietaukoðanai

Rîvmaize izkaisîðanai Pârklâjums 500 g âbolu

Pûdercukurs

1. Saputo sviestu ar cukuru, vaniïas cukuru, sâli, citrona miziòu un olâm.

Automâtisko programmu iestatîjumi

4. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Apfeltorte fein > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Smalkâ âbolkûka > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

4. darbîba Darbîbas reþîms: Ober-Unterhitze (Abpusçja karsçðana) Temperatûra: 150–170°C Ilgums: 50 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un iecilâ maisîjumâ.

3. Mîklu iepilda ietaukotâ un ar rîvmaizi izkaisîtâ saliekamajâ veidnç.

4. Âbolus nomizo, sadala èetrâs daïâs, izòem serdes un no serdçm un no virspuses iegrieþ. Âbolu gabaliòus viegli iespieþ mîklâ ar izliekumu uz leju. Ievieto krâsnî uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus, 4. darbîba).

5. Pçc izcepðanas ïauj atdzist un pirms pasniegðanas pârkaisa ar pûdercukuru.

Cepðana

*Drumstalu kûka ar augïiem

Programmas ilgums: 50 minûtes

Sastâvdaïas vienai saliekamai veidnei, ¨ 26 cm

Mîkla 2 olas, lielums M

75 g sviesta 110 g cukura 130 g kvieðu miltu (405. tips) 1 paciòa cepamâ pulvera 50 g maltu mandeïu 120 g skâbâ krçjuma 1 paciòa vaniïas cukura 1 ðíipsniòa sâls Rîvçta viena citrona miziòa

500 g aprikoþu Drumstalas 50 g kvieðu miltu (405. tips)

50 g cukura 50 g maltu mandeïu 50 g auksta sviesta

uz reþìa un cep (sk. iestatîjumus,

3. darbîba).

Automâtisko programmu iestatîjumi

3. darbîba Automatikprogramme > Kuchen/Kleingebäck > Obststreuselkuchen > Backen (Automâtiskâs programmas > Kûkas/Sîkie cepumi > Drumstalu kûka ar augïiem > Cepðana)

Manuâlais iestatîjums

3. darbîba Darbîbas reþîms: Combigaren Ober-/Unterhitze (Kombinçtâ gatavoðana ar abpusçju karsçðanu) Temperatûra: 165–190°C Ilgums: 50 minûtes Ievietoðanas lîmenis: 2. lîmenis no apakðas

Sviests ietaukoðanai Cepamais papîrs

1. No mîklai paredzçtajâm sastâvdaïâm pagatavo smilðu mîklu un iepilda to ar sviestu ieziestâ un cepamo papîru izklâtâ saliekamajâ veidnç.

2. Nomazgâ aprikozes, izòem kauliòus, no kauliòiem, sagrieþ plânâs daiviòâs un vienmçrîgi izvieto uz mîklas.

3. Drumstalu pagatavoðana: izsijâ miltus, pievieno cukuru un mandeles, mazos gabaliòos sagrieztu sviestu un no iegûtâs masas pagatavo drumstalas. Drumstalas vienmçrîgi izvieto uz augïiem, viegli piespieþ, veidni novieto

+ 94 hidden pages