Miele DGC 6300, DGC 6400 Instructions Manual
Brugs- og monteringsanvisning
Dampovn med ovnfunktion
Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen inden opstilling, installation og ibrugtagning for at undgå skader på personer og produkt.
da-DK M.-Nr. 10 156 650
Indhold
Råd om sikkerhed og advarsler........................................................................... 7
Miljøbeskyttelse................................................................................................... 16
Oversigt ................................................................................................................ 17
Dampovnens front................................................................................................. 17
Medfølgende tilbehør ............................................................................................ 18
Betjeningselementer........................................................................................... 19
Funktionsvælger ................................................................................................... 20
Multifunktionsvælger............................................................................................. 20
Sensortaster .......................................................................................................... 21
Display................................................................................................................... 22
Symboler .......................................................................................................... 23
Funktionsbeskrivelse .......................................................................................... 24
Vandbeholder ........................................................................................................ 24
Opsamlingsbakke.................................................................................................. 24
Fedtfilter................................................................................................................. 24
Temperatur ............................................................................................................ 24
Fugtighed .............................................................................................................. 25
Tilberedningstid..................................................................................................... 25
Lyde....................................................................................................................... 25
Opvarmningsfase .................................................................................................. 26
Tilberedningsfase .................................................................................................. 26
Dampreduktion...................................................................................................... 26
Ovnlys.................................................................................................................... 26
Første ibrugtagning............................................................................................. 27
Grundindstillinger .................................................................................................. 27
Første rengøring af dampovnen ............................................................................ 28
Vandhårdhed indstilles.......................................................................................... 29
Kogetemperatur tilpasses ..................................................................................... 29
Dampovnen opvarmes .......................................................................................... 30
Hoved- og undermenuer..................................................................................... 31
Betjening: Opvarmningsform dampprogram.................................................... 33
Nem betjening ....................................................................................................... 33
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 34
Udvidet betjening .................................................................................................. 35
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................35
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................36
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 36
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 37
2
Indhold
Betjening: Opvarmningsformen Kombiprogram .............................................. 38
Nem betjening ....................................................................................................... 38
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 40
Udvidet betjening .................................................................................................. 41
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................41
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................42
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 42
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 42
Betjening: Opvarmningsformer uden damp ..................................................... 43
Nem betjening ....................................................................................................... 43
Tilberedningen afbrydes........................................................................................ 44
Udvidet betjening .................................................................................................. 45
En tilberedningsproces frakobles automatisk ..................................................46
En tilberedningsproces til- og frakobles automatisk ........................................46
Afvikling af en automatisk tilberedningsproces................................................47
Ændring af indstillinger under tilberedningsprocessen.................................... 47
Tilberedningsprocessen afbrydes ......................................................................... 48
Automatikprogrammer........................................................................................49
Oversigt over madkategorierne............................................................................. 49
Sådan anvendes automatikprogrammerne........................................................... 49
Egne programmer ...............................................................................................51
Egne programmer oprettes ................................................................................... 51
Egne programmer startes...................................................................................... 53
Egne programmer ændres .................................................................................... 53
Tilberedningstrin ændres..................................................................................53
Navn ændres.................................................................................................... 54
Egne programmer slettes...................................................................................... 54
Minutur............................................................................................................. 55
Minutur indstilles ................................................................................................... 55
Minuturstid ændres ............................................................................................... 55
Minuturstid slettes................................................................................................. 55
Værd at vide og vigtige informationer............................................................... 56
Fordele ved tilberedning med damp ..................................................................... 56
Tilberedningsservice ............................................................................................. 56
Fade..................................................................................................................56
Eget service......................................................................................................56
Ribbe ..................................................................................................................... 57
Udtræksstop.......................................................................................................... 57
Dybfrostvarer......................................................................................................... 57
3
Indhold
Temperatur ............................................................................................................ 57
Tilberedningstid..................................................................................................... 57
Tilberedning med væsker...................................................................................... 58
Egne opskrifter - Dampprogram............................................................................ 58
Dampprogram...................................................................................................... 59
Grøntsager............................................................................................................. 59
Kød........................................................................................................................ 62
Pølser..................................................................................................................... 64
Fisk........................................................................................................................ 64
Krebsdyr................................................................................................................ 67
Muslinger............................................................................................................... 68
Ris ......................................................................................................................... 69
Nudler / pasta........................................................................................................ 70
Knödel ................................................................................................................... 71
Kerner.................................................................................................................... 72
Bælgfrugter, tørrede .............................................................................................. 73
Æg ......................................................................................................................... 75
Frugt ...................................................................................................................... 76
Tilberedning af en menu........................................................................................ 77
Sous-vide .............................................................................................................78
Genopvarmning..................................................................................................... 84
Specialanvendelser ............................................................................................. 86
Opvarmning........................................................................................................... 86
Optøning................................................................................................................ 88
Henkogning ........................................................................................................... 91
Saftpresning .......................................................................................................... 94
Tørring ................................................................................................................... 95
Fremstilling af yoghurt........................................................................................... 96
Hævning af gærdej................................................................................................ 97
Smeltning af husblas............................................................................................. 98
Smeltning af chokolade......................................................................................... 98
Flåning................................................................................................................... 99
Konservering af æbler .......................................................................................... 99
Blanchering ......................................................................................................... 100
Dampning af løg .................................................................................................. 100
Smeltning af spæk .............................................................................................. 101
Desinficering af service ...................................................................................... 101
Opvarmning af fugtige klude............................................................................... 102
Smeltning af honning .......................................................................................... 102
Tilberedning af æggestand ................................................................................. 102
4
Indhold
Stegning ............................................................................................................. 103
Bagning ..............................................................................................................107
Indstillinger ........................................................................................................111
Menuen Indstillinger kaldes frem ........................................................................ 111
Indstillinger ændres og gemmes.................................................................... 111
Oversigt over indstillinger.................................................................................... 112
Sprog ............................................................................................................... 113
Klokkeslæt........................................................................................................... 113
Visning............................................................................................................113
Tidsformat ...................................................................................................... 113
Indstilling ........................................................................................................ 113
Dato..................................................................................................................... 113
Lys....................................................................................................................... 114
Displayets lysstyrke............................................................................................. 114
Akustiske meldinger ............................................................................................ 114
Melodier..........................................................................................................114
Solo-tone........................................................................................................ 114
Tastelyd ............................................................................................................... 115
Måleenheder........................................................................................................ 115
Vægt............................................................................................................... 115
Temperatur .....................................................................................................115
Varmholdning ...................................................................................................... 115
Dampreduktion.................................................................................................... 116
Temperaturforslag ............................................................................................... 116
Lås .................................................................................................................. 117
Vandhårdhed....................................................................................................... 117
Forhandler ........................................................................................................... 118
Udstillingsprogram ......................................................................................... 118
Standardindstillinger............................................................................................ 118
Oplysninger til testinstitutter............................................................................ 119
Rengøring og vedligeholdelse.......................................................................... 121
Anvisninger om rengøring og vedligeholdelse .................................................... 121
Dampovnens front............................................................................................... 122
PerfectClean........................................................................................................ 123
Ovnrum................................................................................................................ 124
Vandbeholder ...................................................................................................... 126
Tilbehør .............................................................................................................. 128
Ribber.................................................................................................................. 128
5
Indhold
Vedligeholdelse ................................................................................................... 129
Iblødsætning...................................................................................................129
Tørring ............................................................................................................129
Afkalkning.......................................................................................................129
Dør....................................................................................................................... 131
Småfejl udbedres ..............................................................................................135
Ekstra tilbehør ...................................................................................................139
Fade..................................................................................................................... 139
Rengørings- og plejemidler ................................................................................. 141
Andet................................................................................................................... 141
Råd om sikkerhed ved indbygning ..................................................................143
Detaljerede mål på dampovnens front............................................................ 144
Indbygningsmål .................................................................................................145
Indbygning i et højskab ....................................................................................... 145
Indbygning i et underskab................................................................................... 147
Indbygning i kombination med en ovn................................................................ 149
Indbygning .........................................................................................................151
Eltilslutning ........................................................................................................152
Service / garanti / typeskilt............................................................................... 154
6
Råd om sikkerhed og advarsler
Dampovnen med ovnfunktion betegnes for nemheds skyld herefter dampovn.
Denne dampovn overholder de foreskrevne sikkerhedsbestemmelser. Uhensigtsmæssig brug kan dog medføre skader på både
bruger og ting.
Læs venligst brugs- og monteringsanvisningen grundigt, inden
dampovnen tages i brug. Den indeholder vigtige anvisninger om
indbygning, sikkerhed, brug og vedligeholdelse. Derved beskyttes
personer, og skader på dampovnen undgås. Miele kan ikke gøres
ansvarlig for skader, der er opstået, fordi disse anvisninger ikke er
blevet fulgt. Gem venligst brugs- og monteringsanvisningen, og
giv den videre til en eventuel senere ejer.
7
Råd om sikkerhed og advarsler
Retningslinjer vedrørende brugen
Denne dampovn er beregnet til anvendelse i private husholdninger
eller på husholdningslignende opstillingssteder.
Dampovnen er ikke beregnet til udendørs brug.
Dampovnen er kun beregnet til husholdningsmæssig brug og kun
til de formål, der er beskrevet i brugsanvisningen.
Det er ikke tilladt at anvende dampovnen til andre formål.
Personer, som på grund af begrænsninger i fysisk eller psykisk
formåen eller på grund af manglende erfaring eller uvidenhed ikke er
i stand til at betjene dampovnen sikkert, må ikke anvende den uden
opsyn. Disse personer må kun bruge dampovnen uden opsyn, hvis
de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den sikkert,
og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.
På grund af specielle krav (fx mht. temperatur, fugtighed, kemisk
holdbarhed, slidstyrke og vibration) er denne dampovn udstyret med
en speciel pære, som kun må anvendes til det påtænkte formål. Den
er ikke egnet til oplysning af rum. Udskiftning bør kun foretages af
Miele Teknisk Service.
8
Råd om sikkerhed og advarsler
Børn i huset
Anvend låsen for at undgå, at børn ved et uheld kommer til at
tænde for dampovnen.
Børn under 8 år skal holdes væk fra dampovnen, medmindre der
holdes konstant opsyn med dem.
Børn på 8 år eller derover må kun bruge dampovnen uden opsyn,
hvis de er informeret om dens funktioner, så de kan betjene den korrekt, og hvis de forstår de farer, der kan opstå ved forkert betjening.
Børn må ikke rengøre eller vedligeholde dampovnen uden opsyn.
Hold altid øje med børn, der opholder sig i nærheden af dampov-
nen. Lad dem aldrig lege med dampovnen.
Risiko for kvælning! Børn kan under leg vikle sig ind i emballage-
materiale (fx folier) eller trække det over hovedet og blive kvalt. Opbevar derfor emballagedele uden for børns rækkevidde.
Fare for forbrænding! Børns hud reagerer mere følsomt på høje
temperaturer end voksnes. Dampovnen opvarmes ved dørglasset,
betjeningspanelet og åbningerne til ovnrumsluften. Sørg for, at børn
ikke berører dampovnen eller åbner døren, når dampovnen er i brug.
Hold børn væk fra dampovnen, indtil den er afkølet så meget, at fare
for forbrænding er udelukket.
Risiko for at komme til skade! Ovndøren kan maks. bære 8 kg.
Børn kan komme til skade på den åbne ovndør. Sørg for, at børn ikke
stiller sig, sætter sig eller hænger på den åbne ovndør.
9
Råd om sikkerhed og advarsler
Teknisk sikkerhed
Installation, vedligeholdelse og reparation foretaget af ukyndige
kan medføre betydelig risiko for brugeren. Installation, vedligeholdelse og reparation bør kun udføres af Miele Teknisk Service.
En beskadiget dampovn kan betyde fare for sikkerheden. Kontrol-
ler derfor dampovnen for synlige skader, inden den monteres. Tag aldrig en beskadiget dampovn i brug!
Pålidelig og sikker drift kan kun garanteres, når dampovnen er til-
sluttet det offentlige strømnet.
Dampovnens elektriske sikkerhed kan kun garanteres, når der er
etableret forskriftsmæssig jordforbindelse. Denne grundlæggende
sikkerhedsforanstaltning skal være i orden. I tvivlstilfælde bør elinstallationen kontrolleres af en fagmand.
De tilslutningsdata (frekvens og spænding), der er angivet på
dampovnens typeskilt, skal ubetinget stemme overens med de eksisterende forhold på opstillingsstedet, så der ikke opstår skader på
dampovnen. Kontroller dette før tilslutning. I tvivlstilfælde bør man
kontakte en elinstallatør.
Multistikdåser og forlængerledninger giver ikke den nødvendige
sikkerhed (risiko for brand) og bør derfor ikke anvendes ved tilslutning af dampovnen.
Anvend kun dampovnen i indbygget stand af hensyn til sikkerhe-
den.
Denne dampovn må ikke anvendes på ikke-stationære opstillings-
steder (fx skibe).
Berøring af spændingsførende tilslutninger samt ændring af den
elektriske og mekaniske opbygning kan være farlig for brugeren og
medføre funktionsforstyrrelser på dampovnen. Åbn aldrig dampovnens kabinet.
10
Råd om sikkerhed og advarsler
Reparation af dampovnen inden garantiens udløb bør kun foreta-
ges af Miele Teknisk Service, da eventuelle efterfølgende skader ellers ikke er omfattet af Mieles garanti.
Defekte dele må kun udskiftes med originale Miele-reservedele.
Kun hvis dette overholdes, kan Miele garantere, at sikkerhedskravene er opfyldt.
Hvis stikket fjernes fra tilslutningsledningen, eller hvis der ikke er
noget stik på ledningen, skal dampovnen tilsluttes til elnettet af en
autoriseret elinstallatør.
Hvis tilslutningsledningen er beskadiget, skal den udskiftes med
en speciel ledning af typen H 05 VV-F (PVC-isoleret), som kan købes
ved telefonisk henvendelse til vores reservedelsekspedition på tlf. 43
27 13 50.
Dampovnen skal være afbrudt fuldstændigt fra elnettet under ved-
ligeholdelse og reparation. Sørg for, at
– sikringerne i installationen er slået fra, eller
– skruesikringerne i installationen er skruet helt ud, eller
– stikket er trukket ud (hvis der er et). Træk ikke i ledningen på en
dampovn med netstik, men i stikket, når dampovnen skal afbrydes fra elnettet.
Hvis dampovnen er indbygget bag en køkkenlåge, må denne al-
drig lukkes, mens dampovnen er i brug. Bag den lukkede køkkenlåge kan der opstå en ophobning af varme og fugtighed, som kan beskadige dampovnen, indbygningsskabet og gulvet. Luk først køkkenlågen, når dampovnen er helt afkølet.
11
Råd om sikkerhed og advarsler
Den daglige brug
Risiko for forbrænding! Dampovnen bliver meget varm under brug.
Man kan brænde sig på varmelegemerne, ovnrummet, maden, tilbehøret og den varme damp. Bær grillhandsker, når varm mad skubbes
ind og tages ud samt ved arbejde i det varme ovnrum. Pas på, at
indholdet ikke skvulper over, når fade med mad skubbes ind og tages ud.
Ved henkogning og opvarmning i lukkede dåser, dannes der over-
tryk i dåserne, hvorved de kan eksplodere.
Anvend ikke dampovnen til henkogning og opvarmning af mad i lukkede dåser.
Plastservice, der ikke er ovnfast, smelter ved høje temperaturer og
kan beskadige ovnen eller begynde at brænde. Anvend kun ovnfast
plastservice. Vær opmærksom på serviceproducentens oplysninger.
Ved anvendelse af plastservice ved tilberedning med damp skal dette være temperatur- (op til 100°C) og dampbestandigt, da det ellers
kan smelte eller blive beskadiget.
Mad, der opbevares i ovnrummet, kan udtørre, og fugtigheden fra
maden kan medføre korrosion i dampovnen. Opbevar ikke færdig
mad i ovnrummet, og anvend ikke genstande, der kan ruste, til tilberedningen.
Man kan komme til skade på den åbne ovndør eller snuble over
den. Lad ikke ovndøren stå unødigt åben.
Ovndøren kan maks. bære 8 kg. Man må ikke stille eller sætte sig
på den åbne ovndør eller stille tunge genstande på den. Sørg også
for, at der ikke kommer noget i klemme mellem ovndøren og ovnrummet. Dampovnen kan blive beskadiget.
12
Råd om sikkerhed og advarsler
Olie og fedt kan antændes ved overopvarmning. Hold altid øje
med dampovnen ved arbejde med olie og fedt. Sluk aldrig olie- og
fedtbrande med vand.
Sluk dampovnen, og kvæl flammerne ved at holde døren lukket.
På grund af de høje temperaturer kan der gå ild i let-antændelige
genstande i nærheden af den tændte dampovn. Brug aldrig dampovnen til opvarmning af rum.
Hvis maden udvikler røg under tilberedningen, skal døren holdes
lukket for at kvæle eventuelle flammer. Stop processen ved at slukke
dampovnen, og træk stikket ud. Døren må først åbnes, når røgen er
forsvundet.
Hvis der anvendes alkoholiske drikke til tilberedning af madvarer,
skal man være opmærksom på, at alkohol fordamper ved høje temperaturer. Denne damp kan selvantænde ved kontakt med de varme
varmelegemer.
Dæk ikke bunden med fx alufolie eller ovnbeskyttelsesfolie. An-
bring ikke gryder, pander, fade eller bageplader direkte på ovnbunden.
Hvis der anvendes et elapparat, fx en håndmikser, i nærheden af
dampovnen, skal man sørge for, at ledningen ikke kommer i klemme
i døren. Ledningsisoleringen kan blive beskadiget.
Tag aldrig dampovnen i brug uden lampeafdækning, da dampen
kan nå ind til de spændingsførende dele og forårsage en kortslutning. Desuden kan elektriske komponenter blive beskadiget.
Dampovnen er indstillet, så der altid vil være restvand i vandbe-
holderen efter brug. Hvis dette ikke er tilfældet, kan dampovnen være defekt. Ret henvendelse til Miele Teknisk Service.
Vandbeholderen må ikke dyppes i vand eller rengøres i opva-
skemaskine. Ellers er der risiko for elektrisk stød, når vandbeholderen sættes ind i dampovnen.
13
Råd om sikkerhed og advarsler
Af hygiejniske grunde og for at undgå kondensvand i dampovnen
bør vandbeholderen tømmes efter hver brug.
Risiko for forbrænding! Ved afslutning af en tilberedningsproces
kan der være varmt vand i vandbeholderen. Sørg ved udtagning og
frastilling af vandbeholderen for, at denne ikke tipper.
14
Råd om sikkerhed og advarsler
Rengøring og vedligeholdelse
Dampen fra et damprengøringsapparat kan trænge ind til de
spændingsførende dele og medføre kortslutning.
Brug aldrig et damprengøringsapparat til rengøring af dampovnen.
Dørglassene kan blive ødelagt af ridser.
Brug ikke skuremiddel, hårde svampe eller børster eller skarpe metalskrabere til rengøring af ovnruden.
Ribberne kan tages ud ved rengøring (se afsnittet Rengøring og
vedligeholdelse - Ribber).
Sørg for at montere dem rigtigt igen, og anvend aldrig dampovnen
uden monterede ribber.
Hvis der kommer mad og drikke indeholdende kogesalt på ovn-
rummets stålvægge, skal det straks fjernes grundigt for at undgå
korrosion.
Tilbehør
Anvend kun originalt Miele-tilbehør. Hvis der monteres andre dele,
bortfalder kravet om garanti og/eller produktansvar.
15
Miljøbeskyttelse
Bortskaffelse af emballagen
Emballagen beskytter produktet mod
transportskader. Emballagematerialerne
er valgt ud fra miljø- og affaldstekniske
hensyn og kan således genbruges.
Genbrug af emballagematerialerne sparer råstoffer og mindsker affaldsproblemerne. Emballagen bør derfor afleveres
på nærmeste genbrugsstation/opsamlingssted.
Bortskaffelse af et gammelt produkt
Gamle elektriske og elektroniske produkter indeholder stadig værdifulde materialer. De indeholder imidlertid også
bestemte stoffer, blandinger og komponenter, som er nødvendige for deres
funktion og sikkerhed. Hvis disse bortskaffes sammen med husholdningsaffaldet eller behandles forkert, kan de
skade den menneskelige sundhed og
miljøet. Bortskaf derfor ikke det gamle
produkt med husholdningsaffaldet.
Aflever i stedet for det gamle produkt
på nærmeste officielle opsamlingssted
for elektriske og elektroniske produkter
eller på kommunens genbrugsstation.
Det er ejerens eget ansvar at sørge for
at fjerne eventuelle personrelaterede
data fra det produkt, der skal bortskaffes. Sørg for, at det gamle produkt opbevares utilgængeligt for børn, indtil det
fjernes.
16
Dampovnens front
Oversigt
a
Betjeningspanel
b
Emudslip
c
Tætningsliste i døren
d
Fedtfilter ovnrumsloft
e
Dampkanal
f
Vandbeholder med indsats
g
Rum til vandbeholderen
h
Stikkontakt til vandbeholderen
i
Ribber med ribbehøjder 1 til 6
j
Dampindgang
k
Opsamlingsrende
l
Fedtfilter bagvæg
m
Bundvarmelegeme
n
Ovnlys
o
Temperaturføler
p
Udluftningsåbning til ovnrumsluft
17
Oversigt
Medfølgende tilbehør
Yderligere tilbehør kan efterbestilles efter behov (se afsnittet Ekstra tilbehør).
DGG 17
1 opsamlingsbeholder til opsamling af
neddryppende væde, kan også anvendes som fad.
325 x 350 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 1
1 fad med huller
Kapacitet 1,5 l / nytteindhold 0,9 l
325 x 175 x 40 mm (BxDxH)
DGGL 8
DGG 11
1 bageplade
325 x 350 x 20 mm (BxDxH)
Rist
1 rist til stegning og til brug ved anvendelse af eget service
Silikonefedt
1 tube til smøring af koblingspakningen
på vandbeholderen
Afkalkningstabs
Til afkalkning af dampovnen
1 fad med huller
Kapacitet 2,0 l / nytteindhold 1,7 l
325 x 265 x 40 mm (BxDxH)
18
Betjeningselementer
a
Tænd/Sluk-tast i fordybning
Tænd og sluk
b
Funktionsvælger
Valg af opvarmningsformer
c
Display
Visning af klokkeslæt og oplysninger om betjening
d
Multifunktionsvælger
Bladring i listen med valgmuligheder og ændring af værdier
e
Sensortast OK
Funktioner kaldes frem, og indstillinger gemmes
f
Sensortast
Trinvis returnering til foregående menuer
g
Sensortast
Indstilling af en minuturstid
h
Sensortast
Tænd/Sluk af ovnlyset
i
Sensortast
Indstillinger kaldes frem
j
Optisk interface
(kun til Miele Teknisk Service)
19
Betjeningselementer
Funktionsvælger
Funktionsvælgeren anvendes til valg af opvarmningsformer.
Funktionsvælgeren kan drejes højre og venstre om og forsænkes med et tryk, når
den står på position .
Opvarmningsformer
Dampprogram
Opvarmning
Optøning
Flere programmer
Kombiprogram
Varmluft Plus
Automatikprogrammer
Egne programmer
Multifunktionsvælger
Med multifunktionsvælgeren
– kan der bladres opad eller nedad i lister over valgmuligheder. Ved bladringen ly-
ser menupunkterne et efter et. Et menupunkt skal lyse for at kunne vælges.
– kan værdier øges ved at dreje til højre og reduceres ved at dreje til venstre.
Multifunktionsvælgeren kan drejes højre og venstre om og forsænkes ved tryk
på den i en hvilken som helst position.
20
Betjeningselementer
Sensortaster
Sensortasterne reagerer på fingerkontakt. Hver berøring bekræftes med en tastelyd. Denne tastelyd kan frakobles (se afsnittet Indstillinger – Tastelyd).
Sensor-
tast
Indstillinger kaldes
Tænd/Sluk af ovn-
Trinvist tilbage-
OK Funktioner kaldes
Funktion Vejledning
frem
lyset
Indstilling af en mi-
nuturstid
spring
frem, og indstillinger gemmes
Hvis dampovnen er tilkoblet, vises listen med
indstillinger ved berøring af . Hvis displayet er
mørkt, skal dampovnen først tændes, inden denne
sensortast reagerer.
Under en tilberedningsproces kan man efter valg
af denne tast fx ændre temperaturen eller indstille
en tilberedningstid.
Hvis klokkeslættet er synligt, kan ovnlyset (fx ved
rengøring) til-og frakobles ved valg af .
Hvis displayet er mørkt, skal dampovnen først
tændes, inden denne sensortast reagerer.
Afhængig af valgt indstilling slukker ovnrumslyset,
når en tilberedningsproces har været i gang i 15
sek., eller det forbliver tændt.
Når klokkeslættet vises, kan der altid indkodes en
minuturstid (fx til kogning af æg) (se afsnittet Minutur ).
Hvis displayet er mørkt, skal dampovnen først
tændes, inden denne sensortast reagerer.
Funktioner, der lyser i displayet, kan kaldes frem
ved valg af OK. Den valgte funktion kan derefter
ændres. Ændringerne gemmes ved bekræftelse
med OK.
Når der vises et informationsvindue i displayet, bekræftes dette med OK.
21
Betjeningselementer
Display
I displayet vises klokkeslættet eller forskellige informationer om opvarmningsformer, temperaturer, tilberedningstider, automatikprogrammer, egne programmer og
indstillinger.
Afhængig af den valgte funktion og/eller berøring af vises informationsvinduer
eller lister med valgmuligheder.
Når dampovnen tændes med Tænd/Sluk-tasten , vises opfordringen Vælg op-
varmningsform.
Hvis der ikke er valgt en opvarmningsform, vises listen over mulige indstillinger,
når berøres.
Hvis der er valgt en opvarmningsform (undtagen Automatikprogrammer ) og indkodet indstillinger for tilberedningsprocessen, vises listen over mulige indstillinger,
når berøres.
Et menupunkt vælges ved at bladre i listen over valgmuligheder med multifunk-
tionsvælgeren , indtil det ønskede menupunkt lyser.
Bekræft derefter valget med OK.
22
Betjeningselementer
Symboler
I displayet kan følgende symboler vises:
Symbol Betydning
Ved bladring i en liste over valgmuligheder vises en stiplet linje,
Hakket viser den aktuelle indstilling.
Dette symbol viser, at der er yderligere informationer og vejled-
Minutur
Nogle indstillinger såsom displayets lysstyrke eller lydenes
Hvis der er to eller tre valgmuligheder, vises pile i højre side.
Bladr i listen over valgmuligheder. De mulige menupunkter lyser
derved efter hinanden.
Hvis der er mere end tre valgmuligheder, vises en bjælke i højre
side. Bladr i listen over valgmuligheder. Derved lyser de mulige
menupunkter efter hinanden.
når listen er slut. Derefter kommer man igen til starten af listen.
ninger til betjeningen. Dette informationsvindue bekræftes med
OK.
lydstyrke indstilles ved at øge eller reducere antallet af udfyldte
felter.
23
Funktionsbeskrivelse
Vandbeholder
Den maksimale fyldningsmængde er
1,2 liter, den minimale 0,75 liter. Der er
angivet markeringer udvendigt og indvendigt på vandbeholderen. Den øverste markering må absolut ikke overskrides!
Vandforbruget afhænger af madvaren
og tilberedningstiden. Det kan være
nødvendigt at påfylde vand under tilberedningsprocessen. Hvis døren åbnes
under tilberedningen, øges vandforbruget.
Opsamlingsbakke
Skub altid opsamlingsbakken ind på
nederste ribbe, når der anvendes fade
med huller. Neddryppende væske fra
maden kan opsamles heri og nemt fjernes.
Opsamlingsbeholderen kan også anvendes som fad efter behov.
Fedtfilter
Fedtfilteret i ovnrumsloftet skal sættes
i ved hver tilberedning.
Fedtfilteret på bagvæggen skal sættes i
under hver stegeproces.
Ved tilberedning med damp skal det tages ud.
Ved bagning skal det tages ud, da bagværket ellers kan blive brunet uensartet
(undtagelser: blommekage, pizza med
meget fyld).
Temperatur
Der er knyttet et temperaturforslag til
nogle af opvarmningsformerne. Temperaturforslaget kan ændres for en enkelt
proces eller tilberedningstrin eller permanent inden for det angivne område
(se afsnittet Indstillinger - Temperaturforslag). Temperaturforslaget kan ændres i trin a 5 °C, ved sous-vide-tilberedning i trin a 1 °C.
24
Funktionsbeskrivelse
Fugtighed
Opvarmningsformerne Kombiprogram og
Opvarmning arbejder med en kombi-
nation af ovnvarme og fugtighed. Fugtigheden kan ændres for en enkelt tilberedningsproces eller et tilberedningstrin
inden for det på dampovnen viste område.
Afhængig af indstillingen af fugtighed
tilføres der fugtighed eller frisk luft til
ovnrummet. Ved indstillingen fugtighed
= 20% tilføres der maksimal mængde
frisk luft og ingen fugtighed. Ved indstillingen fugtighed = 100% tilføres der ikke frisk luft, og fugtighedsindholdet er
maksimalt.
Mange madvarer afgiver fugtighed under tilberedningen. Denne egenfugtighed i madvarerne anvendes ligeledes til
regulering af fugtigheden. Det kan derfor forekomme, at dampfremstilleren ikke aktiveres ved lav fugtighedsindstilling.
Tilberedningstid
Afhængig af opvarmningsform kan der
indstilles en tilberedningstid på mellem
1 minut og 10 eller 12 timer.
I automatik- og vedligeholdelsesprogrammerne og ved tilberedning af en
menu er der indstillet standardtider,
som ikke kan ændres.
Ved opvarmningsformen Dampprogram
og programmer og anvendelser
med ren dampfunktion starter den
indstillede tilberedningstid først, når den
indstillede temperatur er nået. I alle andre opvarmningsformer, programmer og
anvendelser starter den straks.
Lyde
Når dampovnen er i brug, høres lyde fra
blæseren. Ved dampfremstillingen opstår der lyde, som minder om lydene fra
en elkoger.
25
Funktionsbeskrivelse
Opvarmningsfase
Mens dampovnen varmer op til den
indstillede temperatur, vises temperaturstigningen og Opvarmningsfase i displayet (undtagelser: Automatikprogram-
mer, Vedligeholdelse).
Ved tilberedning med damp afhænger
varigheden af opvarmningsfasen af
mængden af mad og madens temperatur. Generelt tager opvarmningsfasen
ca. 7 min. Ved tilberedning af kolde eller
frosne madvarer forlænges tiden.
Tilberedningsfase
Når den indstillede temperatur er nået,
begynder tilberedningsfasen. Under tilberedningsfasen vises resttiden i displayet.
Dampreduktion
Hvis der ved anvendelse af dampprogrammet og kombiprogrammet tilberedes ved et bestemt temperaturområde, kobles dampreduktionen automatisk til ved afslutning af tilberedningsprocessen. Funktionen bevirker, at der
ikke trænger så meget damp ud, når
døren åbnes. I displayet vises Dampre-
duktion og Proces slut.
Ovnlys
Dampovnen er ved levering indstillet, så
lyset i ovnrummet af energisparehensyn
slukker efter starten.
Hvis der permanent skal være lys i ovnrummet under tilberedningen, skal standardindstillingen ændres (se afsnittet
Indstillinger - Lys).
Hvis døren forbliver åben efter afslutning af en tilberedningsproces, slukker
lyset i ovnrummet automatisk efter 5
minutter.
Ovnlyset afgiver varme. Hvis der arbejdes med temperaturer under 50 °C,
slukker ovnlyset automatisk.
Når tasten på panelet berøres, tændes ovnrumslyset i 15 sek.
Funktionen kan frakobles (se afsnittet
Indstillinger - Dampreduktion).
26
Første ibrugtagning
Grundindstillinger
Dampovnen må kun anvendes i
indbygget stand.
Når dampovnen tilsluttes elnettet,
tændes den automatisk.
Velkomstbillede
Velkomsthilsnen vises i displayet. Derefter bliver man bedt om at indkode nogle
indstillinger, som er nødvendige ved
første ibrugtagning af dampovnen.
Følg vejledningen i displayet.
Sprog indstilles
Bladr i listen med valgmuligheder,
indtil det ønskede sprog lyser.
Bekræft med OK.
Land indstilles
Bladr i listen med valgmuligheder,
indtil det ønskede land lyser.
Bekræft med OK.
Dato indstilles
Indstil år, måned og dag efter hinan-
den.
Bekræft med OK.
Klokkeslæt indstilles
Indstil timer og minutter.
Bekræft med OK.
Klokkeslættet kan også vises i 12-timers-format (se afsnittet Indstillinger Klokkeslæt - Tidsformat).
27
Første ibrugtagning
Visning af klokkeslæt
Vælg herefter, hvordan klokkeslættet
skal vises på den slukkede dampovn
(se afsnittet Indstillinger - Klokkeslæt Visning).
– Tilkoblet
Klokkeslættet vises altid i displayet.
– Frakoblet
Displayet er mørkt for at spare ener-
gi. Nogle funktioner er begrænsede.
– Natfrakobling
Klokkeslættet vises kun i displayet fra
kl. 5 til kl. 23; det er frakoblet om nat-
ten for at spare energi.
Bladr i listen med valgmuligheder,
indtil det ønskede format lyser.
Bekræft med OK.
Der vises en information om energifor-
bruget.
Bekræft med OK.
Informationen Første ibrugtagning gen-
nemført korrekt vises.
Klæb det medfølgende typeskilt ind i
afsnittet Service / garanti / typeskilt.
Fjern eventuelle beskyttelsesfolier og
mærkater.
Dampovnen underkastes en funktionstest på fabrikken. Der kan derfor løbe
restvand fra rørene ud i ovnrummet
under transport.
Første rengøring af
dampovnen
Vandbeholder
Tag vandbeholderen ud af dampov-
nen, og tag indsatsen op (se afsnittet
Rengøring og vedligeholdelse / Vandbeholder).
Skyl vandbeholderen og indsatsen
grundigt i hånden med varmt vand,
men uden opvaskemiddel.
Beskadigelse af vandbeholderen!
Rengør aldrig vandbeholderen og
indsatsen i opvaskemaskine, og dyp
ikke vandbeholderen i vand!
Bekræft med OK.
Dampovnen er klar til brug.
Hvis der ved en fejl er valgt et sprog,
man ikke forstår, kan vejledningen i afsnittet Indstillinger - Sprog følges.
28
Første ibrugtagning
Tilbehør / Ovnrum
Fjern alt tilbehør fra ovnrummet.
Rengør tilbehøret i hånden eller i op-
vaskemaskine.
Dampovnen er behandlet med et plejemiddel inden leveringen.
Rengør ovnrummet med en ren
svampeklud, opvaskemiddel til opvask i hånden og varmt vand for at
fjerne plejemiddelfilmen.
Vandhårdhed indstilles
Dampovnen er ved levering indstillet på
vandhårdhedsgrad Hårdt. For at den
fungerer korrekt og afkalkes på rette
tidspunkt, skal den indstilles på den lokale vandhårdhed. Jo hårdere vandet
er, desto oftere skal dampovnen afkalkes.
Indstil i givet fald den korrekte vand-
hårdhed (se afsnittet Indstillinger Vandhårdhed).
Kogetemperatur tilpasses
Inden der tilberedes mad første gang,
skal dampovnen indstilles til vandets
kogetemperatur, der varierer afhængig
af opstillingsstedets højdebeliggenhed.
Ved denne proces gennemskylles også
de vandførende dele.
Denne proces skal foretages for at
sikre korrekt funktion.
Anvend udelukkende postevand,
aldrig destilleret vand, mineralvand
eller andre væsker!
Tag vandbeholderen ud, og fyld den
til "max."-markeringen.
Skub vandbeholderen helt ind i
dampovnen.
Start dampovnen med opvarmnings-
formen Dampprogram (100°C) i 15
min. Følg fremgangsmåden, som er
beskrevet i afsnittet Betjening: Opvarmningsform Dampprogram.
Kogetemperatur tilpasses efter flytning
Efter en flytning skal dampovnen tilpasses vandets ændrede kogetemperatur,
hvis det nye opstillingssted afviger min.
300 meter i højdebeliggenhed fra det
gamle. Tilpasningen sker ved at foretage en afkalkning (se afsnittet Rengøring og vedligeholdelse - Vedligeholdelse - Afkalkning).
29
Første ibrugtagning
Dampovnen opvarmes
Opvarm den tomme dampovn med
opvarmningsformen Varmluft Plus
200 °C i 30 minutter for at fjerne fedtet fra ringvarmelegemet. Følg fremgangsmåden beskrevet i afsnittet Betjening: Opvarmningsformer uden
damp.
Der opstår lugtdannelse, når varmelegemet opvarmes første gang. Lugtdannelsen og eventuel damp forsvinder efter et stykke tid og skyldes ikke
forkert tilslutning eller en defekt på
dampovnen.
Sørg for god udluftning i køkkenet.
30
Loading...